أطباق المشمش، وصفات للتحضير. الاستعدادات من المشمش لفصل الشتاء مربى الشوكولاتة من المشمش لفصل الشتاء
للوهلة الأولى، يعد المربى والشوكولاتة منتجين مختلفين تمامًا، بأنسجة وأذواق مختلفة وغير متوافقين تمامًا مع بعضهما البعض. لكن لا! بعد تجربة مربى الشوكولاتة لأول مرة، سوف ترغب في تجربة خيارات مختلفة أكثر فأكثر مرارًا وتكرارًا. من الصعب جدًا التوقف عند هذا التذوق، خاصة إذا كنت من محبي الشوكولاتة المتحمسين.
يمكن صنع هذا المربى من الكرز أو الكرز (مزيج النكهة الكلاسيكية هو الكرز المغطى بالشوكولاتة)، من الخوخ والمشمش أو النكتارين والتفاح والفراولة والمانجو - إنها مجرد مسألة مكونات وخيال.
تعتمد شدة طعم الفاكهة الأساسية في المنتج النهائي على شدة مذاقها الأصلي: أي إذا كنت تريد أن تهيمن الشوكولاتة، فاختر الفواكه والتوت ذات الطعم والرائحة الأكثر حيادية (على سبيل المثال، التفاح)، وإذا كان الأمر على العكس من ذلك، فلا تتردد في تناول الكرز أو الكشمش الأسود أو الفواكه الاستوائية.
يمكنك أيضًا إضافة نكهة بمساعدة المنكهات: ليس فقط الفانيليا المعتادة، ولكن أيضًا اللعب بنكهات القرفة وجوزة الطيب والمكونات الكحولية (المشروبات الكحولية والكونياك والروم).
نلفت انتباهكم إلى عدة وصفات لمربى الشوكولاتة بالصور:من المشمش والتفاح والخوخ والكرز.
وصفة مربى الشوكولاتة مع المشمش
الأكثر بأسعار معقولة للقارئ، بالنظر إلى العائد، سيكون مربى المشمش الشوكولاته. تشتمل التركيبة على زبدة إضافية تزيد من سمك المربى، ويمكن استخدام هذه الكتلة في دهن الكعك وتحضير المعجنات المختلفة. سوف يفاجأ الضيوف!
- 3 كجم مشمش
- 1.5 كجم سكر
- 250 جرام زبدة
- 100 جرام.
كتحضير أولي، يجب غسل المشمش وحفره. يُطحن المشمش بمفرمة اللحم أو الخلاط حتى تتشكل كتلة الفاكهة ويُطهى على نار خفيفة لمدة تصل إلى نصف ساعة.
بعد هذا الوقت، ضعي السكر والكاكاو في وعاء مع هريس المشمش، وبعد التحريك، اطهيهما لمدة 10-15 دقيقة أخرى، مع تذكر التحريك طوال الوقت.
ثم أضف الزبدة وانتظر حتى تذوب تمامًا وحركها مرة أخرى ثم ضع المنتج النهائي في حاويات لمزيد من التبريد والتخزين.
مربى الشوكولاتة والكرز الكلاسيكي
سيكون المزيج الكلاسيكي بين الشوكولاتة والكرز على شكل مربى الكرز بالشوكولاتة ممتازًا أيضًا. قوامها يشبه إلى حد ما الصلصة ويتناغم بشكل متناغم مع مختلف الحلويات والفطائر والخبز المحمص. لن يستغرق التحضير أكثر من نصف ساعة، وحتى الذواقة الأكثر تطورا سوف يحبون الطعم.
- 500 جرام كرز
- 150 غرام سكر
- 100 جرام؛
- 100 غرام ماء
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون.
تخلط جميع المكونات، باستثناء الشوكولاتة، وتطهى لمدة تصل إلى نصف ساعة على نار خفيفة. ثم أطفئ الموقد وأضف قطع الشوكولاتة. حركه حتى يذوب تمامًا، وبعد الانتظار حتى تبرد الكتلة، ضعها في البرد طوال الليل للحصول على سمك لطيف.
وصفة مربى البرقوق والشوكولاته
يستغرق تحضير مربى البرقوق بالشوكولاتة وقتًا أطول، وسيتعين عليك العبث به لمدة ساعتين تقريبًا. من المفيد جدًا تشويه ملفات تعريف الارتباط أو خبز التوست الصباحي بمثل هذا الخليط الحلو، ورائحته ببساطة إلهية، وتريد الاستمتاع بالحياة على الفور. مربى الشوكولاتة بالبرقوق سميك بسبب الزبدة الموجودة في التركيبة ومناسب كملء للمخبوزات أو دهن الكعك. من العدد المحدد من المكونات سوف تحصل على 3 لترات من المنتج النهائي.
- 3.5 كجم سكر
- 3 كجم من البرقوق المجري الناضج؛
- 250 جرام زبدة
- 50 جرام كاكاو.
قشر ثمار البرقوق المغسولة مسبقًا والجافة بالفعل وحوّلها إلى هريس باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط. يُسكب السكر في البطاطس المهروسة ويُحرَّك ويُغلى لمدة نصف ساعة تقريبًا.
ثم يضاف الكاكاو ويطهى لمدة 10 دقائق والزبدة و10 دقائق أخرى. انقل المنتج النهائي السميك واللزج قليلاً إلى حاويات معقمة مسبقًا وأغلقها لمزيد من التخزين.
مربى البرقوق والشوكولاتة الكريمية مع الكاكاو
الخيار الأسرع لإعداد مثل هذه الأطعمة الشهية الأصلية له طعم أكثر ثراءً بسبب وجود الفانيلين والجوز في التركيبة. مربى الشوكولاتة هذا مصنوع من البرقوق مع الكاكاو، تمامًا مثل المربى السابق، ولكنه ليس حلوًا، وأكثر شوكولاتة، ومربى الشوكولاتة هذا له نكهة كريمية وحساسة. الخيار الأكثر لذة على الإطلاق، يذكرنا قليلاً بالشوكولاتة القابلة للدهن، فقط بطعم البرقوق.
- 2 كجم من البرقوق منزوع البذور؛
- 750 غرام سكر
- 250 غرام من الجوز
- 200 غرام زبدة
- 5 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو؛
- 1 شريحة فانيلين.
سيؤدي العدد المحدد من المكونات إلى إنتاج أكثر من 2 كجم من المنتج النهائي.
باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم، قم بطحن البرقوق المغسول مسبقًا بشكل منفصل والمكسرات المقشرة والمقلية بشكل منفصل. قم بغلي هريس البرقوق لمدة ساعة عند درجة الحرارة الدنيا.
ثم أضيفي خليط الكاكاو والسكر، واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى، ثم الزبدة، واطهيها لمدة 10 دقائق، وخليط الجوز، و10 دقائق أخرى، والفانيلين، ومرة أخرى لمدة 10 دقائق.
قم بتوزيع المربى الساخن على الفور في أوعية تخزين معقمة وقم بتغطيتها بغطاء.
وصفة لمربى البرقوق والشوكولاتة لفصل الشتاء
مثل أي مربى آخر، يمكنك تحضير مربى الشوكولاتة لفصل الشتاء، لأن ميزات التخزين والإغلاق الخاصة به مألوفة، دون تعقيدات غير ضرورية. نظرًا لتوفر البرقوق ورائحته الغنية، يوصى بتخزين مربى البرقوق بالشوكولاتة لفصل الشتاء - في الأمسيات الفاترة، ستهيئ الحالة المزاجية لمزاج هادئ وتجلب السلام والهدوء إلى الروح.
سيشبه طعم المربى البرقوق المفضل لدى الجميع في الشوكولاتة؛ ولتسليط الضوء على هذا المذاق الغني واستكماله، يمكنك أيضًا تجربة البرتقال وقشره. كما يوصى بشدة بتجربة خبز الكعك مع هذا المربى، تمامًا كما هو الحال مع مربيات الفاكهة الأخرى.
- 6 كجم من البرقوق
- 3 كجم سكر
- 500 غرام زبدة
- 200 جرام كاكاو.
يُهرس البرقوق منزوع البذور ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 35-45 دقيقة على أقل لهب.
يُضاف السكر والكاكاو إلى المهروس المغلي ويُحرَّك ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. يُضاف الزبدة الناعمة ويُحرَّك ويُنقل المربى إلى وعاء معقم. نشمر الأغطية.
وصفة مربى التفاح بالشوكولاتة
وأخيرًا، وصفة لمربى الشوكولاتة برائحة الشوكولاتة الأكثر وضوحًا، لأنها مصنوعة من التفاح. يفكر أولئك الذين لديهم بستان تفاح دائمًا في ما يمكنهم فعله من التفاح، ويعتبر مربى الشوكولاتة حلاً أصليًا للغاية.
- 2.5 كجم من التفاح المقشر
- 2.5 كجم من السكر المحبب
- 250 جرام زبدة
- 100 جرام كاكاو.
يُطهى التفاح المغسول لمدة نصف ساعة تقريبًا ويُهرس في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. أضف المكونات السائبة واغليها لمدة ساعة أخرى تقريبًا. يُضاف الزبدة ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أخرى ويُحرَّك ويُترك المعجون ليبرد تمامًا. تخزينها في حاوية معقمة.
بالعافية!
يمكن تحضير مربى المشمش اللذيذ مع إضافة الكاكاو والزبدة. لمدة 5 علب نصف لتر من المربى المجهز، سنحتاج إلى 2 كيلوغرام من المشمش، كيلوغرام ونصف من السكر، 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو، كيس من سكر الفانيليا ونصف عصا من الزبدة.
نزيل المشمش المغسول من البذور ونضعه في وعاء من المينا. نحن لا نرمي العظام.
يُغطى المشمش الخالي من البذور بالسكر ويترك لمدة 8 ساعات حتى يخرج عصيره.
نقوم بتقسيم حبات المشمش وإزالة النواة وتقشيرها.
بعد مرور 8 ساعات، عندما يخرج المشمش عصيره ويذوب السكر تقريبًا، ضعي الوعاء على الموقد على نار عالية.
أثناء تسخين المشمش، بشكل منفصل في وعاء، اخلطي مسحوق الكاكاو مع ملعقتين كبيرتين من السكر وسكر الفانيليا.
أضيفي شراب المشمش الدافئ إلى الوعاء مع خليط الكاكاو الجاف، 5-7 ملاعق.
امزجي كتلة الكاكاو جيدًا حتى لا تبقى كتل، واتركيها جانبًا في الوقت الحالي.
يُغلى المشمش في الغليان ويُزيل الرغوة التي ارتفعت ويُخفف الحرارة. اطبخ المربى لمدة عشر دقائق وأطفئ النار. نترك المربى حتى يبرد تماماً، أي حوالي خمس ساعات.
بعد خمس ساعات نعود إلى المربى مرة أخرى ونضع الوعاء على الموقد.
عندما يبدأ المربى بالغليان، اسكبي حبات المشمش فيه. يُطهى المربى مع التحريك من حين لآخر على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
أثناء طهي المربى، اسكبي كتلة الكاكاو في قدر، سخنيها وأضيفي الزبدة. نحن لا نطبخ، فقط نقوم بتسخين الزبدة ونذوبها ونخلطها جيدًا.
بعد 20 دقيقة، عندما تصبح كتلة الشوكولاتة جاهزة، اسكبها في وعاء المربى.
يُطهى مربى المشمش مع الكاكاو والزبدة لمدة نصف ساعة أخرى على نار خفيفة.
نسكب المربى الساخن في مرطبانات معقمة مسبقًا.
على الفور أغلق البرطمانات المملوءة بمربى المشمش بأغطية مسلوقة واتركها على الطاولة حتى تبرد تمامًا.
يعتبر مربى المشمش مع الكاكاو والزبدة حلوى ممتازة يمكن تحضيرها للاستخدام المستقبلي، أو يمكن تقديمها على الفور مع الشاي أو القهوة أو الآيس كريم.
وصفة بسيطة جدا لمربى المشمش بالشوكولاتةخطوة بخطوة مع الصور.وصفة بسيطة لمربى المشمش بالشوكولاتة محلية الصنع مع الصور ووصف خطوة بخطوة للتحضير. سهلة التحضير في المنزل في أكثر من ساعتين. يحتوي على 159 سعرة حرارية فقط.
- المطبخ الوطني: مطبخ المنزل
- نوع الطبق: تعليب
- صعوبة الوصفة: وصفة بسيطة جدا
- الميزات: وصفة لنظام غذائي نباتي صارم
- مدة التحضير: 19 دقيقة
- وقت الطبخ: أكثر من ساعتين
- عدد الحصص: 10 حصص
- كمية السعرات الحرارية: 159 سعرة حرارية
المكونات لمدة 10 حصص
- مشمش 1.6 كجم.
- سكر حبيبات 800 جرام.
- مسحوق الكاكاو 3 ملاعق كبيرة. ملعقة
- حبيبات السكر 2 ملعقة كبيرة. ملعقة
- ماء 10 ملاعق كبيرة. ملعقة
خطوة بخطوة
- مربى المشمش بالشوكولاتة مصنوع من المشمش الناضج والسكر ومسحوق الكاكاو. مقابل 1.6 كجم من المشمش بدون بذور، نأخذ 800 جرام من السكر، أي نصف الكمية، ولكتلة الشوكولاتة - 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو، وملعقتان كبيرتان من السكر و10 ملاعق كبيرة من الماء. من الكمية المحددة من المنتجات يجب أن تخرج ثلاث أوعية ونصف لتر من المربى.
- أولاً، قومي بإزالة النوى من المشمش وقطعيه إلى قطع صغيرة. التوت المكسور مناسب تمامًا أيضًا لإعداد مثل هذه الأطعمة الشهية. صب السكر على قطع المشمش في وعاء المينا.
- اخلطي المشمش والسكر، ثم غطي الوعاء بمنشفة واتركيه طوال الليل حتى يخرج المشمش عصيره ويذوب السكر.
- في غضون ذلك، يتم غرس المشمش والسكر، تحتاج إلى إعداد البنوك مع الأغطية. نقوم بتعقيم البرطمانات في الفرن لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 150 درجة، ونغلي الأغطية لمدة 10 دقائق.
- عندما يذوب السكر، ضعي وعاء المشمش على نار خفيفة، مع التحريك، حتى يغلي.
- عند الغليان، سينتج عن مربى المشمش الكثير من الرغوة، ويجب إزالتها من السطح. نزيل الرغوة من المربى، ونطهوه لمدة عشر دقائق تقريباً، ثم نطفئ النار. ضعي وعاء مربى المشمش جانباً لمدة ساعتين.
- تحضير كتلة الشوكولاتة: اخلطي ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو مع ملعقتين كبيرتين من السكر.
- تُسكب عشر ملاعق كبيرة من الماء في الخليط الجاف من الكاكاو والسكر، وتُعجن تدريجياً لتكوين كتلة شوكولاتة سميكة. مزيج بحيث لا توجد كتل.
- بعد مرور ساعتين، ضعي وعاء المربى مرة أخرى على نار خفيفة. ضعي خليط الشوكولاتة في المربى.
- نخلط المربى مع خليط الشوكولاتة بواسطة ملعقة خشبية، ونسخنه تدريجياً على نار خفيفة.
- يُطهى مربى الشوكولاتة مع التحريك لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا ثم يُرفع عن النار مرة أخرى ويترك جانبًا لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- بعد ساعتين إلى ثلاث ساعات، أعد المربى إلى الموقد، واتركه حتى يغلي على نار خفيفة، إذا كان هناك القليل من الرغوة، قم بإزالتها، ووضع مربى الشوكولاتة في مرطبانات مُجهزة مسبقًا. تحتاج إلى دهن المربى بملعقة أو مغرفة معدنية مسلوقة. قم بإغلاق المربى الساخن على الفور في الجرار ذات الأغطية.
- يُقدم مربى المشمش بالشوكولاتة مع الشاي كحلوى. يتم تخزين هذا المربى في مرطبانات مغلقة كالعادة طوال فصل الشتاء في درجة حرارة الغرفة.
- طعم مربى المشمش بالشوكولاتة مثل حلوى مربى البرتقال المغطاة بالشوكولاتة.
وصفة خطوة بخطوة لمربى المشمش بالشوكولاتةمع الصور.
- المطبخ الوطني: مطبخ المنزل
- نوع الطبق: تعليب
- صعوبة الوصفة: وصفة بسيطة جدا
- الميزات: وصفة لنظام غذائي نباتي صارم
- مدة التحضير: 13 دقيقة
- وقت الطبخ: أكثر من ساعتين
- عدد الحصص: 10 حصص
- كمية السعرات الحرارية: 159 سعرة حرارية
وصفة بسيطة لمربى المشمش بالشوكولاتة محلية الصنع مع الصور ووصف خطوة بخطوة للتحضير. سهلة التحضير في المنزل في أكثر من ساعتين. يحتوي على 159 سعرة حرارية فقط.
المكونات لمدة 10 حصص
- مشمش 1.6 كجم.
- سكر حبيبات 800 جرام.
- مسحوق الكاكاو 3 ملاعق كبيرة. ملعقة
- حبيبات السكر 2 ملعقة كبيرة. ملعقة
- ماء 10 ملاعق كبيرة. ملعقة
خطوة بخطوة
- مربى المشمش بالشوكولاتة مصنوع من المشمش الناضج والسكر ومسحوق الكاكاو. مقابل 1.6 كجم من المشمش بدون بذور، نأخذ 800 جرام من السكر، أي نصف الكمية، ولكتلة الشوكولاتة - 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو، وملعقتان كبيرتان من السكر و10 ملاعق كبيرة من الماء. من الكمية المحددة من المنتجات يجب أن تخرج ثلاث أوعية ونصف لتر من المربى.
- أولاً، قومي بإزالة النوى من المشمش وقطعيه إلى قطع صغيرة. التوت المكسور مناسب تمامًا أيضًا لإعداد مثل هذه الأطعمة الشهية. صب السكر على قطع المشمش في وعاء المينا.
- اخلطي المشمش والسكر، ثم غطي الوعاء بمنشفة واتركيه طوال الليل حتى يخرج المشمش عصيره ويذوب السكر.
- في غضون ذلك، يتم غرس المشمش والسكر، تحتاج إلى إعداد البنوك مع الأغطية. نقوم بتعقيم البرطمانات في الفرن لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 150 درجة، ونغلي الأغطية لمدة 10 دقائق.
- عندما يذوب السكر، ضعي وعاء المشمش على نار خفيفة، مع التحريك، حتى يغلي.
- عند الغليان، سينتج عن مربى المشمش الكثير من الرغوة، ويجب إزالتها من السطح. نزيل الرغوة من المربى، ونطهوه لمدة عشر دقائق تقريباً، ثم نطفئ النار. ضعي وعاء مربى المشمش جانباً لمدة ساعتين.
- تحضير كتلة الشوكولاتة: اخلطي ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو مع ملعقتين كبيرتين من السكر.
- تُسكب عشر ملاعق كبيرة من الماء في الخليط الجاف من الكاكاو والسكر، وتُعجن تدريجياً لتكوين كتلة شوكولاتة سميكة. مزيج بحيث لا توجد كتل.
- بعد مرور ساعتين، ضعي وعاء المربى مرة أخرى على نار خفيفة. ضعي خليط الشوكولاتة في المربى.
- نخلط المربى مع خليط الشوكولاتة بواسطة ملعقة خشبية، ونسخنه تدريجياً على نار خفيفة.
- يُطهى مربى الشوكولاتة مع التحريك لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا ثم يُرفع عن النار مرة أخرى ويترك جانبًا لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- بعد ساعتين إلى ثلاث ساعات، أعد المربى إلى الموقد، واتركه حتى يغلي على نار خفيفة، إذا كان هناك القليل من الرغوة، قم بإزالتها، ووضع مربى الشوكولاتة في مرطبانات مُجهزة مسبقًا. تحتاج إلى دهن المربى بملعقة أو مغرفة معدنية مسلوقة. قم بإغلاق المربى الساخن على الفور في الجرار ذات الأغطية.
- يُقدم مربى المشمش بالشوكولاتة مع الشاي كحلوى. يتم تخزين هذا المربى في مرطبانات مغلقة كالعادة طوال فصل الشتاء في درجة حرارة الغرفة.
- طعم مربى المشمش بالشوكولاتة مثل حلوى مربى البرتقال المغطاة بالشوكولاتة.
وينصح بتناول المشمش كأي فاكهة أخرى بحالته الطبيعية الخام، خاصة أن موسمه قصير. ومع ذلك، فمن المستحسن للغاية إعداد المشمش لفصل الشتاء. إنها ليست لذيذة فحسب، بل إنها صحية للغاية أيضًا. طعام شهي حقيقي في الشتاء وديكور لأي طاولة حلوة - كومبوت المشمش لفصل الشتاء، مربى المشمش لفصل الشتاء، مربى المشمش لفصل الشتاء. يمكن الحصول على الأطباق الأصلية من خلال تجربة هذه الفاكهة وتجربة مجموعات مختلفة من المنتجات. على سبيل المثال، يمكن تحضير المشمش والبرتقال لفصل الشتاء وفقًا لوصفات مختلفة وبنسب مختلفة، حيث يصبح لذيذًا جدًا. لكن من الأفضل الحفاظ على جميع المواد المفيدة وخصائص الفاكهة إذا قمت بطهي المشمش في عصيرها الخاص لفصل الشتاء. الحد الأدنى من المواد الحافظة والمعالجة الحرارية يوفر أقصى قدر من الفوائد. ومع ذلك، فإن الأطفال الذين يجب إعطاؤهم المزيد من الفيتامينات في الشتاء ما زالوا يفضلون الأطباق الحلوة من أطباق الفاكهة. هنا سيأتي مربى المشمش لفصل الشتاء أو مربى المشمش منزوع البذور لفصل الشتاء أو المشمش في الشراب للإنقاذ. بالنسبة لفصل الشتاء، تحظى خيارات المنتجات هذه المصنوعة من هذه الفاكهة بشعبية كبيرة بين الأطفال وذوي الأسنان الحلوة.
قم دائمًا بإعداد المشمش لفصل الشتاء؛ وصفات هذه "التقلبات" موجودة على موقعنا الإلكتروني؛ فهي تلبي احتياجات أي محب للحلوى.
الطريقة الأسهل والأكثر موثوقية للحفاظ على الطعم والخصائص المفيدة للمشمش هي تجفيفها، ويمكن القيام بذلك مع أو بدون بذور. للقيام بذلك، ما عليك سوى شطف المشمش جيدًا ثم وضعه في الشمس في مكان جيد التهوية. يمكنك أيضًا تجفيف المشمش في الفرن.
إذا كنت ترغب في إثراء جسمك بالفيتامينات، انتبه إلى المشمش. مجموعة من المواد المفيدة فيه تحارب الخلايا السرطانية بشكل فعال، فالحديد يساعد على زيادة الهيموجلوبين، والبوتاسيوم يقوي القلب. وإذا كانت أسهل طريقة لتحضير المشمش لفصل الشتاء هي التجفيف، فإن الطريقة الصحية هي التجميد. يضمن هذا النوع من التحضير الحفاظ على المظهر الجذاب للفاكهة. ألقِ نظرة على وصفات المشمش الشتوية بالصور، وهي تأكيد ممتاز لهذه الحقيقة.
إذا لم تكن قد قمت بمثل هذه الاستعدادات من قبل، فقم بإعداد كومبوت المشمش لفصل الشتاء، فالوصفة بسيطة للغاية، وسوف تعجبك بالتأكيد.
بالإضافة إلى ذلك، ستجد نصائحنا مفيدة:
بالنسبة للكومبوت، استخدم الفواكه الناضجة ولكن لا تزال ثابتة؛
يمكن استخدام المشمش غير الناضج قليلاً في المخللات والمربى؛
المشمش الناضج جيد لتجفيف وطهي المشمش المجفف؛
حاول تجهيز مكان عملك بشكل صحيح أثناء الحفظ، فكل التفاصيل الصغيرة مهمة هنا، ويجب أن يكون كل شيء في متناول اليد؛
يجب تعقيم الجرار والأغطية؛
لتجميد الفواكه، تحتاج إلى شطفها جيدًا وتجفيفها جيدًا حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
يتم تجميد المشمش على صواني ومن ثم نقله إلى أكياس أو حاويات؛
تأكد من وضع ملصق على الحاويات التي تحتوي على الأطعمة المجمدة من أجل الراحة؛
لا يمكن تذويب المشمش المحضّر بدون سكر ويستخدم على الفور؛
لا تضغط الثمرة أكثر من اللازم؛
كما لا يمكن إذابة تجميد المشمش أو تجميده مرة أخرى؛
عند التجفيف في الفرن، يتم وضع المشمش على صينية خبز مغطاة بالورق. يجب تجفيفها مع التحريك الدوري في فرن دافئ على فترات عدة ساعات. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن حوالي 65 درجة.
