كيفية طبخ أودون مع لحم الخنزير والخضروات: وصفة. نودلز الأودون اليابانية اللذيذة: وصفة نودلز أودون القمح مع لحم الخنزير

من السهل جدًا تحضير نودلز الأودون مع لحم الخنزير والخضروات، وستحصل على وجبة غداء دسمة وعالية السعرات الحرارية لجميع أفراد الأسرة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من صلصة الصويا والثوم والفلفل الحار إلى المرق، ثم سيصبح غداءك على الطريقة الآسيوية.

لتحضير نودلز الأودون مع لحم الخنزير والخضروات، خذ المكونات الضرورية. يجب غسل الخضار وتقشير البصل والجزر.

تسخين مقلاة، صب في الزيت. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة، ونقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 15 دقيقة تقريباً، ثم نخرج اللحم من المقلاة.

يُضاف البصل المقطع إلى نصف حلقات في نفس الزيت ويُخفض الحرارة.

يُضاف الجزر المفروم ويُقلى البصل والجزر لمدة 3-4 دقائق.

قشر الفلفل الحلو من البذور، مقطعة إلى مكعبات، أضف إلى المقلاة.

بعد 3-4 دقائق، أضيفي الباذنجان المفروم والمملح قليلاً إلى المقلاة.

أثناء طهي الخضار، قم بطهي النودلز في الماء المغلي المملح وفقًا للتعليمات - عادة لمدة 6-7 دقائق.

صفي الماء واشطفي المعكرونة بالماء البارد.

قليل من الملح والفلفل الخضار.

أعد لحم الخنزير البني إلى المقلاة.

نقطع الطماطم إلى أربعة أجزاء، ونبشر اللب على مبشرة خشنة، ونتخلص من الجلد، ونضيف اللب إلى المقلاة. حرك محتويات المقلاة واطهيها على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. إذا لم تكن الطماطم كثيرة العصير، أضف القليل من الماء. في هذه المرحلة يمكنك إضافة الثوم والفلفل الحار.

يُملح مرق الخضار المحضر مع لحم الخنزير بالملح والفلفل ، ويمكنك إضافة القليل من السكر حسب الرغبة (إذا تبين أنه حامض) ، وتقطيع الأعشاب الطازجة ، وإضافتها إلى المقلاة ، وتحريكها ، وإطفاء الموقد. غطي المقلاة بغطاء واتركي الطبق لمدة 10 دقائق.

ضعي النودلز في طبق، ثم ضعي فوقها لحم الخنزير والخضار، ثم اسكبي كمية كبيرة من المرق فوقها وقدميها.

نودلز أودون مع لحم الخنزير والخضروات جاهزة. استمتع!

أصبحت المأكولات الآسيوية ذات شعبية متزايدة اليوم، وربما جرب الكثيرون بالفعل أودون - نودلز البيض اللذيذة مع الخضار، والتي غالبا ما تباع في الصناديق. هذه المرة نقترح عليك تنويع القائمة وإضافة بعض لحم الخنزير.

إذا كنت لا تحب لحم الخنزير، فيمكنك بسهولة استبداله بأي لحم آخر، على سبيل المثال، الدجاج ولحم البقر. يمكنك أيضًا تجربة الخضار وتغيير الخضروات وإضافتها حسب تفضيلاتك.

أهم الخضروات في وصفة الأودون مع لحم الخنزير والخضروات هي البصل والجزر، لأنها تعطي طعمًا ورائحة رائعة لبقية المكونات. الباقي متروك لك، هذا طبق مرن متعدد الاستخدامات. دعونا نتعلم معًا مبدأ تحضير نودلز الأودون مع لحم الخنزير والخضروات. وصفة — إضافي.

مكونات

ما هي المكونات التي تتطلبها وصفة الأودون مع لحم الخنزير والخضروات؟ لتحضير النودلز سنحتاج إلى:

• 2 بيضة
• 220 غرام دقيق
• قليل من الملح.

• 300 غرام من لحم الخنزير
• 200-250 جرام جزر
• 200-250 جرام طماطم
• 200-250 جم الفلفل الحلو;
• 200-250 جرام كوسة
• 150-200 جرام باذنجان
• 100-150 غرام من البصل؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السمسم؛
• زيت نباتيوالبهارات والملح.

يمكنك تغيير قائمة الخضار عن طريق استبدال أو إضافة مفضلاتك إلى الطبق، أو إزالة أو إضافة المزيد، كما قلنا سابقًا، هذه وصفة مرنة للغاية، ويمكن دمج نودلز الأودون مع أي خضروات ولحوم.

المعكرونة

لنبدأ بتحضير الطبق بالشعيرية، المكون الرئيسي في الطبق. بالطبع، يمكنك شرائه من المتجر، لكن منتجك محلي الصنع، لذيذ جدًا، وعطري، ويمكنك إضافة أي شيء إلى وصفته. على سبيل المثال، سيحب عشاق التوابل وجود الفلفل في الطبق!

لذا، اخفقي البيض في وعاء عميق وأضيفي الملح واخفقيه جيدًا. نخل الدقيق، هذا جزء إلزامي من الإجراء إذا قررت اتباعه وصفة كلاسيكيةأودون مع لحم الخنزير والخضروات. من خلال غربلة الدقيق، يتم تشبعه بالأكسجين، مما يجعل المعكرونة طرية وسهلة الطهي.

أولاً، أضيفي 200 جرام من الدقيق وحركي، نظرًا لاختلاف أحجام البيض، قد يتم إزالة الكثير أو القليل من الدقيق، ولا يمكن المبالغة في ذلك، لذلك أضيفي الباقي تدريجيًا، واعجني العجينة جيدًا.

تحتاج إلى العجن لعدة دقائق. يجب أن تكون النتيجة عجينة قاسية لا تلتصق بيديك أو بالوعاء. سيكون من الصعب جدًا طرحها.

ضعي العجينة النهائية في كيس ثم ضعيها في الثلاجة.

اعتني بالخضروات واللحوم بينما تبقى المعكرونة المستقبلية في الثلاجة.

قبل بضع دقائق من أن يصبح الأودون جاهزًا للقلي، افردي العجينة إلى طبقة طويلة لا يزيد سمكها عن 2 مم. إذا كانت لزجة على الإطلاق، رشيها بالدقيق. ثم نلف العجينة على شكل رول ونقطعها إلى شرائح طويلة.

يمكنك استخدام سكين خاص لتقطيع المعكرونة، إذا كان ذلك متاحًا.

رش المعكرونة بالدقيق وغليها في الكثير من الماء. وبما أنها طازجة، فإنها ستطهى بسرعة كبيرة، لذا ابدأ بالطهي قبل أن تصبح اللحوم والخضروات جاهزة.

لحمة

شطف لحم الخنزير، وإزالة الطبقات الزائدة من الدهون. تقطع إلى أصابع صغيرة رفيعة، رفيعة جداً، بحجم الشعرية الكبيرة. سخني مقلاة، أو الأفضل من ذلك، دهنها بقطرة من الزيت النباتي وأضيفي اللحم. اقليها على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ليست هناك حاجة لتقليب اللحم باستمرار ، بل يجب أن يعطي عصيرًا ثم يُطهى جيدًا فيه.

في نهاية طهي اللحم، تحتاج إلى الملح وإضافة التوابل المفضلة لديك. ضع اللحم على طبق. سيتم قلي الخضار بشكل منفصل. تستدعي وصفة أودون لحم الخنزير والخضار لحم الخنزير، ولكن يمكنك استبدال اللحم كما يحلو لك.

خضروات

يُقشر الجزر ويُقطع أو يُبشر إلى شرائح صغيرة على الطريقة الكورية. لإعداد أودون مع لحم الخنزير والخضروات، سوف تحتاج إلى شرائح رقيقة من البصل. قشرها وقطعها إلى حلقات نصف رقيقة. لتفتيح الطبق، استخدم الفلفل من عدة ألوان. إزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح صغيرة. تُطحن الطماطم والباذنجان والكوسة بنفس الطريقة.

تقلى الخضار بشكل صحيح حتى لا تنضج بل تصبح طرية. عادةً ما سيستغرق هذا بضع دقائق. في نفس المقلاة التي تم قلي اللحم فيها، ضعي الجزر واقليه. بشكل منفصل، يقلى البصل حتى يصبح شفافا. يقلى الفلفل والكوسا والباذنجان واحدًا تلو الآخر. ضع الطماطم في المقلاة أخيرًا. يُمزج جميع الخضار مع اللحم ويُغطى جميع المكونات ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.

أثناء طهي المعكرونة، جفف بذور السمسم في مقلاة جافة. ضعي النودلز الجاهزة في المقلاة مع جميع المكونات الأخرى، وقلبي، ضعيها على أطباق ورشيها ببذور السمسم والأعشاب الطازجة.

الآن أصبحت شعيرية الأودون مع لحم الخنزير جاهزة. قد تكون الوصفة معقدة بعض الشيء، لكن الطبق نفسه مثير للإعجاب حقًا.

كلما زاد عدد المكونات في الطبق، كلما كانت باقة نكهاته أكثر ثراءً. يمكن اعتبار وصفة نودلز الأودون مع لحم الخنزير والخضروات مثالية من وجهة النظر هذه: يتم جمع الكثير من الخضار في طبق واحد! وكما هي الحال بالنسبة للمطبخ الياباني، يتم إيلاء اهتمام كبير للجانب الجمالي، فليس من قبيل الصدفة أن يتم استخدام الفلفل البلغاري بألوان مختلفة والكوسة الخضراء الناعمة والباذنجان الأرجواني هنا. والنتيجة هي عرض كامل للألعاب النارية من الألوان والنكهات!
لقد لاحظت أيضًا شيئًا آخر: في بلدنا، يبدأ اسم الطبق عادةً باللحوم، على سبيل المثال، لحم الخنزير المشوي مع البطاطس. وبين اليابانيين - مع شعيرية الأودون الثابتة، وهي الأكثر شعبية بعد الأرز.
يعد لحم الخنزير، إلى جانب الدجاج، أكثر أنواع اللحوم شعبية في اليابان. في بلدنا، يعد لحم الخنزير أيضًا أكثر أنواع اللحوم استهلاكًا: فهو ليس أكثر ليونة من لحم البقر فحسب، بل إنه أيضًا أقل تكلفة. لحم خنزير مشوي. إلى جانب الكباب، وهو الطبق الأكثر شيوعًا في النزهات. ولكن في المنزل يمكنك طهي لحم الخنزير مع البطاطس والفطر في الأواني. أي طبق مطبوخ في وعاء يصبح طريًا وعصيرًا بشكل لا يصدق، لكن طبقنا اليوم لذيذ جدًا لدرجة أنك ربما ستطبخه أكثر من مرة.

نودلز أودون مع لحم الخنزير والخضروات

عدد الحصص: 4
محتوى السعرات الحرارية: سعرات حرارية عالية
السعرات الحرارية لكل حصة: 570 سعرة حرارية

لتحضير نودلز الأودون مع لحم الخنزير والخضروات، ستحتاج إلى: لحم الخنزير واللب - 200 جرام
نودلز أودون - 100 جم
الجزر – 1 جهاز كمبيوتر. (صغير)
فلفل أحمر حلو - 0.5 قطعة.
الفلفل الأخضر – 0.5 قطعة.
فلفل حلو - 0.5 قطعة.
الباذنجان – 0.5 قطعة. (متوسط)
كوسة – 0.3 قطعة. (متوسط)
الثوم - 1-2 فصوص
زيت نباتي - 4-5 ملاعق كبيرة.
صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة.
زيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة.
زبدة - 2-3 ملاعق كبيرة.
ملح للتذوق
الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة

طريقة تحضير نودلز الأودون مع لحم الخنزير والخضار.

1. اغسل لحم الخنزير، وأزل أي أغشية، وجففه بمنشفة ورقية، ثم قطعه إلى شرائح.
2. اسلقي معكرونة الأودون حسب تعليمات العبوة.
3. اغسلي الخضار. قشر الجزر وأزل الأغشية والبذور من الفلفل الحلو ثم قطع كل شيء إلى شرائح.
4. قشر الثوم ومرر عبر عصارة الثوم.
5. سخني الزيت النباتي في مقلاة، واقلي لحم الخنزير أولاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم أضيفي الخضار واطهيه حتى ينضج نصفه، وسيستغرق ذلك من 10 إلى 15 دقيقة.
6. أضيفي نودلز الأودون المسلوقة إلى اللحم والخضار. صلصة الصوياوالزبدة وزيت السمسم والثوم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. يقلى لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى ينضج. طبق جاهزيخدم على الفور.

مقالات مشوقة

حساء المعكرونة محلية الصنع، وصفة يمكن أن تكون مفيدة لجميع محبي صحية و الطعام الصحي، هو مفتاح الدورة الأولى اللذيذة. على الرغم من أن وصفة عجينة المعكرونة محلية الصنع قد تختلف من ربة منزل، إلا أن هناك قواعد عامة، والتي بدونها يستحيل طهي هذا اللذيذ

قائمة العطلات هي بطاقة الاتصال لربة المنزل، ونحن نبذل قصارى جهدنا: لا ندخر أي وقت في إعداد الحلويات، ولا نبخل بها منتجات جيدة. ولكن لسبب ما ننسى أن القائمة الأكثر أهمية هي القائمة اليومية، لأن صحة الأسرة والمنزل تعتمد على ما نقدمه على الطاولة.

لحم الخنزير المطهي مع الخضار هو طبق كلاسيكي تحضره كل ربة منزل تقريبًا. هذه الوصفة مأخوذة من موقع مدونة الطعام: http://eda-blog.ru/svinina-s-ovoshhami-na-skovorode.html هذا الطبق نفسه سيجمع جميع أفراد الأسرة معًا لتناول العشاء وسيدفئك في فصل الشتاء مساء. لكن الجميع يعدون هذا الطبق بشكل مختلف.

كلما زاد عدد المكونات في الطبق، كلما كانت باقة نكهاته أكثر ثراءً. يمكن اعتبار وصفة نودلز الأودون مع لحم الخنزير والخضروات مثالية من وجهة النظر هذه: يتم جمع الكثير من الخضار في طبق واحد! وكما هي الحال بالنسبة للمطبخ الياباني، يتم إيلاء اهتمام كبير للجانب الجمالي، فليس من قبيل الصدفة أن يتم استخدام الفلفل البلغاري بألوان مختلفة والكوسة الخضراء الناعمة والباذنجان الأرجواني هنا. والنتيجة هي عرض كامل للألعاب النارية من الألوان والنكهات!
لقد لاحظت أيضًا نقطة أخرى: في بلدنا يبدأ اسم الطبق عادةً باللحوم، على سبيل المثال، بينما يبدأ بين اليابانيين بشعيرية أودون الثابتة، والتي تعد الأكثر شعبية بعد الأرز.
يعد لحم الخنزير، إلى جانب الدجاج، أكثر أنواع اللحوم شعبية في اليابان. في بلدنا، يعد لحم الخنزير أيضًا أكثر أنواع اللحوم استهلاكًا: فهو ليس أكثر ليونة من لحم البقر فحسب، بل إنه أيضًا أقل تكلفة. ، إلى جانب الكباب، وهو الطبق الأكثر شيوعًا في النزهات. ولكن يمكنك طهيها في المنزل. أي طبق مطبوخ في وعاء يصبح طريًا وعصيرًا بشكل لا يصدق، لكن طبقنا اليوم لذيذ جدًا لدرجة أنك ربما ستطبخه أكثر من مرة.

لتحضير نودلز الأودون مع لحم الخنزير والخضروات، ستحتاجين إلى:

طريقة تحضير نودلز الأودون مع لحم الخنزير والخضار.

1. اغسل لحم الخنزير، وأزل أي أغشية، وجففه بمنشفة ورقية، ثم قطعه إلى شرائح.
2. اسلقي معكرونة الأودون حسب تعليمات العبوة.
3. اغسلي الخضار. قشر الجزر وأزل الأغشية والبذور من الفلفل الحلو ثم قطع كل شيء إلى شرائح.
4. قشر الثوم ومرر عبر عصارة الثوم.
5. سخني الزيت النباتي في مقلاة، واقلي لحم الخنزير أولاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم أضيفي الخضار واطهيه حتى ينضج نصفه، وسيستغرق ذلك من 10 إلى 15 دقيقة.
6. أضيفي نودلز الأودون المسلوقة وصلصة الصويا والزبدة وزيت السمسم والثوم المفروم إلى اللحم والخضروات والملح والفلفل حسب الرغبة. يقلى لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى ينضج. يقدم الطبق النهائي على الفور.