ما هي الفواكه التي يجب عليك تناولها لزيادة الهيموجلوبين؟ ما هي الفواكه التي تزيد الهيموجلوبين: قائمة، آثار إيجابية. فواكه وخضراوات

عندما ينخفض ​​مستوى الهيموجلوبين لدى أي شخص، فإنه يعاني من الدوخة والصداع والتعب والإرهاق. وبحسب الإحصائيات فإن 20% من سكان كوكبنا يعانون من انخفاض الهيموجلوبين، وأغلبهم من النساء اللاتي يعانين من فقر الدم أثناء الحمل أو الدورة الشهرية أو الرضاعة الطبيعية أو نقص الفيتامينات. الهيموجلوبين هو بروتين يحتوي على الحديد الذي يلون دمنا باللون الأحمر. ولزيادة مستوى هذا البروتين، عليك تناول الأطعمة التي تزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم. دعونا نحاول معرفة ما هي هذه المنتجات.

ما مدى أهمية الأطعمة التي تزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم؟

وتتمثل المهمة الرئيسية للهيموجلوبين في توصيل الأكسجين إلى أنسجة وخلايا الجسم. المعيار: 130-160 جم/لتر للرجال، 120-140 جم/لتر للنساء. ولتحقيق هذه القاعدة، يجب إثراء دمنا بكمية معينة من الحديد، الذي يدخل الجسم مع الطعام. إذا لم يكن هناك ما يكفي منه، فإن الشخص يعاني من نقص الأكسجين، ونتيجة لذلك، فقر الدم. توضح الصورة شكل الهيموجلوبين عند تكبيره تحت المجهر:

العلامات الرئيسية لفقر الدم (انخفاض الهيموجلوبين في الدم):

• ضعف.
• لغط القلب.
• راحة القلب.
• انخفاض المناعة.
• الأطراف الباردة.

ومع نقص الهيموجلوبين، تتشقق زوايا الفم، ويصبح الجلد جافًا، ويصبح الشعر متناثرًا، وينمو بشكل سيئ، ويتكسر. السبب الأكثر شيوعًا لانخفاض الهيموجلوبين هو سوء التغذية، لذا فإن تعديل النظام الغذائي مهم للشخص الذي يعاني من أي درجة من فقر الدم. إذا كان فقر الدم ناتجًا عن أسباب أخرى، فقد يصف الطبيب علاجًا دوائيًا إضافيًا بالإضافة إلى تعديل النظام الغذائي.

قائمة الأطعمة التي تؤثر على مستويات الهيموجلوبين

يحتاج الأطفال الصغار والرجال إلى الحصول على ما لا يقل عن 10 ملغ من الحديد يوميًا، ويحتاج الأولاد المراهقون إلى 12 ملغ، وتحتاج المراهقات والنساء البالغات إلى 18 ملغ على الأقل، حيث يتم فقدان الحديد بكميات كبيرة خلال الدورة الشهرية. ولكي يكون الهيموجلوبين في مستواه، عليك دائماً أن تأخذ هذه الأرقام بعين الاعتبار عند إعداد نظامك الغذائي، والتي يجب بالضرورة أن تتضمن:

• الأسماك واللحوم

يوجد الكثير من الحديد بشكل خاص في اللحوم الحمراء: الكبد واللحم المفروم ولحم الديك الرومي. يعزز الغذاء الحيواني أفضل امتصاص للحديد من قبل جسم الإنسان. ومن المأكولات البحرية يتميز السردين والسلمون والروبيان والمحار بعناصر تحتوي على الحديد.

• البقوليات والبذور

جميع المنتجات المصنوعة من فول الصويا غنية بالحديد. أود أن أشير إلى بذور اليقطين التي تحتوي على 4.2 ملغ من البروتين لكل وجبة. يحتوي الحمص والفاصوليا والعدس والفاصوليا السوداء على ما يصل إلى 3.9 ملغ من البروتين لكل 100 جرام من الوزن الجاف.

• فواكه مجففة

الفواكه المجففة تزيد بشكل كبير من الهيموجلوبين، لذلك في النظام الغذائي، وخاصة في فترة الشتاءيجب أن تشمل التين والزبيب ووركين الورد والتمر والخوخ والمشمش المجفف. أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الفواكه المجففة بانتظام لديهم مستويات الهيموجلوبين في دمائهم.

الحبوب المدعمة الحديثة الطبخ الفوريفي كثير من الأحيان محصنة بالفعل بالحديد. عل الرغم من هذا طريقة فعالةمكافحة فقر الدم، لكن لا تنسوا أن جسم الإنسان قادر على امتصاص ما لا يزيد عن 10% من البروتين الموجود في منتجات الحبوب.

• فواكه وخضراوات

توجد مصادر ممتازة للهيموجلوبين في الكثير محاصيل الخضروات: الطماطم، البروكلي، الخرشوف، البنجر، البطاطس. ومن بين الفواكه، احتلت جميع الحمضيات والكيوي والخوخ المركز الأول.

كما يلعب فيتامين ب9 دوراً فعالاً في تكوين خلايا الدم الحمراء، وتعتبر أفضل مصادره الأطعمة مثل السبانخ، والملفوف، والبازلاء المجففة، والمكسرات، والخبز، والخضروات الورقية، والحبوب. لإنتاج خلايا الدم الحمراء وتخليق الحمض النووي، نحتاج إلى فيتامين ب 12، الموجود في الزبادي قليل الدسم والبيض والأسماك والكبد والنبيذ الأحمر واللفت والخرشوف. من خلال تناول كل هذه الأطعمة، لن تنسى التعب فحسب، بل ستنسى أيضًا العديد من الأمراض المزمنة التي تسببت في الإزعاج لسنوات عديدة. كن بصحة جيدة!

انتباه!المعلومات المقدمة في المقالة هي لأغراض إعلامية فقط. المواد الواردة في المقال لا تشجع على العلاج الذاتي. يمكن للطبيب المؤهل فقط إجراء التشخيص وتقديم توصيات العلاج بناءً على ذلك الخصائص الفرديةمريض معين .

الهيموجلوبين، الذي يزود الأكسجين لجميع خلايا الجسم، مهم جدًا للإنسان. مع انخفاضه لأسباب مختلفة (من الإجهاد إلى الحمل)، قد يظهر جوع الأكسجين وفقر الدم والتعب.

إذا كانت الحالة خطيرة للغاية وتصبح خطرة على الصحة والحياة، فإن الطبيب يصف أدوية خاصة تساعد على زيادة مستويات الهيموجلوبين بسرعة. إذا كان الوضع لا يتطلب العلاج، فإن إدخال الأطعمة التي تزيد من الهيموجلوبين في النظام الغذائي سوف يعيده بسرعة إلى طبيعته.

لقد قمنا بتجميع مجموعة مختارة من 8 أطعمة يجب تناولها بانتظام ليس فقط خلال فترات انخفاض الهيموجلوبين، ولكن دائمًا لأغراض وقائية.

1. الحلاوة الطحينية

يتم تحضير أول طعام شهي من بذور السمسم المطحونة، والتي تعد في حد ذاتها مصدرًا ممتازًا ليس فقط للحديد، ولكن أيضًا لفيتامين E وB والفوسفور والزنك والكالسيوم. على الرغم من أن الحلاوة الطحينية لدوار الشمس أقل شأنا من الطحينة من حيث محتوى الحديد، إلا أنها تحتوي أيضا على الكثير منه مقارنة بالمنتجات الأخرى.

2. اللحوم ومخلفاتها

لحم البقر والأرانب ولحم العجل والكبد واللسان - يجب أن تصبح هذه المنتجات منتظمة على طاولتك أثناء اتباع نظام غذائي يزيد من الهيموجلوبين وفي القائمة اليومية. في كبد لحم الخنزيريحتوي على حوالي 20 ملليجرام من الحديد لكل 100 جرام من المنتج، لسان البقر - 5 ملليجرام لكل 100 جرام. يُنصح باختيار اللحوم الطازجة وطهيها دون الإفراط في القلي، بحيث تصبح متوسطة أو خفيفة النضج. للحفاظ على مستويات الهيموجلوبين الطبيعية، يكفي 50 جرامًا من اللحوم أو فضلاتها يوميًا، وزيادتها - ما لا يقل عن 100 جرام يوميًا.

3. الفطر المجفف

4. المأكولات البحرية

5. نخالة القمح

صحيح أنه لا يجب أن تبالغ في تناول النخالة، فقد تؤدي إلى اضطرابات في المعدة ومشاكل في الجهاز الهضمي. يُنصح بعدم تناول أكثر من 30 جرامًا من هذا المنتج يوميًا. ولكن كمساعدة طارئة للهيموجلوبين المنخفض، يجب ألا تنسى نخالة القمح. فقط ملعقة كبيرة من نخالة القمح يوميا تساعد على تحسين تعداد الدم.

6. كرنب البحر

8. الرمان

العامل الرئيسي وراء انخفاض مستويات الهيموجلوبين هو عدم كفاية كمية الحديد في الجسم. في حالات نقص الحديد، قد يعاني الشخص من الضعف والتعب والجفاف وانخفاض مرونة الجلد وفقدان الأداء.

الحديد هو أحد العناصر المكونة للهيموجلوبين، وهو المسؤول عن توصيل الأكسجين إلى الأنسجة. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الحديد أو الهيموجلوبين، فإن الأعضاء تعاني مجاعة الأكسجينمما يثير خللاً في عمل أجهزة الجسم.

هناك عامل آخر لعدم كفاية كمية الهيموجلوبين وهو نقص فيتامين ب¹² وحمض الفوليك. غالبًا ما يتم ملاحظة هذه الحالة عند النساء اللاتي يفقدن هذه الفيتامينات أثناء فترة الحيض أو الحمل، وكذلك عند اتباع أنظمة غذائية صارمة وطويلة الأمد لإنقاص الوزن.

ما هي الأطعمة التي تزيد الهيموجلوبين؟ بادئ ذي بدء، هذا هو اللحوم، وكذلك الأسماك وصفار البيض. علاوة على ذلك، من الضروري أن نتذكر أن الحديد يمتص بشكل أفضل في وجود حمض الأسكوربيك - فيتامين C. لذلك، عند تناول اللحوم أو منتجات الأسماك، لا تنس أن تأكل شريحة من الليمون، أو تغسل وجبتك بمغلي ثمر الورد.

الحديد لا يوجد فقط في اللحوم. ملحوظة للنباتيين: يمكنك تعويض نقص الهيموجلوبين عن طريق تناول الفول والتفاح والجزر والبنجر والرمان والمكسرات والتوت الأحمر والأسود والبقدونس والشبت.

ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه من منتجات اللحومجسم الإنسان قادر على امتصاص ما يصل إلى 30% من الحديد، ومن منتجات الأسماك والبيض - حتى 15%، ومن مكونات الخضروات والفواكه - ما يصل إلى 5% فقط من الحديد.

من المهم ملاحظة أن تناول ما يكفي من الأطعمة التي تحتوي على الحديد يوميًا وشرب الشاي أو القهوة القوية لن يساعد جسمك على رفع مستويات الهيموجلوبين لديه. والحقيقة هي أن المشروبات مثل الشاي الأسود والقهوة تتداخل مع الامتصاص الطبيعي للحديد السبيل الهضمي. من أجل تحقيق نتيجة ايجابيةولزيادة كمية الهيموجلوبين، استبدلي القهوة بالعصير الطازج من المنتجات النباتية المفيدة في هذه الحالة: الرمان، التفاح، التوت. منتجات الألبان وفول الصويا وأطباق الدقيق والسميد يمكن أن تبطئ أيضًا امتصاص الحديد.

يوجد الحديد ومركباته في البطاطس، البطيخوالتوت البري والثوم والبصل والخس والخضر والحنطة السوداء وعنب الثعلب والعنب والفراولة.

ويوجد حمض الأسكوربيك وفيتامين ب في البطاطس. الملفوف الأبيضوالباذنجان والكوسا واليقطين والثوم والبصل والبطيخ ونبق البحر ووركين الورد والتوت البري والحمضيات والكيوي والتوت والذرة والكمثرى وما إلى ذلك.

الأطعمة التي تزيد الهيموجلوبين أثناء الحمل

أثناء الحمل، يكون مستوى الهيموجلوبين مهمًا للغاية: بعد كل شيء، من المهم للأم المستقبلية توفير الأكسجين لكل من أنسجة جسدها والجسم النامي للطفل الذي لم يولد بعد. إذا كانت مستويات الهيموجلوبين أقل من 100 جم/لتر، فمن المنطقي، بعد إذن الطبيب، البدء بتناول الأدوية التي تحتوي على الحديد والفيتامينات. إذا لم يكن مستوى الهيموجلوبين حرجًا، يكفي تناول تلك الأطعمة التي ستساعد على استقرار كمية الحديد والفيتامينات والهيموجلوبين في الدم. هذه هي المنتجات:

• المنتجات الحيوانية (لحم البقر، لحم العجل ولحم الخنزير، اللحوم البيضاء، منتجات الأسماك)؛
• الحبوب والبقوليات (البازلاء والشوفان). الحنطة السوداء، فول)؛
• أطباق الخضار (البطاطا المخبوزة، اليقطين، حساء الشمندر، أطباق الأعشاب، السلطات)؛
• أطباق الفاكهة والتوت، وكذلك التفاح الطازج والموز والكمثرى والمشمش والتوت والتوت البري والعنب البري)؛
• العصائر الطازجة من البنجر أو الجزر أو التفاح أو الرمان؛
• المكسرات، الشوكولاتة الداكنة، التمر، صفار البيض، بطارخ السمك، الكبد.

يعمل الخليط التالي على زيادة مستويات الهيموجلوبين بشكل مثالي أثناء الحمل: اخلطي الفواكه المجففة المطحونة في مفرمة اللحم أو الخلاط مع حبات الليمون الكاملة والعسل والجوز. تشمل الفواكه المجففة التمر والمشمش المجفف والخوخ والتوت البري المجفف والموز المجفف.

ومن المفيد أيضًا تناول الحنطة السوداء المطهية على البخار والمتبلة بالجزر وزيت الزيتون.

تأكد من استبدال الشاي الأسود بالشاي الأخضر، أو قم بالتبديل إلى العصائر الطازجة من التوت البري أو البرتقال أو الجريب فروت أو الأناناس.

الأطعمة التي تزيد من الهيموجلوبين عند الأطفال

بسبب انخفاض مستوى الهيموجلوبين قد يعاني الطفل من النعاس وانخفاض النشاط الحيوي وجفاف وتشققات في الجلد وتدهور حالة الشعر والأظافر. كل هذه العلامات هي أعراض فقر الدم، مما قد يؤدي إلى مزيد من المشاكل في النمو العقلي والنفسي للطفل. بالإضافة إلى ذلك، يساهم انخفاض مستويات الهيموجلوبين في انخفاض كبير في المناعة. ومن ثم - نزلات البرد المتكررة والتهاب الحلق الذي يستمر لفترة طويلة ويكون علاجه بطيئًا.

المنتجات التي تزيد الهيموجلوبين عند الأطفال:

• جميع عصيدة الحبوب (باستثناء السميد) والحنطة السوداء والبقوليات مفيدة بشكل خاص؛
• لحم الدجاج ومخلفاته (الكبد والكلى والقلب واللسان) ؛
• جميع الفواكه حمراء، سواء كانت طازجة أو مجففة أو مجففة؛
• الخضر (الشبت، الكزبرة، البقدونس، الريحان، جرجير)؛
• معظم الخضروات (البطاطا، اليقطين، الطماطم، الكوسة)؛
• التوت الأحمر أو الأسود، الطازج والمجمد)؛
• العصائر والمهروس من الخضار والتوت والفواكه الحمراء؛
• صفار البيض والفواكه المجففة (الزبيب والمشمش المجفف والخوخ).

حاول أن تعطي طفلك الفواكه المجففة بدلاً من الحلويات، وقدم له العصائر الطازجة أو الكومبوت بدلاً من عصير الليمون، ومارس المزيد من المشي في الهواء الطلق ولعب الألعاب في الهواء الطلق. الأطفال الذين اعتادوا على البقاء في المنزل طوال الوقت، وخاصة الأطفال الأكبر سنًا الذين يجلسون لفترة طويلةأمام الكمبيوتر، هم الأكثر عرضة للإصابة بفقر الدم.

إذا كان طفلك مترددًا في تناول الفاكهة، قدميها على شكل موسلي، وخلطات الفاكهة، وسلطات مع العسل والمكسرات. يمكن خبز الخضار على شكل بيتزا أو طبق خزفي، ويأكل الأطفال هذه الأطباق بكل سرور. يجب إعطاء الفواكه للأطفال الصغار بحذر، وإدخالها تدريجيا في النظام الغذائي: في هذه الحالة، من الضروري مراقبة الطفل بعناية حتى لا تفوت أعراض الحساسية المحتملة. إذا أعطيت طفلك الحليب، فيجب تقديمه بشكل منفصل عن أطباق الفاكهة والخضروات، لأن منتجات الألبان والمنتجات النباتية تتداخل مع الامتصاص المتبادل الكامل.

جدول الأطعمة التي تزيد من الهيموجلوبين

الجرعة اليومية المثالية من تناول الحديد هي:

• للرجال – 10 ملغ.
• للنساء – 15 ملغ؛
• للنساء الحوامل - ما يصل إلى 30 ملغ.
• للأطفال من 7 أشهر إلى سنة واحدة – 8.5 ملغ؛
• للأطفال من سنة إلى سنتين – 5 ملغ.

يجب أن تكون المنتجات التي تزيد من الهيموجلوبين موجودة في النظام الغذائي لجميع أفراد الأسرة، سواء الأطفال أو البالغين. ومع ذلك، قبل أن تبدأ تدابير مكثفة لزيادة كمية الحديد والهيموجلوبين في الجسم باستخدام الأدوية، لا يزال يتعين عليك استشارة الطبيب: زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم لا يقل خطورة عن فقر الدم. لهذا السبب، لا تجمع بين نظام غذائي لزيادة الهيموجلوبين دون داع مع تناول الأدوية التي تحتوي على الحديد. في بعض الأحيان تكون التغييرات الغذائية وحدها كافية لزيادة مستويات الهيموجلوبين.

نقص الفيتامينات، الحمل، العمليات السابقة، البواسير، الإصابات، الحيض وفقدان الدم الخفي هي أسباب انخفاض الهيموجلوبين. للتخلص من فقر الدم يكفي تعديل نظامك الغذائي وتناول الأطعمة التي تزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم.

لزيادة الهيموجلوبين تحتاج إلى النظام الغذائي الصحيح

أفضل 10 أطعمة تزيد الهيموجلوبين

تنخفض مستويات الهيموجلوبين بسبب نقص الحديد في الجسم. لذلك، من الضروري تناول الأطعمة الغنية بهذا العنصر الدقيق. يمكن أن تكون من أصل حيواني ونباتي.

فيما يلي جدول الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من الحديد.

يتم امتصاص حديد الهيم الموجود في المنتجات الحيوانية بسرعة وبشكل كامل أكثر من الحديد غير الهيم. جسمنا قادر على الحصول على ما يصل إلى 30% من الحديد الموجود في منتجات اللحوم. لا يستطيع الجسم امتصاص أكثر من 5٪ من الأطعمة النباتية.

النظام الغذائي لانخفاض الهيموجلوبين

إذا كان مستوى الهيموجلوبين لديك منخفضًا، فيجب عليك اتباع نظام غذائي خاص يتضمن الكثير من الأطعمة الغنية بالحديد. ويجب إزالة نفس الأطعمة التي تتعارض مع امتصاصه من القائمة، أو تناولها نادرًا وبشكل منفصل عن الأطباق التي تحتوي على الحديد.

ما هي الأطعمة اللازمة لرفع الهيموجلوبين

قائمة الأطعمة التي تزيد من مستويات الهيموجلوبين في الدم طويلة. ولا يوجد الحديد في اللحوم والأسماك فحسب، بل يوجد أيضًا في الحبوب والفواكه والخضروات. على الرغم من أن الحديد غير الهيم يتم امتصاصه لفترة أطول وبدرجة أقل، إلا أن وجوده في قائمة رفع الهيموجلوبين مهم جدًا أيضًا.

منتجات اللحوم

يتم امتصاص الحديد بشكل كامل من اللحوم ومنتجات اللحوم. ولهذا السبب فإن التركيز الرئيسي في التغذية، التي تزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم، ينصب على الأطعمة اللحوم.

منتجات اللحوم الأكثر فائدة للهيموجلوبين المنخفض هي:

• لحم البقر ولحم الخنزير.
• الكبد؛
• فيليه الدجاج
• لحم الديك الرومي والأرانب؛
• اللسان والقلب ومخلفاتها الأخرى.

لحم الخنزير يحتوي على الكثير من الحديد

معظم مستوى عاليُلاحظ الحديد في الكبد: الكمية الأكبر موجودة في كبد لحم الخنزير، وأقل قليلاً في كبد الدجاج، وأقل بكثير في كبد البقر.ومع ذلك، يتم امتصاص هذا العنصر الدقيق بشكل أفضل بكثير من لحم الخنزير ولحم البقر، لذلك يأتي الكبد في مرتبة أقل في هذه القائمة.

مأكولات بحرية

مع انخفاض الهيموجلوبين، من المفيد تناول الأسماك والمأكولات البحرية. يتم امتصاص ما يصل إلى 15٪ من الحديد من هذه الأطعمة: وهذا الرقم هو نصف النسبة المئوية الممتصة من اللحوم، ولكنه لا يزال يتجاوز المجموعات الغذائية الأخرى.

تشمل المأكولات البحرية الأكثر احتواءً على الحديد ما يلي:

• الماكريل والماكريل الحصان.
• المحار والروبيان.
• كافيار اسود؛
• التونة والسردين المعلبتين؛
• كافيار احمر.

الحنطة السوداء غنية بالحديد

الحبوب والبقوليات وحدها لن تساعد في إعادة مستويات الهيموجلوبين إلى وضعها الطبيعي. ولهذا السبب يتم تناولها ضمن قائمة محددة مع الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الحديد، مثل اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية.

المكسرات والبذور

نفس القدر من الأهمية بالنسبة لانخفاض الهيموجلوبين هو استهلاك المكسرات والبذور. أنها تحتوي على كمية كبيرة من الحديد، الذي يمتص جيدا، وغيرها من المواد والعناصر النزرة المفيدة للجسم.

المكسرات والبذور التي تحتوي على أكبر نسبة من الهيموجلوبين:

• اللوز والبندق.
• الفول السوداني والفستق.
• بذور اليقطين؛
• بذور الخشخاش، بذور السمسم.

اللوز مفيد لانخفاض الهيموجلوبين

الخضار والفطر والخضر

تعتبر الخضار والفطر وكذلك الخضر المختلفة من المكونات الغذائية المهمة التي تزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم.

الأكثر قيمة من حيث محتوى الحديد سيكون الممثلون التاليون لهذه المجموعة:

• الفطر المجفف
• الشمندر؛
• البطاطس والجزر.
• الكرفس والسبانخ.
• الملفوف والطماطم.

يحتوي البنجر على الكثير من الحديد

المجففة فطر الغابةوخاصة البيضاء - المنتج الأكثر احتواءً على الحديد. في 100 جرام من الفطر المجفف يمكنك العثور على ما يصل إلى 35 مجم من هذا العنصر المفيد! ومع ذلك، يتم امتصاص هذا الحديد بشكل أسوأ بكثير من اللحوم والكبد.

الفواكه والتوت

أيضًا، من أجل زيادة الهيموجلوبين في الدم، يجدر إدراج التوت والفواكه والفواكه المجففة في القائمة اليومية.

يمكن العثور على معظم الحديد في الفواكه والتوت التالية:

• الكشمش الأسود، التوت، التوت البري.
• الرمان والتفاح والخوخ.
• الوركين الوردية والزبيب والمشمش المجفف.
• الكمثرى والموز والخوخ.

الكشمش الأسود مفيد لزيادة الهيموجلوبين

الفواكه والتوت التي تحتوي على فيتامين C مفيدة للجسم: فهي تساعد على امتصاص الحديد بشكل أسرع. توجد أكبر كمية من فيتامين C في التين والكاكي والكرز وكذلك في الحمضيات المختلفة: الليمون والبرتقال والجريب فروت.

الحلويات والمشروبات

المشروبات والحلويات يمكن أن تؤثر على مستويات الهيموجلوبين. انخفاض مستويات الحديد قد يفيد تناول العسل الطازج والشوكولاتة الطبيعية، سواء الحليبية أو الداكنة. تعتبر الشوكولاتة الداكنة والحلوة والمرة خيارًا أفضل لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو، وهو مصدر مهم للحديد.

إذا كان مستوى الهيموجلوبين لديك منخفضًا، تناول الشوكولاتة الداكنة

إذا كان لديك انخفاض في الهيموجلوبين، فيجب عليك أيضًا تناول الكاكاو. هذا مشروب لذيذ وصحي يعمل على تطبيع مستويات الحديد في الدم. لن يضر إضافة القليل من النبيذ الأحمر إلى القائمة: فهو له تأثير إيجابي على حالة الجسم في حالة فقر الدم.

ما الذي يجب استبعاده من القائمة؟

تأثير القهوة والشاي الأسود على امتصاص الحديد هو تأثير سلبي: فالتانينات الموجودة في هذه المشروبات تتداخل مع امتصاصه وتتداخل مع ارتفاع الهيموجلوبين. أثناء علاج فقر الدم يجب التخلي عن هذه المشروبات واستبدالها بالكاكاو، شاي أخضروالماء، وكذلك العصائر الطبيعية.

حاول ألا تشرب القهوة إذا كان لديك انخفاض في الهيموجلوبين

يتداخل عنصر الكالسيوم أيضًا مع امتصاص الحديد. لا ينبغي استبعاده تمامًا من القائمة: الكالسيوم ضروري لحسن سير عمل الجسم، ويتم امتصاصه بسرعة كبيرة، لذلك إذا تم تناوله بشكل صحيح، فلن يتعارض مع الحديد. تناول الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم بشكل منفصل عن الأطباق المعدة لزيادة الهيموجلوبين: على سبيل المثال، شرب كوب من الحليب في الصباح الباكر أو قبل النوم.

ملامح التغذية عند مستوى حرج من الهيموجلوبين

عندما يصل مستوى الهيموجلوبين في الدم إلى مستوى حرج مستوى منخفض، يتم إجراء تعديلات على النظام الغذائي لتطبيعه. الميزات الغذائية تعتمد على الفئة العمريةإصابة الشخص بفقر الدم، وكذلك من أمراض أخرى يحملها.

في الرجال والنساء البالغين

يجب على النساء والرجال البالغين الذين يعانون من مستويات الهيموجلوبين الحرجة أن يبنوا قائمتهم من الأطعمة الغنية بالحديد ويستهلكوها في كل وجبة. ويجب أن يكون الحديد موجودًا أيضًا في المشروبات والوجبات الخفيفة. ويجب التخلص من جميع الأطعمة التي تتعارض مع امتصاصه حتى يعود مستوى الحديد في الدم إلى طبيعته.

يحتوي الكاكاو على الكثير من الحديد

في الأطفال

لا ينبغي للأطفال تناول كميات كبيرة من منتجات اللحوم، كما أن فرط الفيتامين ونقص الكالسيوم في النظام الغذائي أمر غير مقبول بالنسبة لهم. ويجب إعطاء الطفل أطباق اللحوم والأسماك مع أطباق جانبية تحتوي على الهيموجلوبين، وتذكري أيضاً شرب الحليب قبل النوم أو في الأوقات الأخرى التي لا يتم فيها تناول الأطعمة التي تحتوي على الحديد. من الضروري أيضًا تناول مستحضرات الفيتامينات.

أثناء الحمل

عند إعداد قائمة أثناء الحمل، يجب على المرأة أن تأخذ في الاعتبار الفوائد ليس فقط لنفسها، ولكن أيضًا للجنين. يمكن أن يكون فرط الفيتامين ضارًا بالطفل، لذا يجب اختيار المنتجات بعناية. يجدر الاهتمام بشكل خاص بالكافيار والفواكه والتوت وكذلك الفواكه المجففة. وينبغي تجنب النبيذ والكبد وكميات كبيرة من الأسماك.

يجب عليك تناول المزيد من الفواكه أثناء الحمل

في كبار السن

قد يجد كبار السن صعوبة في تناول الأطعمة الصلبة، لذلك يفضلون تناول الأطعمة اللينة التي تحتوي على الحديد. يمكن أن تكون شرحات اللحوم والأسماك والحبوب والخضروات والبقوليات والحساء مع وجود العديد من المنتجات التي تحتوي على الحديد.

حساء الفول مفيد لكبار السن

لعلاج الأورام

انخفاض مستويات الهيموجلوبين في السرطان أمر طبيعي.يمكن أن يصل إلى قيم حرجة، لذلك في بعض الحالات قد لا تكون قائمة واحدة تحتوي على منتجات تحتوي على الهيموجلوبين كافية، وسوف تحتاج إلى تناول الأدوية التي تحتوي على هذا العنصر الدقيق.

بعد العملية

بعد العمليات، غالبا ما يتم حظر الأطعمة الدهنية والمالحة والمدخنة. ميزة هامةستكون التغذية خيارًا لتجهيز الأطباق: يفضل تناول جميع الأطعمة التي ترفع مستوى الحديد في الدم مسلوقة أو نيئة. يجب دمج اللحوم المسلوقة ومنتجات اللحوم مع الخضار والحبوب والكافيار الأحمر أو الأسود.

بعد الجراحة، تناول اللحوم المسلوقة

قائمة عينة ليوم واحد مع انخفاض الهيموجلوبين

قد يبدو خيار القائمة الأول لهذا اليوم كما يلي:

• الفطور الأول: دقيق الشوفان، شطيرة بالزبدة والكافيار الأحمر والجيلي؛
• الإفطار الثاني: كمية قليلة من الفاكهة، وعصير التوت الطبيعي؛
• الغداء: شوربة دجاج، شرحات اللحوممع بطاطس مهروسة، قطعة خبز؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر: بودنغ الحبوب، والشاي الأخضر؛
• العشاء: طاجن لحم مع البطاطس والجزر ومغلي ثمر الورد.

يمكن أن يكون خيار القائمة الثاني كما يلي:

• الإفطار الأول: سمك فيليه مسلوق مع الأرز والخبز والزبدة وقطعة من الجبن؛
• الفطور الثاني: سلطة خضار طازجة، شاي أخضر؛
• الغداء: حساء السمك الطازج، الكبدة المشوية مع سلطة الخضار، الجيلي؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر: موس الفاكهة والتوت، كعكة؛
• العشاء: شريحة لحم السمك مع عصيدة الحنطة السوداء وكومبوت الفواكه المجففة.

قد تتغير خيارات القائمة، من المهم فقط المتابعة المبدأ العام: وجود كمية كبيرة من الحديد في النظام الغذائي، والحساء في وجبة الغداء، ووجود الخضار والفواكه خلال الوجبات الخفيفة والوجبات الرئيسية.

وصفات لزيادة الهيموجلوبين في الدم

وصفات للأطباق التي ستساعد في تنويع نظامك الغذائي عندما يكون مستوى الهيموجلوبين منخفضًا في الدم.

لحم البقر الحنطة السوداء مع مقبلات الخضار

لتحضير هذا الطبق تحتاجين إلى 400 جرام اللحم المفروم, 100 جرام حنطة سوداء , 1 بصلة , 1 الفلفل الحلو‎300 جرام يقطين وجوزة الطيب.

1. اسلقي الحنطة السوداء واتركيها تبرد. عندما يبرد، يُضاف اللحم المفروم والبيض والتوابل حسب الرغبة. اخلطي اللحم المفروم واصنعي كرات اللحم.
2. ضعي كرات اللحم الناتجة على صينية خبز ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 20-25 دقيقة. طهي على 210 درجة.
3. نقطع البصل والفلفل واليقطين ونضيف التوابل وجوزة الطيب. تقلى قليلاً ثم توضع كرات اللحم فوقها ويضاف الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.

Grechaniki - طبق بسيط وصحي

هذا الطبق مناسب لكل من النظام الغذائي للبالغين والأطفال. يمكن تعديل الخضار الموجودة في الوصفة لتناسب ذوقك.

لإعداد هذا الطبق، ستحتاج إلى كيلوغرام واحد من لحم الخنزير، و 250 غرام من النبيذ الأبيض الجاف، وجرة من مربى البرتقال والزنجبيل والبرتقال الطازج.

1. يجب تقطيع اللحم إلى أجزاء متساوية الشكل بيضاوية. بعد ذلك يتم ضربه وفركه بالملح والفلفل إذا رغبت في ذلك.
2. يتم خلط النبيذ مع كمية مماثلة من مربى البرتقال. عندما تكتسب الكتلة اتساقا متجانسا، فمن الضروري أن تصب فيه زيت نباتيبكمية ملعقتين كبيرتين ويضاف أيضًا الزنجبيل المبشور.
3. تُسكب قطع لحم الخنزير المقطعة مع ماء مالح وتُغطى بغطاء وتوضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
4. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية، تحتاج إلى إزالة اللحوم من ماء مالح وتجفيفها بالمناديل. ابدأ بالقلي على الشواية أو في مقلاة بسيطة حتى تنضج.
5. يُغلى التتبيلة ويُطهى لمدة ثلاث دقائق أخرى. بعد ذلك يتم سكبه فوق قطع اللحم الجاهزة.

سيساعد لحم الخنزير الموجود في عصير البرتقال على استعادة مستويات الهيموجلوبين

بات الدجاج محلية الصنع

لتحضير الطبق ستحتاج إلى 0.5 كجم من كبد الدجاج، 100 جرام من الجوز، 2 فص ثوم، 1 بصلة، 1 جزرة.

1. يجب غسل كبد الدجاج وإزالة الفائض منه ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
2. يقطع الجزر والبصل ويقلى ويضاف كبد الدجاجواخمادها. قبل الطهي مباشرة، أضف التوابل والثوم.
3. عندما يبرد كل شيء، أضف الأعشاب و عين الجمل. طحن كل شيء باستخدام خلاط أو معالج منزلي. دهن الجزء العلوي بكمية قليلة من الزيت النباتي وأضف الأعشاب للزينة.

يمكن تخزين الباتيه محلي الصنع في الثلاجة لفترة طويلة، لذا يجدر تحضير الكثير منه وتناوله مع كل وجبة.

بات الدجاج سهل وسريع التحضير

لتحضير السلطة ستحتاجين إلى 2 طماطم، 2 تفاح، 1 برتقالة، 1 فلفل حلو، 150 جرام صدور دجاج، 30 جرام سلطة خضراء.

1. تُقطع نصف كمية السلطة الخضراء، وتُقطع الطماطم والفلفل والتفاح إلى شرائح، بعد إزالة اللب. يقلى كل شيء. وأخيرا أضف شرائح البرتقال.
2. شريحة صدور الدجاجشرائح رقيقة تقلى حتى تنضج. امزجه مع الخضار والفواكه.
3. تحضير الصلصة: اخلطي عصير الليمون مع ملعقة من خل التفاح وملعقة صغيرة من السكر. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُسكب الزيت النباتي ويُخفق ويُسكب فوق خليط الدجاج والخضروات والفواكه.
4. يُوزّع المزيج على أوراق الخس المتبقية ويُرش بالجوز المفروم.

السلطة مشبعة تمامًا، لذا يمكن استخدامها كطبق مستقل لوجبة الإفطار الثانية أو وجبة خفيفة بعد الظهر.

ويمكن تناول سلطة الدجاج مع الخضار والفواكه كطبق منفصل

كبد لحم الخنزير مع الخضار

لإعداد هذا الطبق، سوف تحتاج إلى 1 كجم من كبد لحم الخنزير، 1 جزرة، 1 بصلة، 1 الفلفل الحلوو200 جرام فاصوليا خضراء.

كبد الخنزير هو أحد المصادر الرئيسية للحديد جسم الإنسان. لكن يجب على النساء الحوامل والأطفال أن يقتصروا على أجزاء صغيرة.

يلعب الهيموجلوبين دورًا مهمًا جدًا في دم الإنسان. وهو المسؤول عن نقل الأكسجين من الرئتين إلى الخلايا، فعند انخفاضه لا يستطيع الجسم أداء وظائفه بشكل طبيعي. من أجل دعم ارتفاع الهيموجلوبين، فمن الضروري مراقبة مستوى الحديد في الجسم وتناول الأطعمة التي تحتوي عليه بكميات كبيرة.