بطاطس مطهية باللحم البقري. يخنة لحم البقر مع البصل والبطاطس. لحم البقر العصير مع البطاطس في احباط

على الرغم من أنهم يقولون إن الطعام المعاد تسخينه ليس جيدًا، إلا أنني لا أعتقد أن يخنة اللحم البقري والبطاطس في اليوم الثاني ستكون أسوأ من المطبوخة حديثًا. وليس أنا فقط، بل عائلتي بأكملها لها نفس الرأي. لذلك، أقوم بإعداد جزء كبير دفعة واحدة حتى لا أضطر إلى تناول العشاء في المساء، فقط أخرجه من الثلاجة وقم بتسخينه. أثناء الاحماء، افعل ذلك مع اللحوم والبطاطس سيكون ما تحتاجه تمامًا.

يُمزج التوت والبيض والفلفل وربع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء. ضعي طبقة موحدة من اللحم البقري في صينية مبطنة بورق الخبز ومرشوشة بالزبدة. ثم أضيفي طبقة من البروكلي واسكبي التوت المختلط. رش بالتساوي مع كمية صغيرة من الزبدة باستخدام رذاذ الخبز.

تُخبز الصينية في الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى تنضج البطاطس. أخرجي الصينية من الفرن ورشيها بالفلفل واتركي الطعام ليبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم. لحم البقر المطبوخ مع الصلصة والبطاطس - وصفة غذائية بسيطة. لحم بقري يقدم مع صلصة الطماطم والبطاطس. كيف وإلى متى يتم طهي لحم البقر المسلوق؟ ما هي البهارات التي تضعها على الآيس كريم الخاص بك؟

وصفتي للحوم البقر المطهية مع البطاطس هي الأبسط، ويمكن للمرء أن يقول أنها قديمة - بدون إضافات حديثة على شكل صلصة الصويا والكبر والزيتون وغيرها من المأكولات العصرية. كل شيء بسيط للغاية وموجز - نأخذ قطعة من لحم البقر الجيد (أو لحم العجل) والبصل والجزر والبطاطس. وفي ما يزيد قليلاً عن ساعة نحول كل هذا إلى طبق لذيذ. من المرغوب جدًا أن تكون البطاطس نشوية وتُسلق جيدًا، ثم تحصل على مرق غني وسميك. لا تخيفك فترات الطهي الطويلة، ففي معظم الأوقات لن تحتاج إلى الجلوس على الموقد، حيث سينضج اللحم ببطء من تلقاء نفسه. ما عليك سوى إضافة الخضار ومراقبة كيفية تقدم العملية من وقت لآخر.

لا يتم غلي الزبيب البقري في الماء البارد، بل مع البصل والبهارات. إذا أدخلنا بعض الجذور فيه، فسيتم ذلك. مصنوعة بشكل لذيذ من نفس القطع. في هذه الوصفة استخدمنا قطعة من لحم البقر في منطقة لحم العجل تسمى المحلول الملحي. غالبًا ما يستخدم هذا الترطيب أيضًا في أو مع. إنها قطعة كثيفة وكثيفة من الأنسجة متصلة بالنسيج الضام. يجب أن ينضج جيدًا، ولكن بمجرد طهيه يصبح طريًا ودقيقًا. عند الغليان، يتم إطلاق الكثير من الجيلاتين، الذي يغلق الحساء بعد التبريد.

لتحضير يخنة اللحم مع البطاطس ستحتاجين إلى:

• البطاطس - 1 كجم؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• لحم البقر (يمكنك تناول لحم العجل) – 400-500 جم؛
• بصل - 3 قطع (رؤوس كبيرة)؛
• الفلفل الحار - 1-2 القرون؛
• البقدونس - 1 حفنة؛
• زيت عباد الشمس - ثلث كوب؛
• الفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح للتذوق؛
• ورق الغار - ورقتان؛
• الماء – 3 أكواب (أو أكثر أو أقل حسب الرغبة).

لا تتفاجأ إذا كان بإمكانك التقليل من تناول الحساء في اليوم التالي 😀. لذلك، عندما نتحدث عن لحم البقر، فإننا نتحدث عن لحم البقر المسلوق، المطبوخ في الماء مع الملح والبهارات. لن يتم تنظيف اللحم إذا قمنا بطهيه ببطء. يخنة لحم البقر مع الصلصة والبطاطس.

طريقة تحضير لحم البقر بالتوت مع الصلصة والبطاطس

ما هي قطع اللحم المصنوعة من لحم البقر

وصفة يخنة اللحم مع البطاطس

أقطع اللحم ليس كبيرًا ولا صغيرًا حتى يصبح مقليًا ويبقى قطعًا طرية ملحوظة وليس فرقعة مقلية.

أقطع بصلتين إلى نصفين، أو أقطعهما إلى نصف حلقات أو أقطعهما إلى شرائح، ثم يتم تقسيمهما إلى شرائح رفيعة.

أي وعاء هو أفضل لحم البقر؟

يمكن طهي لحم البقر في قدر عادي بغطاء. الوقت أطول، حوالي 3-4 ساعات، والغليان منخفض. من الواضح أن وقت الغليان يعتمد أيضًا على حجم قطع اللحم وعمر العجل الذي يأتي منه. وفي هذه الحالة يتم طهي اللحم على درجة حرارة منخفضة ويتم التحكم في مستوى السائل المحيط به. إذا انخفض، سوف تحتاج إلى ملء ساعة واحدة من الماء الساخن من المنطقة الزمنية.

طريقة تحضير لحم البقر بالتوت مع الصلصة والبطاطس

ضعي اللحم في كوكتا، ثم اسكبي الماء، وأضيفي البهارات والبصل. أغلق الكوكتا واغليها. اسلقي لحم البقر باستخدام إحدى الطرق الموضحة أعلاه. من الجيد الاستفادة من الحساء الناتج وتحويله إلى نوع من الحساء المستقل أو تجميده ثم استخدامه لتحسين التغذية والصلصات. استخدم هذا الحساء بدلا من الماء.

أسكب الزيت في المقلاة وأسخنه. أسكب اللحم البقري وأقليه حتى يصبح لون اللحم أفتح أو يحمر قليلاً ولكن ليس إلى قشرة بنية.

نحن نفهم أن الرازول قد غلي بدرجة كافية إذا كان مزورًا بالشوكة وهو طري. بعد الغليان، أخرجي اللحم واعصري الحساء. تم غلي رف اللحم البقري هذا جيدًا لدرجة أنه تفكك في حزم. ما أجمل الجلد وأجزائه الجيلاتينية! معنا سنقدمه كفاتح شهية لأنه يشبه طعم وملمس نخاع العظم.

أولاً، البصل "السميك" والبهارات، ثم مرر الحساء من خلال القماش القطني أو قطعة قماش المطبخ النظيفة. وإذا أردنا أن نوضح ذلك تماما، سنستمر كما أوضحنا. لذلك لدينا قطعة من حساء اللحم البقري المطبوخ بشكل مثالي وحساء يمكننا إضافة الخضار لصنع حساء رائع. ربما لاحظت أن أطباق الحساء تجف بسرعة عند تعرضها للهواء. من الجيد التحرك بسرعة، والضغط على الحساء ودفع اللحم مرة أخرى فيه. بارد جدًا، يغرق في الحساء، وفي اليوم التالي يسخن مرة أخرى.

يُضاف البصل إلى اللحم البقري ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح نصف شفاف، ويصبح البصل طريًا تقريبًا.

يُترك الملح والفلفل على نار خفيفة لمدة دقيقتين أخريين. صب نصف كوب من الماء وقم بتغطيته بإحكام بغطاء. إذا قمت بالطهي على نار خفيفة، فسوف يستغرق الأمر حوالي ساعة أو نحو ذلك، ولكن سيكون لحم البقر مع البطاطس لذيذًا بشكل خاص. يُطهى اللحم على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا حتى يصبح طريًا. أقوم بإضافة الماء مرتين أو ثلاث مرات، شيئًا فشيئًا، فقط لتغطية القاع بالكاد. أثناء الطهي ينضج البصل ويتحول إلى مرق سميك عطري ويصبح اللحم طريًا.

أي وسادة نختار لتنبت الفاصوليا؟

هنا شفرات حلاقة مسلوقة ومنظفة بالجلود والأغشية. لا تحتاج إلى إزالتها لأنها لذيذة في الطبق بجانب الفوطة. لا يتم قطع الطفح الجلدي إلا عندما تنضج البطاطس والصلصة ويمكننا بالفعل وضعها على طبق أو طبق لأنها تجف بسرعة. يتم قطع الأرنب.

حتى ينضج اللحم. أضيفي صلصة الكاري وأضيفي كوبًا واحدًا من الماء. أضيفي البطاطا الحلوة المفرومة وحركيها حتى يبقى كل الخليط. ثم أضيفي الفاصوليا واخبزيها لمدة 2-3 دقائق. حتى تصبح ناعمة. يمكنك تقديم المكسرات والمانجو في الأعلى. يمكن تحضير المحارب مسبقاً ووضعه في الثلاجة لحين الحاجة إليه. يمكنك تخزين المحارب المجمد في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين. تأكد من استخدام اللحوم الطازجة لهذا الطبق.

• سخني الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة.
• اخبزي البصل لمدة 5 دقائق تقريبًا.
• أضيفي الثوم واطهيه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
• زيادة الحرارة على الأرض.
• يُضاف لحم الخنزير ويُحرَّك لمدة 5 دقائق.

بعد ذلك سنحتاج إلى مرجل - فهو أكثر ملاءمة للطهي فيه وسيكون ألذ. أو يمكنك طهيه على الفور في مرجل، أفضل أن ينضج اللحم في مقلاة عميقة. أقوم بتوزيع اللحم مع المرق. أقوم بإضافة البطاطس المقطعة إلى قطع صغيرة ذات شكل عشوائي. أقطع الجزر إلى نصف دوائر والبصل إلى نصف حلقات وأضيفهما أيضًا إلى اللحم. أولاً، أقوم بغلي الذبيحة دون إضافة الماء حتى تمتص الخضار الزيت وعصير اللحم. بعد حوالي عشر دقائق أضعه وأسكب كوبين من الماء والملح حسب الرغبة. أغلق الغطاء بإحكام واتركه ليطهى لمدة نصف ساعة.

هذا مزيج لذيذ بشكل لا يصدق من لحم الخنزير والبطاطا الحلوة والفاصوليا، ليس فقط لعينيك، ولكن أيضًا لمعدتك. على الرغم من أنه يبدو كحساء أساسي جدًا، إلا أن الدور الرئيسي يلعبه البصل، حيث يتم خبزه حتى يصبح مكرملًا وحلوًا قبل طهي جميع المكونات الأخرى. حتى نحصل في النهاية على نكهة مسلوقة تدفئ الجميع. نفس الشيء عندما يكون الجو باردًا في الملعب!

يخنة اللحم مع البطاطس والبصل

الفلفل الحار. بضع قطع من البقدونس الطازج. قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات. قشر وختم فصوص الثوم بعناية. يُغلى الزيت ويُضاف إليه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملح موسمي وفلفل أسود. بمجرد التحريك، يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح البصل طريًا ويبدأ في تغيير لونه.

بعد نصف ساعة أحاول اللحوم والخضروات - كل شيء سوف يصبح طريا، والبطاطس سوف تكون متفتتة، ولحم البقر سيكون كثير العصير ولذيذ. دعها تتخمر لفترة من الوقت، وفي هذه الأثناء سأقوم بإعداد سلطة أو مرطبانات مفتوحة من المخللات والمخللات.

بينما ينضج البصل، قطعي خبز اللحم البقري إلى قطع صغيرة. سخني مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وأضيفي اللحم البقري. يقلى لمدة 5 دقائق حتى يحمر. نقطع الجزر إلى نصف حلقات. قطعي البطاطس إلى 6 قطع.

عندما ينضج البصل، أضيفي اللحم البقري المشوي، قطعي الجزر وأوراق الغار والزعتر والدجاج والفلفل ومعجون الطماطم. يُحرَّك المزيج ويُخبز لمدة 3 دقائق تقريبًا، ثم يُسكب حوالي 1 لتر من الماء. يُغلى الحساء ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ثم أضيفي البطاطس المقطعة واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى حتى تنضج البطاطس بالكامل. أخيرًا، قم بدمج عدد قليل من أغصان البقدونس الطازجة.

يتم تضمين هذه الوصفة أيضًا في قائمة "الداشا" الخاصة بنا. في الصيف، على الرغم من أننا لا نشعر حقًا برغبة في تناول اللحوم، إلا أننا نطبخها في المنزل الريفي مع البطاطس الخاصة بنا، ومع الطماطم الطازجة والبقدونس من الحديقة فقط - إنها لذيذة! حسنًا، يخنة اللحم البقري مع البطاطس جاهزة، والسلطة جاهزة، والخضروات والخبز على الطاولة، ويمكنك تقديمها والجلوس لتناول العشاء.

يمكن استخدام هذه الوصفة لطهي أي لحم أو بطاطس. أطبخها كما فعلت والدتي ذات مرة، اتضح أنها بطاطس مطهية باللحم. ولكن يمكنك قلي كل شيء جيدًا معًا ومن ثم الحصول على مشوي. في النهاية لا يمنع إضافة معجون الطماطم لكني لم أضيفه فأنا راضية عن اللون والطعم الناتج.

ضعي فوق الحساء الخضار المخللة أو المخمرة. هذا الحساء مليء بالبصل المكرمل، مما يمنحك نكهة حلوة وغنية لتجتمع مع الخضار معًا، ويجعلها وجبة مثالية للأيام الباردة. عدة فروع من البقدونس الطازج.

تذوب الزبدة و1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في قدر. الموسم مع الملح والفلفل الأسود. يُطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يبدأ البصل في الكراميل ويتحول إلى اللون البني. لا تنسى تحريكهم بشكل دوري. في هذه الأثناء، قطعي البنجر إلى قطع صغيرة. تسخين مقلاة مع 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. تقلى قطع اللحم البقري لمدة 5 دقائق حتى تكتسب اللون البني قليلاً.

سنحتاج إلى المنتجات التالية:

نقطع اللحم إلى قطع، وأنا أفضل القطع الأصغر، لأنها ستنضج بشكل أسرع.

يقطع البصل والجزر حسب الرغبة. يمكن بشر الجزر، لكني أحب أن أحصل على قطع العنبر، لذلك أقطع كل شيء يدويًا.

نقطع الجزر ونقطع البطاطس إلى 6 أهلة. بمجرد كراميل البصل، أضيفي اللحم البقري المشوي والجزر وأوراق الغار والزعتر والكمون ورقائق الفلفل الأحمر ومعجون الطماطم. يُقلب ويُقلى لمدة 3 دقائق، ثم يُسكب حوالي 1 لتر من الماء. يُغلى الحساء ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ثم أضيفي البطاطس واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى حتى تنضج. يرش الحساء بالبقدونس الطازج ويقدم.

~ 1 كجم كتف لحم بقري 2 بصل 4 فصوص ثوم 3 جزر ملح، فلفل مطحون طازج رشات من جوزة الطيب المطحون وبذور الكزبرة المطحونة وعشب الليمون المجفف 250 مل كريمة 1 قرنبيط صغير نشا الذرة 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم. نقطع اللحم البقري إلى مكعبات ويقلى في مقلاة على درجة حرارة عالية. ضع اللحم في الحساء. في نفس المقلاة، ضعي الزيت وأضيفي البصل المفروم والثوم المفروم والجزر. اخبزيها مع التحريك حتى تصبح مطاطية قليلاً.

يقلى اللحم البقري بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يضاف الملح والبهارات المفضلة لديك. لقد استخدمت الفلفل الأحمر والكزبرة والجرجير الجاف.

يُضاف كوبًا من الماء إلى اللحم ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق حتى يتبخر الماء بالكامل تقريبًا.

ثم يأتي دور البصل والجزر. أضفهم في نفس الوقت، ويقلب ويقلى لمدة 5-7 دقائق.

تحضير البطاطس. قطعها إلى أي قطع - أصغر أو أكبر.

أضف البطاطس إلى المرجل مع الخضار واللحوم. أضف الملح واخلط.

صب كوبًا من الماء مرة أخرى. كل هذا يتوقف على نوع البطاطس، فبعضها يستغرق وقتًا طويلاً في الطهي ويستهلك الكثير من الماء، بينما البعض الآخر، على العكس من ذلك، يغلي بسهولة ويطهى بسرعة. لا تبالغي مع الماء. يُغطى بغطاء ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس. يجب أن يغلي الماء قليلاً، ويجب أن تغلي البطاطس وتصبح طرية.

يقدم اللحم البقري والبطاطس الجاهزة مع رش الأعشاب.

بالعافية!

مع البطاطس، هذا طبق رئيسي يمكن تقديمه للضيوف وعشاء عائلي. وأخبرنا الطهاة ذوو الخبرة عن طرق تحضيرها.

1. المكونات الرئيسية. تلعب درنات البطاطس ولحم البقر والخضروات والتوابل دورهم. أما اللحوم فالأفضل استخدام الجزء الخلفي من اللحم البقري.
2. منتجات إضافية لتحسين الطعم والرائحة. غالبًا ما يضاف البصل والجزر والطماطم والفلفل الحلو إلى هذا الطبق. قد يكون هناك نوع من الصلصة مفيد: فهو سيضيف العصير. في النهاية، يمكن رش البطاطا المطهية واللحوم بالجبن المبشور.
3. بهارات. بالإضافة إلى الملح والفلفل التقليدي، تضاف إلى هذا الطبق بذور الخردل والكمون والمردقوش والثوم وجوزة الطيب واليانسون وغيرها، ومن الممكن استخدام الخلطات العطرية الجاهزة.
4. ما هي كمية السوائل التي تحتاجها الأطعمة؟ هذا يعتمد على كمية وعصارة الخضار. بعض وصفات لحم البقر والبطاطس لا تضيف أي ماء أو مرق على الإطلاق.

خصوصيات تجهيز وتحضير لحوم البقر

1. يجب أولاً تنظيف لحم البقر. تتم إزالة جميع الأفلام من القطعة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
2. يتم طهي هذا اللحم بأقل كمية من الغاز. إذا كانت النار مرتفعة جدًا، فسوف يتبخر السائل بسرعة ويحترق الطعام.
3. بشكل عام، بفضل الطبخ، يتحول الطبق دائما إلى العصير والعطاء. وإذا حصلت على مجموعة التوابل المناسبة، فستحصل أيضًا على باقة رائعة من الروائح.

نحن نقدم لك النظر في الوصفات الأكثر شعبية لحساء اللحم البقري مع البطاطس وصور الأطباق الجاهزة.

الطبخ في قدر

عند الطهي، من المهم جدًا اختيار الأدوات المناسبة. من المستحسن أن تكون مصنوعة من السيراميك أو الفولاذ ولها طلاء تفلون أو قاع متعدد الطبقات.

للتحضير خذ:

• 0.4 كجم من لحم البقر
• زوجان من البصل
• جذر الجزر.
• 0.6 كجم بطاطس
• زوج من الطماطم
• بضع ملاعق كبيرة. ملاعق من النبات زيوت؛
• 3-4 جم ملح
• التوابل والأعشاب.

يُنظف اللحم البقري ويُقطع إلى مكعبات ويُقلى بالزيت مباشرة في المقلاة. قشر الجزر وابشره على مبشرة البنجر. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة. أضف الخضار إلى اللحم واطهي كل شيء على نار متوسطة لمدة 5-6 دقائق. تُسلق الطماطم في الماء المغلي لمدة 30 ثانية، ثم تُقشر القشرة وتُطحن في الخلاط. أضف المعجون الناتج إلى اللحوم والخضروات. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُغطى ويُترك على نار خفيفة على الغاز المنخفض.

نغسل درنات البطاطس ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. ضعي البطاطس في المقلاة مع باقي المكونات واطهيها حتى تنضج بالكامل. حرك الطبق قبل التقديم. لحم البقر المطبوخ مع البطاطس جاهز!

الطبخ في طباخ بطيء

لطهي البطاطس المطهية مع اللحم البقري في طباخ بطيء، ستحتاج إلى:

• 0.35 كجم لحم بقري
• 4 درنات بطاطس
• 1 بصلة
• 1 طماطم
• 1 جذر جزر
• 1-2 جرام فلفل
• 4-5 جم ملح.

ننظف اللحم ونقطعه حسب الرغبة، ويفضل أن يكون قطعاً صغيرة. نزيل القشر من البصل ونقطعه جيدًا. نغسل درنات البطاطس ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. قشر الجزر وقطعه باستخدام مبشرة البنجر. إزالة الجلد من الطماطم وتقطيعها جيدًا.

ضعي اللحم في وعاء الطهي المتعدد، والبصل والجزر في الأعلى، ثم البطاطس والطماطم كطبقة أخيرة. يضاف الملح ويرش بالفلفل المطحون. صب نصف كوب من الماء. حدد برنامج "الإطفاء"، واضبط المؤقت لمدة 2-2.5 ساعة وأغلق الغطاء. بعد سماع الصافرة، أطلقي البخار واتركي الطبق مغطى لمدة ربع ساعة أخرى تقريبًا.

الطبخ في الأواني

للحصول على وصفة يخنة اللحم البقري والبطاطس، خذي:

• 0.4 كجم من لحم البقر
• 5-6 درنات البطاطس؛
• 1 جذر جزر
• زوجان من فصوص الثوم.
• 1 فلفل رومي
• 1 طماطم
• بضع قرصات من الزعتر.
• 1-2 جرام فلفل
• 4-5 جم ملح.

نقطع اللحم المسلوق إلى مكعبات صغيرة. ضعيها في قدر وأضيفي الملح والفلفل واسكبي لترًا من الماء واتركيه حتى يغلي. قشر الجزر وقطعه إلى قطع كبيرة. نرسله إلى المقلاة بعد أن يغلي اللحم. قم بالطهي تحت الغطاء مع الحد الأدنى من إمدادات الغاز لمدة ساعة.

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. قشر الثوم أيضًا. تُسلق الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقة تقريبًا، ثم تُنزع القشرة وتُقطع جيدًا. نقطع الفليفلة الحلوة إلى قسمين ونزيل البذور ونقليها في مقلاة شواء أو ببساطة في الفرن على صينية خبز.

بعد أن ينضج اللحم البقري، أضيفي الخضار المحضرة والزعتر واخلطي. ضعي كل شيء في أوعية صغيرة، ضعي فوقها قطع الفلفل الحلو ومكعبات البطاطس والطماطم. يُضاف الملح والفلفل ويُسكب المرق المتبقي بعد طهي اللحم. نغلقها بالأغطية، ونضعها على صينية خبز مبطنة بورق أو ورق، ونشعل الفرن على حرارة 220 درجة. طبخ لمدة أربعين دقيقة.

الطبخ في الأكمام

لتحضير الحساء نأخذ:

• 5-6 درنات البطاطس؛
• 0.6 كجم من لحم البقر
• 0.3 كجم من الفطر
• 1 بصلة
• 1 جراب من الفلفل الحلو.
• بهارات؛
• 1-2 جرام فلفل
• 4-5 جم ملح.

اغسل الفطر وقطعه إلى شرائح. اغسلي البطاطس وأزيلي القشر وقطعيها إلى شرائح، ثم قطعي كل قطعة إلى نصفين. ينظف اللحم ويقطع إلى قطع صغيرة. ضعي البطاطس واللحوم في أوعية منفصلة ورشيها بالملح واتركيها لمدة 10 دقائق.

نقطع الفلفل الحلو إلى قسمين، ونزيل كل البذور منه، ثم نقطعه إلى شرائح متساوية. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. ضعي الخضار والفطر في الكم واللحوم في الأعلى. يمكنك إضافة القليل من المرق. اربط الكم وثقبه عدة مرات باستخدام عود أسنان وضعه على صينية الخبز. ندخلها الفرن على نار متوسطة ونتركها على حرارة 200 درجة. سيكون الطبق جاهزًا خلال ساعة ونصف.

بالعافية!

تعد البطاطس ولحم البقر المطبوخ في قدر طبقًا شهيًا ولذيذًا لجميع أفراد الأسرة. بالطبع، تستغرق هذه البطاطس وقتًا طويلاً لطهيها، لكن ليس عليك الوقوف طوال الوقت أمام الموقد: يمكنك رمي المكونات الضرورية ويمكنك القيام بأشياء أخرى أو طهي شيء آخر في نفس الوقت. تعتبر هذه البطاطس مثالية للغداء أو العشاء في عطلة نهاية الأسبوع، عندما تتجمع العائلة بأكملها على طاولة واحدة، ويمكن أيضًا تقديم هذا الطبق كطبق ساخن لطاولة الأعياد.

لتحضير البطاطس المطهية مع اللحم البقري في قدر، قم بإعداد المنتجات الضرورية من القائمة.

يغسل لحم البقر ويقطع إلى قطع صغيرة.

قشر البصل والجزر. نقطع البصل إلى مكعبات والجزر إلى شرائح.

يقلب معجون الطماطم مع كوبين من الماء.

يُضاف زيت عباد الشمس إلى مقلاة ذات قاع سميك ويُسخن جيدًا ويُضاف اللحم. يقلى اللحم حتى ينضج قليلاً ويضاف إليه البصل والجزر.

نسكب صلصة الطماطم فوق اللحم، والملح، والفلفل. غطي المقلاة بغطاء واطهي اللحم لمدة ساعة على نار خفيفة. في هذا الوقت، يمكنك القيام بأشياء أخرى بهدوء.

قبل 10 دقائق من نضج اللحم، قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح.

أضيفي البطاطس إلى اللحم، وأضيفي كوبًا آخر من الماء الساخن. أضف أيضًا ورق الغار إلى المقلاة وأي توابل حسب ذوقك إذا رغبت في ذلك. أضفت الأعشاب البروفنسالية.

تُطهى البطاطس مع اللحم لمدة 25-30 دقيقة تحت غطاء مغلق على نار خفيفة.

يُقدّم البطاطس المطهية ولحم البقر المطبوخ في قدر مع الخضار الطازجة.

بالعافية!

أنا حقًا أحب البطاطس المطهية باللحم، لكن هذه هي المرة الأولى التي أرى فيها وصفة مع النبيذ. اتضح أنه لذيذ جدًا، بالكاد تشعر بالنبيذ، حيث يتبخر كل الكحول ولا يبقى سوى مذاق لاذع قليلاً. تُطهى البطاطس مع اللحم دائمًا في قدر طهي بطيء، ثم تصبح طرية واللحم ليس قاسيًا على الإطلاق. أقوم دائمًا بإضافة الكزبرة إلى أي طبق لحم، حيث يصبح ألذ وذو رائحة رائعة.

مساء الخير شكرا على المقال، أعجبتني الوصفة. لقد صنعت منه مرجلًا كاملاً خاصًا بي ، وأكلناه في اليوم الثاني وتم الحفاظ على الطعم كما لو تم طهيه مؤخرًا. من السهل جدًا التحضير ويمكنك صنع الكثير مرة واحدة. إنه أمر جيد بشكل خاص عندما يكون لديك البطاطس المزروعة واللحوم الخاصة بك. اتضح أنه مربح، ولست بحاجة إلى إنفاق الكثير من المال لتحضيره. سوف أقوم بطهي البطاطس مع اللحم في كثير من الأحيان، ويمكنك أيضًا تزيينها بالشبت أو الريحان.

حاولت طهي اللحم البقري والبطاطس حسب وصفتك، وكانت النتيجة لذيذة جدًا! لقد فوجئت بخلط اللحم على الفور مع الأعشاب والبهارات. عادة ما أضيفها كلها في النهاية! رائحة الطبق مذهلة بكل بساطة، وأعتقد أن النبيذ الأحمر لعب دورًا! كان هذا اكتشافًا بالنسبة لي أيضًا! إلى جانب مشروب القهوة، لم أقم مطلقًا بإضافة الكحول إلى طعام التيراميسو! تبين أن لحم البقر طري ولذيذ جدًا! شكرا على الوصفة مني ومن عائلتي الممتدة!

وصفة جيدة، يستغرق طهي أوزة كاملة وقتًا طويلاً، ولا أريد أن أزعجها. لكنني سأطبخ الساقين. الشيء الوحيد الذي لن أفعله هو تشحيمه بالدهن، فهو كثير جدًا بالنسبة لي... بشكل عام، الإوز هو بالفعل لحم دهني (حسب ذوقي) سأستبدل الدهن بزيت الزيتون. شكرا لك على هذه الوصفة البسيطة، ولكن في الوقت نفسه، يمكن إعداد مثل هذا الطبق لطاولة احتفالية. أعتقد أن زوجي وأولادي سيكونون سعداء.

لحم البقر المطهي مع البطاطس في مقلاة

يعد لحم البقر المطبوخ مع البطاطس في قدر طبقًا ممتازًا ومرضيًا يمكنك تناوله في المساء وفي العشاء وفي فترة ما بعد الظهر لتناول طعام الغداء. نظرًا لأن لحم البقر قاسٍ بعض الشيء، فإن الطبخ مثالي له. بعد إعداد هذا الطبق، سوف تفهم أن لحم البقر يمكن أن يكون طريا جدا وعصيرا. بفضل الطهي - التعرض للحرارة لفترة طويلة، يبدأ البروتين في الانهيار وبالتالي يصبح اللحم طريًا. إذا كنت تقلى لحم البقر، فمن غير المرجح أن تحقق مثل هذا التأثير.

يستغرق طهي اللحم البقري المطهي مع البطاطس في المقلاة وقتًا طويلاً، وكلما طالت فترة طهي اللحم، أصبح الطبق ألذ. وقت الطهي هو العيب الوحيد لهذه التحفة الطهي اللذيذة. نعم، لا يمكن طهي مرق اللحم البقري بسرعة، خاصة في قدر، لكن صدقوني، الوقت الذي تقضيه سيؤتي ثماره بكلمات متحمسة ووجوه أحبائك الراضية.

كيفية طهي يخنة اللحم البقري والبطاطس في قدر

في وصفتنا، سنحاول وصف عملية الطهي ببساطة قدر الإمكان ونقل النقاط الأساسية، وبعد ذلك ستحصل على عشاء لذيذ جدًا.

مكونات

• لحم البقر - 680 غرام.
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مرق لحم البقر - 1 كوب
• بصل - 1/4 كوب
• البطاطس - 6 قطع.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل أسود مطحون - 2 قرصة
• جزر - 2 قطعة.
• ساق الكرفس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

تحضير

نقطع اللحم إلى قطع صغيرة، ثم نغمسه في الدقيق قليلاً.

تسخين الزيت النباتي على نار متوسطة. يقلى اللحم من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً متساوياً.

ثم يضاف المرق والبصل المفروم ناعما. بمجرد أن يغلي المرق، خففي الحرارة وغطي المقلاة بغطاء. يُطهى لحم البقر على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة. نقطع الخضار إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى اللحم. ثم الفلفل حسب الذوق. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى تصبح الخضار جاهزة.