سلطة البطاطس الألمانية الكلاسيكية مع المخللات والنقانق المدخنة. كيفية تحضير سلطة البطاطس الألمانية وما هي المنتجات اللازمة لذلك؟ سلطة العطلة الألمانية مع النقانق

لقد تميز الألمان دائمًا بقدرتهم على تناول الأطعمة المغذية واللذيذة. يقومون بإعداد أطباق اللحوم والخضروات بشكل رئيسي. ومثل هذا الطعام في رأيهم يمنح القوة والطاقة ويزود الجسم أيضًا بجميع المواد الضرورية.

أما من وجهة نظر خبراء التغذية فكل شيء مختلف هنا. ينصح الأطباء بعدم الإفراط في استخدامه، حيث لا توجد أطباق خفيفة عمليًا، والجزء كبير جدًا.

ومع ذلك، بعضها معروف جيدا في بلداننا. واحدة منها هي السلطة الألمانية. هذا الطبق ذو مذاق رائع ويعد تحضيره متعة حقيقية. لذلك، في مقالتنا، سننظر في العديد من الاختلافات في إعداد هذه السلطة الرائعة.

بضع كلمات عن الطبق نفسه

في الأساس، السلطة "الألمانية" هي طبق جانبي يقدم مع الطبق الرئيسي. العنصر الرئيسي هنا هو البطاطس. وينبغي أن يقال أن العنصر الأكثر أهمية في هذا الطبق هو التحضير المناسبالصلصة التي يتم تحضيرها باستخدام مكونات مختلفة، مثل لحم الخنزير والفطر وما إلى ذلك.

تحضير الطعام

كما ذكرنا أعلاه، فإن السلطة "الألمانية" مصنوعة من البطاطس. لذلك، أولا وقبل كل شيء، يجب أن تهتم بإعداد هذا المنتج بالذات. لذلك، أنواع مختلفة من البطاطس مناسبة لسلطتنا. يتم غسل المكون الرئيسي جيدًا تحت الماء الجاري وغليه بالزي الرسمي. أثناء عملية الطهي، يجب الحرص على عدم تفكك البطاطس. في وضع مختلف مظهرالسلطة لن تكون شهية.

ضعي البطاطس المسلوقة في الماء البارد، ثم قومي بتقشيرها. العنصر الرئيسي التالي الذي سنحتاجه في عملية تحضير السلطة هو الخردل. يستخدم ديجون تقليديا، ولكن هذا ليس ضروريا. الشيء الرئيسي هو أن الخردل ليس حارًا جدًا.

وصفة 1. السلطة الألمانية الكلاسيكية

على الرغم من الإيجاز والبساطة، فإن هذا الطبق سوف يزين أي طاولة احتفالية.

لتحضيره نحتاج إلى المنتجات التالية:

• البطاطس - 500 غرام؛
• خيار مخلل - 2 قطعة؛
• أصناف - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت زيتون بدون نكهة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• خردل ديجون (معتدل) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح الفلفل.

تُسلق البطاطس في قشرتها، ثم تُبرد وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات. نقطع البصل بشكل خشن. نقطع الخيار إلى مكعبات ونضعه في مصفاة. امزج جميع المكونات.

والخطوة التالية هي إعداد الملابس. للقيام بذلك، اخلطي الخل والخردل والزيت والملح والقليل من الفلفل الأسود. نسكب الصلصة فوق الخضار المقطعة ونخلطها ونغطيها بغشاء ملتصق ونضعها في الثلاجة لمدة 20-25 دقيقة. طعمها بارد أفضل بكثير.

باللغة الألمانية، الوصفة التي قدمناها سهلة وسريعة التحضير. بالعافية!

الوصفة 2. سلطة "ألمانية" مرتجلة

سلطة البطاطس الألمانية، الوصفة التي سنقدمها لك الآن، يتم تحضيرها باستخدام لحم الدجاج (بدون البطاطس).

سيضيف هذا المكون الرقة والنكهة إلى السلطة.

إذن، ماذا نحتاج للتحضير؟ هذا:

• فيليه الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر؛
• البصل (يمكن أن يكون أحمر) - 1 جهاز كمبيوتر؛
• خيار مخلل (متوسط ​​الحجم) - 2 قطعة؛
• أوراق الخس؛
• التفاح الحلو؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل - 1 ملعقة صغيرة؛
• سكر محبب - 1 ملعقة صغيرة. بدون شريحة
• الفلفل الحلو المطحون - نصف ملعقة صغيرة؛
• خردل ديجون (معتدل) - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح.

ضعي شرائح الدجاج في الماء المغلي المملح واطهيها لمدة 12-15 دقيقة. ثم قم بتبريد المنتج وتقطيعه إلى مكعبات. نحن نغسل التفاح جيدًا ونقشره ونقطعه إلى مكعبات. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع جيدًا.

الآن لنبدأ في تحضير المخللات. المخللات هي الأنسب لهذه الأغراض. لذلك، قم بتقطيعها إلى مكعبات ووضعها في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.

ثم نغسل ونجفف أوراق الخس. اخلطي البصل والخيار والدجاج والتفاح في وعاء منفصل وابدأي في تحضير الصلصة. يُسكب زيت الزيتون في وعاء الخلاط ويُضاف إليه السكر المحبب والملح والخردل والخل. تخلط جيدا. تتبيل السلطة بالخليط ورشها بالقليل من البابريكا. امزج مرة أخرى. ضعي أوراق الخس في قاع وعاء منفصل وضعي المكونات المختلطة فوقه.

هذا كل شيء، السلطة "الألمانية" المرتجلة جاهزة للأكل! يتمتع!

وصفة 3. سلطة مع النقانق

هذا الطبق مشبع وعالي السعرات الحرارية، لذلك يمكن استخدامه كطبق رئيسي.

لذلك، لهذا سوف تحتاج:

• البطاطس - 500 غرام؛
• خيار مخلل (مملح) - 3 قطع؛
• بصل أحمر - 1 قطعة؛
• السلامي المدخن الخام - 150 غرام؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الخردل - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل والملح والمايونيز للتتبيلة.

تُسلق البطاطس وتُبرد وتُقطع إلى مكعبات. نقطع البصل بشكل خشن. نقطع الخيار إلى مكعبات ونضعه في مصفاة. قطع السلامي إلى شرائح. لتحضير الصلصة، اخلطي الخل والخردل والملح والفلفل والثوم المطحون والمايونيز. مزج. تُلبس السلطة وتوضع في الثلاجة تحت الفيلم لمدة 25 دقيقة.

هذا كل شيء، "الألمانية" لدينا جاهزة، استمتع!

الوصفة 4. السلطة الألمانية مع الفاصوليا والفلفل

يتمتع "الألماني" بطعم رائع ومظهر لا يقل سحراً. إذن، ماذا تحتاج للسلطة؟ هذا:

• البطاطس - 500 غرام؛
• فلفل حلو من أي لون - 1 قطعة؛
• فاصوليا حمراء معلبة - 100 غرام؛
• خيار مخلل أو مخلل - 3 قطع؛
• بصل أحمر - 1 قطعة؛
• خردل؛
• مخلل الخيار - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون (أو عباد الشمس)؛
• الثوم - 1 فص؛
• ملح الفلفل.

تُسلق البطاطس، وتُبرد، وتُقطع إلى مكعبات. نقطع البصل بشكل خشن. قطع الخيار إلى مكعبات. قشر الفلفل وقطعه إلى شرائح. اخلطي الخضار المقطعة مع الفاصوليا.

الآن دعونا نصنع الصلصة. يُمزج الخردل مع المحلول الملحي والزيت والفلفل والملح والخل والثوم من خلال مكبس. نسكب الصلصة فوق السلطة ونغطي الوعاء بفيلم ونضعه في الثلاجة.

هذا كل شيء، السلطة "الألمانية" مع الفاصوليا والفلفل جاهزة. استمتع بالطعم الرائع والرائع لهذا الطبق.

الوصفة 5. سلطة "ألمانية" مع لحم الخنزير والجبن

هذه السلطة رائعة كطبق ثانٍ أو رئيسي.

سنحتاج إلى المنتجات التالية:

• البطاطس - 500 غرام؛
• لحم الخنزير - 150 غرام؛
• الجبن "الروسي" - 200 غرام؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• بصل (عادي، بصل) - 1 قطعة؛
• زيت زيتون غير منكه - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خردل خفيف (ديجون) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الزبدة والملح.

ضعي مقلاة على الموقد واسكبي الزيت النباتي وأضيفي البصل المفروم والثوم المفروم. بمجرد قلي المنتجات، أضف لحم الخنزير المقطع إلى شرائح. بعد دقيقة أضيفي الزبدة (الزبدة) واخلطي.

نقطع البطاطس المسلوقة والجبن إلى مكعبات ويضاف لحم الخنزير المبرد مع البصل والثوم. يتبل بصلصة الثوم وزيت الزيتون. الملح والفلفل حسب الذوق.

الآن أصبحت "الألمانية" لدينا جاهزة للاستخدام. بالعافية!

طهي أي طبق هو الإبداع، حتى لو كانت الوصفة معروفة. يمكنك إضافة المكونات المفضلة لديك إلى الطبق، والتي، وفقا للمضيفة، سوف تنوعها وتجعلها ألذ. لذا فإن السلطة التي تحمل الاسم "الألماني" تسمح لمن يطبخ بإظهار خياله.

تعتبر السلطات المبنية على البطاطس من كلاسيكيات المطبخ النمساوي والتشيكي والألماني، ومن هنا جاء اسم هذا الطبق. عندما يتعلق الأمر بإعداد طبق، يقول الألمان أن كل ربة منزل تقوم بإعداد الطبق بطريقتها الخاصة، وعلى أي حال يتبين أنه لذيذ وغني.

بعض الحقائق المثيرة للاهتمام حول الطعام

هناك رأي مفاده أن أساس الطبق هو سلطة شوابين. تفترض وصفته أن المكون الرئيسي للطبق هو البطاطس. باستخدام مختلف التوابل والصلصات والمرق والضمادات والأعشاب وما إلى ذلك، ظهرت وصفات جديدة للسلطات الألمانية.

وهنا بعض أكثر حقائق مثيرة للاهتماممعروف عن الطبق:

• وفي ألمانيا، وعلى الرغم من شبع هذا الطبق، إلا أنه ليس طبقا مستقلا. يتم تناوله كطبق جانبي؛
• غالبًا ما يفضل الألمان تناول السلطة دافئة ومغطاة بالمرق؛
• يجب تحضير الطبق حصريًا بالبطاطس "الشمعية". هذه هي الدرنات القادرة على عدم الغليان. عادة ما يتم غلي الدرنات مع القشرة.

وصفة كلاسيكية

للتحضير، ستحتاج إلى المنتجات التي من المحتمل أن تجدها في ترسانتك.

إذا قررت استخدام وصفة الطبخ الكلاسيكية، قم بإعداد المنتجات التالية:

• خيار مخلل – 2 قطعة؛
• البطاطس – 0.4 كجم؛
• الخل – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بهارات؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت.

طبخ:

1. تُسلق البطاطس وتُبرد. من الأفضل غلي الخضار في الليلة السابقة ووضعها في الثلاجة طوال الليل ثم تحضير الطبق.
2. نقطع الدرنات إلى قطع، لكن ليست صغيرة، بل كبيرة. إذا كان لديك البطاطس أحجام صغيرة- يمكن تقطيعها إلى أرباع؛
3. بعد ذلك، لتحضير سلطة البطاطس الألمانية حسب الوصفة الكلاسيكية، قطعي الخيار إلى شرائح وقطعي البصل إلى نصف حلقات؛
4. بعد ذلك، تحضير الصلصة. يُمزج الزيت والخردل والخل ويُقلب جيدًا - يجب أن يصبح الخليط متجانسًا. أضف الآن البهارات إلى الطبق وبعد ذلك فقط قم بتتبيل الكتلة الناتجة.
5. قم بتحريك جميع مكونات السلطة، وقم بتغطية الحاوية بالفيلم ووضع الطبق في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبا - يصبح باردا، يصبح لذيذا أكثر بكثير؛
6. يمكنك استخدام خليط آخر كضمادة. على سبيل المثال، يمكن أن يكون المايونيز. ستكون الصلصة المصنوعة من القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة جيدًا ألذ.

مع السجق المدخن

هذا الطبق سيكون له طعم أكثر ثراء. وفقا لهذه الوصفة، يمكنك تحضير السلطة "الألمانية" كما هو الحال مع السلطة العادية النقانق المدخنة(على سبيل المثال، مع السلامي)، ومع النقانق "Egerskie" أو "Hunter". هذه الأنواع من النقانق هي الأقرب ذوقًا إلى النقانق الألمانية التي تحظى بشعبية كبيرة في ألمانيا.

أما بالنسبة للمنتجات التي يمكن استخدامها فسنأخذ نفس المجموعة كما في الوصفة السابقة ولكن سنضيف إلى القائمة في الواقع سجق بكمية 100 جرام وثوم (3 فصوص).

هذه هي الطريقة التي نحضر بها تحفة طهي البطاطس الألمانية.

1. اسلقي البطاطس، قطعيها، كما هو الحال عند تحضير الطبق حسب الوصفة الكلاسيكية؛
2. نقطع البصل إلى نصف حلقات ولكن قبل القيام بذلك ننقع الخضار قليلاً في الخل حتى تصبح مقرمشة. قطع النقانق إلى قضبان، والخيار إلى دوائر؛
3. تخلط المكونات وتضاف البهارات. نجمع بين المايونيز الذي نتبل به سلطة البطاطس بالثوم الذي يجب تقطيعه مسبقًا. أضف الخليط إلى الطبق واخلطه.

تبين أن الطعام يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية، ويصنعه المايونيز قيمة الطاقةحتى أطول، وفقًا لذلك، خوفًا على شخصيتك، استخدم صلصة تحتوي على الحد الأدنى من محتوى الدهون لتتبيل الطبق بالنقانق المدخنة، أو من الأفضل استبداله بالزبادي أو الزيت النباتي.

مع لحم الخنزير المقدد

ما يجعل هذا الطبق لذيذًا وشهيًا ليس فقط مزيج المكونات المستخدمة، ولكن أيضًا الصلصة. لا يتم تحضيره بالنقانق المدخنة، بل باللحم المقدد، الذي يصبح مذاقه أكثر متعة عند دمجه مع الأعشاب.

لنأخذ نفس المنتجات التي استخدمناها في الوصفات السابقة، لكن استبدل النقانق باللحم المقدد وأضف الكرفس (برعم واحد) والخضر إلى القائمة، ومن الأفضل استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة قليلة الدسم.

طبخ:

1. يمكنك صنع تحفة فنية من البطاطس باستخدام الدرنات الصغيرة، وفي هذه الحالة لن تضطر إلى تقشيرها. نقطع البطاطس إلى حلقات (نيئة) وتوضع في مقلاة بالزيت.
2. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ونضيفه إلى البطاطس.
3. نقلي الخليط، وعندما تبدأ الدرنات بالتحول إلى اللون الوردي، نضيف البصل إلى الوعاء بعد تقطيعه مسبقًا؛
4. لا تنسى تحريك مكونات الطبق الألماني بشكل دوري، وإلا فإنها قد تحترق. يُقلى مع البصل لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يُرفع المقلاة عن النار. تأكد من طهي جميع المكونات؛
5. يجب وضع المنتجات المبردة على الفور في الحاوية التي ستنهي فيها الطبق باللغة الألمانية. أضف الكرفس إليها عندما تبرد جميع مكونات الطبق الأخرى.
6. بعد ذلك، مزيج القشدة الحامضة والتوابل والخل والخردل. سيكون لدينا صلصة لتتبيل الطبق. قبل التقديم، رش الأخير بالأعشاب المفرومة.

مع مرق

هذا هو أحد أصناف الطعام المفضلة لدى الألمان. لا تحتوي هذه التحفة الفنية الألمانية على أي مكونات غير عادية.

منتجات:

• بصل - ربع؛
• البطاطس – 2 قطعة؛
• الخردل - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• مرق - 0.5 كوب؛
• الخل - 1 ملعقة صغيرة؛
• بهارات؛
• زيت.

طبخ:

1. اسلقي البطاطس مع قشرتها، ثم قشريها وقطعي الدرنات إلى مكعبات. يقطع البصل
   صغير؛
2. قم بإعداد المرق مسبقًا لوصفة سلطة البطاطس الألمانية. إذا لم يكن لديك الوقت لطهي الطعام، يمكنك فقط تخفيف المكعب. أضف الخردل والبصل إلى السائل.
3. يُملح الدرنات ويُضاف الفلفل والخل ويُضاف المرق والبصل ويُقلب كل شيء جيدًا.
4. بعد ذلك، قم بتتبيل الطبق بالزيت النباتي – ويمكننا الاستمتاع به!

مع الرنجة والفاصوليا

هذا النوع من الأسماك محبوب في خطوط العرض لدينا، ولهذا السبب يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة. عند دمجها مع الفاصوليا والمكونات الأخرى، تكتسب الأسماك مذاقًا خاصًا.

منتجات:

• البطاطس – 4 قطع؛
• الرنجة – 1 جهاز كمبيوتر. (صغير)؛
• البصل الأخضر
• الفاصوليا - يمكن؛
• عصير ليمون؛
• التفاح – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• خضرة
• مايونيز.

طبخ:

1. اطبخي البطاطس، وفي هذه الأثناء صفي الماء من الفاصوليا، وقشري التفاح وقطعيه إلى مكعبات، ورشيه عصير ليمون(ستحتاجين إلى ملعقة كبيرة من المكون)؛
2. افصلي شرائح الرنجة واغسليها وجففيها بمنديل ثم قطعي السمك إلى شرائح صغيرة؛
3. نجمع جميع مكونات الطبق بما في ذلك البصل الأخضر والأعشاب والبطاطس المقشرة والمقطعة. يتبل الطبق بالمايونيز (يمكن استبداله بالقشدة الحامضة).

مع الفلفل والفاصوليا

بفضل المنتجات المستخدمة، تبين أن هذا الطبق مرضي للغاية. وفي هذا الصدد، فإن السلطة الألمانية التي يتم تحضيرها بالفلفل والفاصوليا، غالباً ما يتم إعدادها بدون البطاطس.

• البطاطس - 4 قطع.
• نقانق الصيد - 200 جرام.
• خيار مخلل - 3-4 قطع.
• طماطم - 2-3 قطع.
• بصل - 2 قطعة.
• الخردل - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي.
• ملح فلفل.

سلطة ألمانية سهلة التحضير ولكنها لذيذة جدًا ستروق لأي شخص يحب تناول وجبة دسمة. يتميز هذا الطبق بأنه يحتوي على المنتجات الأكثر شيوعًا وبأسعار معقولة والتي توجد في كل مطبخ، ولكنها معًا تجمع بشكل مثالي ومبهج مع المذاق الممتاز للوجبة الخفيفة الجاهزة والمناسبة لأي مناسبة.

سلطات المطبخ الألماني، مثل سلطات جيران ألمانيا النمسا وجمهورية التشيك، بسيطة، ولكن لا يزال هناك ما يجعلهم يقعون في حبها بما لا يقل عن الوجبات الخفيفة اللذيذة من دول البحر الأبيض المتوسط.

السلطة الألمانية التقليدية هي سلطة البطاطس. هناك اختلافات لا حصر لها في تحضيرها، لأن كل ربة منزل في مناطق مختلفة من ألمانيا تحضرها بطريقتها الخاصة. غالبًا ما يتم أخذ سلطة شوابيا كأساس، وهي سلطة ألمانية مكونة من البطاطس والبصل، متبلة بمرق اللحم مع إضافة الزيت والخردل والخل.

تعتبر هذه السلطة الألمانية الخاصة كلاسيكية ويتم تقديمها تقليديًا كطبق جانبي للنقانق المقلية واللحوم.

ولكن نادرا ما يقتصر أي شخص اليوم على وصفة شفابن، لذلك يتم إعداد السلطة الألمانية مع جميع أنواع الإضافات: المخللات و ملفوف مخللوالنقانق ولحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير والرنجة والأعشاب وحتى التفاح والفاصوليا أو الفول السوداني.

لتحضير سلطة بطاطس ألمانية كلاسيكية، فقط البطاطس التي لا تغلي وتحتفظ بشكلها مناسبة، وإلا طبق جاهزسوف يتحول إلى عصيدة، وهذا أمر غير مقبول. بالمناسبة، عادة ما يتم تقديم سلطة البطاطس الألمانية، كما في الصورة، دافئة، مع مرق ساخن.

ستساعدك الوصفات المصحوبة بالصور في إعداد سلطة ألمانية حقيقية، بفضل نظامك الغذائي اليومي سيصبح أكثر تنوعًا وإثارة للاهتمام.

تحضير

تتيح لك وصفة سلطة البطاطس الألمانية تحضير طبق جانبي لذيذ ومرضي وطبق مستقل تمامًا إذا كان يحتوي على مكونات اللحوم.

أحد الخيارات الأكثر شيوعًا هو سلطة النقانق الألمانية. يمكن غلي هذا الأخير، حتى الثوم شبه المدخن، وحتى النقانق العادية ستفعل، ولكن يجب أن تقلى النقانق حتى تكشف عن رائحتها وتصبح ألذ.

1. الخطوة الأولى هي غلي البطاطس في قشرتها مع إضافة الملح. تأكد من عدم الإفراط في طهيها، وللتأكد من أن البطاطس مرنة، بعد الطهي يجب حفظها في الثلاجة لعدة ساعات.
2. قشر البطاطس المبردة وقطعها إلى شرائح أو شرائح رفيعة.
3. نقطع النقانق إلى شرائح، ونقليها في الزيت حتى تتحمر من كل جانب.
4. نقطع الخيار بالطول ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
5. نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
6. يقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة أو مكعبات كبيرة.
7. تُمزج جميع المكونات في وعاء سلطة عميق ويُضاف الملح ويُرش بالفلفل المطحون. بالمناسبة، يبدو الفلفل الأبيض والكزبرة، وكذلك جوزة الطيب، جيدًا في سلطة البطاطس. أضف هذه البهارات وسيصبح الطبق فريدًا.

في وعاء منفصل، اخلطي الزيت النباتي مع الخردل واخفقيه حتى يصبح ناعمًا ثم اسكبي الصلصة الناتجة فوق السلطة. امزج كل شيء جيدًا ثم ضعه في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة. قبل التقديم، يمكنك رش الطبق بالشبت المفروم.

يمكنك إضافة المايونيز إلى صلصة السلطة الألمانية مع البطاطس والخيار والنقانق واستبدال الزيت بها. بالإضافة إلى النقانق، يمكنك أيضًا قلي لحم الخنزير المقدد أو أي نوع من اللحوم المدخنة.

سيستمتع الكثير من الناس بالسلطة الألمانية غير العادية مع لحم الخنزير والرنجة المخللة. تتضمن التركيبة العديد من المكونات التي تختلف في الذوق، ولكنها تمتزج معًا بشكل مثالي، ويمكن أن تصبح هذه السلطة المفضلة لديك.

1. يجب عليك تحضير الصلصة مسبقًا باستخدام الخلاط لخفق الزبادي أو القشدة الحامضة قليلة الدسم (200 جم) مع خل النبيذ (ملعقتين كبيرتين) والبصل الأخضر المفروم والحبوب عين الجمل(50 جرام لكل منهما) والزنجبيل والملح والفلفل المطحون.
2. نقطع البطاطس المسلوقة إلى مكعبات ونخلطها مع ملعقة من الصلصة.
3. قطع لحم الخنزير المدخن والرنجة والمخللات إلى مكعبات.
4. نقطع التفاح والكرفس إلى شرائح، ثم نسكب ملعقة من الصلصة فوقها.
5. ضعي البطاطس في وعاء سلطة عميق، وفوقها الرنجة، ثم التفاح مع الكرفس ولحم الخنزير والخيار. تُسكب الصلصة في الأعلى وتُرش بالأعشاب المفرومة.

يمكنك أيضًا إعداد سلطة الفاصوليا الألمانية بالرنجة.

1. للقيام بذلك، يقلى السمك بالزيت حتى ينضج، ثم يقطع إلى قطع، ويزيل العظام.
2. تُسلق الفاصوليا الخضراء وتُقطع إلى قطع بحجم 2 سم.
3. نقطع التفاح والخيار المخلل إلى شرائح.
4. امزج كل شيء في وعاء السلطة وتتبل بالصلصة.
5. هذا الأخير يتم تحضيره من زيت نباتيوالخل وقليل من السكر والملح والفلفل المطحون. يتم جلد جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.

مكونات:

• البطاطس - 4 قطع.
• نقانق الصيد - 200 جرام.
• خيار مخلل - 3-4 قطع.
• طماطم - 2-3 قطع.
• بصل - 2 قطعة.
• الخردل - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي.
• ملح فلفل.

سلطة ألمانية سهلة التحضير ولكنها لذيذة جدًا ستروق لأي شخص يحب تناول وجبة دسمة. يتميز هذا الطبق بأنه يحتوي على المنتجات الأكثر شيوعًا وبأسعار معقولة والتي توجد في كل مطبخ، ولكنها معًا تجمع بشكل مثالي ومبهج مع المذاق الممتاز للوجبة الخفيفة الجاهزة والمناسبة لأي مناسبة.

سلطات المطبخ الألماني، مثل سلطات جيران ألمانيا النمسا وجمهورية التشيك، بسيطة، ولكن لا يزال هناك ما يجعلهم يقعون في حبها بما لا يقل عن الوجبات الخفيفة اللذيذة من دول البحر الأبيض المتوسط.

سلطة البطاطس الألمانية التقليدية. هناك اختلافات لا حصر لها في تحضيرها، لأن كل ربة منزل في مناطق مختلفة من ألمانيا تحضرها بطريقتها الخاصة. غالبًا ما يتم أخذ سلطة شوابيا كأساس، وهي سلطة ألمانية مكونة من البطاطس والبصل، متبلة بمرق اللحم مع إضافة الزيت والخردل والخل.

تعتبر هذه السلطة الألمانية الخاصة كلاسيكية ويتم تقديمها تقليديًا كطبق جانبي للنقانق المقلية واللحوم.

ولكن نادرًا ما يقتصر أي شخص اليوم على وصفة Swabian، لذلك يتم تحضير السلطة الألمانية بجميع أنواع الإضافات: المخللات والمخلل الملفوف والنقانق ولحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير والرنجة والأعشاب وحتى التفاح والفاصوليا أو الفول السوداني.

لتحضير سلطة بطاطس ألمانية كلاسيكية، فقط البطاطس التي لا تغلي مع الحفاظ على شكلها مناسبة، وإلا فإن الطبق النهائي سيبدو مثل العصيدة، وهذا أمر غير مقبول. بالمناسبة، عادة ما يتم تقديم سلطة البطاطس الألمانية، كما في الصورة، دافئة، مع مرق ساخن.

ستساعدك الوصفات المصحوبة بالصور في إعداد سلطة ألمانية حقيقية، بفضل نظامك الغذائي اليومي سيصبح أكثر تنوعًا وإثارة للاهتمام.

تحضير

تتيح لك وصفة سلطة البطاطس الألمانية تحضير طبق جانبي لذيذ ومرضي وطبق مستقل تمامًا إذا كان يحتوي على مكونات اللحوم.

أحد الخيارات الأكثر شيوعًا هو سلطة النقانق الألمانية. يمكن غلي هذا الأخير، حتى الثوم شبه المدخن، وحتى النقانق العادية ستفعل، ولكن يجب أن تقلى النقانق حتى تكشف عن رائحتها وتصبح ألذ.

1. الخطوة الأولى هي غلي البطاطس في قشرتها مع إضافة الملح. تأكد من عدم الإفراط في طهيها، وللتأكد من أن البطاطس مرنة، بعد الطهي يجب حفظها في الثلاجة لعدة ساعات.
2. قشر البطاطس المبردة وقطعها إلى شرائح أو شرائح رفيعة.
3. نقطع النقانق إلى شرائح، ونقليها في الزيت حتى تتحمر من كل جانب.
4. نقطع الخيار بالطول ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
5. نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
6. يقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة أو مكعبات كبيرة.
7. تُمزج جميع المكونات في وعاء سلطة عميق ويُضاف الملح ويُرش بالفلفل المطحون. بالمناسبة، يبدو الفلفل الأبيض والكزبرة، وكذلك جوزة الطيب، جيدًا في سلطة البطاطس. أضف هذه البهارات وسيصبح الطبق فريدًا.

في وعاء منفصل، اخلطي الزيت النباتي مع الخردل واخفقيه حتى يصبح ناعمًا ثم اسكبي الصلصة الناتجة فوق السلطة. امزج كل شيء جيدًا ثم ضعه في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة. قبل التقديم، يمكنك رش الطبق بالشبت المفروم.

يمكنك إضافة المايونيز إلى صلصة السلطة الألمانية مع البطاطس والخيار والنقانق واستبدال الزيت بها. بالإضافة إلى النقانق، يمكنك أيضًا قلي لحم الخنزير المقدد أو أي نوع من اللحوم المدخنة.

خيارات

سيستمتع الكثير من الناس بالسلطة الألمانية غير العادية مع لحم الخنزير والرنجة المخللة. تتضمن التركيبة العديد من المكونات التي تختلف في الذوق، ولكنها تمتزج معًا بشكل مثالي، ويمكن أن تصبح هذه السلطة المفضلة لديك.

1. يجب عليك تحضير الصلصة مسبقًا باستخدام الخلاط لخفق الزبادي أو الكريمة الحامضة قليلة الدسم (200 جم) مع خل النبيذ (2 ملعقة كبيرة)، والبصل الأخضر المفروم وحبوب الجوز (50 جم لكل منهما)، والزنجبيل، والملح، والفلفل المطحون. .
2. نقطع البطاطس المسلوقة إلى مكعبات ونخلطها مع ملعقة من الصلصة.
3. قطع لحم الخنزير المدخن والرنجة والمخللات إلى مكعبات.
4. نقطع التفاح والكرفس إلى شرائح، ثم نسكب ملعقة من الصلصة فوقها.
5. ضعي البطاطس في وعاء سلطة عميق، وفوقها الرنجة، ثم التفاح مع الكرفس ولحم الخنزير والخيار. تُسكب الصلصة في الأعلى وتُرش بالأعشاب المفرومة.

يمكنك أيضًا إعداد سلطة الفاصوليا الألمانية بالرنجة.

1. للقيام بذلك، يقلى السمك بالزيت حتى ينضج، ثم يقطع إلى قطع، ويزيل العظام.
2. تُسلق الفاصوليا الخضراء وتُقطع إلى قطع بحجم 2 سم.
3. نقطع التفاح والخيار المخلل إلى شرائح.
4. امزج كل شيء في وعاء السلطة وتتبل بالصلصة.
5. يتم تحضير هذا الأخير من الزيت النباتي والخل وقليل من السكر والملح والفلفل المطحون. يتم جلد جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.

تحلم كل ربة منزل بإسعاد أسرتها بأطباق لذيذة. يستخدم بعض الأشخاص وصفات قديمة مجربة، بينما يفضل البعض الآخر التجارب والأطباق الجديدة التي لم يتم تجربتها من قبل. السلطات اللذيذة والمرضية ليست سريعة وسهلة فحسب، بل إنها صحية أيضًا. فيما يلي سنصف كيفية تحضير السلطة الألمانية بالنقانق المدخنة وسلطة أوليفييه وغيرها من الوصفات اللذيذة والسريعة.

هناك العديد من الأطباق اللذيذة المصنوعة من الخضار والنقانق المدخنة. كل وصفة جيدة بطريقتها الخاصة ومن المؤكد أنها ستنال إعجاب الجميع.

يتم تحضير هذه الوصفة بسرعة كبيرة، وستكون مفيدة إذا كان الضيوف على عتبة الباب، ولتحضيرها ستحتاج إلى:

1. سجق مدخن 300-400 جم؛
2. خيار مخلل - 500 جم؛
3. الجبن الصلب - 200-250 جم؛
4. مايونيز للتتبيلة.

تحضير السلطة ليس بالأمر الصعب، فأنت بحاجة إلى تقطيع النقانق والخيار المخلل جيدًا، ويمكنك تقطيعها إلى مكعبات أو شرائح.

يمكن تقطيع الجبن إلى شرائح رفيعة أو مبشور. تُسكب جميع المكونات في وعاء السلطة وتُمزج وتُتبل بالمايونيز.

بالإضافة إلى هذه المنتجات، تكمل كل ربة منزل السلطة الألمانية بشكل مستقل بمنتجاتها المفضلة: البطاطس المسلوقة والفاصوليا والذرة والخضروات الطازجة، مما يجعلها لذيذة وصحية أكثر.

لتحضير هذه الوصفة، ستحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات والوقت، لكن الطعم سيكون لاذعًا وحساسًا.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 300 غرام. نقانق الصيد المدخنة؛
• الشمندر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 2 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار مخلل - 3 قطع؛
• مايونيز؛
• خضرة.

يتم تحضير سلطة الخيار المخلل والخضار والنقانق المدخنة على النحو التالي:

1. يجب غلي الخضار ويجب أن يكون الماء مملحًا.
2. بعد ذلك، قومي بتقطيع جميع الخضار إلى مكعبات صغيرة.
3. ضعي الخضار في وعاء وأضيفي النقانق والمخللات المقطعة إلى شرائح صغيرة.
4. في النهاية، أضيفي البصل المفروم والأعشاب، من الجيد جدًا إضافة الكزبرة والبقدونس إلى هذه السلطة، فهي تضيف نكهة خاصة.
5. يُسكب المايونيز فوق كل شيء ويُخلط جيدًا. من الأفضل تبريد السلطة قبل التقديم.

إقرأ أيضاً:

سلطة محلية الصنع مع الدجاج المدخن والذرة

يحب الكثير من الناس سلطة أوليفييه، لكن اتضح أن لها العديد من الوصفات وهذه إحداها.

تختلف وصفة السلطة هذه عن الوصفة الأساسية حيث يتم إضافة النقانق المدخنة إليها. لإعداده سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• سجق "سيرفيلات" - 200 جم؛
• 3 بطاطس
• 5 جزر
• 3 بيضات؛
• 1 علبة من البازلاء
• 1 بصلة
• مايونيز للتتبيلة
• التوابل حسب الذوق.

يتم تحضير هذه الوصفة على النحو التالي:

1. يجب غلي جميع الخضار والبيض وتقشيرها. لتنظيف الخضروات بشكل أفضل، عليك صب الماء البارد عليها بعد رفعها عن النار.
2. نقطع الجزر والبطاطس والنقانق المدخنة إلى مكعبات صغيرة. سيكون لذيذًا جدًا إذا حاولت قطع جميع المكونات بنفس الحجم.
3. يُقطع البصل جيدًا قدر الإمكان.
4. يتم قطع البيض إلى مكعبات.
5. قم بتمزيق جرة البازلاء وصفي كل السائل منها واسكب المحتويات في وعاء مع السلطة.
6. تخلط جميع مكونات السلطة وتتبل بالمايونيز والملح والفلفل.

يربط الكثير من الناس سلطة أوليفييه بالعام الجديد، ولكن حتى في منتصف العام، تريد إرضاء أسرتك بطبق لذيذ، خاصة إذا كان مذاقه مختلفًا تمامًا عن وصفة كلاسيكية.

هذه وصفة أخرى معدلة قليلاً لسلطة أوليفييه المفضلة لدى الجميع. ولكن إذا قمت بتجربة هذه الوصفة، يمكنك القول بالتأكيد أن لها طعمها الخاص الذي سيحبه الكثيرون.

منتجات للطبخ:

• لحم الخنزير المدخن - 300 غرام؛
• 4 بيضات؛
• 3 بطاطا مسلوقة;
• ½ علبة أناناس معلب؛
• 2 تفاح؛
• مايونيز للتتبيلة
• بهارات حسب الرغبة
• خضرة.

يتم تحضير سلطة أوليفييه بالنقانق المدخنة العطرية، أو في حالتنا تناولنا لحم الخنزير على النحو التالي:

1. أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة.
2. يتم أيضًا تقطيع البيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة.
3. قشر البطاطس المسلوقة وقطعها في ستراتها.
4. يجب أيضًا تقطيع الأناناس إلى نفس قطع البيض والخضروات. سوف تبدو السلطة جميلة إذا تم تقطيع جميع مكوناتها إلى قطع متساوية.
5. قم أولاً بتقشير التفاح وإزالة اللب ثم قطعه أيضًا.
6. تخلط جميع المنتجات معًا وتتبل بالمايونيز وتضاف الأعشاب المفرومة وتتبل.

إقرأ أيضاً:

سلطات طرية مع خيار طازج ودجاج مدخن

وبذلك أصبحت سلطة أوليفييه الأصلية جاهزة، والتي تختلف عن الوصفة الكلاسيكية ولكنها لذيذة ومرضية للغاية. بالتأكيد سوف يروق ليس فقط لجميع أفراد الأسرة، ولكن أيضًا للضيوف الذين يأتون للإضاءة.

هناك عدد كبير من وصفات النقانق المدخنة، كل واحدة منها جيدة بطريقتها الخاصة. هنا واحدة أخرى يمكنها تزيين ليس فقط طاولة العطلات.

ليس من الممكن دائمًا الطهي سلطة لذيذةمع عدد كبير من المنتجات المفضلة، لذلك نحن نقدم بسيطة، ولكن للغاية طبق لذيذ. لإعداده سوف تحتاج:

• 300 غرام. النقانق المدخنة؛
• 2 خيار طازج
• 1 بصلة
• رأس صغير من الملفوف؛
• خل التفاح؛
• الأعشاب والتوابل.

أريد الأمر بهذه الطريقة، وخاصة في فترة الشتاءإرضاء نفسك بالخضروات الطازجة، هذه الوصفة لن تساعدك فقط على تذكر الربيع، ولكنها ستشبع جوعك تمامًا. يتم تحضير الأطباق على هذا النحو.