بودنغ السميد: وصفات بسيطة. وصفة تحضير بودينغ السميد اللذيذ وصفة تحضير بودينغ السميد اللذيذ

مكونات:

• 0.5 لتر. لبن
• 5 ملاعق كبيرة سميد
• 1 ملعقة كبيرة سكر (حسب الرغبة)
• رشة صغيرة من الملح
• نصف علبة سكر فانيليا
• 1 بيضة دجاج
• 1 ملعقة طعام سمنة
• الزبدة والبسكويت لدهن القالب.
• كمرق - مربى، طبقة علوية، كريمة حامضة، إلخ.

كيف تريد أحيانًا طهي شيء أصلي ولذيذ. وإذا كان هذا أيضا طبق صحي، فمن المؤكد أن القرار قد تم اتخاذه لإرضاء نفسك وأحبائك. موضع ترحيب كبير تقريبا
لذيذة لكل عائلة معجنات حلوة. يحبها كل من البالغين والأطفال، لذلك يتعين علينا نحن ربات البيوت استخدام خيالنا الطهوي وإنشاء شيء خاص وصحي.
ومن الغريب أن الخبز لا يتطلب دائمًا الكثير من الوقت والمال. يمكنك خبز منتجات رائعة من المنتجات العادية المتوفرة دائمًا. ومن بين هذه الوصفة لبودنغ السميد. من خلال تحضيره، يمكننا إطعام الطفل وفي نفس الوقت إعطائه علاجًا لذيذًا.
إذا كنت تحب هذا الخيار، فسوف نقوم بإعداد المنتجات.

بودنغ السميد - التحضير بالصور:

في أحد الأيام أردت حلوى السميد؛ نفس ما قدموه لنا روضة أطفالقبل 40 عاما. وبما أنني يجب أن أطبخ لجميع أفراد الأسرة، ولا يريد الجميع عصيدة السميد، فإن البودنغ كان مجرد بديل مقبول يحل جميع المشاكل. وصفته بسيطة، ولكن على عكس عصيدة السميد، فإنه يتطلب المزيد من الوقت (للتبريد والإعداد). على سبيل المثال، لتناول الإفطار فمن الأفضل إعداده في الليلة السابقة.

لذلك، في البداية، قمت بطهي عصيدة السميد، مع مراعاة النسب بدقة: لكوب واحد من السميد: خمسة أكواب من الحليب بنسبة 1.5٪. لمنع تكون الكتل، من الأفضل صب السميد في الحليب من خلال مصفاة. يُسكب السميد في الحليب الساخن مع التحريك المستمر. فقط قليل من الملح، قليل من الملح. السكر - 1-2 ملاعق كبيرة، لا أكثر. زبدة - 1 ملعقة كبيرة.

عندما تنضج العصيدة، اتركها لتبرد قليلاً. خلال هذا الوقت، فاز بياض 3 بيضات في الرغوة.

لكي يخفق البياض جيدًا حتى باستخدام الشوكة، يجب أن يكون البيض باردًا.

أضف صفار بيضتين إلى عصيدة السميد واخلطهما.

أضف البياض هناك (سنترك صفارًا واحدًا لدهن بودنغ السميد قبل الخبز) واخلطه مرة أخرى.

بعد هذا التحضير، صب نصف الكتلة الناتجة في الدرج.

ضع الكرز منزوع البذور في الأعلى. ومرة أخرى النصف المتبقي من كتلة المن.

دهن بودنغ السميد بالصفار وضعه في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة حتى تظهر قشرة بنية ذهبية جميلة.

بعد أن نجهز بودنغ السميد نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد.

يقدم في طبق، ويسكب فوقه الجيلي.

بالعافية!

لا تعرف ما هو الطعام اللذيذ والصحي لإطعام طفلك؟ سيكون بودنغ السميد خيارًا ممتازًا. هذه الحلوى ذات المذاق الرقيق سوف تروق للبالغين والأطفال. لرؤية ذلك، قم بطهيه على الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر أو الغداء. سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من الوقت والمنتجات.

• عدد الحصص: 6
• وقت الطبخ: 60 دقيقة

وصفة بودنغ السميد: النسخة الكلاسيكية

لتحضير حلوى ذات ملمس دقيق وطعم غير عادي، ستحتاج إلى:

· السميد – 1 ملعقة كبيرة؛

· البيض – 4-5 قطع.

· السكر - حسب الرغبة.

ملح - قليل؛

· الفانيلين.

· الحليب – 450 مل؛

· الزبدة – 30-50 جم.

قم أولاً بطهي العصيدة. أضف السكر إلى الحليب المغلي، ثم اسكبه ببطء في الحبوب. حرك باستمرار لمنع تشكيل الكتل. عندما تصبح الحبوب جاهزة، أضف الفانيلين والزيت. اثارة.

بعد ذلك، قومي بفصل البياض عن الصفار. أضف الأخير إلى السميد المحضر. قم بتبريد البياض في الثلاجة (يمكنك وضعه في الثلاجة لبضع دقائق). أضف قليلًا من الملح واضربهم حتى تحصل على رغوة رقيقة.

أضف البياض في أجزاء صغيرة إلى العصيدة مع التحريك بلطف بملعقة. ننقل الخليط النهائي إلى قالب مدهون. ضعه في قدر من الماء وقم بتسخينه لمدة 40-50 دقيقة.

كيفية تحضير بودينغ السميد مع الموز؟

تحضير المكونات التالية:

· سميد - 150 غرام؛

· الموز - 1 جهاز كمبيوتر.

· الحليب - 2 ملعقة كبيرة.

· زبدة - 100 غرام؛

ملح - قليل؛

· السكر – 100 غرام.

· الفانيلين.

ضعي الحليب على النار. أضف نصف السكر. عندما يغلي الحليب، أضيفي السميد بحذر. حرك العصيدة باستمرار لتجنب ظهور الكتل. أضيفي الزبدة إلى السميد المجهز واتركيه جانباً ليبرد.

نقطع الموز المقشر إلى شرائح ونضيفه إلى العصيدة. قسم البيض إلى صفار وبياض. بشكل منفصل، فاز الصفار مع السكر المتبقي. يجب أيضًا خفق البياض في رغوة قوية مع قليل من الملح. قم بتحريك الصفار برفق إلى السميد باستخدام ملعقة، ثم البياض. لا تستخدم خلاط. أضف الفانيليا. اثارة.

ضعي "العجينة" المحضرة في قالب مدهون وضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. يمكنك عمل حلوى البودنج المقسمة باستخدام قوالب المافن. يجب تقديم بودنغ السميد باردًا. يمكنك صب المربى أو المربى في الأعلى.

حتى ربة منزل مبتدئة يمكنها تحضير مثل هذه الحلوى. لتغيير المذاق، يمكنك إضافة التوت أو الفواكه، صب الشوكولاتة أو القشدة الحامضة أو المربى في الأعلى. بودنغ السميد– وجبة فطور لذيذة وشهية لجميع أفراد الأسرة.

يعتبر بودنغ السميد الناعم الرقيق علاجًا رائعًا للأطفال والكبار. من خلال إعداده، يمكنك إسعاد نفسك بذكريات منزلية من الطفولة. بعد كل شيء، غالبا ما يتم تقديم مثل هذا العلاج لتناول الإفطار في رياض الأطفال لعدة عقود.

المقادير: 160 غ سميد، نصف كأس السكر المحبب، نصف لتر حليب متوسط ​​الدسم، رشة سكر فانيليا، بيضة دجاج كاملة وصفار، زبدة.

1. تحتاج إلى البدء في تحضير البودنج في الفرن عن طريق خلط المكونات الجافة. يتم الجمع بين نوعين من السكر المحبب. يجب خلط المكونات السائبة بالتساوي.
2. في وعاء منفصل، يُغلى الحليب حتى يغلي. إذا كان لديك فقط منتج دهني جدًا في متناول اليد، فأنت بحاجة إلى تخفيفه قليلاً بالماء.
3. بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان، يُسكب فيه الخليط الجاف من الخطوة الأولى.
4. مع الحد الأدنى من الحرارة على الموقد، يتم طهي الحبوب لمدة 5-6 دقائق مع التحريك المتكرر.
5. عندما تبرد العصيدة السميكة قليلاً، تُضاف إليها بيضة كاملة. بعد ذلك، يتم نقل الكتلة إلى قالب مدهون بالزبدة.
6. يتم دهن السطح بالصفار المخفوق.

يتم تحضير البودينغ لمدة نصف ساعة تقريبًا في فرن مسخن مسبقًا.

وصفة كما في رياض الأطفال

المقادير: لتر حليب، 160-180 جرام سميد، 2 بيضة دجاج، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق دقيق القمح، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر المحبب، قليل من الملح.

1. يتم تحضير السميد السميك من الحبوب والحليب. ويضاف إليها ¾ كمية السكر المذكورة في الوصفة وقليل من الملح.
2. مع الرمال المتبقية، يتم جلد البيض في رغوة قوية. يُسكب الدقيق في نفس الخليط. يتم خلط المكونات بعناية باستخدام ملعقة.
3. يتم الجمع بين كتل الكرات الأولى والثانية. بعد ذلك، يمكنك وضع بودنغ المستقبل في القالب. يُنصح برش الحاوية أولاً بالفتات.

يتم خبز بودنغ السميد اللذيذ، تمامًا كما هو الحال في رياض الأطفال، لمدة تزيد قليلاً عن ساعة في فرن مُسخن جيدًا.

بودنغ السميد في طباخ بطيء

المقادير: كوب كامل سميد، لتر حليب بقري، 2 بيضة دجاج، 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر المحبب وقطعة زبدة عالية الجودة وقليل من الملح الناعم والتوت والمكسرات للتزيين.

1. أولا، إعداد الأساس لحساسية المستقبل. سوف تصبح عصيدة السميد السميكة. يتم طهيه على الموقد من الحليب والحبوب. يمكنك أيضًا تحضير القاعدة في برنامج "Milk porridge" الخاص بالجهاز.
2. عندما يغلي الحليب، تضاف إليه المكونات الجافة. تُسكب الحبوب في مجرى رفيع جدًا مع تحريك المكونات باستمرار. هذا سيمنع تشكيل الكتل.
3. يتم تبريد العصيدة النهائية، ولكن يجب أن تظل دافئة. يُخفق البيض في الخليط ويُضاف الزبدة. يمكنك إضافة الفواكه المفرومة جيدًا أو التوت المفضل لديك على الفور.
4. بعد ذلك، يُسكب الخليط الناتج في وعاء "المقلاة الذكية" المدهونة بالزيت.
5. في البرنامج المخصص للخبز، يتم طهي بودنغ السميد في طباخ بطيء لمدة نصف ساعة تقريبًا.

قبل التقديم، يتم تبريد العلاج مباشرة في الوعاء. بعد ذلك يتم تقطيعها ورشها بالمكسرات المفرومة وتقديمها على المائدة.

بودنغ السميد الرائب

المقادير: 240 جرام جبنة قريش، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (مع كومة) سميد، 25-35 جم زبدة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر المحبب، بيضة كبيرة، حفنة من الزبيب الخفيف، قليل من ملح الطعام.

1. بادئ ذي بدء، يتم سكب الحبوب في كوب وسكب الماء المغلي. 2/3 كوب من السائل سيكون كافيا. من المهم جدًا ألا يتحول السميد إلى سائل جدًا. خلاف ذلك، سيتعين عليك إحضار الكتلة إلى الاتساق المطلوب. دقيق القمحمما سيحرم البودنج من التهوية والحنان.
2. بعد التحريك، يجب أن يقف السميد في الماء المغلي حتى ينتفخ.
3. في حاوية منفصلة، ​​\u200b\u200bيسكب الزبيب المغسول أيضا بالماء المغلي.
4. يتم ضرب الصفار بالسكر المحبب. بدلاً من السكر المعتاد، يمكنك تناول بديله وبالتالي الحصول على علاج غذائي حقيقي.
5. يُضاف الجبن القريش إلى الصفار الحلو ويُسكب فيه الزبدة المذابة. يتم خلط المكونات جيدًا.
6. يوضع الزبيب المجفف قليلاً والحبوب المنتفخة على القاعدة.
7. يخفق بياض البيض المتبقي مع القليل من الملح (حتى تظهر القمم الناعمة). باستخدام ملعقة واسعة، اخلطي البياض مع "العجين".

كل ما تبقى هو صب الخليط في القالب وخبزه لمدة نصف ساعة تقريبًا في فرن مُسخن جيدًا.

الحلوى الأصلية بثلاثة ألوان

المقادير: كوب حليب، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزبدة عالية الجودة، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر المحبب، نصف كوب سميد، 3 ملاعق كبيرة بيض، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من مسحوق الكاكاو ونفس الكمية من مربى الكرز.

1. يُغلى الحليب ثم تُسكب فيه المكونات الجافة ببطء وبعناية باستثناء الكاكاو. يتم طهي عصيدة سميكة جدًا. تمتلئ بالزبدة المذابة وتبرد.
2. بعد ذلك، يتم دمج الكتلة مع صفار البيض الخام والبروتينات المخفوقة إلى رغوة سميكة.
3. ينقسم الخليط الناتج إلى ثلاثة أجزاء. يضاف الكاكاو إلى الأول، والكاكاو إلى الثاني. مربى الكرز. والثالث يبقى دون تغيير.
4. تم وضع الأجزاء الثلاثة واحدًا تلو الآخر في النموذج المعد.
5. يتم طهي البودنج في حمام مائي لمدة ساعة تقريبًا.

قبل التقديم، يتم قطع العلاج إلى أجزاء وسكب الحليب المكثف.

علاج الشوكولاتة

المقادير: نصف لتر حليب، 90 جرام سميد، 20-25 جرام زبدة، سكر حسب الرغبة، قليل من سكر الفانيليا، 80 جرام شوكولاتة داكنة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الكونياك.

1. يُسخن الحليب جيدًا، وتُسكب فيه جميع المكونات الجافة المحضرة، باستثناء السميد. أضف على الفور معظم الشوكولاتة المقطعة إلى قطع صغيرة وكذلك الزبدة. يتم ترك كمية صغيرة من المنتج الحلو لتزيين الحلوى النهائية.
2. مع التحريك المستمر، يتم إحضار الخليط إلى الغليان. في هذه المرحلة يضاف السميد. تحتاج إلى تحريك الخليط بشكل مكثف حتى لا تظهر كتل.
3. اطهي عصيدة الشوكولاتة لمدة 3-4 دقائق. التحريك لا يتوقف. في نهاية الطهي، يتم سكب الكونياك. وسوف تصبح نوعا من محسن النكهة.
4. يتم نقل الكتلة المبردة إلى قالب سيليكون مبلل قليلاً بالماء.

تزين البودنج بما تبقى من الشوكولاتة المبشورة وتترك لتبرد في البرد لمدة ساعة تقريبا.