سلطة الطبقات مع كبد لحم الخنزير. سلطة كبد لحم الخنزير: وصفات بالصور والنصائح المفيدة كيفية تحضير سلطة كبد لحم الخنزير
الكبد - جدا منتج مفيدوالتي ينبغي تضمينها بانتظام في نظامك الغذائي. هذا فقط في شكل نقيليس الجميع يحبه. لإرضاء أذواق كل من البالغين وأصغر أفراد الأسرة، فإن الأمر يستحق تجربة وإعداد سلطة الوجبات الخفيفة مع كبد البقر.
هذه الوجبة الخفيفة الشهية اقتصادية أيضًا. المقادير: 2 بصل، 270 جرام كبدة، 2 جزرة متوسطة، 3 خيار مخلل، 90 جرام ذرة معلبة، ملح، مايونيز.
- يتخلص المنتج الثانوي من الأفلام والقنوات الصفراوية وغيرها من الشوائب. بعد ذلك يتم غسلها وتجفيفها بالمناديل الورقية.
- تُقلى شرائح الكبد الرقيقة في زيت ساخن جيدًا. بعد ذلك، تُقلى فيه حلقات نصف رقيقة من البصل، ثم تُقلى شرائح جزر صغيرة.
- خلال هذا الوقت، يتم وضع اللحوم جانبا، وتبريدها وتقطيعها إلى مكعبات.
- يتم تقطيع الخيار أيضًا إلى شرائح رفيعة.
- يتم خلط جميع المكونات المحضرة ورشها بالذرة بدون سائل.
- كل ما تبقى هو ملح العلاج وتتبيله بالصلصة.
للتخلص من الطعم الحلو الواضح للذرة، يمكنك استخدام منتج مجمد بدلًا من المعلب. يتم غليه مسبقًا في الماء المملح.
مع إضافة الفطر
جنبا إلى جنب مع الخضار، يمكنك أيضا إضافة الفطر إلى الطبق. من الأفضل تناول الفطر الطازج (180 جم). المكونات الأخرى: 320 جرام كبدة، بصل، 3 خيار مخلل، ملح، خليط الفلفل، مايونيز.
- يتم غلي الكبد المحضر مسبقًا وتبريده وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
- يُقطع البصل إلى حلقات نصف صغيرة ويُقلى بالزيت بمفرده أولاً ثم بشرائح الفطر.
- يتم تقطيع الخيار أيضًا إلى شرائح.
- جميع المكونات مملحة ومتبلة ومدهونة بالمايونيز ومختلطة.
قبل أخذ العينة، يجب ترك الوجبة الخفيفة في البرد لمدة ساعة واحدة على الأقل.
سلطة طبقات مع كبد البقر
يعد خيار الوجبات الخفيفة هذا مفيدًا طاولة احتفالية، لأنها ليست فاتحة للشهية فحسب، بل يتم تقديمها بشكل جميل أيضًا. المقادير: 3 حبات بطاطس مسلوقة، 4 بيضات دجاج مسلوقة، 320 جرام كبد بقري، جزر كبيرة مسلوقة، نصف حزمة بصل أخضر، ملح، بصل، مايونيز.
- يتم سحق المكونات المطبوخة بالفعل باستخدام مبشرة خشنة (البطاطس والجزر والبيض).
- يتم تقطيع الكبد بدون أفلام إلى شرائح رفيعة ويقلى جيدًا بالزيت الساخن، وبعد ذلك يتم تبريده وتمريره عبر مفرمة اللحم مرتين على الأقل.
- يُقلى البصل في الدهن المتبقي من المخلفات.
- يتم ترتيب الطبقات بالتسلسل التالي: البصل – البطاطس – الكبدة – البيض – الجزر – الأعشاب المفرومة. تضاف حسب الذوق وتلطخ بالمايونيز.
تستفيد هذه السلطة ذات الطبقات حقًا من تقديمها في وعاء سلطة شفاف.
مع الفلفل الحلو
سيضيف الفلفل الحلو العصير إلى المقبلات. المقادير: 260 جرام فضلات، عدة أوراق خس كبيرة، فلفل أحمر حلو، بصل خس أرجواني، طماطم كبيرة، ملح، 2 ملاعق كبيرة دقيق، زيت زيتون، أعشاب بروفنسالية.
- تُلف قطع الكبد المحضرة في الدقيق المملح وتُقلى حتى تقشر قليلاً. رشهم على الفور بالتوابل المفضلة لديك.
- باستخدام الزيت المتبقي، قطعي شرائح رقيقة من الفلفل الحلو.
- سوف تصبح أوراق الخس أساس المقبلات. ويوضع عليها الكبد وشرائح كبيرة من الطماطم والفلفل المبرد وحلقات البصل الرفيعة.
- تعلو المقبلات مزيج من زيت الزيتون وقليل من الأعشاب البروفنسالية.
يمكن تعديل وصفة السلطة هذه لتناسب ذوقك، على سبيل المثال، استخدام الباذنجان بدلاً من البصل.
سلطة الكبدة بالبيض والثوم
بالإضافة إلى المنتجات المذكورة في العنوان، سيكون الجبن الصلب أحد المكونات الرئيسية في هذه الوجبة الخفيفة. المقادير: 120 جرام كبد، 90 جرام جبن، 2 بيضة مسلوقة كبيرة، زوج فصوص ثوم، ملح، مايونيز.
- يتم طهي الكبد حتى ينضج في الماء المملح.
- تُبشر المخلفات والبيض على مبشرة خشنة. يتم بشر الجبن باستخدام جبن ناعم.
- توضع المقبلات في طبقات: البيض - الكبدة - الثوم المهروس - الجبن. وهي متبلة حسب الذوق ومغطاة بالصلصة.
يُسمح باستبدال المايونيز بالقشدة الحامضة متوسطة الدسم.
مع المخللات
من الأفضل تناول الخيار محلي الصنع بدون بهارات غير ضرورية. المقادير: 360 جرام كبد دجاج 4 قطع. الجزر ونفس الشيء بصل, 5 بيض مسلوق، 8-9 مخلل، مايونيز، ملح.
- يتخلص الكبد من كل ما هو غير ضروري (من المهم بشكل خاص إزالة الفيلم منه)وبعد ذلك يتم طهيها في الماء المغلي المملح لمدة 20 دقيقة تقريبًا. عندما يبرد المنتج، يتم تفتيته جيدًا بسكين حاد.
- تُقلى مكعبات البصل ل سمنة.
- يتم طهي الجزر حتى يصبح طريًا.
- يُبشر بياض وصفار البيض المسلوق بشكل منفصل.
- الخيار المخلل مبشور. يتم تقطيع الجزر المسلوق بنفس الطريقة.
- يتم الجمع بين جميع المكونات المحضرة والمملحة والمدهونة بالمايونيز.
إذا قررت وضع المقبلات في طبقات، فيجب أن تكون الطبقة الأخيرة عبارة عن طبقة من صفار البيض.
سلطة دافئة مع كبد البقر
يمكن تقديم هذه المقبلات حتى على الغداء كطبق شهي متكامل. المقادير: 320 جرام كبد، 180 جرام فطر وفاصوليا خضراء، طماطم كبيرة، بصل أرجواني، ملح، ثوم جاف، ملعقة كبيرة دقيق وعصير ليمون، خليط فلفل.
- يُغسل الكبد ويُقطع إلى قطع ويُسكب بالماء البارد ويترك لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة. يمكنك خلط ماء النقع مع الحليب.
- تُقلى الفاصوليا بالزيت الساخن وتُرش بالملح والثوم الجاف. تُسكب حلقات البصل الرقيقة وشرائح الفطر في نفس المقلاة. تُطهى المكونات معًا لمدة 12-14 دقيقة أخرى.
- تُنقل الخضار والفطر إلى وعاء السلطة وتُقلى قطع المخلفات الملفوفة في الدقيق مع الملح والفلفل في الجزء المتبقي من الزيت.
- كل ما تبقى هو إضافة قطع الطماطم الطازجة إلى المقبلات.
قبل التقديم، يتم رش العلاج عصير ليمون. يمكنك رشها بالجبن الصلب المبشور.
وصفة مع البازلاء الخضراء
تؤخذ البازلاء الخضراء المعلبة. الجرة القياسية تكفي. المكونات الأخرى: 2 بيضة مسلوقة، 230 جرام كبد بقري، حفنة بقدونس، ملح، مايونيز، خليط الفلفل.
- تُقطع المخلفات بدون فيلم إلى قطع وتُطهى لمدة 25 دقيقة. بعد ذلك يتم تقطيعه إلى مكعبات.
- يتم أيضًا سحق بيض الدجاج المسلوق بنفس الطريقة.
- يُغسل البقدونس الطازج ويُصفى من الماء ويُقطع جيدًا.
- يتم الجمع بين جميع المكونات المحضرة، ويتم سكب البازلاء بدون سائل فيها. كل ما تبقى هو الملح والفلفل للمقبلات وتتبيلها بالمايونيز.
يمكنك تقديم السلطة على الطاولة على الفور.
كم من الوقت لطهي كبد البقر للسلطة؟
سيكون من المفيد لكل ربة منزل أن تعرف مدة طهي كبد البقر للسلطة. إن اتباع وقت الطهي الدقيق سيحافظ على نعومة المنتج وطراوته.
بادئ ذي بدء، عليك أن تأخذ في الاعتبار حجم القطع المطبوخة. إذا لم يتم تقطيع الكبد مسبقًا، فستستغرق العملية من 40 إلى 45 دقيقة. وستكون قطع المخلفات الصغيرة جاهزة خلال 20-25 دقيقة.
يجب إذابة الكبد المجمد قبل طهيه، وتركه في درجة حرارة الغرفة. لمنع جفاف المنتج، يجب تغطيته بفيلم.
سلطة الكبد هي طبق عالمي يمكن استخدامه كطبق جانبي أو تقديمه بمفرده.
في سعر معقولالكبد منتج شهي، ونظرًا لاحتوائه على كمية كبيرة من المواد المفيدة - المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والزنك والصوديوم - فهو ينتمي أيضًا إلى هذه الفئة. المنتجات الغذائية. لذلك إذا كنت من المعجبين أكل صحيالكبد منتج لا غنى عنه في نظامك الغذائي!
يقدم الطبخ الحديث مجموعة كبيرة من السلطات التي تحتوي على الكبد كعنصر رئيسي. يعتمد اختيار المكونات الإضافية على نوع السلطة التي تخطط لتحضيرها - دافئة أو باردة، وكذلك على نوع الكبد الذي تستخدمه للتحضير. الخيارات الأكثر شيوعًا لإعداد السلطات هي لحم البقر وكبد الدجاج. يمكن اختيار الوصفات الأصلية مع لحم الخنزير وكبد البط، بالإضافة إلى سلطة السمك - مع كبد سمك القد.
سلطات الكبد سهلة التحضير بشكل لا يصدق، ولا تتطلب الكثير من الجهد منك، والطبق اللذيذ والمرضي الناتج سوف يتجاوز كل التوقعات.
وصفة خطوة بخطوة مع الصور
يمكن تحويل سلطة النفخة اللذيذة مع كبد لحم الخنزير إلى أجزاء إذا كنت تستخدم أكوابًا شفافة عادية بدلاً من الأطباق أو الأطباق. سوف يظهر فيها المظهر البصري للسلطة، لأن الطبقات سوف تحل محل بعضها البعض عند امتلاء الحاويات. لا تنس أن تضع القليل من المايونيز في وسط كل طبقة حتى لا يكون مذاق سلطاتك جافًا جدًا. تقليديا، يتم تحضير الطبق من لحم الخنزير المسلوق أو كبد البقر، ولكن حتى لا يصبح مريرا، يتم نقعه أولا في الحليب قبل الطهي.
مكونات
سوف تحتاج إلى 3 حصص: 
- 300 جرام من كبد الخنزير المسلوق
- 3 بيض دجاج مسلوق
- 1 جزرة كبيرة مسلوقة
- 3-4 مخللات
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز
- 3 رشات من الملح
- 3 أعواد بصل أخضر
تحضير
1. قم بغلي كبد لحم الخنزير مسبقًا لمدة 30-40 دقيقة في ماء مملح. إذا كنت ترغب في الحصول على مخلفات مسلوقة ناعمة، فقم بنقع الكبد في الحليب لمدة 30 دقيقة قبل الطهي. سنقوم أيضًا بغلي الجزر لمدة 20 دقيقة وبيض الدجاج لمدة 15 دقيقة ونبرد كل شيء في الماء البارد في أوعية مختلفة: الكبد والجزر وبيض الدجاج. باستخدام مبشرة ناعمة، ابشري الخيار المملح أو المخلل والجزر المسلوقة في أطباق مختلفة. اتركيه لمدة 5 دقائق ثم اعصري خليط الخيار المفروم وأزيلي المحلول الملحي.
2. ثم قشر بيض الدجاج وافصل البياض عن الصفار وابشر البياض أيضًا على مبشرة ناعمة. امزجي 1 ملعقة كبيرة مع بياض البيض. ل. مايونيز.
3. ابشر كبد الخنزير المسلوق على مبشرة خشنة واسكب الملح فيه وأضف 1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز. امزج كل شيء بعناية.
4. ضعي 2-3 ملاعق كبيرة في قاع كل كوب. ل. كتلة الكبد.
5. ضعي فوقها طبقة من الخيار.
6. ثم أضيفي طبقة من الجزر المبشور. دهن هذه الطبقة بخفة بالمايونيز للتشريب.
في الآونة الأخيرة، يفضل الكثير من الناس طهي سلطة كبد لحم الخنزير، حيث تبين أن الطبق مرضي للغاية وغير مكلف على الإطلاق. عادة ما يتم تقطيع الكبد المسلوق إلى شرائح أو مكعبات وخلطه مع مكونات أخرى، مثل الخضار والفطر والبيض وما إلى ذلك. يتم تقديم بعض السلطات دافئة وتتضمن استخدام الكبد المطهي بدلاً من المسلوق.
تبدو سلطات النفخة جميلة أيضًا، وعادةً ما يتم تحضيرها لقضاء العطلات. لا تنس تزيين السلطات، لأنه يمكن تحويل أي طبق يومي إلى طبق احتفالي بإضافة بعض العناصر الزخرفية. أدناه نلفت انتباهكم إلى أقصى حد وصفات لذيذةسلطات كبد لحم الخنزير التي يمكنك تحضيرها لأحبائك. أيضًا، لا تخف من التجربة والتوصل إلى روائعك الخاصة.
مكونات:
- كبد لحم الخنزير – 400 غرام
- البطاطس – 3 قطع.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- خيار - 2 قطعة.
- البيض - 3 قطع.
- ريحان – 1 ورقة
- مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- الخردل – 1 ملعقة صغيرة
غلي الكبد لمدة نصف ساعة بعد الغليان، مقطعة إلى شرائح. يُقطع البصل جيدًا ويُسكب فوقه الماء المغلي لتجنب المرارة الزائدة. صر البيض والخيار و بطاطا مسلوقةمقطعة إلى مكعبات. من المريح جدًا استخدام قطاعة الخضار لهذا الغرض، وستكون جميع القطع بنفس الحجم. امزج كل شيء وتتبل بالمايونيز الممزوج بالخردل. تزيين السلطة الشهية بورق الريحان.
سلطة الكبدة والخضار
مكونات:
- كبد لحم الخنزير – 500 غرام
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر الكوري – 100 جم
- خيار مخلل – 2 قطعة.
- مايونيز خفيف – 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- سكر – 5 جم
نقطع الكبد المسلوق إلى شرائح رفيعة ويقطع الخيار ويخلل البصل. للقيام بذلك، قطعها إلى حلقات نصف رقيقة، ورش السكر وسكب الخل والماء المغلي فوقها. ثم نخلط جميع المكونات ونضيف الجزر الكوري والمايونيز الخفيف.
سلطة طبقات مع الكبد
مكونات:
- كبد لحم الخنزير – 200 غرام
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل أخضر – 50 جم
- زيتون – 5 قطع.
- البيض - 3 قطع.
- الجبن الصلب – 100 جم
- البقدونس – 15 جم
- مايونيز – 100 جم
ابشري الجزر المسلوق والجبن والبيض أيضًا، لكن افصلي البياض عن الصفار. نمرر الكبد المسلوق المبرد عبر مفرمة اللحم أو نبشره أيضًا مثل المنتجات الأخرى. نقطع البصل الأخضر ونضع السلطة في طبقات ونضع المايونيز على كل طبقة. يأتي الصفار أولاً، ثم الجبن والجزر. بعد ذلك، ضعي الكبد والبصل الأخضر والبروتين. تزيين السلطة بالزيتون وأغصان البقدونس. يمكنك استخدام كل من الزيتون الكامل والحلقات. 
مكونات:
- الفاصوليا – 200 غرام
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- كبد لحم الخنزير – 200 غرام
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 20 جم
- مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- الفلفل الأحمر المطحون والملح - قليل
اسلقي الفاصوليا حتى تصبح طرية وأضيفي القليل من الزبدة. يُقطع الكبد المسلوق إلى قطع ويُغلى ثم يُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً جميلاً. ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة. نبشر الجزر ونقطع البصل ونقلب الخضار ونضيف الفلفل والملح. ثم امزج كل شيء وتتبل بالمايونيز.
سلطة سوروكا بالكبد
مكونات:
- الفجل – 300 غرام
- كبد لحم الخنزير – 300 غرام
- دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- بهارات - قليل
- القشدة الحامضة – 100 غرام
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- البصل الأخضر – 10 جم
نغسل الفجل ونقطعه إلى شرائح رفيعة. ننظف الكبد ونقطعه إلى أجزاء ونرشه بالبهارات والخبز في الدقيق ونقليه بالزيت. عندما يبرد، يطحن في مفرمة اللحم، ويخلط مع الفجل ويتبل بالكريمة الحامضة. يرش بالبصل الأخضر المفروم.
سلطة مع الفطر والكبد
مكونات:
- فطر المحار أو الفطر - 100 غرام
- كبد لحم الخنزير – 200 غرام
- النبيذ الاحمر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- حبوب الخردل – 5 جم
- كونياك – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- جرجير – 100 جرام
- الفلفل والملح - حسب الرغبة
نقطع الفطر إلى شرائح ونرشها بالفلفل والملح ونقليها بالزيت. بعد بضع دقائق، أضف النبيذ والخردل. بشكل منفصل، تقلى قطع كبد لحم الخنزير، ويضاف الملح ويضاف الكونياك في النهاية، ثم تقطع إلى مكعبات كبيرة. ضعي أوراق الجرجير في طبق، وضعي فوقه الفطر والكبد، مع رش زيت الزيتون. 
مكونات:
- فطر مجفف – 200 جم
- كبد لحم الخنزير – 500 غرام
- جذر الكرفس – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض - 3 قطع.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- الشبت – 1 حفنة
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- مايونيز – 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
- ملح - ؟ ملاعق صغيرة
يُسلق الكبد حتى ينضج في ماء مملح ويُسلق أيضًا الفطر المنقوع. يقلى البصل والجزر. يجب تقطيع البصل إلى نصف حلقات وبشر الجزر. يقطع الكرفس والبيض المسلوق. يُمزج كل شيء ويُضاف الشبت المفروم ويُخلط مع المايونيز. تزيين مع الزهور المقطوعة من الجزر.
سلطة مع الملفوف الصيني والكبد
مكونات:
- كبد لحم الخنزير – 250 جم
- ملفوف صيني – 300 جم
- خيار مخلل – 200 جم
- البيض – 2 قطعة.
- بصل أحمر – 1 قطعة.
- مايونيز – 100 جم
نقطع البيض المسلوق والخيار والبصل والكبد إلى مكعبات صغيرة، ونخلط كل شيء مع المايونيز. ضعي السلطة فوق أوراق الملفوف الصيني.
سلطة مع الكبد والخضار والعجة
مكونات:
- البيض - 3 قطع.
- الحليب - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- البازلاء المعلبة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- كبد لحم الخنزير – 500 غرام
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3-4 فصوص
- الجوز – 50 جم
- مايونيز – 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق
قم بإذابة تجميد الكبد المجمد قليلاً، ثم قطعه إلى شرائح طويلة رفيعة جدًا، مثل المعكرونة، واقليه على نار عالية. يُقلى نصف حلقات البصل والجزر المبشور في الزيت. امزج كل شيء معًا وأضف البازلاء. في هذه الأثناء، اقلي العجة. للقيام بذلك، فاز البيض والحليب والنشا. ثم نلف الفطائر ونقطعها إلى شرائح. يُضاف المايونيز إلى السلطة ويُرش بالجوز المطحون. 
مكونات:
- الفلفل الحلوألوان مختلفة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- كبد لحم الخنزير – 500 غرام
- الجبن الصلب – 200 جم
- الخضر – 100 جم
- سلطة البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة – 50-70 جم
- مايونيز – 100 جم
يقلى كبد لحم الخنزير في الزبدة حتى ينضج. ثم نقطعها إلى شرائح، ونقطع الفلفل الحلو بنفس الطريقة. يقطع البصل والجبن ويقطع الأعشاب ويخلط كل شيء مع المايونيز. يمكنك وضعه في شكل هرم أو في طبقات.
سلطة مع كبد لحم الخنزير والقلب
مكونات:
- سلطة خضراء – 100 جم
- قلب لحم خنزير - ؟ الكمبيوتر.
- كبد لحم الخنزير – 300 غرام
- كريم – 100 مل
- الثوم - 3 فصوص
- الخيار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فلفل أحمر - ؟ ملاعق صغيرة
- جذر الزنجبيل – 5 جم
- الفلفل والملح - حسب الرغبة
يُسلق القلب والكبد ويُبرد ويُقطع إلى شرائح. تخلط مع الخس المفروم والخيار. نسكب فوقها الصلصة الحارة التي نصنعها من الكريمة والثوم المفروم والبابريكا المطحونة وجذر الزنجبيل المبشور. أضف القليل من الملح والفلفل إلى السلطة حسب الرغبة.
سلطة الكبدة مع التفاح
مكونات:
- كبد لحم الخنزير – 200 غرام
- التفاح والكمثرى – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- زيتون – 200 جم
- زبدة - 30 جم
- سلطة خضراء – 100 جم
- توابل باتيه – ؟ ملاعق صغيرة
- أبيض نبيذ جاف– 30 مل
- الخل – 30 مل
- زيت نباتي – 40 مل
نقطع الكبد المنظف جيدًا إلى شرائح رفيعة ويقلى مع البصل المفروم في الزبدة. ثم يتبل الكبد بتوابل باتيه. نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة ونطهوها على نار خفيفة في المقلاة حيث يُقلى الكبد. ضعي أوراق الخس في وعاء سلطة مسطح، ثم ضعي فوقها الكبد والبصل والتفاح والزيتون المفروم. ثم نسكب فوق الصلصة المصنوعة من النبيذ والخل والزيت النباتي. 
مكونات:
- كبد لحم الخنزير – 300 غرام
- كريمة ثقيلة – 250 مل
- العسل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- سلطة خضراء – 50 جم
- الثوم - 3 فصوص
- صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- صلصة البلسميك - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- الزبدة والزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
قطع الكبد إلى قطع حوالي 2 × 2 سم، ويقلى في الزبدة والزيت النباتي، وبعد بضع دقائق يضاف العسل والقشدة وصلصة الصويا والثوم المفروم. ضعي أوراق الخس في طبق، ثم ضعي الكبدة فوقها، ثم اسكبي فوقها صلصة البلسميك.
سلطة مع المعكرونة والكبد
مكونات:
- معكرونة بيني – 100 جرام
- كبد لحم الخنزير – 500 غرام
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الكزبرة – 30 جم
- مزيج السلطة – 300 جم
- الفلفل الحار - ؟ الكمبيوتر.
- عصير البرتقال – 50 مل
- صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- رقائق اللوز – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- فلفل أحمر - ؟ ملاعق صغيرة
- الملح والفلفل - قليل
- زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
يرش الكبد بالملح والفلفل والبابريكا. تقلى في الزيت، مقطعة إلى قطع كبيرة. اسلقي المعكرونة حتى تنضج تقريباً، ثم أضيفي زيت الزيتون واخلطيها مع الكبد. أضيفي الطماطم المفرومة والخيار وأوراق الخس والكزبرة المفرومة والفلفل الحار. رشي السلطة بعصير البرتقال وزيت الزيتون صلصة الصويايرش برقائق اللوز.
سلطة اللحم “ذكر الفرح”
مكونات:
- كبد لحم الخنزير – 200 غرام
- لحم بقري قليل الدهن – 200 جم
- لحم الخنزير المدخن أو لحم الخنزير – 100 غرام
- البيض - 5 قطع.
- البصل الأخضر – 1 حفنة
- الشبت والريحان – 30 جم
- مايونيز – 100 جم
- ملح - ؟ ملاعق صغيرة
قطع اللحم المسلوق والكبد ولحم الخنزير المدخن إلى مكعبات. يُضاف الأعشاب المفرومة والبيض ويُضاف الملح ويُتبل بالمايونيز. 
المكونات:
- أرز – 1 كوب
- كبد لحم الخنزير – 300 غرام
- فطر مخلل – 150 جم
- البيض - 3 قطع.
- مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- اللبن الرائب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- الكراث – 30 جم
- الخضر – 20 جم
يُمزج الأرز المسلوق مع الكبد المقلي والبيض المفروم والفطر. تحضير الصلصة: اخلطي المايونيز مع الحليب الحامض والأعشاب المقطعة والكراث.
سلطة الشتاء بالكبد والسبانخ
مكونات:
- لحم الخنزير – 100 غرام
- كبد لحم الخنزير – 150 جم
- سبانخ – 200 جم
- خل التفاح – 30 مل
- زيت نباتي – 30 مل
- بصل أحمر – 1 قطعة.
- البقدونس أو الكزبرة – 20 جم
نقطع السبانخ إلى شرائح ونسكبها بالزيت النباتي والخل. وفي الوقت نفسه، قطع لحم الخنزير والكبد إلى شرائح رقيقة ويقلى بشكل منفصل. يُضاف البصل المفروم إلى السلطة الشتوية ويوضع فوق السبانخ. ضعي البقدونس أو أوراق الكزبرة في الأعلى للتزيين.
سلطة الذواقة مع الكبد والمكسرات والبنجر
مكونات:
- كبد لحم الخنزير – 500 غرام
- الكاجو – 150 جم
- البنجر – 2-3 قطع.
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- الثوم - 3-4 فصوص
- عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- ملح - قليل
اسلقي البنجر وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. قم أولاً بغلي الكبد ثم اقليه على نار عالية لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. اخلطي الكبد والبنجر والكاجو المطحون في وعاء السلطة. تحضير الصلصة: يُطحن الثوم المفروم مع الملح ويُضاف زيت الخضار أو زيت الزيتون وعصير الليمون.
السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد
في الآونة الأخيرة، أصبح الكبد بشكل متزايد "بطل" السلطات الدافئة الشهيرة الآن، ليحل محل الطبق الرئيسي. لكن لا تنس أنه يعد أيضًا مكونًا جيدًا للسلطة العادية ويتناسب بشكل جيد مع أبسط المنتجات الموجودة دائمًا في الثلاجة - البيض والجزر والبصل والبطاطس.
طعم الكبد المسلوق جاف قليلاً، لذا يبدو في هذا الإصدار أفضل مع المايونيز، حيث تمتزج المكونات المختلفة بإحكام وتتبادل الأذواق والروائح. بالإضافة إلى ذلك، في السلطة ذات الطبقات، يمكنك وضع الكبد كطبقة سفلية أو متوسطة ولن تلتصق، لذلك يمكن تحضير السلطة مسبقًا، وليس قبل التقديم مباشرة.
اليوم سنقوم بإعداد سلطة كبد لحم الخنزير مع الجزر والبصل.
مكونات:
- الكبد (لحم الخنزير ولحم البقر) - 300 غرام؛
- بصل – 2 قطعة.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض – 2 قطعة.
- مايونيز،
- ملح.
وصفة خطوة بخطوةمع الصور:
تتم معالجة جميع مكونات السلطة حراريا، لذلك قبل تجميعها، تحتاج إلى غلي المنتجات الفردية وتقلى.
تحضير الكبد
قم بإذابة الكبد المجمد وإزالة الأغشية والأوردة وتقسيمه إلى عدة قطع كبيرة ونقعه في الحليب.
يجب أن يكون هناك ما يكفي من الحليب لتغطية القطع بالكامل.
النقع في الحليب يلين بنية الكبد ويزيل المرارة التي غالبا ما تكون موجودة في أطباق الكبد الجاهزة.
أثناء الطهي لا تضيفي الملح إلى الكبد حتى يبقى طرياً.
يُطهى الكبد لمدة 20-30 دقيقة حسب حجم القطع. نتحقق من الاستعداد عن طريق ثقب قطعة. إذا تسرب سائل دموي من الثقب، فهذا يعني أن الكبد ليس جاهزًا بعد.
صر القطع المبردة.
تحضير الخضار
يقلى الجزر والبصل لسلطة الكبد زيت عباد الشمس. للقيام بذلك، قشر البصل وقطعه إلى حلقات رقيقة أو نصف حلقات، قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة.
ضعيها في مقلاة بالزيت النباتي الساخن واقليها على نار خفيفة حتى تنضج. ملح.
تحضير البيض
اسلقي البيض بقوة وأضيفي الماء البارد. افصلي البياض عن الصفار.
تحضير السلطة
عندما يتم إعداد جميع المكونات، يمكنك تجميع السلطة. تسلسل الطبقات لا يوجد لديه ذو اهمية قصوىلكن لا ينبغي وضع الكبد فوقه حتى لا يجف.
من الأفضل عمل طبقات رقيقة أكثر من وضع كل منتج في طبقة واحدة. 
ويمكن خلط الكبدة في وعاء منفصل مع المايونيز والملح، ثم وضعها في السلطة.
وضع طبقة من الخضار على الكبد، بعد إخراج الدهون الزائدة منها.
ثم أضيفي طبقة من بياض البيض.
نكرر الطبقات عدة مرات، ونقوم بتشحيم كل طبقة بالمايونيز، ونرش كامل سطح السلطة بالصفار المبشور. لمنع الصفار من الالتصاق، من الأفضل بشره مباشرة فوق السلطة، ثم مسح الفائض من حافة الطبق بمنديل. 
يمكنك تزيين الجزء العلوي من السلطة بالأعشاب والجزر المسلوق والخضروات المعلبة والزيتون والفطر.
دعونا نذكركم. ماذا طهينا آخر مرة
