سباجيتي مع كرات اللحم في صلصة الطماطم. السباغيتي مع كرات اللحم. كيف لطهي السباغيتي مع كرات اللحم بسرعة

عادة ما يكون لدى ربة المنزل العديد من الوصفات المألوفة للأطباق التي تقوم بتحضيرها لعائلتها. ولكن من أجل مفاجأة عائلتك بسرور، تحتاج أحيانًا إلى الخروج عن المعايير والبحث عن خيارات جديدة للتحضير البسيط أو أطباق الذواقة. البعض يقترض من مواقع الطهي، والبعض الآخر يقترض من أصدقائه أو معارفه. نذهب أبعد من ذلك ونضيف نكهة أجنبية إلى أطباقنا. أقترح طبخ السباغيتي مع كرات اللحم على الطريقة الإيطاليةمطهية أولاً مع الخضار في الحليب ثم في صلصة الطماطم. من المهم أن نأخذ في الاعتبار أن حجم كرات اللحم صغير جدًا، تقريبًا بحجم ثمرة كرز كبيرة. وبالتالي، فإن كرات اللحم لا تبدو شهية فحسب، بل لديها أيضًا الوقت لتنقع في الصلصة، مما يجعلها طرية جدًا وعصيرية لدرجة أنك ستلعق أصابعك! لجعلها لذيذة، شاهد التحضير خطوة بخطوةسباجيتي مع كرات اللحم مع الصلصة مع الصورة.

مكونات طريقة عمل السباغيتي الإيطالية

تحضير السباغيتي مع كرات اللحم مع الصلصة بالصور خطوة بخطوة

يتم تقديم السباغيتي مع كرات اللحم مع سلطة الخضار الطازجة أو المخللات. بالعافية!

وفي هذا المقال سنشارككم وصفة الطبق. المطبخ الإيطالي- السباغيتي مع كرات اللحم. تحظى السباغيتي بشعبية ليس فقط في وطنها التاريخي، ولكن أيضًا في روسيا، وكل ذلك بفضل حقيقة أن هناك الكثير منها أطباق لذيذةمع هذا النوع من المعكرونة. إحداها معكرونة مع كرات اللحم - وهي متنوعة جدًا في مكوناتها: فهي تحتوي على اللحوم والخضروات بالإضافة إلى البهارات المختلفة. هذا الطبق سهل التحضير وسيسعد الجميع بالتأكيد!

مكونات

• لحم مفروم - 500 جم
• بيضة - 1 قطعة.
• بصل - 1 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة.
• طماطم - 2 قطعة.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.
• الأعشاب بروفنسال- ذوق
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون- ذوق
• الثوم - 3 فصوص
• معكرونة - 400 جم

معلومة

تعتبر السباغيتي مع كرات اللحم في الصلصة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة مثالية لعشاء عائلي أو غداء. جزء كبير من المعكرونة اللذيذة صلصة عطريةحتى أصغر المتذوقين سوف يستمتعون بها. ومن المهم ألا يستغرق الطهي الكثير من الوقت.

مكونات

لتحضير السباغيتي مع كرات اللحم في الصلصة سنحتاج إلى:
500 جرام معكرونة
50 غرام زبدة
ريحان جاف.
لكرات اللحم:
500 جرام لحم مفروم
1 بيضة؛
100 غرام من الخبز القديم
1 حفنة من البقدونس
حفنة من الصنوبر- خياري؛
2 فصوص من الثوم؛
ملح فلفل.
للصلصة:
2 فصوص من الثوم؛
800 جرام طماطم
ملح فلفل؛
البقدونس للزينة.
البارميزان - اختياري؛

زيت نباتي.

خطوات الطبخ

لتحضير كرات اللحم، اخلطي اللحم المفروم، البيض، الثوم المعصور، الصنوبروالبقدونس المفروم ورغيف الخبز المنقوع مسبقًا في الماء أو الحليب والمفروم في مفرمة اللحم.

يتبل كل شيء بالملح والفلفل ويخلط ويشكل على شكل كرات اللحم. اقليها في مقلاة زيت نباتيحتى يصبح لونها بنيا جميلا وذهبيا.

بشكل منفصل، في مقلاة، يقلى قليلا 2 فصوص من الثوم المفروم في الزيت النباتي.

أضيفي الطماطم المفرومة، المقشرة مسبقًا، إلى الثوم. أضف الملح والفلفل.

تُطهى الطماطم المغطاة لمدة 30 دقيقة. تُضاف كرات اللحم المُجهزة إلى الصلصة، ثم تُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة تحت الغطاء حتى ينضج اللحم.

اسلقي السباغيتي وتبليها سمنةوالريحان الجاف.

انقلي السباغيتي إلى المقلاة مع كرات اللحم والصلصة. امزجي كل شيء ورشي البقدونس أو الريحان. إذا رغبت في ذلك، تزيين طبقنا مع البارميزان المبشور. السباغيتي مع كرات اللحم في الصلصة طبق لذيذ ومرضي لجميع أفراد الأسرة ويستحق التجربة!

بالعافية!

يُطحن لحم البقر والدهون في مفرمة اللحم. يُمزج البصل الأخضر المفروم جيدًا والبقدونس والثوم مع 100 مل من الماء البارد للحصول على عجينة ناعمة. اخلطي معجون الثوم والأعشاب واللحم المفروم. نتبل بالملح والفلفل ونعجن جيدًا بيديك لمدة 5-7 دقائق. يغطى بالفيلم ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

لتحضير الصلصة، يُقشر البصل والثوم ويُقطعان جيدًا. يُقلى البصل والثوم في مقلاة كبيرة بزيت الزيتون حتى يصبح طرياً، لمدة 5 دقائق. أضيفي الطماطم مع السائل و100 مل من الماء. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك لمدة 7-8 دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف أوراق الريحان المفرومة ناعماً ويُحرَّك ويُضاف الملح والفلفل.

نخلط الدقيق مع أعشاب. بلل يديك في الماء الساخن- نشكل اللحم المفروم إلى كرات بحجم كرة اللحم جوز. لفة كرات اللحم في خليط الدقيق، تخلص من الفائض.

يحمى الزيت في مقلاة كبيرة. تقلى كرات اللحم على دفعات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. ضعي كرات اللحم الجاهزة على مناشف ورقية لتصريف الدهون الزائدة.

ضعي كرات اللحم في قدر مع صلصة الطماطم. يُسخن على نار خفيفة، ويُغطى، بينما تنضج السباغيتي.

يُغلى الماء في قدر كبيرة، ويُضاف الملح، وتُطهى السباغيتي وفقًا لتعليمات العبوة. صفي السباغيتي في مصفاة، ثم ضعيها على الفور في أطباق دافئة، ثم ضعي فوقها كرات اللحم والصلصة. يخدم على الفور.

- اهلا جو! وقال أنه يريد اثنين من السباغيتي الخاصة والمزيد من كرات اللحم!
- توني، الكلاب لا تتكلم!
- إنهم يتحدثون معي!

(م/و "السيدة والصعلوك")

حسنًا، ماذا يمكننا أن نقول عن السباغيتي مع كرات اللحم، إلا أنه طبق بسيط ولذيذ ومريح يرتبط بوحش المعكرونة في الطفولة وهذا الكارتون من ديزني؟ :)

وتعتبر هذه المعكرونة طبقاً إيطالياً أمريكياً، وتلك "السباغيتي مع كرات اللحم" اخترعت من قبل المهاجرين الإيطاليين في نيويورك. في الواقع، فهو يجمع بين السحر الإيطالي والعفوية والبساطة الأمريكية :) يتم طهي كرات اللحم في صلصة الطماطم العطرية، ويتم خلط كل هذا مع السباغيتي المسلوقة - ويكون العشاء العائلي (أو الرومانسي... أو العائلي الرومانسي) جاهزًا!

مكونات :

الكفتة
500 جرام لحم مفروم (يفضل خليط من لحم البقر ولحم الخنزير)
1 بيضة
كسرة كعكة صغيرة أو عدة شرائح من الخبز الأبيض
بضع رشات من إكليل الجبل والأوريجانو (يمكنك الحصول على واحدة فقط، أو حتى استخدام الأعشاب المتوفرة لديك حاليًا)
ملعقتان كبيرتان من الأعشاب المفرومة، مثل: خليط الشبت/البقدونس/البصل الأخضر مثلاً
دقيق للرش
3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون للقلي
ملح فلفل

صلصة الطماطم
850 مل باساتا طماطم أو طماطم فيها عصير خاص
1 بصلة
2 فص ثوم
حفنة سخية من الريحان
ملح فلفل

250 جرام سباجيتي

العائد: 4 حصص

تحضير:

1. ضعي اللحم المفروم، والبقسماط المفروم يدوياً، والبيض، وإكليل الجبل، والأوريجانو، والأعشاب المقطعة في وعاء. تخلط جيدا مع يديك حتى تصبح ناعمة. يجب أن يكون الخليط الناتج كثيفًا إلى حد ما ويحافظ على شكله، ويجب ألا يتبقى سائل: إذا بدا أنه لا يزال سائلاً قليلاً، أضف المزيد من فتات الخبز.

نحن نلف كرات اللحم الصغيرة بأيدينا: يمكنك الحصول على المزيد، ويمكنك الحصول على كرات أصغر، كما تريد. نرش كرات اللحم بالقليل من الدقيق، ثم نلفها من جميع الجوانب. سخني 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضيفي كرات اللحم واقليها من جميع الجوانب: بضع دقائق ستكون كافية. الشيء الرئيسي هو أنه يظهر القشرة الذهبية، تُطهى كرات اللحم على نار خفيفة حتى تنضج في الصلصة.

انقلي كرات اللحم المقلية إلى طبق.

2. الآن دعونا نطبخ صلصة الطماطم. يُوضع البصل المفروم والثوم في مقلاة مع الزيت المتبقي من كرات اللحم ويُضاف الريحان المفروم ويُقلى كل شيء معًا لبضع دقائق. أضيفي الطماطم إلى عصيرها أو باساتا، أضيفي الملح والفلفل واتركيها حتى تغلي واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق (أثناء طهيها، يمكنك فقط وضع السباغيتي على النار). أضف الآن كرات اللحم إلى الصلصة، واخلطيها بعناية حتى تغطيها الصلصة بالكامل واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى، مع التحريك من حين لآخر. سوف تنضج كرات اللحم حتى تنضج في الصلصة.

3. ضعي السباغيتي المسلوقة في مقلاة مع كرات اللحم والصلصة، واخلطي كل شيء بعناية، وقدميها على الفور. يمكنك رش جبن البارميزان المبشور وتزيينه بأوراق الريحان.