شجرة التفاح محلية الصنع، الوصف والخصائص الطبية لشجرة التفاح محلية الصنع، واستخدامها في الطب الشعبي والعلاج. شجرة التفاح محلية الصنع شجرة التفاح الاسم اللاتيني

عائلة:الوردية (الوردية).

الوطن الأم

توجد شجرة التفاح في المناطق المعتدلة وشبه الاستوائية في نصف الكرة الشمالي.

استمارة:شجرة.

وصف

شجرة التفاح هي جنس من الأشجار المثمرة والشجيرات التي يصل ارتفاعها إلى 10 أمتار. لحاء جذع شجرة التفاح رمادي غامق. أوراق شجرة التفاح خضراء اللون، يصل طولها إلى 10 سم، مستطيلة الشكل بيضاوية. يتم جمع الزهور العطرة ذات اللون الأبيض أو الوردي أو المحمر في النورات المظلية. قطر الزهور يصل إلى 4 سم. تزهر شجرة التفاح في شهر مايو. في الربيع، تُغطى شجرة التفاح بالكامل بـ "رغوة" من الزهور العطرة الرائعة. تختلف ثمار التفاح حسب النوع والتنوع بشكل كبير في الشكل والحجم واللون.

وفقًا لطريقة التطبيق، يمكن تمييز أشجار التفاح المثمرة والزينة بشكل تقريبي.

حسب الارتفاع، يتم التمييز بين أشجار التفاح القوية والصغيرة وشبه القزمة والقزمة.

تستهلك ثمار التفاح طازجة وتستخدم على نطاق واسع في الطهي.

رعاية

يجب تنظيف جذوع أشجار التفاح تمامًا من الأعشاب الضارة. يُنصح بالتخفيف باستخدام مذراة فقط، حيث يمكن للمجرفة أن تلحق الضرر بسهولة بجذور شجرة التفاح. نظرًا لأنه عند زراعة شتلات شجرة التفاح، تتم إضافة كمية كافية من الأسمدة إلى فتحة الزراعة، ولا تحتاج شجرة التفاح إلى التغذية لمدة 2-3 سنوات بعد الزراعة. في المستقبل، ستكون هناك حاجة إلى تغذية منتظمة لأشجار التفاح بالأسمدة المعدنية والعضوية. يختلف تواتر وكمية الأسمدة المطبقة حسب نوع التربة. الماء بانتظام حسب الحاجة.

الجانب الأكثر كثافة في العمل في رعاية هذا النبات هو تكوين شجرة التفاح. التقليم ضروري لنمو الشجرة بشكل جيد وثمارها الطبيعية. يُنصح بإجراء التقليم الأول لأشجار التفاح في سن الثانية، مع ترك فرعين أو ثلاثة فروع هيكلية على الجذع، موجهة في اتجاهات مختلفة. بعد عامين، يبدأ التكوين السنوي للتاج. في هذه الحالة، يتم قطع جميع الفروع التي تنمو تحت الهيكل العظمي الأول. تتم أيضًا إزالة براعم شجرة التفاح التي تنمو للأعلى وداخل التاج، لأنها يمكن أن تؤدي إلى زيادة سماكة التاج. قطع جميع البراعم المريضة والمكسورة. من الأفضل إجراء التقليم السنوي لشجرة التفاح في الربيع، قبل أن يبدأ النسغ بالتدفق.

في الخريف أو أوائل الربيع، يعد تبييض الجذوع ضروريًا للحماية من الآفات.

التكاثر

شجرة التفاح هي نبات ينتشر عن طريق زرع البذور و. تزرع بذور شجرة التفاح في أوائل الربيع بعد التقسيم الطبقي. يتم تحضير شتلات شجرة التفاح للتطعيم في بداية فصل الشتاء وتخزينها في مكان بارد. يبدأون في تطعيم أشجار التفاح في الربيع. يتم تنفيذ التبرعم (تطعيم العين) في النصف الأول من شهر أغسطس.

الأمراض والآفات

يمكن أن تتأثر شجرة التفاح بأمراض وآفات مختلفة. يمكن أن تسبب آفات شجرة التفاح مثل حشرات المن وبكرات الأوراق ضررًا كبيرًا للنباتات. للحماية منها، يتم تبييض الجذوع، وكذلك معالجة أشجار التفاح في أوائل الربيع بمحلول النيترافين. إذا كان هناك عدد قليل من اليرقات ذات الأوراق الملفوفة، فيمكن جمعها يدويًا.

أكثر أمراض شجرة التفاح شيوعًا هي الجرب والبياض الدقيقي وسرطان شجرة التفاح. يؤثر جرب التفاح على كل جزء من الشجرة تقريبًا. تظهر بقع على الأوراق، تكون أولًا باللون الأخضر الفاتح، ثم باللون البني. قد تسقط الأوراق. تظهر بقع داكنة على الثمار، تتكون من نوع من الأنسجة "الفلينية" الموجودة تحت الجلد. لا ينبغي تخزين التفاح المصاب بالجرب. كإجراء وقائي، يوصى بتقليم أشجار التفاح في الوقت المناسب وتخفيف التاج. في أواخر الخريف، قبل سقوط الأوراق، يتم رش الأشجار بمحلول اليوريا بنسبة 5٪.

تظهر قرح شجرة التفاح على شكل بقع صفراء على جذع الشجرة. بعد ذلك، يموت لحاء شجرة التفاح في هذا المكان، وتبدأ الفروع في الجفاف. عند معالجة شجرة التفاح، يتم تنظيف الجروح من المناطق المتضررة بسكين على الخشب. تتم معالجة المنطقة المنظفة بمحلول كبريتات النحاس ومغطاة بطبقة من قار الحديقة. الوقاية من هذا المرض هي الالتزام الدقيق بالتكنولوجيا الزراعية لشجرة التفاح.

الأصناف الشعبية

أصناف أشجار التفاح المحلية:

‘أسطورة'– مجموعة متنوعة من أشجار التفاح في أوائل الشتاء ذات الحجم الكبير (من 200 جرام) والأحمر الداكن والحلو جدًا والعطري الفاكهة. الشجرة مدمجة وطبيعية شبه قزم. شجرة التفاح "أسطورة" مقاومة نسبيًا للأمراض والآفات.

‘الرئوية'– صنف صيفي مع فواكه تزن 100-150 جرام. الثمار مستديرة الشكل، صفراء-خضراء مع خطوط حمراء، حلوة. تعتبر شجرة التفاح "Lungwort" مقاومة للشتاء ومقاومة للجرب.

‘أنتونوفكا- صنف قديم ومثبت، وهو حاليًا نوع متنوع يوحد العديد من الأصناف. تتميز شجرة تفاح "أنتونوفكا" بالقوة، ولها تاج مستدير غير منتظم. تزن الثمار حوالي 150 جرامًا، لونها أصفر مخضر، حامضة. شجرة التفاح شديدة التحمل في الشتاء. الصنف منتج، لكنه يتأثر بالجرب وعثة الترميز.

‘رانيت سيميرينكو (‘رينيه سيميرينكو) - تنوع متأخر. تحمل شجرة التفاح ثمارًا خضراء حلوة وحامضة. شجرة التفاح "Simirenko" مرنة للغاية.

‘الحشوة البيضاء"- شجرة تفاح مبكرة. حجم الشجرة متوسط، والتاج هرمي عريض، ويصبح مستديرًا مع تقدم العمر. الزهور كبيرة، بيضاء وردية، البراعم وردية اللون. تزن الثمار 100-120 جرام، لونها أصفر مخضر مع طبقة بيضاء، حلوة وحامضة. تتميز شجرة التفاح "الحشوة البيضاء" بإثمار مبكر مرتفع وصلابة شتوية نسبية.

‘فلورينا- شجرة تفاح الخريف. مجموعة متنوعة ذات ثمار وردية كبيرة ومقاومة للغاية ومحصنة ضد الجرب. تنضج ثمار شجرة التفاح "فلورينا" في شهر سبتمبر.

‘شمس'– مجموعة متنوعة من أشجار التفاح في أواخر الخريف، محصنة ضد الجرب. حجم الشجرة أقل من المتوسط. الثمار حوالي 140 جرام، لونها أصفر مخضر. تعتبر شجرة تفاح "الشمس" شديدة التحمل في الشتاء وذات إنتاجية عالية.

'ذهبي لذيذ'- شجرة متوسطة الحجم ذات تاج واسع المستدير. الثمار متوسطة الحجم ولونها أصفر. تعتبر شجرة التفاح "Golden Delicious" مثمرة مبكرًا ومثمرة ومقاومة للصقيع نسبيًا. يمكن أن تتأثر بشدة بالبياض الدقيقي.

‘روبن- تنوع شجرة التفاح في أوائل الصيف. شجرة متوسطة الحجم، تاج كروي. الثمار جميلة جداً، طعمها حلو، متوسطة الحجم، صفراء مع أحمر خدود وردي وخطوط حمراء. إنتاجية شجرة تفاح Malinovka منخفضة نسبيًا ومقاومة الصقيع متوسطة.

‘أنتي- صنف عالي الإنتاجية وشديد التحمل في فصل الشتاء. مقاومة شجرة تفاح Antey للجرب متوسطة. الثمار خضراء مع أحمر خدود، كبيرة جدًا، وزنها حوالي 250 جرام، حلوة وحامضة.

‘لوبو– شجرة التفاح الشتوي، وهي شجرة سريعة النمو ومتوسطة الارتفاع. الثمار كبيرة الحجم، حمراء، حلوة وحامضة. ارتفاع العائد. شجرة التفاح "Lobo" مقاومة بشكل ضعيف للجرب والبياض الدقيقي.

‘أورليك- صنف متأخر من شجرة التفاح. الشجرة متوسطة الحجم ولها تاج مدمج ومستدير. الزهور وردية اللون، الثمار صفراء مع خطوط حمراء، عطرة جدًا، حلوة وحامضة. تتميز شجرة التفاح "أورليك" بإثمارها المبكر وإنتاجيتها العالية.

‘حلويات'- شجرة تفاح صيفية. شجرة متوسطة الحجم. الفواكه ذات طعم الحلوى، أصفر فاتح مع مسحة حمراء. الصنف مقاوم للصقيع. صنف شجرة التفاح "Candy" مقاوم للجرب.

‘رائع'– تتميز أشجار التفاح القزمة من صنف “Chudnoe” بالإنتاجية العالية والصلابة الشتوية ومقاومة الجرب. شجرة التفاح "الرائعة" هي مجموعة متنوعة في أواخر الصيف. الثمار صفراء مع احمرار وتتميز بالذوق الرفيع.

مجموعة متنوعة من التفاح الأرجواني ‘ملكية'- شجرة بطيئة النمو يصل ارتفاعها إلى 4 أمتار. الأوراق أرجوانية داكنة إلى حمراء. الزهور أرجوانية حمراء ويصل قطرها إلى 3.5 سم. ثمار شجرة التفاح "رويالتي" صغيرة جدًا، قطرها حوالي 1 سم، مزخرفة، حمراء داكنة، غير صالحة للأكل.

تنوع التفاح المنخفض "البكاء الأحمر"– شجرة تفاح مذهلة تبكي. الفروع تتدلى على الأرض. أوراق الشجر حمراء، والفواكه بورجوندي. الزهور حمراء قرمزية. ارتفاع الشجرة 3-4 متر. مجموعة متنوعة من أشجار التفاح الشتوية. المصنع مقاوم للجفاف.

شجرة تفاح محلية الصنع - Malus Locala Borkh. ويمثلها العديد من الأصناف ذات الأصول المختلفة، لذا فإن مظهرها متنوع تمامًا. بالإضافة إلى ذلك، تؤثر تقنيات النمو في بعض الأحيان بشكل مباشر على مظهر شجرة التفاح، على سبيل المثال، غالبًا ما لا يتم تشكيل ملامح التاج بواسطة الطبيعة، ولكن بواسطة البستاني. شجرة التفاح عبارة عن شجرة صغيرة يصل ارتفاعها إلى 3 - 5 (حتى 8) أمتار ولها تاج منتشر أو كروي. في السنوات الأخيرة، تم إعطاء الأفضلية للأشجار المنخفضة، والتي من الأسهل إزالة الفاكهة دون سلالم. هناك نوعان من البراعم: ممدود - نباتي ومختصر - مولدي. الأوراق بديلة، بأشكال وأحجام مختلفة، غالبًا ما تكون بيضاوية، ذات حافة مسننة، محتلم، مع أعناق قصيرة. يتم جمع الزهور في النورات قليلة الأزهار. الكأس تومينتوز. الكورولا بيضاء أو وردية اللون، يصل قطرها إلى 3 سم، الأسدية من 18 إلى 50، مدقة ذات مبيض 5 موضعي و5 أنماط. يتم تلقيح الأزهار عن طريق الحشرات، وخاصة النحل المنزلي. ثمار الأصناف المختلفة لها مجموعة واسعة من الأشكال والأحجام والألوان والأذواق والروائح. تحتوي كل ثمرة على 10 بذور مغطاة بقشرة بنية اللون.

• لعلاج فقر الدم، يتم وصف 3 إلى 5 تفاحات يوميًا، 2 إلى 3 مرات يوميًا، أو عصير تفاح أو كومبوت، كوب واحد 3 إلى 4 مرات يوميًا.

• ولزيادة الشهية ومنع الإمساك، ينصح بتناول 2-3 تفاحات قبل الوجبات دون تقشيرها.

• خذ 3-5 تفاحات مغسولة جيدًا وغير مقشرة، اقطعها بسكين إلى قطع بحجم 1 × 1 سم، وأضف 1 لتر من الماء، واغليها، وأضف السكر حسب الرغبة وتناول 1-2 أكواب 3-4 مرات في اليوم. يوصى بتناول التفاح طازجًا للوقاية من تصلب الشرايين.

• في هذه الحالة، يتم سكب 2-3 تفاح غير مقشر في 1 لتر من الماء ويغلى لمدة 15 دقيقة. خذ كوبًا واحدًا 3 مرات يوميًا قبل الوجبات.

• للقيام بذلك، صب ملعقة كبيرة من المواد الخام في كوب واحد من الماء المغلي وأصر عليه مثل الشاي. خذ نصف كوب 5-6 مرات في اليوم قبل الوجبات.

• تُقطع حبتان أو ثلاث تفاحات غير مقشرة جيدًا ويُضاف إليها 1 لتر من الماء، وتُغلى لمدة 10 - 15 دقيقة، وتُضاف الحلويات والليمون. شرب المغلي 2-3 أكواب يوميا دافئا.

• خلال فترة الإزهار، يوصى بتناول 2-3 حفنة من زهور شجرة التفاح مع العسل، بالإضافة إلى 1-2 حفنة من الزهور ذات البراعم التي لم تتفتح بعد.

• لتحضير المنقوع، تُسكب الأوراق المسحوقة بالماء بنسبة 1:4 وتُغلى لمدة 10 - 15 دقيقة. تناول 2-3 ملاعق كبيرة 4-5 مرات يومياً قبل الوجبات.

Syn: شجرة تفاح الحديقة.

شجرة التفاح المحلية هي شجرة فاكهة مشهورة ذات تاج منتشر وأوراق على شكل بيضة وأزهار بيضاء أو وردية عطرة. الثمار مستديرة حسب الصنف وتختلف في الحجم والطعم واللون. تتمتع شجرة التفاح المنزلية بخصائص مضادة للالتهابات ومبيدة للجراثيم وغيرها من الخصائص الطبية، وتستخدم ثمارها وأوراقها وأزهارها للوقاية والعلاج من العديد من الأمراض.

اطرح سؤالاً على الخبراء

صيغة الزهرة

في الطب

شجرة تفاح البستان ليست مدرجة ضمن دستور الأدوية في روسيا، ولكنها تحظى بشعبية كبيرة في الطب الشعبي. نظرًا لخصائصها المبيدة للجراثيم والمضادة للالتهابات، تُستخدم ثمار التفاح الطازجة للوقاية من أمراض الجهاز الهضمي المعدية وعلاجها، والتهاب القولون الحاد والمزمن، والدوسنتاريا، والتهابات الأمعاء. يستخدم لب الفواكه المبشورة الطازجة لعلاج الحروق والسحجات والجروح الضعيفة والإصابات الجلدية الأخرى.

يعمل التفاح على تجديد الحديد في الجسم، وبالتالي تحسين لون الجلد، وتنشيط نمو الشعر وتقوية جذور الشعر، والقضاء على الأظافر الهشة، وزيادة الكفاءة وتقوية جهاز المناعة. ينشط التفاح الطازج أو المخبوز عمليات التمثيل الغذائي ويحسن العمليات الهضمية وله خصائص جيدة مزيلة للاحتقان وملين خفيف ومفرز الصفراء. ثمار التفاح الطازجة لها تأثيرات مطهرة ومضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات. الثمار هي أيضا عامل المكونة للدم. من خلال منع تكوين حمض البوليك الزائد في جسم الإنسان، فإن التفاح فعال ضد جميع الأمراض التي ترتبط بتراكم أملاح هذا الحمض في الجسم. التفاح مفيد لارتفاع ضغط الدم: الاستخدام المنتظم للفاكهة يساعد على خفض ضغط الدم وتقليل الدوخة والصداع والضوضاء في الرأس. يشار إلى التفاح كعلاج لأمراض القلب، في فترة ما بعد الاحتشاء. إن تضمين تفاحتين أو ثلاث تفاحات في النظام الغذائي اليومي يقلل من عدد أمراض الأنف والأذن والحنجرة بنسبة 3 مرات، وعدد أمراض ارتفاع ضغط الدم بنسبة 6 مرات تقريبًا. عصير التفاح فعال في علاج فقر الدم، ونقص الفيتامينات، والقرحة الهضمية، والتهاب المعدة، ويعمل كمدر للبول لأمراض الكبد، والتهاب الكبد، وكمدر للبول لتحصي البول، والوذمة، وكعامل تقوية لعضلة القلب والأوعية الدموية. تمتلك ثمار التفاح خصائص مضادة للميكروبات، ولا سيما المبيدات النباتية الموجودة في تركيبتها، وتنشط ضد فيروسات الأنفلونزا A ومسببات أمراض الزحار والمكورات العنقودية الذهبية. وينبغي أيضا ذكر الخصائص الطبية لأوراق التفاح. تمتلك أوراق التفاح خصائص مقشعة ومضادة للالتهابات، كما أنها فعالة في علاج نزلات البرد والبحة في الصوت والحمى. التفاح ذو قيمة خاصة في التغذية الغذائية. يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن تناول التفاح في نظامهم الغذائي كل يوم. الأصناف الحامضة مناسبة لمرضى السكري والتهاب القولون والتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة ومرضى ارتفاع ضغط الدم الذين يعانون من خلل الحركة الصفراوية. يوصى بالفواكه الحلوة لأولئك الذين لديهم ميل إلى تكون الحصوات والنقرس وأمراض القلب والأوعية الدموية والتهاب المعدة مع الحموضة العالية. يعمل صيام أيام التفاح على تحسين الصحة والرفاهية بشكل كبير ويساعد على تطهير الجسم من السموم والمواد الضارة.

موانع والآثار الجانبية

على الرغم من الخصائص الطبية لشجرة التفاح، لا تزال هناك موانع لاستخدام ثمارها. لا يُنصح بتناول الفواكه الطازجة والمخللة من قبل المرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس أو التهاب الأمعاء أو التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة أو أمراض الكلى. التفاح، وخاصة الفواكه الحامضة، يمكن أن يسبب تفاقم قرحة الاثني عشر أو المعدة. في مثل هذه الحالات يفضل استبدال الفواكه الطازجة بالفواكه المخبوزة أو صر التفاح الحلو دون تقشيره. إذا كنت عرضة لردود الفعل التحسسية، فيجب عليك تناول أصناف التفاح الأخضر. ولا ينصح بتناول ثمار التفاح ليلاً لتجنب تخمرها في المعدة. بعد تناول التفاح، يُنصح بشطف فمك بالماء لمنع تدمير مينا الأسنان. تحتوي بذور الفاكهة على حمض الهيدروسيانيك، لذلك لا داعي لإساءة استخدامها.

في الطبخ

ثمار التفاح لذيذة وصحية سواء كانت طازجة أو مخبوزة أو مجففة أو منقوعة أو مجففة أو مخللة. يعد التفاح منتجًا مهمًا ومكونًا في العديد من وصفات الطهي حول العالم. يتم تضمين الفواكه في الأطباق الرئيسية والسلطات والحلويات والأطباق الجانبية. في الخبز، هذه الفاكهة أيضا تأخذ مكانة مرموقة. غالبًا ما يكون هريس التفاح المخبوز جزءًا لا يتجزأ من أطباق اللحوم. يتم تحضير عصير التفاح للأطفال الصغار مع الجزر والعسل وعصير الليمون. يستخدم التفاح في صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية والمعلبات والمربى والنبيذ والكفاس والعصير وخل التفاح.

في التجميل

في القصص الخيالية، غالبًا ما يطلق على ثمار شجرة التفاح اسم "التفاح المجدد" وهذا صحيح حقًا. طور علماء سويسريون مستحضرات تجميل حديثة وفريدة من نوعها تحتوي على خلايا جذعية من أنواع خاصة من التفاح. وتعمل مكونات هذه الخلايا على حماية ودعم الخلايا الجذعية لجسم الإنسان، مما يمنع الشيخوخة المبكرة للجلد. مستحضرات التجميل، وخاصة كريمات الوجه التي تحتوي على التفاح، لها خصائص منشطة ومضادة للأكسدة، وتعزز تجديد البشرة وتجديد شبابها وتبييضها. المنتجات التي تعتمد على ثمار التفاح تهتم تمامًا بالبشرة الجافة، وتحارب بفعالية التغيرات المرتبطة بالعمر في الجلد، وتغذيها وتشدها وتجديد شبابها. المواد الفعالة في ثمار التفاح تحمي البشرة من التأثيرات الضارة للبيئة الخارجية، وتحسن البشرة وتنعشها، وتنشط الدورة الدموية. مستحضرات التجميل المصنوعة من التفاح مناسبة أيضًا لأنواع البشرة الدهنية: حيث تعمل خلاصة التفاح على تضييق المسام وتنظيم إفراز الإفرازات الدهنية. في مستحضرات التجميل المضادة للسيلوليت، يساعد التفاح على تحسين لون الأنسجة وتقليل رواسب الدهون. الشامبو الذي يحتوي على مستخلص التفاح له تأثير مفيد على حالة الشعر، ويمنحه الصحة واللمعان الطبيعي والقضاء على القشرة.

في مجالات أخرى

تنبعث من أزهار شجرة التفاح رائحة رقيقة أثناء الإزهار، مما يجذب النحل. الشجرة نبات عسل ممتاز. خشب التفاح، الذي تسمح خصائصه باستخدامه في إنتاج الأثاث، ينتج خشبًا عالي الجودة، ويستخدم في صناعة الباركيه، ويستخدم في النحت، ومختلف الحرف الصغيرة وصناعة الأثاث، وكذلك الآلات الموسيقية. الخشب سهل المعالجة والتلميع والرمل. إنه صلب ومتين ولونه أصفر فاتح.

تصنيف

شجرة التفاح محلية الصنع (lat. Malus Locala Borkh) هي نوع شائع من جنس شجرة التفاح (lat. Malus)، وهي شجرة متساقطة الأوراق من عائلة Rosaceae، ذات ثمار كروية حلوة أو حامضة أو حلوة. هناك 36 نوعا في جنس التفاح، من بينها الأكثر شيوعا هو شجرة التفاح المحلية. يوجد ما يصل إلى 10 آلاف نوع من هذا النوع في العالم.

الوصف النباتي

شجرة التفاح المحلية عبارة عن شجرة متساقطة الأوراق ذات تاج دائري أو منتشر أو كروي يصل ارتفاعه إلى 3-12 مترًا. يبلغ سمك جذع الشجرة حوالي 40 سم، ولحاء شجرة التفاح عادة ما يكون رمادي داكن اللون، وغالبا ما يكون متشققا على الأشجار القديمة. مع تقدم العمر، يتغير لحاء الفروع الصغيرة من اللون الأخضر الزيتوني إلى اللون البني الرمادي. البراعم بيضاوية الشكل، مضغوطة على اللقطة، ولها قشور حمراء بنية. أوراق شجرة التفاح بيضاوية ذات حواف متعرجة. الأوراق الشابة محتلمة تحتها. يبدأ ازدهار النبات في أواخر أبريل - أوائل مايو، اعتمادًا على المنطقة التي تنمو فيها الشجرة. يتم ملاحظة الإزهار الذي يستمر لمدة 1-2 أسبوع في وقت واحد مع ازدهار الأوراق الصغيرة. تتطور الزهور العطرة على براعم الفاكهة المختصرة، ولها لون أبيض أو وردي، ويتم جمعها في نورات شبه مظلة أو نورات كوريمب. يبلغ قطر كورولا الزهرة 3 - 5 سم، وعدد الأسدية 20-50، والمبيض أدنى، وخمسة موضعية. يتم التلقيح شجرة التفاح. صيغة زهرة التفاح المنزلية هي ♀ *○Х5Т∞П(5).

تنتج الشجرة ثمار التفاح في عمر 4-12 سنة. اعتمادًا على الصنف، تختلف ثمار التفاح في الشكل (دائري، مستطيل) واللون (أخضر-أصفر، أصفر-أبيض، أحمر؛ غالبًا ما يتم تلوين التفاح بأحمر الخدود الوردي أو خطوط حمراء مقوسة). لب الثمرة عصير أو حلو أو حلو المذاق. تعتبر شجرة التفاح نباتًا طويل العمر، حيث تعيش عادة حتى 100 عام. النبات مقاوم للصقيع وينمو جيدًا في مجموعة متنوعة من التربة. غالبًا ما يؤدي نقص التغذية المعدنية والرطوبة والصقيع الربيعي إلى تساقط المبيض. اليوم، يعرف عدد كبير من الأصناف المزروعة من أشجار التفاح في العالم، من بينها أصناف الصيف والخريف وأواخر الشتاء، والتي تختلف ثمارها في الذوق والتركيب الكيميائي. أصناف شعبية من أشجار التفاح: "Rozhdestvensky"، "Stark Earlist"، "James Grieve red"، "Spartan"، "Golden Delicious"، "Idared"، إلخ.

الانتشار

تحتل شجرة التفاح المحلية المرتبة الأولى بين جميع أشجار الفاكهة من حيث المساحة المشغولة. يتم زراعته في البلدان ذات المناخ المعتدل وشبه الاستوائي. تم العثور عليها في جميع أنحاء أراضي روسيا وأوكرانيا تقريبًا وتنمو في شبه جزيرة القرم وفي آسيا الوسطى. حاليا، تعتبر الصين أكبر مصدر للتفاح.

مناطق التوزيع على خريطة روسيا.

شراء المواد الخام

المواد الخام الطبية لشجرة التفاح المحلية هي الفواكه والزهور والأوراق. يتم حصاد الثمار من أغسطس إلى منتصف أكتوبر حسب منطقة النمو. يتم حفظ التفاح الطازج بشكل جيد في درجات حرارة أعلى من الصفر، قريبة من 0 درجة مئوية، في غرف غير مدفأة لمدة 3 إلى 5 أشهر. تعتمد مدة تخزين الفاكهة على نوع شجرة التفاح: تدوم أصناف التفاح المتأخرة (الشتوية) لفترة أطول من ثمار الصيف والخريف. يتم أيضًا تجفيف ثمار التفاح عند درجة حرارة 70 درجة مئوية في المجففات والمواقد والأفران. يمكنك تجفيف الفواكه المقطعة إلى حلقات أو قطع صغيرة في الهواء الطلق في أيام الصيف المشمسة.

يتم حصاد أوراق شجرة التفاح في يونيو أو يوليو. يجفف تحت مظلة، ويقلب من وقت لآخر، أو في مجفف خاص (عند درجة حرارة 40-50 درجة مئوية). تعتبر المادة الخام جافة إذا لم تنحني الأعناق عند ثنيها ولكنها تنكسر. يتم تخزين الأوراق في حاوية مغلقة لمدة لا تزيد عن سنة واحدة.

التركيب الكيميائي

تحتوي ثمار التفاح الطازجة على سكريات مختلفة (الفركتوز، الجلوكوز، السكروز بنسبة تصل إلى 12٪)، والأحماض العضوية (حتى 2.4٪ - الماليك، الطرطريك، الستريك، الكلوروجينيك، العربي)، والبكتين، والعفص والأصباغ، والفيتامينات C و B، والكاروتين، الزيوت العطرية، الأملاح المعدنية، الحديد والفوسفور، المنغنيز، اليود. يحتوي الزيت العطري على استرات كحول الأميل مع أحماض الفورميك والكابرويك والخليك والكابريليك والأسيتالدهيد. تم اكتشاف مركبات الفلافونويد في قشر الفاكهة. تحتوي البذور على حوالي 0.6% أميغدالين جلوكوزيد وما يصل إلى 15% زيت دهني. الأوراق غنية بالمركبات الفينولية.

الخصائص الدوائية

يهدف التأثير العلاجي لثمار التفاح إلى استعادة عمل الجهاز الهضمي، وخاصة الأمعاء. تعمل أحماض الماليك والستريك والطرطريك، جنبًا إلى جنب مع العفص والبكتين النشطة بفيتامين P، على مقاومة عمليات التعفن والتخمر في الأمعاء وتساهم في شفاءها. نفس العفص من الفواكه الناضجة تعزز تأثير فيتامين C على تقوية الأوعية الدموية. بفضل مزيج البوتاسيوم والعفص في التركيبة، لا تستقر أملاح حمض اليوريك في المفاصل، وبالتالي تمنع تطور النقرس والروماتيزم المزمن والتهاب المفاصل. التصلب وتحصي البول. يساعد التفاح على إزالة حمض الأكساليك من الجسم. تعمل مركبات البكتين على تحسين عملية التمثيل الغذائي وتساعد أيضًا على إزالة السموم والكوليسترول الزائد من الجسم. التفاح له تأثير مضاد للميكروبات: البكتين يمكن أن يؤخر تطور فيروس الأنفلونزا A في الجسم. تنشط مبيدات التفاح النباتية أيضًا ضد مسببات الأمراض المكورات العنقودية الذهبية. عصير التفاح من صنف أنتونوفكا الشهير له تأثير ضار على الميكروبات المسببة للدوسنتاريا.

ووفقا للدراسات العلمية الأوروبية، يمكن للتفاح أن يخفض مستويات الكوليسترول في الدم ويساعد على الوقاية من تصلب الشرايين. ويمكن تفسير ذلك بتأثير البكتين على الأحماض الصفراوية في الأمعاء. تزيد المواد البكتيرية من إطلاق هذه الأحماض من الجسم، وتزيل الكوليسترول من خلايا الكبد، وبالتالي تنظم عملية التمثيل الغذائي للدهون، وهو أمر مهم بشكل خاص للأغراض الوقائية وعلاج السمنة. ونتيجة للدراسات التي أجريت في فرنسا وإيطاليا وأمريكا، تبين أن الاستهلاك اليومي لعدة تفاحات يقلل من امتصاص الدهون، وبالتالي يعزز إزالة الكولسترول الضار. نصف الأشخاص الذين يتناولون ثمار التفاح بانتظام لديهم مستويات أقل من الكوليسترول في الدم بنسبة 10٪ مقارنة بأولئك الذين لا يتناولون التفاح في نظامهم الغذائي. وقد وجد العلماء أيضًا أن تناول الفاكهة بانتظام يؤدي إلى تجديد شباب الجسم وتطبيع وظائف القلب. مغلي الأوراق المجففة يساعد في علاج بحة الصوت.

استخدامه في الطب الشعبي

نظرًا لتركيبتها الغنية وخصائصها المفيدة، تحظى شجرة التفاح بشعبية خاصة في الطب الشعبي. ثمارها هي علاج فيتامين ممتاز يستخدم للوقاية والعلاج من العديد من الأمراض. يتم استخدام عجينة من التفاح المبشور الطازج والزبدة خارجيًا كعامل شفاء للسحجات والحروق وقضمة الصقيع وغيرها من أضرار الجلد، ويساعد العلاج نفسه النساء المرضعات على التخلص من الحلمات المتشققة. يعالج هذا العلاج القرحات طويلة الأمد التي لا تشفى. لثمار التفاح الطازجة تأثير علاجي ضد نقص الفيتامينات وأمراض التهابات الأمعاء والمعدة والإمساك المزمن. شاي التفاح فعال في علاج تحص البول والروماتيزم والنقرس والجهاز الهضمي والعديد من الأمراض الأخرى. يؤخذ عصير التفاح لأمراض الكبد كعامل مفرز الصفراء وفقر الدم والتهاب المعدة ونقص الفيتامينات والقرحة. يقوي العصير نظام القلب والأوعية الدموية وهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من العمل العقلي.

يؤخذ التفاح النيئ أو المخبوز أو المسلوق على معدة فارغة لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي، خاصة عند الأطفال، مع بطء الهضم، كملين خفيف للإمساك المطول، كمدر للبول للوذمات المختلفة، وتصلب الشرايين، والروماتيزم المزمن، والنقرس، ونوبات الكلى. الحجارة. ثمار التفاح، المعروفة بخصائصها المفيدة، فعالة في علاج فقر الدم كمصدر للحديد. مغلي التفاح يخفض نسبة الكوليسترول في الدم.

تمتلك أوراق التفاح خصائص مفيدة، فهي فعالة ضد نزلات البرد وبحة الصوت إذا تم تخميرها كشاي. خل التفاح هو علاج شعبي وفعال للعديد من الأمراض. يؤخذ لالتهاب المفاصل وهشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم. يتم علاج التهاب اللوزتين المزمن والتهاب الحلق الحاد عن طريق المضمضة بخل التفاح المخفف بالماء. يؤخذ هذا العلاج أيضًا خارجيًا، حيث يتم مسح جلد الجسم قبل النوم لعلاج التعرق الليلي والدوالي والتهاب الجذور والأمراض الجلدية الفطرية. تمتلك زهور التفاح خصائص مضادة للالتهابات، وتستخدم لنزلات البرد في الجهاز التنفسي العلوي في شكل ضخ.

يستخدم التفاح في التغذية الغذائية، ويوصف للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. يساعد صيام أيام التفاح على تطهير الجسم وإزالة المواد الضارة والسموم والأملاح والكوليسترول. عند اتباع نظام غذائي، من الضروري مراعاة أن التفاح الحامض مناسب لمرضى السكري، وكذلك لمن يعانون من زيادة الوزن، فالفواكه الحلوة تساعد من يعانون من أمراض الكبد، مع التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة.

مرجع تاريخي

تعتبر مدينة طرابزون (تركيا) موطن شجرة التفاح المحلية، حيث انتشرت الثقافة إلى أراضي آسيا الصغرى منذ حوالي 5 آلاف عام. من خلال دراسة أصل شجرة التفاح المحلية، توصل العلماء من خلال البحث الوراثي إلى استنتاج مفاده أن شجرة التفاح المحلية وشجرة التفاح البرية في آسيا الوسطى ذات الثمار الكبيرة (Malus sieversii)، والتي تُترجم من الفنلندية باسم "تفاحة حواء"، هي نوع واحد . ظهرت أشجار التفاح لأول مرة في روس في إمارة كييف في عهد ياروسلاف الحكيم. في عام 1051، أسس أنتوني بيشيرسك بستان تفاح في كييف بيشيرسك لافرا. في القرن الثاني عشر، تم إنشاء بساتين التفاح بالقرب من موسكو بناءً على طلب الأمير يوري دولغوروكي. في عهد بطرس الأول، كانت حديقة الصيدلة مشهورة، حيث كان لشجرة التفاح مكانة شرف. اليوم، تم تربية أكثر من 10 آلاف نوع من أشجار التفاح، منها أصناف شديدة التحمل في فصل الشتاء ذات قيمة خاصة، مما يسمح للنبات بالنمو في فصول الشتاء القاسية. الشجرة ليست خائفة من الصقيع حتى 40 درجة.

Malus هو الاسم اللاتيني لشجرة التفاح، وهو مترجم من الكلمة اليونانية "malon" أو "melon" التي تعني التفاح.

الأدب

1. Likhonos، F. D. النباتات الثقافية في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية. - م: كولوس، 1983. - ت.الرابع عشر.

2. Semakin، V. P. معرف أصناف التفاح في الجزء الأوروبي من اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية. - م: أجروبروميزدات، 1991. - 321 ص.

3. بونومارينكو، V. V. أصل وانتشار ثقافة التفاح // نشرة. معهد عموم روسيا لبحوث زراعة النباتات. - 1982. - 245 ص.

4. Rostovtsev، S. I. Yablonya // القاموس الموسوعي لبروكهاوس وإيفرون: في 86 مجلدًا (82 مجلدًا و 4 مجلدات إضافية). - سانت بطرسبرغ، 1890-1907.

شجرة التفاح محلية الصنع(خط العرض. مالوس دومستيكا) - شجرة مثمرة منتشرة من عائلة الورد ( الوردية).

وصف

مالوس دومستيكا. رسم توضيحي نباتي من كتاب O. V. Tome فلورا فون دويتشلاند، Österreich und der Schweiz، هيرا، 1885

فرع مع الزهور

شجرة 3-6 أو يصل ارتفاعها إلى 10-14 مترًا، كما تزرع أيضًا أصناف منخفضة النمو وزاحفة. الجذع مغطى باللحاء المشقوق، يصل قطره إلى 90 سم في العينات القديمة الكبيرة. غالبًا ما تكون الفروع مفلطحة وتشكل تاجًا واسع الانتشار، وفي كثير من الأحيان يكون التاج كرويًا أو بيضاويًا، أو تبكي الفروع إلى حد ما. تظل البراعم محتلمة لفترة طويلة، خاصة نحو القمة، وعادة ما تكون مضلعة إلى حد ما. البراعم مخروطية الشكل بيضاوية الشكل. الأوراق معنقدة، بطول 5-10 سم، وعادة ما تكون بيضاوية ذات قمة مدببة ومستديرة، وغالبًا ما تكون على شكل قلب قليلًا، وقاعدة غير متساوية إلى حد ما في بعض الأحيان، ومسننة مسننة، وغالبًا ما تكون مجعدة، ومحتلة بشكل أو بآخر على كلا الجانبين، خاصة في الأسفل. ; أعناق عادة لا تتجاوز ثلث طول النصل.

غالبًا ما تكون الزهور على عناقيد بيضاء قصيرة (بطول 1-3 سم)، يتم جمعها في نورات قرمزية؛ الكورولا كبيرة الحجم، يصل قطرها إلى 4-5 سم، ولونها أبيض أو وردي، ولونها أغمق من الخارج. حبوب اللقاح رمادية صفراء.

تختلف الثمار في الشكل والحجم (قطرها عادة أكبر من 3 سم) واللون، ولها سيقان قصيرة.

يختلف طول عمر شجرة التفاح المزروعة، من 30 إلى 100 عام، باختلاف الأصناف؛ داخل الصنف، يعتمد إلى حد كبير على درجة تكيفها مع الظروف المحلية وعلى طريقة الزراعة.

الانتشار

توزع شجرة التفاح المزروعة حالياً في جميع دول العالم، بأصناف عديدة؛ غالبًا ما يكون بريًا. وفي روسيا، تمتد الحدود الشمالية لزراعة التفاح في الجزء الأوروبي على طول الخط بين 60-65 درجة شمالاً. ث. - كاريليا، س. فالعام، بوفينتس، كوتلاس، ومن حيث تنحدر إلى الجنوب على طول خط سيكتيفكار-سوليكامسك ثم تمر عبر جبال الأورال إلى أومسك-تومسك-كراسنويارسك-إيركوتسك-شمال ترانسبايكاليا، على طول منطقة آمور والجزء الجنوبي من إقليم خاباروفسك إلى سخالين.

منطقة الفولغا هي المنطقة الرئيسية لزراعة أصناف التفاح في الخريف وأوائل الشتاء.

ملامح علم الأحياء والبيئة

تزهر في أبريل - مايو. تعيش الزهرة لمدة 3-4 أيام، وتزهر الشجرة لمدة تصل إلى 10 أيام. اعتمادًا على التنوع، يبدأ في الازدهار من عمر 3-8 سنوات. تنضج الثمار في أغسطس - أكتوبر (حتى ديسمبر).

الأهمية الاقتصادية والتطبيق

نبيذ الفاكهة (التفاح) Rtishchevskoe، من إنتاج شركة APO "Rtishchevskoe"

يزور النحل الزهور بسهولة ويجمع الرحيق وحبوب اللقاح. الزهور الفردية قادرة على إطلاق 1-3 ملغ من السكر في الرحيق يوميًا. تعتبر بساتين التفاح، إلى جانب مزارع الفاكهة الأخرى، ذات أهمية كبيرة لنمو مستعمرات النحل في فصل الربيع. في الحدائق الصناعية يجمع النحل 5-8 كجم من العسل أثناء الإزهار. إنتاجية العسل في المزارع ذات العمر 25-30 سنة هي 20-30 كجم/هكتار.

يتم استهلاك ثمار التفاح طازجة أو مجففة أو مسلوقة، وتستخدم في صناعة الأطعمة المعلبة، ومربى البرتقال، والمعلبات، وأعشاب من الفصيلة الخبازية، والهلام، وتستخدم في إنتاج الحلويات، وكذلك لإنتاج عصير التفاح والنبيذ.

التصنيف والأصناف

فرع مع الفواكه

إن تصنيف أشجار التفاح المزروعة مربك للغاية وغير متطور بشكل كافٍ. تحت الاسم م.داوميستيكاتجمع بشكل مصطنع عددًا كبيرًا من الأشكال الثقافية التي تنشأ من أنواع وأشكال مختلفة من أشجار التفاح البرية. يُعرف حاليًا حوالي 10 آلاف صنف من أشجار التفاح، مصنفة حسب الصلابة الشتوية، وتوقيت نضج الثمار وخصائصها المورفولوجية، وطبيعة الانصهار وزغب الأعمدة، ووجود وطبيعة الكأس على الثمرة. ، إلخ.

في روسيا، أصناف شجرة التفاح متنوعة للغاية من حيث الأصل وجودة الفاكهة؛ يسرد سجل الدولة لإنجازات التربية المعتمد للاستخدام في عام 2013 358 نوعًا من أشجار التفاح. تم إجراء الاختيار العملي لأصناف أشجار التفاح مثل Krupnoye Rtishcheva وPervenets Rtishcheva وRenet Gromova وRtishchevskaya Krasavitsa في مزرعة فواكه Rtishchevsky.

الأدب

• بورميستروف أ.ن.، نيكيتينا ف.أ.نباتات العسل وحبوب اللقاح الخاصة بها: الدليل. - م: روزاجروبروميزدات، 1990. - 192 ص. -ردمك 5-260-00145-1. - ص187
• سجل الدولة لإنجازات الاختيار المعتمدة للاستخدام. المجلد 1. أصناف نباتية. - م: وزارة الزراعة في الاتحاد الروسي، 2013. - ص 226-232
• الأشجار والشجيرات في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية. البرية المزروعة وآفاق المقدمة / إد. في 6 مجلدات. ت.ثالثا. كاسيات البذور: عائلة Trochodendronaceae - الوردية. - م.، لينينغراد: دار النشر التابعة لأكاديمية العلوم في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية، 1954. - ص 428-438
• كوندراتيفا جي.تشتهر منطقة الفولغا بتفاحها // الزراعة المنزلية. - 2007. - العدد 2. - ص56-58

منطقة Rtishchevo وRtishchevsky في المواضيع
الرموز والجوائز
أهل المدينة والمنطقة
إداري التقسيم الإقليمي
تاريخ منطقة رتيشيفسكي
اقتصاد
التعليم والعلم

عائلة الوردية.

اسم آخر:شجرة تفاح الحديقة.

الأجزاء المستخدمة:فاكهة.

الوصف النباتي.شجرة التفاح المحلية Malus Locala L. هي شجرة يبلغ ارتفاعها 3-12 مترًا، بأوراق بيضاوية أو مدببة أو متعرجة أو مجردة أو ناعمة في الأسفل. الزهور عطرة، بيضاء وردية، مع العديد من الأسدية والمبيض السفلي ذو الخمس نقاط. الثمار (التفاح) عصيرية وتختلف في اللون والطعم حسب الصنف. تزهر في أبريل - مايو. تزرع في الحدائق في جميع أنحاء روسيا تقريبًا.

الجمع والتحضير.عادة ما يتم حصاد الثمار في الخريف.

مكونات نشطة.تحتوي ثمار التفاح الطازجة على سكريات مختلفة (ما يصل إلى 12٪ - الفركتوز، الجلوكوز، السكروز)، والأحماض العضوية (ما يصل إلى 2.42٪ - الماليك، الستريك، الطرطريك، الكلوروجينيك، العربي)، والبكتين، والعفص، ومواد التلوين، والأملاح المعدنية، والمركبات العضوية. الحديد والفوسفور والفيتامينات ب و ج وبروفيتامين أ (كاروتين) والزيوت الأساسية. تشتمل تركيبة الزيت العطري على الأسيتالديهيد واسترات كحول الأميل مع أحماض الفورميك والخليك والكابرويك والكابريليك. يحتوي قشر الفاكهة على مركبات الفلافونويد. تحتوي البذور على أميغدالين جلوكوزيد (حوالي 0.6٪) وزيت دهني (يصل إلى 15٪).

الخصائص الطبية.التفاح النيئ أو المخبوز، الذي يؤخذ على معدة فارغة، يحسن عملية الهضم، ويعمل كملين خفيف، ويزيد من إفراز البول والصفراء، ويقلل من التورم. التفاح الطازج له تأثيرات مضادة للميكروبات ومطهر ومضاد للالتهابات. التفاح هو أيضا عامل تكوين الدم. تمنع الثمار تكوين حمض اليوريك الزائد في الجسم، لذلك تستخدم لجميع الأمراض المرتبطة بتراكم أملاحه في الجسم. لقد ثبت أن عصير تفاح الأنتونوف له تأثير ضار على الميكروبات المسببة للدوسنتاريا.

طلب.يؤخذ التفاح النيئ أو المسلوق أو المخبوز على الريق لعلاج بطئ الهضم، واضطرابات الجهاز الهضمي، خاصة عند الأطفال، وكملين خفيف للإمساك المطول، وكمدر للبول للوذمات المختلفة، وكذلك للتصلب، والنقرس، والروماتيزم المزمن، هجمات حصوات الكلى. تؤكل الثمار لعلاج نقص الفيتامينات وفقر الدم والصداع. يوصف التفاح للسمنة المفرطة كعامل غذائي ومقوي. لجميع هذه الأمراض، وكذلك لنزلات البرد والسعال وبحة في الصوت (تورم الحبال الصوتية)، فإن استخدام شاي التفاح على المدى الطويل يعطي نتائج جيدة: 3-5 تفاحات طازجة غير مقشرة لكل 1 لتر من الماء (جرعة يومية)، تغلي. لمدة 10-15 دقيقة، أصر على 4 ساعات، وشرب دافئا عدة مرات في اليوم. يتم استخدام العصيدة المصنوعة من التفاح الطازج لإضعاف العمليات الالتهابية في الأجزاء المحروقة والمصابة بالصقيع من الجسم، كما تستخدم لعلاج القرحة التي لا تشفى لفترة طويلة. يستخدم عصير التفاح الحامض لتحضير مستحضر خاص - حديد حمض الماليك الموصوف لعلاج فقر الدم. تم إثبات التأثير الإيجابي لمسحوق التفاح وعصير التفاح على أمراض الجهاز الهضمي المختلفة سريريًا.

المرهم: يفرك التفاح بالزبدة الطازجة أو الدهن (1:1)، ويعزز الشفاء السريع للجروح والشقوق.