البيض المخفوق في الخبز في مقلاة. البيض المخفوق في الخبز: طرق طهي مختلفة كعكة بالطماطم والجبن والبيض
وصف
يا لها من كعكة لذيذة مع مفاجأة! قشرة ذهبية مقرمشة، متناثرة مع بذور السمسم المحمصة، ومركز طري وعصير!
ما هي المفاجأة في الوسط؟ مثير للاهتمام؟ اليوم نقوم بإعداد الكعك اللذيذ مع العجة والطماطم في الفرن! سوف تتفاجأ أيضًا أنه يمكنك إعداد وجبة إفطار لذيذة وشهية بدون لحم الخنزير والجبن!
هل تتذكر عندما قمنا بطهي البيض المخفوق في كعكة؟ لذا، أحببت عجة اليوم بالكعكة أكثر بكثير! لأنه في وصفة البيض المخفوق، يتم كسر البيضة في الكعكة نيئة، وأثناء نضجها، يكون لدى الكعكة وقت لتجف. وفي هذه الوصفة، يتم وضع العجة في "أطباق" من الكعك الجاهز تقريبًا، بحيث تكتسب الكعكة قشرة رقيقة مقرمشة، ولكنها تظل طرية من الداخل، بالإضافة إلى الطماطم اللذيذة... أوصي بتجربتها!
لقد قمت بطهي "ميني برجر" في كعك صغير، ولكن إذا كنت تأخذ كعكًا كبيرًا بالحجم القياسي، فستحتاج إلى بيضة واحدة وطماطم واحدة لكل كعكة.
مكونات:
- 4 كعك
- 2 طماطم صغيرة
- 2 بيضة متوسطة
- 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو القشدة؛
- 1-2 ملاعق كبيرة من الزبدة؛
- حفنة من البصل الأخضر؛
- ملح حسب الرغبة - ¼ ملعقة صغيرة.
تعليمات:
نغسل البصل الأخضر ونقطعه جيداً.
اغسل الطماطم. نصنع شقًا بالعرض ونسكب الطماطم بالماء المغلي، وبعد بضع دقائق يمكنك بسهولة إزالة الجلد منها. نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
اقطع أغطية الكعك وأخرج الفتات.
تذوبه سمنة، صب ملعقة صغيرة في كل كعكة بحيث تصل إلى قاع وجدران "الطبق". بالتوازي مع إشعال الموقد تحت المقلاة، قم بتشغيل الفرن لتسخينه إلى 160-180 درجة مئوية.
يُضاف البصل إلى باقي الزيت ويُقلى لمدة دقيقتين مع التحريك حتى يصبح طريًا.
اكسري البيض في المقلاة وحركيه بالشوكة.
يقلى لمدة دقيقة حتى يصبح البيض جاهزًا تقريبًا، ثم تضاف القشدة الحامضة. الملح والمزيج. دقيقة أخرى - والعجة الرقيقة والطرية جاهزة.
ضعي الطماطم المفرومة على الكعك.
وفي الأعلى عجة.
نغطيها بأغطية ونضعها على صينية خبز وندخلها إلى الفرن. اخبزيها لمدة 3-5-7 دقائق. إذا كنت تريد كعكًا طريًا، فاستخدم الكعك الأصغر حجمًا، وإذا كنت تريد كعكًا مقرمشًا، فاستخدم الكعك الأكبر حجمًا. أبقيتهم في الفرن لمدة 6-7 دقائق عند درجة حرارة 150-160 درجة مئوية.
البيض المخفوق في الخبز في مقلاة هو طبق أصلي يمكن تقديمه بسهولة على الإفطار أو العشاء الخفيف. يكمن جمالها في سهولة التحضير والعرض غير العادي لمثل هذا الطبق البسيط وبأسعار معقولة. يمكن تعديل الوصفة حسب الرغبة بإضافة الخضار، النقانق المدخنةأو غيرها من المكونات، مزينة على شكل وجه أو قلب مضحك، إذا تم تقديم هذا الإفطار لشريك حياتك في عيد الحب. يمكنك أيضًا استخدام الزبدة أو الدهون المذابة بدلاً من الزيت النباتي - وهذا سيضيف نكهة مميزة.
البيض المقلي هو طبق شهي ولكنه غذائي في نفس الوقت. يتم تقديمه مع سلطات خفيفةأو الخبز المحمص أو المشروبات الساخنة.
معلومات تذوق أطباق البيض
مكونات
- نخب الخبز - 2 قطعة؛
- بيض الدجاج - 2-3 قطع؛
- النقانق المسلوقة أو النقانق - 2-3 قطع؛
- زيت نباتيللقلي
كيف لطهي البيض المقلي في الخبز في مقلاة
لإعداد البيض المقلي في الخبز في مقلاة، تحتاج إلى إعداد جميع المكونات. بالنسبة للمبتدئين في الطهي، يجب أن يكونوا في مكان قريب حتى تتمكن من القيام بكل شيء بسرعة. يجب إخراج بيض الدجاج من الثلاجة مسبقًا وشطفه بالماء.
تحضير الخبز المحمص. بدلا من ذلك، يمكنك استخدام رغيف أو أي منتج آخر مصنوع من الدقيق الممتاز. شرائح الخبز الأسود مع إضافة الكمون والأعشاب الأخرى مناسبة أيضًا، لكن استخدامه مقبول إذا كان الأطفال الصغار لا يأكلون البيضة. من القطعتين، قم بإزالة الفتات بالكامل من المنتصف، ولم يتبق سوى حواف القشرة. سيكون هذا هو "الإطار" الذي سيحمل البيضة داخل حدودها.
سخني مقلاة وأضيفي زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس وأضيفي الخبز. لا تضع قطعًا من الخبز قبل أن يسخن الزيت - فهي ببساطة ستمتصه ومن ثم سيكون تحضير الطبق أكثر صعوبة.
تُقطع قطع النقانق المسلوقة أو النقانق إلى مكعبات متوسطة الحجم وتوضع في مقلاة داخل الخبز. يجب ألا يتجاوز المنتج الإطار. بحلول هذا الوقت يكتسب الخبز اللون الذهبي.
بعد ذلك تحتاج إلى قلي البيضة. لقطعة واحدة من الخبز المحمص أو الرغيف تحتاج إلى بيضة واحدة. إذا كان البيض صغيرًا جدًا، فيمكنك تناول اثنتين منها. يجب أن تغطي كتلة البيض المساحة الموجودة داخل الخبز بالكامل. ملح وفلفل الطبق حسب الرغبة.
غطي المقلاة بغطاء وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة حتى يتماسك صفار البيض ولم يعد سائلاً. بالنسبة لمحبي البيض المقلي، ليس عليك استخدام الغطاء، ولكن بعد ذلك سيكون من الصعب تناول الخبز المحمص بيديك.
اقلب الخبز بمحتوياته واقليه على الجانب الآخر لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
البيض المقلي اللذيذ مع عرض غير عادي جاهز. يمكنك إعداد سلطة خضار من الخيار والطماطم معهم، وفي الشتاء تقدمي الخضار المتنوعة أو سلطة الملفوف والجزر.
نصيحة: من المؤكد أن محبي التوابل سيستمتعون بإضافة القليل من الفلفل الحار أو البابريكا إلى البيضة. سيضيف الفلفل طعمًا مميزًا ويجعل الطبق يتلاعب بنكهات جديدة. يمكنك أيضًا استخدام البصل والخيار المخلل والثوم والأعشاب حسب الرغبة والبهارات الهندية.
شبكة دعابة
بالإضافة إلى طهي البيض المقلي في الخبز على الموقد، أي. في مقلاة، يمكنك طهي البيض المخفوق في الفرن. من الملائم أكثر استخدام الكعك الدائري الذي يتم قطع اللب منه وسكب البيضة فيه بعناية. تُخبز الكعكة مع البيض لمدة 10 دقائق.
وبنفس الطريقة، قم بتنويع وجبة الإفطار واستخدام الجبن ولحم الخنزير المقدد. قطع الجزء العلوي من الكعكة. يتم قطع اللب من الكعكة، ويتم وضع شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو النقانق المسلوقة في الجزء السفلي من الكعكة. صب على القمة بيضة نيئةأضيفي الملح ورشي الجبن الصلب المبشور فوقه. نحن نغطي الجزء العلوي من الكعكة بالجزء العلوي المقطوع، وسيكون بمثابة غطاء. اخبزيها لمدة 10 دقائق.
وهذا فطور للعشاق. يمكن لكل من الرجل والفتاة التعامل معها. اقطعي قلباً من خبز التوست. يقلى القلب وقطعة التوست على الجانبين في مقلاة. تُسكب البيضة في ثقب الخبز وتُرش بالبهارات. تزيين وتقديم.
أقترح تحضير بيضة مخبوزة في كعكة بالفرن كوجبة إفطار لذيذة وسريعة أو وجبة خفيفة أو مقبلات. تبين أن الكعكة لذيذة ومقرمشة للغاية. والبيضة المخبوزة بالجبن في هذه الكعكة ستسعدك بمذاقها الرقيق. لن تستغرق هذه الوصفة أكثر من 20 دقيقة للتحضير. يمكنك أن تأخذ أي كعك، والشيء الرئيسي ليس الحلو.
مكونات
لطهي بيضة على كعكة في الفرن ستحتاج:
كعكة - 5 قطع؛
بيضة - 5 قطع؛
فلفل حلو - 1-2 قطعة. (خياري)؛
الجبن الصلب - 150 غرام؛
الشبت والبصل الأخضر - 3 أغصان لكل منهما؛
الملح والبهارات - حسب الرغبة.
خطوات الطبخ
تحضير المكونات اللازمة: باستخدام سكين رفيع وحاد، قم بتقطيع الجزء العلوي من الكعك. قم بإزالة الفتات بعناية من الكعك. 
نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة صغيرة أو نبشرها ونضعها داخل الكعك الذي أزيل اللب منه.
نغسل الفلفل الحلو، ونزيل البذور والسيقان، ونقطعه إلى مكعبات صغيرة، ونضعه فوق الجبن.
ضعي بيضة دجاج واحدة فوق الفلفل في كل كعكة.
بدلا من بيضة دجاج واحدة، يمكنك استخدام 2-3 بيض السمان.
يتبل بالملح والبهارات.
أخرجي البيض اللذيذ والشهي في الكعك من الفرن وقدميه على الفور.
ونغطي الجزء العلوي من الكعك بالبيض مع "الأغطية" المقطعة والمقرمشة.
بالعافية! طبخ بالحب!
للتأكد من أن وجبة الإفطار العادية ليست عادية ولذيذة ومرضية، تمتلك ربات البيوت ذوات الخبرة في ترسانتهن وصفات مختلفةإعداد وجبات الصباح. في بعض الأحيان قد يكون من الصعب للغاية إرضاء جميع أفراد الأسرة، ولكن لا يزال ذلك ممكنًا. البيض المخفوق في كعكة المطبوخة في الفرن هو الحال عندما يصبح الإفطار لجميع أفراد الأسرة لذيذًا وأصليًا ومرضيًا وجميلًا. حسنًا، ربما يكون هناك ما يكفي من الصفات - انظر بنفسك، إنها حقًا بسيطة جدًا.
وصفة البيض المخفوق في الفرن
نصائح وأسرار مفيدة:
إذا لم تتمكن من شراء الكعك الطازج، يمكنك أيضًا شراء الكعك القديم. كل ما عليك فعله هو نقعها في الحليب لبضع دقائق.
يمكن استبدال لحم الخنزير بالنقانق المسلوقة النقانق المدخنةأو الدجاج أو النقانق. ويمكن أيضًا استخدام الجمبري المسلوق أو المقلي.
إذا قمت بتقديم البيض المخبوز في كعكة مع الطماطم الطازجة، سيكون ألذ بكثير. ما عليك سوى قطع الطماطم إلى شرائح أو شرائح وإضافة القليل من الملح والفلفل ووضعها على طبق.
من الأفضل تناول الجبن الهولندي أو الروسي للرش. يذوب جيدا. صر على مبشرة خشنة. عند رش الجبن في الأعلى، حاول ألا تصل إلى صفار البيض.
مكونات:
- الكعك المستديرة - 3 قطع،
- زبدة - 45 جرامًا
- لحم الخنزير - 150 جرامًا
- 3 بيض دجاج أو سمان،
- 3 ملاعق كبيرة من الجبن الصلب المبشور (اختياري)
- ملح،
- خضرة.
عملية الطبخ:
شراء الكعك المستديرة الطازجة. سوف تحتاج إلى قطع الجزء العلوي منهم. أسهل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام سكين الخبز المسنن. إزالة الفتات ووضع قطعة من الزبدة في الجزء السفلي من كل كعكة.
نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ونضعه فوق الزبدة. إذا كنت تستخدم النقانق، قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
افصلي البياض عن الصفار. أولاً، يُسكب البياض والملح مع الملح الخشن، ثم يُسكب الصفار. إذا قمت أيضًا بملح صفار البيض ، فسوف تظهر عليه بقع بيضاء قبيحة.
نرش البيضة بالقليل من الشبت المفروم.
سخني الفرن إلى 200 درجة، ضعي الكعك في طبق الخبز واخبزيه لمدة 5 دقائق. ثم نخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة. يمكنك رش الجبن إذا أردت. ضعي ملعقة كبيرة من الجبن المبشور فوق البيضة واستمري في خبز الكعك في الفرن. خفض درجة الحرارة ومواصلة الخبز لمدة 15 دقيقة.
تقدم ساخنة، مقطعة إلى قطعتين لسهولة تناولها.
البيض المخفوق في الفرن في كعكة: وصفة وصورة لماريا أجيفا.
غالبًا ما يحير الكثير من الناس بشأن مسألة إعداد وجبة الإفطار. ولا حتى التحضير، ولكن التنوع. بعد كل شيء، في بعض الأحيان تريد شيئا غير عادي، ولكن في نفس الوقت سريع التحضير، لذيذ، والأهم من ذلك، مرضي. لذلك، نقدم لك وصفة البيض المخفوق في كعكة على الإفطار. تقريبا جميع ربات البيوت يطبخون البيض المخفوق العادي، ولكن حول هذا الموضوع نسخة أصليةقليلون يعرفون.
يتم خبز البيض في كعكة في الفرن بسرعة كبيرة ويتم تقديمه في أجزاء، وهو مناسب جدًا لتناول الإفطار. وسيكون الأطفال سعداء بتناول البيض المخفوق بهذا التصميم غير العادي.
لطهي البيض في كعكة في الفرن سوف تحتاج إلى:
- الكعك المستديرة – 3 قطع.
- بيض دجاج (متوسط الحجم) – 3 قطع.
- خيار مخلل - 1 جهاز كمبيوتر.
- سجق مسلوق (أو لحم خنزير) – 80-100 جم
- زبدة - 40 جم
- الحليب – 50-60 مل
- مايونيز – 1 ملعقة كبيرة.
- الخردل - ½ ملعقة صغيرة.
- خليط من الفلفل - حسب الرغبة
- الخضر - للزينة
البيض في كعكة في الفرن - وصفة مع الصورة:
النقانق المسلوقة (يمكنك استخدام لحم الخنزير) و ورطةمقطعة إلى مكعبات صغيرة. يُمزج ويُتبل بمزيج من المايونيز والخردل.
ثم خذ الكعك الدائري واقطع الجزء العلوي بسكين حاد. قم بإزالة الفتات بعناية، ولم يتبق سوى جدران الكعك بسمك حوالي 1 سم، كما هو موضح في الصورة.
نبلل كل كعكة بالداخل بالحليب. نحن نولي اهتماما خاصا للجدران الجانبية. ثم نأخذ الزبدة ونقطعها إلى قطع صغيرة ونوزعها على الكعك. إذا كان الزيت ناعمًا، فيمكن دهنه على القاع والجدران.
ضع الحشوة المحضرة في الكعك. يجب أن تشغل حوالي 2/3 من الحجم الداخلي الكامل للكعكة.
وكسر بيضة في كل كعكة. يرش الصفار بمزيج من الفلفل ويرسله إلى الفرن. يُخبز البيض في الكعك في الفرن على صينية خبز مبطنة بالورق على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا. يجب أن يكون البياض مخبوزًا بالكامل، لكن اضبط درجة نضج الصفار حسب ذوقك. يمكنك خبز الصفار بالكامل أو تركه سائلاً قليلاً.
يقدم الطبق مع رش الأعشاب المفرومة في الأعلى. البيض المخفوق في كعكة في الفرن جاهز! بعد الخبز، يكتسب الكعك اللون البني الذهبي والقشرة المقرمشة قليلاً، ولكن بداخله يحتفظ بنعومته، وبالتالي فإن الطعم العام لا يضاهى.
بالعافية!
