So frieren Sie Aprikosen im Gefrierschrank richtig ein. Wie friert man Aprikosen für den Winter im Gefrierschrank ein? Aprikosen im eigenen Saft

Sie haben es zubereitet, aber die Früchte gehen Ihnen noch nicht aus? Also lasst uns sie einfrieren! Stellen Sie sich vor – im Winter können Sie zum Tee einen leckeren aromatischen Kuchen backen, nicht mit Marmelade oder Marmelade, sondern mit frischem Obst! Die Gäste werden überrascht sein! Wir haben unser eigenes bewährtes Rezept, um Aprikosen für den Winter auf zwei Arten einzufrieren: halbiert und in Form von Püree mit Zuckerzusatz. Aus gefrorenen Früchten werden viele köstliche Dinge zubereitet: Backwaren, Desserts, Aufläufe, süße Saucen, Smoothies und vieles mehr.

So frieren Sie Aprikosen für den Winter im Kühlschrank ein

Zutaten:

• Reife Aprikosen;
• Zucker;
• Lebensmittelbehälter;
• dichte Beutel oder spezielle Beutel zum Einfrieren.

Gefrorene Aprikosenhälften

Zum Einfrieren eignen sich Früchte jeder Reife: Sehr weiche Früchte können gehackt und mit Zucker zubereitet werden, für dichtere Früchte kann man sie halbieren. Aprikosen müssen gewaschen und getrocknet werden. Machen Sie mit einem scharfen Messer einen kreisförmigen Schnitt entlang der Entlastungsnut. Drehen Sie die Hälften zueinander, wenn sich die Frucht selbst noch nicht geöffnet hat. Nehmen Sie die Knochen heraus. Mit ihnen lassen sich sehr leckere Speisen zubereiten.

Nehmen Sie einen flachen Teller oder ein Brett und bedecken Sie es mit Frischhaltefolie oder Polyethylen. Legen Sie die Hälften mit der Schnittfläche nach oben in geringem Abstand zueinander auf. Für 4-5 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Legen Sie gehärtete Früchte in dichte Beutel, beschriften Sie sie und bewahren Sie sie zur dauerhaften Lagerung auf.

Wie man Aprikosen mit Zucker für den Winter einfriert

Ich erinnere mich, wie überrascht mein Freund war, als ich im Winter Fruchtpüree anstelle von Marmelade für Käsekuchen anbot und es geschmacklich nicht von dem aus frischen Früchten zu unterscheiden war! „Was, können Aprikosen für den Winter eingefroren werden? Das hätte ich nie gedacht, ich mache nur Marmelade.“ Jetzt hat sie natürlich auch eine Gefriertruhe voller Obst, aber an diesem Tag waren der Überraschung keine Grenzen gesetzt. Um Aprikosen mit Zucker einzufrieren, braucht man keine ausgewählten Früchte, alle reichen aus, aber das schmackhaftere Püree wird aus reifen, sogar überreifen Früchten gewonnen. Zuerst müssen sie unter kaltem Wasser abgespült und getrocknet werden. Dann in zwei Hälften teilen.

In einen Mixer geben und mit Zucker bestreuen. Wie viel Zucker Sie hinzufügen, liegt in Ihrem Ermessen, abhängig von der Süße der Früchte und Ihrem Geschmack. Aber vergessen Sie nicht: Je mehr Zucker, desto langsamer gefriert das Püree und desto mehr Vitamine gehen verloren.

Gießen Sie das Aprikosenpüree in kleine Behälter oder Einweg-Plastikbecher. Für 10-12 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Wickeln Sie dann jede Portion in Frischhaltefolie ein oder legen Sie sie in einen separaten Beutel, beschriften Sie ihn und binden Sie ihn fest. Im Gefrierschrank 6–8 Monate lagern.

Es ist besser, Aprikosen halbiert und mit Zucker portionsweise einzufrieren, damit die Packung auf einmal verwendet werden kann, ohne erneut einzufrieren. Wenn Sie Obst für einen Kuchen benötigen, tun Sie dies so schnell wie möglich – gießen Sie so viel aus, wie Sie benötigen, und legen Sie den Rest sofort zurück. Zum Backen werden die Hälften nicht aufgetaut, sondern auf den Teig gelegt und in den Ofen geschickt.

Gefrorene Aprikosen können für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten, Backwaren und Getränken verwendet werden und sogar als originelle Beilage zu gebackenem oder gebratenem Fleisch serviert werden. Wir hoffen, dass Ihnen unsere Tipps zum Einfrieren von Aprikosen für den Winter nützlich sind und dass Ihr Gefrierschrank voller nützlicher Vorräte ist!

Aprikose ist eine sonnige Frucht, die die ganze Hitze absorbiert hat Sommertage und enthält viele nützliche Substanzen. Was mir aber am besten gefällt, ist das süße Fruchtfleisch, das einfach auf der Zunge zergeht. Aber der Sommer geht tendenziell zu Ende, und damit endet auch die Zeit für saisonale Aprikosen. Aber Sie können ein Stück Sommer aufheben und Aprikosen für den Winter einfrieren, um sich im kalten Winter ein Stück Sommerwärme zu gönnen, indem Sie Kuchen mit Aprikosenfüllung probieren oder ein Vitaminkompott vom Herd trinken.

• Wählen Sie reife und unbeschädigte Früchte aus;
  
• waschen Sie sie gründlich mit warmem fließendem Wasser;
  
• trocken: auf eine Serviette oder ein sauberes Handtuch legen;
  
• Falls gewünscht, können Sie sie schneiden und den Kern entfernen.
  
• trockene Aprikosen in einer Schicht auf ein kleines Tablett legen;
  
• Stellen Sie das Tablett mit den Früchten in den Gefrierschrank.
  

Gefrorene Aprikosen in Sirup
Eine weitere einfache und sichere Möglichkeit, die Vitamine in sonnigen Aprikosen zu bewahren. Auf diese Weise gefrorene Früchte können als Füllung für Kuchen und andere Backwaren verwendet werden. So behalten sie ihre Form besser und verlieren beim Auftauen keinen Saft:

• Nehmen Sie reife Früchte und bereiten Sie eine tiefe Pfanne vor.
  
• Aprikosen waschen und auf einem Handtuch trocknen;
  
• Schneiden Sie sie in zwei Teile und entfernen Sie den Knochen.
  
• Aprikosen schichtweise in einen Topf geben und jede Schicht mit einem Esslöffel Zucker bestreuen;
  
• Lassen Sie sie so, bis der Zucker zu Sirup wird.
  

Gefrorene Aprikosen, gerieben mit Zucker
Sie können diese Aprikosen anstelle von Marmelade genießen, und da bei dieser Methode auf eine Wärmebehandlung verzichtet wird, ist eine solche Delikatesse sogar nützlich:

• Bereiten Sie die Aprikosen vor: waschen und trocknen;
  
• halbieren und den Kern entfernen;
  
• die Früchte hacken auf bequeme Weise: Mixer und durch einen Fleischwolf können Sie einen Stampfer mit Löchern zum Pürieren verwenden;
  
• Nach Belieben Zucker hinzufügen und einen Löffel zu den Aprikosen geben Zitronensaft;
  
• ruhen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  

Aprikosen können auch zusammen mit anderen Früchten und Beeren eingefroren und dann zu Kompott verarbeitet werden. Man kann sie zum Beispiel in Scheiben schneiden und zusammen mit Kirschen und Äpfeln einfrieren, dann erhält man eine komplette Vitaminmischung. Im Allgemeinen können Sie nach Belieben experimentieren. Hauptsache, die Ergebnisse Ihrer Experimente passen in den Gefrierschrank!

Grüße, liebe Freunde! Heute sprechen wir mit Ihnen darüber, wie Sie frische Aprikosen richtig einfrieren, um den Geschmack dieser köstlichen Früchte im Winter zu genießen. Es scheint, dass es keine Fragen darüber geben sollte, ob diese Früchte gefroren sind. Natürlich können Aprikosen wie alle Früchte und Beeren eingefroren werden. Bevor Sie jedoch mit der Ernte beginnen, müssen Sie verstehen, zu welchem ​​Zweck Sie dies tun und dass Sie gefrorene Aprikosen zubereiten.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, dies zuzubereiten. Heute erzähle ich Ihnen, wie Sie Aprikosen für Kompott und Kuchen im Gefrierschrank einfrieren. Gefrorene Früchte werden vor der Zugabe zu Kompotten und Pasteten nicht vorher aufgetaut, sondern immer direkt aus dem Gefrierschrank hinzugefügt. Aus diesen Aprikosen können Sie auch Marmelade oder Konfitüre herstellen.

So frieren Sie richtig ein: Nuancen

Zum Einfrieren eignen sich alle Aprikosen, die Sie vorrätig haben, auch minderwertige.

Feinheiten bei der Auswahl von Behältern

Die Früchte waschen und die Kerne entfernen. Es wird dringend empfohlen, zum Einfrieren von Aprikosen Vakuumbeutel oder Behälter mit dicht schließendem Deckel zu verwenden. Dank der Dichtigkeit verdunstet die Feuchtigkeit nicht so schnell aus den Aprikosen und die Aprikosen werden nicht mit Fremdgerüchen aus dem Gefrierschrank gesättigt.

Die vorbereiteten Früchte in Behälter und Beutel geben und fest verschließen. Legen Sie die Aprikosen sofort in den Gefrierschrank.

Ein kleines Fazit

Freunde, jetzt wissen Sie, wie man frische Aprikosen im Gefrierschrank richtig einfriert. Ich wünsche dir lecker und nützliche Vorbereitungen aus diesen köstlichen Früchten. Das nächste Mal erzähle ich Ihnen, wie Sie frische Aprikosen für ein Kind einfrieren. Abonnieren Sie daher die Website-Updates, damit Sie keine neuen interessanten Rezepte verpassen.

Sind die Aprikosen geboren? Lass es uns einfrieren! Sonnige Früchte lassen sich mit dem gesamten Vitaminpaket ohne Verluste für den Winter konservieren – nämlich getrocknet oder eingefroren. Dies können Sie schnell und einfach zu Hause durchführen. Lesen Sie unsere Smart-Tipps.

Heutzutage greifen viele Hausfrauen, insbesondere vielbeschäftigte, auf das Einfrieren als einfachste, schnellste und wirtschaftlichste Art der Lebensmittelzubereitung zurück. So kamen wir auf die Idee, Aprikosen im Gefrierverfahren zuzubereiten.

Welche Aprikosen eignen sich zum Einfrieren?

Um ein Qualitätsprodukt zu erhalten, wählen Sie reife Aprikosen zum Einfrieren; reife Früchte enthalten mehr Vitamine. Reif, aber nicht überreif.

Die Früchte sollten keine Dellen, Anzeichen von Hautschäden, Fäulnis oder verdächtige Flecken aufweisen.

Die besten Sorten zum Einfrieren sind solche mit dichtem Fruchtfleisch, hohem Zuckergehalt und reichem Aroma: Ananas, Rotwange, Triumph, Wassermann, Eisberg, Melitopol, Schwarzer Samt.

Merkmale und Schwierigkeiten des Prozesses

Beim Einfrieren von Aprikosen gibt es eines zu beachten: wichtiger Punkt- Das Fruchtfleisch kann gären und dunkler werden. Damit das aber nicht passiert, müssen die Früchte einem sogenannten Schockfrosten bei möglichst niedriger Temperatur unterzogen werden. Und wenn dies im industriellen Maßstab eine Temperatur von -50 Grad ist, beträgt die niedrigste Temperatur moderner Gefrierschränke zu Hause -24 Grad.

Sie können die Früchte halbiert, ganz oder in Form von rohem Püree (mit oder ohne Zucker) einfrieren. Aber auf jeden Fall benötigen Sie vor dem Einfrieren von Aprikosen:

• Sortieren;
• Spülen;
• trocken.

Verwenden Sie als Behälter spezielle Gefrierbeutel oder Plastikbehälter (in denen die Früchte beim Umfüllen nicht zerbrechen).

Jede Frucht oder Hälfte wird zunächst einzeln eingefroren (vorzugsweise auf einem Brett oder Teller) und dann in eine Tüte oder einen Behälter gegeben.

Wenn Sie die Hälften einfrieren, müssen Sie sie vor dem Einlegen in den Gefrierschrank mit einer 1:1-Lösung Zitronensaft besprühen. Verwenden Sie dazu am besten eine Sprühflasche.

Frieren Sie die Früchte portionsweise ein, sodass Sie bei der Verwendung genau die Menge zu sich nehmen, die Sie benötigen.

Frieren Sie das Aprikosenpüree sofort in dem vorbereiteten Behälter ein. Die Früchte müssen mit einem Mixer zerkleinert oder noch besser durch einen Entsafter gegeben werden. Nach Geschmack Zucker hinzufügen, vermischen und in kleine Plastikbehälter füllen. In den Gefrierschrank stellen.

Eine weitere interessante Zubereitungsmethode ist das Einfrieren frischer Aprikosen in Zuckersirup. Die Früchte werden in einen Behälter gegeben und mit gekühltem Zuckersirup gefüllt. Wir bereiten es aus 1 Glas Zucker zu. 500 ml Wasser und 50 ml Zitronensaft.

Genießen Sie zu jeder Jahreszeit den Duft und Geschmack sonniger Früchte. Und eine Portion selbst eingefrorene Aprikosen hilft Ihnen dabei.