Hühnerleberkoteletts mit Buchweizen. Leberkoteletts mit Buchweizen Rezept für Leberkoteletts mit Buchweizen

Auch wenn Sie die Leber immer schief angesehen haben, weil sie oft etwas zäh ist und Ihre Familie es nicht aushält, wird sich die Situation nach dem Braten dieser Schnitzel völlig ändern. Sie müssen niemandem sagen, dass Sie Leberkoteletts zubereiten werden. Fangen Sie einfach an, sie zu kochen, und dann werden alle wegen des Geruchs angerannt – warum riecht es so lecker und appetitlich?

In diesem Rezept ist alles perfekt, auch der Buchweizen, den wir zum Hackfleisch hinzufügen. Aber ich übertreibe es nicht, aber ich sage eines: An den Vorteilen der Leber besteht überhaupt kein Zweifel. Dabei spielt es keine Rolle, ob es sich um Schweinefleisch, Huhn, Rind usw. handelt. Aus diesem Produkt werden so viele Gerichte zubereitet, dass unseres nur ein kleiner Bruchteil davon ist! Aus diesen Innereien bereiten sie auch Pasteten zu, kochen sie, braten sie und backen sie.

Übrigens kochen viele Menschen lieber Leber, nicht nur wegen dieser Eigenschaften, sondern auch wegen ihres hervorragenden Geschmacks . Schließlich enthält es viele Mineralien, Vitamine, Aminosäuren und so weiter. Es genügt zu sagen, dass Sie durch den Verzehr eines Schnitzels einen täglichen und manchmal sogar monatlichen Bedarf an dessen Inhalt erhalten. Kurz gesagt, selbst eine Seite reicht nicht aus, um alle Vorteile zu beschreiben. Also fangen wir mit dem Kochen an!

Produkte

• Leber - 500 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Grüns - 100 gr.
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Für Brei:

• Buchweizen - 1 Tasse
• Zwiebel - 1 Stk.
• Pflanzenfett
• Salz und Gewürze – nach Geschmack

Wie man Leberkoteletts mit Buchweizen kocht – Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos

Die Leber ist kein festes Stück, wie manche vielleicht denken. Im Inneren befinden sich viele Fette, Venen und andere Dinge, die entfernt werden müssen. Deshalb spülen wir die Leber sehr gut aus, reinigen sie von allem Unnötigen und schneiden sie in Stücke, die bequem in einen Fleischwolf passen, und mahlen sie.

Schritt 1. Die Leber in Stücke schneiden

Es ist bekannt, dass diese schmackhaften Innereien nicht wie Schweinefleisch oder anderes Fleisch doppelt gegart werden müssen. Lassen Sie uns daher den Buchweizenbrei kochen, da er, wie bereits gesagt, im Hackfleisch landet. Wir alle wissen, wie man Brei kocht, aber hier müssen wir ihn Korn für Korn zubereiten. Das heißt, kein Schwächling. Wir fügen kein Öl hinzu. Schneiden Sie gleichzeitig die normale Zwiebel in kleinere Stücke und braten Sie sie an goldene Kruste in einer erhitzten Bratpfanne. Dann den Brei mit der Zwiebel vermengen. Sieht schon so lecker aus!

Schritt 2. Kochen Buchweizenbrei und die Zwiebel anbraten

Dann bereiten wir weiterhin alles vor, was die Schnitzel noch schmackhafter und gesünder macht. Wir reden über Grün. Ich gebe es sehr gerne zu allen Gerichten, besonders zu Fleischgerichten. Ja, wenn es üblich ist, normale Zwiebeln in normale und gleichmäßige Leberkoteletts zu geben, werden wir grüne hinzufügen. Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln fein hacken, ggf. auch jungen Knoblauch hacken.

Schritt 3. Kräuter und Knoblauch fein hacken

Schritt 4. Buchweizenbrei und Hackfleisch vermischen und das Ei unterrühren.

Mischen Sie alles noch einmal mit einem Löffel, fügen Sie das Gemüse hinzu und rühren Sie noch einmal vorsichtig um. Nach Belieben können Sie das Hackfleisch pfeffern. Oder Sie können einige Gewürze hinzufügen, die Ihre Familie bevorzugt. Dies ist die Konsistenz, die Sie erhalten sollten.

Schritt 5. Fügen Sie der resultierenden Mischung Kräuter und Gewürze nach Geschmack hinzu

Jetzt müssen Sie die Bratpfanne gut erhitzen. Nachdem Sie Öl hineingegossen haben, erhitzen Sie es und erhitzen Sie das Öl. Jetzt können Sie die Schnitzel braten. Dazu müssen Sie das Hackfleisch mit einem Löffel nehmen und vorsichtig in das Öl gießen. Langes Braten ist nicht nötig, sonst bekommen wir am Ende übergetrocknete Koteletts. Hier reicht es, nur einmal auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze zu braten, da sie sehr schnell frittieren.

Schritt 6. Das entstandene Hackfleisch mit einem Löffel auf das heiße Öl gießen.

Die fertigen Schnitzel in einen tiefen Teller legen und mit einem hohen Deckel abdecken. Nach 5 Minuten unter Dampf sind sie „reif“ und werden noch saftiger. Leberkoteletts mit der zweiten Hälfte gekochtem Buchweizenbrei servieren. Das Zärtlichste. Lecker. Am nützlichsten. Ernähren Sie sich gesund, garniert mit Sauerrahm oder was auch immer Sie mögen!

Schritt 7. Die Schnitzel sind fertig. Guten Appetit!

• Ich habe das Hackfleisch nicht gesalzen. Wenn Sie kein Salz hinzufügen, müssen Sie Ihrer Familie nichts davon erzählen. Bevor sie es merken, ist die Schüssel mit den Koteletts leer!
• Seien Sie beim Wenden der Schnitzel vorsichtig – sie könnten auseinanderfallen, wenn Sie sie nicht mit einem Spatel wenden.
• Legen Sie die Schnitzel ebenfalls vorsichtig auf die Teller, da sie beim Abkühlen fester werden.
• Anstelle von Buchweizenbrei können Sie auch einen anderen verwenden.
• Wenn das Hackfleisch flüssig ist, können Sie etwas Brot oder Mehl hinzufügen.
• Manchmal werden dem Hackfleisch Kartoffeln, Karotten, Kohl und anderes Gemüse hinzugefügt.
• Übrigens sollten Sie etwa eine Schüssel gemahlene Leber und Brei haben, also beide Zutaten gleichermaßen.

Leber-Buchweizen-Koteletts.

Leber-Buchweizen-Koteletts

Zutaten:

• Leber - 500 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Grüns - 100 gr.
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
• Für Brei:
• Buchweizen - 1 Tasse
• Zwiebel - 1 Stk.
• Pflanzenfett
• Salz und Gewürze – nach Geschmack

Zubereitung von Leber-Buchweizen-Koteletts:

Schritt 1. Die Leber in Stücke schneiden

Die Leber ist kein festes Stück, wie manche vielleicht denken. Im Inneren befinden sich viele Fette, Venen und andere Dinge, die entfernt werden müssen. Deshalb spülen wir die Leber sehr gut aus, reinigen sie von allem Unnötigen und schneiden sie in Stücke, die bequem in einen Fleischwolf passen, und mahlen sie.

Es ist bekannt, dass diese schmackhaften Innereien nicht wie Schweinefleisch oder anderes Fleisch doppelt gegart werden müssen. Lassen Sie uns daher den Buchweizenbrei kochen, da er, wie bereits gesagt, im Hackfleisch landet. Wir alle wissen, wie man Brei kocht, aber hier müssen wir ihn Korn für Korn zubereiten. Das heißt, kein Schwächling. Wir füllen kein Öl ein. Schneiden Sie gleichzeitig die normale Zwiebel in kleinere Stücke und braten Sie sie in einer erhitzten Pfanne goldbraun an. Dann den Brei mit der Zwiebel vermengen. Sieht schon so lecker aus!

Schritt 2. Buchweizenbrei kochen und Zwiebeln anbraten

Dann bereiten wir weiterhin alles vor, was die Schnitzel noch schmackhafter und gesünder macht. Wir reden über Grün. Ich gebe es sehr gerne zu allen Gerichten, besonders zu Fleischgerichten. Ja, wenn es üblich ist, normale Zwiebeln in normale und gleichmäßige Leberkoteletts zu geben, werden wir grüne hinzufügen. Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln fein hacken, ggf. auch jungen Knoblauch hacken.

Schritt 3. Kräuter und Knoblauch fein hacken

Schritt 4. Buchweizenbrei und Hackfleisch vermischen und das Ei unterrühren.

Mischen Sie alles noch einmal mit einem Löffel, fügen Sie das Gemüse hinzu und rühren Sie noch einmal vorsichtig um. Nach Belieben können Sie das Hackfleisch pfeffern. Oder Sie können einige Gewürze hinzufügen, die Ihre Familie bevorzugt. Dies ist die Konsistenz, die Sie erhalten sollten.

Schritt 5. Fügen Sie der resultierenden Mischung Kräuter und Gewürze nach Geschmack hinzu

Jetzt müssen Sie die Bratpfanne gut erhitzen. Nachdem Sie Öl hineingegossen haben, erhitzen Sie es und erhitzen Sie das Öl. Jetzt können Sie die Schnitzel braten. Dazu müssen Sie das Hackfleisch mit einem Löffel nehmen und vorsichtig in das Öl gießen. Langes Braten ist nicht nötig, sonst bekommen wir am Ende übergetrocknete Koteletts. Hier reicht es, nur einmal auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze zu braten, da sie sehr schnell frittieren.

Schritt 6. Das entstandene Hackfleisch mit einem Löffel auf das heiße Öl gießen.

Die fertigen Schnitzel in einen tiefen Teller legen und mit einem hohen Deckel abdecken. Nach 5 Minuten unter Dampf sind sie „reif“ und werden noch saftiger. Leberkoteletts mit der zweiten Hälfte gekochtem Buchweizenbrei servieren. Das Zärtlichste. Lecker. Am nützlichsten. Ernähren Sie sich gesund, garniert mit Sauerrahm oder was auch immer Sie mögen!

Schritt 7. Die Schnitzel sind fertig. Guten Appetit!

Einige nützliche Tipps, wie man Leberkoteletts appetitlich zubereitet

Ich habe das Hackfleisch nicht gesalzen. Wenn Sie kein Salz hinzufügen, müssen Sie Ihrer Familie nichts davon erzählen. Bevor sie es merken, ist die Schüssel mit den Koteletts leer!
Seien Sie beim Wenden der Schnitzel vorsichtig – sie könnten auseinanderfallen, wenn Sie sie nicht mit einem Spatel wenden.
Legen Sie die Schnitzel ebenfalls vorsichtig auf die Teller, da sie beim Abkühlen fester werden.
Anstelle von Buchweizenbrei können Sie auch einen anderen verwenden.
Wenn das Hackfleisch flüssig ist, können Sie etwas Brot oder Mehl hinzufügen.
Manchmal werden dem Hackfleisch Kartoffeln, Karotten, Kohl und anderes Gemüse hinzugefügt.
Übrigens sollten Sie etwa eine Schüssel gemahlene Leber und Brei haben, also beide Zutaten gleichermaßen.

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Leberkoteletts tauchten erstmals im 17. Jahrhundert auf dem Tisch der französischen Armen auf. Doch nachdem dieses Gericht durch einen glücklichen Zufall auf dem Tisch des königlichen Adels landete, begannen sie, es ständig zu kochen, denn Leberkoteletts haben einen einzigartigen Geschmack. In diesem Artikel stellen wir Ihnen mehrere vor Rezepte für Leberkoteletts mit Fotos.

Leberkoteletts können aus verschiedenen Innereienprodukten zubereitet werden. Am häufigsten wird Rinderleber verwendet.

Wir präsentieren Ihnen Schritt-für-Schritt-Rezept solche Leberkoteletts:

1. Bereiten Sie zunächst ein halbes Kilo vor Rinderleber: Spülen Sie es gründlich unter fließendem Wasser ab. Es muss sichergestellt werden, dass das gesamte Blut aus ihm und damit auch aus dem Rest abfließt Schadstoffe, die in diesem Organ enthalten sind, da es als Übergangsinstanz im Verdauungsprozess gilt.
2. Die vorbereitete Leber muss in Stücke geschnitten und mit einem Mixer zerkleinert werden. Es empfiehlt sich, der Leber sofort Zwiebeln, Sahne und ein Hühnerei hinzuzufügen. Sofort mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Zum entstandenen Hackfleisch 50-70 g Mehl hinzufügen. Diese Zutat macht das Gericht luftig und fluffig.
4. Hackfleisch zu Schnitzeln formen kleine Größen, in Mehl wälzen und in einer heißen, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne braten. Jedes Schnitzel sollte auf jeder Seite 3 Minuten gebraten werden (achten Sie darauf, dass sich eine schöne goldene Kruste bildet).
5. Die gebräunten Schnitzel in einen kleinen Topf geben. Übergießen Sie alles mit etwas Wasser, sodass das Gericht 10 Minuten lang gut köchelt. Dadurch werden die Schnitzel luftiger, fluffiger und weicher.

Rezept für Hühnerleberkoteletts

Es ist viel einfacher, Leberkoteletts aus Hühnerleber zuzubereiten. Sie müssen sie nicht weiter köcheln lassen. Sie sind schnell gar und werden Sie begeistern einzigartiger Geschmack und würziges Aroma.

Wir erklären es Ihnen Schritt für Schritt Rezept für leckere Hühnerleberkoteletts:

1. Hühnerleber (500 g) vorbereiten: waschen, trocknen und Adern entfernen.
2. Die Leber in einem Mixer zerkleinern und sofort Ei, Kräuter, Zwiebeln und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Manche Leute fügen zu diesem Zeitpunkt auch etwas Milch hinzu, um den Schnitzeln eine zarte Farbe zu verleihen.
3. Sobald das Hackfleisch fertig ist, Grieß dazugeben und alles mit einem normalen Esslöffel vermischen. Rezept für Leberkoteletts mit Grieß geeignet für Menschen mit Erkrankungen Magen-Darmtrakt und Allergien. Sie sollten eine dicke Masse haben, aus der Sie Schnitzel formen können.
4. Kleine Koteletts formen, in Grieß oder Mehl wälzen und in einer heißen, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne braten. Jedes Schnitzel auf jeder Seite 3 Minuten braten.
5. Das Gericht kann mit einer Beilage serviert werden Kartoffelpüree oder irgendein Brei.

Rezept für Schweineleberkoteletts

Leckere Leberkoteletts gewonnen aus Schweineleber. Allerdings stellen wir fest, dass das Gericht leicht bitter ausfällt. Wenn Sie herzhafte Gerichte mögen, dann verwenden Sie diese Innereien.

Von klassisches Rezept Leberkoteletts aus Schweineleber so zubereitet:

1. Spülen Sie die Leber (500 g) ab, trocknen Sie sie und entfernen Sie alle überschüssigen Venen.
2. Die Leber in kleine Stücke schneiden und mit einem Fleischwolf zerkleinern. Wir empfehlen jedoch die Verwendung eines Mixers.
3. Fügen Sie der resultierenden Masse sofort Gewürze und Salz nach Geschmack hinzu und zerkleinern Sie sie Zwiebel und 1 Ei.
4. Wenn das Hackfleisch fertig ist, fügen Sie Haferflocken hinzu.
5. Sobald Sie eine dicke Hackfleischkonsistenz erreicht haben, formen Sie daraus Schnitzel, wälzen Sie diese in Mehl oder den gleichen Haferflocken und braten Sie sie in einer heißen Bratpfanne auf jeder Seite 5 Minuten lang.
6. Als Vorspeise mit Brot und Soße servieren. Sie können diese Schnitzel jedoch mit jeder Beilage servieren. Wir empfehlen, die Schnitzel mit gedünstetem Gemüse oder fettarmem Brei zu servieren.

Rezept für Leberkoteletts mit Reis

Wir empfehlen Ihnen die Verwendung Diätrezept Leberkoteletts. Anstelle von Mehl und Grieß müssen Sie gekochten Reis hinzufügen.

Hier Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man es richtig macht und was zu tun ist:

1. Bereiten Sie jede Leber wie oben beschrieben zum Mahlen vor: Spülen, trocknen und Venen entfernen.
2. Die Leber mit einem Mixer zerkleinern, sofort Zwiebeln, Gewürze und Salz nach Geschmack hinzufügen.
3. Das Hackfleisch mit gekochtem Reis andicken (für ein halbes Kilo Leber werden nur 150 g Reis benötigt).
4. Die Konsistenz der Schnitzelzubereitung sollte nicht zu dick sein. Sie können die Schnitzel mit einem normalen Esslöffel in eine heiße Pfanne legen. Natürlich werden sie alle unterschiedlich sein und nicht ganz die richtige Form haben, aber das wird den Geschmack nicht beeinträchtigen.
5. Es wird empfohlen, dieses Gericht als eigenständiges Gericht zu servieren. Bereiten Sie etwas scharfe Soße dazu zu und genießen Sie es.

Rezept für Leberkoteletts im Ofen

Wie jeder weiß, ist das Braten von Gerichten in Öl gesundheitsschädlich. menschlicher Körper, insbesondere wenn unbegrenzte Mengen an auf diese Weise zubereiteten Schnitzeln vorhanden sind.

Wenn Ihnen Ihre Gesundheit am Herzen liegt, bieten wir Ihnen mehr gesundes Rezept Leberkoteletts:

1. Bereiten Sie jede Leber auf die Ihnen bereits bekannte Weise zu. Mahlen Sie sie anschließend nicht in einem Mixer, sondern hacken Sie sie mit einem Messer in Stücke.
2. Zum entstandenen Hackfleisch Gewürze, Salz, Zwiebeln und Ei hinzufügen. Es muss nichts weiter hinzugefügt werden. Lassen Sie es einfach 20 Minuten ruhen, formen Sie dann die Schnitzel und geben Sie sie für eine halbe Stunde in den Ofen, damit sie gut backen.

Wir versichern Ihnen, dass das Gericht großartig wird. Die Schnitzel werden saftig, lecker, aromatisch und vor allem gesund.

Rezept für Leberkoteletts mit Buchweizen

Hervorragende Schnitzel nach Geschmack erhält man, wenn man die Leber mit gekochtem Buchweizen mischt. Wenn in Ihrem Haus kleine Kinder leben, müssen diese einfach diese beiden Zutaten essen, sowohl einzeln als auch in Kombination. Vielleicht möchte nicht jedes Baby langweiligen Buchweizenbrei mit gebratener Leber essen, aber ein Schnitzel aus diesen beiden Produkten isst es gerne.

Wir verraten Ihnen, wie Sie dieses Gericht für Ihr Kind zubereiten können:

1. Die Hühnerleber in einem Mixer zerkleinern, mit Salz, Gewürzen, Zwiebeln, Ei und Milch vermischen.
2. Gekochten Buchweizen zum vorbereiteten Hackfleisch geben. Alles mit einem Löffel verrühren, sodass eine dickflüssige Masse für Koteletts entsteht.
3. Schnitzel formen und garen. Um sie so nützlich wie möglich zu machen, empfehlen wir die Verwendung eines Wasserbades oder Multikochers. In diesem Fall nehmen die Schnitzel kein Fett auf Pflanzenöl, wird üppig, saftig und lecker sein.

Rezept für Leberkoteletts mit Karotten

Karotten sind ein sehr gesundes Gemüse, das zur Herstellung von Leberkoteletts verwendet werden kann. Da sind sehr gutes Rezept was für Sie nützlich sein könnte:

1. Ein paar Karotten kochen und schälen. In kleine Ringe schneiden.
2. Bereiten Sie die Leber so vor, dass sie in einem Mixer püriert werden kann. Gewürze, Salz, Zwiebel und Ei hinzufügen. Karotten sofort hinzufügen.
3. Am Ende entsteht eine nicht sehr dicke Masse, die Sie in die Pfanne löffeln müssen.

Anstelle von Karotten können Sie auch absolut jedes andere Gemüse hinzufügen. Manche Leute mögen den Geschmack von Koteletts, wenn sie Leber mit Kartoffeln oder Pilzen mischen. Im Allgemeinen können Sie zu diesem Thema experimentieren und fantasieren, bis Sie schließlich zum Autor eines einzigartigen köstlichen Gerichts werden.

Abschließend listen wir für Sie die wichtigsten Geheimnisse kulinarischer Experten auf, damit Sie perfekte Leberkoteletts erhalten:

• Achten Sie darauf, die gehackte Leber einzudicken, da ihre natürliche Konsistenz sehr zähflüssig ist.
• Nachdem Sie das Hackfleisch zubereitet haben, lassen Sie es einige Zeit gehen (am besten lassen Sie die Zubereitung etwa eine Stunde stehen);
• Sehr weich werden die Schnitzel, wenn man eingeweichtes Weißbrot dazu gibt;
• Nach dem Braten müssen die Leberkoteletts in einer kleinen Menge Wasser buchstäblich 5-6 Minuten lang gekocht werden, damit sie weich werden;
• Wenn Sie möchten, dass Schweine- oder Rinderleberkoteletts nicht bitter schmecken, weichen Sie die Innereien zuerst in Milch ein (bei Hühnerleber ist das nicht notwendig).

Wir hoffen, dass Ihnen unsere Möglichkeiten zur Zubereitung von Leberkoteletts gefallen. Wir empfehlen, dieses Gericht nicht jeden Tag zuzubereiten, aber Sie können es mehrmals pro Woche verwenden, um den Esstisch für Ihre Familie abwechslungsreicher zu gestalten.

Video: „Drei Arten saftiger Schnitzel“

von Notizen der wilden Herrin

Von Koteletts wird man nie genug! Und das alles, weil dieses Hackfleischgericht mit verschiedenen Zusätzen und Gewürzen variiert werden kann, die den Geschmack verändern und den Koteletts eine pikante Note verleihen. Oder Sie machen Schnitzel gar nicht aus Hackfleisch, sondern zum Beispiel aus Buchweizen und Leber. Es ist sehr lecker und ungewöhnlich!

Produkte: 2 Tassen gekochter Buchweizen, 200 g Leber, 1 Ei, 1 Zwiebel, Pflanzenöl, Semmelbrösel, Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Buchweizenkoteletts mit Leber kochen

Es ist besser, Buchweizenbrei für Koteletts im Voraus zu kochen. Oder Sie verzichten auf das Kochen und übergießen abends den sortierten und gewaschenen Buchweizen mit kochendem Wasser, decken ihn mit einem Deckel ab und wickeln ihn in ein Handtuch. Am Morgen erhalten Sie krümeligen Buchweizenbrei, der darüber hinaus alle wohltuenden Stoffe behält.

Die Leber waschen, die Filme entfernen, in Stücke schneiden und einige Minuten in Öl braten, dann etwas Wasser oder Brühe hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich ist. Die Zwiebel fein hacken und goldbraun braten.

Anschließend muss die Leber durch einen Fleischwolf mit großen Löchern gegeben und mit Buchweizenbrei, Röstzwiebeln und Eiern vermischt werden, die Schnitzelmasse nach Belieben salzen und pfeffern und zu Schnitzeln formen.

Die fertigen Schnitzel müssen in Semmelbröseln paniert und in Pflanzenöl goldbraun gebraten werden.

Als Beilage frisches Gemüse und Sauerrahm servieren.

Für die Zubereitung von Koteletts können Sie jede Leber verwenden, zum Beispiel Hühner- oder Putenleber.

Guten Appetit!

LEBERKOTTELETT MIT BUCHWEIZEN

Leberkoteletts mit Buchweizen sind ein tolles Familienessen, Vorspeise oder Snack. Sie können sogar ein separates Gericht sein.

ZUTATEN

Hühnerleber - 400 g
Buchweizen - 1 Glas
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Salz - nach Geschmack
Pepper, h.m. - schmecken
Hühnerei – nach Bedarf
Pflanzenöl - 3-4 EL.
Semmelbrösel – optional

KOCHPROZESS

Ich liebe sowohl Leber als auch Buchweizen, daher ist für mich das Rezept für Leberkoteletts mit Buchweizen ein echter Fund. Diese Schnitzel können entweder eine Vorspeise oder ein separates Gericht sein. Darüber hinaus schmecken sie sowohl heiß als auch kalt köstlich.

Um Hühnerleberkoteletts mit Buchweizen zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Karotten und Zwiebeln müssen zunächst geschält und gewaschen werden.

Den Buchweizen waschen, Wasser im Verhältnis 1 zu 2 hinzufügen, etwas Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen, bis das Wasser verkocht und der Brei fertig ist. Fertiger Brei Sie müssen es mit einer Gabel oder einem Löffel lösen und vollständig abkühlen lassen.

Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in etwas Pflanzenöl anbraten.

Die Leber waschen, trocknen, Belag und Fett abschneiden. Die Leber in die Pfanne geben und 5 Minuten kochen lassen.

Geben Sie die abgekühlte Leber und das Gemüse in einen Mixer und pürieren Sie es bis zur gewünschten Konsistenz. Sie können es auch durch einen Fleischwolf geben.

Buchweizen und Leber in eine praktische Schüssel geben, salzen und pfeffern. Wenn das Hackfleisch nicht klebrig ist, hinzufügen ein rohes Ei, glatt rühren.

Mit nassen Händen Koteletts formen, diese nach Belieben in Semmelbröseln wälzen und von beiden Seiten goldbraun braten.

Servieren Sie fertige Leberkoteletts mit Buchweizen mit einem Salat aus frischem Gemüse, mit Gurken oder als separates Gericht.