Gebratenes Schweinefleisch. Rezept: Schweinebraten – mit Tomatenmark, sehr lecker. Schweinebraten mit Sauerrahm in einem Slow Cooker

26.01.2024Überschrift: Abschluss

Beschreibung

Schweinebraten mit Soße Die Zubereitung ist sehr einfach und geht auch recht schnell. Das Gericht ist eine hervorragende Ergänzung zu Salzkartoffeln oder Nudeln und passt auch gut zu Buchweizen, Reis, Hirse und anderen Breisorten. Sogar Erbsenpüree bekommt einen neuen Geschmack und ein neues Aroma!

Sie können köstliches gebratenes Schweinefleisch entweder in einer Bratpfanne oder in einer Multicooker-Schüssel zubereiten. Die Garzeit ist in beiden Fällen gleich. Wenn Sie keine Peperoni in die Schüssel geben, können Sie Ihrem Kind diese Soße geben.

Für die Zubereitung des Bratens sollten Sie Fleisch von der Schulter oder vom Nacken mit einem Minimum an Fett wählen. Wenn Sie den Geschmack verfeinern und gleichzeitig das Aroma der Delikatesse leicht verändern möchten, können Sie normalen Speck durch geräucherten ersetzen. Wer das Aroma von Knoblauch liebt, kann eine kleine Menge dieses würzigen Gemüses oder eine Prise getrocknetes Produkt hinzufügen.

Gebratenes Schweinefleisch mit Tomatensauce kann jeder zubereiten, da hierfür keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich sind. Ein einfaches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos hilft denjenigen, die an ihren Fähigkeiten zweifeln, und trägt dazu bei, dass es einfach ist, zu Hause köstliche und appetitliche Gerichte mit eigenen Händen zuzubereiten.

Zutaten

(100 g)
(15 g)
(15 g)
(80 ml)
(20 ml)
(25 g)
(auf der Spitze eines Messers)
(auf der Spitze eines Messers)
(1 Stk.)
(schmecken)
(schmecken)
(50 ml)

Kochschritte

Spülen Sie das abgekühlte Schweinefleisch in kaltem Wasser ab und tupfen Sie es anschließend mit Papiertüchern trocken. In kleine Stücke schneiden, wie auf dem Foto.

Zwiebeln schälen und hacken.

Eine tiefe Bratpfanne erhitzen, den in kleine dünne Scheiben geschnittenen Speck hineingeben und das Fett darin schmelzen. Danach das restliche Schmalz entfernen und die Zwiebel in das heiße Fett geben..

Die Zwiebel unter ständigem Rühren goldbraun braten.

Das vorbereitete Schweinefleisch zu der durchsichtig gewordenen Zwiebel geben.

Das Fleisch unter ständigem Rühren mit einem Spatel goldbraun braten.

Sobald das Fleisch weich ist, muss es mit schwarzem und rotem Pfeffer und Salz bestreut werden. Zum Schluss müssen Sie Wasser mit Tomatenmark oder Tomatensauce hinzufügen. Die Zubereitung muss zwanzig Minuten lang geköchelt werden.

Während das Fleisch schmort, sollten Sie die Gewürzgurken schälen und wie auf dem Foto gezeigt in Stücke schneiden.

Geben Sie die gehackten Gurken und ihren Saft vorsichtig zum Fleisch in die Pfanne. Anschließend den Schweinebraten weitere sieben Minuten köcheln lassen.

Sauerrahm hinzufügen und gründlich vermischen.

Bei schwacher Hitze weitere zehn Minuten kochen lassen. Es empfiehlt sich, das Fleisch unter dem Deckel zu köcheln, dann trocknet es weniger aus und die Soße spritzt nicht auf den Herd. Zwei Minuten vor Ende des Schmorvorgangs Lorbeerblatt und fein gehackte Kräuter hinzufügen.

Das gebratene Schweinefleisch warm servieren. Das zartschmelzende Fleisch können Sie wie auf dem Bild servieren.

Guten Appetit!

Wenn Sie etwas Leckeres, Fleischiges zubereiten und es zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie servieren möchten, dann ist das Braten, das in unserem Artikel beschrieben wird, sowie einige seiner Variationen möglicherweise eine gute Wahl. Über den Nährwert dieses Gerichts muss natürlich nicht gesprochen werden, da das Fleisch selbst ziemlich fett ist und beim Garen Schmalz verwendet wird. Aber manchmal kann man das Kalorienzählen vergessen und sich etwas Leckeres und Befriedigendes gönnen.

ein Rezept, das man klassisch nennt

Dieses Gericht erinnert stark an die klassische sowjetische Küche; vor 30-40 Jahren konnte man in jeder Kantine etwas Ähnliches bestellen, serviert mit Buchweizen oder Kartoffeln. Viele Jahre sind vergangen, aber das Rezept hat nicht an Aktualität verloren. Dank der Fülle an Supermärkten kann man heute zu jeder Jahreszeit alles kaufen, was man möchte, aber gebratenes Schweinefleisch mit Zwiebeln ist ein absoluter Klassiker. Und welcher Mann würde eine gute Portion Fleisch mit einer einfachen, aber leckeren Beilage ablehnen? Zur Vorbereitung benötigen Sie:

800 Gramm gutes, fettes Schweinefleisch (nehmen Sie Bruststück);
- 2 große Zwiebeln;
- nach Geschmack - die klassische Kombination aus schwarzem Pfeffer und Salz als Gewürze.

Von einem Stück Schweinefleisch, das Fettstreifen aufweisen sollte, die Haut (falls vorhanden) entfernen, abspülen und mit einem Handtuch trocknen. Das Fleisch muss geschnitten, das Fett entfernt und beiseite gelegt werden. Schneiden Sie nun das Filet in dünne Streifen und das Fett in Würfel. Die Bratpfanne gut erhitzen, Schmalz darauf geben, etwas salzen und bei schwacher Hitze braten, bis eine schöne goldene Farbe entsteht. Wenn das Fett geschmolzen ist, legen Sie das Fleisch aus – Sie müssen sofort mit dem Rühren beginnen, damit es „festsitzt“ und von allen Seiten weiß wird. Sobald dieser Schritt erreicht ist, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Zwiebel fein hacken und 10 Minuten vor der Zubereitung zum Fleisch geben, erneut mischen, mit einem Deckel abdecken und auf dem Herd stehen lassen. Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, ist das Gericht fertig. Sie können es als Beilage hinzufügen: Die klassische Variante ist Kartoffelpüree oder gut gekochter Buchweizenbrei, und dann servieren. Die männliche Hälfte Ihrer Familie wird von diesem Gericht bestimmt begeistert sein – lecker, kalorienreich und mit Fleisch, also allem, was man für ein herzhaftes Mittagessen braucht. Übrigens wird Schweinebraten, dessen Rezept oben angegeben ist, auch unglaublich saftig, wenn man 300 Gramm dazu gibt. Tomatensaft (oder verdünntes Tomatenmark) und 100-150 Gramm Sauerrahm. Dann wird das Fleisch zu einer Art Soße. Beachten Sie, dass diese Zutaten 15 Minuten vor dem Garen, also unmittelbar nach der Zwiebel, hinzugefügt werden müssen. Dieses Gericht sollte mit der gleichen Beilage serviert werden: hausgemachtem Kartoffelpüree, gut gekochtem Brei oder zum Beispiel Nudeln.

Wie man Schweinebraten mit Pilzen zubereitet

Dieses Gericht ist der vorherigen Version sehr ähnlich, für die Zubereitung werden jedoch Champignons verwendet und es wird empfohlen, es nicht mit Kartoffeln, sondern mit gebackenem oder gedünstetem Blumenkohl zu servieren. Nehmen Sie für mehrere Portionen Folgendes ein:

Ein halbes Kilo Schweinefleisch;
- 100 gr. Champignons;
- 2 große Zwiebeln (man sagt, je mehr Zwiebeln, desto schmackhafter);
- Gewürze nach Geschmack – Sie können nur Salz und Pfeffer hinzufügen, oder Sie können verschiedene Kräuter oder ein spezielles Gewürzset für gedünstetes Fleisch hinzufügen.

Gebratenes Schweinefleisch, dessen Rezept wir bereits besprochen haben, lässt sich in der Variante mit Pilzen etwas einfacher zubereiten. Sie müssen nur alle Zutaten in Stücke schneiden, sie in eine erhitzte Pfanne mit einer sehr kleinen Menge Öl geben (denken Sie daran, dass das Fett aus dem Schweinefleisch austritt) und unter ständigem Rühren 10-15 Minuten lang braten. Dann die Hitze reduzieren und zum Garen bringen, dafür benötigen Sie noch 20 Minuten. Ganz am Ende müssen Sie Salz und Pfeffer hinzufügen. So einfach lässt sich eines der leckersten zubereiten

Schweinebraten ist ein einfaches, aber gleichzeitig sehr leckeres Alltagsgericht, das Sie ohne großen Aufwand für die ganze Familie zubereiten können. In diesem Artikel beschreiben wir die interessantesten Rezepte, die Sie später jederzeit verwenden können.

Schweinebraten mit Soße

Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und selbst ein unerfahrener Koch kommt damit zurecht. Da das Fleisch durch Ihre Arbeit sehr saftig und weich wird, können Sie es problemlos zu einem festlichen Abendessen servieren. Im Folgenden wird beschrieben, wie man Schweinebraten zubereitet.

Bereiten Sie 800 Gramm Schweinefleisch vor, schneiden Sie es quer zur Faser in Stücke und würzen Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer ab.
Ein kleines Stück Ingwer schälen, in dünne Scheiben schneiden und in einer vorgeheizten Pfanne in etwas Öl anbraten. Wenn der Ingwer eine schöne Farbe angenommen hat, nehmen Sie ihn heraus und legen Sie ihn beiseite.
Legen Sie das vorbereitete Fleisch in das Aromaöl und braten Sie es bei starker Hitze an, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Dann die Hitze reduzieren und das Schweinefleisch goldbraun braten.
Zum Schluss einen Löffel Mehl in die Pfanne geben, mit dem Fleisch vermischen und einige Minuten anbraten. Anschließend 700 ml heißes Wasser oder Gemüsebrühe angießen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Vergessen Sie nicht, die Produkte ständig umzurühren.
Eine Karotte auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel in große Stücke schneiden. Das Gemüse in einer separaten Pfanne anbraten und gehackten Ingwer dazugeben.
Gemüse mit Fleisch vermischen, Tomatenmark, Lorbeerblatt, Thymian und aromatischen Pfeffer hinzufügen. Alles zusammen etwa eine halbe Stunde kochen lassen.

Wenn der Schweinebraten fertig ist, servieren Sie ihn mit Ihrer Lieblingsbeilage.

Gebratenes Schweinefleisch in Tomatensauce

Wenn Sie Gäste zum Abendessen erwarten und nicht mehr viel Zeit haben, dann versuchen Sie doch einmal, ein Fleischgericht nach unserem Rezept zuzubereiten. Köstlicher Schweinebraten ist sehr schnell zubereitet und erfordert keine besondere Aufmerksamkeit des Kochs. Das Rezept für dieses Gericht ist ganz einfach:

Spülen Sie 300 Gramm Schweinefleisch unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie das Fleisch anschließend in kleine Würfel.
Die vorbereiteten Stücke in einer Pfanne in etwas Pflanzenöl anbraten.
Mahlen Sie eine Karotte und eine Zwiebel mit einer Reibe und einem Messer. Das Gemüse zum Fleisch geben und einige Minuten köcheln lassen.
Lösen Sie vier Esslöffel Tomatenmark in 150 ml Wasser auf und gießen Sie die resultierende Mischung dann in die Pfanne. Auf Wunsch können Sie die Nudeln durch frisch geschälte, in kleine Stücke geschnittene Tomaten ersetzen.
Das Gericht salzen, mit gemahlenem Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze noch etwas köcheln lassen.

Gebratenes Schweinefleisch passt gut zu Kartoffeln, Reis und Nudeln. Die nützlichste Kombination ist jedoch „Fleisch – Gemüse“, sodass Sie das Gericht mit einem Salat aus frischem oder gedünstetem Gemüse servieren können.

Schweinebraten im Ofen

Wir bereiten dieses Gericht zusammen mit Kartoffeln zu, damit es nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr sättigend wird. Wir sind sicher, dass Ihre Bemühungen von der starken Hälfte Ihrer Familie besonders zur Kenntnis genommen werden und Sie viele wohlverdiente Komplimente an Sie hören werden. Wie wird Schweinebraten zubereitet? Rezept :

Acht mittelgroße Kartoffeln schälen und gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Schneiden Sie sie in lange Riegel und legen Sie sie auf ein Backblech oder in eine Auflaufform.
Kartoffeln mit vier Esslöffeln Pflanzenöl, gehackter Knoblauchzehe, Kreuzkümmel und trockenen Kräutern nach Geschmack vermischen. Backen Sie das Gericht etwa eine halbe Stunde lang im vorgeheizten Ofen und denken Sie daran, es regelmäßig mit einem Holzspatel umzurühren.
300 Gramm fettes Schweinefleisch abspülen, mit einem Handtuch trocknen und in kleine Stücke schneiden.
Eine Bratpfanne erhitzen, einen Löffel Pflanzenöl hineingießen und das Schweinefleisch hinzufügen. Vergessen Sie nicht, es nach Ihrem Geschmack zu salzen und zu pfeffern.
Das Fleisch bei starker Hitze garen. Wenn die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist, die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in die Pfanne geben.
Legen Sie das Fleisch zusammen mit dem ausgeschmolzenen Fett auf ein Backblech und vermischen Sie es mit den vorbereiteten Kartoffeln. Das Gericht noch einige Minuten im Ofen garen.

Das fertige Gericht ist sehr aromatisch, lecker und sättigend. Wenn Sie alles richtig gemacht haben, behalten die Kartoffeln ihre Form und Knusprigkeit. Gebratenes Schweinefleisch passt gut zu Sauerkraut. Servieren Sie diese beiden Gerichte daher unbedingt zusammen.

Braten in einem Slow Cooker

Hier besteht die Möglichkeit, eine schnelle und leckere Mahlzeit für die ganze Familie zuzubereiten. Wie bereitet man Schweinebraten mit einem Slow Cooker zu? Lesen Sie das Rezept unten:

Zwei Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Eine Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden. Von drei Knoblauchzehen die Schale entfernen, dann mit einem Messer hacken oder durch eine Presse geben.
Schalten Sie das Gerät auf den „Frittieren“-Modus und gießen Sie etwas Öl in die Schüssel. Geben Sie das vorbereitete Gemüse hinein und kochen Sie es unter gelegentlichem Rühren weich.
Gründlich waschen und 600 Gramm Schweinefleisch in Stücke der benötigten Größe schneiden. Das Fleisch zum Gemüse geben und knusprig anbraten.
Den Braten mit einem Löffel Tomatensauce vermischen, Salz, Lorbeerblatt, Gewürze und etwas Wasser hinzufügen. Verschließen Sie das Gerät mit einem Deckel und stellen Sie den Modus „Löschen“ ein.

In etwa einer halben Stunde ist der Schweinebraten fertig. Servieren Sie es mit Ihrer Lieblingsbeilage und bestreut mit frischen Kräutern.

Hier ist ein Rezept für ein köstliches Gericht, das zu Sowjetzeiten sehr beliebt war. Das klassische Bratrezept ist einfach:

Ein Kilogramm Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden, salzen und pfeffern und zehn Minuten ruhen lassen.
Lösen Sie 180 Gramm Stärke in 400 ml Wasser auf und geben Sie dann 30 Gramm Weizenmehl zur Lösung hinzu.
Rollen Sie das Fleisch in der resultierenden Mischung und braten Sie es dann in einer erhitzten Pfanne goldbraun.

Das fertige Gericht heiß servieren.

Mit Sauerrahm gebraten

Dieses schmackhafte, aber kalorienreiche Gericht kann nicht nur zu einem gewöhnlichen Abendessen, sondern auch auf einem Feiertagstisch serviert werden. Das Braten von Schweinefleisch in einer Pfanne wird wie folgt zubereitet:

500 Gramm Schweinefleisch leicht schlagen, in Würfel schneiden, salzen und pfeffern.
Das Fleisch bei starker Hitze goldbraun braten. Zum Schluss die in Streifen geschnittene Zwiebel dazugeben.
Ein Lorbeerblatt zum Fleisch geben, die Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gericht noch etwas garen lassen.
200 Gramm Sauerrahm mit etwas Wasser verdünnen, die resultierende Mischung über das Fleisch gießen und einige Minuten köcheln lassen.

Servieren Sie das Gericht mit einer beliebigen Beilage sowie frischem Gemüse oder Gemüse aus der Dose.

Gebratener Buchweizen

Hier ist eine weitere Option für ein herzhaftes und leckeres Abendessen:

300 Gramm Buchweizen kochen, bis er weich ist.
250 Gramm Fleisch in Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Zum Schluss gehackte Zwiebeln und Karotten zum Schweinefleisch geben.
Geben Sie zwei Esslöffel Mehl in die Pfanne und rühren Sie es unter die Bratmischung. Sauerrahm, etwas Wasser, Tomatenmark, Salz und eventuelle Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Das Gericht köcheln lassen, bis es fertig ist. Buchweizen auf Teller verteilen und darauf anbraten.

Gebratenes Schweinefleisch in süßer Soße

Wir bieten Ihnen ein weiteres Rezept für ein leckeres Fleischgericht. Die Zubereitung ist ganz einfach und erfordert keine besonderen Zutaten. Wie man kocht:

Bereiten Sie 500 Gramm Schweinefleisch vor, verarbeiten Sie es und schneiden Sie das Fleisch dann in die gewünschte Größe.
Eine Bratpfanne erhitzen und das Schweinefleisch goldbraun braten. Fügen Sie Salz und die nötigen Gewürze hinzu (je nach Geschmack).
Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Karotten reiben. Das Gemüse zum Fleisch geben und alles zusammen bei mittlerer Hitze garen.
Für die Soße 250 ml Sauerrahm, 100 Gramm Ketchup, zwei Esslöffel Senf und zwei Esslöffel Honig vermischen. Mischen Sie die Zutaten gründlich und gießen Sie die resultierende Mischung dann in die Pfanne.
Lassen Sie das Gericht weiter köcheln, indem Sie zwei ganze Knoblauchzehen hinzufügen (denken Sie daran, sie zu entfernen, wenn das Gericht fertig ist) und etwas Wasser (nicht mehr als ein halbes Glas) hinzufügen.

Den Braten in der süßen Soße noch eine Viertelstunde garen. Wenn die Soße eingedickt ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und verteilen Sie die Schüssel auf Teller. Gebratenes Schweinefleisch passt gut zu Kartoffelpüree und Nudeln.

Abschluss

Wir freuen uns, wenn Sie die in unserem Artikel beschriebenen Rezepte nützlich finden. Vielleicht finden Sie hier Gerichte, die Ihr gewohntes Menü abwechslungsreich gestalten und Ihrer Familie und Freunden gefallen. Scheuen Sie sich nicht, zu experimentieren und es mit verschiedenen Soßen und Bratensoßen zuzubereiten. Wir sind sicher, dass Ihre Lieben die unternommenen Anstrengungen zu schätzen wissen und gerne die Früchte Ihrer Arbeit kosten werden.

Schweinebraten– Dieses Gericht wird vor allem Männern gefallen. Es gibt viele Rezepte zum Braten von Fleisch; es wird aus Schweinefleisch, Rind, Lamm und sogar Hühnchen zubereitet; die Sauce enthält Zutaten wie Tomatensaft oder Tomaten, Zwiebeln, Sauerrahm, Gemüse, Pilze, Sauerrahm. Wir empfehlen Ihnen, köstlichen Schweinebraten mit einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Sauerrahm nach dem Rezept unserer Leserin Olga zuzubereiten. Das Rezept ist sehr einfach, selbst ein Kochanfänger kommt damit zurecht.

Schweinebraten

Zutaten für das Schweinebraten-Rezept:

Schweinefleischbrei - 500 Gramm,
Zwiebel - 1 Stück,
Sauerrahm - 150 Gramm,
Frische oder gesalzene Tomaten (kann durch Tomatensaft ersetzt werden) – 100 Gramm,
Lorbeerblatt - nach Geschmack,
Schwarzer Pfeffer, Erbsen - nach Geschmack,
Nelken – nach Geschmack
Salz - nach Geschmack
Wasser oder Brühe
Grünes - beim Servieren des Gerichts.

Wie man Schweinebraten kocht

Um den Braten zuzubereiten, waschen Sie ein Stück Schweinefleischbrei ab, schneiden es in Streifen, legen es in eine Bratpfanne und braten es in Pflanzenöl bei starker Hitze 2 Minuten lang unter Rühren (ich habe eine Bratpfanne mit Keramikbeschichtung, also habe ich es nicht hinzugefügt). Öl). Dann die Hitze reduzieren.

Die Bratzwiebel fein hacken und zum Schweinefleisch geben. Goldbraun braten.

Tomaten schälen, fein hacken oder auf einer groben Reibe reiben (ich habe gesalzene Tomaten verwendet).

Tomaten zum Fleisch in die Pfanne geben. Alles nach dem Aufkochen abgedeckt 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei bei Bedarf regelmäßig eine kleine Menge Wasser oder Brühe hinzufügen.

Sauerrahm, etwas Wasser, Lorbeerblatt, Salz, Gewürze zum gebratenen Schweinefleisch geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Fleisch unter dem Deckel köcheln. Als Beilage zu gebratenem Fleisch mit Soße, zum Kochen von Spaghetti, Reis oder.

Auf Wunsch kann das fertig gebratene Schweinefleisch mit Soße nach diesem einfachen Rezept mit fein gehackten Kräutern bestreut werden.

Olgas Rezept (Angarsk)

Guten Appetit wünscht Ihnen die Seite Rezept-Notizbuch!

Ein scheinbar ganz alltägliches und alltägliches Gericht – Schweinebraten. Wenn Sie jedoch eines Tages gebratenes Schweinefleisch nach einem koreanischen Rezept zubereiten möchten, wird das Gericht einen völlig neuen Geschmack bekommen.

Für vier Portionen gebratenes koreanisches Schweinefleisch benötigen Sie also die folgenden Produkte:

Kartoffelstärke – 180 Gramm,
Kilogramm Schweinefleisch,
Premium-Weizenmehl – 30 Gramm,
Pflanzenöl – 250 Gramm,
gemahlener schwarzer Pfeffer - ein Gramm,
15 Gramm Salz

Rezept:

Das Schweinefleisch sollte fein in gleich große Stücke geschnitten und dann mit Pfeffer und etwas Salz bestreut werden. Lassen Sie das Fleisch 10–15 Minuten marinieren. Geben Sie dann kaltes Wasser zur Stärke hinzu und halten Sie dabei ein Verhältnis von 1:2 ein. Alles umrühren, eine kleine Menge Weizenmehl hinzufügen und erneut vermischen. Anschließend müssen Sie die marinierten Fleischstücke vorsichtig von allen Seiten in der vorbereiteten Mischung wälzen. Danach müssen Sie Öl in die Bratpfanne gießen und diese auf eine Temperatur von 180 Grad erhitzen. Nach diesem Braten müssen Sie es auf dem Feuer lassen, bis ein goldener Farbton erscheint.

Dieses gebratene Schweinefleisch wird nur heiß serviert.

Rezept zum Braten von Schweinefleisch in einer Bratpfanne

Es gibt nichts Einfacheres, als gebratenes Schweinefleisch zuzubereiten. Es wird aus leicht verfügbaren Zutaten zubereitet und ist zudem völlig preiswert. Schweinefleisch in der Pfanne zuzubereiten ist ein wahres Vergnügen – der Vorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, ist sehr schnell und bequem.

Mit diesem Rezept können Sie einen köstlichen und sehr aromatischen Schweinebraten zubereiten, der geschmacklich nur mit Schweinegulasch mithalten kann. Sie können das Schweinefleisch mit absolut jeder Beilage Ihrer Wahl ergänzen.

Also, die Produkte, die Sie benötigen:

etwas mageres Schweinefleisch - etwa 200 Gramm,
1 Esslöffel Tomatenmark,
50 Gramm Fett,
scharfe Soße (optional) – Esslöffel,
Pfeffer und Salz,
Grüns - optional.

Rezept:

Sie müssen das Schweinefleisch waschen, dann etwas trocknen und in Würfel schneiden. Dann müssen Sie die Bratpfanne gründlich mit Fett erhitzen und das Fleisch auf das geschmolzene Fett legen. Anschließend wird das Fleisch je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer bestreut und mit einem Spatel ständig umgerührt. Sobald das Fleisch gar ist, können Sie etwas Röstzwiebel, Tomatenmark und scharfe Soße dazugeben, mit der Brühe aufgießen und 7-10 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren das gebratene Fleisch mit gehackten Kräutern bestreuen.

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Rezepte für Schweinebraten

Auch wenn Sie noch nie etwas gekocht haben, sind wir uns einfach sicher, dass Ihnen das Braten von Schweinefleisch ein großer Erfolg wird. Dieses Gericht ist immer so lecker und saftig, dass man es einfach nicht verderben kann. Außerdem sind die Zutaten für dieses Pfannengericht-Rezept so günstig und verfügbar, dass Sie es beliebig oft zubereiten können. Und natürlich kann solch ein Braten für fleischverrückte Männer nicht langweilig werden.

Zutaten, die Sie benötigen:

150 Gramm Karotten,
100 Gramm scharfe Zwiebel,
3 Esslöffel Tomatenmark,
400 Gramm mageres Schweinefleisch,
Salz,
Petersilie,
Lorbeerblatt,
Dill,
Sellerie,
schwarzer Pfeffer,
Pimenterbsen.

So bereiten Sie Schweinebraten zu:

Sie müssen das Fleischfilet waschen und trocknen. Dann in kleine Stücke schneiden, in eine Pfanne mit erhitztem Fett geben und braten, bis das Fleisch eine schöne Farbe bekommt. Nach ein paar Minuten müssen Sie dann das Tomatenmark in die Pfanne geben, alles gründlich vermischen und etwa fünf Minuten kochen lassen, dabei das Braten ständig mit einem Spatel umrühren. Dann müssen Sie einen halben Liter Wasser hinzufügen. Alles muss gesalzen und mit Gewürzen gewürzt werden. Weitere 20 Minuten köcheln lassen.

Für diese Art des Bratens können Sie Brei als Beilage servieren, aber auch Kartoffeln und Reis und natürlich Nudeln.

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Schweinebraten mit Tomaten und anderem Gemüse

Es gibt unzählige Rezepte zum Braten von Schweinefleisch und anderen Fleischsorten. Wie bereitet man Schweinebraten zu? Glaubst du, das Thema ist gelöst? Überhaupt nicht, man kann sich immer etwas Neues einfallen lassen und es ausprobieren. Durch eine leichte Abwechslung des Grundrezepts für Schweinebraten erhalten Sie ein Gericht mit einem völlig neuen Geschmack. Ergänzen Sie beispielsweise gebratenes Schweinefleisch mit saftigen, aromatischen Tomaten und jungem Knoblauch. Ein Duett aus Schweinefleisch und Tomaten gilt übrigens als eine der gelungensten kulinarischen Kombinationen. Dieses Gericht sieht appetitlich aus, schmeckt hervorragend und macht auch noch Freude in der Zubereitung – die Zubereitung dauert etwa 30-35 Minuten.

Erfreulich ist auch die „Anpassbarkeit“ des Gerichts an verschiedene Beilagen sowie die Möglichkeit, es als eigenständige warme Vorspeise zu servieren. Bereiten wir also unser Rezept für gebratenes Schweinefleisch vor; anhand des Fotos werden Sie verstehen, wie man dieses Gericht zubereitet.

Zutaten für Schweinebraten:

mageres Schweinefleisch – 400 g;
frische Tomate – 2 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Zwiebeln – 1 Stk.;
Salz - nach Geschmack;
Pfeffer - nach Geschmack;
Knoblauch 3-4 Zehen;
Pflanzenöl – 30 g.

Die Produktmenge ist für 2 Portionen ausgelegt. Achten Sie auch auf eine große Bratpfanne mit hohem Rand. Sie können eine Grillpfanne verwenden.

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Rezept für Schweinebraten mit Tomaten

Zum Braten das Schweinefleisch waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. Mit Salz abschmecken, mit schwarzem Pfeffer abschmecken und die Fleischstücke mischen. Wenn Sie Ihr Fleisch lieber mit Kräutern (Rosmarin, Basilikum, Thymian usw.) würzen möchten, können Sie diese hinzufügen.

Wir bereiten das gesamte Gemüse auf einmal zum Braten vor. Zwiebeln und Karotten schälen, Tomaten abspülen. Die Zwiebel in große halbe Ringe schneiden, die Tomate in Scheiben schneiden und die Karotte grob reiben. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken.

Zuerst das Schweinefleisch in heißem Pflanzenöl anbraten und dabei häufig umrühren, damit es von allen Seiten gleichmäßig braun wird. Etwa 3 Minuten braten. Anstelle von Pflanzenöl können Sie übrigens auch frisches Schmalz verwenden.

Dann die Karotten und Zwiebeln dazugeben, noch eine Minute weiterbraten, dabei ebenfalls umrühren, damit das Gemüse in der Pfanne nicht anbrennt.