Dressing für Borschtsch für den Winter, sehr leckere Rezepte aus Rüben. Dressing für Borschtsch mit Rüben für den Winter – das beste Schritt-für-Schritt-Rezept Dressing für Borschtsch für den Winter ohne Öl

Wenn das Herz eines Mannes durch den Magen geht, dann ist es der Borschtsch, der es schafft.
Aus der Weite von Runet

Borschtsch-Dressing für den Winter, mit eigenen Händen aus frischem Gemüse zubereitet, ist eine echte Entdeckung, die das Leben viel einfacher macht. Und was für eine Hilfe das für junge Hausfrauen ist, die gerade Erfahrungen sammeln!

Das Dressing für Borschtsch für den Winter kann aus einer anderen Produktpalette zubereitet werden, aber eines bleibt unverändert – es wird auf jeden Fall Rüben enthalten. Es liegt an Ihnen, zu entscheiden, was Sie dem Dressingglas hinzufügen. Zwiebeln, Karotten, Kohl und sogar Kartoffeln können in Gläser gefüllt werden. Das heißt, der gesamte Algorithmus zur Zubereitung von Borschtsch läuft darauf hinaus, eine reichhaltige Brühe zuzubereiten, die nach allen Regeln gekocht wird. Es bleibt nur noch, ein Glas Dressing herauszustellen, zum Kochen zu bringen und auf Teller zu gießen. Ein Löffel Sauerrahm, ein grünes Blatt – Schönheit!

Dressing für Borschtsch für den Winter mit Kohl

Zutaten:
5 kg Kohl,
1,2 kg Tomaten,
10 Zwiebeln,
10 Paprika,
1,6 kg Rüben,
1 kg Karotten,
5 EL. l. Salz,
2 EL. l. Sahara,
3 EL. Pflanzenöl,
2 Stapel 9% Essig,
15 schwarze Pfefferkörner,
6-8 Lorbeerblätter.

Vorbereitung:
Die Karotten und Rüben auf einer groben Reibe reiben und in einer tiefen Pfanne in Pflanzenöl (1 Tasse) anbraten. Das restliche Gemüse hacken, mit der frittierten Mischung und den Gewürzen vermischen, weiteres Öl hinzufügen und eine Stunde köcheln lassen. Anschließend das fertige Dressing in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, die Gläser auf den Kopf stellen und einwickeln.

Wenn Sie die Anwesenheit von Essig in Ihren Zubereitungen nicht mögen, achten Sie auf unser nächstes Rezept.

Dressing für Borschtsch ohne Essig

Zutaten:
1 kg Tomaten,
1 kg gekochte Rüben,
300 g Paprika,
300 g Karotten,
300 g Zwiebel,
100 g Kohl,
100 g Petersilie oder Dill,
1 Zitrone,
Pflanzenfett.

Vorbereitung:
Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in Pflanzenöl anbraten. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen und in Würfel schneiden. Restliches Gemüse hacken, in einen Topf geben und 30 Minuten köcheln lassen. Die Rüben schälen und auf einer groben Reibe reiben, dann zum restlichen Gemüse geben und zusammen 15 Minuten köcheln lassen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, Zitronensaft hinzufügen, umrühren und sofort in Gläser füllen. Rollen Sie es auf, wickeln Sie es ein. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Für Liebhaber des würzigen Geschmacks bieten wir ein Rezept mit scharfer Paprika. Passen Sie die Pfeffermenge nach Geschmack an. Natürlich ist es besser, Kindern so heißen Borschtsch nicht anzubieten!

Dressing für Borschtsch mit scharfer Paprika

Zutaten:
3 kg Rüben,
3 kg Tomaten,
2 kg Karotten,
2 kg Zwiebeln,
2 kg Paprika,
1-2 Schoten Peperoni,
2 Stapel Pflanzenöl,
Lorbeerblätter,
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Süße und bittere Paprika sowie Tomaten durch einen Fleischwolf geben. Rüben und Karotten auf einer groben Reibe reiben und in einer tiefen Pfanne mit Pflanzenöl 15 Minuten köcheln lassen. Das restliche Gemüse dazugeben, mit Salz abschmecken, ein Lorbeerblatt dazugeben und eine Stunde köcheln lassen. Wenn das Werkstück fertig ist, legen Sie es in sterilisierte Gläser, rollen Sie es auf und wickeln Sie es ein.
Um Borschtsch mit diesem Dressing zuzubereiten, kochen Sie die Brühe mit Kartoffeln und Kohl und wenn das Gemüse fertig ist, geben Sie das Dressing in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen und nehmen Sie es vom Herd.

Süßes Borschtsch-Dressing

Zutaten:
2 kg Rüben,
2 kg Karotten,
2 kg Paprika,
2 kg Tomaten,
2 kg Zwiebeln,
500 ml Pflanzenöl,
½ Tasse Salz,
½ Tasse 6 % Essig.

Vorbereitung:
Rüben, Karotten, Tomaten und Paprika auf einer groben Reibe reiben. Separat in einer tiefen Pfanne mit Pflanzenöl oder einem Topf die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel goldbraun braten. Dann geriebenes Gemüse, Pflanzenöl, Salz und Essig dazugeben. Köcheln lassen, bis es weich ist. Das vorbereitete Dressing in Gläser füllen und aufrollen.

Alles, was Sie tun müssen, ist, die Brühe, die Kartoffeln und den Kohl aufzukochen, ein Glas Dressing hinzuzufügen und für ein besonders verlockendes Aroma eine Knoblauchzehe mit Salz zu mahlen und zusammen mit einem Löffel Sauerrahm auf einen Teller zu geben.

Dressing für Borschtsch mit Tomatensaft

Zutaten:
1 Kohlkopf,
2 kg gekochte Rüben,
2 kg Tomaten,
10-15 Paprika,
5-10 Erbsen Piment,
4-6 Lorbeerblätter,
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Saft aus den Tomaten auspressen und in eine Emaillepfanne gießen. Den Saft zum Kochen bringen, mit Salz, Piment und Lorbeerblatt abschmecken. Das Gemüse fein hacken und zum kochenden Tomatensaft geben. Die Mischung zum Kochen bringen und 10–15 Minuten kochen lassen. Geriebene gekochte Rüben dazugeben, aufkochen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Geben Sie die fertige Mischung in sterilisierte Gläser, rollen Sie die Deckel auf, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie über Nacht so stehen.

Dressing für Borschtsch mit grünen Tomaten und Knoblauch

Zutaten:
3 kg Rüben,
2 kg grüne Tomaten,
1 kg Zwiebel,
2 Knoblauchzehen,
5 EL. l. Sahara,
1,5 EL. l. Salz,
1,5 EL. Pflanzenöl,
1,5 TL. Essigessenz.

Vorbereitung:
Das Gemüse hacken, in einen Topf geben, die restlichen Zutaten außer Knoblauch und Essigessenz hinzufügen und unter Rühren etwa eine Stunde köcheln lassen. Anschließend durch eine Presse Knoblauch und Essigessenz zur Gemüsemischung geben und weitere 20 Minuten kochen lassen. Das fertige Dressing in sterilisierte Gläser füllen, Deckel aufrollen, einwickeln und vollständig abkühlen lassen.

Saure Äpfel im Borschtsch? Kann nicht sein! Wie könnte er? Saure Äpfel passen gut zu süßen Rüben und der Geschmack von Borschtsch ist einfach umwerfend.

Dressing für Borschtsch mit Äpfeln

Zutaten:
1 kg Rüben,
1 kg saure Äpfel (Antonovka ist ideal),
300 g Zwiebel,
1 EL. l. Salz,
200 g Zucker,
1 EL. l. 9 % Essig.

Vorbereitung:
Wählen Sie für diese Zubereitung unbedingt süße Rüben. Waschen Sie es, schälen Sie es und geben Sie es zusammen mit geschälten und entkernten Äpfeln und Zwiebeln durch einen Fleischwolf. Geben Sie die resultierende Masse in einen Topf, fügen Sie Salz und Zucker hinzu, mischen Sie alles gut und kochen Sie es nach dem Kochen unter Rühren 20 bis 30 Minuten lang. Am Ende des Garvorgangs den Essig vorsichtig einfüllen, das heiße Dressing in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen.

Übrigens kann man das Rote-Bete-Apfel-Dressing auch einfach so essen, zum Schwarzbrot, als Salat oder als Vorspeise. Bereiten Sie also mehr von diesem Dressing vor!

Für alle, die Borschtsch mit Bohnen lieben, unser nächstes Rezept. Wenn Sie noch nie Borschtsch nach diesem Rezept zubereitet haben, kochen Sie zum Probieren ein paar Gläser.

Dressing für Borschtsch mit Bohnen

Zutaten:
2 kg Rüben,
2 kg Karotten,
2 kg Zwiebeln,
2 kg Tomaten,
3 Stapel weiße Zuckerbohnen,
500 ml Pflanzenöl,
500 ml heißes Wasser,
1 Stapel Sahara,
100 g Salz,
150 g 6 % Essig.

Vorbereitung:
Die Bohnen einweichen und kochen, bis sie weich sind, das Gemüse hacken. Damit die Tomaten später nicht auf dem Teller landen, empfiehlt es sich, die Haut von den Tomaten zu entfernen. Anschließend das gesamte Gemüse einzeln in Pflanzenöl anbraten. Bohnen mit Gemüse mischen, Pflanzenöl, Wasser, Zucker, Salz und Essig hinzufügen, umrühren und 30 Minuten köcheln lassen. Heißes Dressing in Gläser füllen und verschließen. Prinzipiell können die Bohnen im Rezept in jeder Farbe verwendet werden, Weiß sieht einfach schöner aus.
Ein Dressing mit Bohnen ist perfekt für einen Fastentisch. Kochen Sie den Kohl und die Kartoffeln, Sie können ein paar getrocknete Pilze für den Geschmack hinzufügen, das Dressing mit Bohnen hinzufügen und fertig ist der magere Borschtsch!

Sich für den Winter mit Borschtsch zu kleiden, ist einfach unersetzlich. Dies ist besonders praktisch für Bewohner beengter Stadtwohnungen, da die gesamte Ernte ihrer Lieblingsdatscha irgendwie konserviert werden muss.

Viel Spaß bei den Vorbereitungen!

Larisa Shuftaykina

Gemüsedressing für Borschtsch für den Winter besteht aus den beliebtesten Hauptzutaten, die zu fast allen ersten Gängen hinzugefügt werden und die Grundlage für viele Saucen bilden, es wird Ihre Freizeit erheblich sparen, die Suppen werden aromatisch, lecker und schön im Sommerstil.
Auf Wunsch können Sie dem Gemüsedressing Petersilie oder Selleriewurzel hinzufügen, frische Kräuter (Dill, Petersilie, Sellerie) lagern Sie besser gefroren.

Zutaten:

• Rote Bete - 2 Kilogramm
• Zwiebeln - 0,5 Kilogramm
• Süßer roter Pfeffer - 0,5 Kilogramm
• Karotten - 0,5 Kilogramm
• Tomatensaft – 500 ml
• Peperoni - 1 Stück
• Knoblauch – 5 Zehen Essig 3 % – 0,25 Tassen
• Pflanzenöl (Sonnenblume) – 1 Tasse
• Zucker - 0,5 Tassen
• Salz - 0,5 Esslöffel

Vorbereitung:

Was mir an diesem wunderbaren Dressing für Borschtsch „Fackel zu Hause“ gefällt, ist, dass man Borschtsch nicht nur schnell kochen kann und „nicht über Zwiebeln weinen muss“, wie es in der bekannten Werbung heißt, sondern auch, dass dieses Dressing einfach verwendet werden kann Streichen Sie es auf etwas Brot und erfrischen Sie sich schnell, während unser Borschtsch noch im Garprozess ist.

Zutaten:

• 3 kg Rüben
• 1 kg Zwiebeln
• 1 kg Karotten
• 3 kg Paprika
• 2 kg Tomaten
• 1/2 EL. l. Sahara
• 1/4 TL. Zitronensäure
• 150 ml. 9% Tafelessig
• 3/4 Tasse Pflanzenöl
• 3 Lorbeerblätter
• 1 Bund Petersilie und Dill

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

1. Produkte vorbereiten:

Stellen Sie Gläser zur Sterilisation auf. Wir schälen ein paar Rübenknollen. Wir nehmen junge Rüben. Warum jung? Wir haben natürlich das ganze Jahr über Rüben, aber es sind die jungen Rüben, die das Aroma, die Farbe und vor allem die Dicke tragen, die den bereits „gesessenen“ Rüben fehlt. Die Karotten schälen. Junge Karotten sollten dem Dressing nicht hinzugefügt werden, da diese völlig geschmacksneutral sind. Es ist besser, ein altes Wurzelgemüse zu nehmen. Zwiebeln schälen.
Die Rüben auf einer groben Reibe reiben. Die Karotten reiben. Wir geben etwa ¼ des Rübengewichts zu den Karotten. Sie müssen nicht viele Karotten hinzufügen. Es nimmt den Rüben die Farbe und verleiht dem Borschtsch keine besonders wertvollen Eigenschaften.

Die Haut muss entfernt werden. Dazu blanchieren wir sie. Legen Sie die Tomaten auf den Stiel und schneiden Sie die Haut oben kreuzweise ein.

10 Sekunden lang kochendes Wasser aufgießen und gleichzeitig in kaltes Wasser geben. Kaltes Wasser, das unter die Schale heißer Tomaten gelangt, löst sich fast von selbst und erleichtert uns die Reinigung.

2. Vorbereitung:

Gemüse in etwas Pflanzenöl anbraten. Zuerst die Zwiebel anbraten. Es wird sautiert, nicht gebraten. Die Passage erfolgt langsam in Öl köchelnd. Und bei starker Hitze goldbraun braten. Hier haben wir nur die goldene Farbe. Sobald die Zwiebel durchsichtig wird, fügen Sie die Karotten hinzu. Nach 5 Minuten die Rüben und dann die Tomaten hinzufügen und weiter anbraten.

Fügen Sie etwas Zitronensäure hinzu, um den Geschmack auszugleichen. Aber nur wenig, da wir Essig als Konservierungsmittel hinzufügen werden, also dürfen wir es nicht mit Zitronensäure übertreiben. Salz und Zucker hinzufügen. Der Zucker verleiht dem Dressing Geschmack und die Rüben garen schneller.

Das Winter-Borschtsch-Dressing bei schwacher Hitze 25–30 Minuten köcheln lassen. Die Hauptregel beim Schmoren von Rüben für Borschtsch ist, den Behälter niemals mit einem Deckel abzudecken. Es wird seine Farbe verlieren. Um dem Borschtsch eine leuchtend himbeerrote Farbe zu verleihen, lassen Sie die Rüben bei geöffnetem Deckel köcheln.

Nach 30 Minuten Lorbeerblatt und Essig hinzufügen. Weitere 3-4 Minuten kochen lassen, fein gehackte Kräuter hinzufügen und eine weitere Minute köcheln lassen.

Geben Sie das Borschtsch-Dressing in ein pasteurisiertes Glas und verschließen Sie es mit einem sterilen Deckel. Bei der Zubereitung von Borschtsch ist ziemlich viel Essig enthalten, sodass eine zusätzliche Pasteurisierung nicht erforderlich ist. Kann an einem trockenen und dunklen Ort bei Raumtemperatur gelagert werden.

Universelles Gemüsedressing für den Winter mit Bohnen

Dieses Dressing eignet sich zur Zubereitung von ersten Gängen (Borschtsch, Kohlsuppe), zweiten Gängen (Gemüseintopf) und kann als Salat verwendet werden.

• Bohnen – 0,5 kg
• Tomaten – 1,5 – 2 kg
• Paprika – 1 kg
• Karotten – 1 kg
• Weißkohl – 2 kg
• Sonnenblumenöl – 0,5 l
• Salz – 3 EL. l.
• Zucker – 1,5 EL. l.
• Essig 9 % - 150 g.

Ergiebigkeit: 12 Halblitergläser.

Vorbereitung:

Die Bohnen zunächst mehrere Stunden in Wasser einweichen und kochen, bis sie weich sind. Sie müssen die Brühe nicht ausgießen; wenn das Dressing zu dick ist, können Sie es hinzufügen.

Die Tomaten durch einen Fleischwolf geben. Paprika schälen und in Stücke schneiden. Die Karotten schälen, abspülen und auf einer groben Reibe reiben. Den Kohl zerkleinern.

Alle vorbereiteten Gemüsesorten (außer Bohnen) mischen, Salz und Zucker hinzufügen, Öl einfüllen, gut vermischen und anzünden. Unter gelegentlichem Rühren etwa 50 Minuten kochen lassen.

In 15 Min. Bis es fertig ist, die gekochten Bohnen hinzufügen und weitere 10 – 15 Minuten kochen lassen, 3 Minuten im Voraus. Bis es fertig ist, Essig hinzufügen und gut vermischen.

Geben Sie das vorbereitete Dressing in sterile Gläser, setzen Sie diese auf die Deckel und wickeln Sie sie ein.

Vitamin-Borschtsch-Dressing

Dieses Dressing kann im Winter für den ersten und zweiten Gang verwendet werden.

Je 1 kg Karotten, Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Kräuter (Petersilie, Sellerie, Lauch), gut abspülen, fein hacken und in einer großen Schüssel mit 1 kg feinem Salz gründlich vermischen. Wenn der Saft erscheint, füllen Sie ihn in sterilisierte Gläser und verschließen Sie ihn mit einem normalen Deckel. Es ist nicht notwendig, ihn im Kühlschrank aufzubewahren, Sie können ihn einfach an einem kühlen Ort aufbewahren. Diese Menge Gemüse ergibt 4-Liter-Gläser Dressing.

Gemüsesuppendressing für den Winter

Dieses Dressing kann nicht nur in Suppen gegeben werden. Ich verwende es bei der Zubereitung von Hauptgerichten anstelle von Salz; ich habe den ganzen Winter über frisches Gemüse und Kräuter zur Hand. Die Gemüsemenge kann verändert werden, Hauptsache das Salzgleichgewicht bleibt erhalten.
Nun, die Grüns können beliebig sein. Sie können auch Sellerie und scharfe frische Paprika in das Dressing hacken.

• 1 kg Karotten
• 1 kg Zwiebeln
• 1 kg Paprika
• 1 kg Tomaten.
• 2 Bund Dill und Petersilie ~ 300g
• 500-700g Steinsalz

Vorbereitung:

Alles Gemüse schälen. Zwiebel und Paprika fein hacken, Tomaten in größere Stücke schneiden, Karotten reiben, Grün hacken. Jetzt müssen wir alles vermischen. Um das Mischen zu erleichtern, gebe ich die Hälfte der Zutaten außer der Tomate und die Hälfte des Salzes in eine Schüssel und vermische vorsichtig. Die Tomaten dazugeben und nochmals vorsichtig vermischen. Benutzen Sie Ihre Hände, um das Gemüse nicht zu stark zu zerdrücken und den Saft aus ihm herauszupressen. Ich gebe das restliche Gemüse und das Salz in die Schüssel und vermische es noch einmal gründlich. Schmecken Sie nach Salz – es sollte sehr salzig sein.
Waschen Sie die Gläser mit heißem Wasser und wischen Sie sie trocken. Geben Sie das Dressing zusammen mit dem Saft in Gläser und drücken Sie es leicht fest. Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln und lagern Sie sie an einem kühlen Ort. Drei Jahre gelagert

Rezept für die Zubereitung von Gurkensuppe für den Winter

Du wirst brauchen:

• 1,5 kg frische Gurken,
• 500 g Zwiebeln und Karotten,
• 300 g Tomatenmark,
• 250 g Graupen/Reis,
• 125 ml Pflanzenöl,
• 100 g Zucker,
• 50 ml Essig,
• 2 EL. Salz.

Vorbereitung:

So bereiten Sie eine Gurke zu. Gurken hacken, in einen Topf geben, geriebene Karotten und in halbe Ringe gehackte Zwiebeln hinzufügen und umrühren. Die Perlgerste/den Reis fast gar kochen. Tomatenmark und Butter, Zucker, Salz vermischen, über das Gemüse gießen, gut vermischen, alles 30-40 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, Graupen/Reis dazugeben, weitere 5 Minuten köcheln lassen, Essig dazugeben, verrühren, sterilisieren Gläser füllen, aufrollen, Gläser mit einer Decke abdecken, abkühlen lassen.

In Analogie zur bekannten Weisheit: „Bereiten Sie im Sommer einen Schlitten und im Winter einen Karren vor“ gehen Hausfrauen bei der Zubereitung von Dressings für Suppen im Sommer sehr klug vor – aus frischem, wirklich aromatischem, vitaminreichem Gemüse und Kräutern . Probieren Sie es aus und schätzen Sie die Schönheit solcher Zubereitungen!

Dressing für Borschtsch und Wintersuppe mit Tomaten

Wir brauchen:

• Zwiebel – 1,5 kg
• Karotten (rot) – 1 kg
• Pfeffer – 1,5 kg
• Tomaten – 3 kg
• Pflanzenöl – 0,5 Tassen (weniger möglich)
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Zwiebel schälen und würfeln, in erhitztes Pflanzenöl geben, bei mittlerer Hitze leicht goldbraun braten, dabei das Umrühren nicht vergessen, damit sie nicht anbrennt.

Während die Zwiebeln braten, waschen wir die Karotten, schälen sie und schneiden sie in dünne, schöne Streifen. Sie können sie auch reiben, aber das Aussehen wird schlechter. Zur Zwiebel geben und anbraten. Dabei gut umrühren, damit die Zwiebel nicht anbrennt.

Fügen Sie nun die Tomaten hinzu (auch hier gibt es keine eindeutigen Regeln: Sie können sie schälen und in Würfel schneiden, Sie können sie durch einen Fleischwolf drehen oder mit einem Mixer mahlen). Bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen Beginn des Kochens.

Fügen Sie ein paar Esslöffel Salz hinzu (ohne den Deckel) und 5 Minuten bevor es fertig ist, probieren Sie es ab und fügen Sie nach Belieben Salz hinzu.
Ich verzichte auf Zucker und Essig – denn Tomaten haben genug Säure. Und Sie schauen und machen es nach Ihrem Geschmack. Ich füge auch keine Rüben hinzu, da wir ein universelles Dressing für Suppe und Borschtsch zubereiten.

Während dieser Zeit (während die Tomaten schmoren) müssen Sie die Gläser und Deckel waschen und sterilisieren. Geben Sie das resultierende Dressing in Gläser (bis zum Rand), rollen Sie sie auf und legen Sie sie mit dem Hals nach unten für 5-6 Stunden unter die Decke.
Auch bei hohen Temperaturen lagerfähig.

Rezept für würziges Borschtsch-Dressing für den Winter

Zutaten:

• Je 3 kg Rüben, Tomaten und süße rote Paprika
• 2 kg Zwiebeln und Karotten
• 6 Knoblauchzehen
• 4 Schoten scharfe Paprika
• 2 Tassen Pflanzenöl
• 1,5 Tassen Zucker
• 5 EL. Salz

Kochmethode:

So bereiten Sie Borschtsch-Dressing für den Winter vor. Tomaten enthäuten, mit kochendem Wasser überbrühen, dann im Fleischwolf zerkleinern oder mit einem Mixer pürieren, Tomatensaft in einen großen Topf geben, Öl einfüllen, Zucker und Salz hinzufügen, aufkochen, hinzufügen Rüben, Karotten, Paprika und Zwiebeln in dünne Streifen schneiden, 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Von der Peperoni die Kerne entfernen, zusammen mit dem Knoblauch hacken und am Ende des Schmorens zum Gemüse geben, umrühren, 2-3 Minuten köcheln lassen, dabei ständig umrühren, damit die Mischung nicht anbrennt, denn. es wird ziemlich dick ausfallen. Geben Sie das Dressing in sterilisierte Gläser, verschließen Sie es mit sterilen Deckeln, drehen Sie die Gläser um, decken Sie es mit einer Decke ab und lassen Sie es einen Tag lang stehen. Dieses Dressing sollte bis zu sechs Monate an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Das Umdrehen der Dosen nach dem Rollen verhindert eine Beschädigung des Produkts. Daher ist es sehr wichtig, diesen Vorgang nach der Zubereitung des Dressings durchzuführen. Auf Wunsch kann dem Dressing Essig (Speisessig) in einer Menge von 50 bis 100 ml zugesetzt werden – je nach Geschmack.

Winterdressing für Borschtsch mit Kohl

Viele Hausfrauen bereiten lieber Suppen zu. Schließlich ist es im Sommer viel einfacher, alle notwendigen Produkte zu kaufen, und Sie erhalten ein Fertiggericht, das Sie nur noch in die heiße Brühe geben müssen, und schon ist der Borschtsch in wenigen Minuten fertig.

Zutaten:·

• Tomaten -1 kg;
• Rote Bete - 1 kg;
• Paprika - 1 kg;
• Karotten – 700 Gramm;
• Kohl - 1 Stück ·
• Zwiebel - 700 Gramm;
• Peperoni – optional;
• Pflanzenfett;·
• Salz und Zucker nach Geschmack.

Vorbereitung:

Um die Haut von Tomaten zu entfernen, waschen Sie sie in kaltem Wasser und tauchen Sie sie dann einige Sekunden lang in kochendes Wasser. Danach kühlen Sie die Tomaten sofort ab, indem Sie sie in kaltes Wasser legen und Sie können die Haut sofort entfernen. Wenn Sie kein Tomatenmark verwenden, mahlen Sie die Tomaten am besten mit einem Mixer oder Fleischwolf.

Die Karotten müssen gut gewaschen, geschält und in dünne Streifen geschnitten oder auf einer groben Reibe gerieben werden – ganz nach Ihrem Geschmack.
Damit der Geschmack und die Farbe des Borschtschs intensiver werden, empfiehlt sich die Einnahme von Burgunderrüben. Wir schneiden die Rüben in sehr dünne Streifen oder raspeln sie auch. Die Zwiebel ebenso fein hacken.

Wenn Sie den säuerlichen Geschmack von Borschtsch mögen, können Sie bei Bedarf auch etwas Essig hinzufügen, der vor dem Rollen in die Gläser gegeben werden muss. Wenn Sie jedoch den süßlichen Geschmack der Suppe mögen, reicht es, reife Tomaten oder Tomatenmark zu verwenden, um Borschtsch für den Winter zu würzen. Auch süße Paprika.

Gemüse muss in Pflanzenöl gebraten werden – zuerst die Zwiebeln und Karotten anbraten, Pfeffer hinzufügen, dann die Rüben auslegen und alles mit dem resultierenden Tomatensaft übergießen. Versuchen Sie, das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten lang zu köcheln, um ein Überkochen zu verhindern.

Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Ganz zum Schluss den Kohl dazugeben und weitere fünf Minuten garen. Bereiten Sie saubere Gläser und Deckel vor, füllen Sie diese mit der heißen Mischung und verschließen Sie sie sofort. Sie können es aufrollen. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie abkühlen. An einem dunklen Ort aufbewahren, um zu verhindern, dass das Dressing seine Farbe verliert.

Borschtsch-Dressing für den Winter aus Rüben

Im Winter ist das sehr praktisch – man öffnet ein kleines Glas und der Borschtsch ist in einer halben Stunde fertig! Es kann vegetarisch sein, es kann mit Brühe zubereitet werden, es kann mit Eintopf zubereitet werden – es ist eine Frage von Minuten!

Ergiebigkeit: ca. 12 Dosen à 0,5 l

Zutaten:

• Rüben 3 kg
• Karotten 1 kg
• Zwiebel 1 kg
• Paprika 1 kg
• Tomaten 1 kg
• 1 Tasse Zucker
• 3 EL. Salz
• 1 Tasse Pflanzenöl
• 125 ml (ein halbes dünnes Glas) Essig 9 %

Vorbereitung:

Waschen Sie das gesamte Gemüse, schälen Sie es und legen Sie es dann in der folgenden Reihenfolge schichtweise in eine Schüssel:
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Reiben Sie die Rüben auf einer groben Reibe (Sie können auch die koreanische Reibe verwenden). Die Karotten ebenso reiben
Die Paprika in dünne Streifen schneiden. Tomaten in halben Ringen. Salz, Zucker, Essig, Öl hinzufügen

Alles vermischen und auf niedrige Hitze stellen; sobald der Saft austritt, die Hitze erhöhen und 25 Minuten kochen lassen.
Heiß in sterile Gläser füllen und aufrollen. Im Winter einfach die Brühe aufkochen, mit Kohl und Kartoffeln würzen (ich koche ohne), etwas aufkochen und den Inhalt des Glases verschicken, nach 7-10 Minuten ist der Borschtsch fertig! Am Ende füge ich lieber gehackten Knoblauch direkt in den Topf hinzu und gebe nach Wunsch noch mehr Gemüse und Sauerrahm auf den Teller.

Einfaches Dressing für Borschtsch – einfrieren

• Zwiebel – 1 kg
• Karotten – 1 kg
• Paprika (vorzugsweise verschiedene Farben) - 1 kg
• Tomaten – 1 kg
• Grüns - Petersilie und Dill.

Lassen Sie sich nicht durch das Vorhandensein von Tomaten verwirren; im gefrorenen Zustand werden sie etwas anders, aber sie geben einen wunderbaren Geschmack.

Einfaches Dressing für Borschtsch (gefroren) – Zubereitung:

Alles muss in Streifen und Würfel geschnitten werden. Die Karotten auf einer mittelgroßen Reibe durch eine Küchenmaschine geben (fast wie eine koreanische Reibe, aber Sie können sie nach Belieben reiben), die Paprika in Streifen schneiden.

Tomaten und Zwiebeln in mittlere und kleine Würfel schneiden. Hacken Sie einfach das Grün. Alles vermischen.
In normale Plastiktüten füllen und zu „Würstchen“ drehen (dadurch lässt sich die benötigte Menge leichter abbrechen).

Sie können es auch in Plastikbehältern einfrieren, allerdings ist es nicht sehr bequem, daraus Portionen zu entnehmen, und vor allem nehmen sie viel mehr Platz im Gefrierschrank ein.

Zutaten:

• Rote Bete - 2 Kilogramm
• Zwiebeln - 0,5 Kilogramm
• Süßer roter Pfeffer - 0,5 Kilogramm
• Karotten - 0,5 Kilogramm
• Tomatensaft – 500 ml
• Peperoni - 1 Stück
• Knoblauch – 5 Zehen Essig 3 % – 0,25 Tassen
• Pflanzenöl (Sonnenblume) – 1 Tasse
• Zucker - 0,5 Tassen
• Salz - 0,5 Esslöffel

Vorbereitung:

Was mir an diesem wunderbaren Dressing für Borschtsch „Fackel zu Hause“ gefällt, ist, dass man Borschtsch nicht nur schnell kochen kann und „nicht über Zwiebeln weinen muss“, wie es in der bekannten Werbung heißt, sondern auch, dass dieses Dressing einfach verwendet werden kann Streichen Sie es auf etwas Brot und erfrischen Sie sich schnell, während unser Borschtsch noch im Garprozess ist.

Dressing für Borschtsch für den Winter

Zutaten:

• 3 kg Rüben
• 1 kg Zwiebeln
• 1 kg Karotten
• 3 kg Paprika
• 2 kg Tomaten
• 1/2 EL. l. Sahara
• 1/4 TL. Zitronensäure
• 150 ml. 9% Tafelessig
• 3/4 Tasse Pflanzenöl
• 3 Lorbeerblätter
• 1 Bund Petersilie und Dill

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

1. Produkte vorbereiten:

Stellen Sie Gläser zur Sterilisation auf. Wir schälen ein paar Rübenknollen. Wir nehmen junge Rüben. Warum jung? Wir haben natürlich das ganze Jahr über Rüben, aber es sind die jungen Rüben, die das Aroma, die Farbe und vor allem die Dicke tragen, die den bereits „gesessenen“ Rüben fehlt. Die Karotten schälen. Junge Karotten sollten dem Dressing nicht hinzugefügt werden, da diese völlig geschmacksneutral sind. Es ist besser, ein altes Wurzelgemüse zu nehmen. Zwiebeln schälen.
Die Rüben auf einer groben Reibe reiben. Die Karotten reiben. Wir geben etwa ¼ des Rübengewichts zu den Karotten. Sie müssen nicht viele Karotten hinzufügen. Es nimmt den Rüben die Farbe und verleiht dem Borschtsch keine besonders wertvollen Eigenschaften.

Die Zwiebel in Streifen schneiden. Zum Dressing nehmen Sie am besten junge Zwiebeln. Es ist sehr saftig und aromatisch. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden oder im Mixer pürieren.

Die Haut muss entfernt werden. Dazu blanchieren wir sie. Legen Sie die Tomaten auf den Stiel und schneiden Sie die Haut oben kreuzweise ein.

10 Sekunden lang kochendes Wasser aufgießen und gleichzeitig in kaltes Wasser geben. Kaltes Wasser, das unter die Schale heißer Tomaten gelangt, löst sich fast von selbst und erleichtert uns die Reinigung.

2. Vorbereitung:

Gemüse in etwas Pflanzenöl anbraten. Zuerst die Zwiebel anbraten. Es wird sautiert, nicht gebraten. Die Passage erfolgt langsam in Öl köchelnd. Und bei starker Hitze goldbraun braten. Hier haben wir nur die goldene Farbe. Sobald die Zwiebel durchsichtig wird, fügen Sie die Karotten hinzu. Nach 5 Minuten die Rüben und dann die Tomaten hinzufügen und weiter anbraten.

Fügen Sie etwas Zitronensäure hinzu, um den Geschmack auszugleichen. Aber nur wenig, da wir Essig als Konservierungsmittel hinzufügen werden, also dürfen wir es nicht mit Zitronensäure übertreiben. Salz und Zucker hinzufügen. Der Zucker verleiht dem Dressing Geschmack und die Rüben garen schneller.

Das Winter-Borschtsch-Dressing bei schwacher Hitze 25–30 Minuten köcheln lassen. Die Hauptregel beim Schmoren von Rüben für Borschtsch ist, den Behälter niemals mit einem Deckel abzudecken. Es wird seine Farbe verlieren. Um dem Borschtsch eine leuchtend himbeerrote Farbe zu verleihen, lassen Sie die Rüben bei geöffnetem Deckel köcheln.

Nach 30 Minuten Lorbeerblatt und Essig hinzufügen. Weitere 3-4 Minuten kochen lassen, fein gehackte Kräuter hinzufügen und eine weitere Minute köcheln lassen.

Geben Sie das Borschtsch-Dressing in ein pasteurisiertes Glas und verschließen Sie es mit einem sterilen Deckel. Bei der Zubereitung von Borschtsch ist ziemlich viel Essig enthalten, sodass eine zusätzliche Pasteurisierung nicht erforderlich ist. Kann an einem trockenen und dunklen Ort bei Raumtemperatur gelagert werden.

Universelles Gemüsedressing für den Winter mit Bohnen

Dieses Dressing eignet sich zur Zubereitung von ersten Gängen (Borschtsch, Kohlsuppe), zweiten Gängen (Gemüseintopf) und kann als Salat verwendet werden.

Produkte:

• Bohnen – 0,5 kg
• Tomaten – 1,5 – 2 kg
• Paprika – 1 kg
• Karotten – 1 kg
• Weißkohl – 2 kg
• Sonnenblumenöl – 0,5 l
• Salz – 3 EL. l.
• Zucker – 1,5 EL. l.
• Essig 9 % - 150 g.

Ergiebigkeit: 12 Halblitergläser.

Vorbereitung:

Die Bohnen zunächst mehrere Stunden in Wasser einweichen und kochen, bis sie weich sind. Sie müssen die Brühe nicht ausgießen; wenn das Dressing zu dick ist, können Sie es hinzufügen.

Die Tomaten durch einen Fleischwolf geben. Paprika schälen und in Stücke schneiden. Die Karotten schälen, abspülen und auf einer groben Reibe reiben. Den Kohl zerkleinern.

Alle vorbereiteten Gemüsesorten (außer Bohnen) mischen, Salz und Zucker hinzufügen, Öl einfüllen, gut vermischen und anzünden. Unter gelegentlichem Rühren etwa 50 Minuten kochen lassen.

In 15 Min. Bis es fertig ist, die gekochten Bohnen hinzufügen und weitere 10 – 15 Minuten kochen lassen, 3 Minuten im Voraus. Bis es fertig ist, Essig hinzufügen und gut vermischen.

Geben Sie das vorbereitete Dressing in sterile Gläser, setzen Sie diese auf die Deckel und wickeln Sie sie ein.

Vitamin-Borschtsch-Dressing

Dieses Dressing kann im Winter für den ersten und zweiten Gang verwendet werden.

Je 1 kg Karotten, Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Kräuter (Petersilie, Sellerie, Lauch), gut abspülen, fein hacken und in einer großen Schüssel mit 1 kg feinem Salz gründlich vermischen. Wenn der Saft erscheint, füllen Sie ihn in sterilisierte Gläser und verschließen Sie ihn mit einem normalen Deckel. Es ist nicht notwendig, ihn im Kühlschrank aufzubewahren, Sie können ihn einfach an einem kühlen Ort aufbewahren. Diese Menge Gemüse ergibt 4-Liter-Gläser Dressing.

Gemüsesuppendressing für den Winter

Dieses Dressing kann nicht nur in Suppen gegeben werden. Ich verwende es bei der Zubereitung von Hauptgerichten anstelle von Salz; ich habe den ganzen Winter über frisches Gemüse und Kräuter zur Hand. Die Gemüsemenge kann verändert werden, Hauptsache das Salzgleichgewicht bleibt erhalten.
Nun, die Grüns können beliebig sein. Sie können auch Sellerie und scharfe frische Paprika in das Dressing hacken.

Produkte:

• 1 kg Karotten
• 1 kg Zwiebeln
• 1 kg Paprika
• 1 kg Tomaten.
• 2 Bund Dill und Petersilie ~ 300g
• 500-700g Steinsalz

Vorbereitung:

Alles Gemüse schälen. Zwiebel und Paprika fein hacken, Tomaten in größere Stücke schneiden, Karotten reiben, Grün hacken. Jetzt müssen wir alles vermischen. Um das Mischen zu erleichtern, gebe ich die Hälfte der Zutaten außer der Tomate und die Hälfte des Salzes in eine Schüssel und vermische vorsichtig. Die Tomaten dazugeben und nochmals vorsichtig verrühren. Benutzen Sie Ihre Hände, um das Gemüse nicht zu stark zu zerdrücken und den Saft aus ihm herauszupressen. Ich gebe das restliche Gemüse und das Salz in die Schüssel und vermische es noch einmal gründlich. Schmecken Sie nach Salz – es sollte sehr salzig sein. Waschen Sie die Gläser mit heißem Wasser und wischen Sie sie trocken. Geben Sie das Dressing zusammen mit dem Saft in Gläser und drücken Sie es leicht fest. Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln und lagern Sie sie an einem kühlen Ort. Drei Jahre gelagert

Rezept für die Zubereitung von Gurkensuppe für den Winter

Du wirst brauchen:

• 1,5 kg frische Gurken,
• 500 g Zwiebeln und Karotten,
• 300 g Tomatenmark,
• 250 g Graupen/Reis,
• 125 ml Pflanzenöl,
• 100 g Zucker,
• 50 ml Essig,
• 2 EL. Salz.

Vorbereitung:

So bereiten Sie eine Gurke zu. Gurken hacken, in einen Topf geben, geriebene Karotten und in halbe Ringe gehackte Zwiebeln hinzufügen und umrühren. Die Perlgerste/den Reis fast gar kochen. Tomatenmark und Butter, Zucker, Salz vermischen, über das Gemüse gießen, gut vermischen, alles 30-40 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, Graupen/Reis dazugeben, weitere 5 Minuten köcheln lassen, Essig dazugeben, verrühren, sterilisieren Gläser füllen, aufrollen, Gläser mit einer Decke abdecken, abkühlen lassen.

In Analogie zur bekannten Weisheit: „Bereiten Sie im Sommer einen Schlitten und im Winter einen Karren vor“ gehen Hausfrauen bei der Zubereitung von Dressings für Suppen im Sommer sehr klug vor – aus frischem, wirklich aromatischem, vitaminreichem Gemüse und Kräutern . Probieren Sie es aus und schätzen Sie die Schönheit solcher Zubereitungen!

Dressing für Borschtsch und Wintersuppe mit Tomaten

Wir brauchen:

• Zwiebel – 1,5 kg
• Karotten (rot) – 1 kg
• Pfeffer – 1,5 kg
• Tomaten – 3 kg
• Pflanzenöl – 0,5 Tassen (weniger möglich)
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Zwiebel schälen und würfeln, in erhitztes Pflanzenöl geben, bei mittlerer Hitze leicht goldbraun braten, dabei das Umrühren nicht vergessen, damit sie nicht anbrennt.

Während die Zwiebeln braten, waschen wir die Karotten, schälen sie und schneiden sie in dünne, schöne Streifen. Sie können sie auch reiben, aber das Aussehen wird schlechter. Zur Zwiebel geben und anbraten. Dabei gut umrühren, damit die Zwiebel nicht anbrennt.

Während Sie die Zwiebeln und Karotten anbraten, waschen Sie die Paprika (es ist besser, sie in verschiedenen Farben zu nehmen – sie ist schöner und schmackhafter). Die Kerne schälen und in große Streifen schneiden (oder wie gewohnt), zur Zwiebel und den Karotten geben und nochmals bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Fügen Sie nun die Tomaten hinzu (auch hier gibt es keine eindeutigen Regeln: Sie können sie schälen und in Würfel schneiden, Sie können sie durch einen Fleischwolf drehen oder mit einem Mixer mahlen). Bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen Beginn des Kochens.

Fügen Sie ein paar Esslöffel Salz hinzu (ohne den Deckel) und 5 Minuten bevor es fertig ist, probieren Sie es ab und fügen Sie nach Belieben Salz hinzu.
Ich verzichte auf Zucker und Essig – denn Tomaten haben genug Säure. Und Sie schauen und machen es nach Ihrem Geschmack. Ich füge auch keine Rüben hinzu, da wir ein universelles Dressing für Suppe und Borschtsch zubereiten.

Während dieser Zeit (während die Tomaten schmoren) müssen Sie die Gläser und Deckel waschen und sterilisieren. Geben Sie das resultierende Dressing in Gläser (bis zum Rand), rollen Sie sie auf und legen Sie sie mit dem Hals nach unten für 5-6 Stunden unter die Decke.
Auch bei hohen Temperaturen lagerfähig.

Rezept für würziges Borschtsch-Dressing für den Winter

Zutaten:

• Je 3 kg Rüben, Tomaten und süße rote Paprika
• 2 kg Zwiebeln und Karotten
• 6 Knoblauchzehen
• 4 Schoten scharfe Paprika
• 2 Tassen Pflanzenöl
• 1,5 Tassen Zucker
• 5 EL. Salz

Kochmethode:

So bereiten Sie Borschtsch-Dressing für den Winter vor. Tomaten enthäuten, mit kochendem Wasser überbrühen, dann im Fleischwolf zerkleinern oder mit einem Mixer pürieren, Tomatensaft in einen großen Topf geben, Öl einfüllen, Zucker und Salz hinzufügen, aufkochen, hinzufügen Rüben, Karotten, Paprika und Zwiebeln in dünne Streifen schneiden, 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Von der Peperoni die Kerne entfernen, zusammen mit dem Knoblauch hacken und am Ende des Schmorens zum Gemüse geben, umrühren, 2-3 Minuten köcheln lassen, dabei ständig umrühren, damit die Mischung nicht anbrennt, denn. es wird ziemlich dick ausfallen. Geben Sie das Dressing in sterilisierte Gläser, verschließen Sie es mit sterilen Deckeln, drehen Sie die Gläser um, decken Sie es mit einer Decke ab und lassen Sie es einen Tag lang stehen. Dieses Dressing sollte bis zu sechs Monate an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Das Umdrehen der Dosen nach dem Rollen verhindert eine Beschädigung des Produkts. Daher ist es sehr wichtig, diesen Vorgang nach der Zubereitung des Dressings durchzuführen. Auf Wunsch kann dem Dressing Essig (Speisessig) in einer Menge von 50 bis 100 ml zugesetzt werden – je nach Geschmack.

Winterdressing für Borschtsch mit Kohl

Viele Hausfrauen bereiten lieber Suppen zu. Schließlich ist es im Sommer viel einfacher, alle notwendigen Produkte zu kaufen, und Sie erhalten ein Fertiggericht, das Sie nur noch in die heiße Brühe geben müssen, und schon ist der Borschtsch in wenigen Minuten fertig.

Zutaten:·

• Tomaten -1 kg;
• Rote Bete - 1 kg;
• Paprika - 1 kg;
• Karotten – 700 Gramm;
• Kohl - 1 Stück ·
• Zwiebel - 700 Gramm;
• Peperoni – optional;
• Pflanzenfett;·
• Salz und Zucker nach Geschmack.

Vorbereitung:

Um die Haut von Tomaten zu entfernen, waschen Sie sie in kaltem Wasser und tauchen Sie sie dann einige Sekunden lang in kochendes Wasser. Danach kühlen Sie die Tomaten sofort ab, indem Sie sie in kaltes Wasser legen und Sie können die Haut sofort entfernen. Wenn Sie kein Tomatenmark verwenden, mahlen Sie die Tomaten am besten mit einem Mixer oder Fleischwolf.

Die Karotten müssen gut gewaschen, geschält und in dünne Streifen geschnitten oder auf einer groben Reibe gerieben werden – ganz nach Ihrem Geschmack.
Damit der Geschmack und die Farbe des Borschtschs intensiver werden, empfiehlt sich die Einnahme von Burgunderrüben. Wir schneiden die Rüben in sehr dünne Streifen oder raspeln sie auch. Die Zwiebel ebenso fein hacken.

Wenn Sie den säuerlichen Geschmack von Borschtsch mögen, können Sie bei Bedarf auch etwas Essig hinzufügen, der vor dem Rollen in die Gläser gefüllt werden muss. Wenn Sie jedoch den süßlichen Geschmack der Suppe mögen, reicht es, reife Tomaten oder Tomatenmark zu verwenden, um Borschtsch für den Winter zu würzen. Auch süße Paprika.

Gemüse muss in Pflanzenöl gebraten werden – zuerst die Zwiebeln und Karotten anbraten, Pfeffer hinzufügen, dann die Rüben auslegen und alles mit dem resultierenden Tomatensaft übergießen. Versuchen Sie, das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten lang zu köcheln, um ein Überkochen zu verhindern.

Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Ganz zum Schluss den Kohl dazugeben und weitere fünf Minuten garen. Bereiten Sie saubere Gläser und Deckel vor, füllen Sie diese mit der heißen Mischung und verschließen Sie sie sofort. Sie können es aufrollen. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie abkühlen. An einem dunklen Ort aufbewahren, um zu verhindern, dass das Dressing seine Farbe verliert.

Borschtsch-Dressing für den Winter aus Rüben

Im Winter ist das sehr praktisch – man öffnet ein kleines Glas und der Borschtsch ist in einer halben Stunde fertig! Es kann vegetarisch sein, es kann mit Brühe zubereitet werden, es kann mit Eintopf zubereitet werden – es ist eine Frage von Minuten!

Ergiebigkeit: ca. 12 Dosen à 0,5 l

Zutaten:

• Rüben 3 kg
• Karotten 1 kg
• Zwiebel 1 kg
• Paprika 1 kg
• Tomaten 1 kg
• 1 Tasse Zucker
• 3 EL. Salz
• 1 Tasse Pflanzenöl
• 125 ml (ein halbes dünnes Glas) Essig 9 %

Vorbereitung:

Waschen Sie das gesamte Gemüse, schälen Sie es und legen Sie es dann in der folgenden Reihenfolge schichtweise in eine Schüssel:
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Reiben Sie die Rüben auf einer groben Reibe (Sie können auch die koreanische Reibe verwenden). Die Karotten ebenso reiben
Die Paprika in dünne Streifen schneiden. Tomaten in halben Ringen. Salz, Zucker, Essig, Öl hinzufügen

Alles vermischen und auf niedrige Hitze stellen; sobald der Saft austritt, die Hitze erhöhen und 25 Minuten kochen lassen.
Heiß in sterile Gläser füllen und aufrollen. Im Winter einfach die Brühe aufkochen, mit Kohl und Kartoffeln würzen (ich koche ohne), etwas aufkochen und den Inhalt des Glases verschicken, nach 7-10 Minuten ist der Borschtsch fertig! Am Ende füge ich lieber gehackten Knoblauch direkt in den Topf hinzu und gebe nach Wunsch noch mehr Gemüse und Sauerrahm auf den Teller.

Borschtsch ist immer gut, denn er ist nahrhaft, gesund und lecker. Sie haben nicht immer Lust aufs Schneiden? Das passiert. Oder freuen Sie sich auf eine Reise? Machen Sie sich keine Sorgen. In jedem Fall wird Ihre Familie ihren Lieblings-Vorspeise zubereiten. Schließlich haben Sie seit dem Sommer die Speisekammer mit verschiedenen Zubereitungen gefüllt, und darunter wird auf jeden Fall ein Dressing für Borschtsch für den Winter sein. Alles, was sie tun müssen, ist, alles ins Wasser zu geben, und voilà – schon raucht Ihr Borschtsch auf dem Teller.

Alles über Borschtsch-Dressing

Es versteht sich von selbst, dass es viele Gründe gibt, dieses nützliche Präparat vorzubereiten. Man ist auf Geschäftsreise, im Urlaub, man ist krank, man weiß nie. Ja, auch wenn Sie nirgendwo hingegangen sind und selbst kochen müssen, gibt es Zubereitungsmöglichkeiten, bei denen Sie die Masse nur mit Wasser übergießen und aufkochen müssen. Oder schreiben Sie Ihrem Mann oder Ihrer Tochter eine Anleitung auf ein Blatt Papier, und schon ist der Borschtsch fertig.

Um Borschtsch-Dressing zuzubereiten, braucht man nicht viel. Besonders jetzt, wo der September vor der Tür steht. Märkte und Geschäfte sind regelrecht überfüllt mit einheimischem Saisongemüse. Das bedeutet echt und sehr günstig. Sie müssen sie nur kaufen und kochen. Und der Prozess selbst ist sehr einfach und unkompliziert. Außerdem ist Winterspaß für die ganze Familie garantiert.

Köstlicher Borschtsch

Ich werde verschiedene Möglichkeiten zur Zubereitung von Borschtsch anbieten. Schließlich kann man alles zum Dressing hinzufügen – sogar Schmalz und Fleisch, Kartoffeln und Kohl, ein Trockendressing zum Einfrieren zubereiten oder alles köcheln lassen und in einem Glas verschließen. Ich denke, Sie werden eine große Auswahl haben!

Borschtsch-Dressing einfrieren – das einfachste Rezept

Ja, ich habe beschlossen, mit dem Einfachsten zu beginnen. Es kann ganz magerer Borschtsch sein, wie in meinem Rezept. Aber auch wenn Sie nicht fasten und eine Diät machen, steht dieses Rezept immer an erster Stelle. Darüber hinaus schlage ich vor, alles schnell und einfach zu erledigen. Daher eignet sich die Methode für alle, die nicht gerne Lebensmittel frittieren und immer Probleme mit der Zeit haben.

Zutaten:

• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Selleriestange – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen
• Rote Bete – 1 Stück
• Tomatensaft – 0,5 Tasse
• Gewürze - nach Geschmack
• Pflanzenöl – 1 EL.

Schnelle Zubereitung von gefrorenem Borschtsch-Dressing – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Dies ist die einfachste Art, Borschtsch für den Winter zu braten. Weil Sie nicht braten oder schmoren müssen. Alles, was Sie tun müssen, ist, das Gemüse in Ihr Lieblingsformat zu schneiden und in den Gefrierschrank zu legen. Beginnen wir mit Karotten. Ich liebe das Strohhalmformat bei dieser Art von Borschtsch.

Schritt 1. Karottenstreifen

Zwiebeln – je mehr, desto besser. Für solche Suppen schneide ich sie in Ringe, d.h. ich hacke sie nicht, was weniger Aufwand bedeutet.

Schritt 2. Zwiebelhalbringe

Sellerie spielt in diesem Borschtsch eine wichtige Rolle. Erstens wird der Borschtsch ihn verdicken und zweitens verleiht er ihm ein ungewöhnliches Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack. Ich schneide es in dünne Scheiben.

Schritt 3. Sellerie hinzufügen

Ich habe den Knoblauch in Scheiben geschnitten. So ist es besser haltbar und sieht dann im Borschtsch wunderschön aus.

Schritt 4. Knoblauchscheiben

Und die letzte Zutat sind Rüben. Ich schneide es in Streifen. Für dieses Rezept ist kein anderes Format geeignet. Um übrigens zu verhindern, dass die Rüben allen Gemüsesorten ihre phänomenale Farbe verleihen, weichen Sie sie vor dem Mischen in Pflanzenöl ein.

Schritt 5. Schneiden Sie die Rüben

Sammeln Sie die Stecklinge in einer Schüssel. Mit Gewürzen bestreuen. Tomaten und Öl hinzufügen. Rühren Sie alles um und stecken Sie es in einen Plastikbeutel mit praktischem luftdichten Verschluss. Dieses Wunder lässt sich gut im Gefrierschrank aufbewahren. Alles, was Sie tun müssen, ist Wasser zum Kochen zu bringen, Kartoffeln und Kohl zu kochen und den Inhalt auszugießen (ohne aufzutauen!). Salzen, pfeffern und genießen!

Schritt 6. Das Borschtsch-Dressing ist fertig

Ich habe vergessen hinzuzufügen. Das Rezept wurde für Borschtsch entwickelt, der ohne einen Tropfen Öl gekocht wurde. Wenn Sie jedoch eine andere Option benötigen, fügen Sie dieser Portion Dressing 1 EL hinzu. Sonnenblumen- oder anderes Pflanzenöl. Alternativ können Sie es auch ohne Rüben zubereiten. Wenn Sie wissen, dass Sie möglicherweise gar keine Zeit haben, können Sie zum Dressing Kartoffelwürfel, Kohlstreifen, Fleisch- und Schmalzstücke, grüne Bohnen und was Ihnen sonst noch passt hinzufügen. Sie können so viele dieser Zubereitungen zubereiten, wie im Gefrierschrank Platz ist!

Dressing für Borschtsch mit gedünstetem Gemüse – mein Lieblingsrezept

Diese Möglichkeit der Vorbereitung auf den Winter – gedünstetes Gemüse für Borschtsch – erfordert mehr Aufwand und Zeit. Aber wie bei der ersten Variante müssen Sie sich nicht allzu sehr anstrengen – einfach den Inhalt des Glases in die Fleischbrühe mit Kartoffeln und Kohl geben und fertig ist der unvergleichliche Borschtsch, wie im Sommer!

Dressing für Borschtsch mit gedünstetem Gemüse

Zutaten:

• Rote Bete – 150 g
• Paprika – 150 g
• Tomate – 150 g
• Karotten – 150 g
• Zwiebel – 150 g
• Salz – 20 g
• Zucker – 40 g
• Essig – 10 ml
• Gewürze - nach Geschmack
• Pflanzenöl – 25 ml

Ein köstliches Dressing für Borschtsch mit gedünstetem Gemüse zubereiten

Wir putzen und reiben das gewaschene Gemüse (Zwiebeln, Rüben, Karotten, Paprika) und schneiden die Zwiebeln.

Schritt 1. Gehacktes Gemüse

Wir stellen auf praktische Weise Tomatensaft aus Tomaten her. In diesem Fall müssen Sie das Fruchtfleisch jedoch nicht entfernen.

Schritt 2. Tomatensaft

Alle Zutaten in einem Topf vermischen, Öl und Gewürze hinzufügen. Lassen Sie das Ganze etwa zwanzig Minuten lang auf einem kleinen Feuer köcheln. Fünf Minuten vor dem Ausschalten Essig hinzufügen, in Gläser füllen und verschrauben.

Borschtsch-Dressing mit Kohl und Essig ist ein altbewährtes Rezept!

Das ist das beste aller Rezepte. Denn im Winter wird alles so einfach, schnell und lecker! Das Verhältnis von Gemüse, Gewürzen und Zusatzstoffen können Sie übrigens nach Ihrem Ermessen anpassen.

Kohl für Borschtsch-Dressing

Zutaten:

• Kohl – 500 g
• Tomate – 120 g
• Zwiebel – 1 Stk.
• Pfeffer – 1 Stk.
• Rote Bete – 160 g
• Karotten – 100 g
• Salz – 0,5 EL.
• Zucker – 0,2 EL.
• Pflanzenöl – 75 ml
• Essig – 50 ml
• Pfefferkörner - nach Geschmack
• Lorbeerblatt - nach Geschmack

Richtige Zubereitung von Borschtsch-Dressing mit Kohl und Essig

Nachdem wir das Gemüse gewaschen und geschält haben, beginnen wir mit der Verarbeitung. Drei große Rüben und Karotten dazugeben und in Öl anbraten. Den Rest werden wir ebenfalls hacken und mit dieser Masse und den Gewürzen vermischen. Zugedeckt etwa 50 Minuten köcheln lassen. Gläser sterilisieren, mit kochendem Borschtsch-Dressing füllen und aufrollen. Lassen Sie sie kopfüber unter der Decke stehen.

Dressing für Borschtsch ohne Gemüse braten – gesunde Ernährung

Dressing für Borschtsch ohne Braten

Dieses Rezept für Borschtsch-Dressing erfordert auch die Anwesenheit von Essig. Aber was kann man aus Gründen der Geschwindigkeit und des Vergnügens nicht tun!

Zutaten:

• Rote Bete – 200 g
• Karotten – 100 g
• Zwiebel – 100 g
• Tomate – 100 g
• Paprika – 100 g
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Essig 6 % – 25 ml
• Salz – 10 g
• Zucker – 25 g
• Grün

So bereiten Sie Borschtsch-Dressing zu, ohne Gemüse zu braten

Wir schneiden die Rüben und Karotten in unser Lieblingsformat; ich mag sie gerieben am liebsten. Auch Zwiebeln und Paprika werden wir in unserem eigenen Format darstellen. Alles vermischen und etwas gehacktes Grün hinzufügen. Zucker und Salz in Essig auflösen und die Mischung mit Öl vermischen. Gießen Sie diese Mischung über das Gemüse und lassen Sie es eine Weile ruhen. Gläser und Deckel sterilisieren. In der Zwischenzeit werden sie sterilisiert, die Zubereitung unter Rühren etwa 30 Minuten auf einem kleinen Feuer köcheln lassen. Das Dressing in trockene Gläser füllen und verschließen. Dieser Verband kann sogar in einer Wohnung aufbewahrt werden. Borschtsch wird so zubereitet: Kartoffeln und Kohl kochen (in Wasser oder Brühe), dann 2-3 Minuten kochen lassen. Bis sie fertig sind, das Borschtsch-Dressing hinzufügen. Oh, und es wird köstlich sein!

Dressing für Borschtsch mit Kohl ohne Essig – das Rezept meiner Großmutter

Sie können verstehen, dass Essig kontraindiziert ist. Diese Kontraindikation stellt jedoch keine Gefahr für Sie dar. Schließlich gibt es eine Möglichkeit, Borschtsch-Dressing ohne Essig für den Winter zuzubereiten.

Borschtsch-Dressing mit Kohl und ohne Essig

Zutaten:

• Tomate – 500 g
• Rote Bete – 500 g
• Paprika – 150 g
• Karotten – 150 g
• Zwiebel – 150 g
• Grüns - nach Geschmack
• Zitrone – 0,5 Stk
• Pflanzenfett

Ein gesundes Dressing für Borschtsch mit Kohl ohne Essig zubereiten

Zuerst die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und dann in Öl anbraten. Die Tomaten und alles andere (außer den Rüben) hacken. Das Ganze eine halbe Stunde köcheln lassen und unter Zugabe grob geriebener Rüben noch eine Viertelstunde köcheln lassen. Zum Schluss den Saft einer halben Zitrone dazugeben und die Mischung sofort in Gläser füllen. Solche Werkstücke müssen an einem kühlen Ort gelagert werden. Sie können hier auch scharfe Paprika hinzufügen!

Das leckerste Dressing für Borschtsch mit grünen Bohnen

Sie können es sowohl mit normalen Bohnen als auch mit grünen Bohnen verschließen. Diese und andere Hülsenfrüchte harmonieren perfekt mit dem ersten Gericht namens Borschtsch! Und außerdem müssen Sie die Früchte vor dem Kochen nicht lange einweichen, wie wir es bei der Zubereitung von Borschtsch mit Bohnen tun.

Grüne Bohnen

Zutaten:

• Kohl – 200 g
• Bohnen – 4-5 Schoten
• Tomate – 100 g
• Zwiebel – 1 Stk.
• Rote Bete – 100 g
• Karotten – 1 Stk.
• Paprika – 70 g
• Salz – 1 TL.
• Zucker – 1 EL.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Essig 9 % – 1 EL.
• Pfefferkörner – 2-3 Stk.
• Lorbeerblatt – 1 Stück

So bereiten Sie ganz einfach ein Dressing für Borschtsch mit grünen Bohnen zu

Normale Bohnen sind noch eingeweicht. Gemüse wird gewaschen. Drei große Rüben und Karotten etwa 20 Minuten in Öl köcheln lassen, alles andere hacken und mit den Gewürzen vermischen. Lassen wir es eine Stunde köcheln. Gießen Sie den Essig hinzu, kochen Sie ihn auf, füllen Sie ihn in sterile Gläser und rollen Sie dann das Dressing auf.

Dressing für Borschtsch - Salzen

Eine einzigartige Option. Nur hier ist es wichtig, die Proportionen später zu berechnen. Denn die wichtigste Zutat, die es uns ermöglicht, diese Schönheit für den Winter zu bewahren, ist Salz.

Zutaten:

• Karotten – 100 g
• Zwiebel – 100 g
• Rote Bete – 100 g
• Paprika – 100 g
• Tomate – 100 g
• Sellerie – 100 g
• Grüns - nach Geschmack
• Salz – 100-120 g

Wie man Borschtsch-Dressing richtig salzt

Das Gemüse waschen und schälen, d.h. Durch Salzen zum Einmachen vorbereiten. Paprika und Zwiebeln fein hacken. Drei Karotten, Rüben und Sellerie auf einer Reibe. Tomaten können in dünne Scheiben geschnitten werden. Und das Grün fein hacken. Alles vermischen und die Schichten mit Salz bestreuen. Salzig? Anschließend das Dressing in trockene, sterilisierte Gläser füllen und die Masse vorsichtig verdichten. Mit Deckeln abdecken und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Wie Sie sehen, gibt es mehrere Kochmethoden:

• Einfrieren.
• Löschen.
• Schmoren und Einfrieren.
• Salzen.

Übrigens können Sie die Hauptzutaten sogar trocknen, aber das ist der letzte Ausweg, da die Methode sehr zeitaufwändig ist.

Auch etwas anderes ist wichtig. Wenn Sie Gemüse schmoren, ist es nicht unbedingt notwendig, es in Gläser zu packen. Geben Sie die Portionen in Tüten; das erfordert nicht viel Zeit und Mühe!

Gleichzeitig können Sie ein Dressing mit oder ohne Essig, mit Hauptzutaten sowie mit Kohl, Bohnen und anderen Zutaten zubereiten, die den Geschmack des fertigen Gerichts verbessern (Sellerie, Pfeffer usw.).

Sie können beliebige Gewürze hinzufügen (gemahlene Pfefferkörner, Lorbeerblatt usw.).

Geheimnisse:

• Um das Borschtsch-Dressing aromatisch und gesund zu machen, wählen Sie junge und saftige Früchte mit dünner Schale, d.h. diejenigen, die jetzt im September im Angebot sind.
• Wie mahlt man Zutaten? Unterschiedlich. Entweder in Streifen, oder in Mosaiken, oder in einer Küchenmaschine oder auf einer Reibe reiben. Je kleiner die Größe, desto zuverlässiger ist die Speicherung.
• Was tun, wenn keine Tomaten vorhanden sind, diese aber im Rezept enthalten sind? Nehmen Sie Tomatenmark – der Geschmack von Borschtsch wird noch heller.
• Wenn Sie das Borschtsch-Dressing durch Schmoren zubereiten, können Sie auf Essig oder Zitronensaft nicht verzichten. Diese Komponenten wirken aber nicht nur als Konservierungsmittel, sondern auch als Säurebildner.
• Kochen Sie das Werkstück 40-60 Minuten lang und decken Sie es erst ab, wenn es kocht.

Denken Sie daran, dass Sie anstelle von frischem Kohl auch Sauerkraut verwenden können, aber etwas länger köcheln lassen.

• Das Dressing für Borschtsch kann mit gebratenem Schmalz und gebratenem Fleisch zubereitet werden – es hält länger. Und zusätzlich zu den Schlüsselkomponenten auch Fleisch hinzufügen.
• Schließen Sie zum ersten Mal? Führen Sie ein Tagebuch – wenn sich die Bank falsch verhält, erinnern Sie sich daran, was Sie getan haben.

Es kann nach eigenem Ermessen zusammengestellt werden.

Das Ergebnis sind sehr schmackhafte Zubereitungen, die nicht nur zur Zubereitung von köstlichem, reichhaltigem Borschtsch verwendet werden können, sondern auch als Salate, die Ihren Tisch mit einem Knall verlassen.

Der Vorgang ist nicht kompliziert, aber das Ergebnis kann sich sehen lassen, und im Winter dauert es weniger Zeit, das erste Gericht zuzubereiten, das Glas zu öffnen, es mit der Fleischbrühe in die Pfanne zu geben und einen Löffel vorzubereiten.

Ein kleiner Tipp: Wenn Sie während der Ernte Rüben hinzufügen, fügen Sie etwas Essig hinzu, dann bleiben Ihre Rüben schön und haben eine helle, satte Farbe.

Und so bereiten wir für den Winter ein sehr leckeres Rote-Bete-Dressing für Borschtsch zu

Winter-Borschtsch-Dressing aus Rüben, Karotten und Tomaten

Wir bereiten ein Dressing für Borschtsch zu, obwohl es auch als separater Salat oder als Beilage zu Fleisch gegessen werden kann

Zutaten:

• Tomaten – 600 gr.
• Rüben – 600 gr.
• Paprika – 350 gr.
• Karotten – 350 gr.
• Zwiebeln – 350 gr.
• Salz – 1 EL. l.
• Zucker – 1 EL. l.
• Pflanzenöl – 250 ml.
• Essig 9% - 50 ml.

Vorbereitung:

Der Kochvorgang ist nicht kompliziert, zunächst schälen wir die Zwiebel und schneiden sie in kleine Würfel

Die Paprika entkernen, zunächst in dünne Streifen schneiden und dann in Würfel schneiden

Wir waschen die Tomaten, schneiden sie in kleine Stücke und geben sie durch einen Fleischwolf. Sie können sie mit einem Mixer zerkleinern oder schälen und in sehr kleine Stücke schneiden

Reiben Sie Karotten und Rüben auf einer groben Reibe; aus Gründen der Geschwindigkeit können Sie sie mit einem Gemüseaufsatz zerkleinern. Dies ist praktischer, wenn Sie eine große Menge an Zubereitungen haben.

Gießen Sie 1/3 Tasse Pflanzenöl in eine große Bratpfanne und braten Sie die Zwiebel darin glasig an

Fügen Sie geriebene Karotten hinzu, fügen Sie eine weitere 1/3 Tasse Öl hinzu und braten Sie es einige Minuten lang

Geben Sie das eingeweichte Gemüse in einen Kessel oder Topf mit dickem Boden, damit das Gemüse nicht anbrennt, stellen Sie es auf das Feuer und warten Sie, bis es kocht

In der Zwischenzeit 25 ml zu den Rüben geben. Essig, mischen, danach verändern die Rüben nach der Wärmebehandlung ihre Farbe nicht, sie bleiben gleich hell und satt

Rüben, gehackte Tomaten, Salz und Zucker in einen Topf geben

Gründlich vermischen und bei leicht geöffnetem Deckel 30 Minuten köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, das Dressing umzurühren, damit das gesamte Gemüse gleichmäßig köchelt

Ganz am Ende des Garvorgangs den restlichen Essig abgießen, umrühren und, ohne ihn vom Herd zu nehmen, in sterile Gläser füllen

Deckel aufrollen, auf den Kopf stellen, einwickeln und vollständig abkühlen lassen.

Aus dieser Produktmenge erhalten Sie zwei 0,5-Liter-Gläser. leckeres Dressing und noch etwas mehr zum Probieren

So bereiten Sie ein Dressing für Borschtsch mit Rüben für den Winter vor

Einkaufsliste:

• Rüben - 1,5 kg.
• Tomaten - 1 kg.
• Karotten - 500 gr.
• Zwiebeln - 500 gr.
• Raffiniertes Sonnenblumenöl - 1 EL.
• Essig 9 % – 2 EL. l.
• Salz - 1 EL. l. keine Folie

Vorbereitung:

Sie müssen die Gläser vorher sterilisieren, die Deckel auskochen, einen geräumigen Topf vorbereiten und das Gemüse vorbereiten

Rüben, Karotten, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch müssen gewaschen, getrocknet und geschält werden

Die Zwiebel mit einem Messer fein hacken

Reiben Sie die Rüben auf einer groben oder mittleren Reibe

Mahlen Sie die Karotten in einem Fleischwolf oder reiben Sie sie auf einer feinen Reibe

Die Tomaten zusammen mit der Schale durch einen Fleischwolf geben oder im Mixer pürieren

Alle vorbereiteten Gemüsesorten in einen Topf geben, salzen und 1 Esslöffel Essig dazugeben, damit die Rüben ihre leuchtende Farbe nicht verlieren, Pflanzenöl einfüllen

Zum Kochen bringen, 40 Minuten kochen lassen, den restlichen Essig abgießen, umrühren und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren.

Das heiße Dressing in Gläser füllen, Deckel aufrollen, auf den Kopf stellen, gut einwickeln und abkühlen lassen.

Guten Appetit und leckeren, heißen Borschtsch im kalten Winter

Winter-Borschtsch-Dressing aus Rüben und Kohl

Zutaten:

• Paprika – 0,5 kg,
• Zwiebel – 0,5 kg.
• Karotten – 0,5 kg.
• Tomaten – 1 – 1,2 kg.
• Kohl – 0,5 kg.
• Rüben - 750 gr. - 1 kg.
• Knoblauch - 1 kleiner Kopf
• Salz - 1 EL. l. keine Folie
• Zucker - 1 EL. l.
• Tomatenmark – 3 – 4 EL. l.
• Essig 9 % – 5 – 7 EL. l.
• Pflanzenöl - 125 gr.

Vorbereitung:

Die Zwiebel schälen, in die für Borschtsch üblichen Größen schneiden, das Öl in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel darin 5 – 7 Minuten anbraten

Die geschälten Karotten in dünne Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben, zu den Zwiebeln geben und weitere 5 – 7 Minuten anbraten.

Mahlen Sie die Tomaten mit einem Mixer zu einem Püree, Sie können sie nach dem Entfernen der Haut fein hacken, dazu die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut lässt sich leicht ablösen

Die gewaschenen Paprikaschoten trocknen, in dünne Scheiben und dann in kleine Würfel schneiden

Tomatenpüree und Pfeffer in die Pfanne geben, gründlich vermischen, abdecken und 7 Minuten köcheln lassen

Die Rüben schälen und auf einer groben Reibe reiben, in einen Topf geben, Salz, Zucker, Essig hinzufügen, zugedeckt 30 – 35 Minuten köcheln lassen.

Während Ihre Gemüsemischung schmort, hacken Sie den Kohl und hacken Sie den Knoblauch fein, geben Sie alles zum gedünsteten Gemüse und vermischen Sie es mit Tomatenmark (nach Wunsch wird Tomatenmark hinzugefügt) und lassen Sie es weitere 10 Minuten köcheln

Der Kohl sollte beim Käse bleiben (halbfertig)

Geben Sie das heiße Dressing in sterilisierte Gläser, schrauben Sie die Deckel auf, wickeln Sie sie kopfüber ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Gläser können im Wasserbad oder im Ofen bei einer Temperatur von 150 Grad sterilisiert werden. ca. 10 Minuten oder in der Mikrowelle bei voller Leistung ca. 5 Minuten garen

Dressing für Borschtsch für den Winter aus Rüben und Tomaten in einem Slow Cooker

Das einfachste Rezept für die Zubereitung von Borschtsch-Dressing

Notwendig:

• Rote Bete – 1,6 – 1,7 kg.
• Tomaten – 1,5 – 2 kg.
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Schälen Sie die Rüben und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Sie sollten 1,5 kg fertige Rüben erhalten

Mahlen Sie die Tomaten in einem Mixer, es sollten 1,5 Liter sein

Geben Sie die Rüben in die Multicooker-Schüssel, verrühren Sie sie mit Tomatenpüree und fügen Sie nach Belieben Salz hinzu

Schließen Sie den Deckel, wählen Sie den Löschmodus und stellen Sie den Timer auf 1,5 Stunden ein

Wir bereiten sterilisierte Gläser vor, geben das heiße Dressing hinein und rollen die Deckel auf

Drehen Sie es um und lassen Sie es unter einem warmen Schutzdach abkühlen.

Das ergibt 6 Halblitergläser mit ausgezeichnetem Rote-Bete-Borschtsch-Dressing.

Zubereitung von Borschtsch für den Winter – Borschtsch-Videorezept