Πιάτα με βερίκοκο, συνταγές για παρασκευές. Παρασκευάσματα από βερίκοκα για το χειμώνα Μαρμελάδα σοκολάτας από βερίκοκα για το χειμώνα

Η μαρμελάδα και η σοκολάτα είναι, εκ πρώτης όψεως, εντελώς διαφορετικά προϊόντα, με διαφορετικές υφές, γεύσεις και όχι ιδιαίτερα συμβατά μεταξύ τους. Αλλά όχι! Έχοντας δοκιμάσει για πρώτη φορά μαρμελάδα σοκολάτας, θα θέλετε όλο και περισσότερο και ξανά και ξανά να δοκιμάζετε διαφορετικές επιλογές. Είναι πολύ δύσκολο να σταματήσεις σε μια τέτοια γεύση, ειδικά αν είσαι μανιώδης λάτρης της σοκολάτας.

Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να γίνει από κεράσια ή κεράσια (ο κλασικός συνδυασμός γεύσης είναι κεράσια με επικάλυψη σοκολάτας), από ροδάκινα, βερίκοκα ή νεκταρίνια, μήλα, φράουλες, μάνγκο - είναι απλώς θέμα συστατικών και φαντασίας.

Η ένταση της γεύσης του βασικού φρούτου στο τελικό προϊόν εξαρτάται από την ένταση της φυσικής του γεύσης: δηλαδή, εάν θέλετε να κυριαρχεί η σοκολάτα, επιλέξτε φρούτα και μούρα με πιο ουδέτερη γεύση και άρωμα (για παράδειγμα, μήλα) και Αν αντίθετα, μη διστάσετε να πάρετε κεράσια, μαύρες σταφίδες ή τροπικά φρούτα.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξύσμα με τη βοήθεια αρωμάτων: όχι μόνο τη συνηθισμένη βανίλια, αλλά και να παίξετε με τις γεύσεις της κανέλας, του μοσχοκάρυδου και των αλκοολούχων συστατικών (λικέρ, κονιάκ, ρούμι).

Φέρνουμε στην προσοχή σας αρκετές συνταγές για μαρμελάδα σοκολάτας με φωτογραφίες:από βερίκοκα, μήλα, δαμάσκηνα και κεράσια.

Συνταγή για μαρμελάδα σοκολάτας με βερίκοκα

Το πιο προσιτό για τον αναγνώστη, δεδομένης της απόδοσης, θα είναι η μαρμελάδα βερίκοκο σοκολάτας. Η σύνθεση περιλαμβάνει επιπλέον βούτυρο, το οποίο θα αυξήσει το πάχος της μαρμελάδας, και αυτή η μάζα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το άλειμμα κέικ και την παρασκευή διαφόρων αρτοσκευασμάτων. Οι καλεσμένοι θα εκπλαγούν!

• 3 κιλά βερίκοκο?
• 1,5 κιλό ζάχαρη;
• 250 g βούτυρο;
• 100 γρ.

Ως προκαταρκτική προετοιμασία, τα βερίκοκα πρέπει να πλυθούν και να αφαιρεθούν τα κουκούτσια. Τρίψτε τα βερίκοκα με μηχανή κρέατος ή μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί μια φρουτώδης μάζα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για έως και μισή ώρα.

Μετά από αυτό το διάστημα, τοποθετήστε τη ζάχαρη και το κακάο σε ένα δοχείο με τον πουρέ βερίκοκου και, αφού ανακατέψετε, μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά, θυμόμαστε να ανακατεύετε όλη την ώρα.

Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο, περιμένετε μέχρι να λιώσει εντελώς, ανακατέψτε ξανά και τοποθετήστε το τελικό προϊόν σε δοχεία για περαιτέρω ψύξη και αποθήκευση.

Κλασική μαρμελάδα σοκολάτα-κεράσι

Εξαιρετικός θα είναι και ο κλασικός συνδυασμός σοκολάτας και κερασιού σε μορφή μαρμελάδας κεράσι σοκολάτας. Η υφή του μοιάζει λίγο με σάλτσα και ταιριάζει πολύ αρμονικά με διάφορα γλυκά, τηγανίτες και τοστ. Η προετοιμασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα και η γεύση θα αρέσει ακόμη και στους πιο εκλεπτυσμένους καλοφαγάδες.

• 500 g κεράσια?
• 150 g ζάχαρη?
• 100 γρ.
• 100 g νερό;
• 1 κ.γ. μεγάλο. χυμό λεμονιού.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, εκτός από τη σοκολάτα, και μαγειρεύουμε για έως και μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά και προσθέτετε τα κομμάτια σοκολάτας. Ανακατεύουμε να διαλυθεί τελείως και, αφού περιμένουμε να κρυώσει η μάζα, το τοποθετούμε στο κρύο όλη τη νύχτα για να αποκτήσει ένα ευχάριστο πάχος.

Συνταγή μαρμελάδας δαμάσκηνου-σοκολάτας

Η μαρμελάδα δαμάσκηνο σοκολάτας χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να προετοιμαστεί. Είναι πολύ ωφέλιμο να αλείφετε μπισκότα ή πρωινό τοστ με ένα τόσο γλυκό μείγμα, το άρωμά του είναι απλά θεϊκό, θέλετε αμέσως να απολαύσετε τη ζωή. Η μαρμελάδα δαμάσκηνο-σοκολάτα είναι πηχτή λόγω του βουτύρου στη σύνθεση και είναι κατάλληλη ως γέμιση για αρτοσκευάσματα ή επάλειψη για κέικ. Από τον καθορισμένο αριθμό εξαρτημάτων θα λάβετε 3 λίτρα τελικού προϊόντος.

• 3,5 κιλά ζάχαρη;
• 3 κιλά ώριμα ουγγρικά δαμάσκηνα.
• 250 g βούτυρο;
• 50 γρ κακάο.

Ξεφλουδίστε τα προπλυμένα και ήδη ξερά φρούτα του δαμάσκηνου και μετατρέψτε τα σε πουρέ χρησιμοποιώντας μηχανή κρέατος ή μπλέντερ. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στον πουρέ και, ανακατεύοντας, βράζουμε για περίπου μισή ώρα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το κακάο, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, το βούτυρο και άλλα 10 λεπτά. Μεταφέρετε το τελικό παχύρρευστο και ελαφρώς παχύρρευστο προϊόν σε προαποστειρωμένα δοχεία και σφραγίστε το για περαιτέρω αποθήκευση.

Κρεμώδης μαρμελάδα δαμάσκηνο σοκολάτας με κακάο

Μια πιο γρήγορη επιλογή για την προετοιμασία μιας τέτοιας πρωτότυπης λιχουδιάς έχει πιο πλούσια γεύση λόγω της παρουσίας βανιλίνης και καρυδιών στη σύνθεση. Αυτή η μαρμελάδα σοκολάτας είναι φτιαγμένη από δαμάσκηνα με κακάο, όπως και η προηγούμενη, αλλά δεν είναι τόσο γλυκιά, πιο σοκολατένια, και αυτή η μαρμελάδα σοκολάτας έχει μια κρεμώδη, λεπτή γεύση. Η πιο νόστιμη επιλογή από όλες, που θυμίζει ελαφρώς άλειμμα σοκολάτας, μόνο με γεύση δαμάσκηνου.

• 2 κιλά δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι.
• ζάχαρη 750 γρ.
• 250 γρ καρύδια?
• 200 g βούτυρο;
• 5 κ.σ. μεγάλο. κακάο;
• 1 τσιπ βανιλλίνη.

Ο καθορισμένος αριθμός συστατικών θα αποδώσει περισσότερα από 2 κιλά τελικού προϊόντος.

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος, αλέστε ξεχωριστά τα προπλυμένα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι και ξεχωριστά τα ξεφλουδισμένα και καβουρδισμένα καρύδια. Βράζουμε τον πουρέ δαμάσκηνου για 1 ώρα στην ελάχιστη θερμοκρασία.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα κακάο και ζάχαρης, συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά, μετά το βούτυρο, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, το μείγμα ξηρών καρπών, άλλα 10 λεπτά, τη βανιλίνη και ξανά για 10 λεπτά.

Μοιράστε αμέσως τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα δοχεία αποθήκευσης και καλύψτε με ένα καπάκι.

Συνταγή για μαρμελάδα δαμάσκηνο σοκολάτας για το χειμώνα

Όπως κάθε άλλη μαρμελάδα, μπορείτε να ετοιμάσετε μαρμελάδα σοκολάτας για το χειμώνα, γιατί τα χαρακτηριστικά αποθήκευσης και κλεισίματος της είναι γνωστά, χωρίς περιττές επιπλοκές. Λόγω της διαθεσιμότητας των δαμάσκηνων και του πλούσιου αρώματός τους, συνιστάται να εφοδιαστείτε με μαρμελάδα δαμάσκηνου σοκολάτας για το χειμώνα - τα παγωμένα βράδια θα δημιουργήσει τη διάθεση για μια ήσυχη διάθεση και θα φέρει γαλήνη και ηρεμία στην ψυχή.

Η γεύση της μαρμελάδας θα μοιάζει με τα αγαπημένα δαμάσκηνα όλων στη σοκολάτα για να τονίσει και να συμπληρώσει μια τόσο πλούσια γεύση, μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με τα πορτοκάλια και το ξύσμα. Συνιστάται επίσης ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε να ψήσετε ψωμάκια με αυτή τη μαρμελάδα, όπως και με άλλες μαρμελάδες φρούτων.

• 6 κιλά δαμάσκηνα?
• 3 κιλά ζάχαρη?
• 500 g βούτυρο;
• 200 γρ κακάο.

Πολτοποιήστε τα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι και, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε για 35-45 λεπτά στη μικρότερη φωτιά.

Προσθέστε τη ζάχαρη και το κακάο στον πουρέ που βράζει, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Προσθέστε μαλακό βούτυρο, ανακατέψτε και μεταφέρετε τη μαρμελάδα σε ένα αποστειρωμένο δοχείο. Τυλίξτε τα καπάκια.

Συνταγή μαρμελάδας μήλου σοκολάτας

Και τέλος, μια συνταγή για μαρμελάδα σοκολάτας με το πιο έντονο άρωμα σοκολάτας, γιατί φτιάχνεται από μήλα. Όσοι έχουν οπωρώνα με μηλιά πάντα σκέφτονται τι άλλο μπορούν να βρουν από τα μήλα και η μαρμελάδα σοκολάτας είναι μια πολύ πρωτότυπη λύση.

• 2,5 κιλά μήλα καθαρισμένα.
• 2,5 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.
• 250 g βούτυρο;
• 100 γρ κακάο.

Σιγοβράζουμε τα πλυμένα μήλα για περίπου μισή ώρα και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε τα χύμα υλικά και βράζουμε για άλλη μία ώρα περίπου. Προσθέτουμε το βούτυρο, σιγοβράζουμε για άλλη μισή ώρα, ανακατεύουμε και αφήνουμε την πάστα να κρυώσει εντελώς. Φυλάσσετε σε αποστειρωμένο δοχείο.

Καλή όρεξη!

Πολύ νόστιμη μαρμελάδα βερίκοκο μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη κακάο και βουτύρου. Για 5 βάζα μισού λίτρου έτοιμη μαρμελάδα θα χρειαστούμε 2 κιλά βερίκοκα, ενάμιση κιλό ζάχαρη, 4 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο, ένα σακουλάκι ζάχαρη βανίλιας και μισό ραβδί βούτυρο.

Αφαιρούμε τα πλυμένα βερίκοκα από τους σπόρους και τα τοποθετούμε σε ένα εμαγιέ μπολ. Δεν πετάμε τα κόκαλα.

Καλύπτουμε τα βερίκοκα χωρίς κουκούτσι με ζάχαρη και τα αφήνουμε για 8 ώρες να βγάλουν το ζουμί τους.

Χωρίζουμε τα κουκούτσια των βερίκοκων, αφαιρούμε τους πυρήνες και τα ξεφλουδίζουμε.

Μετά από 8 ώρες, όταν τα βερίκοκα έχουν βγάλει το ζουμί τους και η ζάχαρη έχει σχεδόν λιώσει, βάλτε το μπολ στο μάτι της κουζίνας σε δυνατή φωτιά.

Όσο ζεσταίνονται τα βερίκοκα, χωριστά σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τη σκόνη κακάο, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας.

Προσθέστε ζεστό σιρόπι βερίκοκου στο μπολ με το ξηρό μείγμα κακάο, 5-7 κουταλιές.

Ανακατεύουμε καλά την κακαόμαζα για να μην μείνουν σβώλοι και την αφήνουμε στην άκρη προς το παρόν.

Αφήνουμε τα βερίκοκα να βράσουν, αφαιρούμε τον αφρό που έχει φουσκώσει και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Βράζουμε τη μαρμελάδα για δέκα λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε τη μαρμελάδα μέχρι να κρυώσει εντελώς, περίπου πέντε ώρες.

Μετά από πέντε ώρες επιστρέφουμε ξανά στη μαρμελάδα και βάζουμε το μπολ στο μάτι της κουζίνας.

Όταν η μαρμελάδα αρχίσει να βράζει, ρίξτε μέσα τους κουκούτσια βερίκοκου. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

Όσο ψήνεται η μαρμελάδα, ρίχνουμε την κακαόμαζα σε μια κατσαρόλα, τη ζεσταίνουμε και προσθέτουμε το βούτυρο. Δεν μαγειρεύουμε, απλά ζεσταίνουμε, λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.

Μετά από 20 λεπτά, όταν η σοκολατένια μάζα είναι έτοιμη, τη ρίχνουμε σε ένα μπολ με μαρμελάδα.

Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα βερίκοκο με κακάο και βούτυρο για άλλη μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.

Ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε προαποστειρωμένα βάζα.

Κλείνουμε αμέσως τα βάζα που έχουν γεμίσει με μαρμελάδα βερίκοκο με βραστά καπάκια και τα αφήνουμε στο τραπέζι μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Η μαρμελάδα βερίκοκο με κακάο και βούτυρο είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο που μπορεί να παρασκευαστεί για μελλοντική χρήση ή μπορεί να σερβιριστεί αμέσως με τσάι, καφέ ή παγωτό.

Μια πολύ απλή συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκο σοκολάταςβήμα βήμα με φωτογραφίες.

Μια απλή συνταγή για σπιτική μαρμελάδα βερίκοκο σοκολάτας με φωτογραφίες και βήμα-βήμα περιγραφή της προετοιμασίας. Εύκολη προετοιμασία στο σπίτι σε πάνω από 2 ώρες. Περιέχει μόνο 159 χιλιοθερμίδες.

• Εθνική κουζίνα: Κουζίνα σπιτιού
• Τύπος πιάτου: Κονσερβοποίηση
• Δυσκολία συνταγής: Πολύ απλή συνταγή
• Χαρακτηριστικά: Συνταγή για αυστηρή χορτοφαγική δίαιτα

• Χρόνος προετοιμασίας: 19 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: πάνω από 2 ώρες
• Αριθμός μερίδων: 10 μερίδες
• Ποσότητα θερμίδων: 159 χιλιοθερμίδες

Υλικά για 10 μερίδες

• Βερίκοκο 1,6 κ.γ.
• Ζάχαρη κρυσταλλική 800 γρ.
• Κακάο σε σκόνη 3 κ.σ. κουτάλι
• Ζάχαρη κρυσταλλική 2 κ.σ. κουτάλι
• Νερό 10 κ.σ. κουτάλι

Βήμα βήμα

1. Η μαρμελάδα βερίκοκο σοκολάτας παρασκευάζεται από ώριμα βερίκοκα, ζάχαρη και σκόνη κακάο. Για 1,6 κιλά βερίκοκα χωρίς κουκούτσι παίρνουμε 800 γραμμάρια ζάχαρης, δηλαδή τη μισή, και για τη μάζα σοκολάτας - 3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 10 κουταλιές της σούπας νερό. Από τη δεδομένη ποσότητα προϊόντων πρέπει να βγουν τρεισήμισι βάζα μισού λίτρου μαρμελάδας.
2. Αρχικά αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα βερίκοκα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα σπασμένα μούρα είναι επίσης αρκετά κατάλληλα για την προετοιμασία μιας τέτοιας λιχουδιάς. Ρίξτε ζάχαρη σε κομμάτια βερίκοκου σε ένα εμαγιέ μπολ.
3. Ανακατεύουμε τα βερίκοκα και τη ζάχαρη, σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και αφήνουμε όλο το βράδυ ώστε τα βερίκοκα να βγάλουν το ζουμί τους και να διαλυθεί η ζάχαρη.
4. Εν τω μεταξύ, τα βερίκοκα και η ζάχαρη εγχέονται, πρέπει να προετοιμάσετε βάζα με καπάκια. Αποστειρώνουμε τα βάζα στο φούρνο για 10 λεπτά σε θερμοκρασία 150 βαθμών, και βράζουμε τα καπάκια για 10 λεπτά.
5. Όταν λιώσει η ζάχαρη, τοποθετήστε το μπολ με τα βερίκοκα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύοντας το ζεστάνετε μέχρι να πάρει μια βράση.
6. Όταν βράζει, η μαρμελάδα βερίκοκο θα παράγει πολύ αφρό. Αφαιρώντας τον αφρό από τη μαρμελάδα, μαγειρέψτε το για περίπου δέκα λεπτά και στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά. Αφήνουμε στην άκρη το μπολ με τη μαρμελάδα βερίκοκο για δύο ώρες.
7. Ετοιμάστε τη μάζα σοκολάτας: ανακατέψτε τρεις γεμάτες κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
8. Ρίξτε δέκα κουταλιές της σούπας νερό στο στεγνό μείγμα κακάο και ζάχαρης, ζυμώνοντας σταδιακά για να σχηματιστεί μια πηχτή σοκολατένια μάζα. Ανακατεύουμε ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
9. Μετά από δύο ώρες ξαναβάζουμε το μπολ με τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά. Τοποθετήστε το μείγμα της σοκολάτας στη μαρμελάδα.
10. Ανακατεύουμε τη μαρμελάδα με το μείγμα της σοκολάτας με μια ξύλινη κουτάλα ζεσταίνοντάς τη σταδιακά σε χαμηλή φωτιά.
11. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σοκολάτας, ανακατεύοντας, για περίπου τριάντα λεπτά, στη συνέχεια αποσύρετε ξανά από τη φωτιά και αφήστε στην άκρη για δύο με τρεις ώρες.
12. Μετά από δύο με τρεις ώρες, επιστρέφετε τη μαρμελάδα στο μάτι της κουζίνας, αφήνετε να πάρει βράση σε χαμηλή φωτιά, αν υπάρχει λίγος αφρός, αφαιρέστε την και βάλτε τη μαρμελάδα σοκολάτας σε προετοιμασμένα βάζα. Πρέπει να απλώσετε τη μαρμελάδα με μια βρασμένη μεταλλική κουτάλα ή κουτάλα. Κλείστε αμέσως τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα με καπάκι.
13. Σερβίρετε ως επιδόρπιο μαρμελάδα βερίκοκο σοκολάτας με τσάι. Αυτή η μαρμελάδα αποθηκεύεται σε κλειστά βάζα, ως συνήθως, όλο το χειμώνα, σε θερμοκρασία δωματίου.
14. Η μαρμελάδα βερίκοκο σοκολάτας έχει γεύση σαν καραμέλες μαρμελάδας καλυμμένες με σοκολάτα.

Βήμα-βήμα συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκο σοκολάταςμε φωτογραφία.

• Εθνική κουζίνα: Κουζίνα σπιτιού
• Τύπος πιάτου: Κονσερβοποίηση
• Δυσκολία συνταγής: Πολύ απλή συνταγή
• Χαρακτηριστικά: Συνταγή για αυστηρή χορτοφαγική δίαιτα

• Χρόνος προετοιμασίας: 13 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: πάνω από 2 ώρες
• Αριθμός μερίδων: 10 μερίδες
• Ποσότητα θερμίδων: 159 χιλιοθερμίδες

Μια απλή συνταγή για σπιτική μαρμελάδα βερίκοκο σοκολάτας με φωτογραφίες και βήμα-βήμα περιγραφή της προετοιμασίας. Εύκολη προετοιμασία στο σπίτι σε πάνω από 2 ώρες. Περιέχει μόνο 159 χιλιοθερμίδες.

Υλικά για 10 μερίδες

• Βερίκοκο 1,6 κ.γ.
• Ζάχαρη κρυσταλλική 800 γρ.
• Κακάο σε σκόνη 3 κ.σ. κουτάλι
• Ζάχαρη κρυσταλλική 2 κ.σ. κουτάλι
• Νερό 10 κ.σ. κουτάλι

Βήμα βήμα

1. Η μαρμελάδα βερίκοκο σοκολάτας παρασκευάζεται από ώριμα βερίκοκα, ζάχαρη και σκόνη κακάο. Για 1,6 κιλά βερίκοκα χωρίς κουκούτσι παίρνουμε 800 γραμμάρια ζάχαρης, δηλαδή τη μισή, και για τη μάζα σοκολάτας - 3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 10 κουταλιές της σούπας νερό. Από τη δεδομένη ποσότητα προϊόντων πρέπει να βγουν τρεισήμισι βάζα μισού λίτρου μαρμελάδας.
2. Αρχικά αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα βερίκοκα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα σπασμένα μούρα είναι επίσης αρκετά κατάλληλα για την προετοιμασία μιας τέτοιας λιχουδιάς. Ρίξτε ζάχαρη σε κομμάτια βερίκοκου σε ένα εμαγιέ μπολ.
3. Ανακατεύουμε τα βερίκοκα και τη ζάχαρη, σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και αφήνουμε όλο το βράδυ ώστε τα βερίκοκα να βγάλουν το ζουμί τους και να διαλυθεί η ζάχαρη.
4. Εν τω μεταξύ, τα βερίκοκα και η ζάχαρη εγχέονται, πρέπει να προετοιμάσετε βάζα με καπάκια. Αποστειρώνουμε τα βάζα στο φούρνο για 10 λεπτά σε θερμοκρασία 150 βαθμών, και βράζουμε τα καπάκια για 10 λεπτά.
5. Όταν λιώσει η ζάχαρη, τοποθετήστε το μπολ με τα βερίκοκα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύοντας το ζεστάνετε μέχρι να πάρει μια βράση.
6. Όταν βράζει, η μαρμελάδα βερίκοκο θα παράγει πολύ αφρό. Αφαιρώντας τον αφρό από τη μαρμελάδα, μαγειρέψτε το για περίπου δέκα λεπτά και στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά. Αφήνουμε στην άκρη το μπολ με τη μαρμελάδα βερίκοκο για δύο ώρες.
7. Ετοιμάστε τη μάζα σοκολάτας: ανακατέψτε τρεις γεμάτες κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
8. Ρίξτε δέκα κουταλιές της σούπας νερό στο στεγνό μείγμα κακάο και ζάχαρης, ζυμώνοντας σταδιακά για να σχηματιστεί μια πηχτή σοκολατένια μάζα. Ανακατεύουμε ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
9. Μετά από δύο ώρες ξαναβάζουμε το μπολ με τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά. Τοποθετήστε το μείγμα της σοκολάτας στη μαρμελάδα.
10. Ανακατεύουμε τη μαρμελάδα με το μείγμα της σοκολάτας με μια ξύλινη κουτάλα ζεσταίνοντάς τη σταδιακά σε χαμηλή φωτιά.
11. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σοκολάτας, ανακατεύοντας, για περίπου τριάντα λεπτά, στη συνέχεια αποσύρετε ξανά από τη φωτιά και αφήστε στην άκρη για δύο με τρεις ώρες.
12. Μετά από δύο με τρεις ώρες, επιστρέφετε τη μαρμελάδα στο μάτι της κουζίνας, αφήνετε να πάρει βράση σε χαμηλή φωτιά, αν υπάρχει λίγος αφρός, αφαιρέστε την και βάλτε τη μαρμελάδα σοκολάτας σε προετοιμασμένα βάζα. Πρέπει να απλώσετε τη μαρμελάδα με μια βρασμένη μεταλλική κουτάλα ή κουτάλα. Κλείστε αμέσως τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα με καπάκι.
13. Σερβίρετε ως επιδόρπιο μαρμελάδα βερίκοκο σοκολάτας με τσάι. Αυτή η μαρμελάδα αποθηκεύεται σε κλειστά βάζα, ως συνήθως, όλο το χειμώνα, σε θερμοκρασία δωματίου.
14. Η μαρμελάδα βερίκοκο σοκολάτας έχει γεύση σαν καραμέλες μαρμελάδας καλυμμένες με σοκολάτα.

Καλό είναι να τρώτε τα βερίκοκα, όπως κάθε άλλο φρούτο, στην ωμή, φυσική τους μορφή, ειδικά επειδή η εποχή τους είναι σύντομη. Ωστόσο, είναι πολύ σκόπιμο να ετοιμάσετε βερίκοκα για το χειμώνα. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό. Μια πραγματική λιχουδιά το χειμώνα και μια διακόσμηση για κάθε γλυκό τραπέζι - κομπόστα βερίκοκο για το χειμώνα, μαρμελάδα βερίκοκο για το χειμώνα, μαρμελάδα βερίκοκο για το χειμώνα. Μπορείτε να αποκτήσετε πρωτότυπα πιάτα πειραματιζόμενοι με αυτό το φρούτο, δοκιμάζοντας διαφορετικούς συνδυασμούς προϊόντων. Για παράδειγμα, τα βερίκοκα και τα πορτοκάλια για το χειμώνα μπορούν να παρασκευαστούν σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές και σε διαφορετικές αναλογίες, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Αλλά όλες οι ευεργετικές ουσίες και οι ιδιότητες των φρούτων διατηρούνται καλύτερα αν μαγειρέψετε τα βερίκοκα στο χυμό τους για το χειμώνα. Ελάχιστα συντηρητικά και θερμική επεξεργασία παρέχουν τα μέγιστα οφέλη. Ωστόσο, τα παιδιά που πρέπει να λαμβάνουν περισσότερες βιταμίνες το χειμώνα προτιμούν ακόμα γλυκές εκδοχές πιάτων με φρούτα. Εδώ μαρμελάδα βερίκοκο για το χειμώνα, μαρμελάδα βερίκοκο χωρίς κουκούτσι για το χειμώνα ή βερίκοκα σε σιρόπι θα έρθουν στη διάσωση. Για το χειμώνα, τέτοιες επιλογές προϊόντων που παρασκευάζονται από αυτά τα φρούτα είναι πολύ δημοφιλείς μεταξύ των παιδιών και εκείνων που έχουν γλυκό δόντι.

Ετοιμάστε πάντα βερίκοκα για το χειμώνα.

Ο ευκολότερος και πιο αξιόπιστος τρόπος για να διατηρήσετε τη γεύση και τις ευεργετικές ιδιότητες των βερίκοκων είναι να τα στεγνώσετε και αυτό μπορεί να γίνει με ή χωρίς κουκούτσια. Για να γίνει αυτό, χρειάζεται απλώς να ξεπλύνετε καλά τα βερίκοκα και στη συνέχεια να τα τοποθετήσετε στον ήλιο σε καλά αεριζόμενο μέρος. Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τα βερίκοκα στο φούρνο.

Αν θέλετε να εμπλουτίσετε τον οργανισμό σας με βιταμίνες, δώστε προσοχή στο βερίκοκο. Ένα σύνολο χρήσιμων ουσιών σε αυτό καταπολεμά ενεργά τα καρκινικά κύτταρα, ο σίδηρος βοηθά στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης, το κάλιο ενισχύει την καρδιά. Και αν ο ευκολότερος τρόπος για να προετοιμάσετε τα βερίκοκα για το χειμώνα είναι το στέγνωμα, τότε ο πιο υγιεινός τρόπος είναι η κατάψυξη. Αυτό το είδος παρασκευής εξασφαλίζει τη διατήρηση της ελκυστικής εμφάνισης του καρπού. Ρίξτε μια ματιά στις χειμερινές συνταγές με φωτογραφίες είναι μια εξαιρετική επιβεβαίωση αυτού του γεγονότος.

Αν δεν έχετε ξανακάνει τέτοιες παρασκευές, ετοιμάστε κομπόστα βερίκοκου για το χειμώνα, η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή, σίγουρα θα σας αρέσει.

Επιπλέον, θα σας φανούν χρήσιμες οι συμβουλές μας:

Για κομπόστα, χρησιμοποιήστε ώριμα αλλά σταθερά φρούτα.

Τα ελαφρώς άγουρα βερίκοκα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαρινάδες και μαρμελάδα.

Τα υπερώριμα βερίκοκα είναι καλά για το στέγνωμα και το μαγείρεμα αποξηραμένων βερίκοκων.

Προσπαθήστε να εξοπλίσετε σωστά τον χώρο εργασίας σας κατά τη διάρκεια της συντήρησης, κάθε μικρή λεπτομέρεια είναι σημαντική εδώ, όλα πρέπει να είναι διαθέσιμα.

Τα βάζα και τα καπάκια πρέπει να είναι αποστειρωμένα.

Για να παγώσετε τα φρούτα, πρέπει να τα ξεπλύνετε καλά και να τα στεγνώσετε καλά για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

Τα βερίκοκα καταψύχονται σε δίσκους και στη συνέχεια μεταφέρονται σε σακούλες ή δοχεία.

Φροντίστε να επισημαίνετε τα δοχεία με κατεψυγμένα τρόφιμα για ευκολία.

Τα βερίκοκα που παρασκευάζονται χωρίς ζάχαρη δεν μπορούν να αποψυχθούν και χρησιμοποιούνται αμέσως.

Μην συμπιέζετε πολύ τα φρούτα.

Τα βερίκοκα επίσης δεν μπορούν να αποψυχθούν ή να καταψυχθούν ξανά.

Όταν στεγνώνουν στο φούρνο, τα βερίκοκα τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με χαρτί. Πρέπει να στεγνώσουν με περιοδική ανάδευση σε ζεστό φούρνο σε διαστήματα αρκετών ωρών. Η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι περίπου 65 βαθμούς.