Cucina Italia: ποια σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί με λιαστές ντομάτες σύμφωνα με ιταλικές συνταγές. Συνταγή για σαλάτα με λιαστή ντομάτα και ρόκα Σαλάτα με λιαστή ντομάτα

Η σαλάτα με λιαστή ντομάτα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στα βαρετά «γούνινα παλτά» και «Ολιβιέ». Σε σύντομο χρονικό διάστημα, οι περισσότερες νοικοκυρές κατάφεραν να εκτιμήσουν τις ιδιαιτερότητες αυτού του προϊόντος, τη γεύση και την υφή του, που συνδυάζονται τέλεια με συστατικά κρέατος και λαχανικών και έκτοτε μπορούν εύκολα να διαφοροποιήσουν τα γιορτινά τους τραπέζια με μια ευρύτερη γκάμα μοντέρνων σνακ.

Σαλάτες και σνακ με λιαστή ντομάτα

Η σαλάτα με λιαστή ντομάτα έχει εκατοντάδες παραλλαγές, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι αποξηραμένες ντομάτες συνδυάζονται αρμονικά με θαλασσινά, βότανα, τυριά, κρέας, φρούτα και δεν απαιτούν θερμική επεξεργασία. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να τα βγάλετε από το βάζο, να τα ανακατέψετε με τα απαραίτητα υλικά, να τα περιχύσετε με ένα ντρέσινγκ από λάδι και βαλσάμικο και μπορείτε να σερβίρετε.

1. Μια νόστιμη σαλάτα μπορεί να γίνει αν ανακατέψετε αρκετούς μικρούς κόνδυλους πατάτας, βρασμένους στη φλούδα τους, με φρέσκο ​​αγγούρι και 80 γραμμάρια αποξηραμένες ντομάτες, καρυκεύσετε με μια σάλτσα από ψιλοκομμένα κάσιους και 60 ml ελαιόλαδο και σερβίρετε σε «κρεβάτι ” από φύλλα μαρουλιού.
2. Η σαλάτα με λιαστή ντομάτα και καπνιστό κοτόπουλο διαφέρει στην ταχύτητα παρασκευής. Δεν θα χρειαστούν περισσότερα από 5 λεπτά για να ανακατέψετε μερικά φύλλα μαρουλιού με 80 γραμμάρια καπνιστό κρέας κοτόπουλου και 30 γραμμάρια λιαστές ντομάτες, αλατοπιπερώστε με χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και παρμεζάνα.

Νόστιμη σαλάτα με λιαστή ντομάτα - συνταγή από την ιταλική κουζίνα. Άλλωστε, η πατρίδα της αποξηραμένης ντομάτας είναι η περιοχή της Μεσογείου, όπου ξέρουν πώς να συνδυάζουν σωστά και νόστιμα τροφές υγιεινές και χαμηλές σε θερμίδες. Το τελευταίο είναι πειστικό με ένα ελαφρύ ορεκτικό πιάτο από ελιές, κρεμμύδια, αποξηραμένες ντομάτες και ρόκα με κλασικό ιταλικό dressing.

Συστατικά:

• ρόκα - 100 g;
• λιαστές ντομάτες - 80 g.
• ελιές - 8 τεμ.;
• κόκκινο κρεμμύδι - 1/2 τεμ.?
• παρμεζάνα - 50 g;
• αλάτι - 10 g;
• ζάχαρη - 5 g;
• βαλσάμικο ξύδι - 10 ml.
• λάδι - 40 ml;
• χυμός λεμονιού - 20 ml.

Παρασκευή

1. Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες και τις ελιές στη μέση, κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες και ανακατεύουμε.
2. Χτυπάμε το χυμό λεμονιού με το ξύδι, το λάδι, το αλάτι και τη ζάχαρη.
3. Ντύστε ιταλική σαλάτα με λιαστή ντομάτα και σάλτσα παρμεζάνας.

Η σαλάτα με λιαστή ντομάτα και ρόκα είναι θεϊκό δώρο για όσους θέλουν να αποκτήσουν τη μέγιστη γεύση με ελάχιστη ποσότητα υλικών. Μπορείτε να απολαύσετε μόνο τον συνδυασμό πικάντικων ντοματών και τη λεπτή πικράδα της ρόκας, αλλά είναι προτιμότερο να προσθέσετε μια φρέσκια ντομάτα και μια χούφτα ξηρούς καρπούς παρά να μετατρέψετε μια απλή σαλάτα λαχανικών δύο συστατικών σε ένα πιάτο ποιότητας εστιατορίου.

Συστατικά:

• ρόκα - 120 g;
• ελιές - 6 τεμ.;
• λιαστές ντομάτες - 60 g.
• ντομάτα - 1 τεμ.;
• ξηροί καρποί - 30 g;
• λιαστή ντομάτας - 60 ml.
• χυμός λεμονιού - 20 ml.

Παρασκευή

1. Ψήνετε τους ξηρούς καρπούς σε στεγνό τηγάνι.
2. Ανακατέψτε το λάδι ντομάτας με χυμό λεμονιού.
3. Σε ένα πιάτο βάζουμε τη ρόκα, τις φέτες λιαστή και φρέσκια ντομάτα, τις ελιές, τους ξηρούς καρπούς και περιχύνουμε με το dressing.

Σαλάτα με λιαστή ντομάτα και μοτσαρέλα

Η σαλάτα με λιαστές ντομάτες και τυρί αντιπροσωπεύει έναν κλασικό συνδυασμό υλικών, όπου το είδος του τυριού καθορίζει την κατάσταση του πιάτου. Απόδειξη είναι το ιταλικό ορεκτικό «Caprese», που αποτελείται από αποξηραμένες ντομάτες (και ο συνδυασμός τους με φρέσκια ντομάτα), βασιλικό και απαλή κρεμώδη μοτσαρέλα, που αναδεικνύει τόσο επιτυχημένα τη γεύση της ντομάτας που η σαλάτα δεν χρειάζεται άλλες προσθήκες.

Συστατικά:

• λιαστές ντομάτες - 10 τεμ.
• μοτσαρέλα - 350 g;
• φύλλα βασιλικού - 10 τεμ.;
• σκελίδα σκόρδο - 4 τεμ.?
• βαλσάμικο ξύδι - 30 ml.
• ελαιόλαδο - 40 g.

Παρασκευή

1. Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε φέτες, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τον βασιλικό.
2. Προσθέστε τις ντομάτες, εναλλάξ με μοτσαρέλα.
3. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με λιαστές ντομάτες με ξύδι και λάδι, βασιλικό και σκόρδο.

Η σαλάτα με λιαστές ντομάτες είναι μια συνταγή που σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε το πιάτο με νέα υλικά. Η καλύτερη επιλογή είναι οι γαρίδες. Ταιριάζουν πολύ με ντομάτες, είναι πικάντικα και νόστιμα και το υψηλό κόστος τους μπορεί πάντα να αντισταθμιστεί από ένα κομψό σνακ, όπως αυτό που παρουσιάζεται παρακάτω: από αποξηραμένες ντομάτες, κάπαρη και, μάλιστα,.

Συστατικά:

• γαρίδες - 8 τεμ.?
• λιαστές ντομάτες - 10 τεμ.
• ελαιόλαδο - 80 ml;
• ξηρό κρασί - 100 ml.
• σκελίδα σκόρδο - 3 τεμ.?
• κάπαρη - 60 g;
• χυμός λεμονιού - 20 ml.

Παρασκευή

1. Τηγανίζουμε τις καθαρισμένες γαρίδες σε 40 ml λάδι για 2 λεπτά.
2. Ρίχνουμε το κρασί και ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας για 5 λεπτά.
3. Προσθέτουμε τις ντομάτες, την κάπαρη, το σκόρδο και αποσύρουμε από τη φωτιά.
4. Ψύξτε και αλατοπιπερώστε με λάδι και χυμό λεμονιού.

Η σαλάτα με λιαστή ντομάτα και μοσχαρίσιο κρέας είναι ένα «έξυπνο» πιάτο φτιαγμένο από σωστά προετοιμασμένα υλικά. Μιλάμε για ψητό μοσχάρι - τηγανητό και διατηρεί τη ζουμερή του από μέσα και χρυσοκάστανο εξωτερικά. Μην ξεχνάτε τη ζωική πρωτεΐνη, η οποία, σε συνδυασμό με ντομάτες πλούσιες σε βιταμίνες, μετατρέπει τη σαλάτα σε ένα ισορροπημένο, υγιεινό προϊόν.

Συστατικά:

• μοσχαρίσιο φιλέτο - 450 g;
• λωτός - 1 τεμ.;
• μείγμα σαλάτας - 120 g;
• λιαστές ντομάτες - 60 g.
• ελαιόλαδο - 60 ml;
• βαλσάμικο ξύδι - 20 ml.
• μέλι - 30 g;
• θαλασσινό αλάτι - 10 g.

Παρασκευή

1. Τηγανίζουμε το μοσχάρι για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
2. Στη συνέχεια ψήνουμε για 12 λεπτά στους 220 βαθμούς.
3. Κόβουμε σε φέτες, τοποθετούμε πάνω σε φύλλα μαρουλιού με ντομάτες και φέτες λωτού και αλατοπιπερώνουμε.
4. Σε αυτή τη συνταγή, οι παραδοσιακές λιαστές ντομάτες από ξύδι και λάδι αναμιγνύονται με μέλι.

Η σαλάτα με λιαστή ντομάτα είναι μια συνταγή που θα ευχαριστήσει τους εκλεπτυσμένους καλοφαγάδες. Μόνο χοιρινό ζαμπόν jamon μπορεί να το κάνει αυτό. Η σωστή κοπή του τελευταίου θα δώσει στο πιάτο μια λεπτή γεύση και κομψότητα κατά τη διακόσμηση του πιάτου. Ακόμη και αν ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι η σαλάτα δεν είναι μια φθηνή απόλαυση, σίγουρα αξίζει να προετοιμαστείτε για μια γιορτή.

Συστατικά:

• jamon - 90 g;
• λιαστές ντομάτες - 50 g.
• μείγμα σαλάτας - 80 g;
• λάδι - 60 ml;
• ξύδι κρασιού - 20 ml.
• παρμεζάνα - 50 g.

Παρασκευή

1. Σε ένα πιάτο βάζουμε το μείγμα της σαλάτας, τις λιαστές ντομάτες και τις φέτες μαρμελάδας.
2. Περιχύνουμε με λάδι και ξύδι από κρασί και γαρνίρουμε με παρμεζάνα.

Σαλάτα με λιαστές ντομάτες και αβοκάντο

Η γρήγορη στο μαγείρεμα και οι λιαστές ντομάτες είναι πειρασμός για τους χορτοφάγους. Η θρεπτική αξία και η χρησιμότητα του αβοκάντο μπορεί να ανταγωνιστεί τα προϊόντα κρέατος και οι διατροφικές του ιδιότητες μπορούν να ανταγωνιστούν οποιοδήποτε φυτικό συστατικό. Αυτό αποδεικνύεται από αυτή τη σαλάτα, στην οποία η γεύση του αβοκάντο με ξηρούς καρπούς τονίζει με επιτυχία το καπνιστό της ντομάτας.

Συστατικά:

• αβοκάντο - 1 τεμ.;
• λιαστές ντομάτες - 6 τεμ.
• μείγμα σαλάτας - 50 g;
• κουκουνάρια - 20 g;
• βαλσάμικο ξύδι - 40 ml.
• λάδι - 50 ml.

Παρασκευή

1. Τοποθετήστε φέτες αβοκάντο στον πάτο ενός πιάτου.
2. Από πάνω ρίχνουμε το μαρούλι και τις ντομάτες.
3. Περιχύνουμε με ξηρούς καρπούς και ντρέσινγκ με λάδι και ξύδι.

Μια νόστιμη σαλάτα με λιαστή ντομάτα είναι μια συνταγή στην οποία έχει θέση ακόμα και μια εξωτική αγκινάρα. Αυτό δεν είναι περίεργο - ένα δημοφιλές συστατικό της ιταλικής κουζίνας είναι πλούσιο σε γεύση και ταιριάζει πολύ με τις αποξηραμένες ντομάτες. Είναι αλήθεια ότι η αγκινάρα πρέπει πρώτα να τηγανιστεί ή να βράσει, οπότε ετοιμαστείτε να αφιερώσετε λίγο περισσότερο χρόνο στην προετοιμασία.

Συστατικά:

• αγκινάρα - 1 τεμ.;
• ελιές - 10 τεμ.;
• λιαστές ντομάτες - 8 τεμ.
• μαϊντανός - 20 g;
• χυμός λεμονιού - 40 ml;
• νερό - 500 ml;
• λάδι - 60 ml.

Παρασκευή

1. Ξεφλουδίστε την αγκινάρα από τα πάνω φύλλα, κόψτε σε 4 μέρη, αφαιρέστε το σανό.
2. Βράζουμε για 30 λεπτά.
3. Ανακατεύουμε με τις ελιές και τις ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε το λάδι, τον χυμό και τον μαϊντανό.

Όσοι θέλουν να προσθέσουν νέα υλικά στη σαλάτα με λιαστή ντομάτα και φέτα μπορούν να ετοιμάσουν μια ελληνική εκδοχή. Η ιδιαιτερότητα του τελευταίου είναι η αφθονία των φρέσκων λαχανικών, που σε συνδυασμό με λιαστές ντομάτες διαφοροποιούν το κλασικό πιάτο. Αυτή η σαλάτα μπορεί να γίνει καθημερινό σνακ, γιατί οι ντομάτες, το αγγούρι και οι ελιές είναι διαθέσιμες οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Συστατικά:

• λιαστές ντομάτες - 8 τεμ.
• φρέσκια ντομάτα - 2 τεμ.?
• αγγούρι - 1 τεμ.;
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
• φρέσκος βασιλικός - μια χούφτα?
• τυρί φέτα - 50 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• λάδι - 60 ml;
• χυμός λεμονιού - 30 ml.

Παρασκευή

1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.
2. Προσθέστε λιαστές ντομάτες και βασιλικό.
3. Ραντίζουμε με χυμό και λάδι.
4. Τοποθετήστε από πάνω το τυρί.

Η σαλάτα με λιαστή ντομάτα και κοτόπουλο είναι ένα ελαφρύ και υγιεινό πιάτο με το οποίο δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τα περιττά κιλά. Ο τέλειος συνδυασμός διαιτητικού κρέατος κοτόπουλου και λαχανικών πλούσιων σε βιταμίνες το κάνει έτσι. Μια τέτοια σαλάτα αναπληρώνει γρήγορα ακόμη και μεγάλες ενεργειακές δαπάνες, είναι εύκολο να προετοιμαστεί και είναι κατάλληλη μετά από μια προπόνηση ή μια ενεργή εργάσιμη ημέρα.

Συστατικά:

• φιλέτο - 350 g;
• λάδι - 100 ml;
• βασιλικός - 50 g;
• κουκουνάρια - 80 g;
• λιαστές ντομάτες - 50 g.
• ντοματίνια - 8 τεμ.;
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
• χυμός λεμονιού - 40 ml.

Παρασκευή

1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου και τηγανίζουμε.
2. Ανακατεύουμε με λαχανικά και ντομάτες.
3. Καρυκεύουμε με ξηρούς καρπούς, βασιλικό, 60 ml λάδι και χυμό λεμονιού.

Με λιαστές ντομάτες - ένα πιάτο για την κρύα εποχή. Ένα τέτοιο φαγητό όχι μόνο σας ζεσταίνει και σας χορταίνει πιο γρήγορα, αλλά επίσης, χάρη στη θερμική επεξεργασία, αποκαλύπτει στο μέγιστο τα γευστικά χαρακτηριστικά του. Αυτό ισχύει για τις μελιτζάνες, οι οποίες όταν είναι ζεστές απορροφούν καλύτερα τα αρώματα της θερμαινόμενης λιαστής ντομάτας και του πικάντικου ντρέσινγκ.

Οι λιαστές ντομάτες είναι μια ιδανική προσθήκη σχεδόν σε κάθε πιάτο, τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα. Οι λιαστές ντομάτες συνδυάζονται αρμονικά με κοτόπουλο, τυρί, μανιτάρια ή ζαμπόν και φρέσκα λαχανικά σε σαλάτες και σάντουιτς.

Πώς να μαγειρέψετε λιαστές ντομάτες;

Για να προετοιμάσετε λιαστές ντομάτες στο σπίτι, ένα κιλό ώριμων ντοματών πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώνει και στη συνέχεια κάθε λαχανικό κόβεται σε τέσσερα μέρη. Οι φέτες φρούτων τοποθετούνται σε πολλές σειρές σε ένα ταψί, καρυκεύονται με μπαχαρικά και ραντίζονται με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για έξι έως επτά ώρες.

Για να επιταχυνθεί η διαδικασία εξάτμισης της υγρασίας κατά το στέγνωμα της ντομάτας, η πόρτα του φούρνου πρέπει να είναι ελαφρώς ανοιχτή. Τοποθετήστε τις κρύες λιαστές ντομάτες σε ένα γυάλινο δοχείο και καλύψτε με ένα σφιχτό καπάκι. Αποθηκεύστε το προϊόν σε ράφι στο ψυγείο για έως και τρεις μήνες.

Σήμερα, η κλασική συνταγή για σαλάτα με λιαστή ντομάτα έχει υποστεί πολλές αλλαγές. Εκτός από το κύριο συστατικό, άρχισαν να προστίθενται στο πιάτο φασόλια, μανιτάρια, κινέζικο λάχανο και αντζούγιες. Ξεχωριστά, όλα αυτά τα υλικά σε συνδυασμό με λιαστές ντομάτες δίνουν στο σνακ ένα νέο πικάντικο άρωμα.

Σαλάτα με αβοκάντο και λιαστή ντομάτα

• Τοματίνια - 10 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 30 g.
• κουκουνάρι - 50 g.
• Αβοκάντο - 0,5 τεμ.
• Λιαστές ντομάτες - 3 τεμ.
• Ξίδι (βαλσάμικο και μήλο) - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• Ελαιόλαδο - 50 ml
• Αλάτι (θάλασσα) - 1 πρέζα
• Πιπέρι - για γεύση
• Φύλλα μαρουλιού - 1 μικρό μάτσο

Οι ενέργειές σας:

1. Ζεσταίνουμε ένα στεγνό τηγάνι στη σόμπα και στη συνέχεια στεγνώνουμε τα κουκουνάρια σε μέτρια φωτιά για περίπου πέντε λεπτά.
2. Τα φύλλα μαρουλιού ραντίζονται με νερό, στεγνώνουν και τοποθετούνται στον πάτο ενός βαθύ μπολ. Εάν θέλετε, τα φύλλα μαρουλιού μπορούν να τεμαχιστούν με ένα μαχαίρι ή απλά να τεμαχιστούν με το χέρι.
3. Κάθε πλυμένο ντοματίνι κόβεται στα δύο και οι λιαστές ντομάτες κόβονται σε λεπτές λωρίδες και τα συστατικά στέλνονται σε ένα δοχείο σαλάτας.
4. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, αφαιρέστε το κουκούτσι, αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό με ένα κουταλάκι του γλυκού και κόψτε τα φρούτα σε ανάλογους κύβους. Αλατοπιπερώνουμε τα υλικά με μηλόξυδο και βαλσάμικο και ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα με τη σάλτσα.
5. Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα με λιαστές ντομάτες σε ένα κοινό πιάτο ή σερβιρίσματος, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο κουκουνάρι από πάνω.
6. Για να μην βγάλουν χυμό οι ντομάτες και να μαραθούν, συνιστάται να σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως μετά την προετοιμασία.

Για να βρείτε μια πρωτότυπη νότα γεύσης κατά την προετοιμασία ενός πιάτου, οποιαδήποτε νοικοκυρά δεν μπορεί να κάνει χωρίς μια σαλάτα με λιαστές ντομάτες σύμφωνα με τη συνταγή της Julia Vysotskaya.

• Λιαστές ντομάτες - 200 g.
• Στήθος κοτόπουλου (ή φιλέτο) - 1 τεμ.
• Ελιές - 8-10 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Rucolla - 1 μάτσο
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ελαιόλαδο (για dressing).

Οι ενέργειές σας:

1. Το κρέας κοτόπουλου πλένεται με κρύο νερό και στεγνώνει σε χαρτοπετσέτα και κόβονται οι πλεονάζουσες φλέβες και το δέρμα. Βράζουμε το στήθος σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Στο τέλος της διαδικασίας, μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε ξεχωριστό μπολ και αφήνουμε το κρέας να κρυώσει. Κόβουμε το στήθος σε μικρούς κύβους ίδιου μεγέθους.
2. Οι λιαστές ντομάτες κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Τα κουκούτσια αφαιρούνται από τις ελιές και κάθε ελιά κόβεται στα δύο (ή οι ελιές κόβονται σε δαχτυλίδια).
3. Η φρέσκια ρόκα ψιλοκόβεται πολύ. Αντί για ρόκα, προστίθενται στο πιάτο μαϊντανός, άνηθος και κόλιαντρο. Ωστόσο, ανάλογα με το είδος των χόρτων που επιλέγονται, η σαλάτα μπορεί να πάρει μια εντελώς διαφορετική γεύση.
4. Για να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ, σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το πιπέρι, το αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Συνδυάστε το κοτόπουλο, τις ντομάτες, τις ελιές σε μια σαλατιέρα, αλατοπιπερώστε τα υλικά με τη σάλτσα και ανακατέψτε ξανά τη σαλάτα. Για πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε λίγη μουστάρδα στο ντρέσινγκ.
6. Γαρνίρουμε το ορεκτικό με ψιλοκομμένη ρόκα.
7. Μια σαλάτα με λιαστές ντομάτες θα είναι πιο τρυφερή και πικάντικη αν γεμίσετε ένα στήθος κοτόπουλου με σκελίδες σκόρδο, τρίψετε με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια ψήσετε σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο. Το κρυωμένο κρέας κοτόπουλου πρέπει να κοπεί σε κομμάτια και να προστεθεί στα υπόλοιπα υλικά.

Η σαλάτα σερβίρεται ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως ορεκτικό. Η γεύση του ταιριάζει αρμονικά με βραστές ή τηγανητές πατάτες, ψάρια και ομελέτα.

Η ιταλική σαλάτα με λιαστές ντομάτες έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των πραγματικών σεφ. Αυτή η επιλογή σνακ είναι ιδανική για άτομα που δεν τρώνε κρέας. Λόγω του γεγονότος ότι το ορεκτικό βασίζεται σε ζυμαρικά, αυτή η σαλάτα μπορεί να θεωρηθεί ένα χορταστικό, πλήρες πιάτο.

Οι αποξηραμένες ντομάτες είναι ένα καταπληκτικό προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία των πιο πρωτότυπων πιάτων. Αυτό το συστατικό εκτιμάται ιδιαίτερα στην Ιταλία. Μάλλον όλοι όσοι έχουν επισκεφτεί αυτή τη χώρα έχουν δοκιμάσει σίγουρα μια σαλάτα με λιαστή ντομάτα και δεν έμειναν αδιάφοροι σε ένα τέτοιο ορεκτικό. Θα μάθουμε πώς να το φτιάξετε στη δική σας κουζίνα από αυτό το άρθρο.

Στην Ιταλία, οι σαλάτες είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα. Κάθε γωνιά αυτής της χώρας φημίζεται για τις συνταγές της. Αλλά σε όποιο μέρος της κι αν βρεθείτε, θα μπορείτε να γευτείτε μια σαλάτα με ρόκα και λιαστή ντομάτα παντού.

Συστατικά:

• 110 γρ ρόκα;
• 120 g μεγάλες ελιές?
• 35 g παρμεζάνα;
• 60 g λιαστές ντομάτες.
• μισό γλυκό κρεμμύδι και ένα λεμόνι.
• 15 ml ξύδι βαλσάμικο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Παίρνουμε μεγάλες ελιές και τις κόβουμε στη μέση. Ψιλοκόβουμε το γλυκό κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες και κόβουμε και τις ντομάτες στη μέση.
2. Τοποθετήστε τη ρόκα σε μια σαλατιέρα, ανακατέψτε τη με τα κρεμμύδια, τα αποξηραμένα λαχανικά και τις ελιές.
3. Φτιάχνουμε ντρέσινγκ από το χυμό μισού εσπεριδοειδούς, βαλσάμικο και λάδι. Προσθέστε αλάτι και γλυκαντικό για γεύση.
4. Αλατοπιπερώνουμε το ορεκτικό και πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα.

Μαγείρεμα με κοτόπουλο

Μια σαλάτα με λιαστή ντομάτα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με την προσθήκη διαιτητικού κοτόπουλου. Αποδεικνύεται χορταστικό και ορεκτικό. Ειδικά αν το φιλέτο πουλερικών ψήνεται με μυρωδικά.

Συστατικά:

• 320 γρ φιλέτο?
• 130 g λιαστές ντομάτες.
• 65 g παρμεζάνα;
• δύο σκελίδες σκόρδο?
• 130 g φύλλα μαρουλιού?
• πέντε μπιζέλια μπαχάρι?
• δύο κουτ. πικάντικα βότανα?
• δύο κουταλιές της σούπας εξευγενισμένο λάδι.

Συστατικά ντρέσινγκ:

• 55 ml εξευγενισμένο λάδι.
• λίγη μουστάρδα?
• μισό λεμόνι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε ένα γουδί βάζουμε τις σκελίδες σκόρδο, το αλάτι και το μπαχάρι και τα αλέθουμε. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με λάδι και ξερά βότανα.
2. Περιχύνουμε προσεκτικά το φιλέτο κοτόπουλου με το πικάντικο μείγμα, το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40 λεπτά (θερμοκρασία 180°C).
3. Κόβουμε το ψημένο κρέας σε λωρίδες, ψιλοκόβουμε τις λιαστές ντομάτες, κόβουμε την παρμεζάνα σε λεπτές φέτες.
4. Για τη σάλτσα, στύβουμε το ζουμί από τα μισά εσπεριδοειδή, το ανακατεύουμε με τη μουστάρδα, το λάδι, προσθέτουμε λίγο πιπέρι και αλατίζουμε.
5. Σκίζουμε με τα χέρια μας την πράσινη σαλάτα, τη βάζουμε σε ένα πιάτο μαζί με αποξηραμένα λαχανικά, την αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα και ανακατεύουμε. Τοποθετήστε από πάνω το κοτόπουλο και τις φέτες τυρί. Η σαλάτα με λιαστές ντομάτες και κοτόπουλο είναι έτοιμη.

Με τυρί μοτσαρέλα

Οι λιαστές ντομάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία ζεστών πιάτων, να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση για μπαγκέτες ή απλά να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν ένα μαγειρικό αριστούργημα. Αλλά είναι καλά όταν είναι κρύα, έτσι αυτό το συστατικό χρησιμοποιείται συχνά για σαλάτες.

Συστατικά:

• Συσκευασία μείγματος σαλάτας.
• οκτώ αποξηραμένες ντομάτες.
• συσκευασία τυριού μοτσαρέλα·
• δέκα κεράσια?
• 45 g κουκουνάρι?
• να δοκιμάσετε ξύδι από κόκκινο κρασί, ελαιόλαδο, πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κεράσι και τη μοτσαρέλα στη μέση.
2. Κόψτε τα αποξηραμένα λαχανικά σε λωρίδες.
3. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε το ξύδι και το ελαιόλαδο, προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση.
4. Τοποθετήστε το μείγμα σαλάτας σε ένα όμορφο πιάτο, τοποθετήστε τα μισά κεράσια από πάνω, μετά λωρίδες αποξηραμένες ντομάτες και μισά τυριά.
5. Περιχύνουμε με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με το κουκουνάρι.

Σαλάτα με λιαστές ντομάτες από τη Yulia Vysotskaya

Η Julia Vysotskaya λατρεύει την ιταλική κουζίνα. Έχει πολλές συνταγές στη συλλογή της, τόσο ζεστά όσο και κρύα ορεκτικά. Προσφέρουμε μια συνταγή για σαλάτα με λιαστή ντομάτα, που ετοίμασε διάσημος παρουσιαστής της τηλεόρασης.

Συστατικά:

• 180 g αποξηραμένες ντομάτες.
• 380 g φιλέτο κοτόπουλου;
• μια χούφτα ελιές?
• ρόκα (μάτσο)?
• 0,5 κουτ. ξηρή μουστάρδα?
• 15 ml χυμό λεμονιού;
• 25 ml ελαιόλαδο;
• κουταλιά σουσάμι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το φιλέτο πουλερικών και το κρυώνουμε κατευθείαν στο ζωμό - έτσι το κρέας θα είναι ζουμερό. Στη συνέχεια το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα.
2. Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τις ελιές, τις κόβουμε σε φέτες ή απλά τις χωρίζουμε στη μέση.
3. Παίρνουμε τη ρόκα, την σκίζουμε με τα χέρια μας και τη βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Η Yulia Vysotskaya συμβουλεύει να παίρνετε ακριβώς τέτοια χόρτα, και όχι κόλιανδρο ή μαϊντανό, καθώς, κατά τη γνώμη της, είναι η ρόκα που εναρμονίζει τέλεια τη γεύση με τις αποξηραμένες ντομάτες και το κοτόπουλο.
4. Τώρα κόψτε τα αποξηραμένα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες και ανακατέψτε τα με κομμάτια κρέατος και ρόκα.
5. Ας περάσουμε στον ανεφοδιασμό. Για να το κάνετε αυτό, στύψτε το χυμό εσπεριδοειδών σε ένα μπολ, προσθέστε μουστάρδα, ρίξτε λάδι, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
6. Αλατοπιπερώνουμε το ορεκτικό και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Ορεκτικό ψητό μοσχαρίσιο

Αν έχετε βαρεθεί τα συνηθισμένα πιάτα με κρέας και θέλετε κάτι πρωτότυπο, δοκιμάστε μια ζεστή σαλάτα με ψητό μοσχάρι και αποξηραμένες ντομάτες. Ψητά κομμάτια κρέατος, λαχανικά και ένα dressing με ενδιαφέρουσα γεύση - τι άλλο χρειάζεστε για ένα γκουρμέ δείπνο;

Συστατικά:

• 350 g μοσχαρίσιο φιλέτο?
• Iceberg σαλάτα (οποιαδήποτε άλλη σαλάτα).
• 65 g λιαστές ντομάτες.
• 280 g μανιτάρια στρείδια?
• δύο κουταλιές της σούπας καρύκευμα σόγιας και γλυκόξινο ξίδι.
• 20 ml υγρό μέλι.
• τέσσερις κουταλιές της σούπας εξευγενισμένο λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για το σκοπό αυτό, απλά ανακατέψτε λάδι, υγρό μέλι και γλυκόξινο ξίδι.
2. Κόβουμε το κρέας σε λεπτές φέτες, αλατίζουμε ελαφρά, αλατοπιπερώνουμε με το ⅓ της σάλτσας και το βάζουμε στο φούρνο για δέκα λεπτά (θερμοκρασία 200 °C).
3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά και να ροδίσουν τα μανιτάρια στρείδια.
4. Συναρμολογήστε τη σαλάτα: βάζετε φύλλα μαρουλιού σε μια πιατέλα, βάζετε κομμάτια μοσχάρι, μανιτάρια στρείδια και αποξηραμένες ντομάτες, αλατοπιπερώνετε τα πάντα με σάλτσα και σερβίρετε αμέσως.

Συνταγή από τον Jamie Oliver

Αν αποφασίσετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα ασυνήθιστο πιάτο, τότε ετοιμάστε τους μια σαλάτα με λιαστή ντομάτα και ένα αυγό ποσέ από τον Jamie Oliver.

Συστατικά:

• φύλλα μαρουλιού?
• 60 g καπνιστό μπέικον?
• κουταλιά τριμμένη παρμεζάνα?
• λιαστές ντομάτες (5 τεμ.).
• ένα αυγό?
• 30 g μανιτάρια (μαριναρισμένα)?
• ελαιόλαδο;
• 1 κουτ. βαλσάμικο ξύδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σκίζουμε με τα χέρια μας τα φύλλα μαρουλιού και τα τοποθετούμε σε πιατέλα, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε με ξύδι από κρασί και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένη παρμεζάνα.
2. Στη συνέχεια κόψτε το μπέικον σε λωρίδες και τηγανίστε στο λάδι μέχρι να ροδίσει. Το μεταφέρουμε στη σαλάτα μαζί με μανιτάρια τουρσί και αποξηραμένες ντομάτες.
3. Το μόνο που μένει είναι να ψήσουμε το αυγό ποσέ. Για πολλές νοικοκυρές, αυτή η διαδικασία του βρασμού ενός αυγού κοτόπουλου προκαλεί φόβο, αλλά δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό. Απλά βάλτε μια μικρή κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. Μόλις αρχίσει να βράζει το νερό, παίρνουμε ένα κουτάλι και κάνουμε ένα χωνί, χτυπάμε μέσα το αυγό και μετά από δύο λεπτά το αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα.
4. Τοποθετήστε το αυγό ποσέ σε μια σαλατιέρα και πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι και πιπέρι.

Με προσθήκη γαρίδων

Αν θέλετε όχι απλώς να φάτε, αλλά να απολαύσετε το φαγητό, τότε φροντίστε να σημειώσετε την επόμενη συνταγή μας για σαλάτα με λιαστή ντομάτα και γαρίδες.

Συστατικά:

• 320 g γαρίδες?
• 145 g λιαστές ντομάτες.
• φύλλα μαρουλιού?
• πολλά κομμάτια βραστά αυγά ορτυκιού.
• δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και καρυκεύματα σόγιας.
• ελαιόλαδο;
• πράσινα κρεμμυδάκια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Απλώς σκίζουμε με τα χέρια μας τα φύλλα μαρουλιού και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα.
2. Τηγανίζουμε τις αποφλοιωμένες γαρίδες σε λάδι, προσθέτουμε σόγια και σιγοβράζουμε τα θαλασσινά για δύο λεπτά. Τα μεταφέρουμε στα φύλλα μαρουλιού.
3. Ψιλοκόβουμε τις αποξηραμένες ντομάτες σε λωρίδες και τις προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά μαζί με τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.
4. Φτιάξτε μια σάλτσα από χυμό εσπεριδοειδών, λάδι και αλάτι. Αλατοπιπερώνουμε το ορεκτικό και διακοσμούμε με τα μισά αυγά ορτυκιού.

Πώς να φτιάξετε με κάπαρη

Από λιαστές ντομάτες και κάπαρη μπορείτε να ετοιμάσετε ένα καλοκαιρινό ιταλικό πιάτο - caprese. Η ιδιαιτερότητά της είναι ότι το χρωματικό σχέδιο της σαλάτας θυμίζει το χρώμα της ιταλικής σημαίας και παρασκευάζεται μόνο από φρέσκα καλοκαιρινά υλικά.

Συστατικά:

• Τρεις φρέσκες ντομάτες?
• τέσσερις κουταλιές της σούπας λιαστές ντομάτες.
• 380 g τυρί μοτσαρέλα;
• τρεις κουταλιές κάπαρη?
• φρέσκος βασιλικός?
• ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τη μοτσαρέλα και τις φρέσκες ντομάτες σε φέτες και τις τοποθετούμε στο ταψί μία μία.
2. Ψιλοκόβουμε τα αποξηραμένα λαχανικά και τα τοποθετούμε μαζί με την κάπαρη πάνω από το τυρί και τις φρέσκες ντομάτες.
3. Αλάτι, πιπέρι, αλατοπιπερώνουμε και γαρνίρουμε με φύλλα βασιλικού.

Ιταλική σαλάτα

Οι λιαστές ντομάτες είναι ένα από τα σημαντικά συστατικά της μεσογειακής κουζίνας. Είναι πλούσιο σε μεγάλη ποικιλία συνταγών για σαλάτες, αλλά οι περισσότερες περιέχουν πάντα χόρτα και τυρί.

Συστατικά:

• 220 g λιαστές ντομάτες.
• 220 g κατσικίσιο τυρί?
• πράσινη σαλάτα;
• δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τις λιαστές ντομάτες σε μια σαλατιέρα και ανακατέψτε τις με την πράσινη σαλάτα. Σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε χόρτα της επιλογής σας: μαρούλι iceberg, μαρούλι, ρόκα, μαρούλι.
2. Κόβουμε σε φέτες το κατσικίσιο τυρί και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά, αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο και σερβίρουμε.

Παρά το γεγονός ότι οι λιαστές ντομάτες στερούνται υγρασίας, δεν έχουν χάσει τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Περιέχουν επίσης πολλές βιταμίνες και μέταλλα, αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες έχει αυξηθεί - ο αριθμός των χιλιοθερμίδων έχει αυξηθεί 12 φορές.

Οι Ινδιάνοι της Αμερικής δεν γνώριζαν τίποτα για τη διατήρηση, γι' αυτό κατέφυγαν στη βοήθεια του ήλιου. Έστρωσαν ώριμες κομμένες σε φέτες ντομάτες στην ηλιόλουστη ζέστη και περίμεναν μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν όλη η υγρασία από αυτές. Αυτές οι λιαστές ντομάτες αποθηκεύτηκαν για πολύ καιρό και δεν χάλασαν.

Οι λιαστές ντομάτες ήρθαν στη γεύση των Ισπανών και των Πορτογάλων ναυτικών που έπρεπε να ξεπεράσουν χιλιάδες μίλια θαλάσσιου χώρου. Κανένα φρέσκο ​​λαχανικό δεν μπορούσε να αποθηκευτεί για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν θα μπορούσατε να ζήσετε πολύ με κρέας και ψάρι. Επιπλέον, η συνεχής παροχή βιταμινών είναι απαραίτητη για την πρόληψη του σκορβούτου. Και οι λιαστές ντομάτες περιέχουν αρκετή ποσότητα βιταμινών και μετάλλων.

Η παρασκευή λιαστής ντομάτας στο σπίτι είναι πολύ εύκολη. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε μια ντουζίνα ώριμες και ζουμερές ντομάτες και να τις κόψετε σε τέταρτα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα ομοιόμορφα σε ένα ταψί, αλάτι, πιπέρι και ραντίστε με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 80-100°C. Αφήστε την πόρτα του φούρνου με ένα μικρό κενό για να εξατμιστεί πιο γρήγορα η υγρασία. Στεγνώστε τις ντομάτες με αυτόν τον τρόπο για 6-7 ώρες.

Οι λιαστές ντομάτες συμπληρώνουν και διαφοροποιούν τέλεια τη διατροφή μας. Για παράδειγμα, σε μια καλή χρονιά, μπορείτε να μαραίνετε αυτά τα λαχανικά το καλοκαίρι και το χειμώνα μπορείτε να απολαύσετε πιάτα από φυσικές, αν και λιαστές, ντομάτες, και όχι από εκείνες τις άοσμες και άγευστες που πωλούνται στο καταστήματα το χειμώνα. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε οτιδήποτε από λιαστές ντομάτες. Οποιοδήποτε πιάτο περιέχει φρέσκες ντομάτες μπορεί να προσαρμοστεί σε αποξηραμένες. Για παράδειγμα, σκεφτείτε τις σαλάτες με λιαστές ντομάτες.

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• λιαστές ντομάτες - 220 γρ
• ελιές - για γεύση
• ελαιόλαδο
• χυμό λεμονιού
• ρόκα - 1 μεγάλο μάτσο
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου και το κόβουμε σε κύβους. Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε λεπτές λωρίδες. Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τις ελιές και τις κόβουμε στη μέση. Ψιλοκόβουμε αρκετά τη ρόκα.

Για το ντρέσινγκ, σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού με πιπέρι και αλάτι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, περιχύνουμε το dressing. Ανακατεύουμε δυναμικά. Γαρνίρουμε με φρέσκια ρόκα.

Χορτοφαγική σαλάτα με λιαστές ντομάτες

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της σαλάτας:

• πιπεριά - 2 τεμ.
• ώριμα ντοματίνια - 2 τεμ.
• αβοκάντο - 1 τεμ.
• φρέσκα βότανα
• βούτυρο ξηρών καρπών - 2 κουταλιές της σούπας
• χυμό λάιμ

Ξεφλουδίστε την πιπεριά από τους σπόρους και τα εντόσθια και στη συνέχεια κόψτε σε μισούς κύκλους. Αφαιρέστε το εσωτερικό κουκούτσι από το αβοκάντο και κόψτε τη σάρκα σε κύβους.

Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Στύβουμε το χυμό από το λάιμ και περιχύνουμε με τα υπόλοιπα έτοιμα υλικά. Ανακατέψτε τα πάντα.

Ανακινούμε δυναμικά τη σαλάτα και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Καρυκεύουμε με βούτυρο ξηρών καρπών και ανακατεύουμε. Γαρνίρετε τη χορτοφαγική σαλάτα με τα μισά ντοματίνια.

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της σαλάτας:

• πράσινη σαλάτα - 200 g
• λιαστές ντομάτες - 0,5 φλιτζ
• κρεμμύδια 0,5 τεμ.
• σκόρδο - 1 σκελίδα
• Τυρί Adyghe - 220 g
• ελαιόλαδο - 3,5 κουταλιές της σούπας
• ξύδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας
• μπαχαρικά

Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και το μαρινάρουμε με ξύδι και μετά ξεπλένουμε με βραστό νερό. Κόβουμε το τυρί Adyghe σε κύβους. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα σκόρδου. Κόψτε την πράσινη σαλάτα σε μακριές λωρίδες με τα χέρια σας. Ψιλοκόβουμε τις λιαστές ντομάτες κατά βούληση.

Συνδυάστε όλα τα υλικά σε μια ευρύχωρη σαλατιέρα. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση. Ανακατεύουμε προσεκτικά και σερβίρουμε.

Απλή σαλάτα με φασόλια και λιαστή ντομάτα

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της σαλάτας:

• φασόλια
• λιαστές ντομάτες
• ελαιόλαδο
• πράσινη σαλάτα
• μαλακό τυρί
• βασιλικό και άλλα βότανα για γεύση

Κόβουμε το τυρί σε κύβους. Βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε την πράσινη σαλάτα σε τετράγωνα και στρώνουμε τον πάτο της σαλατιέρας. Ψιλοκόψτε τον βασιλικό και άλλα μυρωδικά. Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε λωρίδες. Ανακατέψτε τα πάντα και περιχύστε με ελαιόλαδο μια απλή σαλάτα.

Σαλάτα με κινέζικο λάχανο και λιαστή ντομάτα

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της σαλάτας:

• κινέζικο λάχανο - 220 g
• λιαστές ντομάτες - 220 γρ
• στήθος κοτόπουλου - 180 γρ
• Μαγιονέζα Προβηγκίας - 180 g
• άνηθο
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας

Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό, το αφήνουμε να κρυώσει και μετά το κόβουμε σε κύβους ίδιου μεγέθους. Χωρίζουμε το κινέζικο λάχανο σε ατομικά φύλλα, τα οποία είναι ψιλοκομμένα.

Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε κομμάτια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για να έχετε μια σάλτσα σαλάτας. Συνδυάστε τα έτοιμα υλικά και αλατοπιπερώστε τη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά. Γαρνίρουμε με φρέσκα κλωνάρια άνηθου.

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της σαλάτας:

• ρόκα
• πράσινη σαλάτα
• κονσερβοποιημένα μανιτάρια - 4-8 τεμ.
• λιαστές ντομάτες - 0,5 φλιτζ
• τυρί - 50 γραμμάρια
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας
• γαύροι
• μπαχαρικά
• πράσινος

Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόψτε την πράσινη σαλάτα μαζί με τη ρόκα. Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε λωρίδες. Θρυμματίζουμε το σκόρδο σε ένα γουδί με αλάτι και μπαχαρικά.

Τρίψτε το τυρί. Κόβουμε το γαύρο σε κομμάτια. Ανακατέψτε τα απαραίτητα συστατικά της μελλοντικής σαλάτας σε ένα όμορφο πιάτο διακοσμημένο με βότανα. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

Σαλάτα με λιαστές ντομάτες και ζυμαρικά

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της σαλάτας:

• ζυμαρικά - 220 γρ
• λιαστές ντομάτες - 190 γρ
• σκόρδο - 1 σκελίδα
• κουκουνάρι καβουρδισμένο –55 γρ
• βασιλικός
• μαϊντανός
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε μικρά μακρόστενα κομμάτια. Τηγανίζουμε λίγο το κουκουνάρι. Ψιλοκόβουμε τον βασιλικό και τον μαϊντανό.

Συνδυάστε τα συστατικά. Καρυκεύουμε με ηλιέλαιο. Ανακατεύουμε καλά. Γαρνίρουμε τη σαλάτα με φρέσκα μυρωδικά και κουκουνάρι.

Ιταλική σαλάτα με λιαστές ντομάτες

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της σαλάτας:

• λιαστές ντομάτες - 12 τεμ.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• ντοματίνια - 8 τεμ.
• πράσινα φτερά κρεμμυδιού
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας
• κατσικίσιο τυρί - 60 γρ
• βασιλικός
• άνηθο
• επιτραπέζιο ξύδι - για γεύση

Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε λωρίδες. Κόβουμε τα αγγούρια σε φέτες. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση. Κόβουμε το κατσικίσιο τυρί σε κύβους. Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά.

Ψιλοκόψτε τον άνηθο και τον βασιλικό. Κόβουμε τα πράσινα φτερά κρεμμυδιού σε κομμάτια που δεν υπερβαίνουν τα 2 εκ. Ανακατεύουμε τα πάντα, ρίχνουμε ελαιόλαδο. Για να προσθέσετε γεύση, προσθέστε μια σταγόνα ξύδι. Ανακατεύουμε δυναμικά την ιταλική σαλάτα. Σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι.

Αξίζει ακόμη και ένα μενού εστιατορίου; Τότε σίγουρα θα σας αρέσει η σημερινή μου συνταγή για σαλάτα με λιαστή ντομάτα και κοτόπουλο: φαίνεται πολύ λαχταριστή και αρέσει σε όλους ανεξαιρέτως. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι είναι απλό και εύκολο στην προετοιμασία. Ειλικρινά, θα σας πάρει κυριολεκτικά πέντε λεπτά - και όλα θα γίνουν. Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σας στο γεγονός ότι αυτή η σαλάτα δεν είναι καθόλου μαγιονέζα: αυτή η σάλτσα δεν της ταιριάζει.

Το καλύτερο dressing για σαλάτα με λιαστή ντομάτα και κοτόπουλο είναι μια κρέμα σάλτσα με βάση το βαλσάμικο. Τη σαλάτα μας θα συμπληρώσει το λάδι με το οποίο μουλιάζονται οι λιαστές ντομάτες.

Εναλλακτικά, μπορείτε να αναμίξετε σάλτσα σόγιας με χυμό λεμονιού και μουστάρδα - αυτό θα λειτουργήσει επίσης καλά. Και φροντίστε να φτιάξετε και να σερβίρετε τη σαλάτα σε μερίδες, για τον καθένα στο πιάτο του. Αυτός ο τρόπος σερβιρίσματος και των δύο φαίνεται καλύτερα και τονίζει τη στάση σας απέναντι σε κάθε επισκέπτη.

Λοιπόν, δεν θα σας βασανίσω με μεγάλες κουβέντες, καλύτερα να μπω κατευθείαν στο θέμα και να σας πω πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα με λιαστή ντομάτα και κοτόπουλο. Πάμε στην κουζίνα;

Υλικά για 1 μερίδα:

• 50 g μείγμα σαλάτας?
• 80 g φιλέτο κοτόπουλου (βραστό ή καπνιστό).
• 8-10 τεμ λιαστές ντομάτες.
• 20 γρ παρμεζάνα?
• 1-2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα κρέμας με βάση το βαλσάμικο ξύδι.
• αλάτι για γεύση.

Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με λιαστή ντομάτα και κοτόπουλο:

Για σαλάτες όπως αυτή, χρησιμοποιώ συνήθως ένα μείγμα σαλάτας - πωλείται στα σούπερ μάρκετ ήδη πλυμένο, επομένως είναι πολύ βολικό να μαγειρεύετε με αυτό: το μέγεθος των φύλλων, η εμφάνιση και η γεύση του μείγματος σαλάτας είναι πάντα στο σημείο . Αλλά κατ 'αρχήν, το μείγμα-μαρούλι μπορεί να αντικατασταθεί με μαρούλι κεφαλής ή απλά μαρούλι σε φύλλα. Σε αυτή την περίπτωση, τα φύλλα μαρουλιού δεν πρέπει να κόβονται, αλλά να σκίζονται με τα χέρια σας. Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα επίπεδο πιάτο σερβιρίσματος.

Περιχύνουμε την κρέμα με τη σάλτσα με βάση το βαλσάμικο και προσθέτουμε επιπλέον αλάτι κατά βούληση.

Τοποθετήστε πάνω σε φύλλα μαρουλιού.

Φιλέτο κοτόπουλου (εγώ χρησιμοποίησα καπνιστό, αλλά δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο με βραστό ή) κομμένο σε λεπτές φέτες, μήκους έως 3 cm.

Τοποθετήστε φέτες φιλέτου κοτόπουλου ανάμεσα στις λιαστές ντομάτες.

Κατ 'αρχήν, κάθε σκληρό τυρί θα είναι κατάλληλο για μια σαλάτα με λιαστές ντομάτες και κοτόπουλο, αλλά θα έχει καλύτερη γεύση με παρμεζάνα. Τρία τυριά σε λεπτό ή μέτριο τρίφτη.