Σπιτικά λουκάνικα από στήθος κοτόπουλου. Συνταγή για σπιτικά λουκάνικα κοτόπουλου Μαγείρεμα λουκάνικων κοτόπουλου στο σπίτι

Αν έχετε μεγάλους λάτρεις του λουκάνικου στο σπίτι, τότε αυτή η συνταγή για σπιτικά λουκάνικα κοτόπουλου θα σας φανεί πολύ χρήσιμη και θα γίνει σωτήρια. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Φυσικά, διαφέρουν σε γεύση και χρώμα από τα αγορασμένα στο κατάστημα, αλλά ακόμη και προς το καλύτερο.

Αυτό που το κάνει διαφορετικό είναι ότι τα σπιτικά λουκάνικα παρασκευάζονται από υγιεινά και φυσικά συστατικά: φιλέτο κοτόπουλου, γάλα, αυγά και βούτυρο. Μπορείτε να προετοιμάσετε τα ημικατεργασμένα προϊόντα εκ των προτέρων και να τα διατηρήσετε κατεψυγμένα. Έτσι, αν αφιερώσετε λίγο χρόνο και φτιάξετε μερικά λουκάνικα για μελλοντική χρήση, τότε το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να μαγειρέψετε ένα ζευγάρι και ένα γρήγορο γεύμα είναι έτοιμο.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κοτόπουλο, αλλά νόστιμα λουκάνικα μπορούν επίσης να γίνουν από άπαχο χοιρινό, βοδινό και κουνέλι. Πειραματιστείτε και τρώτε σωστά.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 350 g
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ. (μικρό)
• Βούτυρο - 35 γρ
• Γάλα - 80 ml
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
• Πάπρικα αλεσμένη - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
• κόλιανδρος - για γεύση

Διαβάστε επίσης:

Πώς να μαγειρέψετε σπιτικά λουκάνικα

1. Το μαγείρεμα των λουκάνικων δεν απαιτεί τόσο χρόνο όσο φαίνεται. Ξεκινήστε τρίβοντας το φιλέτο κοτόπουλου. Ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι σε έναν μύλο κρέατος. Το φιλέτο χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαιτητικών σπιτικών λουκάνικων που μπορούν να δοθούν στα παιδιά.

Αν θέλετε να είναι πιο παχιά, πάρτε μπούτια κοτόπουλου. Για λουκάνικα θα χρησιμοποιηθεί κρέας κοτόπουλου με λίπος. Μπορείτε να ξεφλουδίσετε τον πελτέ από αυτά απρόσεκτα, γιατί από τα υπολείμματα θα φτιάξετε νόστιμη κοτόσουπα.

2. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα ήδη λιωμένα πράγματα στον κιμά βούτυροκαι ανακατεύουμε όλα καλά. Εάν χρησιμοποιείτε μπούτια στη συνταγή, η ποσότητα του λαδιού μπορεί να μειωθεί στο μισό.

3. Στη συνέχεια, χτυπήστε σε ένα μικρό αυγό. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά κοτόπουλου, προσθέτουμε το γάλα, τον κόλιανδρο και το μαύρο πιπέρι.

4. Τώρα πρέπει να ανακατέψετε τα πάντα καλά.

5. Αφού είναι έτοιμος ο κιμάς για τα λουκάνικα, μπορείτε να αρχίσετε να τα πλάθετε. Θα χρειαστείτε αμέσως μεμβράνη. Για να το κάνετε πιο βολικό στην εργασία, μπορείτε να προετοιμάσετε εκ των προτέρων κομμάτια μεμβράνης ίδιου μεγέθους, περίπου 15 επί 20 cm. Είναι πιο εύκολο να το κόψετε με μεγάλο ψαλίδι.

Τοποθετούμε μεμβράνη σε μια επίπεδη επιφάνεια και από πάνω τοποθετούμε 1,5-2 κουταλιές της σούπας κιμά στο κέντρο. Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε μαγειρική συνταγή, τότε μπορείτε να τυλίξετε τριμμένο επεξεργασμένο τυρί στη μέση του λουκάνικου.

6. Στη συνέχεια, πρέπει να κυλήσετε προσεκτικά τον κιμά σε μεμβράνη έτσι ώστε να έχετε ένα όμορφο λουκάνικο. Αν δείτε ότι υπάρχουν πολλά κενά και αέρας μέσα, τότε προσπαθήστε να το αφαιρέσετε. Στη συνέχεια δένουμε τις άκρες της μεμβράνης με κλωστή για να μην ξετυλίγεται στο νερό.

7. Ανάλογα με το μέγεθος και το πάχος που θέλετε να πάρετε το τελικό προϊόν, τυλίξτε τα λουκάνικα με αυτόν τον τρόπο. Διαμορφώστε τα πάντα με αυτόν τον τρόπο. Θα πρέπει να πάρετε κατά μέσο όρο 6-8 μεσαία κομμάτια.

8. Μεταφέρετε τα λουκάνικα σε μεμβράνη σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε κρύο νερό μέχρι να τα σκεπάσει τελείως το νερό. Βάζουμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά, και όταν βράσει το νερό, μειώνουμε και ψήνουμε τα λουκάνικα για 20-25 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός τους.

Μόλις ψηθούν τα σπιτικά λουκάνικα, αφαιρέστε τα προσεκτικά από το νερό και αφαιρέστε τη μεμβράνη. Θα υπάρχει ένα πολύ ζεστό υγρό μέσα στη μεμβράνη, οπότε φροντίστε τα χέρια σας και αφαιρέστε τη μεμβράνη πολύ προσεκτικά.

9. Και τέλος, βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά με λίγη ποσότητα φυτικό λάδι. Όταν ζεσταθεί καλά προσθέτουμε τα λουκάνικα και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν όμορφα.

10. Νόστιμα λουκάνικακοτόπουλο στο σπίτι έτοιμο! Ως συνοδευτικό, μπορείτε να βράσετε πατάτες και να ετοιμάσετε μια απλή σαλάτα λαχανικών. Καλή όρεξη!

Το κύριο συστατικό των σπιτικών λουκάνικων κοτόπουλου, φυσικά, θα είναι κιμάς κοτόπουλου. Επομένως, φροντίστε να είναι φρέσκος ο κιμάς ή το φιλέτο κοτόπουλου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο κιμά από το κατάστημα ή μπορείτε να τον φτιάξετε μόνοι σας.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια και περνάμε από την πιο φίνα (έτσι ο κιμάς θα είναι πιο τρυφερός) τρίψιμο σε μηχανή κοπής κρέατος. Αν έχετε μόνο μια μεσαία και μεγάλη σχάρα, γυρίστε τον κιμά δύο φορές για να λιώσετε το κρέας όσο το δυνατόν περισσότερο.

Προσθέστε ένα μεσαίου μεγέθους αυγό κοτόπουλου, μαλακό βούτυρο, γάλα (η περιεκτικότητα σε λιπαρά κατ 'αρχήν δεν έχει μεγάλη σημασία, χρησιμοποίησα 2,5%), αλάτι, πιπέρι και αλεσμένο κόλιανδρο στην άκρη ενός μαχαιριού στον κιμά.

Εάν η οικογένειά σας έχει μικρά παιδιά, τότε βεβαιωθείτε ότι τα λουκάνικα τους έχουν ελάχιστα μπαχαρικά. Προσθέτουμε πρώτα το αυγό, το γάλα και το αλάτι στον κιμά, ανακατεύουμε καλά και χωρίζουμε σε δύο μέρη. Προσθέστε μαύρο πιπέρι, γλυκιά πάπρικα και κόλιανδρο στη μερίδα των ενηλίκων, αν θέλετε, μπορείτε επίσης να καρυκεύσετε με γλυκιά πάπρικα και αφήστε τη μερίδα των παιδιών ανέγγιχτη.

Τώρα έρχεται το διασκεδαστικό μέρος - η διαμόρφωση των λουκάνικων. Αποφασίστε για το μέγεθος: θα είναι χοντρά λουκάνικα, μακριά και λεπτά ή πολύ μικροσκοπικά για μωρά.
Τοποθετήστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας κιμά σε μεμβράνη.

Τυλίξτε το σφιχτά, τυλίγοντάς το πολλές φορές για να μην «φύγει» ο κιμάς, σχηματίζοντας ένα λουκάνικο συγκεκριμένου μεγέθους.

Τυλίξτε σαν καραμέλα, δένοντας σφιχτά τις άκρες με κόμπο ή δένοντας με κλωστή. Για να ξεχωρίσετε τα παιδικά λουκάνικα από τα μεγάλα, δέστε τα πρώτα με κόκκινη ή άλλου χρώματος κλωστή, έτσι σίγουρα δεν θα τα μπερδέψετε. Προσπαθήστε να κυλήσετε και να δέσετε τη μεμβράνη σφιχτά, τότε δεν θα υπάρχει περίσσεια αέρα και μετά το μαγείρεμα το λουκάνικο θα γίνει λείο και πυκνό, χωρίς κουκούτσια.

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε τα λουκάνικα για 15 λεπτά. Όλα είναι έτοιμα.

Τα λουκάνικα κοτόπουλου μπορούν να καταψυχθούν για μελλοντική χρήση. Υπάρχουν δύο επιλογές:

Παγώστε ωμό σε μεμβράνη και στη συνέχεια βράστε χωρίς να το ξεπαγώσετε.

Καταψύξτε τα έτοιμα (βρασμένα) και στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε διαθέσιμη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας (για παράδειγμα, φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο), δώστε τους την επιθυμητή εμφάνιση.

Μπορείτε να είστε σίγουροι για τη σύνθεση και τις συνθήκες προετοιμασίας αυτών των λουκάνικων, γιατί όλη η διαδικασία σχηματισμού ημικατεργασμένων προϊόντων από την αρχή μέχρι το τέλος παραμένει υπό τον αυστηρό έλεγχο του σεφ! Προσιτά προϊόντα, μόνο λίγη εφαρμοσμένη δεξιοτεχνία - και νόστιμα, φυσικά προϊόντα κρέατος θα συμπληρώσουν το πρωινό ή το μεσημεριανό γεύμα και θα αποτελέσουν εναλλακτική λύση για τα αντίστοιχα που αγοράζονται από το κατάστημα. Τα σπιτικά λουκάνικα κοτόπουλου έχουν προσεγμένη εμφάνιση και πυκνή υφή λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κρέας. Είναι νόστιμα, τρυφερά και αρωματικά και όταν τηγανιστούν καλύπτονται επίσης με μια σαγηνευτική χρυσοκάστανη κρούστα, που γίνονται απίστευτα ορεκτικά!

Θα ετοιμάσουμε λουκάνικα από φιλέτο κοτόπουλου - είναι απλό και βολικό. Δεν χρειάζεται να κόψουμε ολόκληρο το σφάγιο και να διαχωρίσουμε προσεκτικά το κρέας από το δέρμα και τα κόκαλα - παίρνουμε τα κομμάτια που έχουν ήδη προετοιμαστεί για μαγείρεμα και τα στροβιλίζουμε σε ένα μπολ μπλέντερ. Προσθέστε το βούτυρο και το γάλα για ζουμερό και να μαλακώσει η γεύση και για μέτρια πικάντικη προσθέστε λίγη ποσότητα σκόρδου. Το σχηματισμό λουκάνικων είναι μια απλή διαδικασία, η οποία απεικονίζεται ξεκάθαρα φωτογραφίες βήμα βήμαστη συνταγή. Το μόνο που χρειάζεστε είναι σακούλες ψησίματος ή μεμβράνη.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
• γάλα - 100 ml;
• βούτυρο - 50 g;
• αλεσμένη πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Συνταγή για σπιτικά λουκάνικα

1. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και αφαιρούμε την υγρασία με χαρτοπετσέτες. Κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια και τρίβουμε σε κιμά στο μπολ του μπλέντερ ή στον μύλο κρέατος με ψιλή σχάρα.
   
2. Προσθέστε το αυγό και το γάλα στο μείγμα του κρέατος και ανακατέψτε.
3. Στύβουμε το σκόρδο με μια πρέσα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τη γλυκιά αλεσμένη πάπρικα. Προσθέστε μαλακό βούτυρο που έχει λιώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
   
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα ραβδομπλέντερ μέχρι να έχουμε μια σχεδόν ομοιογενή μάζα.
   
5. Ας αρχίσουμε να διαμορφώνουμε τα σπιτικά λουκάνικα. Παίρνετε σακούλες ψησίματος ή μεμβράνη, κόβετε σε τετράγωνα ή παραλληλόγραμμα με πλευρές 30-40 εκ. Τοποθετήστε 2-3 κουταλιές της σούπας μάζα κοτόπουλου πιο κοντά στην άκρη.
   
6. Τυλίγουμε τον κιμά σε 3-4 στρώσεις μεμβράνης (είναι και περισσότερες). Θα πρέπει να πάρετε ένα μακρόστενο προϊόν σε διαφανή συσκευασία.
   
7. Ξεκινώντας από οποιαδήποτε άκρη, στρίψτε τη μεμβράνη σφιχτά και δέστε έναν κόμπο. Εάν οι σακούλες είναι σφιχτές και δύσκολα δένονται, μπορείτε να στερεώσετε τις άκρες με μαγειρική κλωστή.
   
8. Συμπυκνώνουμε τον κιμά πιο κοντά στην πλευρά του κόμπου και μετά σφίγγουμε τον κόμπο από τη δεύτερη άκρη. Έτσι πλάθουμε όλα τα λουκάνικα. Αν περισσέψει πολύ πολυαιθυλένιο γύρω από τις άκρες, κόψτε τις άκρες με ψαλίδι. Μπορείτε να καταψύξετε τα ημικατεργασμένα προϊόντα ή να ξεκινήσετε το μαγείρεμα αμέσως. Συνολικά παίρνετε 7-8 κομμάτια κενά.
   
9. Τοποθετούμε τα λουκάνικα, τις θήκες και όλα, σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Περιμένουμε να ξαναβράσει και βράζουμε τα προϊόντα για 15 λεπτά.
   
10. Το πιάνουμε και κόβουμε το κέλυφος.
    
11. Για να γίνουν τα λουκάνικα χρυσοκάστανα και ακόμα πιο νόστιμα και πιο ορεκτικά, αν θέλουμε, τα τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι, αλείφοντας την επιφάνεια με φυτικό λάδι.
    
12. Τα σπιτικά λουκάνικα κοτόπουλου είναι έτοιμα! Σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό ή φάτε απλά ως σνακ με ψωμί.
    

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε λουκάνικα κοτόπουλου στο σπίτι

Προϊόντα:

• Κιμάς κοτόπουλου – 1-1,2 κιλά (χρησιμοποιήστε στήθη ή μπούτια)
• Αυγό - 2 τεμ.
• Γάλα - 200 ml
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:

Όλα πρέπει να προετοιμαστούν πολύ γρήγορα. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε κιμά που αγοράζεται από το κατάστημα όταν έχετε επεξεργαστή τροφίμων ή μηχανή κοπής κρέατος - χρειάζονται μόνο 2 λεπτά. Ειδικά αν χρησιμοποιείτε στήθος ή φιλέτο. Ας ξεκινήσουμε.

Φτιάχνουμε κιμά. Αλέστε το κρέας σε μηχανή κοπής κρέατος με λεπτή σχάρα ή σε επεξεργαστή τροφίμων. Εδώ δεν χρειάζονται κομμάτια, ο κιμάς να είναι ομοιογενής.

Προσθέστε βούτυρο, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μαλακό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Αν ξαφνικά ξεχάσατε να το βγάλετε από την κατάψυξη εκ των προτέρων, κανένα πρόβλημα. Χρησιμοποιούμε παγωτό, απλά το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι σε ψίχουλα.

Τώρα είναι ώρα για αυγά και γάλα. Προσθέτουμε πρώτα τα αυγά - ανακατεύουμε και μετά το γάλα. Ρίχνουμε λίγο λίγο το γάλα, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά. Αλάτι και πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε άλλα αγαπημένα μπαχαρικά.

Τώρα ας προχωρήσουμε απευθείας στον σχηματισμό των λουκάνικων. Για αυτό χρειαζόμαστε μεμβράνη. Απλώστε τη μεμβράνη στην επιφάνεια εργασίας. Είμαι επάνω σανίδα κοπήςΆπλωσα τη μεμβράνη, την έκοψα περίπου 30-40 εκατοστά, ίσως λίγο παραπάνω. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας κιμά στη μία άκρη της μεμβράνης και αρχίστε να τυλίγετε τα λουκάνικα σαν καραμέλα.

Προσπαθούμε να το στρίψουμε σφιχτά για να βγει όλος ο αέρας, δένουμε τις άκρες, χρησιμοποιώντας μεμβράνη ή κλωστή.

Το πρώτο λουκάνικο είναι το πιο δύσκολο, τότε τα πράγματα θα πάνε πιο γρήγορα και πιο διασκεδαστικά. Η ποσότητα του κιμά εξαρτάται από το μέγεθος του λουκάνικου που θέλετε, 1-2 κ.σ. μεγάλο. θα είναι αρκετά. Αν χρειάζεστε μεγαλύτερα λουκάνικα, τότε μη διστάσετε να προσθέσετε 4 κ.σ. μεγάλο.

Είχα 1,3 κιλό κιμά, βγήκε 23 λουκάνικα, χρησιμοποίησα 1,5 κουταλιά της σούπας για ένα λουκάνικο. l κιμάς.

Πώς να μαγειρέψετε και να σερβίρετε

Βράζουμε τα λουκάνικα κοτόπουλου σε νερό, αφού βράσουν τα βράζουμε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μην τη φοβάστε την ταινία, δεν θα της συμβεί τίποτα, θα μείνει ανέπαφη. Μπορείτε να τα σερβίρετε απλά βρασμένα ή να τα τηγανίζετε ελαφρά σε τηγάνι (ήδη βρασμένα). Αυτό που μας άρεσε περισσότερο ήταν να τα βράσουμε πατάτες πουρέκαι μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά. Παρεμπιπτόντως, έχουν γεύση σαν γάλα από μαγαζί, νόστιμο!

Μαγείρεμα για μελλοντική χρήση

Τα λουκάνικα κοτόπουλου μπορούν να καταψυχθούν και θα έχετε πάντα έτοιμο ένα γρήγορο δείπνο με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να αυξηθεί κατά αρκετά λεπτά. Το χρονομετρώ αφού βράσει, και τα ίδια 15 λεπτά είναι αρκετά.

Παρόλο που τα λουκάνικα είναι από κοτόπουλο, εξακολουθούν να είναι πολύ χορταστικά και τόσο ζουμερά! Σας συνιστώ οπωσδήποτε να δοκιμάσετε και να αξιολογήσετε μόνοι σας αυτήν την καταπληκτική συνταγή. Το σπιτικό έχει πάντα καλύτερη γεύση.

Με uv. Μαργαρίτα Σιζόνοβα.

Προβολές ανάρτησης:
1 696

Τελικά κατάλαβα πώς να φτιάξω σπιτικά λουκάνικα για παιδιά - νόστιμα, ζουμερά, τρυφερά και το πιο σημαντικό - υγιεινά!

Τα παιδιά μου λατρεύουν τα λουκάνικα! Και εμείς οι ίδιοι δεν είμαστε αντίθετοι να βράσουμε ένα νόστιμο λουκάνικο για δείπνο, ειδικά όταν δεν έχουμε χρόνο να μαγειρέψουμε. Όμως, παρόλο που τώρα πωλούνται ειδικά λουκάνικα για παιδιά, όπως το «Tiger Cub» και το «Leopardik», υπάρχει αμφιβολία ότι είναι πραγματικά χρήσιμα. Και τι μπορούμε να πούμε για φθηνά λουκάνικα κοτόπουλου και άλλους ΓΤΟ με κάθε λογής πρόσθετα. Αλλά σχεδόν ό,τι αγοράζουμε στο κατάστημα μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι και το σπιτικό φαγητό θα είναι πολύ πιο νόστιμο και υγιεινό. Και, και καραμέλες, και, και λουκάνικα! Αξίζει να αφιερώσετε λίγο χρόνο για να ταΐσετε τα παιδιά σας σπιτικό φαγητό!

Υλικά για σπιτικά λουκάνικα κοτόπουλου:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500-700 g (στήθος ή κόψτε τη σάρκα από τους μηρούς). Είναι καλύτερα αν το κοτόπουλο δεν είναι επίσης κρεατοπαραγωγής, αλλά σπιτικό.
• Αυγό - 1 τεμ.;
• Γάλα - 100 ml;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Μπαχαρικά – Χρησιμοποίησα μόνο αλάτι και πιπέρι ως τα πιο φυσικά καρυκεύματα. Νομίζω ότι όλα τα είδη κάρυ και καρυκεύματα για κοτόπουλο είναι περιττά για ένα παιδικό πιάτο. Μπορείτε όμως να προσθέσετε φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα για γεύση!

Θα χρειαστούμε και μεμβράνη. Αλλά - προσοχή! - όχι συνηθισμένο, γιατί δεν μπορεί να θερμανθεί πάνω από 40-60 C, αλλά κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, όπως προτείνουν οι αναγνώστες στα σχόλια.

Πώς να μαγειρέψετε σπιτικά λουκάνικα:

Αν έχουμε μπλέντερ, τρίβουμε μαζί το φιλέτο και το κρεμμύδι, μετά προσθέτουμε το αυγό, το γάλα, τα μπαχαρικά και χτυπάμε ξανά. Όταν χρησιμοποιείτε ένα μπλέντερ, η συνοχή των λουκάνικων θα είναι ιδιαίτερα ομοιογενής και τρυφερή, σχεδόν σαν τα «πραγματικά».
Και αν δεν έχετε μπλέντερ, απλά τρίψτε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια σε έναν μύλο κρέατος και μετά ανακατέψτε καλά με τα υπόλοιπα υλικά.

Αφήστε τον κιμά να καθίσει για 10-15 λεπτά και μπορείτε να ξεκινήσετε το πιο συναρπαστικό στάδιο - σχηματίζοντας τα λουκάνικα! Με ενδιέφερε πολύ. Είναι αλήθεια ότι στην αρχή τα λουκάνικα βγαίνουν λίγο διαφορετικά μεγέθη– αλλά μόλις το καταφέρετε, θα τα έχετε ακριβώς τα ίδια, όπως στο εργοστάσιο!

Ξετυλίξτε, λοιπόν, περίπου 15 εκ. φιλμ, βάλτε 2 κουταλιές της σούπας κιμά κοτόπουλου στην άκρη του.

Δώστε του ένα μακρόστενο σχήμα. Κόβουμε ένα κομμάτι μεμβράνης και προσεκτικά, τυλίγουμε σφιχτά τον κιμά, προσπαθώντας να αφήσει λιγότερο αέρα κάτω από τη μεμβράνη - οι φυσαλίδες αέρα δημιουργούν μικρά κενά στο λουκάνικο.

Έχοντας κυλήσει τη μεμβράνη με τον κιμά σε "σωλήνα", στρίβουμε και τις δύο άκρες, σαν περιτύλιγμα καραμέλας. Και μετά δένουμε σφιχτά τις άκρες της μεμβράνης στα πλάγια σε κόμπους.

Τι υπέροχο λουκάνικο αποδείχθηκε αυτό! Που είναι τα μαγαζιά; Όλα στην οικιακή μας παραγωγή είναι φυσικά 😀

Τα υπόλοιπα τα τυλίγουμε με τον ίδιο τρόπο. Αν το κάνετε πιο μακρυά και πιο αραιό, παίρνετε σπιτικά λουκάνικα. Πήρα 11 λουκάνικα, λίγο μεγαλύτερα σε μέγεθος από αυτά που αγόρασα στο κατάστημα.

Βάζουμε τα λουκάνικα σε αλατισμένο νερό που βράζει και τα βράζουμε για 5-7 λεπτά.

Μετά τα πιάνουμε και περιμένουμε να κρυώσουν λίγο και μετά αφαιρούμε τη μεμβράνη.

Λαχταριστά σπιτικά λουκάνικα κοτόπουλου είναι έτοιμα!

Μπορείτε να τα φάτε απλά βρασμένα ή μπορείτε να τα τηγανίσετε ελαφρά σε τηγάνι με φυτικό λάδι για να τους δώσετε μια πιο ορεκτική εμφάνιση.

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε σπιτικά λουκάνικα για μελλοντική χρήση και να τα φυλάξετε στην κατάψυξη βγάζοντάς τα και βράζοντάς τα όσο χρειάζεται. Πολύ βολικό, οπότε τώρα θα μαγειρέψουμε λουκάνικα στο σπίτι.

Νομίζω ότι θα είναι δυνατό να πειραματιστείτε και να διαφοροποιήσετε τη συνταγή: προσθέστε κομμάτια τυριού - θα έχετε λουκάνικα με τυρί. για τον μπαμπά μπορείτε να φτιάξετε "shpikachki" - λουκάνικα με κομμάτια λαρδί. για παιδιά - πολύχρωμα, υγιεινά και διασκεδαστικά λουκάνικα με κομμάτια λαχανικών - κύβοι καρότου, πράσινα μπιζέλια, μπρόκολο... Φανταστείτε!

Καλή όρεξη σε εσάς και τα παιδιά σας!

(Διαβάστηκε 1 φορά, 56 επισκέψεις σήμερα)