Δρανίκη με κιμά κοτόπουλου. Συνταγή για τηγανίτες πατάτας με κιμά κοτόπουλου Τηγανίτες από κιμά κοτόπουλου και πατάτες

Πολύ νόστιμες και τρυφερές τηγανίτες πατάτας με κιμά κοτόπουλου θα αρέσουν στους λάτρεις των απλών και γρήγορων γευστικών πιάτων. Ο συνδυασμός πατάτας και τρυφερού κιμά κοτόπουλου θα σας ενθουσιάσει αναμφίβολα.

Κατάλογος συστατικών

πατάτες - 10 τεμ
κιμάς κοτόπουλου - 350 g
κρεμμύδια - 2 τεμ
σκόρδο - 3 σκελίδες
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
αλάτι - για γεύση
φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Το σοτάρωσα λίγο σε φυτικό λάδι.

Μου αρέσει περισσότερο έτσι. Μπορείτε να το προσθέσετε ωμό. Τρίβουμε το σκόρδο σε ψιλό τρίφτη.

Ανακατεύουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον κιμά κοτόπουλου.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.

Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τον κιμά κοτόπουλου στις πατάτες.

Ανακατεύουμε, αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τοποθετήστε σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι σε μορφή τηγανιτών και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Μεταφέρετε σε χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.

Τοποθετούμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και τις βάζουμε στο φούρνο στους 180* για 15 λεπτά.

Μπορείτε να σερβίρετε με σάλτσα κρέμας, σάλτσα ντομάτας ή απλά με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη.

Τις περισσότερες φορές ετοιμάζουμε τηγανίτες πατάτας μόνο από πατάτες. Το περισσότερο που προσθέτουμε σε αυτό είναι το σκόρδο. Σήμερα όμως αποφασίσαμε να κάνουμε άλλη μια εξαίρεση και να προσπαθήσουμε να φτιάξουμε αυτά τα flatbreads γεμιστά με κρέας. Το να πεις ότι βγήκε νόστιμο σημαίνει να μην πεις τίποτα.

Γενικές αρχές μαγειρέματος

Για να ετοιμάσετε τηγανίτες πατάτας, πρέπει να προετοιμάσετε τις πατάτες: ξεφλουδίστε τις, πλύνετε και ψιλοκόψτε τις. Χρησιμοποιήστε έτοιμο κιμά ή μπορείτε να τον φτιάξετε μόνοι σας από φρέσκο ​​κρέας. Προσθέστε μπαχαρικά και στα δύο μείγματα κατά βούληση, αυγά και ίσως λίγα μυρωδικά.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι, προσθέτουμε μερικές κουταλιές της σούπας μείγμα πατάτας. Τοποθετούμε από πάνω τον κιμά. Καλύπτουμε με λίγη ακόμη ζύμη πατάτας και τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ψηθούν και από τις δύο πλευρές.

Τηγανίτες πατάτας με κιμά

Χρόνος μαγειρέματος

περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Πώς να μαγειρέψετε:

Συμβουλή: καλύτερα να τηγανίζετε τη δεύτερη πλευρά σκεπασμένη για να ψηθεί με ακρίβεια ο κιμάς.

Δρανίκη γεμιστό με κιμά κοτόπουλου

Η συνταγή προορίζεται για όσους τους αρέσει μια πιο λεπτή και ελαφριά γέμιση. Θα το φτιάξουμε από φιλέτο κοτόπουλου, γι' αυτό πρέπει να το εκτιμήσουν όλα τα μέλη της οικογένειας.

Θα χρειαστούν 55 λεπτά για να ψηθεί.

Μία μερίδα περιέχει 119 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πλένουμε το κοτόπουλο και κόβουμε όλες τις φλέβες.
2. Ψιλοκόβουμε και βάζουμε σε μηχανή κοπής κρέατος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή να κόψετε τη μάζα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Θα πάρετε κιμά ψιλοκομμένο.
3. Αφαιρέστε τη φλούδα και τις ρίζες από το κρεμμύδι και πλύνετε το κεφάλι.
4. Αλέστε το λαχανικό ρίζας και αφήστε το στην άκρη.
5. Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι.
6. Τηγανίζουμε ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσει.
7. Προσθέτουμε τον κιμά, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
8. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να γίνει.
9. Όσο ετοιμάζεται η γέμιση, μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε πατάτες. Πρώτα πρέπει να το καθαρίσετε και να το πλύνετε.
10. Στη συνέχεια, τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το αυγό και το σιμιγδάλι.
11. Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι σε ένα καθαρό τηγάνι και το ζεσταίνουμε.
12. Με βρεγμένα χέρια, σχηματίστε μια μικρή ποσότητα από το μείγμα πατάτας σε ένα επίπεδο κέικ.
13. Τοποθετούμε λίγο κρέας με κρεμμύδια στο κέντρο και ένα άλλο κέικ πατάτας από πάνω.
14. Σχηματίστε τέτοια προϊόντα από όλες τις πατάτες και το κρέας, τοποθετήστε τα σε λάδι.
15. Τηγανίζουμε σκεπασμένο μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Συμβουλή: αν είναι δύσκολο να σχηματίσετε ένα κέικ πατάτας, τότε ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι. Περιχύνουμε με κρέας και άλλη μια κουταλιά ζύμη πατάτας.

Lazy pancakes με κιμά

Άλλη μια γρήγορη συνταγή για όσους δεν τους αρέσει πολύ να μαγειρεύουν. Είναι επίσης απλό, γιατί τα υλικά πρέπει να αναμειχθούν και να τηγανιστούν.

Θα χρειαστούν 45 λεπτά για να ψηθεί.

Μία μερίδα περιέχει 143 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Κόβουμε τη φλούδα από τις πατάτες και τις ξεπλένουμε από τυχόν βρομιές.
2. Στη συνέχεια, το τρίβουμε στο επιθυμητό μέγεθος και το τοποθετούμε σε τρυπητό ή μεγάλο σουρωτήρι.
3. Τα τσιπς πρέπει να πλυθούν για να αφαιρεθεί το άμυλο με τρεχούμενο νερό.
4. Στη συνέχεια στεγνώστε το όσο το δυνατόν περισσότερο.
5. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε κιμά, αυγά, μπαχαρικά.
6. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
7. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε τις ουρές, περάστε από ένα θρυμματισμένο.
8. Προσθέστε τα υλικά που προκύπτουν στις πατάτες και το κρέας.
9. Ανακατεύουμε όλα και αφήνουμε στην άκρη για λίγο.
10. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε.
11. Σχηματίστε κέικ από τη μάζα που προκύπτει και τοποθετήστε τα σε καυτό λάδι.
12. Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν και από τις δύο πλευρές και μπορούν να σερβιριστούν.

Συμβουλή: Μπορείτε να στεγνώσετε τις πατάτες με μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτες.

Με προσθήκη τυριού

Αυτή η επιλογή είναι για όσους τους αρέσει ήδη η ποικιλία και τα διαφορετικά πειράματα. Φανταστείτε για λίγο πόσο νόστιμο και ορεκτικό θα είναι το τυρί που σφραγίζουμε ως μέρος της γέμισης!

Θα χρειαστεί 1 ώρα για να ψηθεί.

Μία μερίδα περιέχει 163 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ξεπλύνετε το κρέας και κόψτε όλες τις μεμβράνες με ένα μαχαίρι.
2. Μετά από αυτό, το αλέθουμε και το βάζουμε σε ένα μύλο κρέατος.
3. Καθαρίζουμε και πλένουμε το κρεμμύδι, το χοντροκόβουμε.
4. Περάστε το σε ένα μύλο κρέατος μετά το χοιρινό.
5. Τρίβουμε ψιλά το τυρί.
6. Συνδυάστε τον κιμά, το κρεμμύδι (το μισό της συνολικής ποσότητας) και το τυρί, αλατοπιπερώστε.
7. Όλα αυτά τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε στην άκρη.
8. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τις πατάτες.
9. Τρίβουμε με μύλο κρέατος, μπλέντερ ή ψιλο τρίφτη.
10. Προσθέστε τα υπόλοιπα κρεμμύδια, τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι και λίγο αλάτι στις πατάτες.
11. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
12. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας.
13. Τοποθετούμε τρεις με τέσσερις κουταλιές ζύμη πατάτας (ανάλογα με το μέγεθος του ταψιού).
14. Πλάθουμε μικρά κέικ από τον κιμά και τοποθετούμε το ένα πάνω από τις πατάτες.
15. Από πάνω ρίχνουμε λίγο μείγμα πατάτας ώστε να καλυφθεί τελείως η γέμιση.
16. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Συμβουλή: Για να κάνετε το τυρί ελαστικό, χρησιμοποιήστε μοτσαρέλα ή τσένταρ.

Πώς να μαγειρέψετε στο φούρνο

Απίστευτο, αλλά αληθινό: οι τηγανίτες πατάτας μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο, ακόμη και με κρέας! Αλλά για να μην είναι όλα πολύ απλά, προσθέσαμε και τυρί. Πολύ νόστιμο!

Θα χρειαστεί 1 ώρα και 10 λεπτά για να ψηθεί.

Μία μερίδα περιέχει 148 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη μουστάρδα και τη μαγιονέζα.
2. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε.
3. Μετά από περίπου δέκα λεπτά, χρησιμοποιήστε βρεγμένα χέρια για να σχηματίσετε μικρές κοτολέτες από το μείγμα.
4. Τα βάζουμε στο ψυγείο και φτιάχνουμε τυρί.
5. Για να γίνει αυτό, πρέπει να το τρίψετε και να το συνδυάσετε με γιαούρτι.
6. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και πιέστε το μέσα από το τυρί, προσθέστε ένα αυγό εκεί.
7. Όλα αυτά τα ανακατεύουμε καλά και τα βάζουμε επίσης στο ψυγείο.
8. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες, τις τρίβουμε.
9. Αφαιρούμε τις φλούδες από το κρεμμύδι, το πλένουμε και το ψιλοκόβουμε ή το τρίβουμε και αυτό.
10. Ανακατεύουμε τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
11. Μετά από αυτό, βάλτε το μείγμα σε ένα σουρωτήρι ή σε μια σήτα και αφήστε το υγρό να στραγγίσει.
12. Προσθέστε ένα αυγό στις πατάτες και ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπολ.
13. Καλύψτε το ταψί με ένα φύλλο περγαμηνής και απλώστε τις τηγανίτες πατάτας.
14. Τοποθετούμε σε κάθε ένα από ένα κοτοπουλάκι και από πάνω λίγη τυρομάζα.
15. Το βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.

Συμβουλή: αν κάνετε τις κοτολέτες λεπτές και προσθέσετε τυρί σε αυτές, μπορείτε να καλύψετε τις τηγανίτες με μια δεύτερη στρώση πατάτες.

Εάν η ζύμη της πατάτας αποδειχθεί πολύ πηχτή, μπορείτε να την αραιώσετε με νερό, αυγό ή γάλα. Εάν η μάζα πρέπει να γίνει πιο πηχτή, το αλεύρι ή το άμυλο θα βοηθήσει.

Λένε ότι όσο πιο πλούσια είναι η γέμιση τόσο πιο νόστιμη είναι! Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε στον κιμά πολτοποιημένα λαχανικά (ντομάτες, πιπεριές, κολοκυθάκια), μπαχαρικά διαφόρων τύπων ή λίγη κρέμα γάλακτος για να γίνει πιο τρυφερός και χορταστικός.

Οι τηγανίτες πατάτας με κιμά βρίσκονται σε εντελώς νέο επίπεδο. Όλοι έχουμε συνηθίσει σε απλά κλασικά πατάτα. Σήμερα όμως έχουμε ένα νέο προϊόν και πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε. Αν προσθέσετε και σάλτσα σε όλα, αυτό το πιάτο δεν θα αξίζει την τιμή!

Οι ορεκτικές, χρυσοκαφέ τηγανίτες πατάτας μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο με τη μορφή λεπτών χρυσών τηγανιτών. Αυτό το χορταστικό δεύτερο πιάτο φτιάχνεται συχνά με μια ποικιλία από γεμίσεις - ψιλοκομμένο ή στριφτό κρέας, κοτόπουλο, μανιτάρια, λουκάνικο, τυρί. Και σήμερα προτείνω να φτιάξετε τηγανίτες πατάτας με κιμά - αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό.

Να θυμάστε ότι οι πραγματικά νόστιμες τηγανίτες πατάτας μπορούν να γίνουν μόνο από καλές πατάτες. Είναι καλύτερο να επιλέξετε λαχανικά ρίζας με κιτρινωπή σάρκα, η οποία βράζει καλά μετά τη θερμική επεξεργασία. Οι λεγόμενες «σαπουνιές», υδαρείς λευκές πατάτες δεν είναι κατάλληλες - όχι μόνο οι έτοιμες τηγανίτες πατάτας θα σκουρύνουν γρήγορα, αλλά και η γεύση τους θα είναι έτσι.

Συστατικά:

(2 κιλά) (700 γραμμάρια) (400 γραμμάρια) (2 κομμάτια) (50 γραμμάρια) (50 γραμμάρια) (150 χιλιοστόλιτρα) (1 κουταλάκι του γλυκού) (1 πρέζα)

Μαγειρεύοντας το πιάτο βήμα προς βήμα με φωτογραφίες:

Η συνταγή για αυτές τις τηγανίτες πατάτας περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά: πατάτες, χοιρινό πολτό με μικρή ποσότητα λίπους, κρεμμύδια, εκλεπτυσμένο φυτικό (χρησιμοποιώ ηλιέλαιο), αυγά κοτόπουλου, κρέμα γάλακτος, αλεύρι σίτου, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο ή ψιλοκομμένα μυρωδικά στην πατάτα ή τον κιμά, αλλά αυτό είναι προαιρετικό.

Πρώτα από όλα, ας ετοιμάσουμε τον κιμά, μιας και ο έρπητας ζωστήρας της πατάτας σκουραίνει γρήγορα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το χοιρινό σε κομμάτια και περάστε από έναν μύλο κρέατος. Για να γυρίζει το κρέας πιο γρήγορα και πιο εύκολα, βάλτε το πρώτα στην κατάψυξη για μισή ώρα.

Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά και τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας και δοκιμάζουμε για αλάτι. Εάν χρειάζεται, προσθέστε περισσότερα καρυκεύματα.

Για να κάνετε τη γέμιση της τηγανίτας πατάτας ζουμερή και τρυφερή, μπορείτε επιπλέον να χτυπήσετε τον κιμά (λίγα λεπτά). Για να το κάνετε αυτό, απλά ρίξτε με δύναμη τον κιμά σε ένα μπολ ή βάλτε τον σε μια σακούλα και χτυπήστε τον στο τραπέζι. Δηλαδή απλά το πετάμε από μικρό ύψος. Προς το παρόν, βάλτε τον έτοιμο κιμά στο ψυγείο.

Ας φτιάξουμε ζύμη για τηγανίτες πατάτας. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια (το δεύτερο μισό των συστατικών). Θα πω αμέσως ότι σίγουρα δεν υπάρχει ποτέ πολύ κρεμμύδι στον έρπητα ζωστήρα. Επιπλέον, τα κρεμμύδια όχι μόνο προσθέτουν γεύση στις έτοιμες τηγανίτες πατάτας, αλλά προστατεύουν επίσης τις τριμμένες πατάτες από το να μαυρίσουν περισσότερο.

Τρίψτε τα λαχανικά στον πιο λεπτό τρίφτη. Έχω αυτό το εξάρτημα στον επεξεργαστή τροφίμων μου, αλλά χρησιμοποιούσα τρίφτη χειρός.

Προσθέστε μερικά αυγά κοτόπουλου, κρέμα γάλακτος, αλάτι και αλεύρι σίτου στις πατάτες και τα κρεμμύδια. Χρησιμοποιήστε ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά - δεν έχει καμία σημασία. Παρεμπιπτόντως, μερικές φορές χρησιμοποιώ ακόμη και κεφίρ αντ 'αυτού. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, το οποίο θα αποτρέψει το σκουρόχρωμο των πατατών και θα κάνει τις τηγανίτες πατάτας πιο τρυφερές. Δεν είναι επίσης απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε την υψηλότερη ποιότητα αλεύρου σίτου - η πρώτη κατηγορία θα κάνει. Είναι ξεκάθαρο ότι κάποιοι μπορεί να πουν, γιατί όλα αυτά τα πρόσθετα... Το Δρανίκη είναι καθαρά πατάτες και κρεμμύδια... Αλλά έτσι το μαγειρεύω και μας αρέσει έτσι.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά (το κάνω απευθείας με το χέρι, είναι πιο βολικό), δοκιμάστε το αλάτι και προσθέστε το αν χρειάζεται. Με την ευκαιρία, ξέρετε ποια είναι η ομορφιά του ανακατεύοντας με το χέρι; Μπορείτε εύκολα να αισθανθείτε κομμάτια πατάτας ή κρεμμυδιού που μπορεί να έχουν γλιστρήσει και να μην έχουν κοπεί.

Τώρα θα τηγανίσουμε τηγανίτες πατάτας με κιμά. Ρίχνουμε λίγο από το εξευγενισμένο φυτικό λάδι στο τηγάνι, το ζεσταίνουμε καλά και προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας και ισοπεδώνουμε το μείγμα της πατάτας ώστε να έχουμε μια αρκετά λεπτή τηγανίτα.

Περιγραφή

Τηγανίτες κοτόπουλουθα αρέσει σε όλους. Αυτό το πιάτο αποτελείται από νόστιμες κοτολέτες κοτόπουλου από κιμά, ο οποίος καλύπτεται προσεκτικά με ένα λεπτό και λεπτό στρώμα αμύλου και αυγού. Τα κρεμμύδια και τα απλά μπαχαρικά αναδεικνύουν καλά τη γεύση του κρέατος και γι' αυτό θέλετε να τρώτε τηγανίτες πατάτας ξανά και ξανά. Και να είστε σίγουροι ότι αυτή η επιθυμία θα ικανοποιηθεί, γιατί μισό κιλό κρέατος παράγει μια αρκετά μεγάλη μερίδα του τελικού προϊόντος. Είναι περισσότερο από αρκετό για να ταΐσει μια τετραμελή οικογένεια.

Το πιάτο θα είναι κατάλληλο για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Είναι βολικό να παίρνετε τηγανίτες κοτόπουλου στο δρόμο ή ως σνακ στη δουλειά.Το πιάτο ταιριάζει πολύ με πατάτες και χυλό φαγόπυρου, ζυμαρικά και λαχανικά στιφάδο σε διάφορους συνδυασμούς. Οι τηγανίτες κοτόπουλου, χωρίς αμφιβολία, μπορούν να ταξινομηθούν ως πιάτα από την κατηγορία των «χρυσών» συνταγών.

Πολλοί μάγειρες είναι εξοικειωμένοι με τη συνταγή για τηγανίτες πατάτας-κοτόπουλου, στις οποίες χρησιμοποιούνται κιμά στήθη κοτόπουλου αντί για κιμά.

Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να προσθέτουν σκληρό τυρί ή ψιλοτριμμένα καρότα, αλλά όλα αυτά τα πιάτα είναι σίγουρα κατώτερα από τις τηγανίτες κοτόπουλου που παρασκευάζονται σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή.

Θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο με τα χέρια σας στο σπίτι; Τότε θα χαρούμε να σας πούμε και να σας δείξουμε πώς να το κάνετε. Οι φωτογραφίες βήμα προς βήμα και οι λεπτομερείς συστάσεις θα βοηθήσουν τόσο τους μάγειρες με εμπειρία όσο και τους μάγειρες χωρίς αυτό να αντεπεξέλθουν τέλεια στην εργασία. Το αποτέλεσμα, σας διαβεβαιώνουμε, θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες σας!

• 
  Συστατικά
• 
  (500 γρ.)
• 
  (2 τεμ.)
• 
  (1 τεμάχιο)
• 
  (1 κ.σ.)
• 
  (2 κ.σ.)
• 
  (1/3 κ.γ.)
• 
  (1 πρέζα)

(για τηγάνισμα)

Βήματα μαγειρέματος Για να ετοιμάσετε το πιάτο όσο το δυνατόν γρηγορότερα, ετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά..



Ξεπλύνετε τα στήθη κοτόπουλου με λίγο δροσερό νερό και στη συνέχεια στεγνώστε τα με μια πετσέτα.



Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια όπως φαίνεται στη φωτογραφία.



Τοποθετήστε τα κομμάτια φιλέτου σε ένα βαθύ μπολ και στη συνέχεια προσθέστε το αυγό κοτόπουλου στο κρέας.



Προσθέστε στο μείγμα την ποσότητα μαγιονέζας που αναγράφεται στη λίστα των συστατικών.



Μετά από αυτό, προσθέστε άμυλο και λίγο αλάτι.



Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα και μετά προσθέτουμε αλεσμένο μαύρο πιπέρι.



Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και μετά τα ψιλοκόβουμε όσο πιο λεπτά γίνεται. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Το ζεσταίνουμε και μετά προσθέτουμε προσεκτικά τα έτοιμα κρεμμύδια..



Τηγανίζουμε το προϊόν μέχρι να γίνει ημιδιαφανές σε μέτρια φωτιά.



Ψύξτε το κρεμμύδι σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια ανακατέψτε με το μείγμα σε ένα μπολ.



Ο σωστά προετοιμασμένος κιμάς θα πρέπει να μοιάζει με τη φωτογραφία. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι. Ρίξτε τέσσερις κουταλιές της σούπας εξευγενισμένο φυτικό λάδι σε αυτό και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να τοποθετήσετε τις τηγανίτες πατάτας σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο..



Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν



Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, γυρίστε προσεκτικά τις τηγανίτες πατάτας από την άλλη πλευρά και στη συνέχεια τηγανίστε μέχρι να γίνουν. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε φυτικό λάδι στο τηγάνι.



Αφαιρέστε τις έτοιμες τηγανίτες κοτόπουλου από το τηγάνι και στη συνέχεια τοποθετήστε τις σε μια στρώση σε ένα φαρδύ πιάτο. Όταν το πιάτο κρυώσει τελείως, μπορείτε να μεταφέρετε τις κοτολέτες σε ένα δοχείο που σας βολεύει. Σερβίρετε το πιάτο με συνοδευτικό.

Οι μάγοι δεν είναι μόνο άνθρωποι με υπερφυσικές ικανότητες, αλλά και ένα άλλο όνομα για τηγανίτες πατάτας γεμιστές με κιμά. Εμφανισιακά μοιάζουν με πίτες και η ζύμη τους είναι πατάτα. Ένα τόσο απλό σύνολο υλικών κάνει το πιάτο πολύ χορταστικό. Εάν θέλετε να ταΐσετε γρήγορα την οικογένειά σας, τότε οι τηγανίτες πατάτας με κιμά θα είναι μια εξαιρετική επιλογή.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες πατάτας με κιμά

Κάθε εθνικό πιάτο μιας συγκεκριμένης χώρας, όταν χρησιμοποιείται εκτός των συνόρων της, περνάει από μια διαδικασία προσαρμογής. Μπορείτε να ετοιμάσετε τηγανίτες πατάτας με κιμά με διάφορους τρόπους, ανάλογα με τις προτιμήσεις ενός συγκεκριμένου ατόμου και του νοικοκυριού του. Οι μάγοι, που εμφανίστηκαν στη Λευκορωσία, είναι μια γέμιση κρέατος κρυμμένη κάτω από τη ζύμη πατάτας και έχουν μια ορεκτική κρούστα. Οι προσαρμογές της Πολωνίας και της Λιθουανίας θυμίζουν περισσότερο ζυμαρικά - δεν περιέχουν πατάτες.

Πριν ετοιμάσετε τηγανίτες πατάτας με κρέας, πρέπει να τις περάσετε από έναν μύλο κρέατος ή να τις ψιλοκόψετε με ένα μαχαίρι. Αυτό θα κάνει το πιάτο πιο τρυφερό. Οι ειδικοί στη μαγειρική έχουν διαφορετικές απόψεις σχετικά με το συστατικό της πατάτας. Κάποιοι προτιμούν να βράζουν πρώτα τις πατάτες, ενώ άλλοι τις χρησιμοποιούν ωμές. Και στις δύο περιπτώσεις, το σνακ αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Το έτοιμο πιάτο ταιριάζει καλά με ξινή κρέμα και σάλτσες με βάση αυτό.

Δρανίκη με κρέας στο φούρνο

Η ίδια συνταγή μπορεί να εφαρμοστεί με διαφορετικούς τρόπους, αλλά η γεύση του τελικού προϊόντος μπορεί να διαφέρει. Πιστεύεται ότι οι τηγανίτες πατάτας με κρέας στο φούρνο αποδεικνύονται πιο ενδιαφέρουσες από άποψη γεύσης. Σε κλειστό χώρο τα υλικά ανταλλάσσουν τα αρώματά τους, με αποτέλεσμα ένα πλήρες πιάτο. Αυτή η μέθοδος αποφεύγει την προσθήκη περιττού λίπους που περιέχεται στο τηγανέλαιο, αφού τα προϊόντα ψήνονται σε ταψί στρωμένο με χαρτί.

Δρανίκι με κρέας σε τηγάνι

Μπορείτε να τηγανίσετε όχι μόνο τηγανίτες σε τηγάνι, αλλά και κάθε είδους πίτες. Αυτή είναι μια λιγότερο διαιτητική μέθοδος μαγειρέματος, αλλά θα επιτρέψει στα προϊόντα να αποκτήσουν μια ορεκτική τραγανή κρούστα. Οι τηγανίτες πατάτας με κρέας σε ένα τηγάνι αποδεικνύονται πολύ νόστιμες, αλλά θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να ψηθούν από ό,τι στο φούρνο, καλύπτοντας περιοδικά με ένα καπάκι και γυρίζοντας αρκετές φορές. Είναι επιτακτική ανάγκη να βεβαιωθείτε ότι η γέμιση του κρέατος έχει ψηθεί πλήρως.

Συνταγή για τηγανίτες πατάτας με κιμά

Τα πιο απλά πιάτα μπορεί συχνά να είναι πολύ πιο νόστιμα από εκείνα που χρειάζονται πολύ χρόνο για να προετοιμαστούν. Η συνταγή για τηγανίτες πατάτας με κιμά δεν περιέχει συγκεκριμένα συστατικά, όλα είναι διαθέσιμα σε οποιονδήποτε. Ετοιμάστε ζύμη πατάτας, προσθέστε μια μικρή ποσότητα αλεύρι σίτου, κρύψτε τη γέμιση και το πιάτο σας είναι έτοιμο για τηγάνισμα. Το Δρανίκι με κιμά και κοτόπουλο θα είναι εξίσου νόστιμο και χορταστικό. Η γέμιση συμπληρώνεται με κρεμμύδια και σκόρδο για μεγαλύτερη ποικιλία γεύσεων.

Τηγανίτες πατάτας με κιμά

• Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 150 kcal/100 g.
• Σκοπός: μεσημεριανό.
• Κουζίνα: Λευκορωσική.

Οι Λευκορώσοι μάγοι, τόσο λατρεμένοι από τους κατοίκους της Ρωσίας, δεν απαιτούν πολύ χρόνο για να προετοιμαστούν ή ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες. Ωστόσο, οι τηγανίτες πατάτας με κιμά θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα σπιτικό μεσημεριανό γεύμα ή ένα σνακ για πικνίκ. Ένα πιάτο συνδυάζει ένα συστατικό κρέατος και ένα μοναδικό συνοδευτικό για αυτό. Συμπληρώνεται τέλεια με βότανα και σάλτσα.

Συστατικά:

• κιμάς χοιρινού - 300 g;
• πατάτες - 8 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αυγό - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• άλας;
• αλεσμένο πιπέρι?
• φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες. Το επόμενο βήμα είναι να κόψετε κάθε κομμάτι σε 4 κομμάτια και να τα τρίψετε σε μεσαίου μεγέθους τρίφτη.
2. Τοποθετήστε τον πολτό της πατάτας σε ένα βολικό μπολ. Η περίσσεια υγρού που απελευθερώνεται πρέπει να αποστραγγιστεί.
3. Προσθέστε ένα-ένα τα αυγά, το αλεύρι, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στον κιμά.
5. Απλώστε το μείγμα της πατάτας πάνω στο καυτό λάδι σε μια στρώση μεσαίου πάχους.
6. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας ή ένα κουταλάκι του γλυκού, τοποθετήστε προσεκτικά λίγο κιμά στο κέντρο των κενών πατάτας.
7. Τοποθετούμε άλλη μια στρώση πατάτες πάνω από τη γέμιση.
8. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια μειώνουμε, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για 7 λεπτά.
9. Για να φαίνεται το πιάτο όπως στη φωτογραφία, είναι διακοσμημένο με κρέμα γάλακτος και μυρωδικά.

Δρανίκη με κιμά κοτόπουλου

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 136 kcal/100 g.
• Σκοπός: μεσημεριανό.
• Κουζίνα: Λευκορωσική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Οι τηγανίτες πατάτας με κιμά μπορούν να ονομαστούν έτσι μόνο μεταφορικά. Μάλιστα είναι πιο κυρτά λόγω της γέμισης. Τα Δρανίκια με κιμά κοτόπουλου δεν είναι λιγότερο νόστιμα από ό,τι όταν χρησιμοποιείτε άλλα είδη κρέατος. Αυτή η επιλογή είναι λίγο πιο διαιτητική και φιλική προς τον προϋπολογισμό. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φιλέτο κοτόπουλου για αυτούς τους σκοπούς, αλλά δεν απαγορεύεται να βάζετε κρέας από άλλα μέρη του κοτόπουλου στη γέμιση.

Συστατικά:

• φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 1 κιλό;
• πατάτες - 14 τεμ.;
• αυγό - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• άλας;
• πιπέρι;
• φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε τις καθαρισμένες πατάτες, ανακατεύουμε με λίγα γραμμάρια αλεύρι (2 κ.σ.), τα αυγά και το μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
2. Το επόμενο βήμα είναι να ξεκινήσετε το γέμισμα: περάστε το φιλέτο από έναν μύλο κρέατος. Κυλήστε το υπόλοιπο κρεμμύδι με τον ίδιο τρόπο.
3. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά. Ανακατεύουμε καλά.
4. Μόλις ζεσταθεί το λάδι στο τηγάνι, προσθέστε γρήγορα μια στρώση πατάτες. Τηγανίζουμε λίγο.
5. Ρίχνουμε με κουτάλι τον κιμά στη μέση. Οι άκρες πρέπει να μείνουν κενές.
6. Καλύπτουμε τη γέμιση με μια δεύτερη στρώση πατάτες.
7. Περιμένετε έως ότου τα προϊόντα προλάβουν να ροδίσουν ελαφρώς και από τις δύο πλευρές.
8. Τα προϊόντα πρέπει να ψηθούν στο φούρνο για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.

Lazy pancakes με κιμά

• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 154 kcal/100 g.
• Σκοπός: μεσημεριανό.
• Κουζίνα: Λευκορωσική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: χαμηλή.

Συχνά απομένει πολύ λίγος χρόνος για το μαγείρεμα, αλλά θέλετε να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους και τα μέλη της οικογένειάς σας με ένα νόστιμο, ασυνήθιστο πιάτο. Οι τεμπέλικες τηγανίτες πατάτας με κιμά έρχονται στη διάσωση που μαγειρεύουν πιο γρήγορα από την κλασική συνταγή. Σε αυτή την παραλλαγή, στον κιμά προστίθενται τριμμένες πατάτες στο στάδιο της προετοιμασίας της ζύμης. Κατά κανόνα, τα συστατικά του κρέατος και της πατάτας λαμβάνονται σε οποιεσδήποτε επιθυμητές αναλογίες.

Συστατικά:

• χοιρινό κρέας - 400 g;
• πατάτες - 1 κιλό;
• αυγό - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι?
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλέστε το χοιρινό σε μηχανή κοπής κρέατος ή χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέτοντας το χοιρινό σε δόσεις.
2. Προσθέτουμε τα αυγά στον κιμά και αλατίζουμε.
3. Τρίβουμε τις καθαρισμένες πατάτες.
4. Στύψτε το υγρό της πατάτας χωρίς να το αφήσετε να απορροφηθεί και μαλακώστε πολύ το προϊόν.
5. Συνδυάστε τις πατάτες με τον κιμά, προσθέστε το αλεύρι, ανακατέψτε.
6. Τοποθετήστε τα προϊόντα σε ένα ζεστό τηγάνι. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά.
7. Αφαιρέστε το καπάκι, δυναμώστε τη φωτιά. Είναι απαραίτητο να αναποδογυρίσετε τις τηγανίτες πατάτας και να μαγειρέψετε μέχρι να ροδίσουν.

Δρανίκη με κιμά και τυρί

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 142 kcal/100 g.
• Σκοπός: μεσημεριανό.
• Κουζίνα: Λευκορωσική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Εάν θέλετε να προσθέσετε μια νέα γεύση σε ένα βαρετό πιάτο, προσθέστε ένα επιπλέον συστατικό. Οι τηγανίτες με κρέας και τυρί περιέχουν προϊόντα, το καθένα από τα οποία ταιριάζει πολύ με τα άλλα. Για να προσθέσετε μπαχαρικό και λίγη πικάντικη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο βασιλικό ή λυκίσκο suneli. Τα ψιλοκομμένα χόρτα, τα οποία έχουν θετική επίδραση στη γεύση και την εμφάνιση των προϊόντων, δεν θα είναι περιττά.

Συστατικά:

• φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 600 g;
• κρεμμύδι - 2 τεμ.;
• πατάτες - 1 κιλό;
• τυρί - 350 g;
• αυγό - 3 τεμ.;
• αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο;
• άλας;
• φυτικό λάδι?
• πράσινος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το πρώτο βήμα είναι να ψιλοκόψετε το κοτόπουλο με τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
2. Αλατίζουμε το μείγμα του κοτόπουλου και προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά.
3. Τρίψτε τις πατάτες και το τυρί σε διαφορετικούς τρίφτες. Συνδυάστε αυτά τα προϊόντα.
4. Προσθέστε τα αυγά και το αλεύρι στο μείγμα πατάτας-τυρί. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη.
5. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, απλώνουμε τα κομμάτια της ζύμης πατάτας.
6. Με ένα κουτάλι βάζουμε τη γέμιση στο κέντρο, τη σκεπάζουμε με μια στρώση από μείγμα πατάτας και τυριού.
7. Μόλις ροδίσουν ελαφρώς οι τηγανίτες πατάτας και βγει μυρωδάτος ατμός από το τηγάνι, τις μεταφέρετε σε ταψί και τις ψήνετε στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Το πιάτο είναι έτοιμο, μπορείτε να το δοκιμάσετε!

Μυστικά παρασκευής τηγανιτών πατάτας με κιμά

Κάθε νοικοκυρά μπορεί να κάνει το καθημερινό φαγητό λίγο πιο νόστιμο. Πριν μαγειρέψετε τηγανίτες πατάτας με κιμά, μάθετε τα μυστικά τους:

• Εάν χρησιμοποιείτε ωμές πατάτες στη ζύμη, τρίψτε τες χρησιμοποιώντας έναν κανονικό τρίφτη αντί χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων. Στη δεύτερη περίπτωση σχηματίζεται πολύ υγρό με το οποίο θα βγει άμυλο.
• Οι τριμμένες πατάτες θα σκουρύνουν γρήγορα αν δεν τις ανακατέψετε αμέσως με ψιλοκομμένα ή τριμμένα κρεμμύδια.
• Αν μαγειρέψετε σε τηγάνι, μπορείτε να συναρμολογήσετε την «πίτα» απευθείας πάνω του. Τοποθετούμε μια στρώση τηγανίτες πατάτας, μετά κιμά και πάλι πατάτες.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοιρινό κιμά αναμεμειγμένο με κοτόπουλο, αυτό θα δώσει στις τηγανίτες πατάτας μια ενδιαφέρουσα γεύση.

Βίντεο: Πλούσιοι μάγοι πατάτας με κιμά