Πώς να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού για ένα μωρό. Πώς να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού για μωρά. Χυλός ρυζιού σε αργή κουζίνα

Το μωρό σας ετοιμάζεται να λάβει τροφή για ενήλικες. Από τους τέσσερις μήνες, οι παιδίατροι συνιστούν την έναρξη συμπληρωματικής σίτισης για τα νεογνά μαζί με το θηλασμό. Πρόκειται για μια ποικιλία από χυλούς δημητριακών. Είναι καλύτερα ο χυλός ρυζιού να είναι η πρώτη τροφή για τα μωρά. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να ξεκινήσετε με αυτό για να μάθετε νέα τροφή για το μωρό. Υπάρχει κάθε λόγος για να προετοιμάσετε αυτό το δημητριακό για ένα παιδί πρώτου έτους.

Ιδιότητες του ρυζιού

Το ρύζι ανήκει στην οικογένεια των δημητριακών. Στη Ρωσία, είναι γνωστό ως σιτάρι Σαρακηνού για λιγότερο από 300 χρόνια, αλλά έχει λάβει πλήρη αναγνώριση. Μετά την επεξεργασία, λαμβάνονται από αυτό δημητριακά, αλεύρι, άμυλο και προϊόντα χρήσιμα για το γαστρεντερικό σωλήνα. Ας θυμηθούμε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος:

1. Το ρύζι δεν περιέχει επιβλαβή γλουτένη (γλουτένη ή πρωτεΐνη δημητριακών). Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι αυτή η φυτική πρωτεΐνη δεν πρέπει να υπάρχει στο φαγητό των βρεφών για τουλάχιστον 10 μήνες. Σε συνδυασμό με το γάλα, μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη, να προκαλέσει διάφορους τύπους δερματίτιδας, μια αλλεργική αντίδραση, συμπεριλαμβανομένης της εμφάνισης βρογχικού άσθματος.
2. Είναι πηγή βιταμινών Β (νιασίνη, ριβοφλαβίνη, θειαμίνη), βιταμίνη Ε, που επηρεάζουν το νευρικό σύστημα, την ανάπτυξη των μαλλιών και την ενδυνάμωση των νυχιών. Όλες αυτές οι βιταμίνες είναι σημαντικές για την υγιή ανάπτυξη ενός μωρού ενός έτους
3. Το μόνο δημητριακό που περιέχει οκτώ αμινοξέα. Συμμετέχουν στην «κατασκευή» νέων κυττάρων στο σώμα. Μετά από έξι μήνες, ένα μωρό που θηλάζει δεν έχει πλέον τα μικροστοιχεία του μητρικού γάλακτος. Ο χυλός ρυζιού ως πρώτη συμπληρωματική τροφή θα ανταπεξέλθει τέλεια σε αυτό το έργο.
4. Περιέχει την απαραίτητη ποσότητα σε κάλιο, σίδηρο, φώσφορο, ψευδάργυρο, σελήνιο, ιώδιο για τη σωστή ανάπτυξη του νεογνού
5. Περιέχει λεκιθίνη, η οποία ενεργοποιεί τα εγκεφαλικά κύτταρα. Ο ολιγοσακχαρίτης ομαλοποιεί την εντερική λειτουργία
6. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες, στους οποίους είναι τόσο πλούσια τα δημητριακά ρυζιού, θα κάνουν το μωρό σας ήρωα - βοηθούν στην οικοδόμηση μυϊκού ιστού, αποκαθιστούν γρήγορα την ενεργειακή δαπάνη ενός δραστήριου παιδιού κάτω του ενός έτους

Σπουδαίος! Ο χυλός ρυζιού τυλίγει απαλά τα τοιχώματα της κοιλίας και δεν απαιτεί την ενεργό εργασία των ενζύμων - στα βρέφη είναι ακόμα στα σπάργανα.
Συνιστάται επίσης στα μωρά που τρέφονται με φόρμουλα να ξεκινούν συμπληρωματική σίτιση με χυλό ρυζιού.

Τύποι "σιταριού Σαρακηνού"

Υπάρχουν δεκάδες είδη δημητριακών στη φύση και το καστανό ρύζι χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, αλλά το πιο δημοφιλές είναι το λευκό κόκκο τριών τύπων:

1. Στρογγυλοί κόκκοι με πολύ άμυλο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε κατσαρόλες, πουτίγκες και επιδόρπια. Τέτοια πιάτα μπορούν να προετοιμαστούν για ένα μωρό από 10-11 μηνών
2. Ο μεσαίος κόκκος απορροφά μεγάλη ποσότητα υγρασίας και κολλάει μεταξύ τους κατά το μαγείρεμα. Μπορεί να προστεθεί σε σούπες και μαγειρεμένο χυλό. Αυτός ο τύπος χρησιμοποιείται για την πρώτη συμπληρωματική σίτιση.
3. Τα μακρυά είναι τέλεια για χυλούς, σαλάτες και συνοδευτικά
4. Το προβρασμένο ρύζι παρασκευάζεται από μη επεξεργασμένους κόκκους. Τα θρεπτικά συστατικά από το κέλυφος των δημητριακών περνούν σε αυτό. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή πιλάφι - οι κόκκοι δεν κολλάνε μεταξύ τους

Ένα βρέφος του οποίου η συμπληρωματική σίτιση ξεκινά με ρύζι δεν φοβάται τις αλλεργίες. Το δημητριακό δεν περιέχει γλουτένη, η οποία προκαλεί ανεπιθύμητες αντιδράσεις από το ακόμη ανώριμο πεπτικό σύστημα.

Προετοιμασία δημητριακών

Όποιο είδος ρυζιού κι αν επιλέξετε για το πρώτο τάισμα του μωρού σας, πρέπει να προετοιμαστεί για μαγείρεμα.

1. Ξεπλύνετε το ρύζι μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό
2. Μουλιάζουμε τα δημητριακά σε ζεστό νερό
3. Ξεπλύνετε με κρύο νερό
4. Το μακρύ οβάλ ρύζι τοποθετείται σε βραστό νερό και στη συνέχεια ψύχεται με τρεχούμενο νερό.

Χάρη στην προσεκτική προετοιμασία των δημητριακών, θα απαλλαγείτε από βρωμιά, μικρά βότσαλα και κλαδάκια. Όλα αυτά μπορούν να βλάψουν το στομάχι και τα έντερα ενός μωρού ενός έτους. Με αυτές τις προφυλάξεις, μπορείτε να ετοιμάσετε τον τέλειο χυλό απογαλακτισμού.

Χυλός από ρυζάλευρο

Ανασκόπηση των πιο δημοφιλών συμπληρωμάτων βιταμινών για παιδιά από το Garden of Life

Πώς μπορούν τα προϊόντα Earth Mama να βοηθήσουν τους νέους γονείς να φροντίσουν τα μωρά τους;

Το Dong Quai είναι ένα καταπληκτικό φυτό που βοηθά στη διατήρηση της νεότητας στο γυναικείο σώμα.

Συμπλέγματα βιταμινών, προβιοτικά, ωμέγα-3 από το Garden of Life, σχεδιασμένα ειδικά για έγκυες γυναίκες

Προϊόντα:

• 20 γραμμάρια αλεύρι
• 100 γραμμάρια κατσικίσιο γάλα ή φόρμουλα
• 50 χιλιοστόλιτρα νερό
• ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

1. Αλέστε τους κόκκους σε μύλο καφέ
2. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ
3. Συμπληρώστε με μικρή ποσότητα νερού
4. Ανακατεύουμε χωρίς να σχηματιστούν σβώλοι
5. Ρίχνουμε το αλεύρι διαλυμένο σε νερό στο βραστό γάλα σε λεπτή ροή ανακατεύοντας.
6. Μαγειρέψτε τον τρυφερό χυλό με την προσθήκη αλατιού για 3 – 5 λεπτά. Είναι καλύτερα να το κάνετε χωρίς ζάχαρη - τα δημητριακά σε συνδυασμό με το γάλα δίνουν μια ελαφριά γλυκιά γεύση. Με τέτοιο χυλό, ένα παιδί του πρώτου έτους δεν φοβάται καμία αλλεργία!

Παρακάτω είναι μια συνταγή βίντεο που προορίζεται για την πρώτη εισαγωγή ενός παιδιού στο χυλό ρυζιού. Διαβάστε το άρθρο μέχρι το τέλος, γιατί θα μάθετε πολλά ακόμα ενδιαφέροντα πράγματα.

Πουρέ χυλό

Η συνταγή για τρυφερό πολτοποιημένο χυλό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μωρά από 6 μηνών. Για συμπληρωματική διατροφή από χυλό ρυζιού γάλακτος παίρνουμε:

1. μιάμιση κουταλιά της σούπας έτοιμο ρύζι
2. ποτήρι νερό
3. μισό ποτήρι γάλα
4. λίγο αλάτι και ζάχαρη (φρουκτόζη)

Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό που βράζει μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια το αλευρώνουμε στο μπλέντερ ή το τρίβουμε από ένα σουρωτήρι. Ρίχνουμε το γάλα στον πουρέ, βράζουμε, προσθέτοντας ζάχαρη ή φρουκτόζη, μισό κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.
Η συνταγή σας δεν πρέπει να περιλαμβάνει αγελαδινό γάλα.Οι αλλεργίες σε παιδιά κάτω του ενός έτους είναι πολύ συχνές. Για τα μωρά που θηλάζουν, χρησιμοποιήστε μητρικό γάλα για να φτιάξετε χυλό. Στο τεχνητό υπάρχει ένα γνώριμο μείγμα. Με αυτόν τον τρόπο, η συμπληρωματική σίτιση θα πάει «σαν ρολόι».

Τρυφεροί χυλοί με φρούτα και λαχανικά

Όταν το μωρό είναι συνηθισμένο στον πουρέ ρυζιού, ο χυλός μπορεί να ποικίλει με διάφορα χρήσιμα πρόσθετα:

1. μήλο
2. μπανάνα
3. καρότα
4. κολοκύθι

Προκειμένου να αποφευχθούν οι αλλεργίες, τα συμπληρώματα θα πρέπει να εισάγονται σταδιακά, να παρακολουθείται η αντίδραση του οργανισμού σε συμπληρωματικές τροφές και να διατηρείται ημερολόγιο διατροφής.
Μαγειρέψτε το χυλό ρυζιού μαζί με ένα μήλο, κολοκύθα ή καρότο, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε το μήλο. Σκουπίζουμε το μείγμα που προκύπτει, το αραιώνουμε με γάλα και βράζουμε.
Μπορείτε να φτιάξετε ένα τρυφερό χυλό με ωμά μήλα ή καρότα, ψιλοκομμένα στον τρίφτη. Το ίδιο κάνουμε και με την μπανάνα. Ένα μωρό μπορεί να λάβει αυτό το μείγμα πιο κοντά στον πρώτο χρόνο της ζωής του.
Συμβουλή. Χρησιμοποιήστε πράσινα μήλα ως συμπλήρωμα. Περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C και σίδηρο από τα αντίστοιχα κόκκινα. Όταν τρώτε πράσινα φρούτα, είναι λιγότερο πιθανό να εμφανιστούν αλλεργίες.

Δείτε τη συνταγή βίντεο για κουάκερ, η οποία περιλαμβάνει ένα πράσινο μήλο.

Χυλός ρυζιού με τυρί cottage

Αυτή η συνταγή θα απαιτήσει:

• 2 κουταλιές της σούπας πλυμένο ρύζι
• 50 γραμμάρια τυρί κότατζ
• 1 ποτήρι νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• την ίδια ποσότητα βουτύρου

Έχετε μάθει ήδη πώς να μαγειρεύετε χυλό, μπορείτε να το κάνετε πουρέ στο μπλέντερ. Προσθέστε τυρί cottage πουρέ με ζάχαρη στο έτοιμο μείγμα βρασμένο σε νερό. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα με βούτυρο.
Χυλός ρυζιού με τυρί κότατζ μπορείτε να δώσετε στο μωρό σας όταν είναι 9 μηνών. Δεν θα εμφανιστούν αλλεργίες εάν η συνταγή δεν περιέχει αγελαδινό γάλα. Το τυρί κότατζ θεωρείται προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, δεν περιέχει τα ανεπιθύμητα στοιχεία του πλήρους γάλακτος.

Συνοδευτικό με ρύζι για μωρά

Το ρύζι ταιριάζει πολύ με γάλα, ψάρι, κρέας, θαλασσινά και αποξηραμένα φρούτα. Μια κλασική συνταγή συνοδευτικού για παιδιά, περιέχει τη μισή ποσότητα δημητριακών και νερού.

1. Χρησιμοποιήστε ρύζι με μακριά κόκκους ως συνοδευτικό
2. Ξεπλύνετε καλά μέχρι να καθαρίσει το νερό
3. Ζεματίζουμε με βραστό νερό
4. Αφού ψηθεί το ρύζι, το ξεπλένουμε με χλιαρό νερό για να μην κολλήσει.
5. Καρυκεύουμε με βούτυρο και ζεσταίνουμε. Το εύθρυπτο ασπρόμαυρο συνοδευτικό για το μωρό είναι έτοιμο

Έτοιμος χυλός

Για τα μικρότερα βρέφη, επιτρέπεται η αγορά έτοιμου χυλού σε σκόνη. Μπορεί να είναι «Beech Nut» με βάση το αλεύρι, το σογιέλαιο με την προσθήκη φωσφορικού ασβεστίου. Εάν ανησυχείτε για την παρουσία σογιέλαιου στο τελικό προϊόν, συνιστούμε να δοκιμάσετε το προϊόν Baby Sitter Rice. Το "βιο-αφέψημα ρυζιού Hipp" είναι ένα φυσικό προϊόν με την προσθήκη βιταμίνης D που απορροφάται καλά από τον οργανισμό του μωρού, αλλά το "ρύζι Gerber" αγαπιέται από λίγες μητέρες: είναι πολύ υγρό και δεν είναι δυνατό να επιτευχθεί αυτό. επιθυμητό πάχος, ακόμη και αυξάνοντας το τμήμα της σκόνης.
Οι κατασκευαστές συνήθως τυπώνουν τη συνταγή για έτοιμο χυλό στο πίσω μέρος του κουτιού. Ακολουθήστε το, τότε το πιάτο θα είναι ιδανικό για ένα μωρό σε οποιοδήποτε τάισμα.
Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να αγοράσετε χυλό «χωρίς γαλακτοκομικά» και στη συνέχεια να προσθέσετε το μείγμα στο οποίο έχει συνηθίσει το παιδί. Ο χυλός ρυζιού χωρίς γλουτένη συνοδεύεται από διάφορα πρόσθετα φρούτων. Οι νεαρές μητέρες πρέπει να τις προσεγγίζουν με προσοχή - συχνά τέτοια πληρωτικά προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις στο μωρό.

1. Ξεκινήστε τη συμπληρωματική σίτιση με μια μικρή ποσότητα νέας τροφής. Για πρώτη φορά, ένα νήπιο 4 μηνών χρειάζεται ένα κουταλάκι του γλυκού.
2. Είναι καλύτερα να δίνετε χυλό στο μωρό το πρωί που ταΐζει. Αυτές οι ώρες είναι η κορύφωση της δραστηριότητας του παιδιού - το ασυνήθιστο φαγητό απορροφάται καλύτερα
3. Εάν το μωρό σας είναι επιρρεπές στη δυσκοιλιότητα, μαγειρέψτε χυλό ρυζιού με αφέψημα (έγχυμα) από δαμάσκηνα
4. Μην αποθηκεύετε το χυλό στο ψυγείο. Πάντα να δίνετε στο μωρό σας φρεσκομαγειρεμένες συμπληρωματικές τροφές
5. Διαφοροποιήστε το χυλό με πρόσθετα φρούτων και λαχανικών, ξηρούς καρπούς και πολτοποιημένα αποξηραμένα φρούτα. Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα
6. Προσέξτε τη συνοχή του χυλού - το μωρό πρέπει να καταπιεί το φαγητό εύκολα. Η συνοχή θα πρέπει να είναι γνωστή σε ένα μωρό που θηλάζει ή που τρέφεται με μπιμπερό.
7. Μάθετε στο παιδί σας να τρώει μόνο του χυλό με ένα κουτάλι. Το μπολ για το πιάτο πρέπει να είναι όμορφο, καλύτερα αν το κουτάλι είναι ασημί
8. Εάν το μωρό σας φτύνει συχνά, αλέστε το ρύζι για να φτιάξετε χυλό.
9. Το ρύζι είναι επίσης πολύ χρήσιμο για τις μητέρες - κανονίστε μια μέρα ρυζιού για τον εαυτό σας μία φορά την εβδομάδα σε συνδυασμό με μεταλλικό νερό
10. Έχοντας ετοιμάσει χυλό χωρίς γλουτένη για το μωρό σας, ευχαριστήστε την υπόλοιπη οικογένεια με γαστρονομικά αριστουργήματα από ρύζι: πουτίγκα, πιλάφι, κατσαρόλα. Καλή όρεξη σε εσάς και το μωρό σας!

Ο χυλός ρυζιού είναι μια από τις πρώτες επιλογές συμπληρωματικής σίτισης. Συνιστάται να το δοκιμάσουν τα μωρά που τρέφονται με μπιμπερό στους έξι μήνες και τα βρέφη στους 7-8 μήνες. Η μητέρα θα πρέπει να αποφασίσει σε ποια ηλικία θα προσφέρει κουάκερ στο παιδί ανεξάρτητα ή λαμβάνοντας υπόψη τη γνώμη του γιατρού. Ένας έξυπνος παιδίατρος θα σας πει πότε να εισάγετε συμπληρωματικές τροφές και θα σας συμβουλεύσει πώς να μαγειρεύετε χυλό ρυζιού για ένα παιδί που δεν έχει ακόμη δόντια, του οποίου το αντανακλαστικό μάσησης δεν έχει αναπτυχθεί καλά και του οποίου το πεπτικό σύστημα είναι ευαίσθητο.

Διατροφική αξία και οφέλη του χυλού ρυζιού

Το ρύζι μεταφέρθηκε στη Ρωσία πριν από περίπου 300 χρόνια. Από αυτό λαμβάνεται αλεύρι, άμυλο και μαγειρεύονται διαιτητικά υποαλλεργικά κουάκερ. Οι διατροφολόγοι συνιστούν το ρύζι ως αρχική συμπληρωματική τροφή για πολλούς λόγους:

• έλλειψη γλουτένης (γλουτένη), η οποία προκαλεί αλλεργίες, δερματικές αντιδράσεις και άσθμα στα παιδιά.
• η παρουσία στο προϊόν 8 πολύτιμων αμινοξέων που είναι απαραίτητα για το σχηματισμό νέων κυττάρων.
• η περιεκτικότητα σε σύνθετους υδατάνθρακες στους κόκκους, οι οποίοι αναπληρώνουν το ενεργειακό κόστος (το χυλό ρυζιού θα επιτρέψει στο μωρό να μεγαλώσει σε ήρωα).
• η παρουσία βιταμινών Β, ΡΡ και Ε, σημαντικές για την ενίσχυση του νευρικού συστήματος, το υγιές δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά.
• η παρουσία μικροστοιχείων ασβεστίου, ιωδίου, φωσφόρου, σιδήρου, σεληνίου, πυριτίου για φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη.
• την παρουσία λεκιθίνης για την πνευματική ανάπτυξη και ολιγοσακχαρίτη για την εντερική λειτουργία.
• περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γρ. χυλός με νερό - περίπου 78 kcal, με γάλα - περίπου 97 kcal.

Τι είδους ρύζι να επιλέξω για συμπληρωματική διατροφή;

Τα οφέλη του χυλού εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τον τύπο του ρυζιού που επιλέγεται για προετοιμασία. Το πιο υγιεινό είναι το άγριο καστανό ρύζι, αλλά συνιστάται στα μεγαλύτερα παιδιά να το δοκιμάσουν. Για τα πρώτα συμπληρωματικά τρόφιμα, αγοράστε λευκά δημητριακά:

• Το στρογγυλό ρύζι με υψηλό ποσοστό αμύλου χρησιμοποιείται για πουτίγκες και κατσαρόλες μετά από 10 μήνες.
• Τα σιτηρά στον ατμό είναι κατάλληλα για πιλάφι.
• μεσαίου κόκκου (ποικιλία Krasnodar) είναι ιδανικό για χυλούς και ελαφριά συνοδευτικά.
• Το μακρόσπερμο ρύζι είναι καλό για δημητριακά, συνοδευτικά και σαλάτες όταν το μωρό μεγαλώσει.

Υπάρχουν αντενδείξεις;

Ο χυλός ρυζιού δεν είναι κατάλληλος ως καθημερινή συμπληρωματική τροφή. Αντικαθιστά την ημερήσια σίτιση 1-2 φορές την εβδομάδα. Τα δημητριακά έχουν σταθεροποιητικό αποτέλεσμα και δεν συνιστάται να τα ταΐζετε σε μωρά που είναι επιρρεπή στη δυσκοιλιότητα περισσότερο από μία φορά κάθε 7-10 ημέρες. Το φθόριο στα δημητριακά παρεμποδίζει την απορρόφηση του ασβεστίου εάν το χυλό καταναλώνεται συχνά. Αυτό προκαλεί βλάβη στο εύθραυστο σώμα.

Όταν το ρύζι εισάγεται σε συμπληρωματικά τρόφιμα, οι αλλεργίες στα βρέφη είναι εξαιρετικά σπάνιες. Το μωρό συνήθως αντιδρά σε άλλα συστατικά του χυλού - γάλα, ζάχαρη. Για τις πρώτες συμπληρωματικές τροφές, είναι χρήσιμο ένα πιάτο που περιέχει νερό ή μητρικό γάλα (το υποκατάστατό του) χωρίς υποκατάστατο. Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί αγελαδινό και κατσικίσιο γάλα. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι τα μωρά μπορεί να είναι αλλεργικά στην πρωτεΐνη ρυζιού. Σε μια τέτοια περίπτωση, το προϊόν αποκλείεται.

Επεξεργασία δημητριακών πριν το μαγείρεμα

Τα κακής ποιότητας και κακώς επεξεργασμένα δημητριακά επηρεάζουν τη γεύση και την εμφάνιση του μαγειρεμένου χυλού. Για να αποφέρει το μέγιστο όφελος, το ρύζι ταξινομείται και πλένεται σε 7 νερά (φροντίζοντας να γίνει διαυγές το νερό μετά το πλύσιμο). Το καθαρό ρύζι μεσαίου κόκκου μουλιάζεται για 15 λεπτά σε ζεστό νερό και περιχύνεται με κρύο νερό. Οι μακριές οβάλ κόκκοι επεξεργάζονται πρώτα με βραστό νερό και μετά ψύχονται με τρεχούμενο νερό. Τώρα τα δημητριακά είναι έτοιμα για θερμική επεξεργασία.

Πώς να προετοιμάσετε το χυλό ρυζιού για το πρώτο τάισμα;

Ο χυλός ρυζιού για το πρώτο τάισμα προσφέρεται όταν το παιδί είναι υγιές και δραστήριο και δεν προγραμματίζονται προληπτικοί εμβολιασμοί τις επόμενες ημέρες. Η σύστασή του πρέπει να είναι υγρή, κοντά στο μητρικό γάλα. Σταδιακά, οι δεξιότητες μάσησης του μωρού βελτιώνονται, γεγονός που θα του επιτρέψει να προσφέρει πιο πηχτή τροφή.

Νερό χυλός από ρυζάλευρο

Ο χυλός από ρυζάλευρο είναι πιο ομοιογενής και είναι κατάλληλος για τη διατροφή παιδιών 4-5 μηνών. Για να ετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:

• 20 γρ. αλεύρι (οι κόκκοι ρυζιού αλέθονται σε μύλο καφέ).
• 100 γρ. φόρμουλα ή μητρικό γάλα?
• ¼ κουτ. κρυσταλλική ζάχαρη?
• 50 ml. βρεφικό νερό.

Το παρασκευασμένο αλεύρι τοποθετείται σε ένα μπολ και γεμίζεται με κρύο νερό. Στη συνέχεια, προσθέτουμε προσεκτικά το γάλα που έχει πάρει μια βράση και το αφήνουμε στη φωτιά για έως και 5 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Προσθέστε ζάχαρη (μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτήν για πρώτη φορά) και αποσύρετε από τη φωτιά. Ψύξτε και ταΐστε το μωρό από ένα βρεφικό κουτάλι.

Χυλός ρυζιού με γάλα

Ο πουρές χυλός από δημητριακά παρασκευάζεται για παιδιά από 6 μηνών. Για μια μικρή μερίδα θα πρέπει να ετοιμάσετε:

• δημητριακά - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• γάλα - 120 ml;
• μαλακό βούτυρο - ½ κουταλιά της σούπας;
• βρεφικό νερό - 200 ml.
• αλάτι, ζάχαρη - προαιρετικά.

Αρχικά, βράζετε τα δημητριακά σε αλατισμένο νερό και τα τρίβετε στο μπλέντερ ή από τη σήτα. Ρίξτε γάλα στον πολτό που προέκυψε, προσθέστε αλάτι ή γλυκάνετε και βράστε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε λάδι (όχι κατά το πρώτο τάισμα) και ψύξτε.

Κουάκερ χωρίς γάλα

Όταν ετοιμάζετε ένα πιάτο για πρώτη φορά (καθώς και εάν είστε αλλεργικοί στην πρωτεΐνη), το γάλα αντικαθίσταται με νερό. Η διαδικασία μαγειρέματος ακολουθεί την παραπάνω συνταγή. Ένα μεγαλύτερο παιδί μπορεί να φτιάξει χυλό από δημητριακά γεμίζοντας τον με νερό σε αναλογία: ένα ποτήρι υγρό προς ¼ φλιτζάνι δημητριακά. Όταν το πιάτο χωρίς γαλακτοκομικά βράσει, το σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά, μετά το αφήνουμε να «σιγοβράσει» κάτω από το καπάκι για άλλα 15 λεπτά και το σκουπίζουμε ζεστό.

Χυλός ρυζιού σε αργή κουζίνα

Τοποθετήστε 0,5 κουταλιά της σούπας στο μπολ του multicooker. ρύζι, 1 κουτ. ζάχαρη, 1 κ.γ. φιλτραρισμένο νερό και γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα και ρυθμίστε τη λειτουργία "ρυζιού" ή "κουάκερ γάλακτος". Μετά το ηχητικό σήμα, η πολυκουζίνα μεταβαίνει στη λειτουργία «θέρμανσης» για 15 λεπτά. Ανακατέψτε το έτοιμο πιάτο, τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε βούτυρο για γεύση.

Αρωματικά πρόσθετα

Στην αρχή, ο χυλός ρυζιού για μωρά δεν πρέπει να περιλαμβάνει γλυκαντικά, αλάτι, μπαχαρικά ή αρωματικές ύλες που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες. Όταν το μωρό κατακτήσει το πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, ζάχαρη, μούρα, βούτυρο και υγιεινά φρούτα. Βελτιώνουν τη γεύση του χυλού, που το μωρό τρώει πιο πρόθυμα.

Συνδυάστε με χυλό ρυζιού για παιδιά:

• μήλα - βελτιώνουν τη γεύση των χυλών που παρασκευάζονται με νερό, καθώς ο σίδηρος δεν είναι φιλικός με το γάλα.
• βερίκοκα, αποξηραμένα βερίκοκα, κολοκύθα - ιδανικά για χυλούς γάλακτος.
• μπανάνες, καρότα, βατόμουρα, φράουλες - ταιριάζουν εξίσου με γάλα και νερό.

Τα αποξηραμένα φρούτα πλένονται, μουλιάζονται και κόβονται πριν τα προστεθούν στο πιάτο. Τα φρούτα πολτοποιούνται μέχρι να ομογενοποιηθούν και αναμειγνύονται με χυλό. Τριμμένα φρούτα προσφέρονται στα μωρά μετά από ένα χρόνο. Εάν είστε επιρρεπείς στη δυσκοιλιότητα, δεν συνιστάται η προσθήκη αχλαδιών, καθώς έχουν σταθεροποιητικό αποτέλεσμα (όπως το ρύζι). Ο χυλός με μήλο, αντίθετα, περιέχει υγιεινές φυτικές ίνες.

Αν το μωρό παίρνει κανονικά βάρος και έχει καλή όρεξη, δεν χρειάζεται να βιαστείτε να προσθέσετε ζάχαρη μέχρι τους 9-10 μήνες. Για ένα παιδί που διστάζει να φάει, μπορείτε να αλατίσετε, να γλυκάνετε ή να βουτυρώσετε το προϊόν νωρίτερα. Με την πάροδο του χρόνου, η μητέρα θα μελετήσει τις γευστικές προτιμήσεις του μωρού και θα μπορέσει να ετοιμάσει χυλό που του αρέσει.

Συνοδευτικό με ρύζι για μωρά

Το παρουσιαζόμενο πιάτο ταιριάζει καλά με κρέας, ψάρι και λαχανικά. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε μακρόσκοκο ρύζι και νερό σε αναλογία 1 προς 2. Τα δημητριακά πλένονται, γεμίζονται με νερό και μαγειρεύονται για 30 λεπτά. Το βρασμένο ρύζι ζεματίζεται με βραστό νερό και πλένεται με ζεστό νερό. Προσθέτουμε το βούτυρο, ζεσταίνουμε και σερβίρουμε ως εύθρυπτο συνοδευτικό.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό με ρύζι για μωρά μετά από ένα χρόνο;

Οι χυλοί ρυζιού για παιδιά ενός έτους μπορεί να είναι πολύ ποικίλοι και νόστιμοι. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε δημητριακά υψηλής ποιότητας, να ακολουθήσετε προσεκτικά τη συνταγή και να αποκλείσετε συστατικά στα οποία το μωρό είναι αλλεργικό. Τα λαχανικά, τα μούρα, τα φρούτα, το τυρί cottage και τα αποξηραμένα φρούτα θα βοηθήσουν τη μαμά να διαφοροποιήσει την κλασική συνταγή.

Τα πιάτα με κολοκύθα είναι εύκολα εύπεπτα και έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη (συνιστούμε να διαβάσετε:). Για να ετοιμάσετε χυλό με γάλα και ρύζι θα χρειαστείτε 400 γραμμάρια. πελτέ πορτοκαλιού κολοκύθας, 50 γρ. βούτυρο, 0,5 κ.σ. στρογγυλό ρύζι, 2 κ.σ. γάλα. Το ρύζι πλένεται και μαγειρεύεται για 10 λεπτά μέχρι να μισοψηθεί. Ξεχωριστά βράζουμε την ψιλοκομμένη κολοκύθα σε μια κατσαρόλα με γάλα. Όταν το λαχανικό γίνει μαλακό, προσθέστε ρύζι και 0,5 κ.σ. ζάχαρη, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Το πιάτο καρυκεύεται με βούτυρο και αφήνεται για 10-15 λεπτά.

Ρύζι χυλός με δαμάσκηνα για πρωινό

Τα δαμάσκηνα (3-4 τεμάχια) πλένονται και περιχύνονται με βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν (δείτε επίσης:). Ο χυλός γάλακτος παρασκευάζεται από ρύζι με υγρή σύσταση. Τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα προστίθενται στο πιάτο και όλα συνθλίβονται με ένα μπλέντερ. Το αποτέλεσμα είναι ένας ετερογενής πουρές με κόκκους ρυζιού. Αυτός ο χυλός είναι το αρχικό στάδιο της μετάβασης ενός παιδιού σε πιάτα των οποίων η συνοχή είναι διαφορετική από τον πουρέ. Το πιάτο δεν πρέπει να προκαλεί αλλεργίες.

Μυρωδάτο κουάκερ με μούρα

Αυτό το πιάτο, το οποίο μαγειρεύεται καλύτερα την εποχή των μούρων, θα αρέσει σε παιδιά άνω του 1,5 ετών. Τα φρέσκα μούρα (2 κουταλιές της σούπας) πλένονται, ο χυμός συμπιέζεται μέσα από ένα κόσκινο, ο χυμός φιλτράρεται και βράζεται σε νερό. Ο χυλός παρασκευάζεται από 1 φλιτζάνι ζωμό που έχει περισσέψει από το στύψιμο και 1 κ.γ. σιτηρά Προσθέστε τη ζάχαρη και το μαλακό βούτυρο (0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα) στο έτοιμο πιάτο και αφήστε το να βράσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά, κρυώνουμε, προσθέτουμε τον στυμμένο χυμό. Όταν το προσφέρουν στο μωρό, παρακολουθούν αν υπάρχει αλλεργία στα μούρα.

Η συνταγή με ρυζόνερο θα είναι χρήσιμη για τις μητέρες όταν το μωρό έχει στομαχικές διαταραχές και τίθεται σε μια ήπια δίαιτα. Το αφέψημα κορεστεί, έχει δεσμευτική δράση, περιβάλλει τα τοιχώματα του στομάχου και αποτρέπει τη δραστηριότητα παθογόνων βακτηρίων.

Για την προετοιμασία, ρίξτε 1,5 κ.σ. ρύζι με νερό, αφήνουμε για λίγο να φουσκώσει. Παράλληλα βράζουμε 500 ml. νερό, προσθέτουμε τα φουσκωμένα δημητριακά, μαγειρεύουμε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Βγάζουμε το ζωμό από τη φωτιά, αφήνουμε για μερικές ώρες και φιλτράρουμε. Το ψυχρό υγρό (50-100 ml) χορηγείται στα μωρά 4 φορές την ημέρα.

Έτοιμος χυλός ρυζιού

Οι γιαγιάδες και οι μητέρες μας δεν είχαν την ευκαιρία να επιλέξουν έτοιμες βρεφικές τροφές και μαγείρεψαν μόνες τους χυλό. Σήμερα, οι μητέρες έχουν μια επιλογή - να αγοράσουν στα παιδιά τους στιγμιαίο χυλό, να το φτιάξουν σε αργή κουζίνα ή να το μαγειρέψουν μόνες τους. Η πρώτη και η δεύτερη επιλογή είναι κερδοφόρα από άποψη χρόνου, η τρίτη είναι πιο οικονομική και «πιο ψυχή».

Εάν δεν έχετε τη δύναμη να μαγειρέψετε, μπορείτε να προσφέρετε στο μωρό σας στιγμιαίους χυλούς «FrutoNyanya», «Agusha», «Gerber», «Hipp», «Malyutka», «Spelenok» ως «καθημερινό πιάτο». Οι διατροφολόγοι συνιστούν την αγορά δημητριακών χωρίς γαλακτοκομικά, στα οποία μπορείτε να προσθέσετε τη συνήθη φόρμουλα του μωρού. Όταν επιλέγετε ένα προϊόν θα πρέπει να λάβετε υπόψη:

• ηλικία του μωρού?
• σύνθεση (δεν πρέπει να υπάρχουν συντηρητικά ή ενισχυτικά γεύσης).
• περιεκτικότητα σε γλουτένη όχι μεγαλύτερη από 14 mg. ανά 1 κιλό. βάρος;
• η παρουσία πρεβιοτικών και βιταμινών.

Σημείωση προς τους γονείς

Αρχικά, αρκεί το μωρό να δοκιμάσει 1 κουταλάκι του γλυκού χυλό ρυζιού. Σταδιακά, η μερίδα μπορεί να αυξηθεί, φτάνοντας στα 100 γραμμάρια μέχρι την ηλικία του ενός έτους. Πριν από αυτή την ηλικία, το χυλό πρέπει να τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο μετά από ένα χρόνο, θα πρέπει να συνθλίβεται ελαφρά με ένα μπλέντερ. Για το μαγείρεμα, συνιστάται η χρήση κατσαρόλας με φαρδύ πάτο, καπάκι και σφραγισμένα τοιχώματα. Είναι σημαντικό να μαγειρεύετε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά, αυξάνοντάς το μετά το βράσιμο.

Για να κάνετε τη διατροφή του μωρού ποικίλη, προσθέστε φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης και χυλό καλαμποκιού. Μπορείτε να τα εναλλάσσετε κάθε μέρα, γιατί απορροφώνται καλά και σας βοηθούν να γίνετε δυνατός και δυνατός. Εάν το παιδί σας διστάζει να τα φάει, μπορείτε να δοκιμάσετε πρόσθετα και να το ενδιαφέρετε για τη θεαματική παρουσίαση του πιάτου.

Όταν προκύπτει το πρόβλημα της πρόσθετης συμπληρωματικής σίτισης για ένα μωρό, ένας από τους πρώτους χυλούς που εισάγονται στη διατροφή του είναι το ρύζι. Λεπτό στη γεύση, ήπιο στη δράση του, υγιεινό - χωρίς αυτό, θα είναι πολύ δύσκολο για μια νεαρή μητέρα να μην αφήσει το μωρό της πεινασμένο. Ωστόσο, πρέπει να ξέρετε πόσο υγιεινό είναι και πώς να προετοιμάσετε σωστά το χυλό ρυζιού για ένα παιδί σε αυτή την ηλικία.

Όχι μόνο φίλοι και γείτονες που γνωρίζουν τα πάντα, αλλά και οποιοσδήποτε θεραπευτής θα συμβουλεύσει τη χρήση αυτού του ανεκτίμητου πιάτου για συμπληρωματική σίτιση. Αλλά πώς είναι καλός ο χυλός ρυζιού για τα παιδιά σε τόσο μικρή ηλικία; Μερικοί αρχίζουν να το εισάγουν στη διατροφή του μωρού ήδη από τους 4-5 μήνες, αν και είναι πιο σωστό να αρχίσετε να το κάνετε μόνο από την ηλικία των έξι μηνών, καθώς δεν μπορεί κάθε μικρό στομάχι να αφομοιώσει ένα προϊόν που περιέχει γλουτένη. Ωστόσο, έχει πολλά πλεονεκτήματα:

• ο κόκκος ρυζιού δεν ερεθίζει τα έντερα.
• Τα συστατικά του αμύλου-βλεννογόνου αυτού του δημητριακού τυλίγουν το στομάχι, προστατεύοντάς το από ερεθισμούς.
• Η γλουτένη που περιέχεται στο κουάκερ ενεργοποιεί τη δραστηριότητα των ενζύμων στο γαστρεντερικό σωλήνα, τα οποία ως αποτέλεσμα μπορούν να απορροφήσουν θρεπτικά συστατικά από τα δημητριακά.
• αυτό το πιάτο αναπληρώνει τέλεια το ενεργειακό κόστος.
• είναι πηγή πρωτεϊνών, μετάλλων (κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορος), υδατάνθρακες.
• ένας μικρός οργανισμός λαμβάνει από αυτόν πολλές βιταμίνες (νιασίνη, θειαμίνη, καροτίνη, φολικό οξύ) και αμινοξέα.

Είναι δύσκολο να επιλέξετε μια πιο ισορροπημένη διατροφή για ένα τόσο μικρό άτομο όπως ένα παιδί κάτω του ενός έτους. Το σώμα του εξακολουθεί να προσαρμόζεται στον κόσμο γύρω του και πρέπει να βεβαιωθεί ότι αυτή η διαδικασία είναι όσο το δυνατόν πιο ανώδυνη. Και ο χυλός ρυζιού γάλακτος βοηθά τους γονείς να λύσουν αυτό το πρόβλημα χωρίς ταλαιπωρία. Επιπλέον, οι κανόνες για την παρασκευή του είναι εξαιρετικά απλοί.

Σχετικό άρθρο: .

Κανόνες μαγειρικής

Συνειδητοποιώντας ότι οι τακτικές συνταγές για ενήλικες δεν θα ταιριάζουν στο μωρό τους, οι γονείς θέτουν μια πολύ λογική ερώτηση: πώς να μαγειρέψετε σωστά το χυλό ρυζιού για ένα παιδί κάτω του ενός έτους; Όλα είναι εξαιρετικά απλά: ακολουθήστε τους κανόνες - και μέσα σε μισή ώρα το μωρό σας θα χτυπά τα χείλη του με ευχαρίστηση, δοκιμάζοντας τη λεπτή γεύση αυτού του πιάτου.

1. Ξεπλύνετε το σιτάρι με κρύο νερό μέχρι να είναι καθαρό.
2. Μουλιάστε το στρογγυλό, κοντό, παχύρρευστο ρύζι για 15 λεπτά σε χλιαρό νερό και ξεπλύνετε ξανά με κρύο νερό.
3. Οβάλ, στεγνό, μακρύ - ζεματίστε με βραστό νερό και ρίξτε κρύο νερό από πάνω.
4. Ξηρός.
5. Τρίβουμε σε μύλο καφέ μέχρι να γίνει αλεύρι.
6. Βράζουμε ένα ποτήρι φιλτραρισμένο νερό.
7. Προσθέστε αλάτι (2 γρ.).
8. Προσθέστε ρύζι (1,5 κουταλιά της σούπας). Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 15 λεπτά).
9. Ρίχνουμε ζεστό γάλα (μισό ποτήρι). Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
10. Μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο (ένα κουταλάκι του γλυκού).
11. Δεν συνιστάται η προσθήκη ζάχαρης σε τόσο μικρή ηλικία.
12. Την πρώτη μέρα του ταΐσματος, δώστε στο μωρό σας μόνο 1 κουταλιά της σούπας έτοιμο χυλό (κατά προτίμηση το πρωί και πώς να το οργανώσετε, διαβάστε το άρθρο στο σύνδεσμο) και δείτε πώς αντιδρά σε αυτό κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αυτός είναι ένας από τους πιο σημαντικούς κανόνες, επειδή οι αλλεργικές αντιδράσεις σε τόσο νεαρή ηλικία δεν είναι καθόλου σπάνιες.
13. Μπορείτε να ταΐζετε το παιδί σας με χυλό ρυζιού μία φορά την ημέρα.

Όταν μιλάμε για έναν τόσο μικρό οργανισμό, δεν χρειάζεται να πειραματιστείτε με τη μαγειρική. Το στομάχι είναι η βάση της υγείας του μωρού όχι μόνο αυτή τη στιγμή, αλλά και στο μέλλον. Η συνταγή λοιπόν για ρυζόχυρο για παιδί, που προτείνουν οι παιδίατροι, δεν πρέπει να τροποποιηθεί με κανέναν τρόπο κατά την κρίση σας, ακόμα κι αν πιστεύετε ότι γνωρίζετε καλύτερα το μωρό σας. Μόνο έτσι μπορείτε να του δώσετε ευχαρίστηση και να φροντίσετε την υγεία του.

Με την έναρξη της συμπληρωματικής σίτισης, τα πιάτα από μια ποικιλία δημητριακών εμφανίζονται απαραίτητα στο μενού του βρέφους. Είναι εξαιρετικά υγιεινά, καλά ανεκτά από το πεπτικό σύστημα και δίνουν μια αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο χυλός ρυζιού περιλαμβάνεται συχνά ως μία από τις πρώτες επιλογές συμπληρωματικής σίτισης στη διατροφή ενός νεογέννητου. Πολλοί παιδίατροι συνιστούν να ξεκινήσετε την εξοικείωση με τα τρόφιμα για ενήλικες με αυτό το προϊόν λόγω των πολύτιμων διατροφικών του ιδιοτήτων.

Το ρύζι είναι ευρέως γνωστό στη μαγειρική. Σε πολλές χώρες του κόσμου περιλαμβάνεται σε μεγάλη ποικιλία πιάτων. Οι ειδικοί στη βρεφική διατροφή συμβουλεύουν ανεπιφύλακτα να το συμπεριλάβετε στη διατροφή των βρεφών μόλις φτάσουν τους 6 μήνες. Αυτό οφείλεται στην πλούσια σύνθεση της καλλιέργειας σιτηρών. Όταν καταναλώνεται σωστά, το ρύζι θα γίνει απαραίτητο για την πλήρη ανάπτυξη του σώματος ενός παιδιού που μεγαλώνει. Είναι σε θέση να ομαλοποιήσει τη λειτουργία των νεφρών και των πεπτικών οργάνων, να καθαρίσει το σώμα από επιβλαβείς ουσίες και επίσης να διατηρήσει το απεκκριτικό και το νευρικό σύστημα σε καλή κατάσταση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μια τεράστια ποσότητα ουσιών απαραίτητων για την ανάπτυξη ενός παιδιού υπάρχει σε αυτό το δημητριακό:

• βιταμίνες του συμπλέγματος Β;
• βιταμίνες E, PP, H;
• μέταλλα και ιχνοστοιχεία (κάλιο, πυρίτιο, μαγνήσιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, σελήνιο, ιώδιο).
• 8 απαραίτητα αμινοξέα για τις διαδικασίες της ζωής (βαλίνη, λευκίνη, λυσίνη, φαινυλαλανίνη και άλλα).
• σύνθετοι υδατάνθρακες (άμυλο, φυτικές ίνες, πηκτίνες)

Αυτή η σύνθεση ρυζιού είναι εξαιρετικά χρήσιμη τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Η συμπερίληψη των βιταμινών Β βοηθά στην ανακούφιση από τη νευρική ένταση και στη βελτίωση της ποιότητας του ύπνου. Μια μεγάλη ποσότητα πυριτίου προάγει την καλύτερη ανάπτυξη των δοντιών και των μαλλιών στα βρέφη.

Τα οφέλη του ρυζιού εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία του. Ανάμεσα στη μεγάλη ποικιλία, το πιο κατάλληλο για τη διατροφή των βρεφών είναι το στρογγυλό ρύζι στον ατμό. Περιέχει εύκολα εύπεπτους υδατάνθρακες, με αποτέλεσμα την αύξηση της ενέργειας και τη γρήγορη αύξηση βάρους.

Τα δημητριακά πρέπει να υπάρχουν στο μενού ενός βρέφους όχι περισσότερες από 1-2 φορές την εβδομάδα. Σε κανονικές ποσότητες, θα προσφέρει μια πραγματικά υγιή επίδραση στο σώμα. Ο υπέροχα μαγειρεμένος χυλός ρυζιού μπορεί να γίνει ένα από τα αγαπημένα πιάτα για πολλά νήπια. Είναι εύκολα εύπεπτο, έχει λεπτή σύσταση και δεν ερεθίζει το στομάχι.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού για μωρά

Στην αρχή της συμπληρωματικής σίτισης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο γάλα ή παιδική τροφή χωρίς γαλακτοκομικά με βάση το ρυζάλευρο. Ωστόσο, το μαγείρεμα μόνο του παραμένει πάντα εγγύηση 100% φυσικότητας του προϊόντος.

Πριν ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο για το μωρό σας, πρέπει να ξεπλύνετε τα δημητριακά. Είναι σημαντικό να το κάνετε όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά για να το καθαρίσετε από σκόνη και διάφορα ξένα στοιχεία. Στη συνέχεια πρέπει να μουλιάσεις το ρύζι σε ζεστό νερό για 15 λεπτά. Μετά από τέτοιους χειρισμούς, δεν θα κολλήσει μαζί κατά το μαγείρεμα και δεν θα βλάψει την κοιλιά του μωρού.

Ως συμπληρωματικό φαγητό, για πρώτη φορά ο χυλός ρυζιού πρέπει να μαγειρεύεται σε νερό. Μια ελαφρά παρουσία μητρικού γάλακτος ή βρεφικής φόρμουλας σε αυτό δεν θα βλάψει. Ένα μήνα μετά την εισαγωγή του πιάτου σε συμπληρωματικά τρόφιμα, μπορείτε να το καρυκεύσετε με μια μικρή ποσότητα βουτύρου ή φυτικού ελαίου.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μαγειρέψετε νόστιμο χυλό για μωρά. Στο αρχικό στάδιο, συνιστάται ιδιαίτερα η χρήση του σε μορφή πουρέ.

Δημοφιλείς τρόποι παρασκευής πολτού χυλού ρυζιού

• Μέθοδος ένα. Μισό ποτήρι πλυμένο στρογγυλό ρύζι πρέπει να χυθεί με ένα ποτήρι νερό, να βάλει φωτιά και να βράσει. Πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι να μεγαλώσουν οι κόκκοι και να βράσουν καλά. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ποτήρι γάλα (ή μείγμα θρεπτικών ουσιών) και συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει ο χυλός. Μετά από αυτό, πρέπει να αφεθεί να εγχυθεί για άλλα 10 λεπτά.

Το τελικό προϊόν τοποθετείται σε κόσκινο και αλέθεται καλά. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Εάν το προϊόν πήξει, μπορείτε να το αραιώσετε με μητρικό γάλα ή βρεφική φόρμουλα και να προσθέσετε λίγο λάδι. Ο χυλός είναι έτοιμος για κατανάλωση.

• Μέθοδος δεύτερη. Το πιάτο παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας ένα σύγχρονο πολυκουζινάκι. Ανακατέψτε μισό ποτήρι ρύζι, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 ποτήρι νερό και γάλα ομοιόμορφα και ξεκινήστε το μαγείρεμα στην κατάλληλη λειτουργία. Στη συνέχεια, ο χυλός πρέπει να φτάσει στην επιθυμητή σύσταση χρησιμοποιώντας κόσκινο ή μπλέντερ. Μετά από αυτό, θα πρέπει αμέσως να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μαγειρεμένο χυλό.

Χυλός από ρυζάλευρο

Το ρυζάλευρο παρασκευάζεται εύκολα χρησιμοποιώντας μύλο καφέ. Αν έχετε μπλέντερ, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού από το προκύπτον συστατικό σε μισό ποτήρι νερό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στο έτοιμο πιάτο προστίθεται μικρή ποσότητα μητρικού ή κατσικίσιου γάλακτος.

Ορεκτικός χυλός με φρούτα, λαχανικά και τυρί κότατζ

Το τρυφερό χυλό μπορεί να γίνει ακόμα πιο νόστιμο προσθέτοντας φρούτα ή λαχανικά σε αυτό. Οι μπανάνες, τα πράσινα μήλα ή η κολοκύθα είναι τέλεια για αυτό το σκοπό. Δεν είναι σκόπιμο να τα εισάγετε στη διατροφή του μωρού ξαφνικά, αλλά μόνο σταδιακά, παρατηρώντας την αντίδραση του σώματός του.

Στην αρχή του μαγειρέματος, τα φρούτα πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια μαγειρεύονται μαζί με ρύζι μέχρι να ψηθούν πλήρως. Πριν από τη χρήση, η προκύπτουσα μάζα σκουπίζεται και αραιώνεται με γάλα (μείγμα).

Χυλός που παρασκευάζεται σύμφωνα με την ίδια συνταγή, αλλά με ωμά φρούτα, μπορεί να προσφερθεί σε παιδί τουλάχιστον ενός έτους.

Συνταγή για χυλό ρυζιού με τυρί κότατζ

Στο ήδη παρασκευασμένο χυλό πρέπει να προσθέσετε 50 γραμμάρια πολτού τυριού cottage. Μπορεί να γίνει πιο λαχταριστό καρυκεύοντάς το με λίγο βούτυρο και ζάχαρη. Αυτή η λιχουδιά πρέπει να χορηγείται σε παιδιά ηλικίας τουλάχιστον 9 μηνών.

Η τροφοδοσία ενός νέου προϊόντος ξεκινά πάντα με την ελάχιστη ποσότητα του. Για πρώτη φορά, θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωσή σας σε ένα κουταλάκι του γλυκού.

Σημαντικές αποχρώσεις της σίτισης

Κατά την προετοιμασία του χυλού ρυζιού για μωρά, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ορισμένα βασικά σημεία:

• Πρέπει να προετοιμάσετε φαγητό για ένα παιδί κάτω του ενός έτους χωρίς να χρησιμοποιήσετε αγελαδινό γάλα.
• η καλύτερη στιγμή για να ξεκινήσετε τη διατροφή των δημητριακών είναι η πρωινή σίτιση.
• για να μειώσετε την πιθανότητα δυσκοιλιότητας σε ένα μωρό, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα πιάτο χρησιμοποιώντας αφέψημα δαμάσκηνου.
• Ο έτοιμος χυλός δεν μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο και πρέπει πάντα να είναι φρεσκοπαρασκευασμένος.
• η συνοχή του πιάτου δεν πρέπει να είναι πολύ παχιά, αυτό θα περιπλέξει την κατάποση του φαγητού και θα προκαλέσει δυσκολίες στην πέψη.
• Συνιστάται να ταΐζετε το μωρό με το τελικό προϊόν όχι από μπιμπερό, αλλά από βρεφικό κουτάλι.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το ρύζι πρέπει να υπάρχει σε μέτριες ποσότητες στη διατροφή ενός βρέφους. Μπορεί να προκαλέσει βλάβη εάν το ταΐζετε συνεχώς στο μωρό σας. Όλα είναι καλά με μέτρο. Σε μη φυσιολογικές δόσεις, αυτό το προϊόν μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα και έκπλυση ασβεστίου από το σώμα.

Το ρύζι ως αλλεργιογόνο

Μια αλλεργία στο χυλό ρυζιού στα βρέφη αναπτύσσεται σε μεμονωμένες περιπτώσεις. Το ρύζι δεν είναι αλλεργιογόνο τρόφιμο. Στις περισσότερες περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση σε πρόσθετα με τη μορφή φρούτου ή αγελαδινού γάλακτος που υπάρχει στο πιάτο.

Όλοι οι γονείς πρέπει να θυμούνται ότι το τάισμα του μωρού πρέπει να γίνεται σε ένα άνετο περιβάλλον. Αυτό θα σας βοηθήσει να βελτιώσετε την όρεξή σας και να καταναλώσετε το προϊόν με το μέγιστο όφελος. Και εκτός από νόστιμο χυλό, η μαμά πρέπει οπωσδήποτε να εφοδιαστεί με ένα χαμόγελο και μια καλή διάθεση για το μωρό της.

Ο χυλός ρυζιού περιλαμβάνεται στη διατροφή του μωρού ως το δεύτερο δημητριακό, αμέσως μετά το φαγόπυρο. Αυτό είναι ένα χορταστικό και θρεπτικό πιάτο που περιέχει υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, κάλιο και μαγνήσιο, ασβέστιο και φώσφορο, υγιεινά αμινοξέα και βιταμίνες. Αναπληρώνει το ενεργειακό κόστος, ενεργοποιεί και δίνει δύναμη. Το μεγάλο πλεονέκτημα του χυλού ρυζιού είναι ότι δεν περιέχει γλουτένη, η οποία περιπλέκει την πέψη και συχνά προκαλεί αλλεργίες σε νεογέννητα και μεγαλύτερα παιδιά.

Ο χυλός ρυζιού χωρίς γλουτένη είναι ασφαλής για τα μωρά. Είναι εύκολα εύπεπτο και δεν προκαλεί τροφικές αλλεργίες. Επομένως, τέτοια δημητριακά είναι από τα πρώτα που εισήχθησαν. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα οφέλη του ρυζιού και ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε σωστά το χυλό ρυζιού για μωρά.

Χρήσιμες ιδιότητες

Ο χυλός ρυζιού περιέχει μεγάλη ποσότητα αμύλου, αλλά παρόλα αυτά είναι εύπεπτος και εύπεπτος. Το ρύζι καθαρίζει και ανανεώνει αποτελεσματικά τον οργανισμό, απομακρύνει τα περιττά άλατα και τις βλαβερές τοξίνες. Διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα και ενισχύει τα νευρικά κύτταρα, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.

Ο κόκκος του ρυζιού δεν ερεθίζει τα έντερα, αλλά περιβάλλει απαλά τα τοιχώματα του στομάχου και δεν απαιτεί την ενεργό εργασία των ενζύμων. Επομένως, σε ένα μωρό, του οποίου η πέψη αναπτύσσεται και ενισχύεται μόνο τον πρώτο χρόνο της ζωής του, η τροφή απορροφάται εύκολα και σταδιακά. Ως αποτέλεσμα, το παιδί δεν παρουσιάζει τροφικές αλλεργίες, διαταραχές στο στομάχι και τα κόπρανα, που μπορεί να προκληθούν από βαριές τροφές και δημητριακά χωρίς γλουτένη.

Οι κόκκοι ρυζιού εκτελούν μια σειρά από σημαντικές λειτουργίες στο σώμα:

• Έχει ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη των μαλλιών και δυναμώνει τα νύχια.
• Συμμετέχει στο σχηματισμό και την ανανέωση των κυττάρων του σώματος.
• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Έχει θετική επίδραση στην κατάσταση και τη λειτουργία των νευρικών κυττάρων.
• Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.
• Ομαλοποιεί την εντερική λειτουργία, ανακουφίζει από τον ερεθισμό του στομάχου και βοηθά στην εξάλειψη.
• Ενισχύει και αυξάνει τη μυϊκή μάζα.
• Αποκαθιστά τη δύναμη και γεμίζει το σώμα με ενέργεια.
• Διεγείρει τη λειτουργία του εγκεφάλου.
• Δυναμώνει τα δόντια, τα ούλα και τον σκελετό.
• Καθαρίζει το σώμα, απομακρύνει το υπερβολικό υγρό, άλατα και τοξίνες.
• Εξασφαλίζει φυσιολογική αύξηση βάρους για τα μωρά.
• Προλαμβάνει και βοηθά σε καρδιακές και αγγειακές παθήσεις, νεφρική ανεπάρκεια.
• Ομαλοποιεί τον ύπνο.

Αλλά το ρύζι δεν συνιστάται για υπέρβαρα παιδιά και για όσους υποφέρουν από σοβαρή δυσκοιλιότητα και διαβήτη. Επιπλέον, τέτοια δημητριακά προκαλούν το σχηματισμό λίθων και την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και αυξάνουν την αρτηριακή πίεση. Επομένως, πρέπει να τρώτε προσεκτικά χυλό ρυζιού, ακολουθώντας τον συνιστώμενο κανόνα και όχι υπερκατανάλωση τροφής.

Πώς να εισάγετε το χυλό ρυζιού σε συμπληρωματικά τρόφιμα

• Ο χυλός ρυζιού για βρέφη εισάγεται στις συμπληρωματικές τροφές για 7-8 μήνες μετά την ένταξη του φαγόπυρου στη διατροφή. Όταν εισάγετε την τροφή για ενήλικες στο μενού του μωρού σας, μην ξεχνάτε τον θηλασμό. Συνεχίστε να ταΐζετε το μωρό σας με μητρικό γάλα, αλλά σε μικρότερες ποσότητες και σταδιακά μειώστε τον αριθμό των φορών που ταΐζετε. Πώς να απογαλακτίσετε ένα μωρό από το στήθος, βλ.
• Για πρώτη φορά, δοκιμάστε 1⁄2-1 κουταλάκι του γλυκού από το έτοιμο πιάτο και παρακολουθήστε την αντίδραση του μωρού. Εάν δεν υπάρχουν αρνητικές συνέπειες, το χυλό ρυζιού μπορεί να δοθεί στο μωρό δύο έως τρεις φορές την εβδομάδα.
• Ο κανόνας του χυλού ρυζιού για ένα παιδί σε 8 μήνες είναι 150 γραμμάρια, στους 9-10 μήνες αυξάνεται σε 180 γραμμάρια και σε 1 έτος - έως και διακόσια.
• Εάν παρατηρήσετε μη φυσιολογικές κινήσεις του εντέρου ή δηλητηρίαση, αφαιρέστε προσωρινά το πιάτο από τη διατροφή σας και επικοινωνήστε με τον παιδίατρό σας.
• Στην αρχή, μαγειρέψτε το χυλό μόνο σε νερό. Οι χυλοί γάλακτος είναι δύσκολο να χωνευτούν και συχνά προκαλούν αλλεργίες, επομένως αυτή η δίαιτα δεν πρέπει να καθιερωθεί πριν από 10-11 μήνες. Ορισμένοι παιδίατροι δεν συνιστούν να δίνετε χυλό μαγειρεμένο με γάλα σε παιδί κάτω του ενός έτους.
• Όταν ετοιμάζετε χυλό τους πρώτους μήνες, μην προσθέτετε αλάτι, πιπέρι ή ζάχαρη. Για γεύση, στο χυλό προστίθενται έτοιμη φόρμουλα ή μητρικό γάλα, φυτικό λάδι ή βούτυρο. Λίγη ζάχαρη και/ή αλάτι μπορεί να προστεθεί στη συνταγή μόνο μετά από ένα χρόνο.

• Αφού εισάγετε το χυλό στη διατροφή, μπορείτε να προσθέσετε φρούτα, λαχανικά, μούρα και κρέας στη συνταγή. Αλλά να θυμάστε ότι κάθε συστατικό πρέπει να εισαχθεί στο μενού του μωρού πρώτα ξεχωριστά.
• Πριν το μαγείρεμα, το ρύζι ταξινομείται προσεκτικά και πλένεται σε κρύο νερό. Μετά το μαγείρεμα, περιμένετε μέχρι ο χυλός να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και δώστε το στο μωρό.
• Το έτοιμο χυλό αποθηκεύεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία ημέρα, αλλά είναι καλύτερο να προετοιμάζετε ένα νέο πιάτο κάθε φορά.
• Δεν είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε μόνοι σας συμπληρωματικά τρόφιμα, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο κουάκερ. Κατά την αγορά, ελέγξτε προσεκτικά τη σύνθεση, τις ημερομηνίες λήξης και την ακεραιότητα της συσκευασίας. Το προϊόν πρέπει να είναι κατάλληλο για την ηλικία του μωρού!
• Επιλέξτε έτοιμη τροφή που περιέχει προ- και πρεβιοτικά, βιταμίνες, μέταλλα και υγιή οξέα. Επιλέξτε αποδεδειγμένες μάρκες που έχουν θετικές κριτικές από γιατρούς και γονείς.
• Η σύνθεση του αγορασμένου χυλού ρυζιού για ένα παιδί κάτω του ενός έτους δεν πρέπει να περιέχει γλουτένη, φρουκτόζη και σακχαρόζη, αρωματικές ύλες και διάφορα συντηρητικά. Συνιστάται να αγοράσετε ένα προϊόν χωρίς σόγια και λεκιθίνη, καρύδα και κραμβέλαιο.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού για μωρά

Για να φτιάξετε κουάκερ ρυζιού μωρού, πάρτε μεσαίου κόκκους ρύζι και ξεπλύνετε με δροσερό προς κρύο νερό μέχρι να γίνει διαυγές. Ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από τους κόκκους και αφήνουμε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα δημητριακά με κρύο νερό και ξεπλύνετε ξανά. Αυτή η προετοιμασία θα σας επιτρέψει να καθαρίσετε και να προστατέψετε τα δημητριακά όσο το δυνατόν περισσότερο.

Για να ετοιμάσετε μια μερίδα χυλού, πάρτε 20 γραμμάρια ρύζι και αλέστε τους κόκκους σε ένα μύλο καφέ ή μπορείτε να πάρετε έτοιμο ρυζάλευρο. Ρίξτε μισό ποτήρι κρύο νερό (100 ml) στο ρύζι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Το μείγμα πρέπει να έχει τη σύσταση πουρέ χωρίς σβόλους. Μετά την εισαγωγή, ο χυλός γίνεται σταδιακά πιο πηχτός.

Στο έτοιμο πιάτο προσθέστε λίγη έτοιμη αραιωμένη φόρμουλα ή μητρικό γάλα και μερικές σταγόνες φυτικό λάδι ή πέντε έως δέκα γραμμάρια βούτυρο. Δεν συνιστάται η προσθήκη αλατιού και ζάχαρης στη συνταγή για παιδιά κάτω του ενός έτους. Μόλις το μωρό συνηθίσει στο χυλό ρυζιού, μπορείτε να συμπεριλάβετε διάφορα πιάτα με ρύζι στη διατροφή του.

Συνταγές ρυζιού για παιδιά

Κουάκερ ρυζιού γάλακτος για παιδιά άνω του ενός έτους

• Ρύζι - 100 g;
• Νερό - 200 ml;
• Γάλα - 200 ml.

Το ρύζι πλένεται, περιχύνεται με νερό και μαγειρεύεται αφού βράσει για περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα στο μείγμα και ψήνουμε για περίπου δέκα λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά τον χυλό. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το ρύζι με ένα καπάκι και αφήνουμε για άλλα δέκα λεπτά να αχνιστεί. Η προκύπτουσα μάζα αλέθεται μέσα από ένα κόσκινο και ένα κομμάτι βουτύρου προστίθεται στον έτοιμο χυλό.

Πουρές κρέατος με ρύζι για μωρά

• Φιλέτο βοείου κρέατος ή κοτόπουλου - 100 g.
• Ρύζι - 2 τραπέζια. κουτάλια.

Κατσαρόλα ρυζιού

• Βρασμένο ρύζι - 100 γραμμάρια.
• Πράσινο μήλο - 1 τεμάχιο.
• Κολοκύθα - 70 γραμμάρια πολτού.
• Αυγό ορτυκιού - 1 τεμάχιο.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού.

Μαγειρέψτε το ρύζι χωριστά, ξεφλουδίστε το μήλο και τρίψτε το μαζί με την κολοκύθα. Προσθέστε ένα αυγό και μια κουταλιά ζάχαρη στην κρέμα γάλακτος, χτυπήστε το μείγμα με ένα σύρμα. Ρίξτε τη μισή σάλτσα ξινή κρέμα που προκύπτει στο ρύζι. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο, βάζουμε στον πάτο μια στρώση ρύζι, μετά βάζουμε τριμμένη κολοκύθα και μήλο, αλείφουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και περιχύνουμε με σάλτσα κρέμας. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Σκαντζόχοιροι για παιδιά 2 ετών

• Κιμάς βοδινού - 0,5 kg;
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
• Βρασμένο ρύζι - 100 g;
• Καρότα 1 - τεμάχιο;
• Καρβέλι - 2 φέτες.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.

Μουλιάζουμε το καρβέλι στο γάλα, πολτοποιούμε και προσθέτουμε στον κιμά. Χτυπάμε εκεί ένα ωμό αυγό και προσθέτουμε βρασμένο ρύζι. Ανακατεύουμε το μείγμα και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Καθαρίζουμε, κόβουμε και βράζουμε τα καρότα χωριστά σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, βάλτε μια κουταλιά της σούπας από το λαχανικό στον κιμά και ανακατέψτε. Προσθέστε ξινή κρέμα στα υπόλοιπα καρότα και σιγοβράστε περαιτέρω.

Ο κιμάς πλάθεται σε μικρές στρογγυλές κοτολέτες, οι οποίες τοποθετούνται σε ένα δοχείο ψησίματος και ολοκληρώνονται με σάλτσα από βραστά καρότα και κρέμα γάλακτος. Οι σκαντζόχοιροι ψήνονται στο φούρνο για περίπου μία ώρα στους 160 βαθμούς. Ακόμα περισσότερες συνταγές για πιάτα για παιδιά δύο ετών θα βρείτε στον σύνδεσμο.