Πώς να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού για ένα παιδί. Ενσταλάσσουμε τα βασικά της υγιεινής διατροφής από την παιδική ηλικία: ετοιμάζουμε χυλό ρυζιού. Είδη δημητριακών ρυζιού - γκαλερί φωτογραφιών

Βήμα-βήμα συνταγές για παιδικό χυλό ρυζιού με γάλα - υγιεινό και νόστιμο

Βαθμός
συνταγή

Φορά
(λεπτά)

Μερίδες
(άτομα)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

3 γρ.

4 γρ.

Υδατάνθρακες

122 kcal.

Επιλογή 1: Κλασικός χυλός ρυζιού με γάλα για ένα παιδί

Στο κλασικό χυλό ρυζιού με γάλα για παιδιά προστίθεται πάντα νερό. Η ποσότητα μπορεί να είναι από το ένα τρίτο έως το μισό του όγκου ολόκληρου του υγρού. Εάν χρησιμοποιείτε γάλα με χαμηλά λιπαρά, μπορείτε να ετοιμάσετε τον χυλό χωρίς νερό. Το ρύζι για χυλό είναι συνήθως μικρό, στρογγυλό. Αυτό είναι ακριβώς το πιάτο στο οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις πιο απλές και φθηνές ποικιλίες.

Συστατικά

• 220 γραμμάρια ρύζι?
• 700 ml γάλα 3,2%;
• 300 ml νερό;
• 50 γραμμάρια ζάχαρης?
• 5 γραμμάρια αλάτι?
• 30 γραμμάρια βούτυρο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ξεπλύνετε το ρύζι σε πολλά νερά, ρίξτε τα δημητριακά στο τηγάνι. Προσθέστε αμέσως νερό και γάλα.

Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, αφήνουμε το περιεχόμενο να πάρει μια βράση, αλατίζουμε, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Προσθέστε τη ζάχαρη και το βούτυρο, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για άλλα 10-12 λεπτά, τα δημητριακά πρέπει να μαλακώσουν και να βράσουν λίγο.

Ανακατέψτε το έτοιμο χυλό, καλύψτε, αφήστε το για 10 λεπτά, αφήστε το να βράσει.

Μερικές φορές, για να επιταχυνθεί η διαδικασία, το ρύζι βράζεται ελαφρά απλά σε νερό και στη συνέχεια προστίθεται το βραστό γάλα και όλα τα άλλα προϊόντα. Παρεμπιπτόντως, για χυλό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο συνηθισμένα δημητριακά, αλλά και θρυμματισμένο ήχο.

Επιλογή 2: Γρήγορη συνταγή για βρεφικό χυλό ρυζιού με γάλα σε αργή κουζίνα

Τίποτα δεν καίγεται και δεν τρέχει στο slow cooker, το πιάτο γίνεται νόστιμο και δεν απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Σε μια γρήγορη συνταγή για παιδικό χυλό ρυζιού με γάλα, ένα ειδικό φλιτζάνι που συνοδεύει το πολυκουζινάκι χρησιμοποιείται για τη μέτρηση του φαγητού.

Συστατικά

• 1 κ.γ. ρύζι;
• 800 ml γάλα;
• 30 γραμμάρια βούτυρο?
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 0,3 κουτ. άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος

Το ρύζι πρέπει να πλυθεί καλά και, εάν χρειάζεται, να αφαιρεθούν οι κατεστραμμένοι και σκουρόχρωμοι κόκκοι. Αδειάζετε στο μπολ του multicooker.

Προσθέστε πλήρες γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά. Δεν χρειάζεται να προθερμάνετε ή να βράσετε τίποτα.

Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι και να μην κολλήσουν στον πάτο του μπολ.

Βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο.

Κλείστε το τηγάνι του multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία "Porridge". Σε ορισμένα μοντέλα είναι "Δημητριακά" ή χρησιμοποιείται το πρόγραμμα "Pilaf". Μαγειρέψτε για 25 λεπτά.

Αφήνουμε τον χυλό στη φωτιά να κάτσει λίγο, δέκα λεπτά είναι αρκετά. Ανακατεύουμε το πιάτο με μια σπάτουλα και σερβίρουμε.

Μπορείτε να προσθέσετε λάδι στον έτοιμο χυλό, αλλά όταν μαγειρευτεί, βελτιώνει τη γεύση του πιάτου, προσθέτει κρεμώδεις νότες και εμποδίζει το ρύζι να κολλήσει μαζί σε σβόλους. Φυσικά, όλα αυτά υπόκεινται στη χρήση ενός προϊόντος υψηλής ποιότητας. Για παιδικές τροφές, πρέπει να επιλέξετε φυσικό βούτυρο που παράγεται σύμφωνα με το GOST.

Επιλογή 3: Χυλός ρυζιού με γάλα για ένα παιδί με κολοκύθα

Μια συνταγή για πολύ υγιεινό και νόστιμο χυλό ρυζιού με γάλα για ένα παιδί με προσθήκη κολοκύθας. Η λίστα συστατικών υποδεικνύει την ποσότητα καθαρού πολτού χωρίς σπόρους ή φλούδα. Εάν επιλέξετε επιτραπέζιες ποικιλίες κολοκύθας, ο χυλός θα είναι λαμπερός, αρωματικός και πλούσιος.

Συστατικά

• 250 γραμμάρια ρύζι?
• 0,5 λίτρο πλήρες γάλα.
• 1 κουτ. άλας;
• 250 γραμμάρια κολοκύθας?
• 1,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 0,4 λίτρα νερού.
• 40 γραμμάρια βούτυρο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Πλένουμε το στρογγυλό ρύζι, το τοποθετούμε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Αφήστε να πάρει μια βράση, μειώστε τη φωτιά, σιγοβράστε για 5 λεπτά.

Όσο ψήνεται το ρύζι, αλέθουμε τον πελτέ κολοκύθας. Μπορείτε να το κόψετε σε μικρά κομμάτια ή να το τρίψετε. Στη δεύτερη περίπτωση, ο χυλός θα είναι πιο ομοιογενής. Επιλέγουμε την πιο κατάλληλη επιλογή.

Προσθέστε την κολοκύθα στο ρύζι και ανακατέψτε.

Βράζουμε το γάλα χωριστά. Μπορείτε να το κάνετε στη σόμπα σε άλλη κατσαρόλα ή να το βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων.

Ρίχνουμε το γάλα στο τηγάνι και ξαναβάζουμε τον χυλό να πάρει βράση.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη, αλατίζουμε, ρίχνουμε ένα κομμάτι βούτυρο και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Καλύψτε τους όγκους με ένα καπάκι μέχρι να γίνουν. Κατά μέσο όρο θα χρειαστεί άλλο ένα τέταρτο της ώρας. Παρακολουθούμε προσεκτικά και ανακατεύουμε περιστασιακά, γιατί ο χυλός μπορεί να καεί ή να «φύγει».

Ανακατέψτε το έτοιμο πιάτο, τοποθετήστε το σε πιάτα και μπορείτε επιπλέον να το καρυκεύσετε με μούρα, φρούτα και κανέλα, αν το επιτρέπει η ηλικία του παιδιού.

Το ρύζι πήζει καθώς κάθεται, μερικές φορές πολύ πυκνό. Εάν ο χυλός έχει ψηθεί εκ των προτέρων, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο νερό ή γάλα.

Επιλογή 4: Βρεφικός χυλός ρυζιού με γάλα και μήλο

Μπορείτε να προσθέσετε ένα μήλο σε οποιοδήποτε βρεφικό χυλό ρυζιού με γάλα. Αλλά τα κομμάτια φρέσκων φρούτων δεν είναι πάντα στα γούστα των παιδιών. Γίνεται υπέροχο με ένα ψημένο μήλο, αλλά θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να προετοιμαστεί. Εδώ η πιο απλή διέξοδος είναι ο χυλός με ένα βρασμένο μήλο.

Συστατικά

• 560 ml γάλα;
• 5 κουταλιές ρύζι?
• 1 μήλο?
• 20 γραμμάρια βούτυρο?
• 15 γραμμάρια ζάχαρης?
• 0,2 κουτ. άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος

Πλένουμε το ρύζι και το ανακατεύουμε με πλήρες γάλα. Εάν θέλετε, μπορείτε να αραιώσετε με νερό η γεύση του χυλού θα αλλάξει ελαφρώς, αλλά δεν θα επηρεαστεί. Αλάτι αμέσως.

Τοποθετούμε το τηγάνι με το ρύζι στη φωτιά, ανάβουμε σε μέτρια φωτιά και αφού βράσει, χαμηλώνουμε ελαφρώς. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι, περίπου 10 λεπτά.

Όσο ψήνονται τα δημητριακά, πλένουμε το μήλο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Πρέπει πρώτα να αφαιρεθεί η πέτσα, αφού κατά το μαγείρεμα δεν μαλακώνει πολύ και μπορεί να μην αρέσει στο παιδί. Ένα μήλο για χυλό μπορεί όχι μόνο να κοπεί, αλλά και να τριφτεί.

Ρίξτε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε. Καλύψτε ξανά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το μήλο. Είναι πολύ σημαντικό να μην το προσθέσετε όσο το ρύζι είναι σκληρό. Αυτό μπορεί να καθυστερήσει το χρόνο μαγειρέματος καθώς το προϊόν περιέχει οξύ.

Προσθέστε ζάχαρη στον έτοιμο χυλό για γεύση. Η κατά προσέγγιση ποσότητα αναφέρεται εδώ. Εάν το μήλο ήταν ξινό, μπορεί να χρειαστεί περισσότερη άμμος.

Όταν σερβίρετε, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο στο πιάτο. Για παιδί άνω των τριών ετών μπορεί να προστεθεί μέλι, εφόσον δεν υπάρχει αλλεργία.

Περισσέψει παχύρρευστο χυλό ρυζιού; Από αυτό μπορείτε να φτιάξετε υπέροχα κεφτεδάκια. Απλώς προσθέστε ένα αυγό, λίγο αλεύρι, ρολάρετε με τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζετε στο βούτυρο. Μερικές φορές το αλεύρι αντικαθίσταται με σιμιγδάλι. Τα γλυκά κεφτεδάκια σερβίρονται με μαρμελάδα, μέλι και πουρέ φρούτων.

Επιλογή 5: Βρεφικός χυλός ρυζιού με γάλα (ξηρό)

Μερικές φορές δεν είναι δυνατό να προετοιμάσετε χυλό ρυζιού για ένα παιδί με πλήρες γάλα, σε αυτή την περίπτωση, το συμπύκνωμα θα έρθει στη διάσωση. Εάν όλα γίνονται σύμφωνα με τους κανόνες, το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και θρεπτικό.

Συστατικά

• 1 κ.γ. ρύζι;
• 5 κουταλιές γάλα?
• 4,5 ποτήρια νερό?
• 40 γραμμάρια ζάχαρης?
• 0,5 κουτ. άλας;
• 35 γραμμάρια βούτυρο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ξεπλύνετε το ρύζι, ανακατέψτε με 3,5 ποτήρια νερό και προσθέστε αμέσως αλάτι. Τοποθετήστε στη σόμπα. Αφού βράσει, βράζουμε για 12 λεπτά.

Μετρήστε το γάλα σε σκόνη, ρίξτε το σε ένα στεγνό μπολ και ρίξτε το υπόλοιπο ποτήρι νερό σε αυτό με μια λεπτή ροή. Καλύτερα να ανακατεύουμε με σύρμα για να μην εμφανιστούν σβώλοι.

Προσθέστε αραιωμένο γάλα στο τηγάνι, ανακατέψτε τον χυλό, προσθέστε αλάτι και αφήστε να πάρει μια βράση ξανά. Μαγειρέψτε για άλλα 6-7 λεπτά.

Στο τέλος προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε τον χυλό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα, σβήνουμε τη φωτιά. Αφήστε το βρεφικό πιάτο να καθίσει για 10 λεπτά.

Οποιοσδήποτε χυλός ρυζιού θα έχει καλύτερη γεύση εάν σερβίρεται και συμπληρώνεται σωστά. Ένα παιδικό πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με μαρμελάδα, μούρα, φρούτα και να συμπληρωθεί με μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη την ηλικία και τις προτιμήσεις του παιδιού. Δεν μπορείτε να εισάγετε άγνωστα τρόφιμα σε μεγάλες ποσότητες, καθώς απολύτως οποιοδήποτε από αυτά μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.

Ο χυλός ρυζιού για ένα μωρό είναι ένα από τα πρώτα πιάτα που εισάγονται στη διατροφή του. Το ρύζι χωνεύεται καλά ακόμα και από τα πιο μικρά παιδιά, γι' αυτό περιλαμβάνεται στις πρώτες συμπληρωματικές τροφές. Επιπλέον, είναι ένα προϊόν χωρίς γλουτένη που έχει θετική επίδραση στον εντερικό βλεννογόνο.

Αλλεργία στο χυλό ρυζιού σε ένα βρέφος

Όταν το ρύζι εισάγεται σε συμπληρωματικά τρόφιμα, οι αλλεργίες εμφανίζονται εξαιρετικά σπάνια στα παιδιά. Τις περισσότερες φορές, αυτή είναι μια αντίδραση όχι στο κύριο προϊόν, αλλά στο γάλα ή τη ζάχαρη. Επομένως, για το πρώτο τάισμα, συνιστάται να μαγειρεύετε υποαλλεργικά πιάτα με ρύζι - με νερό ή μητρικό γάλα και χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Ωστόσο, υπάρχουν περιπτώσεις που τα παιδιά είναι αλλεργικά στην πρωτεΐνη ρυζιού. Σε αυτή την περίπτωση, αυτό το προϊόν πρέπει να αφαιρεθεί από τη διατροφή.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού για ένα μωρό;

Όταν αγοράζετε παρασκευάσματα για βρέφη από το εργοστάσιο, απλώς δείτε τις οδηγίες για την παρασκευή τους. Υποδεικνύεται από τον κατασκευαστή σε κάθε συσκευασία. Εκεί αναγράφεται ο χρόνος μαγειρέματος και η αναλογία των υλικών. Εάν αποφασίσετε να ετοιμάσετε τα δικά σας συμπληρωματικά φαγητά από κανονικό ρύζι, τότε δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο και εδώ.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για χυλό:

• Χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
• σε υποκατάστατα μητρικού γάλακτος.
• στο μητρικό γάλα.

Η βάση για το μαγείρεμα μπορεί να είναι δημητριακά ή αλεύρι. Η συνταγή ποικίλλει επίσης ανάλογα με τη βάση.

Για την πρώτη σίτιση, τα βρέφη δεν πρέπει να προετοιμάζονται με αγελαδινό γάλα, καθώς η σύνθεσή του διαφέρει από το μητρικό και το μωρό δεν μπορεί ακόμη να το απορροφήσει.

Για να προετοιμάσετε το χυλό ρυζιού, πρέπει να αποθηκεύσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• ένα τέταρτο φλιτζάνι δημητριακά ρυζιού?
• μισό ποτήρι γάλα?
• μισό ποτήρι βρασμένο νερό.

Το στρογγυλό ρύζι είναι το καλύτερο, καθώς κάνει τον χυλό πιο παχύρρευστο. Την περίοδο που το μωρό μόλις αρχίζει να μεταβαίνει από υγρή σε στερεή τροφή, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μητρικό γάλα ή να το παρασκευάζετε από ξηρές φόρμουλες γάλακτος - υποκατάστατα του μητρικού γάλακτος. Για μεταγενέστερες ηλικίες, μπορείτε να πάρετε αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα.


Συνταγή μαγειρικής βήμα προς βήμα

1. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές μέχρι να γίνει διαυγές.
2. Ρίχνουμε τα πλυμένα δημητριακά με νερό και τα βάζουμε στη φωτιά.
3. Αφού βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε το ρύζι για άλλα 15-20 λεπτά.
4. Προσθέτουμε το γάλα και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει ο χυλός, περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι.
5. Μετά από αυτό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήνουμε το ρύζι να αχνίσει. Αυτό θα διαρκέσει άλλα 15 λεπτά.
6. Τρίψτε το έτοιμο ρύζι μέσα από ένα κόσκινο ή αλέστε στο μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές.
7. Αραιώστε την πολτοποιημένη μάζα με βρασμένο νερό στην απαιτούμενη σύσταση. Για βρέφη 6-9 μηνών, θα πρέπει να είναι υγρό, λίγο πιο πηχτό από το γάλα. Τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να ετοιμάσουν πιο παχύρρευστους χυλούς.

Χυλός από ρυζάλευρο

Η συνταγή για την παρασκευή χυλού από ρυζάλευρο διαφέρει από τη μέθοδο μαγειρέματος των δημητριακών. Αυτό το αλεύρι πωλείται στα καταστήματα, αλλά μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας από δημητριακά. Για να γίνει αυτό, οι ολόκληροι κόκκοι ρυζιού - στρογγυλοί ή επιμήκεις - πλένονται καλά και στεγνώνουν. Αφού στεγνώσουν, πρέπει να αλέθονται σε μύλο καφέ. Υλικά για το μαγείρεμα:

• 2 κουταλιές της σούπας (κουταλιές της σούπας) αλεύρι ρυζιού.
• 50 ml βραστό νερό;
• 200 ml γάλα.

Το αλεύρι αραιώνεται σε κρύο νερό, έτσι ώστε να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα, χωρίς σβόλους. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να χύνεται σε λεπτή ροή στο βρασμένο γάλα και να μαγειρεύεται, ανακατεύοντας συνεχώς, για 5-7 λεπτά. Αν ο χυλός αποδειχτεί πολύ ρευστός, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και μετά από ένα λεπτό βράζουμε ξανά ή δύο φορές. Εάν η σύσταση είναι πολύ παχύρρευστη, απλά αραιώστε την με βρασμένο νερό.

Χυλός ρυζιού χωρίς γαλακτοκομικά

Τα πιάτα που παρασκευάζονται χωρίς γάλα είναι η καλύτερη επιλογή για το πρώτο τάισμα και την εισαγωγή του παιδιού στη στερεά τροφή. Στην περίπτωση που ένα παιδί είναι αλλεργικό στην πρωτεΐνη γάλακτος, ο χυλός χωρίς γαλακτοκομικά γίνεται η μόνη επιλογή. Μπορείτε να το ετοιμάσετε σύμφωνα με τις παραπάνω συνταγές, αντικαθιστώντας το γάλα με νερό.

Εάν ο χυλός είναι μαγειρεμένος από δημητριακά, χύνεται σε αναλογία ενός ποτηριού νερό ή ζωμού φρούτων προς ένα τέταρτο του ποτηριού ρυζιού. Μετά το βράσιμο, το ρύζι πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου μισή ώρα μέχρι να ψηθεί πλήρως. Στη συνέχεια, το ρύζι "φθάνει" κάτω από το κλειστό καπάκι για άλλα 15 λεπτά, μετά το οποίο μπορεί να σκουπιστεί.

Το ρυζάλευρο αραιώνεται με κρύο βρασμένο νερό σε αναλογία 5-10 g ανά 100 ml νερού. Η ποσότητα του αλευριού εξαρτάται από την ηλικία του μωρού. Σε όσους μόλις αρχίζουν να εξοικειώνονται με τη στερεά τροφή δίνεται 5 τοις εκατό χυλός - 5 g αλεύρι ανά 100 ml υγρού. Αργότερα μπορείτε να διπλασιάσετε τη δόση. Πρέπει να αραιώσετε το αλεύρι με κρύο νερό, διαφορετικά θα σχηματιστούν σβώλοι. Το προκύπτον μείγμα φέρεται σε βρασμό και μαγειρεύεται για έως και 10 λεπτά. Ταυτόχρονα, πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς.

Φρούτα και αρώματα για βρέφη

Για το πρώτο τάισμα, συνιστάται να μαγειρεύετε ρύζι χωρίς διάφορα πρόσθετα. Όταν το παιδί μεγαλώσει λίγο, μπορείτε να αρχίσετε να προσθέτετε αλάτι, ζάχαρη, φρούτα και βούτυρο. Από τους 8 μήνες και μετά, συνιστάται η προσθήκη ψιλοκομμένων φρούτων στον χυλό. Περιέχουν φρουκτόζη και οξέα. Έτσι, ο χυλός γίνεται όχι μόνο πιο υγιεινός, αλλά και πιο νόστιμος και το παιδί τον τρώει πιο πρόθυμα.

• Τα μήλα ταιριάζουν υπέροχα με το ρύζι, αλλά είναι καλύτερο να προστεθούν σε πιάτα χωρίς γαλακτοκομικά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο σίδηρος που βρίσκεται στα μήλα δεν «ταιριάζει» με το γάλα.
• Τα αχλάδια δεν πρέπει να προστίθενται στο ρύζι γιατί, όπως το ρύζι, έχουν δεσμευτική δράση.
• Το βερίκοκο είναι ένα ιδανικό φρούτο για τα γαλακτοκομικά πιάτα με ρύζι.
• Η μπανάνα ταιριάζει με κάθε δημητριακό.

Τα αποξηραμένα φρούτα μουλιάζονται, στη συνέχεια κόβονται και βράζονται πριν προστεθούν στο χυλό. Τα φρέσκα φρούτα πολτοποιούνται και προστίθενται στον κρύο χυλό.

Το βούτυρο αυξάνει σημαντικά τη θρεπτική αξία των πιάτων με ρύζι. Εάν ένα παιδί δεν παίρνει καλά βάρος, μπορείτε να αρχίσετε να εισάγετε λάδι στη διατροφή μαζί με τα πρώτα δημητριακά από 5-6 μηνών. Εάν το βάρος του μωρού είναι φυσιολογικό, είναι καλύτερο να περιμένετε λίγο με αυτό το προϊόν και να το προσθέσετε στο χυλό όχι νωρίτερα από 9 μήνες, ξεκινώντας με 1 g (στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού) την ημέρα.

Η ζάχαρη και το αλάτι είναι αρωματικά πρόσθετα που αυξάνουν σημαντικά την ελκυστικότητα των πιάτων για ένα παιδί. Αλλά είναι καλύτερα να τα εισάγετε στη διατροφή όσο πιο αργά γίνεται. Εάν το μωρό έχει καλή όρεξη, τότε καλύτερα να μην προσθέσετε αλάτι και ζάχαρη στον χυλό ρυζιού. Δεν συνιστάται ιδιαίτερα να μαγειρεύετε χυλό με ζάχαρη εάν σκοπεύετε να προσθέσετε φρούτα σε αυτό.

Όταν επιλέγετε ποια συνταγή να μαγειρέψετε κουάκερ και τι να προσθέσετε σε αυτό, κάθε μητέρα καθοδηγείται από τα χαρακτηριστικά του παιδιού της, την ηλικία και τις γευστικές του προτιμήσεις. Σε κάθε περίπτωση, τα προϊόντα υψηλής ποιότητας και η φροντίδα της μητέρας θα είναι το κλειδί για νόστιμο και υγιεινό χυλό.

Κάθε γονιός αργά ή γρήγορα αντιμετωπίζει το ζήτημα της πρόσθετης σίτισης για το παιδί του. Δεν έχει σημασία αν είναι μωρό ή δίχρονο, σε κάθε περίπτωση η διατροφή πρέπει να είναι πλούσια, υγιεινή, ποικίλη και κυρίως ισορροπημένη.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι ο χυλός ρυζιού είχε την τύχη να είναι από τους πρώτους που μπήκε στη διατροφή των παιδιών, γεγονός που του δίνει μια σειρά από πλεονεκτήματα. Εάν προετοιμάσετε σωστά το χυλό γάλακτος, θα γίνει πολύ μαλακό, τρυφερό, αέρινο και ελαφρύ, καθώς και απίστευτα νόστιμο και αρωματικό. Αυτός είναι ο λόγος που ένα παιδί οποιασδήποτε ηλικίας θα καταβροχθίσει αυτό το πιάτο. Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά το χυλό ώστε να διατηρηθούν όλες οι ευεργετικές ουσίες, οι βιταμίνες και τα μέταλλα που είναι απαραίτητα για την πλήρη ανάπτυξη του παιδιού.

Ο χυλός ρυζιού για ένα παιδί είναι μια γενναιόδωρη αποθήκη μικρο- και μακροστοιχείων, μετάλλων και βιταμινών. Πότε μπορείτε να ξεκινήσετε τη συμπληρωματική σίτιση; Πολλά παιδιά τρώνε επιλεκτικά, οπότε αξίζει να προετοιμάσετε το χυλό με τέτοιο τρόπο ώστε να ζητήσει περισσότερα. Η προτεινόμενη συνταγή θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο. Ωστόσο, πρώτα πρέπει να κατανοήσετε την κατάλληλη ηλικία για την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών. Μια περίοδος έξι έως οκτώ μηνών θεωρείται η βέλτιστη.

Οφέλη από χυλό ρυζιού γάλακτος

• δεν ερεθίζει τα τοιχώματα του στομάχου ή των εντέρων.
• το χυλό περιέχει γλουτένη, είναι αυτό που προάγει την ενεργό δραστηριότητα των ενζύμων τροφίμων που υπάρχουν στον γαστρεντερικό σωλήνα.
• ο κόκκος έχει ένα συστατικό βλεννογόνου αμύλου, βοηθά στην επικάλυψη του στομάχου, το οποίο το προστατεύει από παρενέργειες και ερεθιστικούς παράγοντες.
• αναπληρώνει ποιοτικά και γρήγορα τα ενεργειακά αποθέματα που χρειάζονται τα παιδιά.
• πηγή υδατανθράκων, φυλλικού οξέος και καροτίνης, μαγνησίου, καλίου και ασβεστίου, θειαμίνης.

Μερικές φορές είναι πολύ δύσκολο να επιλέξετε το σωστό φαγητό για ένα παιδί. Όσο για το χυλό ρυζιού μαγειρεμένο με γάλα, μπορεί να λύσει ένα παρόμοιο πρόβλημα χωρίς επιπλέον δυσκολίες ή ταλαιπωρία. Επιπλέον, έχει ένα κύριο πλεονέκτημα - γρήγορη και εύκολη προετοιμασία.

Συστατικά

Παρασκευή

1. Αφού μελετήσετε τη συνταγή, πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά. Πρώτα πρέπει να μετρήσετε το νερό, να το ρίξετε σε μια κατσαρόλα και να το βάλετε στη φωτιά.

2. Μετά από αυτό, πρέπει να προετοιμάσετε τα δημητριακά, να τα γεμίσετε με δροσερό νερό και να τα στραγγίσετε. Ξεπλύνετε μέχρι το νερό να γίνει διαυγές.

3. Ρίχνουμε τα δημητριακά στο νερό, ανακατεύουμε για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Όταν το νερό βράσει, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για δέκα λεπτά.

4. Μετά από αυτό, πρέπει να μετρήσετε 100 χιλιοστόλιτρα φρέσκου γάλακτος, να βράσετε και να ρίξετε στο χυλό.

5. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη και να ανακατέψετε. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα δέκα λεπτά.

6. Όταν ο χυλός γίνει μαλακός, μπορείτε να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά. Προσθέτουμε λίγο λάδι και αφήνουμε να σιγοβράσει σκεπασμένο για δέκα λεπτά.

Το ρύζι είναι ένα από τα πρώτα δημητριακά που εισήχθησαν στη διατροφή των μωρών. Γιατί αυτός; Αυτό οφείλεται σε μια σειρά από ιδιότητες του προϊόντος. Σας προσκαλούμε να μάθετε σε ποια ηλικία πρέπει να προσφέρεται σε ένα παιδί, σε ποιον αντενδείκνυται, ποιο είδος ρυζιού είναι πιο υγιεινό και πώς να το μαγειρέψετε καλύτερα. Ελπίζουμε ότι αυτές οι πληροφορίες θα σας βοηθήσουν να μεγαλώσετε ένα υγιές και δυνατό μωρό.

Ποιο ρύζι είναι πιο υγιεινό;

Γνωρίζατε ότι υπάρχουν περισσότερες από 7.000 ποικιλίες ρυζιού; Καλλιεργείται στην Ινδία και το Βιετνάμ, την Κίνα και την Ινδονησία, σε ορισμένες περιοχές της Ρωσίας και σε άλλες χώρες, συμπεριλαμβανομένων των ασιατικών και νοτιοαμερικανικών. Με βάση το χρώμα των κόκκων, το καστανό, το μαύρο και το λευκό ρύζι είναι τα πιο συνηθισμένα. Κατά μέγεθος - μεσαίου, στρογγυλού ή μακριού κόκκου.

Το καστανό ρύζι θεωρείται το πιο χρήσιμο που οφείλει το χρώμα του στο διατηρημένο φλοιό, αλλά είναι σε αυτό που συγκεντρώνεται ένα σημαντικό μέρος των μετάλλων και των σύνθετων υδατανθράκων - περίπου 80%. Αυτό το προϊόν περιέχει σημαντική ποσότητα βιταμινών Β, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στη λειτουργικότητα των στεφανιαίων αγγείων και στον ενεργειακό μεταβολισμό. Το καστανό ρύζι είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για άτομα με αλλεργίες που προκαλούνται από έλλειψη γλουτένης.

Για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος και κακοήθεις όγκους, συνιστάται να τρώτε «άγριο» ρύζι που ονομάζεται επίσης μαύρο λόγω του χαρακτηριστικού σκούρου χρώματός του. Είναι σημαντικά ανώτερο από το λευκό και το καφέ ως προς την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και χάρη στη σημαντική του συγκέντρωση σε αντιοξειδωτικά υποστηρίζει την καρδιά, βοηθά στην καταπολέμηση λοιμώξεων, ιών και μεταλλάξεων κυττάρων.

Χρήσιμες ιδιότητες του ρυζιού

Η κύρια αξία του ρυζιού είναι ότι περιέχει σχεδόν όλες τις ουσίες που είναι απαραίτητες για τη διατήρηση των ζωτικών λειτουργιών του οργανισμού. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτό το σημείο:

• Λόγω της σημαντικής περιεκτικότητας σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ιδίως Β9 (φολικό οξύ), το ρύζι έχει θετική επίδραση στο αιμοποιητικό σύστημα. Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείται όταν υπάρχει χαμηλή συγκέντρωση αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Στην ενήλικη ζωή, αυτό το προϊόν μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού ή καρδιακού επεισοδίου.
• Συνιστάται η κατανάλωση ρυζιού για την πρόληψη της έλλειψης μαγνησίου. Η έλλειψη αυτού του μετάλλου αυξάνει την πιθανότητα οστεοπόρωσης, η διαδικασία γήρανσης του σώματος προχωρά πιο έντονα και ο κίνδυνος απόκτησης υπερβολικού σωματικού βάρους αυξάνεται.
• Το καστανό ρύζι δεν έχει νάτριο αλλά περιέχει κάλιο. Τι καλό έχει αυτό; Το νάτριο βοηθά στη συγκράτηση υγρών στο σώμα και το κάλιο το απομακρύνει. Λόγω αυτού, το φορτίο στην καρδιά μειώνεται, η πιθανότητα αρρυθμίας μειώνεται και ο καρδιακός μυς γίνεται όλο και πιο δυνατός. Εάν έχετε προβλήματα με το συκώτι ή τα νεφρά, τότε θα πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς το επεξεργασμένο ρύζι.
• Το ρύζι περιέχει ασβέστιο, αυτό το μέταλλο είναι στρατηγικά σημαντικό για το σχηματισμό του οστικού ιστού, ιδιαίτερα των δοντιών. Είναι επίσης απαραίτητο για έναν ισορροπημένο μεταβολισμό και επίσης έχει αντιφλεγμονώδη δράση, βοηθά στην αντιμετώπιση των αλλεργιών και ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
• Λόγω του φωσφόρου, το ρύζι βελτιώνει τη δραστηριότητα της καρδιάς και ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
• Οι μη επεξεργασμένοι κόκκοι περιέχουν χολίνη, αυτή είναι μια ειδική ουσία που υπάρχει στις κυτταρικές μεμβράνες, είναι απαραίτητη για τη σωστή λειτουργία των νευρώνων και των νευρικών κυττάρων, αυξάνει την αντίστασή τους σε αρνητικούς παράγοντες, βοηθά το σώμα να αντιμετωπίσει ιογενείς και μολυσματικές ασθένειες, καθώς και αυτές που προκαλούνται από τοξίνες.

Το ρύζι περιέχει λιγότερες βιταμίνες Α και C από άλλες τροφές, αλλά αυτό δεν αποτελεί πρόβλημα γιατί μπορούν να ληφθούν από λαχανικά, φρούτα και άλλα δημητριακά. Οι μη επεξεργασμένοι κόκκοι περιέχουν σημαντικές ποσότητες αδιάλυτων και διαλυτών φυτικών ινών, λόγω των οποίων, με την τακτική κατανάλωση, επέρχεται σοβαρός καθαρισμός του οργανισμού.

Το ρύζι δεν περιέχει γλουτένη, η οποία βρίσκεται σε όλα τα άλλα δημητριακά, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να καταναλωθεί από άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του προϊόντος είναι ότι χορταίνει καλά και μετά από αυτό δεν αισθάνεστε πεινασμένοι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτές οι ιδιότητες είναι που έχουν οδηγήσει στην ένταξη του ρυζιού σε πολλές δίαιτες για να απαλλαγούμε από το περιττό λίπος.

Χάρη στην παρουσία φυτικής πρωτεΐνης στο ρύζι, ακόμη και 5 κουταλιές της σούπας κόκκους αρκούν για να στηρίξουν τους μυς. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες παρέχουν στον οργανισμό αποθέματα ενέργειας. Η λεκιθίνη έχει θετική επίδραση στον εγκέφαλο και λόγω των ιδιοτήτων που περιβάλλει το χυλό ρυζιού, η οξύτητα του γαστρικού χυμού μειώνεται αυτό το πιάτο είναι χρήσιμο για άτομα με έλκη και γαστρίτιδα.

Σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί στα παιδιά ρύζι;

Η βέλτιστη περίοδος για την εισαγωγή του ρυζιού στη διατροφή των μωρών εξαρτάται από τον τύπο της σίτισης. Εάν ένα παιδί τρέφεται με μητρικό γάλα, είναι προτιμότερο να αναβληθεί η εισαγωγή αυτού του προϊόντος για 6-7 μήνες. Το μωρό παίρνει ήδη φόρμουλα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε σταδιακά να το συνηθίσετε σε χυλό ρυζιού μαγειρεμένο με προσαρμοσμένο τεχνητό γάλα.

Το ρύζι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για παιδιά με τάση για διάρροια, καθώς έχει έντονη δυναμωτική δράση. Χάρη στην αμυλώδη-βλεννώδη δομή του, αυτό το δημητριακό είναι τέλεια εύπεπτο και είναι τέλεια αποδεκτό από τα μωρά. Λόγω της περιβάλλουσας επίδρασης, σπάνια εμφανίζεται διαταραχή του πεπτικού συστήματος. Για το λόγο αυτό, το ρύζι θεωρείται ιδανικό πρώτο προϊόν διατροφής.

Αντενδείξεις

Για ορισμένα προβλήματα, η κατανάλωση ρυζιού αντενδείκνυται. Δεν πρέπει να καταναλώνεται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• Εάν είστε επιρρεπείς στη δυσκοιλιότητα, αυτό μόνο θα επιδεινώσει το πρόβλημα.
• σε περίπτωση σοβαρής παχυσαρκίας, το ρύζι μπορεί να οδηγήσει σε πρόσθετη αύξηση βάρους.
• με κολικούς, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα αυξημένου πόνου.

Οι αλλεργίες στο ρύζι είναι εξαιρετικά σπάνιες, αλλά η προσοχή είναι καλή ιδέα. Για πρώτη φορά, προσφέρετε στο μωρό σας μισό κουταλάκι του γλυκού χυλό ρυζιού και μόνο εάν η αντίδραση του σώματος είναι φυσιολογική, μπορείτε να συνεχίσετε να το συνηθίζετε σε αυτό το προϊόν.

Συνταγές ρυζιού για παιδιά

Ρυζόγαλο

Υλικά: 300 ml γάλα, 30-35 g ρύζι (2 κουταλιές της σούπας), μια πρέζα αλάτι, 20-30 g ζάχαρη, μια πρέζα αλεσμένη κανέλα, λίγη σαντιγί για διακόσμηση (προαιρετικά).

Παρασκευή:

• Αφήνουμε το γάλα να βράσει, προσθέτουμε το ρύζι και το αλάτι, χαμηλώνουμε τη φωτιά.
• Ανακατεύουμε συνεχώς το πιάτο για να μην κολλήσει το ρύζι στον πάτο του τηγανιού.
• 25 λεπτά μετά το βράσιμο, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και την τριμμένη κανέλα.
• Βράζουμε την πουτίγκα μέχρι να πήξει, περίπου 5-10 λεπτά.
• Αν θέλουμε προσθέτουμε σταφίδες και μετά μεταφέρουμε σε φόρμα και σκεπάζουμε με μεμβράνη. Δροσερός. Η ποσότητα των προϊόντων υπολογίζεται για 1 μερίδα.

Παιδικό ριζότο

Συστατικά: βραστό κοτόπουλο (από ζωμό σούπας) - 50 g, 40 g δημητριακά ρυζιού, 10 g βούτυρο, 5 g πελτέ ντομάτας και κρεμμύδια, 3 g αλεύρι και αλάτι (με το μάτι).

Ο χυλός ρυζιού, σύμφωνα με τις συστάσεις των παιδιάτρων και των διατροφολόγων της εποχής μας, είναι ένα από τα πρώτα δημητριακά που εισάγονται στη διατροφή ενός μωρού αμέσως μετά την εισαγωγή του μωρού στα λαχανικά - κολοκυθάκια, μπρόκολο, κουνουπίδι. Αλλά μπορείτε να δώσετε στο μωρό σας ρύζι πρώτα και μετά λαχανικά - όλα είναι ατομικά εδώ. Γιατί οι κόκκοι ρυζιού κατέχουν ιδιαίτερη θέση στο μενού ενός παιδιού κάτω του ενός έτους; Πώς να το προετοιμάσετε, τι μπορεί να προστεθεί στο πιάτο και πώς να προσαρμόσετε σωστά ένα μωρό στο πρώτο τάισμα με σιτηρά;

Υποαλλεργικό και εύπεπτο χυλό ρυζιού

Το ρύζι είναι ένα ετήσιο ή πολυετές ποώδες φυτό που αγαπά την υγρασία (μπορεί να βλαστήσει απευθείας από το νερό), πολύ απαιτητικό στις συνθήκες καλλιέργειας. Καλλιεργείται σε χώρες με τροπικό και υποτροπικό κλίμα. Οι κόκκοι ρυζιού εισάγονται στη Ρωσία από την Ασία ή την Αφρική, την Αμερική ή την Αυστραλία.

"Vrihi" - στα σανσκριτικά, "ὄρυζα" - στα ελληνικά, "oryza" - στα λατινικά. Αυτό έλεγαν οι αρχαίοι κόκκους ρυζιού. Οι Ευρωπαίοι το ονόμασαν «σαρακηνικό σιτάρι». Και στη Ρωσία, το ρύζι ήταν γνωστό ως "σαρακηνικό κεχρί" και μόνο προς τα τέλη του 19ου αιώνα οι πρόγονοί μας αναγνώρισαν το χυλό που παρασκευάστηκε από αυτό ως "ρύζι" - δηλαδή, φτιαγμένο από ρύζι. Τώρα είναι «ρέις» για τους Γερμανούς, «ρίσο» για τους Ιταλούς, «ριζ» για τους Γάλλους και «ρύζι» για τους Ρώσους.

Ενεργειακή και θρεπτική αξία ρυζιού - επιτραπέζιου

Οφέλη από κόκκους ρυζιού - βίντεο

Πώς και σε ποιους μήνες να εισάγετε το ρύζι στο μενού ενός βρέφους

Από τους έξι μήνες μπορείτε να εισαγάγετε σταδιακά το μωρό σε τροφή για ενήλικες (εάν το παιδί θηλάζει, είναι ασφαλέστερο να εισάγετε συμπληρωματικές τροφές όχι νωρίτερα από 6, ή ακόμα πιο κοντά στους 7 μήνες, και εάν είναι σε τεχνητή τροφή, τότε μπορεί να είναι νωρίτερα - στους 5-6 μήνες), αλλά κάντε αυτό πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί, να ακολουθείτε όλους τους κανόνες και σε καμία περίπτωση να μην βιάζεστε.

Σύμφωνα με τις τελευταίες έρευνες, ένα υγιές νεογέννητο, ενός μηνός και άνω, που θηλάζει ή τρέφεται με μπιμπερό, πριν γίνει έξι μηνών, για πλήρη ανάπτυξη και ανάπτυξη, τα θρεπτικά συστατικά που λαμβάνει από το μητρικό γάλα ή τη φόρμουλα είναι επαρκή. Και δεν χρειάζεται να τον ταΐζετε επιπλέον.

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους τα δημητριακά ρυζιού είναι κατάλληλα για χρήση ως η πρώτη συμπληρωματική τροφή δημητριακών για ένα μωρό:

• Το ρύζι δεν περιέχει γλουτένη ή γλουτένη (αυτή είναι μια πρωτεΐνη δημητριακών που πολύ συχνά προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις στα παιδιά), ο χυλός που παρασκευάζεται από αυτό θεωρείται υποαλλεργικός.
• Οι κόκκοι του ρυζιού είναι πλούσιοι σε σύνθετους υδατάνθρακες. Παρέχουν την ενέργεια που χρειάζεται το παιδί, αλλά διασπώνται αργά και δεν προκαλούν απότομη αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και δεν αποθηκεύονται από τον οργανισμό ως εναποθέσεις λίπους.
• Το άμυλο ρυζιού, που απελευθερώνεται από τους κόκκους κατά το μαγείρεμα, περιβάλλει τους βλεννογόνους του στομάχου και των εντέρων, αποτρέποντας τον ερεθισμό και τη φλεγμονή τους, βοηθώντας στην ομαλοποίηση της μικροχλωρίδας. Και μια τέτοια προστασία στο στάδιο της προσαρμογής του μωρού σε τροφή που είναι νέα σε συνοχή και ποιότητα δεν θα επηρεάσει με κανέναν τρόπο.
• Ο χυλός ρυζιού (σωστής σύστασης και υψηλής ποιότητας θρυμματισμένος) διασπάται και απορροφάται αρκετά καλά ακόμα και από το ανώριμο πεπτικό σύστημα του βρέφους, αφού η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων σε αυτό είναι η βέλτιστη. Το μωρό έχει αρκετά ένζυμα στο γαστρεντερικό σωλήνα για να κυριαρχήσει σε τέτοιες συμπληρωματικές τροφές.

Ποια είναι τα οφέλη του χυλού ρυζιού για τα μωρά;

1. Οι βιταμίνες της ομάδας Β και άλλες, καθώς και τα μέταλλα στη σύνθεσή της, συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην αρμονική ανάπτυξη του νευρικού, μυοσκελετικού και καρδιαγγειακού συστήματος.
2. Από όλους τους κόκκους, το ρύζι είναι το μόνο που περιέχει 8 αμινοξέα. Και αυτοί, μαζί με πρωτεΐνες και σύνθετους υδατάνθρακες, αποτελούν απαραίτητο δομικό υλικό για νέα κύτταρα ενός αναπτυσσόμενου και αναπτυσσόμενου οργανισμού, πηγή ενέργειας και σθένους για το μωρό.
3. Η λεκιθίνη, που υπάρχει επίσης στο ρύζι, θρέφει τα εγκεφαλικά κύτταρα και ενεργοποιεί τη δραστηριότητά τους.
4. Οι ολιγοσακχαρίτες βοηθούν στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα και διεγείρουν την παραγωγή ενζύμων.

Ανεξάρτητα από το πόσο ωφέλιμος είναι ο χυλός ρυζιού για ένα παιδί, πριν τον εισάγετε σε συμπληρωματικές τροφές, φροντίστε να συμβουλευτείτε τον τοπικό παιδίατρό σας: σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να είναι επιβλαβής.

Βλάβη από το ρύζι για ένα μωρό

Κάθε παιδί είναι ξεχωριστό, επομένως η αντίδραση στη χρήση ενός συγκεκριμένου προϊόντος μπορεί να είναι διαφορετική. Τι πρέπει να προσέχετε όταν εισάγετε συμπληρωματικά τρόφιμα με ρύζι;

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι ο χυλός ρυζιού ενισχύει τα κόπρανα του μωρού. Επομένως, εάν το μωρό είναι επιρρεπές σε πεπτικές διαταραχές, συχνή δυσκοιλιότητα, μετεωρισμό και εντερικούς κολικούς, κολίτιδα και εντεροκολίτιδα, είναι προτιμότερο να μην εισάγετε καθόλου ρύζι σε συμπληρωματικές τροφές (ή να το δίνετε σπάνια), αλλά να το αντικαταστήσετε με κόκκους φαγόπυρου ή καλαμποκιού. .
2. Είναι εξαιρετικά σπάνιο τα παιδιά να είναι αλλεργικά απευθείας στους κόκκους του ρυζιού, συνήθως προκαλείται από πρόσθετα. Επομένως, μαγειρέψτε χυλό χωρίς γαλακτοκομικά για την πρώτη συμπληρωματική σίτιση (μπορείτε στη συνέχεια να το φέρετε στην επιθυμητή συνοχή με το μητρικό γάλα ή μια προσαρμοσμένη φόρμουλα).
3. Κάθε νέο πιάτο στο μενού του μωρού πρέπει να είναι μόνο συστατικό. Τα λαχανικά, τα φρούτα και άλλα συστατικά πρέπει να προστίθενται στο χυλό ρυζιού μόνο αφού το παιδί έχει προσαρμοστεί πλήρως σε κάθε προϊόν ξεχωριστά.
4. Τα μωρά κάτω του ενός έτους δεν χρειάζονται αλάτι και ζάχαρη, επομένως δεν πρέπει να προστίθενται σε χυλό ρυζιού. Εξαιρέσεις όμως μπορούν να γίνουν όταν το παιδί αρνείται κατηγορηματικά να φάει συμπληρωματικές τροφές. Μην χρησιμοποιείτε κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι, αλλά ειδικά παρασκευασμένο σιρόπι και αλατούχο διάλυμα.

Κανόνες για την εισαγωγή του χυλού ρυζιού σε συμπληρωματικά τρόφιμα

Όταν εισάγετε συμπληρωματικές τροφές σε ένα μωρό, μην βιάζεστε, μην υπερβαίνετε τις προθεσμίες και τους κανόνες, μην υπερφορτώνετε το ανώριμο πεπτικό σύστημα του παιδιού, ακολουθήστε τους ακόλουθους κανόνες:

• τη στιγμή της προσθήκης χυλού ρυζιού στη διατροφή, το μωρό πρέπει να είναι απολύτως υγιές.
• μια εβδομάδα πριν και μετά την πρώτη γνωριμία με το ρύζι, το μωρό δεν πρέπει να εμβολιαστεί.
• Η σύσταση του χυλού πρέπει να είναι αρκετά ρευστή, τρυφερή, ομοιογενής (ομοιόμορφη, χωρίς σβώλους, φλέβες, κρυστάλλους αλατιού, ζάχαρη). Το παιδί δεν μπορεί να μασήσει στερεά σωματίδια, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να εισέλθουν στην αναπνευστική οδό.
• Δώστε ρύζι στο μωρό το πρωί, κατά προτίμηση κατά το δεύτερο τάισμα. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να παρακολουθείτε πλήρως την αντίδρασή του στο προϊόν.
• ξεκινήστε με μικρές δόσεις (1/4–1/2 κουταλάκι του γλυκού), διπλασιάζοντας τη μερίδα κάθε μέρα μέχρι να φτάσετε στην απαιτούμενη ποσότητα χυλού για να αντικαταστήσετε πλήρως ένα τάισμα (100 ml στους 7 μήνες, 150 ml στους 8 μήνες).
• κάθε νέο προϊόν εισάγεται μια εβδομάδα αφότου το μωρό έχει κατακτήσει το προηγούμενο.

Εάν παρατηρήσετε οποιεσδήποτε ανεπιθύμητες αντιδράσεις στο παιδί σας στην εμφάνιση χυλού ρυζιού στο μενού του (εξάνθημα, κνησμός, ερυθρότητα και πρήξιμο, πεπτικές διαταραχές), μην προσφέρετε πλέον το προϊόν στο μωρό σας και φροντίστε να συμβουλευτείτε γιατρό. Αλλά δεν πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς το ρύζι στη διατροφή του μωρού σας. Ένα μήνα αργότερα, μπορείτε να επαναλάβετε την προσπάθεια να το εισάγετε στις συμπληρωματικές τροφές του μωρού σας.

Ποιο χυλό να διαλέξετε για το πρώτο τάισμα

Να αγοράσω χυλό ρυζιού που παράγεται στο εμπόριο ή να τον ετοιμάσω για το μωρό μου με τα χέρια μου; Οι γιατροί συνιστούν τη χρήση σκευασμάτων ενός συστατικού χωρίς γαλακτοκομικά από γνωστές μάρκες (Beech Nut, Baby Sitter, Hipp-bio κ.λπ.) για την πρώτη συμπληρωματική σίτιση - υψηλής ποιότητας, πιστοποιημένης, που περιέχει ένα ισορροπημένο σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων, υποαλλεργικό.

Αγοράστε παιδικές τροφές από αξιόπιστα καταστήματα. Κατά την αγορά, φροντίστε να προσέχετε την ημερομηνία παραγωγής και τη διάρκεια ζωής και επίσης να βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχει πρόσθετα επιβλαβή για το μωρό (συντηρητικά, βαφές κ.λπ.) - αυτά τα δεδομένα αναγράφονται στη συσκευασία.

Λίγο αργότερα, μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε χυλό για το μωρό από συνηθισμένους κόκκους ρυζιού ή αλεύρι ρυζιού. Υπάρχουν όμως περισσότερα από ένα είδη ρυζιού. Ποιο να επιλέξετε για να ετοιμάσετε συμπληρωματικές τροφές για το μωρό σας;

1. Καφέ ή καφέ - κόκκος ρυζιού μαζί με το κέλυφος. Είναι το πιο χρήσιμο, αλλά σε σύγκριση με το γυαλισμένο λευκό, έχει μια ιδιόμορφη γεύση που πρέπει να συνηθίσετε. Δεν είναι κατάλληλο για μωρό λόγω των χονδροειδών ινών στη σύνθεση, τις οποίες το ανώριμο πεπτικό σύστημα του μωρού δεν μπορεί ακόμη να χωνέψει.
2. Στον ατμό. Η παραγωγή του περιλαμβάνει το μούλιασμα των ακατέργαστων κόκκων, τον ατμό, το στέγνωμα και το τρίψιμο. Ταυτόχρονα, τα δημητριακά γίνονται διαφανή και ανθεκτικά. Όσον αφορά τη χρησιμότητα, βρίσκεται στη δεύτερη θέση μετά το καφέ, αλλά είναι επίσης απίθανο να είναι κατάλληλο για παιδιά κάτω του ενός έτους: χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρευτεί και δεν κολλάει καθόλου, η συνοχή του μετά το άλεσμα δεν μπορεί να ονομαστεί προσφορά.
3. Στρογγυλοί κόκκοι γυαλισμένοι. Περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα αμύλου, απορροφά καλά το νερό και βράζει, αποκτώντας κρεμώδη δομή, αλλά κολλάει δυνατά όταν μαγειρεύεται. Η επιλογή για βρέφη είναι αποδεκτή, αλλά όχι ιδανική. Το κουάκερ που παρασκευάζεται από αυτό θα είναι το πιο πλούσιο σε θερμίδες.
   

   Μετά το γυάλισμα, το ρύζι χάνει μια ορισμένη ποσότητα ενεργών οργανικών ουσιών, ωστόσο, παραμένει αρκετά χρήσιμο.

4. Μακρύς κόκκος γυαλισμένος. Περιέχει λίγο άμυλο, άρα είναι εύθρυπτο. Είναι κατάλληλο για συμπληρωματική σίτιση για ένα παιδί, αλλά ο χυλός που παρασκευάζεται από αυτό, αντίθετα, δεν είναι αρκετά αμυλώδης και δεν θα εκπληρώσει πλήρως την προστατευτική του λειτουργία για τους βλεννογόνους του γαστρεντερικού σωλήνα.
5. Γυαλισμένο μέτριο κόκκο. Είναι μέτρια αμυλούχο, μπορεί να κολλήσει ελαφρώς μεταξύ τους όταν μαγειρευτεί και απορροφά καλά το νερό, καθώς και τη γεύση και το άρωμα των προσθέτων. Είναι καλύτερο να το πάρετε για την προετοιμασία χυλού για ένα μωρό.

Η θρεπτική αξία του χυλού, η συνοχή και η γεύση του θα εξαρτηθούν άμεσα από την επιλεγμένη ποικιλία ρυζιού.

Στην Ασία, όπου το ρύζι καλλιεργείται και θεωρείται βασική τροφή, οι κόκκοι του αποθηκεύονται σε υφασμάτινες σακούλες βρασμένες σε κορεσμένο αλατούχο διάλυμα. Διατηρείται όμως τέλεια σε καλά κλεισμένα γυάλινα βάζα, σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος. Απλώς μην αγοράζετε πολλά δημητριακά για το παιδί σας και κρατήστε τα στο σπίτι για όχι περισσότερο από ένα μήνα.

Είδη δημητριακών ρυζιού - γκαλερί φωτογραφιών

Το μακρόκοκκο ρύζι είναι αφράτο, με χαμηλό άμυλο Το κοντόκοκκο ρύζι είναι αμυλώδες και έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Το βρασμένο ρύζι είναι διαφανές και έχει μια κιτρινωπή ή καστανή απόχρωση. Δεν συνιστάται για βρέφη Το καστανό ρύζι είναι η πιο υγιεινή από όλες τις ποικιλίες, αλλά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε χονδροειδείς ίνες, δεν μπορούν να παρασκευαστούν συμπληρωματικές τροφές για μωρά από αυτό. Είναι ρύζι μεσαίου κόκκου που συνιστάται να χρησιμοποιείται για την παρασκευή συμπληρωματικών τροφών ρυζιού.

Αρχές παρασκευής συμπληρωματικών τροφών ρυζιού

Τα έτοιμα βρεφικά δημητριακά στη συσκευασία περιέχουν αναλυτικές οδηγίες για την παρασκευή τους. Τα συνιστώμενα ποσοστά κατανάλωσης συνήθως αναφέρονται και εκεί ανάλογα με την ηλικία του μωρού.

Δεν είναι καθόλου δύσκολο να μαγειρέψετε χυλό για μωρά από ρύζι, το οποίο πωλείται σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ στον τομέα των δημητριακών. Επιπλέον, με την πάροδο του χρόνου θα μπορείτε να διαφοροποιήσετε σημαντικά τη διατροφή σας προσθέτοντας γάλα και βούτυρο, λαχανικά και φρούτα, τυρί κότατζ και κρόκο στο πιάτο.

Προκειμένου ο χυλός ρυζιού που ετοιμάζετε να είναι νόστιμος και υγιεινός, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά το ρύζι για μαγείρεμα.

1. Ταξινομήστε τα δημητριακά: αφαιρέστε τους χαλασμένους κόκκους ρυζιού και τυχόν ακαθαρσίες από αυτό.
2. Ξεπλύνετε το ρύζι. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα, ρίξτε κρύο νερό πολλές φορές και μετά ζεστάνετε. Επαναλάβετε μέχρι το υγρό να είναι εντελώς διαυγές.
3. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το ρύζι.
4. Ξεπλύνετε ξανά με κρύο νερό.
5. Τοποθετούμε σε τρυπητό ή σε ψιλή σήτα και αφήνουμε να στραγγίξουν.

Αυτοί οι χειρισμοί, πρώτον, βοηθούν στον καθαρισμό των δημητριακών από τη σκόνη και τις ακαθαρσίες, την απομάκρυνση της περίσσειας αμύλου από αυτό και, δεύτερον, κάνουν το ρύζι πιο βρασμένο.

Ο χυλός ρυζιού μπορεί να εισαχθεί σε ένα παιδί πριν από τα λαχανικά. Αυτό γίνεται συχνά όταν ένα μωρό δεν παίρνει καλά βάρος. Στη συνέχεια εισάγεται πρώτα στα δημητριακά και μόνο μετά στα λιγότερο θρεπτικά λαχανικά. Ο Δρ E. O. Komarovsky πιστεύει ότι από τις τρεις επιλογές για την έναρξη της εισαγωγής συμπληρωματικών τροφίμων - λαχανικά, δημητριακά, κεφίρ (τυρί cottage) - δεν υπάρχει καμία θεμελιώδης διαφορά μεταξύ τους. Το κυριότερο είναι να τηρούνται αυστηρά οι κανόνες, οι κανονισμοί και οι προθεσμίες.

Τι μπορείτε να συνδυάσετε με χυλό ρυζιού για μωρά;

Για να διασφαλίσετε ότι η γεύση ενός νέου πιάτου δεν είναι εντελώς άγνωστη σε ένα παιδί, συνιστάται αρχικά να αραιώσετε το χυλό με μητρικό γάλα ή φόρμουλα. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε λίγη πολτοποιημένη μπανάνα - είναι υποαλλεργική και ταιριάζει με οποιοδήποτε συμπλήρωμα δημητριακών, δίνοντας στα δημητριακά ένα ευχάριστο άρωμα και γλυκύτητα. Ποιες άλλες τροφές μπορούν να βελτιώσουν τη γεύση και τις θρεπτικές ιδιότητες του ρυζιού;

1. Λαχανικά. Από 6–7 μηνών είναι κολοκυθάκια, κουνουπίδι ή μπρόκολο, στους 7–8 μήνες είναι κολοκύθα και καρότα. Οι φυτικές ίνες διεγείρουν την περισταλτική και μαλακώνουν τη σταθεροποίηση του ρυζιού. Ο χυλός μπορεί να μαγειρευτεί σε ζωμό λαχανικών, φροντίστε να αλέσετε τα λαχανικά σε πουρέ πριν τα προσθέσετε.
2. Φρούτα και αποξηραμένα φρούτα:
   • αν τα μήλα, τότε τα ψημένα είναι καλύτερα. Καλό είναι να τα προσθέτουμε σε χυλό χωρίς γαλακτοκομικά (το γάλα δεν συνδυάζεται καλά με το σίδηρο σε αυτά τα φρούτα) σε μορφή πουρέ?
   • Τα αποξηραμένα βερίκοκα και οι σταφίδες είναι προβρασμένα/βρασμένα στον ατμό και ψιλοκομμένα.
   • Μην δίνετε αχλάδια και ρύζι στο μωρό σας - ενισχύουν επίσης τα κόπρανα.
   • Εάν το μωρό σας υποφέρει από δυσκοιλιότητα, δοκιμάστε να του φτιάξετε χυλό ρυζιού με έγχυμα δαμάσκηνου. Το ρύζι δυναμώνει, τα δαμάσκηνα εξασθενούν και μαζί εξουδετερώνουν το ένα τα αποτελέσματα του άλλου και ομαλοποιούν την πέψη.
3. Δώστε μούρα (κεράσια, φραγκοστάφυλα και σμέουρα) χωρίς κρούστα και σπόρους από 8-9 μηνών, σιγά σιγά, τρίψιμο από ένα κόσκινο και μόνο εάν η περίοδος προσαρμογής του παιδιού σε αυτά έχει πάει καλά (χωρίς ανεπιθύμητες αντιδράσεις).
4. Άλλα δημητριακά, σύμφωνα με τη σειρά εισαγωγής - φαγόπυρο, καλαμπόκι, πλιγούρι βρώμης - διαφοροποιούν τη σύνθεση βιταμινών και μετάλλων του χυλού ρυζιού.
5. Βούτυρο (χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά) και κρέμα γάλακτος (με χαμηλά λιπαρά, παστεριωμένη) πρέπει να προστίθενται στο τελικό προϊόν ξεκινώντας από 1 g, αλλά όχι περισσότερο από 4 g την ημέρα από 8–9 μήνες. Αυτό αυξάνει σημαντικά τη θρεπτική αξία του πιάτου.
6. Ξεκινήστε να δίνετε φυτικό λάδι (ηλίανθο ή ελιά) από 6–7 μηνών, μία σταγόνα σε συμπληρωματικές τροφές, αλλά όχι περισσότερο από 4 την ημέρα για ένα παιδί κάτω του ενός έτους.
7. Τυρί κότατζ από 7–8 μηνών. Καλύτερα για τα παιδιά - με χαμηλά λιπαρά, προηγουμένως τρίψιμο μέσα από ένα κόσκινο.
8. Ο κρόκος ενός αυγού κοτόπουλου ή ορτυκιού μπορεί να προστεθεί στο χυλό από 7-8 μηνών.
9. Το μωρό μπορεί να τρώει άπαχο, διαιτητικό, ψιλοκομμένο κρέας (γαλοπούλα, στήθος κοτόπουλου, κουνέλι, μοσχαρίσιο κρέας) από 8-9 μηνών. Το κουάκερ για παιδιά μαγειρεύεται με ζωμό κρέατος μόνο μετά από ένα χρόνο.
10. • κατσικα απο 6 μηνων?
    • ολόκληρη αγελάδα (αραιωμένη) - μετά από 12 μήνες, καθώς περιέχει πρωτεΐνη καζεΐνης, η οποία διασπάται ελάχιστα στο πεπτικό σύστημα του βρέφους.

Είναι τα πρόσθετα που μπορεί να διαφέρουν μεταξύ του χυλού ρυζιού που μαγειρεύεται για ένα μωρό έξι μηνών και, ας πούμε, για ένα παιδί δέκα μηνών ή ενός έτους. Διαφορετικά, η αρχή της παρασκευής του δεν αλλάζει.

Τι μπορείτε να προσθέσετε στο χυλό ρυζιού - γκαλερί φωτογραφιών

Τα καρότα περιέχουν βήτα-καροτίνη, η οποία μετατρέπεται στον οργανισμό σε λιποδιαλυτή βιταμίνη Α. Μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού με γάλα (στήθος, φόρμουλα, μωρό, κατσίκι, ολόκληρο αραιωμένο) Είναι καλύτερα να πάρετε πράσινα μήλα για να τα προσθέσετε στο χυλό, δεν θα προκαλέσουν αλλεργίες Το κουνουπίδι και το μπρόκολο θεωρούνται τρόφιμα χαμηλής αλλεργίας, επομένως είναι κατάλληλα για να μυήσετε το μωρό σας στις στερεές τροφές Το τυρί κότατζ εισάγεται στα συμπληρωματικά τρόφιμα από 7-8 μηνών και κάνει το χυλό ρυζιού πιο τρυφερό και πιο υγιεινό Τα δαμάσκηνα έχουν καθαρτική δράση και εξουδετερώνουν τις σταθεροποιητικές ιδιότητες του ρυζιού. Τα αποξηραμένα βερίκοκα βράζονται πριν τα προστεθούν σε συμπληρωματικά τρόφιμα.
Συνιστάται να παίρνετε σταφίδες χωρίς κουκούτσι και ελαφριές για προσθήκη στο χυλό. Η γλυκιά αρωματική κολοκύθα θα κάνει το χυλό ρυζιού πιο νόστιμο Η σταφίδα είναι πλούσια σε βιταμίνη C, θα ενισχύσει την ανοσία του παιδιού
Αν προσθέσετε κεράσια ή κεράσια, το χρώμα του χυλού ρυζιού θα αλλάξει Όταν ετοιμάζετε χυλό για το παιδί σας, μπορείτε να αναμίξετε το ρύζι με άλλα δημητριακά Το βούτυρο κάνει τα πιάτα με ρύζι πιο θρεπτικά Το κολοκυθάκι ταιριάζει πολύ με το ρύζι Συνιστάται η εισαγωγή αλατιού και ζάχαρης στο μενού του βρέφους μετά από ένα χρόνο Συνιστάται να προσθέσετε ελαιόλαδο στο βρεφικό χυλό, αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε ηλιέλαιο Τα σμέουρα ταιριάζουν πολύ με ρύζι και τυρί cottage Οι κρόκοι κοτόπουλου μπορούν να αντικατασταθούν με ορτύκια Το κρέας γαλοπούλας είναι ένα διαιτητικό προϊόν με χαμηλά λιπαρά, σε συνδυασμό με ρύζι. Οι μπανάνες ταιριάζουν με κάθε είδος δημητριακού

Χυλός ρυζιού για μωρά - συνταγές

Ο χυλός ρυζιού που παρασκευάζεται με οποιονδήποτε τρόπο θα είναι εξίσου υγιεινός και νόστιμος. Όλες οι συνταγές που παρουσιάζονται παρακάτω απαιτούν τη χρήση μεσαίου κόκκου ρυζιού. Εάν χρησιμοποιείτε διαφορετική ποικιλία, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει.

Πολτοποιημένος χυλός ρυζιού χωρίς γαλακτοκομικά συστατικά

• ρύζι (μεσαίου κόκκου, προμαγειρεμένο) - 1,5 κ.σ. μεγάλο. (30 g);
• μητρικό γάλα ή φόρμουλα που ταΐζετε συνήθως το μωρό σας - 1–3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (15–45 ml).

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το ρύζι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.
2. Τρίψτε το χυλό από ένα λεπτό κόσκινο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να τρίψετε τους κόκκους ρυζιού).
3. Φέρτε τη συνοχή του τελικού πιάτου σε κρεμώδη υφή με ρυζόνερο ή μητρικό γάλα (φόρμουλα) για να βελτιώσετε τη γεύση.
4. Ψύξτε στην επιθυμητή θερμοκρασία (37–38°C).

Ταΐστε το παιδί λίγο-λίγο από ένα κουταλάκι του γλυκού, μη βιάζεστε, προετοιμαστείτε για αντίσταση, γιατί το μωρό έχει συνηθίσει να τρώει υγρό και γλυκό γάλα (φόρμουλα).

Χυλός ρυζιού με γάλα: μυστικά μαγειρικής

Είναι προτιμότερο να ετοιμάζετε χυλό γάλακτος χρησιμοποιώντας βρεφικό ή κατσικίσιο γάλα. Φροντίστε να αραιώσετε ολόκληρο με νερό - πρώτα 1:2, αργότερα, ελλείψει ανεπιθύμητων αντιδράσεων, σε αναλογία 1:1. Συστατικά:

• ρύζι (μεσαίου κόκκου, παρασκευασμένο) - ¼ κ.γ. (40–45 g);
• νερό (μωρό, καθαρισμένο, αρτεσιανό), βραστό νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας. (100 g);
• γάλα - 0,5 κουταλιές της σούπας. (100 γρ.).

Ο χυλός ρυζιού για τα μωρά πρέπει να μαγειρεύεται σε νερό - το ρύζι δεν φουσκώνει καλά στο γάλα. Προστίθεται πριν από το τέλος του μαγειρέματος ή χρησιμοποιείται για να φέρει τον έτοιμο χυλό στην επιθυμητή σύσταση αφού θρυμματιστεί σε κρεμώδη κατάσταση. Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά (συν ή πλην 5 λεπτά ανάλογα με την ποικιλία). Ελέγχετε πάντα για ετοιμότητα - οι κόκκοι θα πρέπει να έχουν αυξηθεί στο 3 φορές τον αρχικό τους όγκο και να είναι μαλακοί.

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το ρύζι, τοποθετήστε το στη φωτιά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
2. Προσθέτουμε το γάλα και, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρεύουμε για άλλα 5-7 λεπτά μέχρι να βράσουν οι κόκκοι και να πήξει ο χυλός.
3. Στη συνέχεια, αφήστε το χυλό να παρασκευαστεί για λίγο κάτω από το καπάκι - 15 λεπτά θα είναι αρκετά.
4. Αλέθουμε τους κόκκους ρυζιού στον ατμό μέχρι να γίνουν κρεμώδεις.
5. Φέρτε τη σύσταση του χυλού στην επιθυμητή συνοχή με βρασμένο νερό (γάλα).

Οι συνταγές για χυλό χωρίς γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα βασίζονται σε αυτές.

Ο πρώτος υγρός χυλός από ρυζάλευρο

Είναι δυνατή η παρασκευή συμπληρωματικών τροφών από ρυζάλευρο. Στη συνέχεια, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να μειωθεί, αλλά εξακολουθεί να συνιστάται να αλέσετε το χυλό μέσα από ένα κόσκινο ή να το χτυπήσετε με ένα μπλέντερ (έτσι ώστε η δομή του να είναι εγγυημένη ομοιογενής). Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο αλεύρι για αυτό το συμπληρωματικό τάισμα ή να τρίψετε μόνοι σας το ρύζι σε μύλο καφέ - πρώτα ξεπλύνετε καλά τους κόκκους και στεγνώστε τους. Συστατικά:

• αλεύρι ρυζιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (40 g);
• νερό (καθαρισμένο, μωρό, αρτεσιανό), βρασμένο - 50 ml.
• γάλα (μωρό, κατσικίσιο, ολόκληρο αραιωμένο), μπορείτε να ετοιμάσετε χυλό χωρίς γαλακτοκομικά και αντί για γάλα πάρτε νερό - 1 κουταλιά της σούπας. (200 ml).

1. Διαλύουμε το ρυζάλευρο σε 50 ml βρασμένο νερό (κρύο).
2. Βράζουμε το γάλα.
3. Ρίξτε προσεκτικά σε αυτό, σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς, το ομοιογενές μείγμα αλευριού και νερού που προκύπτει.
4. Μαγειρέψτε το χυλό σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.
5. Παρόλο που είναι φτιαγμένο από αλεύρι, φροντίστε να το τρίψετε μέσα από ένα κόσκινο, μπορεί να έχουν σχηματιστεί σβώλοι κατά το μαγείρεμα.
6. Φέρτε τη συνοχή του χυλού στην επιθυμητή κατάσταση με βρασμένο νερό ή γάλα. Αν, αντίθετα, αποδειχθεί πολύ υγρό, αφήστε το να καθίσει κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά, στη συνέχεια βράστε το ξανά και αφήστε το να βράσει.
7. Ψύξτε στην επιθυμητή θερμοκρασία.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό με κολοκύθα

Η κολοκύθα είναι ένα φρούτο εξαιρετικά υγιεινό και με γλυκιά γεύση. Τα παιδιά τρώνε πιάτα μαζί του με μεγάλη ευχαρίστηση. Για να προετοιμάσετε το χυλό θα χρειαστείτε:

• νερό (μωρό, καθαρισμένο, αρτεσιανό), βραστό νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας. (100 ml);
• γάλα (μωρό, κατσικίσιο, ολόκληρο αραιωμένο), βραστό - ¼ κ.γ. (50 ml);
• κολοκύθα (πλυμένη, ξεφλουδισμένη, κομμένη σε φέτες ή κύβους 2 X 2 cm) - 100 g;
• βούτυρο - έως 4 g ανάλογα με την ηλικία του παιδιού.

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το ρύζι και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά (ώστε να βράσουν καλά οι κόκκοι).
2. Βράζετε την κολοκύθα χωριστά μέχρι να μαλακώσει (ανάλογα με την ποικιλία, 15-30 λεπτά) και στη συνέχεια στραγγίστε τον ζωμό. Μπορεί επίσης να ψηθεί ή να ψηθεί σε αργή κουζίνα.
3. Προσθέστε κολοκύθα στον χυλό, ρίξτε γάλα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας πάντα.
4. Αφήστε να καθίσει σκεπασμένο για 15 λεπτά.
5. Τρίψτε με βολικό τρόπο.
6. Προσθέτουμε λάδι και ανακατεύουμε.
7. Δροσερός.

Το βούτυρο προστίθεται στο χυλό ρυζιού με κολοκύθα όχι μόνο για να βελτιώσει τη γεύση, αλλά και επειδή προάγει την απορρόφηση της βιταμίνης Α (βήτα-καροτίνη), στην οποία είναι ιδιαίτερα πλούσιο αυτό το φρούτο.

Με τυρί κότατζ

Με την προσθήκη τυριού κότατζ, ο χυλός ρυζιού γίνεται ένα νόστιμο και θρεπτικό επιδόρπιο για το μωρό. Συστατικά:

• ρύζι (μεσαίου κόκκου, παρασκευασμένο) - 2 κ.σ. μεγάλο. (40 g);
• νερό (καθαρισμένο, μωρό, αρτεσιανό), βραστό νερό - 1 κουταλιά της σούπας. (200 ml);
• τυρί cottage (παιδικό, με χαμηλά λιπαρά) - 50 g;
• βούτυρο (με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά) - από 1 g έως 4 g, ανάλογα με την ηλικία του παιδιού.

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τους κόκκους του ρυζιού και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Στραγγίζουμε το ζωμό σε ξεχωριστό μπολ.
3. Ανακατέψτε το ρύζι με το τυρί cottage και τρίψτε τα πάντα μέσα από ένα κόσκινο (χτυπήστε με ένα μπλέντερ).
4. Προσθέστε λάδι, ανακατέψτε.
5. Φέρτε τον χυλό στην επιθυμητή συνοχή με ρυζόνερο.
6. Πριν το δώσετε στο μωρό σας, ψύξτε το πιάτο στους 37–38°C.

Εκτός από το τυρί cottage, μπορείτε να προσθέσετε φρούτα και μούρα σε τέτοιο κουάκερ, αλλά μόνο εκείνα στα οποία το παιδί έχει ήδη προσαρμοστεί σύμφωνα με όλους τους κανόνες για την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων.

Πώς να μαγειρέψετε ρύζι με μήλο

Ο χυλός ρυζιού παρασκευάζεται με την ίδια αρχή με άλλα φρούτα και λαχανικά. Συστατικά:

• ρύζι (μεσαίου κόκκου, παρασκευασμένο) - 2 κ.σ. μεγάλο. (40 g);
• νερό (μωρό, καθαρισμένο, αρτεσιανό), βραστό νερό - 1 κουταλιά της σούπας. (200 ml);
• πράσινο μήλο (πλυμένο, ξεφλουδισμένο, κομμένο σε φέτες), μεσαίο - 0,5 τεμ.

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το ρύζι, προσθέστε τα μήλα και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.
2. Στραγγίζουμε το ζωμό σε ξεχωριστό μπολ.
3. Αλέθουμε το ρύζι και τα μήλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Φέρτε το χυλό σε συνοχή με ζωμό ρυζιού και μήλου.
5. Δροσερός.

Εάν ετοιμάζετε χυλό με μήλα από το φούρνο, τότε ψήστε τα χωριστά και στη συνέχεια αλέστε τα μέσα από ένα κόσκινο μαζί με το ρύζι και ρυθμίστε τη συνοχή του πιάτου με ρυζόνερο.

Σε αργή κουζίνα

Για να προετοιμάσετε χυλό ρυζιού για ένα μωρό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σύγχρονες συσκευές κουζίνας, όπως πολυκουζινάκι. Το ρύζι γίνεται τρυφερό και βρασμένο σε αυτό. Συστατικά:

• ρύζι (έτοιμο) - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια (30 g).
• νερό (καθαρισμένο), βραστό νερό - 150 g.
• γάλα (κατά προτίμηση κατσικίσιο) - 150 g.
• βούτυρο - ¼ ή ½ κουτ.

1. Τοποθετήστε το ρύζι στο slow cooker.
2. Ρίξτε το βραστό νερό και ανακατέψτε.
3. Ρίξτε μέσα το γάλα.
4. Βάλτε το βούτυρο.
5. Ανακατέψτε ξανά, κλείστε το multicooker, επιλέξτε το πρόγραμμα «Cooking porridge» (μπορεί να υπάρχει «Rice» και άλλες επιλογές ανάλογα με το μοντέλο της συσκευής) και περιμένετε μέχρι το τέλος του μαγειρέματος.
6. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Θέρμανση" και αφήστε το ρύζι να αχνίσει για 5-7 λεπτά.
7. Αλέστε τον χυλό.
8. Ρυθμίζουμε τη συνοχή με βρασμένο νερό (γάλα) και κρυώνουμε.