Περιεκτικότητα σε θερμίδες πουρέ πατάτας ανά 100 γραμμάρια βρασμένου. Πατάτες πουρέ. Για άλλες μεθόδους μαγειρέματος

Πιθανώς το πιο συνηθισμένο πιάτο στην Ευρώπη είναι ο πουρές πατάτας. Αυτή είναι μια μοναδική αποθήκη θρεπτικών συστατικών, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι δεν πρέπει να καταναλώνεται περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα. ο πουρές είναι πολύ υψηλότερος από αυτόν του χυλού ή της σούπας. Μάλιστα, το ίδιο το λαχανικό δεν είναι κατώτερο σε θρεπτική αξία από το κρέας. Οι πατάτες στην καθαρή τους μορφή έχουν πολύ μεγαλύτερη αξία από άλλα λαχανικά. Ο πουρές από αυτό θα είναι χρήσιμος για άτομα που πάσχουν από ανορεξία ή δυστροφία. Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί ως συνοδευτικό ή να καταναλωθεί ως κύριο προϊόν. Ο πουρές πατάτας χρησιμοποιείται επίσης συχνά για την παρασκευή πίτας, ζυμαρικών και άλλων πιάτων. Χρησιμοποιείται ως γέμιση σχεδόν σε όλες τις κουζίνες του κόσμου. Ας καταλάβουμε ποια είναι τα οφέλη μιας τέτοιας τροφής;

Σύμφωνα με τους ειδικούς της διατροφής, οι πουρές είναι πολύ υγιεινοί. Αυτό το πιάτο έχει θετική επίδραση στα νεφρά και την καρδιά. Μπορεί να χορηγηθεί σε ηλικιωμένους για τη βελτίωση της μνήμης και σε μικρά παιδιά ως πρώτη τροφή. Αυτό το προϊόν απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό. Ο πουρές πατάτας έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Σε περιόδους ασθένειας, το σώμα μας αποδυναμώνεται και ένα τόσο απλό φυτικό προϊόν θα μας επιτρέψει να χορτάσουμε, να επαναφέρουμε τη δύναμη και να μην υπερφορτώνουμε τα έντερα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ασθενείς στα νοσοκομεία φέρνουν πιο συχνά ζωμούς και πουρέδες. Για να σταθείτε ξανά στα πόδια σας και να αναρρώσετε πιο γρήγορα, πρέπει να τρώτε μερικά λαχανικά κάθε μέρα. Ο καλύτερος τρόπος για να ετοιμάσετε το φαγητό είναι να το βράσετε. Αυτό είναι ένα άλλο πλεονέκτημα υπέρ του πουρέ πατάτας, καθώς είναι εύκολο να προετοιμαστεί: απλά βράστε μερικές πατάτες και πολτοποιήστε τις. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά για γεύση. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πουρέ ποικίλλει ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος. Για να κάνετε σωστούς υπολογισμούς, πρέπει να γνωρίζετε τη θρεπτική αξία όλων των συστατικών.

Ο μετρητής θερμίδων δεν μπορεί να προσδιορίσει την ακριβή θρεπτική αξία ενός πιάτου. Όλα εξαρτώνται από τα συστατικά. Μπορείτε να φάτε απλά βρασμένο πουρέ, αλλά δεν είναι πολύ νόστιμο. Σε αυτή τη μορφή, το λαχανικό έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες 85-90 kcal ανά εκατό γραμμάρια. Εάν προσθέσετε γάλα σε ένα πιάτο, οι ιδιότητές του - τόσο η γεύση όσο και η θρεπτική του - θα αλλάξουν. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πουρέ πατάτας σε αυτή την περίπτωση θα είναι 105-115 kcal ανά εκατό γραμμάρια. Για τους λάτρεις του κάθε τι λιπαρού, μπορείτε να προσθέσετε μαργαρίνη. Στη συνέχεια, το πιάτο θα παρέχει 150 kcal. Εάν δεν είστε υπέρβαροι, μπορείτε να προσθέσετε αυγά, κρέμα γάλακτος και τηγανητό μπέικον στον πουρέ πατάτας σας. Σε αυτή τη μορφή, επίσης πασπαλισμένη με βότανα από πάνω, το πιάτο μπορεί να γίνει το κύριο πράγμα στο εορταστικό τραπέζι. Φυσικά, σε αυτήν την κατάσταση, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πουρέ πατάτας θα είναι πάνω από 180 kcal ανά εκατό γραμμάρια. Δεν συνιστάται να το τρώτε κάθε μέρα σε αυτή τη μορφή. Όσον αφορά τον πουρέ πατάτας, οι θερμίδες απλώς τον κάνουν να έχει καλύτερη γεύση. Αλλά πρέπει να ξέρετε πότε να σταματήσετε, διαφορετικά μπορείτε να πάρετε πολύ βάρος.

Κανόνες και πρότυπα

Αρκεί ένα άτομο να τρώει τριακόσια γραμμάρια πατάτας την ημέρα για να καλύψει πλήρως τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη C. Ακόμα κι αν ένα άτομο κάνει δίαιτα, απαγορεύεται να εγκαταλείψει εντελώς την κατανάλωση πουρέ πατάτας. Μπορείτε απλά να το μαγειρέψετε χωρίς να προσθέσετε μπαχαρικά ή πρόσθετα προϊόντα. Για να κάνετε τη διατροφή σας πιο ποικίλη, μπορείτε να δοκιμάσετε μπλε, μαύρους ή κόκκινους πουρέδες. Το χρώμα της πατάτας υποδηλώνει την παρουσία μεγάλης ποσότητας ορισμένων μικροστοιχείων σε αυτό. Έτσι, αν σας λείπουν κάποια θρεπτικά συστατικά, δοκιμάστε να φάτε τον κατάλληλο τύπο πουρέ.

Οι περισσότεροι λατρεύουν τον πουρέ πατάτας. Λόγω της υψηλής διατροφικής του αξίας, της εύκολης πέψης και της αδυναμίας πρόκλησης αλλεργιών, αυτό το πιάτο περιλαμβάνεται στο μενού διαφόρων παιδικών, ιατρικών και υγειονομικών ιδρυμάτων.

Οι πατάτες περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες, κυρίως άμυλο. Το ριζικό λαχανικό περιέχει επίσης βιταμίνη Α και C, διάφορα μικροστοιχεία.

Μια μερίδα 100 γραμμαρίων πουρέ πατάτας, παρασκευασμένη με γάλα και βούτυρο, περιέχει:

• πρωτεΐνες περίπου 2 γραμμάρια?
• λίπος 3,7 γραμμάρια?
• υδατάνθρακες 15,2 γρ.

Είναι δύσκολο να μιλήσουμε για την περιεκτικότητα σε θερμίδες έτοιμων πιάτων που περιέχουν πολλά συστατικά. Η ενεργειακή αξία του πουρέ πατάτας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος που χρησιμοποιείται, καθώς και από την ποσότητα βουτύρου που προστίθεται στο πιάτο.

Κατά μέσο όρο, 100 γραμμάρια πουρέ πατάτας που περιέχουν γάλα και βούτυρο περιέχουν περίπου 106 kcal.

Τα πιάτα από βραστές πατάτες είναι κατάλληλα για κατανάλωση από άτομα που πάσχουν από στομαχικές παθήσεις. Για τα έλκη, αυτό το ριζικό λαχανικό βοηθά στη μείωση του πόνου, και οι πατάτες έχουν επίσης μια περιβάλλουσα επίδραση.

Οι πατάτες εκτιμώνται ιδιαίτερα για την ικανότητά τους να διεγείρουν την εγκεφαλική δραστηριότητα.. Με τη βοήθειά του, ο ανθρώπινος εγκέφαλος παράγει ουσίες απαραίτητες για τη βελτίωση της μνήμης.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες πουρέ πατάτας μαγειρεμένης σε νερό

Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός πιάτου όπως ο πουρές πατάτας, μπορείτε να το μαγειρέψετε χωρίς να προσθέσετε άλλα προϊόντα, μόνο με νερό. Αφού ψιλοκόψουμε τις πατάτες, προσθέτουμε το νερό στο οποίο έβρασαν.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμαρίων πουρέ πατάτας μαγειρεμένης σε νερό θα είναι περίπου 70 kcal.

Εάν ετοιμάσετε πουρέ πατάτας χωρίς να προσθέσετε γάλα και βούτυρο, τότε θα περιέχει λιγότερα λιπαρά. Η θρεπτική αξία των 100 γραμμαρίων αυτού του πιάτου είναιΤ:

• πρωτεΐνες 2 γραμμάρια?
• λίπη 0,8 γραμμάρια?
• υδατάνθρακες 14,7 γρ.

Για να προσθέσετε τρυφερότητα και να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μισό κρεμμύδι στις πατάτες κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Ο ζωμός θα αποκτήσει μια λεπτή γεύση κρεμμυδιού, με αποτέλεσμα ο έτοιμος πουρές να είναι πιο νόστιμος.

Αντί για νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό από στήθος κοτόπουλου. Αυτό το μέρος του κοτόπουλου έχει τη μικρότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες στο ζωμό θα είναι ασήμαντη και η γεύση τέτοιων πουρέ πατάτας θα είναι πιο φωτεινή.

Ο πουρές πατάτας με την προσθήκη κουνουπιδιού θα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και εξαιρετική γεύση. Αυτό το λαχανικό είναι εξαιρετικά ωφέλιμο για τον οργανισμό και συνιστάται για χρήση σε πολλές δίαιτες.

Πόσες θερμίδες έχει ο πουρές με κοτολέτες;

Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν την κατανάλωση πουρέ πατάτας σε συνδυασμό με πιάτα με κρέας.. Αλλά σε πολλούς από εμάς αρέσει να απολαμβάνουμε τον αγαπημένο μας πουρέ με μια κοτολέτα.

Ένα παραδοσιακό τηγανητό κοτολέτα περιέχει 430 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Μπορείτε να μειώσετε τη θερμιδική περιεκτικότητα των κοτοπουλών μαγειρεύοντάς τα σε διπλό λέβητα. Ανάλογα με το είδος του κρέατος, με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος ο αριθμός των θερμίδων μπορεί να μειωθεί από 60 σε 80 kcal. Αυτό συμβαίνει λόγω του κορεσμού του κιμά με υδρατμούς.

Παραδοσιακά, οι κοτολέτες παρασκευάζονται από κιμά χοιρινού και μοσχάρι. Για την παρασκευή του παίρνουν χοιρινό κρέας και λαρδί, καθώς και βοδινό. Όλα τα υλικά αλέθονται σε μύλο κρέατος. Πολλές νοικοκυρές προσθέτουν τριμμένες ωμές πατάτες και μπαγιάτικο ψωμί, προηγουμένως εμποτισμένο με γάλα, σε κιμά. Ολοι αυτά τα συστατικά δεν μας επιτρέπουν να μιλάμε για τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των σπιτικών τηγανητών κοτολετώνπαρασκευάζεται σύμφωνα με παραδοσιακή συνταγή.

Αυτό το πιάτο δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο αν παρασκευαστεί από κρέας κοτόπουλου.

100 γραμμάρια τηγανιτής κοτολέτας περιέχει 210 kcal, ενώ μια στον ατμό θα περιέχει μόνο 130 kcal.

Η κοτολέτα Κιέβου θα έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες, αν ακολουθήσετε την παραδοσιακή συνταγή κατά την προετοιμασία της.

100 γραμμάρια κοτόπουλου Κιέβου περιέχει 445 kcal.

Οι κοτολέτες ψαριού έχουν επίσης χαμηλή ενεργειακή αξία, περιέχουν 200 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος αν τηγανιστούν σε τηγάνι. Όταν μαγειρεύονται σε διπλό λέβητα, η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες μειώνεται σε 140 kcal.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μερίδας πουρέ πατάτας με κοτολέτα θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από την ίδια την κοτολέτα.

Κατά μέσο όρο, 100 γραμμάρια από ένα τέτοιο πιάτο μπορούν να προσθέσουν 400 έως 500 kcal στον οργανισμό μας.

Ο πουρές πατάτας είναι ένα διαιτητικό πιάτο που συνιστάται για κατανάλωση κατά τη διάρκεια δίαιτας. Είναι καλύτερο να τρώτε πουρέ πατάτας με άπαχο ψάρι, διάφορα λαχανικά και βότανα, τυριά και βραστά μανιτάρια.

Δεν πρέπει να συνδυάζετε πουρέ πατάτας με τηγανητό κρέας, κοτόπουλο και πιάτα με ψάρι. Επίσης, κατά τη διάρκεια της δίαιτας, είναι προτιμότερο να μην τρώτε καπνιστό λουκάνικο, λουκάνικα, παπαλίνα και άλλα κονσερβοποιημένα ψάρια σε λάδι σε συνδυασμό με πατάτες. Το ψωμί δεν ταιριάζει καλά με αυτό το ριζικό λαχανικό.

Διατροφικά συστήματα για απώλεια βάρους με πατάτες

Οι υπάρχουσες δίαιτες με πατάτα έχουν σχεδιαστεί για διαφορετικές περιόδους. Αλλά όλα απαιτούν βραστές πατάτες. Μπορεί να είναι πουρές πατάτας, πατάτες σακάκι ή βραστή πατατοσαλάτα. Η καλύτερη προσθήκη στο μενού διατροφής είναι το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το κεφίρ και το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε δίαιτας, και η δίαιτα με πατάτα δεν αποτελεί εξαίρεση, πρέπει να πίνετε πολύ νερό. Η συνιστώμενη ποσότητα είναι 2 λίτρα.

Δεν μπορείτε να κάνετε δίαιτα πατάτας για περισσότερο από δέκα ημέρες. μεγάλο Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αυτό το σύστημα διατροφής για απώλεια βάρους στο τέλος του καλοκαιριού.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι νεαρές πατάτες περιέχουν περισσότερες βιταμίνες και άλλα μικροστοιχεία και η περιεκτικότητα σε άμυλο είναι ελάχιστη. Αυτές οι πατάτες ψήνονται καλύτερα στο φούρνο και καταναλώνονται με τη φλούδα, γιατί σε αυτό η συγκέντρωση των θρεπτικών συστατικών είναι η μέγιστη.

Μπορείτε να δημιουργήσετε μόνοι σας ένα μενού για τη δίαιτα της πατάτας.

Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι δεν χρειάζεται να τρώτε περισσότερο από ένα κιλό αυτού του λαχανικού ρίζας την ημέρα. Όλα τα πιάτα με πατάτα πρέπει να είναι χωρίς αλάτι. Συμπεριλάβετε φρέσκα λαχανικά και κεφίρ στη διατροφή σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μήλα ή άλλα φρούτα ως σνακ.

Ο πουρές πατάτας είναι ένα γνώριμο πιάτο σε όλους. Είναι κατάλληλο για παιδικές τροφές και διαιτητικές τροφές, καθώς και για άτομα με στομαχικές και εντερικές παθήσεις. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πουρέ πατάτας εξαρτάται από τα συστατικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του, για παράδειγμα, βούτυρο και γάλα. Ο πουρές πατάτας θα ωφελήσει τον οργανισμό, αφού εκτός από την ευχάριστη γεύση του, είναι πολύ εύκολα εύπεπτος. Αυτό το πιάτο ταιριάζει υπέροχα με μια ποικιλία λαχανικών, όπως σπανάκι ή αγκινάρα Ιερουσαλήμ. Επιπλέον, ο πουρές πατάτας δεν θα προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Η μόνη αντένδειξη μπορεί να είναι η ατομική υπερευαισθησία.

Θερμιδική περιεκτικότητα πουρέ πατάτας, σύνθεση και θρεπτικά συστατικά

Οι πατάτες αποτελούν τη βάση του πουρέ πατάτας και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου εξαρτάται από τα πρόσθετα λίπη που περιλαμβάνονται στη συνταγή του. Έτσι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πουρέ πατάτας μπορεί να ρυθμιστεί ανεξάρτητα. Πόσες θερμίδες έχει ο πουρές πατάτας που μαγειρεύεται σε νερό χωρίς να προσθέσει επιπλέον υλικά; Υπάρχουν μόνο 63 kcal ανά 100 γραμμάρια τελικού προϊόντος. Αυτό το πιάτο μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας χωρίς δισταγμό. Αποδεικνύεται ότι ο πουρές πατάτας περιέχει λιγότερες θερμίδες από τις πατάτες βρασμένες στο μπουφάν τους.

Η κύρια σύνθεση της πατάτας είναι υδατάνθρακες και άμυλο. Το προϊόν είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες Α και C και σε μικροστοιχεία, ιδίως: κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο και φώσφορο.

Καταναλώνοντας πουρέ πατάτας, το σώμα αρχίζει γρήγορα να αισθάνεται γεμάτο και τα μικροστοιχεία που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση των οστών, των δοντιών και της εγκεφαλικής λειτουργίας. Ο πουρές πατάτας μπορεί να βλάψει μόνο πρόσθετα συστατικά. Για παράδειγμα, χαμηλής ποιότητας βούτυρο, επάλειψη ή μαργαρίνη.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες πουρέ πατάτας σε διαφορετικές συνταγές

Είναι καλύτερο να ξεφλουδίζετε τις πατάτες με ένα ειδικό μαχαίρι αποφλοίωσης λαχανικών. Θα μπορούν να αφαιρέσουν ένα αρκετά λεπτό στρώμα φλούδας, αφού η μεγαλύτερη ποσότητα χρήσιμων ουσιών βρίσκεται ακριβώς κάτω από αυτό. Οι πατάτες που είναι κιτρινωπές στο εσωτερικό ταιριάζουν καλύτερα στον πουρέ. Αυτές οι ποικιλίες περιέχουν περισσότερο άμυλο και βράζουν καλύτερα. Οι πατάτες πρέπει να κοπούν, αλλά όχι πολύ λεπτά, και να μπουν σε βραστό νερό. Αυτή η σειρά ενεργειών είναι που θα διατηρήσει τη μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε αλάτι για γεύση και να μαγειρέψετε για 15 ή 20 λεπτά, μέχρι να γίνει, ανάλογα με τον τύπο της πατάτας, ενώ καλύπτετε χαλαρά το τηγάνι με ένα καπάκι. Όταν κόβουμε με ένα μαχαίρι, οι έτοιμες πατάτες πρέπει να διαλύονται. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε τον πουρέ σε νερό, τότε μέρος του υγρού στο οποίο έβρασαν οι πατάτες πρέπει να στραγγιστεί ξεχωριστά και αργότερα να προστεθεί στον πουρέ, φέρνοντάς τον στην επιθυμητή συνοχή. Στη συνέχεια, οι πατάτες πρέπει να θρυμματιστούν και να χτυπηθούν, προσθέτοντας περιοδικά τον προηγουμένως στραγγισμένο ζωμό. Μην χρησιμοποιείτε μπλέντερ ή μίξερ όταν ετοιμάζετε πουρέ πατάτας. Μπορεί να μην αποδειχθεί η σωστή συνέπεια. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου πουρέ θα είναι 63 kcal. Για άτομα που ακολουθούν ορισμένες δίαιτες, οι πουρές μπορούν να παρασκευαστούν μόνο με νερό.

Μπορείτε να προσθέσετε γάλα στον πουρέ αντί για ζωμό πατάτας. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πουρέ πατάτας που παρασκευάζεται με γάλα χωρίς προσθήκη βουτύρου θα είναι περίπου 90 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Δεν μπορείτε να προσθέσετε κρύα πράγματα στον πουρέ. Αυτό θα χαλάσει τη γεύση και το χρώμα του πιάτου.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πουρέ πατάτας με φυτικό λάδι θα είναι περίπου 82 kcal. Σε αυτή την περίπτωση, το φυτικό λάδι μπορεί να αντικαταστήσει το βούτυρο. Μπορείτε να τηγανίσετε πάνω το κρεμμύδι και να το προσθέσετε στον πουρέ όταν το πιάτο είναι έτοιμο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πουρέ πατάτας με βούτυρο θα είναι περίπου 120 kcal.

Τα πιάτα που συνήθως παρασκευάζουμε από πατάτες είναι ποικίλα και έχουν αρκετά μεγάλο εύρος ενεργειακής αξίας: από 65 (πολτοποιημένα σε νερό) έως σχεδόν 200 kcal ανά 100 γραμμάρια (τηγανητά σε ζωικό λίπος, για παράδειγμα). Το πόσες θερμίδες έχει ο πουρές είναι ένα ξεχωριστό θέμα συζήτησης, γιατί ανάλογα με τα πρόσθετα, η ενεργειακή αξία του τελικού προϊόντος μπορεί επίσης να διαφέρει σημαντικά. Ας δούμε τις κύριες επιλογές.

Νηστίσιμος πουρές

Αυτό το πιάτο είναι καλό να το ετοιμάζετε κατά τη διάρκεια της νηστείας. Αυτή η εύκολη, διατροφική επιλογή δεν θα βλάψει το γαστρεντερικό σωλήνα και θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τη σιλουέτα σας θρέφοντας καλά το σώμα με υδατάνθρακες, εκ των οποίων το ογδόντα πέντε τοις εκατό αποτελείται από πατάτες. Στην ακατέργαστη μορφή του, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι 77 kcal. Αλλά είναι ενδιαφέρον ότι όταν ξεφλουδιστεί και βράσει σε νερό, μειώνει την ενεργειακή του αξία στα 65. Εάν κάνετε πουρέ από αυτό σε ζωμό, χωρίς να χρησιμοποιήσετε βούτυρο και γάλα, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες γενικά πέφτει σε 40-45 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος (ανάλογα με το πάχος του πουρέ). Αυτό συμβαίνει επειδή οι πατάτες απορροφούν το ζωμό, προσθέτοντας όγκο.

Με γάλα

Εάν προσθέσετε μια μικρή ποσότητα όχι πολύ λιπαρού γάλακτος (2,5%) στον πουρέ - κυριολεκτικά, μισό ποτήρι, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πουρέ μπορεί να αυξηθεί σε 50. Δηλαδή, σε σύγκριση με τις ωμές πατάτες, ο πουρές "χάνει" έως 30 kcal ανά 100 γραμμάρια. Και στις δύο περιπτώσεις, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε πολύ για τη "βαρύτητα" αυτού του φαγητού, δεν μπορούμε επίσης να μιλήσουμε για οποιαδήποτε βλάβη στο σχήμα, επειδή πρακτικά δεν υπάρχουν λίπη και πρωτεΐνες - μόνο υδατάνθρακες. Παρεμπιπτόντως, αυτός είναι ο λόγος που οι γιατροί δεν συνιστούν να τρώτε πατάτες για μεσημεριανό γεύμα, ώστε να έχουν χρόνο να απορροφηθούν σωστά από τον οργανισμό χωρίς να υπερφορτώνεται το πάγκρεας.

Με βούτυρο

Η πιο πλούσια επιλογή είναι με αγελαδινό βούτυρο (στερεό ή γκι). Αυτό το πιάτο είναι επιπλέον κορεσμένο με λίπος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια μπορεί να αυξηθεί σε 100! Οι διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση αυτού του πουρέ με λαχανικά. Αντίστοιχα, ο πουρές με βούτυρο δεν συνιστάται σε νηστικούς. Αλλά ο πουρές πατάτας με τηγανητά κρεμμύδια και ένα κομμάτι λουκάνικο, όπως αγαπούν πολλοί, μπορούν να προσθέσουν έως και 150 kcal.