Ομελέτα κοτόπουλου - οι καλύτερες συνταγές. Πώς να μαγειρέψετε σωστά και νόστιμα την ομελέτα κοτόπουλου. Ομελέτα με κοτόπουλο και τυρί Ομελέτα με στήθος κοτόπουλου και τυρί

Βήμα-βήμα συνταγές για την προετοιμασία μιας νόστιμης ομελέτας με κοτόπουλο, λαχανικά, μανιτάρια και βότανα (+ συνταγή με φωτογραφίες)

Βαθμός
συνταγή

Φορά
(λεπτά)

Μερίδες
(άτομα)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

15 γρ.

6 γρ.

Υδατάνθρακες

119 kcal.

Επιλογή 1: Κλασική συνταγή ομελέτας κοτόπουλου

Σήμερα θα ετοιμάσουμε μια θρεπτική και πολύ νόστιμη, λαχταριστή ομελέτα κοτόπουλου, που αποδεικνύεται διαιτητική, με λίγες θερμίδες, ειδικά αν τη μαγειρέψετε σε αντικολλητικό τηγάνι. Κυριολεκτικά 15 λεπτά και ένα θρεπτικό πρωινό ή μεσημεριανό/δείπνο μπορεί να σερβιριστεί.

Φυσικά, όλα εξαρτώνται από το γούστο σας, αλλά μια καλή προσθήκη στην ομελέτα θα ήταν φρέσκα αρωματικά βότανα, μερικά λαχανικά ή μια ελαφριά σαλάτα, μπορείτε να προσθέσετε μια φέτα ψωμί και λίγο σκληρό τυρί. Η ομελέτα μπορεί να ψηθεί σε τηγάνι, όπως στην εκδοχή μας, ή στο φούρνο. Έτσι, αν σας αρέσουν οι σωστές και υγιεινές συνταγές, τότε ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε.

Συστατικά:

• Μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 3-4 τεμ.
• Γάλα - 70 ml
• Βρασμένο στήθος κοτόπουλου - 80 g
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφίες

Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά σύμφωνα με τη λίστα. Επιλέξτε αυγά μεγάλου μεγέθους - C0, αν τα αυγά είναι μικρότερα, πάρτε τέσσερα κομμάτια. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα αυγά, τα σπάμε και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.

Ρίξτε γάλα στα αυγά, εάν ετοιμάζετε μια ομελέτα διατροφής, πάρτε γάλα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Προσθέστε αλάτι στο γάλα και τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Ανακινήστε όλα τα υλικά χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή ένα κανονικό πιρούνι.

Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Αλείφουμε ελαφρά ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι - κυριολεκτικά μια κουταλιά λάδι. Ρίξτε το έτοιμο μείγμα της ομελέτας στο ταψί.

Χωρίζουμε το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου σε ίνες και τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 4-5 λεπτά. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, η ομελέτα μπορεί να σερβιριστεί.

Καλή όρεξη!

Επιλογή 2: Γρήγορη συνταγή για ομελέτα κοτόπουλου

Εάν έχετε ένα κομμάτι βραστό κοτόπουλο στο ψυγείο, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη ομελέτα με αυτό σε μόλις 15-20 λεπτά. Αυτή η συνταγή θα σας φανεί χρήσιμη το πρωί, όταν δεν έχετε πολύ χρόνο να ετοιμάσετε πρωινό. Η ομελέτα κοτόπουλου είναι ένα πιάτο με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που θα σας δώσει ενέργεια πριν από μια σχολική ή εργάσιμη ημέρα.

Συστατικά:

• δύο αυγά κοτόπουλου?
• δύο κουταλιές της σούπας κρέμα?
• άλας;
• 100-150 γρ. βραστό κρέας κοτόπουλου?
• τρία κλωνάρια φρέσκα βότανα.
• μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα μια ομελέτα με κοτόπουλο

Σπάμε τα αυγά του κοτόπουλου σε ένα βαθύ φλιτζάνι, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος (αντ' αυτού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα), τα πασπαλίζετε με αλάτι και ανακατεύετε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αφαιρέστε το δέρμα και τα κόκαλα από το κρέας κοτόπουλου, κόψτε σε μικρά κομμάτια ή κόψτε σε ίνες με τα χέρια σας.

Πλένουμε τα φρέσκα μυρωδικά και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

Ρίχνουμε το κρέας κοτόπουλου και τα μυρωδικά σε ένα πιάτο με το μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Αλείψτε τον πάτο του τηγανιού με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι.

Όταν η ομελέτα ροδίσει από τη μία πλευρά, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να την γυρίσετε στην άλλη πλευρά.

Χωρίστε την έτοιμη ομελέτα σε πολλά μέρη και μεταφέρετε σε πιάτα.

Αυτή η ομελέτα ταιριάζει πολύ με αγγουράκια τουρσί και πατάτες. Αντί για βραστό κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καπνιστό κρέας κοτόπουλου.

Επιλογή 3: Ομελέτα κοτόπουλου με λαχανικά στο φούρνο

Η ομελέτα ψημένη με κοτόπουλο, ντομάτες και μπρόκολο είναι ένα εύκολο πιάτο, πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, που μπορεί να παρασκευαστεί τόσο για πρωινό όσο και για βραδινό. Ακόμη και τα παιδιά που δεν τους αρέσει το βραστό μπρόκολο θα αρέσει αυτή η συνταγή.

Συστατικά:

• μεγάλη ντομάτα?
• βολβός;
• πιπεριά?
• 100 γρ. μπρόκολο;
• 250 γρ. φιλέτο κοτόπουλο?
• άλας;
• πέντε αυγά κοτόπουλου?
• τέσσερις κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο?
• ένα τέταρτο ποτήρι γάλα?
• μισό κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψετε

Πλένουμε την ντομάτα, κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Κόψτε την πιπεριά στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και τις φλέβες, ξεπλύνετε με νερό και στη συνέχεια ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.

Αφαιρούμε τη φλούδα από το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει βράση, αλατίζουμε. Χωρίζουμε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια. Τοποθετήστε σε βραστό νερό για μερικά λεπτά. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε με κρύο νερό και προσθέστε στα υπόλοιπα λαχανικά.

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, κόβουμε τις μεμβράνες και το λίπος από αυτό, κόβουμε σε μικρές λωρίδες ή φέτες.

Σπάμε τα αυγά κοτόπουλου σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε αλάτι, προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση, ρίχνουμε το γάλα και προσθέτουμε το αλεύρι. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή μπλέντερ, χτυπήστε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο και χωρίς σβόλους.

Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών σε ένα πιάτο με λαχανικά, προσθέτουμε κομμάτια κοτόπουλου και ανακατεύουμε.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και ρίχνουμε μέσα το έτοιμο μείγμα της ομελέτας. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-190 βαθμούς. Στείλτε τη φόρμα με την ομελέτα για 20-25 λεπτά

Αφήνουμε την έτοιμη ομελέτα να κρυώσει ελαφρώς και αφαιρούμε από τη φόρμα. Κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε, με κρέμα γάλακτος ή την αγαπημένη σας σάλτσα, πασπαλισμένη με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα λαχανικά.

Επιλογή 4: Ομελέτα κοτόπουλο με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Εάν έχετε την ευκαιρία να μαγειρέψετε μια ομελέτα σε αργή κουζίνα, τότε πρέπει οπωσδήποτε να τη χρησιμοποιήσετε, καθώς το πιάτο θα γίνει πιο τρυφερό και νόστιμο από ό, τι σε τηγάνι. Χάρη στην ομοιόμορφη θέρμανση, η ομελέτα θα ψηθεί ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές και δεν θα καεί.

Συστατικά:

• τρία αυγά?
• ένα φιλέτο κοτόπουλου?
• τρία μανιτάρια?
• βολβός;
• 40-50 γρ. σκληρό τυρί?
• ηλιέλαιο?
• άλας;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• 50 ml. γάλα.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες. Κόβουμε κατά μήκος σε δύο κομμάτια, σκεπάζουμε το καθένα με μεμβράνη και χτυπάμε με ένα σφυρί. Κόβουμε το χτυπημένο φιλέτο σε μικρά κομμάτια.

Πλένουμε τα μανιτάρια σε τρεχούμενο νερό και τα κόβουμε σε λεπτά πλαστικά κομμάτια.

Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι. Ρυθμίστε τη λειτουργία τηγανίσματος για να ρίξετε μέσα μανιτάρια, κρέας κοτόπουλου και κρεμμύδια, κομμένα σε μικρά τετράγωνα. Τηγανίζουμε για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα.

Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, αλατοπιπερώνουμε και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε με σύρμα ή πιρούνι μέχρι να ενωθούν τα ασπράδια και οι κρόκοι σε μια μάζα. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε ξανά.

Ρίξτε το μείγμα των αυγών στο multicooker, κλείστε το καπάκι και αλλάξτε τη λειτουργία σε "Stew". Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

Τρίψτε ένα κομμάτι τυρί σε μέτριο τρίφτη. Όταν απομένουν 5 λεπτά μέχρι το τέλος του μαγειρέματος της ομελέτας, προσθέτουμε τυρί και την απλώνουμε στην επιφάνεια. Κλείστε ξανά τη στέγη.

Γυρίστε το μπολ του multicooker πάνω από ένα πιάτο και η ομελέτα θα γλιστρήσει εύκολα πάνω του. Σερβίρετε με οποιαδήποτε λαχανικά και σάλτσες.

Επιλογή 5: Ομελέτα κοτόπουλο με κολοκυθάκια

Η ομελέτα με κοτόπουλο και φρέσκα κολοκυθάκια είναι ένα εύκολο στην παρασκευή, χορταστικό και με λίγες θερμίδες πιάτο. Ιδανικό για ένα ελαφρύ δείπνο για όσους παρακολουθούν τη σιλουέτα τους.

Συστατικά:

• δύο αυγά?
• 70 γρ. φιλέτο κοτόπουλο?
• μικρό κρεμμύδι?
• μισό μικρό κολοκυθάκι?
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• μια-δυο κουταλιές της σούπας γάλα?
• φυτικό λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε

Αφαιρούμε την πέτσα από τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Εάν υπάρχουν σπόροι, αφαιρέστε τους αμέσως.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτά τέταρτα.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τοποθετούμε σε αυτό λωρίδες κολοκυθιού. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι, ανακατέψτε τα πάντα και συνεχίστε το σοτάρισμα για περίπου 2-3 ​​λεπτά.

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, κόβουμε όλη την περίσσεια και βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Ψύξτε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε στο τηγάνι με τα λαχανικά, τσιγαρίζουμε για 3-4 λεπτά, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε.

Σε ένα βαθύ πιάτο ανακατεύουμε τα αυγά κοτόπουλου και το γάλα, μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε με σύρμα ή πιρούνι και αδειάζουμε το μείγμα στο τηγάνι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε την ομελέτα με ένα καπάκι.

Όταν το πάνω μέρος του μείγματος των αυγών έχει κατσαρώσει, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να χωρίσετε το πιάτο σε 4 μέρη και να το γυρίσετε προσεκτικά από την άλλη πλευρά. Μετά από μερικά λεπτά, σβήστε τη φωτιά.

Σερβίρουμε την ομελέτα μέχρι να κρυώσει. Μπορείτε να πασπαλίσετε με φρέσκα βότανα για διακόσμηση. Η ομελέτα με κολοκυθάκια ταιριάζει πολύ με κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Επιλογή 6: Πρωτότυπη συνταγή για ομελέτα κοτόπουλου

Όταν χρειάζεται να ετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα το πρωινό ή το δείπνο, η σκέψη μιας ομελέτας έρχεται συχνά στο μυαλό. Αυτό το εύκολο πιάτο έχει πολλές επιλογές με λαχανικά, τυρί και κρέας και το καθένα από αυτά είναι ενδιαφέρον με τον δικό του τρόπο. Η ομελέτα μπορεί να τηγανιστεί σε τηγάνι, να ψηθεί στο φούρνο ή να ψηθεί σε αργή κουζίνα.

Εάν προσθέσετε κοτόπουλο στην ομελέτα, το πιάτο θα είναι πολύ χορταστικό και τέλειο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κρέας από το στήθος ή τους μηρούς. Εάν βράσετε το κοτόπουλο εκ των προτέρων ή χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο κρέας από το ζωμό, η ομελέτα θα ψηθεί σε λίγα λεπτά.

Συστατικά:

• τρία αυγά κοτόπουλου?
• 50 ml. γάλα;
• βολβός;
• 150-200 γρ. φιλέτο κοτόπουλο?
• άλας;
• ένα μικρό μάτσο άνηθο?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• φυτικό λάδι.

Βήμα-βήμα συνταγή για ομελέτα κοτόπουλου

Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, αφαιρέστε το λίπος και τις μεμβράνες με ένα μαχαίρι. Στεγνώστε με χαρτί κουζίνας και κόψτε σε μικρές φέτες.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τοποθετούμε κομμάτια κρέατος κοτόπουλου σε αυτό. Χωρίς να μειώσετε τη φωτιά, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν, γυρνώντας τα κομμάτια από την άλλη πλευρά κατά διαστήματα.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε το κοτόπουλο στο τηγάνι, ανακατέψτε και συνεχίστε το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.

Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και χτυπάμε ελαφρά με σύρμα ή πιρούνι. Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα.

Ξεπλένουμε τον άνηθο με τρεχούμενο νερό, τον ψιλοκόβουμε και τον προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με αλεσμένο πιπέρι.

Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο κρεμμύδι και το κοτόπουλο και απλώνουμε σε όλο τον πάτο. Καλύψτε καλά το τηγάνι με ένα καπάκι, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Δεν χρειάζεται να γυρίσετε την ομελέτα από την άλλη πλευρά για να διατηρήσει την ακεραιότητά της.

Όταν το πάνω μέρος της ομελέτας πήξει τελείως, μπορείτε να σβήσετε την εστία και να σερβίρετε το πιάτο με φρέσκια σαλάτα λαχανικών και φρυγανιά.

Η κρεμώδης ομελέτα με κοτόπουλο και βότανα είναι ένα εξαιρετικό τρυφερό πρωινό ή θρεπτικό δείπνο που μπορεί να μαγειρευτεί σε συνηθισμένο τηγάνι, φούρνο, αργή κουζίνα ή φούρνο μικροκυμάτων. Η ομελέτα παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα, για την οποία έχει αναδειχθεί στην βαθμίδα του αγαπημένου πιάτου φοιτητών και εργένηδων. Υπάρχουν τουλάχιστον αρκετές δεκάδες παραλλαγές και μέθοδοι προετοιμασίας μιας ομελέτας. Μαζί με τα αυγά, το κρέας, μπορείτε επίσης να προσθέσετε γάλα, κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος και λαχανικά στη λίστα των συστατικών: πιπεριές, κολοκυθάκια ή ντομάτες.

Αν έχετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, αλατοπιπερώστε το πιάτο με αυτά ώστε η ομελέτα να αποκτήσει ευχάριστο άρωμα και πικάντικη γεύση. Ο χρόνος μαγειρέματος δεν ξεπερνά τα 10-15 λεπτά αν προετοιμάσετε (βράσετε) το κοτόπουλο από πριν. Εάν το κοτόπουλο δεν είναι διαθέσιμο, μπορεί να αντικατασταθεί με βραστό μοσχάρι, χοιρινό, γαλοπούλα ή κομμάτια λουκάνικου.

Πληροφορίες συνταγής

Μέθοδος μαγειρέματος: τηγάνισμα σε ένα τηγάνι.

Συνολικός χρόνος μαγειρέματος: βραστό κοτόπουλο - 30 λεπτά, τηγάνισμα ομελέτα - 20 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 1 .

Συστατικά

• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• κρέμα γάλακτος 10% – 50 ml
• αλάτι - για γεύση
• μπαστούνι κοτόπουλου (βρασμένο) – 1 τεμ.
• χόρτα - 3 κλωνάρια
• φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Συνταγή μαγειρικής

Βήμα-βήμα συνταγές για την παρασκευή ομελέτας με στήθος κοτόπουλου: με βότανα σε τηγάνι, με καπνιστό ή βραστό στήθος κοτόπουλου, ψημένο με φρέσκα κρεμμυδάκια, ιαπωνική ομελέτα Oyakodon, με μπρόκολο και ντοματίνια

Βαθμός
συνταγή

Φορά
(λεπτά)

Μερίδες
(άτομα)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

16 γρ.

4 γρ.

Υδατάνθρακες

110 kcal.

Επιλογή 1: Ομελέτα με στήθος κοτόπουλου - κλασική συνταγή

Η ομελέτα είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό από μόνη της. Στην επιλογή μας θα δούμε συνταγές για την παρασκευή ομελέτας με στήθος κοτόπουλου. Μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να ετοιμάσουν ένα πλούσιο, αλλά όχι πλούσιο σε θερμίδες πρωινό. Μπορείτε να συμπληρώσετε μια απλή συνταγή με μια ποικιλία συστατικών, όλα εξαρτώνται από την πτήση της φαντασίας και τις μαγειρικές σας δεξιότητες. Θα σας δώσουμε μερικές ιδέες για το πώς να διαφοροποιήσετε το νόστιμο πρωινό σας. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

Συστατικά:

• τέσσερα αυγά?
• ένα στήθος κοτόπουλου?
• ένα κρεμμύδι?
• τρεις κουταλιές της σούπας γάλα?
• τρία κλωνάρια άνηθο?
• μια δυο πρέζες αλάτι?
• μια δυο πρέζες πιπέρι?
• δύο κουταλάκια του γλυκού στραγγίζουμε το λάδι.

Βήμα-βήμα συνταγή για ομελέτα με στήθος κοτόπουλου

Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της ομελέτας με την παραδοσιακή ανάμειξη των αυγών. Τα τοποθετούμε σε ένα μικρό μπολ, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι.

Πλένουμε τον άνηθο, κόβουμε τις ρίζες και ψιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι. Ρίξτε μέσα στα αυγά και ανακατέψτε ξανά.

Αν δεν σας αρέσει ο άνηθος, προσθέστε άλλο ένα αγαπημένο βότανο της επιλογής σας.

Πλύνετε το στήθος κοτόπουλου, αφαιρέστε τις μεμβράνες και τα υπολείμματα του δέρματος, εάν υπάρχουν. Γεμίστε το με κρύο νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσει σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.

Κατά τη διάρκεια του βρασμού, ξαφρίζουμε τον αφρό, ώστε να πάρουμε έναν διάφανο ζωμό. Δεν το χρειαζόμαστε για ομελέτα, αλλά μπορεί να μας φανεί χρήσιμο για σούπα ή άλλο πιάτο, οπότε μην πετάξετε τον ζωμό. Μπορείτε να το πιείτε ακριβώς έτσι, είναι πολύ χρήσιμο.

Κόβουμε το βρασμένο στήθος σε μικρές φέτες.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει ημιδιαφανές και μαλακό.

Σημείωση: Το τηγάνισμα σε βούτυρο σας επιτρέπει να δώσετε μια πιο λεπτή γεύση στο έτοιμο πιάτο. Εάν θέλετε, μπορείτε να το τηγανίσετε σε ελαιόλαδο αν το έχετε.

Τώρα προσθέστε τα κομμάτια του στήθους κοτόπουλου στο τηγάνι. Τηγανίζουμε μαζί με το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Ρίχνουμε το μείγμα της ομελέτας στο τηγάνι και συνεχίζουμε το τηγάνισμα χωρίς να ανακατεύουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα αυγά.

Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, αυτό θα βοηθήσει την ομελέτα να δέσει πιο γρήγορα. Σερβίρετε ζεστό. Αυτή η ομελέτα μπορεί να σερβιριστεί με κέτσαπ, τυρί ή σάλτσα σκόρδου και μαγιονέζα.

Επιλογή 2: Γρήγορη συνταγή για ομελέτα με στήθος κοτόπουλου

Για να αφιερώσετε λιγότερο χρόνο στην προετοιμασία αυτού του πρωινού, βράστε το στήθος κοτόπουλου την προηγούμενη μέρα ή χρησιμοποιήστε καπνιστό. Η δεύτερη επιλογή θα είναι πιο ενδιαφέρουσα και θα δώσει στις έτοιμες ομελέτες μια καπνιστή γεύση.

Συστατικά:

• τέσσερα αυγά κοτόπουλου?
• μισό καπνιστό στήθος κοτόπουλου?
• τα δύο τρίτα του ποτηριού γάλα.
• τριάντα ml φυτρώνει λάδι.
• δύο πρέζες αλάτι?
• πιπέρι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα μια ομελέτα με στήθος κοτόπουλου

Αφαιρέστε τη χοντρή και σκληρή φλούδα από το καπνιστό στήθος κοτόπουλου και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Η συνταγή θέλει μισό στήθος. Αν θέλετε να φτιάξετε ένα πιο χορταστικό πρωινό, πάρτε ολόκληρο το στήθος.

Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ, ρίξτε γάλα σε αυτό, ρίξτε μια-δυο πρέζες αλάτι και λίγο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.

Ανακατέψτε τα πάντα με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λάδι. Το καπνιστό κοτόπουλο είναι ήδη έτοιμο, οπότε αρκεί να το ζεστάνουμε, δεν χρειάζεται επιπλέον τηγάνισμα.

Έτσι, το κοτόπουλο ζεσταίνεται. Γεμίζουμε με το μείγμα της ομελέτας και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Δεν επεμβαίνουμε ούτε ανατρέπουμε τίποτα.

Μόλις βάλουν τα αυγά από πάνω, σβήνουμε τη φωτιά και σερβίρουμε την ομελέτα για πρωινό.

Επιλογή 3: Ψητή ομελέτα με στήθος κοτόπουλου και φρέσκα κρεμμυδάκια

Ας ετοιμάσουμε μια πλούσια και νόστιμη ομελέτα ψημένη στο φούρνο. Ας συμπληρώσουμε το πιάτο μας με φρέσκα κρεμμυδάκια, θα είναι πολύ νόστιμο. Η συνταγή κάνει τέσσερις μερίδες και θα σας πάρει περίπου σαράντα λεπτά για να την ετοιμάσετε.

Συστατικά:

• διακόσια γραμμάρια στήθος κοτόπουλου.
• τέσσερα αυγά κοτόπουλου?
• εκατό ml γάλακτος.
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• δύο φτερά από πράσινα κρεμμύδια.
• ένα κουταλάκι του γλυκού αποστράγγιση λαδιού?
• δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• μπαχαρικά για γεύση.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Ξεχωρίζουμε το στήθος κοτόπουλου από τα κόκαλα, αφαιρούμε το δέρμα, κόβουμε τις μεμβράνες και ξεπλένουμε με κρύο νερό.

Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει για μισή ώρα. Όσο μαγειρεύετε, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό. Μπορείτε να βάλετε ένα-δυο κόκκους πιπεριού και ένα φύλλο δάφνης στον ζωμό, θα έχει καλύτερη γεύση και το ίδιο το κοτόπουλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον ζωμό για να ετοιμάσετε άλλα πιάτα, αλλά θα χρειαστούμε βρασμένο στήθος.

Σπάμε το κρέας κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους τέταρτων.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το κοτόπουλο σε φυτικό λάδι. Απλώς ροδίστε το λίγο και αυτό ήταν, δεν χρειάζεται να το τηγανίσετε πολύ.

Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, ρίξτε γάλα και πασπαλίστε με μπαχαρικά της γεύσης σας. Αφρίζουμε με μια σκούπα μέχρι να αφρατέψουν.

Ρίχνουμε το τηγανισμένο κοτόπουλο και τα κρεμμύδια στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε.

Πλένουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια και τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες.

Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο.

Τοποθετούμε την ομελέτα με το στήθος κοτόπουλου στο τηγάνι και πασπαλίζουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 C, τοποθετούμε τη φόρμα και αφήνουμε στην άκρη για δεκαπέντε λεπτά.

Μια όμορφη χρυσοκαφέ κρούστα θα σχηματιστεί στην επιφάνεια και η ίδια η ομελέτα θα φουσκώσει και θα ψηθεί μέσα.

Σερβίρετε απευθείας σε φόρμα σε ειδικό σταντ.

Επιλογή 4: Ιαπωνική ομελέτα με στήθος κοτόπουλου και ρύζι Oyakodon

Μια ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη ομελέτα, η συνταγή της οποίας ήρθε από την Ιαπωνία. Η κουζίνα αυτής της χώρας έχει γίνει αρκετά δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Αυτή η επιλογή είναι ελαφρώς προσαρμοσμένη στην ευρωπαϊκή κουζίνα. Ας ετοιμάσουμε ένα πραγματικό ιαπωνικό πρωινό και ας το σερβίρουμε με καλό τσάι.

Συστατικά:

• τριακόσια γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
• ένα κρεμμύδι?
• μισό ποτήρι ρύζι?
• τρία αυγά κοτόπουλου?
• έξι κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.
• δύο κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη.
• δύο φτερά από πράσινα κρεμμυδάκια.

Πώς να μαγειρέψετε

Ξεπλύνετε το ρύζι και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί, στη συνέχεια στραγγίστε το και καλύψτε το για να διατηρηθεί ζεστό.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε με κρύο νερό και κόψτε σε λεπτές μισές ροδέλες.

Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα σάλτσας σόγιας.

Βλέπουμε λοιπόν ότι η σάλτσα έχει βράσει, βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι και το πασπαλίζουμε με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην καεί. Σιγοβράζουμε το κρεμμύδι για περίπου τρία λεπτά.

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, αφαιρούμε τις μεμβράνες και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Μην το θρυμματίσετε πολύ, θέλουμε οι μερίδες να παραμείνουν ζουμερές μέσα.

Προσθέτουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι, ανακατεύουμε όλα μαζί και αρχίζουμε να τηγανίζουμε. Στην αρχή δεν ακουμπάμε το κοτόπουλο, περιμένουμε να φουσκώσει από κάτω. Στη συνέχεια το αναποδογυρίζουμε από την άλλη πλευρά και σιγοβράζουμε σε σάλτσα σόγιας για άλλα δύο λεπτά.

Σε ξεχωριστό σκεύος χτυπάμε τα σπασμένα αυγά, μην προσθέτουμε αλάτι ή πιπέρι. Ρίξτε το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο.

Μαγειρέψτε με κλειστό καπάκι χωρίς να ανακατεύετε για τέσσερα λεπτά. Χρειαζόμαστε τα αυγά να ψηθούν καλά.

Πλένουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια και τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες.

Μεταφέρετε το βρασμένο ρύζι σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Εάν έχει ήδη κρυώσει, ζεσταίνετε λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων - πρέπει να είναι ζεστό.

Τοποθετούμε την ομελέτα μας με στήθος κοτόπουλου πάνω από το ρύζι και πασπαλίζουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Σημείωση: Μπορείτε επίσης να κόψετε την ιαπωνική ομελέτα σε τέσσερα τρίγωνα και να τα τοποθετήσετε πάνω στο ρύζι σε μορφή λόφου και μετά να πασπαλίσετε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Επιλογή 5: Ομελέτα με στήθος κοτόπουλου, μπρόκολο και ντοματίνια

Μια πολύ υγιεινή, λαμπερή και νόστιμη ομελέτα. Αρχικά, θα τηγανίσουμε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια θα ψήσουμε μια χορταστική απόλαυση στο φούρνο.

Συστατικά:

• ένα φιλέτο κοτόπουλου?
• Πέντε λουλούδια μπρόκολου?
• τέσσερα ντοματίνια?
• τρία αυγά κοτόπουλου?
• τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα?
• μια κουταλιά της σούπας αποστράγγιση λαδιού?
• μια χούφτα φύλλα ρόκας?
• μια δυο πρέζες αλάτι?
• πιπέρι για γεύση.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Πλύνετε το στήθος κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό, απαλλαγείτε από μεμβράνες, δέρμα και κόκαλα. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και το ρίχνουμε στο κοτόπουλο. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν όλα τα κομμάτια.

Ξεπλύνετε τη ρόκα και στεγνώστε. Μπορείτε επίσης να μεταφέρετε τις μπουκίτσες μπρόκολου σε ένα σουρωτήρι και να τις ξεπλύνετε ελαφρά χωρίς να τις καταστρέψετε.

Πλένουμε τα ντοματίνια και τα κόβουμε στη μέση.

Σπάμε τα αυγά, περιχύνουμε με την κρέμα και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Ανακινούμε με μια σκούπα μέχρι να αφρατέψουν και να ομογενοποιηθούν.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, τοποθετούμε το τηγανισμένο κοτόπουλο, μοιράζουμε από πάνω μπουκίτσες μπρόκολου και ντοματίνια και ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 C και τοποθετούμε μέσα τη φόρμα με την ομελέτα. Σημειώνουμε ένα τέταρτο της ώρας. Χρειαζόμαστε τα αυγά για ψήσιμο και τις μπουκίτσες μπρόκολου για να πήξουν. Εάν ο φούρνος σας δεν είναι πολύ δυνατός, ψήστε στους 200 C.

Μεταφέρετε την έτοιμη ομελέτα με στήθος κοτόπουλου και λαχανικά σε ένα μεγάλο πιάτο και γαρνίρετε με ρόκα.

Γρήγορο πρωινό Αν την προηγούμενη μέρα ετοιμάσατε σούπα κοτόπουλου ή ζωμό και έχετε λίγο βραστό κοτόπουλο στο ψυγείο, από το οποίο δεν μπορείτε πλέον να ετοιμάσετε ούτε δεύτερο πιάτο ούτε σαλάτα, τότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο, γρήγορο και χορταστικό πρωινό. Τα μαλακά ή βραστά αυγά, καθώς και μια ποικιλία από ομελέτες και ομελέτες, είναι ίσως τα πιο δημοφιλή πιάτα που ετοιμάζουμε και τρώμε το πρωί. Είναι πολύ γρήγορο και βολικό, αλλά και θρεπτικό και αρκετά χορταστικό. Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε μια από τις επιλογές για ομελέτα με βραστό κοτόπουλο για πρωινό. Είναι δύσκολο να διαφωνήσει κανείς με το γεγονός ότι το πρωινό είναι το κύριο γεύμα: για μεσημεριανό συνήθως τρώμε ό,τι σερβίρεται στο καφέ γύρω από τη γωνία ή ακόμα και αρκεστούμε σε σάντουιτς, ένα ποτήρι τσάι από ένα σακουλάκι και ένα τσιγάρο. Και προσπαθούμε να μην έχουμε ένα ιδιαίτερα πολυτελές δείπνο, για να μην βλάψουμε τη σιλουέτα μας. Γι' αυτό ας πάρουμε τουλάχιστον ένα κανονικό πρωινό για να πάει καλά η μέρα το πρωί. Η ομελέτα με βραστό κοτόπουλο είναι απλώς μια επιλογή για ένα τόσο υγιεινό πρωινό. Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, π.χ. πασπαλίζοντας το πιάτο με τυρί και βάζοντάς το στο φούρνο. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο ή το μεσημεριανό γεύμα των γιορτών αντί για κοτόπουλο.

0 43989

Photo gallery: Ομελέτα με κοτόπουλο

Γρήγορο πρωινό Αν την προηγούμενη μέρα ετοιμάσατε σούπα κοτόπουλου ή ζωμό και έχετε λίγο βραστό κοτόπουλο στο ψυγείο, από το οποίο δεν μπορείτε πλέον να ετοιμάσετε ούτε δεύτερο πιάτο ούτε σαλάτα, τότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο, γρήγορο και χορταστικό πρωινό. Τα μαλακά ή βραστά αυγά, καθώς και μια ποικιλία από ομελέτες και ομελέτες, είναι ίσως τα πιο δημοφιλή πιάτα που ετοιμάζουμε και τρώμε το πρωί. Είναι πολύ γρήγορο και βολικό, αλλά και θρεπτικό και αρκετά χορταστικό. Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε μια από τις επιλογές για ομελέτα με βραστό κοτόπουλο για πρωινό. Είναι δύσκολο να διαφωνήσει κανείς με το γεγονός ότι το πρωινό είναι το κύριο γεύμα: για μεσημεριανό συνήθως τρώμε ό,τι σερβίρεται στο καφέ γύρω από τη γωνία ή ακόμα και αρκεστούμε σε σάντουιτς, ένα ποτήρι τσάι από ένα σακουλάκι και ένα τσιγάρο. Και προσπαθούμε να μην έχουμε ένα ιδιαίτερα πολυτελές δείπνο, για να μην βλάψουμε τη σιλουέτα μας. Γι' αυτό ας πάρουμε τουλάχιστον ένα κανονικό πρωινό για να πάει καλά η μέρα το πρωί. Η ομελέτα με βραστό κοτόπουλο είναι απλώς μια επιλογή για ένα τόσο υγιεινό πρωινό. Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, π.χ. πασπαλίζοντας το πιάτο με τυρί και βάζοντάς το στο φούρνο. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο ή το μεσημεριανό γεύμα των γιορτών αντί για κοτόπουλο.

• Στήθος κοτόπουλου 0,5 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου 4 τεμ.
• Εξευγενισμένο ηλιέλαιο 2 κ.σ. μεγάλο.
• Φρέσκος μαϊντανός 0,5 ματσάκι
• Αλάτι 1 πρέζα

• Βήμα 1 Για να ετοιμάσετε ομελέτα με βραστό κοτόπουλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του πουλιού έχει περισσέψει από το ζωμό.
• Βήμα 2 Κόψτε το βρασμένο κρέας σε λεπτά.
• Βήμα 3 Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν.
• Βήμα 4 Προσθέστε τα αυγά, αλάτι και τηγανίστε για 5-6 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Σερβίρετε πασπαλισμένο με μυρωδικά.

Βήμα 1: Ετοιμάστε το στήθος κοτόπουλου.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το κρεμμύδι.

Βήμα 3: Ετοιμάστε το μείγμα των αυγών.

Βήμα 4: Ετοιμάστε την ομελέτα κοτόπουλου.

Βήμα 5: Σερβίρουμε την ομελέτα κοτόπουλου.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκες ντομάτες ή μυρωδικά, καθώς και φρέσκα κρεμμυδάκια, στην ομελέτα.

Εάν δεν έχετε φρέσκο ​​στήθος κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, για παράδειγμα, τα υπολείμματα από προηγουμένως βρασμένο ή ψημένο κοτόπουλο, αφού πρώτα καθαρίσετε το κρέας από τα κόκαλα, τους χόνδρους και το δέρμα.

Οι λάτρεις των πικάντικων και ζεστών πιάτων μπορούν να απολαύσουν τον εαυτό τους και να ετοιμάσουν μια ομελέτα με την προσθήκη οποιωνδήποτε κατάλληλων μπαχαρικών, για παράδειγμα, καυτερής πιπεριάς ή σκόρδου.