Βήμα προς βήμα συνταγή για μπισκότα kurabye στο σπίτι. Master class: προετοιμασία μπισκότων kurabye. Η ευχάριστη φρουτώδης ξινίλα συμπληρώνει ιδανικά τη γεύση αυτής της λιχουδιάς της παραδοσιακής ανατολίτικης κουζίνας, έτσι η παχύρρευστη μαρμελάδα φράουλα ή το confiture μπορεί να συμπληρώσει την παραδοσιακή

10.02.2022Επικεφαλίδα: Τοιχοποιία

Τα μπισκότα Kurabye εμφανίστηκαν στην Ανατολή. Σύμφωνα με το μύθο, αυτά τα μπισκότα ψήθηκαν για πρώτη φορά από έναν έξυπνο μάγειρα του Πέρση Σουλτάνου. Ήταν νέος στην κουζίνα και οι επιτιθέμενοι αποφάσισαν να τον ντροπιάσουν μπροστά στον Σουλτάνο κλέβοντας όλες τις προμήθειες τροφίμων για να ετοιμάσουν παραδοσιακά ανατολίτικα επιδόρπια.

Ωστόσο, ο σεφ αποφάσισε να κάνει έκπληξη σε όλους και κατάλαβε πώς να ψήσει kurabye. Πήρε αυγά, τα ανακάτευε με αλεύρι και ζάχαρη, άρωμασε τη ζύμη με σαφράν και ετοίμασε εύθρυπτα αρτοσκευάσματα. Και από πάνω το πασπαλίζει με μια στρώση ζάχαρη άχνη.

Ιδιότητες και περιεκτικότητα σε θερμίδες του kurabye

Αυτά τα μπισκότα θεωρούνται ένα πικάντικο ανατολίτικο επιδόρπιο, το οποίο παρασκευάζεται από βούτυρο, κατά προτίμηση βούτυρο, ασπράδια αυγών, ζάχαρη άχνη και αλεύρι. Συνηθίζεται να προσθέτουμε κανέλα, σαφράν, γαρύφαλλο, κάρδαμο και βανίλια ως μπαχαρικά. Το προϊόν ζαχαροπλαστικής περιέχει βιταμίνες Β και ΡΡ, καθώς και χρήσιμα μέταλλα:

Σίδερο;
Κάλιο;
Φώσφορος.

Θερμιδική περιεκτικότητα μπισκότων kurabye 1 τεμ. είναι 66 kcal.Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μπισκότων ανά 100 γραμμάρια είναι 516 kcal. με την εξής σχέση:

πρωτεΐνες - 27 kcal.
λίπη - 232 kcal.
υδατάνθρακες - 258 kcal.

Η γλυκύτητα είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας. ΕΝΑ διάφορες συνταγέςΤα μπισκότα Kurabya με φωτογραφίες θα βοηθήσουν ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά να προετοιμάσει μια εξαιρετική απόλαυση για όλη την οικογένεια.

Επιλογές μαγειρέματος

Θα ήταν πιο σωστό να ονομάσουμε αυτό το γλυκό "Baku Kurabye". Παρακάτω θα περιγράψουμε διάφορες, πιο δημοφιλείς συνταγές Kurabye, θα δοθούν οδηγίες βήμα προς βήμα για την καλύτερη κατανόηση της διαδικασίας μαγειρέματος.

Σύμφωνα με την GOST

Το ψήσιμο των γλυκών ρυθμίζεται από την Gosstandart, όπου προσφέρεται περιγραφή του γλυκού - προϊόν τύπου άμμου, σκούρου κίτρινου χρώματος, φτιαγμένο σε σχήμα ραβδιού, πινέλου ή λουλουδιού, με πουρέ φρούτων στο κέντρο. Έτσι, η συνταγή για τα cookies Kurabye σύμφωνα με το GOST είναι αρκετά απλή και για αυτήν θα χρειαστούμε:

αλεύρι - 550 g;
βούτυρο - 350 g;
ζάχαρη άχνη - 150 g;
ζάχαρη - 30 g;
παχιά μαρμελάδα φρούτων - 50 g.
ασπράδι αυγού – 1 αν το αυγό είναι μεγάλο, 2 αν τα αυγά είναι μικρά.

Ας δούμε τώρα τη διαδικασία μαγειρέματος:

Το έτοιμο γλυκό πρέπει να κρυώσει στο κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής.Αν ξεκινήσετε να το μεταφέρετε όσο είναι ζεστό, θα σπάσει εύκολα. Όπως μπορείτε να δείτε, η διαδικασία είναι αρκετά απλή και χρειάζεται μόνο να ακολουθήσετε 6 βήματα για να ετοιμάσετε τα cookies Kurabye. Ματιά αναλυτική συνταγήΟ Kurabye στο βίντεο μάθημα:

Σε μαργαρίνη

Η συνταγή για το ψήσιμο σπιτικών μπισκότων kurabye με μαργαρίνη περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

αλεύρι - 550 g, ή δύο τυποποιημένα ποτήρια με μια τσουλήθρα.
ασπράδι αυγού - 3 τεμ.
μαργαρίνη - 300 g;
ζάχαρη βανιλίνη - 1 φακελάκι.
παχιά μαρμελάδα βερίκοκο - 100 g.
ζάχαρη άχνη - 170 γρ.

Οδηγίες:

Η μαργαρίνη πρέπει να μαλακώσει. Απλά πρέπει να μείνει εκτός ψυγείου για λίγες ώρες πριν το ψήσιμο. Όταν η μαργαρίνη γίνει μαλακή, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια και αλευρώνουμε. Στο ίδιο μείγμα προστίθεται αλεύρι σε διάφορα στάδια.
Το αλεύρι πρέπει να αναδεύεται έντονα μετά από κάθε προσθήκη για να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.
Παίρνουμε τα ασπράδια και τα χτυπάμε με αλάτι (ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού). Αυτό γίνεται σε ξεχωριστό μπολ χρησιμοποιώντας ένα σύρμα.
Ρίξτε τα χτυπημένα ασπράδια στη ζύμη και διπλώστε απαλά μέσα. Πρέπει να δουλέψετε προσεκτικά με μια σπάτουλα για να μην εναποθέσει ο αφρός που προκύπτει.
Η ζυμωμένη ζύμη μεταφέρεται σε σακούλα ζαχαροπλαστικής. Είναι πιο πρακτικό να ετοιμάσετε πρώτα μια απλή πλαστική σακούλα, να κόψετε μια γωνία και να μεταφέρετε τη ζύμη εκεί. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη σακούλα στη σακούλα και πιέστε τη ζύμη σε ένα ταψί.
Αν δεν έχετε σακούλα ζαχαροπλαστικής, μπορείτε να κάνετε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια, να τα ανοίξετε λίγο και να κάνετε μια τρύπα για τη μαρμελάδα.
Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ένα ταψί, αφού προηγουμένως το έχουμε στρώσει με χαρτί ψησίματος. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200-240 βαθμούς. Τα γλυκά ψήνονται σε μόλις 10 λεπτά και καλό είναι να μην φύγουν από το φούρνο, γιατί μπορεί να καούν τα μπισκότα.
Τα έτοιμα μπισκότα μπορούν να κρυώσουν σε μια σχάρα, αφού κρυώσουν, μπορείτε να τα απολαύσετε με ζεστό γάλα, κομπόστα ή τσάι.

Σπιτική συνταγή για μπισκότα kurabye

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή cookies Kurabye. Η συνταγή για μπισκότα kurabye στο σπίτι, η οποία θα συζητηθεί παρακάτω, περιλαμβάνει μια ασυνήθιστη ζύμη που παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα:

μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
γάλα - 2/3 φλιτζάνι?
ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού;
Κάρδαμο - 3 τεμάχια.
γαρίφαλο - 8 τεμάχια.

Η συνταγή περιλαμβάνει τα παρακάτω βήματα:

Τριμμένο κάρδαμο, γαρύφαλλο με μέλι και ξύσμα λεμονιού προστίθενται στη μαργαρίνη ανακατεμένη με ζάχαρη άχνη.
Το μείγμα αναμειγνύεται καλά, και στη συνέχεια ρίχνουμε μόνο το αλεύρι. Η μάζα αναμειγνύεται καλά.
Στη συνέχεια, χύνεται γάλα σε αυτό και το τεμάχιο εργασίας τοποθετείται σε κρύο μέρος για ένα τέταρτο της ώρας.
Στη συνέχεια, ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 1 εκ., κόβουμε κύκλους, χρησιμοποιούμε ένα ποτήρι και τη βάζουμε στο φούρνο για μόλις 3-5 λεπτά.
Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα. Τα έτοιμα αρτοσκευάσματα πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη.

Αρκετές ακόμη συνταγές για την τουρκική κουζίνα αξίζουν την προσοχή σας.

Τα εύθρυπτα, νόστιμα, τρυφερά, σπιτικά μπισκότα kurabye είναι αυτά που επιλέγετε για τσάι. Ετοιμάστε το σύμφωνα με μία από τις 10 καλύτερες συνταγές!

Αλεύρι σίτου 160 γρ
Ζάχαρη άχνη 40 γρ
Ασπράδι αυγού 1 τεμ.
Λόκο βανίλιας 1 τεμ.
Βούτυρο 100 γρ
Μαρμελάδα μήλο 100 γρ

Μαλακώστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε άχνη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το ρίχνουμε σε ένα μπολ, ανακατεύουμε. Χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο, προσθέτουμε το ασπράδι στο φλιτζάνι, ανακατεύουμε. Αφαιρούμε τους σπόρους από τον λοβό της βανίλιας και τους τοποθετούμε στη ζύμη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα μίξερ.

Μεταφέρετε την έτοιμη ζύμη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Χρησιμοποιήστε το για να στύψετε τα μπισκότα μικρό μέγεθοςσε ένα ταψί.

Κάντε μια μικρή κοιλότητα στο κέντρο κάθε μπισκότου με το δάχτυλό σας και στύψτε μια σταγόνα μαρμελάδα μέσα σε αυτό. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Ψήστε το kurabye για 12 λεπτά.

Ψύξτε λίγο τα έτοιμα μπισκότα. Μπορείτε να σερβίρετε. Απολαύστε το τσάι σας!

Συνταγή 2: Μπισκότα καφέ Kurabye στο σπίτι

Πολύ χαριτωμένα μπισκότα καφέ, τρυφερά, με άρωμα και γεύση καφέ. Μαγειρεύεται γρήγορα και τρώγεται το ίδιο γρήγορα... Θα το λατρέψουν τόσο οι μεγάλοι όσο και τα παιδιά!

Αλεύρι σίτου (για αλεύρι, άμυλο, ζάχαρη άχνη - μέτρο - 200 ml ποτήρι) - 1,5 φλ.
Άμυλο (χρησιμοποιημένο άμυλο καλαμποκιού) - ½ φλιτζάνι.
ζάχαρη άχνη - ½ φλιτζάνι.
Φυσικός καφές (χρειάζεστε ψιλοαλεσμένο καφέ, αν προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας, τότε τα μπισκότα έχουν γεύση καφέ με γάλα και 2 κουταλιές της σούπας - πιο έντονο) - 2 κ.σ. μεγάλο.
Σκόνη κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μπέικιν πάουντερ - ½ κουτ.
Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
Βούτυρο (το βούτυρο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου) - 125 γρ
Αλάτι - 1 πρέζα.

Φούρνος στους 180 βαθμούς. Ανακατεύουμε το βούτυρο και τη σκόνη με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε το αυγό και ζυμώνουμε όλα δυνατά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, το άμυλο, το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε καφέ και αλάτι στο μείγμα βουτύρου-αυγού, ανακατέψτε και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το στεγνό μείγμα, ανακατεύοντας με ένα πιρούνι. Η ζύμη ζυμώνεται εύκολα και γίνεται μαλακή και εύπλαστη.

Στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή ή ένα ταψί. Ξεχωρίστε μικρά και ίσου μεγέθους κομμάτια από τη ζύμη. Τυλίξτε τα σε ένα οβάλ σχήμα κουραμπί. και τοποθετούμε σε ταψί, σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο.

Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να πιέσετε κάθε κομμάτι στη μέση για να σχηματίσετε ένα σχήμα. κόκκοι καφέ. Μην πιέζετε μέχρι το τέλος, αλλά ούτε ελαφρά, γιατί κατά το ψήσιμο θα επιπλέει μια αδύναμη λωρίδα.

Ψήνουμε για 10-12 λεπτά. Αμέσως μετά το ψήσιμο, δεν αφαιρούμε τα μπισκότα από το ταψί, αλλά τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά τα αφαιρούμε.

Συνταγή 3: Μπισκότα Kurabye στο σπίτι

αλεύρι - 550 g;
βούτυρο - 350 g;
ζάχαρη άχνη - 150 g;
ζάχαρη - 30 g;
παχιά μαρμελάδα φρούτων - 50 g.
ασπράδι αυγού – 1 αν το αυγό είναι μεγάλο, 2 αν τα αυγά είναι μικρά.

Φέρτε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, αφαιρέστε το φαγητό από το ψυγείο λίγες ώρες πριν το ψήσιμο.

Ανακατεύουμε μαλακό βούτυρο με ζάχαρη άχνη. Ρίχνουμε μέσα τα ασπράδια και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τα αυγά πρέπει επίσης να έρθουν πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου.

Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στο μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Είναι σημαντικό να επιτευχθεί ελαστικότητα της ζύμης. Αν το παραφορτώσετε με αλεύρι, το ψήσιμο δεν θα βγει έξω.

Τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, πάνω στην οποία έχει τοποθετηθεί μια άκρη με δόντια, για να αποκτήσετε το είδος του προϊόντος που πωλείται στο κατάστημα.

Ελλείψει μιας τέτοιας συσκευής ζαχαροπλαστικής, η ζύμη πρέπει να χωριστεί σε μικρά μέρη, να τυλιχτεί σε μπάλες, να γίνει επίπεδη και "πέταλα" χρησιμοποιώντας την άκρη οποιουδήποτε μαχαιροπίρουνου.

Διακοσμήστε το κέντρο κάθε λουλουδιού με πουρέ ή μαρμελάδα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά το πολύ. Θερμοκρασία ψησίματος από 200 έως 230 βαθμούς. Όσο ψήνονται τα μπισκότα, μην αφήνετε το φούρνο μετά τα πρώτα δέκα λεπτά για να μην καούν.

Συνταγή 4: πώς να φτιάξετε μπισκότα κουραμπιέ

Κουλουράκια που είναι γνωστά σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Τα ευαίσθητα εύθρυπτα μπισκότα Kurabye μπορούν απλά να ψηθούν για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού ή να συσκευαστούν όμορφα σε κουτί και να παρουσιαστούν σε ένα πάρτι.

Αλεύρι - 180 g
Ζάχαρη άχνη - 4 κουταλιές της σούπας.
Βούτυρο - 100 g
Μεγάλο αυγό (μόνο ασπράδι) - 1 τεμ.
Μαρμελάδα - για γεύση
Βανιλίνη - στην άκρη ενός μαχαιριού

Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Αφήστε το βούτυρο στο τραπέζι (σε μια ζεστή κουζίνα) μισή με μία ώρα πριν ξεκινήσετε τη δουλειά, ώστε να γίνει απαλό.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κρέμα το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη (ή μπορείτε να τη χτυπήσετε με ένα μίξερ) μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέστε το ασπράδι αυγού στο μείγμα βουτύρου. Χτυπάμε τα πάντα δυνατά με σύρμα ή μίξερ.

Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε δόσεις στη μάζα που προκύπτει. Προσθέτουμε τη βανιλίνη.

Ανακατέψτε τα πάντα πρώτα με μια σπάτουλα και μετά με τα χέρια σας. Η τελική σύσταση της ζύμης πρέπει να μοιάζει με πολύ μαλακή πλαστελίνη. Επομένως, αν χρειάζεται, ρυθμίζουμε ελαφρά την ποσότητα του αλευριού.

Τοποθετήστε λαδόκολλα σε ένα ταψί. Γεμίστε τη σακούλα ζαχαροπλαστικής με μια βολική ποσότητα ζύμη με κρούστα. Ας ξεκινήσουμε τοποθετώντας προσεκτικά τα κομμάτια μπισκότου σε απόσταση τουλάχιστον 1 cm το ένα από το άλλο.

Στη μέση κάθε κομματιού, με το δάχτυλό σας στύψτε μια μικρή τρύπα, την οποία γεμίζουμε με μαρμελάδα. Για να γίνει αυτό, είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιήσετε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής με το πιο λεπτό ακροφύσιο.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Αφήστε το έτοιμο ταψί με τα μπισκότα Kurabye να ψηθεί για 15-20 λεπτά.

Ετοιμος κουλουράκιΤοποθετούμε με τη μαρμελάδα σε πιατέλα να κρυώσει. Καλή όρεξη!

Συνταγή 5: Kurabye - μπισκότα με μαρμελάδα βερίκοκο (βήμα βήμα με φωτογραφία)

Τα μπισκότα Kurabye είναι τρυφερά, εύθρυπτα και πολύ νόστιμα αρτοσκευάσματαμε βάση τη ζύμη για κουλουράκια. Νόστιμα μπισκότα σε σχήμα λουλουδιών με μια σταγόνα μαρμελάδα ή κονσέρβες στο κέντρο πιθανότατα θυμούνται πολλοί από τη μακρινή παιδική ηλικία. Σήμερα μπορείτε να αγοράσετε μπισκότα Kurabye σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα, αλλά είναι ακόμα καλύτερο να τα μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι.

Η γέμιση για τα μπισκότα Kurabye μπορεί να είναι απολύτως οποιαδήποτε μαρμελάδα ή ομοιογενής μαρμελάδα, αλλά με την προϋπόθεση ότι είναι αρκετά παχύρρευστα. Ένα λεπτό γλυκό μπορεί να πήξει με πατάτα ή άμυλο καλαμποκιού(όχι περισσότερο από 0,5 κουταλάκι του γλυκού ανά 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα ή κονσέρβες).

αλεύρι σίτου - 300 γρ
βούτυρο - 200 γρ
ζάχαρη άχνη - 80 g
ασπράδι αυγού - 60 γρ
μαρμελάδα βερίκοκο - 2 κουταλιές της σούπας.
ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας.

Επειδή δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να ετοιμάσουμε τη ζύμη για τα μπισκότα Kurabye, ανάβουμε αμέσως το φούρνο για να ζεσταθεί στους 230 βαθμούς. Στο δοχείο που θα ετοιμάσετε τη ζύμη, τοποθετήστε βούτυρο(200 γραμμάρια). Πρέπει να είναι μαλακό (όχι λιωμένο, αλλά μαλακό) - αφαιρέστε το από το ψυγείο εκ των προτέρων και αφήστε το να ζεσταθεί στο τραπέζι.

Χτυπάμε το βούτυρο με το μίξερ για 2-4 λεπτά μέχρι να γίνει λείο και λευκό. Στη συνέχεια, ρίξτε 80 γραμμάρια ζάχαρη άχνη (δεν χρειάζεται να την αγοράσετε - μπορείτε να την αλέσετε στο σπίτι κρυσταλλική ζάχαρησε ένα μύλο καφέ) και χτυπήστε τα όλα μαζί για μερικά λεπτά ακόμη σε υψηλή ταχύτητα.

Όταν η άχνη ζάχαρη έχει διαλυθεί τελείως στο βούτυρο, προσθέστε 60 γραμμάρια ασπράδια αυγών (δηλαδή 2 αυγά μεσαίου μεγέθους - περίπου 50 γραμμάρια το καθένα) και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλιας (αν θέλετε).

Τα χτυπάμε πάλι όλα μαζί σε δυνατή ταχύτητα για περίπου 4-5 λεπτά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και εντελώς ομοιογενές. Το μείγμα θα φαίνεται αρκετά σβώλο (κοκκώδες) τα πρώτα 1-3 λεπτά, αλλά σταδιακά θα γίνει ένα ενιαίο σύνολο.

Ήρθε η ώρα να προσθέσουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου. Εδώ είναι σημαντικό να μην κάνουμε λάθος με την ποσότητα, καθώς από αυτό εξαρτάται όχι μόνο η συνοχή της ζύμης με κρούστα, αλλά και ως αποτέλεσμα, εμφάνισηκαι την υφή των τελικών μπισκότων Kurabye. Επίσης, εάν προσθέσετε πολύ αλεύρι, απλά δεν μπορείτε να σωλήνωση της ζύμης από τη σακούλα σωληνώσεων. Σας συμβουλεύω να ξεκινήσετε με 250 γραμμάρια και να προσαρμόζετε την ποσότητα του αλευριού καθώς ζυμώνετε. Στην περίπτωσή μου, χρειάστηκαν ακριβώς 300 γραμμάρια, αλλά μπορεί να χρειαστείτε περισσότερα ή λιγότερα - εξαρτάται από την υγρασία του αλευριού.

Ως αποτέλεσμα, δεν πρέπει να αποδειχθεί ούτε παχύρρευστο ούτε υγρό - μια συνοχή απλώματος. Για λόγους σαφήνειας, απλά άλειψα ένα μικρό μέρος στην παλάμη μου - κολλάει ελαφρώς στα χέρια μου, αλλά ταυτόχρονα κρατά το σχήμα του και δεν επιπλέει. Να θυμάστε ότι είναι εξαιρετικά σημαντικό να σταματήσετε την κατάλληλη στιγμή και να μην το παρακάνετε με το αλεύρι!

Η δημιουργία cookies Kurabye περιλαμβάνει την εναπόθεση ζύμης με κρούστα χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ένα ανοιχτό αστέρι με 9 πέταλα, αλλά είναι σημαντικό να είναι μεγάλου όγκου. Διαφορετικά, η ζύμη θα σκίσει τη σακούλα ζαχαροπλαστικής - αυτό ακριβώς συνέβη σε μένα. Στον άνισο αγώνα με τη ζύμη έχασα 4 σακουλάκια, παρόλο που ήταν από αρκετά πυκνό πολυαιθυλένιο. Απλώς το ακροφύσιο δεν ήταν αρκετά μεγάλο και πίεσα πολύ δυνατά.

Ως αποτέλεσμα, αποφάσισα να χρησιμοποιήσω το μεγαλύτερο ακροφύσιο (έχω ένα Closed Star, με διάμετρο 3,5 cm στην κάτω βάση) και επίσης 2 σακούλες (το ένα μέσα στο άλλο). Μετά τα πράγματα άρχισαν να πάνε καλά και όλα πήγαν καλά για μένα, αν και το χέρι μου ήταν κουρασμένο - ζύμη για κουλουράκιααρκετά δύσκολο να αποσπαστεί.

Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος (δεν χρειάζεται να λαδώσετε ή να πασπαλίσετε τίποτα!). Συνολικά, από την καθορισμένη ποσότητα συστατικών πήρα 42 κομμάτια - αρκετά για 1 τυπικό ταψί. Ένα άλλο σημείο: όταν πιέζετε τη ζύμη σε 1 κομμάτι, βοηθήστε την απαλά να την αφαιρέσετε από το ακροφύσιο με τα δάχτυλά σας - δεν θα φύγει από μόνη της.

Τώρα πρέπει να κάνετε εσοχές στα μελλοντικά μπισκότα - κάντε προσεκτικά βαθιές τρύπες στο κέντρο κάθε κομματιού. Όσο πιο βαθιά και ογκώδης είναι η εσοχή, τόσο πιο γέμισμα θα χωρέσει σε αυτήν.

Η γέμιση για τα μπισκότα Kurabye μπορεί να είναι απολύτως οποιαδήποτε μαρμελάδα ή ομοιογενής μαρμελάδα, αλλά με την προϋπόθεση ότι είναι παχιά. Ένα λεπτό επιδόρπιο μπορεί να πήξει με άμυλο πατάτας ή καλαμποκιού (όχι περισσότερο από 0,5 κουταλάκι του γλυκού ανά 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα ή κονσέρβες).

Χρησιμοποίησα σπιτική μαρμελάδα βερίκοκο - είναι αρκετά πηχτή, οπότε δεν πρόσθεσα άμυλο. Επιπλέον, η μαρμελάδα δεν είναι γλυκιά και η ελαφριά ξινίλα της συμπληρώνει τέλεια τη γλυκύτητα της ζαχαροπλαστικής. Τοποθέτησα τη γέμιση χρησιμοποιώντας ένα μικρό χάρτινο κορνέ (μπάλα), το οποίο μπορεί να τυλιχτεί σε ρολό σε λίγα δευτερόλεπτα.

Ψήνετε τα μπισκότα Kurabye σε προθερμασμένο φούρνο στους 230 (220-240) βαθμούς για περίπου 12-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Δεν χρειάζεται να διατηρείτε τα ψημένα προϊόντα στο φούρνο για μεγάλο χρονικό διάστημα - δεν πρέπει να είναι χρυσαφί. Φροντίστε να προσέχετε τα μπισκότα και να εστιάζετε πάντα στα χαρακτηριστικά του φούρνου σας!

Τα σπιτικά μπισκότα Kurabye είναι έτοιμα - μπορείτε να προσκαλέσετε την οικογένεια για τσάι. Παρεμπιπτόντως, συνολικά παίρνετε περίπου 680 γραμμάρια μπισκότα.

Αυτό είναι αρκετό απλή συνταγήΤο αποτέλεσμα είναι νόστιμα, τρυφερά, εύθρυπτα και πολύ νόστιμα μπισκότα Kurabye.

Συνταγή 6: πώς να φτιάξετε κλασικά μπισκότα kurabye στο σπίτι

Μπορείτε να βρείτε kurabye διαφορετικών σχημάτων. Το κλασικό αραβικό kurabiye παρασκευάζεται σε σχήμα λουλουδιού με μαρμελάδα ή μαρμελάδα στη μέση. Αυτό ακριβώς το είδος kurabye θα ετοιμάσουμε στο σπίτι. Η υφή των σπιτικών μπισκότων σύμφωνα με τη συνταγή μας είναι φίνα, χωρίς κόκκους, εύθρυπτη και πολύ τρυφερή. Η ζάχαρη άχνη δεν πρέπει να αντικατασταθεί με ζάχαρη.

ζάχαρη άχνη - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
βούτυρο - 150 g;
φυτικό λάδι– 60 ml;
αλεύρι - 250-300 g;
μαρμελάδα ( πηχτή μαρμελάδαμαρμελάδα) – 50 γρ.

Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο από πριν. Τρίψτε με φυτικό λάδι με τα χέρια σας μέχρι να ασπρίσει.

Προσθέστε άχνη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέστε το αλεύρι στο μείγμα κοσκινίζοντας τμηματικά.

Ζυμώνουμε μαλακή, τρυφερή ζύμη.

Τσιμπάμε ένα κομμάτι ζύμης σε μέγεθος καρυδιού και σχηματίζουμε μπαλάκια. Πιέστε τις αντίθετες πλευρές με τα δάχτυλά σας και σχηματίστε μικρά κέικ.

Στο κέντρο κάθε στρογγυλού κομματιού πατάμε μια εσοχή για τη μελλοντική γέμιση.

Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι/σουβλάκι, κάντε μικρές τομές κατά μήκος των άκρων, δίνοντας στα μπισκότα την εμφάνιση ενός λουλουδιού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με κατάλληλο ακροφύσιο και να φέρετε το σχήμα του kurabiye πιο κοντά σε αυτό που έχετε αγοράσει από το κατάστημα.

Γεμίστε τις εσοχές με την αγαπημένη σας μαρμελάδα.

Διατηρώντας λίγη απόσταση, μεταφέρετε τα μπισκότα στην επένδυση λαδόχαρτοταψί Τα κενά μπορούν να τοποθετηθούν αρκετά κοντά το ένα στο άλλο, καθώς κατά το ψήσιμο πρακτικά δεν θα αλλάξουν σε όγκο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς, κατεβάζοντας τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Ψήνετε το kurabye για 10-15 λεπτά στο μεσαίο επίπεδο του φούρνου.

Το ελαφρύ, σχεδόν αβαρές kurabye ψύχεται αμέσως. Επομένως, μόλις τοποθετηθούν σε καλάθια/πιάτα, τα μπισκότα μπορούν να σερβιριστούν αμέσως.

Συνταγή 7, βήμα προς βήμα: εύθρυπτο νόστιμο κοτόπουλο

Τα θρυμματισμένα μπισκότα Kurabye με γλυκιά μαρμελάδα, διακοσμημένα σε σχήμα χαμομηλιού, θα διακοσμήσουν κάθε παιδικό πάρτι ή οικογενειακή συγκέντρωση με ένα φλιτζάνι τσάι. Αυτό το χαριτωμένο γλυκό είναι έτοιμο αμέσως και εξαφανίζεται από το τραπέζι ακόμα πιο γρήγορα! Προσφέρουμε μια απλή συνταγή για όλους όσους έχουν γλυκό δόντι, που απλά πρέπει να συμπεριληφθεί στο μαγειρικό τετράδιο τόσο μιας έμπειρης όσο και μιας πολύ νέας νοικοκυράς!

βούτυρο - 80 g;
κρόκος αυγού - 1 τεμ.;
αλεύρι - περίπου 150 g.
μπέικιν πάουντερ - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
ζάχαρη άχνη - 60-70 g;
άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
παχιά μαρμελάδα - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Τοποθετήστε το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα βολικό βαθύ μπολ και τρίψτε δυνατά με ένα πιρούνι μαζί με τη ζάχαρη άχνη και τον κρόκο αυγού. ΣΕ σε αυτή την περίπτωσηΣυνιστούμε ανεπιφύλακτα τη χρήση σκόνης αντί ζάχαρης - με αυτόν τον τρόπο τα αρτοσκευάσματα θα αποδειχθούν τα πιο εύθρυπτα και «αβαρή».

Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά: αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και άμυλο.

Ας το περιχύσουμε μείγμα αλευριούστο μείγμα βουτύρου, ζυμώνοντας μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.

Αν χρειαστεί, αυξήστε τη δόση του αλευριού, αλλά μην το παρακάνετε! Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, όχι σκληρή.

Χωρίστε τη ζύμη που προκύπτει σε κομμάτια ίσου μεγέθους, καθένα από τα οποία τυλίγεται σε μια «μπάλα» στο μέγεθος ενός καρυδιού.

Πιέζοντας ελαφρά με την παλάμη σας, μετατρέπουμε τις μπάλες από αλεύρι σε επίπεδα κέικ με διάμετρο 3-4 εκ. Στο κέντρο κάθε τεμαχίου εργασίας κάνουμε μια μικρή κούπα, την οποία γεμίζουμε με πηχτή μαρμελάδα. Για να μιμηθούμε τα πέταλα, εφαρμόζουμε ρηχές ουλές γύρω από το κέντρο του μελλοντικού μπισκότου με την αμβλεία πλευρά μιας λεπίδας μαχαιριού ή μιας οδοντογλυφίδας.

Τοποθετήστε τις σχηματισμένες «μαργαρίτες» σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 10-15 λεπτά στους 180 βαθμούς. Σερβίρετε ελαφρώς ροδισμένα μπισκότα Kurabye με τσάι/καφέ ή άλλα ροφήματα.

Συνταγή 8: σπιτικά μπισκότα kurabiye με μαρμελάδα φράουλα

βούτυρο - 180 γραμμάρια,
ζάχαρη άχνη - 80 γραμμάρια,
αλεύρι σίτου - 300 γραμμάρια,
αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.,
βανιλίνη - για γεύση,
μαρμελάδα - για γεύση.

Τοποθετήστε το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα μπολ, προσθέστε άχνη ζάχαρη και πολτοποιήστε τα με ένα σύρμα ή πιρούνι.

Τα αυγά κοτόπουλου πρέπει να χωριστούν σε ασπράδι και κρόκο. Σε αυτή τη συνταγή, θα χρειαστούμε μόνο τα ασπράδια, οι κρόκοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ετοιμάσουμε κάτι άλλο.

Ρίχνουμε τα ασπράδια στο λιωμένο βούτυρο και προσθέτουμε τη βανιλίνη.

Αυτό είναι όπου ένα μίξερ είναι χρήσιμο. Χτυπάμε τα ασπράδια και το βούτυρο για 2-3 λεπτά.

Σε μικρές μερίδες προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι σίτου κοσκινισμένο.

Η τελική ζύμη θα είναι πολύ τρυφερή και μαλακή με υφή που μπορεί να απλωθεί, αλλά δεν θα κολλάει.

Μεταφέρετε τη ζύμη σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με μύτη με αστέρι. Και βάλτε μαρμελάδα σε μια απλή πλαστική σακούλα (εγώ χρησιμοποίησα φράουλα).

Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, τοποθετήστε τη ζύμη σε σχήμα χαμομηλιού σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα. Κάνουμε μια κατάθλιψη στη μέση κάθε μαργαρίτας, αυτό μπορεί να γίνει απλά με το δάχτυλό σας.

Κόψτε τη γωνία της σακούλας στην οποία είχε τοποθετηθεί προηγουμένως η μαρμελάδα. Στύψτε τη μαρμελάδα στο κέντρο του βαθουλώματος. Τοποθετούμε το ταψί με τα μπισκότα στο φούρνο για 15 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Συνταγή 9, απλή: Baku kurabe σύμφωνα με GOST

βούτυρο - 100 g
ζάχαρη άχνη - 40 g
ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
αλεύρι σίτου - 160 γρ

Αγοράστε βούτυρο και αφήστε το στην κουζίνα να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης σε άχνη στο μαλακωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα ασπράδι αυγού σε ένα μπολ με βούτυρο και σκόνη, ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας ή βανιλίνη. Δεν χρειάζεται να χτυπήσετε τίποτα, θα είναι αρκετό εάν η μάζα είναι αρκετά ομοιογενής.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου σε ένα μπολ με βούτυρο σε δόσεις, ανακατεύοντας συνεχώς τα υλικά για να μην υπάρχουν σβώλοι από το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη για το kurabye αρκετά καλά.

Μεταφέρετε τη μαλακή ζύμη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή οποιοδήποτε άλλο παρόμοιο αυτοσχέδια μέσα, εάν το πρώτο δεν είναι διαθέσιμο. Επιλέγουμε ένα κατάλληλο εξάρτημα για το σχηματισμό μπισκότων και αρχίζουμε να δημιουργούμε τακτοποιημένα λουλούδια σε ένα ταψί, το οποίο πρέπει πρώτα να καλυφθεί με λαδόκολλα. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι, κάντε μια μικρή κοιλότητα στο κέντρο κάθε λουλουδιού και στη συνέχεια γεμίστε το με μαρμελάδα οποιασδήποτε γεύσης.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα το ταψί με το kurabye. Μέσα σε 10 λεπτά ή λίγο παραπάνω, τα μπισκότα μας θα αποκτήσουν μια κατακόκκινη, ελαφρώς χρυσαφένια απόχρωση όπως στη φωτογραφία και θα ψηθούν μέχρι να είναι έτοιμα.

Αφήστε τα αυθεντικά μπισκότα Αζερμπαϊτζάν με μαρμελάδα να κρυώσουν εντελώς και σερβίρετε για τσάι. Το Kurabye Baku είναι έτοιμο.

Συνταγή 10: πώς να μαγειρέψετε τα μπισκότα kurabye (με φωτογραφία)

160 γρ αλεύρι
100 γρ βούτυρο μαλακό
40 γρ ζάχαρη άχνη
1 ασπράδι (αυγό CO)
5 γρ ζάχαρη βανίλιας
πρέζα αλάτι
1 κ.γ. μεγάλο. πηχτή μαρμελάδα

Σας συμβουλεύω να πάρετε βούτυρο υψηλής ποιότητας, 82,5%, πρέπει πρώτα να το βγάλετε από το ψυγείο, αφού το βούτυρο πρέπει να είναι μαλακό, όχι λιωμένο! Δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη σκόνη με ζάχαρη, εάν δεν έχετε έτοιμη σκόνη, μπορείτε να την προετοιμάσετε αλέθοντας τη ζάχαρη σε ένα μύλο καφέ. Αν τα αυγά δεν είναι μεγάλα, τότε μπορείτε να πάρετε 2 ασπράδια κατηγορίας C2.

Το my berry center είναι από χοντρή μαρμελάδα βατόμουρου, αν η μαρμελάδα/μαρμελάδα/μαρμελάδα σας είναι ρευστή, μπορείτε να την πήξετε ανακατεύοντας με 1/3 κουτ. άμυλο. Αν δεν έχετε καθόλου μαρμελάδα, δοκιμάστε να διακοσμήσετε το κέντρο με ένα μικρό κομμάτι σοκολάτας.

Αυτή η ποσότητα υλικών απέδωσε 15 μπισκότα (λίγο πάνω από 300 γραμμάρια για όσους τους αρέσει κάτι για τσάι, μπορείτε να φτιάξετε με ασφάλεια μια διπλή μερίδα).

Για να αποκτήσετε το σχήμα του λουλουδιού θα χρειαστείτε ένα οδοντωτό ακροφύσιο μεγάλης διαμέτρου, έχω ένα ανοιχτό αστέρι με τρύπα 12 mm.

Σε ένα δοχείο χτυπάμε το μαλακό βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, τη ζάχαρη βανίλιας και το αλάτι. Χτυπάμε με μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για 8-10 λεπτά, όχι λιγότερο! Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ασπράδια και χτυπάμε για άλλα 5 λεπτά! Χάρη σε αυτό το μακρύ χτύπημα, θα πάρουμε την επιθυμητή υφή της ζύμης και των τελικών μπισκότων!

Προσθέστε 140 g κοσκινισμένο αλεύρι στη χτυπημένη μάζα, ανακατέψτε το αλεύρι στη ζύμη χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, κοιτάξτε τη σύσταση: η ζύμη πρέπει να είναι εύπλαστη, ελαστική, να απομακρύνεται εύκολα από τα τοιχώματα του μπολ , προσθέτουμε τα υπόλοιπα 20 γρ αλεύρι. Χρησιμοποίησα ακριβώς 160 γραμμάρια αλεύρι, αλλά δεδομένου ότι το αλεύρι είναι διαφορετικό, το κύριο πράγμα εδώ είναι να μην το παρακάνετε πολύ πηχτή ζύμη θα είναι δύσκολο να αφαιρεθεί από τη σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Μεταφέρετε την έτοιμη ζύμη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής (η σακούλα πρέπει να είναι δυνατή για να μην σκιστεί).

Τοποθετούμε σε λαδόκολλα ή σε ταψί για μπισκότα (είχα αρκετή ζύμη για 15 κομμάτια) σε απόσταση μεταξύ τους θα απλωθούν λίγο κατά το ψήσιμο.

Με ένα βρεγμένο δείκτη, κάνουμε μια κοιλότητα στο κέντρο, κατά προτίμηση πιο βαθιά, για να μην απλωθεί η μαρμελάδα κατά το ψήσιμο.

Προσθέστε μαρμελάδα/ζελέ/μαρμελάδα/σοκολάτα στη μέση, το έβαλα προσεκτικά με ένα κουταλάκι του καφέ, μπορείτε να το κάνετε από κορνέ. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για 7-8 λεπτά! Μη φύγετε από τον φούρνο, άργησα 1 λεπτό και έψησα λίγο τα μπισκότα.

Αφαιρέστε τα έτοιμα μπισκότα από το ταψί και κρυώστε. Πρόσθεσα λίγη ακόμα μαρμελάδα σε μερικά από τα μπισκότα.

Το φρεσκοψημένο "Kurabiye" απλά λιώνει στο στόμα σας, τόσο τρυφερό και εύθρυπτο,

ΒΙΝΤΕΟ

Και εδώ είναι δύο ακόμη συνταγές βίντεο για το πώς να φτιάξετε cookies kurabye - οδηγίες βήμα προς βήμα:

Το Kurabye είναι μια συνταγή για ανατολίτικα μπισκότα, τα οποία ψήνονται με την προσθήκη μπαχαρικών: βανίλια, κανέλα, κάρδαμο, γαρύφαλλο ή σαφράν. Η πιο ντελικάτη γευστική λιχουδιά που λιώνει στο στόμα σας είναι ιδανικό συνοδευτικό για ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ και προκαλεί τα πιο θετικά συναισθήματα κατά τη δοκιμή.

Πώς να φτιάξετε μπισκότα kurabye;

Τα μπισκότα Kurabye παρασκευάζονται με πιπέτα μερίδων μαλακής ζύμης χρησιμοποιώντας μια σακούλα ψησίματος σε λαδωμένο λαδόκολλα στρωμένο σε ένα φύλλο ψησίματος. Προσθέστε λίγη μαρμελάδα ή μαρμελάδα στο κέντρο κάθε κομματιού.

Για να εκτελέσετε οποιαδήποτε συνταγή, χρησιμοποιήστε υλικά σε θερμοκρασία δωματίου.
Πριν προσθέσετε αλεύρι στη ζύμη, το κοσκινίζετε και το προσθέτετε σε μικρές δόσεις ζυμώνοντας κάθε φορά για να μην σχηματιστούν σβώλοι.
Το σχήμα των προϊόντων δεν είναι θεμελιώδους σημασίας: τα μπισκότα μπορούν να σχεδιαστούν με τη μορφή ενός λουλουδιού, ενός φύλλου, μιας μπούκλας, απλώς μιας μπάλας ή ενός επίπεδου κέικ.

Από τι είδους ζύμη φτιάχνεται το kurabye;

Η ζύμη για το kurabye είναι αποκλειστικά κουλουράκι, με αποτέλεσμα μια εύθρυπτη δομή του προϊόντος. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε βούτυρο ή μαργαρίνη. Κατά τη διαδικασία του ζυμώματος, η βάση αρωματίζεται με την προσθήκη βανίλιας και μπαχαρικών σύμφωνα με το γούστο σας. Το αυθεντικό παρουσιάζεται παρακάτω.

Συστατικά:

αλεύρι - 180-200 g;
βούτυρο - 100 g;
ζάχαρη άχνη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
πρωτεΐνες - 2 τεμ.;
βανίλια - για γεύση.

Παρασκευή

Το λάδι ανακατεύεται με σκόνη και χτυπιέται μέχρι να ασπρίσει.
Προσθέστε τη βανίλια, ένα ασπράδι αυγού τη φορά, χτυπώντας καλά κάθε φορά.
Προσθέτουμε λίγο-λίγο το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής, μαλακή ζύμη, η οποία θα είναι εύκολο να περάσει με μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Baku Kurabye σύμφωνα με GOST - συνταγή

Το Kurabye, του οποίου η διάσημη συνταγή σύμφωνα με το GOST θα παρουσιαστεί παρακάτω, έχει την ίδια γεύση όπως πολλοί άνθρωποι τη θυμήθηκαν από τη σοβιετική εποχή. Η εύθρυπτη, λεπτή γεύση των προϊόντων που λιώνουν στο στόμα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και κάθε νοικοκυρά θα θέλει να επαναλάβει την εφαρμογή της διαθέσιμης τεχνολογίας περισσότερες από μία φορές.

Συστατικά:

αλεύρι - 160 g;
βούτυρο - 100 g;
ζάχαρη άχνη - 40 g;
πρωτεΐνη - 1 τεμ.;
ζάχαρη βανίλιας - 10 g;
μαρμελάδα ή μαρμελάδα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
άμυλο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή

Τρίψτε το λάδι με σκόνη.
Προσθέτουμε το ασπράδι, τη βανίλια ζάχαρη και χτυπάμε ξανά.
Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε.
Μεταφέρετε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και τοποθετήστε το σε λαδόκολλα.
Στο κέντρο γίνεται ένα βαθούλωμα, μέσα στο οποίο τοποθετείται λίγη μαρμελάδα ανακατεμένη με άμυλο.
Το Baku kurabye ψήνεται για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Σπιτικά κουλουράκια kurabye με μαργαρίνη - συνταγή

Το Kurabye με μαργαρίνη, η συνταγή του οποίου περιγράφεται ως εξής, αποδεικνύεται τόσο εύθρυπτο και αμμώδες όσο και με το βούτυρο. Ανάλογα με την ποιότητα των πρώτων υλών, μπορεί να χρειαστείτε λίγο λιγότερο ή περισσότερο αλεύρι. Η υφή της ζύμης πρέπει να είναι τέτοια ώστε να είναι βολικό να τη στύβετε από τη σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Συστατικά:

αλεύρι - 500-550 g;
μαργαρίνη - 350 g;
ζάχαρη άχνη - 150 g;
πρωτεΐνη - 1 τεμ.;
βανιλίνη - 2 πρέζες.
μαρμελάδα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή

Η μαργαρίνη αλέθεται σε αφράτη υφή.
Προσθέστε πρωτεΐνη, βανιλίνη, χτυπήστε τη μάζα.
Προσθέτουμε το αλεύρι σε δόσεις και ανακατεύουμε μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα στη ζύμη.
Τοποθετήστε μερίδες ζύμης σε λαδόκολλα.
Τα παρασκευάσματα συμπληρώνονται με μαρμελάδα αναμεμειγμένη με άμυλο ή μαρμελάδα.
Ψήνουμε το kurabye σε μαργαρίνη για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Tatar Kurabie - συνταγή

Μπορείτε να φτιάξετε μπισκότα kurabye στο σπίτι χωρίς σακούλα μαγειρέματος. Η συνταγή Τατάρ για τη λιχουδιά περιλαμβάνει τη λήψη μιας πιο παχύρρευστης ζύμης, η οποία αρχικά ψύχεται και στη συνέχεια απλώνεται σε λεπτή πλάκα και κόβεται σε μερίδες. Τα προϊόντα πασπαλίζονται με σκόνη μετά το ψήσιμο ή με ζάχαρη πριν από τη θερμική επεξεργασία.

Συστατικά:

αλεύρι - 500-550 g;
βούτυρο - 200 g;
ζάχαρη άχνη - 160 g;
κρόκος - 1 τεμ.;
βανιλίνη - 2 πρέζες.
σκόνη για πασπάλισμα.

Παρασκευή

Αλέστε το μαλακό λάδι με σκόνη.
Προσθέστε τον κρόκο, τη βανιλίνη, το αλεύρι και ζυμώστε μια μαλακή ζύμη.
Τοποθετούμε το κομμάτι στο ψυγείο για μια ώρα, το ανοίγουμε σε ρολό, το κόβουμε σε ρόμβους, ορθογώνια ή τετράγωνα, μεταφέρουμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Τα τελειωμένα μπισκότα πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη.

Ελληνικός κουραμπιέ - συνταγή

Τα μπισκότα Kurabye είναι μια συνταγή που έχει πολλές παραλλαγές. Έτσι, στην ελληνική εκδοχή, η λιχουδιά χαρακτηρίζεται από μια γεύση ξηρού καρπού, που επιτυγχάνεται στο πρωτότυπο με την προσθήκη αμυγδάλων. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα διαθέσιμα καρύδια. Ένα άλλο χαρακτηριστικό του γλυκού είναι η επικάλυψη ζάχαρης άχνη πάνω από το σιρόπι.

Συστατικά:

αλεύρι - 350 g;
βούτυρο - 200 g;
ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 180 g;
κρόκος - 1 τεμ.;
κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
αμύγδαλα - 50 g;
μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
βάμμα πορτοκαλιού και ζάχαρη άχνη.

Παρασκευή

Αλέστε τη ζάχαρη σε ένα μύλο καφέ σε σκόνη.
Τρίβουμε το βούτυρο με σκόνη, προσθέτουμε τον κρόκο και χτυπάμε.
Ρίχνουμε το κονιάκ, ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ, τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα και το αλεύρι.
Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια ή κόβουμε σχήματα και τα τοποθετούμε σε περγαμηνή.
Ψήνετε τα προϊόντα για 20 λεπτά στους 185 βαθμούς.
Το κρύο ελληνικό κουραμπιέ πασπαλίζεται με βάμμα και βυθίζεται σε ζάχαρη άχνη.

Τουρκικό kurabye - συνταγή

Το σπιτικό τούρκικο kurabye θα σας εκπλήξει με την αυθεντική του εκτέλεση και τα εκπληκτικά γευστικά χαρακτηριστικά του. Μετά το ψήσιμο των μπισκότων, σε αυτή την περίπτωση κλείνονται ανά δύο, καλύπτονται με μαρμελάδα. Η λιχουδιά θα αποκτήσει μια ιδιαίτερη γοητεία προσθέτοντας ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς αν θέλετε.

Συστατικά:

αλεύρι και άμυλο - 1 φλιτζάνι το καθένα.
βούτυρο - 100 g;
ζάχαρη άχνη - 100 g;
αυγό - 1 τεμ.;
βανιλίνη - 2 πρέζες.
μαρμελάδα - 50 g;
σοκολάτα - 80 g.

Παρασκευή

Χτυπάμε το βούτυρο με τη σκόνη.
Προσθέστε το αυγό, τη βανίλια, χτυπήστε ξανά.
Ρίξτε το αλεύρι και το άμυλο, τοποθετήστε τη μπάλα στο κρύο για μια ώρα.
Τσιμπήστε τμήματα της ζύμης, τυλίξτε τα σε μπαλάκια, δώστε τους ένα οβάλ σχήμα, πιέστε ελαφρά και πιέστε τη μια πλευρά προς τα κάτω με ένα πιρούνι.
Ψήνετε τα κομμάτια για 10-15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Τα κρυωμένα μισά κλείνονται ανά δύο, επικαλυμμένα με μαρμελάδα.
Βουτάμε τη μια πλευρά των μπισκότων σε λιωμένη σοκολάτα και τα αφήνουμε να σκληρύνουν.

Σοκολάτα kurabye

Το Kurabye είναι μια συνταγή που μπορεί να γίνει με την προσθήκη σκόνης κακάο, με αποτέλεσμα τη σοκολατένια γεύση του αγαπημένου σας γλυκού. Όταν τα προϊόντα είναι έτοιμα και κρυώσουν, μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη, να διακοσμηθούν με λιωμένη σοκολάτα και επιπλέον να πασπαλιστούν με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή νιφάδες καρύδας.

Συστατικά:

αλεύρι - 3 φλιτζάνια?
βούτυρο και φυτικό λάδι - 125 g το καθένα.
ζάχαρη άχνη - 100 g;
αυγό - 1 τεμ.;
βανιλίνη - 2 πρέζες.
κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
μπέικιν πάουντερ - 20 γρ.

Παρασκευή

Ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με το φυτικό λάδι, τη σκόνη βανιλίνης και το αυγό, χτυπήστε.
Προσθέστε το κακάο, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ζυμώστε καλά μέχρι να γίνει η ζύμη όσο πιο λεία και εύκαμπτη γίνεται.
Πλάθουμε τα προϊόντα στο επιθυμητό σχήμα και τα τοποθετούμε σε περγαμηνή.
Ψήνουμε το kurabye για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Δίχρωμα μπισκότα kurabiye

Το Kurabye, η συνταγή του οποίου θα παρουσιαστεί στη συνέχεια, αποδεικνύεται ασυνήθιστα εντυπωσιακή στην εμφάνιση και αποκτά μια ευχάριστη γεύση σοκολάτας. Σε αυτή την περίπτωση, σε μισή μερίδα της ζύμης προστίθεται σκόνη κακάο, η οποία μπορεί να αντικατασταθεί με χρωστική τροφίμων εάν επιθυμείτε, ενώ προσθέτετε άρωμα ή μπαχαρικό για άρωμα.

Συστατικά:

αλεύρι - 3 φλιτζάνια?
βούτυρο - 250 g;
φυτικό λάδι - 60 ml.
ζάχαρη άχνη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
βανιλίνη - για γεύση.
κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Παρασκευή

Τρίψτε το λάδι με σκόνη.
Προσθέστε το φυτικό λάδι, τη βανιλίνη και το αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη.
Παίρνουμε τη μισή ζύμη και ανακατεύουμε με κακάο.
Κατά τη διακόσμηση των προϊόντων, συνδέστε δύο μπάλες διαφορετικών χρωμάτων μεταξύ τους, ζυμώστε τις λίγο με τα χέρια σας και δώστε τους το επιθυμητό σχήμα.
Ψήνετε το kurabye για 15 λεπτά στους 170 βαθμούς.

Νηστίσιμο kurabye - συνταγή

Κουραμπιέ, νηστίσιμη συνταγήπου δεν περιέχει ούτε αυγά ούτε βούτυρο, αποδεικνύεται ότι αξίζει στη γεύση, αποκτώντας άρωμα και γεύση λόγω των προσθέτων: ξύσμα πορτοκαλιού, κανέλα, βανιλίνη ή άλλα που επιλέγονται ανάλογα με την προτίμηση. Η ζύμη πρέπει να ξεκολλάει από τα χέρια αλλά να παραμένει μαλακή. Απλώς διαμορφώνεται σε επίπεδα κέικ ή κόβονται σχέδια.

Το Kurabye που αγοράστηκε από το κατάστημα έχει γεύση μαργαρίνης και δεν μπορεί να συγκριθεί με σπιτικό! Χάρηκα πολύ όταν δοκίμασα τη συνταγή του Kurabye στο σπίτι, είχε πολύ καλύτερη γεύση και διατηρήθηκε η γεύση των εύθρυπτων μπισκότων από την παιδική ηλικία!

Η ιδέα της διακόσμησης με τέτοια μπισκότα είναι για παιδιά γιορτινό τραπέζιζεσταίνει την ψυχή μου, και μπορείτε επίσης να ψήσετε ένα σωρό μπισκότα και να τα βάλετε σε ένα όμορφο μεταλλικό κουτί. Ένα τόσο γλυκό δώρο σίγουρα θα σας φτιάξει τη διάθεση.

Σας προτείνω να ψήσετε και να απολαύσετε!

Πώς να φτιάξετε μπισκότα Kurabye στο σπίτι

Ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

Βούτυρο - 100 g.
Κρόκος ενός αυγού
Αλεύρι σίτου - 250-300 g.
ζάχαρη άχνη - 70 g.
Πακέτο ζάχαρης βανίλιας
Παχύρρευστη μαρμελάδα, μαρμελάδα, κονσέρβες (χρειάζεστε κάτι αρκετά πηχτό για να αντέξει ένα κουτάλι)
Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας

Συνταγή Kurabye με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Ανακατεύουμε το βούτυρο (100 g) σε θερμοκρασία δωματίου με τη ζάχαρη άχνη. Αν το λάδι είναι μόνο από το ψυγείο, αφήστε το να ζεσταθεί, αφήστε το για 40 λεπτά και μόνο μετά ανακατέψτε με σκόνη (70 γρ.)

Προσθέστε τον κρόκο ενός αυγού στο μείγμα βουτύρου-ζάχαρης. Εάν, όταν διαχωρίζετε τον κρόκο από το ασπράδι, δεν μπορέσατε να το κάνετε τέλεια και λίγο από το λευκό μπει στη ζύμη, δεν πειράζει, δεν θα επηρεάσει το αποτέλεσμα.

Παρεμπιπτόντως, πολλές συνταγές Kurabye από το Διαδίκτυο περιλαμβάνουν το λευκό, όχι τον κρόκο.

Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Ρίχνουμε 250 γρ αλεύρι στη ζύμη. Προσθέστε αλεύρι σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς, ελέγχοντας τη συνοχή της ζύμης (όλες οι νοικοκυρές έχουν διαφορετικό αλεύρι σε υγρασία και βαθμό άλεσης, μπορεί να χρειαστείτε πάνω κάτω 250 γρ.)

Συγκεντρώστε τη ζύμη σε μπάλα. Μαζεύουμε όλα τα ψίχουλα για να μείνουν περισσότερα μπισκότα και να μην πάει τίποτα νόστιμο =).

Έτσι, η ζύμη για το kurabye είναι έτοιμη! Ας αρχίσουμε να δημιουργούμε τα προϊόντα.

Φτιάχνοντας μπισκότα Kurabye στο σπίτι

Σε μια συνηθισμένη οικιακή κουζίνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό μεταλλικό ακροφύσιο και μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής για να επαναλάβετε το σχήμα του Kurabye. Δυστυχώς, δεν είχα τον απαραίτητο εξοπλισμό, έτσι βρήκα τον δικό μου τρόπο να διαμορφώνω τα μπισκότα. Θα σου πω αναλυτικά)

Αρχικά, κόψτε μικρές μπάλες ζύμης από μια μεγάλη μπάλα ζύμης. Για ευκολία, μπορείτε να τοποθετήσετε αμέσως τις μπάλες ζύμης σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή.

Το φύλλο περγαμηνής δεν χρειάζεται να λαδωθεί ή να πασπαλιστεί με αλεύρι, καθώς η ζύμη για το Kurabye περιέχει μεγάλη ποσότητα λαδιού.

Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας ή τον πάτο ενός ποτηριού, πιέστε προς τα κάτω κάθε μπάλα, μετατρέποντάς την σε ένα επίπεδο κέικ. Μην είστε υπερβολικοί, χρειαζόμαστε τα τελικά κέικ να παραμείνουν χοντρά, τουλάχιστον 0,5 cm.

Κάνουμε ένα βαθούλωμα στη μέση κάθε κομματιού (χρησιμοποιούμε διαθέσιμα μαγειρικά σκεύη). Χρησιμοποίησα τη λαβή μιας σκόρδος.

Γεμίστε κάθε κοιλότητα με πηχτή μαρμελάδα. Χρησιμοποίησα πηχτή μαρμελάδα λίγκονμπερι, ήταν τέλεια: η ξινίλα των λίγωνων συμπλήρωνε τη γεύση της γλυκιάς ζύμης.

Είναι πολύ σημαντικό η μαρμελάδα για το Kurabye να είναι πηχτή. Συνιστάται η ανάμειξη της μαρμελάδας που είναι πολύ υγρή με άμυλο, παχύνοντας έτσι.

Αν δεν έχετε πηχτή μαρμελάδα στο χέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζαχαρωτά φρούτα ή μαρμελάδα για διακόσμηση. Θυμηθείτε, το χρωματιστό κέντρο σε αυτά τα μπισκότα είναι περισσότερο για εμφάνιση παρά για γεύση. Και αν, επιδιώκοντας μια γενναιόδωρη γέμιση, προσθέσουμε μαρμελάδα, σε υψηλές θερμοκρασίες θα ρεύσει και θα μετατρέψει τα αρτοσκευάσματα σε χυλό. Κανείς δεν θέλει ένα τέτοιο αποτέλεσμα, σωστά;

Και τώρα η πιο ενδιαφέρουσα στιγμή προετοιμασίας: μετατρέπουμε τους κύκλους σε λουλούδια. Χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα, σχεδιάστε πέταλα στο χαμομήλι (ή μάλλον απλώστε την οδοντογλυφίδα στη ζύμη και πιέστε αφήνοντας ένα σημάδι). Αυτή η δραστηριότητα μπορεί εύκολα να εμπιστευτεί στα παιδιά - δώστε τους έναν ωκεανό διασκέδασης!

Τα μελλοντικά μπισκότα είναι έτοιμα να μπουν στο φούρνο!

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 C.

Τα μπισκότα Kurabye ψήνονται για 10-15 λεπτά. Ομολογώ ότι τα μπισκότα για αυτή τη συνταγή φωτογραφίας τα έχω παρακάνει. Νομίζω ότι τα ελαφριά μπισκότα θα ήταν ακόμα πιο κοντά σε γεύση και εμφάνιση στο πρωτότυπο που αγοράστηκε από το κατάστημα!

VKontakte

Φυσικά, το kurabye μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε τμήμα ζαχαροπλαστικής, αλλά τα αγορασμένα από το κατάστημα παρασκευάζονται με μαργαρίνη, η οποία δεν είναι κατάλληλη για όλους, επιπλέον, μπορείτε να προετοιμάσετε kurabye στο σπίτι, ειδικά όταν έχετε ξεκάθαρη συνταγή, όχι δύσκολο.

Αρχικά, θα πρέπει να προμηθευτείτε τα απαραίτητα σκεύη ψησίματος: χωρίς διαμορφωμένο εξάρτημα (+ σακούλα) για ζύμη και κρέμα, είναι δύσκολο να δημιουργήσετε μπισκότα ένα προς ένα, με σαφείς προεξέχουσες άκρες, σαν να επαναλαμβάνετε τις γραμμές των πετάλων . Εκτός από την αυστηρή τήρηση των αναλογιών, η συνταγή kurabiye δεν υπαγορεύει άλλους όρους.

Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία, το ζύμωμα θα διαρκέσει μερικά λεπτά, άλλα 5 θα δαπανηθούν για το καλούπωμα και το ίδιο το ψήσιμο δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 15. Δηλαδή σε λιγότερο από μισή ώρα θα μπει στο τραπέζι μια από τις καλύτερες λιχουδιές για καφέ και τσάι.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά / Αριθμός μερίδων: 50 / Ταψί

Συστατικά

αλεύρι σίτου 160 γρ
βούτυρο 100 γρ
ασπράδι αυγού 1 τεμ.
ζάχαρη άχνη 40 γρ
αλάτι 1-2 γρ
ζάχαρη βανίλια 10 γρ
μαρμελάδα μήλο ή βερίκοκο περίπου 50 γρ

Παρασκευή

Μεγάλες φωτογραφίες Μικρές φωτογραφίες

Μέχρι το ζύμωμα, το βούτυρο πρέπει να είναι πολύ απαλό και κρεμώδες. Εκ των προτέρων (περίπου τρεις ώρες), αφαιρέστε τη μπρικέτα από το ψυγείο, κόψτε τα 100 g που απαιτούνται για αυτή τη δόση και αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου να μαλακώσει. Μην λιώσετε στη φωτιά μέχρι να ρεύσει, απλά αφήστε το να λιώσει. Τα μπισκότα περιέχουν βούτυρο και η μαργαρίνη δεν μπορεί να επιτύχει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Προσθέστε άρωμα - ζάχαρη βανίλιας (μέσα σε 5-10 g), λίγο αλάτι και ζάχαρη άχνη. Κανονική ζάχαρηεπίσης δεν είναι κατάλληλη, είναι πούδρα που θα δημιουργήσει μια λεπτή, τέλεια λεία υφή. Τρίψτε καλά με ένα κουτάλι/σπάτουλα ή χτυπήστε με ένα μίξερ.

Χωρίζουμε τον κρόκο (κρατάμε για άλλο ταψί) και αδειάζουμε σε ένα μπολ. Συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Για να εξασφαλίσετε αρκετή υγρασία, πάρτε ένα μεγάλο αυγό (το κατάλληλο λευκό βάρος είναι περίπου 40 g). Αλλά αν το αυγό αποδειχθεί μικρό, έχετε ένα δεύτερο στη διάθεσή σας (ίσως το ένα τρίτο ή ακόμα και το μισό από το ασπράδι του θα πρέπει να προστεθεί στη ζύμη).

Μόλις ενωθούν όλα τα συστατικά σε μια ενιαία μάζα, κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου. Σε τρεις ή τέσσερις παρτίδες, προσθέτουμε το αλεύρι και αλευρώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί κάθε φορά.

Η υφή της ζύμης για το Baku kurabye είναι παρόμοια με τη μαστίχα ζαχαροπλαστικής από ζάχαρη άχνη - είναι επίσης πλαστική, κολλώδης και λιώνει γρήγορα από τη θερμότητα, επομένως είναι καλύτερο να εργάζεστε με αυτοσχέδια μέσα, όχι με τα χέρια σας.

Τώρα γεμίστε τη σακούλα ψησίματος με ένα μεγάλο ακροφύσιο. Πιέζουμε τα κενά "λουλούδι" στην περγαμηνή - μπορούν να τοποθετηθούν σε στενές σειρές, αφού χωρίς μπέικιν πάουντερ, μαγιά και με αρκετά πυκνή σύσταση ζύμης, τα προϊόντα δεν αυξάνονται σε μέγεθος ούτε απλώνονται κατά το ψήσιμο. Θα πω ότι μια μικρή σύριγγα ζαχαροπλαστικής με κοντά ακροφύσια δεν είναι κατάλληλη για καλούπωμα kurabiye. Όμως οι επαγγελματικές (ημιεπαγγελματικές) χοντρές τσάντες με διάφανη τρύπα στένσιλ στο άκρο πιέζουν καλά τη χοντρή ζύμη, δημιουργώντας όγκο και σχηματοποιημένη διαμόρφωση σε σχήμα λουλουδιού. Στο κέντρο κάθε μπισκότου αφήνουμε ένα βαθούλωμα με διάμετρο έως 1 εκ. για μαρμελάδα.

Έχοντας σχηματίσει «λουλούδια» και πιέζοντας από τη μέση, προσθέστε μια-δυο σταγόνες πηχτή μαρμελάδα μήλου ή βερίκοκου. Μια απλή πλαστική σύριγγα ή ακόμα και ένα κουτάλι θα σας βοηθήσει να κάνετε μια απλή ενέργεια. Δεν χρειάζεστε πολλή μαρμελάδα, η περίσσεια θα εξαπλωθεί, θα σκεπάσει τη ζύμη με ατημέλητες κηλίδες και θα καταστρέψει το τέλειο κουραμπιέ του Μπακού.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο, ψήνουμε για περίπου 12 λεπτά στους 200 βαθμούς, μεταφέρουμε αμέσως να κρυώσει - διατηρώντας μια λεπτή ανοιχτή απόχρωση.

Πριν το σερβίρετε, πασπαλίστε το Baku kurabye, που παρασκευάζεται στο σπίτι σύμφωνα με μια συνταγή κοντά στο Gostov’s, με λίγη σκόνη - απολαύστε το τσάι σας!