Σαλάτα με λιαστές ντομάτες και κοτόπουλο. Ιταλική σαλάτα με λιαστές ντομάτες - συνταγή φωτογραφίας Σαλάτα λιαστής ντομάτας Vysotskaya

Στη χώρα μας, οι λιαστές ντομάτες είναι λιγότερο διαδεδομένες από ό,τι, για παράδειγμα, στην Ιταλία. Οι Ιταλοί τρώνε ντομάτες όλο το χρόνο και έχει ήδη γίνει παράδοση η χρήση της ντομάτας σε όλες τις πιο απίστευτες μορφές από την άποψή μας. Εν τω μεταξύ, οι σωστά προετοιμασμένες λιαστές ντομάτες με μπαχαρικά και σε λάδι είναι μια πραγματική λιχουδιά, αφού δοκιμάσετε, θέλετε να επιστρέφετε ξανά και ξανά. Χωρίς υπερβολή, μπορούν να ονομαστούν λιχουδιά, αν όχι από την άποψη του κόστους, τότε από την άποψη της ποσότητας εργασίας που επενδύεται.

Αν και ο καθένας μπορεί να φτιάξει τη δική του λιαστή ντομάτα στο σπίτι. Θα κοστίζουν πολύ λιγότερο και μπορείτε να απολαύσετε την εκπληκτική γεύση τους όσο θέλετε.

Οι λιαστές ντομάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διακόσμηση, ως γέμιση για σάντουιτς ή να τοποθετηθούν σε ζεστά πιάτα - σούπες, ζυμαρικά. Ταιριάζουν πολύ με πολλά κρύα φαγητά, γι' αυτό χρησιμοποιούνται ευρέως στις σαλάτες. Το σημαντικό είναι ότι βάζοντας τις λιαστές ντομάτες σε ένα βάζο και γεμίζοντας τες με φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο), μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για αρκετή ώρα.

Ορισμένες συνταγές συνιστούν να μουλιάζετε τις λιαστές ντομάτες σε νερό πριν τις χρησιμοποιήσετε, αλλά με αυτόν τον τρόπο χάνουν το μεγαλύτερο μέρος της πλούσιας, πικάντικης γεύσης τους. Γενικά, αυτό το προϊόν έχει μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες. Αυτό συμβαίνει όταν μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι είναι και νόστιμο και υγιεινό.

Οι αποξηραμένες ντομάτες περιέχουν πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία προάγουν την καλή πέψη και θεωρούνται πραγματικό αντικαταθλιπτικό. Περιέχουν τη λεγόμενη ορμόνη της ευτυχίας σεροτονίνη, η οποία βελτιώνει τη διάθεσή μας και αυξάνει την αποτελεσματικότητά μας. Υπάρχουν μελέτες που έχουν επιβεβαιώσει τη θετική επίδραση αυτού του προϊόντος στα εγκεφαλικά κύτταρα - η κατανάλωση αποξηραμένων ντομάτας βελτιώνει τη μνήμη και την ευφυΐα.

Οι λιαστές ντομάτες περιέχουν πολύ κάλιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη σωστή καρδιακή λειτουργία. Αυτό το νόστιμο προϊόν μειώνει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος και γενικά βελτιώνει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων. Θεωρείται καλή πρόληψη των προβλημάτων όρασης. Βοηθά να απαλλαγείτε από το πρήξιμο αφαιρώντας την περίσσεια υγρών.

Οι λιαστές ντομάτες μπορεί να είναι ένα νόστιμο πιάτο από μόνες τους και ένα εξαιρετικό σνακ, αλλά προστίθενται επίσης σε μια ποικιλία άλλων πιάτων, από πίτσα μέχρι ζυμαρικά και ριζότο. Συνδυάζονται με ψάρι, κρέας, και διάφορα λαχανικά. Συλλέξαμε για εσάς μερικές από τις πιο ενδιαφέρουσες, κατά τη γνώμη μας, συνταγές για σαλάτες που περιλαμβάνουν αποξηραμένες ντομάτες. Ελπίζουμε ότι θα βρείτε κάτι να μαγειρέψετε για την οικογένεια και τους καλεσμένους σας.

Πώς να φτιάξετε λιαστή σαλάτα ντομάτας - 17 ποικιλίες

Δείτε τι θα χρησιμοποιήσουμε σε αυτή τη συνταγή:

• οποιαδήποτε φύλλα μαρουλιού, μείγμα σαλάτας ή απλώς ρόκα
• λιαστές ντομάτες
• φρέσκα ντοματίνια
• αγγούρι
• άζυμο τυρί μοτσαρέλα
• κουκουνάρι
• σκληρή παρμεζάνα

Σας προσκαλούμε να δείτε αναλυτικά πώς παρασκευάζεται αυτή η σαλάτα. Αποδεικνύεται εξαιρετικό και ευχαριστεί με μια πραγματικά ασυνήθιστη γεύση.

Ας πάρουμε τα παρακάτω προϊόντα:

• στήθος κοτόπουλου 0,5 κ.γ
• ραντίτσιο 1 κεφάλι
• σπαράγγια ⅕ κιλό
• λιαστές ντομάτες 3 τεμ.
• σκόρδο 1 τεμ.
• ελαιόλαδο 60 ml
• ξύδι 20 ml
• μαύρη ζάχαρη 10 γρ
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι 5 γρ
• θαλασσινό αλάτι 5 γρ

Μπορείτε να προσθέσετε λίγη σάλτσα σόγιας στο κρέας κοτόπουλου.

Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη σαλάτα με κοτόπουλο, σπαράγγια και ραντίτσιο:

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζουμε σε τηγάνι με καυτό λάδι. Εδώ προσθέτουμε και σπαράγγια χωρίς κοτσάνια με κοτσάνια κομμένα σε 3 μέρη και σκόρδο ψιλοκομμένο. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
2. Όσο το κοτόπουλο είναι τηγανισμένο, ετοιμάζουμε ένα ντρέσινγκ από ελαιόλαδο, ξύδι (ξίδι βατόμουρο, αν υπάρχει), ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
3. Κόβουμε και λιαστές ντομάτες σε λωρίδες.
4. Χωρίζουμε το ράντικι σε ατομικά φύλλα και το βάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
5. Τοποθετήστε το τηγανητό κοτόπουλο και τα σπαράγγια στα πράσινα ρίντιτσιο, από πάνω με ντομάτες και περιχύστε με dressing. Η σαλάτα είναι έτοιμη.

Η σύνθεση της σαλάτας είναι πολύ απλή:

• λιαστές ντομάτες,
• καλαμπόκι,
• ρόκα,
• τουρσί κρεμμύδια,

Αρκετά απλά και οικονομικά υλικά σε μικρές ποσότητες, αλλά το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό.

Δείτε το βίντεο για να καταλάβετε μόνοι σας.

Μια πολύ γοητευτική σαλάτα και ένα υπέροχο δείπνο ή μεσημεριανό :) Μέγιστα οφέλη και ένα ηφαίστειο γεύσης - δοκιμάστε το!

Παίρνουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Μακρυκόκκο ρύζι 1,5 φλιτζάνια +- (h=180 ml);
• ντοματίνια 200 γρ.;
• Λιαστές ντομάτες 7-10 τεμ.;
• Μαύρες ελιές 200 γρ.
• Μια χούφτα κουκουνάρια?
• Ένα μάτσο μαϊντανό.

Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

• 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
• 4-6 κ.σ. ελαιόλαδο (χρησιμοποιήστε και ντοματέλαιο)
• 2 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι

Αυτή η σαλάτα παρασκευάζεται ως εξής:

1. Δεν θα σας πούμε τόσο απλά πράγματα όπως πώς να μαγειρέψετε σωστά το ρύζι - μπορείτε πάντα να μάθετε στο αντίστοιχο άρθρο. Και δεν υπάρχουν πολλά άλλα να μαγειρέψετε εδώ.
2. Ψήνετε τους ξηρούς καρπούς σε ένα τηγάνι.
3. Χωρίστε τα μικρά ντοματίνια σε 4 μέρη το καθένα.
4. Κόβουμε τις ελιές σε ροδέλες.
5. Επίσης ψιλοκόβουμε λιαστή ντομάτα και μαϊντανό.
6. Τώρα σε ένα μεγάλο δοχείο ενώνουμε όλα τα έτοιμα υλικά και προσθέτουμε το dressing που ετοιμάζουμε ξεχωριστά.
7. Αφήνουμε τη σαλάτα να σταθεί για 15 λεπτά και σερβίρουμε γαρνίροντας με ροδέλες ελιάς.

Αν δεν έχετε λιαστή ντομάτα, μπορείτε εύκολα να βγείτε από την κατάσταση με αυτόν τον τρόπο. Κόψτε τις κανονικές φρέσκες ντομάτες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντοματίνια) στη μέση, τοποθετήστε το δέρμα προς τα κάτω σε ένα τηγάνι ή ταψί, πασπαλίστε με μπαχαρικά από πάνω και λίγο φυτικό λάδι. Το βάζουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Δεν πρόκειται ακριβώς για λιαστές ντομάτες, αλλά είναι παρόμοιες και εξίσου νόστιμες!

Θα ετοιμάσουμε μια σαλάτα από τα παρακάτω προϊόντα:

• ελαιόλαδο
• βαλσάμικο ξύδι
• βασιλικός
• λιαστές ντομάτες
• τυρί σουλουγκούνι ή μοτσαρέλα
• ελιά
• κόκκινο κρεμμύδι
• αλάτι πιπέρι
• μαρούλι

Σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με τη διαδικασία μαγειρέματος που γυρίστηκε στο παρακάτω βίντεο.

Μια πολύ ελαφριά ανοιξιάτικη σαλάτα με ευχάριστη πικάντικη γεύση. Είναι ιδιαίτερα καλό μετά από μεγάλες διακοπές με πλούσια γλέντια.

Τα προϊόντα που περιέχει είναι:

• Μείγμα σαλάτας - 200 g
• Μαλακό τυρί με λευκή μούχλα - 0,5 πακέτα
• Λιαστές ντομάτες - 30 g
• Κρεμμύδι Κριμαίας - 1
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα:
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ελαιόλαδο - 20 ml
• Βαλσάμικο ξύδι - 10 ml

Τώρα εξοικειωθείτε με τη διαδικασία παρασκευής αυτής της σαλάτας:

1. Το κρεμμύδι θα πρέπει να κοπεί σε λεπτούς δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους αν είναι δυνατόν. Το τυρί πρέπει πρώτα να κοπεί διαγώνια για να σχηματιστούν λεπτά τρίγωνα.
2. Ετοιμάστε το dressing - για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ή ένα σύρμα για να χτυπήσετε όλα τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Ανακατεύουμε το μείγμα σαλάτας με λιαστές ντομάτες και κρεμμύδια. Ρίχνουμε το dressing και ανακατεύουμε με λαβίδες ή δύο πιρούνια. Στη συνέχεια επαναλάβετε τη διαδικασία προσθέτοντας τυρί. Σερβίρετε αυτή τη σαλάτα αμέσως μετά την προετοιμασία. Καλή όρεξη!

Αυτή η σαλάτα έχει μόνο τρία συστατικά, αλλά η γεύση της δεν είναι κατώτερη από τα πιο εκλεπτυσμένα πιάτα - κομψά και πρωτότυπα. Άλλωστε, κάθε έξυπνο είναι απλό!

Προϊόντα:

• 250 γραμμάρια λιασμένα ντοματίνια
• 100 γρ τυρί
• ρόκα

Το παρακάτω βίντεο δείχνει όλη την απλή διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα. Δείτε και μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!

Οι πένες είναι μια μακαρονάδα που ταιριάζει πολύ με λιαστές ντομάτες και μπορεί να είναι είτε αυτόνομη σαλάτα είτε συνοδευτικό για ένα πιάτο με κρέας, όπως ένα στρωμένο κρέας.

Να τι χρειαζόμαστε:

• Πέννες - 400 γρ
• Σκόρδο - 3 g
• Προβηγκιανά βότανα
• Λιαστές ντομάτες - 6
• Ελαιόλαδο

Για να διακοσμήσετε το πιάτο:

• Φύλλα μαρούλι - 1-2 ματσάκια (έχω σαλάτα Ketezh, μουστάρδα μαρούλι, κανονικό μαρούλι)
• Άνηθος και μαϊντανός.
• Λιαστές ντομάτες - 7-8 μισά.

Για ανεφοδιασμό:

• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο πιπέρι
• κοκκώδη μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Δείτε πώς θα ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο:

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το σκόρδο μαζί με τα βότανα της Προβηγκίας - αυτό δίνει στο λάδι μια πολύ πλούσια γεύση σκόρδου. Ρίξτε εδώ λιαστές ντομάτες για 5 λεπτά. Και στο τέλος προσθέτουμε πένες.
3. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ και σερβίρουμε.
4. Σε ένα ωραίο ρηχό πιάτο τοποθετούμε φύλλα μαρουλιού στα οποία τοποθετούμε πένες με ντομάτα. Ή αν σερβίρετε με κρεατομεζέ, τότε καλύτερα να τοποθετήσετε το κρέας στο κέντρο (στα φύλλα), μετά τις πένες.
5. Γεμίστε τα πάντα με ντρέσινγκ και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Ας ετοιμάσουμε τα παρακάτω προϊόντα για αυτό το πιάτο:

• μείγμα σαλάτας 75 γρ - καλαμπόκι και σέσκουλο
• φρέσκο ​​αγγούρι 2.
• τυρί μπρι 50 γρ (μπορεί να αντικατασταθεί με καάμεμπερ)
• λιαστές ντομάτες 50 γρ
• κουκουνάρι 20 γρ
• ελαιόλαδο 40 ml
• 20 ml άλμη ελιάς
• σκόρδο 1 γρ
• βαλσάμικο ξύδι για γεύση
• τριμμένη παρμεζάνα 20 γρ

Δείτε ένα βίντεο για το πώς αυτά τα προϊόντα φτιάχνουν ένα αισθητικά ευχάριστο και πολύ νόστιμο πιάτο με πρωτότυπη γεύση που είναι κάπως ασυνήθιστη για εμάς.

Προϊόντα για σαλάτα:

• μισό αβοκάντο
• ντοματίνια 10 τεμ.
• λιαστές ντομάτες 3
• μείγμα σαλάτας
• σκληρό τυρί 30 γρ
• κουκουνάρι 1 χούφτα
• ελαιόλαδο 2 κ.σ. μεγάλο.
• βαλσάμικο ξύδι 1 κουτ.
• μηλόξυδο 1 κουτ.
• πιπέρι αλάτι

Η διαδικασία προετοιμασίας μιας σαλάτας με αβοκάντο, λιαστή ντομάτα και κουκουνάρι καταλήγει στα παρακάτω βήματα:

1. Τα κουκουνάρια θα πρέπει να στεγνώσουν λίγο.
2. Κόβουμε τα φρέσκα ντοματίνια στη μέση, τα αποξηραμένα σε λεπτότερα μισά.
3. Αφαιρούμε τον πελτέ από το αβοκάντο και τον κόβουμε.
4. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε dressing και βάλτε τα σε φύλλα μαρουλιού ή σε μια σαλατιέρα (σε αυτή την περίπτωση, πρώτα βάλτε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα ξεχωριστό δοχείο, μετά όλα τα άλλα και ανακατέψτε).
5. Γαρνίρετε τη σαλάτα με λεπτές νιφάδες τυριού (μπορείτε να τις κόψετε με καθαριστή πατάτας) και κουκουνάρι, που πασπαλίζετε στο έτοιμο πιάτο.

Αν οι λιαστές ντομάτες δεν είναι ξερές, αλλά σε λάδι, τότε καλύτερα να τις κόψετε πιο μεγάλες. Είναι προτιμότερο να παίρνετε σκληρό τυρί που είναι αρωματικό, όπως η παρμεζάνα.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε για τη σαλάτα είναι:

• μανιτάρια
• λιαστές ντομάτες
• χυμό λεμονιού
• πιπεριά
• κόκκινο κρεμμύδι
• πράσινος

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα παρακολουθώντας το παρακάτω βίντεο. Η σαλάτα αποδεικνύεται εύπεπτη και υγιεινή. Λοιπόν, μπορείτε να κρίνετε τη γεύση μόνοι σας - ελπίζουμε να μην απογοητευτείτε)

Παίρνουμε τα ακόλουθα προϊόντα για μια σαλάτα με λιαστή ντομάτα και φιόγκους:

• ζυμαρικά φιόγκου 150 γρ
• κουκουνάρι 50 γρ
• 1 ματσάκι φρέσκο ​​σπανάκι
• λιαστές ντομάτες 3 τεμ.
• φρέσκο ​​κρεμμύδι 1 ματσάκι
• κόκκινη πιπεριά τσίλι 1 τεμ.
• ελαιόλαδο 20 ml
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι 5 γρ
• θαλασσινό αλάτι 7 γρ

Οι λιαστές ντομάτες μπορούν να προστεθούν απευθείας στο dressing της ελιάς.

Ας ετοιμάσουμε μια νόστιμη, χορταστική και υγιεινή σαλάτα με φιόγκους και λιαστή ντομάτα:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε λεπτές φέτες, ελαφρώς διαγώνια, αφού αφαιρέσουμε τους σπόρους από την πιπεριά.
2. Στεγνώστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα τηγάνι.
3. Ψιλοκόψτε το σπανάκι και τις λιαστές ντομάτες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λωρίδες στο τόνικ).
4. Βράζουμε τα ζυμαρικά και αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε ένα ντρέσινγκ από ελαιόλαδο, πιπεριές τσίλι που κόβουμε και κανονικές πιπεριές.
5. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά, ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια, τις λιαστές ντομάτες και το σπανάκι, περιχύνουμε με το ντρέσινγκ.
6. Πασπαλίστε από πάνω ξηρούς καρπούς.

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό, ζεστό ή κρύο, ως σαλάτα. Είναι νόστιμο με κάθε τρόπο.

Επιλέγουμε προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα:

• μείγμα σαλάτας
• τουρσιά
• ντομάτες αποξηραμένες σε ελαιόλαδο
• ελιά
• τυρί φέτα
• προσούτο
• ελαιόλαδο και μπαχαρικά

Η διαδικασία μαγειρέματος καταγράφεται σε βίντεο, το οποίο μπορείτε να παρακολουθήσετε αυτήν τη στιγμή.

Πολύ νόστιμη και, κυρίως, ασυνήθιστη σαλάτα! Χαρίστε στον εαυτό σας και στους αγαπημένους σας ένα νόστιμο πιάτο βασισμένο σε μια πρωτότυπη συνταγή.

Δείτε τι θα χρησιμοποιήσουμε για να ετοιμάσουμε αυτήν τη σαλάτα:

• κοκτέιλ θαλασσινών 500 γρ
• μπρόκολο 400 γρ
• γλυκό πιπέρι (κόκκινο και πράσινο) 1 τεμ.
• χυμό λεμονιού 2 κ.σ.
• πράσινες ελιές γεμιστές με γαύρο 200 γρ
• πράσινα φασόλια 300 γρ
• χούφτα καρύδια ξεφλουδισμένα
• ελαιόλαδο 2 κ.σ.
• χούφτα λιαστές ντομάτες

Για ανεφοδιασμό:

• ελαιόλαδο 200 ml
• χυμό από 0,5 λεμόνι
• αλάτι, μαύρο πιπέρι

Τώρα ας δούμε πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα θαλασσινών με λαχανικά και λιαστή ντομάτα:

1. Βράζουμε τα θαλασσινά σε αλατισμένο νερό για αρκετά λεπτά, στραγγίζουμε το νερό και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
2. Κάνουμε το ίδιο με τους λοβούς των φασολιών και στη συνέχεια τα τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα στο ελαιόλαδο.
3. Βράζουμε και το μπρόκολο, αφού το αποσυναρμολογήσουμε σε ταξιανθίες. Προσθέστε μια κουταλιά ελαιόλαδο στο νερό μαγειρέματος.
4. Τοποθετούμε τις πλυμένες πιπεριές στο φούρνο για 15 λεπτά και αφού κρυώσουν, αφαιρούμε τη φλούδα, αφαιρούμε τα κουκούτσια και κόβουμε τον πελτέ σε λεπτές λωρίδες.
5. Το μόνο που μένει είναι να ανακατέψουμε τα πάντα και να περιχύσουμε το dressing, το οποίο ετοιμάζουμε από ελαιόλαδο με χυμό λεμονιού και μπαχαρικά.
6. Τοποθετήστε σε μια μεγάλη σαλατιέρα ή σε μερίδες, πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς και λιαστή ντομάτα από πάνω. Καλή όρεξη!

Ας τον πάρουμε:

• πράσινο μαρούλι iceberg
• αποξηραμένο κεράσι
• πιπεριά
• κολοκύθι

Λίγα υλικά, που σημαίνει λίγο χρόνο προετοιμασίας. Αλλά ένας εντελώς ασυνήθιστος συνδυασμός και μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση. Δείτε το βίντεο και ετοιμάστε το γαστρονομικό σας αριστούργημα!

Το κουσκούς είναι ένα ενδιαφέρον δημητριακό από σκληρό σιτάρι ή κριθάρι και ρύζι. Μπορεί να χαρακτηριστεί ως διαιτητικό προϊόν, υγιεινό και συνιστάται για κατανάλωση σχεδόν από όλους. Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό του κουσκούς είναι ότι αυτός ο κόκκος ταιριάζει πολύ σε σαλάτες με ποικιλία φαγητών. Οι κόκκοι του είναι εμποτισμένοι με τη γεύση των «γειτόνων» και γίνονται ασυνήθιστα ευχάριστοι. Σας προσκαλούμε να ετοιμάσετε μια ασυνήθιστη σαλάτα που ονομάζεται tabbouleh, στην οποία το κουσκούς συνδυάζεται σχεδόν τέλεια με λιαστές ντομάτες.

Για αυτό θα λάβουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Κουσκούς 150 γρ
• λιαστές ντομάτες 100 γρ
• Γλυκό πιπέρι 200 ​​γρ
• Ζεστό νερό 250 ml.
• Κάσιους, πεύκο ή καρύδι 40 γρ
• Χυμό από ένα λεμόνι
• Ελαιόλαδο 3 κ.σ
• κόλιαντρο ή μαϊντανός 15 κλωναράκια
• Μέντα 10 κλωναράκια
• Ασαφοετίδα ή φρέσκα κρεμμυδάκια
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι
• Μαρούλι για διακόσμηση

Μπορείτε να συμπληρώσετε αυτή τη σαλάτα με ελιές και κάπαρη.

Δείτε το βίντεο για να δείτε τι πρέπει να κάνετε και πώς να το κάνετε - όλα εξηγούνται λεπτομερώς, δεν θα μείνουν ασάφειες μετά την παρακολούθηση.

Σε αυτή τη σαλάτα, ο τρυφερός πολτός συμπληρώνεται με μεγάλη επιτυχία από την πικάντικη και αλμυρή γεύση της λιαστής ντομάτας, δίνοντας μαζί μια πικάντικη, ασυνήθιστη γεύση.

Τα προϊόντα που χρειαζόμαστε είναι:

• Φύλλα ρόκας 200 γρ
• Σπόροι κολοκύθας, καβουρδισμένοι 20 γρ
• Παγόβουνο 120 γρ
• Ηλιόσποροι, καβουρδισμένοι 20 γρ
• Αβοκάντο 2 τεμ
• Λιαστές ντομάτες (confit) 300 γρ
• Ελαιόλαδο 100 ml
• Ξίδι λευκό βαλσάμικο 30 ml
• Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη για γεύση

Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα, δείτε τη συνταγή βίντεο, η οποία παρέχει επίσης λεπτομερείς συστάσεις για το σερβίρισμα και τη διακόσμηση.

Οι Ινδιάνοι της Αμερικής δεν γνώριζαν τίποτα για τη διατήρηση, γι' αυτό κατέφυγαν στη βοήθεια του ήλιου. Έστρωσαν ώριμες κομμένες σε φέτες ντομάτες στην ηλιόλουστη ζέστη και περίμεναν μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν όλη η υγρασία από αυτές. Αυτές οι λιαστές ντομάτες αποθηκεύτηκαν για πολύ καιρό και δεν χάλασαν.

Οι λιαστές ντομάτες ήρθαν στη γεύση των Ισπανών και των Πορτογάλων ναυτικών που έπρεπε να ξεπεράσουν χιλιάδες μίλια θαλάσσιου χώρου. Κανένα φρέσκο ​​λαχανικό δεν μπορούσε να αποθηκευτεί για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν θα μπορούσατε να ζήσετε πολύ με κρέας και ψάρι. Επιπλέον, η συνεχής παροχή βιταμινών είναι απαραίτητη για την πρόληψη του σκορβούτου. Και οι λιαστές ντομάτες περιέχουν αρκετή ποσότητα βιταμινών και μετάλλων.

Η παρασκευή λιαστής ντομάτας στο σπίτι είναι πολύ εύκολη. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε μια ντουζίνα ώριμες και ζουμερές ντομάτες και να τις κόψετε σε τέταρτα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα ομοιόμορφα σε ένα ταψί, αλάτι, πιπέρι και ραντίστε με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 80-100°C. Αφήστε την πόρτα του φούρνου με ένα μικρό κενό για να εξατμιστεί πιο γρήγορα η υγρασία. Στεγνώστε τις ντομάτες με αυτόν τον τρόπο για 6-7 ώρες.

Οι λιαστές ντομάτες συμπληρώνουν και διαφοροποιούν τέλεια τη διατροφή μας. Για παράδειγμα, σε μια καλή χρονιά, μπορείτε να μαραίνετε αυτά τα λαχανικά το καλοκαίρι και το χειμώνα μπορείτε να απολαύσετε πιάτα από φυσικές, αν και λιαστές, ντομάτες, και όχι από εκείνες τις άοσμες και άγευστες που πωλούνται στο καταστήματα το χειμώνα. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε οτιδήποτε από λιαστές ντομάτες. Οποιοδήποτε πιάτο περιέχει φρέσκες ντομάτες μπορεί να προσαρμοστεί σε αποξηραμένες. Για παράδειγμα, σκεφτείτε τις σαλάτες με λιαστές ντομάτες.

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• λιαστές ντομάτες - 220 γρ
• ελιές - για γεύση
• ελαιόλαδο
• χυμό λεμονιού
• ρόκα - 1 μεγάλο μάτσο
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου και το κόβουμε σε κύβους. Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε λεπτές λωρίδες. Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τις ελιές και τις κόβουμε στη μέση. Ψιλοκόβουμε αρκετά τη ρόκα.

Για το ντρέσινγκ, σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού με πιπέρι και αλάτι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, περιχύνουμε το dressing. Ανακατεύουμε δυναμικά. Γαρνίρουμε με φρέσκια ρόκα.

Χορτοφαγική σαλάτα με λιαστές ντομάτες

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της σαλάτας:

• πιπεριά - 2 τεμ.
• ώριμα ντοματίνια - 2 τεμ.
• αβοκάντο - 1 τεμ.
• φρέσκα βότανα
• βούτυρο ξηρών καρπών - 2 κουταλιές της σούπας
• χυμό λάιμ

Ξεφλουδίστε την πιπεριά από τους σπόρους και τα εντόσθια και στη συνέχεια κόψτε σε μισούς κύκλους. Αφαιρέστε το εσωτερικό κουκούτσι από το αβοκάντο και κόψτε τη σάρκα σε κύβους.

Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Στύβουμε το χυμό από το λάιμ και περιχύνουμε με τα υπόλοιπα έτοιμα υλικά. Ανακατέψτε τα πάντα.

Ανακινούμε δυναμικά τη σαλάτα και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Καρυκεύουμε με βούτυρο ξηρών καρπών και ανακατεύουμε. Γαρνίρετε τη χορτοφαγική σαλάτα με τα μισά ντοματίνια.

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της σαλάτας:

• πράσινη σαλάτα - 200 g
• λιαστές ντομάτες - 0,5 φλιτζ
• κρεμμύδια 0,5 τεμ.
• σκόρδο - 1 σκελίδα
• Τυρί Adyghe - 220 g
• ελαιόλαδο - 3,5 κουταλιές της σούπας
• ξύδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας
• μπαχαρικά

Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και το μαρινάρουμε με ξύδι και μετά ξεπλένουμε με βραστό νερό. Κόβουμε το τυρί Adyghe σε κύβους. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα σκόρδου. Κόψτε την πράσινη σαλάτα σε μακριές λωρίδες με τα χέρια σας. Ψιλοκόβουμε τις λιαστές ντομάτες κατά βούληση.

Συνδυάστε όλα τα υλικά σε μια ευρύχωρη σαλατιέρα. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση. Ανακατεύουμε προσεκτικά και σερβίρουμε.

Απλή σαλάτα με φασόλια και λιαστή ντομάτα

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της σαλάτας:

• φασόλια
• λιαστές ντομάτες
• ελαιόλαδο
• πράσινη σαλάτα
• μαλακό τυρί
• βασιλικό και άλλα βότανα για γεύση

Κόβουμε το τυρί σε κύβους. Βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε την πράσινη σαλάτα σε τετράγωνα και στρώνουμε τον πάτο της σαλατιέρας. Ψιλοκόψτε τον βασιλικό και άλλα μυρωδικά. Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε λωρίδες. Ανακατέψτε τα πάντα και περιχύστε με ελαιόλαδο μια απλή σαλάτα.

Σαλάτα με κινέζικο λάχανο και λιαστή ντομάτα

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της σαλάτας:

• κινέζικο λάχανο - 220 g
• λιαστές ντομάτες - 220 γρ
• στήθος κοτόπουλου - 180 γρ
• Μαγιονέζα Προβηγκίας - 180 g
• άνηθο
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας

Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό, το αφήνουμε να κρυώσει και μετά το κόβουμε σε κύβους ίδιου μεγέθους. Χωρίζουμε το κινέζικο λάχανο σε ατομικά φύλλα, τα οποία είναι ψιλοκομμένα.

Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε κομμάτια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για να έχετε μια σάλτσα σαλάτας. Συνδυάστε τα έτοιμα υλικά και αλατοπιπερώστε τη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά. Γαρνίρουμε με φρέσκα κλωνάρια άνηθου.

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της σαλάτας:

• ρόκα
• πράσινη σαλάτα
• κονσερβοποιημένα μανιτάρια - 4-8 τεμ.
• λιαστές ντομάτες - 0,5 φλιτζ
• τυρί - 50 γραμμάρια
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας
• γαύροι
• μπαχαρικά
• πράσινος

Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόψτε την πράσινη σαλάτα μαζί με τη ρόκα. Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε λωρίδες. Θρυμματίζουμε το σκόρδο σε ένα γουδί με αλάτι και μπαχαρικά.

Τρίψτε το τυρί. Κόβουμε το γαύρο σε κομμάτια. Ανακατέψτε τα απαραίτητα συστατικά της μελλοντικής σαλάτας σε ένα όμορφο πιάτο διακοσμημένο με βότανα. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

Σαλάτα με λιαστές ντομάτες και ζυμαρικά

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της σαλάτας:

• ζυμαρικά - 220 γρ
• λιαστές ντομάτες - 190 γρ
• σκόρδο - 1 σκελίδα
• κουκουνάρι καβουρδισμένο –55 γρ
• βασιλικός
• μαϊντανός
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε μικρά μακρόστενα κομμάτια. Τηγανίζουμε λίγο το κουκουνάρι. Ψιλοκόβουμε τον βασιλικό και τον μαϊντανό.

Συνδυάστε τα συστατικά. Καρυκεύουμε με ηλιέλαιο. Ανακατεύουμε καλά. Γαρνίρουμε τη σαλάτα με φρέσκα μυρωδικά και κουκουνάρι.

Ιταλική σαλάτα με λιαστές ντομάτες

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της σαλάτας:

• λιαστές ντομάτες - 12 τεμ.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• ντοματίνια - 8 τεμ.
• πράσινα φτερά κρεμμυδιού
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας
• κατσικίσιο τυρί - 60 γρ
• βασιλικός
• άνηθο
• επιτραπέζιο ξύδι - για γεύση

Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε λωρίδες. Κόβουμε τα αγγούρια σε φέτες. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση. Κόβουμε το κατσικίσιο τυρί σε κύβους. Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά.

Ψιλοκόψτε τον άνηθο και τον βασιλικό. Κόβουμε τα πράσινα φτερά κρεμμυδιού σε κομμάτια που δεν υπερβαίνουν τα 2 εκ. Ανακατεύουμε τα πάντα, ρίχνουμε ελαιόλαδο. Για να προσθέσετε γεύση, προσθέστε μια σταγόνα ξύδι. Ανακατεύουμε δυναμικά την ιταλική σαλάτα. Σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι.

Η σαλάτα με λιαστή ντομάτα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στα βαρετά «γούνινα παλτά» και «Ολιβιέ». Σε σύντομο χρονικό διάστημα, οι περισσότερες νοικοκυρές κατάφεραν να εκτιμήσουν τις ιδιαιτερότητες αυτού του προϊόντος, τη γεύση και την υφή του, που συνδυάζονται τέλεια με συστατικά κρέατος και λαχανικών και έκτοτε μπορούν εύκολα να διαφοροποιήσουν τα γιορτινά τους τραπέζια με μια ευρύτερη γκάμα μοντέρνων σνακ.

Σαλάτες και σνακ με λιαστή ντομάτα

Η σαλάτα με λιαστή ντομάτα έχει εκατοντάδες παραλλαγές, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι αποξηραμένες ντομάτες συνδυάζονται αρμονικά με θαλασσινά, βότανα, τυριά, κρέας, φρούτα και δεν απαιτούν θερμική επεξεργασία. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να τα βγάλετε από το βάζο, να τα ανακατέψετε με τα απαραίτητα υλικά, να τα περιχύσετε με ένα ντρέσινγκ από λάδι και βαλσάμικο και μπορείτε να σερβίρετε.

1. Μια νόστιμη σαλάτα μπορεί να γίνει αν ανακατέψετε αρκετούς μικρούς κόνδυλους πατάτας, βρασμένους στη φλούδα τους, με φρέσκο ​​αγγούρι και 80 γραμμάρια αποξηραμένες ντομάτες, καρυκεύσετε με μια σάλτσα από ψιλοκομμένα κάσιους και 60 ml ελαιόλαδο και σερβίρετε σε «κρεβάτι ” από φύλλα μαρουλιού.
2. Η σαλάτα με λιαστή ντομάτα και καπνιστό κοτόπουλο διαφέρει στην ταχύτητα παρασκευής. Δεν θα χρειαστούν περισσότερα από 5 λεπτά για να ανακατέψετε μερικά φύλλα μαρουλιού με 80 γραμμάρια καπνιστό κρέας κοτόπουλου και 30 γραμμάρια λιαστές ντομάτες, αλατοπιπερώστε με χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και παρμεζάνα.

Νόστιμη σαλάτα με λιαστή ντομάτα - συνταγή από την ιταλική κουζίνα. Άλλωστε, η πατρίδα της αποξηραμένης ντομάτας είναι η περιοχή της Μεσογείου, όπου ξέρουν πώς να συνδυάζουν σωστά και νόστιμα τροφές υγιεινές και χαμηλές σε θερμίδες. Το τελευταίο είναι πειστικό με ένα ελαφρύ ορεκτικό πιάτο από ελιές, κρεμμύδια, αποξηραμένες ντομάτες και ρόκα με κλασικό ιταλικό dressing.

Συστατικά:

• ρόκα - 100 g;
• λιαστές ντομάτες - 80 g.
• ελιές - 8 τεμ.;
• κόκκινο κρεμμύδι - 1/2 τεμ.?
• παρμεζάνα - 50 g;
• αλάτι - 10 g;
• ζάχαρη - 5 g;
• βαλσάμικο ξύδι - 10 ml.
• λάδι - 40 ml;
• χυμός λεμονιού - 20 ml.

Παρασκευή

1. Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες και τις ελιές στη μέση, κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες και ανακατεύουμε.
2. Χτυπάμε το χυμό λεμονιού με το ξύδι, το λάδι, το αλάτι και τη ζάχαρη.
3. Ντύστε ιταλική σαλάτα με λιαστή ντομάτα και σάλτσα παρμεζάνας.

Η σαλάτα με λιαστή ντομάτα και ρόκα είναι θεϊκό δώρο για όσους θέλουν να αποκτήσουν τη μέγιστη γεύση με ελάχιστη ποσότητα υλικών. Μπορείτε να απολαύσετε μόνο τον συνδυασμό πικάντικων ντοματών και τη λεπτή πικράδα της ρόκας, αλλά είναι προτιμότερο να προσθέσετε μια φρέσκια ντομάτα και μια χούφτα ξηρούς καρπούς παρά να μετατρέψετε μια απλή σαλάτα λαχανικών δύο συστατικών σε ένα πιάτο ποιότητας εστιατορίου.

Συστατικά:

• ρόκα - 120 g;
• ελιές - 6 τεμ.;
• λιαστές ντομάτες - 60 g.
• ντομάτα - 1 τεμ.;
• ξηροί καρποί - 30 g;
• λιαστή ντομάτας - 60 ml.
• χυμός λεμονιού - 20 ml.

Παρασκευή

1. Ψήνετε τους ξηρούς καρπούς σε στεγνό τηγάνι.
2. Ανακατέψτε το λάδι ντομάτας με χυμό λεμονιού.
3. Σε ένα πιάτο βάζουμε τη ρόκα, τις φέτες λιαστή και φρέσκια ντομάτα, τις ελιές, τους ξηρούς καρπούς και περιχύνουμε με το dressing.

Σαλάτα με λιαστή ντομάτα και μοτσαρέλα

Η σαλάτα με λιαστές ντομάτες και τυρί αντιπροσωπεύει έναν κλασικό συνδυασμό υλικών, όπου το είδος του τυριού καθορίζει την κατάσταση του πιάτου. Απόδειξη είναι το ιταλικό ορεκτικό «Caprese», που αποτελείται από αποξηραμένες ντομάτες (και ο συνδυασμός τους με φρέσκια ντομάτα), βασιλικό και απαλή κρεμώδη μοτσαρέλα, που αναδεικνύει τόσο επιτυχημένα τη γεύση της ντομάτας που η σαλάτα δεν χρειάζεται άλλες προσθήκες.

Συστατικά:

• λιαστές ντομάτες - 10 τεμ.
• μοτσαρέλα - 350 g;
• φύλλα βασιλικού - 10 τεμ.;
• σκελίδα σκόρδο - 4 τεμ.?
• βαλσάμικο ξύδι - 30 ml.
• ελαιόλαδο - 40 g.

Παρασκευή

1. Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε φέτες, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τον βασιλικό.
2. Προσθέστε τις ντομάτες, εναλλάξ με μοτσαρέλα.
3. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με λιαστές ντομάτες με ξύδι και λάδι, βασιλικό και σκόρδο.

Η σαλάτα με λιαστές ντομάτες είναι μια συνταγή που σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε το πιάτο με νέα υλικά. Η καλύτερη επιλογή είναι οι γαρίδες. Ταιριάζουν πολύ με ντομάτες, είναι πικάντικα και νόστιμα και το υψηλό κόστος τους μπορεί πάντα να αντισταθμιστεί από ένα κομψό σνακ, όπως αυτό που παρουσιάζεται παρακάτω: από αποξηραμένες ντομάτες, κάπαρη και, μάλιστα,.

Συστατικά:

• γαρίδες - 8 τεμ.?
• λιαστές ντομάτες - 10 τεμ.
• ελαιόλαδο - 80 ml;
• ξηρό κρασί - 100 ml.
• σκελίδα σκόρδο - 3 τεμ.?
• κάπαρη - 60 g;
• χυμός λεμονιού - 20 ml.

Παρασκευή

1. Τηγανίζουμε τις καθαρισμένες γαρίδες σε 40 ml λάδι για 2 λεπτά.
2. Ρίχνουμε το κρασί και ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας για 5 λεπτά.
3. Προσθέτουμε τις ντομάτες, την κάπαρη, το σκόρδο και αποσύρουμε από τη φωτιά.
4. Ψύξτε και αλατοπιπερώστε με λάδι και χυμό λεμονιού.

Η σαλάτα με λιαστή ντομάτα και μοσχαρίσιο κρέας είναι ένα «έξυπνο» πιάτο φτιαγμένο από σωστά προετοιμασμένα υλικά. Μιλάμε για ψητό μοσχάρι - τηγανητό και διατηρεί τη ζουμερή του από μέσα και χρυσοκάστανο εξωτερικά. Μην ξεχνάτε τη ζωική πρωτεΐνη, η οποία, σε συνδυασμό με ντομάτες πλούσιες σε βιταμίνες, μετατρέπει τη σαλάτα σε ένα ισορροπημένο, υγιεινό προϊόν.

Συστατικά:

• μοσχαρίσιο φιλέτο - 450 g;
• λωτός - 1 τεμ.;
• μείγμα σαλάτας - 120 g;
• λιαστές ντομάτες - 60 g.
• ελαιόλαδο - 60 ml;
• βαλσάμικο ξύδι - 20 ml.
• μέλι - 30 g;
• θαλασσινό αλάτι - 10 g.

Παρασκευή

1. Τηγανίζουμε το μοσχάρι για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
2. Στη συνέχεια ψήνουμε για 12 λεπτά στους 220 βαθμούς.
3. Κόβουμε σε φέτες, τοποθετούμε πάνω σε φύλλα μαρουλιού με ντομάτες και φέτες λωτού και αλατοπιπερώνουμε.
4. Σε αυτή τη συνταγή, οι παραδοσιακές λιαστές ντομάτες από ξύδι και λάδι αναμιγνύονται με μέλι.

Η σαλάτα με λιαστή ντομάτα είναι μια συνταγή που θα ευχαριστήσει τους εκλεπτυσμένους καλοφαγάδες. Μόνο χοιρινό ζαμπόν jamon μπορεί να το κάνει αυτό. Η σωστή κοπή του τελευταίου θα δώσει στο πιάτο μια λεπτή γεύση και κομψότητα κατά τη διακόσμηση του πιάτου. Ακόμη και αν ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι η σαλάτα δεν είναι μια φθηνή απόλαυση, σίγουρα αξίζει να προετοιμαστείτε για μια γιορτή.

Συστατικά:

• jamon - 90 g;
• λιαστές ντομάτες - 50 g.
• μείγμα σαλάτας - 80 g;
• λάδι - 60 ml;
• ξύδι κρασιού - 20 ml.
• παρμεζάνα - 50 g.

Παρασκευή

1. Σε ένα πιάτο βάζουμε το μείγμα της σαλάτας, τις λιαστές ντομάτες και τις φέτες μαρμελάδας.
2. Περιχύνουμε με λάδι και ξύδι από κρασί και γαρνίρουμε με παρμεζάνα.

Σαλάτα με λιαστές ντομάτες και αβοκάντο

Η γρήγορη στο μαγείρεμα και οι λιαστές ντομάτες είναι πειρασμός για τους χορτοφάγους. Η θρεπτική αξία και η χρησιμότητα του αβοκάντο μπορεί να ανταγωνιστεί τα προϊόντα κρέατος και οι διατροφικές του ιδιότητες μπορούν να ανταγωνιστούν οποιοδήποτε φυτικό συστατικό. Αυτό αποδεικνύεται από αυτή τη σαλάτα, στην οποία η γεύση του αβοκάντο με ξηρούς καρπούς τονίζει με επιτυχία το καπνιστό της ντομάτας.

Συστατικά:

• αβοκάντο - 1 τεμ.;
• λιαστές ντομάτες - 6 τεμ.
• μείγμα σαλάτας - 50 g;
• κουκουνάρια - 20 g;
• βαλσάμικο ξύδι - 40 ml.
• λάδι - 50 ml.

Παρασκευή

1. Τοποθετήστε φέτες αβοκάντο στον πάτο ενός πιάτου.
2. Από πάνω ρίχνουμε το μαρούλι και τις ντομάτες.
3. Περιχύνουμε με ξηρούς καρπούς και ντρέσινγκ με λάδι και ξύδι.

Μια νόστιμη σαλάτα με λιαστή ντομάτα είναι μια συνταγή στην οποία έχει θέση ακόμα και μια εξωτική αγκινάρα. Αυτό δεν είναι περίεργο - ένα δημοφιλές συστατικό της ιταλικής κουζίνας είναι πλούσιο σε γεύση και ταιριάζει πολύ με τις αποξηραμένες ντομάτες. Είναι αλήθεια ότι η αγκινάρα πρέπει πρώτα να τηγανιστεί ή να βράσει, οπότε ετοιμαστείτε να αφιερώσετε λίγο περισσότερο χρόνο στην προετοιμασία.

Συστατικά:

• αγκινάρα - 1 τεμ.;
• ελιές - 10 τεμ.;
• λιαστές ντομάτες - 8 τεμ.
• μαϊντανός - 20 g;
• χυμός λεμονιού - 40 ml;
• νερό - 500 ml;
• λάδι - 60 ml.

Παρασκευή

1. Ξεφλουδίστε την αγκινάρα από τα πάνω φύλλα, κόψτε σε 4 μέρη, αφαιρέστε το σανό.
2. Βράζουμε για 30 λεπτά.
3. Ανακατεύουμε με τις ελιές και τις ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε το λάδι, τον χυμό και τον μαϊντανό.

Όσοι θέλουν να προσθέσουν νέα υλικά στη σαλάτα με λιαστή ντομάτα και φέτα μπορούν να ετοιμάσουν μια ελληνική εκδοχή. Η ιδιαιτερότητα του τελευταίου είναι η αφθονία των φρέσκων λαχανικών, που σε συνδυασμό με λιαστές ντομάτες διαφοροποιούν το κλασικό πιάτο. Αυτή η σαλάτα μπορεί να γίνει καθημερινό σνακ, γιατί οι ντομάτες, το αγγούρι και οι ελιές είναι διαθέσιμες οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Συστατικά:

• λιαστές ντομάτες - 8 τεμ.
• φρέσκια ντομάτα - 2 τεμ.?
• αγγούρι - 1 τεμ.;
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
• φρέσκος βασιλικός - μια χούφτα?
• τυρί φέτα - 50 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• λάδι - 60 ml;
• χυμός λεμονιού - 30 ml.

Παρασκευή

1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.
2. Προσθέστε λιαστές ντομάτες και βασιλικό.
3. Ραντίζουμε με χυμό και λάδι.
4. Τοποθετήστε από πάνω το τυρί.

Η σαλάτα με λιαστή ντομάτα και κοτόπουλο είναι ένα ελαφρύ και υγιεινό πιάτο με το οποίο δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τα περιττά κιλά. Ο τέλειος συνδυασμός διαιτητικού κρέατος κοτόπουλου και λαχανικών πλούσιων σε βιταμίνες το κάνει έτσι. Μια τέτοια σαλάτα αναπληρώνει γρήγορα ακόμη και μεγάλες ενεργειακές δαπάνες, είναι εύκολο να προετοιμαστεί και είναι κατάλληλη μετά από μια προπόνηση ή μια ενεργή εργάσιμη ημέρα.

Συστατικά:

• φιλέτο - 350 g;
• λάδι - 100 ml;
• βασιλικός - 50 g;
• κουκουνάρια - 80 g;
• λιαστές ντομάτες - 50 g.
• ντοματίνια - 8 τεμ.;
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
• χυμός λεμονιού - 40 ml.

Παρασκευή

1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου και τηγανίζουμε.
2. Ανακατεύουμε με λαχανικά και ντομάτες.
3. Καρυκεύουμε με ξηρούς καρπούς, βασιλικό, 60 ml λάδι και χυμό λεμονιού.

Με λιαστές ντομάτες - ένα πιάτο για την κρύα εποχή. Ένα τέτοιο φαγητό όχι μόνο σας ζεσταίνει και σας χορταίνει πιο γρήγορα, αλλά επίσης, χάρη στη θερμική επεξεργασία, αποκαλύπτει στο μέγιστο τα γευστικά χαρακτηριστικά του. Αυτό ισχύει για τις μελιτζάνες, οι οποίες όταν είναι ζεστές απορροφούν καλύτερα τα αρώματα της θερμαινόμενης λιαστής ντομάτας και του πικάντικου ντρέσινγκ.

Σίγουρα, οι Ιταλοί σεφ είναι ειδικοί σε οτιδήποτε σχετίζεται με τις ντομάτες. Με ιδιαίτερο ενδιαφέρον, οι καλοφαγάδες σημειώνουν την πλούσια γεύση της αποξηραμένης ντομάτας, που μπορεί να μετατρέψει οποιοδήποτε πιάτο σε αριστούργημα. Οι νοικοκυρές μας επίσης δεν είναι φτιαγμένες με παπούτσια - έχουν προσαρμοστεί στο να στεγνώνουν ντομάτες όχι χειρότερα από ό,τι στο Salento. Υπάρχει όμως ένα πλήρες πρόβλημα με τη χρήση τελικών προϊόντων. Πού να το χρησιμοποιήσετε και τι να δημιουργήσετε από αυτό - αυτές είναι οι κύριες ερωτήσεις που θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος με pomodori secchi

Σκεπτόμενοι τι είδους σαλάτα μπορεί να γίνει με λιαστές ντομάτες, κοιτάμε, φυσικά, με ελπίδα τους Ιταλούς σεφ - ξέρουν όλα τα μυστικά. Ωστόσο, μετά από μελέτη του Διαδικτύου, αποδεικνύεται ότι δεν υπάρχουν τόσα πολλά παραδοσιακά πιάτα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι αποξηραμένες ντομάτες καταναλώνονται ως ανεξάρτητο σνακ. Ωστόσο, υπάρχουν δημοφιλείς συνταγές για σαλάτες, αν και η διαδικασία παρασκευής τους έχει μια σειρά από χαρακτηριστικά:

• Οι αποξηραμένες ντομάτες συνήθως αποθηκεύονται σε βάζα γεμάτα με λάδι, επομένως πριν τη χρήση πρέπει να σκουπιστούν με μια χαρτοπετσέτα. Εάν δεν ανησυχείτε για το θέμα του θερμιδικού περιεχομένου, τότε παραλείπουμε το στάδιο «χαμηλών λιπαρών».
• Δεν χρειάζεται επίσης να ξεπλύνετε τις ντομάτες πριν τις προσθέσετε στο πιάτο. Αυτή η λειτουργία θα αφαιρέσει κάποιες θερμίδες, αλλά το άρωμα και η γεύση του προϊόντος θα επηρεαστούν σοβαρά.
• Το πόσο ψιλά κόβετε το «ξήρανση» εξαρτάται από τη συνταγή πότε – σε μικρά κομμάτια, πότε – σε λωρίδες.
• Τα συστατικά του πιάτου που υπόκεινται σε θερμική επεξεργασία πρέπει να κρυώσουν πριν συνδυαστούν με τα υπόλοιπα συστατικά. Σε αυτή την περίπτωση, το σνακ δεν θα χαλάσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Για όσους δεν έχουν αποφασίσει ακόμη τι είδους σαλάτα μπορούν να παρασκευαστούν με λιαστές ντομάτες, είναι σημαντικό να σκεφτούν τι τους ταιριάζει:

• Ψάρια και θαλασσινά.
• Λουκάνικα.
• Κρέας κοτόπουλου.
• Πράσινος.
• Αυγά.

Αρκετά συχνά, οι αποξηραμένες ντομάτες χρησιμοποιούνται ως πρόσθετο σε πάστες και σάλτσες για να ενεργοποιήσουν την αίσθηση της γεύσης. Ταιριάζουν υπέροχα με όλα τα πιάτα λαχανικών, καθώς και με μελιτζάνες και κολοκυθάκια.

Στα ιταλικά: τι είδους σαλάτα μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας με λιαστή ντομάτα σύμφωνα με αυθεντικές συνταγές

Οι παραδόσεις της Σικελίας για την κατανάλωση pomodori secchi είναι πολύ πρωτότυπες, και επομένως αξίζουν μια ξεχωριστή συζήτηση. Αρκεί να θυμηθούμε την απλή τεχνολογία παρασκευής γεμιστών ντοματών, όπου ως γέμιση χρησιμοποιούνται τα εξής:

1. Ψίχουλα ψωμιού.
2. Μαϊντανός, ρίγανη, σκόρδο.
3. Caciocavallo ή παρόμοιο τυρί.
4. Ξύσμα λεμονιού.
5. Αλάτι, πιπέρι.

Σαλάτα διαίτης με λιαστή ντομάτα και ρόκα

Το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και με λίγες θερμίδες, γεγονός που σας επιτρέπει να το μαγειρεύετε σχεδόν κάθε μέρα. Ένα απλό σετ συστατικών αυξάνει μόνο την ελκυστικότητά του, για παράδειγμα, για δύο μερίδες δεν χρειάζεστε απολύτως τίποτα:

• Ρόκα - 100 γρ.
• τυρί παρμεζάνα - 40 g.
• Αποξηραμένες ντομάτες - 50 g.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας.

Αυτή η συνταγή θα είναι μια απλή απάντηση στο ερώτημα τι μπορεί να γίνει με τις λιαστές ντομάτες, αφού η διαδικασία προετοιμασίας είναι απλή.


Σκίζουμε με το χέρι την πλυμένη ρόκα και τη βάζουμε σε πιατέλα. Αν χρειάζεται ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις προσθέτουμε στα χόρτα. Κόβουμε το τυρί σε λεπτές φέτες, το σπάμε και το βάζουμε σε ένα κοινό πιάτο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλάτι, πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε με το ελαιόλαδο. Αν θέλετε, επεκτείνετε την παλέτα γεύσεων με ελιές κομμένες στη μέση.

Νόστιμη σαλάτα με μοτσαρέλα και λιαστή ντομάτα - γρήγορη και χορταστική

Άλλη μια συνταγή με εκπληκτικό συνδυασμό. Για όσους κάνουν δίαιτα, το καλύτερο είναι ότι είναι χορταστική και χαμηλή σε θερμίδες, γιατί η σύνθεση για δύο μερίδες περιέχει:

• Μοτσαρέλα - 100 γραμμάρια.
• Αποξηραμένες ντομάτες - 50 g.
• ντοματίνια - 150 g.
• Αλάτι, βαλσάμικο - για γεύση.
• Βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σπόροι κολοκύθας ή ηλίανθου - 15 g.

Το τυρί και τα ντοματίνια κόβονται στη μέση. Το λάδι αφήνεται να στραγγίσει από το «ξήρανση» και κόβεται σε κομμάτια. Ανακατεύουμε τα πάντα σε ένα πιάτο, ραντίζουμε με ξύδι και λάδι. Πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε το πιάτο με σπόρους και περιχύνουμε με σάλτσα κρέμας βαλσάμικο.

Γρήγορη ανοιξιάτικη σαλάτα με προσούτο και αποξηραμένες ντομάτες

Ελπίζω ότι κανείς δεν θα υποστηρίξει ότι το αρωματικό ζαμπόν Πάρμας είναι το σήμα κατατεθέν της Ιταλίας. Η δημοτικότητά του δεν είναι κατώτερη από το ωμό καπνιστό λουκάνικο. Φτιάχνει όχι μόνο νόστιμα σάντουιτς, αλλά και σαλάτες. Και αν προσθέσετε στο πιάτο σπαράγγια, που είναι πλούσια σε βιταμίνες, τότε εκτός από ένα πλούσιο γεύμα θα πάρετε και ένα ολόκληρο σύνολο βιταμινών.

Συστατικά

• Αποξηραμένες ντομάτες - 60 g.
• Iceberg μαρούλι - 200 g.
• Προσούτο - 40 γρ.
• Ελιές - 10 τεμ.
• Σπαράγγια - 200 g.
• Κάπαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• παρμεζάνα - 60 γρ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι για γεύση.
• Χυμό από ένα τέταρτο λεμονιού.

Αυτό το σετ προϊόντων είναι αρκετό για τέσσερις μερίδες.

Παρασκευή

Τα σπαράγγια απαιτούν προκαταρκτική προετοιμασία. Πρέπει να πλυθεί, να κόψει το κάτω μέρος των βλαστών και να καθαρίσει το στέλεχος. Η υπόλοιπη διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από είκοσι λεπτά:

• Βράζουμε νερό και χαμηλώνουμε τα σπαράγγια στο βραστό νερό, κατά προτίμηση κάθετα, ώστε οι κορυφές να αχνίσουν. Βράζουμε για 5 λεπτά.
• Τοποθετούμε τα βρασμένα σπαράγγια σε μια κατσαρόλα με παγωμένο νερό για να μην χάσουν χρώμα.
• Κόβουμε τις ντομάτες σε 2 μέρη.
• Με τα χέρια σας, κόψτε το μαρούλι iceberg σε μικρά κομμάτια.
• Κόβουμε τις ελιές στη μέση.
• Κόψτε τις κορυφές των σπαραγγιών και κόψτε το στέλεχος σε 3-5 κομμάτια.
• Κόβουμε το προσούτο σε λεπτές φέτες.
• Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα σε ένα πιάτο, προσθέτουμε αλάτι, αλατοπιπερώνουμε με ΟΜ και χυμό λεμονιού.
• Κόβουμε την παρμεζάνα σε λεπτές λωρίδες και τις κόβουμε σε φέτες.
• Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με κομμάτια τυριού.

Εν κινήσει: ποια σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα με λιαστές ντομάτες και κοινά προϊόντα

Δυστυχώς, δεν έχουμε πάντα στη διάθεσή μας jamon ή μοτσαρέλα. Ωστόσο, αυτός δεν είναι λόγος να αρνηθείτε το επιθυμητό σνακ - υπάρχει πάντα ζαμπόν ή στήθος κοτόπουλου στο ψυγείο. Και γενικά, μπορούν εύκολα να συνδυαστούν με "στεγνωτήρια":

• Champignons.
• Φασόλια.
• Γαρίδες.
• Ζαμπόν.
• Brynza.
• Σολομός.
• Βοδινό κρέας.

Σε κάθε περίπτωση, ένας άνθρωπος που ξέρει , θα βρει διέξοδο από αυτή την κατάσταση. Από την πλευρά μας, θα ρίξουμε μερικές απλές συνταγές.

Πικάντικη σαλάτα με λιαστή ντομάτα και καπνιστό κοτόπουλο

Το πιάτο είναι κυρίως ελκυστικό λόγω της ευκολίας παρασκευής του, αλλά αυτό δεν θα το εμποδίσει να αρέσει σε όλους ανεξαιρέτως. Το καλύτερο dressing είναι μια σάλτσα με βάση το βαλσάμικο. Και το λάδι που λαμβάνεται απευθείας από ένα κουτάκι με αποξηραμένες ντομάτες θα συμπληρώσει τη γευστική εικόνα.

Συστατικά

Για δύο μερίδες χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά:

• παρμεζάνα - 40 γρ.
• Φιλέτο καπνιστό κοτόπουλο - 200 g.
• Φύλλα μαρουλιού - 100 g.
• κρέμα βαλσαμικού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή

• Σκίστε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα επίπεδο πιάτο σερβιρίσματος με τα χέρια σας. Απλώς σκίστε το, όχι κόψτε το.
• Τοποθετήστε μια μερίδα ντομάτας σε φύλλα μαρουλιού.
• Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτές φέτες και το τοποθετούμε σε πιατέλα πάνω από τα χόρτα.
• Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη και το πασπαλίζουμε πάνω από το πιάτο.
• Αλατοπιπερώστε το έτοιμο πιάτο με λάδι και σάλτσα βαλσάμικο.

Η σάλτσα ετοιμάζεται εύκολα στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 150 ml βαλσάμικο ξύδι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα, 5 γαρύφαλλα και 3 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό και εξατμίστε κατά το ένα τρίτο του αρχικού όγκου για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια, σουρώνουμε τη σάλτσα και κρυώνουμε.

Λαμπερή σαλάτα με λιαστή ντομάτα και μοσχάρι σύμφωνα με τη συνταγή του Cesare Casella

Συστατικά

Για δύο μερίδες του πιάτου θα χρειαστείτε:

• Μοσχαρίσιο φιλέτο - 200 γραμμάρια.
• χόρτα σαλάτας - 150 g.
• Αποξηραμένες ντομάτες - 60 g.
• Σκληρό τυρί - 40 g.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι και πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

• Κόβουμε το μοσχαρίσιο κρέας σε λεπτά κομμάτια και το τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι για όχι περισσότερο από 60 δευτερόλεπτα και μετά αλατοπιπερώνουμε το κρέας.
• Σκίζετε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας και τα βάζετε σε ένα μπολ.
• Προσθέτουμε το ξύδι, το λάδι και ανακατεύουμε.
• Κόβουμε το τυρί σε λεπτές φέτες.
• Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες.
• Τοποθετούμε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα επίπεδο πιάτο, προσθέτουμε το κρέας, τις ντομάτες και την παρμεζάνα.

Ελαφριά σαλάτα με λιαστή ντομάτα και γαρίδες σε 25 λεπτά

Συστατικά

Ετοιμάστε τα παρακάτω για τέσσερις μερίδες:

• Γαρίδες - 400 γραμμάρια.
• Αποξηραμένες ντομάτες - 120 g.
• Φύλλα μαρουλιού - 60 γρ.
• Αυγά ορτυκιού - 4 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 10-12 βέλη.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή

• Ξεπαγώστε τις γαρίδες, ξεφλουδίστε και τηγανίστε σε ζεστό φούρνο για 2 λεπτά.
• Βράστε αυγά ορτυκιού.
• Σκίζουμε τα φύλλα μαρουλιού και τα βάζουμε σε ένα πιάτο.
• Κόβουμε τις ντομάτες σε κομμάτια και τις τοποθετούμε πάνω στα χόρτα.
• Προσθέστε τηγανητές γαρίδες και ψιλοκομμένο κρεμμύδι από πάνω.
• Αλατοπιπερώστε τα πάντα με χυμό λεμονιού και λάδι.
• Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.
• Κόβουμε τα αυγά ορτυκιού σε δύο μέρη και με αυτά διακοσμούμε το έτοιμο πιάτο. Τα κουκουνάρια πασπαλισμένα στη σαλάτα θα βοηθήσουν στη διεύρυνση του γευστικού φάσματος.

Ας συνοψίσουμε

Οι σαλάτες με αποξηραμένες ντομάτες έχουν γίνει δημοφιλείς εδώ πολύ πρόσφατα. Στους καλοφαγάδες άρεσε η ικανότητα της αποξηραμένης ντομάτας να εναρμονίζεται με πολλά τρόφιμα. Είναι δυνατό να υλοποιήσετε τόσο πρωτότυπες ιταλικές συνταγές με συγκεκριμένα υλικά, όσο και δικές σας ιδέες βασισμένες σε καθημερινά προϊόντα.

Οι λιαστές ντομάτες είναι μια ιδανική προσθήκη σχεδόν σε κάθε πιάτο, τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα. Οι λιαστές ντομάτες συνδυάζονται αρμονικά με κοτόπουλο, τυρί, μανιτάρια ή ζαμπόν και φρέσκα λαχανικά σε σαλάτες και σάντουιτς.

Πώς να μαγειρέψετε λιαστές ντομάτες;

Για να προετοιμάσετε λιαστές ντομάτες στο σπίτι, ένα κιλό ώριμων ντοματών πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώνει και στη συνέχεια κάθε λαχανικό κόβεται σε τέσσερα μέρη. Οι φέτες φρούτων τοποθετούνται σε πολλές σειρές σε ένα ταψί, καρυκεύονται με μπαχαρικά και ραντίζονται με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για έξι έως επτά ώρες.

Για να επιταχυνθεί η διαδικασία εξάτμισης της υγρασίας κατά το στέγνωμα της ντομάτας, η πόρτα του φούρνου πρέπει να είναι ελαφρώς ανοιχτή. Τοποθετήστε τις κρύες λιαστές ντομάτες σε ένα γυάλινο δοχείο και καλύψτε με ένα σφιχτό καπάκι. Αποθηκεύστε το προϊόν σε ράφι στο ψυγείο για έως και τρεις μήνες.

Σήμερα, η κλασική συνταγή για σαλάτα με λιαστή ντομάτα έχει υποστεί πολλές αλλαγές. Εκτός από το κύριο συστατικό, άρχισαν να προστίθενται στο πιάτο φασόλια, μανιτάρια, κινέζικο λάχανο και αντζούγιες. Ξεχωριστά, όλα αυτά τα υλικά σε συνδυασμό με λιαστές ντομάτες δίνουν στο σνακ ένα νέο πικάντικο άρωμα.

Σαλάτα με αβοκάντο και λιαστή ντομάτα

• Τοματίνια - 10 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 30 g.
• κουκουνάρι - 50 g.
• Αβοκάντο - 0,5 τεμ.
• Λιαστές ντομάτες - 3 τεμ.
• Ξίδι (βαλσάμικο και μήλο) - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• Ελαιόλαδο - 50 ml
• Αλάτι (θάλασσα) - 1 πρέζα
• Πιπέρι - για γεύση
• Φύλλα μαρουλιού - 1 μικρό μάτσο

Οι ενέργειές σας:

1. Ζεσταίνουμε ένα στεγνό τηγάνι στη σόμπα και στη συνέχεια στεγνώνουμε τα κουκουνάρια σε μέτρια φωτιά για περίπου πέντε λεπτά.
2. Τα φύλλα μαρουλιού ραντίζονται με νερό, στεγνώνουν και τοποθετούνται στον πάτο ενός βαθύ μπολ. Εάν θέλετε, τα φύλλα μαρουλιού μπορούν να τεμαχιστούν με ένα μαχαίρι ή απλά να τεμαχιστούν με το χέρι.
3. Κάθε πλυμένο ντοματίνι κόβεται στα δύο και οι λιαστές ντομάτες κόβονται σε λεπτές λωρίδες και τα συστατικά στέλνονται σε ένα δοχείο σαλάτας.
4. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, αφαιρέστε το κουκούτσι, αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό με ένα κουταλάκι του γλυκού και κόψτε τα φρούτα σε ανάλογους κύβους. Αλατοπιπερώνουμε τα υλικά με μηλόξυδο και βαλσάμικο και ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα με τη σάλτσα.
5. Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα με λιαστές ντομάτες σε ένα κοινό πιάτο ή σερβιρίσματος, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο κουκουνάρι από πάνω.
6. Για να μην βγάλουν χυμό οι ντομάτες και να μαραθούν, συνιστάται να σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως μετά την προετοιμασία.

Για να βρείτε μια πρωτότυπη νότα γεύσης κατά την προετοιμασία ενός πιάτου, οποιαδήποτε νοικοκυρά δεν μπορεί να κάνει χωρίς μια σαλάτα με λιαστές ντομάτες σύμφωνα με τη συνταγή της Julia Vysotskaya.

• Λιαστές ντομάτες - 200 g.
• Στήθος κοτόπουλου (ή φιλέτο) - 1 τεμ.
• Ελιές - 8-10 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Rucolla - 1 μάτσο
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ελαιόλαδο (για dressing).

Οι ενέργειές σας:

1. Το κρέας κοτόπουλου πλένεται με κρύο νερό και στεγνώνει σε χαρτοπετσέτα και κόβονται οι πλεονάζουσες φλέβες και το δέρμα. Βράζουμε το στήθος σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Στο τέλος της διαδικασίας, μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε ξεχωριστό μπολ και αφήνουμε το κρέας να κρυώσει. Κόβουμε το στήθος σε μικρούς κύβους ίδιου μεγέθους.
2. Οι λιαστές ντομάτες κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Τα κουκούτσια αφαιρούνται από τις ελιές και κάθε ελιά κόβεται στα δύο (ή οι ελιές κόβονται σε δαχτυλίδια).
3. Η φρέσκια ρόκα ψιλοκόβεται πολύ. Αντί για ρόκα, προστίθενται στο πιάτο μαϊντανός, άνηθος και κόλιαντρο. Ωστόσο, ανάλογα με το είδος των χόρτων που επιλέγονται, η σαλάτα μπορεί να πάρει μια εντελώς διαφορετική γεύση.
4. Για να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ, σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το πιπέρι, το αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Συνδυάστε το κοτόπουλο, τις ντομάτες, τις ελιές σε μια σαλατιέρα, αλατοπιπερώστε τα υλικά με τη σάλτσα και ανακατέψτε ξανά τη σαλάτα. Για πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε λίγη μουστάρδα στο ντρέσινγκ.
6. Γαρνίρουμε το ορεκτικό με ψιλοκομμένη ρόκα.
7. Μια σαλάτα με λιαστές ντομάτες θα είναι πιο τρυφερή και πικάντικη αν γεμίσετε ένα στήθος κοτόπουλου με σκελίδες σκόρδο, τρίψετε με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια ψήσετε σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο. Το κρυωμένο κρέας κοτόπουλου πρέπει να κοπεί σε κομμάτια και να προστεθεί στα υπόλοιπα υλικά.

Η σαλάτα σερβίρεται ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως ορεκτικό. Η γεύση του ταιριάζει αρμονικά με βραστές ή τηγανητές πατάτες, ψάρια και ομελέτα.

Η ιταλική σαλάτα με λιαστές ντομάτες έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των πραγματικών σεφ. Αυτή η επιλογή σνακ είναι ιδανική για άτομα που δεν τρώνε κρέας. Λόγω του γεγονότος ότι το ορεκτικό βασίζεται σε ζυμαρικά, αυτή η σαλάτα μπορεί να θεωρηθεί ένα χορταστικό, πλήρες πιάτο.