Σορμπέ καρπούζι. Σορμπέ στο σπίτι - συνταγές για νόστιμες και υγιεινές κρύες λιχουδιές Σορμπέ σε παγωτομηχανή - συνταγή

Ποιο είναι το καλύτερο επιδόρπιο σε ζεστό καιρό;! Φυσικά - παγωτό! Αν όμως είναι και σορμπέ, ή όπως λέγεται παγωτό φρούτων, τότε είναι διπλά ευχάριστο και πιο υγιεινό.
Περιεχόμενα συνταγής:

Το σορμπέ είναι μια παγωμένη λιχουδιά με τη μορφή παγωμένης μάζας, η οποία παρασκευάζεται χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα από τον πολτό φρούτων ή μούρων, σιρόπι ζάχαρης και, αν θέλετε, ελαφριά αλκοολούχα ποτά. Σε αντίθεση με το κρεμώδες παγωτό, μπορείτε να ετοιμάσετε σορμπέ απλά περνώντας μόνο 15 λεπτά στην κουζίνα και τον υπόλοιπο χρόνο είναι θέμα κατάψυξης. Είμαι σίγουρη ότι έχει συμβεί σε πολλούς ανθρώπους - αγόρασαν ένα καρπούζι, αλλά δεν το έφαγαν σε μια στιγμή. Το υπόλοιπο μέρος αρχίζει να ξινίζει και να εξαφανίζεται. Σε τέτοιες περιπτώσεις, ετοιμάστε σορμπέ και φυλάξτε το στην κατάψυξη.

Το έντονο ροζ, γυαλιστερό, σορμπέ καρπούζι έχει εκπληκτικά φρέσκια γεύση και μοναδική κοκκώδη υφή. Η κύρια διαφορά του από το παγωτό είναι η απουσία αυγών, κρέμας και γάλακτος και, κατά συνέπεια, επιπλέον θερμίδων. Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, εκτιμάται μεταξύ των υποστηρικτών της υγιεινής διατροφής.

Τα οφέλη του σορμπέ καρπουζιού

Το καρπούζι και ο χυμός του περιέχουν πολλές πρωτεΐνες και λίπη, ταυτόχρονα πολλές διαιτητικές ίνες και σάκχαρα (υδατάνθρακες). Υπάρχουν επίσης οργανικά οξέα, πηκτίνες και καθαρό φυσικό νερό. Υπάρχουν επίσης βιταμίνες C, PP, E, ομάδα Β, καροτίνη και μέταλλα (κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, φώσφορος και σίδηρος).

Για όσους πάσχουν από αθηροσκλήρωση, αρθρίτιδα, διαβήτη και ουρική αρθρίτιδα, δεν υπάρχει καλύτερη διαιτητική τροφή από το καρπούζι και τον χυμό του. Ο πολτός και ο χυμός του φρούτου είναι ευεργετικοί για όλους τους ανθρώπους σε όλες τις ηλικίες. Ανακουφίζουν την κατάσταση της εντερικής ατονίας, της υπέρτασης, των καρδιαγγειακών παθήσεων, των νεφρικών παθήσεων, της προστατίτιδας, της κυστίτιδας, της αναιμίας και της ανεπάρκειας βιταμινών. Το καρπούζι απομακρύνει επίσης τα απόβλητα και τις τοξίνες από το σώμα, βελτιώνει το μεταβολισμό, ομαλοποιεί την πέψη, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ξεδιψά και είναι εξαιρετικό διουρητικό. Επίσης, επαναφέρει την ελαστικότητα του δέρματος, το ενυδατώνει, λευκαίνει και αφαιρεί τη μελάγχρωση, βελτιώνοντας την επιδερμίδα.

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 28 kcal.
• Αριθμός μερίδων - 500 g
• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά προετοιμασία, 6 ώρες για στήσιμο

Συστατικά:

• Καρπούζι - 1/4 μέρος
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Κόκκινο κρασί - 100 ml
• Ζάχαρη - για γεύση
• Νερό - 50 ml

Φτιάχνοντας σορμπέ καρπούζι

Γεια σας αγαπητοί αναγνώστες. Σήμερα θέλω να συζητήσω ένα άλλο είδος σορμπέ - σορμπέ καρπούζι.

Το καρπούζι είναι ένα μεγάλο μούρο, και ίσως το πιο γλυκό, που αγαπούν παιδιά και ενήλικες. Και αυτό το μούρο, το οποίο αγοράζουμε σε ένα κατάστημα ή στην αγορά, τρώγεται συχνά από την οικογένεια μέσα σε 2-3 ημέρες (τόσο μπορεί να αποθηκευτεί το καρπούζι στο ψυγείο).

Προτείνω να δείτε το βίντεο:

Αν δεν φας καρπούζι, θα ξινίσει. Σας προτείνω να φτιάξετε ένα επιδόρπιο από μέρος του αγορασμένου καρπουζιού, το οποίο όχι μόνο θα διατηρηθεί στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση και το δροσιστικό του αποτέλεσμα.

Πώς να φτιάξετε σορμπέ καρπούζι

Το σορμπέ καρπούζι είναι ένα κρύο επιδόρπιο με μούρα που παρασκευάζεται από σιρόπι ζάχαρης και πολτό καρπούζι.

Λοιπόν, πώς να φτιάξετε σορμπέ καρπούζι στο σπίτι; Σορμπέ καρπούζι ως επιδόρπιο δεν είναι δύσκολο να παρασκευαστεί και θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

Καρπούζι (700-800 γραμμάρια);

Ζάχαρη (100 γραμμάρια);

Χυμός λεμονιού (50 χιλιοστόλιτρα).

Και νερό (100 χιλιοστόλιτρα).

Αφαιρούμε τους σπόρους από το καρπούζι και κάνουμε πουρέ από αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε τον χυμό λεμονιού στον πουρέ. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη στο νερό και αφήστε να πάρει μια βράση.

Αφού βράσει, θα πάρετε σιρόπι ζάχαρης, το οποίο αφήνουμε να κρυώσει. Το σιρόπι έχει κρυώσει και μπορεί να αναμειχθεί με πουρέ καρπουζιού.

Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε. Αφού χτυπήσετε, αδειάστε το μείγμα σε φορμάκια και βάλτε το στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει εντελώς ή παγώστε το γλυκό σε παγωτομηχανή.

Το επιδόρπιο που θα προκύψει μπορεί να φαίνεται αρκετά γλυκό σε κάποιους, αφού το ίδιο το καρπούζι είναι ένα γλυκό μούρο ή ίσως θέλετε να αποφύγετε τη ζάχαρη και να φτιάξετε σορμπέ χωρίς ζάχαρη. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι ή σιρόπι σφενδάμου.

Προσεκτικά

Θέλω επίσης να απευθύνω έκκληση στις μητέρες των μικρών φιγούρων που αγαπούν τόσο πολύ τα γλυκά.

Θυμηθείτε ότι εάν κάνετε υπερβολική χρήση αυτού του επιδόρπιου, τα παιδιά μπορεί να πονέσουν στο λαιμό.

Αλλά πώς να διακοσμήσετε το σορμπέ καρπούζι κατά το σερβίρισμα, υπάρχουν πολλές λύσεις.

Για παράδειγμα, φύλλα μέντας, κομμάτια φρούτων, τριμμένη σοκολάτα ή κομφετί.

Ελπίζω να σας άρεσε η συνταγή και να αφήσετε μια κριτική για τη συνταγή στον ιστότοπο.

Εγγραφείτε σε νέα άρθρα και θα ξέρετε πάντα πώς να μαγειρεύετε.

Κάντε κλικ στο αγαπημένο σας κουμπί κοινωνικής δικτύωσης παρακάτω. δίκτυα.

Α, ξέχασα να πω για νόστιμες συνταγές:

Μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα συχνά θέλετε να φάτε παγωτό - ελαφρύ και δροσερό. Τα γλυκά που πωλούνται στα ράφια των καταστημάτων σπάνια απολαμβάνουν τη φυσικότητα και τη φρεσκάδα τους. Νικήτρια απόφαση στο σε αυτή την περίπτωσηΘα υπάρχει σορμπέ καρπούζι - ένα επιδόρπιο που θυμίζει παγωτό ή πάγο φρούτων, γνωστό σε όλους από την παιδική ηλικία.

Η ίδια η λιχουδιά προέκυψε πριν από περισσότερο από έναν αιώνα και αρχικά, έχοντας υγρή σύσταση, θεωρήθηκε ποτό. Πολύ αργότερα, στη Γαλλία, απέκτησε το καθεστώς του παγωτού.

Το σορμπέ σερβίρεται κατά τη διάρκεια ενός γεύματος ανάμεσα σε άλλα πιάτα ή στο τέλος ως επιδόρπιο. Αυτή η λιχουδιά δροσίζει και βελτιώνει τη λειτουργία του στομάχου. Υπό αυτή την έννοια, το σορμπέ καρπούζι είναι χρήσιμο, έχοντας θετική επίδραση στην πέψη. Επιπλέον, το αγορασμένο καρπούζι συχνά παραμένει αφαγώσιμο και νόστιμο επιδόρπιοαπό αυτό είναι μια win-win λύση στο πρόβλημα.

Δεν είναι δύσκολο να παρασκευάσετε σορμπέ στο σπίτι, αφού εκατοντάδες συνταγές έχουν αναπτυχθεί στους αιώνες της ύπαρξής του. Το πλεονέκτημα του πιάτου είναι ότι ο καθένας μπορεί να επιλέξει μια επιλογή λαμβάνοντας υπόψη τις γεύσεις και τα χαρακτηριστικά του. Για παράδειγμα, άτομα που κάνουν δίαιτα θα χαρούν να δοκιμάσουν σορμπέ καρπούζι χωρίς ζάχαρη.

Αυτό το επιδόρπιο δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο σε γεύση από το γλυκό παγωτό, ενώ παραμένει ακίνδυνο για τη φιγούρα.

Σορμπέ καρπούζι χωρίς ζάχαρη

Συστατικά:

• Ένα λεμόνι (μπορείτε να έχετε λάιμ).
• 0,5 κιλό ώριμο καρπούζι (το βάρος θεωρείται χωρίς φλούδα).
• 0,5 ποτήρια λευκό κρασί.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ξεφλουδίστε προσεκτικά την απαιτούμενη ποσότητα καρπουζιού από τη φλούδα και τους σπόρους. Είναι σημαντικό το μούρο να είναι πραγματικά γλυκό, διαφορετικά το σορμπέ θα χάσει τη γεύση του.
2. Ο πολτός που προκύπτει χωρίζεται σε μικρά κομμάτια ώστε αργότερα να χωρούν εύκολα σε ένα δοχείο μπλέντερ.
3. Χρησιμοποιήστε έναν αποχυμωτή ή τα χέρια σας για να στύψετε το χυμό από το λεμόνι. Εάν χρησιμοποιήσετε λάιμ, το γλυκό θα γίνει πιο εξωτικό. Κατά την επιλογή μεταξύ των φρούτων, αξίζει να λάβετε υπόψη το μέγεθός τους. Ο ασβέστης είναι πολύ μικρότερος και επομένως είναι καλύτερο να πάρετε μερικά κομμάτια.
4. Ο χυμός αναμειγνύεται με κρασί και στη συνέχεια και τα δύο συστατικά χύνονται σε ένα μπολ με πολτό καρπούζι.
5. Όλα τα υλικά αλέθονται στο μπλέντερ. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να τοποθετηθεί στην κατάψυξη για μισή ώρα και στη συνέχεια να χτυπηθεί ξανά. Επαναλάβετε αυτή τη λειτουργία μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.
6. Το έτοιμο σορμπέ τοποθετείται σε ειδική παγωτομηχανή ή αδειάζεται σε ένα μπολ και αφήνεται στην κατάψυξη για τέσσερις ώρες.

Σορμπέ καρπούζι με σιρόπι ζάχαρης

Συστατικά:

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το καρπούζι επεξεργάζεται όπως στην πρώτη περίπτωση και γίνεται πουρές.
2. Το σιρόπι ψήνεται. Για να γίνει αυτό, η ζάχαρη και το νερό αναμιγνύονται σε ένα μεταλλικό δοχείο που μπορεί να τοποθετηθεί στον καυστήρα. Το γλυκό υγρό ανακατεύεται με ξύλινη κουτάλα για να μην καεί η σύνθεση και χαλάσει τα πιάτα.
3. Το έτοιμο σιρόπι πρέπει να κρυώσει, μετά από το οποίο προστίθενται λικέρ και χυμός.
4. Τα υλικά ενώνονται μαζί και ανακατεύονται στο μπλέντερ ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι στο μείγμα. Η συνοχή της μάζας πρέπει να είναι υγρή και ευάερη στην εμφάνιση.
5. Το μείγμα παραμένει στην κατάψυξη για μια ώρα και μετά πρέπει να ανακατευτεί με ένα σύρμα. Αυτό το σημείο επαναλαμβάνεται τρεις φορές.
6. Μετά το τελευταίο ανακάτεμα, το γλυκό κρυώνει στην κατάψυξη για τρεις ώρες.

Πώς να διαφοροποιήσετε τη συνταγή σας για σορμπέ καρπούζι

Κάθε πιάτο παρασκευάζεται είτε ακολουθώντας αυστηρά τη συνταγή που βρέθηκε, είτε χρησιμοποιώντας φαντασία. Το κύριο πλεονέκτημα του σορμπέ είναι η μεταβλητότητά του. Πειραματιζόμενοι με τα υλικά, μπορείτε να αποκτήσετε το δικό σας επιδόρπιο που ταιριάζει στα μεμονωμένα γούστα:

Όταν δημιουργείτε ένα πρωτότυπο επιδόρπιο, δεν θα ήταν κακό να λάβετε σοβαρά υπόψη το σχέδιο του σορμπέ. Για παράδειγμα, η ιδέα της δημιουργίας ενός καλαθιού γλυκού από φλούδα καρπουζιού είναι ενδιαφέρουσα. Το Διαδίκτυο έχει πολλά εκπαιδευτικά βίντεο για αυτό το θέμα.

Μικρά μούρα, φύλλα μέντας, ροκανίδια καρύδας, ακόμη και φέτες σοκολάτας χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση του πιάτου. Οι νοικοκυρές συχνά αγοράζουν ειδικές ομπρέλες για κοκτέιλ και σερβίρουν το πιάτο μαζί τους.

Το σορμπέ καρπούζι είναι εύκολο να το φτιάξετε: δεν είναι δύσκολο να το ετοιμάσετε στο σπίτι, αφού δεν απαιτεί πολύ κόπο, χρόνο και χρήμα.

Θα εκπλήξει ευχάριστα τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά με την ήπια γεύση, την ευκολία στην πέψη, καθώς και την ευκαιρία να δείξετε φαντασία τόσο στην προετοιμασία όσο και στο σερβίρισμα του πιάτου.

Γεια, γεια! Η Vika Leping είναι μαζί σας και σήμερα θέλω να σας παρουσιάσω την προσοχή νέα συνταγή- σορμπέ ή παγωτό καρπούζι με λίγες θερμίδες. Δροσιστικό, απίστευτα νόστιμο, έτοιμο σε 5 λεπτά χωρίς να λαμβάνεται υπόψη το πάγωμα. Πάμε;

Η παρασκευή αυτού του είδους πάγου φρούτων στο σπίτι είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών. Θα χρησιμοποιήσω μπλέντερ, αλλά ακόμα κι αν δεν έχεις, δεν πειράζει, μπορείς και χωρίς αυτό. Θα σας πω πώς. Τα καλούπια είναι επίσης ένα προαιρετικό είδος, μπορείτε να καταψύξετε το γλυκό χωρίς αυτά, αλλά αν θέλετε να φάτε παγωτό σε ξυλάκι, πρέπει να αγοράσετε καλούπια, καθώς είναι πολύ φθηνά.

Το μπλογκ μου έχει ήδη pp- παγωτό, που το φτιάχνω για τον εαυτό μου κάθε μέρα για πρωινό, και μερικές φορές για μεσημεριανό, δηλαδή δύο φορές την ημέρα, ειλικρινά! Όλη την άνοιξη και όλο το καλοκαίρι τρώω το μεγαλείο του - παγωτό μπανάνα. Φροντίστε να το μαγειρέψετε και εσείς, αναμφίβολα θα το λατρέψετε! Σε όλους αρέσει! Τώρα τρώω και σορμπέ καρπούζι :)

Στην πραγματικότητα, επέλεξα το σορμπέ καρπούζι για έναν λόγο. Το καρπούζι είναι ένα από τα αγαπημένα μου φρούτα, αλλά σχεδόν κανείς δεν φτιάχνει τίποτα με αυτό. Σοβαρά, τι πιάτα με καρπούζι γνωρίζετε; Γράψτε στα σχόλια. Δοκίμασα μόνο ένα κοκτέιλ καρπούζι, όπως λεμονάδα, και φρέσκο ​​χυμό. Ως εκ τούτου, τα παγάκια με αυτό μου φάνηκαν πολύ ενδιαφέρουσα ιδέα.

Επιπλέον, πρόκειται για ένα παγωτό με λίγες θερμίδες, περιέχει μόνο 30 kcal ανά 100 g, όπως και το καρπούζι. Αυτό είναι πολύ λίγο το μεγαλύτερο συστατικό αυτού του φρούτου (ή του μούρου, για να είμαστε πιο ακριβείς) είναι το νερό. Γι' αυτό αυτό το σορμπέ είναι εξαιρετικό για να ξεδιψάσετε. Όταν διψάς, δεν έχει ίσο.

Ας ασχοληθούμε λοιπόν! Πώς να φτιάξετε παγωτό στο σπίτι ή σορμπέ καρπούζι.

Συστατικά

• καρπούζι - 400 g πολτό
• άσβεστος- 1/2 τεμ
• μέντα - μερικά κλωνάρια

Μέθοδος μαγειρέματος

Πρώτα από όλα, σας συμβουλεύω να παρακολουθήσετε τη συνταγή βίντεο μου, στο οποίο ετοιμάζω παγωτό με καρπούζι ακριβώς μπροστά σας. Έχω το δικό μου κανάλι στο YouTube για το φαγητό, υγιής εικόναζωή, ταξίδια και άλλα ενδιαφέροντα πράγματα. Εγγραφείτε, θα σας περιμένω!

Συνταγή βίντεο: σορμπέ ή καρπούζι

Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφίες

Για να είναι γλυκά και νόστιμα τα καρπούζι, πρέπει να επιλέξετε ένα ώριμο φρούτο. Για να είμαι ειλικρινής, δεν έχω ιδέα πώς να το επιλέξω. Όλο αυτό το χτύπημα και το χτύπημα στο καρπούζι είναι σαν να χορεύεις με ντέφι για μένα. Αν εγώ, ή κάποιος μαζί μου, προσπαθήσει να επιλέξει έναν όμορφο άντρα με έναν ιδιαίτερο τρόπο, τότε συνήθως το φρούτο αποδεικνύεται ότι δεν είναι ιδιαίτερα νόστιμο. Το παίρνω πάντα τυχαία και με 90% πιθανότητες καταλήγω σε ένα καλό.

Κόψτε ένα κομμάτι, αφαιρέστε τη σάρκα και αφαιρέστε όλους τους σπόρους. Είναι πιο εύκολο να παίρνω απλώς καρπούζι χωρίς κουκούτσι, αν δεν το είχα ξεχάσει, το σπιτικό παγωτό θα είχε προετοιμαστεί πιο γρήγορα. Κόψτε τον πολτό σε κύβους και βάλτε τον σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μπολ αν δεν έχετε.

Στύψτε το χυμό ενός λάιμ μέσα σε αυτό. Για να ρέει πιο εύκολα ο φρέσκος χυμός, τυλίξτε πρώτα τα εσπεριδοειδή με την παλάμη σας στο τραπέζι, πιέζοντας σταθερά. Η γεύση του λάιμ θα συμπληρώσει τέλεια ένα γλυκό φρέσκο ​​καρπούζι - είναι ο τέλειος συνδυασμός! Μετά το χυμό, προσθέστε φύλλα μέντας από ένα κλωνάρι. Εάν δεν χρησιμοποιείτε μπλέντερ, καλύτερα να αφήσετε τα φύλλα προς το παρόν.

Κλείστε το μπολ και αλέστε τα όλα στο μπλέντερ για 10-20 δευτερόλεπτα, αυτό είναι αρκετό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ εμβάπτισης. Και αν δεν έχετε, οπλιστείτε με ένα πιρούνι και πολτοποιήστε το καρπούζι σε πουρέ, είναι πολύ απλό. Μετά το μπλέντερ, το smoothie καρπούζι θα αρχίσει να διαχωρίζεται αμέσως και θα σχηματιστεί αφρός από πάνω πρέπει να αφαιρεθεί αμέσως με ένα κουτάλι. Παρεμπιπτόντως, είναι πολύ νόστιμο, μην το πετάξετε, καλύτερα να το φάτε 😉

Το παγωτό καρπούζι είναι σχεδόν έτοιμο. Παίρνουμε τα φορμάκια και βάζουμε λίγα φύλλα δυόσμου στο καθένα και μετά ρίχνουμε φρέσκο ​​καρπούζι, να μην φτάνει λίγο στην κορυφή, ώστε να υπάρχει χώρος για τα μπαστουνάκια. Τα εισάγουμε από πάνω. Αν δεν έχετε φόρμα παγωτού, δεν πειράζει - βάλτε φύλλα μέντας στον πάτο του δοχείου και ρίξτε το υγρό εκεί.

Τοποθετούμε τα καρπούζι στην κατάψυξη για τουλάχιστον τέσσερις ώρες. Έχω μια κανονική κατάψυξη ενσωματωμένη στο ψυγείο, αλλά πρόσφατα έμαθα ότι υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός από τις ποικιλίες τους. Εάν έχετε μεγάλη οικογένεια ή είστε ιδιοκτήτης εστιατορίου, μπορείτε επίσης να εξοικειωθείτε με τη λίστα και να μάθετε τι καταψύκτης θα σου ταιριάζει. Αποδεικνύεται ότι εκτός από τους ενσωματωμένους, υπάρχουν επίσης απομακρυσμένοι καταψύκτες και υπάρχουν επίσης κάθετοι και οριζόντιοι - για κάθε γούστο.

Βγάλτε το παγωτό καρπούζι από την κατάψυξη. Για να το βγάλουμε από τα φορμάκια το αδειάζουμε σε ένα ποτήρι ζεστό νερόκατά 1/3. Τοποθετήστε τη φόρμα σε νερό και κρατήστε τη για λίγα δευτερόλεπτα. Βγάζουμε και αφαιρούμε εύκολα τον έτοιμο πάγο φρούτων. Αν δεν χρησιμοποιήσατε φόρμες παγωτού, αφαιρέστε το σορμπέ με ένα κουτάλι και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Διακοσμήστε την κορυφή με ένα φύλλο μέντας.

Αυτό είναι όλο, τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε παγωτό καρπούζι στο σπίτι.

Θα συνοψίσω γρήγορα.

Γρήγορη συνταγή: σορμπέ καρπούζι ή παπάκια

1. Κόψτε τον πολτό του καρπουζιού, αφαιρέστε τα κουκούτσια, κόψτε σε κύβους και βάλτε το σε ένα μπολ του μπλέντερ.
2. Στύβουμε εκεί το χυμό λάιμ και προσθέτουμε τα φύλλα από ένα κλαδάκι μέντας.
3. Αλέστε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Ρίχνουμε το χυμό καρπουζιού στα καλούπια, να μην φτάνουν στις άκρες, βάζουμε τα μπαστουνάκια.
5. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες.
6. Βγάζετε τα καρπούζι από την κατάψυξη.
7. Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα ποτήρι και χαμηλώστε κάθε φόρμα σε αυτό για λίγα δευτερόλεπτα.
8. Βγάλτε το έτοιμο σορμπέ καρπούζι και απολαύστε.
9. Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε παγωτό καρπούζι χωρίς κρέμα.

Αυτό ολοκληρώνει τη συνταγή για σπιτικό παγωτό, τώρα ξέρετε τι να φτιάξετε από καρπούζι. Α, τελείωσε και το φευγαλέο καλοκαίρι, πώς θέλω να το πιάσω από την ουρά και να το κρατήσω για λίγο ακόμα. Το καλοκαίρι μου ήταν υπέροχο! Επισκέφθηκα τα βουνά, τις θάλασσες, δεκάδες συναυλίες, φεστιβάλ, υπαίθριες δραστηριότητες, πάρκα, λίμνες, έμαθα να οδηγώ μοτοποδήλατο και ξανάρχισα τις ικανότητές μου στην οδήγηση αυτοκινήτου. Πώς ήταν το καλοκαίρι σας; Γράφω!

Τελευταία φορά που μίλησα! Περαιτέρω - περισσότερα! Για να μην χάσετε νέα είδη, , είναι δωρεάν! Επιπλέον, όταν εγγραφείτε, θα λάβετε ως δώρο μια ολόκληρη συλλογή από πλήρεις συνταγές 20 πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν πολύ γρήγορα, από 5 έως 30 λεπτά, που θα εξοικονομήσουν πολύ χρόνο! Τρώτε γρήγορα, νόστιμο και υγιεινό - είναι αληθινό!

Το σορμπέ είναι ένα κρύο επιδόρπιο που θυμίζει κάπως παγωτό, αλλά έχει διαφορετική συνοχή. Δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και δροσιστικό σε ζεστό καιρό. Από αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να φτιάχνετε σορμπέ στο σπίτι. Αυτό το γλυκό ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα.

Τα οφέλη του σορμπέ καρπουζιού

Για όσους έχουν διαβήτη ή αθηροσκλήρωση, αυτό το γλυκό είναι πολύ υγιεινό. Θεωρείται διαιτητικό για κάθε ηλικία. Περιέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη, πηκτίνες και οργανικά οξέα που ωφελούν κάθε οργανισμό.

Όταν το πάγκρεας έχει φλεγμονή, πρέπει να καταναλώνεται σορμπέ καρπούζι, καθώς το κρύο καταπραΰνει και αποκαθιστά το εσωτερικό όργανο. Εάν τα νεφρά σας είναι άρρωστα, τότε ο χυμός καρπουζιού βοηθά στον καθαρισμό τους.

Χάρη στο σορμπέ, το σώμα είναι κορεσμένο με βιταμίνες όπως C, PP, E, ασβέστιο, κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο και σίδηρο. Το επιδόρπιο είναι επίσης πολύ χρήσιμο για άτομα με καρδιαγγειακά νοσήματα.

Όπως μπορείτε να δείτε, το σορμπέ καρπούζι είναι πολύ υγιεινό, οπότε το καλοκαίρι, προσπαθήστε να το ετοιμάζετε για το νοικοκυριό σας όσο πιο συχνά γίνεται.

Συστατικά

Για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Πούλπα καρπούζι - 700 g.

2. Μεγάλο λεμόνι - 1 τεμ.

3. Ζάχαρη - 110 γρ.

4. Καθαρισμένο νερό - 250 ml.

Η ποσότητα των συστατικών είναι κατά προσέγγιση. Αρχικά, συνιστάται να κάνετε μισή μερίδα. Αν σας αρέσει, τότε μπορείτε να φτιάξετε το γλυκό σε μεγαλύτερες ποσότητες.

Καρπούζι με φωτογραφία

Αρχικά πλένετε καλά τα μούρα και μετά τα κόβετε στη μέση. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αφαιρέστε τον πολτό από το ένα μισό και αφαιρέστε όλους τους σπόρους. Και τότε καλό είναι να το ζυγίσετε. Μπορεί να χρειαστείτε και το άλλο μισό καρπούζι.

Όταν ο πολτός έχει ελεγχθεί για την παρουσία σπόρων, βάλτε τα κομμάτια σε ένα μπλέντερ. Πρέπει να αλέθετε μέχρι να γίνει λείο. Χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χειροκίνητο), στύψτε το χυμό λεμονιού και προσθέστε τον σε ένα δοχείο με χυμό καρπουζιού. Όλα πρέπει να αναμειχθούν καλά. Στη συνέχεια, καλό είναι να τρίψετε τη μάζα μέσα από ένα κόσκινο, γιατί μπορεί να υπάρχουν κόκαλα που δεν πρέπει να υπάρχουν στο γλυκό.

Τώρα μπορείτε να ετοιμάσετε το σιρόπι ζάχαρης. Ανακατεύουμε το νερό με τη ζάχαρη και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Για να μην καεί το σιρόπι, το ανακατεύετε συνεχώς. Όταν βράσει για δύο λεπτά το πολύ, σβήστε τον καυστήρα και βάλτε το να κρυώσει.

Συνδυάστε σιρόπι και μάζα καρπουζιού. Τώρα το μόνο που μένει είναι να επιλέξετε την καλύτερη μέθοδο. Αυτό θα συζητηθεί αργότερα στο άρθρο.

Μέθοδοι κατάψυξης σορμπέ καρπουζιού

Πρώτα και καλύτερη επιλογή- Αυτό γίνεται για να ρίξετε το γλυκό που προκύπτει σε ένα πλαστικό δοχείο τροφίμων. Στη συνέχεια το βάζουμε στην κατάψυξη για τρεις ώρες και μετά το σορμπέ θα είναι έτοιμο για χρήση.

Η δεύτερη μέθοδος είναι πιο κατάλληλη για επισκέπτες ή παιδιά. Ρίξτε το γλυκό καρπούζι μέσα καλούπια σιλικόνηςή πλαστικά ποτήρια, τα βάζουμε στην κατάψυξη για 40-50 λεπτά. Όταν παγώσει ελαφρώς, βάζουμε μπαστούνια στο σορμπέ, όπως για το παγωτό. Μετά από 2 ώρες, βγάλτε το και ελέγξτε. Αν είναι παγωμένο, τότε καλούπι σιλικόνηςΠρέπει να το βάλετε σε βραστό νερό για δύο δευτερόλεπτα για να το βγάλετε πιο εύκολα. Θα πάρετε παγωμένο χυμό

Χάρη στην τρίτη μέθοδο, μπορείτε να φτιάξετε διακοσμητικά για οποιοδήποτε ποτό. Αν έχετε φορμάκια με διαφορετικές φιγούρες, ρίξτε σορμπέ σε αυτά. Τοποθετούμε στην κατάψυξη και κάνουμε πάγο. Τέτοιες διακοσμήσεις θα φαίνονται πρωτότυπες με ποτό φρούτων, χυμό ή κοκτέιλ.

Πρόσθετα συστατικά για σορμπέ καρπούζι

Αυτό το επιδόρπιο συνδυάζεται με πολλά προϊόντα που τονίζουν την κομψότητα, την κομψότητα και την πρωτοτυπία του πιάτου. Για παράδειγμα, η μέντα θα προσθέσει ένα αναζωογονητικό αποτέλεσμα, το οποίο είναι απαραίτητο για τον οργανισμό το καλοκαίρι. Ωστόσο, τα άτομα με καρδιακές παθήσεις πρέπει να το καταναλώνουν με μέτρο.

Ένας πολύ ενδιαφέρον συνδυασμός προκύπτει αν προσθέσετε λίγο γκρέιπφρουτ στο χυμό καρπουζιού. Το γλυκό θα είναι και γλυκό και πικρό. Ωστόσο, αυτός ο συνδυασμός δεν είναι για όλους, γιατί δεν αρέσει σε όλους το γκρέιπφρουτ.

Φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα, βατόμουρα, κόκκινες σταφίδες είναι σε τέλεια αρμονία με τον χυμό καρπουζιού. Χάρη σε αυτά τα μούρα, αποκτώνται νέες γευστικές αισθήσεις. Το σορμπέ καρπούζι γίνεται πιο πλούσιο, πιο θρεπτικό και ενισχυμένο.

Παρουσίαση

Το επιδόρπιο δεν πρέπει να είναι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο. Επομένως, πριν το σερβίρετε, θα πρέπει να σκεφτείτε την παρουσίαση του πιάτου. Για παράδειγμα, μπορείτε να τοποθετήσετε το σορμπέ στη μέση ενός στρογγυλού πιάτου, να βάλετε από πάνω λίγα βατόμουρα και να περιχύσετε με σιρόπι.

Μπορείτε επίσης να βάλετε το γλυκό σε ένα ποτήρι και να κολλήσετε στην άκρη μια μικρή φέτα καρπούζι, λεμόνι, ακτινίδιο, φράουλα ή ολόκληρα φύλλα μέντας.

Ένα πολύ όμορφο πιάτο λαμβάνεται με τη βοήθεια μιας γλυκιάς σάλτσας, η οποία σερβίρεται με επιδόρπια. Μπορείτε να τοποθετήσετε σταγονίδια με τη μορφή λουλουδιών ή στολιδιών κατά μήκος των άκρων του πιάτου. Είναι σημαντικό να θυμάστε: το γλυκό πρέπει να είναι τόσο λαμπερό που θέλετε να το φάτε.

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε σορμπέ καρπούζι στο σπίτι. Η συνταγή είναι απλή και προσιτή σε κάθε νοικοκυρά. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις στις οποίες θα ήθελα να δώσω προσοχή.

Εάν δεν θέλετε να λαμβάνετε διαιτητικά και πιάτο με λίγες θερμίδες, τότε μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη και να αντικαταστήσετε το νερό με γάλα. Τότε το γλυκό θα είναι πιο πλούσιο και χορταστικό. Ένα γλυκόξινο γλυκό καρπούζι μπορεί να γίνει όχι μόνο με λεμόνι, αλλά και με λάιμ. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι οι ποικιλίες είναι διαφορετικές, οπότε πριν καταψύξετε το γλυκό είναι προτιμότερο να το δοκιμάσετε και να το δοκιμάσετε, αντί να βασιστείτε στη συνταγή.

Το σορμπέ καρπούζι μπορείτε να το ετοιμάσετε με το παιδί σας. Αφήστε το να βοηθήσει να αφαιρεθεί και προσθέστε τον πολτό. Το παιδί θα απολαύσει αυτή τη δραστηριότητα και εσείς θα απολαύσετε να περνάτε χρόνο μαζί.

Μαγειρεύετε πάντα με μεράκι και αγάπη. Διαφορετικά, το πιάτο δεν θα είναι τόσο νόστιμο όσο θα θέλατε. Εκπλήξτε και ευχαριστήστε τους φίλους και την οικογένειά σας με νέα, πρωτότυπα και νόστιμα πιάτα.