Σύνθεση από φρέσκια ντομάτα και αγγούρι. Γιατί δεν μπορείτε να τρώτε αγγούρια και ντομάτες μαζί: συμβουλές από διατροφολόγο. Μια ιατρική ματιά στη σαλάτα αγγουριού-ντομάτας

Μην ανακατεύετε ποτέ αυτά τα προϊόντα!

Επιλέξαμε 11 συνδυασμούς προϊόντων που θεωρούνται επιβλαβή από την άποψη τόσο της Αγιουρβέδα όσο και των φυσιολόγων.

Ας αναφέρουμε μόνο μερικές από τις συνέπειες των λανθασμένων συνδυασμών προϊόντα διατροφής: αέρια, φούσκωμα, κοιλιακό άλγος, ναυτία, κόπωση και προβλήματα με το έντερο. Μακροπρόθεσμα, η κακή διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε πιο σοβαρά προβλήματα όπως κακοσμία του στόματος, ξηροδερμία, εξανθήματα, χρόνια φλεγμονή, κακό όνειρο, χαμηλό επίπεδοενέργειας και χρόνια πεπτικά προβλήματα.

Οι περισσότεροι άνθρωποι αισθάνονται ένα κύμα ενέργειας και φυσικά απελευθερώνονται υπέρβαροςμόλις αρχίσουν να ακολουθούν απλούς κανόνεςσυνδυασμούς τροφίμων.

Ακολουθούν ορισμένοι δημοφιλείς συνδυασμοί τροφίμων που μπορεί να είναι επιβλαβείς για την υγεία σας:

1. Αγγούρια και ντομάτες.

Αυτά είναι ασύμβατα προϊόντα. Τα αγγούρια είναι αλκαλικές τροφές στη σύστασή τους, ενώ οι ντομάτες είναι όξινες. Όταν ενωθούν, σχηματίζονται άλατα.

Τα αγγούρια και οι ντομάτες απορροφώνται διαφορετικά από το σώμα μας. Και όταν απελευθερώνεται οξύ στο στομάχι για να αφομοιώσει τα αγγούρια, οι ντομάτες, εν τω μεταξύ, αρχίζουν να ζυμώνουν. Αυτός είναι ο λόγος που μια μεγάλη μερίδα της αγαπημένης σας σαλάτας με αγγούρι και ντομάτα οδηγεί συχνά σε φούσκωμα και αυξημένο σχηματισμό αερίων.

2. Φρούτα μετά τα γεύματα.

Είναι γνωστό από παλιά ότι τα φρούτα δεν συνδυάζονται καλά με άλλες τροφές γιατί περιέχουν απλά σάκχαρα που δεν απαιτούν πέψη. Αυτό σημαίνει ότι τα φρούτα δεν πρέπει να παραμένουν στο στομάχι για πολύ. Άλλα τρόφιμα, όπως τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, πρωτεΐνες και άμυλο, θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να αφομοιωθούν.

Εάν τρώτε φρούτα μετά τα γεύματα, η ζάχαρη φρούτων θα μείνει στάσιμη και θα ζυμωθεί στο στομάχι σας.

3. Λαζάνια ή σάντουιτς με τυρί στη σχάρα.

Οι πρωτεΐνες και τα άμυλα απαιτούν διαφορετικά ένζυμα και διαφορετικά επίπεδα οξύτητας για να αφομοιωθούν. Όταν τα τρώτε μαζί, το σώμα σας αναγκάζεται να αφομοιώσει την πρωτεΐνη και όχι τα άμυλα. Τα άπεπτα αμυλούχα τρόφιμα υφίστανται ζύμωση και αποσύνθεση. Στο σώμα σχηματίζονται δηλητηριώδη τελικά προϊόντα.

Προσθέστε χόρτα στα πιάτα με τυρί για να τα διευκολύνετε στο στομάχι σας. Λίγη ρόκα παρακαλώ!

4. Ομελέτα με τυρί και κρέας.

5. Σάλτσα ντομάτας και τυριού με ζυμαρικά.

Η ξινή ντομάτα δεν συνιστάται να αναμιγνύεται με αμυλούχους υδατάνθρακες όπως τα ζυμαρικά. Η θεωρία συμβατότητας τροφίμων συνιστά την αποφυγή ανάμειξης υδατανθράκων με οξέα. Η προσθήκη γαλακτοκομικών προϊόντων σε αυτόν τον ήδη πολύπλοκο συνδυασμό είναι μια συνταγή για πεπτικά προβλήματα και κούραση μετά το γεύμα. Το σώμα σας θα χρειαστεί έναν τόνο ενέργειας για να αφομοιώσει αυτή την πολύπλοκη τροφή. Φάτε ζυμαρικά με πέστο και ψητά λαχανικά!

6. Χυλός ή πλιγούρι με γάλα και χυμό πορτοκαλιού.

Τα οξέα στον χυμό πορτοκαλιού και σε οποιοδήποτε άλλο όξινο φρούτο καταστρέφουν το ένζυμο που είναι υπεύθυνο για την πέψη των αμύλων. Και τα άμυλα υπάρχουν στα δημητριακά. Επιπλέον, τα ξινά φρούτα ή χυμοί μπορούν να πήξουν το γάλα και να το μετατρέψουν σε μια βαριά, γλοιώδη ουσία.

Για να κάνετε το πρωινό σας υγιεινό, τρώτε φρούτα ή πίνετε χυμό πορτοκαλιού 30 λεπτά πριν από το πλιγούρι βρώμης.

7. Φασόλια και τυρί.

Η πρωτεΐνη γάλακτος και τα φασόλια είναι ένας κοινός συνδυασμός σε κάθε μεξικάνικο εστιατόριο. Κι όμως, αυτό είναι σχεδόν εγγυημένο ότι θα οδηγήσει σε αέρια και φούσκωμα. Δεν είναι τα ίδια τα φασόλια που προκαλούν αυτές τις συνέπειες, αλλά ο συνδυασμός τους με το τυρί. Δοκιμάστε να παραλείψετε το τυρί και τις ντομάτες εάν έχετε αδύναμη πέψη ή προσπαθήστε να αποτοξινώσετε το σώμα σας.

8. Πεπόνι και προσούτο.

Το πεπόνι πρέπει να τρώγεται χωριστά από όλα τα άλλα ή να μην τρώγεται καθόλου. Ο ίδιος κανόνας ισχύει για όλα τα πολύ γλυκά φρούτα. Σε γενικές γραμμές, καλό είναι να τρώτε φρούτα ξεχωριστά από πρωτεΐνες ή άμυλα.

9. Μπανάνες και γάλα.

Η Αγιουρβέδα θεωρεί αυτόν τον συνδυασμό έναν από τους πιο δύσκολους. Δημιουργεί αίσθημα βάρους στο σώμα και επιβραδύνει το μυαλό. Αν είστε λάτρης των smoothies με γάλα και μπανάνα, βεβαιωθείτε ότι η μπανάνα είναι πολύ ώριμη και προσθέστε κάρδαμο και μοσχοκάρυδο για να τονώσετε την πέψη.

10. Γιαούρτι και φρούτα.

Η Αγιουρβέδα και η θεωρία συνδυασμού τροφίμων δεν συνιστούν την ανάμειξη όξινων φρούτων με γαλακτοκομικά προϊόντα. Μειώνει τον ρυθμό της πέψης, αλλάζει την εντερική χλωρίδα, απελευθερώνει τοξίνες και προκαλεί καταρροή, κρυολόγημα, βήχα και αλλεργίες.

Η Αγιουρβέδα προτείνει την αποφυγή τροφών που προκαλούν στασιμότητα πεπτικό σύστημα, όπως κρύο γιαούρτι ανακατεμένο με φρούτα.

Αν σας αρέσει το γιαούρτι με πρόσθετα, υπάρχουν τρόποι να το κάνετε υγιεινό. Αρχικά, το γιαούρτι πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Δεύτερον, προσθέστε λίγο μέλι, κανέλα και σταφίδες αντί για μούρα.

11. Σάλτσα λεμονιού ως ντρέσινγκ για σαλάτα αγγουριού και ντομάτας.

Τρόφιμα όπως πατάτες, πιπεριές, μελιτζάνες και ντομάτες δεν πρέπει να καταναλώνονται με αγγούρια. Το λεμόνι επίσης δεν ταιριάζει με αυτές τις τροφές.

Καταναλώνοντας τροφές που είναι ασυμβίβαστες μεταξύ τους, αναγκάζετε το συκώτι να δουλέψει περισσότερο. Και όσο το σώμα είναι υγιές και νέο, δεν αισθάνεται καμία ενόχληση. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, ένα τέτοιο φορτίο μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές βλάβες.

Φυσικά, ο οργανισμός κάθε ατόμου θα αντιδράσει διαφορετικά στους κακούς συνδυασμούς τροφίμων. Πολλοί άνθρωποι αποδίδουν πεπτικά προβλήματα και αλλεργίες σε συγκεκριμένες τροφές. Στην πραγματικότητα, φταίνε οι λάθος συνδυασμοί τροφίμων.

Επιπλέον, πολλοί από εμάς είμαστε τόσο συνηθισμένοι στην πεπτική δυσφορία που δεν ξέρουμε πλέον πώς είναι να μην το βιώνουμε.

Εάν ακολουθήσετε απλούς κανόνες συνδυασμού τροφίμων για 2 εβδομάδες, η πέψη σας θα γίνει πολύ πιο αποτελεσματική. Θα έχετε περισσότερη ενέργεια και πιο επίπεδο στομάχι.

Είστε λάτρεις τέτοιων ανθυγιεινών συνδυασμών; Πώς νιώθεις μετά από αυτό;

Σαλάτα «φρέσκια», «καλοκαιρινή», «άνοιξη», «υγεία», «λαχανική» «διαιτητική» «κλασική» «φτιαγμένη από ντομάτες και αγγούρια». Θυμήθηκε νόστιμες σαλάτεςμε αγγουράκια και ντομάτες; Και τον περίφημο πολτό, που μετά μαζεύεις με ένα κομμάτι ψωμί και γεύεσαι κάθε μπουκιά.

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός ποικιλιών σαλάτας με συνδυασμό αγγουριών και ντομάτας. Όμως τον τελευταίο καιρό υπάρχει ολοένα και μεγαλύτερη διαμάχη σχετικά με τη συμβατότητα αυτών των λαχανικών.

Ας δούμε αν μπορείτε ή όχι να αναμίξετε ντομάτες με αγγούρια. Ποιος είναι ο κίνδυνος και τι να κάνουμε.

Ένα παραδοσιακό πιάτο σε κάθε τραπέζι στη χώρα μας είναι η σαλάτα με ντομάτες και αγγούρια. Ετοιμάζεται για κάθε μέρα, σερβίρεται γιορτινό τραπέζι. Όμως οι διατροφολόγοι έκρουσαν τον κώδωνα του κινδύνου.

Αποδεικνύεται ότι όταν σωστή διατροφήΗ ανάμειξη ντομάτας και αγγουριού σε ένα πιάτο αντενδείκνυται αυστηρά!

Όταν οι ντομάτες εισέρχονται στο σώμα, έχουν τέτοια επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα που σχηματίζεται ένα όξινο περιβάλλον. Όσο για τα αγγούρια, συμβάλλουν στη δημιουργία ενός αλκαλικού περιβάλλοντος. Αποδεικνύεται ότι όταν ένα όξινο περιβάλλον και ένα αλκάλιο συνδυάζονται, ξεκινά η διαδικασία σχηματισμού αλατιού.

Αυτό βλάπτει κυρίως τα νεφρά. Με τη συνεχή κατανάλωση αυτής της σαλάτας, μπορεί να εμφανιστούν σοβαρά προβλήματα με τη λειτουργία του ήπατος.

Σπουδαίος! Οι ντομάτες περιέχουν ασκορβικό οξύ. Είναι ευεργετικό για τον οργανισμό, αλλά με την ταυτόχρονη απορρόφηση κόκκινων και πράσινων φρούτων, το ασκορβικό οξύ της ντομάτας θα σκοτωθεί από το ένζυμο ασκορβινάση που περιέχεται στα αγγούρια.

Αποδεικνύεται ότι ακόμα κι αν τρώτε ένα κιλό ντομάτες, αλλά μαζί με αγγούρια, το σώμα δεν θα λάβει επιπλέον βιταμίνη C, στην οποία οι ντομάτες είναι πλούσιες και μπορούν να τροφοδοτήσουν τον οργανισμό σε μεγάλες ποσότητες.

Για να απορροφηθεί το αγγούρι από το στομάχι χωρίς προβλήματα, απαιτείται η απελευθέρωση ορισμένων ενζύμων. Αλλά ούτε ένα ένζυμο δεν ταιριάζει με αυτά που χρειάζεται το σώμα για να αφομοιώσει τις ντομάτες. Δηλαδή, το ένα λαχανικό θα αφομοιωθεί, ενώ το άλλο θα αρχίσει να σαπίζει στο στομάχι.

Ως αποτέλεσμα, σχηματίζονται αέρια.

Είναι δύσκολο να σταματήσεις ξαφνικά να τρως ένα τόσο αγαπημένο και παραδοσιακό πιάτο. Μια σαλάτα με αγγούρια και ντομάτες είναι πάντα μια επιτυχία, και αυτά τα λαχανικά συνδυάζονται τέλεια στη γεύση. Πρέπει όμως να κοιτάξετε τη ρίζα και να σκεφτείτε το μέλλον σας, την υγεία των οργάνων και των συστημάτων σας.

Όταν τρώτε αγγούρια και ντομάτες μαζί, δεν σχηματίζονται μόνο πολλά άλατα. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε το γεγονός ότι οι βιταμίνες από αυτά τα λαχανικά, όσο φυσικά και ώριμα κι αν είναι, δεν θα απορροφηθούν από τον οργανισμό.

Αλλά δεν είναι τόσο απλό. Μερικές φορές τα σχόλια είναι πιο ενδιαφέροντα από το ίδιο το άρθρο.

Ένας από τους επισκέπτες άφησε ένα αποκαλυπτικό σχόλιο αναλύοντας τα πάντα με βάση επιστημονικά δεδομένα.

Έτσι για να το πούμε, έκθεση. Διαβάζουμε:

Τώρα θα εξηγήσω πώς είναι πραγματικά τα πράγματα.

1) Το αγγούρι είναι αλκαλικό και η ντομάτα είναι όξινη. Μαζί δίνουν αλάτι και είναι κακό…..

Όλη αυτή η αίρεση προέρχεται από την οξεοβασική ισορροπία της διατροφής, που είναι προϊόν του απελπιστικού σκότους της άγνοιας. Ακόμα και το λεμόνι είναι αλκαλικό. Όμως οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες δεν μπορούν να συνδυαστούν μαζί.

Δεν είναι ξεκάθαρο ποιος το γράφει αυτό και ποιος το ερωτεύεται (δεν πήγαν καθόλου σε μαθήματα χημείας;) Έτσι. Ας στραφούμε στα κανονικά σχολικά βιβλία (διδακτικά βιβλία βιοχημείας, επιστημονικά άρθρα, Wikipedia, διεξαγωγή πειράματος κ.λπ.):

Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε διάφορα οργανικά οξέα και όλα τα είδη μακρο- και μικροστοιχείων. Αρκετά χρήσιμο προϊόν.

Αγγούρια: 95-97% νερό, χαμηλή πρωτεΐνη, χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Περιέχουν μικρή ποσότητα βιταμινών (C, B, PP), που είναι οξέα (!) και αρκετά αξιοπρεπή ποσότητα καλίου και μαγνησίου (ένα αρκετά υγιεινό προϊόν που περιέχει πολύ εύπεπτο κάλιο, αλλά με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. )

Επομένως, δεν μπορεί να υπάρχει αλκαλικό περιβάλλον εδώ (περισσότερες λεπτομέρειες στην επόμενη παράγραφο). Για να είμαι πιο σίγουρος, έκοψα ένα μικρό κομμάτι αγγουριού και έριξα πάνω του φαινολοφθαλεΐνη (δείκτης που καθορίζει μόνο ένα αλκαλικό περιβάλλον (γίνεται κατακόκκινο)) - δεν παρατηρήθηκε αντίδραση - το χρώμα δεν άλλαξε καθόλου.

Συμπέρασμα - αυτή η δήλωση είναι βασικά ανοησία.

2) Γράφουν ότι οι ντομάτες περιέχουν πολλή βιταμίνη C (στην πραγματικότητα, όχι τόσο πολύ), και τα αγγούρια περιέχουν ασκορβινάση/ασκορβική οξειδάση (ένα ένζυμο που οξειδώνει το ασκορβικό οξύ (Βιταμίνη C)) και επομένως δεν θα απορροφηθεί κατά την ανάμειξη αυτών προϊόντα .

Στην πραγματικότητα, αυτό το ένζυμο βρίσκεται σχεδόν σε όλα τα φυτά, αλλά η δραστηριότητά του (και η ποσότητα) του εξαρτάται από το χρόνο και τις συνθήκες αποθήκευσης (όσο περισσότερο αποθηκεύεται, τόσο περισσότερο ένζυμο απελευθερώνεται και η ευνοϊκή θερμοκρασία για το ένζυμο είναι έως και 50°C. (στους 60°C καταστρέφεται)). Σε ορισμένα λαχανικά (ρουταμπάγας, λάχανο, γλυκές πιπεριές, κρεμμύδια) και φρούτα (μανταρίνια, πορτοκάλια, τριανταφυλλιές, μαύρες σταφίδες) δεν υπάρχει ασκορβινάση.

Και μερικά περιέχουν λίγο (λεμόνι), οπότε η βιταμίνη C παραμένει σε αυτό για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, το ασκορβικό οξύ μπορεί να οξειδωθεί χωρίς ένζυμα (στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλά ένζυμα που δεν οξειδώνονται) - απλά στον αέρα όταν αλληλεπιδρά με το O². Επομένως, είναι καλύτερο να τρώτε μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά (φρεσκοκομμένα) και η πιθανότητα να μην υπάρχει σχεδόν καθόλου βιταμίνη C στην καθαρή της μορφή (αλλά μόνο σε οξειδωμένη μορφή) στα αγορασμένα προϊόντα είναι πολύ υψηλή. Επομένως, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε πολύ εδώ.
P.s. Η ασκορβινάση είναι ενεργή μόνο σε όξινο περιβάλλον (ή οξινισμένο), επομένως το αγγούρι δεν μπορεί να είναι αλκαλικό.

Τελικό συμπέρασμα: Όλα τα δεδομένα από το Διαδίκτυο πρέπει πάντα να ελέγχονται (Πολύ Προσεκτικά). Και ναι, τα αγγούρια και οι ντομάτες μπορούν να αναμειχθούν με ασφάλεια.

UPD: Το αφυδροασκορβικό οξύ (οξειδωμένη βιταμίνη C) είναι επίσης αρκετά σημαντικό και ωφέλιμο για τον οργανισμό μας, με τον ίδιο σχεδόν τρόπο όπως το ασκορβικό οξύ.

Είναι δύσκολο να διαφωνήσεις. Καταστροφικό υλικό από έναν έξυπνο άνθρωπο.

Αλλά από άλλη πηγή Διαδικτύου. Λέει περισσότερα για τις διάφορες ασυμβατότητες των προϊόντων.

Κατ' αρχήν, κανένας υγιής άνθρωπος δεν θα συνδύαζε αυτές τις τροφές αν ήξερε τι θα συνέβαινε στο πεπτικό σύστημα.
Για να αναφέρουμε μερικές μόνο από τις συνέπειες των ακατάλληλων συνδυασμών τροφίμων: αέρια, φούσκωμα, κοιλιακό άλγος, ναυτία, κόπωση και προβλήματα εντέρου.

Μακροπρόθεσμα, η κακή διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε πιο σοβαρά προβλήματα όπως κακοσμία του στόματος, ξηροδερμία, εξανθήματα, χρόνια φλεγμονή, κακός ύπνος, χαμηλά επίπεδα ενέργειας και χρόνια πεπτικά προβλήματα.

Οι περισσότεροι άνθρωποι αισθάνονται πιο ενεργητικοί και χάνουν φυσικά βάρος μόλις αρχίσουν να ακολουθούν απλούς κανόνες συνδυασμού τροφών.
Αγιουρβέδα (από τα σανσκριτικά आयु "āyu" και वेद "veda" - "γνώση της ζωής", "επιστήμη της ζωής" ή "γνώση μακράς ζωής") - παραδοσιακό σύστημαΙνδική ιατρική, ένα από τα είδη εναλλακτικής ιατρικής. Αρχαία επιστήμηγια μια υγιή μακροζωία, στην οποία ο κύριος παράγοντας ευημερίας είναι η ενότητα του σώματος, των αισθητηρίων οργάνων και της κίνησης, του νου και της ψυχής

Ακολουθούν ορισμένοι δημοφιλείς συνδυασμοί τροφίμων που μπορεί να είναι επιβλαβείς για την υγεία σας:

1. Φρούτα μετά τα γεύματα.

Αυτό σημαίνει ότι τα φρούτα δεν πρέπει να παραμένουν στο στομάχι για πολύ. Άλλα τρόφιμα, όπως τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, πρωτεΐνες και άμυλο, θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να αφομοιωθούν.
Εάν τρώτε φρούτα μετά τα γεύματα, η ζάχαρη φρούτων θα μείνει στάσιμη και θα ζυμωθεί στο στομάχι σας.

1. Σάντουιτς με λαζάνια ή ψητό τυρί.

1. Ομελέτα με τυρί και κρέας.

1. Σάλτσα ντομάτας και τυριού με ζυμαρικά.

Φάτε ζυμαρικά με πέστο και ψητά λαχανικά!

Κουάκερ ή πλιγούρι βρώμηςμε γάλα και χυμό πορτοκαλιού.

Τα οξέα στον χυμό πορτοκαλιού και σε οποιοδήποτε άλλο όξινο φρούτο καταστρέφουν το ένζυμο που είναι υπεύθυνο για την πέψη των αμύλων. Και τα άμυλα υπάρχουν στα δημητριακά. Επιπλέον, τα ξινά φρούτα ή χυμοί μπορούν να πήξουν το γάλα και να το μετατρέψουν σε μια βαριά, γλοιώδη ουσία.
Για να κάνετε το πρωινό σας υγιεινό, τρώτε φρούτα ή πίνετε χυμό πορτοκαλιού 30 λεπτά πριν από το πλιγούρι βρώμης.

1. Φασόλια και τυρί.

1. Πεπόνι και προσούτο.

1. Μπανάνες και γάλα.

Αν είστε λάτρης των smoothies με γάλα και μπανάνα, βεβαιωθείτε ότι η μπανάνα είναι πολύ ώριμη και προσθέστε κάρδαμο και μοσχοκάρυδο για να τονώσετε την πέψη.

1. Γιαούρτι και φρούτα.

Η Αγιουρβέδα προτείνει την αποφυγή τροφών που προκαλούν πεπτική στασιμότητα, όπως το κρύο γιαούρτι αναμεμειγμένο με φρούτα.
Αν σας αρέσει το γιαούρτι με πρόσθετα, υπάρχουν τρόποι να το κάνετε υγιεινό. Αρχικά, το γιαούρτι πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Δεύτερον, προσθέστε λίγο μέλι, κανέλα και σταφίδες αντί για μούρα.

1. Σάλτσα λεμονιού ως ντρέσινγκ για σαλάτα αγγουριού και ντομάτας.

Καταναλώνοντας τροφές που είναι ασυμβίβαστες μεταξύ τους, αναγκάζετε το συκώτι να δουλέψει περισσότερο. Και όσο το σώμα είναι υγιές και νέο, δεν αισθάνεται καμία ενόχληση. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, ένα τέτοιο φορτίο μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές βλάβες.

Φυσικά, ο οργανισμός κάθε ατόμου θα αντιδράσει διαφορετικά στους κακούς συνδυασμούς τροφίμων. Πολλοί άνθρωποι αποδίδουν πεπτικά προβλήματα και αλλεργίες σε συγκεκριμένες τροφές. Στην πραγματικότητα, φταίνε οι λάθος συνδυασμοί τροφίμων.

Επιπλέον, πολλοί από εμάς είμαστε τόσο συνηθισμένοι στην πεπτική δυσφορία που δεν ξέρουμε πλέον πώς είναι να μην το βιώνουμε.

Εάν ακολουθήσετε απλούς κανόνες συνδυασμού τροφίμων για 2 εβδομάδες, η πέψη σας θα γίνει πολύ πιο αποτελεσματική. Θα έχετε περισσότερη ενέργεια και πιο επίπεδο στομάχι.

Τι πιστεύετε για αυτές τις συμβουλές;

Πηγές:

Δεν μπορούμε να φανταστούμε τη διατροφή μας χωρίς αγγούρια και ντομάτες, ειδικά την περίοδο καλοκαιριού-φθινοπώρου. Όλοι γνωρίζουν τη σαλάτα που ονομάζεται «Αγγούρια και ντομάτες». Με χαρά κόβουμε λαχανικά, τα συνδυάζουμε, τα τρώμε μόνοι μας και ταΐζουμε το νοικοκυριό μας, χωρίς να σκεφτόμαστε την επίδραση αυτού του πιάτου στον οργανισμό.

Τα αγαπημένα λαχανικά όλων είναι αναμφίβολα υγιεινά, αλλά το καθένα με τον δικό του τρόπο.
Το αγγούρι έχει εξαιρετική διουρητική δράση. Αυτή η ιδιότητα του λαχανικού χρησιμοποιείται για την πρόληψη ουρολιθίαση. εξουδετερώνουν τα επιβλαβή οξέα, βελτιώνουν το μεταβολισμό και έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία των νεφρών. Το λαχανικό βοηθά στη μείωση της οξύτητας στο στομάχι και αποτρέπει τη συσσώρευση λίπους.

Η ντομάτα περιέχει το αντιοξειδωτικό λυκοπένιο, το οποίο έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Το λυκοπένιο έχει αντικαρκινική δράση, αποτρέπει τις μεταλλάξεις του DNA και εμποδίζει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Οι ντομάτες έχουν αντικαταθλιπτικές ιδιότητες λόγω της περιεκτικότητάς τους. Τα φυτοκτόνα δίνουν στις ντομάτες αντιβακτηριδιακή και αντιφλεγμονώδη δράση. Οι σπόροι ντομάτας βοηθούν στην αραίωση του αίματος, γεγονός που τους επιτρέπει να χρησιμοποιηθούν για την πρόληψη θρόμβων αίματος.

Αλλά αποδεικνύεται ότι τα αγγούρια και οι ντομάτες που εισέρχονται στο σώμα ταυτόχρονα έρχονται αμέσως σε σύγκρουση και, στο τέλος, ακυρώνουν ευεργετικές ιδιότητεςο ένας τον άλλον.

Η βιταμίνη C, εισερχόμενη στο σώμα με τις ντομάτες, εξουδετερώνεται αμέσως από την ασκορβινάση, η οποία ήρθε με το αγγούρι.

Αλλά αυτό δεν είναι όλο το πρόβλημα. Άλλωστε, μπορούμε να πάρουμε βιταμίνη C από άλλα λαχανικά και φρούτα.

Η κατανάλωση αυτής της σαλάτας έχει αρνητική επίδραση στην πέψη. Όταν χωνεύονται οι ντομάτες, σχηματίζεται οξύ στο στομάχι και όταν χωνεύονται τα αγγούρια, σχηματίζονται αλκάλια. Μπαίνοντας ταυτόχρονα στο στομάχι, τα λαχανικά προκαλούν το σχηματισμό αλάτων, τα οποία είναι πολύ επικίνδυνα για τα νεφρά και το συκώτι. Το στομάχι δεν μπορεί να αφομοιώσει αμέσως τα αγγούρια και τις ντομάτες, ενώ η ντομάτα χωνεύεται, το αγγούρι παραμένει άπεπτο και σαπίζει. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο υπερβολικός σχηματισμός αερίων εμφανίζεται συχνά μετά την κατανάλωση μιας φαινομενικά υγιεινής σαλάτας!

Ο συνδυασμός δύο διαφορετικών χημικών αντιδράσεων προκαλεί εναπόθεση αλατιού και εμφάνιση ουρολιθίασης.
Η σαλάτα μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και να προκαλέσει διάρροια.
Τρώγοντας καθημερινά μια σαλάτα με αγγούρια και ντομάτες, αντί να βοηθάμε τον οργανισμό, τον βλάπτουμε. Το συκώτι φθείρεται, προκύπτουν προβλήματα με το στομάχι και υπερβολικό βάρος.

Ίσως είναι ακόμα καλύτερο να εγκαταλείψετε αυτή τη συνήθεια, αλλά όπως αποδεικνύεται, δεν είναι πολύ υγιεινό πιάτο? Επιπλέον, τα αγγούρια και οι ντομάτες μπορούν να συνδυαστούν με άλλα προϊόντα και να ετοιμάσουν πολύ νόστιμα πιάτα!

Τα αγγούρια συνδυάζονται υπέροχα με λάχανο, άνηθο, κρεμμύδια, ραπανάκια, γλυκές πιπεριές και πατάτες. Τα αγγούρια μπορούν να συνδυαστούν με κρέας, τυρί cottage, βούτυρο, ψωμί. Αλλά δεν πρέπει να συνδυάζετε τα αγγούρια με το γάλα.

Οι ντομάτες πάνε μαζί πιπεριά, μπρόκολο, κολοκύθα, μελιτζάνα, κρέας, ψάρι και θαλασσινά, κρέμα γάλακτος, τα περισσότερα τυριά, σκόρδο, ανανάδες, αβοκάντο, δαμάσκηνα, μήλα. Αλλά είναι καλύτερα να μην τρώτε ντομάτες με πατάτες και δημητριακά.

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι δύσκολο να βρείτε ένα αντικαταστάτη για την κοινή σαλάτα!

Αλλά τα αγγούρια και οι ντομάτες δεν είναι μόνα στην ασυμβατότητά τους. Για παράδειγμα, δεν πρέπει να τρώτε φρούτα αμέσως μετά το φαγητό γιατί χωνεύονται γρήγορα. Τα φρούτα δεν πρέπει να παραμένουν στο στομάχι για πολύ. Εάν το φρούτο εισέλθει στο στομάχι μετά από ένα πλούσιο γεύμα, ετοιμαστείτε για τη διαδικασία της ζύμωσης με όλες τις επακόλουθες συνέπειες. Καλύτερη ώρανα τρώτε φρούτα - μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Η ταυτόχρονη κατανάλωση οσπρίων και τυριών οδηγεί σε.

Οι λάτρεις ενός νόστιμου κοκτέιλ μπανάνας και γάλακτος θα πρέπει να γνωρίζουν ότι ο συνδυασμός αυτών των προϊόντων δεν είναι πολύ ωφέλιμος για τον οργανισμό, καθώς θα διαταραχθεί η διαδικασία της πέψης. Για να μην στερήσετε την ευχαρίστηση να πιείτε ένα νόστιμο κοκτέιλ και να βελτιώσετε τη διαδικασία της πέψης, προσθέστε στο κοκτέιλ μοσχοκάρυδο ή κάρδαμο.

Το πεπόνι είναι ένα πολύ ιδιότροπο φρούτο. Τρώτε πεπόνι ξεχωριστά από οποιαδήποτε άλλη τροφή. Εάν τρώτε πεπόνι και πίνετε αμέσως γάλα ή κεφίρ, τρώτε γιαούρτι ή παγωτό, μπορεί να πάθετε διάρροια αντί για ευχαρίστηση.

Ο σωστός συνδυασμός τροφών είναι σημαντικός για την υγεία και την κατάσταση του ανθρώπινου οργανισμού.

Αν μετά το φαγητό νιώθουμε υπνηλία και αδυναμία, σημαίνει ότι το σώμα πρέπει να ξοδέψει μεγάλη ποσότητα ενέργειας για να αφομοιώσει την τροφή που καταναλώθηκε. Αυτό συμβαίνει και πάλι λόγω λανθασμένου συνδυασμού προϊόντων.

Η καρδιά, οι πνεύμονες, το νευρικό σύστημα, οι ενδοκρινείς αδένες, ο εγκέφαλος απαιτούν συνεχή ενεργειακή δαπάνη, αλλά αν το στομάχι παίρνει το μεγαλύτερο μέρος της για να αφομοιώσει ασυμβίβαστα προϊόντα, τι μπορεί να κάνει το σώμα; Σωστά, απλά κοιμήσου.

Για να μην μας αφήνει η ενέργεια και το φαγητό είναι χαρά, ας μην το ξεχνάμε.

Υπάρχουν πολλές συνταγές νόστιμα πιάταπου περιέχει μια ποικιλία συστατικών. Μερικές φορές η συνταγή αναφέρει εντελώς ασύμβατα προϊόντα. Φυσικά, το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο, αλλά δεν χρειάζεται να μιλάμε για χρησιμότητα.

Για κανονική πέψη, τα λιγότερο πολύπλοκα μείγματα τροφίμων θεωρούνται τα καλύτερα. Πως πιο απλό πιάτο, τόσο καλύτερη η πέψη!

Η συνηθισμένη και πιο δημοφιλής σαλάτα είναι οι ντομάτες, τα αγγούρια, μερικά χόρτα, αλάτι και βούτυρο. Μαγειρεύεται γρήγορα και είναι πολύ νόστιμο. Αποδεικνύεται ότι αυτά τα λαχανικά είναι ασυμβίβαστα. Επιπλέον, όταν εισέρχονται μαζί στο σώμα, εξουδετερώνουν το ένα το άλλο και συμβάλλουν στη συσσώρευση αλάτων στον οργανισμό. Αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να καταλάβετε γιατί δεν πρέπει να τρώτε ντομάτες και αγγούρια. Λοιπόν, περισσότερες λεπτομέρειες.

Γιατί δεν μπορείτε να φάτε αγγούρια και ντομάτες μαζί;

Τι φταίνε αυτά τα λαχανικά; Και γιατί οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τη χρήση τους ξεχωριστά;

Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση είναι αρκετά απλή - τα αγγούρια και οι ντομάτες είναι ανταγωνιστικά λαχανικά. Η επίδρασή τους στον οργανισμό είναι ακριβώς το αντίθετο. Οι ντομάτες και τα αγγούρια είναι αλκαλικά. Αν θυμάστε τη σχολική χημεία, μπορείτε να καταλάβετε ποια θα είναι η αντίδραση κατά την ανάμειξη τέτοιων συστατικών. άλας. Το τελευταίο υπερφορτώνει πρώτα το συκώτι και μετά πηγαίνει στα νεφρά. Τέτοια υπερφόρτωση οργάνων και η εναπόθεση περίσσειας αλάτων είναι εντελώς περιττές. Αυτός είναι ο πρώτος λόγος για τον οποίο δεν πρέπει να τρώτε αγγούρια και ντομάτες μαζί. Να είστε προσεκτικοί.

Υπάρχει ένας άλλος λόγος για τον οποίο πρέπει να τρώτε αυτά τα λαχανικά χωριστά. Το σώμα χρειάζεται διάφορα ένζυμα για να αφομοιώσει τις ντομάτες και τα αγγούρια. Μπαίνοντας στο στομάχι και στη συνέχεια στα έντερα, ένα μείγμα αυτών των λαχανικών συμβάλλει στο σχηματισμό αερίων. Αυτό συμβαίνει επειδή το στομάχι εκκρίνει ένα ένζυμο για να αφομοιώσει μόνο ένα λαχανικό, ενώ το άλλο αρχίζει να ζυμώνει (σαπίζει).

Πολλοί άνθρωποι μπορούν να πουν ότι τα αγγούρια και οι ντομάτες είναι τόσο νόστιμα και δεν υπάρχει καμία ενόχληση όταν τρώτε αυτά τα λαχανικά μαζί. Φυσικά, το αποτέλεσμα δεν γίνεται άμεσα αισθητό, ωστόσο, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε ξεχωριστά. Υπάρχει ένας άλλος λόγος για τον οποίο δεν πρέπει να τρώτε αγγούρια και ντομάτες μαζί. Περισσότερα για αυτό αργότερα.

Βιταμίνες σε αγγούρια και ντομάτες - ασυμβίβαστες βιταμίνες

Πολύ εξυπηρετικό. Αυτές είναι, πρώτα απ 'όλα, βιταμίνες. Έχοντας καταλάβει ακριβώς τι παίρνει το σώμα από τις ντομάτες και τα αγγούρια, μπορείτε να καταλάβετε έναν άλλο λόγο για την ασυμβατότητα αυτών των λαχανικών.

Ντομάτα. Αυτό το λαχανικό είναι μια αποθήκη ουσιών απαραίτητων για τον οργανισμό. Είναι χρήσιμο τόσο φρέσκο ​​όσο και επεξεργασμένο. Οι φρέσκες ντομάτες χωνεύονται καλύτερα αν καταναλώνονται με φυτικό λάδι.

Οι ντομάτες περιέχουν πολλά μέταλλα. Η ντομάτα είναι πλούσια σε βιταμίνες. Περιέχει: βιταμίνη A, B, C, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, νιασίνη (βιταμίνη PP), βιταμίνη K, E, D. 100 γραμμάρια ντομάτας περιέχουν την περισσότερη βιταμίνη C.

Τώρα είναι η σειρά του αγγουριού, ενός εξίσου υγιεινού λαχανικού. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα, δεν είναι κατώτερη από μια ντομάτα, παρά το γεγονός ότι αποτελείται από 95% νερό. Σε ποιες βιταμίνες είναι πλούσια τα αγγούρια; Περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β και βιταμίνη C.

Και περιέχουν βιταμίνη C. Τι φταίει; Φαίνεται, λοιπόν, γιατί δεν πρέπει να τρώτε αγγούρια με ντομάτες; Το θέμα είναι ότι η βιταμίνη C στις ντομάτες είναι ασκορβικό οξύ. Η βιταμίνη C στα αγγούρια είναι η ασκορβινάση. Αυτές οι δύο ουσίες εξουδετερώνουν χρήσιμες ενέργειεςο ένας τον άλλον. Μπορείτε να φάτε πάνω από ένα κιλό ντομάτες και παρόλα αυτά να μην πάρετε μια μερίδα βιταμίνης C αν τις συνδυάσετε με αγγούρια.

Ασυμβατότητα δύο λαχανικών στον κήπο

Οι έμπειροι κηπουροί γνωρίζουν γιατί δεν μπορείτε να φυτέψετε ντομάτες και αγγούρια μαζί. Για να καλλιεργήσετε αυτά τα δύο λαχανικά χρειάζεστε διαφορετικές συνθήκες. Επομένως, τοποθετώντας αγγούρια και ντομάτες το ένα δίπλα στο άλλο στον κήπο, ένας ερασιτέχνης κηπουρός κινδυνεύει να μείνει χωρίς σοδειά.

Τα αγγούρια αγαπούν τον υγρό αέρα και τη ζεστασιά. Το συχνό πότισμα είναι επιβλαβές για αυτό το λαχανικό πολύ γρήγορα τα κλαδιά των αγγουριών αρχίζουν να σαπίζουν και να πεθαίνουν. Ο λαμπερός ήλιος μπορεί επίσης να προκαλέσει το θάνατο των θάμνων. Οι ντομάτες, αντίθετα, ανέχονται καλά το άφθονο πότισμα και το ηλιακό φως. Αλλά, όντας σε ένα θερμοκήπιο δίπλα στα αγγούρια, οι ντομάτες αρχίζουν να πονάνε. Σαπίζουν επίσης από την υψηλή υγρασία. Ο αερισμός είναι ευεργετικός για τις ντομάτες, αλλά είναι επιζήμιος για τα αγγούρια. Επομένως, είναι καλύτερο να καλλιεργείτε αυτά τα λαχανικά χωριστά. Ενώ στο θερμοκήπιο, το φύλλωμα των αγγουριών εξατμίζει πολλή υγρασία, δημιουργώντας ένα μικροκλίμα που θα είναι επιβλαβές για τις ντομάτες. Για να έχετε μια καλή συγκομιδή τομάτας, θα πρέπει να καλλιεργηθούν σε ξεχωριστό θερμοκήπιο με εξαερισμό ή σε ανοιχτό έδαφος.

Ανακαλύψαμε προηγουμένως γιατί δεν μπορείτε να φάτε αγγούρια και ντομάτες στο ίδιο πιάτο. Όπως μπορείτε να δείτε, αποδεικνύεται ότι υπάρχουν λόγοι για τους οποίους αυτά τα λαχανικά δεν μπορούν να καλλιεργηθούν μαζί.

Πώς και με τι να χρησιμοποιήσετε σωστά;

Τώρα που είναι σαφές τι συμβαίνει και γιατί δεν μπορείτε να αναμίξετε αγγούρια και ντομάτες μαζί, τίθεται ένα ερώτημα. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να συνδυάσετε αυτά τα λαχανικά και με τι;

Για να διασφαλίσετε ότι μια ντομάτα δεν χάνει τη βιταμίνη C της παρέα με ένα αγγούρι, είναι καλύτερο να τη συνδυάσετε με μπρόκολο. Όταν συνδυάζεται με αυτό το σκούρο λάχανο, η ντομάτα λειτουργεί πιο αποτελεσματικά.

Ένας άλλος υγιεινός συνδυασμός ντομάτας και εξωτικά φρούτα, αβοκάντο. Υγιή λιπαράμε το οποίο είναι γεμάτο πράσινο φρούτο, θα βοηθήσει στην καλύτερη απορρόφηση του λυκοπενίου που περιέχεται στις ντομάτες. Το λυκοπένιο είναι μια φυσική χρωστική ουσία υπεύθυνη για το κόκκινο και το πορτοκαλί χρώμα των λαχανικών και των φρούτων. Είναι αντιοξειδωτικό, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη και προλαμβάνει παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος. Χάρη στο αβοκάντο, ο οργανισμός θα λάβει 4 φορές περισσότερη από αυτή την ευεργετική ουσία. Εδώ είναι μια επιλογή για την αντικατάσταση του αγγουριού σε μια κανονική σαλάτα. Εάν δεν σας αρέσει το αβοκάντο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με φυλλώδη πράσινα:

• φύλλα μαρουλιού?
• σπανάκι;
• ρόκα?
• σπαράγγι.

Οι ντομάτες παρέα με πρωτεΐνες και λίπη θα βοηθήσουν στην καλύτερη πέψη του πιάτου στο σύνολό του. Οι σαλάτες με ντομάτα σε συνδυασμό με διάφορα τυριά είναι όχι μόνο υγιεινές, αλλά πολύ νόστιμες και θρεπτικές.

Δεν συνιστάται ο συνδυασμός ντομάτας με προϊόντα που περιέχουν άμυλο. Σε αυτή την περίπτωση, το οξύ στο οποίο είναι πλούσιες οι ντομάτες εμποδίζει τον οργανισμό να αφομοιώσει και να απορροφήσει το άμυλο.

Όπως οι ντομάτες, τα αγγούρια μπορούν και πρέπει να συνδυαστούν με πράσινα πράσινα φύλλα, σκληρά και μαλακά τυριά. Το αγγούρι προάγει την καλύτερη απορρόφηση πρωτεϊνών και λιπαρών τροφών. Ταυτόχρονα, σας αποτρέπει από την υπερκατανάλωση τροφής, ικανοποιώντας γρήγορα την πείνα σας.

Επόμενος. Τι απαντούν οι διατροφολόγοι στο ερώτημα γιατί δεν μπορείτε να φάτε ντομάτες με αγγούρια; Φυσικά, όσο ένα άτομο είναι νέο και υγιές, και το συκώτι λειτουργεί χωρίς διακοπή, αυτός ο συνδυασμός δεν θα επηρεάσει ιδιαίτερα την υγεία. Αλλά αργότερα, η κακή διατροφή θα γίνει ακόμα αισθητή. Αξίζει να ακούσετε αυτή τη συμβουλή και να μην κάνετε υπερβολική χρήση του «επιβλαβούς συνδυασμού» υγιεινών λαχανικών. Εάν το θέλετε πραγματικά, μπορείτε μόνο περιστασιακά να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με τη συνηθισμένη γεύση. Ανεξάρτητα από το πόσο χρήσιμα είναι αυτά τα λαχανικά, ο συνδυασμός τους δεν θα φέρει κανένα όφελος στον οργανισμό, και μάλιστα θα είναι επιβλαβής.

Γιατί δεν μπορείτε να αναμίξετε αγγούρια και ντομάτες σε μια σαλάτα; Οι λόγοι έχουν εξηγηθεί παραπάνω. Τώρα το μόνο που μένει να κάνετε είναι να επιλέξετε συνταγές σαλάτας στις οποίες τα υλικά δεν θα έρχονται σε αντίθεση μεταξύ τους. Τώρα θα τα δούμε.

Σαλάτα με ντομάτα και αβοκάντο

Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• μισό αβοκάντο?
• δύο μεγάλες ντομάτες.
• κρεμμύδια?
• χόρτα (άνηθος, μαϊντανός)?
• άλας;
• μαύρο πιπέρι?
• φυτικό λάδι.

Πρακτικό μέρος

Καθαρίζουμε το αβοκάντο, κόβουμε σε κύβους, ψιλοκόβουμε τα χόρτα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Οι ντομάτες μπορούν να κοπούν σε φέτες ή μεγάλους κύβους. Αλάτι και πιπέρι για γεύση, προσθέστε φυτικό λάδι.

Σαλάτα με ντομάτες, μανιτάρια σε κονσέρβα και αρακά

Απαιτούμενα συστατικά:

• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 150 γραμμάρια.
• κονσερβοποιημένα μανιτάρια - 150 γραμμάρια.
• φρέσκες ντομάτες - πολλά κομμάτια (περίπου δύο ή τρία).
• χόρτα, κρεμμύδια, αλάτι, λεμόνι, μπαχαρικά.

Κόβουμε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες σε μισούς δακτυλίους. Τα μανιτάρια, αν είναι μεγάλα, τα κόβουμε σε 4 μέρη, αν όχι πολύ μεγάλα, στη μέση. Ανακατεύουμε τον αρακά, τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και τα χόρτα ψιλοκομμένα. Στη συνέχεια, πρέπει να αλατοπιπερώσετε το πιάτο για γεύση. Τότε αξίζει τον ανεφοδιασμό χυμό λεμονιούκαι φυτικό λάδι.

Ντομάτες με φέτα

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε: κόψτε δύο μεγάλες ντομάτες σε κύβους, προσθέστε τυρί. Μπορείτε να σπάσετε το τυρί με ένα πιρούνι. Ή, ακριβώς όπως οι ντομάτες, κομμένες σε κύβους. Περάστε τρεις σκελίδες σκόρδο από μια πρέσα σκόρδου. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με γιαούρτι.

Σαλάτα με αγγούρι, μαρούλι και μυρωδικά

Για την προετοιμασία, ετοιμάστε τα ακόλουθα υλικά: 2 αγγούρια, 4 φύλλα μαρούλι Iceberg, μαϊντανός, κόλιανδρος, άνηθος, αλάτι, ελαιόλαδο. Κόβουμε το αγγούρι σε ροδέλες, χοντροκόβουμε τα χόρτα και το μαρούλι ή τα σκίζουμε με τα χέρια μας. Αλατοπιπερώνουμε και λάδι.

Σαλάτα με αγγούρι, στήθος κοτόπουλου και κονσέρβα καλαμποκιού

Άλλη μια νόστιμη συνταγή.

Θα χρειαστούμε:

1. Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 200 γραμμάρια.
2. Βραστό στήθος κοτόπουλου- 200 γραμμάρια.
3. Κρεμμύδι.
4. Αγγούρι - 2-3 τεμάχια.
5. Γιαούρτι για ντρέσινγκ, αλάτι, πιπέρι.

Κόβουμε τα αγγούρια και το στήθος σε κύβους, προσθέτουμε το καλαμπόκι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με γιαούρτι.

Έτσι, απαντήσαμε στην ερώτηση γιατί δεν μπορείτε να φάτε αγγούρια και ντομάτες μαζί. Καλή όρεξη και υγεία!

Οι συνδυασμοί τροφίμων είναι ένα λεπτό πράγμα. Ποιος θα το φανταζόταν ότι θα μπορούσαν να υπάρξουν ερωτήσεις για τέτοια φαινομενικά αθώα και ακλόνητα ντουέτα όπως οι ντομάτες και τα αγγούρια ή το τσάι με λεμόνι; Ποια άλλα τρόφιμα δεν συνδυάζονται καλά για οφέλη για την υγεία;

Μερικοί γνωστοί γαστρονομικοί συνδυασμοί για την υγεία, αν όχι επικίνδυνοι, τουλάχιστον δεν είναι ιδιαίτερα ενδεδειγμένοι. Εάν συνδυάζετε τακτικά ντομάτες με αγγούρι ή λευκό τυρί, τυρί κότατζ και ψάρι με μπρόκολο, ήρθε η ώρα να αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες. Μπορούν να οδηγήσουν σε σοβαρή ασθένεια. Ηρεμήστε, δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε τις σαλάτες αμέσως! Αξίζει όμως να επιλέγουμε πιο προσεκτικά τι καταλήγει στα πιάτα μας.

Το προϊόν δεν ταιριάζει με το προϊόν

Η ιστορία του συνδυασμού προϊόντων σε ορισμένους συνδυασμούς χρονολογείται από την αρχαιότητα. Αλλά η επαγγελματική έρευνα σχετικά με αυτό το θέμα άρχισε αρχικά να διεξάγεται μόνο σε τέλη XIXαιώνας. Επιβεβαίωσαν τη θέση ότι όταν το σώμα δεν αφομοιώνει σωστά την τροφή, συσσωρεύονται υπερβολικές τοξίνες σε αυτό. Και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες. Εκτενής έρευνα σε αυτόν τον τομέα πραγματοποιήθηκε από τον Δρ Herbert Shelton, ειδικό στον τομέα των σωστών συνδυασμών τροφίμων. Έψαχνε τους κανόνες που προέκυψαν για περισσότερα από 60 χρόνια.

Ακόμη και άτομα που δεν ενδιαφέρονται πολύ να συνδυάζουν αριστοτεχνικά και προσεκτικά τη δίαιτα, θα πρέπει να γνωρίζουν ότι δεν είναι όλα τα συνηθισμένα «ντουέτα» καλά για την υγεία μας. Ας δούμε ποια προϊόντα δεν πάνε μαζί.

Τσάι με λεμόνι: απροσδόκητη βλάβη

Είναι δυνατόν να πιείτε τσάι με λεμόνι; Μια τέτοια ερώτηση θα φαίνεται παράλογη σε έναν τεράστιο αριθμό ανθρώπων. Ένας από τους παραδοσιακούς τρόπους σερβιρίσματος του ποτού είναι με φέτες εσπεριδοειδών. Το λεμόνι προστίθεται στο τσάι προκειμένου, πιστεύεται, να αναπληρώσει το σώμα με ενέργεια και βιταμίνη C που τονώνει το ανοσοποιητικό. Τι λένε όμως για το γιατί δεν επιτρέπεται το τσάι με λεμόνι; Το αλουμίνιο που υπάρχει στα φύλλα τσαγιού συνδυάζεται με χυμό εσπεριδοειδών για να σχηματίσει κιτρικό αλουμίνιο. Αποτίθεται στον εγκέφαλο και μπορεί να οδηγήσει, ειδικότερα, στη νόσο του Αλτσχάιμερ. Επομένως, είναι καλύτερο να μην καταχραστείτε το ποτό με αυτήν την ξινή προσθήκη.

Και για να βοηθήσετε πραγματικά την υγεία σας, θα πρέπει να βάλετε λεμόνι όχι στο τσάι, αλλά στο νερό και επίσης να προσθέσετε λίγο μέλι. Να θυμάστε μόνο ότι οι υπέροχες ιδιότητες του μελιού θα εξαφανιστούν αν το προσθέσουμε σε βραστό νερό. Η βέλτιστη θερμοκρασία νερού είναι περίπου 70 ° C.

Ακτινίδιο και ζελατίνη: χαλασμένο ζελέ

Το ωμό ακτινίδιο περιέχει όξινες ουσίες που διασπούν το κολλαγόνο. Η ζελατίνη, από την άλλη πλευρά, αποτελείται κυρίως από κολλαγόνο. Τα οφέλη του για την υγεία είναι γνωστά.

Για να παραμείνει στο μέγιστο, τα ακτινίδια και η ζελατίνη δεν πρέπει να συνυπάρχουν στο ζελέ φρούτων. Μια τέτοια λιχουδιά δεν θα κάνει καλό. Σημαίνει όμως αυτό ότι το ακτινίδιο και η ζελατίνη είναι κατηγορηματικά ασυμβίβαστα; Καθόλου. Αρκεί να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τα ωμά φρούτα για να απαλλαγείτε από ουσίες που καταστρέφουν το κολλαγόνο. Μετά από αυτό, το ακτινίδιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ζελέ.

Ντομάτες με αγγούρια: όλα έχουν να κάνουν με το C!

Αυτά τα δύο δημοφιλή λαχανικά συχνά συνυπάρχουν σε σαλάτες και τυλιχτά. Και αυτό αποδεικνύεται λάθος! Γιατί οι ντομάτες και τα αγγούρια δεν είναι τα καλύτερα καλύτερη λύσηόσον αφορά τα οφέλη για την υγεία;

Τα αγγούρια περιέχουν ένα ένζυμο που οξειδώνει την πολύτιμη βιταμίνη C που περιέχεται στις ντομάτες Ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό αγγουριού θα καταστρέψει τη βιταμίνη C σε τρία λίτρα χυμό ντομάτας! Γι’ αυτό αξίζει να χωρίσουμε αυτό το φαινομενικά αχώριστο ζευγάρι. Διαφορετικά, πρέπει να αποδεχτούμε το γεγονός ότι ο οργανισμός μας δεν θα έχει πολλά οφέλη από την κατανάλωση ντομάτας.

Σκόρδο και μαγιά: όχι πλούσια πίτες!

Όπως γνωρίζετε, το σκόρδο είναι ένα από τα πιο χρήσιμα και υγιεινά λαχανικά. Θα πρέπει να προστεθεί σε μεγάλο αριθμό πιάτων, γιατί το μπαχαρικό όχι μόνο βελτιώνει το ανοσοποιητικό μας, αλλά είναι επίσης ένας πραγματικός δολοφόνος βακτηρίων, ιών και μυκήτων. Εδώ, στην πραγματικότητα, προκύπτει το πρόβλημα: στερούμενος επιλεκτικότητας, το σκόρδο σκοτώνει και τη μαγιά. Ως εκ τούτου, ακόμη και μια μικρή προσθήκη μπαχαρικών σε ζύμη μαγιάςθα του στερήσει την ευκαιρία να πλησιάσει. Αν θέλουμε να ψήσουμε, για παράδειγμα, πλούσια, αρωματικά τσουρέκια με σκόρδο, τότε θα πρέπει να ψήσουμε τη ζύμη χωριστά και μόνο μετά να την τρίψουμε με μια σκελίδα λαχανικών.

Ντομάτες και τυρί κότατζ: εχθροί των αρθρώσεων

Το τυρί κότατζ είναι γνωστό ότι περιέχει πολύ ασβέστιο. Η ντομάτα, με τη σειρά της, είναι ένα ισχυρό οξύ. Ο συνδυασμός τυριού κότατζ και ντομάτας, δηλαδή ασβεστίου και οξέων, θα οδηγήσει σε μια αντίδραση που έχει ως αποτέλεσμα αδιάλυτους κρυστάλλους ορυκτών αλάτων. Αυτοί οι κρύσταλλοι εναποτίθενται στις αρθρώσεις, προκαλώντας πόνο και ασθένειες. Οι ντομάτες και το cottage cheese έχουν καλή συμβατότητα περισσότερο από άποψη γαστρονομίας παρά οφέλη για την υγεία. Επομένως, ας θυμόμαστε ότι δεν πρέπει να καταχραστείτε αυτό το δίδυμο σε σάντουιτς και σαλάτες.

Ψάρια και ηλιέλαιο: πόλεμος ωμέγα οξέων

Τα ψάρια τηγανίζονται σε φυτικό λάδι - αυτός ο κανόνας της κουζίνας είναι γνωστός εδώ και αιώνες. Στην περιοχή μας συνήθως μιλάμε για ηλιέλαιο. Ας μάθουμε ποια είναι η σύλληψη σε αυτή την περίπτωση.

Τα θαλάσσια ψάρια περιέχουν το πιο πολύτιμο συστατικό - τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία λειτουργούν ως ελιξίριο νεότητας. Αυτό το λίπος προάγει υγιείς αρθρώσεις και αντιμετωπίζει τη δυσλειτουργία. νευρικό σύστημα, καταστρέφει τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν καρκίνο.

Με τη σειρά του, το ηλιέλαιο περιέχει ωμέγα-6 λιπαρά οξέα. Εάν το σώμα έχει πολλά ωμέγα-6 λιπαρά οξέα και λίγα ωμέγα-3, τότε τα πρώτα καταστέλλουν τις ευεργετικές επιδράσεις του δεύτερου. Η δυσμενής αναλογία λιπαρών οξέων στη διατροφή μας είναι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες που επιταχύνουν τη γήρανση του οργανισμού. Επομένως, είναι καλύτερο να μην εφαρμόσετε τον συνδυασμό «φυτικό λάδι και ψάρι» στο « ηλιέλαιοκαι ψάρια». Μια πιο υγιεινή επιλογή θα ήταν ένα προϊόν ελαιοκράμβης.

Μανιτάρια και αλκοόλ: ένα θανατηφόρο ντουέτο

Πριν από κάθε εποχή μανιταριών, γίνεται πολύς λόγος για το πώς να ξεχωρίσεις βρώσιμα δώραδάση από μη βρώσιμα. Αξίζει όμως να το γνωρίζουμε όχι μόνο δηλητηριώδη μανιτάριαμπορεί να προκαλέσει όλεθρο στον οργανισμό μας. Ακόμη και τα ευγενή λευκά μπορούν να προκαλέσουν ανεπιθύμητα αποτελέσματα, ειδικά εάν τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά πλυθούν με κρασί, μπύρα ή βότκα. Το αλκοόλ και τα μανιτάρια δεν είναι συμβατά κατ' αρχήν. Το αλκοόλ πήζει την πρωτεΐνη στα μανιτάρια, με αποτέλεσμα να γίνονται ανεπαρκώς ή εντελώς δύσπεπτα. Τα στομαχικά προβλήματα μπορεί να υποχωρήσουν γρήγορα, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσουν επιπλοκές και σοβαρές δηλητηριάσεις. Ορισμένα μανιτάρια περιέχουν κορίνη, ένα δηλητήριο που εμποδίζει τη διάσπαση του αλκοόλ στο ανθρώπινο σώμα. Εάν πλύνετε τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά με ένα κοινό ποτήρι μπύρα, μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο.

Κρέας και κόκκινο κρασί: σίδερο στο κόκκινο

Αυτό το κρασί περιέχει πολλές τανίνες, οι οποίες παρεμποδίζουν την καλή απορρόφηση του σιδήρου, ο οποίος υπάρχει σε μεγάλες ποσότητες στο κόκκινο κρέας (ειδικά το βόειο κρέας, το κρέας ελαφιού ή τα παραπροϊόντα). Επομένως, σε αντίθεση με την παράδοση, δεν πρέπει να συνδυάζετε κρέας με κόκκινο κρασί. Είναι καλύτερα να πλένετε τα πιάτα με κόκκινο κρέας με λευκό κρασί ή ακόμα και σκέτο νερό. Τότε όλες οι σημαντικές ουσίες από το κρέας θα απορροφηθούν καλά.

Ψάρια και λάχανο: εξουδετερωτής ιωδίου

Τα διάφορα είδη λάχανου έχουν μια πολύ συγκεκριμένη ιδιότητα: συνδέονται με την παρουσία ιωδίου. Αυτό το στοιχείο είναι απαραίτητο για τη ρύθμιση της λειτουργίας του θυρεοειδούς αδένα και την αύξηση της ανοσίας. Με τη σειρά του, θαλάσσιο ψάρικαι τα θαλασσινά είναι μια πολύ πλούσια πηγή ιωδίου. Ο συνδυασμός τροφών όπως το ψάρι και το λάχανο οδηγεί στην εξουδετέρωση του ιωδίου που περιέχεται στο κρέας του ψαριού. Επομένως, αξίζει να «διαχωρίσετε» αυτά τα συστατικά, γιατί το ένα και το άλλο είναι πολύ υγιεινά τρόφιμα, αλλά χωριστά!

Ο συνδυασμός των τροφίμων έχει τεράστιο αντίκτυπο στις πεπτικές διαδικασίες, στην απορρόφηση πολύτιμων ουσιών και, ως εκ τούτου, στην κατάσταση του οργανισμού. Ας προσέξουμε περισσότερο αυτό το θέμα και ας γίνουμε πιο υγιείς!