Η κολοκυθόσουπα είναι μια κλασική συνταγή. Πώς να μαγειρέψετε κολοκύθα γρήγορα και νόστιμα. Νόστιμη κολοκυθόσουπα από τη Yulia Vysotskaya

Ηλεκτρονικό περιοδικό για τους ιδιαίτερους, συναρπαστικούς και δραστήριους!

Τι δίνουν στις 8 Μαρτίου;

Ερωμένη.

Φροντίδα Ficus στο σπίτι, πότισμα, λιπάσματα

Φροντίδα Dracaena στο σπίτι

Αφίδες σε τριαντάφυλλα - πώς να πολεμήσετε;

Ρομαντικός.

Τι να φορέσω με κολάν;

Τι να φορέσετε με ένα γούνινο γιλέκο

Φόρεμα με γυμνή πλάτη: πώς να το φορέσεις σωστά;

Πώς να επιλέξετε ένα φόρεμα σύμφωνα με τη σιλουέτα σας

Σούπα με πουρέ κολοκύθας

Η σούπα με πουρέ κολοκύθας είναι μια από τις καλύτερες κατηγορίες πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν από αυτό το λαχανικό. Γιατί, όπως γνωρίζετε, τα υγρά πιάτα είναι πολύ ωφέλιμα για τον οργανισμό μας, ειδικά αν παρασκευάστηκαν από κολοκύθα. Η συνταγή για πολτοποιημένη σούπα κολοκύθας είναι ιδιαίτερα δημοφιλής με την έναρξη του φθινοπώρου, καθώς αυτή είναι η εποχή της συγκομιδής της κολοκύθας.

Οι σούπες από πουρέ κολοκύθας παρασκευάζονται σε διάφορες χώρες του κόσμου, για παράδειγμα, στην Αμερική σερβίρεται το Halloween, στην Αϊτή σερβίρεται στις διακοπές της Πρωτοχρονιάς και οι Ιταλοί προσθέτουν λευκό ή κόκκινο κρασί, τριμμένο τυρί μοτσαρέλα ή βραστό ρύζι σε αυτή τη σούπα. . Στο Ουζμπεκιστάν, η σούπα με γάλα κολοκύθας είναι ένα παραδοσιακό πιάτο.

Οι σούπες πουρέ παρασκευάζονται από μία μόνο κολοκύθα ή συνδυάζονται με άλλα λαχανικά, μανιτάρια, τυρί, αποξηραμένα φρούτα, βότανα, κρέας ακόμα και ψάρι. Το τριμμένο τζίντζερ, το σκόρδο, το μαύρο πιπέρι, το μοσχοκάρυδο είναι πιο κατάλληλα ως καρυκεύματα για αυτό το πιάτο και είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φασκόμηλο, δάφνη και δεντρολίβανο ως μπαχαρικά.

Δεδομένου ότι η σούπα από πουρέ κολοκύθας περιέχει λιποδιαλυτικές ουσίες και για να αφομοιωθούν πιο γρήγορα, προσθέστε λίγο γάλα, ένα κομμάτι βούτυρο ή κρέμα κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Επιπλέον, οι σούπες κολοκύθας είναι πλούσιες σε υγιεινές βιταμίνες και μέταλλα.

Σούπα κολοκύθας διαίτης

Προτείνουμε να ετοιμάσετε μια διαιτητική σούπα από πουρέ κολοκύθας που θα εκπλήξει ευχάριστα ενήλικες και παιδιά με τη γεύση της.

• 450 γραμμάρια κολοκύθας, αφαιρούνται οι σπόροι.
• 1 κρεμμύδι?
• 500 γραμμάρια ζωμό κοτόπουλου?
• 15 γραμμάρια βούτυρο?
• αλάτι για γεύση?
• 10 γραμμάρια σκόνη κάρυ.

Πώς να φτιάξετε σούπα από πουρέ κολοκύθας:

1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα από τους σπόρους και τον πολτό, κόψτε σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους.
2. Πάρτε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα και λιώστε μέσα μια κουταλιά της σούπας βούτυρο.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μικρούς κύβους και το βάζουμε σε ζεστό λάδι, το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι και προσθέτουμε την σκόνη κάρυ, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κολοκύθα και ανακατεύουμε.
5. Ρίξτε τον έτοιμο ζωμό κοτόπουλου και 1/8 φλιτζάνι νερό στα λαχανικά, προσθέστε αλάτι κατά βούληση και αφήστε όλο το περιεχόμενο να βράσει.
6. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για είκοσι λεπτά.
7. Αλέστε την έτοιμη σούπα πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, τοποθετήστε τη στη φωτιά, βάλτε όλο το περιεχόμενο σε βράση και μπορείτε να σβήσετε τη φωτιά.
8. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε την έτοιμη σούπα προσθέτοντας σε κύβους βραστό κοτόπουλο ή άλλο κρέας για γεύση. Εάν θέλετε, μπορείτε να ετοιμάσετε κεφτεδάκια από τον κιμά και να τα προσθέσετε στη σούπα.

Κρεμώδης σούπα κολοκύθας

Αυτή η τρυφερή και ταυτόχρονα πολύ χορταστική σούπα πουρέ θα ενθουσιάσει ευχάριστα εσάς και όλο το νοικοκυριό σας με τη θεϊκή γεύση και το άρωμά της. Η κολοκύθα εναρμονίζεται τέλεια σε αυτό το πιάτο με το ινδικό καρύκευμα με κάρυ.

• 350 γραμμάρια κολοκύθας?
• 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος?
• 6 γραμμάρια αλεσμένο κάρυ.
• 3 κ.σ. κουταλιές ελαιόλαδο?
• 3 κομμάτια πατάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 καρότα?
• 200 γραμμάρια άσπρο ψωμί.
• Αλάτι (για γεύση).
• Φρέσκα βότανα για διακόσμηση.

Συνταγή για κρεμώδη κολοκυθόσουπα:

1. Το πρώτο βήμα είναι να ξεφλουδίσετε τα καρότα, τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Αφαιρέστε τους σπόρους και το δέρμα από ένα κομμάτι κολοκύθας, αφού για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε μόνο τον πολτό αυτού του λαχανικού.
2. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα.
3. Βάζουμε όλα τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα ζεστό τηγάνι και τσιγαρίζουμε στο λάδι όταν πάρουν χρώμα, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα.
4. Ανακατεύουμε τα λαχανικά με μια σπάτουλα και αφήνουμε σε αυτή τη μορφή στη φωτιά για πέντε λεπτά.
5. Βράζουμε 1,5 λίτρο νερό, αφού βράσει, προσθέτουμε το τηγάνισμα στο υγρό, ανακατεύουμε για γεύση και αλατίζουμε.
6. Συνεχίστε να βράζετε τα καρότα και τα κρεμμύδια για επτά λεπτά.
7. Στο μεταξύ, πρέπει να κόψετε τις πατάτες και την καθαρισμένη κολοκύθα σε κύβους οποιουδήποτε μεγέθους. Προσθέστε πρώτα τις ψιλοκομμένες πατάτες στο τηγάνι και μετά από δέκα λεπτά προσθέστε την ψιλοκομμένη κολοκύθα.
8. Μετά από πέντε λεπτά, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και κρυώνουμε ελαφρώς τη σούπα.
9. Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε ένα μπολ του μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
10. Ρίξτε τον πουρέ που προκύπτει ξανά στο τηγάνι και βάλτε το στη φωτιά. Προσθέστε κρέμα, κάρυ και άλλα καρυκεύματα για γεύση στη σούπα με πουρέ κολοκύθας.
11. Αφού βράσει το υγρό, το πιάτο είναι εντελώς έτοιμο, το αδειάζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε.

Σούπα με πουρέ κολοκύθας από τη Yulia Vysotskaya

Αυτή η συνταγή για σούπα πουρέ κολοκύθας από τη Yulia Vysotskaya αποδεικνύεται πολύ τρυφερή, νόστιμη και υγιεινή. Πώς θα μπορούσε να είναι διαφορετικά αν χρησιμοποιείται κολοκύθα, η βασίλισσα του φθινοπώρου, για την προετοιμασία αυτού του πιάτου;

• 0,5 κιλά κολοκύθας.
• 1 καρότο?
• 2 μέτριες πατάτες?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 μήλο?
• 1 κρεμμύδι?
• 15 γραμμάρια βούτυρο και ελαιόλαδο το καθένα.
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού?
• 100 γραμμάρια κρέμας?
• 5 γραμμάρια αλεσμένο τζίντζερ.
• μοσχοκάρυδο, πιπέρι και αλάτι για γεύση.

1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα από το χοντρό δέρμα και αφαιρέστε όλους τους σπόρους από το εσωτερικό αυτού του λαχανικού, κόψτε την ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε κύβους.
2. Κόψτε επίσης τα καθαρισμένα καρότα και τις πατάτες σε μέτριους κύβους. Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου, τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τη μισή καυτερή πιπεριά χωρίς κουκούτσια πολύ λεπτά.
3. Εάν θέλετε να φτιάξετε σούπα από πουρέ κολοκύθας για ένα παιδί, τότε καλύτερα να μην προσθέσετε καυτερές πιπεριές σε αυτό.
4. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα, στη συνέχεια ανακατέψτε με το ελαιόλαδο και τσιγαρίστε το σκόρδο και το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να γίνει διάφανο.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα στα λαχανικά, τηγανίστε σε δυνατή φωτιά, μετά από λίγα λεπτά προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας νερό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μάτι της κουζίνας και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε τα λαχανικά κάτω από το κλειστό καπάκι για περίπου δέκα λεπτά.
6. Προσθέστε λίγη καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένες πατάτες και κολοκύθα, τηγανίστε για τρία λεπτά και προσθέστε ψιλοκομμένες φέτες μήλου στα λαχανικά.
7. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για λίγα λεπτά ακόμα, προσθέτουμε ζεστό νερό και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για μισή ώρα.
8. Αλέστε τα λαχανικά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
9. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού και κρέμα γάλακτος, πιπέρι και αλάτι για γεύση, αφήστε το υγρό να πάρει μια βράση, αλλά μην βράσει πολύ.
10. Η Yulia Vysotskaya σερβίρει έτοιμη σούπα από πουρέ κολοκύθας στο τραπέζι μαζί με τριμμένο τυρί και μπορείτε να κάνετε το ίδιο.

Σούπα κολοκύθας με κοτόπουλο

Αυτή η σούπα μπορεί να είναι κατάλληλη ακόμη και για διαιτητική διατροφή, αντί για κοτόπουλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άπαχη γαλοπούλα. Αυτό το λαχανικό περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, επομένως πρέπει να υπάρχει στη διατροφή σας. Σας προσκαλούμε να ετοιμάσετε σούπα από πουρέ κολοκύθας με κοτόπουλο.

1. Ξεπλύνετε το στήθος με τρεχούμενο νερό, τοποθετήστε το σε ένα λίτρο βραστό νερό και χαμηλώστε τη φωτιά. Μετά το βράσιμο, ο ζωμός πρέπει να αλατιστεί και να μειωθεί ελαφρώς η φωτιά.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, αφαιρούμε τους σπόρους και την παχιά φλούδα από την κολοκύθα.
3. Μετά από περίπου δεκαπέντε λεπτά, μπορείτε να απενεργοποιήσετε το ζωμό, να αφαιρέσετε το στήθος κοτόπουλου και να το κόψετε σε κύβους.
4. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα με παχύ τοίχωμα, προσθέτουμε τριμμένα καρότα και κρεμμύδια, μετά από περίπου επτά λεπτά προσθέτουμε λίγο νερό.
5. Καθαρίζετε τις πατάτες, τις ξεπλένετε, τις κόβετε σε κύβους και μαζί με την ψιλοκομμένη κολοκύθα τις βάζετε στο ζωμό και μετά προσθέτετε τα υπόλοιπα τηγανητά λαχανικά.
6. Μαγειρέψτε τα λαχανικά σε υγρό για είκοσι λεπτά, προσθέστε αποξηραμένο βασιλικό και αλάτι για γεύση.
7. Αλέστε τη σούπα κολοκύθας να γίνει πουρές, πριν τη σερβίρετε, προσθέστε κομμάτια ψιλοκομμένο κοτόπουλο στη σούπα και γαρνίρετε με μυρωδικά.

Σούπα κολοκύθας με τυρί κρέμα

Λεπτή σούπα από πουρέ κολοκύθας με τυρί και ευχάριστη γλυκιά-πικάντικη γεύση θα αρέσει σίγουρα στους λάτρεις των ασυνήθιστων πιάτων. Μια τόσο νόστιμη σούπα από πουρέ πέφτει πάντα με κέφι.

• 3 καρότα?
• 250 γραμμάρια ζωμού λαχανικών ή κρέατος.
• 600 γραμμάρια κολοκύθας?
• φρέσκα βότανα?
• 230 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

1. Κόβουμε την καθαρισμένη κολοκύθα και τα καρότα σε μικρά κομμάτια, τα βάζουμε σε ένα ταψί με χοντρά τοιχώματα και προσθέτουμε νερό ώστε τα υγρά να είναι πάνω από το επίπεδο των λαχανικών.
2. Προσθέστε ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου σε αυτό, τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να πάρει βράση.
3. Προσθέστε αλεσμένο πιπέρι και αλάτι στη γεύση στο ζωμό. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο πιπέρι στο ζωμό για να κάνετε την κολοκυθόσουπα πιο πικάντικη.
4. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αποσύρουμε την κατσαρόλα με τα λαχανικά από τη φωτιά και κάνουμε πουρέ όλο το περιεχόμενο χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
5. Προσθέστε όλο το έτοιμα επεξεργασμένο τυρί και ανακατέψτε ξανά με ένα μπλέντερ μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.
6. Μαγειρέψτε για περίπου επτά λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
7. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε την έτοιμη σούπα με οποιαδήποτε βότανα.

Σούπα κολοκύθας σε αργή κουζίνα

Αυτή η σούπα πουρέ ετοιμάζεται πολύ εύκολα σε αργή κουζίνα. Με μια τέτοια συσκευή, η διαδικασία παρασκευής σούπας πουρέ κολοκύθας απλοποιείται πολύ. Τώρα ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία αυτού του πιάτου.

• 400 γραμμάρια πολτού κολοκύθας, ξεφλουδισμένο.
• 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος?
• 1 κρεμμύδι?
• 80 γραμμάρια χυμό πορτοκαλιού.
• αλάτι και μπαχαρικά (για γεύση).
• 0,5 λίτρο νερό.

1. Κόβουμε τον αποφλοιωμένο πολτό κολοκύθας σε μικρούς κύβους και τον βάζουμε σε ένα δοχείο πολλαπλής κουζίνας.
2. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το προσθέτουμε επίσης στο slow cooker. Προσθέστε ένα ποτήρι νερό, αλάτι στη γεύση και καλύψτε το πολυκουζινάκι με ένα καπάκι.
3. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Stew" και ενεργοποιήστε το χρόνο μαγειρέματος για 45 λεπτά.
4. Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά, μεταφέρετέ τα μαζί με τα υγρά σε ένα δοχείο μπλέντερ και αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Ζεσταίνουμε την κρέμα στο multicooker ρυθμίζοντας το πρόγραμμα «Ζέσταμα», ρίχνουμε μέσα τον έτοιμο πουρέ κολοκύθας, προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού και το υπόλοιπο νερό.
6. Στο τέλος, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι για γεύση και περιμένετε μέχρι να σιγοβράσει η σούπα για 10 λεπτά.
7. Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε μπολ και σερβίρετε ζεστή.

jossy.ru

Πουρές κολοκυθόσουπας: κλασική συνταγή

Συστατικά:

• κολοκύθα - 400 g;
• καρότα - 2 τεμ.;
• πατάτες - 2-3 τεμ.
• ζωμός κοτόπουλου - 1 l;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• σέλινο - 1 κοτσάνι;
• αλάτι, φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα φρούτα σε φέτες.

Πουρές κολοκυθόσουπας: διαιτητική συνταγή

Η κολοκύθα είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων που περιέχει μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διαιτητική διατροφή. Αυτή η ελαφριά σούπα είναι ιδιαίτερα καλή για άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις. Τα ελάχιστα συστατικά της σύνθεσης θα σας επιτρέψουν να απολαύσετε το πιάτο κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής και είναι κατάλληλο για χορτοφάγους.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 400 g;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• αλεσμένο τζίντζερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• άλας.

Παρασκευή:

1. Προσθέστε τζίντζερ - θα δώσει στο πιάτο μια μοναδική γεύση.

Σούπα με πουρέ κολοκύθας για παιδιά: συνταγή με γάλα ή κρέμα

Συστατικά:

• κολοκύθα - 200 g;
• πατάτες - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• γάλα ή κρέμα - 100 ml.
• θαλασσινό αλάτι.

Παρασκευή:

1. Βάλτε τα καρότα και τις πατάτες σε βραστό νερό και μετά από λίγα λεπτά προσθέστε την κολοκύθα.
2. Προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.

Πουρές κολοκυθόσουπας με κρέμα: συνταγή με ιδιαίτερη «υφή»

Συστατικά:

• κολοκύθα - 500 g;
• πατάτες - 3 τεμ.;
• κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 200 ml.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• ελαιόλαδο - για τηγάνισμα?
• φραντζόλα - 3 φέτες?
• άλας.

Παρασκευή:

Συνταγή «κρέας»: σούπα πουρέ κολοκύθας με κοτόπουλο

Συστατικά:

• κολοκύθα - 600 g;
• στήθος κοτόπουλου - 500 g;
• πατάτες - 3 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι ή πράσινο κρεμμύδι - 1 τεμ. ή 3 στελέχη?
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• σκληρό τυρί - 40 g;
• βούτυρο - για τηγάνισμα?
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

Παρασκευή:

Σούπα από πουρέ κολοκύθας με τυρί: συνταγή σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• κολοκύθα - 600 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πατάτες - 4 τεμ.;
• μήλο - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• τυρί κρέμα - 250 g;
• τζίντζερ - φέτα?
• κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι, φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

Η ελάχιστα αντιληπτή ξινίλα ενός μήλου, η γλυκύτητα της κολοκύθας και η πικάντικη πικάντικη γεύση κάρυ και τζίντζερ - αυτή η συνταγή για σούπα πουρέ κολοκύθας με τυρί θα σας εκπλήξει ευχάριστα με έναν τόσο μοναδικό γευστικό συνδυασμό.

Πουρές κολοκυθόσουπας: συνταγή της Yulia Vysotskaya

Συστατικά:

• κολοκύθα - 500 g;
• καρότα - 1 τεμ.;
• πατάτες - 2 τεμ.;
• μήλο - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• καυτερή πιπεριά - ένα μικρό κομμάτι.
• κρέμα γάλακτος - 150 ml;
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού - 2 κ.σ. μεγάλο.;
• αλεσμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μοσχοκάρυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:

medicsguru.ru

Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τέλος, ρίξτε κρέμα στη σούπα κολοκύθας από τη Yulia Vysotskaya. Μπορείτε να φτιάξετε σούπα από πουρέ κολοκύθας πολύ απλά, με ένα ελάχιστο σύνολο υλικών. Αυτή η σούπα με πουρέ κολοκύθας από τη Yulia Vysotskaya είναι κατάλληλη για παιδικές τροφές.

Από τις πιο αγαπημένες σούπες στο σπίτι μου. Επιπλέον, είναι πολύ υγιεινό, νόστιμο και τρυφερό... Πώς θα ήταν αλλιώς αν το κύριο συστατικό του είναι η βασίλισσα του φθινοπώρου, η κολοκύθα.

Συνταγές από τη Yulia Vysotskaya: σούπα κολοκύθας με πορτοκάλι, ριζότο με ντομάτα και βασιλικό, πίτες με πατάτες, φέτα και δεντρολίβανο

Η κολοκύθα είναι ένα πολύ ευεργετικό λαχανικό, ευχαριστήστε το νοικοκυριό σας με αυτή τη φθινοπωρινή σούπα! Αν θέλετε να είναι πιο πυκνό, προσθέστε 1-2 πατάτες. Για παράδειγμα, τα συστατικά δεν λένε τίποτα για τα καρότα και το σέλινο. Το upchik είναι όντως πολύ νόστιμο, αλλά θα ήθελα να έχω μια ακριβή συνταγή. Η Yulia Vysotskaya ήρθε να επισκεφτεί τους δημιουργικούς φίλους της και, έχοντας ανακαλύψει ένα παρθένο ψυγείο και άδεια ράφια στις ντουλάπες, αποφάσισε να κάνει μια ευχάριστη έκπληξη για τους φίλους της.

Πρώτα, η Τζούλια μαγειρεύει ένα ζωμό λαχανικών με σέλινο, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο και κόλιανδρο και στη συνέχεια τον συνδυάζει με ξεχωριστά τηγανισμένη κολοκύθα σε λάδι και σιγοβράζει μέχρι να μαλακώσει. Ενώ η ελαφριά μηλόπιτα της Julia Vysotskaya φτιαγμένη από σφολιάτα τελειώνει στο φούρνο, μαγειρεύει ριζότο με σπανάκι, δυόσμο, πράσινα φασόλια και παρμεζάνα.

Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή για τη σούπα «καλεσμένη» μου. Οι επισκέπτες ήρθαν στο σπίτι μας ειδικά για αυτή τη σούπα και κάποια στιγμή την ετοίμαζα σχεδόν κάθε εβδομάδα. Το μυστικό της δημοτικότητάς του είναι ο μαγικός συνδυασμός γλυκιάς κολοκύθας και πορτοκαλιού. Και αυτή η σούπα μπορεί να σερβιριστεί πολύ όμορφα και επίσημα.

Αν δεν μπορέσατε να βρείτε σαρκώδεις, γλυκές ντομάτες το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμες ψιλοκομμένες ντομάτες στον δικό τους χυμό. Θα φτιάξουμε και σπιτικές πίτες με ασυνήθιστες γεμίσεις. Στην «παρέα» του σκόρδου, της κρεμώδους φέτας και των αρωματικών βοτάνων, οι πατάτες μετατρέπονται σε λιχουδιά. Και τις υπόλοιπες νύχτες και μέρες, πείτε το «φαρμακείο από τον κήπο» και επιλέξτε σπόρους για να φάτε σε απεριόριστες ποσότητες.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι, ή κολοκυθέλαιο, προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά, προσθέτοντας τελευταία την κολοκύθα. Μπορείτε να το κάνετε πουρέ, μπορείτε να το φάτε έτσι. Προσωπικά, δεν μου αρέσουν οι πολτοποιημένες σούπες, έτσι απλά προσθέτω ψιλοκομμένα μυρωδικά και σπόρους στο τηγάνι στο τέλος του μαγειρέματος. Μπορείτε απλά να προσθέσετε τους σπόρους στα πιάτα. Η κολοκύθα για σούπα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως, δηλ. ωμό ή μπορείτε να το προψήσετε.

Η ωμή κολοκύθα αντιμετωπίζεται διαφορετικά: ξεφλουδίζεται, κόβεται σε μεγάλους κύβους και προστίθεται στα υπόλοιπα λαχανικά πέντε λεπτά αφού βράσει ο ζωμός με τα λαχανικά. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Εάν ετοιμάζετε σούπα με ωμή κολοκύθα, μετά από 5 λεπτά προσθέστε κομμάτια κολοκύθας και αν πάρετε ψητή κολοκύθα, προσθέστε τον πελτέ στα σχεδόν έτοιμα λαχανικά. Τώρα η σούπα μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά και να καρυκευτεί με κάρυ και κόκκινο πιπέρι για γεύση. Ρίξτε την έτοιμη κολοκυθόσουπα σε μπολ και σερβίρετε με μπουκάλια ζεστού νερού ή κρουτόν.

Η σούπα βράζεται για 8-10 λεπτά Μπορείτε να τη σερβίρετε με κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα ή ξινόγαλα. Η κολοκύθα μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να μείνει στο ψυγείο. Στη συνέχεια φτιάχνω πουρέ με μπλέντερ. Ήδη στο πιάτο προσθέτω λίγο αλάτι και κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος.

Και υπάρχουν πιο «προχωρημένες» συνταγές - με πατάτες, μπαχαρικά και κάτι άλλο. Η Isabel εδώ είναι μια συνταγή για σούπα κολοκύθας με φακές (εγώ τη μαγειρεύω με πράσινες φακές, οι Ουζμπέκοι τη λένε "πολτό". Αλλά νομίζω ότι θα κάνει οποιαδήποτε) η σούπα είναι γενικά ουζμπεκική, που ονομάζεται mash kavak. Πράγματι, πολύ χορταστικό. Σερβίρουμε με ξινόγαλο (ή γιαούρτι) και πίτα. Μια πολύ καλή σούπα για κρύο καιρό.

Τα φασόλια και οι φακές είναι κοντά; Χάρηκα απόλυτα και σας έφτιαξα μια κλασική συνταγή. Η συνταγή δανείστηκε εν μέρει από τη Yulia Vysotskaya, αλλά με τις προσθήκες μου. Συνολικά, κατά τη γνώμη μου, αυτή είναι η καλύτερη χρήση για την κολοκύθα. Μπορεί να παρασκευαστεί είτε με τυρί είτε με κρέμα. 3. Όσο βράζει η κολοκύθα κόβουμε 4 πατάτες. 3. Όταν η κολοκύθα βράσει, προσθέτουμε τις πατάτες, μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και αφήνουμε να ψηθεί για περίπου δέκα λεπτά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και βγάζουμε τα φύλλα δάφνης. Τώρα φτιάξτε την κρέμα σούπας χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Προσθέστε 100 γραμμάρια τυριού - κρεμώδες, επεξεργασμένο ή κανονικό - στη σούπα πουρέ. Οι σούπες πρέπει να τρώγονται καθημερινά.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκύθα γρήγορα και νόστιμα

Κανείς δεν θα αρνηθεί μια τέτοια απόλαυση. Τα πιάτα με κολοκύθα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά. Στο οπλοστάσιό της υπάρχει μια συνταγή για κάθε γούστο: πικάντικη, διαιτητική και πικάντικη. Η κολοκύθα είναι ένα προσιτό προϊόν που περιέχει επίσης πολλές χρήσιμες βιταμίνες και στοιχεία.

Πουρές κολοκυθόσουπας: συνταγές με κοτόπουλο, τυρί, κρέμα, διαιτητικά και για παιδιά, από τη Yulia Vysotskaya, σε κατσαρόλα και αργή κουζίνα

Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα οφέλη της κολοκύθας, είναι απαραίτητο να την εντάσσετε τακτικά στη διατροφή σας. Τηγανίζουμε αυτά τα υλικά σε ελαιόλαδο και προσθέτουμε τζίντζερ και κολοκύθα στον ατμό και καρότα. Τώρα αλέθουμε όλα τα υλικά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ και σερβίρουμε το έτοιμο πιάτο στο τραπέζι. Θα πάρετε διαιτητική σούπα από πουρέ κολοκύθας.

Ετοιμάστε τη σούπα από πουρέ κολοκύθας σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και μετά κόβουμε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με όλα τα μπαχαρικά μέσα. Στη συνέχεια, προσθέστε κολοκύθα σε αυτή τη μάζα, ανακατέψτε και καλύψτε με ένα καπάκι.

Εάν η σύσταση αποδειχθεί πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά νερό. Όταν όλα τα υλικά είναι έτοιμα, αφαιρούμε τη δάφνη και μετατρέπουμε το μείγμα σε πουρέ. Ένα μπλέντερ είναι τέλειο για αυτό. Ζεσταίνουμε χωριστά το γάλα ή την κρέμα και το προσθέτουμε στον πουρέ. Ανακατεύουμε τα πάντα και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά. Τηγανίζουμε χωριστά τους σπόρους και τους προσθέτουμε στα πιάτα. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με λίγη ποσότητα κανέλας, σερβίρουμε την κρεμώδη σούπα μας.

Αυτός είναι ένας πολύ καλός συνδυασμός τροφών που το κάνει νόστιμο και θρεπτικό. Προσθέστε μια κουταλιά φυτικό λάδι σε αυτή τη μάζα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον ζωμό στο μείγμα της κολοκύθας και τον μετατρέπουμε σε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή έναν απλό πουρέ. Ζεσταίνουμε το πιάτο σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά κατά βούληση.

Τι άλλο προτείνει η Yulia Vysotskaya να προετοιμάσει από αυτό το λαχανικό; Γλυκοπατάτα, μήλο και κολοκύθα - σε μεγαλύτερα κομμάτια. Παίρνουμε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και τσιγαρίζουμε μέσα τα κρεμμύδια και τις γλυκές πιπεριές. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ. Μετά από ένα λεπτό, βάλτε το μήλο, τη γλυκοπατάτα και την κολοκύθα στο τηγάνι και στραγγίστε το ζωμό. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε όλα τα καρυκεύματα, η ποσότητα των οποίων μπορεί να προσαρμοστεί στη γεύση. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Η σούπα από πουρέ κολοκύθας έχει πλούσια γεύση και μέγιστα οφέλη. Ελαφριά και θρεπτική, νόστιμη, λαμπερή σούπα από πουρέ κολοκύθας σε αργή κουζίνα θα προστατεύσει από τα μπλουζ του φθινοπώρου, κορεσίζοντας το σώμα με χρήσιμες ουσίες. Σούπα με πουρέ κολοκύθας. Η κολοκύθα κόβεται σε κομμάτια και τηγανίζεται σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει. Μια χορταστική και νόστιμη σούπα από πουρέ κολοκύθας με κοτόπουλο είναι ένα ιδανικό γεύμα την κρύα εποχή.

geybogemlat.ru

Πουρές κολοκυθόσουπας: συνταγές με κοτόπουλο, τυρί, κρέμα, διαιτητικά και για παιδιά, από τη Yulia Vysotskaya, σε κατσαρόλα και αργή κουζίνα

Πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να παρακολουθούν τη διατροφή τους, τρώγοντας μόνο υγιεινές τροφές. Αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις, τέτοια πιάτα είναι αρκετά μέτρια και δεν διαφέρουν σε υψηλή γεύση. Υπάρχουν όμως πολλές επιλογές για να προετοιμάσετε όχι μόνο υγιεινά, αλλά και απίστευτα νόστιμα πρωινά, μεσημεριανά γεύματα και δείπνα. Ένα από αυτά είναι η σούπα με πουρέ κολοκύθας, η συνταγή της οποίας είναι εξαιρετικά απλή.

Αξίζει να φτιάξετε σούπα πουρέ από κολοκύθα;

Όπως γνωρίζετε, η κολοκύθα είναι μια μοναδική καλλιέργεια κήπου που συνδυάζει τεράστια ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και άλλων ευεργετικών ουσιών. Συγκεκριμένα, αυτό το φρούτο περιέχει μεγάλη ποσότητα βήτα-καροτίνης, το πρωτότυπο της βιταμίνης Α. Για να απορροφηθεί πλήρως από τον οργανισμό πρέπει να καταναλώνεται μαζί με λίπη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η κολοκύθα είναι τόσο ευεργετική για να τρώμε σε σούπα, στην οποία προστίθεται βούτυρο ή κρέμα.

Επιπλέον, η λεπτή κρεμώδης σύσταση του πιάτου κορεστεί εύκολα χωρίς να υπερφορτώνει το γαστρεντερικό σωλήνα, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τη διατροφή των παιδιών και τη διαιτητική διατροφή. Η σούπα από πουρέ κολοκύθας έχει πλούσια γεύση και μέγιστα οφέλη.

Φτιάχνοντας σούπα από πουρέ κολοκύθας

Η λαμπερή και αρωματική κρεμώδης σούπα κολοκύθας μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, με την προσθήκη ενδιαφέροντων συστατικών και μπαχαρικών. Όλοι όμως πρέπει να γνωρίζουν την κλασική συνταγή, την πιο απλή και γρήγορη.

Κλασική συνταγή

Η πιο συνηθισμένη σούπα «Βασίλισσα του Φθινοπώρου» θα σας ενθουσιάσει με τη λεπτή γλυκιά γεύση και το εκπληκτικό άρωμά της.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 400 g;
• καρότα - 2 τεμ.;
• πατάτες - 2-3 τεμ.
• ζωμός κοτόπουλου - 1 λίτρο;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• σέλινο - 1 μίσχο?
• αλάτι, φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε καλά την κολοκύθα, την ξεφλουδίζουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι και αφαιρούμε τους σπόρους. Μην τα πετάξετε, θα τα χρειαστείτε αργότερα.
2. Κόβουμε τα φρούτα σε φέτες.
3. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τα καρότα.
4. Τοποθετούμε όλα τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε ζωμό (ή απλώς βραστό νερό).
5. Αλατίζουμε και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 20-30 λεπτά κάτω από το καπάκι.
6. Αυτή τη στιγμή ψιλοκόβουμε το σέλινο, το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε στο λάδι.
7. Μεταφέρετε το ψητό σε μια κατσαρόλα.
8. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, τα κάνετε πουρέ στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν πολύ λεία και κρεμώδη.
9. Τηγανίζουμε τους σπόρους που εξάγονται από τα φρούτα και διακοσμούμε τη σούπα με αυτούς.

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη φέτα σε αυτή τη σούπα και να την κάνετε ξανά πουρέ με ένα μπλέντερ.

Σούπα διαίτης

Η κολοκύθα είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων που περιέχει μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διαιτητική διατροφή. Αυτή η ελαφριά σούπα είναι ιδιαίτερα καλή για άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις. Τα ελάχιστα συστατικά της σύνθεσης θα σας επιτρέψουν να απολαύσετε το πιάτο κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής και είναι κατάλληλο για χορτοφάγους.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 400 g;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• αλεσμένο τζίντζερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• άλας.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε μια κατσαρόλα και προσθέστε ένα ποτήρι νερό. Σιγοβράζουμε χωρίς λάδι κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στην κολοκύθα. Σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
4. Προσθέστε τζίντζερ - θα δώσει στο πιάτο μια μοναδική γεύση.
5. Όταν η κολοκύθα γίνει μαλακή και βγάλει το ζουμί της, ανακατέψτε την με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές.
6. Εάν θέλετε, διακοσμήστε το πιάτο με κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά και μυρωδικά.

Μια πολύ απλή σούπα με λίγες θερμίδες είναι έτοιμη. Φροντίστε να προσθέσετε τζίντζερ στο πιάτο διατροφής σας: επιταχύνει το μεταβολισμό.

Μαγειρική για παιδιά: συνταγή με γάλα ή κρέμα

Στο στάδιο της ανάπτυξης και της ανάπτυξης, το παιδί χρειάζεται επειγόντως τις ουσίες που περιέχει η κολοκύθα. Για βρεφικές τροφές, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα λαχανικό μοσχοκάρυδο: έχει γλυκιά γεύση. Το μωρό σας θα φάει με χαρά αυτή την τρυφερή, πολύχρωμη και υγιεινή σούπα. Θα πρέπει να αραιωθεί με γάλα ή υγρή κρέμα.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 200 g;
• πατάτες - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• γάλα ή κρέμα - 100 ml.
• θαλασσινό αλάτι.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Βάλτε τα καρότα και τις πατάτες σε βραστό νερό και μετά από λίγα λεπτά προσθέστε την κολοκύθα.
3. Προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
4. Πολτοποιήστε τα έτοιμα λαχανικά με ένα μπλέντερ.
5. Ρίχνουμε το γάλα και ξαναβράζουμε ανακατεύοντας.

Ταΐστε το μωρό σας με αυτή τη σούπα 1-2 φορές την εβδομάδα.

Αρωματική σούπα με ιδιαίτερη «υφή»

Η βελούδινη, αρωματική και ηλιόλουστη σούπα θα σας φτιάξει τη διάθεση με τα έντονα χρώματα της και θα σας ζεστάνει την κρύα εποχή.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 500 g;
• πατάτες - 3 τεμ.;
• κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 200 ml.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• ελαιόλαδο - για τηγάνισμα?
• φραντζόλα - 3 φέτες?
• άλας.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε λίγο σε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρές φέτες και τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
3. Κόβουμε την ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε κύβους και την προσθέτουμε στις πατάτες.
4. Μετά από λίγα λεπτά τηγανίσματος προσθέτουμε βραστό νερό (ώστε να σκεπάζει ελαφρώς τα λαχανικά) και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20 λεπτά μέχρι να βράσει το νερό.
5. Τοποθετήστε το έτοιμο ντρέσινγκ σε ένα μπλέντερ και αλέστε. Προσθέστε λίγο αλάτι.
6. Ρίχνουμε την κρέμα στο αδειασμένο τηγάνι και ζεσταίνουμε για 10 λεπτά.
7. Η κρέμα μπορεί να χυθεί σε ένα «καπάκι» στον πουρέ ξεχωριστά σε κάθε πιάτο ή να αναμειχθεί σε μια κατσαρόλα.
8. Κόβουμε το καρβέλι σε κύβους, κάνουμε κρουτόν στο φούρνο ή σε τηγάνι και με αυτά διακοσμούμε τη σούπα.

Το αποτέλεσμα είναι μια υπέροχη κρεμώδης σούπα από φθινοπωρινά λαχανικά με ντελικάτη κρεμώδη γεύση.

Συνταγή “κρέας”: πρώτο πιάτο με κοτόπουλο

Για όσους τους αρέσουν τα πιο χορταστικά και πλούσια πρώτα, αυτή η μέθοδος είναι ιδιαίτερα κατάλληλη. Αυτή η σούπα δεν είναι πολύ γρήγορη, αλλά αξίζει τον κόπο.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 600 g;
• στήθος κοτόπουλου - 500 g;
• πατάτες - 3 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι ή πράσινο κρεμμύδι - 1 τεμ. ή 3 στελέχη?
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• σκληρό τυρί - 40 g;
• βούτυρο - για τηγάνισμα?
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά, κρέμα γάλακτος για ντρέσινγκ.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου (ή το φιλέτο) με μπαχαρικά (για παράδειγμα, σέλινο ή μαϊντανό) για περίπου 20 λεπτά.
2. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους και ξεφλουδίστε. Δεδομένου ότι αυτό το φρούτο απαιτεί μεγαλύτερο ψήσιμο από άλλα λαχανικά, ψιλοκόψτε το.
3. Κόβουμε τα καρότα και τις πατάτες σε μεγάλους κύκλους.
4. Λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο σε μια κατσαρόλα πάπιας και τσιγαρίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
5. Προσθέστε τα καρότα και τηγανίστε ελαφρά επίσης.
6. Προσθέστε τις πατάτες και την κολοκύθα. Ρίχνουμε μέσα τον ζωμό στον οποίο ψήθηκε το κοτόπουλο (περίπου 1 λίτρο).
7. Βράζουμε τα λαχανικά για 20 λεπτά και μετά προσθέτουμε το πιεσμένο σκόρδο.
8. Τρυπήστε με ένα μπλέντερ. Ρυθμίζουμε το πάχος της σούπας με την ποσότητα του ζωμού.
9. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ρίξτε το χυμό λεμονιού.
10. Περιχύνουμε με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Ξαναβράζουμε τη σούπα και σβήνουμε τη φωτιά.

Γαρνίρετε τη θρεπτική σούπα κατά βούληση με βότανα, κρουτόν, κρέμα γάλακτος ή κομμάτια αποξηραμένα βερίκοκα.

Μαγείρεμα σούπας κολοκύθας με τυρί σε αργή κουζίνα

Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε μια τόσο ενδιαφέρουσα, πιο πικάντικη σούπα από το συνηθισμένο σε μια αργή κουζίνα.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 600 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πατάτες - 4 τεμ.;
• μήλο - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• τυρί κρέμα - 250 g;
• τζίντζερ - φέτα?
• κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι, φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Τρίψτε το τζίντζερ.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι στο δοχείο του multicooker. Ρυθμίστε το πρόγραμμα «Fry» και τηγανίστε τα λαχανικά για 10 λεπτά με ανοιχτό το καπάκι.
3. 3 λεπτά πριν το τέλος του προγράμματος, προσθέστε κάρυ.
4. Ψιλοκόβουμε την καθαρισμένη κολοκύθα, τις πατάτες και το μήλο. Προσθέστε στο slow cooker και γεμίστε με νερό (1,5 l).
5. Προσθέστε λίγο αλάτι. Στη λειτουργία «Σούπα», μαγειρέψτε για 40 λεπτά με κλειστό καπάκι.
6. Προσθέτουμε το τυρί και κάνουμε πουρέ το μείγμα με ένα μπλέντερ.

Η ελάχιστα αντιληπτή ξινίλα ενός μήλου, η γλύκα της κολοκύθας και το πικάντικο μπαχαρικό από κάρυ και τζίντζερ - αυτή η συνταγή για σούπα πουρέ κολοκύθας με τυρί θα σας εκπλήξει ευχάριστα με έναν τόσο μοναδικό γευστικό συνδυασμό.

Συνταγή από τη Yulia Vysotskaya

Δοκιμάστε αυτή την πρωτότυπη, πλούσια, πηχτή και νόστιμη σούπα από τη διάσημη τηλεπαρουσιάστρια.

Συστατικά:

Παρασκευή:

1. Κόβουμε την ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
2. Κόψτε επίσης τα καρότα και τις πατάτες σε κύβους.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την καυτερή πιπεριά, ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Εάν ένα παιδί θα φάει τη σούπα, καλύτερα να μην προσθέσετε την τελευταία.
4. Ρίχνουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι και ζεσταίνουμε ελαφρά. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο και λιώστε. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 3 λεπτά.
5. Πασπαλίστε με τζίντζερ και μοσχοκάρυδο για εκπληκτικό άρωμα.
6. Προσθέστε τα καρότα και σιγοβράστε για ένα λεπτό σε δυνατή θερμοκρασία.
7. Ρίξτε μέσα 3 κ.σ. μεγάλο. νερό και περιμένετε μέχρι να πάρει βράση.
8. Καλύψτε τη σούπα με ένα καπάκι και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στο χαμηλό. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
9. Προσθέστε την κολοκύθα, τις πατάτες και τις πιπεριές. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
10. Κόψτε το μήλο σε φέτες και τοποθετήστε το στο ταψί.
11. Ρίξτε το βραστό νερό. Μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα.
12. Ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν πουρές.
13. Περιχύνουμε με κρέμα και χυμό πορτοκαλιού. Αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά και αφήνουμε να πάρει μια βράση ξανά.
14. Γαρνίρουμε την έτοιμη σούπα με τριμμένο τυρί και πασπαλίζουμε με κολοκυθόσπορους.

Μια πολύ ασυνήθιστη και νόστιμη σούπα με άρωμα πορτοκαλιού και γλυκιά γεύση. Εάν ο πουρές είναι πολύ πηχτός, προσθέστε περισσότερη κρέμα.

Η κολοκυθόσουπα μπορεί να είναι απλή, με ελάχιστα υλικά, ή εκλεπτυσμένη, με την προσθήκη απροσδόκητων συστατικών. Το κυριότερο είναι ότι ανεξάρτητα από τη συνταγή για την οποία θέλετε να το ετοιμάσετε, θα είναι πάντα πολύ υγιεινό και απίστευτα νόστιμο και σίγουρα θα αρέσει σε όσους τρώνε όλες τις γενιές.

ladyspecial.ru

Η κολοκυθόσουπα είναι γρήγορη και νόστιμη: συνταγή βήμα προς βήμα με κοτόπουλο, τζίντζερ, σέλινο (Αυτές οι συνταγές κολοκυθόσουπας είναι κατάλληλες για παιδιά και απώλεια βάρους)

Η κολοκύθα ξεκίνησε τη «νικηφόρα πορεία» της σε όλο τον κόσμο από την Κεντρική Αμερική, όπου χρησιμοποιήθηκε ευρέως πριν από 5 χιλιάδες χρόνια. Ωστόσο, οι Ευρωπαίοι έμαθαν για αυτόν τον μοναδικό πολιτισμό μόνο τον 16ο αιώνα - από τότε το «τεράστιο καρπούζι» έχει ριζώσει σταθερά σε πολλές εθνικές κουζίνες. Έτσι, πολλά πιάτα παρασκευάστηκαν από αυτό το ασυνήθιστο «εξωτικό» λαχανικό, από σούπες μέχρι πρωτότυπα επιδόρπια με την προσθήκη φρούτων και μπαχαρικών. Σήμερα θα μάθουμε πώς να προετοιμάζουμε γρήγορα και νόστιμα τη σούπα κολοκύθας - έχουμε επιλέξει τις καλύτερες συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και βίντεο από μια μεγάλη ποικιλία από πρώτα πιάτα. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να πίνετε σούπα κολοκύθας για να χάσετε βάρος, να ομαλοποιήσετε τη λειτουργία της καρδιάς, να ενισχύσετε τα αιμοφόρα αγγεία, να βελτιώσετε την όραση και να επιταχύνετε τις μεταβολικές διεργασίες του σώματος. Επιπλέον, η κολοκύθα χρησιμοποιείται ευρέως ως συμπληρωματική τροφή για βρέφη, αφού στις περισσότερες περιπτώσεις δεν προκαλεί αλλεργίες. Η λαχταριστή κρέμα σούπας με κολοκύθα θα σας συνεπάρει με τη λεπτή και αέρινη γεύση της και η κρέμα θα δώσει στο πιάτο ένα εξαιρετικό βελούδινο και άρωμα. Απολαύστε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας μαγειρεύοντας μια σούπα διαίτης με πουρέ κολοκύθας με σέλινο ή φρέσκο ​​τζίντζερ σε αργή κουζίνα ή κανονική κατσαρόλα. Ένα μπολ με πλούσια κολοκυθόσουπα με κοτόπουλο, λαχανικά και καρυκεύματα θα σας ζεστάνει μια κρύα μέρα και θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο μενού για ενήλικες και παιδιά. Σύμφωνα με τις συνταγές μας, κάθε νοικοκυρά θα πάρει μια νόστιμη, υγιεινή και εύκολη στην προετοιμασία σούπα λαχανικών - ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα. Ας εφοδιαστούμε με κολοκύθα και ας αρχίσουμε να πειραματιζόμαστε!

Πώς να προετοιμάσετε γρήγορα και νόστιμα σούπα κολοκύθας - μια συνταγή βήμα προς βήμα από τη Yulia Vysotskaya, με φωτογραφίες και βίντεο

Πολλές νοικοκυρές το φθινόπωρο προσπαθούν να εκπλήξουν τις οικογένειές τους με νόστιμα και υγιεινά πιάτα φτιαγμένα από εποχιακά προϊόντα. Έτσι, προσφέρουμε μια πρωτότυπη συνταγή για σούπα κρέμας κολοκύθας από τη Yulia Vysotskaya, τη διάσημη οικοδέσποινα του τηλεοπτικού προγράμματος "Eating at Home" και συγγραφέα πολλών βιβλίων μαγειρικής. Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα τη σούπα κολοκύθας; Ακολουθώντας τις οδηγίες συνταγής βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και βίντεο, ακόμη και ένας αρχάριος θα ετοιμάσει ένα εκπληκτικά νόστιμο και αρωματικό πρώτο πιάτο - με κολοκύθα, καρότα και κρέμα. Αυτή η ελαφριά σούπα κολοκύθας δεν περιέχει κρέας, επομένως θα αρέσει σε όσους κάνουν δίαιτα, καθώς και σε υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής.

Απαραίτητα υλικά για την προετοιμασία της σούπας κρέμας κολοκύθας σύμφωνα με μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή της Yulia Vysotskaya:

• πολτός κολοκύθας - 500 γρ.
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• κρέμα γάλακτος - ½ φλιτζάνι
• αλεσμένο τζίντζερ - 1 κουτ.
• πιπεριά τσίλι - ένα κομμάτι για γεύση
• αλάτι - για γεύση
• πατάτες - 2 τεμ.
• μήλο - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• χυμός πορτοκαλιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• μοσχοκάρυδο - ½ κουτ.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Οδηγίες βήμα προς βήμα με φωτογραφίες μιας συνταγής για γρήγορη και νόστιμη σούπα κολοκύθας - προετοιμασμένη με τη Yulia Vysotskaya:

1. Κόψτε την ώριμη κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους και το εσωτερικό και κόψτε τη σκληρή φλούδα. Τρίβουμε τον πολτό σε μεγάλους κύβους.