Nagymama receptjei házi húsvéti sütemények készítéséhez. A világ legfinomabb húsvéti tortája a nagymamámtól Bevált recept a nagymama húsvéti tortájához

Általában előre készülök a hagyományos elkészítéséreHúsvéti sütés, minőség ellenőrzéseélesztő. Végül is az, hogy az élesztő friss-e vagy sem, közvetlenül meghatározza, hogy milyen élesztőt kapunk.húsvéti sütemény. Superhostess megosztja velednagymama húsvéti receptje, ami mindig buja, aromás és ízletes lesz. Vannak sajáta sikeres húsvéti sütés titkai, amelyek anyáról lányra szállnak. De anyám sosem tanult meg sütnihúsvéti, tehát a sikeresség titkaiHúsvéti sütésA nagymamám osztotta meg velem. Fogj egy tollat ​​és írd leHúsvéti sütemény receptje.

Nagymama húsvéti receptje

Szükséges összetevők:
Száz gramm élő élesztő;
fél kilogramm cukor;
tizenöt tojás;
Három pohár tej;
Tíz pohár liszt;
fél kilogramm vaj;
Háromszáz gramm mazsola;
egy pohár vodka;
Vanillin csomag;
Egy csipet só;
Színes por díszítéshez.

Húsvéti sütemény - recept

Amíg a sütemények hűlnek, elkészítjük a fehérjemázat. Ehhez vegyünk három tojásfehérjét, adjunk hozzá egy csipet sót, és verjük kemény habbá a fehérjét. Amikor stabil tojáshab kezd képződni, fokozatosan adjuk hozzá a cukrot vagy a porcukrot, és verjük tovább. Az így kapott tojásmázzal megkenjük a húsvéti sütemények tetejét, hagyjuk kissé megszáradni és színes porral díszítjük. Elkészült a hagyományos húsvéti pékáru.

Superhostess gratulál a ragyogó napodhoz

Holnap Krisztus fényes vasárnapja van - a legrégebbi és legfontosabb keresztény ünnep. Erre a napra szokás a tojásfestés, a húsvéti kosár gyűjtése, és természetesen a húsvéti sütemények sütése, díszítve cukormázzal, virágokkal, öntött figurákkal, cukrászati ​​feltétekkel. Ma elmesélem a kedvenc, évek óta bevált húsvéti sütemény receptemet.

Nagymamám használta ezt a receptet, remélem továbbadhatom gyermekeimnek és unokáimnak. A húsvéti sütemény - a legfinomabb és legegyszerűbb - nagyon szellős, gyengéd és ízletes.

A tészta nagyon porózus, puha és egyszerűen elolvad a szájban. A fahéj és a vanília különleges aromát és ízt ad a pékáruknak. A megadott mennyiségű hozzávalóból 7 db magas, 10 centiméter átmérőjű húsvéti sütemény lett.

• 500 ml tej
• 1,5 kg búzaliszt (kb.)
• 100 g vaj
• 100 ml napraforgóolaj
• 250 g kristálycukor
• 4 tojás + 1 sárgája
• 50 g préselt élesztő
• 1 evőkanál. l. konyak, rum vagy vodka
• 150 g mazsola
• 0,5 tk. vanillin
• 0,5 tk. fahéj

Így készítsd el otthon a legfinomabb húsvéti süteményt:

Készítsük elő a tésztát. Egy mély tálban keverjük össze a morzsolt élesztőt és egy evőkanál cukrot.

A tejet egy merőkanálban vagy serpenyőben picit melegítsük, amíg felmelegszik (35-36 fok). Öntsük a tejet a tálba az élesztővel. Alaposan keverjük össze, amíg az élesztő és a cukor fel nem oldódik.

A búzalisztet háromszor szitáljuk át. Adjunk hozzá egy kis lisztet a tésztához, hogy a palacsintatészta állagára hasonlítson.

A kész tésztát letakarjuk egy száraz törülközővel, és meleg, száraz helyen, huzat nélkül hagyjuk. Itt most hideg van, ezért 30 fokos villanysütőben hagytam a tésztát.

A tésztának jól illeszkednie kell, és térfogata 3-4-szeresére nőhet.

Közben válasszunk el 1 sárgáját a fehérjétől. A sárgáját a maradék négy tojással kikeverjük a cukorral. Öntsük a fehérjét egy száraz tálba, és tegyük be a hűtőszekrénybe. Szükségünk lesz rá a máz elkészítéséhez, amellyel a legfinomabb recepttel díszíthetjük a klasszikus húsvéti tortát.

A tojást és a cukrot habverővel alaposan felverjük. Adjunk hozzá finomított napraforgóolajat és konyakot, és keverjük össze.

Olvasszuk fel a vajat a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben. Hagyjuk kihűlni, majd adjuk hozzá a tojásos-vaj keverékhez, és keverjük újra az egészet.

A mazsolát megmossuk és forrásban lévő vízben megpároljuk. Ezután leszűrjük, leszárítjuk, és egy evőkanál liszttel elkeverjük.

Öntse a megfelelő tésztát egy mély serpenyőbe. Adjuk hozzá a tojásos-vaj keveréket, a mazsolát, a vanillint és a fahéjat.

Keverjük össze alaposan. Most részletekben adjuk hozzá a lisztet, minden alkalommal megkeverve a tésztát.

Amikor már kellően sűrű, tegyük át a tésztát lisztezett munkalapra. Ha szükséges, liszt hozzáadásával homogén rugalmas tésztát gyúrunk, ahogy azt a legfinomabb húsvéti sütemény receptje megköveteli fényképpel. Mély tálba tesszük, száraz törülközővel letakarjuk, és meleg helyen kelesztjük.

Amikor a tészta először megkel, alaposan gyúrjuk át, és verjük meg, hogy eltávolítsuk a felesleges levegőt. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez és a munkafelülethez, kenje be a kezét növényi olajjal.

Ezután hagyjuk pihenni a tésztát, és másodszor is kelesztjük. Ismét összegyúrjuk, részekre osztjuk, és napraforgóolajjal kikent húsvéti tortaformákba tesszük, félig megtöltve tésztával.

Fedjük le a tepsiket a tésztával egy papírtörlővel, és hagyjuk kelni.

Amikor a legfinomabb húsvéti sütemény formára került, tegyük egy tepsire, és tegyük előmelegített sütőbe. A süteményeket 190 fokon kb 30 percig sütjük, amíg szép világosbarna színt kapnak.

Egy hosszú fa nyárssal ellenőrizzük a készenlétet. Ezután hagyja teljesen kihűlni a pékárut.

A máz elkészítéséhez egy mély tálban keverjük össze a kihűlt tojásfehérjét, a citromlevet és a cukrot. A keveréket turmixgéppel felverjük, hogy hófehér vastag mázat kapjunk.

Díszítsük a tortákat az elkészített cukormázzal, és szórjuk meg többszínű cukrászati ​​szórással.

És persze süss húsvéti süteményeket, díszítsd őket cukormázzal, virágokkal, öntött figurákkal és cukrászati ​​szórással. Ma elmesélem a kedvenc, évek óta bevált húsvéti sütemény receptemet.

Nagymamám használta ezt a receptet, remélem továbbadhatom gyermekeimnek és unokáimnak. A húsvéti sütemény - a legfinomabb és legegyszerűbb - nagyon szellős, gyengéd és ízletes.

A tészta nagyon porózus, puha és egyszerűen elolvad a szájban. A fahéj és a vanília különleges aromát és ízt ad a pékáruknak. A megadott mennyiségű hozzávalóból 7 db magas, 10 centiméter átmérőjű húsvéti sütemény lett.

Hozzávalók a tésztához:

• 500 ml tej
• 1,5 kg búzaliszt (kb.)
• 100 g vaj
• 100 ml napraforgóolaj
• 250 g kristálycukor
• 4 tojás + 1 sárgája
• 50 g préselt élesztő
• 1 evőkanál. l. konyak, rum vagy vodka
• 150 g mazsola
• 0,5 tk. vanillin
• 0,5 tk. fahéj

A fehér mázhoz:

• 1 fehérje
• 250 g cukor
• 1 evőkanál. l. citromlé

Így készítsd el otthon a legfinomabb húsvéti süteményt:

Készítsük elő a tésztát. Egy mély tálban keverjük össze a morzsolt élesztőt és egy evőkanál cukrot.

A tejet egy merőkanálban vagy serpenyőben picit melegítsük, amíg felmelegszik (35-36 fok). Öntsük a tejet a tálba az élesztővel. Alaposan keverjük össze, amíg az élesztő és a cukor fel nem oldódik.

A búzalisztet háromszor szitáljuk át. Adjunk hozzá egy kis lisztet a tésztához, hogy a palacsintatészta állagára hasonlítson.

A kész tésztát letakarjuk egy száraz törülközővel, és meleg, száraz helyen, huzat nélkül hagyjuk. Itt most hideg van, ezért 30 fokos villanysütőben hagytam a tésztát.

A tésztának jól illeszkednie kell, és térfogata 3-4-szeresére nőhet.

Közben válasszunk el 1 sárgáját a fehérjétől. A sárgáját a maradék négy tojással kikeverjük a cukorral. Öntsük a fehérjét egy száraz tálba, és tegyük be a hűtőszekrénybe. Szükségünk lesz rá a máz elkészítéséhez, amellyel a legfinomabb recepttel díszíthetjük a klasszikus húsvéti tortát.

A tojást és a cukrot habverővel alaposan felverjük. Adjunk hozzá finomított napraforgóolajat és konyakot, és keverjük össze.

Olvasszuk fel a vajat a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben. Hagyjuk kihűlni, majd adjuk hozzá a tojásos-vaj keverékhez, és keverjük újra az egészet.

A mazsolát megmossuk és forrásban lévő vízben megpároljuk. Ezután leszűrjük, leszárítjuk, és egy evőkanál liszttel elkeverjük.

Öntse a megfelelő tésztát egy mély serpenyőbe. Adjuk hozzá a tojásos-vaj keveréket, a mazsolát, a vanillint és a fahéjat.

Keverjük össze alaposan. Most részletekben adjuk hozzá a lisztet, minden alkalommal megkeverve a tésztát.

Amikor már kellően sűrű, tegyük át a tésztát lisztezett munkalapra. Ha szükséges, liszt hozzáadásával homogén rugalmas tésztát gyúrunk, ahogy azt a legfinomabb húsvéti sütemény receptje megköveteli fényképpel. Mély tálba tesszük, száraz törülközővel letakarjuk, és meleg helyen kelesztjük.

Amikor a tészta először megkel, alaposan gyúrjuk át, és verjük meg, hogy eltávolítsuk a felesleges levegőt. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez és a munkafelülethez, kenje be a kezét növényi olajjal.

Ezután hagyjuk pihenni a tésztát, és másodszor is kelesztjük. Ismét összegyúrjuk, részekre osztjuk, és napraforgóolajjal kikent húsvéti tortaformákba tesszük, félig megtöltve tésztával.

Fedjük le a tepsiket a tésztával egy papírtörlővel, és hagyjuk kelni.

Amikor a legfinomabb húsvéti sütemény formára került, tegyük egy tepsire, és tegyük előmelegített sütőbe. A süteményeket 190 fokon kb 30 percig sütjük, amíg szép világosbarna színt kapnak.

Ez a recept sok éves, régebbi, mint én, a nagymamámtól kaptam, aki a húsvéti sütés elismert mestere volt. Korábban nem sütöttek formákat és a háziasszonyok, amiben tudtak, és a nagymama nagy, ilyen luxus húsvéti tojásokat sütött fémdobozokban paradicsompürével és sűrített tejjel, emlékezz rá, korábban voltak 3 és 5 kilogrammos dobozok.

Az egész az ételkészítéssel kezdődött. Vásároltunk piaci kacsatojást, házi tejfölt, vajat. Az összes akció hajnali 4-5-kor kezdődött. A nagymama kirakta a tésztát, tilos volt bemenni a konyhába - nagymama azonnal szidott mindenkit - a meleg levegőt sem szabad kihajtani az ajtón, ott állt a tészta . A nagymama dagasztotta a tésztát, én meg a férjemmel dagasztottuk (amikor én nyaraltam.) Ez a folyamat nagyinak örömet okozott, jó segédei voltak, és mindig nyugodt volt a tésztához.

De ami a legfontosabb, a nagymamám mindig adott egy húsvétot, hogy azonnal kipróbáljuk, ugyanazon a napon, amikor megsütöttük, és közben folyamatosan azt mondta, hogy gyerekkorában még a gyerekek sem próbálhatták ki a húsvétot a határidő előtt. .

Hozzávalók:

• liszt, 1 kg.
• száraz élesztő, 50 g.
• só, 3/4 tk.
• vanília, 1,5 tk.
• tojás, 6 db.
• kristálycukor, 2 ek.
• vaj, 300 g.
• tej, 1,5 ek.
• mazsola, 100-150 g.
• mandula, 100 g.
• citromhéj

Készítmény:

A tejet melegre melegítjük, és közben feldolgozzuk az élesztőt. Az élesztőt egy üvegben elkeverjük, 1 evőkanál. kristálycukor, 1/2 ek. meleg víz.

Az élesztőt kristálycukorral addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik meleg vízben. Helyezze a felhígított élesztőt meleg helyre - a tűzhelyre, meggyújtott égő mellé.

Öntsünk meleg tejet a serpenyőbe, adjuk hozzá a megfelelő élesztőt és keverjük össze.

Ott az élesztőhöz és a tejhez adjuk hozzá a liszt felét. A lisztet előre szitáljuk egy tálba, hogy a liszt megteljen levegővel és levegősebb legyen. És ezt az átszitált lisztet adjuk a tésztához. Alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.

Helyezze a tésztát meleg helyre. Amíg a tészta kel, van időnk a tojáson és a vajon dolgozni. A vajat darabokra vágjuk, és folyékonyra melegítjük.

Közben felverjük a tojásokat. A felvert tojáshoz hozzáadjuk a kristálycukrot, és újra addig verjük, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak.

Adjuk hozzá a vanília felét a kristálycukorral felvert tojáshoz, és keverjük össze.

Amíg a tojás felverésével és a vaj olvasztásával voltunk elfoglalva, a tészta feljött, sőt süllyedni is kezdett.

Keverjük össze a tésztát, adjuk hozzá a tojásos keveréket és jól keverjük össze.

Ezután adjunk hozzá meleg folyékony olajat és keverjük össze.

Elkezdjük fokozatosan hozzákeverni a lisztet. Az első adag liszthez hozzáadjuk a sót és a maradék vaníliát. Minden hozzáadott lisztdarab után alaposan gyúrjuk át a tésztát, hogy ne legyen csomók.

Így a húsvéti süteménytésztára gazdag élesztőtésztát gyúrtunk. Tedd meleg helyre, hogy a tészta először megkeljen.

Gyúrjuk meg a húsvéti süteménytésztát, gyúrjuk át egyszer, és hagyjuk kelni. Öblítsük le hideg vízzel a mazsolát, majd öntsük fel forrásban lévő vízzel és tegyük félre.és egy szita a víz felfogásához; a mandulát megpirítjuk és nagy darabokra vágjuk; Mossa meg a citromot és törölje szárazra.

Öblítsük le hideg vízzel a mazsolát, majd öntsük fel forrásban lévő vízzel, és tegyük szitára, hogy lecsepegjen; a mandulát megpirítjuk és nagy darabokra vágjuk; A citromot megmossuk és a héját lereszeljük.

Amikor a tészta másodszor is megkelt, gyúrjuk a tésztát. A sárgáját habosra keverjük a cukorral, a vajat kicsit felolvasztjuk, és a tésztához adjuk.

Adjunk hozzá mazsolát és diót, és kezdjük el újra a dagasztást.

Sokáig kell dagasztani, amíg a tészta leválik a kezéről. Ellenkező esetben a húsvét nehéz és eldugul.

A tésztát áttesszük melegebb helyre, hogy a mazsolával és a dióval együtt még utoljára megkeljen. amíg a duplájára nem nő.

Jobb, ha a tésztát tartalmazó tálat meleg, huzatmentes helyre helyezzük.

Amikor a tészta megkelt, előmelegítjük a sütőt, és a húsvéti tortaformákat bekenjük növényi olajjal.

A formák 1/3-át kikenjük növényi olajjal és sütőpapírral (a forma aljának méretével) helyezzük az aljára.

A tésztával való munka során kenjük be a kezünket növényi olajjal, és formázzunk belőle egy adott formához megfelelő méretű labdát, hogy a húsvéti sütemény teteje ne ügyetlen, hanem szépen kerek legyen.

A tésztát a formában hagyjuk kelni.

A nagy húsvéti süteményeket 40-50 percig sütjük 180-200 fokos hőmérsékleten.Az első 15-20 percben nem ajánlott kinyitni a sütőt, hogy a sütemények ne zsugorodjanak össze.

A megsült húsvéti sütemény könnyű, és ha még nem sült meg, akkor nehéz lesz a formája, ki lehet próbálni fogpiszkálóval is - ha nem ragad rá a tészta, akkor kész, hogy ne égjen felfelé , letakarhatod pergamennel.

A kész húsvéti süteményeket óvatosan vegyük ki a formákból, távolítsuk el a papírt és helyezzük a húsvéti tojásokat az oldalukra egy puha törülközőre, amíg teljesen ki nem hűlnek.

Térjünk át a húsvéti sütemények habverésére. Szükségünk lesz: egy tojásból fehérre és egy pohár porcukorral, tehetünk bele egy kis vaníliát is.

Először a fehérjét mixerrel verjük stabil habbá, majd kezdjük el fokozatosan hozzáadni a porcukrot, folyamatosan kevergetve.

A kihűlt süteményeket kenjük meg mázzal, és szórjuk meg cukrászati ​​szórással.

A recept szerint sütött húsvéti sütemények nem száradnak ki sokáig, az íze lágy, édes, aromás A morzsa nagyon szép, nem gyűrődik A recept kettőre-három részre osztva, mert én sokat sütök, mint a nagymamám, van valaki, aki osztogat.

Kellemes húsvéti ünnepeket és gyönyörű húsvéti tortát!

Miért a nagymamáé? Minden egyszerű és meglehetősen átlátható: a recept bevált, több mint egy tucat éves. Nagyanyáink így sütötték a húsvéti süteményeket. Csodálatos, ízletes, aromás, gyengéd, bolyhos és lédús egyben - így jellemezhetem, ami a fotón előtted van.

Ahhoz azonban, hogy minden 5+ legyen, ne feledje, hogy az élesztős tésztát (és különösen a gazdag tésztát) nem lehet siettetni. Ha úgy dönt, hogy húsvéti süteményt süt, akkor próbáljon meg 6-7 órát faragni, amit időnként a konyhában tölt. Nem, nem fog, élvezni fogja a folyamatot és az eredményt.

Megint vonzott a dalszöveg... Kevesebb szó, több cselekvés, ahogy mondani szokás. Sőt: ennyi termékből 4 közepes és 2 kis húsvéti sütemény jutott. Papír húsvéti tortaformákban sütöttem - nagyon szerettem (és sütés után nem kell kimosni, és nem szégyen ajándékba is adni). Olvassa el az összes többi finomságot és trükköt (oké, nincs ilyen - minden nagyon egyszerű) alább - mint általában, szívből írtam.

Segítségéért és erkölcsi támogatásáért nagyon köszönöm szeretett Tomochkámnak - egy tapasztalt és hozzáértő szakácsnak! És egyszerűen egy csodálatos ember.

Hozzávalók:

Tészta:

(900 gramm) (500 milliliter) (200 gramm) (350 gramm) (100 gramm) (8 darab) (50 milliliter) (35 gramm) (1 teáskanál) (1 csipet) (1 evőkanál)

Zománc:

Az étel elkészítése lépésről lépésre fotókkal:

A nagymama húsvéti süteményének receptje olyan termékeket tartalmaz, mint: búzaliszt, tej, vaj, cukor, tojássárgája, friss élesztő (helyettesíthető száraz élesztővel - 12 gramm), só (szükséges!), kandírozott gyümölcsök (ha úgy tetszik, használjon mazsolát), konyakot (kiváló helyettesítője a rumnak), narancshéjat és egy csipet vanillint (vagy egy teáskanál vaníliás cukrot). Ezen kívül tojásfehérjéből, porcukorból és citromléből mázat fogunk készíteni. Elnézést, elfelejtettem ételt tenni a képre. Azt is válaszd ki, hogy mivel fogod díszíteni a húsvéti süteményeket – én cukrászspricét használtam.

Kezdjük az ízletes húsvéti sütemények elkészítését az élesztő felébresztésével. Ugyanakkor ellenőrizzük a frissességüket. Melegben (az ujja kellemes meleget érez) tejben (50 ml) oldjunk fel 1 evőkanál cukrot és 35 gramm préselt élesztőt. meleg helyen hagyjuk 15-20 percig. Most betettem a mikróba ami ki van kapcsolva.

Ha a megadott idő után (vagy még korábban) a tejbuborékok és habos kupak jelennek meg, akkor az élesztő friss, és a sütemények tökéletesen megkelnek. Ha a folyékony massza változatlan állapotban marad, akkor kidobhatja az élesztőt, és elszaladhat a boltba újakért, különben egyszerűen tönkreteszi az összes terméket. Igen, győződjön meg arról is, hogy nem sörélesztőt vásárolt - a húsvéti sütemények nem készülnek belőle.

Most tésztát készítünk - a gazdag élesztőtészta alapját. Mire való? Egyszerű: a tészta sok zsírt tartalmaz, így az élesztő nehezen fog felfutni és bolyhossá tenni. A tészta szerepe, hogy megkönnyítse az élesztő munkáját. Egy nagy tartályban keverjen össze 450 ml meleg tejet és 200 gramm szitált búzalisztet.

Mindent jól összekeverünk. Az edényeket fóliával vagy törülközővel letakarjuk, és a tésztát meleg helyen kelesztjük. Én így csinálom: pár percre bekapcsolom a sütőt maximumra, majd kikapcsolom és a középső szintre fadeszkára rakok egy tál tésztát. Az első 10 percben résnyire nyitva áll a tészta, és amikor már nem forró a sütőben, hanem éppen meleg, akkor bezárom. Ott a tészta 40-60 percet fog eltölteni. Az erjesztési idő az élesztő hőmérsékletétől és minőségétől függ. De mindenesetre a tészta készenlétének tesztje a következő: először is, a tömeg legalább kétszeresére nőtt. Másodszor: az edények legkisebb mozgására a tészta elkezd leülepedni, még akkor is, ha ez alig észrevehető.

Amíg a tészta kel, addig vigyázzunk a kandírozott gyümölcsökre. Különféle színű ananászost vettem, mivel a családunkban nem mindenki szereti a mazsolát. Vágjuk apróra, és áztassuk be 50 milliliter konyakba (nekem van egy üveg jó ilyen célra), amíg szükséges. Nincs konyak – semmi gond: a rum segít. Természetesen alkohol nélkül is meg lehet csinálni, de hidd el, az aroma megéri.

Egy külön tálban keverjük össze a 8 tojássárgáját, a cukrot (az élesztőbe kerülő evőkanál nélkül), a vanillint, a narancshéjat (én szárazon használtam) és a sót (nem csak az ízek kiegyensúlyozásához, hanem az élesztő szabályozásához is szükséges) ). Ezen kívül konyakot adunk hozzá, amit a kandírozott gyümölcsökről lecsepegtetünk.

Most adjuk hozzá a tojásos keveréket a tésztához, és keverjük össze mindent. A képen nem látható 2 komponens, mivel a tojásmassza nehéz és azonnal lesüllyedt az aljára.

Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet. 200 gramm már benne van a tésztában, vagyis 650 gramm marad. Nos, ebben a kérdésben tudod: mindenkinek más a lisztje. De ennek ellenére ne is gondoljon a tészta töltésére, ha igazán légies süteményeket szeretne. A maximum, amit megengedhet magának, hogy adjon hozzá további 100 grammot, nos, legfeljebb 150 grammot. De jobb, ha nem.

Ezt a tésztát hosszan és keményen kell dagasztani. Általában 1 óra a legjobb. Ez nem elírás - 1 óra. De nyilvánvaló, hogy ezt kézzel végezni nehéz és időigényes. Általában legalább fél óráig dagasztjuk. Ha van tésztakeverőd (kampós rögzítős konyhai robotgéped), remek! 30 percig dagasztják is. A tészta folyós és eleinte nagyon ragacsos lesz. 15 perc dagasztás után részletekben adjuk hozzá a puha vajat. Folytassa a dagasztást további 15 percig. A legkeményebbek még tovább dagasztják. Amíg el nem kezd válni a kezedről.

De először megmutatom, milyen. Kezébe vett a tésztából, és beleejtette a tálba.

A tésztát meleg helyen (ismét meleg sütőben) kelesztjük, amíg 2,5-3-szorosra nő. Nem tudom pontosan megmondani az időt, de körülbelül másfél órát biztosan. Ne felejtsük el letakarni a tálat, hogy a tészta felülete ne száradjon ki. Amikor a tészta mérete megnő, hozzáadhat kandírozott gyümölcsöt vagy mazsolát. Csak egy evőkanál búzalisztben feltétlenül forgasd meg őket, különben sütés közben leülepednek az aljára (a tészta nagyon puha).

Ezúttal gyorsabban nőtt a tészta – egészen a tetejéig. Még részben ráragadt a fóliára is.