Cucina Italia: milyen salátát lehet készíteni aszalt paradicsomból olasz receptek szerint. Saláta szárított paradicsommal és rukkolával Saláta szárított paradicsommal recept

A szárított paradicsomos saláta kiváló alternatíva az unalmas "bundák" és "Olivier" helyett. A legtöbb háziasszonynak rövid időn belül sikerült értékelnie ennek a terméknek a sajátosságait, ízét és állagát, amely tökéletesen kombinálható a hús- és zöldségkomponensekkel, és azóta könnyedén változatossá teheti ünnepi asztalát a modern snackek szélesebb választékával.

Saláták és snackek szárított paradicsommal

A szárított paradicsommal készült salátának több száz változata van, ez annak a ténynek köszönhető, hogy a szárított paradicsom harmonikusan kombinálható tenger gyümölcseivel, fűszernövényekkel, sajtokkal, hússal, gyümölcsökkel, és nem igényel hőkezelést. Nem kell mást tenni, mint kivenni az üvegből, összekeverni a szükséges hozzávalókkal, meglocsolni olajos öntettel és balzsamecettel és már tálalhatjuk is.

1. Ízletes saláta készíthető, ha több apró, héjában megfőtt burgonyagumót friss uborkával és 80 g szárított paradicsommal összekeverünk, aprított kesudió szósszal és 60 ml olívaolajjal ízesítjük, és „ágyon” tálaljuk. ” salátalevélből.
2. A szárított paradicsommal és füstölt csirkével készült saláta az elkészítési sebességben különbözik. Legfeljebb 5 percet vesz igénybe, ha néhány salátalevelet összekeverünk 80 g füstölt csirkehússal és 30 g szárított paradicsommal, ízesítjük citromlével, olívaolajjal és parmezánnal.

Ízletes saláta szárított paradicsommal - az olasz konyha receptje. Végül is a szárított paradicsom hazája a mediterrán régió, ahol tudják, hogyan kell helyesen és ízletesen kombinálni az egészséges és alacsony kalóriatartalmú ételeket. Ez utóbbi meggyőző egy könnyű előétel olívabogyóból, hagymából, szárított paradicsomból és rukkolából, klasszikus olasz öntettel.

Hozzávalók:

• rukkola - 100 g;
• szárított paradicsom - 80 g;
• olajbogyó - 8 db;
• vöröshagyma - 1/2 db;
• parmezán - 50 g;
• só - 10 g;
• cukor - 5 g;
• balzsamecet - 10 ml;
• olaj - 40 ml;
• citromlé - 20 ml.

Készítmény

1. Az aszalt paradicsomot és olajbogyót félbevágjuk, a hagymát vékony csíkokra vágjuk és összekeverjük.
2. A citromlevet habosra keverjük az ecettel, az olajjal, a sóval és a cukorral.
3. Olasz saláta ruha szárított paradicsommal és parmezán szósszal.

A szárított paradicsommal és rukkolával készült saláta isteni ajándék azoknak, akik minimális mennyiségű hozzávalóval szeretnének maximális ízt elérni. Élvezheti a fűszeres paradicsom és a rukkola finom keserűségének kombinációját, de jobb, ha egy friss paradicsomot és egy marék diót adunk hozzá, mint egy egyszerű, két hozzávalóból álló zöldségsalátát éttermi minőségű ételré varázsolni.

Hozzávalók:

• rukkola - 120 g;
• olajbogyó - 6 db;
• szárított paradicsom - 60 g;
• paradicsom - 1 db;
• dió - 30 g;
• napon szárított paradicsomolaj - 60 ml;
• citromlé - 20 ml.

Készítmény

1. A diót száraz serpenyőben megpirítjuk.
2. Keverjük össze a paradicsomolajat a citromlével.
3. Egy tányérra tesszük a rukkolát, a szárított és friss paradicsom szeleteket, az olajbogyót, a diót, és ráöntjük az öntettel.

Saláta szárított paradicsommal és mozzarellával

A szárított paradicsommal és sajttal készült saláta az összetevők klasszikus kombinációja, ahol a sajt típusa határozza meg az étel állapotát. Ezt bizonyítja az olasz „Caprese” előétel, amely szárított paradicsomból (és friss paradicsommal való kombinációjukból), bazsalikomból és lágy, krémes mozzarellából áll, amely olyan sikeresen kiemeli a paradicsom ízét, hogy a saláta nem igényel további kiegészítést.

Hozzávalók:

• szárított paradicsom - 10 db;
• mozzarella - 350 g;
• bazsalikom levelek - 10 db;
• gerezd fokhagyma - 4 db;
• balzsamecet - 30 ml;
• olívaolaj - 40 g.

Készítmény

1. A mozzarellát szeletekre vágjuk, a fokhagymát és a bazsalikomot felaprítjuk.
2. Hozzáadjuk a paradicsomot, felváltva a mozzarellával.
3. A salátát ecetes és olajos szárított paradicsommal, bazsalikommal és fokhagymával ízesítjük.

A szárított paradicsommal készült saláta egy olyan recept, amely lehetővé teszi az étel diverzifikálását új összetevőkkel. A legjobb választás a garnélarák. Paradicsomhoz passzolnak, pikánsak és ízletesek, magas költségüket pedig mindig ellensúlyozhatja egy elegáns falat, mint amilyen az alábbiakban bemutatásra kerül: szárított paradicsomból, kapribogyóból és tulajdonképpen.

Hozzávalók:

• garnélarák - 8 db;
• szárított paradicsom - 10 db;
• olívaolaj - 80 ml;
• száraz bor - 100 ml;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• kapribogyó - 60 g;
• citromlé - 20 ml.

Készítmény

1. A meghámozott garnélarákot 40 ml olajban 2 percig sütjük.
2. Felöntjük a borral, és a tűzhelyen 5 percig melegítjük.
3. Adjuk hozzá a paradicsomot, a kapribogyót, a fokhagymát és vegyük le a tűzről.
4. Kihűtjük, olajjal és citromlével ízesítjük.

A szárított paradicsommal és marhahússal készült saláta megfelelően elkészített alapanyagokból készült „okos” étel. Marhasültről beszélünk - belül sült és megőrzi a lédússágot, kívül pedig aranybarna. Ne feledkezzünk meg az állati fehérjéről sem, amely vitaminban gazdag paradicsommal kombinálva a salátát kiegyensúlyozott, egészséges termékké varázsolja.

Hozzávalók:

• marha szűzpecsenye - 450 g;
• datolyaszilva - 1 db;
• saláta keverék - 120 g;
• szárított paradicsom - 60 g;
• olívaolaj - 60 ml;
• balzsamecet - 20 ml;
• méz - 30 g;
• tengeri só - 10 g.

Készítmény

1. A marhahúst mindkét oldalon 2 percig sütjük.
2. Utána 12 percig sütjük 220 fokon.
3. Szeletekre vágjuk, paradicsommal és datolyaszilva szeletekkel salátalevelekre tesszük, fűszerezzük.
4. Ebben a receptben a hagyományos, ecetből és olajból készült szárított paradicsomot mézzel keverik össze.

A szárított paradicsommal készült saláta egy olyan recept, amely a kifinomult ínyenceknek tetszeni fog. Erre csak sertéssonka-jamon képes. Ez utóbbi helyes kivágása finom ízt és kifinomultságot biztosít az ételnek a tányér díszítésekor. Ha figyelembe vesszük, hogy a saláta nem olcsó élvezet, mindenképpen érdemes készülni egy ünnepre.

Hozzávalók:

• jamon - 90 g;
• szárított paradicsom - 50 g;
• saláta keverék - 80 g;
• olaj - 60 ml;
• borecet - 20 ml;
• parmezán - 50 g.

Készítmény

1. A salátakeveréket, a szárított paradicsomot és a lekvárszeleteket tányérra tesszük.
2. Meglocsoljuk olajjal és borecettel, majd parmezán sajttal díszítjük.

Saláta szárított paradicsommal és avokádóval

A gyors főzés és a szárított paradicsom kísértés a vegetáriánusok számára. Az avokádó tápértéke és hasznossága felveheti a versenyt a húskészítményekkel, táplálkozási tulajdonságai pedig bármely növényi összetevővel. Ezt bizonyítja ez a saláta, amelyben az avokádó diós íze sikeresen hangsúlyozza a paradicsom füstösségét.

Hozzávalók:

• avokádó - 1 db;
• szárított paradicsom - 6 db;
• saláta keverék - 50 g;
• fenyőmag - 20 g;
• balzsamecet - 40 ml;
• olaj - 50 ml.

Készítmény

1. Az avokádó szeleteket egy tányér aljára helyezzük.
2. A tetejére salátát és paradicsomot teszünk.
3. A tetejére diót és olajat és ecetet öntet.

Egy finom saláta szárított paradicsommal egy olyan recept, amelyben még egy egzotikus articsóka is helyet kap. Ez nem furcsa – az olasz konyha kedvelt összetevője gazdag ízvilággal, és jól illik a szárított paradicsomhoz. Igaz, az articsókát először meg kell sütni vagy felforralni, ezért készüljön fel arra, hogy egy kicsit több időt fordít az elkészítésre.

Hozzávalók:

• articsóka - 1 db;
• olajbogyó - 10 db;
• szárított paradicsom - 8 db;
• petrezselyem - 20 g;
• citromlé - 40 ml;
• víz - 500 ml;
• olaj - 60 ml.

Készítmény

1. Hámozzuk le az articsókát a felső leveleiről, vágjuk 4 részre, távolítsuk el a szénát.
2. 30 percig forraljuk.
3. Összekeverjük az olajbogyóval és a paradicsommal, ízesítjük olajjal, gyümölcslével és petrezselyemmel.

Az aszalt paradicsommal és fetasajttal készülő saláta új összetevőivel készülhet görög változattal. Ez utóbbi sajátossága a rengeteg friss zöldség, amely szárított paradicsommal kombinálva változatossá teszi a klasszikus ételt. Ez a saláta napi nassolnivaló lehet, hiszen paradicsom, uborka és olajbogyó az év bármely szakában kapható.

Hozzávalók:

• szárított paradicsom - 8 db;
• friss paradicsom - 2 db;
• uborka - 1 db;
• édes paprika - 1 db;
• friss bazsalikom - egy marék;
• feta sajt - 50 g;
• hagyma - 1 db;
• olaj - 60 ml;
• citromlé - 30 ml.

Készítmény

1. Vágja fel a zöldségeket, és tegye egy mély tálba.
2. Adjuk hozzá a szárított paradicsomot és a bazsalikomot.
3. Meglocsoljuk levével és olajjal.
4. Helyezzen sajtot a tetejére.

A szárított paradicsommal és csirkehússal készült saláta egy könnyű és egészséges étel, amellyel nem kell félni a plusz kilóktól. A diétás csirkehús és a vitamindús zöldségek tökéletes kombinációja teszi ezt azzá. Egy ilyen saláta gyorsan pótolja még a nagy energiaráfordításokat is, könnyen elkészíthető, és megfelelő edzés vagy aktív munkanap után.

Hozzávalók:

• filé - 350 g;
• olaj - 100 ml;
• bazsalikom - 50 g;
• fenyőmag - 80 g;
• szárított paradicsom - 50 g;
• koktélparadicsom - 8 db;
• édes paprika - 1 db;
• citromlé - 40 ml.

Készítmény

1. A csirkefilét felvágjuk és megsütjük.
2. Összekeverjük a zöldségekkel és a paradicsommal.
3. Ízesítsük dióval, bazsalikommal, 60 ml olajjal és citromlével.

Aszalt paradicsommal - egy étel a hideg évszakra. Az ilyen ételek nemcsak gyorsabban felmelegítenek és feltöltenek, hanem a hőkezelésnek köszönhetően maximálisan feltárják ízjellemzőit is. Ez vonatkozik a padlizsánra, amely forrón jobban felszívja a melegített szárított paradicsom és a fűszeres öntet aromáit.

Az aszalt paradicsom szinte minden étel ideális kiegészítője, nyáron és télen egyaránt. Az aszalt paradicsom harmonikusan passzol a csirkehúshoz, sajthoz, gombához vagy sonkához, valamint a friss zöldségekhez salátákban és szendvicsekben.

Hogyan főzzük a szárított paradicsomot?

A szárított paradicsom otthoni elkészítéséhez egy kilogramm érett paradicsomot folyó víz alatt megmosunk, megszárítunk, majd minden zöldséget négy részre vágunk. A gyümölcsszeleteket több sorban egy tepsire helyezzük, fűszerekkel ízesítjük, olívaolajjal meglocsoljuk. Helyezze a paradicsomot 180°C-ra előmelegített sütőbe hat-hét órára.

A paradicsom szárítása közben a nedvesség elpárolgásának felgyorsítása érdekében a sütő ajtaját kissé nyitva kell tartani. A kihűlt szárított paradicsomot üvegedénybe tesszük, és szorosan fedjük le. Tárolja a terméket a hűtőszekrényben lévő polcon legfeljebb három hónapig.

Mára a szárított paradicsomos saláta klasszikus receptje sok változáson ment keresztül. A fő összetevő mellett babot, gombát, kínai kel és szardella került az ételbe. Külön-külön mindezek az összetevők a szárított paradicsommal kombinálva új pikáns aromát adnak a snacknek.

Avokádó és szárított paradicsom saláta

• Cseresznyeparadicsom - 10 db.
• Kemény sajt - 30 g.
• Fenyőmag - 50 g.
• Avokádó - 0,5 db.
• szárított paradicsom - 3 db.
• Ecet (balzsamec és alma) - 1 teáskanál.
• Olívaolaj - 50 ml
• Só (tengeri) - 1 csipet
• Bors - ízlés szerint
• Saláta levelek - 1 kis csokor

Az Ön cselekedetei:

1. Melegítsünk fel egy száraz serpenyőt a tűzhelyen, majd szárítsuk a fenyőmagot mérsékelt lángon körülbelül öt percig.
2. A salátaleveleket meglocsoljuk vízzel, megszárítjuk, és egy mély tál aljára helyezzük. Kívánt esetben a salátaleveleket késsel vagy egyszerűen kézzel apríthatja.
3. Minden megmosott koktélparadicsomot kétfelé vágunk, az aszalt paradicsomot vékony csíkokra vágjuk, és a hozzávalókat egy salátatartóba küldjük.
4. Hámozzuk meg az avokádót, távolítsuk el a magját, egy teáskanállal óvatosan szedjük ki a pépet, és vágjuk a gyümölcsöt arányos kockákra. A hozzávalókat almával és balzsamecettel ízesítjük, sózzuk, borsozzuk, a salátát a mártással alaposan összeforgatjuk.
5. Az elkészült, szárított paradicsomos salátát közös vagy tálaló tányérra tesszük, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal és apróra vágott fenyőmaggal.
6. Annak érdekében, hogy a paradicsom ne engedje le a levet és ne fonnyadjon, ajánlatos a salátát az elkészítést követően azonnal tálalni.

Annak érdekében, hogy egy étel elkészítésekor megtalálja az eredeti ízjegyet, egyetlen háziasszony sem nélkülözheti a szárított paradicsomos salátát Julia Vysotskaya receptje szerint.

• szárított paradicsom - 200 g.
• Csirkemell (vagy filé) - 1 db.
• Olajbogyó - 8-10 db.
• Citromlé - 1 evőkanál. l.
• Rucolla - 1 csokor
• Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Olívaolaj (öntethez).

Az Ön cselekedetei:

1. A csirkehúst hideg vízzel megmossuk, papírtörlőn szárítjuk, a felesleges ereket és a bőrt levágjuk. A mellet enyhén sós vízben puhára főzzük. A folyamat végén tegyük át a csirkét egy külön tálba, és hagyjuk kihűlni a húst. Vágjuk a mellet kisebb, azonos méretű kockákra.
2. A szárított paradicsomot vékony csíkokra vágjuk. Az olajbogyókról eltávolítjuk a magokat, és mindegyik olajbogyót kétfelé vágjuk (vagy az olajbogyót karikára vágjuk).
3. A friss rukkolát nagyon apróra vágjuk. Rukkola helyett petrezselymet, kaprot és koriandert adunk az ételhez. A választott zöldfajtától függően azonban a saláta egészen más ízt kaphat.
4. Az öntet elkészítéséhez egy külön tálban összekeverjük a frissen facsart citromlevet, az olívaolajat, a borsot, a sót és az egészet alaposan simára keverjük.
5. A csirkét, a paradicsomot, az olajbogyót összekeverjük egy salátástálban, ízesítjük a hozzávalókat szósszal, és újra keverjük össze a salátát. A csípősség kedvéért egy kis mustárt adhatunk az öntethez.
6. Díszítsd az előételt apróra vágott rukkolával.
7. Az aszalt paradicsomos saláta lágyabb és fűszeresebb lesz, ha egy csirkemellet megtöltünk fokhagymagerezdekkel, bedörzsöljük sóval, borssal, majd a sütőben fóliában sütjük. A kihűlt csirkehúst darabokra kell vágni, és a többi hozzávalóhoz kell adni.

A salátát önálló ételként vagy előételként szolgálják fel. Íze harmonikusan passzol a főtt vagy sült burgonyához, a halhoz, a rántottához.

Az aszalt paradicsomos olasz saláta jelentős népszerűségre tett szert az igazi szakácsok körében. Ez a snack lehetőség ideális azoknak, akik nem esznek húst. Tekintettel arra, hogy az előétel tésztaalapú, ez a saláta kiadós, teljes értékű ételnek tekinthető.

A szárított paradicsom egy csodálatos termék, amely felhasználható a legeredetibb ételek elkészítéséhez. Ezt az összetevőt különösen nagyra értékelik Olaszországban. Valószínűleg mindenki, aki járt ebben az országban, határozottan kipróbálta a szárított paradicsomos salátát, és nem maradt közömbös egy ilyen előétel iránt. Ebből a cikkből megtanuljuk, hogyan készítsd el saját konyhádban.

Olaszországban a saláták az egyik legkedveltebb étel. Az ország minden szeglete híres receptjeiről. De akármelyik részében is találja magát, mindenhol megkóstolhat egy salátát rukkolával és szárított paradicsommal.

Hozzávalók:

• 110 g rukkola;
• 120 g nagy olajbogyó;
• 35 g parmezán;
• 60 g szárított paradicsom;
• fél édes hagyma és egy citrom;
• 15 ml balzsamecet.

Főzési mód:

1. Vegyünk nagy olajbogyókat, és vágjuk félbe. Az édes hagymát vékony csíkokra vágjuk, a paradicsomot is félbevágjuk.
2. Tegye a rukkolát egy salátástálba, keverje össze hagymával, szárított zöldségekkel és olajbogyóval.
3. Fél citrus levéből, balzsamecetből és olajból öntetet készítünk. Adjunk hozzá sót és édesítőt ízlés szerint.
4. Fűszerezzük az előételt, és szórjuk meg reszelt parmezánnal.

Főzés csirkével

Aszaltát aszalt paradicsomból diétás csirke hozzáadásával is készíthetünk. Kielégítőnek és étvágygerjesztőnek bizonyul. Főleg, ha a baromfifilét fűszernövényekkel sütjük.

Hozzávalók:

• 320 g filé;
• 130 g szárított paradicsom;
• 65 g parmezán;
• két gerezd fokhagyma;
• 130 g salátalevél;
• öt borsó szegfűbors;
• két tk. fűszeres fűszernövények;
• két evőkanál finomított olaj.

Az öntet hozzávalói:

• 55 ml finomított olaj;
• egy kis mustár;
• fél citrom.

Főzési mód:

1. A fokhagymagerezdeket, a sót és a szegfűborsot mozsárba tesszük, és megdaráljuk. Ezután keverjük össze olajjal és száraz fűszernövényekkel.
2. A csirkefilét óvatosan bekenjük a fűszeres keverékkel, fóliába csomagoljuk és 40 percig sütjük (180°C-on).
3. A megsült húst csíkokra vágjuk, az aszalt paradicsomot apróra, a parmezánt vékony szeletekre vágjuk.
4. A szószhoz a fél citrusféléből facsarjuk ki a levét, keverjük össze mustárral, olajjal, adjunk hozzá egy kis borsot, sózzuk.
5. A zöldsalátát kézzel szaggatjuk, aszalt zöldségekkel együtt tányérra tesszük, szósszal ízesítjük, összekeverjük. Helyezze a csirkét és a sajtszeleteket a tetejére. Kész is a saláta szárított paradicsommal és csirkével.

Mozzarella sajttal

Az aszalt paradicsomból meleg ételeket készíthetünk, bagett töltelékként, vagy egyszerűen egy kulináris remekmű díszítésére használhatjuk. De hidegen is jók, ezért ezt az összetevőt gyakran használják salátákhoz.

Hozzávalók:

• salátakeverék csomagolása;
• nyolc szárított paradicsom;
• Mozzarella sajt csomagolása;
• tíz cseresznye;
• 45 g fenyőmag;
• ízlés szerint vörösborecet, olívaolaj, bors.

Főzési mód:

1. A cseresznyét és a mozzarellát félbevágjuk.
2. A szárított zöldségeket csíkokra vágjuk.
3. A szószhoz keverjük össze az ecetet és az olívaolajat, adjunk hozzá ízlés szerint sót és fekete borsot.
4. A salátakeveréket egy szép edényre helyezzük, rá cseresznyeféléket, majd szárított paradicsomcsíkokat és sajtfeleket.
5. Felöntjük a szósszal, és megszórjuk fenyőmaggal.

Saláta szárított paradicsommal, Julia Viszockaja

Julia Vysotskaya szereti az olasz konyhát. Nagyon sok recept található a gyűjteményében, meleg ételeket és hideg előételeket egyaránt. Kínálunk egy szárított paradicsomos saláta receptjét, amelyet egy híres televíziós műsorvezető készített.

Hozzávalók:

• 180 g szárított paradicsom;
• 380 g csirke filé;
• egy marék olajbogyó;
• rukkola (csokor);
• 0,5 tk. száraz mustár;
• 15 ml citromlé;
• 25 ml olívaolaj;
• kanál szezámmag.

Főzési mód:

1. A szárnyasfilét felforraljuk és közvetlenül a húslében hűtjük - így lesz szaftos a hús. Majd apró darabokra vágjuk és egy salátástálba tesszük.
2. Távolítsa el az olajbogyók magját, vágja szeletekre, vagy egyszerűen csak kettévágja.
3. Szedjük a rukkolát, kézzel szaggatjuk és egy salátástálba tesszük. Yulia Vysotskaya azt tanácsolja, hogy csak ilyen zöldeket vegyen, és ne koriandert vagy petrezselymet, mivel véleménye szerint a rukkola tökéletesen harmonizálja az ízt a szárított paradicsommal és csirkével.
4. Most vágja vékony csíkokra a szárított zöldségeket, és keverje össze a húsdarabokkal és a rukkolával.
5. Térjünk át a tankolásra. Ehhez facsarjunk citruslevet egy tálba, adjunk hozzá mustárt, öntsük fel olajjal, sózzuk, őrölt borsot adunk hozzá.
6. Fűszerezzük az előételt és szórjuk meg szezámmaggal.

Marhasült előétel

Ha eleged van a szokásos húsételekből, és valami eredetire vágysz, akkor próbálj ki egy meleg salátát marhasülttel és szárított paradicsommal. Sült húsdarabok, zöldségek és egy érdekes ízű öntet – mi kell még egy ínyenc vacsorához?

Hozzávalók:

• 350 g marhabélszín;
• Jéghegy saláta (bármilyen más saláta);
• 65 g szárított paradicsom;
• 280 g laskagomba;
• két evőkanál szójafűszer és édes-savanyú ecet;
• 20 ml folyékony méz;
• négy evőkanál finomított olaj.

Főzési mód:

1. Először is készítsük el a szószt. Ehhez egyszerűen keverje össze az olajat, a folyékony mézet és az édes-savanyú ecetet.
2. A húst vékony szeletekre vágjuk, enyhén megsózzuk, a szósz egyharmadával ízesítjük, és tíz percre a sütőbe tesszük (200 °C-on).
3. A gombát szeletekre vágjuk, és az olajon addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog, és a laskagomba aranybarna nem lesz.
4. Állítsuk össze a salátát: tegyünk egy tálra salátaleveleket, tegyünk rá marhadarabokat, laskagombát és szárított paradicsomot, mindent szósszal ízesítünk, és azonnal tálaljuk.

Recept Jamie Olivertől

Ha úgy dönt, hogy meglepi vendégeit egy szokatlan étellel, készítsen nekik salátát aszalt paradicsommal és Jamie Oliver buggyantott tojással.

Hozzávalók:

• saláta levelek;
• 60 g füstölt szalonna;
• kanál reszelt parmezán;
• szárított paradicsom (5 db);
• egy tojás;
• 30 g csiperkegomba (pácolt);
• olívaolaj;
• 1 tk. balzsamecet.

Főzési mód:

1. A salátaleveleket kézzel szaggatjuk és tányérra tesszük, megsózzuk, borecettel ízesítjük, megszórjuk apróra vágott parmezánnal.
2. Ezután a szalonnát csíkokra vágjuk, és olajon aranybarnára sütjük. A pácolt gombával és szárított paradicsommal együtt a salátára tesszük.
3. Már csak a buggyantott tojást kell megfőzni. Sok háziasszony számára a csirketojás főzésének ez a folyamata félelmet okoz, de ebben nincs semmi bonyolult. Csak tegyünk a tűzre egy kis serpenyőt vízzel. Amint a víz forrni kezd, vegyünk egy kanalat, készítsünk belőle tölcsért, üssük bele a tojást, majd két perc múlva lyukaskanállal távolítsuk el.
4. A buggyantott tojást egy salátástálba tesszük, és enyhén megszórjuk sóval és borssal.

Garnélarák hozzáadásával

Ha nem csak enni, hanem élvezni is szeretné, akkor mindenképp írja le a következő saláta receptünket szárított paradicsommal és garnélával.

Hozzávalók:

• 320 g garnélarák;
• 145 g szárított paradicsom;
• saláta levelek;
• több darab főtt fürjtojás;
• két evőkanál citromlé és szójafűszer;
• olívaolaj;
• zöldhagyma.

Főzési mód:

1. A salátaleveleket egyszerűen a kezünkkel szaggatjuk, és egy salátástálba tesszük.
2. A meghámozott garnélarákot olajon megpirítjuk, szóját adunk hozzá, és két percig pároljuk a tenger gyümölcseit. Áttesszük őket a salátalevelekre.
3. A szárított paradicsomot csíkokra vágjuk, és az apróra vágott zöldhagymával együtt a többi hozzávalóhoz adjuk.
4. Citrusléből, olajból és sóból mártást készítünk. Fűszerezzük az előételt, és díszítsük fél fürjtojással.

Hogyan készítsünk kapribogyóval

Aszalt paradicsomból és kapribogyóból nyári olasz étel – caprese – készíthető. Különlegessége, hogy a saláta színvilága az olasz zászló színére emlékeztet, és csak friss nyári alapanyagokból készül.

Hozzávalók:

• három friss paradicsom;
• négy evőkanál szárított paradicsom;
• 380 g mozzarella sajt;
• három kanál kapribogyó;
• friss bazsalikom;
• olívaolaj.

Főzési mód:

1. A mozzarellát és a friss paradicsomot szeletekre vágjuk, és egyenként tányérra tesszük.
2. A szárított zöldségeket apróra vágjuk, és a kapribogyóval együtt a sajtra és a friss paradicsomra helyezzük.
3. Sózzuk, borsozzuk, olajjal ízesítjük, bazsalikomlevéllel díszítjük.

Olasz saláta

Az aszalt paradicsom a mediterrán konyha egyik fontos összetevője. Sokféle salátareceptben gazdag, de a legtöbb mindig tartalmaz zöldeket és sajtot.

Hozzávalók:

• 220 g szárított paradicsom;
• 220 g kecskesajt;
• zöld saláta;
• két evőkanál olívaolaj.

Főzési mód:

1. A szárított paradicsomot egy salátástálba tesszük, és összekeverjük zöldsalátával. Ebben a receptben bármilyen zöldet használhatsz: jégsaláta, saláta, rukkola, saláta.
2. A kecskesajtot felszeleteljük, a többi hozzávalóhoz adjuk, olívaolajjal ízesítjük és tálaljuk.

Annak ellenére, hogy a szárított paradicsomot megfosztják a nedvességtől, nem veszítették el előnyös tulajdonságaikat. Sok vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak, de a kalóriatartalom nőtt - a kilokalóriák száma 12-szeresére nőtt.

Az amerikai indiánok semmit sem tudtak a természetvédelemről, ezért a nap segítségéhez folyamodtak. A napsütéses melegben kirakták az érett szeletelt paradicsomot, és megvárták, míg szinte az összes nedvesség elpárolog belőlük. Ezeket a szárított paradicsomokat nagyon sokáig tárolták, és nem romlottak meg.

A napon szárított paradicsom ízlett a spanyol és portugál tengerészeknek, akiknek több ezer mérföldnyi tengert kellett leküzdeniük. Egyetlen friss zöldséget sem lehetett ennyi ideig tárolni, és nem lehet sokáig élni húson és halon. Ezenkívül a skorbut megelőzésére állandó vitaminpótlás szükséges. Az aszalt paradicsom pedig megfelelő mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

A szárított paradicsom otthoni elkészítése nagyon egyszerű. Ehhez egy tucat érett és lédús paradicsomot kell venni, és negyedekre kell vágni. Ezután egyenletesen tegyük őket egy sütőlapra, sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk olíva- vagy napraforgóolajjal. Helyezze a tepsit 80-100 °C-ra előmelegített sütőbe. Hagyja a sütő ajtaját egy kis réssel, hogy a nedvesség gyorsabban elpárologjon. Szárítsa így a paradicsomot 6-7 órán keresztül.

Az aszalt paradicsom tökéletesen kiegészíti és változatosabbá teszi étrendünket. Például egy jó évben nyáron megfonnyaszthatod ezeket a zöldségeket, télen pedig natúr, bár napon szárított paradicsomból készült ételekkel gyönyörködhetsz, és nem azokból a szagtalan és íztelenből, amit árulnak. üzletek télen. Ezen kívül aszalt paradicsomból bármit főzhetsz. Bármilyen friss paradicsomot tartalmazó étel hozzáigazítható szárítotthoz. Példaként vegye figyelembe a szárított paradicsommal készült salátákat.

• csirkemell - 1 db.
• szárított paradicsom - 220 g
• olajbogyó - ízlés szerint
• olívaolaj
• citromlé
• rukkola - 1 nagy csokor
• őrölt fekete bors - ízlés szerint

A csirkemellet megfőzzük és kockákra vágjuk. Az aszalt paradicsomot vékony csíkokra vágjuk. Távolítsa el a magot az olajbogyókról, és vágja félbe. Vágja fel a rukkolát kellően finomra.

Az öntethez egy külön tálban keverjük össze az olívaolajat és a citromlevet borssal és sóval. Az összes hozzávalót összekeverjük, öntettel öntjük. Dinamikusan keverje össze. Díszítsük friss rukkolával.

Vegetáriánus saláta szárított paradicsommal

A saláta elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 2 db.
• érett koktélparadicsom - 2 db.
• avokádó - 1 db.
• friss fűszernövények
• dióvaj - 2 evőkanál
• citromlé

A kaliforniai paprikát meghámozzuk a magokról és a belsőségről, majd félkarikára vágjuk. Távolítsuk el az avokádó belső magját, és vágjuk kockákra a húsát.

A szárított paradicsomot apróra vágjuk. Vágja fel a zöldeket. Facsarjuk ki a lime levét, és csorgassuk rá a többi elkészített hozzávalót. Keverj össze mindent.

Dinamikusan rázzuk fel a salátát, és fedjük le. Ízesítsük dióvajjal és keverjük össze. A vegetáriánus salátát koktélparadicsom felekkel díszítjük.

A saláta elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

• zöld saláta - 200 g
• szárított paradicsom - 0,5 csésze
• hagyma 0,5 db.
• fokhagyma - 1 gerezd
• Adyghe sajt - 220 g
• olívaolaj - 3,5 evőkanál
• borecet - 1 evőkanál
• fűszereket

A hagymát karikákra vágjuk, ecetben pácoljuk, majd forrásban lévő vízzel leöblítjük. Az Adyghe sajtot kockákra vágjuk. A fokhagymát fokhagymanyomón passzoljuk át. A zöldsalátát kézzel tépjük hosszú csíkokra. A szárított paradicsomot tetszés szerint apróra vágjuk.

Keverje össze az összes hozzávalót egy tágas salátástálban. Meglocsoljuk olívaolajjal, és ízlés szerint fűszerezzük. Óvatosan összekeverjük és tálaljuk.

Egyszerű saláta babbal és szárított paradicsommal

A saláta elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

• bab
• szárított paradicsom
• olívaolaj
• zöld saláta
• lágy sajt
• bazsalikom és egyéb fűszernövények ízlés szerint

A sajtot kockákra vágjuk. A babot puhára főzzük. A zöldsalátát vágjuk négyzetekre, és béleljük ki a salátástál alját. A bazsalikomot és más fűszernövényeket apróra vágjuk. A szárított paradicsomot csíkokra vágjuk. Az egészet összekeverjük, és egy egyszerű salátát meglocsolunk olívaolajjal.

Saláta kínai kel és szárított paradicsommal

A saláta elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

• kínai kel - 220 g
• szárított paradicsom - 220 g
• csirkemell - 180 g
• Provence-i majonéz - 180 g
• kapor
• frissen őrölt fekete bors
• vöröshagyma - 1 db.
• napraforgóolaj - 3 evőkanál

A csirkemellet sós vízben megfőzzük, kihűtjük, majd azonos nagyságú kockákra vágjuk. A kínai kel külön levelekre vágjuk, amelyeket apróra vágunk.

A szárított paradicsomot szeletekre vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk, és az olajon átlátszóra sütjük. Keverje össze a majonézt sóval és frissen őrölt fekete borssal, hogy salátaszószt kapjon. Az elkészített hozzávalókat összekeverjük, szósszal ízesítjük. Keverjük össze alaposan. Díszítsük friss kaporgal.

A saláta elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

• rukkola
• zöld saláta
• konzerv gomba – 4-8 db.
• szárított paradicsom - 0,5 csésze
• sajt - 50 g
• fokhagyma - 2 gerezd
• olívaolaj - 3 evőkanál
• szardella
• fűszereket
• zöld

A gombát vékony szeletekre vágjuk. A zöldsalátát a rukkolával együtt feldaraboljuk. A szárított paradicsomot csíkokra vágjuk. A fokhagymát mozsárban törjük össze sóval és fűszerekkel.

A sajtot lereszeljük. Vágja a szardella darabokra. Keverje össze a jövőbeli saláta szükséges összetevőit egy gyönyörű, gyógynövényekkel díszített edényen. Meglocsoljuk olívaolajjal és elkeverjük.

Saláta szárított paradicsommal és tésztával

A saláta elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

• tészta - 220 g
• szárított paradicsom - 190 g
• fokhagyma – 1 gerezd
• pörkölt fenyőmag – 55 g
• bazsalikom
• petrezselyem
• Napraforgóolaj - 2 evőkanál

A tésztát enyhén sós vízben puhára főzzük. Az aszalt paradicsomot apró, hosszúkás kockákra vágjuk. A fenyőmagot kicsit megpirítjuk. A bazsalikomot és a petrezselymet apróra vágjuk.

Keverjük össze az összetevőket. Napraforgóolajjal ízesítjük. Jól keverjük össze. Díszítsük a salátát friss fűszernövényekkel és fenyőmaggal.

Olasz saláta szárított paradicsommal

A saláta elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

• szárított paradicsom – 12 db.
• friss uborka - 1 db.
• koktélparadicsom - 8 db.
• zöldhagyma tollak
• csirke tojás - 2 db.
• olívaolaj - 4 evőkanál
• kecskesajt - 60 g
• bazsalikom
• kapor
• asztali ecet - ízlés szerint

A szárított paradicsomot csíkokra vágjuk. Az uborkát szeletekre vágjuk. A koktélparadicsomokat félbevágjuk. A kecskesajtot kockákra vágjuk. A keményre főtt tojást apróra vágjuk.

A kaprot és a bazsalikomot apróra vágjuk. Vágja a zöldhagyma tollakat legfeljebb 2 cm-es darabokra. Mindent összekever, öntsön olívaolajat. Az íz hozzáadásához adjunk hozzá egy csepp ecetet. Dinamikusan keverje össze az olasz salátát. Azonnal tálaljuk az asztalra.

Még egy éttermi menühöz is méltó? Akkor biztosan tetszeni fog a mai, szárított paradicsommal és csirkével készült saláta receptem: nagyon ínycsiklandóan néz ki, és kivétel nélkül mindenki szereti. További előnye, hogy egyszerű és könnyen elkészíthető. Őszintén szólva, szó szerint öt percbe telik - és minden megtörténik. Szeretném felhívni a figyelmet, hogy ez a saláta egyáltalán nem majonéz: nem illik hozzá ez a szósz.

A szárított paradicsommal és csirkehússal készült salátához a legjobb öntet a balzsamecetes tejszínes szósz. A salátánkat kiegészíti majd az olajjal, amivel az aszalt paradicsomot áztatjuk.

Alternatív megoldásként keverheti a szójaszószt citromlével és mustárral – ez is jól fog működni. A salátát pedig mindenképpen adagokban készítsük el és tálaljuk, mindenki a saját tányérjára. Ez a tálalási mód mindkettőt jobban néz ki, és hangsúlyozza a hozzáállását minden vendéghez.

Nos, nem kínozlak hosszú beszélgetésekkel, jobb lesz, ha rögtön a lényegre térek, és elmondom, hogyan kell elkészíteni egy salátát szárított paradicsommal és csirkével. menjünk a konyhába?

Hozzávalók 1 adaghoz:

• 50 g saláta keverék;
• 80 g csirke filé (főtt vagy füstölt);
• 8-10 db szárított paradicsom;
• 20 g parmezán;
• 1-2 teáskanál balzsamecetes alapú tejszínes szósz;
• só ízlés szerint.

Hogyan készítsünk salátát szárított paradicsommal és csirkehússal:

Az ilyen salátákhoz általában salátakeveréket használok - a szupermarketekben már mosva adják, így nagyon kényelmes vele főzni: a levelek mérete, a kinézet és a salátakeverék íze mindig a lényeg. . De elvileg a mix-saláta helyettesíthető fejes salátával vagy csak leveles salátával. Ilyenkor a salátaleveleket nem levágni, hanem kézzel tépni kell. Helyezze a salátaleveleket egy lapos tányérra.

A tejszínre öntjük a balzsamecetes mártást, és ízlés szerint sózzuk.

Helyezzük a saláta levelekre.

Csirkefilé (én füstöltet használtam, de főzve sem lesz kevésbé finom, vagy) vékony, legfeljebb 3 cm hosszú szeletekre vágva.

A szárított paradicsom közé helyezzük a csirkefilé szeleteket.

Aszalt paradicsommal és csirkehússal salátához elvileg bármilyen kemény sajt alkalmas, de parmezánnal ízlik a legjobban. Három sajt finom vagy közepes reszelőn.