Hogyan készítsünk cukkinis szeleteket. Cukkinis szelet: finom recept részletes fotókkal és videókkal! Videós recept cukkinis szelet készítéséhez

A cukkinis szelet elkészítésének alapelvei

A cukkiniszeletek elkészítésekor számos fontos szabály érvényesül. Ez a zöldség nagyon szokatlan, jól illik más termékekhez. A helyes használatot azonban az általunk elkészített szabályokból tanulhatja meg.

1. A szelet elkészítéséhez nyersen kell lereszelni a cukkinit. Ezt megtehetjük turmixgéppel vagy húsdarálóval, a szokásos kézi reszelő is beválik.
2. Az apróra vágott zöldséget meg kell sózni, és szűrőedénybe kell tenni. Mint tudod, a zöldség túl vizes, és így az egész
   a felesleges víz lefolyik.
3. A cukkinit konyhakéssel is felapríthatjuk, ebben az esetben a szeletkék különleges szerkezetükkel tűnnek ki.
4. Nem csak cukkiniből készíthetünk szeleteket, más adalékokat is kombinálhatunk vele. Például ez jól működne:

• sokféle zöldség - káposzta, sárgarépa, burgonya stb.
• darált hús, vagy darált hús kockák formájában.
• túró.
• darált hal.
• különféle gabonafélék - hajdina, rizs és mások.

1. A cukkinis szelet gyakran szétesik, ezért érdemes hozzá búzadarát vagy lisztet adni. Sokkal könnyebb lesz megsütni őket.
2. Ami a fűszerezést illeti, az őrölt fekete bors, petrezselyem, bazsalikom, koriander és még sok más fűszernövény illik hozzájuk, amit ízlés szerint adhatunk hozzá.
3. A cukkiniszeleteket sokféleképpen elkészíthetjük: normál serpenyőben, lassú tűzhelyen sütjük, néha sütőben sütjük, kevésbé népszerű főzési mód a mikrohullámú sütő.
4. Ez az étel univerzális, reggelire és ebédre egyaránt alkalmas. Vacsoránál gyakran használják köretként, sokan szeretik ezeket a szeleteket snackként. Hidegen jobban ízlik.
5. Tud hosszú ideig A cukkinis szeleteket a fagyasztóban tároljuk, majd felmelegítjük és tálaljuk. Nem veszítik el ízüket.

Darált hús és cukkinis szelet a sütőben

Biztosan még soha nem volt olyan helyzetben, hogy valami finomat és szokatlant szeretett volna, de tényleg nem volt elég ideje egy ilyen étel elkészítésére? Egy lehetőségünk van - készítsen cukkini szeleteket darált hússal a sütőben. Az étel nagyon egészségesnek bizonyul, finom ízű és kellemes illatú, a költségek pedig jelentéktelenek.

Megosztom veletek ezt az egyszerű receptet. A főzés nem fogja sok értékes időt igénybe venni. Az étel tökéletes a diétázók számára, mert a kalóriatartalom nagyon alacsony lesz. A téli szezonban a szeletek nyári frissességet hoznak az asztalra. Az alap cukkini és csirke lesz. Az étel ebédre vagy vacsorára is kiváló.

Hozzávalók:

• darált csirke 800 g.
• cukkini 200-300g.
• hagyma 1 db.
• koriander 5 g.
• csirke tojás 1 db.
• kapor 10 g.
• petrezselyem 5 g.
• őrölt fekete bors 1/3 tk.
• finomított olaj 20 ml.
• sót ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először is le kell reszelni a cukkinit. Nem kell kinyomni belőle a folyadékot. Ismételje meg ugyanezeket a lépéseket a hagymával.
   
2. A csirkefilét húsdarálón keresztül kell darálni. A zöldségekhez hozzá kell adni egy felvert tojást, majd a kapott masszát alaposan össze kell keverni.
   
3. Most felaprítjuk az összes zöldet, és megszórjuk vele a húsunkat. Sózzuk és ízlés szerint adjunk hozzá egyéb fűszereket.
   
4. Keverjük össze a keverékünket, amíg homogén állagot nem kapunk. Ezután melegítse elő a sütőt, amíg felmelegszik, a serpenyőt finomított olajjal kell megkenni. A darált húst rákenhetjük kanállal, mert nagyon folyékony lesz, de nincs ezzel semmi baj. Mindkét oldalát egy percig sütjük, ez elég lesz.
   
5. A szeleteink már félkészek, eljött az utolsó szakasz - a sütőben sütés. Helyezze őket egy sütőlapra, nem kell zsírozni. Állítsd a hőmérsékletet 180 fokra, és süsd körülbelül 15 percig. Elkészült a zsenge cukkinis ételünk! Jó étvágyat mindenkinek!

Nagyböjti cukkinis szelet

A böjt egy különleges időszak, amikor az étrend jelentősen megváltozik. A burgonyával készült cukkinis szelet nagyon megfelelő választás azoknak, akik böjtölnek. Az ételt azok is értékelni fogják, akik nyugodtak a húskészítmények iránt, vagy egyáltalán nem esznek.

A főzési recept meglehetősen egyszerű, az étel elkészítése nem tart sokáig. A burgonyát előre fel kell készíteni - forraljuk fel egyszerű módon vagy egyenruhában. A cukkinit a burgonyával együtt kell lereszelni. Adjunk hozzá fűszereket és lisztet a zöldségkeverékhez. Most már csak kis olajon süssük meg a zöldségszeleteket. Sikerülni fog. A kész ételt ebédre vagy uzsonnára tálaljuk.

Hozzávalók:

• burgonya 4 db.
• cukkini 0,5 kg.
• őrölt koriander 0,25 tk.
• liszt 3 ek.
• finomított olaj ízlés szerint.
• őrölt bors 0,25 tk.
• részleges só tk

Főzés:

1. Távolítsuk el a cukkini héját (ha fiatal, nem kell meghámozni). Most lereszeljük a zöldséget egy finom reszelőn.
   
2. A burgonyáról távolítsuk el a héját, és ugyanúgy reszelővel lereszeljük.
   
3. Az elkészített zöldségeket összekeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet a többi hozzávalóval együtt. Hozzuk az egész masszát homogén állapotba.
   
4. Most szeleteket készíthet, mindegyiket megforgathatja lisztben. Finomított olajjal enyhén kenje meg a serpenyőt, és addig süsse, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik.
   
5. Készítsd el ízlésed szerint a szószt. Ehhez az ételhez jól illik a tejföl. Jó étvágyat mindenkinek!

Cukkini golyók

Mai ételünk alapja a cukkini zabpehellyel és sajttal. Biztosak vagyunk benne, hogy mindenkinek ízleni fog ez az étel.

A cukkini olyan zöldség, amelyből a háziasszonyok sokféle ételt készítenek. Sok szakács úgy gondolja, hogy ebből az összetevőből már minden lehetséges receptet elkészítettek, de valójában tévednek. Egy nagyon finom ételt készítettünk nektek - cukkini golyókat.

Számomra sok zöldség ízlik, nagy mennyiségben használom fel ételeimben, de a cukkini lett a legnépszerűbb az alkotásaimban. Amikor először hallottam erről a receptről, azonnal felkeltette az érdeklődésemet, mert az étel olyan összetevőket kombinál, amelyeket nagyon szeretek. A cukkini sajttal és fokhagymával hihetetlenül finom. Fogadd el a szavamat ezekre a húsgombócokra, ez egy igazán finom étel, amit még soha nem készítettél. Nézzük meg közelebbről, és először kitaláljuk, milyen összetevőkre van szükségünk:

• cukkini (lehetőleg fiatal) közepes méretű 3 db.
• kemény sajt 120 g.
• keményítő 3 ek.
• tojás 1 db.
• zöldhagyma toll 2 db.
• zabpehely 4 ek.
• finomított olaj a sütéshez.
• fokhagyma 3 gerezd.
• őrölt fekete bors ízlés szerint.
• kukoricapehely 100 g.
• sót ízlés szerint.

Főzés:

1. Először a cukkinit megmossuk, leszárítjuk, majd nagy reszelővel lereszeljük. külön edénybe tesszük és jól megsózzuk, hogy a zöldségek kiengedjék a levét. Egy kis fél óra elég lesz nekik.
   
2. Most csavarja ki a felesleges vizet a zöldségekből.
   
3. A kemény sajtot lereszeljük, és a cukkinihez adjuk. Keményítőt, apróra vágott fokhagymát, borsot, zabpehelyés zöldhagyma. Végül adjunk hozzá sót a kapott keverékhez, és keverjük simára.
   
4. Vegyünk egy külön edényt, üssük bele a tojást, majd adjuk a cukkinihez. Keverjük össze a masszát.
   
5. Töltsön meg egy üres edényt vízzel, hogy megnedvesítse a kezét. Jobb, ha nedves kézzel készíted a golyókat, különben nagyon hozzátapad a kezedhez a keverék.
   
6. A kész húsgombócokat tört kukoricapehelybe kell mártani.
   
7. Finomított olajat öntünk a serpenyőbe, és a húsgombócokat aranybarnára sütjük.
   

A húsgombócunk teljesen készen van. Az eredmény egy nagyon ízletes étel volt, ropogós kérgével és finom aromájával. Jó étvágyat mindenkinek!

Halszelet cukkinivel

Sokak számára a cukkini a legkedveltebb zöldség, mint a hal esetében, a helyzet ugyanaz. Rengeteg halétel létezik, de csak az igazi ínyencek tudják értékelni az otthon elkészített cukkinis halszeleteket.

A mai étel kiváló kiegészítője lesz az ebédnek, minden nagyon egyszerű. A cukkinis szelet nagyon egészséges lesz, halakkal együtt pedig hihetetlenül kellemes ízű lesz! A legválogatósabb ínyencek számára szószt is készíthet, majd mindenkinek tetszeni fog. Bármilyen hal alkalmas ehhez az ételhez, darált húst készítünk belőle.

Hozzávalók:

• tojás 1 db.
• cukkini 1 db.
• halfilé 1 kg.
• finomított olaj 40 g.
• fokhagyma 2 gerezd
• hagyma 1 db.
• zsemlemorzsa.
• búzadara 4 ek.
• bors és só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mindenekelőtt darált halat kell készítenünk. Ebben az esetben a legkényelmesebb a húsdaráló használata. Többször csináltam darált hekket, nagyon jó lett. Vásárolhat tőkehalfilét - a költségek magasabbak lesznek, de az ízét nem fogja átadni!
   
2. Reszelő segítségével lereszeljük a cukkinit, és összedolgozzuk a darált hússal. Azonnal hozzáadjuk a tojást és a többi fűszert és a sót a keverékhez.
   
3. Most szórjuk meg a darált húst búzadarával, majd keverjük össze. Javasoljuk, hogy mindent kézzel csináljon, hogy a halkeveréket jól összegyúrja.
   
4. Kotleteket formázunk és zsemlemorzsában megforgatjuk.
   

Finomított olajat öntünk a serpenyőbe, és közepes lángon kisütjük a szeleteket.
Ha változatosabbá szeretné tenni az ételt, készítsen nekik további szószt, bármilyen köretet is elkészíthet. A halszeletekhez személy szerint burgonyapürét készítettem. Jó étvágyat mindenkinek!

A cukkinis szelet nem túl megszokott étel, de annyira nyárias! Lédúsak, lágyak és nagyon alacsony kalóriatartalmúak.

Ha nem is szereted a cukkinit, akkor is szeretni fogod ezeket a szeleteket.Ízben könnyen felveszik a versenyt a húsosokkal.

Íze a hússzeletekre emlékeztet.

Szükséges termékek:

• 2 tojás;
• 50 gramm sajt;
• fűszerek és fűszernövények;
• 5 evőkanál liszt.

Főzési folyamat:

1. A cukkinit a legfinomabb reszelőn kell lereszelni, enyhén összenyomkodni, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot, és összekeverjük a reszelt sajttal.
2. Ebbe a keverékbe felütjük a tojásokat, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket, fűszerezzük, és lisztet adunk hozzá, hogy a massza ragacsos és elég sűrű legyen.
3. Kanállal szeleteket formázunk, és forró serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.

Süssünk finom szeleteket a sütőben

A cukkinis szelet sütőben is elkészíthető. Ez egy lehetőség azok számára, akik nem akarnak időt pazarolni a sütésre, vagy kizárják ezt a hőkezelési módot.

Szükséges termékek:

• 2 cukkini;
• fűszerek és különféle gyógynövények;
• két tojás;
• 30 gramm liszt;
• körülbelül 70 gramm sajt.

Főzési folyamat:

1. A cukkinit és a sajtot ledaráljuk és összekeverjük. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, ízlés szerint fűszereket, tojást és keverjük össze.
2. Ezután adjunk hozzá lisztet, amíg a keverék ragacsos lesz. Használd ki szilikon formák, megtöltjük darált cukkinivel és 180 fokos sütőben 20 percig sütjük.

Sajttal és fokhagymával

Zamatos, aromás, zöldséges szelet olvasztott sajttal és pikáns fokhagymás ízzel – mindenképp próbáld ki!

Szükséges termékek:

• 0,5 kg cukkini;
• fűszernövények és fűszerek;
• két gerezd fokhagyma;
• 2 tojás;
• körülbelül 80 gramm sajt;
• 30 gramm liszt;
• zsemlemorzsa - 50 gramm.

Főzési folyamat:

1. A cukkinit meg kell hámozni, a legfinomabb reszelőn lereszelni, és egy kicsit ki kell nyomni, hogy a felesleges levet eltávolítsa. A sajtot is reszeljük le, és keverjük össze a zöldséggel.
2. Adjunk hozzá egy kis sót, zúzott fokhagymát, ízlés szerint egyéb fűszereket, apróra vágott fűszernövényeket, és keverjük össze.
3. Ebbe a darált húsba felütjük a tojást, és elkezdjük hozzáadni a lisztet, hogy elég sűrű legyen a szeletekhez. Ha a megadott mennyiségű liszt nem elég, adjunk hozzá még.
4. Kis kerek szeleteket készítünk, zsemlemorzsába forgatjuk, és forró serpenyőben mindkét oldalát szép aranyszínűre sütjük.

Búzadarával

Egy másik főzési lehetőség. A búzadarának köszönhetően nem kell lisztet használnod.

Szükséges termékek:

• 3 nagy kanál búzadara;
• 400 gramm cukkini;
• két tojás;
• fűszerek és friss fűszernövények.

Főzési folyamat:

1. Távolítsuk el a cukkini bőrét, de ha van fiatal zöldségünk, akkor ezt nem kell megtenni. Lereszeljük, tálba tesszük, picit sózzuk és állni hagyjuk, amíg levet nem képződik.
2. Búzadarát öntsünk bele, és hagyjuk egy kicsit megduzzadni.
3. Beleütjük a tojást, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket, adjunk hozzá egyéb fűszereket, például borsot.
4. Kotletteket formázunk kis méretés forró serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Csirkeszelet cukkinivel

A cukkinivel készült csirkeszelet duplája az előnyöknek. Lakatosak és bármilyen körethez jól passzolnak.

Szükséges termékek:

• egy hagyma;
• friss fűszernövények;
• 0,4 kg darált csirke;
• különféle fűszerek;
• 2 cukkini.

Főzési folyamat:

1. A darált húst legjobb filéből készíteni, de ha ez nem lehetséges, akkor használjon kész félkész terméket.
2. A cukkinit és a hagymát meghámozzuk, felkockázzuk.
3. A húshoz adjuk az apróra vágott fűszernövényeket, beleütjük a tojások tartalmát és ízesítjük a kiválasztott fűszerekkel.
4. A zöldségmasszát összedolgozzuk a hússal, elkezdjük a szeleteket készíteni, és kevés olajos forró serpenyőbe, vagy tapadásmentes bevonatra helyezzük. Mindkét oldalát megsütjük.

Darált hús hozzáadásával

A darált húsból és cukkiniből készült szelet mindenkinek tetszeni fog. A zöldség hozzáadja a varázsát az ételhez, és jól illik a húshoz.

Szükséges termékek:

• 2 tojás;
• fűszerek, fűszernövények;
• darált hús - 0,5 kg;
• cukkini - 2 darab;
• izzó.

Főzési folyamat:

1. Ha nincs kész darált hús, akkor a húst húsdarálón kell átengednie. Ugyanígy járunk el a cukkinivel és a hagymával is - mindent össze kell csavarni, vagy robotgépben összetörni és össze kell keverni.
2. Ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, fűszereket és fűszernövényeket, majd verjük bele a tojásokat. Kinyomhatunk belőle egy kis fokhagymát is.
3. A kapott darált húsból darabokat formázunk, és egy jól felmelegített serpenyőben aranybarnára sütjük, mindkét oldalát megsütve.

Szükséges termékek:

• három evőkanál liszt;
• körülbelül fél kilogramm cukkini;
• só, bors, friss fűszernövények és egyéb fűszerek ízlés szerint;
• 4 burgonya.

Főzési folyamat:

1. A burgonyát először a héjával együtt kell megfőzni, mint a salátáknál.
2. Ezután a cukkinit és a kész, kihűlt burgonyát durva reszelőn lereszeljük, összekeverjük.
3. Ehhez a keverékhez adjuk a kiválasztott fűszereket, a megadott mennyiségű lisztet és ízlés szerint egy kis fokhagymát is facsarhatunk ki belőle, akkor pikánsabb lesz az étel.
4. Ebből a darált húsból kis szeleteket készítünk, és növényi olajon kisütjük. Ha szigorú böjtöt tartunk, használhatunk tapadásmentes serpenyőt, vagy sütjük a sütőben, amíg szép színt nem kapunk.

Pulykával

A pulykaszelet cukkinivel még a csirkeszeletnél is jobban sikerül. Jó lehetőség gyerekeknek.

Szükséges termékek:

• cukkini - 0,3 kg;
• két tojás;
• 3 evőkanál liszt;
• fűszerek és fűszernövények;
• darált pulyka - 0,7 kg

Főzési folyamat:

1. Készítsen darált húst vagy használjon kész húst. A meghámozott és apróra vágott cukkinit durva reszelőre tesszük. Ki kell préselni belőle a felesleges levet, különben a massza nagyon folyékony lesz.
2. Adjunk hozzá tojást, finomra vágott fűszernövényeket, válogatott fűszereket a darált húshoz, ne felejtsük el hozzáadni a sót és a lisztet. Nézze meg a konzisztenciát, lehet, hogy egy kicsit többre, vagy éppen ellenkezőleg, kevesebbre van szüksége.
3. Kör alakú darabokat készítünk, a tetejére egy kevés lisztet szórunk, és mindkét oldalát néhány percig sütjük.

Az oldal ezen részében legjobb receptek cukkinis szeletekkel lépésről lépésre fotók. Megtanulja, hogyan kell helyesen elkészíteni őket otthon, hogy a szelet finomak, egészségesek legyenek, és mindenkit örömet szerezzenek, aki megfelelő táplálkozásra vágyik.
A recept tartalma:

Folytatódik a cukkiniszezon, és továbbra is finom ételeket készítünk ebből a finom zöldségből. Mai bejegyzésünket az ízletes, tápláló és kielégítő szeleteknek szenteljük. Elkészítésük legegyszerűbb: a cukkinit lereszeljük, liszttel és tojással összekeverjük, hogy viszkózus masszát kapjunk. Serpenyőbe tesszük, szeleteket formázunk, és mindkét oldalát barnára sütjük. Ebben a cikkben fogunk beszélni különböző lehetőségeket cukkinis szelet készítés darált hússal, sajttal, csirkével, zabpehellyel, sütőben, tűzhelyen stb. Ezek a szeletek nagyon finomak, ropogós kéreggel a tetejükön, belül pedig puha és lédús közeppel.

Hogyan kell főzni a cukkinis szeleteket - főzési titkok

Számos alapvető finomság létezik, amelyeknek köszönhetően a cukkinis szelet sikeresen elkészíthető.

• A szeleteket palacsinta formájában laposra lehet készíteni, majd a tésztát folyékony állagúra kell készíteni. Az ilyen termékek jól sülnek.
• Vastagabb szeletekhez sűrűre kell tenni a tésztát, hogy lassan leessen a kanálról. Sütés után pedig a szeleteket letakarva kell tartani, vagy a sütőbe tenni, amíg elkészül.
• Nem ajánlott sok lisztet és búzadarát hozzáadni, különben az étel tésztatermékéhez hasonló állagú lesz.
• A darált húst a tojással összefogjuk. De ha darált húst adunk a tésztához, akkor nem kell beletenni. Jól kell gyúrni a tésztát, és a szelet formázásánál a tenyerére kell verni. Akkor szorosan fognak tartani és nem esnek szét.
• A cukkininek gyakorlatilag nincs külön íze, ezért sokféle étellel kombinálható.
• Darál nyers cukkini reszelő, húsdaráló vagy turmixgép segítségével. Késsel is apró kockákra aprítjuk, majd apróra vágott szeletek jönnek ki.
• Ha kis tejterméket használunk, akkor elegendő megmosni és szárítani. A régi és kifejlett példányokat meg kell hámozni és a magokat eltávolítani.
• A cukkinis masszát szűrőedényben kell hagyni, hogy a folyadék lecsepegjen, mert... A cukkini nagyon lédús zöldség.
• Ízlésképpen fekete bors, koriander, kapor, petrezselyem, bazsalikom stb.
• A cukkini szeleteket serpenyőben olajon sütjük, sütőben tepsiben sütjük, dupla bojlerben pároljuk, mikrohullámú sütő vagy lassú tűzhely.

Cukkinis szelet: recept sütőben

• Kalóriatartalom 100 g - 152 kcal.
• Adagok száma - 10 db.
• Főzési idő - 50 perc

Hozzávalók:

• Cukkini - 2 db.
• Liszt - 4 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Fokhagyma - 1 gerezd
• sajt sajt - 70 g
• Só - egy csipetnyi
• Zöldek (bármilyen) - csomó
• Olaj - sütéshez

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Mossa meg a cukkinit, és szárítsa meg a felesleges nedvességet. Hámozza meg és távolítsa el a magokat, ha szükséges. Durva reszelőn lereszeljük, sózzuk és összekeverjük.
2. Hagyja a keveréket egy tálban 10 percig, hogy a folyadék felszabaduljon, majd óvatosan ürítse ki.
3. Ezután adjunk hozzá lisztet a cukkinis keverékhez, és szitáljuk át egy finom szitán.
4. Ezután nyomjuk át a meghámozott fokhagymagerezdet egy présen.
5. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.
6. A sajtot lereszeljük, és minden ételhez adjuk.
7. Öntsük bele a tojást, sózzuk, borsozzuk.
8. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.
9. Egy tepsit vékonyan kikenünk olajjal és kanalazzuk ki a tésztát, szeleteket formázunk belőle.
10. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és 15 percig sütjük a szeleteket.
11. Ezután fordítsa át őket a másik oldalára, és süsse további 15 percig.
12. A kész szeleteket forrón, tejföllel tálaljuk. Bár lehűtve nagyon finomak.

Cukkinis szelet: recept sajttal

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 db.
• Kemény sajt - 150 g
• Búzadara - 2 evőkanál.
• Kapor - csomó
• Só - 0,5 tk.
• Őrölt fekete bors - egy csipetnyi

1. A cukkinit megmossuk, leszárítjuk, majd finom reszelővel lereszeljük.
2. Sózzuk a cukkinis masszát, és adjunk hozzá búzadarát. Keverje össze és hagyja állni 15-20 percig, hogy a gabona megduzzadjon és térfogata növekedjen.
3. Ez idő alatt a búzadara magába szívja a felszabaduló tökfolyadékot. Ha maradt benne felesleges lé, óvatosan öntse ki.
4. Ekkor a sajtot lereszeljük, a kaprot pedig apróra vágjuk. A hozzávalókat a tésztához adjuk, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze.
5. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, adjuk hozzá az olajat és melegítsük jól.
6. Helyezzen egy evőkanál aljára, és kapcsolja be a közepeset hőmérsékleti rezsim.
7. A cukkinis szeleteket aranybarnára sütjük, majd átfordítjuk a másik oldalára, ahol szintén aranybarnára sütjük.
8. A kész ételt tejföllel vagy fokhagymás szósszal tálaljuk.

Cukkinis szelet: recept darált hússal és zabpehellyel

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 db.
• Bármilyen darált hús - 350 g
• Tojás - 2 db.
• Búzadara - 2 evőkanál.
• Zsemlemorzsa - 100 g
• Só - egy csipetnyi
• Őrölt fekete bors - egy csipetnyi

1. A megmosott és szárított cukkinit durva reszelőn lereszeljük. Finom szitán csepegtessük le a felszabaduló lé egy részét.
2. A búzadarát a cukkinis masszához adjuk, elkeverjük és fél órát állni hagyjuk, hogy a búzadara magába szívja a folyadékot.
3. Ezután hozzáadjuk a darált húst és a tojást.
4. Sózzuk, borsozzuk és újra jól összekeverjük.
5. Nedvesítse meg a kezét, és formázzon bolyhos szeleteket. Ezután mártsuk zsemlemorzsába.
6. Egy serpenyőt olajjal felforrósítunk, és ráhelyezzük a szeleteket. Süssük aranybarnára, fordítsuk meg és főzzük további 10 percig.
7. A kész szeleteket kivesszük a serpenyőből, és papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges nedvességet.

Cukkinis szelet: recept csirkével

Hozzávalók:

• Cukkini - 300 g
• Csirke filé - 300 g
• Zabpehely - 70 g
• Búzaliszt- 70 g
• Sütőpor - 1 tk.
• Kemény sajt - 70 g
• Tojás - 2 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Só - 1 tk.
• Őrölt bors - egy csipetnyi
• Növényi olaj - sütéshez

1. A csirkefilét finomra vágjuk 5-7 mm-es oldalú kockákra.
2. A cukkinit megmossuk, leszárítjuk és közepes reszelőn lereszeljük. Ezután a folyadékot jól kinyomkodjuk.
3. A sajtot közepes reszelőn lereszeljük.
4. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
5. Összekeverjük a csirkehúst, a cukkinis masszát, a sajtot, a fokhagymát és beleöntjük a tojást.
6. Hozzáadjuk a lisztet, zabpelyhet, sütőport, sót, borsot és jól összegyúrjuk.
7. Vizes kézzel kis pogácsákat formázunk, és előmelegített serpenyőbe tesszük növényi olaj.
8. Mindkét oldalukat aranybarnára sütjük, és ráhelyezzük a kész szeleteket papírszalvéta a felesleges olaj eltávolítására.

A cukkini nagyon enyhe zöldség, amelynek nincs sajátos íze. Ezért csodálatosan kombinálhatók szeletekben más zöldségekkel. Egyáltalán érdemes ezt a zöldséget enni? Természetesen megéri! Hiszen rengeteg számunkra hasznos anyagot és vitamint tartalmaz (a káliumra a szívnek van szüksége, a kalcium erősíti a csontrendszert, a foszfor szükséges az agyműködéshez, a savak segítik az emésztést). A cukkini fogyasztása javítja a gyomor-bél traktus működését és megakadályozza az epekő megjelenését.

A cukkini egész nyáron, sőt ősszel is nő, olcsón és könnyen megvásárolható a piacon vagy a boltban. Ezért nincs más hátra, mint elsajátítani a finom ételek elkészítésének technológiáját.

Meghívjuk Önt, hogy vegyen fel étlapját különféle cukkiniszeletekkel. Az emberek hamisítványnak hívják őket: úgy néz ki, mint egy szelet, de nem úgy néz ki. A "szelet" szót gyakran kapcsolják valami sülthez. A szelet elkészítésének azonban sokféle módja van. Süthető sütőben, lassú tűzhelyben, mikrohullámú sütőben vagy párolható, ami megfelel az elveknek egészséges táplálkozás. Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan kell cukkini szeleteket készíteni - a fényképekkel ellátott gyors receptek segítenek elkészíteni ezt a finom ételt.

Tehát osszuk meg titkainkat: hogyan kell otthon főzni a cukkinis szeleteket.

Hogyan kell főzni a cukkini szeleteket - gyors és ízletes receptek fotókkal sietve

Cukkinis szelet - recept fotókkal lépésről lépésre darált hússal és búzadarával kefiren

A zöldségek és a hús vagy a baromfi kombinációja egy fogásban lehetővé teszi az étrend tökéletes egyensúlyát. Zöldség hozzáadásával húst ill csirkeszelet lédúsabb, lágyabb és ízletesebb. Hogyan készítsünk gyors cukkinis szeleteket darált hússal? A fényképes receptből megtudhatod.

Szeletek cukkinivel és burgonyával kefir szószban a sütőben

Zöldségszeletek fűszeres kefir szósszal (lásd a fenti képet). A sütőben való sütéssel a zöldségek tartósítva maradnak előnyös tulajdonságait. Ezeket a szeleteket csecsemőknek és szoptatós anyukáknak, valamint diétázóknak adhatják. Diétás célokra a kefirszósz enyhén készíthető.

Rántott cukkini és nyers burgonyaszelet

Ebben a receptben a darált húst nyers zöldségekből készítik: cukkini és burgonya. A sült szeletek aranybarna héjúak és nagyon gyorsan megsülnek.

Nyers zöldségekből sült szelet: burgonya, cukkini és sárgarépa

A zöldségtrió gyönyörű, fényes szeletjei biztosan tetszeni fognak a gyerekeknek, és minden asztalt díszítenek.

Sült burgonya és cukkinis szelet tojás nélkül

Recept minimális mennyiségű összetevővel. Alkalmas azok számára is, akik nem esznek csirketojást.

Darált csirkeszelet cukkinivel és burgonyával

Sült csirke és zöldségszelet. A növényiekhez képest laktatóbbak és kalóriadúsabbak.

Diétás cukkini szelet - recept fotókkal lépésről lépésre

Ezek a csirkeszeletek sok zöldséget tartalmaznak: zeller, sárgarépa, hagyma, cukkini és kefir. A sült szeleteket a főzés végén megpároljuk. Ezért légiesek, gyengédek és lédúsak lesznek.

Hogyan készítsünk párolt cukkini szeleteket

A párolt burgonya és cukkinis szelet nagyon finom és rendkívül egészséges. A változatosság kedvéért kétféle szeletet készíthetsz: burgonyás és cukkinis szeleteket, de kipróbálhatod a párolt sütőtökszeleteket is.

Recept cukkinis szeletekhez darált húsos tésztában

Cukkinis szelet - receptek fotókkal, egyszerű és finom a sütőben sajttal és fokhagymával

Diétás zöldségszelet, amelyet mindenki fogyaszthat, köszönhetően a sütési módnak (kemencében) és a termékek összetételének. Ha van kéznél egy cukkini, egy kis sajt és kefir, egy tojás, liszt és egy gerezd fokhagyma, akkor elkezdheti az egészséges és nagyon finom étel. Ez a fényképes recept azoknak szól, akik figyelemmel kísérik a megfelelő táplálkozást.

Cukkinis szelet sárgarépával és hagymával

Válogatott zöldségekből sült szelet: cukkini, sárgarépa és vöröshagyma aranyhéjjal.

Cukkinis szelet: gyors és ízletes receptek fotókkal (pulykadarával)

A sárgarépa, a hagyma és a cukkini tökéletesen kiegészítik a pulykát, a kefir pedig a palacsintához hasonló puha, lédús ételré varázsolja a szeleteket. Ez az étel egy köretet és egy húskomponenst is tartalmaz.

Cukkinis szelet gabonával

Rizsszelet cukkinivel

Nagyon egészséges rizses étel zöldségekkel. Böjt közben főzhető és diétás táplálkozásra használható. A termék összetétele:

• Rizs: 80 g;
• Cukkini (lehetőleg fiatal): 180-200 g;
• Zöldhagyma: 5-7 toll;
• Búzaliszt: 3 evőkanál;
• Só és fekete bors: ízlés szerint;
• Növényi olaj: sütéshez

Készítmény:

1. Ez a recept főtt rizst használ. Először is alaposan le kell öblíteni a rizst bő vízzel, hogy megszabaduljon tőle rizsliszt, ami ezt követően a rizsszemek összetapadásához vezet. Töltsük meg a rizst vízzel (160-170 ml), sózzuk meg, és főzzük puhára a gabonát.
2. Szükségünk lesz cukkinipürére - ehhez a meghámozott cukkinit reszelőn vagy húsdarálóban ledaráljuk.
3. A hagymát finomra vágjuk.
4. A fenti hozzávalókat a darált húshoz keverjük és összekeverjük. Kicsit sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a darált húst.
5. A szeleteket egy felhevített olajos serpenyőbe tesszük. Ehhez jobb, ha megnedvesíti a kezét, hogy a darált hús ne ragadjon rájuk. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Árpaszelet cukkinivel

Az árpa meglehetősen nehéz gabona, de alacsony kalóriatartalmú. Ezek a szeletek meglehetősen táplálóak, és könnyen helyettesíthetik a húsételt. Szükségünk lesz:

• Cukkini: 1 db.;
• Árpagyöngy: 1,5 csésze;
• Hagyma (hagyma): 2-3 db.;
• Búzaliszt: 5-6 evőkanál;
• Tojás: 1 db.;
• Só;
• Őrölt fekete bors

Készítmény:

1. Az ilyen szeletek elkészítésének nehézsége az, hogy jobb, ha az árpát előre, egy éjszakán át vagy több órára vízben áztatja. Akkor gyorsan megsül. A vizet, amelyben a gabonát áztatták, le kell engedni, és az árpát újra le kell mosni. Az árpát megtöltjük vízzel (kétszer annyi víz legyen, mint az árpában), sózzuk és puhára főzzük. Ezután le kell engednie a vizet, és a kész árpát turmixgépben kell őrölni.
2. A hagymát és a cukkinit lereszeljük, vagy turmixgépben pürésítjük.
3. Az összes hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet, a tojást és a fűszereket. A darált húst alaposan összekeverjük.
4. Vizes kézzel szeleteket formázunk, és olajos, jól felforrósított serpenyőbe tesszük. Rövid ideig mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Zabpehely-cukkinis szelet

A zabpehely cukkinivel egy nagyon sikeres duett. Az egyik legtöbb egészséges gabonafélék, cukkinivel kombinálva lehetővé teszi, hogy egy meglehetősen kielégítő ételt kapj ebédre vagy vacsorára. Ezek a szeletek szénhidrátban és vitaminokban gazdagok, nagyon könnyűek és kellemes ízűek. A Hercules kötelező szerepet játszik ebben a receptben, helyettesíti a lisztet. A cukkiniszeletek elkészítéséhez elegendő a következő termékek:

• Cukkini: 2 kis darab;
• Zabpehely: 0,5 csésze;
• Tojás: 2 db;
• Növényi olaj: sütéshez;
• Só;
• Kapor és/vagy petrezselyem

Készítmény:

1. A cukkinit ledaráljuk (turmixgép, húsdaráló, közepes reszelő). Ebben a receptben nem kell eltávolítani a levet.
2. A pelyheket is ugyanúgy le kell darálni, mint a cukkinit.
3. Keverje össze a hengerelt zabot és a zöldségeket, adjon hozzá sót, és hagyja állni 25 percig, hogy a gabona megduzzadjon.
4. Hozzáadjuk a tojást, a finomra vágott fűszernövényeket. Keverjük össze alaposan.
5. Kezdjük sütni a szeleteket. A keveréket olajjal felhevített serpenyőbe kanalazhatjuk, vagy lisztbe vagy gabonapehelybe forgathatjuk. Van egy érdekes változata a receptnek, amikor a panírozáshoz zúzott kukoricapehely (100 g elég).

Hogyan készítsünk cukkinis szeletet túróval?

A cukkinis szeleteket még nagyobb egészség- és kalóriatartalommal lehet elérni, ha nem állati fehérjével - túróval kombináljuk. Ez az étel alkalmas vegetáriánus ételekés diétázóknak. Ezek a szeletek erőt, energiát adnak, és ízükkel elkápráztatják.

Bármilyen zsírtartalmú túrót használhat, és az ilyen szeletek még finomabbak lesznek feta sajttal, kemény sajttal, fetával, Philadelphiával vagy sulugunival.

A teszthez szüksége lesz:

• Cukkini: 3-4 kicsi;
• Túró: 1 csomag vagy 200-250 g;
• Csirke tojás: 2 db;
• Búzaliszt: 2 evőkanál;
• Zöldek (kapor);
• Só: ízlés szerint;
• Bors (paprika): ízlés szerint;
• Növényi olaj sütéshez

Készítmény:

1. A cukkinis masszát a szokásos módon elkészítjük: a zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, lereszeljük vagy turmixgéppel húsdarálóban ledaráljuk. Sózzuk és 15 percig állni hagyjuk, a levét kicsavarjuk.
2. A túrót turmixgéppel kell összetörni vagy szitán átdörzsölni.
3. Keverjük össze a túrót, a cukkinit, a finomra vágott kaprot. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet, a sót és a fűszereket. A darált húst alaposan összekeverjük.
4. A keveréket olajjal felhevített serpenyőbe kanalazzuk. Mindkét oldalát 5-6 percig sütjük.
5. Ha sajtos ételt készítünk, adhatunk hozzá sülteket vaj hagymát, és kísérletezzen a fűszerekkel is.

Túrós és csirkehús cukkinis szelet receptje

Összetételük kissé eltér:

• Darált csirke: 800-900 g;
• Cukkini: 1 db.
• Túró: 200 g;
• Tojás: egy;
• Keményítő: 2 evőkanál;
• Fokhagyma: 1-3 gerezd;
• Zöldek (kapor);
• Só és fekete bors

Készítmény:

A cukkinit és a túrót az előző recept szerint elkészítjük. Adjuk hozzá a darált csirkét, a tojást, a finomra vágott kaprot és fokhagymát, a keményítőt, sózzuk és borsozzuk. Az egészet összekeverjük, szeleteket formázunk és megsütjük.

Ezeket a szeleteket nem lehet sütni, hanem párolni.

Hogyan készítsünk cukkinis szeleteket hallal?

A hal jól passzol a cukkinihez, ami a nagy mennyiségű lének köszönhetően puhábbá és nem szárítja a szeleteket. Bármilyen halat használhat: pollock, csuka, szürke tőkehal, rózsaszín lazac stb. Egészségügyi szempontból a hal jobb, mint a hús. A halfehérje nagyon gyorsan felszívódik a szervezetben (kb. 3 óra). Mindenki ismeri a hal előnyeit: az ember számára szükséges omega savakat, hatalmas mennyiségű vitamint (D, B csoport, foszfor) tartalmaz, amelyek erősítik. idegrendszer, befolyásolják az anyagcserét, erősítik a csontszövetet. A halhús, különösen a csuka, számos antiszeptikumot tartalmaz, amelyek segítik az immunrendszer erősítését.

A cukkinis halszeleteket jól meg kell sütni, mivel a halban különböző mikroorganizmusok lehetnek.

Ha a halhús kissé száraz (például csuka), akkor hozzáadhat húsdarálóban őrölt disznózsírt 1 evőkanál mennyiségben. őrölt disznózsír 500 g kész darált húsra.

Cukkinis halszelet receptje

A termék összetétele:

• Halfilé: 300 g;
• Cukkini: 1 db (kicsi);
• Hagyma: 2 db.;
• Tojás: 1 db.;
• Növényi olaj sütéshez;
• Só;
• Őrölt fekete bors;
• Őrölt szegfűbors;
• Egyéb fűszerek ízlés szerint;
• Zöldek (kapor, petrezselyem);
• Fokhagyma: 1 g;
• Búzadara, liszt, keményítő vagy zsemlemorzsa: 3 ek.

Készítmény:

1. Elkészítjük a darált halat: a filét és a hagymát húsdarálón ledaráljuk. A hagymát nyersen is hozzáadhatjuk a darált húshoz, vagy először nagyon kis mennyiségű olajon megsütjük, majd kihűlés után hozzáadhatjuk a darált húshoz. Erre a célra egy kerámia serpenyő alkalmas, hogy a hagyma minimális olajon enyhén megpiruljon, és ne legyen ideje kiengedni a levét.
2. A cukkinit érdemes lereszelni, de más aprítási módszer is megfelelő. Nyomjuk ki.
3. Keverjük össze a halat, a zöldségeket, a tojást, a fűszereket. A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk, és a teljes tömeghez adjuk. Adjunk hozzá valami sűrítést (búzadara vagy más). A darált húst célszerű jól összekeverni, és tenyérrel minden oldalról megverni, hogy a szeletek jobban összetapadjanak, puhábbak legyenek. Hagyja állni 10 percig, hogy a búzadara magába szívja a felesleges nedvességet.
4. Nedves kézzel kerek vagy hosszúkás szeleteket formázunk (például rúd), panírozhatjuk. Forró, olajos serpenyőbe tesszük. Lassú tűzön mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Ez 5-8 percet vesz igénybe. A másik oldalát fedő alatt megsütjük, hogy a szeletek a közepén jól megpároljanak.

Sütés után 5 percig párolhatjuk a szeleteket egy kanál paradicsompürével a fedő alatt.

A szeleteket melegen és hidegen is fogyaszthatjuk.

Cukkinis szelet más zöldségekkel kombinálva

Ha a darált zöldségek mellett döntött a szeletekhez, akkor a cukkini mellé bármilyen zöldséget használhat: burgonya, sárgarépa, hagyma, karfiol, padlizsán, paradicsom, kaliforniai paprika, sütőtök, szárzeller... Sőt, a darált hús két, három vagy több zöldséget is tartalmazhat. Az édes paprika és a paradicsom darabjai szépen mutatnak a kész szeletekben.

A cukkinis szeleteket serpenyőben vagy sütőben süthetjük. Ez hasznosabb, mivel forró olaj szabadul fel veszélyes anyagokat. És időtakarékosabb is, hiszen a háziasszonynak nem kell egész idő alatt a konyhában állnia, amíg az étel készül.

Recept cukkiniből és egyéb zöldségekből készült szeletekhez

• fél cukkini;
• fél nagy burgonya;
• Fél kaliforniai paprika;
• Fél hagyma;
• Egy sárgarépa;
• gerezd fokhagyma;
• Egy tojás;
• 3-4 evőkanál liszt vagy 100 g vízbe áztatott fehér kenyér;
• 30-60 g sajt;
• Só és fekete bors ízlés szerint
• Hozzáadhat 100 g fehér káposztát

Készítmény:

1. Három burgonya, sárgarépa, cukkini egy reszelőn. A káposztát húsdarálóban lehet őrölni. A levet ki kell préselni.
2. Finomra vágjuk a hagymát, a borsot, a fokhagymát és a fűszernövényeket.
3. Mindent összekeverünk, sózzuk, borsozzuk.
4. A sajtot lereszeljük, hozzáadjuk a keverékhez, és ott feltörjük a tojást.
5. Mindent összekeverünk liszttel vagy zúzott kenyérrel.
6. Szeleteket készítünk és kivajazott tepsire tesszük, vagy muffinformákba (szintén kivajazva) rakjuk. Egy teljes rétegben közvetlenül egy tepsire helyezheti anélkül, hogy szeleteket formázna. Majd sütés után a réteget négyzetekre kell vágni. Sütőben sütjük hőfokon. 180 fokon, akár 30 percig.

Cukkini és padlizsán szelet

Mindegyikük hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz, és csökkenti a koleszterin mennyiségét a vérben. E zöldségek kombinálása kettős előnnyel jár. Ebből a duettből készült kotlettek puhák, gyengédek és hihetetlenül ízletesek lesznek. Tökéletesek vegetáriánus ételekhez és diétázók számára, és változatosságot biztosítanak az étlapon is.

• Vegyünk pár padlizsánt és pár cukkinit, és még:
• Tojás: 2 db.;
• Fehér kenyér: darab 150-170 g;
• Tej kenyér áztatásához;
• Kemény sajt: 70-100 g;
• Növényi olaj sütéshez;
• Só;
• Őrölt fekete bors;
• Liszt panírozáshoz;
• Zöldek (petrezselyem)

Készítmény:

1. A cukkinit és a padlizsánt megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vagy félkörívekre vágjuk. Forró vízbe öntjük és 10-12 percig főzzük. Ez segít eltávolítani a keserű ízt a bluesból. Ezután tegye át a zöldségeket egy szűrőedénybe, hogy eltávolítsa a folyadékot.
2. A tejet felforrósítjuk, és belemártjuk a kéregtelen kenyeret, hogy elázzon.
3. A zöldségeket turmixgéppel vagy húsdarálóval pürévé forgatjuk. Ezután ezt a pürét állandó keverés mellett egy ideig alacsony lángon kell tartani, hogy a felesleges folyadék elpárologjon.
4. Verjünk fel pár tojást, keverjük össze darált zöldségekkel és kenyérrel. Az egészet összekeverjük, beletesszük a reszelt sajtot, sózzuk, borsozzuk, valamint a finomra vágott petrezselymet. Ha folyós a darált hús, akkor liszt hozzáadásával javíthatjuk a helyzetet.
5. Készítsünk szeleteket, és mártsuk lisztbe. Jól felforrósított olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Párolt cukkinis szelet marhahússal

Húst és köretet tartalmazó diétás szelet. A gőzölés lehetővé teszi, hogy ezt az ételt még gyerekeknek is kínálja.

A következő összetevőkre lesz szükségünk:

• Tojás: 1 db.;
• Hagyma: 1 db;
• Cukkini: 2 db;
• Darált marha- vagy borjúhús: 500 g;
• Só;
• Őrölt fekete bors;
• Szerecsendió vagy fűszerkeverék darált húshoz;
• Zöldek (kapor)

Készítmény:

A cukkinit és a hagymát lereszeljük. Mindent összekeverünk, összegyúrjuk és felverjük a darált húst. Fontos, hogy minden oldalról tenyerével jól csapja meg. Kotlett formázás. Párolja őket 40 percig, vagy lassú tűzhelyen, „Gőz” üzemmódban 20 percig.

Cukkinis szelet 1 éves, 2 éves és 2 év feletti gyerekeknek

A cukkini jól emészthető és tele van hasznos ásványi anyagokkal és vitaminokkal, így csecsemők első táplálékának is megfelelő. A kisgyermekek még csak most kezdik megismerni a különböző ízeket. Ebben az időszakban kezdenek kialakulni az ízlelési szokások. Fontos, hogy a gyerekeket próbáljuk meg élvezni a zöldségevéssel, és ezt szokássá tenni számukra.

Cukkinis szelet gyerekeknek 1 éves kortól

A cukkinis szeletekhez tehetünk kész marha- vagy pulykapürét, akár házilag, akár bolti formában. Ehhez szüksége lesz:

• Fiatal cukkini: 1/3 közepes vagy 100 g;
• Liszt: 1 evőkanál;
• Hús- vagy pulykapüré: 1 doboz vagy 30-40 g

Készítmény:

A termékeket 2 adagra tervezték.

Cukkini szánt bébiétel, feltétlenül távolítsa el a héjat és a magokat. Ezután finom reszelőn lereszeljük, összedolgozzuk a húspürével, majd hozzáadjuk a lisztet. Készítsünk kis szeleteket és pároljuk a tűzhelyen vagy lassú tűzhelyen.

Recept cukkini zöldségszeletekhez 2-2,5 éves gyermekek számára

A 2 évesnél idősebb gyermekek etetéséhez nemcsak gőzöléssel, hanem sütőben sütéssel és párolással is készíthet cukkiniszeleteket. Nem süthet gyermekeknek szánt ételeket, mivel a sült ételek irritálják a finomakat emésztőrendszer baba. 2-3 éves korban a gyerekek megtagadhatják a zöldségeket. Akkor a finom szeletekből kiváló álca lesz különböző típusok zöldségek Hiszen a szeletekben a cukkini, a hagyma és más zöldségek „láthatatlan” zöldségekké válnak. A baba pedig élvezettel eszi a szeletet, anélkül, hogy tudná, miből van.

• Kis cukkini: 2 db;
• Édes paprika: 1 db;
• fehér káposzta: 300 g;
• Tojás: 2 db.;
• Búzaliszt: 2 evőkanál;
• Búzadara: 4 evőkanál;
• Kemény sajt: 50-70 g;
• Fokhagyma: 1-2 gerezd;

Készítmény

1. A cukkinit, a paprikát és a káposztát húsdarálóban megtisztítjuk és ledaráljuk.
2. Reszelhetjük a hagymát, reszelhetjük a fokhagymát, vagy használhatunk nyomógombot.
3. A zöldségeket és a búzadarát összekeverjük. A tojást jobb felverés után hozzáadni.
4. Szeleteket formázunk, lisztbe mártjuk, és kivajazott tepsire tesszük. Sütőben, 200 fokon sütjük. 5 perc múlva A sütés vége előtt a szeleteket meg kell szórni reszelt sajttal.

Jó étvágyat!

A cukkinis szelet titkai

Öreg vagy fiatal?

Ínycsiklandó cukkinis szeleteket kaphatunk a zöldség korától függetlenül. Mindkét lehetőség megfelelő. Csak a régi cukkini magjait kell eltávolítani, és a bőrt is le kell húzni. A fiatal zöldség közvetlenül a héjával együtt felaprítható.

Mennyi a cukkini súlya?

A receptek gyakran feltüntetik az élelmiszerek súlyát. Egy fiatal, közepes méretű cukkini körülbelül 300 grammot nyom.

A cukkinis szeleteket lehet fagyasztóban tárolni?

Biztosan! Szabadidődben finom cukkinis szeleteket készíthetsz és lefagyaszthatod. Csak annyit kell tennie, hogy kiveszi az edényt, amikor szüksége van rá, és csak kiolvasztja. Íze és jótékony tulajdonságai tökéletesen megőrződnek fagyasztva.

Kotlett reggelire?

A cukkinis szelet nem csak „ebédétel”. Családja szívesen fogyasztja őket reggelire a szokásos zabkása vagy szendvics helyett, vacsorára is alkalmasak. A köret nem szükséges, ez az étel önellátó. A szelet összetételétől függően tálalhatjuk tejföllel, majonézzel, fűszernövényekkel, zöldségsalátával, paradicsomszósszal, vagy édes változatban: sűrített tejjel, lekvárral. Hidegen és melegen is finomak lesznek.

Édes vagy sós?

A cukkinis szelet lehet hozzáadott cukorral vagy mézzel, és akkor némileg hasonlít a palacsintához. Vannak finom és egyszerű receptek túrós cukkinis szelet, az íz itt az édestől a sósig változhat.

Vagy készíthet sós szeleteket. Ezek a receptek hússal, csirkével, pulykával, hallal. A gabonafélékkel vagy más zöldségekkel kombinált cukkiniszeleteket is általában sózzák.

Milyen szószt válasszunk a cukkinis szeletekhez?

A zöldségszelet megváltoztatja az ízét, ha különböző mártással főzi őket. Gyerekek és felnőttek is imádni fogják a tejfölös vagy sajtmártással készült szeleteket. A savanyúság kedvelőinek az áfonyaszósz jó választás. A felnőttek értékelni fogják a csípős szószt (a hagymát és a fokhagymát olívaolajon egy serpenyőben 15 percig pároljuk, majd a csípős paprikával együtt turmixgépben összetörjük, végül alacsony lángon sűrűre pároljuk).

Miért válnak túl folyékonyak, szétterülnek a szeletkék, és miért nem tartják meg az alakjukat?

A cukkini nagyon vizes zöldség. Ezért intézkedéseket kell tenni a megszabadulás érdekében felesleges folyadékés besűrítjük a darált húst. A cukkini feldarabolása után meg kell sózni, egy szűrőedényben állni hagyni, majd kinyomkodni, és a levét kicsöpögtetni. Sűrítőként búzadarát, lisztet, keményítőt adunk hozzá, és a darált tojást is összefogjuk.

Ha hirtelen nincs tojás a házban, főzhet darált húst nélküle. Ilyenkor adjunk hozzá darált húst vagy burgonyát. Ezután jól össze kell keverni a darált húst, és meg kell verni, hogy a szelet ne essen szét.

A darált húsba nem szabad sok lisztet, búzadarát tenni, különben piték és nem szelet lesz a vége.

Meddig kell sütni a cukkinis szeleteket?

Ha a darált hús folyékonynak bizonyul, a tejföl állaga, akkor a szelet vékony lesz. Csak rövid ideig, 4-5 percig sütik. mindkét oldalon. Ha a darált hús egyéb összetevőket is tartalmaz, a szelet puhább lesz. Néhány percig egyszerűen megsütjük mindkét oldalukat, majd formába téve sütőben vagy bográcsban, fedő alatt készre sütjük. A szeleteket muffinsütőben süthetjük. Ekkor a szeletei egy az egyben egyenletesek, ügyesek lesznek.

Mi illik köretnek zöldségszeletekhez?

A „körítés” franciául fordítva „díszítést” jelent. A köret azonban nem csak az esztétikai szempontokat szolgálja, hanem javítja a szelet ízét, kielégítőbbé és egészségesebbé teszi az ételt, és lehetővé teszi a fehérje- és szénhidrát-egyensúly fenntartását.

A cukkinis szeleteket külön ételként is tálalhatjuk, például reggelire vagy vacsorára, különösen, ha édes ízűek. Uzsonnaként használható.

Köretként cukkinis szeletekhez, főleg ha húst, külön főzött zabkását vagy mellé párolt zöldségek. Nagyszerű lehetőség a lencse zöldségekkel. A tészta is megfelelő. Sokan nem tudják elképzelni nélkülük a szeleteket burgonyapüré tejjel vagy burgonyával bármilyen más formában. Zöldségsaláta szolgálhat kiegészítésként. És azt is savanyú káposzta, répa saláta fokhagymával és dióval. A gombát fagyasztott zöldségkeverékkel párolhatjuk. A gabonafélék és a burgonya jó kiegészítője az ecetes gomba, az olajbogyó, a borsó és a kukorica.

Van egy fontos szabály: a köretnek és a szeletnek azonos hőmérsékletűnek kell lennie.

Azt is szem előtt kell tartani, hogy a termékeket kombinálni kell egymással. Például a rizst tartalmazó cukkinis szeleteket nem szabad rizzsel vagy tésztával köretként tálalni. A zöldségeket tartalmazó cukkinis szelet nem illik a zöldségpörkölthöz vagy a savanyú káposztához.

Amiből már nem készült húsmentes szelet: hajdina és rizs, bab és lencse, cékla és káposzta. Ma zöldségszeleteket készítünk, aminek a fő alapanyaga a cukkini lesz. A szeletekhez vettem még sárgarépát, amivel „szórakoztatóbb” megjelenést kölcsönöz az ételnek, illetve burgonyát, ami segít a leendő szelet formázásában. Ezen kívül tehetünk a tésztába például serpenyőben pirított hagymát vagy pirított fokhagymát, ide - amit szeretünk. De ne feledkezzünk meg a fő összetevőről - a cukkiniről.

Mint minden zöldség, a cukkini is nagyon hasznos az ember számára. Jól felszívódik, A- és C-vitamint tartalmaz, jótékony hatással van az emberi szervezet egészére. Nem csoda, hogy gyermek- és diétás táplálkozás. Persze a cukkini frissen is jó. De senki sem tiltja, hogy különféle ételeket készítsen belőle, például sovány szeleteket.

Tehát a sovány cukkiniszeletek elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk.

A burgonyát meghámozzuk, forrásban lévő sós vízbe tesszük és puhára főzzük.

A cukkinit és a sárgarépát meghámozzuk, és egy nagy tálba lereszeljük. Fontos pont! Azt javaslom, hogy a cukkinit kinyomkodjuk a folyadékból. Ez a lépés megakadályozza, hogy a sovány cukkini pogácsák szétterüljenek a serpenyőben sütés közben. Ne légy lusta, és a további problémák elkerülése érdekében tedd a reszelt cukkinit egy szitába.

Késsel ellenőrizzük a burgonya készenlétét, engedjük le a vizet, és pépesítsük a zöldséget. Hagyjon egy kis időt kihűlni.

Adjunk hozzá burgonyát a cukkinihez és a sárgarépához. Keverjük össze alaposan. Azonnal világossá válik, hogy a burgonyában lévő keményítő megköti a zöldségeket, és megakadályozza a massza terjedését.

Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük. Dobj bele friss fűszernövényeket - zöldhagymát és kaprot.

A masszának jól kell tartania az alakját, és nem kell szétterülnie. Ha a megadott mennyiségű liszt nem elegendő, adjunk hozzá még pár kanál. Nincs ezzel semmi baj.

A kapott masszából formázzon megfelelő méretű szeleteket - ezt kézzel is biztonságosan megteheti. Zsemlemorzsába forgatjuk.

A sovány cukkiniszeleteket növényi olajjal felmelegített serpenyőbe tesszük. Mindkét oldalát 5 perc alatt aranybarnára sütjük. Nem kell annyira őrülten sütni a szeleteket, hogy lecsepegjen róla a zsír, a zöldségek íze pedig teljesen eltűnjön, így csak megvárjuk, míg a szelet mindkét oldalán szép kéreg képződik.

A kész szeleteket óvatosan tányérra helyezzük. Ennyi hozzávalóból nekem elég volt két körre megsütni a szeleteket. Azonnal, forrón tálaljuk az asztalra - a szelet gyorsan kihűl.

A nagyböjti cukkinis szelet komplett fogás vacsorára vagy ebédre. Ha nem böjtölünk, a szeleteket megkenhetjük tejföllel. Jó étvágyat!