Hogyan kell főzni az udont sertéshússal és zöldségekkel: recept. Ízletes japán udon tészta: recept Búza udon tészta sertéshússal

Nagyon egyszerű elkészíteni az udon tésztát sertéshúsból és zöldségekből, kiadós, kalóriadús ebédet kap az egész család. Igény szerint a mártáshoz egy kis szójaszószt, fokhagymát és csípős paprikát is tehetünk, akkor az ebéd ázsiai stílusú lesz.

A sertéshúsból és zöldségekből készült udon tészta elkészítéséhez vegye be a szükséges összetevőket. A zöldségeket meg kell mosni, a hagymát és a sárgarépát meg kell hámozni.

Egy serpenyőt felforrósítunk, beleöntjük az olajat. Vágja a sertéshúst vékony csíkokra, süsse aranybarnára, körülbelül 15 perc alatt vegye ki a húst a serpenyőből.

Adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát ugyanabba az olajba, és vegyük le a hőt.

Adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát, pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát 3-4 percig.

A kaliforniai paprikát meghámozzuk a magokról, kockákra vágjuk, a serpenyőbe tesszük.

3-4 perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott és enyhén sózott padlizsánt a serpenyőbe.

Amíg a zöldségek főnek, főzzük meg a tésztát sós forrásban lévő vízben az utasítás szerint - általában 6-7 percig.

Engedje le a vizet, és öblítse le a tésztát hideg vízzel.

Enyhén sózzuk, borsozzuk a zöldségeket.

A megpirított sertéshúst visszatesszük a serpenyőbe.

A paradicsomot négy részre vágjuk, a pépet durva reszelőn lereszeljük, a héját ledobjuk, a pépet a serpenyőbe tesszük. Keverjük össze a serpenyő tartalmát, és lassú tűzön főzzük 5-7 percig. Ha a paradicsom nem túl lédús, adjunk hozzá egy kevés vizet. Ebben a szakaszban fokhagymát és erős borsot adhat hozzá.

Az elkészített sertéshúsos zöldséglevet sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint pici cukrot adhatunk hozzá (ha kicsit savanykásnak bizonyul), friss fűszernövényeket apróra vágunk, hozzáadjuk a serpenyőbe, keverjük, lekapcsoljuk a tűzhelyet. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és hagyjuk állni 10 percig.

Tegyük a tésztát egy tányérra, tegyük a tésztára a sertéshúst és a zöldségeket, öntsük le bőségesen mártással és tálaljuk.

Udon tészta sertéshússal és zöldségekkel készen áll. Élvez!

A pán-ázsiai konyha manapság egyre népszerűbb, és valószínűleg sokan kipróbálták már az udont - ízletes zöldséges tojásos tésztát, amelyet gyakran dobozban árulnak. Ezúttal azt javasoljuk, hogy változatosabbá tegye az étlapot, és adjon hozzá egy kis sertéshúst.

Ha nem szereted a sertéshúst, könnyen helyettesítheted bármilyen más hússal, például csirkével, marhahússal. Kísérletezhet a zöldségekkel, ízlése szerint változtathat és adhat hozzá zöldségeket.

A sertéshúsos és zöldséges udon receptjében a legfontosabb zöldségek a hagyma és a sárgarépa, mivel ezek adják azt a hihetetlen ízt és aromát a többi hozzávalónak. A többi rajtad múlik, ez egy sokoldalú, rugalmas edény. Tanuljuk meg együtt az udon tészta sertéshúsos és zöldséges elkészítésének elvét. Recept — további.

Hozzávalók

Milyen összetevőket igényel a sertéshúsos és zöldséges udon receptje? A tészta elkészítéséhez szükségünk lesz:

• 2 tojás;
• 220 g liszt;
• egy csipet sót.

• 300 g sertéshús;
• 200-250 g sárgarépa;
• 200-250 g paradicsom;
• 200-250 g kaliforniai paprika;
• 200-250 g cukkini;
• 150-200 g padlizsán;
• 100-150 g hagyma;
• 2 evőkanál. l. szója szósz;
• 1 evőkanál. l. szezám;
• növényi olaj, fűszerek és só.

A zöldségek listáját megváltoztathatja, ha kedvenceit cseréli vagy hozzáadja az ételhez, kiveszi vagy hozzáadja a többit, mint már mondtuk, ez egy nagyon rugalmas recept, és az udon tészta bármilyen zöldséggel, hússal kombinálható.

Tészta

Kezdjük az étel elkészítését tésztával, az étel fő összetevőjével. Természetesen megvásárolható a boltban, de saját, házi készítésű, annyira finom, aromás, bármit hozzáadhat a receptjéhez. Például a fűszerek szerelmesei imádni fogják a bors jelenlétét az ételben!

Tehát a tojásokat egy mély tálba verjük, sózzuk és alaposan felverjük. Szitáld át a lisztet, ez az eljárás kötelező része, ha úgy döntesz, hogy követed klasszikus recept udon sertéshússal és zöldségekkel. A liszt szitálásával oxigénnel telítjük, így a tészta puhává és könnyen főzhetővé válik.

Először adjunk hozzá 200 g lisztet és keverjük össze, mert különböző méretű Lehet, hogy túl sok vagy kevés a liszt, de nem lehet túlzásba vinni, ezért fokozatosan, alaposan gyúrva a tésztát adjuk hozzá a többit.

Néhány percig dagasztani kell. Az eredmény egy kemény tészta legyen, amely nem ragad a kezéhez vagy a tálhoz. Nagyon nehéz lesz kiteríteni.

A kész tésztát egy zacskóba tesszük és hűtőbe tesszük.

Vigyázzon a zöldségekre és a húsra, amíg a leendő tészta a hűtőszekrényben pihen.

Néhány perccel azelőtt, hogy az udon készen állna a sütésre, nyújtsa ki a tésztát egy hosszú, legfeljebb 2 mm vastag rétegre. Ha ragacsos, szórjuk meg liszttel. Ezután a tésztát hengerre tekerjük, és hosszú csíkokra vágjuk.

A tészta vágásához használhat speciális kést, ha rendelkezésre áll.

A tésztát megszórjuk liszttel és bő vízben felforraljuk. Mivel friss, nagyon gyorsan megsül, ezért csak a hús és a zöldségek elkészülte előtt kezdje el főzni.

Hús

Öblítse le a sertéshúst, távolítsa el a felesleges zsírréteget. Vékony kis rudakra vágjuk, nagyon vékonyak, akkorák, mint a nagy tészta. Melegíts fel egy serpenyőt, vagy még jobb egy wokot, kenj meg egy csepp növényi olajjal, és add hozzá a húst. Mindkét oldalát addig sütjük, amíg ki nem alakul. arany kéreg. A húst nem kell állandóan kevergetni, levet kell adnia, majd alaposan megpároljuk benne.

A főzés vége felé a húst meg kell sózni, és hozzá kell adni a kedvenc fűszereit. Helyezze a húst egy tányérra. A zöldségeket külön sütjük. Ez a sertéshús és zöldség Udon recept sertéshúst igényel, de tetszés szerint helyettesítheti a húst.

Zöldségek

Hámozza meg a sárgarépát, vágja vagy reszelje kis csíkokra, koreai módra. A sertéshúsból és zöldségekből készült udon elkészítéséhez vékonyra szeletelt hagymára lesz szüksége. Hámozzuk meg és vágjuk vékony félkarikára. Az étel fényesebbé tételéhez használjon többféle színű paprikát. Távolítsa el a magokat és vágja apró csíkokra. A paradicsomot, a padlizsánt és a cukkinit ugyanígy ledaráljuk.

A zöldségeket rendesen megsütjük, hogy ne ropokodjanak, hanem megpuhuljanak. Ez általában néhány percet vesz igénybe. Ugyanabba a serpenyőbe, amelyben a húst sütöttük, tegyük a sárgarépát és pirítsuk meg. Külön-külön megdinszteljük a hagymát, amíg átlátszó nem lesz. A paprikát, a cukkinit és a padlizsánt egyenként megpirítjuk. Utoljára helyezzük a paradicsomot a serpenyőbe. Keverjük össze az összes zöldséget a hússal, fedjük le az összes hozzávalót, és pároljuk 5-7 percig.

Amíg a tészta fő, szárítsuk meg a szezámmagot egy száraz serpenyőben. A kész tésztát az összes többi hozzávalóval együtt a wokba tesszük, átkeverjük, tányérokra tesszük, és megszórjuk szezámmaggal és friss fűszernövényekkel.

Elkészült a sertéshúsos udon tészta. Lehet, hogy a recept kicsit bonyolult, de maga az étel igazán csodálatra méltó.

Minél több összetevőből áll egy étel, annál gazdagabb az ízvilága. A sertéshúsos és zöldséges udon tészta receptje ebből a szempontból ideálisnak tekinthető: ennyi zöldség gyűlt össze egy edényben! És ahogy az a japán konyhára jellemző, itt is nagy figyelmet fordítanak az esztétikai oldalra, itt nem véletlenül használják a különböző színű kaliforniai paprikát, a lágyzöld cukkinit és a lila padlizsánt. Az eredmény a színek és ízek teljes tűzijátéka!
Észrevettem még egy dolgot: nálunk általában hússal kezdődik az étel neve, például sertéssült krumplival. a japánok körében pedig az állandó udon tésztával, ami a rizs után a legnépszerűbb.
A sertéshús a csirke mellett a legnépszerűbb húsfajta Japánban. Nálunk is a sertéshús a legtöbbet fogyasztott húsfajta: nemcsak puhább, mint a marhahús, de megfizethetőbb is. Grillezett sertéshús. a kebab mellett a piknikek leggyakoribb étele. De otthon is főzhet sertéshúst burgonyával és gombával edényekben. Bármely edényben főtt étel hihetetlenül lágy és lédús lesz, de a mai ételünk annyira finom, hogy valószínűleg többször is meg fogod főzni.

Udon tészta sertéshússal és zöldségekkel

Adagok száma: 4
Kalóriatartalom: Magas kalóriatartalmú
Kalória adagonként: 570 kcal

A sertéshúsból és zöldségekből készült udon tészta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége: sertéshús, pép - 200 g
udon tészta - 100 g
sárgarépa - 1 db. (kicsi)
piros kaliforniai paprika - 0,5 db.
zöld kaliforniai paprika - 0,5 db.
kaliforniai paprika - 0,5 db.
padlizsán - 0,5 db. (átlagos)
cukkini – 0,3 db. (átlagos)
fokhagyma - 1-2 gerezd
növényi olaj - 4-5 evőkanál.
szójaszósz - 3 evőkanál.
szezámolaj - 1 evőkanál.
vaj - 2-3 evőkanál.
só - ízlés szerint
őrölt fekete bors - ízlés szerint

Hogyan kell főzni az udon tésztát sertéshússal és zöldségekkel.

1. Mossa meg a sertéshúst, távolítsa el a fóliát, szárítsa meg papírtörlővel és vágja csíkokra.
2. Főzzük meg az udon tésztát a csomagoláson található utasítások szerint.
3. Mossa meg a zöldségeket. A sárgarépát meghámozzuk, a kaliforniai paprikáról eltávolítjuk a hártyát és a magokat, majd mindent csíkokra vágunk.
4. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át fokhagymaprésen.
5. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, először a sertéshúst sütjük aranybarnára, majd hozzáadjuk a zöldségeket és félig főzzük, ez 10-15 percet vesz igénybe.
6. A főtt udon tésztát adjuk a húshoz és a zöldségekhez, szója szósz, vaj és szezámolaj, apróra vágott fokhagyma, só és bors ízlés szerint. További 15-20 percig készre sütjük. Kész étel Azonnal tálaljuk.

Érdekes cikkek

Házi tészta leveshez, melynek receptje hasznos lehet minden egészséges és egészséges étel, a kulcsa a finom első fogásnak. Annak ellenére, hogy a házi tészta tészta receptje minden háziasszonynál eltérő lehet, vannak általános szabályokat, ami nélkül nem lehet ezt finoman megfőzni

Az ünnepi menü a háziasszony névjegykártyája, és igyekszünk mindent megtenni: nem szánunk időt a finomságok elkészítésére, nem fukarkodunk jó termékek. De valamiért elfelejtjük, hogy a legfontosabb menü a mindennapi, hiszen a család és az otthon egészsége múlik azon, hogy mit tálalunk az asztalra.

A párolt sertéshús zöldségekkel egy klasszikus étel, amelyet szinte minden háziasszony készít. Ezt a receptet az Food Blog weboldaláról vettük: http://eda-blog.ru/svinina-s-ovoshhami-na-skovorode.html Ez az étel maga az egész családot összehozza vacsorára, és felmelegít a télen este. De mindenki másképp készíti el ezt az ételt.

Minél több összetevőből áll egy étel, annál gazdagabb az ízvilága. A sertéshúsos és zöldséges udon tészta receptje ebből a szempontból ideálisnak tekinthető: ennyi zöldség gyűlt össze egy edényben! És ahogy az a japán konyhára jellemző, itt is nagy figyelmet fordítanak az esztétikai oldalra, itt nem véletlenül használják a különböző színű kaliforniai paprikát, a lágyzöld cukkinit és a lila padlizsánt. Az eredmény a színek és ízek teljes tűzijátéka!
Észrevettem még egy dolgot: nálunk az étel neve általában például hússal kezdődik, míg a japánoknál a változatlan udon tésztával kezdődik, ami a rizs után a legnépszerűbb.
A sertéshús a csirke mellett a legnépszerűbb húsfajta Japánban. Nálunk is a sertéshús a legtöbbet fogyasztott húsfajta: nemcsak puhább, mint a marhahús, de megfizethetőbb is. , a kebab mellett a piknikek leggyakoribb étele. De meg lehet főzni otthon is. Bármely edényben főtt étel hihetetlenül lágy és lédús lesz, de a mai ételünk annyira finom, hogy valószínűleg többször is meg fogod főzni.

A sertéshúsból és zöldségekből készült udon tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

Hogyan kell főzni az udon tésztát sertéshússal és zöldségekkel.

1. Mossa meg a sertéshúst, távolítsa el a fóliát, szárítsa meg papírtörlővel és vágja csíkokra.
2. Főzzük meg az udon tésztát a csomagoláson található utasítások szerint.
3. Mossa meg a zöldségeket. A sárgarépát meghámozzuk, a kaliforniai paprikáról eltávolítjuk a hártyát és a magokat, majd mindent csíkokra vágunk.
4. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át fokhagymaprésen.
5. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, először a sertéshúst sütjük aranybarnára, majd hozzáadjuk a zöldségeket és félig főzzük, ez 10-15 percet vesz igénybe.
6. A főtt udon tésztát, szójaszószt, vajat és szezámolajat, apróra vágott fokhagymát adjunk a húshoz és zöldségekhez, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. További 15-20 percig készre sütjük. A kész ételt azonnal tálaljuk.