Hogyan készítsünk citromzselét. Citrom zselé. A citromléből készült desszert elkészítésének utolsó szakasza

Ez az alacsony kalóriatartalmú, kellemes citrusos jegyekkel rendelkező desszert biztosan tetszeni fog mindenkinek, aki fogyni szeretne. Elkészítésénél citromlevet és sűrítőt használnak: zselatint vagy agar-agart. A desszert összes összetevőjét egyetlen zselés masszává kötik. A desszert akár önmagában is fogyasztható, akár sütemények, péksütemények készítéséhez is felhasználható. A citromzselé fotóit és receptjeit cikkünkben mutatjuk be.

Finom és egészséges citromzselé

BAN BEN nyári hőség Ez a desszert jobban illik az édes asztalra, mint bármelyik másik. Frissít, tonizál, igazi örömet okoz és javítja immunrendszerünket. A citromzselé C-vitamint tartalmaz, amely serkenti védelmi funkciók a szervezet a vírusok elleni küzdelemben a szezonális betegségek súlyosbodásának időszakában.

De a desszert előnyei nem csak a citruslé jelenlétének köszönhetőek a készítményben. A zselatin jótékony hatással van a szervezetre. A benne található anyagok erősítik az ízületeket és a csontokat, javítják a bőr és a haj állapotát. A zselatinnak köszönhetően a desszert tökéletesen felszívódik a szervezetben és kellemes utóízt ad.

A citromzselé otthoni elkészítésekor kövesse az alábbi ajánlásokat:

1. Ha nagyobb sűrűségű zselét kell beszereznie, akkor a receptben feltüntetett vízmennyiséget csökkenteni kell. Például két pohár folyadék helyett másfélt vegyen be.
2. A citromhoz hasonlóan grapefruitot, lime-ot vagy mandarint is készíthet. A desszert nem lesz kevésbé finom.
3. A zselét átlátszó poharakban vagy citromszeletekben tálalhatjuk. Ez utóbbi esetben a gyümölcsöt kétfelé vágjuk, megtisztítjuk és zselatint tartalmazó folyékony masszával megtöltjük. A zselé megszilárdulása után éles késsel szeletekre vágjuk a felét.

Hozzávalók a desszert elkészítéséhez

Még egy gyerek is tud citromzselét készíteni. Az elkészítése legfeljebb 30 perc szabadidőt vesz igénybe, a megszilárdulása 3-4 órát vesz igénybe.

A zselatin citromzselé receptje szerint a következő termékeket kell elkészítenie:

• nagy citrom - 1 db;
• cukor - 75 g;
• víz - 400 ml;
• porított zselatin - 1 evőkanál. l. (csúszdával).

A gyümölcslé készítéséhez citrusfélékre, vágódeszkára és késre lesz szüksége. A fenti összetevők mennyiségéből 6 adag desszertnek kell lennie.

Lépésről lépésre recept

Az alábbiakból megtudhatja, hogyan kell elkészíteni a citromzselét részletes utasításokat:

1. Öntsünk forrásban lévő vizet a citromra, töröljük le és szárítsuk meg. Vedd fel vágódeszkaés görgessen át rajta, tenyerével egy kemény felülethez nyomja. Ez lehetővé teszi, hogy több levet vonjon ki a gyümölcsből.
2. Finom reszelő segítségével távolítsa el a citrom héját anélkül, hogy megérintené a héj fehér részét.
3. A citromot félbevágjuk, és kézi facsaróval kicsavarjuk a levét.
4. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel a tűzhelyen. Adjuk hozzá a citromhéjat és a cukrot. 7 percig forraljuk, hogy a sárga héj kellemes aromáját adja a szirupnak. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről
5. Habverővel erőteljesen kevergetve beleöntjük forró víz zselatin. Hagyjuk feloldódni és öntsük fel citromlével.
6. A forró és folyékony zselét finom szitán szűrjük át, hogy eltávolítsuk a héját.
7. A keveréket csészékbe öntjük, szobahőmérsékletre hűtjük, majd az edényeket ragasztófóliával letakarjuk, és teljesen megszilárdulásig hűtőbe tesszük.

Hogyan készítsünk citromzselét agar-agar segítségével?

Ez a desszert lágyabb állagú, mint a mályvacukor vagy szuflé, de nem kevésbé ízletes.

Az agar-agar citromzselé receptje így néz ki:

1. Vegyünk 3 citromot, és facsarjuk ki a levét. Öntsön cukrot (3 evőkanál) egy serpenyőbe, és adjon hozzá 25 ml vizet. Melegítse a tartályt, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Öntsük hozzá három citrom levét, és hűtsük le. A citromszirup készen áll.
2. Agar-agar (5 g) öntsön 100 ml hideg vizet. Néhány perc múlva helyezze a sűrítőt tartalmazó edényt a tűzhelyre, forralja fel és főzze 30 percig.
3. Keverjük össze (100 ml) forró víz. Adjuk hozzá az oldott agar-agart, keverjük össze és öntsük tálakba.
4. Ahogy a zselé lehűl, sűrűbbé válik. Ezután hűtőbe kell tenni.

Citromos zselé sajttorta recept

Ez túrós desszert Bármely ünnepen könnyedén helyettesítheti a zsíros és kalóriadús süteményt. A citromzselével készített sajttorta készítése olyan egyszerű, mint a körte héja:

1. A kekszeket (400 g) morzsára daráljuk, összekeverjük az olvadékkal vaj(100 g), és helyezzük a rugós formájú tepsi aljára. A tésztát 1 órára hűtőbe tesszük.
2. A túrót (500 g) szitán átdaráljuk, és simára verjük.
3. A tejszínt (150 ml) a cukorral (100 g) kemény habbá verjük. Túróval vagy krémsajttal összekeverjük. Adjuk hozzá egy citrom héját és levét. Keverjük össze és helyezzük a sütik tetejére. Szintezze el a felületet.
4. A formát 5-6 órára hűtőbe tesszük.
5. Készítsünk citromzselét a recept szerint: Az egész tányért először vízbe kell áztatni a csomagoláson található utasítás szerint, majd össze kell keverni három gyümölcs citromlével és fél pohár forró vízben feloldott cukorral (100 g) . A keveréket jól keverjük össze, amíg homogén és csomómentes nem lesz. Hűtsük le a zselét szobahőmérsékletre, és öntsük a sajttorta felületére. Hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul.

Tejzselé citromlével és héjával

A következő desszert a következő sorrendben készül:

1. Öntsön zselatint (1 tk) tejjel (½ evőkanál), és hagyja az asztalon 40 percig, hogy megduzzadjon.
2. Egy serpenyőben keverj össze ½ csésze tejet, 25 g cukrot és egy teáskanál kókuszt. Forraljuk fel, és öntsük bele a megduzzadt zselatint. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és alaposan keverjük össze a tartalmát. A zselatinnak teljesen fel kell oldódnia. Hűtsük le a keveréket szobahőmérsékletre, és öntsük a formába. Hűtőbe tesszük, amíg teljesen megdermed.
3. A következő réteg citromzselé elkészítéséhez a recept szerint fel kell oldania a zselatint (1 teáskanál) ½ csésze vízben. 30 percig állni hagyjuk.
4. Vegyük le a citrom héját, és facsarjuk ki a levét. Öntsük egy tiszta serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot (50 g), és tegyük tűzre. Forraljuk fel a keveréket, öntsük bele a zselatint, és alaposan keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók. Miután a serpenyő tartalma kihűlt, öntsünk bele ½ csésze tejet.
5. Vegye ki a zselét a hűtőszekrényből. A fagyasztott rétegre öntsük a citromos zselatin keveréket. Hűtőbe tesszük és hagyjuk megszilárdulni.
6. A harmadik réteget ugyanúgy készítjük el, mint az elsőt, ugyanazon összetevők felhasználásával. Miután a zselé teljesen megszilárdult, szeletekre vágjuk.

Citrom lekvár zselé formájában

Ez az aromás desszert télen is fogyasztható. Legalább egy évig tökéletesen eláll a lakásban. Ezt a lekvár-zselét a következőképpen készítjük:

1. Öntsön forrásban lévő vizet a nagy citromokra (7 db), hűtse le és vágja szeletekre. Távolítsa el a csontokat.
2. Helyezze a citromszeleteket egy serpenyőbe, töltse fel vízzel (1 liter), és főzze közepes lángon 45 percig.
3. A megadott idő elteltével adjunk hozzá cukrot (1,2 kg) és egy zacskó vanillint. A serpenyő letakarása nélkül főzzük további 60 percig.
4. Távolítsa el a citrom héját a serpenyőből.
5. A lekvárt üvegekbe töltjük és konzervdobozsal lezárjuk. Ahogy lehűl, elkezd besűrűsödni és valódi zselé lesz.

1. lépés: készítse elő a citromot.

2. lépés: reszeld le a citrom héját.

3. lépés: nyomja ki a citrom levét.

4. lépés: készíts citromzselét.

5. lépés: Formázza meg és hűtse le a citromzselét.

6. lépés: Tálaljuk a citromzselét.

Ugyanezzel a módszerrel készíthet zselét narancsból, grapefruitból, lime-ból vagy mandarinból.

Kívánt esetben a zselatint feloldhatjuk 200 ml meleg tiszta vízben, majd a maradék vízből készített forrásban lévő citromos folyadékba öntjük.

Ha sűrűbb zselét szeretne kapni, akkor a víz mennyiségét enyhén csökkentse, és 2 pohár helyett csak 1,5 pohár folyadékot használjon.

A zselé elképesztően ízletes és egészséges desszert, ha természetesen házilag, természetes gyümölcsökből készítik. A zseléhez frissen facsart gyümölcsleveket használva a lehető legegészségesebbé tesszük, minden értékes anyagot bent tartva.

Ha a zselét boltban vásárolták, akkor az ízen kívül semmi jó nincs benne. Ez a termék csak szintetikus összetevőket tartalmaz, ami negatívan hat egészségünkre. Különösen a bolti zselé ellenjavallt bármilyen korú gyermekek számára, és ők szeretik ezt a desszertet.

Annak érdekében, hogy senki ne sértődjön meg, és mindenki egészséges, figyeljen a házi zselé receptjére. Ebben az esetben a citromzselé elkészítésének folyamatára fogunk összpontosítani. Nagyon finom, frissítő és vitamindús finomság, amely felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog.

Hozzávalók

• 1 citrom;
• 1 teljes evőkanál zselatin;
• 1,5-2 pohár víz (400 ml);
• ízlés szerint cukor (kb. 3 evőkanál).

Citromzselé készítése

Nak nek Helyezze a citromzselét a formából egy tányérra., néhány másodpercre forró vízbe kell tenni őket. Majd fordítsd fejjel lefelé, és óvatosan tedd egy tányérra.

Ezt az otthon elkészített citromzselét a ünnepi asztal, gyerekpartikra és egyéb ünnepekre.

Olya Kiklyar, különösen az oldal számára.

A gyümölcsös (tej vagy egyéb) alapból és sűrítőből álló desszertet nagyon régen találták ki, ezt a finomságot már Napóleon idejében is élvezték. Nem tudni, hogy citromzselé volt-e vagy valami más, mivel az ilyen ételekről nem léteznek fényképek, de mindenki ismeri ennek az ízletes ételnek az előnyeit.

Az étel receptje tehát egyáltalán nem új, de még mindig nagyon népszerű. És mindez azért, mert ez a „remegő” édesség a maga egyszerűségében ideális, kiváló ízű, jót tesz a csontoknak és az ízületeknek, ráadásul nem is hizlal!

És ha a mi esetünkben a citromzselét értjük, akkor figyelembe kell vennie magának a citromnak az előnyeit - a vitaminok tárházát. Mellesleg nem mindenki áll készen arra, hogy még egészségügyi előnyök miatt is használja. Csak látnia kell egy fényképet erről a citrusról, és azonnal grimaszolni akar. De egy fotó a belőle készült zseléről, és még inkább egy ilyen finomság ízéről az ellenkező reakciót váltja ki: a vágyat, hogy megpróbáljunk többet enni!

25 gr-ra lesz szüksége. zselatint, amelyet először a csomagoláson található utasítások szerint kell elkészíteni. 1 citrom levét kell kifacsarni, amit 3 pohár vízből és 1 pohár cukorból készített szirupba öntünk. A levet, a zselatint és a szirupot jól összekeverjük és formákba öntjük. Hagyjuk kicsit kihűlni, majd tegyük a formákat a hűtőbe 3-5 órára. Elkészült a citromzselé!

Citrom és bogyós zselé recept

Ez a fent leírt lehetőség analógja, de csak a zselés tömeg első részét öntik a formákba. Ezután 200-300 grammot kell a félig megkeményedett anyagra tenni. friss vagy konzerv gyümölcsöt vagy bogyót, formákba oszlatva és a zselés massza második felével bevonva. Nagyon szép lesz, az ilyen ételekről készült fényképek széles körben elérhetők az interneten. Használja az ötletek egyikét, vagy álmodja meg a sajátját a birtokában lévő gyümölcsökből és bogyókból.

Ez a recept több citrusfélék feldolgozását foglalja magában. Ha közepes méretűek, vegyen 7 darabot. Mossa meg és távolítsa el a magokat, karikákra vágva. Először a gyümölcsöt 2 percre forrásban lévő vízbe kell meríteni. Helyezze a kapott szeleteket egy 1 literes fazékba. vizet és főzzük 45 percig, a hőnek közepesnek kell lennie.

Ezután cukrot (1200 g) kell hozzáadni a masszához, hozzáadhat 1 zacskó vaníliás cukrot. 1 órán át főzzük, eltávolítjuk a héját, pasztőrözött üvegekbe töltjük és lezárjuk. Az üvegeknek fejjel lefelé kell kihűlniük. A citromzselét külön is tálalhatjuk, vagy választhatunk zselével együtt sütési receptet, nagyon finom lesz!

Tejzselé citrommal

Szükségünk lesz:

• 2,5 pohár tej,
• 1 citrom,
• 4 evőkanál. l. Szahara,
• 3 tk. zselatin
• 2 tk. kókuszreszelék.

Ez egy háromrétegű recept. Az első és a harmadik tejtermék. Mindegyikhez 1 tk. Oldjuk fel a zselatint 0,5 csésze tejben, és hagyjuk állni 40 percig. Adjunk hozzá kókuszreszeléket (1 tk) és 1 evőkanál fél pohár tejhez. Szahara. Forraljuk fel a keveréket, adjuk hozzá a zselatint, jól keverjük össze és öntsük formákba. Amíg az első réteg megszilárdul, elkészítjük a másodikat citromból. És a harmadikat ugyanúgy kell elkészíteni, mint az elsőt.

A citrusos réteg receptje: oldjuk fel a zselatint 0,5 csésze vízben, adjunk hozzá 1 citrom levét, 2 ek. cukrot, felmelegítjük, hozzáadjuk a zselatint és felengedjük 0,5 csésze tejjel. A fagyasztott tejes rétegre helyezzük, majd megszilárdulás után újabb tejréteget öntünk rá. Érdekes megoldás A desszertet ne formákban, hanem darabokra vágva tálaljuk.

A citromzselét soha nem fogod megunni, mert mindig választhatsz újat érdekes recept! És ne feledje, hogy a jó hangulat a sikeres desszertkészítés kulcsa. Jó étvágyat kívánunk!

Videó recept citromzseléhez

A zselé nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek kedvenc csemege. Ha egyszer elkészíti ezt az ételt, többé nem fogja tudni megtagadni. A citromzselé tökéletesen kiegészíti az ünnepi asztalt.

Gyorsan elkészül. Íze kellemes savanyú. Természetesen bármelyik szupermarketben lehet kapni zseléport, de hidd el, a házi zselé sokkal finomabb.

Citromzselé recept Hozzávalók

Citromzselé elkészítése

Áztassuk a zselatinlapot forralt vízbe 30 percre.

Felöntjük forrásban lévő vízzel a megmosott fél citromot. A pollimonát nagyon alaposan mossuk meg – mert a zselé héját és citromlevet is tartalmaz.

Távolítsa el a fél citrom (1/4 citrom) héját (reszelt citrushéj). Most nyomja ki a levét egy fél citromból.

Keverjük össze a cukrot, a héját és a beáztatott zselatint. Addig forrald fel a vizet. Ezeket a termékeket forrásban lévő vízbe dobhatja, és most egy kicsit forralja fel őket.

Vegye le a keveréket a tűzről. Várja meg, amíg egy kicsit kihűl. Most hozzáadhat citromlevet, és a formába öntheti a zselét.

Tálaljuk a citromzselét