Hogyan kell főzni a szederbefőtt télen - egyszerű és egészséges receptek. Egy leheletnyi vidámság a szederbefőtben télre, ízletes-e a szederbefőtt?

Nyár vége felé illatos, édes, enyhén savanykás szeder érik az erdőkben és a dacháknál. Miután elég friss bogyót ettem, kompótot is szeretnék főzni. Elkészítés után azonnal megiszik. Ha sok szeder gyűlik össze, a felesleget télre lezárják. Érdemes megjegyezni, hogy otthon nagyon könnyű egészséges kompótot főzni. Szóval, néhány italrecept.

Szederbefőtt recept sterilizálás nélkül

Tanács: A tartósításhoz célszerű csavaros fedelű üvegeket használni. Velük gyorsabban megy az elkészítési folyamat, és felnyitás után ugyanazzal a fedéllel zárható.

Hozzávalók

Adagok: - + 19

• földi szeder 1 kg
• cukor 450 g
• víz 2,5 l

Adagonként

Kalória: 109 kcal

Fehérjék: 0,4 g

Zsírok: 0,2 g

Szénhidrátok: 26,7 g

1 óra 15 perc. Videó recept Nyomtatás

A városoktól és autópályáktól nagy távolságra nőtt szeder nem kell mosni. De ha vásárolt egy bogyót a piacon, feltétlenül öblítse le. Ehhez óvatosan öntse a bogyókat egy tál hideg vízbe, és egy kicsit rázza meg a bogyókat a kezével, hogy a szennyeződés leülepedjen. Tedd ki a szűrőedénybe és öblítsd le. Hagyja lefolyni.

Helyezzen egy serpenyőt vizet a tűzre a leendő kompóthoz. Forrás után adjunk hozzá cukrot, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

Közben készítse elő és sterilizálja a tartályt. Ezt a sütőben is meg lehet tenni.

A szedereket szirupba öntjük. Amint a kompót felforrt, azonnal öntse az üvegekbe, egyenletesen elosztva a bogyókat.

Tegye a fedőket forrásban lévő vízbe 10 másodpercre, majd vegye le és zárja le. Nézd meg a fotót, milyen fényes és gyönyörű italt kapsz!

A videóreceptben lehetőség van szederbefőtt málnával való gurítására.

Fagyasztott szederbefőtt recept – válogatott

Nem mindenki szeretne kompótot készíteni nyáron, de lefagyasztják a különféle bogyókat és gyümölcsöket későbbi felhasználásra. A hideg évszakban finom, és ami a legfontosabb, nagyon egészséges befőtt főzhetsz belőlük.




Ez érdekes: az erdei bogyók előnyösebb tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a kerti bogyók, bár a második típus az egészség szempontjából is fontos.

Elkészítési idő: 5 perc

Főzési idő: 3 óra

Adagok száma: 11

Energiaérték

1 adaghoz:

• kalóriatartalom - 107,4 kcal;
• fehérjék - 0,3 g;
• zsírok - 0,1 g;
• szénhidrát - 26 g.

Hozzávalók

• szeder - 200 g;
• málna - 100 g;
• eper - 200 g;
• cukor - 250 g;
• víz - 1,5 l.

Lépésről lépésre előkészítés

1. Tegyük a vizet és a cukrot a tűzre.
2. Amint forrni kezd, tegyünk bele fagyasztott bogyókat.
3. Várja meg, amíg a serpenyő tartalma ismét felforr.
4. Keverjük össze, és fedjük le a serpenyőt.
5. Hagyjuk kihűlni a kompótot. Ezalatt az idő alatt beázik, és sokkal finomabb lesz, mint közvetlenül a főzés után.

Ez érdekes: A szeder minden kompóthoz savanyúságot ad, ami javítja a vörösbor ízét és gyönyörű színét.

Előnyök és károk

A szeder a többi bogyóhoz hasonlóan sok hasznos vitamint és mikroelemet tartalmaz, amelyek erősítik az immun-, ideg- és szív- és érrendszert. Gyógyászati ​​célokra is használják. Magas aszkorbinsav tartalmának köszönhetően a szeder segít leküzdeni a megfázást.

Terhesség alatt különösen hasznos. A vitaminok hozzájárulnak a magzat megfelelő kialakulásához, és sok más hasznos anyag segíti a gyermekvállalás folyamatát.

Számos előnye ellenére óvatosnak kell lennie a szederrel. Néhány embernél allergiás reakciót vált ki. Ha a gyermek még soha nem evett bogyót, akkor jobb, ha először csak néhány darabot ad, és egész nap figyeli a baba állapotát.

A szederbefőtt egy jó és ízletes ital, amely a forró nyári napokon oltja a szomjat, a hideg télen pedig energiát ad.

A téli szederkompót sötétvörös, gazdag és ízletes. Ha ez a gyümölcs a kertben terem, nem kell lustálkodnia és egészséges édes italt készíteni. A szeder jól passzol más gyümölcsökhöz, bogyókhoz, így például a szokásos almádat is könnyedén kombinálhatod vele. Az eper, áfonya, málna és egyéb kerti növények is jól illeszkednek a tandembe. A bokor termőidőszaka júliusban kezdődik és augusztus végéig tart. Nagyon szeretném élvezni az édes ízét és nem egy bizonyos nyári időszakban, ezért érdemes a befőzési eljáráshoz folyamodnom. A szeder télre lekvárt, befőttet, gyümölcslevet, kompótot és lekvárt dolgoz fel. Az összes elkészített étel összehasonlíthatatlan.

Normál szederbefőtt sterilizálás nélkül

A klasszikus szeder ital gyorsan és könnyedén elkészül. Ez azért van, mert szederbefőtt télire sterilizálás nélkül. Az ilyen intézkedések elkészítéséhez 3 csésze szár nélküli szederre és 1,5-1,7 csésze cukorra lesz szükség.

Készítmény:

A bogyók készenlétét, amikor először forrásban lévő vízzel öntik, a helyük határozza meg. A vízzel telített szedernek le kell süllyednie az edény aljára.

Szederbefőtt sterilizálással

A sterilizálással készült szederkompót receptje ugyanannyi időt igényel, mint az üvegek tartalommal történő hőkezelésének hiányában. Függetlenül attól, hogy ugyanannyi időt vesz igénybe, a recept munkaigényesebb a munkadarab felszerelésének és a serpenyőből történő eltávolításának további lépései miatt. A receptet úgy tervezték, hogy sűrű bogyókat használjon 6 pohár térfogatban. A sziruphoz 1 csésze vízre és 1,5 csésze cukorra lesz szüksége. A megadott hozzávalókkal egy literes üveg kompótot kapsz télire.

Készítmény:

A sterilizálás megkezdése előtt a serpenyő alját le kell fedni egy laza ruhával, hogy az edény ne repedjen meg.

Szederbefőtt almával

A szeder és az alma téli kompótja a vitaminok páratlan keveréke. Ehhez fél kiló almát, 100 gramm szedret, ízlés szerint cukrot kell készíteni.

Készítmény:

Szederbefőtt eperrel

A szederkompót más bogyókkal gazdagnak bizonyul, függetlenül attól, hogy milyen típusú bogyót adunk hozzá. Példaként szeder és eper választékot használva egy receptet kínálunk a konzervkészítés lépésről lépésre történő leírásával és fényképekkel. A jövőben a szeder ugyanazokat a pontokat követve kombinálható más típusú bogyókkal. A kompóthoz 2 csésze szederre lesz szüksége, és fele annyi - 1 csésze. A sziruphoz valamivel több, mint fél pohár cukorra és egy liter sima vízre lesz szüksége.

Készítmény:

Ha télre minden nap konzerv szederbefőtt fogyasztunk, stabilizáljuk a vérnyomást, normalizáljuk a vese- és szívműködést, erősítjük az ereket. Ügyeljen arra, hogy kihasználja ennek a bogyónak a jelenlétét, és főzzön egy megerősített életerő-elixírt.

Videós recept a szeder- és málnakompóthoz télre

Leírás

A téli szederkompót egészséges készítmény, amely tele van élénk ízzel és aromával. Az ilyen csodálatos sötét bogyóknak köszönhetően csodálatos bogyós italt készíthet otthon anélkül, hogy különféle tartósítószereket adna hozzá. Ha feltölti téli készleteit egy ilyen kiváló, e fotórecept szerint elkészített szederkészítménnyel, biztosítja magát a szükséges vitaminokkal és nagyon jó hangulattal a télre.
A szeder italnak köszönhetően minden téli estét a nyári napsütéses napok jelenléte tölt be, aminek köszönhetően a hangulatod azonnal javul. Egy ilyen csodálatos kompót minden gyermek számára nagy örömet okoz, és a felnőtteket sem hagyja közömbösen.
A házi bogyós befőtt a legszokványosabb módon készül, és nem tart tovább egy óránál. Ez egyébként nagyon kényelmes a dolgozó háziasszonyok számára, akiknek csak néhány órájuk van a téli előkészületekre.
Az alábbiakban részletes, lépésről lépésre szóló utasításokat készítettünk a bogyós italok elkészítéséhez, ezért azt javasoljuk, hogy ne vesztegessen időt, és azonnal kezdje el otthon a téli szederbefőtt elkészítését.

Hozzávalók

Szederbefőtt télre - recept

A szederkompót otthoni elkészítéséhez nem szabad megmosni a szedereket. Az ilyen bogyók mosásakor sok saját gyümölcslevük elvész, ami annyira szükséges ehhez a csodálatos bogyós italhoz. A lényeg az, hogy a szedereket mindenképpen ki kell választani a rossz bogyókból, ha van köztük.

Miután elkészítettük a bogyókat, megkezdjük az üvegek sterilizálását a csodálatos kompóthoz. A tartály térfogatát saját belátása szerint választja meg, és bármilyen kényelmes módon feldolgozható.

A válogatott szedereket sterilizált üvegekbe helyezzük. Számuknak az üveg egyharmadát kell elfoglalniuk.

Ezután szirupot készítünk a gyönyörű bogyókhoz. Ahhoz, hogy pontosan megtudja, mennyi vízre lesz szüksége ehhez, először meg kell töltenie a szederes üvegeket forralt vízzel, majd a kapott folyadékmennyiséget egy serpenyőbe kell önteni. Ezután fel kell oldania a kristálycukrot vízben, és fel kell forralnia a szirupot.

Az így kapott forró sziruppal értékes szederes üvegeket töltünk. Ezután sterilizált fedővel feltekerjük és meleg takaróba tekerjük. Amikor az üvegekben lévő folyadék kihűlt, vigye át őket a kamrába vagy a pincébe, mielőtt beáll a fagy. .

A téli szederkompót kiváló módja a vitaminital elkészítésének. Végül is mindenki tudja, hogy ennek a bogyónak egyedi összetétele van, aminek köszönhetően megnyilvánul. Segítségével legyőzheti a hólyaggyulladást, a magas vérnyomást, a szívbetegségeket, a gyomorhurutot és sok más betegséget. Ezenkívül ez az ital nagyon ízletes és aromás. Nézzünk meg néhány receptet az elkészítéséhez.

A sikeres felkészülés titkai

A szederbefőtt elkészítésének számos lehetősége van, de mindegyik feltételesen két fő módszerre oszlik: az első a készítmények sterilizálását, a második a kompótot sterilizálás nélkül tartalmazza. Itt mindenki maga dönti el, mi a könnyebb neki - tegyen mindent egy üvegbe és forralja 5-10 percig, vagy használja a többszörös öntés módszerét. De függetlenül attól, hogy melyik módszert választják, az általános szabályokat továbbra is be kell tartani:

• mindig különös figyelmet fordítanak a termékek minőségére - a rothadt, sérült és éretlen bogyókat ki kell dobni;
• Mielőtt szirupot öntenénk a gyümölcsökre, alaposan meg kell mosni;
• a konzervdobozokat a következőképpen készítjük el - jól mossuk forró vízzel, amelyhez kis mennyiségű szódát kell adni, majd öblítjük és sterilizáljuk;
• az edények sterilizálása történhet sütőben vagy gőz fölött;

  Fontos! Ha az edényeket a sütőben sterilizálja, akkor a lényeg az, hogy ne „túlfőzzük”, mivel az edény szétrepedhet, amikor szirupot öntünk bele.

• A fedőket is érdemes sterilizálni, de előbb azokat érdemes átnézni: ne legyen rajtuk karc, egyenletes legyen a lakkréteg, a rugalmas szalagok szorosan illeszkedjenek.

Receptek

Most térjünk át a fő dologra - a szederkompót receptjére.

Klasszikus recept sterilizálás nélkül

Hozzávalók elkészítése:

• 3 csésze friss szeder;
• 1,75 csésze cukor.

Főzési folyamat.

1. Tegye a bogyókat üvegekbe, öntsön forrásban lévő vízbe, fedje le és hagyja néhány órán át.

   Jegyzet! 6-8 óra elteltével a szedernek fel kell szívnia a folyadékot és le kell ülepednie az aljára!

2. Öntsük a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, és helyezzük a tartályt a tűzre.
3. Forraljuk fel a tartalmát, és főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
4. Öntsön forró szirupot bogyós üvegekbe, tekerje fel a fedőt.

Kompót tömény

Ha hiányzik a konzervdoboz, akkor a következő recept segít jelentősen megtakarítani őket.

Hozzávalók elkészítése:

• 6 pohár bogyó;
• 1,75 csésze cukor;
• pohár vizet.

Jegyzet! Ez a számú alkatrész egy literes üveghez készült.

Főzési folyamat.

1. Ehhez a kompóthoz sűrű, egész bogyókat kell kiválasztani, és folyó víz alatt le kell öblíteni.
2. Tegye az elkészített terméket egy tégelybe rétegesen, és minden réteget szórjon meg cukorral.
3. Töltse fel a tartályt a tetejéig hideg vízzel, szorosan zárja le, helyezze a serpenyőbe, és sterilizálja forró vízben 3 percig.

A kész kompótot hideg forralt vízzel kell hígítani, mivel elég töménynek bizonyul.

Eperrel

Hozzávalók elkészítése:

• 2 csésze szeder;
• egy pohár eper;
• 2/3 csésze cukor;
• liter vizet.

Főzési folyamat.

1. A kristálycukorból és a vízből szirupot készítünk.
2. Ebbe helyezzük a megmosott bogyókat, és 1 percig blansírozzuk.
3. A szedret és az epret üvegekbe tesszük, felöntjük a sziruppal, és szorosan lezárjuk a fedőt.
4. A kompótot 20 percre küldje sterilizálásra, majd tekerje fel.

Fekete ribizlivel

Hozzávalók elkészítése:

• 2 csésze szeder;
• 1,5 csésze fekete ribizli;
• 2 csésze cukor;
• liter vizet.

Főzési folyamat.

1. Öblítsük le a bogyókat bő folyó vízben, válogassuk ki, és tegyük egy szűrőedénybe, hogy lecsepegjen.
2. Keverjük össze a cukrot a vízzel és főzzük szirupot.
3. Tegye az előkészített bogyókat sterilizált üvegekbe, öntse bele a szirupot, és fedje le.
4. Helyezze az üvegeket egy forró vízzel töltött edénybe, és sterilizálja 3-5 percig.
5. Utána a befőtt feltekerjük és tároljuk.

A szederkompót elkészítése télre nagyon egyszerű. És ne feledje, hogy saját belátása szerint bármikor hozzáadhat más bogyókat, gyümölcsöket és akár zöldségeket is. Dúsítsa az ital ízét fűszerekkel, vaníliával, citrushéjjal, olyan összetevőkkel, mint a rum, konyak vagy likőr. Kísérletezzen, készítsen új recepteket, és élvezze illatukat és ízüket. Jó főzést és maradj egészséges!

A weboldalon található összes anyag csak tájékoztató jellegű. Bármely termék használata előtt az orvossal való konzultáció KÖTELEZŐ!

Frissítve: 08-11-2019

Sok háziasszony álmodik arról, hogy szederbefőtt készítsen télre, különösen azok, akiknek nem volt szerencséjük ennek a csodálatos bogyónak a tulajdonosává válni. Nos, ha rengeteg nyersanyag van, akkor lehetetlen nem eredeti ötleteket használni az ital elkészítéséhez.

Hogyan készítsünk szederkompótot télre?

Fontos, hogy ne csak a bogyók tiszta formában történő befőzésének szabályait tanuljuk meg, hanem azt is, hogy a szeder mivel kombinálható a kompótban, hogy fényesebb ízű italokat töltsünk fel.

1. Csak jó minőségű bogyók kerüljenek a kompóttartályba. A sérült vagy ráncos mintákat lekvár vagy befőtt készítésére kell felhasználni.
2. A konzerv edényeket gőz fölött vagy sütőben kell sterilizálni, és a fedőket tiszta vízben 5 percig forralni.
3. A kompóthoz csak tisztított, forrásvizet vagy palackozott vizet használnak. A megkérdőjelezhető minőségű csapfolyadékot ki kell dobni.
4. A finom ízű szeder bármilyen arányban jól passzol minden erdei és kerti bogyóhoz. Kompót almával, körtével és citrusfélék hozzáadásával: narancs vagy citrom finom lesz. Nem lesz felesleges az italban a szilva, őszibarack vagy kajszibarack, amelyeket maggal vagy anélkül adhatunk hozzá.

Szederkompót télre - egyszerű recept

A bogyók tartósításának legegyszerűbb módja a kompót elkészítése sterilizálás nélkül. A bogyók adagja kissé növelhető, ami növeli a kész ital koncentrációját és gazdagságát. Az ital édessége ízlés szerint a cukor mennyiségének csökkentésével vagy növelésével is beállítható. Az alábbiakban egy hozzávetőleges számítás látható egy háromliteres üvegre.

Hozzávalók:

• szeder - 500 g;
• granulált cukor - 200 g;
• víz.

Készítmény

1. Az elkészített, kiválasztott bogyókat steril edénybe öntjük.
2. A szederre öntjük forrásban lévő vízzel, fedjük le az üveget, és hagyjuk állni körülbelül fél órát.
3. Lecsepegtetjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot, kevergetve felforraljuk a szirupot.
4. Öntsön édes vizet a szederre, és fedje le az üveget főtt fedéllel.
5. Fordítsa fejjel lefelé a tartályokat, és csomagolja be őket egy-két napig.

Kompót szederrel és almával télre

Minőségileg diverzifikálhatja az ital ízét, ha szederkompótot főz alma hozzáadásával. A kis gyümölcsöket egészben is beletehetjük az üvegbe, először folyó víz alatt leöblítjük, a nagyobb példányokat pedig szeletekre vághatjuk, kivágjuk a közepét a magokkal és eltávolítjuk a szárat.

Hozzávalók:

• szeder - 350 g;
• alma - 700 g;
• granulált cukor - 250 g;
• víz.

Készítmény

1. A megfelelően előkészített almát steril üvegekbe helyezzük.
2. Ezután a megmosott és szétválogatott bogyókat beleöntjük.
3. Töltse fel az üvegeket a tetejéig forrásban lévő vízzel.
4. Fedjük le a tartályokat párolt fedővel, és hagyjuk egy órán át.
5. Az infúziót lecsepegtetjük, felforraljuk, és az üvegekbe beletesszük a cukrot.
6. A szeder-almabefőttet hermetikusan lezárjuk, fedőre fordítjuk, és egy napig szigeteljük.

Téli kompót málnából és szederből

A szederbefőtt egy olyan recept, amely különösen sikeresnek bizonyul, ha málnával adják elő. A bogyók tökéletes harmóniában állnak egymással, tökéletesen kiegészítik egymást, így nem csak egy hihetetlenül ízletes, de kétségtelenül egy rendkívül egészséges vitaminitalt is alkotnak, amely a hideg évszakokban különösen megfelelő lesz.

Hozzávalók:

• szeder - 350 g;
• málna - 250 g;
• granulált cukor - 250 g;
• víz.

Készítmény

1. A bogyókat megmossuk és üvegbe tesszük.
2. Öntsön forrásban lévő vizet az edénybe, hogy a bogyós masszát 15 percig melegítse.
3. A kissé lehűtött vizet lecsöpögtetjük, és hozzáadott cukorral 3-5 percig forraljuk.
4. Töltsük meg az üvegeket válogatott bogyós gyümölcsökkel forrásban lévő sziruppal.
5. A szeder- és málnabefőtt hermetikusan lezárva, fejjel lefelé egy napig bunda alatt tároljuk.

Szeder és narancs kompót

Az alábbi recept az eredetibb kulináris megoldások híveinek szól. A télire elkészített szederkompót páratlan kifinomult ízt kap a kompozícióhoz adott narancsnak köszönhetően. A citrusfélék feldarabolása után el kell távolítani az összes magot, ha van, ami ha az üvegbe kerül, nem kívánt keserűséget adhat az italnak.

Hozzávalók:

• szeder - 1 kg;
• narancs - 1 db;
• granulált cukor - 350 g;
• víz - 1 l.

Készítmény

1. A szeder üvegekbe kerül.
2. Hozzáadjuk a karikákra vagy szeletekre vágott narancsot.
3. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, forraljuk pár percig.
4. A szirupot üvegekbe töltjük és fedővel lefedjük.
5. A háromliteres tartályokat 15 percig, a litereseket 10 percig, a fél litereseket 8 percig sterilizáljuk.
6. A szeder-narancsbefőtt télre lezárjuk, megfordítjuk, és teljesen kihűlésig törölközővel letakarjuk.

Szeder- és szilvabefőtt

A főtt szeder is jól esik télen. A szilva bármilyen fajtát hozzáadhat, kimagozva vagy egészben. Utóbbi esetben a gyümölcsöket több helyen át kell szúrni és két percig előblansírozni, hogy a héj ne repedjen ki a forrásban lévő víz hatására.

Hozzávalók:

• szeder - 300 g;
• szilva - 0,5 kg;
• granulált cukor - 200 g;
• víz.

Készítmény

1. Az elkészített szedereket és szilvákat sterilizált edényekbe helyezzük.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet a bogyókra, és hagyjuk állni egy órát.
3. Leöntjük a vizet, felforraljuk, a végén hozzáadjuk a cukrot.
4. Miután a kristályok feloldódtak, forraljuk még egy percig a szirupot, és öntsük üvegekbe.
5. A fedelet hermetikusan feltekerjük, a befőttes edényeket fejjel lefelé fordítjuk, és egy napra bunda alá tesszük.
6. A kihűlt elkészített szederbefőtt télre a kamrába tesszük.

Őszibarack és szeder befőtt

A szederbefőtt egyszeri szirup felöntésével télre le lehet zárni. Ha a tartályt sterilen tartják, akkor az ilyen kialakítású terméket tökéletesen és hosszú ideig tárolják, a gyümölcsszeletek és bogyók pedig megőrzik sértetlenségüket, és kiváló független desszertként vagy más édes ételek kiegészítőjeként szolgálnak.

Hozzávalók:

• szeder - 1 csésze;
• őszibarack - 10 db;
• granulált cukor - 300 g;
• citromsav - 0,5 teáskanál;
• víz - 2,5 l.

Készítmény

1. Az őszibarack és a bogyófélék felét párolt és sütőben szárított, még forró üvegekbe tesszük.
2. A szirupot vízből, cukorból és citromsavból készítik, beleöntik az üvegek tartalmába, amelyeket azonnal lezárnak főtt fedővel.
3. A télre főtt szederbefőttet fordítsuk fejjel lefelé, és melegen csomagoljuk be, amíg teljesen ki nem hűl.

Szederbefőtt szőlővel

Alternatív megoldásként főzhet kerti szedret szőlővel, amely bármilyen sötét vagy fehér fajta lehet, maggal vagy anélkül. A bogyókat a szárral együtt, vagy a fürtökről való letépése után használhatjuk. Menta vagy egy csipet vanília hozzáadása kifinomult jegyeket adhat az italhoz.

Hozzávalók:

• szeder - 350 g;
• szőlő - 350 g;
• granulált cukor - 350 g;
• víz - 2,5 l;
• menta, vanília.

Készítmény

1. A szeder és a szőlő üvegekbe kerülnek, előzetesen sterilizálva.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet a bogyókra 20 percig, adjunk hozzá mentát vagy vaníliát, majd öntsük le a vizet és forraljuk fel.
3. A szükséges mennyiségű cukrot a tartályba öntik, és a forrásban lévő infúziót öntik.
4. Zárja le az üvegeket fedővel, fordítsa fejjel lefelé, és szigetelje le egy napig.

Ribizli és szeder kompótja

Igazi vitaminrobbanás a hideg évszakban a nyáron elkészített szeder és ribizli befőtt lesz. Más fajták bogyói sem lesznek feleslegesek az összetételben: fekete-fehér ribizli. Az arányokat egyénileg határozzák meg. Tekintettel a fekete bogyós gyümölcsök gazdagabb ízére és aromájára, egy maréknál többet nem adunk hozzá.

Hozzávalók:

• szeder - 500 g;
• ribizli - 500 g;
• granulált cukor - 250 g;
• víz - 2,5 l.

Készítmény

1. A szeder és a ribizli megmossuk és sterilizált edényekbe helyezzük.
2. Töltsük fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, fedjük le, és hagyjuk állni 30 percig.
3. Leöntjük a vizet, felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot.
4. Az elkészített, két percig forralt szirupot a bogyókra öntjük.
5. Zárja le az edényeket, fordítsa le fedőre, és tegye egy bunda alá.

Szederbefőtt citrommal

A szeder- és citromkompót télre való tartósítása azt jelenti, hogy igazi vitamindús frissítő itallal látja el családját, amely beleillik a napi étrendbe vagy átalakítja az ünnepi lakomát, felülmúlva az összes bolti limonádét. Fontos, hogy illatos citrusfélét válasszunk, és a felvágás után mindenképpen távolítsuk el az összes magot.

Hozzávalók:

• szeder - 1 kg;
• citrom - 0,5 db;
• granulált cukor - 400 g;
• víz - 1,5 l.

Készítmény

1. A tiszta és száraz üvegeket félig megtöltjük bogyókkal.
2. A tetejére citromszeleteket helyezünk.
3. A cukorszirupot vízből és cukorból készítik, és az üvegek tartalmát beleöntik.
4. Fedje le a tartályokat fedővel, és helyezze őket sterilizálásra.
5. A literes edényeket 10 percig, a három litereseket 20 percig sterilizálja.
6. Télre zárjuk le a szeder-citrombefőtt, és fordítsuk meg, amíg kihűl.

Téli kompót körtéből és szederből

Szederkompót télre - olyan változatos receptek, hogy bármilyen gyümölcsöt tartalmazhatnak. Az értékes bogyók mellé ezúttal szeletekre vágott aromás körte kerül, ami nem lehet túlérett. A gyümölcs sűrű pépje biztosítja a vágás integritását és az ital étvágygerjesztő megjelenését.