Tartsa be a cseresznyebefőtt télre. Cseresznyebefőtt - hogyan kell elkészíteni az italt. Videó - cseresznye, eper, egres kompót receptje

Leírás

Cseresznye kompót magokkal télre ma hihetetlenül egyszerűen fogunk főzni és hozzáférhető módon. Lépésről lépésre recept Alább találja alkotásait fotókkal. Ebből a receptből megtudhatja, hogyan kell a leggyorsabban elkészíteni egy nagyon finom és nem tömény cseresznyebefőtt.

Számos előnye van annak, ha ezt az aromás desszert italt saját maga készíti el. A lényeg persze az, hogy egy ilyen ital teljesen természetes legyen, és ebben biztos lehetsz! Nem tartalmaz színezéket vagy tartósítószert. Csak természetes íz és minőség.

A cseresznyebefőtt könnyen olthatja a szomjat. Hűvös, szó szerint életadó nedvességgel tölti meg a testet. A cseresznye fanyar íze minden desszert kiváló helyettesítője lesz. Amúgy, ha üveges bogyós gyümölcsöket töltünk lekvárral, vagy más receptben használjuk, könnyedén elkészíthetünk egy újabb természetes finomságot.

A téli cseresznyekompót igazi nyári trend, amikor ideje elmenni a dachába, és saját kezűleg szedni a bogyókat. Egy ilyen ital elkészítése minimális időt és összetevőket igényel. Finom cseresznyebefőtt tökéletes kiegészítője lesz minden ételnek.

Kezdjük el a cseresznyebefőtt elkészítését a télre.

Kiváló ital hozzá ünnepi ételek A cseresznyebefőtt télen szolgál majd. A saját kezűleg otthon elkészített ital felülmúlhatatlan eredménnyel fogja elkápráztatni. A hasznos anyagok teljes skáláját ki tudod majd hozni belőle, mert a keletkező cseresznyenektár tartósítószer és egyéb káros adalékanyag nélkül lesz. A természetes termék feltölti szervezetét a szükséges vitaminokkal és mikroelemekkel, amelyekre a tél folyamán annyira szükség van.

A cseresznye pozitív tulajdonságai

A cseresznyében található vitaminok, almasav, citromsav, ellagsav jótékony hatással van a szervezetre. A cseresznyének nemcsak a húsa hasznos, hanem a levelei, sőt a fa törzse is. A kéregből származó gumit a gyomor és a belek kezelésére szolgáló gyógyszerekké dolgozzák fel. IN népi gyógyászat A cseresznye lázcsillapítóként vált híressé. A nagy mennyiségű C-vitamint tartalmazó cseresznyelé erősíti az immunrendszert és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért mindenképpen főzzön egy egyszerű cseresznyebefőtt télre, vagy vonjon ki belőle levet a későbbi napi használatra. A mikroelemek vas, magnézium, réz célzottan hatnak a vérképző rendszerre. A gyümölcsöket torok-, gyomor- és bélfájdalmakra is célszerű használni.

A kompót zárása otthon

Azok számára, akik saját maguk szeretnék elkészíteni a téli cseresznyebefőtt, az alábbiakban egy egyszerű receptet adunk ehhez az italhoz. A kompót befőzése kétféleképpen történhet: sterilizálással és sterilizálás nélkül. Függetlenül attól, hogy melyik módszert választja, ez nem befolyásolja a tárolás minőségét. A cseresznyeüvegek sterilizálása további időt biztosít ehhez az eljáráshoz. A hőkezelés időtartama az üvegedény térfogatától függ: egy 1 literes üveghez 10 perc, egy 1,5 litereshez 15 perc, a 3 litereshez 20-25 perc sterilizálás szükséges. A sterilizálásra fordított idő helyettesíti a cukorszirup serpenyőben történő főzésével megspórolt időt. A választás az Öné, de általában a cseresznye befőzése bármilyen módszerrel akár egy órát is igénybe vesz.

A modern befőzési módok lehetőséget kínálnak arra is, hogy a cseresznyebefőtt télre lassú tűzhelyen vagy facsaróban főzzük. Ez jelentősen csökkenti a befőzési folyamat munkaintenzitását.

Cseresznyebefőtt télire lassú tűzhelyben

A meggyet alaposan mossuk meg, és távolítsuk el az összes zöldet. Kívánság szerint a gödröket egy gödörvágó gép segítségével eltávolíthatja.

Öntsük a bogyókat egy multicooker tálba, és fedjük le cukorral. Ezután töltse fel hideg vízzel. Válassza ki az „Oltás” módot, és állítsa be az időt – 1 óra.

Sterilizáljuk az üvegeket fedővel. A sterilizálási folyamat elvégezhető vízforralóval, sütővel, mikrohullámú sütővel vagy serpenyővel.

A megfőtt kompótot öntsük az előkészített edénybe, és azonnal csavarjuk rá a fedeleket. Csomagoljuk be valami melegbe, és tegyük félre, amíg kihűl.

Készül egy finom édes-savanyú ital!

Az összetevők közé tartozik a menta, a méz és a citrom.

Cseresznyebefőtt télire sterilizálás nélkül

Az éretteket válasszuk ki, a romlottakat dobjuk ki. Mossa le folyó vízben, ne távolítsa el a magokat. A cseresznyét jobb szitába téve megmosni. Itt biztosan biztos lehet benne, hogy minden szennyeződés és káros anyagokat le lesz mosva.

Mossa ki az üvegeket szódával és sterilizálja.

Töltse meg a tartályt cseresznyével a térfogat 1/3-áig. Az edény megtöltése attól függ, hogy milyen töménységű italt szeretnénk.

Forraljuk fel a csapvizet, öntsük egy üvegbe, fedjük le a nyakát, és hagyjuk állni 10 percig.

Öntse vissza az aromás vizet a meggy nélkül a serpenyőbe, adjon hozzá 300 gramm cukrot, ha az üveg 3 literes. Forraljuk fel a keveréket.

Töltsük meg az üvegeket forrásban lévő sziruppal, és tekerjük fel a fedelet. Pakolás egy napra.

Másnap kész a magos meggybefőtt.

Egy üveg 1/3-a kellemes édes-savanyú ízt ad halványvörös árnyalattal, fél üveg cseresznye gazdag aromás italt, a bogyók 2/3-a pedig a teljes tartály térfogatára telíti a kompótot sötétvörös színű.

Cseresznyebefőtt télre sterilizálással

Távolítsa el a cseresznye szárát és öblítse le. A sterilizált üvegeket a tetejéig töltsük bogyókkal.

Készítsen szirupot: 400 gramm cukor 1 liter vízhez. A hideg oldatot öntsük a meggyes üvegekbe.

Töltse fel a serpenyőt vízzel, és helyezze bele a későbbi készleteket sterilizálás céljából. Sterilizáljuk 10-15 percig (térfogattól függően) 85 fokos vízhőmérsékleten.

Az előző eljárás után húzza ki az üvegeket, csavarja fel a fedelet, és tegye félre, amíg kihűl.

Felsorolt lépésenkénti leírások egy fotóval a cseresznyebefőtt téli főzésének módjáról, egészen pontosan leírják a befőzési folyamatot. De a cseresznyebefőtt más összetevők hozzáadásával is főzhető: eper, ribizli, alma, málna.

A cseresznye italt kiváló tömény íze és nemes gránátszíne miatt nevezik királyinak. Családom mindig kiemelten és nagy mennyiségben készít télire meggybefőtt. Felajánlom a legegyszerűbb és finom receptek készítmények 3 literes üvegekbe.

Hogyan kell főzni a cseresznyebefőtt télre

Az ital válogatott friss, nem túl érett bogyókból készül. A tartósítás szempontjából a legsikeresebbek a Shubinka, Shpanka, a filc, a kínai és más zónás cseresznyefajták. Minél sötétebbek a bogyók, annál gazdagabb és ízletesebb lesz a kompót.

Általában nagy, háromliteres üvegekbe zárják, így nagy töménységű italt készítenek, így télen lehetőség nyílik az ital hígítására, így nagyobb mennyiséget kapva.

Az italt célszerű magokkal feltekerni. Bár, ha akarod, dolgozhatsz egy kicsit és elkészítheted a mag nélkül. Itt neked kell eldöntened, hogy az ital semmi esetre sem fog sérülni.

A meggybefőtt nagy előnye, hogy sterilizálás nélkül is elkészíthető - lakáskörülmények között egész télen jól áll.

Válogatott cseresznye és kajszibarack, cseresznye, ribizli, alma, eper, málna nagyon népszerű a háziasszonyok körében. Mentával és naranccsal főzve. Ne féljen kísérletezni télen, köszönje meg magának a fantáziáját azzal, hogy lenyűgözi vendégeit és a háztartás tagjait az ital változatosságával.

Mennyi cukorra lesz szüksége

• Általában 500 grammot vesznek 1 kilogramm cseresznyére. cukor, azaz. a bogyó súlyának fele.

Egy egyszerű recept cseresznyekompóthoz sterilizálás nélkül

Itt van a legegyszerűbb főzési lehetőség a munkadarab sterilizálása nélkül. A cseresznye szerény bogyó, elég egy kis hőkezelés, hogy a befőtt egész télen kitartson anélkül, hogy felrobbanna. A hozzávalók 3 literes edénybe valók.

• Bogyók - egy pohár.
• Cukor - fél pohár.
• Víz - 2,5 l.
• A citromsav opcionális.

A kompót lezárása:

Helyezze a kiválasztott bogyókat egy üvegbe. Adjunk hozzá cukrot.

Forraljuk fel a vizet és öntsük üvegekbe. A desszert jobb megőrzése érdekében adjon hozzá citromsavat a kés hegyéhez.

Megérkezik.

Fordítsuk meg és takarjuk le egy meleg takaróval, hogy kihűljön.

Cseresznyebefőtt magokkal, sterilizálás nélkül, 3 literes üveghez

A kompótkészítés hagyományos receptje, a cukor és a cseresznye mennyisége egy 3 literes üvegre van megadva. Ez az első tartósítási mód, kettős töltelékkel. Télen lakáskörülmények között kiváló a betakarítás. A bogyók és édességek száma arányosan növelhető.

Vesz:

• Cseresznye - üveg.
• Cukor - ½ csésze.
• Víz - 2,5 liter.

Lépésről lépésre varrás receptje:

1. Előkészítse az üvegeket. Alaposan le kell mosni őket. Kívánt esetben forrázzuk le forrásban lévő vízzel, bár ez az eljárás kihagyható.
2. Ügyeljen arra, hogy forralja fel a fedőket a varráshoz - ez szükséges feltétel az ital garantált megőrzése egész télen át.
3. Helyezze rá a bogyókat, és öntsön rá forrásban lévő vizet. Várjon 7-10 percet, hogy a bogyók felmelegedjenek. Az üvegek szétrepedésének elkerülése érdekében helyezzen be egy normál kanalat, majd vegye ki.
4. Öntse vissza a folyadékot a serpenyőbe, és adjon hozzá édesítőszert. Várja meg, amíg felforr és teljesen feloldódik. Tegye vissza a szirupot az edénybe.
5. Tekerjük fel a vasfedél alá. Fordítsuk fejjel lefelé, jól csomagoljuk be, és hagyjuk az italt „érni” és befőzni. A teljes lehűlés után ellenőrizze a varrat minőségét, és helyezze át a kamrába vagy a pincébe.

Cseresznyebefőtt magokkal, sterilizálva

Ne feledje, hogy a magokkal ellátott cseresznyeital legfeljebb egy évig tárolható. A sterilizálási technológiát bármilyen más receptre is alkalmazhatja, hogy az üvegek ne „robbanjanak fel”. Kényelmesebb kis tartályokban varrni.

• Cukor - 500 gr.
• Cseresznye - 1 kg.
• Víz - 2 liter.

Hogyan készítsünk kompótot sterilizálással:

1. A megmosott kiválasztott bogyókat üvegekbe osztjuk.
2. Vízből és cukorból szirupot főzünk.
3. Ráöntjük a bogyókra. Állítsa be sterilizálni.

Mennyi ideig kell sterilizálni az üvegeket:

• 0,5 liter - 20 perc.
• 1 liter – 25-30 perc.

Tömény kompót

Az e recept szerint elkészített ital erősen koncentrált. Egy üveg elegendő a kompót hígításához, háromszorosára növelve a mennyiséget. Az összetevők mennyisége több üvegre van megadva.

Szükséged lesz:

• Cseresznye - 2 kg.
• Víz.
• Cukor - 1 kg.

A cseresznyebefőtt főzés módja:

1. Bármelyik edényt a felére töltsön meg tiszta bogyókkal.
2. Forraljuk fel a vizet, és töltsük meg az üvegeket a fogasig. Fedjük le fedőkkel.
3. 7-10 perc elteltével öntse le a folyadékot a serpenyőbe.
4. Öntsük hozzá az édességet, keverjük össze, segítsük a cukor feloldódását, és várjuk meg, amíg felforr.
5. Újra üvegekbe töltjük és megcsavarjuk. Hagyjuk fejjel lefelé kihűlni.

Videós recept válogatott kompóthoz cseresznyével és sárgabarackkal

Kimagozott cseresznyebefőtt sterilizálással

A befőtt télre történő elkészítésekor a magvakat általában meghagyják nekik köszönhetően, az ital fényesebb, gazdagabb ízt kap. Határozza meg a törlést, kérjük, hagyja üresen a receptet.

Szükséged lesz:

• Bogyók - 1 kg.
• Cukor 700-800 gr.
• Víz - 2 l.

Hogyan készülj:

1. Válassza ki a cseresznyemagokat, és töltse meg az üvegeket. Határozza meg saját maga a bogyók számát. Általában az üveg majdnem tele van.
2. A szirupot felforraljuk úgy, hogy cukrot adunk a vízhez. Üvegekbe töltjük.
3. Fedjük le fedővel, és tegyük egy serpenyőbe sterilizáláshoz.
4. Mennyit kell sterilizálni: 0,5 liter - 10-12 perc, 1 liter - 15 perc, egy 3 literes palack esetében 30 percet vesz igénybe.

Egy másik lehetőség koncentrált mag nélküli ital elkészítésére. Nem tudod a receptet? Ugrás egy másik cikkre, részletes történettel.

Szokatlan recept cukor nélküli kompóthoz

Fűszerek hozzáadásával az ital íze fűszeres és lenyűgözően eredeti lesz.

• Cseresznye - kilogramm.
• Szegfűszeg - 4-5 db.
• Vanília – egy csipetnyi.
• Szegfűbors - 3-4 borsó.
• Víz - liter.

Készítünk:

1. Helyezze a bogyókat üvegekbe.
2. Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket és forralja fel.
3. 3-4 percig főzzük, majd üvegekbe töltjük.
4. A félliteres üvegeket 10-15 percig, a litereseket 15 percig sterilizáljuk. Ezután feltekerjük, és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.

Kompót cseresznye és ribizli

A cseresznyével egy időben érik a ribizli is. Készítsen bogyók választékát egy 3 literes üvegben.

Vesz:

• Ribizli - 250 gr.
• Cseresznye - 400 gr.
• Víz - 3 liter.
• cukor - 400-450 gr.

Készítmény:

1. Töltsük meg az üveget a bogyókeverékkel.
2. Öntsön forrásban lévő vizet a fogasokhoz, hogy felmelegedjen.
3. 10 perc múlva öntsük a serpenyőbe. Most főzzük meg az édes szirupot cukor hozzáadásával és jól keverjük, amíg fel nem oldódik.
4. Visszaöntjük a szirupot a bogyókhoz, feltekerjük és kihűtjük.

Kompót almával és cseresznyével

Ha megvan az első almád, ne hagyd ki a lehetőséget, hogy készíts egy válogatott italt télre. A kompóthoz mentaágakat, fahéjat és vanillint adhatunk. Ettől lesz az íze eredeti. A készítmény három literes üvegben készül.

• Bogyók - 2 csésze.
• Alma – 3-4, több is lehetséges.
• cukor - 350 gr.
• Víz – mennyi megy bele.

Főzés módja:

1. Töltsük meg az üvegeket cseresznyével és apróra vágott almával (ne vágjuk apróra).
2. Forraljuk fel a vizet. Üvegekbe töltjük. Hagyja 10-15 percig főzni.
3. Öntse vissza a folyadékot a serpenyőbe. Forraljuk újra. Adjunk hozzá cukrot és oldjuk fel.
4. Töltsük meg a tésztát és tekerjük fel. Fordítsuk meg és hűtsük le.

Hogyan zárjuk le a cseresznyebefőtt cseresznyével - videó

A cseresznye éghajlati övezetünkben az egyik legnépszerűbb növény. Amint a bogyók megpirulnak, ez azt jelenti, hogy itt az ideje a tartósításnak. A téli cseresznyebefőtt könnyű elkészíteni. Fagyban és hidegben gyönyörű színével és ragyogó ízével fog elkápráztatni. És a meleg nyárra is emlékezteti majd. Íme a receptje.

Hozzávalók 3 literes üveghez

• cseresznye - 0,5 kg;
• cukor - 1 csésze (180 g);
• citromsav - 1 teáskanál;
• víz.

Ha nem szereti a gazdag ízt, akkor a bogyók száma csökkenthető. Az egzotikus jegyeket kedvelők tehetnek bele mentát vagy fahéjat.

Hozzáadhat még cukrot, saját ízlése alapján döntse el, mennyit. A kompót töményebb változata tökéletes zselé és zselé készítéséhez.

A cseresznye kiválasztása és elkészítése

A tartósítás csak friss gyümölcsből készül. Érettnek kell lenniük, de nem túl puhának. Erjedett, rothadt vagy penészes bogyók használata szigorúan tilos. A belőlük készült befőtt nem tart sokáig.

Ezért cseresznye:

• gondosan ellenőrizze és válogatja át;
• távolítsa el a levélnyéleket, a leveleket és a szennyeződéseket;
• jól öblítse le folyó víz alatt.

Fontos megjegyezni, hogy a bogyós magvak bizonyos mennyiségű amigdalint tartalmaznak. Fokozatosan hidrogén-ciánsavvá alakul, és nagy mennyiségben mérgezést okoz. Ha a magokat nem távolítják el a cseresznyéből, akkor a belőlük készült készítmények egy évnél tovább nem tárolhatók.

Mielőtt kompótot készítene gyerekeknek, jobb eltávolítani a magokat, biztonságosabb lesz.

A fő összetevő készen áll. Kezdheted a gurulást.

Téli cseresznyebefőtt citromsavval

Az üvegek tisztasága a konzerv termékek biztonságának kulcsa. Ezért a tartályt a lehető legalaposabb kimosni kell. Hozzá lehet adni mosószer vagy szódabikarbónát, jól öblítse le.

Az üvegeket gőz fölött sterilizáljuk. Ezekre a célokra jobb, ha egy speciális fedelet kap egy lyukkal a közepén, nagyon kényelmes az üveget fejjel lefelé helyezni. 10-15 perc párolás elég.

Figyelem: az edény nagyon felforrósodik, használjon sütőkesztyűt.

Forraljuk a fedőket 5 percig.

Ennek a kompótkészítési módnak az az előnye, hogy semmit sem kell főzni. Nagyon gyorsan megsül.

Hogyan kell tartósítani a cseresznyebefőtt

Minden üveget fejjel lefelé fordítunk, és gyapjútakaróba vagy takaróba csomagolunk. Kihűlés után (kb. egy nap múlva) tartós tárolásra előkészített helyre tesszük. Hűvösnek kell lennie közvetlen napfény nélkül: szekrény, kamra, pince. Nincs értelme a konzerveket hűtőszekrényben tartani. A következő szüretig kibírja nélküle is.

Cseresznyebefőtt citromsav és sterilizálás nélkül

Ez az opció azok számára alkalmas, akik nem szeretik a citromsavat. Bár nincs vele semmi baj: természetes tartósítószer, amely ráadásul frissességet kölcsönöz az italnak.

Hozzávalók 3 literhez

• víz;
• 300-500 g cseresznye;
• 1 pohár cukor.

Figyelem: a recept cukrot tartalmaz, ezért cukorbetegeknek ajánlott kisebb adagban használni, vagy azonos mennyiségű fruktózzal helyettesíteni. Fogyasztáskor a kész ital mézzel édesíthető.

Főzési folyamat

A befőzési módszer egy kicsit bonyolultabb:

1. Mossa ki jól az üvegeket, de ne sterilizálja őket.
2. Forrásban lévő vízben csak a fedőket tartsa.
3. Helyezze az előkészített bogyókat tartályokba, adjon hozzá cukrot.
4. Öntsünk rájuk forrásban lévő vizet, és fedjük le fedővel.
5. 15 perc elteltével óvatosan öntse a szirupot az üvegből a serpenyőbe.
6. Adjunk hozzá egy kevés vizet (kb. 100 ml) a sziruphoz, és főzzük 5-10 percig.
7. Töltse meg újra az üvegeket, majd tekerje fel.
8. Rejtsd el egy takaró alá, amíg teljesen ki nem hűl.

A cseresznyebefőtt megható emléke a nyárnak. Olyan jó kinyitni egy üveg piros bogyós gyümölcsöt, amikor az ablakon kívül kavarog a hó, és kényeztesse magát és vendégeit finom házi készítménnyel.

A cseresznyebefőtt az egyik legfinomabb, legkedveltebb és legkeresettebb téli készítmény. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik. Ez olyan, mint a kettő az egyben, először magát a cseresznyét iszod, aztán élvezheted magát a cseresznyét.

És mi lehet jobb és ízletesebb, mint egy ilyen, saját kezűleg elkészített kompót? Amikor valami ünnep alkalmából kinyitok egy tégelyt, és az italasztalon ott van a bolti lé, és akkor persze előbb fogy el a házi. És mindig ki kell vinni a második és a harmadik dobozt is a pincéből. Ezért amennyit csak lehet, rakok fel belőle.

És elsősorban ízével, gyönyörű, gazdag sötét rubinszínével és természetesen aromájával vonzza.

Elkészítheted különböző módokon. Ma a legtöbbet nézzük meg egyszerű receptek, sterilizálás nélkül. Az ilyen készítményeket elég gyorsan elkészítik, jól tárolják, és ami a legfontosabb, nagyon ízletesek.

Szükségünk lesz (a számítás egy háromliteres üvegre vonatkozik):

• cseresznye - 500 gr
• cukor - 300 gr
• víz - 2,5 liter

Készítmény:

1. Válogassa szét a meggyet, távolítsa el a túlérett, romlott és madárcsípte gyümölcsöket. Alaposan öblítse le, távolítson el minden törmeléket. Törölközőre tesszük, hogy a gyümölcsből lecsepegjen a víz.

2. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket. Ennek különböző módjai vannak. Gőz felett sterilizálható. Ehhez öntsünk vizet egy serpenyőbe, tegyünk rá szűrőedényt, és helyezzük bele az üveget, nyakkal lefelé. A víz felforr, és az üveget gőz éri. Úgy gondolják, hogy ha az edény külseje forró, amikor megérinti, akkor készen áll a befőzésre.

A forrásban lévő víz 1/3-át öntheti az üvegbe. Hagyja állni a vizet 15 percig, majd engedje le. Az üveg szétrepedésének elkerülése érdekében tegyünk bele egy evőkanálnyit, és kis adagokban öntsünk forrásban lévő vizet a kanalon keresztül.

Az üvegeket a sütőbe helyezve sterilizálhatja.

3. Készítse elő a fedőket, és fém fedőket használunk, amelyeket varrógéppel csavarunk fel. Ezeket is megmossuk, majd vízzel egy lábasba tesszük. Forraljuk fel a vizet, és forraljuk fel a fedőket 10 percig.

4. Öntsük a meggyet az előkészített üvegekbe. Körülbelül 500 gramm szükséges egy üveghez. De annak érdekében, hogy ne mérje le minden alkalommal, használhat egy poharat mérésként. 3 csészére lesz szüksége üvegenként. Vagy még egyszerűbbé is teheti, csak öntse minden üvegbe a cseresznye 1/3-át.

5. Forraljuk fel a vizet. Körülbelül 2,5 literre lesz szükségünk minden üveghez. A legjobb forrásvíz, vagy extrém esetben szűrt víz használata.

6. A meggyet a széléig megtöltjük vízzel, fedjük le. Hagyja hatni 15 percig.

7. Ezután öntse a vizet a serpenyőbe egy lyukas fedő segítségével.

8. Öntsön cukrot a serpenyőbe üvegenként 300 gramm mennyiségben. Forraljuk fel.

9. Az így kapott szirupot öntsük az üvegbe úgy, hogy amikor fém fedéllel lezárjuk, a szirup egy része kifolyjon. Így biztosak lehetünk abban, hogy nem marad levegő az edényben.

10. Zárja le az edényt egy varrógép segítségével.

11. Fordítsa fejjel lefelé az üveget, és takarja le egy takaróval.

12. Maradjon ebben a helyzetben egy vagy két napig. A természetes sterilizálás a takaró alatt történik. Ráadásul, ha az edény nincs szorosan lezárva, időben látni fogjuk, hogy szivárog. Egy ilyen tégelyt fel kell nyitni, a tartalmát a gyümölcsökkel együtt egy serpenyőbe önteni, 10 percig forralni, visszaönteni az üvegbe, és újra felcsavarni. Vagy csak igyon egyet.

13. Ezután fordítsa meg az üvegeket, és hagyja megfigyelésre 2-3 hétig. Ezalatt és a teljes tárolási időszak alatt a fedelet nem szabad felemelni. Ha ez megtörténik, ki kell dobni.

A cseresznyekompótokat az a tény különbözteti meg, hogy más gyümölcsökhöz képest meglehetősen „nem szeszélyesek”. Emiatt pedig szinte soha nem „robbannak fel”, és a fedelük sem emelkedik fel. Talán ezért is szeretik felkészíteni őket.

Talán így lehet a legegyszerűbben elkészíteni. De van egy másik egyszerű recept is, ami alapján elkészítettük ezt a módszert. Ez a módszer a mai témára is alkalmazható. Emlékezzünk rá.

Hogyan készítsünk cseresznyebefőtt sterilizálás nélkül

• cseresznye - 500 gr
• cukor - 300 gr
• víz - 2,5 liter

Készítmény:

1. Az előző recepthez hasonlóan készítse elő a meggyet és az üvegeket.

2. Öntse a meggy 1/3-át az előkészített üvegekbe.

3. Forraljuk fel a vizet.

4. Felöntjük vízzel, hogy csak a cseresznyét fedje el, ne kelljen teljesen megtölteni az üveget vízzel. Hagyja hatni 10 percig. Ezalatt a cseresznye és az edény felmelegszik.

5. 10 perc elteltével öntse a vizet a serpenyőbe. És forraljuk újra.

6. Öntsön cukrot egy üvegbe, öntsön ismét forrásban lévő vizet 1/3 részig. 15 percig állni hagyjuk. Ezalatt a cukor egy része eloszlik.

7. Közben forraljunk fel több vizet.

8. A legtetejéig megtöltjük, hogy fedővel letakarva a szirup egy része kifolyjon. Így teljesen biztosak lehetünk abban, hogy nem marad levegő az edényben. Egy további adag forrásban lévő víz teljesen feloldja az összes cukrot.

9. Fedje le fedővel és azonnal húzza meg.

10. Fordítsa meg az üvegeket, és helyezze takaró alá, amíg teljesen ki nem hűl.

11. Ezután fordítsa meg és hagyja megfigyelésre 2-3 hétig.

E két recept szerint a meggyet nem üvegben, hanem serpenyőben lehet leforrázni. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni 15 percig. Ezután a cseresznyevizet lecsepegtetjük, cukorral felforraljuk, a meggyet üvegekbe tesszük, és felöntjük az elkészített sziruppal. Azonnal csavarja fel.

Hogyan készítsünk kompótot sterilizálás nélkül forrásban lévő cseresznyével

Szükségünk lesz (három literes üveghez):

• cseresznye - 500 gr
• cukor - 300 gr
• víz - 2,5 liter

Készítmény:

1. A meggyet szétválogatjuk, megmossuk. Előkészítjük az üvegeket, fedeleket, azaz kimossuk, sterilizáljuk.

2. A kompót elkészítéséhez egy 10 literes fazékot használok. Vagyis ebből a számításból 3 három literes üveget készítek.

3. Egy fazékba öntök 7,5 liter vizet és felteszem felforrni.

4. Miután felforrt a víz, 900 gramm cukrot öntök bele, lehet 1 kg-ot is önteni, vagyis egy egész zacskót. Hagyjuk újra felforrni.

5. Ezután a serpenyőbe öntök 1,5 kg meggyet vagy 9 teli pohárral.

6. Miután felforrt, 10-15 percig főzzük.

7. Először a meggyet tettem az üvegekbe, hogy egyenletesen oszoljon el mindhárom üveg között. Aztán felöntöm cseresznyesziruppal.

8. A széléig kell önteni, hogy a fedő lecsukásakor egy kis szirup kifolyjon.

9. A fedőket azonnal lehúzom egy varrógép segítségével.

10. Ezután fordítsa meg az üvegeket, és takarja le egy takaróval. Hagyjuk állni, amíg teljesen kihűl.

„Válogatott” cseresznye almával - recept sterilizálás nélkül

Az ilyen kompótokat jó nem túl nagy korai érésű almával készíteni, amely a cseresznyével egy időben érik. Általában annyi van belőlük, hogy nincs ideje feldolgozni őket. És néha, amikor ők nagy termés, nem is tudod, mit tehetsz még velük.

Szükségünk lesz (egy háromliteres üveghez):

• cseresznye - 2 csésze
• alma - 7-8 közepes méretű
• cukor - 350 gr
• víz - 2,5 liter

Készítmény:

1. Válogassa szét és mossa meg a meggyet. Mossa meg az almát. Vágja két vagy négy részre a nagy almát, távolítsa el a magházat és a magokat. A kis almákat nem kell felvágni és egészben hagyni.

2. Egy nagy fazékba öntsünk 7,5 liter vizet, nekem 10 literesem van. Forraljuk fel.

3. Adjunk hozzá cukrot és hagyjuk felforrni.

4. Adjuk hozzá a meggyet és hagyjuk felforrni. 5 percig főzzük.

5. Adjunk hozzá almát. Hagyjuk fel is forrni. Ha az alma egész, akkor nagy valószínűséggel egészben marad. De ha felvágják, és az almafajta omlós, akkor a darabok azonnal morzsolódnak. Ebből elvileg semmi rossz nem fog történni. Csak maga a kompót gazdagabb lesz, almaszósz-szemcsékkel.

6. Forrás után 10 percig főzzük.

7. Először tegye az almát és a cseresznyét az előkészített üvegekbe, egyenletesen elosztva őket az összes üveg között. Ezután öntsük bele a cseresznye-almás szirupot, melynek aromája nemcsak a konyhában terjedt el, de még az utcára is kiszivárgott.

8. Azonnal fedje le az üvegeket az előkészített fedőkkel. Ne felejtse el, hogy a szirup egy része egy kicsit kifolyik az üvegből.

9. Csavarja fel a fedeleket varratgéppel.

10. Fordítsa meg az üvegeket, és fedje le egy takaróval, amíg teljesen kihűl.

Ugyanígy tekerheted fel a cseresznyebefőttet más gyümölccsel, bogyós gyümölcsökkel.

Cseresznyebefőtt almával - 2. recept

Szükségünk lesz (egy háromliteres üveghez):

• cseresznye - 2 csésze
• alma - 7-8 közepes méretű
• cukor - 300-350 gr
• víz - 2,5 liter

Készítmény:

1. Készítse elő az almát, a cseresznyét és az üvegeket a fent leírtak szerint.

2. Öntsön meggyet az üvegbe.

3. Forraljuk fel a vizet, öntsük a cseresznyére, hagyjuk állni 15 percig.

4. Öntse le a cseresznye vizet egy nagy serpenyőben. Forraljuk fel.

5. Öntsön bele cukrot és adjon hozzá almát. 6-7 percig főzzük.

6. Adja hozzá az almát a cseresznye üvegébe.

7. Forraljuk fel a szirupot, és öntsük az üvegekbe, hogy amikor lefedjük a fedőt, a szirup kissé kifolyjon az üvegből.

8. Varrásgép segítségével húzza meg a fedeleket.

9. Fordítsa meg az üvegeket, takarja le őket egy takaróval, és hagyja teljesen kihűlni.

10. Ezután az üvegeket ismét megfordítjuk és 2-3 hétig megfigyelésre hagyjuk.

Az összes fent leírt receptben 300-350 gramm cukrot használunk egy háromliteres üveghez. Ebben a változatban csak úgy is ihatod, minden kiegyensúlyozott és édes-savanyú íze van. Néha több cukrot adnak hozzá, akár 600 grammot literenként.

Az ilyen kompótok erősen koncentráltak, és vízzel hígítják.

Áttekintettük Önnel a téli felkészüléshez szükséges ízletes, aromás cseresznyebefőttek elkészítésének legalapvetőbb receptjeit. Úgy gondolom, hogy kiválaszthatja közülük azt, ami a legjobban tetszett, és könnyedén elkészítheti. Hogy megörvendeztesse magát és szeretteit ezzel a finom nyári „hellóval”!

Csak annyit mondok, hogy minden recept nagyon egyszerű, még az is elkészítheti, aki még soha nem ment a tűzhely közelébe, még kevésbé konzervált semmit. Ezért gyűjts vagy vásárolj cseresznyét, gyűjts pozitivitást és főzz finom kompótok. Pozitivitás nélkül semmi sem fog sikerülni, azonnal figyelmeztetlek! Csak a jó hangulat és a főzési kedv teszi ételeinket igazán ízletessé és egészségessé!

Jó étvágyat!