Garnélarák citrommal és szójaszósszal. Hozzávalók az ételhez. Sült garnélarák héjában fokhagymával és vajjal

Úgy tűnik, ez egyszerűbb is lehet, mint a sütés. Gyorsan lefejtette a héjakat, egy serpenyőbe dobta, és kérgesedésig sütötte, ennyi. Egyetértek, a diagram helyes, de itt vannak az árnyalatok... Tényleg nagyon sok van itt, és nagyon fontosak. Ma a cikk témája lesz sült királyrák szója szósz , amelyben sok mindenről fogok beszélni érdekes tulajdonságokés trükkök.

Először is érintsük meg a garnélarák kiválasztását. Én személy szerint szeretem a leghétköznapibb, olcsóbb, kis garnélarákokat. Ők azok, amelyeknek a legkifejezettebb, kellemes ízük van. Ma azonban a nagyméretű garnélarák mellett fogok dönteni. A helyzet az, hogy a húsosak jobban sülnek, és maximális lédússágot és lágyságot megtartanak, még a szójaszósz jelenléte ellenére is.

Tehát először szabadítsuk meg a garnélarákot a héjától. Sok háziasszony szívesebben süti a garnélarákot közvetlenül a héj eltávolítása nélkül. Ez elvileg indokolt, így a lehető legjobban megmarad a garnéla lédússága. Viszont az én családomban az a recept honosodott meg, hogy sütés előtt el kell távolítani a héját. Az a tény, hogy mindig lehetőség van más ízárnyalatok hozzáadására az ízhez, diverzifikálva az étel érzékelését. A szójaszószban sült garnélarák receptje ezért olyan népszerű családunk minden tagja és családunk vendége körében.

Készítmény

Készítsen elő egy elég nagy zacskót. Segítségével adjuk meg a garnélaráknak azt az eredeti ízt, amiért minden elkezdődik. Zsákba tesszük és megszórjuk borssal, fokhagymaporral, paprikával, fűszerekkel, majd felöntjük olívaolajjal. Most, ahogy valószínűleg már sejtette, fel kell rázni és alaposan össze kell keverni a zacskó teljes tartalmát, hogy az összes fűszer és olaj megfelelően fedje le a garnélarák felületét. Az első szakasz most befejeződött. Helyezze a zacskót a hűtőszekrénybe, és hagyja állni 3-4 órát.

Tegyük fel, hogy a garnélarákos zacskó jól elfért a hűtőben, vegyük ki és tegyük félre, hagyjuk szobahőmérsékletűre felmelegedni. Most készítsük elő a serpenyőt. Sütés előtt melegítsd fel és öntsd fel olívaolajjal és... Jól fel kell melegedniük, de nem forrni.

Most térjünk át az étel elkészítésének fő részére: szójaszószban sült garnélarákra. A zacskó teljes tartalmát rázzuk ki egy serpenyőbe, adjuk hozzá az összes maradék fűszert és a barna cukrot, melynek célja, hogy garnélarákunk szép, aranybarna színét biztosítsa. Ezen kívül ebben a szakaszban, és nem korábban, megszórjuk a garnélarákot szezámmaggal, és hozzáadunk egy gerezd zúzott fokhagymát.

Folyamatosan keverje falapáttal nagy lángon körülbelül 5-7 percig. Semmi esetre se vigye túlzásba az időt. Ez az a helyzet, amikor jobb egy kicsit alulsütni, mint túlfőzni. Ha túl sokáig sütjük, a garnélarák elveszti ízét és lédússágát, egyszerűen banális krutonná alakul. Persze a férfiak továbbra is boldogok lesznek, az ilyen túlfőtt garnélarák tökéletesen passzol a sörhöz, de ez mégsem lesz ugyanaz. Ezt az ételt minden további szósz nélkül tálaljuk, mivel teljesen önellátó. Jó étvágyat!

Hozzávalók

• 1 evőkanál paprika;
• 1 evőkanál fokhagyma por;
• 1 közepes gerezd fokhagyma;
• 1/2 evőkanál fekete bors;
• 1 evőkanál fűszerezés;
• 2 evőkanál barna cukor;
• 50 ml olívaolaj;
• 2 evőkanál szezámmag;
• 1 kg királyrák.

Sült garnélarák- Ez egy egyszerű, de egyben nagyon érdekes előétel, amely bármilyen lakomát és baráti összejövetelt feldobhat. A sült garnélarák receptje nem bonyolult, és sok kiegészítéssel variálható.

A sült garnélarák készítése nagyon egyszerű. Csak az adatokat kell használnia lépésről lépésre recept. Könnyen elkészíthető, nem sok időt vesz igénybe az elkészítése, és az eredmény mindig finom.

Amire szüksége lesz:

• garnélarák - 0,5 kg;
• fehér kenyér - 100 g;
• só - 1 teáskanál;
• liszt - 2 evőkanál. kanalak;
• egy darab vaj 100 g-ig;
• fekete bors - 1 teáskanál;
• piros paprika - ½ teáskanál;
• különféle fűszerek - egy csipetnyi.

Egy kis tálkában keverje össze kedvenc fűszereinek keverékét, vagy bármilyen, halhoz és tenger gyümölcséhez illő fűszert.

Jellemzően ezek a paprika, szárított hagyma és fokhagyma, oregánó, kakukkfű, rozmaring és kömény.

Ne felejts el oda sót, borsot és lisztet is tenni.

Készítse elő a garnélarákot - olvassa le, távolítsa el a héját, és alaposan forgassa meg az elkészített fűszerkeverékben. Tegyünk egy serpenyőt egy darab vajjal nagy lángra, és melegítsük fel. Tegye oda a garnélarákot keverés nélkül. 3-4 perc elteltével fordítsa át őket a másik oldalára, és addig süsse, amíg karikákká nem gyűrődnek és enyhén áttetszővé nem válnak.

Hogyan sütjük fokhagymával?

A sült fokhagymás garnélarák egy másik jó lehetőség elkészíti ezt a snacket.

Amire szüksége lesz:

• garnélarák - 1 kg;
• fokhagyma - 1 fej;
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
• só;
• őrölt bors;
• citromlé - 2 teáskanál.

Olvassa fel a garnélarákot meleg víz alatt öblítve. Egy darabig áztathatod őket benne. Serpenyőben erős lángon felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a tenger gyümölcseit, és időnként megkeverjük.

A garnélarákokat addig sütjük, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog belőlük, és karikára tekerednek.

Válasszunk el 6 gerezd fokhagymát, hámozzuk meg és vágjuk apróra. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a majdnem megfőtt garnélarákhoz, keverjük össze, sózzuk és pirítsuk további 5 percig, hogy az előétel finom aromát kapjon. A kész fincsit tányérra tesszük, és fél citrom levét öntjük a tetejére.

Díszítheti a garnélarákot fokhagymával és citrommal, néhány szál fűszernövénysel.

Tésztában

Fél kiló garnélához szüksége lesz:

• egy pár tojás;
• bármilyen növényi olaj - ½ csésze;
• 2 evőkanál keményítő és tejföl;
• dió - ½ csésze;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• zöldek sóval és borssal.

Olvassza fel a garnélarákot, távolítsa el a héját és távolítsa el a fejét. Papírtörlővel enyhén simogatjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet.

A diót 3-5 percig pirítsuk olaj hozzáadása nélkül, majd apróra vágjuk. Ezután el kell készítenie a tésztát. Ehhez a fehérjét elválasztjuk a sárgájától, kis mennyiségű vízzel összekeverjük, és habverővel vagy mixerrel kis sebességgel habképződésig felverjük. Adjunk hozzá egy kanál keményítőt a tésztához, és keverjük újra.

A garnélarákot teljesen megforgatjuk a maradék keményítőben, és a kapott tésztába mártjuk. A tenger gyümölcseit egy serpenyőben addig sütjük, amíg szép arany héjat nem kapunk.

Szójaszószban

A szójaszószban sült garnélarák kiváló előétel lesz az ínyenceknek és a fűszeres ételek szerelmeseinek.

Amire szüksége lesz:

• garnélarák - 0,5 kg;
• szójaszósz - 250 ml;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• citromlé - 1 evőkanál. kanál;
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
• zöld.

A fokhagymagerezdeket vékony szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben olajon kissé áttetszővé sütjük. Ezután távolítsa el a fokhagymát, és tegye külön egy tányérra, hagyja az aromás olajat a serpenyőben.

Olvasszuk fel a garnélarákot, ha szükséges, hámozzuk meg és töröljük szárazra papírtörlővel.

Helyezze őket a serpenyőbe, ahol a fokhagyma sült, és keverje egyenletesen a szójaszósszal. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett öt percig pirítjuk. Tegye a sörre elkészített garnélarákot egy tányérra, és öntse le citromléés zölddel díszítjük.

Sült királyrák

Amire szüksége lesz:

• királyrák - 1 kg;
• fokhagyma - 1 fej;
• olaj - 3 evőkanál. kanalak;
• citrom - 1 db;
• só;
• bors.

Olvassa fel a garnélarákot meleg (de nem forró) vízben, majd törölje szárazra papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, majd beletesszük a héjastól megtisztított királyrákokat. Nagy lángon addig sütjük őket, amíg az összes nedvesség teljesen el nem párolog. Ezt akkor fogod megérteni, amikor a garnélarák gyűrűkre gömbölyödik.

Ezután adjuk hozzá kedvenc fűszereinket, sózzuk, és adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát is. Jól összekeverjük, és csukott fedél mellett további 3-5 percig pirítjuk. A kész garnélarákot citromlével meglocsoljuk.

Hogyan sütjük a garnélarákot egy serpenyőben a héjában?

Még egyszerűbb lesz héjjal együtt főzni a garnélarákot, mint anélkül, és az eredmény különösen lédús ízével fog elkápráztatni.

Amire szüksége lesz:

• garnélarák - 0,5 kg;
• olaj - 3 evőkanál. kanalak;
• zöld hagyma;
• szójaszósz - 1 teáskanál;
• csirke húsleves - 2 evőkanál. kanalak;
• só;
• bors.

Öblítse le a garnélarákokat, törölje szárazra papírtörlővel, és tegye közvetlenül a héjába olajjal előmelegített serpenyőbe. Adjunk hozzá pár evőkanál csirkelevest és fűszereket, és pirítsuk aranybarnára. A kész garnélarákot héjában egy edényre fektetjük, szójaszósszal meglocsoljuk, és apróra vágott zöldhagymát adunk hozzá. A rágcsálnivalót enyhén meglocsolhatjuk citromlével is.

Tejszínes szószban

Szinte minden tenger gyümölcse jól passzol a tejszínes szószokhoz. És ebben az esetben a garnélarák sem kivétel.

Amire szüksége lesz:

• garnélarák - 0,8 kg;
• tejszín - 1 pohár;
• egy darab olaj a sütéshez;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• zöld;
• só;
• bors.

A fokhagymát egy serpenyőben olajon enyhén megpirítjuk. Ezután adjunk hozzá tejszínt, alaposan keverjük össze és forraljuk fel. Ez lesz a krémes szósz a garnélarákhoz. Olvassza fel őket meleg vízben, távolítsa el a héjat és törölje le a felesleges nedvességet. Ezután tegye a tenger gyümölcseit a serpenyőbe, és alaposan keverje össze a szósszal.

A garnélarákokat körülbelül 8-10 percig sütjük. Közvetlenül a főzés vége előtt adjon hozzá apróra vágott petrezselymet vagy bármilyen más fűszernövényt, amit szeretne. A kapor is remek. Vegyük ki a garnélarákot a szószból, és pároljuk rövid ideig, amíg sűrűbb állagot nem kap. Ezután tegyük vissza a tenger gyümölcseit, és pároljuk további pár percig.

Eredeti thai snack

Amire szüksége lesz:

• királyrák - 0,8 kg;
• citromfű - 4 szár;
• gyömbér - 50 g;
• hárslevél - 5 db;
• chili paprika - 2 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• olaj - 5 evőkanál. kanál;
• narancslé - 1 pohár;
• só.

A fokhagymát és a gyömbért lereszeljük és összekeverjük. A Schisandra szárát 4 egyenlő részre vágjuk. A borsot finomra reszeljük, és a fokhagymás-gyömbér keverékhez adjuk. Ebben az esetben jobb kesztyűben dolgozni, mivel a csípős paprika levét nagyon nehéz lemosni.

Adjunk hozzá apróra vágott citromfüvet, lime leveleket, sót, olajat a keverékhez, és adjuk hozzá a levet. A garnélarákot a kapott sóoldatba helyezzük, és több órán át (legfeljebb 5-6) hűtőszekrényben infundáljuk. Ezután közvetlenül a pácba csomagoljuk fóliába, és grillen vagy parázson sütjük. Az eredeti snack kész!

A szójaszószban sült garnélarák az egyik finom ételek, mely tenger gyümölcseiből páclével készíthető. Biztosan lenyűgözik a vendégeket és a családtagokat. A kagylók nagy előnye, hogy böjt közben is fogyaszthatók. Ezért még ilyen szigorúan korlátozott napokon is kényeztetheti magát valami finomsággal. Ez a cikk megmondja, hogyan kell megfelelően elkészíteni egy pácolt finomságot kínaiul, és tippeket ad az ételek díszítéséhez és felszolgálásához.

Bármilyen garnélarák alkalmas keleti előételhez, de a királyi és a tigrisrák a legjobban néznek ki. Megsüthetjük őket a felesleges részekből meghámozva vagy héjjal együtt (recepttől függően). Ha fagyasztott tenger gyümölcseit használ, akkor azokat a főzés előtt néhány órával hűtőszekrénybe kell helyezni. Így könnyebben tisztíthatók. Először meg kell mosni a terméket, le kell vágni a fejét, majd el kell távolítani a héjat. Ezt követi a pácolás és a serpenyőben vagy grillben való sütés folyamata.

A tenger gyümölcseit gyakran kiegészítik más összetevőkkel, például hagymával, fokhagymával, mézzel vagy citrommal. A fűszeres ételek kedvelői különféle fűszereket és gyógynövénykeverékeket adnak a szószhoz. Tetszés szerinti olajban megsütheti a tenger gyümölcseit. Ha diétásabb harapnivalót szeretne kapni, az edényt csak enyhén meg kell kenni olívaolajjal. Kívánság szerint a kagylókat mélyen megsütheti, ahol finom ropogós kéreg borítja őket.

Receptek

Sok recept létezik a szójaszószos pácban sült garnélarák elkészítésére.

Standard

Készítmény.

• Mossa meg a tenger gyümölcseit, és enyhén vágja be a hasa mentén. Így a pác jobban felszívódik.
• Tegyünk mindent egy mély tálba, és öntsük fel japán szósszal. A leendő előételt húsz percig kell pácolni a gazdagabb íz érdekében.
• Egy kis növényi olaj Egy serpenyőbe öntjük és magasra melegítjük.
• Óvatosan helyezze a pácolt garnélarákot egy edénybe, és süsse mindkét oldalát hat percig, amíg aranybarna nem lesz.
• Amint az étel készen van, át kell tenni egy tányérra, amelyet korábban papírtörlővel lefedtek, hogy felszívja a felesleges zsírt.

Fokhagymával és citrommal

Az ezekből az összetevőkből készült öltözködés a leggyakoribb. Bármilyen tenger gyümölcséhez jól illik. Az edényt előre megtisztított kagylóból kell elkészíteni. Javasoljuk, hogy azonnal megvásárolják őket tiszta forma hogy ne veszítse az időt.

Alkatrészek:

• 10 db. királyrák;
• 50 ml szójaszósz;
• 1 csokor koriander;
• 2 gerezd fokhagyma;
• olívaolaj;
• őrölt fekete bors ízlés szerint;
• 2 tk. citromlé.

Készítmény.

• Olvassa fel a garnélarákot, és óvatosan tisztítsa meg, vágja le a fejét és távolítsa el a héját.
• A fokhagymát facsarjuk egy tálba, hozzáadjuk a borsot, a citromlevet és a szójaszószt.
• A hozzávalókat jól összekeverjük és a kagylóba tesszük. Fél órát kell pácolniuk film alatt.

• Öntsön egy kis olívaolajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Ez a komponens Kívánság szerint vajjal helyettesíthető.
• A garnélarákokat egy tálba tesszük, és mindkét oldalát maximum négy percig sütjük, különben a héj hiánya miatt kiszáradhatnak és túl kemények lehetnek.
• Tegye át a kész snacket egy papírtörlőre.

Mézzel

A mézes-szójas pác az egyik kedvenc kínai öntet. Bármilyen húshoz, baromfihoz és tenger gyümölcseihez használható. Ebben az esetben hámozott kagylókat is használnak.

Alkatrészek:

• 300 g garnélarák;
• 1 evőkanál. l. méz;
• 1 tk. mustár;
• 0,5 tk. paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 60 ml japán szósz;
• 4 evőkanál. l. olívaolajok.

Készítmény.

• Olvasszuk fel a mézet vízfürdőben, hogy könnyebben keverhető legyen a többi hozzávalóval.
• Adjunk hozzá mustárt, két gerezd darált fokhagymát, paprikát és szójaszószt egy tálba. Az öntetet alaposan összekeverjük.
• Tegye a garnélarákot egy mély tálba, öntse fel a páclével, majd keverje össze alaposan.
• Fóliával letakarjuk és negyed órára félretesszük.

Ha nem siet az étel, akkor a tálat a hűtőszekrénybe helyezheti, és egy órán át állni hagyhatja. Ez segít a tenger gyümölcseinek jobban felszívni a szószt.

• Egy serpenyőbe olajat öntünk és felforrósítjuk.
• Egy gerezd fokhagymát vágjunk három részre, és pirítsuk aranybarnára.
• Ezután vegye ki a zöldséget, és tegye ki a tenger gyümölcseit.
• Annak érdekében, hogy az előétel ne égjen le, közepes lángon kell sütni, és rendszeresen meg kell keverni.
• Tegye át a kész edényt egy tányérra.

Íjjal

Ezt az ételt általában rizs vagy tészta körethez tálalják.

Alkatrészek:

• 250 g garnélarák;
• 1 hagyma;
• 50 ml szójaszósz;
• 1/2 citrom;
• 1/2 teáskanál olasz gyógynövénykeverék;
• őrölt fekete bors ízlés szerint;
• olívaolaj.

Készítmény.

• Mossa meg a garnélarákot, távolítsa el a héját és a fejét.
• A hagymát kockára vágjuk, és felhevített olajon félpuhára sütjük.
• Adjunk hozzá tenger gyümölcseit, és pároljuk a hagymával három percig, majd adjuk hozzá a citromlevet és keverjük össze az összetevőket.
• Keverjük össze a szójaszószt a fűszerekkel, és öntsük a kapott masszát a serpenyő tartalmába.
• Lassú tűzön pároljuk az edényt négy percig, ezután már késznek tekinthető.

Fűszeres a grillen

Ez a recept nem csak szabadtéri főzéshez használható. Ebben az esetben a kagylókat a héjjal együtt megsütjük.

Alkatrészek:

• 500 gramm tigris garnélarák;
• 130 ml japán szósz;
• 1 chili paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 0,3 tk. őrölt gyömbér;
• 1/2 citrom;
• olívaolaj;
• 1 tk. kristálycukor vagy méz.

Készítmény.

• A fokhagymát és a chili paprikát apróra vágjuk, és egy kis edénybe tesszük, hozzáadjuk az őrölt gyömbért, a szójaszószt és a citromlevet.
• Mossuk meg a garnélarákot, távolítsuk el a beleket, és adjuk az öntethez.

• Fedjük le a tálat fóliával, és tegyük a hűtőbe pár órára.
• A grillt alaposan felforrósítjuk, meglocsoljuk olívaolajjal, és ráhelyezzük a tenger gyümölcseit.
• Tartsa aranybarnáig.
• Használhat nagy és kis garnélarákot is.

Paradicsommal

A paradicsom jól passzol az étel fő összetevőjéhez. Frissebb ízt és kellemes aromát adnak a snacknek.

Alkatrészek:

• 250 g garnélarák;
• 4 érett paradicsom;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 70 ml szójaszósz;
• koriander ízlés szerint.

Készítmény.

• Először is öblítsd le a tenger gyümölcseit, hámozd meg és tedd félre száradni egy konyharuhára.
• Öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot, kissé hűtsük le és távolítsuk el a héját.
• A zöldségeket szeletekre vagy félkarikára vágjuk.
• Tegye át a fokhagymát egy fokhagymaprésen, és tegye egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal.
• Ezután a garnélarákot egy tálba helyezzük, és egy percig nagy lángon sütjük, majd szójaszósszal leöntjük.
• Ezután a paradicsomdarabokat azonnal kirakjuk. Ízlés szerint sózhatjuk, borsozhatjuk.
• Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk a tartalmát körülbelül hat percig közepes lángon.
• Az edényt úgy fektetjük a tányérra, hogy a paradicsom alul, a kagylók pedig felül legyenek.
• Mindent megszórunk apróra vágott korianderrel.

A következő videóban láthatja, hogyan főzhet gyorsan és ízletesen garnélarákot fokhagymás szójaszószban.

Hogyan kell benyújtani?

1. A szója pácban sült garnélarák csemege. Egy vacsora alkalmával előételként külön tányéron kell tálalni minden vendég számára.
2. A királyi fajokat általában kézzel eszik. Helyes lenne kis farkokat hagyni főzés közben, hogy a terméket könnyű felvenni.
3. A kényelem kedvéért a tányér mellé egy kis tálat szokás elhelyezni, ahová a kagylókat helyezik, és sekély tálakat citromos vízzel. Evés utáni kézmosásra szolgálnak.
4. Hogy ne kelljen aggódnia a víz miatt, egyszerűen minden vendég mellé külön tányérra tehet citromszeleteket. A citruslé elfedi a kagylók illatát.
5. A megtisztított tenger gyümölcseit friss zöldségek, pörkölt, rizs vagy tészta köretével tálalhatjuk. Ezt az ételt evőeszközökkel fogyasztják. Érdemes előre megbizonyosodni arról, hogy minden vendég mellé minden szükséges.
6. Ha van otthon egy barátságos társaság, ahol mindenki önmaga lehet, pihenhet, és egy nagy tányérban tálalhatja a tenger gyümölcseit szójapáclében, ahonnan minden vendég elővehet egy kagylót és elfogyaszthatja. Ebben az esetben csak egy külön tányérra van szükség a kagylókhoz és a szalvétákhoz. Ha túlságosan pedáns emberek vannak a barátaid között, jobb, ha a szeletelt citromot külön tálba teszed.

Az edényt többféleképpen díszítheti.

• Vannak, akik garnélarákot helyeznek a salátalevél ágyára, és megszórják apróra vágott korianderrel vagy kaporral.
• A csíkokra vágott vagy virág formájú piros kaliforniai paprika nagyon szépnek tűnik.
• Az éttermekben gyakran megszórják az ételt citromhéjjal, és egy szál mentát tesznek mellé.
• Egy kis halom vörös kaviár a fő összetevő oldalán, ha egyedül tálaljuk, vagy a tetejére, ha körethez tálaljuk, drága megjelenést kölcsönöz.

Szószok

Annak ellenére, hogy a tenger gyümölcseit kezdetben szója pácban készítik, az éttermek gyakran külön szószokkal szolgálják fel. Kínai, japán, sőt thai adalékok is jól passzolnak a királyi ételhez. A szószt megvásárolhatja a szupermarketben, vagy elkészítheti otthon. A folyamat nem tart tovább tíz percnél, és meglepheti barátait az asztal változatosságával. Az egyik szósz a sós falatok szerelmeseinek, a második univerzális, a harmadik pedig az igazi ínyenceknek szólhat.

Tormával

A tormaszósz nemcsak garnélarákhoz illik, hanem halhoz, tintahalhoz és poliphoz is.

A zöldségből egy kis darabot le kell reszelni, és paradicsompürével vagy édes ketchuppal összekeverni. Ízlés szerint adhatunk hozzá egy kis balzsamecmártást. Az öntetnek készen kell lennie a kagyló főzésének megkezdése előtt, hogy legyen ideje befőzni.

Tejföl

Keverjünk össze négy evőkanál tejfölt és majonézt, adjunk hozzá egy-egy teáskanál citrom- és narancslevet, sózzuk meg és szórjuk meg kaporral.

Sajtos

200 gramm ömlesztett sajtot finom reszelőn ledarálunk. Nagy hagymát lereszeljük és egy serpenyőben aranybarnára sütjük, majd sajtot adunk hozzá, és az egészet alaposan összekeverjük. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és forrón tálaljuk.

Garnélarák - maga a szó már annyira ízletes, hogy gyorsan meg akarja főzni és azonnal meg kell enni. Nos, kivéve, hogy néha egy különleges alkalomból salátába teszed, vagy tésztához adod. De sütjük? És még szójaszószban is, amely azonnal kiegyenlíti még a ragyogó ízt is, nem beszélve a zsenge garnélarákról. De tessék. Ma sült fokhagymás garnélarákot készítettem szójaszószban.

Olyan finom lett, hogy majdnem lenyeltük a nyelvünket. A garnélarák íze a fűszerek támadása alatt nemcsak nem tűnt el, hanem éppen ellenkezőleg, hangsúlyozta. És mindez azért, mert a sütés nagyon gyors, a szósz pedig mázas. Nincs ideje áztatni a garnélarákot, kívülről leülepszik és ropogós kéreg alakul ki. Megbántam, hogy ilyen keveset tettem. Öt percen belül egyetlen garnéla sem maradt. A receptet pusztán esztétikai okokból eltávolítottam a fotóról. Néha végigpörgetem azt, amit egy-két éve forgattam, és olyan emlékek törnek elő, hogy nem tudok ellenállni a főzésnek.

Hozzávalók

• 30 garnéla (nagy),
• 2 gerezd fokhagyma,
• 2 evőkanál. kanál szójaszósz,
• 2 teáskanál cukor,
• 50 ml növényi olaj

Készítmény

1. Szóval van főtt-fagyasztott tigrisrákom, amit a férjem akciósan vásárolt a legközelebbi élelmiszerboltban. Ha a garnélarákot nem főtt, hanem zöld, akkor lesz némi különbség az előkészítés során, de általában minimálisak. A garnélarákot hideg vízben kell felolvasztani. Ez általában körülbelül két órát vesz igénybe, ha időnként cseréli a vizet.
2. A forró előételhez nagy garnélarákokat kell meghámoznia így. Először szétválasztjuk a fejet, majd elkezdjük eltávolítani a héjat, amely ilyen gyűrűkben válik le. Az utolsó gyűrűt nem érintjük meg a farokkal. Majd veszünk hozzá egy garnélarákot, és egyenesen a szádba tesszük. A zöld garnélaráknál ki kell vágni a gyomorban található bélszálat is, mert algát tartalmazhat. A főtt-fagyasztottban általában nincs semmi. De ha zöld csíkot észlel, késsel felszedve húzza ki.
3. Vegyünk egy nagyobb serpenyőt. Öntsünk olajat, vágjuk a fokhagymát. Nagy, körben. Olajban kisütjük, majd kivesszük és kidobjuk. A garnélarákhoz csak fokhagymás aromára van szükségünk, ami teljesen átmegy az olajba, de keserűségre egyáltalán nem.
4. Öntsön szójaszószt egy kis padlizsánba. Adjunk hozzá cukrot is. Keverék. Először tészta lesz, majd hígabb szósz. Itt van.
5. Öntsük bele fokhagyma olaj garnélarák. A tűzhelyen állítsa a hőt közepesre. Öntsük a szószt a garnélarákra. És elkezdünk beleavatkozni, szorgalmasan, szenvedéllyel. Célunk, hogy a szósz gyorsan ellepje az összes garnélarákot a sütési folyamat során. Elosztjuk őket úgy, hogy egy rétegben feküdjenek a serpenyőn.
6. Látni fogja, hogy a magas hőmérséklet hatására a garnélarák finom karikákká gomolyog. Három perc múlva elkezdjük megfordítani a garnélarákot, a közepétől, ahol jobban felmelegedtek, a szélei felé haladva. Külön öntvényeket készíthet, ha több pirított példányt kevésbé pirítottra cserél. Még két perc és kész.

A fokhagymával és szójaszósszal sült garnélarákot joggal tartják a világ egyik legfinomabb meleg előételének. Ha szeretnél maradandó benyomást kelteni vendégeidben, készítsd el ezt az ételt az ünnepre. A garnélarákot egyébként még a nem szigorú böjtök alkalmával is lehet asztalhoz tálalni, amikor az elfogadható ételek köre szűkül, de nagyon szeretne valami finomat.

Sós szójaszósz kombinációja és forró fokhagymaÁzsiából érkezett hozzánk. Nemzeti konyhák Kína, Thaiföld, Korea és sok más keleti ország híres ízek keverékéről. Ezért egy ilyen szószban gyakran található egy másik komponens - édes méz. Nemcsak az ízét, hanem a szerkezetét is kiegészíti. A gasztronómiai kísérletekkel azonban nem szabad azonnal kockáztatni. Eljön majd nekik az ideje, amikor az alapreceptet tökéletesen elsajátították.

A főzésben vannak különböző receptek: A garnélarákból készült ételek az egész világon népszerűek. Ez nem meglepő, mert a tenger gyümölcsei gazdagok könnyű fehérjében, mikroelemekben és vitaminokban. A séfek a garnélarákot kifejező dekoratív tulajdonságaik miatt is tisztelik. Ezenkívül a kagyló vonzónak tűnik. A belőlük készült ételek könnyen díszíthetők. Ennek az összetevőnek az íze egyedi, aktív és felismerhető. Könnyű kiválasztani a megfelelő kiegészítéseket.

A garnélarákból készült ételek elkészítése olyan időszak, amikor a méret számít. A szakemberek nyelvén „kalibernek” nevezik. Ne feledje: minél kisebb a kagyló, annál nagyobb számok lesznek a csomagolásán. Egyszerűen fogalmazva, a kaliber egyértelművé teszi, hogy hány garnéla fér bele egy kilogrammba. A legnagyobbak, a királyiak, átlagosan 100 grammot nyomnak, ennek megfelelően 10-es kaliberűek.

A hazai szupermarketekben a leggyakoribb garnélarák a 90/120 és 60/90 kaliber. Természetesen sokkal olcsóbbak, mint a királyiak. De az ízük nagyon kellemes. Aki kipróbálta a különböző méreteket, az tudja, hogy a fokhagymás, szójaszósszal sült garnélarák minden esetben finom. Nem számít, hogy kicsi vagy a legnagyobb puhatestűeket vásárolta - bármilyen fajta használható kulináris receptek. A nagyobb garnélarák elkészítése hosszabb ideig tart. A kicsiket gyorsabban meg lehet sütni.

Mielőtt a garnélákat serpenyőben sütné, valószínűleg elgondolkozott már azon, hogy el kell-e távolítania a fejeket, a lábakat és a héjakat. Ez annak az eseménynek a formátumától függ, amelyen kiszolgálják őket. Az egész sült garnélarákot gyönyörűen megpucolhatod, de nem mindenki képes rá. Ha fél attól, hogy megszégyeníti valamelyik vendégét, ne kockáztasson – tálalja a kagylókat kitin nélkül.

Ha azonban nem hivatalos lakomát tervezel, hanem otthoni összejöveteleket a közeli barátokkal, akkor érdemes megtartani a kagylókat. Megtartják a levet a hasított testben, így a kagyló ízesebbé válik. Ez az ajánlás különösen fontos, ha kis garnélarákot használ.

Csodálatos ízekkel és illatokkal töltheti meg az edényt azzal az olajjal, amelyben elkészítik. A garnélarák serpenyőben való megsütése előtt hevítsük fel az olívaolajat, adjunk hozzá néhány karika gyömbért, 2 gerezd késsel zúzott fokhagymát, egy csipet szárított zöldséget, és adjunk hozzá fűszernövényeket. Amikor az olaj gőzölögni kezd, távolítsa el ezeket az összetevőket, és adja hozzá a tenger gyümölcseit. Felszívják a legjobbat.

Mindenekelőtt elkészítjük a szószt. Állnia kell egy darabig. Keverjünk össze 2 evőkanál egy tálban. l. cukor és 150 ml szójaszósz. Alaposan keverjük össze, adjunk hozzá két apróra vágott fokhagymát, egy kanál növényi olajat és fűszereket. Hagyja szobahőmérsékleten. Ez elegendő 500 gramm kagyló főzéséhez. Aztán minden attól függ, hogy milyen garnélarákot használsz. Nem valószínű, hogy frisseket vásárolhat, de nem kell őket előkészíteni. Öntsön forrásban lévő vizet a fagylaltra máz nélkül, vagy tegye egy dupla bojlerbe 40 másodpercre.

Ha meg akarja tisztítani őket, óvatosan húzza le a fejeket, és távolítsa el a mancsokat és a héjakat. Hagyja a farokúszókat a héj legkülső szegmensével - kényelmes lesz a kész garnélarákot fogni. Egyes puhatestűfajtáknak jól látható belei vannak. alsó felület farok Ügyeljen arra, hogy ujjaival húzva vagy késsel felemelve távolítsa el. Minden készen áll - kezdheti. Kezdjük el elkészíteni a fokhagymával és szójaszósszal sült garnélarákunkat.

500 g kagyló elkészítéséhez tanácsos legalább 30 cm átmérőjű serpenyőt venni. A garnélarákot sütni kell, nem párolni. A túl magas réteg hőveszteséget és nedvességveszteséget okoz. Következésképpen a kagylókat nem olajban sütjük, hanem pároljuk benne saját lé. Ezért melegítsen fel egy serpenyőt aromás olajjal, és adja hozzá a garnélarákot. Egyenletesen oszlassuk el őket a felületen, és hagyjuk békén néhány percig. Érdemes azonnal elkészíteni azokat az ételeket, amelyekbe később elküldjük a fokhagymás szójaszószban elkészített garnélarákunkat.

A mártás elkészítésének receptje lehetővé teszi, hogy meglehetősen sűrű és szép eredményt kapjunk. Akkor kell hozzáadni a serpenyőhöz, amikor a garnélarák mindkét oldala megsült. Öntsük hozzá a szószt, és alaposan keverjük össze. Az edény aktívan forrni kezd. A szósz elolvad a szemed előtt. Így kell lennie - eloszlik a garnélarák hátának hullámos felületén, megtöltve azokat aromával. Pár percig pároljuk még keverés abbahagyása nélkül. Ezután helyezze át az előkészített edénybe. A garnélarákos ételek sok receptje magában foglalja a friss fűszernövények dekoratív felhasználását. Nem fogja beárnyékolni a tenger gyümölcsei ízét, hanem kiemeli és még érdekesebbé teszi.

A szójaszószban sült királyrák ínyenc étel. Az étteremben adagonként, lapos tányérokon, önálló ételként szolgálják fel. Ezt a rágcsálnivalót a kezükkel eszik. Ha a garnélaráknak van farkúszója, megragadhatja őket. A vendégek kényelmét szolgálja az asztalnál a kagyló- és uszonyos kis tányérok, valamint a citromízű vízzel feltöltött tálkák. Ha a vékonyra szeletelt citromot inkább tenger gyümölcseivel, mint vízzel tálaljuk, ne feledje: nem evésre, hanem az ujjak törlésére szolgál. A citrusfélék íze egyébként nem harmonizál olyan jól a tenger gyümölcseivel, elnyomja aktív aromájukat. Általában higiéniai célokra használják őket. A mártásokhoz azonban savanyú levet adhatunk – mértékkel.

Ez alól kivételt képez a teljesen hámozott garnélarák szószban, tésztával vagy rizs- vagy zöldségkörettel tálalva. Meg kell enni őket szokásos evőeszközökkel, egy villára kanalazva egy kis körettel együtt. A baráti összejövetelek nyugodt légköre egészen más kérdés. A fokhagymás és szójaszósszal sült garnélarák egy közös tálban tálalható, amelyből egyenként kivesszük és elfogyasztjuk. Nyugodtan tisztítsa meg kézzel a kagylókat, külön edénybe helyezve a héjakat és a fejeket.

Még ha a kagylókat szójaszószban főzték is, gyakran más megfelelő lehetőséggel tálalják. A keleti ételek túlnyomó többsége jól passzol a tenger gyümölcseihez: thai, japán és kínai. De a sült garnélarákhoz való szószt saját maga is elkészítheti, és több is.

Gondold át, mi fog leginkább harmonizálni az ételeddel? Készítsen egy forró szószt, egy paradicsomszószt és egy enyhe szószt. A következő ötletek segítenek a választásban:

Ha vonzza a mártással sült garnélarák receptje, és a következő ünnep alkalmával szeretné kipróbálni, gondolja át a menüt a legapróbb részletekig. A fehérborokat - száraz és félszáraz - tengeri ételekhez szokás tálalni. Különösen különleges alkalmakra a könnyű pezsgő is megfelelő.

De a sült garnélarák különösen jó a világos és közepesen világos sörökhöz. Hűtsük le az alkoholt 10-12 fokra, és melegen tálaljuk a garnélarákot. Ez a nagyszerű kombináció tökéletes bármilyen alkalomra a barátokkal.

14 mód, ahogy a macskák megmutatják szeretetüket Kétségtelen, hogy a macskák ugyanúgy szeretnek minket, mint mi őket. Ha nem tartozol az ehhez kedvező emberek kategóriájába.

15 ráktünetek A nők leggyakrabban figyelmen kívül hagyják A rák számos jele hasonló más betegségek vagy állapotok tüneteihez, ezért gyakran figyelmen kívül hagyják őket. Ügyeljen a testére. Ha észreveszi.

Miért van szüksége egy kis zsebre a farmeren? Mindenki tudja, hogy van egy pici zseb a farmeren, de kevesen gondoltak bele, hogy miért lehet erre szükség. Érdekesség, hogy eredetileg tárolóhely volt.

10 elbűvölő celebgyerek, akik ma teljesen másképp néznek ki Az idő repül, és egy nap a kis hírességekből felnőttek lesznek, akiket már nem lehet felismerni. A szép fiúk és lányok...

Ez a 10 apróság, amit a férfi mindig észrevesz egy nőben. Szerinted a férfi nem ért semmit a női pszichológiából? Ez rossz. Egyetlen apróságot sem lehet elrejteni egy téged szerető partner tekintete elől. És itt van 10 dolog.

Az elmúlt évszázadok őrült szépségstandardjai, amelyek létezését nem fogja elhinni Az idő múlásával a női szépségről alkotott elképzelések jelentősen megváltoztak. A híres szavaknak, miszerint „a szépség áldozatot követel” valamikor szó szerinti jelentése volt.