A sütőben sült pilaf sertéshússal igazi áldás a háziasszonyok számára! Ízletes, aromás és változatos sertés pilaf receptek sütőben. Mennyi ideig kell sütni a pilafot a sütőben

Süssük a pilafot a sütőben 1 órán át 180 fokon. Ezután 20 percig hagyjuk állni a sütőből.

Hogyan kell sütni a pilafot a sütőben

Termékek
Hús:
- vagy csirke - filé vagy csirkerészek - fél kiló
- vagy sertés, bárány, marha - fél kiló
Rizs - fél kiló (fél zacskó)
Sárgarépa - 2 nagy
Íj - 1 fej
Fokhagyma - 1 egész fej, nem zúzott
Növényi olaj - 4 evőkanál
Fűszerek és fűszerek pilafhoz - készen; vagy külön-külön bazsalikom, kurkuma, koriander, paprika, kömény, borbolya - csak 2 evőkanál
Opcionális - forrásban lévő vízben áztatott mazsola - 3 evőkanál
Só és bors - ízlés szerint

Ételkészítés
1. A serpenyőt közepes lángra helyezzük, és amíg melegszik, meghámozzuk és apróra vágjuk a hagymát.
2. Jobb, ha friss vagy hűtött húst használunk, de ha fagyasztott húst használunk, akkor azt kiolvasztjuk. A húst mindenesetre 3 centiméteres oldalú kockákra vágjuk.
3. Öblítse le a rizst, és áztassa hideg vízbe.
4. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, és előmelegített serpenyőbe tesszük.
5. A hagymát nagy lángon, rendszeres keverés mellett 5 percig pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott húst, és 5-7 perc alatt aranybarnára pirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk és kevergetjük.
6. Amíg a hús sül, meghámozzuk és karikákra vagy kockákra vágjuk a sárgarépát.
7. A hagymás sült csirkét üstbe vagy kacsafazékba tesszük, hozzáadjuk a sárgarépát.
8. Melegítse fel a sütőt 180 fokra – éppen akkor fog felmelegedni, amikor beletesszük a pilafot.
9. Öblítse le a rizst, és helyezze rá egyenletes rétegben, hogy ne látszódjon a hús.
10. Forraljon vizet a pilafhoz, keverje hozzá a fűszereket és fűszereket, sót.
11. Vékony, egyenletes sugárban öntsön forrásban lévő vizet anélkül, hogy megzavarná a pilaf rétegeit, és úgy, hogy a hús ne kerüljön át a rizsrétegen. Ehhez kényelmes tölcsért használni. Mivel a pilaf sütőben készül, fontos, hogy a folyadék intenzívebben párologjon el, ezért fontos, hogy a víz arányát kissé növeljük: 3 ujjal magasabbra, mint a rizs szintje.
12. Helyezzünk rá egy fej fokhagymát a közepére, és enyhén nyomjuk meg, hogy a fokhagyma sütés közben kiengedje levét a pilafnak.
13. Helyezzük a bográcsot a sütő középső szintjére, süssük 1 órát 180 fokon.
14. Kapcsolja ki a tüzet, vegye ki a pilafot a sütőből, keverje meg, hagyja állni 20 percig.

Annak érdekében, hogy a pilaf puha, légies legyen, és a hús elolvadjon a szájban, óvatosan kell kezelni azt a tartályt, amelyben a pilaf készül. Akkor jó, ha vastag falú serpenyőről vagy bográcsról van szó. Ha az edény nincs szorosan fedve fedővel, akkor a víz arányát kissé növelni kell, mivel a folyadék intenzívebben elpárologhat a kissé kinyitott edényből.

A pilafot tagine-ben is süthetjük, ekkor a rizs megpárolódik és a hús intenzíven sül. Ebben az esetben kapcsolja be a sütő fűtési módját „alulról”, hogy ne száradjon ki a rizs.

Ha a sütő egyenletesen osztja el a hőt, edényekben is főzhet piláfot. Elég, ha mindegyik fazékba ugyanúgy, rétegesen teszünk húst és rizst, és sütés előtt lezárjuk a fedőt.

Ha tepsit vagy piteformát használunk a pilaf sütéséhez - vagyis széles, fedő nélküli edényt -, akkor jobb, ha a fokhagymát szeletekre osztjuk, késsel összetörjük és különböző helyeken a rizsbe helyezzük. Hogy a rizs ne száradjon ki, fedjük le a tepsit alufóliával.

Az étel elkészíthető sütőzacskóban is, de zacskóban nagyon nehéz biztosítani, hogy az étel egyenletes rétegekben feküdjön. Alternatív megoldásként a zacskó hőálló serpenyőbe helyezhető. Sütés előtt a zacskó tetején néhány lyukat kell készíteni, hogy a zacskó ne szakadjon el.

A pilaf sütése után meg kell keverni: telítse a rizst húslevekkel, zöldséges jegyekkel és fűszerekkel. Keverés után ajánlatos ülni hagyni a pilafot, de ne feledjük: a pilaf 180 fokos sütés után a belső hőmérséklet miatt a sütőn kívül is tovább sül. A rizs kiszáradásának elkerülése érdekében ellenőrizze a pilaf nedvességét, és ha szükséges, adjon hozzá vizet.

Ha a pilaf sütés közben még mindig száraznak bizonyul, azonnal sütés után öntsön forró húslevesbe vagy felmelegített növényi olajba: az edénynek puhábbnak kell lennie.

Ha a pilafot mazsolával készítjük, áztassuk 30 percre forró vízbe, és sütés előtt adjuk hozzá a húsréteghez.

Ha egy kis savanyúságot szeretne hozzáadni a pilafhoz, a rizshez hozzáadott vízhez paradicsompürét adhat.

1. lépés: készítse elő a rizst.

2. lépés: készítse elő a húst.

3. lépés: előkészítse a hagymát.

4. lépés: készítse elő a sárgarépát.

5. lépés: készítse elő a fokhagymát.

6. lépés: készítse elő a kaliforniai paprikát.

7. lépés: készítse elő a sütést.

8. lépés: sütjük a pilafot a sütőben.

9. lépés: tálaljuk a pilafot a sütőben.

Jó étvágyat!

- – A zöldségsütéshez tehetünk apróra vágott friss paradicsomot.

- – A pilaf fűszerezésén és a finom curryn kívül más fűszereket is hozzáadhat a pilafhoz: őrölt piros vagy fekete bors, kurkuma.

- – A pilaf íze javul, ha borbolya, szárított sárgabarack, mazsola vagy aszalt szilvát teszünk az ételünkbe. Ezek az összetevők adják az étel teljes, harmonikus ízét.

- – Bármilyen húst felhasználhat a pilaf elkészítéséhez a sütőben. Lehet marhahús, csirke vagy pulyka.

- – A pilaf elkészítéséhez általában kerek vagy közepes szemű rizst használnak - „Kuban”, Krasnodar vagy „Basmati”.

- – Jobb, ha a piláfot öntöttvas üstben főzzük. De főzheti az edényt egy vastag falú és aljú serpenyőben. A pilaf megég, és nem lesz ízletes, ha zománcozott edényben főzzük.

- – A pilaf elkészítéséhez a legjobb sárga répát használni, attól nem lesz túl édes.

- – Minél tovább párolódik a pilaf a sütőben alacsony lángon, annál finomabb lesz.

Sokféleképpen elkészítheti ezt a csodálatos ételt: üstben és vastag aljú és falú serpenyőben, tűzön és tűzhelyen, de ma egy még érdekesebb lehetőséget mondunk el. Pilaf a sütőben - lépésről lépésre fotókkal ellátott receptünk segít gyorsan és ízletesen elkészíteni a finom és omlós pilafot csirkével, marhahússal vagy sertéshússal. Ha még nem próbáltad így elkészíteni ezt a finom ételt, akkor bátran próbáld ki és kísérletezzen!

A kemencében főtt pilaf nem eredeti receptnek számít, mindannyian jól értjük, hogy az igazi piláfot kizárólag bográcsban kell főzni, ha nincs tűz, akkor a tűzhelyen. A Pilaf a sütőben valószínűleg egy kellemes és ízletes kísérlet, amelyet mindenkinek meg kell főznie legalább egyszer életében.
- Főzési idő: 1 óra 30 perc
— Adagok száma: 5 adag

— Eszközök, amelyekre szüksége lesz: hőálló serpenyő

A pilaf sütőben való főzése némileg eltér a klasszikus recepttől, amelyet mindannyian annyira megszoktunk. Ne gondoljuk, hogy ha eltérünk az alapszabályoktól, akkor nem pilaf lesz, hanem csak sütőben sült húsos rizs. A recept egy részét továbbra is serpenyőben és tűzhelyen készítjük el. A klasszikus főzési recepthez hasonlóan először megpirítjuk a húst, a hagymát és a sárgarépát, majd megfőzzük a zirvakot és csak ezután tesszük az összes hozzávalót egy hőálló tálba, hozzáadjuk a rizst és betesszük a sütőbe.

Mint látható, ennek az ételnek az elkészítése csak a főzés utolsó szakaszában különbözik. Ezért bátran próbáld ki, receptünk segít ebben.

A pilaf kalóriatartalma a sütőben

A sütőben lévő pilaf kalóriatartalmát és tápértékét a kész étel 100 grammjára számítják ki. Ez a példa egy csirkefiléből készült étel kalóriatartalmát veszi figyelembe.

Pilaf hússal a sütőben

Pilaf hússal a sütőben nagyon könnyen elkészíthető. Mint minden recepthez ehhez az ételhez, a legfontosabb összetevők a rizs és a hús. A rizs legyen hosszú szemű, lehetőleg különleges fajták. A hús általában bárány, sertés, ritkábban marhahús. Gyakran csirkével is készítik, így kevésbé zsíros és diétás étel. Bármelyik opciót is választja, a sütőben sült pilaf mindig nagyon finom lesz.

A sütőben sült pilaf csirkével talán a legnépszerűbb lehetőség ennek az ételnek az elkészítéséhez. Először is, a csirke viszonylag olcsó termék a többi húsfajtához képest, másrészt a csirke sokkal gyorsabban sül meg, és diétás termék, amely csökkenti az étel zsírtartalmát, és ideális az egészségükkel foglalkozó emberek számára. Javasoljuk a pilaf sütőben történő elkészítését csirkével - ez egy alaprecept lesz, és nagyon részletesen és lépésről lépésre fényképekkel elemezzük.

Hogyan kell főzni a pilafot a sütőben

Most megtanulhatja, hogyan kell gyorsan és ízletesen főzni a pilafot a sütőben, ez az egyszerű, lépésről lépésre bemutatott recept Önnek szól. Főzz velünk!

Hozzávalók:

• Csirke filé - 0,5 kg.
• Rizs - 1 pohár
• Sárgarépa - 3 db.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 1 fej
• Növényi olaj - 4 evőkanál. kanalakat
• Bors
• Fűszerek

1. lépés

A csirkefilét megmossuk és nagy darabokra vágjuk

2. lépés

A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk.

3. lépés

A sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk.

4. lépés

Egy serpenyőt jól felmelegítünk növényi olajjal, és a sütéshez adjuk hozzá a csirkefilét.

5. lépés

A csirke megsütése után hozzáadjuk a hagymát - világos aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát. Folyamatos kevergetés mellett kb. 7 percig pirítjuk a zöldségeket és a húst, majd kevés vizet, sót, borsot és fűszereket adunk hozzá. Pároljuk még körülbelül 10 percig.

6. lépés

Most helyezzük át a serpenyő tartalmát egy mély serpenyőbe, adjunk hozzá jól megmosott rizst és egy fej fokhagymát a tetejére. Felöntjük vízzel úgy, hogy pár centiméterrel ellepje a rizst.

7. lépés

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük 40 percre a majdnem kész edényünket. Ha kész a rizs, akkor nyugodtan vegyük ki és próbáljuk ki gyorsan. Jó étvágyat!

Pilaf főzés a sütőben különböző ételekben

A sütőben lévő Pilaf különféle ételekben készíthető. Mind az üvegedények, mind a speciális edények alkalmasak erre. Ezután részletesebben megvizsgáljuk az étel különféle edényekkel történő elkészítésének összes lehetőségét, és elmondjuk az összes árnyalatot, amely a főzési folyamat során felmerülhet.

Pilaf edényekben a sütőben - recept fotókkal

A sütőben lévő edényekben lévő pilafot nagyon egyszerűen és sokkal könnyebben készítik el, mint a klasszikus recept szerint elkészített, ismerős pilafot. Az étel elkészítésének meglehetősen nem szokványos megközelítése még érdekesebbé teszi a pilafot legalább egyszer edényben sütni, és kipróbálni ezt a felejthetetlen ízt.

Hozzávalók:

- csirke filé - 500 gr.
- rizs - 300 gr.
- sárgarépa - 2 db.
- Hagyma - 2 db.
- Só - 1 teáskanál.
- Őrölt bors - 0,5 tk.
- Fűszerek
- Kapor
- Petrezselyem
- víz - 2 pohár
- Növényi olaj - 5 evőkanál.

Hogyan kell főzni a pilafot edényekben a sütőben

1. lépés

A rizst alaposan megmossuk, és hideg, enyhén sós vízbe áztatjuk.

2. lépés

A csirkefilét apró darabokra vágjuk, és növényi olajon kisütjük

3. lépés

A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, felaprítjuk és egy kicsit megpirítjuk

4. lépés

A sült csirkehúst az előkészített edényekbe tesszük, rátesszük a megpirított zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, és a pilaf fűszerezést.

5. lépés

Tegyünk minden tetejére rizst, és töltsük fel vízzel. A vízszintnek körülbelül 2 centiméterrel magasabbnak kell lennie, mint a rizsé.

Az edényeket fedővel zárjuk le, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 1 óra 20 percre.

Morzsa pilaf a sütőben egy üvegtálban

A sütőben üvegedényben lévő pilafot ugyanúgy készítik el, mint az edényekben lévő pilafot. Ha nincs kéznél üst vagy kacsafazék, de nagyon szeretne omlós pilafot, akkor ez a recept segít. Hőálló üvegedényekre lesz szükségünk.

Az omlós pilafot a sütőben üvegedényben készítheti el, ugyanúgy, ahogy fentebb az edényes pilafnál leírtuk. Az egyetlen különbség az lesz, hogy a pilaf hozzávalóit egy üvegtálba teszi, de a teljes főzési folyamat és az összetevők ugyanazok maradnak.

Hasonló receptek:

A sütőben főzött pilaf aromás és nagyon ízletes. Próbálja ki a pilaf főzésének receptjeit üstben, hüvelyben, tésztában, edényekben.

• Bárány - 300 g
• Rizs - 1,5 csésze
• Forrásban lévő víz - 2 csésze
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Olívaolaj - 2 evőkanál. l.
• Só - 1/3 teáskanál.
• Paprika - 4-5 db.
• Babérlevél - 2 db.

Tehát a pilaf elkészítése előtt töltse meg a rizst szokásos folyó vízzel. Nem a forrásban lévő víz, ami az összetevők között van feltüntetve – egy kicsit később szükségünk lesz rá.

A bárányhúst apró darabokra vágjuk. Ha vannak vénák, távolítsa el őket. Természetesen a pilaf receptjei eltérőek, és bárány helyett nyugodtan használhat sertés-, marha-, csirke- vagy pulykahúst.

Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, öntsünk bele olívaolajat, és ha már forró, tegyük bele a húst. Kevergetve félig sütjük.

A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.

A hagymát finomra vágjuk.

Helyezze a sárgarépát és a hagymát a serpenyőbe, ahol a bárányhús főtt. Aranybarnára sütjük.

Közben a húst egy hőálló tálba tesszük, amiben a pilaf megsül. A KhozOboz azt tanácsolja, hogy azonnal válassza ki azokat az ételeket, amelyekben a pilaf az asztalra kerülhet. Így optimalizálhatja a főzési folyamatot.

Helyezze a rizst a hús tetejére, először engedje le a vizet.

A sült hagymát és a sárgarépát a rizsre helyezzük. Sózzuk, adjunk hozzá borsot és babérlevelet.

Mindent öntsünk forrásban lévő vízzel. Fóliával szorosan letakarva 1 órára 180 fokos sütőbe tesszük.

Ha lejár az idő, távolítsa el a fóliát, és élvezze a csodálatos képet: a rizs tökéletesen omlósra sikeredett.

Miután kipróbálta ezt a főzési módszert, értékelni fogja ezt az egyszerű receptet - a sütőben lévő pilaf finom lesz!

2. recept: diétás pilaf a sütőben csirkével

• Csirke filé - 500 g
• Rizs (amit szeret) - 350 g
• sárgarépa - 2 g
• Hagyma (1 fej) - 150 g
• Fokhagyma - 2 fog.
• Vaj - 3 evőkanál. l.

Vágja a hagymát félkarikára vagy karikákra, vagy tetszés szerint. A sárgarépát lereszeljük (nem az üzbég változatot - nem használnak reszelőt). 2-3 percig pirítjuk. hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát és még 2-3 percig.

A csirkefilét felvágjuk (ki milyen méretben szereti), nekem van 2x2 cm-es (ne gondoljak másra) és a hagymához, sárgarépához adjuk. És mindent együtt pirítunk még 10-15 percig alacsony lángon. Amikor készen volt, egy lyukas kanál segítségével (a felesleges olajat hagytam lefolyni) áttettem mindent egy mély serpenyőbe.

Van egy bográcsom - nélkülözhetetlen dolog a pilafhoz. De akinek nincs meg, az ne csüggedjen. A vastag falú serpenyő teljesen megfelelő (ezen a ponton mindenféle adalékanyaggal lehet varázsolni a pilafot, de ez egy külön téma). Csak hozzáadom a fokhagymát - vagy finomra vágom, vagy összetöröm a „készülékben”

Következő. A pirított hagymára, sárgarépára és filédarabokra öntjük (természetesen jól megmosott) rizst, egyengessük el, és lassan öntsük fel 1,5-2 cm vízzel. magasabb, mint a rizs. És tedd előmelegített sütőbe (200 fok) 40 percre.

A folyamat menet közben irányítható.

Ha a rizs a tetején kicsit száraz, az nem probléma. Ha megkeverjük, hagyjuk, hogy a pilaf „nyúljon” a fedél alá.

3. recept: pilaf edényekben a sütőben (fényképekkel)

Nagyon gyakran főzöm a pilafot edényekben a sütőben, egy receptet egy fényképpel, amelynek elkészítését ma szeretnék felajánlani. Sok előnye van.

Először is, nagyon finom - bolyhos rizs, telítve a hús és a párolt zöldségek aromájával, valamint a kedvenc fűszereivel.

Másodszor pedig hihetetlenül gyorsan és egyszerűen elkészíthető - csak meg kell sütni a finomra vágott húsdarabokat zöldségekkel, egy kerámiaedénybe bizonyos sorrendben elhelyezni, hozzáadni száraz rizst, fűszereket és vizet vagy húslevest. Elvileg itt ér véget a szakács munkája, mert akkor már csak az étel elkészítését kell figyelemmel kísérni a sütőben.

Nos, van még néhány szempont, ami ennek az ételnek a javára billenti a mérleget: ez az egyes adagolt edényekben a fűszerek egyéni kiválasztásának lehetősége, illetve a bemutatás kreativitása, illetve az, hogy egy ilyen étel elvihető. magával közvetlenül a fazékban piknikre, munkába vagy más helyre.

Fontos szempont, hogy szigorúan be kell tartani a rizs és a víz arányát, hogy ne egy kiváló étel helyett hússal kása legyen. Ezért figyeljünk arra, hogy a rizst száraz formában tegyük! És természetesen ehhez az ételhez ki kell választani a megfelelő rizsfajtát: a sok lehetőség közül kiemelkedik a párolt rizs vagy egyszerűen a hosszú szemű rizs. Az ilyen fajták általában kevésbé keményítőtartalmúak, ezért a rizs nem ragadós, hanem omlós.

A recept 1 adagra vonatkozik.

• hús (sertés, marha) - 150 g,
• hagyma - 1 db,
• sárgarépa gyökérzöldség - 1 db,
• hosszú szemű rizs (száraz) - 0,5 evőkanál,
• forró víz - 1 evőkanál,
• tengeri só vagy asztali só, közepes őrlés, fűszerek és fűszerek - ízlés szerint.

Először is a hússal foglalkozunk: megtisztítjuk az erektől és a zsírtól. Ezután törölközővel megmossuk és megszárítjuk, a húst apró darabokra vágjuk.

A meghámozott hagymát vékony szeletekre vágjuk.

Ezután a sárgarépát meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk, vagy egyszerűen reszelőn felaprítjuk.

Olajjal felforrósított serpenyőben aranybarnára sütjük a húst, de ne süssük túl, nehogy kiszáradjon.

Hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát, és további 5 percig pirítjuk.

Most egy agyagedénybe tesszük a húst, és a tetejére párolt zöldségekkel borítjuk.

A rizs előmosható, majd szárítható. Felöntjük forró vízzel vagy húslevessel.

Süssük az edényt a sütőben körülbelül 60-80 percig 180 fokon.

Jó étvágyat!

4. recept: pilaf hüvelyben a sütőben sertéshússal

Ha valamelyik emeleten laksz, nincs üstöd, és nem tudsz tüzet gyújtani az erkélyen, de nagyon szeretnél piláfot - süsd meg a sütőben a kulináris hüvely segítségével. Nagyon finom lesz. Engem alma-atai vagy, ahogy az manapság szokás, almati barátaim tanítottak meg így pilafot főzni.

• sertéshús - 350 g
• Rizs - 1 pohár
• Húsleves (hígíthat egy kockát) - 2 csésze
• Kapor, petrezselyem, koriander
• Pilaf fűszerezés
• Fűszerezés a húshoz
• Kurkuma
• Közepes hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Zsír (vaj, disznózsír, margarin) - 1 evőkanál. kanál

A pilafhoz ki kell venni a húspépet, darabokra vágva. Van sertéshúsom. Nem kell nagyon finomra vágni, a hús kiszáradhat.

Adjunk hozzá 1 teáskanál pilaf fűszert, fél teáskanál kurkumát és sót a húsleveshez. Ha húsleveskockát használunk, abban már lehet só, ezért óvatosan sózzuk.

A rizst jól megmossuk. A sárgarépát darabokra vágjuk.

A húst sózzuk, fűszerezzük, zsíron kisütjük. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és kevergetve pirítsuk néhány percig, amíg a hagyma megpuhul.

Egyik oldalára kulináris hüvelyt kötünk és tepsire tesszük. Óvatosan öntsük fel az elkészített húslevest a fűszerekkel, a tetejére a rizst, majd a sárgarépát és a hagymás húst.

A másik oldalon megkötjük a hüvelyt, és a felső részen tűvel 2-3 szúrást végzünk. A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre. A sütőt kapcsoljuk ki, de még 15 percig tarthatjuk benne a piláfot.

Vágjuk le a hüvelyt a tetején, és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

Jó étvágyat!

5. recept: hogyan kell főzni a pilafot a sütőben

A marhahús minden forró ételnek különleges húsos ízt és aromát ad. Jól illik a gabonafélékhez, gyakran használják pilaf és más rizses ételek elkészítéséhez. Mivel a hús egy kicsit keményebb, mint a bárány vagy a csirke, a legjobb a marhahús pilafot a sütőben főzni. Erre a célra hőálló üvegedény, bogrács vagy kerámiaedény alkalmas.

Mivel a sütőben egyenletesen oszlik el a hőmérséklet, a hús nagyon puha lesz, míg a gabona rész omlós marad. E recept szerint a marhahúsos pilaf nem zsíros, ugyanakkor nagyon ízletes és kielégítő.

• Marhahús - 300 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 2 db.
• Rizs - 1 pohár
• Víz - 2 pohár
• Fokhagyma - 5 gerezd
• Növényi olaj - 50 ml
• Fűszerek és fűszerek - ízlés szerint
• Só - ízlés szerint

Jól öblítse le a rizst, és adjon hozzá egy kevés vizet. Hagyja a gabonát 10-15 percig duzzadni - ezalatt lesz ideje elkészíteni a húst és a zöldségeket.

A marhahúst alaposan öblítsük le, és tegyük egy szűrőedénybe, hogy a felesleges víz lecsepegtesse, és egy kicsit szárítsuk meg a húst. Papír- vagy gofrikendővel átitathatod.

Vágja az elkészített húst közepes darabokra, távolítsa el a felesleges zsírt és a kemény ereket.

Öntsön növényi olajat egy üstbe, és melegítse a tűzhelyen, amíg enyhe füst nem keletkezik. A húsdarabokat felhevített olajba tesszük, és nagy lángon jól megsütjük.

A húst minden oldalról sütjük, amíg világosbarna kéreg meg nem jelenik.

A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk.

Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a húshoz.

A hagymakarikákat puhára pirítjuk.

A közepes méretű sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és vékony csíkokra vágjuk.

Adjuk hozzá a sárgarépát a húshoz és a hagymához, és pirítsuk tovább néhány percig.

Nem kell túl sokat sütni - a sárgarépának és a hagymának lágyabbá kell válnia, és világos arany árnyalatot kell kapnia.

Finom omlós marhahús pilaf a sütőben nem csak üstben, hanem kerámia edényekben is elkészíthető. Ebben az esetben serpenyőben süssük meg sorrendben az összes ételt: húst, hagymát, sárgarépát. Ezután óvatosan tegye át az ételt az edényekbe az olajjal együtt, amelyben az ételt megsütötte.

Engedje le a rizsből a fel nem szívódott vizet, és tegye a rizst egy szűrőbe, hogy a felesleges folyadék lecsepegjen.

Helyezze a rizst a hús és a zöldség tetejére.

Ebben a szakaszban ízlés szerint bármilyen fűszert és gyógynövényt adhatunk hozzá, sózzuk és jól keverjük össze.

Egy kanállal vagy spatulával simítsuk el a felületet, és óvatosan öntsük fel vízzel.

A fokhagyma fejét öblítsük le, szárítsuk meg, és gerezdekre vágjuk (hámozás nélkül). Ennyi táplálékhoz 5-6 közepes méretű szegfűszeg is elég lesz.

Helyezzük rá a fokhagymagerezdeket, fedjük le a serpenyőt, és tegyük be a sütőbe 60 percre. Jegyzet! Ha bográcsban készíti a pilafot, akkor a sütőt +180 °C-ra kell előmelegíteni, és forrásban lévő vizet kell önteni az ételre. Ha kerámia edényben főzzük, tegyük hideg sütőbe, és csak ezután kapcsoljuk be. Ellenkező esetben az edények megrepedhetnek.

Egy óra múlva kapcsolja ki a sütőt, és ellenőrizze a pilaf készenlétét. A kész csemege lapos tányérra helyezhető és azonnal tálalható. Ha edényekben főzte, akkor közvetlenül tálalja a pilafot.

Ez a marhahús pilaf recept a keleti konyha szerelmeseinek megfelelő. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a húst rizzsel és zöldségekkel nem főzik, hanem párolják, az étel hihetetlenül aromás lesz, és ideális az ünnepi asztalra.

6. recept, lépésről lépésre: pilaf sütőtökben a sütőben

A pilaf sütőtökben való főzésének trükkje az, hogy sütés közben minden összetevő telítődik a sütőtök illatával és ízével, a pilaf íze egyszerűen hihetetlen lesz.

• 1 tök
• sertéshús
• 1 hagyma
• 2 sárgarépa
• néhány gerezd fokhagyma
• fűszerek pilafhoz

Vágja le a sütőtök tetejét, és távolítsa el a belsejét.

A húst apró darabokra vágjuk.

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk.

A húst, hagymát, sárgarépát egy serpenyőben megpirítjuk.

A rizst félig főzzük.

A rizst összekeverjük a hússal, és a sütőtökbe tesszük. Adjunk hozzá sót, fűszereket és fokhagymagerezdeket. Öntsünk forrásban lévő vizet, hogy az összes rizst ellepje, fedjük le. 180 fokos sütőben 1,5 órán át sütjük.

7. recept: pilaf tésztában, sütőben sütve

Perde Pilavı, amelyet törökül úgy fordítanak, hogy „fátyol alatti pilaf”, vagy „gát alatti pilaf”, vagy egyszerűen csak pilaf a tésztában. Nos, nagyon finom, lenyűgözően szép, látványos és ünnepi étel!

Törökországban ilyen piláfot szolgálnak fel esküvőkön, mivel a rizs a termékenységet, a leendő gyermekek mazsolája, a kéreg pedig a védelmet és a magánéletet szimbolizálja.

A Pilaw-t különösen fontos vendégeknek tálalják, és természetesen csak így készül, minden különösebb ok nélkül, hogy úgymond kényeztessük magunkat))) Minden félelem ellenére meglehetősen egyszerűnek bizonyult az elkészítése, és a az íze minden várakozást felülmúlt!!! Ajánlom elkészíteni és kipróbálni!!! Segíts magadon!!!

A töltelékhez:

• 1 csirke filé (két fél), vagy 3-4 csirkecomb
• 1,5 csésze rizs
• 70-100 gr. hámozott mandula
• 50 gr. fenyőmag (opcionális)
• egy marék szárított ribizli „kush uzyumu” (helyettesíthető normál kis mazsolával)
• 3 csésze csirkehúsleves
• 2-3 evőkanál. növényi olaj
• 1 evőkanál. vaj
• ½ tk. őrölt fahéj
• ½ tk. őrölt szegfűbors
• só ízlés szerint

A teszthez:

• 1 tojás
• 3-4 evőkanál. natúr joghurt
• 50-60 ml. növényi olaj
• 1 tk só (a teteje nélkül)
• 1 tk sütőpor
• 2,5-3 csésze liszt

• hámozott és pörkölt mandula díszítéshez (mennyiség tetszés szerint, minél több, annál finomabb)
• vaj a forma kikenéséhez
• középen lyukas muffinsütő (csak kereket is lehet csinálni, de akkor nem lesz kényelmes felvágni a pilafot, szétesik)
• natúr joghurt (lehet sóval és zúzott fokhagymával) a tálaláshoz

A csirkét megfőzzük, és kézzel vagy késsel feldaraboljuk. Szűrjük le a levest, és mérjünk ki 3 csészével.

Egy mély serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és a mandulát aranysárgára sütjük. Adjuk hozzá a fenyőmagot, pirítsuk még pár percig, és adjuk hozzá a rizst (előmosott), keverjük meg többször és adjuk hozzá a csirkét, a mazsolát, a fahéjat és a borsot. Felöntjük a húslevessel és ízlés szerint sózzuk.

Felforraljuk, csökkentjük a hőt, és lefedve pároljuk, amíg a rizs meg nem fő.

Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat, összekeverjük, lefedjük és pihentetjük.

Közben elkészítjük a tésztát.

Keverje össze a tojást, a natúr joghurtot, a növényi olajat, a sót és a sütőport. Részenként adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk lágy, rugalmas tésztává, amely nem ragad a kezünkhöz.

Csomagolja be a tésztát fóliába, és hagyja a pulton 20 percig.

Ezt követően a tepsit kikenjük vajjal, és az aljára előpirított mandulát helyezünk.
Nyújtsa ki a tésztát egy nagy vékony körbe, és helyezze a formába úgy, hogy a szélei kissé lelógjanak.

A tésztára helyezzük a rizst, elsimítjuk és kicsit tömörítjük.

Fedjük be a rizs tetejét tésztával és csipetjük meg.

180-200 fokra előmelegített sütőben kb 25 percig sütjük, amíg a tészta megpirul.

A részekre vágott pilafot natúr joghurttal (vagy sóval és zúzott fokhagymával), friss zöldségekkel vagy salátával tálaljuk.

Jó étvágyat!

8. recept: hogyan készítsünk csirke pilafot a sütőben

• Rizs 200 g
• Csirke 250 g
• Hagyma 150 g
• Sárgarépa 150 g
• Fokhagyma 3-4 gerezd
• Növényi olaj 50 g
• Só ízlés szerint
• Ízlés szerint őrölt paprika
• Ízlés szerint őrölt fekete bors

A hagymát félkarikára vágjuk. Sárgarépa - csíkokra.

A csirkehúst apró darabokra vágjuk.

Süssük a csirkét növényi olajban 3-4 percig.

Adjunk hozzá sárgarépát és hagymát. 7-10 percig főzzük.

Helyezze a csirkét és a zöldségeket egy tepsibe.

A tetejére szórjuk a rizst.

Évad. Adjunk hozzá fokhagymát héjában.

Töltse fel vízzel 2 ujjal a rizs szintje felett. 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük 45-50 percre.

A kész pilafot összekeverjük.

9. recept: pilaf egy üstben a sütőben (lépésről lépésre)

Sütőben főzve a rizs omlóssá válik, a húsdarabok nagyon puhák, az őrölt kömény és fokhagyma pedig egyedi ízt és aromát kölcsönöz az ételnek.

• Csirkemell filé 1,2 kg
• Hosszú szemű rizs 3 csésze
• Sárgarépa 5-6 db.
• Hagyma 2 db.
• Fokhagyma 3,5 fej
• Őrölt kömény 2 ek. l.
• Őrölt bors 1 ek. l.
• Növényi olaj

A rizst folyó meleg víz alatt leöblítjük, hideg vízzel felöntjük és állni hagyjuk, amíg elkészítjük a húst és a zöldségeket.

A csirkemellet megmossuk és kockákra vágjuk.

A megpucolt hagymát 4 részre vágjuk és csíkokra vágjuk.

Az elkészített csirkedarabokat üstben, erős lángon barnára sütjük.

Ezután hozzáadjuk a hagymát, és kevergetve 4-5 percig pirítjuk.

Ahhoz, hogy a pilaf aranyszínű legyen, tegye a meghámozott sárgarépát egy turmixgép tálba, adjon hozzá vizet, és őrölje néhány percig.

Helyezze az apróra vágott sárgarépát és a folyadékot egy finom hálós szűrőedénybe, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. A vízzel telített sárgarépa nem szívja fel a zsírt, ha egy edényhez adjuk.

Hámozzuk meg a fokhagyma fél fejét, és adjuk hozzá a gerezdeket a bográcshoz. Az apróra vágott sárgarépát a húsba tesszük, mindent összekeverünk, és kevergetve 10 percig pirítjuk.

A zöldségeket és a csirkét felöntjük vízzel, sózzuk, őrölt borsot és köményt adunk hozzá, összekeverjük.

A rizst egyenletesen elosztjuk a tetején. Három fej fokhagymát megmosunk, az alsó részét levágjuk, és beleszúrjuk a rizsbe.

Felöntjük még vízzel, hogy egy ujjnyira ellepje a rizst, fedővel lefedjük, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 45 percre.

Kivesszük a kész aromás pilafot, eltávolítjuk a fokhagyma fejét, összekeverjük és zöldségsalátával és friss pita kenyérrel tálaljuk.

10. recept: pilaf hússal és fokhagymával a sütőben

A Pilaf egy híres étel, amelyet a világ számos országában nemzetinek tekintenek. A pilaf alapja általában mindig a rizs, és egy másik ugyanolyan fontos összetevő a hús - sertéshús, marhahús, csirke. Hús helyett akár hüvelyeseket is használhatnak;

Valószínűleg mindannyian a leginkább hozzászoktunk ahhoz, hogy ezt az ételt a tűzhelyen készítsük el, de ma sütőben készítjük a pilafot. Nagyon gyengéd, lédús és aromás lesz.

• Fokhagyma 3 gerezd
• Hús 400-500 g
• Rizs 1 csésze
• Só ízlés szerint
• Sárgarépa 2 db.
• Napraforgóolaj sütéshez
• Hagyma 1 db.
• Fűszerek ízlés szerint
• Víz kb 3 pohár
• Ízlés szerint őrölt fekete bors

A rizst többször öblítse le folyó víz alatt, amíg tiszta nem lesz. Felöntjük vízzel, és hagyjuk, amíg a hús sül.

Pilafhoz használunk sertéshúst vagy csirkefilét is. Az előre felvágott (kb. 2x2 cm-es) húsdarabokat forró napraforgóolajos serpenyőbe helyezzük. Közepes lángon megsütjük. Ha úgy dönt, hogy pilafot csirkével főz, ne feledje, hogy ez a hús sokkal gyorsabban sül meg, és rövidebb idő alatt kell megsütnie.

Közben, amíg a hús a serpenyőben rotyog, előkészítjük a zöldségeket.

Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Amikor a folyadék lecsöpögött a húsról, addig pirítsuk jól, amíg kissé megpirul, majd adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk kb. 5 percig.

A húst jól megsózzuk, borsozzuk, és természetes fűszerkeveréket adunk hozzá. Amikor a hús és a zöldségek jól átsültek, elzárhatjuk a gázt.

Az így kapott keveréket a serpenyőből öntöttvas serpenyőbe helyezzük (nem vékonyat válasszunk). Helyezze ide a fokhagymát, egész gerezdeket meghámozva.

Engedje le a vizet a rizsről, és terítse el a serpenyő teljes átmérőjén.

Enyhén megsózzuk a tetejét.

Felöntjük vízzel, amíg körülbelül két ujjnyival magasabb lesz, mint a rizs (kb. 3 csésze víz).

Fedjük le a serpenyőt fedővel vagy fóliával, akkor a sütőben lévő pilaf nem szárad ki a tetején, és elég puha lesz. Mindent 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 1 órán át sütjük.