Hozzászólások:

• Népi receptek
• Diéta gyomorfekélyre
• Első tanfolyamok és felkészítésük
• Receptek a gyomorfekély második fogásaihoz

Számos olyan betegség létezik, amelyek speciális táplálkozást igényelnek. A betegség sajátosságai ellenére a gyomorfekélyre vonatkozó receptek meglehetősen egyszerűen elkészíthetők, ugyanakkor ízletesek és táplálóak. súlyos és súlyos betegség.

A teljes életritmus fenntartásához szükséges a kezelés és a kezelőorvosi utókövetés, a szervezet teljes körű támogatása megfelelő táplálkozással és egészséges életmóddal. Ők is tudnak segíteni népi módszerekés a betegség kezelésének módszerei.

Népi receptek

A gyomorfekély kezelése „emberi” módszerekkel egy rövid böjttel kezdődik a szervezet megtisztítására. Ha magas a savassága, ne koplaljon, hanem monodiétával próbálkozzon, ami csökkenti a szervezet savasságának szintjét. Ugyanakkor tudnod kell, mit egyél és mit kerülj el.

A gyomorfekély elleni küzdelemben segít:

• burgonyalé;
• céklalé;
• lenmag infúziója;
• sárgája keveréke olvasztott vajjal;
• vodkával és mézzel átitatott aloe;
• homoktövis, propolisz tinktúra;
• kakaó, méz, házi vaj keveréke;
• útifű főzet;
• vodka infúzió zúzott nyírfa bimbóin;
• őrölt dió és méz keveréke egyenlő arányban;
• tökmag tea.

Vissza az indexhez

Diéta gyomorfekélyre

Meg kell jegyezni, hogy a diéta nem jelent szigorú korlátozást az élelmiszerekben. Először is ez egy speciális diéta.

A gyomorfekélyes étrend főbb rendelkezései:

• vitaminokban és multivitaminokban gazdag tápláló étrend;
• alacsony savasságú, nem fűszeres ételek, amelyek nem irritálják a gyomor nyálkahártyáját;
• enni gyakran és kis adagokban;
• ne egyen meleg ételt, csak meleget;
• a gyomorba kerülő élelmiszernek folyékonynak kell lennie, durva zárványok nélkül;
• minimális só;
• a gyomornedv fokozott képződését okozó termékek kizárása.

Vissza az indexhez

Első tanfolyamok és felkészítésük

Rizsfőzet tejben. Vegyünk 2 evőkanál rizspelyvát, 1 csésze előforralt tejet, 1 csésze nyers vizet, 1/3 teáskanál vajat, 2/3 teáskanál szójaolajat, cukrot, sót ízlés szerint. A rizst alaposan meg kell mosni, hideg nyers vizet kell önteni. Miután a rizs felforrt, csökkentse a tüzet, és forralja a gabonát körülbelül két órán keresztül. Főzés után töröljük le, öntsük fel az előforralt tejet, adjunk hozzá vajat, sót és cukrot. Forraljuk újra a kapott keveréket.

Püresített rizsleves hússal. Vegyünk 20 g rizsdarát, 1/3 csésze tejet, 1,5 csésze vizet, 100 g marhahúst (sovány), felét nyers tojás, 1 teáskanál olívaolaj, 1/3 teáskanál vaj, kevés só. A rizst megmossuk, felforraljuk, finom szitán áttöröljük. A főtt húst kétszer ledaráljuk egy nagy húsdarálóban. Adjuk hozzá a rizst a húshoz, forraljuk újra. A tojást a tejjel alaposan kikeverjük, és a forró levesbe öntjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót. Az ételed készen áll. Csak meleg ételt szabad enni.

Vissza az indexhez

Receptek a gyomorfekély második fogásaihoz

Püré almából és sárgarépából. Négy közepes sárgarépát lereszelünk, felöntjük 100 ml tejjel, és puhára pároljuk. Két kisebb almát lereszelünk, a sárgarépával összekeverjük és felforraljuk. Egy tojás sárgáját morzsoljuk össze a cukorral, és keverjük össze a sárgarépával és az almával. Ízlés szerint vaj és cukor.

Karfiol tejfölös szószban. Öblíts le egy közepes méretű karfiolfejet, és áztasd be 10 percre sós hideg vízbe. Ezután forraljunk fel vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá 100 ml tejet, és főzzük a káposztát közepesre. Lecsepegtetjük a vizet és felöntjük a tejfölös szósszal. Önmagában vagy könnyű körettel, például burgonyapürével tálalható.

Túrós halgombóc. 30 g tejbe áztatott fehér kenyeret, 50 g túrót, 100 g hekkfilét kétszer húsdarálóban ledarálunk. Adjunk hozzá felvert tojást és sót a kapott keverékhez, alakítsuk ki a megfelelő formát, tegyük egy serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük teljesen.

Halszelet sárgarépával. 2 meghámozott, közepes méretű sárgarépát megfőzünk, 52 g fehér kenyeret tejbe áztatunk, 200 g jéghalat meghámozunk a csontjairól. Mindent átpasszírozunk egy húsdarálón, hozzáadunk 1 felvert tojást, 15 g vajat, szeleteket formázunk, és főzésig pároljuk.

Halpüré burgonyával. Tegyen át 200 g szürke tőkehalfilét és egy közepes hagymát egy húsdarálón, adjon hozzá 50 ml főtt tejet, és lassú tűzön párolja néhány percig. Három burgonyát főzzünk főzésig, öntsünk rá 16 g vajat, és halpürével tálaljuk.

Főtt hal tejmártásban. Öntsön 200 g hámozott halat 15 ml sóoldattal, adjon hozzá 1 közepes vöröshagymát, és főzze puhára. Tedd egy edényre a halat, és öntsd fel az elkészített tejmártással.

Marhahús szufla túróval. 200 g marhahúst erek és porcok nélkül forraljunk fel teljesen, majd aprítsuk fel 50 g túróval. Adjunk hozzá 16 g vajat és egy tojás sárgáját, és keverjük össze. A fehérjét verjük habosra, és adjuk a darált húshoz. Golyókat formázunk és megpároljuk.

Pulykasús gombóc. 200 g bőr nélküli pulykát daráljunk le húsdarálóban. Áztasson 30 g fehér kenyeret tejbe, tegye át egy húsdarálón, és keverje össze darált hússal. A kapott masszát felverjük, hozzáadunk egy felvert tojást és quenelleket formálunk belőle. Az edényt meg kell párolni. Hűtve tálaljuk.

Húspüré hajdinával. 150 g marhahúst zárvány nélkül puhára főzünk, kétszer húsdarálón átpasszírozzuk, hozzáadunk 25 g vajat, kevés húslevest, majd lassú tűzön 5 percig pároljuk. A hajdinát megfőzzük, szitán átdörzsöljük, a húshoz adjuk, alaposan összekeverjük, sózzuk és kicsit pároljuk.

Húspüré fiatal cukkinivel. 150 g marhahúst zárványok nélkül puhára főzünk, és húsdarálón kétszer őröljük. Ezután a darált masszához öntsünk egy kevés húslevest, és pároljuk 5 percig. Forraljon fel egy közepes cukkinit, dörzsölje át egy szitán, adjon hozzá 20 g vajat, és párolja néhány percig egy serpenyőben. A kapott keverékhez adjunk hozzá egy felvert tojássárgáját tejjel, sóval. Az edényt levesszük a tűzről, lehűtjük, ezután már fogyasztható.

Ez csak egy kis lista arról, hogy egy fekélyes ember mit engedhet meg magának. A párolt ételek, pürésített levesek és gabonapelyhek bősége között azonban megtalálhatóak a desszertek is. Itt vannak a tüdők gyors utakat előkészíti néhányukat.

Egy finom sárgarépapuding elkészítéséhez sárgarépára, almára, túróra, tojásra, búzadarára, cukorra, tejfölre és zsemlemorzsára lesz szüksége. Tehát kezdjük el a desszert elkészítését. Két közepes méretű sárgarépát meg kell hámozni, felaprítani és enyhén megfőzni, hogy megpuhuljon. Tegyük a búzadarát a kapott keverékbe, és hűtsük le. Hámozzon meg és vágjon apróra két nagy friss almát. 40 g túrót finom szitán átpasszírozunk, és a párolt sárgarépához, búzadarához adjuk. Hozzáadjuk egy tojás sárgáját, 15 g cukrot, elkészített reszelt almát, ízlés szerint sózzuk, mindent alaposan összekeverünk, állandó keverés mellett gyorsan hozzáadjuk a felvert fehérjét, jól összekeverjük. A formát kenjük ki vajjal, szórjuk meg zsemlemorzsával, egyenletesen osszuk el a keveréket, öntsük a tetejére zsírszegény tejfölt. Gőzöléssel elkészítjük.

A peptikus fekély felfedezése egyáltalán nem jelenti azt, hogy attól a pillanattól kezdve az emberi táplálkozás teljesen ízetlenné válik. Bár sokan biztosak abban, hogy az egészséges ételek nem lehetnek ízletesek. De ez alapvetően rossz. A megfelelő megközelítéssel akár orvosi táplálkozás nagyon élvezetes lehet. Például lehet gyomorfekélyes szeletet párolni? De sokféleképpen elkészítheti őket.

Gyomorfekély esetén megengedett a gőzszelet?

A gyakorlatban a gyomorfekélyes gőzszelet nemcsak lehetséges, hanem szükséges is. Végül is ez a főzési mód ajánlott és a legbiztonságosabb gyomorfekély esetén. A legfontosabb dolog, amit emlékezni kell, az, hogy számos előírást be kell tartani egyszerű szabályok az orvosi főzésben.

Tehát a gyomorfekély kezelési menüje nagyon finom lehet. Igaz, a gyomorfekélyes gőzszeleteket csak az exacerbáción kívül engedélyezik a betegek étrendjében, amikor az étrend különösen szigorúvá válik. A fennmaradó időben elég néhány egyszerű szabályt betartani.

A szakemberek - gasztroenterológusok mindenekelőtt felhívják a figyelmet arra, hogy gyomorfekély esetén a sóbevitel minimalizálása, a fűszerek teljes kizárása fontos. Ezért a darált hús elkészítésekor gyomorfekélyes gőzszeletekhez szigorúan tilos fűszereket hozzáadni. Igen, és itt jobb megtagadni a sót. A titok egyszerű: ha nem az elkészítési szakaszban sózzuk meg az ételeket, hanem már mindenki számára egy tányéron sózzuk, könnyebben szabályozhatjuk a szervezetbe jutó só mennyiségét, és közelebb hozhatjuk a napi bevitelt. az ajánlott normákat.

Ezenkívül fontos a darált húshoz megfelelő hús kiválasztása. Természetesen csak a sovány fajtái megfelelőek. Tehát előnyben részesítik a sovány marhahúst és a fiatal borjúhúst, de a sertéshús ebben az esetben tilos. De még itt sem minden olyan egyszerű. A tény az, hogy a modern táplálkozási szakértők feltárták a vörös hús azon képességét, hogy növelje a gyomor savasságát. Ez azonban nagyon nem kívánatos a peptikus fekély hátterében, mivel kellemetlen tünetek megjelenését, és ezzel együtt a beteg állapotának általános romlását okozhatja. Ezért a darált húshoz jobb a borjúhúst választani, nem pedig a marhahúst, bárányt stb. Baromfi és nyúlhús is alkalmas erre a célra. Tehát a nyúlhús elismert könnyen emészthető élelmiszer, csakúgy, mint a csirke. Valójában a baromfihúst mindig is javasolták a különféle gasztroenterológiai betegségekben szenvedő betegek étrendjében. Végül is különösen finom állaga jellemzi, ami viszont minimálisra csökkenti az emésztőrendszer terhelését. Ugyanakkor rengeteg hasznos anyagot tartalmaz, köztük esszenciális aminosavakat, könnyen emészthető ásványi anyagokat és vitaminokat.

Így a gyomorfekélyes párolt szelet a legjobb választás diétás étkezéshez. Végül is a gőzölés egyáltalán nem rontja el a termék ízét. De az ilyen szeletek nem károsíthatják a nyálkahártyát.

A gyomorfekély okozta kellemetlen érzések csökkentése érdekében a táplálkozási ajánlások betartása segít. Nem szabad diétaként kezelni őket, mivel a legtöbb ember számára ez a kifejezés súlyos korlátozásokkal jár. Ahhoz, hogy az étrendi korrekció terápiás hatását elérjük a fekély hegesedése és tüneteinek megszüntetése formájában, legalább egy éves diéta betartása szükséges. Ezért jobb, ha azonnal jelezzük magunknak, hogy ez nem átmeneti korlátozás, hanem az ízlési szokások és preferenciák teljes megváltozása. Ne essen kétségbe, mert tévesen azt hiszi, hogy liternyi kovásztalan húsleves és edények étvágytalan viszkózus gabonafélék várnak rájuk. Ez egyáltalán nem így van! A remisszióban lévő gyomorfekély receptjei nagyon ízletesek és változatosak lehetnek, erről cikkünk is gondoskodik.

A fekélyek táplálkozásának alapelvei

A gyomorfekélyben szenvedők táplálkozásának standardja Pevzner szerint az 1. számú táblázat. Elvei arra irányulnak, hogy megvédjék a gyomrot a kémiai, termikus és mechanikai irritációtól.

Az 1-es számú étrend szükséges a betegség akut szakaszában. A gyomor normális működésének helyreállításával és a kellemetlen tünetek mérséklődésével át lehet térni az 5-ös számú táblázatra, amely bizonyos korlátokkal rendelkezik, de alapvetően különbözik az 1-es számú étrendtől. A gyógyulás felgyorsítása és az exacerbációk kialakulásának megelőzése érdekében érdemes betartani az 5. táblázatban szereplő alábbi táplálkozási elveket:

• az emészthetetlen élelmiszereket ki kell zárni a menüből;
• túl meleg és hideg ételek kizártak;
• az étkezésnek kiegyensúlyozottnak kell lennie, elkészítéséhez fehérjét, lassú szénhidrátot, egészséges zsírokat tartalmazó ételeket kell használni;
• a termékeknek frissnek és jó minőségűnek kell lenniük;
• a legjobb hőkezelési módszer a főzés, gőzölés, sütés;
• az élelmiszerek nem növelhetik a gyomor savasságát;
• jobb pürésített, pépes, reszelt ételeket használni az emésztési folyamat megkönnyítése és a gyomornyálkahártya mechanikai irritációjának minimalizálása érdekében;
• az adagoknak kicsiknek kell lenniük, gyakran kell étkezni (napi 5-6 alkalommal);
• jobb, ha nem sózza az ételeket, kis mennyiségű só megengedett az étrendben (legfeljebb 12 gramm naponta);
• a füstölt húsokat, pácokat, forró fűszereket, savas ételeket teljesen el kell hagyni;
• a gyümölcsök és bogyók csak termikusan feldolgozva (sütve, főzve) fogyaszthatók;
• figyelemmel kell kísérnie az elfogyasztott folyadék mennyiségét, ajánlott napi 2 liter vizet inni;
• a tejtermékeknek túlsúlyban kell lenniük az étrendben.

Megjegyzés: A tejtermékek nem gerjesztik az emésztőmirigyeket, gyenge gyomornedv-elválasztást okozva, ami megakadályozza a gyomorfájást. Ezért a tej és az azon alapuló ételek a fekélyek diétás táplálkozásának alapjává válhatnak.

Mit kell főzni fekély esetén?

A gyomorfekélyes főzés receptjeit könnyű önállóan kiválasztani, mivel az elfogadható és tiltott élelmiszerek listája van. A menünek tartalmaznia kell:

• sovány hús: borjúhús, csirkefilé, pulyka, nyúl;
• alacsony zsírtartalmú halfajták: tőkehal, pollock, szürke tőkehal, pangasius, ponty, csuka, csuka;
• csirke- vagy fürjtojás;
• tejtermékek: tej, túró, tejszín (fontos, hogy ügyeljen a zsírtartalom százalékára, minimálisnak kell lennie);
• száraz kenyér;
• különféle gabonafélék: rizs, árpa, zabpehely, hajdina, köles;
• tészta (lehetőleg durumbúzából);
• növényi olaj: olíva, napraforgó;
• vaj;
• termikusan feldolgozott gyümölcsök: alma (nem savas), körte, szilva, sárgabarack;
• banán és datolyaszilva (frissen fogyaszthatók);
• zöldségek: burgonya, sütőtök, cékla, sárgarépa, cukkini, padlizsán, avokádó.

Megjegyzés: a tehéntej mellett a kecsketej is jelen lehet a fekélyes étrendben. Magas zsírtartalma miatt azonban használat előtt vízzel 1:1 arányban hígítani kell.

Sok gyomorfekélyben szenvedő édesszájú nehezen tudja elképzelni az édesség teljes hiányát az étrendben. A remisszió időszakában megengedett egy kis mennyiségű méz, mályvacukor, lekvár, gyümölcszselé, zselé használata.

Feltétlenül tanulmányoznia kell azoknak az élelmiszereknek a listáját, amelyek nem szerepelhetnek a fekélyben szenvedő személy étrendjében. A menü nem tartalmazza:

• friss kenyér és bármilyen péksütemény;
• gazdag húslevesek (hús és hal egyaránt);
• zsíros hús: bárány, sertés;
• zsíros halak: makréla, rózsaszín lazac, lazac, tonhal, lazac, laposhal, angolna, saury;
• hüvelyesek: borsó, bab, lencse, csicseriborsó, földimogyoró;
• bármilyen édesség: édességek, sütemények, sütemények, fagylalt, piték;
• bármilyen gyorsétterem;
• majonéz, szószok;
• bármilyen gomba;
• gyömbér, fokhagyma, hagyma, retek és más csípős fűszerek;
• bármilyen citrusfélék;
• savanyú bogyók, gyümölcsök, friss szubsav gyümölcsök;
• alkohol;
• szóda, energiaitalok, kvass.

Étel receptek

Javasoljuk, hogy próbálja meg főzni a következő főételeket, salátákat, desszerteket és leveseket, amelyek biztonságosak gyomorfekély esetén. A javasolt receptek könnyen elkészíthetők, és ami a legfontosabb - nem tartalmaznak olyan termékeket, amelyek fogyasztása tilos.

Csirkeleves fürjtojással és rizzsel

A leves elkészítése a csirkemell (bőr nélkül) felforralásával kezdődik. A receptben szereplő arányok egy 3 literes fazék húslevesre vonatkoznak.

Javasoljuk, hogy az első húslevest leeresszük, majd ismét megtöltjük vízzel a csirkét, és egy kis só hozzáadásával puhára főzzük. A főtt húst ki kell venni a serpenyőből, fél pohár (előzőleg megmosott) rizspehelyet öntsünk bele. 5-7 perc múlva a serpenyőbe teszünk 2 kockára vágott burgonyát, egy fél sárgarépát apró csíkokra vágva. Az egészet összekeverjük, 10-15 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezután a csirkehúst apróra vágjuk, és visszatesszük a levesbe. 5 fürjtojást habverővel enyhén felverünk, és a kapott tojásos keveréket vékony sugárban forrásban lévő levesbe öntjük. Pár perc múlva a leveshez adjuk az apróra vágott friss kaprot. 3-4 perc múlva az étel készen áll.

Sütőtök leves tejszínnel

Az elkészítéséhez körülbelül 700 gramm friss sütőtököt kell venni, kockákra vágni, és egy serpenyőbe kell önteni. Ezután egy sárgarépát és 2 burgonyát kell apróra vágni, és a sütőtökhöz kell küldeni. A zöldségeket felöntjük 2 csésze tiszta vízzel, enyhén megsózzuk, és puhára főzzük - körülbelül 20 percig. Ezután botmixerrel a megfőtt zöldségeket a húslével együtt pürévé zúzzuk. Ezt követően be zöldségpüré hozzá kell adni egy fél pohár 20% -os tejszínt, és össze kell keverni az összes összetevőt. A levest a tűzhelyre küldjük, és néhány percig keverjük, elkerülve a forralást. A levest nem szabad felforrni, amint felmelegszik, le kell venni a tűzhelyről. Tálaláskor megengedett a rozskenyérből készült kekszet a tányérra tenni.

Sült halszelet

Gyomorfekély esetén biztonságosan fogyasztható halsütemények elkészítéséhez a következő receptet használhatja:

• fél kiló pollockot át kell csavarni egy húsdarálón;
• adjunk hozzá 1 tojást a darált halhoz;
• sót egy kicsit;
• forraljunk fel 1 nagy sárgarépát, engedjük át egy húsdarálón, adjuk hozzá a darált húshoz;
• Áztasson 3 szelet cipót tejbe, és adja hozzá a többi hozzávalóhoz;
• mindent alaposan keverjen össze;
• fedje le a sütőlapot pergamennel;
• kerek szeleteket formázunk, kézzel enyhén lenyomva;
• helyezze a szeleteket egy pergamenlapra, süsse 35-40 percig 250 fokos hőmérsékleten;
• hűtve tálaljuk.

Tipp: halas sütemények köreteként készíthet viszkózus rizst vagy burgonyapürét és cukkinit. A burgonyapüré és a cukkini elkészítéséhez a bőr nélküli darabokat enyhén sós vízben megfőzzük, majd kevés tejjel pépesítjük.

Csirkegombóc spenóttal

Golyók készítéséhez csirkefilé, húsdarálón előre átsodorjuk. A quenelle-hez 500 g darált csirkét kell venni. A spenótot (1 csokor) alaposan megmossuk, a dugványok hegyét levágjuk, majd apróra vágjuk és felöntjük forrásban lévő vízzel. A darált húshoz adunk 1 tojást, spenótzöldet, kevés sót. Mindent összekeverünk és kis golyókat formálunk. A legjobb, ha dupla bojlerben főzzük, de egyszerűen párolhatjuk őket egy lábosban, fél pohár tiszta vizet öntünk az aljára.

Saláta pulykával és rizzsel

A saláták változatossá tehetik a gyomorfekélyek menüjét. Hideg és meleg salátákhoz egyaránt választhat diétás recepteket. De fontos megjegyezni, hogy az olyan termékek, mint a majonéz, a füstölt húsok, a savanyú szószok tilosak. A saláták öntetéhez olívaolajat vagy 10-15%-os tejfölt érdemes használni.

Javasoljuk, hogy próbáljon meg főzni pulykasalátát rizzsel. Enyhe ízű, könnyen elkészíthető:

• a pulykafilét fel kell főzni, majd le kell hűteni és csíkokra vágni;
• a hosszú szemű rizst megfőzzük és megmossuk;
• a friss uborkát meghámozzuk és durva reszelőn dörzsöljük;
• keményre főtt fürjtojás, negyedekre vágva;
• az összes komponenst összekeverjük és zsírszegény tejföllel ízesítjük.

Desszert túró banánnal

A túrós desszert elkészítéséhez keverjünk össze 1 csomag (200 g) túrót 1 tojással és 1 evőkanál cukorral. Sütéshez cupcake formákat használnak. A körökre vágott banánt az aljára helyezzük, a tetejére pedig másfél evőkanál túrós és tojásmasszát. A formákat 15-20 percre előmelegített sütőbe küldjük.

A betegség súlyosbodásának időszakában szigorúan be kell tartani az orvos által összeállított heti menüt, semmi esetre sem szabad irritáló ételeket használni. A gyógyulási szakaszban lévő gyomorfekély esetén recepteket tesztelhet az összetevők bővített listájával. Fontos azonban, hogy ne együnk túlzásba, ne terheljük túl a gyomrot, még a számára biztonságos ételekkel sem. A táplálkozási ajánlások betartása felgyorsítja a felépülést és csökkenti a gyomor-bélrendszeri kellemetlenségeket.

Azok az emberek, akik olyan betegségben szenvednek, mint a gyomorfekély, ne egyenek sok finom gyorsételt. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy fő étrendjük hanyag és íztelen lesz. Vannak érdekes receptek, amelyek akár gyomor- és nyombélfekély esetén is használhatók. Velük minden korlátozás könnyebben átvihető, és néha nem is észrevehető. Az alábbi recepteket vezetők használhatják egészséges életmódés szeretné elkerülni a gyomorral és az egész emésztőrendszerrel kapcsolatos jövőbeni problémákat. Ezenkívül nem nehéz elkészíteni őket, és nem igényelnek nagyszámú komponenst.

Diéta fekélyekre

Az emésztőrendszer betegségei miatti diéta inkább az étrend megváltoztatása, mint szigorú korlátozás. Könnyebb lesz vele kezelni, és a terápia adja legjobb eredmény. Ezért az orvosok mindig receptet adnak a megfelelő táplálkozás és számos termékre vonatkozó korlátozás bevezetése formájában. A fekélyek ellátásának fő követelményei a következők:

• A sült ételek teljes elhagyása. Csak párolva, főzve vagy párolva szabad enni. Sütés hetente egyszer lehetséges.
• Az adag mérete ne legyen nagy, de 2-3 óránként szükséges a táplálékfelvétel. Lassan kell enni, alaposan rágni az ételt. Nem siethet vagy nyelhet le nagy darabokat. Ne egyél útközben.
• Nem ajánlott nagyon hideg vagy nagyon meleg ételeket fogyasztani. Ideális esetben a hőmérséklet valamivel 35-40 fok felett legyen. Ezzel elkerülhető a gyomornyálkahártya irritációja.
• Az étlapról kimaradnak a félkész termékek, a borsos, füstölt, sok fűszerrel főzött ételek.
• Az élelmiszerekben található só minimális legyen, vagy jobb, ha nélküle.
• Ne egyen olyan ételeket, amelyek fokozott gyomornedv-termelést okoznak.

Szinte minden korlátozás nélkül fogyasztható ételrecept nyombélfekély esetén tartalmazza a folyékony ételek elkészítésének lépéseit. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ebben a formában ilyen patológiában be kell lépnie az emésztőszervbe. De vannak kivételek, de ezek ne képezzék a főmenüt, hanem inkább hígítsák azt.

Első fogás receptjei

Az első fogások ízletesek és egészségesek lehetnek, ha tudod, hogyan kell helyesen főzni. Íme néhány módja annak, hogy olyan levest készítsünk, amely a léleknek és a beteg gyomornak tetszeni fog.

• Rizs tejjel. Be kell venni 2 kanál pelyva rizst, 1 csésze főtt tejet, 1 csésze nyers vizet, valamivel kevesebb, mint fél teáskanál vajat, cukrot, sót. A rizst alaposan megmossuk, és 2 órán át vízzel töltjük. Utána tejben lassú tűzön ugyanannyi ideig felforraljuk. Amint teljesen megfőtt, hozzáadjuk a vajat, a cukrot. Sózzuk eléggé.
• Leves paradicsommal. Vegyen 3 paradicsomot, 2 evőkanál rizst, 2 evőkanál tejet, 1 evőkanál lisztet és 10 g vajat. A gyümölcsöket alaposan megmossuk és meghámozzuk. A rizst megfőzzük, a tejet a liszttel elkeverjük és felforraljuk. Mindezt összekeverjük és vajjal ízesítjük.
• Húsleves rizzsel. Be kell venni 20-30 g rizst, egyharmad pohár tejet, fél pohár vizet, 100 g sovány marhahúst, fél nyers tojást, egy teáskanál vajat (lehetőleg olívaolajat), egy harmadát teáskanál vaj, só a kés hegyén. A rizst megmossuk és alacsony lángon felforraljuk. Miután teljesen megfőtt, szitán átdaráljuk. A főtt húst többször átengedjük egy húsdarálón, és összekeverjük a rizzsel. A tojás egy részét hozzáadjuk a tejhez, majd az egész a levesbe kerül. A fennmaradó komponensek hozzáadása után a keveréket néhány percig forraljuk, majd lehűtjük és az asztalra tálaljuk.

Az ilyen első fogások minden vacsorát feldobnak, és nem csak egészségesek, hanem ízletesek is. És ha kiegészíti a második érdekes változatával, akkor az ilyen ételek csak örömet okoznak.

Második kúra fekélyekre

A diétás ételek eleinte sokak számára ízetlennek tűnnek, de idővel a termékek rejtett különleges íze érezhető. Az ízlelőbimbók kiélesednek, és sok zöldséget másképp érzékelnek, mint az étrendi korlátozások előtt. Íme néhány recept főételekhez, amelyeket az élelmiszerrendszer különböző patológiáiban szenvedők ehetnek.

• Nyúl szufla. 200 g nyúlfilét felforralunk, és többször átengedjük egy húsdarálón. Ezt követően 4 evőkanál tejet, 1 teáskanál lisztet és 1 sárgáját adunk hozzá. Minden kenve van növényi olajés 20-25 percig pároljuk. Amint az étel közeledni kezdett, hozzá kell adni a zöldeket.
• Húspüré sárgarépával. 200 g csirkefilét veszünk, teljesen felforraljuk, és felaprítjuk. Ezt megtehetjük húsdarálóban vagy turmixgépben. Tejfölt, vajat, 2 közepes méretű sárgarépát és egy csepp sót adunk hozzá, mindent pépesre keverünk.
• hal"Csóka". Alacsony zsírtartalmú halfajtát veszünk - 200 g filét, felforraljuk és átengedjük egy húsdarálón. Tejet, keményítőt, sót adnak hozzá. A darált húsból kis húsgombócokat formálunk, amelyeket forrásban lévő vízbe tesszük. 5-7 percig főzzük, majd tejfölös szósszal tálaljuk.

Nagyon fontos, hogy közben ne vigyük túlzásba a sóval, például ha egy edényhez adjuk, akkor a víz, ahol forraljuk, nem sózott. Ebben az esetben a kapott étel ízletes és egészséges lesz, és ami a legfontosabb, előnyös lesz a szervezet számára anélkül, hogy irritálná az érintett gyomrot.

Finom és egészséges desszertek

A fekélyben szenvedő ember, nem kevésbé, mint bárki más, időnként valami finomat akar enni. A legtöbb édesség tilos, ezért a desszerteket magának kell elkészítenie. Ízben elkápráztatják, és nem okoznak fájdalmat a gyomorban. Íme néhány egyszerű receptek amelyeket érdemes örökbe fogadni:

• Túrós puding. A főzéshez 100 g zsírszegény túrót, 1 evőkanál búzadarát, 1 közepes méretű almát, fél pohár tejet, 10 g cukrot, 1 sárgáját és egy teáskanál vajat kell venni. Az almát meg kell hámozni, ketté kell osztani, ki kell magozni és lereszelni. A búzadarát a tejjel viszkózusra főzzük. Ezután a keveréket lehűtjük, és egy almával együtt egy formába helyezzük. Fél órát kell sütni. Hűtött puding bogyós mousse-szal tálalva.
• Csipkebogyó zselé. 2 evőkanál vadrózsát ledarálunk és 2 pohár vízben felforralunk. Ezt követően a keveréket 5-6 órán át infundáljuk, majd dekantáljuk. A kapott húslevest újra fel kell forralni, adjunk hozzá egy kis zselatint (kb. egy teáskanál), egy szelet citromot és cukrot. Mindezt 3 órára hideg helyre küldjük. Ezt követően az étel fogyasztható.
• Eperhab. 100 gramm bogyót megmosunk, és cukorral simára őröljük. Ezután az elegyet alacsony lángon forraljuk, hozzáadjuk a felvert fehérjéket. A kapott készítményt 15 percre a sütőbe küldjük.

Az ilyen desszertek ízletes kiegészítései lesznek a gyógyteának és egy könnyű vacsorának. Megfelelő táplálkozásés az étkezési korlátozások nem mindig jelentik azt, hogy az étel már nem fog tetszeni. A lényeg az, hogy megtanuljon néhány egyszerű receptet, és bármikor örömet szerezzen velük.

Burgonyalé;
céklalé;
lenmag infúziója;
sárgája keveréke olvasztott vajjal;
vodkával és mézzel átitatott aloe;
homoktövis, propolisz tinktúra;
kakaó, méz, házi vaj keveréke;
útifű főzet;
vodka infúzió zúzott nyírfa bimbóin;
őrölt dió és méz keveréke egyenlő arányban;
tökmag tea.
Vissza az indexhez

Meg kell jegyezni, hogy az étrend nem jelent szigorú korlátozást az élelmiszerekben.

A tojást a tejjel alaposan kikeverjük, és a forró levesbe öntjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót. Az ételed készen áll. Csak meleg ételt szabad enni.
Vissza az indexhez

Egy ilyen menü segít fenntartani az egészséges életmódot a gyomorfekélyben szenvedő betegek számára.
Ezzel nemcsak betarthatja a szükséges étrendet, hanem teljes értékű életmódot is folytathat, minimális kényelmetlenségre csökkentve az étkezési korlátozásokat.

Tehát kezdjük el a desszert elkészítését. Két közepes méretű sárgarépát meg kell hámozni, felaprítani és enyhén megfőzni, hogy megpuhuljon. Tegyük a búzadarát a kapott keverékbe, és hűtsük le. Hámozzon meg és vágjon apróra két nagy friss almát.

Főtt hal tejmártásban. Öntsön 200 g hámozott halat 15 ml sóoldattal, adjon hozzá 1 közepes vöröshagymát, és főzze puhára. Tedd egy edényre a halat, és öntsd fel az elkészített tejmártással.
Marhahús szufla túróval. 200 g marhahúst erek és porcok nélkül forraljunk fel teljesen, majd aprítsuk fel 50 g túróval. Adjunk hozzá 16 g vajat és egy tojás sárgáját, és keverjük össze. A fehérjét verjük habosra, és adjuk a darált húshoz. Golyókat formázunk és megpároljuk.

Először is ez egy speciális diéta.
vitaminokban és multivitaminokban gazdag tápláló étrend;
alacsony savasságú, nem fűszeres ételek, amelyek nem irritálják a gyomor nyálkahártyáját;
enni gyakran és kis adagokban;
ne egyen meleg ételt, csak meleget;
a gyomorba kerülő élelmiszernek folyékonynak kell lennie, durva zárványok nélkül;
minimális só;
a gyomornedv fokozott képződését okozó termékek kizárása.
Vissza az indexhez

Rizsfőzet tejben. Vegyünk 2 evőkanál rizspelyvát, 1 csésze előforralt tejet, 1 csésze nyers vizet, 1/3 teáskanál vajat, 2/3 teáskanál szójaolajat, cukrot, sót ízlés szerint. A rizst alaposan meg kell mosni, hideg nyers vizet kell önteni. Miután a rizs felforrt, csökkentse a tüzet, és forralja a gabonát körülbelül két órán keresztül. Főzés után töröljük le, öntsük fel az előforralt tejet, adjunk hozzá vajat, sót és cukrot.

Receptek ízletes és egyszerű ételekhez gyomorfekély esetén
Népi receptek
Diéta gyomorfekélyre
Első tanfolyamok és felkészítésük
Receptek a gyomorfekély második fogásaihoz
Számos olyan betegség létezik, amelyek speciális táplálkozást igényelnek.

Forraljuk újra a kapott keveréket.
Püresített rizsleves hússal. Vegyünk 20 g rizspelyhet, 1/3 csésze tejet, 1,5 csésze vizet, 100 g marhahúst (sovány), fél nyers tojást, 1 teáskanál olívaolajat, 1/3 teáskanál vajat, kevés sót. A rizst megmossuk, felforraljuk, finom szitán áttöröljük. A főtt húst kétszer ledaráljuk egy nagy húsdarálóban. Adjuk hozzá a rizst a húshoz, forraljuk újra.

A hajdinát megfőzzük, szitán átdörzsöljük, a húshoz adjuk, alaposan összekeverjük, sózzuk és kicsit pároljuk.
Húspüré fiatal cukkinivel. 150 g marhahúst zárványok nélkül puhára főzünk, és húsdarálón kétszer őröljük. Ezután a darált masszához öntsünk egy kevés húslevest, és pároljuk 5 percig. Forraljon fel egy közepes cukkinit, dörzsölje át egy szitán, adjon hozzá 20 g vajat, és párolja néhány percig egy serpenyőben. A kapott keverékhez adjunk hozzá egy felvert tojássárgáját tejjel, sóval. Az edényt levesszük a tűzről, lehűtjük, ezután már fogyasztható.