Egy egyszerű recept házi készítésű zsemléhez. Hogyan készítsünk élesztőből, vajból és leveles tésztából gyönyörű formájú zsemlét. Zsemle kefirrel és vajjal

Ki ne szeretné a kemencében sült zsemle páratlan illatát? Kevés ilyen van. Csodálatos lesz egy házi ebéd, ha élesztőtésztából készült házi zsemle kerül az asztalra. Bármely megfelelő receptet megtalálhat az interneten. Ebben a cikkben a legjobb, véleményünk szerint minden háziasszony által használható receptekből válogattunk olvasóink számára. Ha még soha nem foglalkoztál tésztával és sütéssel, miután elolvastad az otthoni zsemlesütésről szóló cikkünket, azonnal megteheted. A legfontosabb az összetevők arányának, a főzési technológiának és a sütő hőmérsékletének figyelése.

Finom zsemlét készíteni otthoni sütő, nem szükséges gasztronómiai tanfolyamokat elvégezni és megfelelő oktatásban részesülni. Elég világosan megérteni néhány egyszerű titkot és szabályt, hogy gyorsan és mindig kiváló minőségben megbirkózzon ezzel a feladattal.

Az otthoni zsemlekészítés néhány jellemzője a következő tényeket tartalmazza:

• A tésztát nem csak tejjel vagy kefirrel, hanem sima vízzel is gyúrhatjuk. Ez nem rontja el a zsemle ízét. A zsemle tölteléke nem csak édes, hanem sós is lehet.
• A dagasztás után az élesztőtésztának időt kell adni, hogy felkeljen, leülepedjen és telítődjön. Ha zsemlét szeretnél sütőben, élesztő nélkül sütni, ne felejtsd el a tésztát a dagasztás után fél órára a hűtőbe tenni.
• A zsemle bármilyen formájú lehet. Nagyon jól néznek ki a golyó vagy édesség formájában készült pékáruk. A háziasszonyok gyakran készítenek tésztából bejglit, vagy ahogy manapság a bejglit divatosan hívják, croissant-t.
• Annak érdekében, hogy a zsemle tetején illatos és gyönyörű kéreg legyen, meg kell kenni a tésztát felvert tojássárgájával, és meg kell szórni cukorral. Ha valamilyen módon szeretnéd díszíteni a zsemléket szokatlan módon, akkor használhatunk erre a célra serpenyőben előszárított szezámmagot vagy rendes napraforgómagot.
• Ha édes zsemlét készítünk, ügyeljünk arra, hogy ne legyen túl cukros. Ehhez ellenőrizni kell a cukor mennyiségét a tésztában és a töltelékben.
• Ha azt szeretnénk, hogy a zsemlét bolyhosak legyenek, a tészta gyúrása előtt ne felejtsük el többször átszitálni a lisztet egy szitán, majd adjunk hozzá sütőport.
• Ha száraz élesztőt használ, akkor a tejet vagy a vizet kissé fel kell melegíteni, mielőtt hozzáadja, mert az élesztő csak meleg környezetben működik jól.
• Ha friss bogyókat és gyümölcsöket használunk töltelékként a zsemléhez, akkor először alaposan öblítsük le és szárítsuk meg, különben a felesleges nedvességtől a tészta nedves lesz, és a sütőben sütés közben elszakad.
• Miután az élesztős tésztából megformáztuk a zsemléket, ne tegyük azonnal a sütőbe, mert meg kell kelniük egy kicsit. Csak ne felejtsd el letakarni a zsemle tetejét egy papírlappal és egy törülközővel, hogy ne repedjen ki a tetejük.
• Amikor kinyújtjuk a tésztát, kenjük be a kezünket és az asztal felületét napraforgóolajjal, hogy ne ragadjon le.

Hogyan kell zsemlét sütni élesztőtésztából?

Nem minden háziasszony dönt úgy, hogy zsemlét süt élesztő alapú tésztából. Ez azért van, mert állítólag nehéz főzni. A valóságban azonban minden egyszerű, ha követi a receptet és a száraz élesztőt.

Tehát hogyan kell zsemlét sütni mazsolával készült élesztőtésztából:

1. Vegyen ki 3 tojást a hűtőszekrényből, hogy melegen és ne hidegen tartsa.
2. Vegyünk 150 g mazsolát és pároljuk meg forrásban lévő vízben. Elég lesz, ha a bogyók 15 percig forró vízben vannak. Ezután le kell engednie a vizet, és papírszalvétán meg kell szárítania a mazsolát.
3. Amíg a mazsola párolódik, a tűzhelyen felforrósítunk 250 ml tejet. Ne forraljuk fel, ez nem szükséges, mert a tészta elkészítéséhez tej szükséges.
4. Amint a tej meleg, oldjunk fel benne 5 ek. Szahara. Mindent alaposan keverjen össze, hogy a tejben ne legyenek szemek, teljesen fel kell oldódniuk. Ezt követően 12 g száraz élesztőt és 500 g szitált prémium lisztet adunk a tejhez. A kapott keveréket egy evőkanállal keverjük össze, fedjük le a keverékkel ellátott tartályt egy törülközővel, és tegyük félre mindent meleg helyre, hogy 30 percig felkészüljünk a további folyamatra. Ha buborékok jelennek meg a tésztán, ez azt jelenti, hogy mindent helyesen csinált, és készen áll a zsemle tészta további dagasztására.
5. Öntsön egy edénybe 50 g cukrot, és keverje össze 2 tojással.
6. 100 g margarint vízfürdőben felforrósítunk, majd a keletkezett folyadékot vékony sugárban, folyamatos keverés mellett a tojásos cukros keverékhez adjuk.

1. A kapott masszát öntsük a tésztába, és ismét keverjük össze nagyon alaposan. A tésztának esnie kell. Ha ez megtörténik, öntsük bele a mazsolát.
2. A tésztát a kezünkkel addig dagasztjuk, amíg sűrű, de nem sűrű lesz. A kész tésztát visszatesszük a tepsibe vagy tálba, letakarjuk egy törülközővel, és 1,5 órát meleg helyen kelesztjük. Ez idő alatt figyeld a tésztát – amint megkelt, nyomd le. Soha ne engedje, hogy a tészta megkeljen a huzat miatt, miután dagasztotta.
3. A kész tésztából golyókat formálunk, majd sütőpapíros tepsire helyezzük. Nem kell tömni őket semmivel, mert már tele vannak mazsolával. A zsemle tetejét sárgájával letöröljük. Ha szeretnéd, minden zsemlét megszórhatsz cukorral és dióval.
4. Helyezze a sülteket a 180°C-ra előmelegített sütőbe. A zsemle sütése szó szerint fél órát vesz igénybe. Annak érdekében, hogy biztosan elkészüljenek, csak óvatosan szúrja meg mindegyiket egy fogpiszkálóval.

Hogyan lehet gyorsan zsemlét sütni?

Ha ízletes péksüteményekkel szeretné kedveskedni szeretteinek, de nincs ideje, akkor jól jön egy recept a kefirrel készült zsemle készítéséhez. Mit kell tenni:

1. Készítsen elő 1,5 csésze tetszőleges zsírtartalmú kefirt és 50 ml vizet. Ezek az összetevők csak szobahőmérsékleten lehetnek. Használat előtt célszerű a vizet felforralni.
2. Szitáljon át 4 csésze prémium búzalisztet, majd keverje össze 3 tk. sütőpor, 5 ek. cukor és 1 tk. sózzuk, és mindent újra szitálunk, hogy a kapott zsemle bolyhos legyen.
3. Az elkészített liszt felét válasszuk szét, adjunk hozzá 60 g olvasztott vajat. A kapott keveréket morzsába forgatjuk.
4. Ha már teljes értékű morzsa van, öntsünk bele kefirt, és öntsük bele a liszt második felét. A tésztát alaposan összekeverjük a kezünkkel.
5. Ha a tészta összegyúrt, letakarjuk valamivel, és fél órára félretesszük, hogy kicsit pihenjen a tészta, mielőtt elkezdené formázni és zsemlét sütni.
6. Hígítson fel 2 tk vízben. keményítőt, kenjük meg vele a formált zsemléket, mielőtt betesszük a sütőbe. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a sütőt 200 °C-ra kell előmelegíteni. 15 perc elteltével a pékárut kenyér helyett vagy desszertként is tálalhatjuk, ha sűrített tejet vagy mézet adunk hozzá.

Hogyan lehet finom túrós zsemlét sütni?

Minden zsemle különleges ízt kaphat, ha kiválasztja kedvenc töltelékét. A gyerekeknek és a finom pékáruk szerelmeseinek a túró ideális töltelékként. kínálunk Önnek jó recept, amit használhatsz, ha szereted a túrós zsemlét:

1. A tűzhelyen felforrósítunk 250 ml tejet. Amint felmelegszik, adjunk hozzá 25 g élesztőt, 1 evőkanál. cukor és ugyanannyi liszt. Így olyan tésztát kapunk, aminek 10 perccel a dagasztás után kelnie kell. Ha ez nem történik meg, a tésztát újra el kell készíteni.
2. Amíg a tészta készül, készítsünk belőle egy másik komponenst. 100 vajat felolvasztunk, 1 tojással felengedjük, és az egészet jól összekeverjük. Amint bolyhos hab jelenik meg, öntsük a tésztába.
3. Ezt követően adjunk a tésztához 100 g cukrot, ugyanennyi lisztet és 1 csomag vanillint. A tésztát összegyúrjuk, törülközővel letakarjuk, és meleg helyre tesszük, amíg megkel.
4. Amíg a tészta készül, gőzöljön meg 150 g mazsolát pontosan az első receptben javasolt séma szerint.
5. 500 g zsírszegény túrót szitán átdarálunk, hozzáadunk 1 tojást, 75 g cukrot, mazsolát, majd villával mindent összekeverünk. Ekkor teljesen befejezi a töltelék elkészítését.
6. A megkelt tésztát csőbe sodorjuk és szeletekre vágjuk. Minden darabot kinyújtott körré kell forgatni úgy, hogy 1 evőkanál kerül a közepére. tömések. A zsemléket rózsa vagy egyszerű boríték formájában formázzuk. A konty formáját magad is kitalálhatod.
7. A zsemléket kikent, liszttel megszórt sütőpapírra tesszük, majd 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük a zsemléket. A túrós süteményt legalább 30 percig kell sütni.

Hogyan kell zsemlét sütni sajttal?

A sajttal töltött zsemle nem kevésbé ízletes. Bármilyen étkezéshez snackként használhatók. Beszélgessünk lépésről lépésre receptÍgy készítsd el ezeket a zsemléket otthon:

1. Először is süssünk élesztős zsemlét a 2. számú recept szerint, amelyet ebben a cikkben adtunk meg.
2. Távolítsa el a zsemle tetejét, és kaparja ki a morzsákat. Legyen kosarad, amit töltelékkel töltesz meg. Mindegyik töltelék aljára teszünk egy darab füstölt sonkát. Bár bármilyen kolbászt használhatsz, ami tetszik.
3. Elkészítjük a tölteléket. Először hámozzon meg 1 fejet hagymátés a lehető legfinomabbra vágjuk. Ugyanezt tegye 50 g csiperkegombával. Ezeket a hozzávalókat növényi olajon megpirítjuk, ízesítőket és sót adunk hozzá, majd mielőtt levesszük a tűzhelyről, facsarjunk bele ízlés szerint fokhagymát. Helyezze ezt a sültet a sonka tetejére a zsemlékben.
4. Felverünk 6 tojást, és a kapott keveréket a gombás töltelék tetejére öntjük a zsemlékre.
5. 150 g kemény sajtot reszelünk le, és egyenletesen öntsük minden zsemlébe. A sajtot bármilyen apróra vágott fűszernövénnyel keverheti. A kapor vagy a petrezselyem nagyon harmonikusan passzol ehhez a töltelékhez.
6. Helyezzük a zsemléket a 180°C-ra előmelegített sütőbe. 15 percig sülnek. Egy nagyon étvágygerjesztő ételt kap, amelyet magában is elfogyaszthat ebédre.

Recept: hogyan kell zsemlét sütni almával?

A gyümölcsös zsemle szerelmeseinek az almával töltött péksütemények elkészítésének receptje megfelel az ízlésének. Ez a fajta sütés jól jöhet, ha lakomára vagy gyerekbulira készülsz. Mit kell tenni:

1. Vegyünk 2 nagy almát. Mosd meg, hámozd meg és kimagozd, majd vágd szép szeletekre.
2. Ezeket a szeleteket 3 evőkanál felforralt vízbe tesszük. citromlé. Erre azért van szükség, hogy az alma megőrizze színét és elnyerje eredeti ízét.
3. 15 perccel az almák áztatása után helyezzük mikrohullámú sütőbe, hogy megpuhuljanak. 3 perc elég lesz ehhez.
4. A 2. recept szerint elkészítjük az élesztőtésztát. Golyókat formálunk, amiket vékony körökké sodorunk, hogy megtölthessük almás töltelékkel.
5. A zsemlékből golyókat formálunk, megkenjük sárgájával, és ízlés szerint megszórjuk fahéjjal.
6. A zsemléket 20 percre 170°C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Ha kész a zsemle, szórjuk meg őket porcukorral.

Hogyan kell lekvárral zsemlét sütni?

A lekvár ideális töltelék bármilyen péksüteményhez. Nem terjed, megtartja formáját és ízét. Nagyon finom pékárut készíthetsz, ha felhasználod ezt a finomságot. Egy jó receptet ajánlunk az otthoni lekváros zsemle elkészítéséhez:

1. Keverjen össze 4 csésze átszitált prémium lisztet 1,5 evőkanál. száraz élesztő, ugyanannyi fehér cukor, 1 tk. citromhéjat és egy csipet sót.
2. Keverjünk össze 500 g zsírszegény, gyümölcs-adalékanyagok nélküli joghurtot 2 tojással és 200 ml tejjel. A tejet előre felforralhatjuk, hogy meleg legyen. Miután mindez homogén masszává alakult, adjunk hozzá 110 g folyékony vajat - vízfürdőben kell megolvasztani.
3. A tejes keveréket a liszthez öntjük, mindent 10 percig keverünk, amíg lágy zsemletésztát nem kapunk. Helyezze meleg helyre. Hagyja, hogy kétszer elférjen, és akkor használható a rendeltetésének megfelelően.
4. Zsemlét formázunk, bármilyen gyümölcslekvárral megtöltjük, 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre. Tálalás előtt ezeket a zsemléket célszerű porcukorral meghinteni, vagy karamellel leönteni.

Hogyan kell fahéjas tekercset sütni?

A fahéjas tekercsek, amelyeket gyerekkorunkban gyakran zsemlének neveztünk, nagyon aromás és ízletes. Ugyanennek a desszertnek az elkészítéséhez kövesse az alábbi utasításokat:

1. Először készítse elő a zsemléhez való élesztőtésztát cikkünk 2. számú receptje szerint.
2. A tésztát nagy rétegre nyújtjuk, a közepét megkenjük vajjal. 200 g-ra lesz szüksége. Ebben az esetben vízfürdőben kell felolvasztani. A vaj tetejére szórjuk a fahéjat. Annyi lehet belőle, amennyit csak akar – minden az Ön személyes ízlési preferenciáitól függ. A fahéj tetejére öntsünk 120 g cukrot, egyenletesen elosztva a tésztalap teljes területén.
3. A tésztát hengerre tekerjük, majd 2 cm széles darabokra vágjuk a zsemléket kivajazott tepsire. Minden zsemlét megkenünk tojássárgájával, majd 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre. Ennek eredményeként a zsemlének gyönyörű aranybarna színt kell kapnia.

Pontosan ugyanezzel az elvvel süthetünk zsemlét mákkal vagy bármilyen más száraz töltelékkel.

Hogyan kell hamburger zsemlét sütni?

A hamburger vagy sajtburger készítéséhez vásárolt zsemle nem sértő ízükben különbözik a hagyományos zsemlétől. Nem csak tejjel vagy valamilyen erjesztett tejtermékkel készülhetnek. Az ideális lehetőség a tészta dagasztására számukra az ásványvíz használata.

Tehát bemutatunk egy lépésről lépésre receptet a hamburgerzsemle elkészítéséhez:

1. Keverjünk össze 1,5 csésze lisztet 1 evőkanál. cukor és 1 tk. száraz élesztő. Adjunk hozzá ízlés szerint sót és 250 ml tejet, amelyet elő kell melegíteni a tűzhelyen. Mindent alaposan összekeverünk, hogy homogén masszát kapjunk. Használjon speciális spatulát a dagasztáshoz. Ebben az esetben nem ajánlott kézzel gyúrni.
2. Gyúrás közben fokozatosan adjunk hozzá további 1 csésze búzalisztet a tésztához. A kigyúrt tésztát megkenjük növényi olajjal, hogy ne ragadjon a felülethez, ahová illik, letakarjuk egy törülközővel, és 1 órát állni hagyjuk.
3. Az elkészített tésztából lapos tortákat formázunk, a tetejüket megszórjuk szezámmaggal, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre.
4. Amíg a zsemle sül, villával felverünk 1 tojást, amihez csipetnyi sót kell tenni. Ezzel a keverékkel megkenjük a zsemléket, majd ismét betesszük a sütőbe, de 15 percre.
5. Ha kész a zsemle, kivesszük a sütőből, meglocsoljuk meleg vízzel és letakarjuk egy törülközővel. Hagyjuk kihűlni. Bármikor használhatod, amikor szendvicset szeretnél magadnak készíteni.

Az ebben a cikkben felkínált összes receptet a háziasszonyok többször is tesztelték, ezért ne féljen használni őket, és a pékáru mindig csodálatos legyen!

Videó: „Hogyan kell zsemlét sütni?”

A házi tésztás zsemle nagyon népszerű sütésfajta, amelyet mindannyian nagyon szeretünk kora gyermekkorunk óta. Sokan emlékszünk arra, hogy reggel a frissen sült zsemle csábító és felejthetetlen illatára ébredtünk, amely az egész házban terjeng. Hiszen mi is lehetne finomabb, mint egy csésze forró tea vagy egy pohár tej és egy frissen sült puha zsemle. Ebben az alkategóriában, kedves háziasszonyok, a legszokatlanabb és legínycsiklandóbb zsemlerecepteket válogattuk össze, amelyek ízükkel és felejthetetlen aromájukkal ámulatba ejtik Önt és háztartását. Itt is találsz olyan recepteket, amelyekkel könnyedén elkészíthetsz fahéjas, mákos, cukros, mazsolás zsemlét. A zsemle tésztája is tetszőleges ízlés szerint alakítható. Ide tartozik a vajas zsemle és a leveles tészta. A eredeti receptek, például egy finom húsvéti zsemle receptje segít az ünnepi hangulat megteremtésében. A zsemlekészítés folyamata nem olyan munkaigényes és nem olyan hosszú, mint azt sokan gondolni szoktuk. Sőt, az Ön kényelme érdekében fényképekkel ellátott finom zsemlék receptjeit választottuk ki, így még egy nem túl tapasztalt háziasszony is elkészíthet házi zsemlét. Ráadásul a fényképekkel ellátott zsemlereceptek nem csak a felkészülésben segítenek, hanem a végeredményt is láthatjátok, ami szintén nagyon fontos. Válaszd ki a kedvenc receptedet a zsemle készítéséhez, és adj hozzá egy kicsit a szeretetedből. Csak ebben az esetben kapja a legillatosabb és legszebb zsemlét. Gyönyörködtessen és ámulatba ejtse háztartását, süss nekik finom édes zsemlét, sós zsemlét, és minden bizonnyal melegségükkel, szeretetükkel és bókjaikkal fogják meghálálni fáradozásukat. Ezenkívül biztonságosan fantáziálhat zsemle töltelékekkel, és saját kezűleg készíthet teljesen új kulináris remekműveket.

26.11.2019

Almás és fahéjas élesztőtekercs

Ha szereted a házi pékárut, akkor ezt az élesztős zsemle receptet sem hagyod ki. Nagyon finomak és aromásak, gyengédek és puhák, így nagyon elégedett lesz az eredménnyel.

Hozzávalók:
- 15 g préselt élesztő;
- 1,7 csésze liszt;
- 110 ml tej;
- 1 tojás;
- 1 sárgája a kenéshez;
- cukor;
- olívaolaj;
- só;
- fahéj;
- alma;
- vaj.

19.11.2019

Élesztőtésztából készült rózsa zsemle túróval

Élesztős zsemle A túrós rózsák mindenkinek tetszeni fognak, aki szereti az érdekes süteményeket. Még akkor is, ha még soha nem dolgozott élesztőtésztával, részletes receptünk segít megérteni és elsajátítani a teljes folyamatot.

Hozzávalók:
A teszthez:
- 2,5-3 csésze liszt;
- 1 pohár tej;
- 2 evőkanál. púpozott cukor;
- 100 g vaj;
- 1\3 tk. só;
- 1 tk. élesztő.
A töltelékhez:
- 300 g túró;
- 1 tojás;
- 1 evőkanál. cukorral csúszdával.

26.06.2018

Zsemle 9 kopejkáért

A Szovjetunióban nagyon finom zsemle volt, amely mindössze 9 kopejkába került. Részletesen leírtam, hogyan kell elkészíteni őket.

Hozzávalók:

- 500 gramm liszt,
- 100 ml. tej,
- 15 gramm száraz élesztő,
- 125 gramm cukor,
- egy harmadik teáskanál só,
- 2 tojás,
- egy csomag vaníliás cukor,
- 90 gramm vaj,
- 1 evőkanál. mazsola,
- 75 ml. víz.

30.05.2018

Élesztő fánk vízen

Ezek a fánkok élesztőtésztából és vízből készülnek, és alkalmasak a nagyböjti menüre. Ugyanakkor hihetetlenül ízletesek, így mindenki szereti őket - felnőttek és gyerekek egyaránt.

Hozzávalók:
- 250 ml meleg víz;
- 10 gramm friss élesztő;
- 1 evőkanál. Szahara;
- 0,5 tk. só;
- 350 gramm liszt (tésztához és tésztához);
- 2/3 csésze növényi olaj sütéshez.

23.04.2018

Spanyol quiche

Mindenképpen kóstolja meg ezeket a finom spanyol zsemléket tejsodó. A főzési receptet részletesen leírtam Önnek.

Hozzávalók:

- 300 gramm liszt,
- 10 gramm élesztő,
- 1 evőkanál. méz,
- 420 gramm tej,
- 1 evőkanál. napraforgó olaj,
- fél tk só,
- 1 tojás,
- 75 gramm vaj,
- 3 tojássárgája,
- 60 gramm cukor,
- egy csipet vanillin,
- 1 evőkanál. keményítő,
- 1 evőkanál. porcukor.

22.03.2018

Élesztőtésztából készült sajttorta burgonyával

Azt javaslom, hogy süssön nagyon finom és kielégítő sajttortákat burgonyával. A főzési receptet részletesen leírtam Önnek.

Hozzávalók:

- egy pohár tej,
- 20 gramm élesztő,
- 2,5-3 csésze liszt,
- 150 ml. növényi olaj,
- csipetnyi só,
- 1 evőkanál. Szahara,
- 300 gramm burgonya,
- egy csokor kapor,
- fekete bors,
- csirke sárgája.

13.02.2018

Élesztő rózsa cukorral

Nézze csak meg ezeket a csodálatos finom cukros zsemléket! Csak el akarok venni legalább egyet, és egy mozdulattal megenni. Elkészítésükhöz ajánlunk egy receptet. Ajándékozza meg családját finom házi pékáruval.

Termékek a recepthez:
- víz - 300 ml,
- só - csipetnyi,
- cukor - 250 g,
- növényi olaj - 50 g,
- élesztő - 1 teáskanál,
- fél kiló liszt.

13.02.2018

Élesztős zsemle almával

A finom, étvágygerjesztő zsemle almás töltelékkel nemcsak kiváló reggeli lesz, hanem uzsonna is lehet a munkahelyen vagy az iskolában. Tekintse meg a receptet, hogyan kell megfelelően gyúrni a tésztát, elkészíteni a tölteléket és sütni a zsemléket.

Termékek a recepthez:
- víz - 340 ml,
- cukor - 200 g,
- só - negyed teáskanál,
- 1/2 evőkanál. kanál száraz élesztő,
- 2 evőkanál. kanál növényi olaj,
- fél kiló liszt,
- alma.

14.01.2018

Élesztős zsemle sűrített tejjel

Illatos, ízletes, aranybarna zsemle élesztőtésztából készült sűrített tejjel - ezek azok a pékáruk, amiket könnyű elkészíteni és szinte villámgyorsan fogyasztani! Részletes receptünkben elmondjuk, hogyan kell pontosan elkészíteni őket.

Hozzávalók:
- tej - 150 ml;
- száraz élesztő - 7 g;
- tojás - 1 db;
- vaj - 50 g;
- cukor - 3 evőkanál;
- liszt - 3,5-4 csésze;
- sűrített tej - 1/3 doboz.

28.12.2017

Lenzsemle és sült hagymás lepénykenyér

Ebből a sokoldalú tésztából lenzsemlét és sült hagymás lepénykenyéreket is készíthetsz. A recept nagyon egyszerű.

Hozzávalók:

- 2 csésze teljes kiőrlésű búzaliszt;
- 4 csésze búzaliszt;
- másfél pohár tej;
- 100 gramm disznózsír;
- 2 tojás;
- 3 tk. száraz élesztő;
- 3 evőkanál. Szahara;
- fél tk só;
- ízesítő adalékok.

01.12.2017

Buja zsemle mazsolával és csokoládéval

Annak ellenére, hogy ezeket a zsemléket élesztőtésztából sütik, egyáltalán nem
"szeszélyes" a felkészülésben. Az ilyen házi készítésű sütemények melletti teázás nagy élvezete garantált!

Összetevők listája:

- 1,5 evőkanál. tej;
- 2 tk. száraz élesztő;
- 100-120 g vaj;
- 5 evőkanál. l. Szahara;
- 1 evőkanál. l. vaníliás cukor;
- 2 csirke tojás;
- egy csipet só;
- 7 pohár liszt;
- 1 evőkanál. l. növényi olaj;
- 30 g mazsola.

Kitöltés:

- 70 g tej- vagy étcsokoládé;
- 150 ml tejszín.

22.11.2017

Gyönyörű formájú zsemle cukorral készült élesztőtésztából

Ha belefáradt a szokásos zsemlekészítésbe, nézze meg, hogyan készíthet gyönyörű élesztős zsemleformákat. A fényképek segítenek ezt gyorsan és szépen megtenni.

Hozzávalók:

- élesztő tészta - 1 kg,
- cukor - 150 gramm,
- fahéj - másfél teáskanál,
- vaj - 60 gramm.

18.11.2017

Túrós fürtök tejfölös töltelékben

Az ízletes házi sütemények mindig hangulatossá és élvezetessé teszik a családi teadélutánt. Próbáljon finom túrós fürtöket készíteni tejfölös töltelék- nem nehéz és nem tart túl sokáig, az eredmény pedig tetszeni fog neked és családtagjaidnak is.

Hozzávalók:

Tészta:
- 500 g búzaliszt,
- 100 g cukor,
- 100 g tejföl,
- 150 ml tej,
- csipetnyi só,
- vanília kivonat ízlés szerint,
- 75 g margarin (82%),
- 2 teáskanál száraz élesztő.

Töltő:
- 650 g túró,
- 2 csirke tojás,
- 150 g cukor.

Kitöltés:
- 4 evőkanál cukor,
- 250 g tejföl,
- csirke tojás.

15.07.2017

Sajtos zsemle

Valószínűleg látott már ilyen sajtos zsemlét, és valószínűleg élelmiszerboltokban vásárolta. Aromásak és tényleg nagyon finomak. Kényelmes nassolni ebédre vagy délutáni uzsonnára. Meghívjuk Önt, hogy tanulmányozza a receptet és süsse meg ezeket a zsemléket.

Termékek a recepthez:
- 300 ml tej,
- 1 teáskanál gyors élesztő,
- 50 g cukor,
- 1/3 teáskanál só,
- 10 evőkanál. kanál liszt,
- 2 evőkanál. kanál vaj,
- egy tojás,
- 150 gramm sajt,
- növényi olaj - zsírozza ki a formát.

22.05.2017

Halom darált hús gombával

Gyakran készítem elő ezeket a kötegeket darált csirke, amelyek nagyon hasonlítanak a szeletekre, csak sokkal könnyebben és gyorsabban elkészíthetők. A családom nagyon szereti ezt az ételt, és bármilyen körethez és salátához illik.

Hozzávalók:

- fél kiló darált csirke;
- 150 gramm csiperkegomba;
- 80 gramm kemény sajt;
- 20 gramm zsemlemorzsa;
- 80 gramm hagyma;
- 20 gramm csirke zsír;
- növényi olaj;
- fűszerek;
- só;
- bazsalikom.

15.05.2017

Élesztőtésztából készült vajas zsemle

Ezek a zsemlék csodálatosak. Csak nézd meg, milyen bujaak, és kár, hogy a fotó nem tudja átadni az ízüket. De van egy receptünk, amivel pontosan ugyanazokat sütheti a reggeli teához.

Termékek a recepthez:
- 250 ml tej;
- 15 gramm élesztő;
- 130 gramm cukor;
- 4 tojássárgája;
- 550 gramm liszt;
- 130 g vaj.

01.05.2017

Tapétalisztből készült tekercs mustárolajjal

A házi kenyér vagy zsemle mindig jobb ízű, mint a bolti. Ha pedig teljes kiőrlésű lisztből készíted őket és mustárolaj, akkor az ilyen sütés is hasznos lesz. És ne aggódjon, hogy nem fogja tudni megtenni - a recept meglehetősen egyszerű, és megpróbáltuk a lehető legrészletesebben leírni az egész folyamatot.
Hozzávalók:
A tésztához:
- 65 gramm búzaliszt;
- 150 ml meleg víz;
- 1 evőkanál. Szahara;
- 0,5 tk. só;
- 7 gramm élesztő.
A teszthez:
- 50 gramm búzaliszt;
- 100 gramm tapétaliszt;
- 2 evőkanál. mustárolaj.

30.04.2017

Zsemle cukorral

A puha, puha zsemle cukorral viszonylag gyorsan megsül. A tészta számukra a legegyszerűbb élesztőtésztával készül, gőzölés nélkül. Ez azt jelenti, hogy nem kell megvárni a tészta érését. Feltétlenül nézze meg a receptet, és készítsen ízletes péksüteményeket szeretteinek.

A recepthez:
- 15 gramm friss élesztő;
- egy pohár tej;
- 420 gramm liszt;
- egy pohár cukor;
- két tojás;
- 40 ml növényi olaj;
- egy zacskó vaníliás cukor. Hozzávalók: friss élesztő, cukor, só, búzaliszt, olívaolaj, fokhagyma, lenmag

Az élesztőtésztából készült illatos fokhagymás zsemle kiváló kiegészítője lesz az első és második fogásnak, és helyettesíti a kenyeret reggeli szendvicsekhez vagy snackekhez. Nézze meg a fényképes receptet, hogyan kell elkészíteni őket.

Termékek a recepthez:
- egy pohár víz;
- 10 gramm friss élesztő;
- 1 evőkanál. kanál cukor;
- 1 teáskanál só;
- 400 gramm liszt;
- 20 ml olívaolaj;
- három gerezd fokhagyma;
- 2-3 evőkanál. kanál szezámmag a szóráshoz.

Házi. Minden háziasszonynak megvan a maga receptje, valamint apró titkai, trükkjei és finomságai, amelyeknek köszönhetően pékáruja elképesztően ízletes, friss és puha marad nap mint nap. Ma megpróbáljuk elmondani Önnek a sütőművészet minden árnyalatát, hogy teljes benyomást szerezzen arról, hogyan készíthet házi készítésű kulináris remekműveket. Sokan azt hiszik, hogy pelyhes zsemlét csak gyártóműhelyben lehet elkészíteni. Valójában ez nem igaz, csak otthon gyakran nem tartjuk be az alapvető szabályokat, és ennek eredményeként rossz tésztakeltés és állott pékáru lesz. Térjünk rá a dologra, hogy holnap mindenkinek illatos zsemle kerüljön az asztalra.

Hozzávalók zsemle készítéséhez

Hagyományosan úgy tartják, hogy a tésztához kell sütni, különben már nem házi zsemle. A receptet bárhol megnézheted, de mindegyik szinte ugyanazokat az összetevőket tartalmazza: vaj, tej, tojás, cukor. Ez logikus, mert ha vízzel és liszttel összegyúrod az alapot, akkor rendes kenyeret kapsz, de zsemlét nem. Másrészt a tapasztalt pékek azt mondják, hogy a túl sok sütés árt a tészta megkelésének, és ez igaz. Az élesztő túl sok zsírt tartalmazó közegben nem aktív, de a cukrot nagyon szereti.

Szóval, térjünk az üzlethez! Élesztőre lesz szüksége, amelyet a legjobb meleg tejben hígítani. Ha vizet adsz hozzá, nem lesz ugyanaz a házi zsemle. A recept néhány komponens eltávolításával vagy hozzáadásával módosítható. Tehát a listán következő csirketojás javítja az ízt és gyönyörű árnyalatot ad, de nehezebbé teszi a tésztát. Lehetőségként javasoljuk a tojások számának csökkentését, csak a fehérjét vegyük, vagy verjük fel habosra, mint egy piskótát.

A következő összetevő az olaj. Nem vehet be belőle többet a szükségesnél: ez rossz hatással lesz a termékek minőségére. helyettesíthető zöldségekkel (böjtkor nagyon fontos), margarin vagy cukor kötelező, de ha szeretteid cukorbetegségben szenvednek, szedhetsz fruktózt. Ezenkívül a barna cukor használata csökkenti az étel kalóriatartalmát. A búzalisztnek a legmagasabb minőségűnek kell lennie. Ezenkívül szitálni kell.

A buja péksütemények elkészítésének szabályai

Először is ne feledje: csak től friss termékek Finom házi zsemle lett belőle. A recept mindig tartalmaz élesztőt, erre kell különösen odafigyelni. Nedvesen vagy szárazon, a lejárati idő után mindig ki kell dobni. Ne feledje, hogy a tej és az élesztő hőmérsékletének azonosnak kell lennie. Előzetesen vegye ki az élelmiszert a hűtőszekrényből. Ha nedves élesztőt használunk, azonnal oldjuk fel a folyadékban, és a száraz élesztőt előkeverjük a cukorral. Utóbbiból egyébként ne legyen túl sok az élesztős tésztában.

Szánjon rá időt, hogy kiöntse az összes lisztet, adagokban adja hozzá, és jól összegyúrja. Figyelje a tészta állapotát: sima, puha és rugalmas legyen. A kelesztés során a keverék még egy kicsit megfeszül, ezért ne vigyük túlzásba a liszttel.

Manapság sok recept létezik, amelyek megmondják, hogyan kell házi zsemlét készíteni. Sőt, finom pékáruk nyerhetők mind élesztőből, mind vajas tészta. Ha még nem ismeri a főzést, válassza az első lehetőséget. Még ha túl sűrűre is csinálja a tésztát, akkor is kompenzálni fogja valamelyest, ahogy kel. Az összes ajánlás betartásával biztosan jó eredményt kap.

Fontos szempont: az élesztős tésztának idő kell a keléshez, és melegen kell tartani, míg a normál tésztát hűtőbe kell tenni, hogy kicsit megkeljen és rugalmassá váljon. A sütőforma bármilyen lehet, a töltelék is. Ami az utóbbit illeti, friss bogyókat és gyümölcsöket használnak. és befőttek, lekvárok, lekvárok, csokoládé, és soha nem tudhatod, mi más! Csak ne használjon túl híg vagy folyós tölteléket. Mellesleg még egy árnyalat! Ha töltelékes zsemlét készítünk, akkor ajánlatos nagyon kevés cukrot tenni a tésztába, csak hogy az élesztő felfusson.

Hogyan kell zsemlét sütni

Hogyan készítsünk házi zsemlét ízletessé, bolyhossá és illatossá? Ehhez gyakorolni kell. A legegyszerűbb lehetőség a klasszikus rózsák. Nagyon szépek és nem nehéz elkészíteni. Ehhez először készítse elő a tésztát. Az élesztőt a tejben felfuttatjuk, kevés cukrot és lisztet adunk hozzá, 15 percig állni hagyjuk, amíg a kupak megkel. Most öntsük ki a maradék tejet, a felvert tojást, cukrot, sót, apránként adjuk hozzá a lisztet. Amikor már kellően sűrű lett a tészta, beleöntjük az olvasztott vajat, és készre gyúrjuk az alapot. Hogyan határozzuk meg ezt a pillanatot?

A kész tészta sima és rugalmas, továbbra is kissé tapad a kezéhez, puha, nem kemény. Fedjük le és hagyjuk 15 percig. Az idő letelte után összegyúrni kell, rétegre tekerni, ecsettel megkenni előolvasztott margarinnal vagy napraforgóolajjal, megszórni cukorral és csőbe forgatni. A tekercset darabokra vágva kész zsemlét kapunk. Sütőpapíros tepsire tesszük őket, és 30 percig kelesztjük. Ez idő alatt előmelegítheti a sütőt. A termékek körülbelül 10 perc alatt megsülnek. A forró zsemléket felvert cukorral tehetjük meg.

A tökéletes háziasszony titkai

A házi zsemle, édes és aromás, a gyermekkor íze, egy távoli falu, egy kis ház és egy szeretett nagymama emlékei... Konyhájában olyan pékárut készíthet, amely semmivel sem rosszabb, mint az illatos és puha pékáruk. Összeállítottunk egy listát azokról a finomságokról, amelyeket tudnia kell:

• A fő dolog, amire a háziasszonynak törekednie kell, a tészta könnyedsége és puhasága. Ehhez szitálni kell a lisztet (legalább kétszer - a második alkalommal közvetlenül a dagasztás előtt), és hozzá kell adni egy kis keményítőt.
• Bármely tésztához, kivéve a gombócokat, pudingot és omlós tésztaféléket, hozzá kell adni a búzadarát (egy evőkanál 0,5 liter folyadékhoz). Ez megakadályozza, hogy a pékáruk hosszú ideig kiszáradjanak.
• A tejnek jelen kell lennie, de jobb, ha fél pohár ásványvízzel helyettesíti. Végső esetben készíts „popot”: fél pohár vízhez adj egy teáskanál ecetet.
• Nem kevésbé fontos pont- a tészta megfelelő kelesztése. A helyiségnek melegnek, huzat nélkül kell lennie. Ideális, ha a felület, amelyre a zsemléket helyezzük, kissé felmelegszik. Öntheti egy medencébe melegvíz(de nem forrásban lévő vizet!), és a tetejére tegyünk egy tepsit a kelesztéshez.
• Közepes lángon sütjük a zsemléket, hogy egyenletesen süljenek. Nagyon fontos, hogy ne legyen túl sok cukor a tésztában, különben a termékek megégnek.
• Kérjük, vegye figyelembe, hogy a lágyított vagy megolvasztott zsírokat a dagasztás végén adják az alaphoz.
• Sem a tésztát, sem a tésztát nem szabad túlsütni. Szigorúan kövesse a receptet! Ha a tésztát egy éjszakán át hagyjuk, akkor elveszíti tulajdonságait. Maximum 3 órát kell kelnie (meleg helyen), utána vagy hűtőbe kell tenni, vagy elkezdeni sütni.
• Ha azt szeretnénk, hogy a zsemle omlósabb legyen, adjunk hozzá több zsírt és kevesebb folyadékot az alaphoz. Ha kenyeres szerkezetet szeretnénk, akkor az arányt pont fordítva változtassuk meg.

A leggyorsabb zsemle

A legelső probléma, amellyel a háziasszony szembesül, az időhiány. És valóban, kár a konyhában tölteni az egyetlen szabadnapot, még akkor is, ha csak sütésre. finom csemege. Valójában a házi zsemle (édes vagy nem) elég gyorsan elkészíthető. Hogyan? Igen, nagyon egyszerű! Ne keressen bonyolult recepteket, figyeljen a hétköznapi pékárukra, amelyek kelesztése nem igényel sok időt. A kefires zsemle receptjét adjuk.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• Kefir, joghurt vagy alacsony zsírtartalmú tejföl - 250 g.
• Prémium liszt - 300 g.
• Cukor - 100 g.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Sütőpor - 2 teáskanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Eljárás

A tésztát összegyúrjuk és 20 percig pihentetjük. Ezután darabokra vágjuk, zsemlét formázunk, és felvert tojással megkenjük. Megszórhatjuk szezámmaggal vagy cukorral. 30 percig sütjük 180 fokon.

A legértékesebb receptek házi pékáruk- ezek azok, amelyek nem túl szeszélyesek, és akkor is sikeresen megszerezhetők, ha a kis árnyalatokat nem figyelik meg. Ezeket a példákat mutatjuk be, hogy Ön is felhasználhassa őket. De ne felejtsük el, hogy a liszt változó, ezért soha ne adjuk hozzá a teljes megadott mennyiséget egyszerre.

Egyszerű édes zsemle receptje

A buja teazsemle az egyik legkedveltebb desszert, amelyet olyan nehéz megvásárolni a boltban. Nem, elég sok pékárut adnak el, de az ízük hagy kívánnivalót maga után. Ha váratlan vendégei vannak, gyorsan elkészítheti a következő csemegét.

Keverjünk össze 350 g lisztet, növényi olajat, 2-2 teáskanál sütőport és cukrot, valamint egy csipet sót. Ehhez a keverékhez hozzá kell adni 300 g joghurtot vagy kefirt. A tésztát 10 részre osztjuk, a darabokat cukorba forgatjuk, vagy szezámmaggal megszórjuk. 220 fokon 20 percig sütjük.

Az otthoni sütési receptek gyakran javasolják a tej használatát a kefir helyett. Szüksége lesz 2 csésze lisztre, 2/3 csésze tejre, 60 g növényi olajra, 3 teáskanál sütőporra. A finom zsemle elkészítéséhez össze kell keverni az összes hozzávalót, lapos tortát kell formázni, és formával figurákat kell kivágni belőle. 20 percig sütjük a termékeket. Az ízletes házi zsemle kétségtelenül örömet okoz szeretteinek. Ráadásul az elkészítésük nem sok időt vesz igénybe.

Finom gyümölcsös zsemle

Mi illik a legjobban a teához? Természetesen sütés! A házi zsemlét általában fahéjjal készítik – ez egy klasszikus! De a narancs aromája sütéshez is kiváló, ezért a következő receptet ajánljuk. Vegyünk 185 g tejet, enyhén melegítsük fel és keverjük össze 1 teáskanállal Adjunk hozzá 3 evőkanál cukrot és 110 g vajat. Kb. 300 g liszt hozzáadásával gyúrjuk a tésztát. Osszuk 8 golyóra. Most főznünk kell narancshéjés összekeverjük a cukorral. Forgassuk meg a golyókat ebben a keverékben, és hagyjuk kelni 1 órán át. 25 percig sütjük. Az aroma olyan lesz, hogy még a szomszédok is jönnek. És biztosan követelni fogják, hogy elmondják, hogyan kell házi zsemlét sütni.

Burgerek

Ha valami egzotikusabbra vágyik, kísérletezhet a töltelékekkel. Az édes házi zsemle különféle adalékanyagokkal elkészíthető. Ez lehet sűrített tej és lágy karamell, méz és dió, cukor és vaj, szárított gyümölcsök, mazsola, mák, csokoládé, friss gyümölcsök vagy bogyók, sajt és még sok más. A lényeg, hogy ne adjunk hozzá olyat, ami könnyen kiszivárog. A lekvár tehát sikeresen használható, de a folyékony lekvár csak rontja a pékárut. A sűrített tejjel is vigyázni kell: a zsemlébe csak természetes tej kerül. vastag termék, majd kis mennyiségben. Bármilyen tésztát választhatsz, amit szeretsz. A töltött zsemle élesztős és vajas tésztával is jó.

Foglaljuk össze

Egy friss pékáru illatú házba belépni tiszta boldogság. A kényelem és a meleg légkör azonnal megteremtődik, és úgy érzi, hogy itt várták. Ezért mindenképpen illatos pékáruval kedveskedjen szeretteinek. Nem olyan nehéz, és nem is vesz igénybe sok időt. Minden receptet kissé testre kell szabnia, ehhez többször el kell készítenie a tésztát, össze kell hasonlítania az eredményeket, és megfelelő megjegyzéseket kell tennie a szakácskönyvbe. Alapvetően a liszt mennyiségéről beszélünk, hiszen az mindenkinek más. Néhány kísérlet után tökéletes zsemle lesz!

A házi zsemle a legfinomabb desszert, amelyet hagyományos asztalra és ünnepekre is elkészíthetünk. Ma több receptet is megvizsgálunk az ilyen termékekhez. Ha otthon használja őket, gazdag és kalóriadús finomságot kap, amely minden bizonnyal tetszeni fog mind a felnőtteknek, mind a gyerekeknek.

Egyszerű recept házi készítésű zsemléhez

Az ízletes házi zsemle elkészítéséhez csak gazdag élesztőtésztát használnak. Ennek köszönhetően buja és puha termékeket kap. Különböző módon alakíthatók ki. Ebben a receptben elmondjuk, hogyan készül a moszkvai zsemle.

Tehát az otthoni zsemléhez a következő termékkészletet kell használni:

• meleg teljes tehéntej - 600 ml;
• minőségi margarin - 120 g;
• csirke tojás - 3 db;
• fehér cukor - 200 g a tésztához és ugyanennyi a permetezéshez;
• asztali só - 5 g;
• könnyű búzaliszt - 1 kg-tól (add hozzá, amíg a tészta sűrűvé válik);
• napraforgóolaj - körülbelül 100 ml (formázáshoz);
• granulált élesztő (Pakmai típusú) - 5 g.

A tésztát összegyúrjuk

A házi zsemle bemutatott receptje alkalmas az elkészítésre finom desszert reggelire vagy délutáni teára. Ezeket a termékeket édes teával, kakaóval vagy kávéval lehet fogyasztani.

Tehát a tészta gyúrásához öntsön meleg teljes tejet egy nagy edénybe, adjon hozzá kristálycukorés teljesen feloldja. Ezután adjunk hozzá száraz élesztőt az édes italhoz, és hagyjuk állni 12-16 percig. Az idő múlásával az összes tojást egyenként beleütjük a hozzávalókhoz, hozzáadjuk az olvasztott főzőzsírt, asztali sóés fény búzaliszt.

Az összes termék intenzív összekeverésével lágy és homogén tésztát kapunk, amelyet egy nagy tálba teszünk, törölközővel letakarjuk, és másfél órán keresztül meleg helyen hagyjuk. Ezalatt az élesztő alapnak jól fel kell kelnie. Időnként növényi olajba áztatott kézzel kell gyúrni.

Termékeket formálunk

Házi zsemle formázható különböző módokon. Úgy döntöttünk, hogy moszkvai zsemlét készítünk. Ehhez a dús és puha tésztát kézzel jól összegyúrjuk, majd apró darabokra osztjuk. Mindegyiket kerek és vékony tortává tekerjük. Először kenje meg a felületét napraforgóolajjal, majd szórja meg kristálycukorral. Ezt követően a terméket tekercsbe tekerjük, amelyet ezután félbehajtunk. Miután bevágta a félkész termék közepét (nem éri el a széleket), nyissa ki és helyezze egy sütőlapra.

Ebben a formában hagyja melegen a moszkvai zsemlét további ¼ órán keresztül.

Hogyan kell helyesen sütni?

A zsemle otthoni elkészítése előtt a sütőt 200 fokos hőmérsékletre kell előmelegíteni. A tepsi konyhai készülékbe helyezése után a termékeket 48-55 percig kell sütni. Ezalatt a zsemléknek megbarnulnia, bolyhossá és puhává kell válnia.

Hogyan kell szolgálni?

Most már tudod, hogyan készíts otthon zsemlét. Az összes termék megsütése után óvatosan egy nagy, lapos edényre helyezzük, és azonnal az asztalra tálaljuk. Ezek a zsemlék melegen vagy melegen különösen finomak. Leggyakrabban reggelire fogyasztják, mivel nagyon magas kalóriatartalmúak és laktatóak.

Egyszerű és finom "Merry Family" zsemle készítése

Minden háziasszonynak ismernie kell a házi édes zsemle receptjét. Végül is nem mindig lehet ilyen termékeket vásárolni az üzletben. Ráadásul a saját kezűleg készült pékáruk sokkal finomabbak és egészségesebbek, mint a termelési körülmények között készültek.

Tehát a „Merry Family” nevű házi édes zsemle elkészítéséhez szükségünk lesz:

• meleg teljes tehéntej - 300 ml;
• meleg ivóvíz - 300 ml;
• kiváló minőségű vaj - 80 g;
• csirke tojás - 1 db;
• fehér cukor - 200 g;
• asztali só - 4 g;
• könnyű búzaliszt - 1 kg-tól (add hozzá, amíg a tészta sűrűvé válik);
• napraforgóolaj - körülbelül 100 ml;
• granulált élesztő (Pakmai típusú) - 5 g;
• valódi lekvár különböző színű - saját belátása szerint.

Az alap összegyúrása

Mielőtt házi készítésű „Merry Family” zsemlét sütne, gazdag élesztőtésztát kell gyúrnia. Meleg ehhez ivóvíz teljes tejjel keverjük össze, majd kristálycukrot és granulált élesztőt oldunk fel bennük.

Körülbelül ¼ órás melegen tartás után a hozzávalókat fokozatosan adjuk hozzá: egy enyhén felvert csirketojás, konyhasó, napraforgóolaj és olvasztott sütőzsír. A termékek összekeverése és homogén tömeg elérése után adjunk hozzá búzalisztet, és alaposan keverjük össze.

Homogén és puha tésztát dagasztottunk, tegyük egy mély edénybe, takarjuk le egy törülközővel és hagyjuk meleg helyen 80-90 percig. Időnként nedves kézzel gyúrja át az alapot, hogy elérje a maximális térfogatot.

Hogyan kell helyesen formálni?

A bemutatott recept szerint készült házi zsemle nagyon puha és puha lesz. Egy ilyen termék meglehetősen könnyen keletkezik. A megkelt tésztát 7 vagy 9 egyenlő részre osztjuk, majd golyókat formázunk belőle. Minden félkész termékbe 1 vagy 2 lekvárt teszünk, majd egy mély tálba helyezzük. Ezenkívül a köztük lévő távolságnak minimálisnak vagy teljesen hiányzónak kell lennie. A hőkezelés során a termékek megnövekednek, és gyönyörű „margarétát” képeznek.

A formázás után az összes zsemlét megkenjük felvert csirke tojással vagy napraforgóolajjal.

Sütőben sütjük

A házi készítésű zsemlét lekvárral a sütőben egész órán át sütjük. Ugyanakkor hőmérsékletének 200 fok körül kell maradnia. Ez a kezelés lehetővé teszi, hogy a legbolyhosabb és legpuhább termékeket kapja gyönyörű pírral és formával.

Bemutatjuk az asztalnak

A házi készítésű zsemle bemutatott receptje jól használható, ha kisgyermekei vannak. A gyerekek nagyon szeretik ezeket a termékeket, különösen édes és színes tölteléküket.

Sinabon zsemle: házi recept

A híres Sinabon zsemlét nem csak speciális pékségekben lehet megvásárolni, hanem saját kezűleg is elkészítheted. Meg kell jegyezni, hogy a látszólagos összetettség ellenére az ilyen termékek elkészítésében nincs semmi különös.

A tészta gyúrásához szükségünk lesz:

• könnyű búzaliszt - 600-700 g (az alap vastagságáig);
• teljes tehéntej - 200 ml;
• friss nagy tojás - 2 db;
• fehér cukor - körülbelül 150 g;
• kiváló minőségű vaj - körülbelül 70-80 g;
• friss granulált élesztő - 4 g;
• tengeri só - legfeljebb 1 desszert kanál.

Az alap elkészítésének folyamata

Hogyan készül a Sinabon zsemle? A házi recept az alap gondos dagasztását igényli. Ehhez keverje össze a meleg tejet egy kis kanál cukorral egy edényben, és adjon hozzá granulált élesztőt. A kapott tésztát alaposan összekeverjük és 12-15 percig melegen hagyjuk.

Amikor a massza terjedelmes lesz, hozzáadjuk a szobahőmérsékletű tojást és a maradék cukrot. Tegyél a tálba puha vajat és konyhasót is.

Az összes komponens intenzív összekeverésével homogén masszát kapunk, amelyhez ezt követően hozzáadjuk az átszitált lisztet. Ezt az összetevőt fokozatosan kell hozzáadni, hogy az alap ne legyen túl meredek, de ne tapadjon a kezéhez.

A tészta összegyúrása után golyót formálunk belőle, majd törölközővel letakarva 90-95 percre huzatmentes helyre tesszük.

Időnként a vaj alap mérete megnő. Ahhoz, hogy a zsemle puha és puha legyen, gyúrja át a tésztát 2-3 alkalommal.

A töltelékhez szükséges hozzávalók

Az otthoni Sinabon zsemle különösen ízletes, ha töltelékként a következő összetevőket használod:

• kiváló minőségű vaj - körülbelül 50 g;
• durva barna cukor - körülbelül 200 g;
• őrölt fahéj - körülbelül 20 g.

A töltelék elkészítése

A cinnabonos zsemle töltelékének elkészítéséhez a kiváló minőségű vajat enyhén megolvasztjuk vízfürdőben vagy mikrohullámú sütő. Ezt követően kicsit lehűtjük, majd hozzáadjuk az őrölt fahéjat és a durva barna cukrot. Ezen a ponton a Sinabon zsemle tölteléke teljesen késznek tekinthető.

Termékek krémhez

Egy finom vajkrém elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:

• porcukor - körülbelül 100 g;
• krémsajt (például Philadelphia, Mascarpone, Almette) - körülbelül 50-60 g;
• puha vaj - körülbelül 40 g;
• aromás vanillin - ízlés szerint használd.

Főzési mód

A Sinabon zsemléhez krém elkészítése meglehetősen egyszerű. Krémsajt keverjük össze puha vajjal, majd verjük simára. Ezt követően vanillint és porcukrot adunk a kapott masszához.

A kész krémet csak meleg helyen szabad tárolni. Így rugalmasabb lesz, és nem kell olyan keményen dolgoznia, hogy a zsemlékre kenje.

Hogyan készítsünk desszertet?

Miután a tészta megkelt, kivesszük a tálból, és liszttel enyhén megszórt asztalra helyezzük. Az alapot ismételt összegyúrás után kb. 5 ml vastag téglalap alakú réteggé kinyújtjuk. Ezután a tésztára kenjük a cukorból, vajból és fahéjból készült tölteléket, és egyenletesen elosztjuk. Ebben az esetben az alap szélei üresen maradnak.

A tésztát szorosan tekercsbe tekerve 3 cm vastag darabokra vágjuk. Ezután a kész félkész termékeket hőálló formába helyezzük, amelyet előre megkenünk olajjal. Ha az edény bevonata nem tapadásmentes, akkor sütőpapírt tehet rá.

Az összes terméket úgy kell elhelyezni, hogy a távolság körülbelül 4 cm legyen. Hagyja fél órára a zsemlével ellátott edényeket, és azonnal kezdje el sütni.

Termékek hőkezelése

A sütő 190 fokos előmelegítése után félkész termékeket helyezünk bele, és körülbelül fél órát sütjük. Ezalatt a zsemléknek csak enyhén barnulnia kell és meg kell nőnie. Nagyon fontos, hogy ne főzzük túl a terméket, különben a desszert elhasználódott és nem túl ízletes lesz.

A Sinabon zsemle készenléte a következőképpen ellenőrizhető: szúrja ki a terméket egy fa nyárssal. Ha a pékáru teljesen megfőtt, a tétel tiszta marad, anélkül, hogy tészta ragadna rá.

Hogyan díszítsük a házi Sinabon zsemlét?

Az autentikus Sinabon zsemle elkészítéséhez helyesen kell díszíteni. Erre készáru A sütőből kivéve kenjük be az előzőleg elkészített krémmel. Hogy meg ne olvadjon és szétterüljön, a desszertet kicsit lehűthetjük.

Célszerű a leírt eljárást cukrászkefével végrehajtani. Ha nem tud vajkrémet készíteni, javasoljuk, hogy a zsemléket hagyományos csokis ganache-val díszítse. Ezzel a termékek ugyanolyan szépek, és ami a legfontosabb, finomak lesznek.

A családi asztalra került

Az otthoni Sinabon zsemle elkészítése és vajkrémmel való díszítése után a termékeket csészealjakra helyezzük és egy csésze forró csokoládéval tálaljuk.

Az összes receptkövetelmény betartásával biztosan nagyon ízletes és finom desszert, ami szó szerint elolvad a szádban.