A cézár saláta szokásos recept csirkével. Cézár saláta csirkével: az otthoni főzés titkai. Klasszikus Caesar eredeti szósszal

A csirkehúsból és krutonból készült étel nagyon népszerű az egész világon. A saláta szerzője egy olasz Caesar Cardini, aki a múlt században vándorolt ​​be az Egyesült Államokba, és több éttermet is nyitott ott. A saláta sajátossága, hogy az összes hozzávalót külön-külön készítik el, majd egy edényre helyezik, és mártással öntik.

Hogyan főzzük a Caesart csirkével

Az előétel klasszikus változata jéghegy- vagy római salátát, krutont és egy speciális mustárból, citromléből, parmezánból, Worcestershire szószból, fokhagymából és tojásból készült öntetet tartalmaz. Fennállása során a recept rengeteg változáson ment keresztül. Hogyan kell főzni a Caesart csirkével egy modern recept szerint? A szakács különféle termékeket ad hozzá a fő összetevőkhöz: a garnélaráktól, a szardellatól és más tenger gyümölcseitől a kukoricáig és a kapribogyóig.

Hogyan kell főzni a csirkét salátához

Ezt a salátát minden tisztességes kávézóban és étteremben felszolgálják, de nem nehéz otthon elkészíteni. Az étel kulcsfontosságú összetevője a csirkefilé, ezért érdemes különösen odafigyelni az elkészítésére, akkor lesz jól az előétel. A Caesar salátához készült csirke nem lehet zsíros, ezért a mell a legjobb választás. A lényeg, hogy ne száradjon ki a hús. Hogyan kell elkészíteni:

• öblítse le a mellet hideg víz alatt;
• vágja a húst apró darabokra;
• sózzuk, fűszerezzük a csirkét borssal és egy kis citromlével;
• fél óra múlva, amikor a hús bepácolódott, fóliába csomagoljuk és a sütőbe tesszük sütni (ez kb. 20 percet vesz igénybe);
• Az első 15 percet közepes sütőhőmérsékleten kell sütni, az utolsó 5 percben pedig érdemes a maximumra emelni, hogy a filé megbarnuljon.

Házi csirke Caesar recept

Hagyományosan az előételt salátából, krutonból és reszelt sajtból készítik. A recept emellett egy speciális szósz használatát is magában foglalja, amelynek egyes összetevőit nem könnyű megtalálni az értékesítésen. Ez megmagyarázza ennek az ételnek a sokféle változatát más típusú öntetekkel és további termékek jelenlétével a készítményben. csirkével kiegészíthető garnélarákkal, bármilyen zöldséggel, fűszerekkel. A legsikeresebb snack lehetőségeket az alábbiakban ismertetjük.

Klasszikus

Bármely étteremben kipróbálhatja az ételt: a klasszikus Caesar csirkével az egyik legnépszerűbb saláta. Kellemes ízének és könnyű elkészítésének köszönhetően elterjedtté vált. Gyorsan és különösebb erőfeszítés nélkül elkészítheti otthon a rágcsálnivalót, kivéve, hogy az eredeti szósz elkészítésével egy kicsit bütykölnie kell. Az alábbiakban egy recept egy finom ünnepi étel fotójával.

Hozzávalók:

• tojás;
• szelet fehér kenyér - 2 db;
• csirkemell - 2 db;
• római saláta;
• fehérbor ecet - 2 evőkanál. l.;
• szemcsés mustár - 1 teáskanál;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• parmezán - 100 g;
• koktélparadicsom - 5 db;
• olívaolaj - 2/3 evőkanál;
• só.

Főzési mód:

1. Először is el kell készítenie a kekszet. Ehhez olívaolajjal kikent serpenyőre helyezzük a közepes kockákra vágott fehér kenyeret. A termék ízesítéséhez nyomja meg a fokhagymagerezdet, és adja hozzá a serpenyőbe.
2. A húst megmossuk, leszárítjuk, fűszerezzük és forró serpenyőben, túlsütés nélkül megsütjük, különben a filé kiszárad.
3. A kihűlt csirkemellet közepes szeletekre vágjuk.
4. Az öntethez a tojást turmixgéppel felverjük, hozzáadjuk a mustárt, 1 gerezd fokhagyma kifújását, ecetet, fűszereket, olívaolajat. Mindent alaposan összekeverünk.
5. A megmosott római leveleket tépkedjük fel, helyezzük az edény közepére, rakjunk rá csirkedarabokat, majd öntsük az ételre a szószt. Egészítse ki a salátát félbevágott koktélparadicsommal és parmezánszeletekkel kevert krutonnal.

Kekszekkel

A Caesar csirkével készült összetevői fűszeres, finom ízt adnak az ételnek. Mivel az étel alapja a csirke, fontos, hogy megfelelően főzzük. A filét süthetjük olívaolajon, süthetjük fóliában vagy hüvelyben, akkor a csirke szaftos és puha marad. A hús főzésének első módszerével egy kis fehérbort önthet a serpenyőbe, akkor a termék kifinomult aromát és további gyengédséget kap. Hogyan készítsünk otthon Cézár salátát csirkével és krutonnal?

Hozzávalók:

• salátalevél - 4 db;
• cipódarabok - 2 db;
• csirke filé - 150 g;
• mustár;
• főtt tojás - 2 db;
• paradicsom;
• szezám – 1 evőkanál. l.;
• citromlé - 1 evőkanál. l.;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A filét fél centiméter vastag szeletekre vágjuk. A terméket olajban aranybarnára sütjük.
2. A kenyeret apró kockákra vágjuk, és a sütőben szárítjuk.
3. A paradicsom héját lehúzzuk, és vékony szeletekre vágjuk.
4. A salátástál aljára tegyük a megmosott salátaleveleket, tegyük rá a paradicsomszeleteket, a felszeletelt tojásokat és a húsdarabokat.
5. A saláta elkészítéséhez a következő szószt használd: keverd össze a frissen facsart citromlevet mustárral és egy kevés olívaolajjal. Ezt a keveréket öntsük a hozzávalókra, és szórjuk a szezámmagot az edény tetejére.

Káposztával

Ez egy finom, könnyen elkészíthető étel, sokféle főzési lehetőséggel. Szalonna, gomba, hal, fürjtojás és egyéb összetevők hozzáadhatók a klasszikus termékkészlethez. Az alábbiakban egy káposztával készült étel receptjét találjuk, de a kínai kel helyett használhatunk hagyományos fehér káposztát is. Ebben az esetben az étel olcsóbb, és nem okoz nehézséget a megfelelő összetevők megtalálása. Hogyan készítsünk cézár salátát fehér káposztával és csirkével?

Hozzávalók:

• finomított növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• csirkemell - 0,5 kg;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• fehér káposzta - ½ fej;
• búza kenyér - 1/3 vekni;
• szegfűbors - 3 borsó;
• babérlevél;
• tojás - 2 db;
• kemény sajt - 100 g;
• citrom - ½ darab;
• mustár - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A húst meghámozzuk, leöblítjük, felöntjük vízzel és megfőzzük. Adjunk hozzá babérlevelet, sót, szegfűborsot a serpenyőbe. A filé körülbelül 25 perc alatt elkészül.
2. Ezután vegye ki a terméket a vízből, hűtse le, és vágja közepes darabokra.
3. A kenyeret kis négyzetekre vágjuk (a héja eltávolítható).
4. A fokhagymát préseljük át, és olajon kisütjük a pépet. Tegye a kenyérszeleteket a serpenyőbe, és pár perc alatt süsse aranybarnára. A krutonok után szalvétára helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
5. Vágja fel a káposztát nagy kockákra, és dobja ki a szárát. A leveleket kézzel pépesítjük, tálba tesszük, sózzuk - ettől lesz a zöldségleve, és puha lesz.
6. A tojásokat meg kell főzni, majd meghámozzuk és elválasztjuk a sárgájától. Az elsőre nem lesz szükség, de a sárgáját villával pépesítjük, mustárral, citromlével, sóval és növényi olajjal összekeverjük. Használjon turmixgépet a keverék simításához.
7. Tartsa a reszelőt jeges víz alatt, majd reszelje rá a sajtot.
8. Helyezze a káposztaleveleket egy salátástálba, majd a csirkét. A hozzávalókat összekeverjük az elkészített szósszal, megszórjuk sajtreszelékkel és zsemlemorzsával.

Kínai káposztával

A római vagy jégsaláta helyett kínai káposztát használó étel egyszerűbb, pénztárcakímélő megoldás egy snack elkészítéséhez. A saláta nagyon könnyű és ízletes. A fokhagymás szószba áztatott Crauton pikánssá teszi a salátát és a kínai kel. Vásárolhatsz kész öntetet az ételhez, de sokkal finomabb lesz, ha magad készíted el.

Hozzávalók:

• olívaolaj - 4 evőkanál. l.;
• Caesar szósz - 100 ml;
• kekszet - 100 g;
• csirkemell - 200 g;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• holland sajt - 100 g;
• kínai kel - 0,3 kg.

Főzési mód:

1. A főtt csirkét apróra vágjuk, a kínai kel felaprítjuk, a sajtot durvára reszeljük.
2. Egy serpenyőt olajon felforrósítunk, megpirítjuk benne a zúzott fokhagymát, és hozzáadjuk a krutont. 2-3 percig sütjük őket.
3. Először a kínai kelt tegyük egy edényre, tegyük rá a hússzeleteket, szórjuk meg sajttal az edényt. Előételként való tálalás előtt tegyen rá krutont, és öntsön le mindent szósszal.

Paradicsommal

A viszonylag sápadt saláta fényesebbé tétele érdekében sok háziasszony paradicsomot ad az összetételéhez. Az előételben a legérdekesebb a kis koktélparadicsom, amelyet kétfelé kell vágni. A csirkehússal és paradicsommal készült Caesar saláta receptje lehetővé teszi, hogy könnyű, kielégítő, gyengéd ételt készítsen, amely bármilyen ünnepi asztalra alkalmas. Az alábbiakban részletesen és fényképekkel ismertetjük az előétel elkészítését.

Hozzávalók:

• csirke filé - 0,4 kg;
• vaj - 40 g;
• parmezán - 50 g;
• őrölt fekete bors, egyéb fűszerek;
• mustár - 1 teáskanál;
• cseresznye – 8 db;
• citrom - ½ darab;
• kenyér pirítóshoz - 2 szelet;
• fokhagyma gerezd;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• fürjtojás - 5 db;
• salátalevél - 5 db.

Főzési mód:

1. Megmossuk, megszórjuk fűszerekkel, a mellen többször hosszirányban bemetszünk, majd vajban kisütjük. A kész csirkét lehűtjük és kockákra vágjuk.
2. A koktélparadicsomokat félbevágjuk, a salátaleveleket megmossuk.
3. A zsemlemorzsát közepes méretű kockákra vágjuk.
4. A fürjtojást megfőzzük, meghámozzuk, mindegyiket 2 felére vágjuk.
5. A kenyérkockákat olívaolajon, zúzott fokhagymával megpirítjuk.
6. A parmezánt lereszeljük vagy vékony szeletekre vágjuk.
7. A szószt mustár, fűszerek, citromlé, olívaolaj összekeverésével kell elkészíteni.
8. A hozzávalókat egy salátástálba rakjuk rétegenként a következő sorrendben: salátalevél, paradicsom, tojás, hús, kruton, szósz, sajtreszelék. A salátát a legjobb az elkészítés után azonnal tálalni, hogy a krutonoknak ne legyen ideje megpuhulni.

Sajttal

Az előételnek számos elkészítési lehetősége van: a Cézár saláta csirkével összetétele eltérhet a klasszikus recepttől. Azonban szinte minden recept megköveteli, hogy az edényben sajt legyen. Ennek a terméknek a fő összetevővel - csirkével - kombinációja finom, pikáns ízt ad a salátának. Egy ilyen csemege díszíti az ünnepi asztalt, és változatossá teszi mindennapi vacsoráját. Hogyan főzzük a Caesart csirkével és sajttal?

Hozzávalók:

• olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
• paradicsom - 0,2 kg;
• főtt csirke filé - 0,3 kg;
• saláta levelek - 100 g;
• krémes kemény sajt - 150 g;
• búza kenyér - 150 g.

Főzési mód:

1. A kihűlt mellet nagy darabokra, a paradicsomot szeletekre vágjuk.
2. A fehér kenyérkockákat vajban aranybarnára sütjük. Az étel íze gazdagabbá tétele érdekében zúzott fokhagymagerezdeket tehet a serpenyőbe.
3. A salátaleveleket megmossuk, durvára szaggatjuk, és széles tányérra tesszük.
4. Helyezzük rá a főtt húst és a paradicsomszeleteket.
5. A salátát megszórjuk sajtreszelékkel és krutonnal.
6. Az ételt olívaolajjal ízesítjük, ami minden hozzávalóhoz jól passzol.

Füstölt csirkével

A klasszikus Caesarral már senkit sem fogsz meglepni, így sok háziasszony szívesebben kísérletezik azzal, hogy kicseréli vagy új összetevőket ad hozzá az ételhez. Az uzsonna ízét szokatlanná teheti, ha sült vagy főtt csirke helyett füstölt sonkát vagy filét használunk. Ennek a megoldásnak köszönhetően az étel eredeti, aromás és nagyon ízletes lesz. Hogyan készítsünk Caesart füstölt csirkével?

Hozzávalók:

• olívaolaj;
• füstölt csirke filé - 0,4 kg;
• római saláta - 0,5 kg;
• búza/rozs kenyér - 0,3 kg;
• koktélparadicsom - 6 db;
• tojás - 2 db;
• citromlé;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• kemény sajt - 100 g;
• majonéz.

Főzési mód:

1. A fokhagymát felaprítjuk, és növényi olajon megpirítjuk a felkockázott kenyérrel együtt. A tűz intenzitásának közepesnek kell lennie.
2. A sajt felét lereszeljük, a másik felét vékonyan felszeleteljük.
3. A csirkét közepes darabokra vágjuk.
4. A salátaleveleket jobb előre hideg vízbe áztatni. Utána öblítse le folyó víz alatt, szaggassa közepes darabokra, és tegye egy salátástálba.
5. A koktélparadicsomokat negyedekre vágjuk, a főtt tojásokat meghámozzuk, fehérjét és sárgáját szétválasztjuk.
6. Keverjük össze a sárgáját egy préselt gerezd fokhagymával és ¼ tk. citromlé. Keverje össze a keveréket olívaolaj és fűszerek hozzáadásával.
7. Helyezzen húsdarabokat, paradicsomot, tojást és sajtszeleteket a salátalevelekre. Az edényt mártással ízesítjük, megszórjuk keksszel és sajtreszelékkel.

Majonézzel

A salátának ezt a változatát a Caesar orosz változatának nevezik. Ez a kalóriadús nassolnivaló garantáltan tetszeni fog a tápláló ételeket kedvelő férfiaknak és nőknek. Ha szeretné, készíthet házi majonézt, akkor az étel egészségesebb lesz. Alternatív lehetőség egy speciális szósz vásárlása a Caesar számára csirkével és majonézzel. Az alábbiakban részletesen és fotókkal ismertetjük az uzsonna elkészítését.

Hozzávalók:

• csirke filé - 0,6 kg;
• saláta levelek - 0,3 kg;
• búza kenyér keksz - 200 g;
• cseresznye – 4 db;
• orosz sajt - 100 g;
• majonéz - 100 ml;
• citromlé - 1 teáskanál;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• zöld.

Főzési mód:

1. A csirkemellet közepes darabokra vágjuk, olajon kisütjük vagy egy darabban megfőzzük, majd a mellet szálakra osztjuk.
2. A salátát folyó víz alatt alaposan öblítsük le, a paradicsomot 2 felére osztjuk, a sajtot lereszeljük.
3. Helyezzen csirkét, paradicsomot, krutont és sajtreszeléket a salátalevelekre.
4. A szósz elkészítéséhez nyomja ki a fokhagymát, keverje össze majonézzel és citromlével. Az öntetet alaposan összekeverjük a finomra vágott fűszernövényekkel. Tálalás előtt csorgassuk rá a szószt az előételre.

Csirkével és garnélarákkal

Az ünnepi étel hozzávalóit előre elkészítik. Tehát 5 nappal a bankett előtt vágja vékony szeletekre a fokhagymagerezdeket, és öntsön rá olívaolajat. A termék ízesítésének leegyszerűsített lehetősége, ha nagy mennyiségű olajon fokhagymadarabokat sütünk, és ezzel fűszerezzük az ételt. A salátát hidegen vagy melegen is tálalhatjuk.

Hozzávalók:

• római saláta - 100 g;
• házi keksz - 100 g;
• csirke filé - 0,4 kg;
• főtt garnélarák - 0,2 kg;
• parmezán - 100 g;
• mustár - 1 evőkanál. l.;
• tojás - 2 db;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• olívaolaj - 150 g;
• oregánó - ½ teáskanál;
• bazsalikom - ½ teáskanál;
• balzsamecet - 1,5 evőkanál. l.;
• szárított kakukkfű.

Főzési mód:

1. A filére többször vágjuk be, a húst bedörzsöljük sóval, fűszerekkel, olívaolajjal, a darabot fóliába csomagoljuk és 180 fokon 20 percig sütjük. Ezután bontsa ki a csomagolást, szórja meg a csirkét bazsalikommal, és süsse további 10 percig.
2. Szárítsuk meg a kekszet egy serpenyőben a zúzott fokhagymával együtt.
3. A tojásokat megfőzzük, a sárgáját kettéválasztjuk, hozzáadjuk a mustárt, az ecetet és a cukrot. A hozzávalókat villával alaposan összedolgozzuk, közben lassan hozzáadjuk az olívaolajat. A szósznak tejfölös állagúnak kell lennie.
4. A salátaleveleket megmossuk, leszárítjuk, leszakítjuk és egy salátástálba tesszük. Az öntetet bőségesen csorgassuk a zöldekre.
5. Helyezze a kockára vágott csirkét a levelek tetejére.
6. Ezután helyezze a garnélarákot és a reszelt parmezán sajtot a húsra. Öntsük a szószt az előételre, és szórjuk meg krutonnal.

Ananászsal

A főzés egyéb változatai között ez az étel vezető szerepet tölt be a népszerűségben. A Caesar csirkével és ananásszal nagyon kellemes, páratlanul édeskés ízű és kellemes aromájú. Egy ilyen sós étel díszíti az ünnepi asztalt, a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a konzervgyümölccsel, különben a snack túlságosan elkeserítő lesz. Hogyan készítsünk Cézár salátát csirkével és ananásszal?

Hozzávalók:

• fél citrom;
• főtt csirkemell;
• zöld saláta - 100 g;
• mustár - 1 teáskanál;
• paradicsom - 100 g;
• konzerv ananász - 1 b.;
• kekszet - 100 g;
• főtt tojás - 2 db;
• fűszerek;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• olívaolaj - 150 ml.

Főzési mód:

1. A kekszet összekeverjük zúzott fokhagymagerezdekkel, olajon kisütjük az ételt, majd szalvétára tesszük (ez segít eltávolítani a felesleges zsírt).
2. Egy fél citrom levét facsarjuk ki.
3. Nyomja meg a második gerezd fokhagymát, és keverje össze a fűszerekkel, adjon hozzá mustárt, 1 sárgáját. Verjük fel a keveréket, adjunk hozzá olívaolajat, és használjuk újra a turmixgépet.
4. Bélelje ki az edényt tiszta, száraz salátalevelekkel. Kenjük meg őket szósszal.
5. Egy külön tartályban keverje össze az ananász és a csirke darabjait. Adjunk hozzá krutonokat. Tegye át az összetevőket a saláta levelekre.
6. Öntsük az öntetet az edényre, szórjuk meg sajttal, majd tálaljuk.

Tankolás

Egy könnyű és szellős saláta csak akkor sikeres, ha a szószt jól elkészítettük. Az étel kiváló ízének fő titka az öntetben rejlik. Az alábbiakban a csirke Caesar salátaöntet receptje található. Szigorúan kövesse az összetevők megadott mennyiségét, hogy eredeti, ízletes öntetet kaphasson uzsonnához. ?

Hozzávalók:

• tojássárgája;
• szardella – 4 db;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• olívaolaj - 2/3 evőkanál;
• dijoni mustár - 1 teáskanál;
• parmezán - 50 g;
• citromlé - 1 evőkanál. l.;
• Worcestershire szósz - 1 teáskanál;
• bors, só.

Főzési mód:

1. A mustárt habosra keverjük a sárgájával, sózzuk, és ismét használjuk a turmixgépet.
2. Apránként hozzáadjuk a vajat a keverékhez, amíg a szósz el nem éri a tejföl állagát.
3. Adjuk hozzá a citromlevet, a zúzott szardellahúst, a Worcestershire szószt, a zúzott fokhagymát és a parmezánforgácsot.
4. A hozzávalókat utoljára alaposan verjük fel, ezután ízesíthetjük a salátát a szósszal.

Videó

Ha igazi Cézár salátáról beszélünk csirkével, akkor csak csirkemellet, salátát, krutont, parmezán sajtot és házi szószt tartalmazzon.

De nem mindig van elég időnk saját kekszet elkészíteni és a szószt otthon elkészíteni. Ezért nagyon gyakran kekszet vásárolnak a boltban, és szósz helyett szokásos majonézt használnak.

Bocsáss meg, ha úgy tűnik, hogy egyes receptek nem a műfaj minden kánonja szerint készültek. Abból az ötletből jöttem, hogy készítsek egy egyszerű salátát, hogy változatossá tegye napi menüjét anélkül, hogy megnövelné a konyhában töltött időt.

Klasszikus cézár saláta recept csirkével, krutonnal és sajttal

De mindazonáltal a „helyes” recepttel kezdjük, majd döntse el maga, hogy tetszik-e ez a lehetőség, és hogy a legközelebbi üzletben kapható-e Worcestershire szósz és dijoni mustár.

Hozzávalók:

• Fehér kenyér - 150-200 g (negyed vekni)
• 2 csirkemell
• 1 tk Dijoni mustár (ha nem találja, a szokásos menza megteszi)
• Olívaolaj - 100 ml szószhoz és pár kanál sütéshez
• parmezán sajt - 150 gr
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csirke tojás
• Pekingi káposzta 2-4 levél
• Worcestershire szósz - 1 evőkanál
• 1 evőkanál citromlé
• Só ízlés szerint

Készítmény:

Kezdjük a krutonok elkészítésével. Ehhez vágja a kenyeret körülbelül 1 x 1 cm-es kockákra.

Ezután öntsünk egy kevés olívaolajat egy felhevített serpenyőbe, adjunk hozzá egy gerezd finomra vágott fokhagymát és a leendő krutonokat.

Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett süssük meg a kenyeret, amíg minden oldala megpirul. Ez 10-15 percet vesz igénybe.

Amikor a keksz készen van, tegyük egy tányérra papírszalvétával, hogy felszívja a felesleges zsírt.

Törölje le a serpenyőt egy szalvétával, öntsön hozzá kevés olívaolajat, melegítse fel alacsony lángon, és tegye bele a csirkemellet. Enyhén sózzuk.

Lassú tűzön mindkét oldalukat mindkét oldalukon 7 percig sütjük.

Ezután várja meg, amíg kicsit kihűl, és közepes méretű kockákra vágja.

Most folytassuk a szósz elkészítését.

Hogyan készítsünk valódi cézár salátaöntetet

Kezdjük azzal a ténnyel, hogy az eredeti öntet elkészítéséhez egyszerűen Worcestershire (Worcestershire) szószra van szükség. Ez egy összetett összetevő, amely 25 különböző terméket tartalmaz. De az elkészítésének bonyolultsága nemcsak változatos összetételében rejlik, hanem abban is, hogy az elkészítést követően tölgyfahordóban kell „erjedni”.

Ezt otthon lehetetlen megismételni, ezért ha klasszikus Caesart szeretnél készíteni, próbálj igazi Worcestershire szószt találni, mert az íze egyedi.

Ez a Worcestershire szósz teszi a Caesart az egyik legnépszerűbb salátává az egész világon.

Tehát folytassuk. Az öntet elkészítéséhez fel kell törni egy tojást egy turmixtálba, hozzáadni egy gerezd fokhagymát, dijoni mustárt, Worcestershire szószt és olívaolajat.

A keveréket turmixgéppel simára keverjük.

Habverés után a dresszing jellegzetes tejszerű színt kap.

Már csak az összes hozzávalót kell összegyűjteni.

A kínai kel kézzel tépett leveleit salátástálba tesszük.

Ha késsel vágja le a leveleket, széleik nagyon gyorsan elhervadnak és elsötétülnek, ami rontja a saláta megjelenését.

Adjuk hozzá a csirkemellet, az elkészített öntet felét és keverjük össze.

A sajtot finomra reszeljük közvetlenül a salátával együtt a tálba, adjuk hozzá a krutont, öntsük bele a szósz második felét és keverjük újra.

A saláta kész. Jó étvágyat!

Ha most nem eszi meg a salátát, hanem az ünnepi asztalra készíti, akkor az utolsó lépést krutonnal és sajttal tegye a saláta tálalása előtt. Így a sajt nem ragad össze, és a keksz nem ázik el.

Cézár csirkével és koktélparadicsommal: egyszerű, lépésről lépésre recept

Ez a recept már közelebb áll azokhoz a termékekhez, amelyek a leggyakrabban megtalálhatók a hűtőszekrényünkben, és az elkészítéséhez nem kell több szupermarketbe utazni a szükséges alapanyagok után.

Nem kell koktélparadicsomot használnod, használhatsz normál húsosabbat is, csak nem lesz olyan szép.

Hozzávalók 4 adaghoz:

• Fehér kenyér - 0,5 db
• Csirkemell - 2 db
• Saláta - 1 fej
• parmezán sajt - 50 gr
• Cseresznyeparadicsom - 8-12 db.
• Olívaolaj (finomított) sütéshez

A szószhoz szüksége lesz:

• Tojás - 2 db
• Ízesítetlen olívaolaj (finomított) - 150 ml
• Citromlé - 1 evőkanál
• Vörösbor ecet - 0,5 tk
• Asztali mustár - 1 tk
• Hagyma - 1/2 db
• Fokhagyma - 2 gerezd
• parmezán sajt - 150 gr
• Só - 0,5 tk
• Cukor - 1 teáskanál
• Őrölt fekete bors - egy csipetnyi

Készítmény:

A cipót kis kockákra vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk 5-7 percre.

A csirkemellet kicsit megsózzuk, és egy serpenyőben olívaolajon mindkét oldalát 7 percig sütjük. Szobahőmérsékletre hagyjuk kihűlni, és vékony szeletekre vágjuk.

A fejről letépjük a salátaleveleket, megmossuk és törölközővel szárítjuk.

Caesar számára jobb, ha csak a levél felső zöld részét veszi, hogy ne legyen túl „növényi”

Tegye a nyers tojásokat egy tál meleg vízbe néhány percre, hogy melegen tartsa, és ne repedjen meg főzés közben.

Tegye a tojásokat forrásban lévő sós vízbe pontosan egy percre. Ezután hideg vízbe tesszük és hagyjuk kihűlni.

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, egy kényelmes edénybe tesszük, és turmixgéppel őröljük.

Amikor feltöri a tojást, látni fogja, hogy a sárgája kifolyt, és a fehér részben a héj falán marad. Egy kanállal kaparjuk le, és tegyük bele a pohárba is, ahol a szószt keverjük.

Keverés után helyezzük a turmixgépet a pohár aljára, és öntsünk rá olívaolajat. A turmixgép felemelése nélkül elkezdjük lüktető mozdulatokkal bekapcsolni, hogy az olaj egyenletesen keveredjen a szósszal.

Öntsük a keveréket egy mély tányérba reszelt parmezánnal, keverjük meg egy kanállal, és kész is a Caesar szósz.

Ez a szósz legfeljebb 3 napig tárolható a hűtőszekrényben.

Az összetevők összerakása. Minden adag salátához külön-külön keverjük össze a hozzávalókat - szebb lesz.

A hozzávalókat legjobb közvetlenül tálalás előtt összekeverni, nehogy a zsemlemorzsa megpuhuljon és a szósz szétterüljön.

Az edény aljára tegyünk egy tépett salátalevelet (2-3 db) és adjunk hozzá 3-4 kanál szószt. Keverék.

Adjunk hozzá pár marék krutont, csirkemellet, reszeljünk rá egy kevés parmezánt, és keverjük újra.

Helyezzük a salátát egy tányérra, szórjunk rá még egy marék krutont, és adjunk hozzá 3-4 evőkanál szószt, elkenjük vele a saláta teljes felületét.

Az ételt koktélparadicsommal díszítjük (lehet kettévágni, vagy egészben is hagyhatjuk) és kész is a saláta.

Jó étvágyat!

Hogyan kell főzni a cézár salátát majonézzel és fürjtojással

És most a leghibásabb, de leggyakrabban majonézes Caesar. A szósz gyors alternatívája. Az igazi ínyencek azt mondják, hogy ez a saláta megcsúfolása, és semmi esetre sem szabad, de legyünk őszinték: ki szeretne sok időt tölteni a szósz hozzávalóinak keresésével és elkészítésével, ha csak majonézt használhat?

Én mindig a receptek egyszerűsítését támogatom. De amit tényleg nem szabad, az a bolti ízesített kekszet. Teljesen megölik a saláta ízét.

A fürjtojás az étel díszítésére szolgál. Vehetsz normál csirkét is, és szeletekre vághatod.

Hozzávalók 1 adag salátához:

• Fél csirkemell
• 4 főtt fürjtojás
• 5 koktélparadicsom
• 8 db salátalevél
• 2 szelet kenyér
• Citrom szelet
• 25 gramm parmezán
• Fél gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál majonéz
• 2 evőkanál napraforgóolaj
• csipet fekete bors
• 2 csipet só
• csipet cukrot

Készítmény:

Készítsük el a szószt, és nézzük meg, hogy ezzel az eljárással sok időt takaríthatunk meg a korábbi receptek más öntetéhez képest.

Egy citrom szelet levét facsarjuk a majonézbe, borsozzuk, a fokhagymát pedig fokhagymanyomón nyomjuk ki.

Az egészet kanállal összekeverjük, és már kész is a szósz.

A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben napraforgóolajon, erős lángon mindkét oldalát 40 másodpercig megsütjük.

A csirkét addig ne sütjük, amíg a talpa megpuhul, a jelzett idő bőven elegendő

A kekszet ugyanabban a serpenyőben közepes lángon aranybarnára sütjük, mindkét oldalon egy-egy percig.

A fürjtojást és a koktélparadicsomot félbevágjuk.

Egy tálba gyűjtsük össze a tépett salátaleveleket, a csirkét, a krutont és a majonézes szószt. Keverék.

A salátát tányérra tesszük, paradicsommal és tojással díszítjük, megszórjuk reszelt sajttal.

Cézár saláta csirkével készen áll. Jó étvágyat.

Talán itt vannak a fő főzési lehetőségek a legbonyolultabbtól a legegyszerűbbig. Válassza ki a változatot a körülményektől függően, vagy változtassa meg az összetevőket ízlése szerint.

Kiadós, szép és ízletes saláta.

• 200 g csirke filé
• 100 g koktélparadicsom (vagy 1 normál paradicsom)
• 50 g parmezán
• csokor saláta (lehetőleg római)
• fél fehér cipót
• 1 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• só
• bors

• 2 sárgája
• 100 ml olívaolaj
• 3 evőkanál. citromlé
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 1-2 tk. mustár
• só

Ízletes saláta ropogós salátával, sült csirkével, fokhagymás krutonnal, parmezánnal, paradicsommal és ízes öntettel. A cézársalátának hosszú története van, eredetileg csak salátából, krutonból, parmezán sajtból és tojásöntetből állt. Ma már nagyon-nagyon sok változata létezik a cézársalátának, szinte minden szakács saját ízlése szerint készíti el, csirkét, lazacot, paradicsomot, garnélarákot és még sok mást ad hozzá. Az öntet készülhet nyers vagy félig főtt sárgájából, vagy teljesen kifőtt sárgájából. Cézár saláta csirkehús változatát kínálom elkészítése közben, remélem ízleni fog.
Ennyi hozzávaló kb. 3-4 adagot tesz ki.

Készítmény:

Először elkészítjük a fokhagymás krutonokat.
Hámozzuk meg a fokhagyma gerezdjét, és a kés lapos oldalával törjük össze.
Tegyük egy kis edénybe, öntsünk bele 2 evőkanál. olívaolaj.
Mikrohullámú sütőben 20-40 másodpercig. Ez felmelegíti az olajat és a fokhagymát, amitől a fokhagyma kiadja ízét az olajba.

Vágjuk le a héját a cipóról, a kenyeret vágjuk apró kockákra.
Sütőpapíros tepsire tesszük, egyenletesen leöntjük a kapott olajjal, és átkeverjük.

150 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 20-40 percig sütjük, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
A kész kekszet lehűtjük.

Készítsük elő az öntetet.
Forraljuk a tojásokat 5 percig a forrástól számítva. Hűtsük le hideg vízzel, majd válasszuk el a fehérjét a sárgájától.
A fokhagymanyomón kinyomott sárgáját, mustárt és fokhagymát alaposan ledaráljuk.

Adjunk hozzá citromlevet, egy kis csipet sót, keverjük össze.

Folyamatos keverés mellett fokozatosan adjuk hozzá az olívaolajat. Ebben a szakaszban előfordulhat, hogy a kötszer még nem teljesen homogén. Hagyja állni egy darabig.

A csirkefilét hosszában két vékony rétegre vágjuk. Só és bors.

Egy serpenyőben hevíts fel körülbelül egy evőkanál olívaolajat.
Helyezzük a filét, és közepes lángon süssük 4-5 percig.

Fordítsuk át a másik oldalára, süssük még 4-5 percig.

Az öntetet egy kanállal nagyon erőteljesen és aktívan keverjük össze, homogénné kell válnia.

Megformázzuk a salátát.
A salátaleveleket megmossuk, leszárítjuk, darabokra tépjük és tányérra tesszük.

Sziasztok mindenkinek! Itt az ideje a saláták elkészítésének. Ma a szekcióra szánunk időt, és elkészítjük kedvenc, nagyon ízletes és népszerű klasszikus cézársalátánkat. Krutonnal készítjük, mert ez a saláta fő összetevői közé tartozik, akárcsak a római saláta és a reszelt parmezán, különleges szósszal fűszerezve, ami elsősorban a recept lényege.

Könnyedsége miatt több kalóriadús összetevőt adnak a klasszikus cézársalátához, például kemény tojást vagy sült csirkét.

Az ilyen egyszerű és megfizethető termékek segítségével néhány perc alatt elkészíthető egy finom saláta vacsorára egy család vagy egy kisebb társaság számára.

Biztos vagyok benne, hogy ez a saláta az egyik kedvenced lesz!

A saláta elkészítéséhez rengeteg recept létezik. A saláta összes fajtája közül a legnépszerűbb a Caesar csirkével. A csirke mellett modern értelmezéseket alkalmaznak tenger gyümölcseivel, sonkával, tintahalral, garnélával, lazaccal, gombával és pulykával. Nem kevésbé népszerűek a Caesar salátában ilyen sokféle terméket használó receptek.

Hogyan készítsünk Cézár salátát csirkével a klasszikus recept szerint

Ez a könnyen elkészíthető étel elkápráztatja Önt egyszerűségével és egyben lenyűgöző ízével.

Vendégei imádni fogják ezt a nassolnivalót!

Hozzávalók:

• saláta levelek (kínai káposzta) - egy kis csomó;
• csirke filé - 200 gr
• parmezán sajt - 50 gr
• olívaolaj - 1 evőkanál. l
• só, bors - ízlés szerint
• cézár salátaöntet

Krutonokhoz (kekszek):

• cipó, bagett - 1 db
• olívaolaj - 2 evőkanál. l
• fokhagyma - 1 gerezd (vagy száraz)

Készítmény:

1. Cézár salátához krutonokat (croutons) készítünk Mindenekelőtt fokhagymás aromájú olajat kell készítenünk. Ehhez hámozzon meg egy nagy gerezd fokhagymát. Vágódeszkán törjük össze, ezt késpengével is meg lehet vágni.

2. Helyezze a fokhagymát egy kis edénybe, adjon hozzá forró olívaolajat, és hagyja a keveréket egy ideig főzni. Adhat hozzá olívaolajat a fokhagymához, és melegítheti a keveréket a mikrohullámú sütőben 20 másodpercig. Az olaj fokhagymás aromával telítődik.

3. Vágja le a kenyér héját (vehet bagettet vagy cipót), és vágja apró kockákra.

Helyezze a kenyérkockákat egy tepsire. A kenyérszeleteket meglocsoljuk fokhagymás olívaolajjal, miután eltávolítottuk a fokhagymát a keverékből. Az első lehetőségtől eltérően a kenyérdarabokat aromás olívaolajjal öntheti, és száraz fokhagymát szórhat a tetejére. Ez a lehetőség ugyanolyan jó.

4. A sütőt 120 fokra előmelegítjük. Tegyünk bele egy tepsit keksszel 20 percre. A kekszet enyhén barnának és száraznak kell lennie. Ne hagyd, hogy leégjenek. Az elsötétült és megégett kekszet nem alkalmas számunkra.

5. A krutonnal foglalkoztunk, és végre elkezdjük összeállítani a salátát. A kínai kel saláta leveleit megmossuk, törölközőn megszárítjuk.

6. Készítsen egy gyönyörű tányért.

A saláta aromája és íze érdekében dörzsölje be a tányért egy gerezd fokhagymával.

7. Az elkészített salátaleveleket kézzel tetszőleges darabokra szaggatjuk, ne vágjuk fel, hanem tányérra tesszük.

8. Csirkefőzés. A filét hosszában két részre vágjuk, felverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

9. Egy felhevített serpenyőben adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat. A csirkefilét mindkét oldalát 5 percig sütjük.

10. A kész, lédús csirkét apró szeletekre vágjuk.

Caesar salátaöntet készítése.

11. Az öntethez szobahőmérsékletű tojásra lesz szükségünk. Ezenkívül, ha hűtőszekrényben voltak, 2-3 órán keresztül szobahőmérsékleten kell tartani. A tojások felmelegedési folyamatának felgyorsítása érdekében a tojásokat lefedve 30 percre meleg (30 fokos) sós vízbe kell meríteni.

Amikor az öntethez használt tojások szobahőmérsékletűre melegedtek, először is főzzük a tojást pontosan 1 percig nagy mennyiségű forrásban lévő vízben, anélkül, hogy felforrna. Ezután vegyük le a forrásban lévő vízből, és hűtsük le 10-15 percig. Ez a Caesar saláta ízének fő „titka”.

13. Ízesítsük egy citrom levével, ízlés szerint sóval és 1 evőkanál Worcestershire szósszal.

14. Keverje össze az összes hozzávalót egy turmixgépben.

15. Helyezzen csirkefilé szeleteket egy tányérban lévő zöldsalátára. Az öntetet a salátára öntjük és összekeverjük. Adjunk hozzá krutont (croutons), szórjuk meg vékonyra szeletelt áttetsző parmezán sajttal.

A klasszikus Caesar salátát csirkével azonnal tálaljuk.

Jó étvágyat!

Egyszerű házi saláta csirkével és krutonnal

Egy egyszerű és ízletes Cézár saláta csirkével és krutonnal könnyen és gyorsan elkészíthető otthon az újévre.

Hozzávalók:

• Római saláta - 1 csokor
• koktélparadicsom -10 db
• fürjtojás -7 db
• csirke tojás - 1 db.
• mustár - 1/2 tk.
• csirke filé - 300 gr
• tejföl - 1/2 evőkanál
• vaj - 1 evőkanál.
• olívaolaj - 4 evőkanál.
• cipó vagy baguette - 1 darab
• fokhagyma - 4 gerezd
• citromlé - 1 evőkanál
• Worcestershire szósz - ízlés szerint (néhány csepp)
• parmezán sajt - 70 g
• só, fekete és piros bors ízlés szerint

Készítmény:

1.Először is foglalkozzunk a csirkefilével. Más receptekkel ellentétben nekünk pácolnunk kell. Mossa meg a filét, dörzsölje be sóval, szórja meg borssal, kenje be tejföllel, és hagyja ebben az állapotban 40 percig.

2. Amint bepácolódott a filénk, süssük aranybarnára egyenlő mennyiségű vajban és olívaolajban (1 evőkanál)

3. Készül a sütőben. Hűtsük le a mellet, és vágjuk szeletekre a szemek mentén.

4.Készíts fokhagymás vajat. A fokhagymát egy kés hegyével összetörjük és felaprítjuk. Adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat, és hagyjuk 3 órán át főzni. Az olaj feloldódása után távolítsa el a fokhagymát.

5. Készítsünk krutont (kekszeket). Vágjuk le a héját a cipóról, vágjuk apró kockákra, sózzuk, borsozzuk, pirospaprikával, majd fokhagymás olajon kisütjük. Ha szükséges, fejezze be a szárítást a sütőben.

6. Mossa meg a salátaleveleket, törölközőben szárítsa meg, és kézzel tépje tányérra.

7. A fürjtojást megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és félbevágjuk.

8. Mossa meg a koktélparadicsomokat, szárítsa meg és vágja ketté.

9. Készítsünk Caesar szószt. Tegye a tojást szobahőmérsékletű forrásban lévő vízbe és sózza egy percre, majd hűtse le.

10. Az 1 percig forralt olívaolajba felütjük a tojást, hozzáadjuk a citromlevet, mustárt, kevés Worcestershire szószt, ízlés szerint sózzuk, és jól simára keverjük.

11. A salátát és a csirkét ízesítsük Caesar öntettel, és tányérra tesszük. Adjuk hozzá a tojást és a paradicsomot, öntsük rá a maradék öntettel. Tálalás előtt szórjuk meg reszelt parmezán sajttal és krutonnal. Lehet szolgálni.

Cézár saláta füstölt csirkével és majonézzel

Finom, könnyű és illatos - csodálatos kiegészítője lesz mind az ünnepi, mind a mindennapi asztalnak.

Hozzávalók:

• füstölt csirkemell - 350 g
• zöld saláta - 200 gr
• koktélparadicsom - 200 gr
• fehér kenyér - 1 darab

A szószhoz:

• majonéz - 30 g
• olívaolaj - 40 ml
• fokhagyma - 1 fog
• Worcestershire szósz - 5 g
• citrom - 1 db.
• só, bors - ízlés szerint
• granulált cukor - 1 tk

Készítmény:

1. Először is krutonokat (kekszeket) készítünk. Sütőben vagy vastag aljú serpenyőben süthetők. A fehér kenyeret kockákra vágjuk, és a sütőben aranybarnára pirítjuk. Szárítás előtt meglocsoljuk a kekszet olívaolajjal, és megszórjuk száraz fokhagymával.

2. Mossa meg a salátát, szárítsa meg sima vagy papírtörlővel, és kézzel tépje durvára. Helyezze a salátát egy edénybe vagy salátástálba.

3. A bőr nélküli füstölt csirkemellet szeletekre vágjuk, és a salátához adjuk.
4.Vágja félbe a koktélparadicsomokat, és tegye a salátástálba.

A szószt elkészítjük:

6. Öntsön olívaolajat egy turmixgépbe, nyomja ki egy citrom levét, adjon hozzá majonézt (lehetőleg házi készítésű), egy gerezd fokhagymát préselve, Worcestershire szószt, egy teáskanál kristálycukrot, sót és borsot ízlés szerint. Az összes hozzávalót simára keverjük és ízesítjük. A legfontosabb dolog az, hogy ízlett a szósz.

7. Az elkészített szószt a salátára öntjük és tálaljuk.

8. A szószt külön is tálalhatjuk mártásos csónakban.

Ennyi, asztalra is tálalhatod az ételt!

Jó étvágyat!

Lépésről lépésre recept éttermi stílusú salátához csirkével, paradicsommal és krutonnal

A cézár saláta az utóbbi időben nagyon népszerűvé vált. Ilyen népszerűségre tett szert, gyakran éttermekben készítik. Tálalható külön ételként, vagy kiegészítésként is. Ma azt javaslom, hogy készítsen egy Cézár salátát csirkével, paradicsommal és krutonnal. Ebben segít egy lépésről lépésre elkészített recept.

• csirke filé 400 gr
• Jégsaláta 1 fej
• koktélparadicsom 200 gr
• parmezán sajt 100 gr
• fehér kenyér 1 vekni
• fokhagyma 2 gerezd
• olívaolaj 3 ek
• só, fekete bors - ízlés szerint

A szószhoz:

• tojás - 2 db
• olívaolaj - 60 ml
• mustár - 2 tk
• citromlé - 3 evőkanál.
• fokhagyma - 2 gerezd
• parmezán sajt - 50 gr
• só ízlés szerint

Készítmény:

1.Készítse elő a salátaszószt. Először 2 órával korábban vegyük ki a tojásokat a hűtőből, hogy felmelegedjenek. Amikor a tojások szobahőmérsékletűre melegedtek, 1 percre forrásban lévő vízbe tesszük, kivesszük és kihűtjük. Törje fel a tojásokat egy mély tálba.

2. Adjuk hozzá egy citrom levét és az apróra vágott fokhagymát a tojásokhoz. A fokhagymát késsel finomra apríthatjuk, vagy fokhagymanyomón átnyomkodhatjuk.

3.A sajtot finom reszelőn lereszeljük, és egy tálban hozzáadjuk a tojásokhoz.

A szósz minden hozzávalóját egy turmixgép tálba tesszük, és simára turmixoljuk.

4. Adjunk hozzá olívaolajat és mustárt a tojásokhoz egy tálban. Sózzuk ízlés szerint, és turmixgépben turmixgépben turmixgépben turmixoljuk homogén masszává a szószhoz szükséges összes hozzávalót.

5. A cézárszósz készen áll. Öntsük egy másik edénybe, és tegyük félre.

Cézár saláta készítése

6. Kezdjük a keksz elkészítésével. A kenyér héját le kell vágni, és apró kockákra kell vágni.

A fokhagymát meghámozzuk, vágódeszkán összetörjük, ezt késpengével is meg lehet vágni.

Helyezze a fokhagymát egy kis edénybe, adjon hozzá forró olívaolajat, és hagyja a keveréket egy ideig főzni. Adhat hozzá olívaolajat a fokhagymához, és melegítheti a keveréket a mikrohullámú sütőben 20 másodpercig. Az olaj fokhagymás aromával telítődik. A javasolt lehetőségek bármelyikét használhatja.

8. Helyezze a kenyérkockákat egy tepsire, és öntsön rájuk aromás fokhagymás olajat. Tegye a tepsit keksszel a 180°C-ra előmelegített sütőbe 10-15 percre. A keksznek száraznak és aranyszínűnek ropogósnak kell lennie.

9. A csirkefilét öblítsük le, és vágjuk 10 centiméter hosszú csíkokra.

10. Egy serpenyőt tűzön jól felhevítünk, felöntjük olívaolajjal. Helyezzük rá a csirkefilé darabokat, és süssük mindkét oldalukat aranybarnára. A kész csirkét megszórom provence-i fűszernövények keverékével, ízlés szerint sózom, borsozom.

11.A kihűlt húsdarabokat csíkokra vágjuk. Egy adag salátához - egy darab hús.

Így néz ki a jégsaláta, nagyon hasonlít a káposztára. A hagyományos salátával ellentétben az Iceberg nem ázik el a szósz hozzáadásakor, és ropogós marad. Tehát mossa meg a fejes salátát, és távolítsa el a leveleket a fejéről.

12. Salátához a jégsaláta a legjobb választás számunkra. A szósz hozzáadásakor ropogós marad (nem veszíti el az ízét), és nem ázik el a kész ételben.

13. Mossa meg a jéghegyet, szárítsa meg törölközőben, nem kell vágni. A saláta levelei vágva keserű ízűek lehetnek. A kezével tépje nagy darabokra. Így megőrzi ízét.

14. Mossa meg a koktélparadicsomokat, és vágja félbe vagy negyedekre mérettől függően.

15. Vágja a parmezán sajtot vékony szeletekre egy kés segítségével.

16. A salátához minden hozzávaló készen van. Kezdjük el összeállítani a Caesar salátát, akárcsak egy étteremben. Helyezzen jégsaláta leveleket a tányér aljára. Helyezzük rájuk a csirkefilét és a parmezán sajt reszeléket.

17. Szórjunk ízesített krutonnal a tetejére, és öntsük le a salátánkat mártással. A paradicsomokat kaotikus sorrendben helyezzük el, savanyúságot adnak az ételhez, és kiegyensúlyozzák az ízt. Cézár salátánk csirkével, paradicsommal és krutonnal ugyanúgy kész, mint az étteremben. Ennek a salátának a tálalása alkalmas ünnepi asztalra vagy csak egy családi vacsorára.

Jó étvágyat!

Cézár saláta csirkével, kínai kel, krutonnal és sajttal: klasszikus recept fotókkal

Cézár saláta csirkével (klasszikus recept fotókkal) nemcsak kiállta az idő próbáját, de továbbra is a népszerűség csúcsán maradt. Gyakran rendelik éttermekben, és egyáltalán nem nehéz otthon elkészíteni. Ma azt javaslom, hogy készítsen egy Cézár salátát csirkével, kínai kel, krutonnal és sajttal. Klasszikus, fotókkal ellátott receptünk segít ebben.

Hozzávalók:

• saláta levelek - 100 gr
• fehér kenyér - 3-4 szelet
• csirke filé - 300 gr
• parmezán sajt - 30 gr
• olívaolaj - 3-4 evőkanál
• csirke tojás - 1 db.
• fokhagyma 3-4 gerezd
• citromlé - 2 evőkanál
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. Öblítse le a salátaleveleket, és szárítsa meg törölközőn.

2. Vágja le a kenyér héját, és vágja apró kockákra.

A fokhagymát meghámozzuk, a gerezdeket lapos kés lapjával laposra simítjuk és felaprítjuk. Egy serpenyőt jól felforrósítunk, felöntjük olívaolajjal. Helyezze a fokhagymát és a kenyérkockákat a serpenyőbe. Az egészet kevergetve aranybarnára sütjük. Ez a sütési mód a fokhagyma aromáját és ízét adja a kenyérnek.

3. A tojást keményre főzzük, kihűtjük, meghámozzuk és villával alaposan összetörjük. Sütjük a csirkemellet a sütőben. Ha szereti a sovány húst, sós vízben megfőzheti, majd enyhén megpiríthatja. Mindenesetre a húsnak kívülről lédúsnak és ropogósnak kell lennie.

4. Kenjük meg a salátástál oldalát egy gerezd fokhagymával. Kezdjük összegyűjteni a salátát. A salátaleveleket kézzel nagy darabokra tépjük, és egy salátástálba tesszük.

5. Kézzel kibelezzük a csirkét nagy rostokra. Adja hozzá őket a salátához.

6. Ezután adjuk hozzá a tojáspürét.

7. Válasszuk szét a sült fokhagymát a keksztől. A sült kenyérdarabokat a tojáspürére helyezzük.

8.Készítsük elő az öntetet. Adjunk hozzá citromlevet, őrölt fekete borsot és ízlés szerint sót az olívaolajhoz, és egy kevés Worcestershire szószt. Ez ad némi pikantériát a salátának. A szószt jól összekeverjük.

9.Könnyen, döngölés nélkül keverje össze a saláta összetevőit. Adjuk hozzá az öntetet a salátához, és keverés nélkül rázzuk össze.

10.Szórj a tetejére vékony szelet parmezán sajtot.

11. Kész a saláta. Azonnal tálaljuk, ragaszkodás nélkül. Finom, könnyű és illatos - csodálatos kiegészítője lesz mind az ünnepi, mind a mindennapi asztalnak.

Jó étvágyat!

A csirkemell, a parmezán sajt, az olívaolaj, a saláta, a paradicsomszeletek és a fokhagyma kombinációja a cézársalátát teljes értékű egészséges ételré teszi. Ezt a kiadós snacket különféle változatokban készítik el, amelyektől a kalóriatartalma és az összetételben lévő BJU-tartalom függ.

Az étel története

A róla elnevezett Caesar Cardini vendéglős fantáziájára felbukkanó, rögtönzött termékekből (tojás, salátalevél, citromlével ízesített, fokhagymás olívaolaj, parmezán, kruton, szósz) egyszerű ételt mindenki kedvelt. az evők, akik kipróbálták. Cézár salátát először egy kis étteremben készítettek Amerika és Mexikó határán a 19. század elején.

Az étel sikere a jellegzetes szósz érdeme, a klasszikus Caesar saláta összetétele meglehetősen egyszerű: saláta, pirított kenyér, parmezán sajt.

Könnyedségének és kiegyensúlyozott ízének köszönhetően a Caesar világszerte népszerűségre tett szert. Az európai, amerikai és immár orosz szakácsok a híres ízvilág új értelmezéseit kínálják, beleértve a szardella, dió, sonka, hering vagy csukafilét, uborkát, garnélarákot és egyéb összetevőket a snackben. Kedvencünk a Cézár saláta csirkével.

Klasszikus receptek Cézár salátához csirkével

A rendelkezésre álló összetevők és a főzési technológia különleges nehézségeinek hiánya lehetővé teszi, hogy élvezze kedvenc ízét, ha elkészíti ezt a klasszikus egyszerű receptet fényképpel otthon a konyhában. A főzési folyamatot megkönnyítheti, ha a salátához kész szószt választasz.

Hagyományos Caesar saláta

Termékválaszték:

• csirkemell filé - 200 gr .;
• vaj - 30 gr;
• fehér kenyér - 200 gr;
• fej/csokor saláta;
• paradicsom - 2 db;
• parmezán / bármilyen sajt - 50 gr;
• fokhagyma;
• csirke fűszerezés;
• Caesar szósz.

Főzés módja:

1. Olvasszuk fel a vajat, és adjuk hozzá a zúzott gerezd fokhagymát a serpenyőbe.
2. A csirkefilét 1 cm vastag csíkokra vágva és fűszerezéssel megszórva süssük készre. Helyezze egy szalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
3. Vágjuk kockákra, és süssük aranybarnára a kenyér krutont ugyanabban az olajban egy gerezd fokhagymával. Helyezze egy szalvétára.
4. A kiszolgáláshoz széles lapos tányérra lesz szükség. Az alját kézzel tépett salátalevelekkel „takarjuk be”. Ezután tegyük ki a csirkefilét és a szeletelt paradicsomot. Az elkészített szósszal bőségesen ízesítjük, megszórjuk finomra reszelt sajttal, és zsemle krutonnal díszítjük.

Hogy a Cézár saláta különleges és varázslatosan finom legyen, eláruljuk az otthon elkészítésének titkát.

A legjobb Caesar recept

Szükséges termékek:

• 1 csirke filé - körülbelül 400 g;
• friss saláta levelek - egy csomó;
• kis friss koktélparadicsom - 1 ág;
• fél fehér cipó;
• sajt (ideális, ha parmezán) - 50 gr.;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• olívaolaj - 100 gr;
• tojás - 2 csirke vagy 5 fürj;
• citrom - ½ darab;
• kész mustár - 2 tk.

Főzés titkai:

Klasszikus szósz

A tojásokat megfőzzük és kihűtjük. Nem kell fehérje. Óvatosan tegyük bele a sárgáját, az apróra vágott fokhagymagerezdeket és a mustárt. Adjunk hozzá citromlevet, majd 50 gr. olívaolajat, keverjük simára. A mártást a legjobb, ha turmixgéppel készítjük el, akkor érhetjük el a kívánt „majonézes” állagot.

Zamatos csirkemell

A mellfilét (megmosva) hosszában kb. 0,5 cm vastag rétegekre vágjuk, megsózzuk. Kenjük ki és melegítsük fel a serpenyőt. 8 perc alatt ropogósra sütjük a csíkokat. Ahhoz, hogy a csirke szaftos legyen, fontos, hogy ne süssük túl a tűzön, de ne hagyjuk nyersen sem. Vágja a kész csíkokat közepes darabokra a szemek mentén.

„Fokhagyma” ízű kruton

Vágja a cipót rúdra vagy kockákra, először vágja le a kemény kérget. Kenjük ki és melegítsük fel a serpenyőt. A szeletekre vágott fokhagymagerezdet addig pirítjuk, amíg étvágygerjesztő illat nem jelenik meg (2-3 perc), majd távolítsuk el. Helyezze a cipódarabokat a felforrósított serpenyőbe, ügyelve arra, hogy a keletkező morzsákat ne söpörje le. Kevergetve szép aranybarnára sütjük őket.

Hatékony prezentáció

Tépje fel a nagy salátaleveleket egy tányérra. Kicsit megkenjük (cseppek hozzá) szósszal. Helyezzen rá csirkét és zsemlemorzsát. Mártással díszítjük (cseppek/csíkok/cikkcakk stb.). Megszórjuk reszelt parmezánnal, és elrendezzük a félbevágott paradicsomot.

A csirkés cézársalátát a legjobb azonnal tálalni, mielőtt a krutonok és salátalevelek elveszítenék ropogósságukat.

Cézár saláta krutonnal és csirkével

A szakácsok és háziasszonyok kísérletei ennek a snacknek a receptjével ámulatba ejtik a sokszínűségüket. Meghívjuk Önt, hogy próbálja ki a híres étel fűszeres interpretációját.

Cézár füstölt csirkével és krutonnal

Saláta hozzávalói:

• füstölt csirke filé - 1 db;
• fej saláta ( / római);
• parmezán (vagy más elérhető kemény sajt) - 70 gr.;
• fehér kenyér kekszethez - 200 gr;
• olívaolaj - 30 gr;
• friss fokhagyma - 2 gerezd;

Az öntethez:

• tojássárgája (főtt) - 1 db;
• Olaj, ideális esetben olíva – 50 g;
• mustárpaszta - 1 teáskanál;
• citromlé - 2 evőkanál;
• gerezd fokhagyma.

Fokozatosan készülünk:

1. A cipószeleteket enyhén megszárítjuk egy tepsiben, belereszeljük a fokhagymát, kockákra vágjuk, és puhára szárítjuk.
2. Az öntethez az összes hozzávalót habosra keverjük, először a fokhagymát apróra vágjuk. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
3. A füstölt filét vékony szeletekre vágjuk, a sajtot lereszeljük, a vizet megmossuk, a szárított salátaleveleket darabokra szaggatjuk.
4. A salátát tálra rakjuk rétegesen: salátalevél, csirkehús, sajt, szárított kruton. Miután a szószt egy főzőzacskóba tette, húzzon egy „hálót” az edény tetejére.

Aki először próbálta ki étteremben, de még soha nem készített otthon Cézár salátát, az meglepődik a receptekben szereplő alapanyagok egyszerűségén.

Minőségi termékeket választva: a legfrissebb csirkemell, ropogós, nem ázós salátalevél, hidegen sajtolt olaj, finom fehér cipó, aromás fokhagyma és citrom, még finomabban elkészítheti kedvenc ételét, mint egy kávézóban.

• Cézár csirkével, krutonnal és sült szalonnával
• főtt csirke filé - néhány darab;
• vékonyra szeletelt szalonna - 200 g-os csomag;
• fehér kenyér - 4 szelet;
• egy kis csomó salátalevél;
• parmezán - 30 gr;
• olíva majonéz - 200 gr .;
• vaj - 30 gr;
• fokhagyma;
• ½ citrom leve;

Főzési mód:

őrölt bors, só.

Mártson pár közepes gerezd szeletekre vágott fokhagymát növényi olajba, és hagyja főzni. Forraljuk fel a csirkemellet. Kézzel szaggasd hosszú darabokra. A szalonnát 5 mm széles csíkokra vágjuk, és serpenyőben (száraz) megsütjük.

Szeleteljük a kenyeret krutonokhoz. A kockákat meglocsoljuk fokhagymás olajjal, és aranybarnára sütjük. Tépje fel a salátát nagy szirmokra. A sajtot lereszeljük. Elkészítjük a szószt: keverjük össze a majonézt, a citromlevet, egy pár gerezd reszelt fokhagymát.

Egy mély tálban keverjük össze a csirkét, a szalonnát, a salátát és a krutont, ízesítsük mártással, sózzuk, szórjuk meg sajttal, és azonnal tálaljuk. A Caesar saláta receptje változatos, ízletes, egyszerű és olcsó. Készítse elő Caesart, akit túlzás nélkül szeretnek emberek milliói.