Kaip virti koldūnus su braškėmis. Virtiniai su braškėmis ant vandens. Originalus tešlos su mineraliniu vandeniu receptas

Teisingai gaminti koldūnų tešlą su braškėmis reiškia gauti patį tikriausią vasaros patiekalą. Visa tai neužims daug laiko, o rezultatas nuostabus.

Paprastai norint pagaminti skanią koldūnų tešlą, naudojami paprasti miltai iš maltų kviečių, tačiau galite pabandyti juos gaminti ir iš ruginių ar grikių miltų. Skonis bus labai įdomus, nestandartinis.

Braškėms tešla turi būti gana tiršta, nes uogos išskiria sultis. Jei kepant tešla suskils, visas įdaras ištekės.

Klasikinis tešlos receptas apima mažiausiai ingredientų. Svarbiausia yra išsijoti miltai ir šaltas vanduo. Be to, kuo šaltesnis, tuo geresnis bus rezultatas. Nuo to priklauso tešlos tankis, kuris bus gautas po minkymo.

Reikalingi produktai:

• Kvietiniai miltai - apie dvi stiklines;
• Vidutinis kiaušinis;
• Mažas šaukštas augalinio aliejaus ir druskos pagal skonį;
• Apie tris šaukštus šalto vandens

Virimo procesas:

Paimkite tinkamą dubenį, supilkite į jį nurodytą kiekį miltų ir įmuškite kiaušinį. Visa tai gerai išmaišykite ir užpilkite vandeniu. Dabar įpilkite druskos, vandens ir aliejaus. Minkykite tešlą ir ji išeis minkšta.

Choux pyragas koldūnams su braškėmis

Kaip pasigaminti tešlą koldūnams, kad ji nesuplyštų, nesubyrėtų ir netaptų minkšta? Žemiau aprašytas receptas visada veikia.

Ingridientai:

• 4 stiklinės miltų;
• apie 300 mililitrų vandens;
• Rafinuotas aliejus - du dideli šaukštai;
• Truputį druskos.

Virimo procesas:

1. Iš viso tūrio paimkite pusę miltų, supilkite į dubenį.
2. Atskirai užvirinkite vandenį ir įberkite druskos.
3. Į bet kurį dubenį supilkite miltus ir įpilkite vandens bei druskos. Gerai išmaišykite rankomis arba mikseriu. Supilkite augalinį aliejų.
4. Į gautą masę suberkite likusius miltus. Po to viską išmaišyti. Rezultatas turėtų būti lygus gabalėlis.
5. Apvyniokite jį kuo nors, geriausia plastikine plėvele, ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių. Praėjus šiam laikui, jis yra visiškai paruoštas modeliavimui.

• Nedarykite storų sluoksnių, reikia iškočioti plonai – ne daugiau 4-5 mm.
• Šaldytuve tešlą galima laikyti apie vieną dieną, tada ji pradeda keisti spalvą.
• Norint pasiekti maksimalų tešlos plastiškumą, ją reikia minkyti apie dvidešimt minučių.

Tešla ant vandens

Ingridientai:

• Švarus vanduo - apie stiklinę;
• Druska savo nuožiūra;
• Nuo trijų iki keturių puodelių miltų.

Paruošimas:

1. Ištirpinkite druską vandenyje ir padėkite stiklinę į šaldytuvą maždaug 40 minučių.
2. Miltus supilkite į dubenį ir supilkite į jį atvėsusį vandenį.
3. Išmaišykite tešlą. Jis turėtų pasirodyti vienalytis. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek vandens arba miltų. Leiskite jam pailsėti apie dvidešimt minučių ir pradėkite lipdyti.

Skani kefyro tešla

Šis receptas laikomas beveik universaliu – tešla gerai išsivynioja ir puikiai tiks kiekvienai šeimininkei.

Ingridientai:

• Pusė litro neriebaus kefyro;
• Apie penkis šimtus gramų miltų;
• Druska, soda, arbatinis šaukštelis;
• Cukrus - didelis šaukštas;
• Vienas kiaušinis.

Paruošimas:

1. Sumaišykite druską ir soda su miltais.
2. Atskirai sumaišykite cukrų ir kiaušinį. Gautą mišinį supilkite į miltus.
3. Kefyrą šiek tiek pašildykite, kad šiek tiek sušiltų ir supilkite į likusius produktus.
4. Mišinį gerai išmaišykite, kol susidarys vienalytis gumulas. Jei reikia, įberkite dar miltų.

Mielinės tešlos koldūnams receptas

Skani tešla, idealiai tinka uogoms, nes pasirodo labai tiršta.

Ingridientai:

• Apie pusę kilogramo miltų;
• Pusė litro skysčio. Tai gali būti vanduo, kefyras ar pienas;
• Šiek tiek druskos ir sodos;
• Didelis šaukštas cukraus;
• Dešimt gramų gyvų mielių arba pakelis sausų mielių.

Paruošimas:

1. Lengvai pakaitinkite recepte pasirinktą skystį, suberkite cukrų, mieles, soda ir druską. Išmaišykite.
2. Po truputį pradėkite dėti miltus. Baigę viską gerai išminkykite rankomis. Turėtumėte gauti kamuolį, kuris neplaukioja skirtingomis kryptimis.
3. Uždenkite tešlą kuo nors ir palikite pailsėti apie keturiasdešimt minučių.

Tešlos receptas su mineraliniu vandeniu

Ar jau bandėte gaminti tešlą mineraliniame vandenyje? Bet veltui, išeina tobulas, minkštas, nelipnus.

Paprasta tešla, tinkanti ne tik koldūnams, bet ir koldūnams, pyragėliams.

Ingridientai:

• Miltai - apie keturias stiklines;
• Stiklinė mineralinio vandens;
• Mažas šaukštas cukraus;
• Šiek tiek druskos;
• keturi dideli šaukštai augalinio aliejaus;
• Du kiaušiniai.

Paruošimas:

1. Sumaišykite: miltus, kiaušinius, druską, cukrų.
2. Į mišinį įpilkite augalinio aliejaus ir vandens. Viską gerai išmaišykite ir minkykite iki vientisos masės. Kažkur apie tris minutes.
3. Palikite pusvalandžiui ir pradėkite virti.

Pagal šį receptą paruošta tešla leis ją iškočioti kuo ploniau, nebijant, kad gaminant ji plyš.

Jei neturite bulvių krakmolo, galite jį pakeisti kukurūzų krakmolu, o vandenį su pienu.

Jis taip pat gali būti naudojamas koldūnams gaminti.

Reikalingi produktai:

• Mažas šaukštas druskos;
• Pora stiklinių miltų
• Augalinis aliejus - apie tris šaukštus;
• Bulvių krakmolas - stiklas;
• Apie 250 ml vandens.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite tinkamą indą – dubenį ar keptuvę. Supilkite į jį vandenį ir pasūdykite. Dabar skystį reikia užvirti ir nuimti nuo viryklės.
2. Kol vanduo neatvėsęs, po truputį pradėkite berti persijotus kvietinius miltus, nepamiršdami maišyti šaukštu ar mentele.
3. Palikite tešlą kurį laiką, kol ji taps šilta. Jam atvėsus suberti krakmolą ir viską gerai išmaišyti.
4. Supilkite į jį augalinį aliejų ir maišykite dar apie penkias minutes. Visi riebalai iš sviesto turi susigerti į masę.
5. Iš gauto mišinio surinkite gumulą, suvyniokite į plastiką, specialią maistinę plėvelę arba tiesiog palikite po rankšluosčiu maždaug dvidešimt penkioms minutėms. Tai daroma taip, kad krakmolingas glitimas išbrinktų.
6. Praėjus nurodytam laikui, tešla yra visiškai paruošta koldūnams gaminti.

Koldūnai – vienas populiariausių ukrainietiškos virtuvės patiekalų, kurį šiandien ruošia daugelis toli už Ukrainos sienų gyvenančių šeimininkių. Šie kulinariniai gaminiai išsiskiria palyginti nedideliu paruošimo sudėtingumu, maža kaina, maloniu skoniu ir įdarų įvairove. Virtiniai su braškėmis gali būti kaip pagrindinis patiekalas ir desertas. Mažai tikėtina, kad kas nors galės atsisakyti tokio skanėsto, vaikai yra ypač šališki. Tešlą koldūnams su braškėmis galima ruošti pagal kelis receptus. Pasirinkimo pasirinkimas gali priklausyti nuo tam tikrų produktų prieinamumo šaldytuve.

Maisto gaminimo ypatybės

Koldūnų su braškėmis tešlai keliami keli reikalavimai. Jis turėtų būti švelnus ir malonios spalvos, kad nesugadintų patiekalo skonio ir išvaizdos. Tuo pačiu metu jis turi būti elastingas, nes skanūs koldūnai gaunami tik tada, kai jų tešlos apvalkalas nėra per storas, o kompozicijoje vyrauja įdaras. Ne mažiau svarbu ir tešlos stiprumas – koldūnams negalima leisti, kad jie suplyštų ir nesuirtų gaminant. Keletas bandymo parinkčių atitinka šiuos reikalavimus, bet jei proceso metu nepažeisite kai kurių taisyklių...

• Koldūnams su braškėmis skirti miltai yra aukštos kokybės miltai su dideliu glitimo kiekiu. Dėl žemos kokybės miltų, kuriuose yra mažai glitimo ir kurie yra pilkos spalvos, koldūnai bus stora odele, trapūs ir nepatrauklūs.
• Prieš minkant tešlą, miltus reikia persijoti. Tai ne tik leidžia atsikratyti smulkių šiukšlių, bet ir padeda prisotinti deguonimi. Iš šių miltų pagaminta tešla pasirodo minkšta ir ori. Taip pat svarbu, kad biri sijota tešla lengviau susimaišytų su skystais ingredientais, nesusidarytų miltų gumuliukų.
• Paruoštai tešlai suteikiamas laikas pailsėti. Pusvalandžio užtenka, kad miltuose esantis glitimas išbrinktų. Dėl to tešla tampa elastingesnė ir lankstesnė, todėl ją lengviau iškočioti į ploną sluoksnį.
• Nereikėtų tešlos iškočioti ploniau nei 2–3 mm, kitaip veikiant įdarui ji gali sprogti.
• Virtinius su braškėmis geriau garinti, tada rizika, kad jie subyrės, minimali.

Verdant braškinius kukulius vandenyje, naudokite didelį indą. Pamerkite produktus į jau verdantį vandenį. Išplaukus į paviršių, kepkite ne ilgiau kaip 2-3 minutes.

Choux pyragas koldūnams su braškėmis

• miltai - 0,45-0,5 kg;
• karštas vanduo - 0,25 l;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• druska - 4 g;
• soda, užgesinta actu - 4 g;
• rafinuotas augalinis aliejus - 40 ml.

Virimo būdas:

• Išsijokite miltus.
• Užvirinkite vandenį, sumaišykite su augaliniu aliejumi.
• Miltuose padarykite duobutę ir įpilkite verdančio vandens.
• Išmaišykite tešlą šaukštu, tada minkykite rankomis.
• Atskirame inde išplakti kiaušinius su druska.
• Sudėkite juos į tešlą. Į jį įpilkite acte ištirpintos kepimo sodos.
• Toliau minkykite tešlą, kol ji taps elastinga ir nebelips prie rankų.
• Tešlą iškočiokite į rutulį ir įdėkite į plastikinį maišelį, palikite 20-30 min.

Pasibaigus nurodytam laikui, galite iškočioti tešlą, iškirpti apskritimus ir pradėti gaminti kukulius. Jei jų per daug, kai kuriuos galima užšaldyti.

Gavėnios tešla koldūnams su braškėmis mineraliniame vandenyje

• kvietiniai miltai - 0,3 kg;
• rafinuotas augalinis aliejus - 40 ml;
• mineralinis vanduo - 140 ml;
• cukrus - didelis žiupsnelis;
• druska - didelis žiupsnelis.

Virimo būdas:

• Į dubenį supilkite mineralinį vandenį. Įpilkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus. Plakti.
• Išsijokite miltus.
• Miltų krūvos centre padarę įdubą, supilkite į ją skystą mišinį ir užminkykite tešlą.
• Tešlą uždenkite maistine plėvele ir palikite pusvalandžiui.

Šis tešlos receptas patiks ne tik pasninkaujantiems, bet ir vegetarams.

Minkšta tešla koldūnams su braškėmis ant kefyro be kiaušinių

• kefyras - 0,2 l;
• druska - 4 g;
• soda - 4 g;
• kvietiniai miltai - 0,4 kg.

Virimo būdas:

• Iš anksto išimkite kefyrą iš šaldytuvo, kad iki tešlos paruošimo jis pasiektų kambario temperatūrą.
• Į kefyrą įpilkite druskos ir sodos ir išmaišykite. Palaukite 2-3 minutes.
• Išsijokite miltus.
• Dalimis supilkite į kefyrą ir išmaišykite, užminkykite tešlą. Iš pradžių patogu maišyti šaukštu, vėliau reikia pereiti prie minkymo rankomis.

Prieš iškočiodami ir formuodami kukulius, tešlą reikia leisti pailsėti 20–30 minučių.

Tešla koldūnams su braškėmis krakmolo pagrindu

• kvietiniai miltai - 0,3 kg;
• bulvių krakmolas - 150 g;
• druska - 4 g;
• rafinuotas augalinis aliejus - 60 ml;
• vandens arba pieno (galima maišyti bet kokiu santykiu) - 0,25 l.

Virimo būdas:

• Pieną arba vandenį užvirinkite, sumaišykite su druska.
• Miltus persijokite, supilkite karštą skystį. Gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
• Įpilkite aliejaus. Maišykite, kol susigers į miltus.
• Suberkite krakmolą ir užminkykite tešlą.
• Iš tešlos suformuokite rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite pusvalandžiui kambario temperatūroje.

Tešla, sumaišyta su krakmolu, pasirodo ypač minkšta ir patvari, o braškių sultyse nemirksta. Ši tešlos versija yra liesa, todėl ji yra populiari tarp žmonių, kurie laikosi atitinkamų mitybos principų.

Nuo vaikystės tiesiog dievinu koldūnus. Prisimenu, kaip mama juos gamindavo su vyšniomis ir varške, na, čia bene populiariausi įdarai. Taip pat yra daug kitų labai skanių įdarų, iš kurių vieną laikau braškiniu, ypač dabar sezonas. Tešla koldūnams, kaip ir koldūnams, paruošiama kuo lengviau. Čia pateikiamas ingredientų skaičius yra skirtas 20-22 koldūnams. Ir kadangi juos galima saugiai laikyti šaldiklyje, galite saugiai padidinti visų ingredientų kiekį ir gauti dar daugiau koldūnų.

Ingridientai:

testui

320-340 g miltų

100 ml šalto vandens

1 didelis vištienos kiaušinis

2 žiupsneliai druskos

Užpildymui

300 g braškių

150 g granuliuoto cukraus

Paruošimas:

1. Užpildymas. Iš braškių pašalinkite stiebus ir lapus ir nuplaukite. Uogas supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į gilų dubenį. Į braškes suberkite cukrų ir išmaišykite. Palikite 30 minučių, turi išsiskirti sultys, kurias vėliau reikės nusausinti.

   

2. Tešla. Į gilų dubenį suberkite miltus ir 2 žiupsnelius druskos, išmaišykite šluotele, viduryje padarykite nedidelį piltuvėlį.
3. Kiaušinį sumaišykite su vandeniu ir šiek tiek paplakite šakute.

   

4. Skystą mišinį supilkite į miltų mišinį ir užminkykite vientisą, standžią tešlą.

   

5. Jei tešla limpa prie rankų, įberkite dar šiek tiek miltų. Tešlą dėkite ant miltais pabarstytos lentos, uždenkite švariu rankšluosčiu ir leiskite šiek tiek pailsėti, 20-30 minučių.

   

6. Įdarui ir tešlai nusistovėjus, tešlą iškočiokite į 2 mm storio sluoksnį.

   

7. Iškirpkite apskritimus naudodami stiklinę. Tešlos perteklių nuimkite į šoną ir dar kartą iškočiokite, kai pagaminsite pirmąją koldūnų dalį.

   

8. Taigi, į kiekvieno tešlos apskritimo vidurį dėkite po 1 arbatinį šaukštelį uogų įdaro. Tešlos kraštus sandariai užsandarinkite, kad neištekėtų įdaras. Tą patį padarykite su likusia tešla ir įdaru.

   

9. Vidutiniame puode užvirinkite vandenį (apie 1,5 litro vandens). Į vandenį įberkite porą žiupsnelių druskos. Koldūnus pavirkite verdančiame vandenyje 3-5 minutes.
10. Gatavus kukulius išimkite iš vandens kiaurasamčiu. Juos taip pat galima pagardinti grietine, gabalėliu sviesto ar uogų sultimis, kaip dariau aš. Linkiu gero apetito!

    

Koldūnai – sotus ir mėgstamas patiekalas iš neraugintos tešlos, priklausomai nuo įdaro tipo, gali tapti ir pietų pagrindu, ir saldžiu desertu.

Dėl sezoninio braškių įdaro jis ypač nesenstantis, sveikas ir ypač patrauklus vaikams. Puikus priedas bus apetitą keliantis uogų padažas, kurio skonį galima keisti priklausomai nuo cukraus kiekio. Trumpas gaminimo laikas leidžia išsaugoti daugumą vitaminų. Laikas, kurį šeimininkė praleidžia virtuvėje, nepraleis veltui: ant stalo bus kvapnus skanėstas visai šeimai, tikras žmogaus sukurtas stebuklas iš braškių.

Ingridientai

• 250 g braškių
• 1 vištienos kiaušinis
• 2 valg. l. daržovių aliejus
• 100 g granuliuoto cukraus
• 150 ml vandens
• 2 žiupsneliai druskos
• 300-400 g kvietinių miltų (įskaitant tešlos kočiojimą)

Kaip virti koldūnus su braškėmis

1. Pirmiausia pagaminkime tešlą virtinukams – paruošti nesudėtinga: 2/3 kvietinių miltų suberkite į indą ir padarykite duobutę. Į jį įmuškite vištienos kiaušinį, užpilkite vandeniu, įpilkite granuliuoto cukraus ir druskos. Įpilkite augalinio aliejaus.

2. Užminkykite tankią tešlą, pagal poreikį įberdami miltų ir leiskite pailsėti apie 15-20 minučių, uždengdami indą plėvele.

3. Braškes nuplaukite vandenyje ir nuplėškite stiebus. Tada supjaustykite mažais kubeliais ir supilkite auginius į dubenį.

4. Nupjaukite dalį tešlos ir susukite į apskritimą, įberdami miltų ir pabarstę jais kočėlą. Iškočiotą tešlą iškočioję ant kočėlo, nuleiskite ant koldūnų formavimo formos.

5. Į kiekvieną ląstelę įdėkite nedidelį kiekį susmulkintų braškių, bet ne per daug, kad lipdant ląstelės nesuplyštų. Jei norite, galite pabarstyti skilteles granuliuotu cukrumi, tačiau tada uogos iš karto išskirs sultis ir tai apsunkins modeliavimą - geriausia patiekalą apibarstyti cukrumi išvirus.

6. Iškočiokite kitą tešlos dalį ir padenkite ja formele, o tada kočėlu kočėlu su spaudimu perbraukite paviršių, kad vienas koldūno gabalėlis atsiskirtų nuo kito.

7. Lentą pabarstykite miltais ir išdėliokite visus gautus gabaliukus. Šiuo metu juos galima užšaldyti vėlesniam paruošimui.

8. Puode užvirkite vandenį ir įberkite šiek tiek druskos. Paruoštus preparatus atsargiai supilkite į vandenį ir virkite 15-20 minučių, kol suminkštės.

9. Dėkite kukulius į lėkštę ir įpilkite granuliuoto cukraus, sviesto arba grietinėlės ir braškių padažo. Dabar galite paragauti!

Pastaba šeimininkei

1. Verdantį vandenį, į kurį bus panardinami virtiniai, būtina pasūdyti, kad tešla virimo metu įgautų elastingumo ir tuo pačiu išlaikytų tinkamą minkštumą. Tačiau atspėti karšto vandens ir druskos proporciją nepatyrusiai šeimininkei – nelengva užduotis. Ji turės išmatuoti abu ingredientus, kitaip saldus maistas bus sūrus. Į puodą su pusantro litro verdančio vandens reikia įberti lygiai trečdalį arbatinio šaukštelio rupios druskos, o smulkios druskos tokiu atveju geriau nenaudoti.

2. Pagrindinis šio patiekalo ingredientas, žinoma, yra braškės, joms keliami aukštesni reikalavimai: reikia imti kiek neprinokusias, bet jau sodrias raudonas. Vos rausvos uogos neskanios, o per tamsios – per sultingos. Dėl sulčių pertekliaus produktas sprogs.

3. Net toks nuostabus skanėstas kaip koldūnai kartais lieka nesuvalgytas po valgio. Jei patiekiant patiekalas buvo pagardintas aliejumi, jį būtina pašildyti arba virš garų, arba mikrobangų krosnelėje. Priešingu atveju šildymas visai nereikalingas. Ant šaltų koldūnų galite dėti miniatiūrinius ledų kaušelius.

4. Koldūnų tešlos minkymas – rimtas procesas. Kai miltai susiliečia su skysčiu, gali susidaryti gabalėlių. Savalaikis maišymas užtikrins masės vienalytiškumą ir vienodumą. Minkydami negalite būti išsiblaškę.

Koldūnai su braškėmis- vienas iš nuostabių receptų. Anksčiau tokie kukuliai būdavo ruošiami per Petro pasninką, todėl ruošiami iš liesos (be kiaušinių ir pieno) tešlos, o dažniausiai patiekiami su uogų sultimis, cukrumi ar medumi. Dabar savo artimuosius galite pamaloninti braškiniais kukuliais žiemą, pavasarį ir rudenį, ruošdami juos iš šaldytų uogų ir pripildydami namus vasariškų uogų aromatu.

Ingridientai:

Dėl testo:

• 1/2 kg. miltai
• druskos
• 2/3-1 a.š. šaltas vanduo + vanduo koldūnams virti

Užpildymui:

• 700-800 gr. šviežių braškių (žiemą galite naudoti ir šaldytas braškes)
• cukraus
• 1/2 a.š. l. krakmolas – neprivaloma

Paruošimas:

1. Jei koldūnams gaminti norite naudoti šaldytas braškes, pirmiausia turite jas atšildyti ir perpilti į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų sultys. Jei norisi (kad sultys taip neištekėtų), į braškes galima įberti krakmolo ir švelniai išmaišyti.
2. Koldūnams skirtą tešlą sumaišykite su braškėmis. Norėdami tai padaryti, į išsijotus miltus, sumaišytus su žiupsneliu druskos, nedidelėmis dalimis supilkite šaltą vandenį.
   
3. Minkykite standžią elastingą tešlą, tokią pat kaip arba. Tešlą iškočiokite į rutulį, sudėkite į gilų dubenį miltais pabarstytu dugnu, uždenkite plėvele arba rankšluosčiu ir padėkite į šaldytuvą 20 ar 30 minučių.
   
4. Paruoškite įdarą. Braškes rūšiuojame, gerai nuplauname, išimame taurėlapius ir perdedame į kiaurasamtį. Koldūnams ruošti geriau naudoti vidutinio dydžio braškes (stambias braškes reikia supjaustyti).
5. Supilkite cukrų į nedidelį gilų dubenį.
6. Išimkite tešlą iš šaldytuvo. Pusę tešlos iškočiokite ant miltais pabarstyto stalo (plonai, bet ne per plonai, kad įdaras gerai priliptų viduje). Antrąją tešlos pusę palikite po rankšluosčiu, kad neišdžiūtų.
   
7. Iš iškočiotos tešlos išpjaukite apskritimus (7-7,5 cm skersmens), naudodami stiklinę plonomis sienelėmis arba specialią įdubą virtinukams ir pyragams. Atraižas surenkame į rutulį ir dedame į likusią tešlą.
   
8. Kiekvieną apskritimą paimame į ranką, dedame tiek braškių, kad būtų gana pilna, bet kad jo kraštus būtų galima lengvai sujungti. Ant viršaus pabarstykite šiek tiek cukraus. Kiekvieno koldūno kraštus sujungiame ir užsandariname rankiniu būdu (nuo vidurio iki kraštų) arba specialia įpjova. Lipdant rankomis, koldūno kraštus galima papildomai suspausti koše. Gatavus koldūnus patogu dėti ant apversto sietelio arba miltais pabarstytų lentelių ar lėkščių. Taip pat juos reikia uždengti rankšluosčiu, kad tešla neišdžiūtų ir koldūnai neperkeptų.
9. Tokiu pat būdu iš antrosios tešlos pusės darome kukulius. Kiekvieną kartą iš tešlos iškirpus apskritimus gautas atraižas surenkame į rutulį ir vėl iškočiojame - kol tešla baigsis.
10. Dalį paruoštų kukulių suberkite į verdantį, šiek tiek pasūdytą vandenį, atsargiai išmaišykite, kad nepriliptų prie dugno, ir virkite ant silpnos ugnies 6-7 minutes, kol visi kukuliai išplauks į paviršių. Tada išimkite kiaurasamčiu ir dėkite 1 eile ant plokščios lėkštės. Taip išverdame visus koldūnus.
11. Paruoštus braškinius kukulius galima patiekti karštus arba šaltus. Prieš patiekiant jas galima apibarstyti cukrumi arba užpilti medumi ar uogų sultimis, sumaišytomis su cukrumi. Ne per gavėnią tokius koldūnus galima patiekti su grietine arba