Kokias salotas gaminti iš funchose. Funchose salotos. Funchoza – karis su grybais ir daržovėmis

Funchoza, kaip ji taip pat vadinama „stikliniais makaronais“, yra makaronai, kurie turi skaidrią išvaizdą, todėl ir atsirado toks pavadinimas. „Funchoza“ padės paruošti labai skanias salotas, siūlome keletą puikių receptų.

Kaip tinkamai paruošti funchose

Norint paruošti skanias salotas su funchose ar užkandį, pirmiausia šiuos makaronus reikia tinkamai išvirti.
Jei jūsų funchose skersmuo yra iki 0,5 mm, tereikia užpilti verdančiu vandeniu, uždengti dangčiu ir palikti 5 minutes, tada vandenį nupilti, bet jei makaronai tirštesni, tada virti. taip pat kaip ir įprasti makaronai – panardinti į pasūdytą verdantį vandenį, bet virti ne ilgiau kaip 3-4 minutes.

PERvirti FUNCHOSE bus permirkę, o nepakankamai išvirti stikliniai makaronai bus minkšti, bet šiek tiek traškūs.

KAD FUNCHOSE NEPRIKLIBOTŲ GAMINT, į vandenį reikia įpilti augalinio aliejaus po 1 valg. 1 litrui vandens.
Jei funchose pirkote „sruogų“ pavidalu, paruoškite taip: suriškite sruogą siūlu, į gilų puodą supilkite vandenį (1 l vandens 100 g makaronų), įdėkite 1 šaukštelį. druskos ir 1 valg. augalinio aliejaus (pagal 1 litrą vandens), užvirinkite, nuleiskite makaronų sruogą, virkite 3-4 minutes, nukoškite kiaurasamtyje, padėkite po šaltu tekančiu vandeniu, tada paimkite už sriegio ir suplakite, kad pašalintumėte perteklių. vandens, padėkite ant pjaustymo lentos, nuimkite siūlą, aštriu peiliu supjaustykite funchose skersai norimo ilgio juostelėmis.

1. Funchoza korėjiečių kalba

Produktai:

1. Funchose vermišeliai – 145 gr.

2. Morkos – 100 gr.

3. Švieži agurkai – 145 gr.

4. Saldžiosios paprikos – 45 gr.

5. Česnakai – 15 gr.

6. Žalumynai – 30 gr.

7. Sojų padažas, augalinis aliejus

Kaip virti funchose korėjiečių kalba:
Funchoza užpilkite verdančiu vandeniu 5-7 minutes, nusausinkite kiaurasamtyje ir nuplaukite šaltu virintu vandeniu. Visas daržoves, išskyrus česnaką ir žoleles, supjaustykite plonomis juostelėmis, žoleles ir česnaką smulkiai supjaustykite. Susmulkintas morkas sumalkite rankomis, kol pasirodys sultys. Sumaišykite visus produktus ir gerai išmaišykite, tada palikite 2 valandoms šaltai, kad įsigertų, ir prieš patiekiant vėl gerai išmaišykite.

2. Funchoza

Produktai:

1. Funchoza vermišeliai - 100 gr.

2. Morkos-150 gr.

3. Paprika - 150 gr.

4. Agurkai - 150 gr.

5. Svogūnai - 150 gr.

6. Augalinis aliejus

7. Druska, pipirai, malta kalendra

Kaip paruošti funchose:
Nuluptus svogūnus, morkas, agurkus ir papriką supjaustykite juostelėmis, suberkite į jį morkas, o šiek tiek vėliau - pipirus (užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 5 min.) Nuplaukite šalto vandens sumaišykite funchose su skrudintomis daržovėmis ir agurkais, druska, pipirais, įberkite kalendros (arba sojų padažo). Leiskite funchose užvirti valandą.

3. Funchoza su grybais ir daržovėmis

Produktai:

1. Ryžių makaronai - 250 gr.

2. Paprika - 1 vnt.

3. Morkos - 1 vnt.

4. Cukinijos - 1 vnt.

5. Svogūnai - 1 vnt.

6. Pomidoras - 1 vnt.

7. Virti kiaulienos grybai - 150 gr.

8. Pekino kopūstai - 100 gr.

9. Šviežias imbieras pagal skonį

10. Česnakai pagal skonį

11. Sojų padažas

Kaip virti funchose su grybais ir daržovėmis:

Vandenį užvirinkite, įberkite druskos, suberkite makaronus į verdantį vandenį, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir palikite makaronus 5-7 minutėms.

Tada sudėkite makaronus į sietelį, kad nuvarvėtų vanduo.

Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Smulkiai pjaustytus svogūnus ir morkas sudėkite į aliejų. Kepkite iki auksinės rudos spalvos ir suberkite plonais griežinėliais pjaustytas cukinijas ir pipirus. Troškinkite, kol daržovės suminkštės. Sudėkite grybų griežinėlius ir troškinkite dar porą minučių. Sudėkite smulkiai supjaustytą pomidorą ir susmulkintą kopūstą. Kai daržovės taps minkštos, suberkite smulkintą česnaką, smulkiai pjaustytą imbierą ir sojų padažą. Išmaišykite ir sudėkite makaronus. Išmaišykite, pašildykite ir nukelkite nuo ugnies.

4. Funchoza – karis su grybais ir daržovėmis

Produktai:

1. Ryžių makaronai - 150 gr.

2. Saldieji pipirai - 1 vnt.

3. Morkos - 1 vnt.

4. Agurkai - 1 vnt.

5. Pievagrybiai - 100 gr.

6. Šviežia kalendra - 20 gr.

7. Citrinų sultys - 1 a.š. šaukštas

8. Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai

9. Sojų padažas - 8 v.š. šaukštai

10. Baltasis sezamas - 2 v.š. šaukštai

11. Vanduo - 50 ml.

12. Česnakai - 2 skiltelės

13. Karis - 5 gr.

Marinatas:

1. Sojų padažas

4. Citrinų sultys

5. Alyvuogių aliejus

Kaip virti funchoza - karį su grybais ir daržovėmis:
Šio patiekalo ypatumas yra neįprastai pjaustytos daržovės – plonos juostelės tikrai papuoš salotas.
Grybus nulupkite ir supjaustykite. Įdėkite į verdantį vandenį 5 minutes, tada nupilkite vandenį ir atidėkite grybus. Nulupkite morkas. Tada peiliu supjaustykite agurką ir morkas plonomis juostelėmis.
Tada supjaustykite morkas ir agurkus plonomis juostelėmis. Paimkite nedidelį pipirą (arba pusę), išimkite sėklas ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Ryžių makaronus 3 minutes užpilkite šaltu vandeniu, tada nupilkite ir 5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Tuo tarpu paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, paimkite 50 ml šilto vandens, sojos padažo, susmulkintos kalendros, česnako (smulkinto), citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus. Sumaišykite visus ingredientus puode ir troškinkite 2 minutes ant silpnos ugnies Sumaišykite daržoves, grybus, makaronus užpilkite marinatu, viską išmaišykite ir palikite 30 minučių.

Tada perkelkite funchose į salotų dubenį ir pabarstykite keptomis sezamo sėklomis. Patiekalas paruoštas.

5. Funchoza su jautiena

Produktai:

1. Virta funchose - 300 gr.

2. Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

3. Jautienos filė - 300 gr.

4. Morkos - 2 vnt.

5. Paprika - 1 vnt.

6. Svogūnai - 1 vnt.

7. Česnakai - 2 skiltelės

8. Sojų padažas - 2 v.š. šaukštai

9. Druska, pipirai

Kaip virti funchose su jautiena:

Gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir jame apkepkite jautienos filė,
supjaustyti plonais griežinėliais. Kai mėsa įgaus auksinį atspalvį, įdėkite morkų ir bulgarų
pipirų, supjaustytų plonomis juostelėmis, ir svogūną, supjaustytą pusžiedžiais.

Viską kartu pakepinkite dar 10 minučių, tada suberkite smulkintą česnaką, sojų padažą, druską, juodąją
pipirų pagal skonį ir troškinkite dar 5 minutes.

Atsargiai į paruoštą mėsą ir daržoves įpilkite išvirti funchose
išmaišykite, uždenkite ir kaitinkite ant silpnos ugnies 2 minutes.
Pipirus galima pakeisti žaliais ridikėliais, mano šeima jų nevalgo, todėl aš įdedu pipirų.

6. Klasikinis funchose

Produktai:

1. Funchoza makaronai

2. Mėsa (bet kokia)

3. Augalinis aliejus

4. Sojų padažas

6. Juodieji pipirai,

7. Kalendra

8. Raudonieji pipirai,

9. Morkos

10. Agurkas

11. Citrinų sultys ir druska – pagal skonį

Kaip paruošti klasikinį funchose:

Paimkite funchose, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių. Funchose sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu, palikite nuvarvėti.

Mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis ir kepkite keptuvėje, kol iškeps, supilkite funchose, sojų padažą ir šiek tiek troškinkite (3-5 minutes). Tada suberkite česnaką, prieskonius (juoduosius pipirus, kalendras, raudonuosius pipirus), išmaišykite ir išjunkite ugnį. Leiskite šiek tiek atvėsti.

Korėjietiška trintuve sutarkuokite morkas ir agurką, supilkite į jas keptuvės turinį, išmaišykite ir įpilkite citrinos sulčių pagal skonį ir druskos.

7. Funchoza su mėsa ir morkomis korėjiečių kalba

Produktai:

1. Mėsa - 200 - 300 gr.

2. Funchoza - 200 gr.

3. Svogūnai - 3 vnt.

4. Korėjietiškos paruoštos morkos - 300 gr.

5. Truputis acto

6. Korėjietiškų morkų prieskoniai

7. Druska, pipirai.

Kaip virti funchose su mėsa ir morkomis korėjiečių kalba:
Mėsą supjaustykite plonais griežinėliais (geriau šiek tiek sušalusią, tada lengviau plonai pjaustyti), pakepinkite augaliniame aliejuje, pasūdykite, suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną, lengvai pakepinkite, suberkite korėjietiškas morkas, išmaišykite, pakaitinkite didesniame dubenyje. , išvirtą funchose (Geriau iš karto pjaustyti) derinkite su mėsa ir daržovėmis, įberkite prieskonių korėjietiškoms morkoms, šiek tiek acto (kaip mėgstate), jei reikia druskos, pipirų, palikite atvėsti ir, žinoma, pabandykite!!!

8. Funchoza su agurkais ir morkomis

Produktai:

1. Funchoza - 100 gr.

2. Korėjietiškos morkos - 60 gr.

3. Sojų padažas - 20 gr.

4. Česnakai - 2 skiltelės

5. Šviežias agurkas - 1 vnt.

6. Alyvuogių aliejus

Kaip paruošti funchose su agurkais ir morkomis:
Makaronus išvirkite, nusausinkite, atvėsinkite. Agurką supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis. Makaronus sumaišykite su morkomis ir agurkais, įpilkite sojos padažo. Susmulkinkite česnaką, sumaišykite su alyvuogių aliejumi, pagardinkite salotas ir išmaišykite.
Tai yra pagrindinis salotų su funchose receptas. Jei į šiuos ingredientus pridėsite, pavyzdžiui, keptos vištienos gabalėlių, gausite skanias salotas su funchose ir vištiena – pridėkite produktų pagal savo skonį ir sugalvokite savo salotų su funchose receptus – iš esmės galimybės šiuo atveju yra begalinis, nebijokite pasitelkti fantazijos. Tinka mėsa, žuvis, jūros gėrybės ir daugybė kitų daržovių (baklažanų, cukinijų, paprikų, ridikėlių, svogūnų ir kt.).

9. Funchoza su mėsa (vištiena, kiauliena, jautiena)

Produktai:

1. Mėsa - 700 gr.

2. Funchoza - 250 gr.

3. Morkos - 1 vnt.

4. Svogūnai - 1 vnt.

5. Česnakai - 2 skiltelės

6. Sojų padažas

7. Alyvuogių aliejus

8. Juodieji pipirai,

Kaip virti funchose su mėsa (vištiena, kiauliena, jautiena):

Morkas ir svogūnus nulupkite, svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite stambia tarka, mėsą supjaustykite plonomis apie 0,5 cm storio juostelėmis. Funchose išvirkite, nusausinkite kiaurasamtyje, nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi, sudėkite mėsą, pakepinkite 5 minutes, pipirus ir druską, suberkite svogūną, išmaišykite, suberkite morkas, vėl išmaišykite, užpilkite sojų padažu, suberkite per spaudą perleistą funchozę ir česnaką, išmaišykite, troškinkite 5 minučių, maišydami patiekite karštą arba šaltą.

10. Funchoza su krevetėmis

Produktai:

1. Funchoza - 100 gr.

2. Nuluptos virtos krevetės - 10 vnt.

3. Saldieji pipirai - 1/2 vnt.

4. Žalieji svogūnai

5. Česnakas - 1 skiltelė

6. Morkos - 1/2 vnt.

7. Sezamo aliejus - 2 arbatiniai šaukšteliai

8. Sezamo sėklos - 1/2 šaukštelio

9. Sojų padažas

10. Petražolės

Kaip virti funchose su krevetėmis:

Paruoškite funchose pagal instrukcijas. Daržoves supjaustykite juostelėmis, dėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi ir pakepinkite 2-3 minutes, suberkite nuluptas paruoštas krevetes, troškinkite 1 minutę, suberkite česnaką, per spaudą perbrauktus svogūnus, pašlakstykite sezamų aliejumi, sojų padažu. , suberkite funchose, išmaišykite ir troškinkite minutę, Prieš patiekdami pabarstykite sezamo sėklomis ir kapotomis petražolėmis, funchose patiekite su krevetėmis karštą arba šaltą.
Yra daug kitų funchose paruošimo būdų, tačiau yra ir universalus receptas – išvirkite šiuos makaronus su mėgstamais produktais ir gaukite patiekalą, kuris bus skaniausias kaip tik jums!

11. Funchoza su keptais burokėliais ir kiaušininiais blynais

Man patinka funchose, tai yra universalus produktas, kuris sugeria visus su juo sumaišytų ingredientų aromatus ir skonius. Šį kartą nusprendžiau paeksperimentuoti, mums patiko. Neutralaus skonio funchose ir keptus burokėlius idealiai papildo aštrus-rūgštus-saldus užpilas, o be silkės, tai tiesiog mmmmm...

Produktai:

1. Funchoza - 100 gr. (sausas)

2. Vidutinio dydžio burokėliai - 1 vnt.

3. Šviežias agurkas - 1 vnt.

4. Raudonasis svogūnas - 1 vnt.

Kiaušinių blynams:

1. Vištienos kiaušinis - 2 vnt.

2. Sojų ir žuvies padažas – po 2 v.š. šaukštai.

3. Krakmolas - 1 a.š. šaukštas.

4. Petražolės

Degalų papildymas:

1. Sėklinės garstyčios - 1 valg. šaukštas.

2. Citrinų sultys - 2 v.š. šaukštai.

3. Alyvuogių aliejus - 6 v.š. šaukštai

4. Česnakai - 1-2 skiltelės (pagal skonį)

5. Medaus pagal skonį.

Kaip paruošti funchose su keptais burokėliais ir kiaušininiais blynais:

Burokėlius suvyniokite į foliją ir kepkite orkaitėje maksimalioje temperatūroje, kol suminkštės (apie 45-60 min., priklausomai nuo burokėlių dydžio).

Funchoza užpilkite verdančiu vandeniu 5 minutes, kol suminkštės, sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu virintu vandeniu. Jei norite, ilgą funzozą perpjaukite per pusę žirklėmis arba dar trumpiau.

Blynams lengvai išplakite kiaušinius, padažus, krakmolą ir smulkiai pjaustytas žoleles. Kepkite keptuvėje iš abiejų pusių, kol iškeps. Išimkite iš keptuvės ir atvėsinkite.

Nuluptus burokėlius, agurką ir blyną supjaustykite plonomis juostelėmis, o svogūną – plonais pusžiedžiais.

Funchose sumaišykite su paruoštomis daržovėmis ir blynų juostelėmis. Padažui išplakti alyvuogių aliejų, garstyčias, smulkiai supjaustytą česnaką ir citrinos sultis, jei mėgstate saldžiarūgščius padažus, į padažą rekomenduoju įdėti šiek tiek medaus. Sumaišykite padažą ir salotas, dar valandai padėkite į šaldytuvą, kad salotos apskrustų. Patiekite su lengvai sūdyta silke – labai skanu.

"Namų virtuvė" linkiu gero apetito!

Funchoza salotoms galima paruošti dviem skirtingais būdais:

1. Makaronus pamirkykite karštame vandenyje 5-7 minutes, išimkite ir nuplaukite po šaltu vandeniu. Šis funchose yra paruoštas šaltoms salotoms.
2. Makaronus dėkite į vėsų, apie 30 laipsnių temperatūros vandenį 30-40 minučių. Išimkite ir šiek tiek išdžiovinkite. Šis funchose tinka karštai keptoms salotoms ir sriuboms.

Pažvelkime į korėjiečių receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis:

Kaip paruošti salotas su funchose korėjiečių kalba

1 . Sudėkite makaronus į gilų puodelį.

2 . Užpildykite karštu vandeniu, temperatūra 30 laipsnių. Palikite 5-7 minutes. Nuplaukite kiaurasamtyje po šaltu vandeniu.

3 . Agurką ir papriką susmulkinkite korėjietiška morkų tarka arba supjaustykite plonomis juostelėmis.

4 . Taip pat supjaustykite morkas ir pridėkite prie funchose ir daržovių.

5 . Sezonas (parduotuvėje mokoma korėjietiško padažo įvairių prekių ženklų funchose), išmaišykite.

Skanios salotos su funchose yra paruoštos

Gero apetito!

Žodis „funchoza“ Europos kulinarijos specialistų žodyne atsirado ne taip seniai. Tačiau dabar yra keletas specializuotų televizijos laidų ar teminių žurnalų, kurie gali apsieiti be to. Tiems, kurie dar nėra susipažinę su funchose, verta pateikti keletą paaiškinimų. Funchoza arba stikliniai vermišeliai yra Pietryčių Azijoje populiari sausų makaronų rūšis, gaminama iš krakmolo.

Taip taip. Priešingai populiariems įsitikinimams, funchose neturi nieko bendra su ryžių makaronais. Jis gaminamas ne iš ryžių miltų, o iš krakmolo. Be to, klasikiniame (ir ne pigiausiame) variante ne iš bet kokio krakmolo, o gauto iš auksinių pupelių, pas mus žinomų kaip mung pupelės arba mung pupelės. Rečiau tam pačiam tikslui naudojamas saldžiųjų bulvių, javų arba maniokų krakmolas. Na, o mūsų parduotuvėse dažniausiai parduodami tik pigiausi stikliniai makaronai. Jis gaminamas iš įprasto kukurūzų arba bulvių krakmolo.

Skirtingai nuo ryžių makaronų, funchose neturi savo skonio ir kvapo. Todėl visuose patiekaluose su šiuo ingredientu būtinai yra daug prieskonių ir prieskonių, be to, jie yra pagardinti sojos padažais. Beje, dėl tos pačios priežasties funchose nenaudojamas kaip savarankiškas garnyras. Daugeliu atvejų jis dedamas į tirštas sriubas, įvairius mėsos patiekalus ir daugybę salotų. Būtent apie pastarąjį verta pakalbėti plačiau.

Salotos su funchose ir vištiena

Griežtai tariant, šis receptas negali būti vadinamas 100% salotomis. Tiesą sakant, tai yra visavertis antrasis kursas. Tačiau jei priekaištų nerandate, šį Azijos virtuvės šedevrą galite priskirti prie šiltų salotų. Tam jums reikės:

• Funchose – 150 g;
• vištienos filė – 200 g (galite paimti bet kurią paukščio dalį);
• paprika – 2 vnt.;
• česnakai - 3-4 skiltelės;
• vanduo - 100 ml;
• krapai, petražolės, juodieji pipirai, druska - pagal skonį.

Pirmiausia reikia sumalti ingredientus. Vištienos mėsą supjaustykite kubeliais, svogūną – ketvirčio žiedais, pipirus – juostelėmis, morkas sutarkuokite smulkia tarka, česnaką sutrinkite.

Ant ugnies įkaitinkite keptuvę, supilkite aliejų ir sudėkite vištieną. Kaip žinia, paukštiena tokiose situacijose išskiria sultis, todėl vištieną reikia kepti tol, kol išgaruos visas skystis. Tokiu atveju mėsos gabaliukus reikia nuolat maišyti. Kai išgaruos sultys, į keptuvę suberkite svogūną ir morkas ir toliau kepkite, kol daržovės suminkštės. Dabar į keptuvę sudėkite papriką, įpilkite vandens ir, uždengę dangčiu, troškinkite salotas apie 10 minučių.

Per tą laiką galite paruošti funchose. Stiklinius vermišelius sudėkite į verdantį, šiek tiek pasūdytą vandenį ir virkite 4-5 minutes. Tada funchose nusausinkite kiaurasamtyje ir nuplaukite šaltu vandeniu. Po to „makaronus“ reikia supjaustyti mažais, maždaug 4 cm ilgio gabalėliais. Patogiausia tai padaryti kulinarinėmis žirklėmis.

Dabar reikia sumaišyti visus ingredientus salotų dubenyje, įberti druskos, pipirų ir išmaišyti. Patiekite salotas pirmiausia papuošdami šviežiomis žolelėmis.

Salotos su funchose ir krabų lazdelėmis

Jei mes kalbame apie salotas įprasta prasme, tada funchose su krabų lazdelėmis gali būti puikus užkandis. Šias salotas galite pasigaminti iš šių ingredientų:

• Funchose – 100 g;
• krabų lazdelės - 200 g;
• konservuoti kukurūzai - 1 skardinė (apie 400 g);
• paprika - 2 vnt. (maždaug 200 g);
• neriebi grietinė – 150 g (geriausia 10-15% riebumo);
• juodieji pipirai, druska - pagal skonį.

Funchoza užplikykite verdančiu vandeniu. Smulkiai supjaustykite krabų lazdeles ir papriką. Iš kukurūzų nusausinkite skystį. Funchoza sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite nutekėti vandens pertekliui. Sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje, įberkite druskos, pipirų ir grietinės.

Teoriškai tokias salotas galima aptepti majonezu, tačiau tokiu atveju į išvardintus ingredientus geriau įmaišyti porą kietai virtų ir smulkiai pjaustytų vištienos kiaušinių.

Kitas variantas

Galite padaryti tai dar įdomiau. Funchoza užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 5 minutes gerai išplakite žalius kiaušinius ir apkepkite įkaitintame augaliniame aliejuje. Gautam "blynams" leiskite atvėsti. Funchose nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu, leiskite likusiam vandeniui nutekėti ir šiek tiek supjaustykite kulinarinėmis žirklėmis. Atvėsusį kiaušininį blyną susukite į vyniotinį ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Smulkiai supjaustykite ir krabų lazdeles. Sumaišykite visus ingredientus, naujus ir nurodytus recepto pradžioje, įberkite druskos, pipirų ir pagardinkite majonezu.

Salotos su funchose ir korėjietiškomis morkomis

Paprastas variantas

Paprasčiausią salotų variantą su funchose galima paruošti vos per 10 minučių. Norėdami tai padaryti, turite užvirinti vermišelius, nuplauti ir sumaišyti su korėjietiškomis morkomis. Gautą užkandį pasūdykite ir apšlakstykite sojos padažu. Pasiruošę!

Šis variantas, nors ir skanus, kulinariniu požiūriu nėra ypač įdomus. Todėl verta pasukti į rafinuotesnę salotų įvairovę su funchose ir korėjietiškomis morkomis.

2 variantas

Šioms salotoms reikės kelių daugiau ingredientų nei paprastoms salotoms. Tiksliau, turėsite pasiruošti:

• Funchose – 250 g;
• Korėjos morkos - 200 g;
• brokoliai - 100 g;
• pievagrybiai – 100 g;
• sezamo sėklos - 1 arbatinis šaukštelis;
• augalinis aliejus - kepimui;
• sojos padažas - padažui.

Paruoškite funchoza pagal instrukcijas ant pakuotės, nuplaukite ir nusausinkite. Jei pageidaujama, vermišelius galima supjaustyti žirklėmis. Brokolius išardykite žiedynais, pavirkite 3-4 minutes pasūdytame vandenyje ir kartu su plonais griežinėliais pjaustytais pievagrybiais apkepkite augaliniame aliejuje. Nereikia ilgai ruošti maisto. 10 minučių pakanka.

Funchose, morkas, brokolius ir grybus sumaišykite salotų dubenyje, pagardinkite sojos padažu ir palikite pusvalandį nusistovėti, kad produktai būtų prisotinti korėjietiškose morkose esančių prieskonių aromato. Prieš patiekdami salotas dar kartą išmaišykite ir pabarstykite sezamo sėklomis.

Nemėgstantys brokolių šį produktą gali pakeisti kalafioru. Salotos nuo to visai nepraras, o gal net atvirkščiai.

Salotos su funchose ir daržovėmis

Kaip bebūtų keista, korėjietiškajai virtuvei artimiausios salotos su funchose ir daržovėmis, o ne su korėjietiškomis morkomis. Iš esmės, be funchose ir prieskonių, kurie dedami į padažą, šiame užkandyje nėra nieko egzotiško:

• Funchose – 200 g;
• morkos - 1 vidutinė šakninė daržovė;
• paprika - 1 vnt.;
• švieži agurkai – 1 vnt.;
• imbieras, čili pipirai, kalendra ir česnakai - po 5 g (visus prieskonius imkite džiovintus ir sumaltus);
• actas - 1 valgomasis šaukštas;
• sezamo aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• sezamo sėklos, petražolės ir kalendra - pagal skonį.

Viskas vėl prasideda funchose užplikymu verdančiame vandenyje. Pastovėjus 5-7 minutes, vermišelius nusausinkite kiaurasamtyje, nuplaukite ir nusausinkite. Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis, o agurką ir morkas galima sutarkuoti korėjietiška morkų tarka. Paruošę pagrindinius ingredientus, galite pradėti ruošti padažą.

Iš esmės jums nereikia vargti ruošdami naminį padažą, o nusipirkite paruoštą mišinį funchose. Bet tai skirta tingiausiems. Be to, salotų padažo paruošimas nereikalauja nei pastangų, nei laiko. Norėdami tai padaryti, tiesiog suberkite visus prieskonius (imbierą, čili pipirą, kalendrą ir česnaką) į dubenį, įpilkite sojos padažo, sezamo aliejaus ir acto. Kruopščiai sumaišykite mišinį ir padažas gali būti laikomas paruoštu.

Belieka sumaišyti visus ingredientus, suberti sezamo sėklas, kapotas žoleles ir pagardinti gautu padažu. Salotos turi būti kruopščiai sumaišytos ir leisti užvirti maždaug valandą šaldytuve. Po to galite patiekti užkandį prie stalo.

Ši salotų versija su funchose gali būti laikoma pagrindine. Jei pageidaujate, galite pridėti mėsos, jūros gėrybių ir kitų daržovių, kurių nėra pagrindiniame sąraše. Taip pat šiomis salotomis galite papildyti bet kokį karštą patiekalą, naudodami jas vietoj garnyro.

Salotos su funchose ir mėsa

Šias salotas taip pat galima priskirti prie užkandžių. Vis dėlto tai galbūt pereinamasis etapas tarp salotų ir pagrindinių patiekalų. Na, o iš funchose ir mėsos salotos ruošiamos stir-fry technologija – tai tada, kai produktai greitai apkepami karštame aliejuje wok arba gilioje keptuvėje. Tokioms „a la salotoms“ reikia paruošti šiuos produktus:

• Funchose – 150 g;
• mėsa – 150-200 g (geriau jautiena, bet tinka ir liesa kiauliena);
• morkos - 1 vidutinė šakninė daržovė;
• pievagrybiai – 100 g;
• svogūnas - 1 vidutinio dydžio galva;
• česnakai - 4-5 skiltelės;
• kiaušiniai – 1 vnt.;
• sezamo ir saulėgrąžų aliejus - kepimui;
• sojos padažas - 3 šaukštai;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• žalieji svogūnai ir sezamo sėklos - pagal skonį.

Visų pirma, mėsą reikia marinuoti. Norėdami tai padaryti, turite jį supjaustyti, kaip ir jautienos stroganoffą, druską ir pipirus, šiek tiek sutrinkite rankomis ir 10-15 minučių padėkite į šaldytuvą. Dabar galite pradėti ruošti padažą, t.y. Tiesiog ištirpinkite cukrų sojos komponente. Šiuo metu padažo paruošimo procesas gali būti laikomas baigtu.

Grybus atšildykite ir supjaustykite griežinėliais. Morkas supjaustykite griežinėliais. Patartina juos padaryti kuo plonesnius. Česnaką ir svogūną supjaustykite kuo smulkiau. Tik iš pradžių juos reikia kepti karštame aliejuje. Kai šie ingredientai įgaus auksinį atspalvį, į wok keptuvę galite įdėti morkų. Jūs neturėtumėte kepti daržovių per ilgai. Jiems tereikia šiek tiek suminkštėti. Tai užtruks 4–5 minutes. Paruoštus salotų ingredientus dėkite į atskirą lėkštę.

Į wok keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, suberkite grybus ir kepkite apie 10 minučių, tada perkelkite į atskirą dubenį. Dabar pereikime prie mėsos. Reikia kepti tame pačiame aliejuje apie 10 minučių nuolat maišant. Kai gabalėliai apkeps iš visų pusių, išjunkite ugnį po wok, uždenkite indą dangčiu ir leiskite mėsai troškintis dar 5-7 minutes. Ir per tą laiką galite atlikti funchose.

Šį kartą geriau imti tirštesnius makaronus ir pavirti verdančiame vandenyje 5 minutes, tada nusunkti kiaurasamtyje ir nuplauti. Kai nubėgs visas vanduo, funchose supjaustykite 7-10 cm gabaliukais, sudėkite į salotų dubenį, pašlakstykite sezamų aliejumi ir išmaišykite.

Pats laikas gaminti omletą. Norėdami tai padaryti, į riebalais išteptą blynų keptuvę supilkite išplaktą kiaušinį, paskirstykite per visą kepimo paviršių, šiek tiek pasukant keptuvę ir kepkite 3 minutes. Tada atsargiai apverskite kiaušininį blyną, išjunkite dujas po keptuvėje ir palikite ant viryklės dar porai minučių. Paruoštą omletą dėkite į lėkštę, o kai atvės, susukite ir supjaustykite juostelėmis.

Šiuo metu salotų komponentai yra paruošti, todėl galite pradėti jas surinkti. Pirmiausia turite supilti padažą į funchose ir gerai išmaišyti, kad vermišeliai būtų tolygiai prisotinti. Dabar galite pridėti visus kitus ingredientus, sumaišykite ir, jei reikia, į gatavą užkandį įberkite druskos. Salotų viršų galima lengvai paskaninti sezamų aliejumi ir pabarstyti to paties augalo sėklomis.

Salotos su funchose ir krevetėmis

Korėjos virtuvė neįsivaizduojama be jūros gėrybių. Taigi funchose salotos su krevetėmis yra daugiau nei tinkamos. Be to, jis gerai įsisavinamas ir apskritai labai naudingas. Norėdami jį paruošti, turite paruošti:

• Funchose – 100 g;
• virtos krevetės - 300 g;
• vyšniniai pomidorai – 6 vnt.;
• paprika - 1 vnt.;
• svogūnas – 1 vidutinio dydžio galvutė (geriausia balta);
• česnakai - 2 skiltelės;
• sojos padažas - 2 šaukštai;
• citrinos sultys - 1/2 citrinos;
• augalinis aliejus - padažui (alyvuogių arba sezamo);
• kalendra arba petražolės - pagal skonį.

Turime vėl pradėti nuo funchose. Plonus vermišelius galima tiesiog užpilti verdančiu vandeniu ir palaikyti uždengtame inde 10 min., Tirštesnius reikia virti 3-5 min. Tada viskas kaip visada – kiaurasamtis, plovimas, tekėjimas aplinkui.

Papriką ir svogūną supjaustykite juostelėmis ir geriausia plonesnėmis, o pomidorus – smulkiais griežinėliais. Virtas krevetes lengva nulupti.

Užpilui į nedidelį samtį suberkite smulkiai supjaustytą kalendrą arba petražoles, įpilkite aliejaus, citrinos sulčių, sojų padažo ir 3 šaukštus vandens. Sumaišykite kaušelio turinį ir virkite 2-3 minutes.

Padažui šiek tiek atvėsus, galite surinkti salotas sumaišę visus ingredientus ir pagardinkite gautu padažu. Gatavą užkandį reikia leisti užvirti pusvalandį ir tada patiekti.

Salotos su funchose ir agurkais

Tai dar viena salotų rūšis su funchose ir korėjietiškomis morkomis. Viskas, ko reikia, yra:

• Funchose – 150 g;
• agurkas – 1 vnt.;
• Korėjos morkos - 150-200 g;
• svogūnas - 1 vidutinio dydžio galva;
• augalinis aliejus - kepimui;
• krapai, petražolės - pagal skonį.

Taigi, svogūną supjaustykite žiedais ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Po to reikia įdėti į salotų dubenį ir apipilti likusiu po kepimo aliejumi. Ten sudėkite korėjietiškas morkas ir viską gerai išmaišykite.

Į daržoves suberkite iš anksto paruoštą funchose ir vėl išmaišykite visus produktus. Kai pusgaminis pakankamai atvės, suberkite į jį paskutinius ingredientus - pjaustytus agurkus ir smulkiai pjaustytas žoleles. Viską dar kartą išmaišykite ir palikite pastovėti 30 minučių.

Salotos su funchose ir burokėliais

Ir pabaigai – labai paprastos salotos, kurios tikrai patiks burokėlių mėgėjams. Juk tai antras pagal svarbą šio užkandžio komponentas. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:

• Funchose – 200 g;
• burokėliai - 1 didelė šakninė daržovė;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• sojos padažas - pagal skonį.

Burokėlius išvirkite, atvėsinkite po tekančiu šaltu vandeniu, nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Paruoškite funčozą pagal instrukcijas ant pakuotės ir sumaišykite su burokėliais. Į salotas suberkite spaudoje sutrintą česnaką ir pagardinkite aliejumi bei sojos padažu, tada viską išmaišykite.

Beje, į šias salotas pravartu pridėti pušies ar smulkintų graikinių riešutų.

Vaizdo įrašo receptas salotoms su funchose iš šefo Iljos Lazersono

Rytietiška virtuvė visada išsiskyrė pikantiškumu ir originalumu. Funchose skanėstai yra ypač populiarūs. Skaniausios ir neįprastos salotos gaminamos iš ryžių makaronų su aštriais prieskoniais ir padažais. Šį užkandį mėgsta absoliučiai visi be išimties.

O jei gaminsite patys, jis išeis daug geresnis ir skanesnis nei tas, kuris parduodamas daugelyje parduotuvių ir patiekiamas kavinėse bei restoranuose. Tačiau turbūt nedaugelis moka ruošti salotas iš funchose. Bet tai nėra problema, mes padėsime jums paruošti šį puikų skanėstą.

Kiniškų salotų su funchose receptas

Kaip gaminti:

1. Vandenį pakaitinkite iki virimo ir supilkite ant ryžių makaronų. Palikite keletą minučių karštame vandenyje, tada perkelkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų visas skystis;
2. Svogūnus ir morkas nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis;
3. Kopūstą susmulkinkite plonomis juostelėmis;
4. Ridikėlius galima iš anksto pamirkyti vandenyje, kad būtų pašalintas visas skysčio perteklius. Bet mirkyti jo nereikia, nes dažniausiai nekartus. Supjaustykite jį plonomis juostelėmis;
5. Saldžiąją papriką perpjaukite per pusę, išvalykite visas sėklas, nuimkite stiebą ir minkštimą supjaustykite juostelėmis;
6. Padėkite keptuvę ant viryklės, supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir įkaitinkite;
7. Susmulkintas daržoves dėkite ant karšto aliejaus, pasūdykite ir kepkite apie 20 min. Periodiškai viską maišykite, kad nesudegtų;
8. Mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis, pagardinkite prieskoniais, įberkite maltų juodųjų ir raudonųjų pipirų, apšlakstykite sojos padažu ir druska;
9. Nulupkite česnako skilteles ir smulkiai supjaustykite arba sutrinkite smulkia tarka. Dedame į mėsos griežinėlius;
10. Toliau viską dėkite ant įkaitinto aliejaus ir kepkite ant silpnos ugnies, kol iškeps;
11. Kininį svogūną supjaustykite mažais gabalėliais;
12. Paruoštą mėsą pabarstykite kiniškais svogūnais ir uždenkite dangčiu 5-10 minučių;
13. Tada sumaišykite keptą mėsą su ryžių makaronais ir gerai išmaišykite, kad mėsos padažas tolygiai pasiskirstytų;
14. Po to ten sudėkite daržovių apkepą ir vėl išmaišykite. Jei reikia, įberkite šiek tiek druskos;
15. Pabaigoje sudėkite gatavas salotas ant plačios plokščios lėkštės skaidrės pavidalu.

Paprasta su šokoladu ar vaisiais. Šį desertą galima paruošti bet kokiai progai.

Funchoza salotos: naminis receptas

Ko jums reikės:

• Ryžių makaronai - 150 gramų;
• Švieži agurkai - 2 vnt.;
• saldieji pipirai - 1 vnt.;
• 200 gramų vištienos;
• 50 gramų žalių svogūnų plunksnų;
• Vienas svogūnas;
• Morkos - 1 vnt;
• 3 skiltelės česnako;
• 3 mažų šaukštų sezamo sėklų;
• 3 nedideli šaukštai ryžių acto;
• Daržovių aliejus;
• 70 ml sojos padažo;
• Mažas šaukštas raudonųjų ir juodųjų maltų pipirų mišinio;
• Malto imbiero - ½ arbatinio šaukštelio.

Virimo laikas: viena valanda;

Kalorijų kiekis 100 gramų - 110.

Kaip gaminti:

1. Pirmiausia pašildykite vandenį. Funchoza sudėkite į karštą vandenį, uždarykite dangtį ir palikite garuoti 5 minutes;
2. Svogūno galvą nulupkite ir supjaustykite kubeliais;
3. Agurkus nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis;
4. Saldžiąją papriką išvalome iš sėklų ir pašaliname kotelį. Minkštimą susmulkinkite juostelėmis;
5. Morkas nuplauname, nuvalome nuo nešvarumų ir susmulkiname į stambias drožles;
6. Vištienos mėsą virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Tada supjaustykite mėsą mažais kubeliais;
7. Nulupkite česnako skilteles ir smulkiai supjaustykite;
8. Nuplaukite žaliųjų svogūnų plunksnas ir supjaustykite plonais žiedais;
9. Įdėkite keptuvę ant dujų, supilkite augalinį aliejų ir sudėkite svogūno, pipirų, morkų drožlių ir česnako gabalėlius. Kepkite apie 10 minučių;
10. Tada apkeptas daržoves sumaišykite su ryžių makaronais, sudėkite vištienos mėsą ir išmaišykite;
11. Tada viską apšlakstykite sojų padažu, pagardinkite prieskoniais, raudonaisiais ir maltais pipirais, pabarstykite sezamo sėklomis ir įpilkite ryžių acto. Viską sumaišykite;
12. Salotas sudėkite į kauburėlį ant didelės plokščios lėkštės ir pabarstykite žalių svogūnų žiedais.

Funchose salotos korėjietiško stiliaus

Kokie ingredientai bus naudingi:

• Funchose vermišeliai – 150 gramų;
• Šviežias agurkas - 2 vnt.;
• Morkos - 1 vnt;
• Česnako skiltelė;
• Petražolės, krapai – 6-8 šakelės;
• 80 gramų korėjietiško funchose užpilo pakelis;
• Druska, prieskoniai.

Virimo trukmė – 20 minučių;

Kalorijų kiekis 100 gramų – 112.

Pereikime prie virimo:

1. Morkas nuplaukite, nulupkite odelę ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Sudėkite jas į dubenį ir spauskite rankomis 2-3 minutes, kol morkos išskirs sultis;
2. Vandenį pakaitinkite iki virimo ir funchose užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite apie 5 minutes ir įdėkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų visas skysčio perteklius;
3. Šviežius agurkus nuplauname ir supjaustome plonomis juostelėmis;
4. Iš pipirų išvalome sėklas ir nupjauname kotelį. Supjaustykite jį plonomis juostelėmis;
5. Tada nuplaukite krapus ir petražoles ir supjaustykite mažais gabalėliais;
6. Nulupkite česnako skiltelę ir išspauskite spaudu;
7. Į dubenį sudėkite ryžių makaronus, pjaustytas daržoves, žolelių gabalėlius ir česnaką. Viską gerai išmaišyti;
8. Supilkite padažą, pagardinkite prieskoniais, įberkite druskos ir vėl išmaišykite;
9. Palikite salotas 2 valandas, kad jos gerai išmirktų;
10. Pabaigoje dar kartą gerai išmaišykite visus ingredientus ir patiekite.

Funchoza salotos su daržovėmis

Bus reikalingi šie komponentai:

• 100 gramų funchozės;
• 1 paprikos;
• Morkos - 1 vnt;
• Šviežias agurkas - 1 vnt;
• 3 česnako skiltelės;
• 70 ml vyno acto;
• 2 didelių šaukštų sojų acto;
• Daržovių aliejus;
• Druska, prieskoniai.

Virimo laikas: 30-40 minučių;

Kalorijų kiekis 100 gramų – 124.

Pereikime prie virimo:

1. 1. Vandenį pakaitinkite iki virimo. Ryžių makaronus sudėkite į indą, užpilkite verdančiu vandeniu, uždarykite dangtį ir palikite garuose 10 minučių;

1. 1. Papriką išvalome nuo sėklų, nupjauname kotelį ir nuplauname. Minkštimą susmulkinkite plonomis juostelėmis;

1. 1. Agurką nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis;

1. 1. Morkas nuplaukite, nulupkite odelę ir nuvalykite stambia tarka;

1. 1. Nulupkite česnako skilteles ir išspauskite jas per česnako spaudą;

1. 1. Tada morkų drožles pagardinkite vynu ir sojų actu, suberkite česnaką ir palikite 10 min.
   2. Tada sujungiame ryžių makaronus su pipirais, agurkais, morkų drožlėmis ir viską užpilame morkų padažu;

1. Pabaigoje viską pagardinkite augaliniu aliejumi, įberkite prieskonių, druskos ir palikite brinkti apie 2 valandas.

Kiniškos salotos su funchose ir krevetėmis

Komponentai:

• Ryžių makaronai - 250 gramų;
• Krevetės - 400 gramų;
• saldieji pipirai - 3 vnt.;
• 2 svogūnai;
• 2 skiltelės česnako;
• Sojų padažas – 40 ml;
• 1 didelis šaukštas augalinio aliejaus;
• 50 ml citrinos sulčių.

Virimo laikas: 30-40 minučių;

Kalorijų kiekis 100 gramų – 117.

1. Ryžių makaronus užpilkite karštu vandeniu ir palikite 5-10 minučių, kol jie išvirs;
2. Po to sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite vėsiu vandeniu. Palikite porą minučių, kad visas skysčio perteklius nutekėtų;
3. Įdėkite vandenį ant viryklės, įberkite druskos ir pašildykite. Kai tik vanduo pradeda virti, suberkite krevetes ir virkite 3-4 minutes. Išvirtas krevetes išimkite iš vandens, atvėsinkite, nuimkite lukštus ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais;
4. Nuimkite nuo svogūnų odelę ir supjaustykite mažais kubeliais;
5. Papriką išvalome nuo sėklų ir stiebelių. Minkštimą supjaustykite plonomis juostelėmis;
6. Į gilų puodelį suberkite virtus ryžių vermišelius, suberkite pjaustytas daržoves ir krevečių gabalėlius. Viską sumaišykite;
7. Atskirame dubenyje pagaminkite padažą. Supilkite sojų padažą, įpilkite citrinos sulčių ir augalinio aliejaus;
8. Nulupkite česnako skilteles ir išspauskite per česnako spaudą. Į padažą įpilkite česnako ir išmaišykite;
9. Padažą užpilkite ant salotų ir maišykite, kol padažas visiškai pasiskirstys;
10. Paruoštas salotas dėkite į šaldytuvą 10-15 minučių, kad apsemtų.

Maisto gaminimo paslaptys

• Pirkdami atkreipkite dėmesį į ryžių makaronų išvaizdą. Jis turėtų būti pilkšvo atspalvio, trapus, trapus ir malonaus riešutų kvapo;
• Vietoj įprasto saulėgrąžų aliejaus galite naudoti sezamo, kukurūzų ar moliūgų aliejų. Jie suteiks neįprastą skonį ir aromatą;
• Negailėkite prieskonių ir sojos padažo. Šie ingredientai turi būti salotose su funchose.

Na, pasirodo, viskas paprasta ir lengva. Šiek tiek fantazijos, išradingumo ir skanios salotos su funchose bus paruoštos. Svarbiausia yra pridėti daugiau prieskonių, prieskonių, sojos padažo, tada jūsų salotos pasirodys pikantiškos ir labai aromatingos.

Būkite tikri, jūsų artimieji bus sužavėti šiuo gardžiu skanėstu!

Majonezo salotos vargu ar kada nors paliks Sovietų Sąjungos teritorijoje užaugusio žmogaus stalą. „Olivier“ ir „Mimosa“ skambant laikrodžiui karts nuo karto pasipildys šampano purslais, o „Pavasaris“ su kepsnine Gegužės dieną niekuo nepakeis. Tačiau kasdienėje mityboje noriu kažko sveikesnio ir dietiškesnio. Puikus sprendimas būtų salotos su funchose ir daržovėmis. Šis patiekalas kilęs iš Azijos virtuvės ir jau seniai mėgstamas daugelio namų šeimininkių. Už nepažįstamo žodžio slepiasi elegantiški, permatomi, ploni makaronai, pagaminti iš įvairių augalų krakmolo.

Diskusijos tęsiasi apie tai, kuri šalis yra funchose autorė. Kartais tai vadinama kiniškai, kartais japoniškai, kartais net indiškai... Pasilikime ties „Azijos“ apibrėžimu, kad nieko neįžeistume. Turbūt esate matę šiuos makaronus prekybos centruose. Susukta į „lizdelius“ arba sulankstyta į birius briketus, pilkšvai balta, trapi, silpnai kvepianti riešutais arba visai nekvepianti. Beje, jei po etikete su užrašu „funchose“ matote prekę, kuri neatitinka šio aprašymo, susilaikykite nuo pirkimo – esate apgauti.

Ryžių makaronai dažnai vadinami funchose, tačiau tai yra didelė klaida. Pastarasis gaminamas iš ryžių miltų, vizualiai primena paprastus makaronus (plokštus, ilgus ar kelis kartus susuktus) ir išvirus tampa visiškai balti. Funchoza gaminama iš ankštinių augalų krakmolo ir būtent jo dėka virti makaronai įgauna įdomų skaidrumą. Dėl šios priežasties funchose dažnai vadinama stikliniais makaronais.

Tikruose pupelių makaronuose gausu šių medžiagų:

• vitaminai (tokoferolis, folio rūgštis, riboflavinas, nikotinamidas ir kt.);
• nepakeičiamos aminorūgštys;
• mikroelementai (mažėjančia tvarka - natris, fosforas, selenas, kalis ir kt.);
• riebalų rūgštis.

„Stiklo“ siūlų kalorijų kiekis neviršija 320 kcal, nepaisant to, kad juose yra 85–90% sudėtingų angliavandenių, juose yra iki 10% vandens ir tik dalis procento riebalų ir baltymų.

Produkto naudingumas

Tikrasis funchose yra daug kartų sveikesnis nei ryžių makaronai ir įprasti makaronai. Tačiau norėdami nenusivilti, turėsite atidžiai perskaityti informaciją etiketėje. Tik iš mung pupelių pagamintas krakmolas suteikia stikliniams makaronams geriausias savybes. Bet kokia kita turi įtakos produkto skoniui, naudai ir net saugai. Pasiekę būdingą skaidrumą, nesąžiningi gamintojai nedvejodami prideda pavojingų „chemikalų“.

1. Funchoza yra produktas, kurį be baimės gali valgyti dietos besilaikantys žmonės. Tokių makaronų kalorijų kiekis yra net šiek tiek mažesnis nei grikių - visų lieknėjančių mėgstamų javų. Be to, jame gausu sudėtingų angliavandenių, o jie ilgą laiką neleidžia atsirasti alkio jausmui, o riebalų beveik nėra.
2. Svarbi detalė yra ta, kad diabetu sergančių žmonių mityboje kasdien gali būti tikrų pupelių krakmolo makaronų. Toks krakmolas neskaidomas į gliukozę. Tačiau atidžiai perskaitykite etiketę, nes funchose sėkmingai gaminamas iš bulvių ir kukurūzų krakmolo, tačiau jie turi skirtingas savybes.
3. Stiklinius makaronus gali vartoti ir žmonės, sergantys lėtinėmis virškinimo sistemos ligomis. Tik renkantis padažus reikia būti atsargiems.
4. Funchoza be baimės gali valgyti ir alergiški žmonės. Šis produktas yra be glitimo.
5. B grupės vitaminai leidžia įtraukti pupelių siūlus į antidepresantų, turinčių teigiamą poveikį nervų sistemai, sąrašą.
6. Sudėtiniai angliavandeniai suteikia ilgalaikę energiją, kuri idealiai tinka planuojantiems lankytis sporto salėje. Šios makaronų salotos yra puikūs pietūs prieš treniruotę.

Kaip ir kiek virti makaronus

Gaminant pupelių makaronus nėra jokių sunkumų ar magiškų gudrybių. Net visiškai nepatyrusi namų šeimininkė ar kaltas sutuoktinis gali susidoroti su tokia užduotimi.

1. Prieš gamindami atkreipkite dėmesį į makaronų skerspjūvio skersmenį. Jei jis labai plonas, iki milimetro skerspjūvio, tuomet jo net virti nereikės. Pakanka paskandinti verdančiame vandenyje giliame dubenyje, uždengti ir palikti ne ilgiau kaip 5 minutes. Storesni siūlai verdami kaip paprasti makaronai – panardinami į verdantį vandenį 5-8 minutėms. Paprastai informaciją apie gaminimo laiką gamintojas pateikia ant pakuotės.
2. Išlaikyti proporcijas. 100 gramų pupelių siūlų optimalu paimti litrą vandens. Makaronai yra gana lengvi ir parduodami 200-500 gramų pakuotėse.
3. Skirtingai nuo kitų makaronų gaminių ir ryžių makaronų, vanduo, kuriame verdama funchose, nėra sūdytas ir į jį nededama jokių kitų prieskonių. Užbaigti siūlai neturėtų turėti ryškaus skonio; ši funkcija priklauso tik padažams ir kitiems patiekalų komponentams.
4. Gaminant, į vandenį gerai įpilti augalinio aliejaus. Tiks bet kas, bet pats tikriausias – sezamas.
5. Pupelių siūlai laikomi paruoštais, kai tampa minkšti ir skaidrūs, bet vis dar gana elastingi. Virškinus jų negalima virškinti ar palikti vandenyje – jie sulimpa, tampa tarsi nesuvokiamos medžiagos gumuliukai, ir valgyti jų nebeįmanoma.
6. Po virimo funchose perpilama į kiaurasamtį arba sietelį. Jei reikia, nuplaukite vandeniu.

Pupelių makaronus geriau valgyti dar šiltus. Todėl prieš patiekiant pabandykite dėti į salotas.

Negalite ruošti patiekalų su funchose, kad galėtumėte juos naudoti ateityje. Šį produktą reikia valgyti iš karto, kol jis nepraranda savo skonio ir patrauklios estetinės išvaizdos.

Receptas salotoms su funchose ir daržovėmis

Neįtikėtinai gražios salotos iš vienodai plonai pjaustytų šviežių daržovių ir permatomų makaronų. Gerai, kai namuose turite specialią trintuvą, kuria dažniausiai ruošiamos korėjietiškos salotos. Jei ne, aštriau pagaląsti peilį – daržoves reikės pjaustyti kuo ploniau.

Mums reikės 100 gramų pagrindinio produkto, taip pat po vieną gabalą:

• agurkas;
• bulgarų pipirų (puiku, jei imsite pusiau raudoną, o pusę geltoną);
• morkos.

Padažui imkite česnako pagal skonį, šaukštą acto (geriausia vyno) ir tiek pat gryno sojų padažo bei įprasto aliejaus.

1. Paruoškite funchose, kaip aprašyta aukščiau.
2. Paprikas nulupkite nuo stiebelių ir sėklų, agurkams nuimkite „užpakaliuką“, patikrinkite, ar odelė karti, morkas nulupkite.
3. Visas daržoves supjaustykite plonomis juostelėmis.
4. Sumaišykite ingredientus dubenyje, pagardinkite padažu, išspauskite česnaką.
5. Jei norite, gatavą patiekalą galite papildyti mėgstamais žalumynais: kalendra, salotomis, arugula.

Salotos su funchose, daržovėmis ir vištiena

Labiau patenkinama stiklinių makaronų salotų versija. Gana tinka tiems, kurie laikosi dietos, arba tiems, kurie grįžę iš treniruotės nežino, ką pasirinkti vakarienei.

100 gramų funchose paruoškite ingredientus:

• pusė paprikos ir morkos;
• vienas svogūnas;
• ketvirtis kilogramo filė;
• gramų iki 200 šparaginių pupelių.

Funchose salotas su vištiena ir daržovėmis geriausia pagardinti klasikiniu sojų padažu, sumaišytu su ryžių actu ir česnaku. Druska ir pipirai pagal skonį.

1. Mėsą supjaustykite plonais griežinėliais, suberkite prieskonius ir kepkite įkaitintame aliejuje, kol iškeps.
2. Papriką supjaustykite juostelėmis, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite.
3. Pupeles ir svogūnus pakepinkite, kol pusiau iškeps, įberkite pipirų, morkų, druskos.
4. Funchose išvirkite arba tiesiog nuplikykite verdančiu vandeniu (virimo būdą žiūrėkite ant pakuotės).
5. Visus ingredientus sudėkite į gilų dubenį, pagardinkite padažu ir, jei norite, papuoškite žolelėmis.

Salotas galite valgyti dar šiltas arba praėjus valandai ar dviem po paruošimo.

Salotos su funchose, daržovėmis ir krevetėmis

Kadangi Japonijoje funčozė yra labai plačiai naudojama, jūros gėrybės yra antras pagal populiarumą salotų ingredientas po daržovių. Krevetės yra turbūt labiausiai pažįstamas ir visų mėgstamas komponentas.

Salotas ruošiame iš 100 gramų skaidrių makaronų ir produktų:

• keliolika didelių krevečių arba 300 gramų mažų;
• pusė paprikos ir pusė morkos;
• česnakai ir žalieji svogūnai pagal skonį;
• sezamas.

Padažui paimkite sojų padažą be priedų ir sezamo ar kito turimo aliejaus.

1. Funchoza išvirkite, kaip nurodyta ant pakuotės, ir išmeskite į kiaurasamtį.
2. Daržoves supjaustome juostelėmis arba sutarkuojame stambia tarka, krevetes išverdame, išimame lukštus.
3. Įkaitinkite aliejų ir pakepinkite daržoves, kol suminkštės.
4. Paruoštas krevetes, susmulkintas svogūnų plunksnas sudėkite į keptuvę su daržovių mišiniu, išspauskite česnaką.
5. Mūsų salotos beveik paruoštos. Belieka įdėti funchose, pagardinti ir pabarstyti sezamo sėklomis.

Šis patiekalas puikiai tiks ir šiltas, ir kaip šaltas užkandis. Prieš patiekdami papuoškite kapotomis petražolėmis arba kalendra.

Lengvos salotos su funchose, daržovėmis ir grybais

Į šias salotas galite dėti bet kokių daržovių. Vištienos salotų recepte siūlomas rinkinys bus labai geras. Daržoves galima palikti šviežias arba kepti kartu su grybais. Viskas priklauso nuo šeimininkės vaizduotės ir pageidavimų. Šis patiekalas taip pat įdomus su vyšniniais pomidorais - gražus, sultingas, pikantiškas ir tikrai ne išgalvotas pasirinkimas.

100 gramų pupelių makaronų jums reikės:

• 150 gramų bet kokių grybų, galbūt pievagrybių;
• tiek pat vyšninių pomidorų;
• 7-8 gabalėliai salotų;
• sezamas.

Salotas pagardinsime teriyaki padažu (2,5 šaukšto). Jei norite, galite įpilti šiek tiek aliejaus su klasikiniu sojų padažu.

1. Paruoškite makaronus kaip įprasta ir nupilkite vandenį.
2. Pomidorus supjaustykite ketvirčiais, grybus juostelėmis, salotų lapus suplėšykite patogiais vartojimui gabalėliais.
3. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir greitai apkepkite pomidorus. Išimkite ir padėkite ant servetėlių, kad susigertų aliejus.
4. Toje pačioje keptuvėje apkepkite grybus. Čia galite iš karto įberti sezamo sėklų arba vėliau jomis pabarstyti gatavą patiekalą.
5. Visus ingredientus sudėkite į dubenį, pagardinkite teriyaki, sojų padažu ir aliejumi. Pagardinkite.

Salotos su funchose, daržovėmis ir šparagais

Šparagai dažnai dedami į įvairias salotas, tačiau mažai kas žino, kad šis augalas turi gana galingą diuretikų poveikį. Į vakarienę įmaišę šparagų ūglių išvengsite patinimų, kurie pravers nėščiosioms, dirbantiems kompiuteriu ir besilaikantiems dietos.

Nepamirškite, kad kalbame apie augalą, o ne apie tai, ką paprastai vadiname korėjietiškais ar sojų šparagais.

Salotoms tradiciškai imame 100 gramų funchose ir ruošiame šiuos produktus:

• iki pusės kilogramo šparagų;
• morkos ir agurkai;
• sezamo;
• kalendros, jei norite.

Šį kartą padažą teks gaminti sudėtingiau. Norėdami tai padaryti, paimkite 2 šaukštus aliejaus (alyvuogių arba sezamo) ir tiek pat sojos padažo, arbatinį šaukštelį cukraus ir ketvirtį šaukšto tabasko arba raudonųjų pipirų.

1. Šparagus nuvalome, o po to kelias minutes blanširuojame pasūdytame vandenyje su cukrumi.
2. Šiuo metu morkas ir agurką supjaustykite juostelėmis.
3. Funchose išvirkite arba tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu, priklausomai nuo siūlų skerspjūvio skersmens.
4. Visus ingredientus sudėkite į gilų indą, supilkite padažą, išmaišykite ir ant viršaus pabarstykite sezamo sėklomis.

Lygiai tokias pat salotas galite paruošti iš sojų šparagų (vadinamų fuju). Norėdami tai padaryti, pirmiausia sulaužykite ir pamerkite per naktį pasūdytame vandenyje. Nereikia nieko blanširuoti, ryte tiesiog supjaustykite fuju patogiais gabalėliais ir sumaišykite su visais ingredientais.

Salotos su funchose, daržovėmis ir kiauliena

Geriausia, žinoma, tokias salotas ruošti su kiauliena, tačiau ji daug nepraras, jei dėl kokių nors priežasčių norėsite jas pakeisti vištiena ar jautiena. Kad patiekalas būtų dietiškesnis, gaminkite jį kalakutienos pagrindu.

100 gramų funchose paruoškite šiuos komponentus:

• 300 gramų pasirinktos mėsos, geriausia kiaulienos;
• 3 vidutinio dydžio svogūnai;
• paprika;
• 3 kiaušinių;
• morkų.

Teriyaki puikiai tinka funchose salotoms pagardinti daržovėmis ir mėsa.

1. Mėsą, papriką ir morkas supjaustykite plonomis juostelėmis, o svogūnus - ketvirčiais.
2. Keptuvėje pakepinkite svogūną, suberkite papriką ir morkas.
3. Sudėkite mėsą į daržoves ir kepkite, kol iškeps, iki pusvalandžio. Likus 10 minučių iki pabaigos, įberkite druskos ir pipirų.
4. Funchozę išvirkite, nusausinkite skystį ir sudėkite į gilų dubenį.
5. Įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir gautą mišinį supilkite į iš anksto riebalais išteptą keptuvę.
6. Kiaušinį blyną apkepkite iš abiejų pusių, išimkite iš indo, atvėsinkite ir supjaustykite tokiais pat gabalėliais kaip ir mėsą.
7. Į funchose sudėkite kiaulieną su daržovėmis ir kiaušininį blyną, pagardinkite padažu.

Tokio kiekio salotų užtenka pavaišinti trijų ar keturių asmenų šeimą lengva vakariene. Užbaikite jį šviežių daržovių mišiniu.

Aštrios funchose salotos su daržovėmis „korėjietiško stiliaus“

Šiam patiekalui idealu naudoti korėjietiškai virtas daržoves. Geriausia juos įsigyti jau paruoštus specialiose parduotuvėse ar prekybos vietose. Jei jau turite patirties ruošiant daržoves tokiu būdu, galite jas pasigaminti patys.

100 gramų funchose salotoms reikės šių komponentų:

• pusė daikono ridiko ir korėjietiškos morkos;
• pusė paprikos;
• sojos mėsa 200 gramų.

Padažas korėjietiško stiliaus funchose salotoms su daržovėmis paruošiamas gerai ir nėra pernelyg sudėtingas. Užtenka 1-2 šaukštų gryno, nepridėto sojų padažo ir trupučio citrinos sulčių.

1. Makaronus išvirkite taip, kaip nurodyta ant pakuotės. Įdėkite į kiaurasamtį, kad pašalintumėte vandenį.
2. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir apkepkite jame daržoves.
3. Sojų mėsą pamirkykite karštame vandenyje ir po 7 minučių sudėkite į daržovių mišinį.
4. Kepkite visus ingredientus kartu dar 5 minutes.
5. Daržoves su mėsa ir paruoštą funchose sudėkite į dubenį, išmaišykite, supilkite padažą.

Šias salotas idealiai tinka valgyti šaltas, kaip užkandį, o ne pagrindinį patiekalą.

Vasaros salotos su funchose, daržovėmis ir rapana

Rapana yra puikus pasirinkimas funchose salotoms. Galite teikti pirmenybę tik jiems arba paruošti jūros gėrybių mišinį. Gerai sumaišykite susmulkintus kalmarų žiedus, susmulkintą aštuonkojį, kelias krevetes ir saują rapanos.

100 gramų funchose paimkite šį produktų rinkinį:

• iki 200 gramų vėžiagyvių;
• lemputė;
• 4 cm imbiero šaknis;
• nedidelio gabalėlio čili pipiro;
• pora paprikų (geriausia įvairiaspalvių);
• cukinijos;
• 2 skiltelės česnako.

Šio jau kelių komponentų patiekalo padažas gali būti sudėtingas. 50 ml sojos, šaukštas žuvies ir austrių. Jei ko nors neturite, nesijaudinkite. Pagardinkite tik sojos padažu ir įpilkite augalinio aliejaus bei šiek tiek citrinos sulčių.

1. Porą minučių pakepinkite rapaną, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol paruduos.
2. Šiuo metu supjaustykite svogūną pusžiedžiais, smulkiai supjaustykite česnaką, imbierą ir čili. Paprikas ir cukinijas supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Svogūną pakepinkite su česnaku, o po poros minučių suberkite likusias daržoves. Visą daržovių kokteilį kepkite mažiausiai 5 minutes.
4. Paruoškite funchose, sudėkite į gilų dubenį.
5. Į beveik paruoštas daržoves suberkite stiklinius makaronus, pagardinkite salotas ir sutrinkite žiupsneliu ciberžolės.
6. Eilė atėjo rapanams. Sudėkite juos į keptuvę ir gerai išmaišykite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite dar 10 minučių.

Jei neturite pakankamai aštrumo, įberkite džiovintų raudonųjų pipirų – šioms salotoms toks derinys bus tik naudingas.

Kalorijų lentelė visoms salotoms

Funchoza yra dietinis produktas, tačiau pagardintas gardžiais padažais, o pridėjus mėsos komponentų iš karto tampa gana kaloringu patiekalu.

Kad jums nereikėtų galvoti apie tai, ar ir kokiu kiekiu galite valgyti šias ar kitas salotas laikantis dietos, žiūrėkite šią lentelę.

Atminkite, kad dienos kalorijų kiekis priklauso nuo gyvenimo būdo ir amžiaus. Moterims:

• nuo 19 iki 25 metų: 2-2,4 tūkst.kcal;
• iki 50 metų: 1,8-2,2 tūkst.kcal;
• vyresni nei 50 metų: 1,6-2 tūkst.kcal.

Vyrams norma yra 200-500 kcal didesnė. Jei laikotės dietos, nepamirškite, kad šiuos skaičius reikia sumažinti 100-200 kcal.

Funchoza yra produktas, su kuriuo dar nesame susipažinę. Tačiau nebijokite eksperimentuoti! Patys šie makaronai yra beveik beskoniai, todėl gaminamuose patiekaluose yra persmelkti kitų ingredientų aromatais ir skoniais. Vargu ar pavyks suklysti ir padaryti jį neskanu, todėl parduotuvėje pamatę funchose pakuotę drąsiai imkite! Tikrai rasite ką su juo gaminti.

Pastaruoju metu apie šias salotas dažnai girdžiu iš savo draugų ir pažįstamų. Taigi nusprendžiau išbandyti, koks žvėris yra šios funchose salotos su daržovėmis. Pasiknaisiojusi po knygyno lentynas radau man patikusį funchose receptą ir nuėjau nusipirkti visko, ko reikia salotoms.

Svarbiausias dalykas, kurį reikėjo nusipirkti patiekalui, buvo ryžių makaronai. Taip buvo parašyta recepte. Mano pasirinkimas buvo Korėjos gamintojo produktas. Nusprendžiau, kad jei funchoza salotos yra Azijos virtuvės patiekalas, tai makaronai joms turėtų būti iš pirminio šaltinio. Taip ir nusprendžiau.

Ir čia padariau lemtingą klaidą, kaip vėliau paaiškėjo. Žemiau papasakosiu, kaip aš priėjau prie tiesos. Tikrasis funchose gaminamas iš krakmolingų skaidrių makaronų! Jis taip pat vadinamas stiklu. Po virimo jis tampa skaidrus. Skirtingai nuo ryžių, kurie tampa balti ir didesni

Aš susimoviau! Gerai, ryžiai yra tik ryžiai. Svarbiausia, kad funchose su daržovėmis paruošimo procesas nesikeistų. Taigi, gerai, gerai, reikia pasižiūrėti makaronų sudėtį, kitaip galiu per anksti panikuoti, darydamas išvadas pagal jo spalvą. Staiga vėl buvau suklaidintas. Juk prieš terminį apdorojimą makaronai atrodė šiek tiek permatomi.

Ne, viskas teisingai, jame yra ryžių miltų. Už manęs yra jungtis. Beje, ne tik man! Daugelis virėjų iš nežinojimo ryžių makaronus vadina funchose, todėl tokie kvaili žmonės kaip aš atsiduria nepatogioje padėtyje. Ir daugelis žmonių iš jų ruošia funchoza salotas net nesuvokdami, koks skirtumas tarp jų. Aš irgi tapsiu kaip jie. Tegul mano makaronų ir daržovių salotos ruošiamos rusiškai.

Ar žinai, kas man atvėrė akis į šią aplinkybę? Prisiminkite, aš kalbėjau apie. Tiksliau, prisimink, kas man apie tai papasakojo. Taigi jis atvėrė man akis į funchozu makaronus. Andrejus man jau tapo nepriklausomu Azijos virtuvės konsultantu.

Aš taip pat ruošiau pagal jo receptą. Ne, iš karto pasikonsultuoti su juo, kaip paruošti funchose salotas su daržovėmis. Tačiau tokiu oru nėra taip, kaip kažkur eiti, nesinori išeiti iš namų. Jau minėjau, kokį kataklizmą turime gatvėje. Mokyklos netgi atšaukė pamokas. Ir jūs suprantate, sunku telefonu kinų draugo paklausti visų salotų su funchose ruošimo subtilybių.

Gerai, ir kas! Ir prieš pradedant ruošti patiekalą noriu pasakyti, kodėl krakmolo makaronai yra geri. Ji pati neturi nei skonio, nei kvapo, tačiau puikiai sugeria visus gaminių, su kuriais jis gaminamas, aromatus, įgaudamas nuostabų skonį. Andriuška man taip pat pasakė tai. Užteks plepų. Pats laikas užkąsti.

Išbandysiu funchose salotas! Kaip sapnas, galbūt mano svajonės ištirps. Kai ašarojau dėl makaronų, neatlaikęs tokios metamorfozės.

Funchose salotos su daržovėmis

• 200 gramų ryžių makaronų;
• 3 įvairiaspalvės paprikos;
• 1 didelė morka arba dvi mažos;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 šviežias agurkas;
• daržovių aliejus;
• 2 arbatinių šaukštelių acto;
• sojų padažas;
• druskos.

Kaip gaminti

Makaronus užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 10 minučių. Turiu su ryžiais. Geriau pirkti krakmolą. Gerai, kad ir kurį rastumėte!

Tada nupilu šaltą vandenį ir makaronus užpilu verdančiu vandeniu. Pirmiausia palikau penkias minutes. Išbandžiau, bet dar nepasiekiau. Palikau dar penkiems. Bet jei ruoščiau funchoza salotas iš krakmolingų makaronų, užtektų gal ir penkių minučių.

Verdantį vandenį nupilu, perplaunu šaltu vandeniu ir leidžiu nuvarvėti.

Daržovių virimas

Išbandžiusi funchose su daržovėmis, prisiminiau, kad jau teko laimė paragauti tokio patiekalo. Ir tiesiog kinų restorane. Tiesa, tada į jo pavadinimą nekreipiau dėmesio. Ar tai funchozė ar fruktozė? Tai skanu, ir tai gerai. Taigi mano salotos pasirodė ne ką prastesnės, net ir be tokio funchose trūkumo! Su kokiais makaronais gaminate šį patiekalą? Su ryžiais ar krakmolu?

Beje, artėja Naujieji metai. Esu tikra, kad jūs buvote numuštas nuo kojų ieškant skanių salotų receptų Naujųjų metų stalui. Laikykite, kad jums pasisekė ir radote tai, ko ieškojote! Neįprastos, egzotiškos, labai skanios funchose salotos su daržovėmis!

Taip pat nepamirškite apie. Kai laimėsite, galėsite paruošti kibirą šių salotų. Jūsų svečiai bus tiesiog sužavėti! Ir galiausiai, arčiau naujųjų metų, noriu pagaminti ananasų pyragą. Skanus! Nuostabu! Apskritai, ateikite ir pasižiūrėkite! Ir kad nepasiklystumėte, jūsų asmeninis vadovas, kuris niekada nepamirš kelio į mano kulinarinį tinklaraštį.

Pagarbiai Aleksandras Abalakovas.