Makaronai su dešra, sūriu ir alyvuogėmis. Makaronai su dešra kreminiame padaže: prieinamas gurmaniškas patiekalas Spagečiai su sūriu ir dešra receptas

1. Į puodą supilkite vandenį ir įberkite šaukštą druskos, išmaišykite ir užvirinkite. Sudėkite spagečius į verdantį vandenį (nusprendžiau perlaužti per pusę, galite dėti visą) ir vieną kartą pamaišykite, kad nesuliptų. Virkite ant silpnos ugnies, kol užvirs uždengę dangtį 9-12 minučių (kaip nurodė gamintojas ant pakuotės).
2. Kol ruošiami makaronai, reikia susmulkinti krapus.
3. Toliau smulkia tarka sutarkuokite sūrį.

Patiekite karštus makaronus su sūriu, krapais ir dešrelėmis. Jei pageidaujate, visada galite įpilti padažo: pomidorų ar sojų.

Galima pasirinktinai jau lėkštėje esančius spagečius pabarstyti sūriu. Jis ištirps karštuose spagečiuose ir uždengs (todėl sūris sutarkuojamas ant smulkios trintuvės, kad spagečiai neaprūktų ir nelauktų, kol sūris išsilydys).

Vietoj dešrelių ir kitų mėsos pusgaminių galite kepti smulkiai supjaustytą kiaulieną, vištieną, antį ir kt.

Sandėlyje turiu labai įdomų antrojo patiekalo receptą, kuris toks paprastas, kad jo negalima priskirti prie gurmaniškų, oficialių ar restoraninių. Tačiau, nepaisant to, aš dažnai jį gaminu, ypač vasarnamyje, kai noriu paruošti greitą, sotų ir skanų užkandį visai šeimai. Mes kalbame apie makaronų troškinį su dešra ir sūriu orkaitėje.

Be to, tarp papildomų procesų tai tik makaronų virimas, o supjaustę visi kiti ingredientai sluoksniais dedami tiesiai į formą. Tada yra papildomas procesas – įdaro ruošimas, be kurio šis patiekalas negali būti paruoštas tokio skanaus, sultingo ir apetitą keliančio. Na, pats paskutinis etapas yra kepimas orkaitėje, bet jis vyksta be mūsų dalyvavimo.

Man patinka patiekalai, kuriuose dera paprasti produktai, kurie beveik visada yra po ranka, o vasarą į tokį troškintuvą galima įdėti ne tik prinokusių pomidorų, bet ir kitų daržovių – cukinijų, baklažanų, salotų, petražolių ir kalendros.
Šį troškinį nesunkiai gali paruošti naujokas virtuvėje, svarbiausia palikti jam išsamias instrukcijas ir pasakyti, kaip naudoti tam tikrus prietaisus ruošiant šį patiekalą.

Iš karto pasakysiu, kad šis patiekalas visai ne vegetariškas, nes ant makaronų dėsime dešros gabalėlius, virtą mėsą (tokį variantą jau svarstėme anksčiau) ar kumpį, kad troškinimo skonį papuoštų mėsos natomis. Ir, žinoma, tai visai ne dietinis patiekalas, nes virti makaronai su dešros, sūrio plutele ir pieno-kiaušinio įdaru vargu ar atsidurs žmogaus, turinčio problemų su antsvoriu ir griežtai skaičiuojančio kiekvieno kalorijas, meniu. patiekalas. Bet kadangi mano šeimoje tokių žmonių nėra, kartais gaminu troškinį, kuris suvalgomas dar net tinkamai neatvėsus.

Receptas skirtas 10 porcijų.

Ingridientai:
- makaronai - 200 g.,
- dešra (virta, kumpis, rūkyta) - 300 g.,
- prinokusių pomidorų vaisiai - 200 g.,
- svogūnas - 2 vnt.,
- valgomieji kiaušiniai - 2 vnt.,
- nenugriebtas pienas - 2 šaukštai,
- kietasis sūris - 150 g.,
- sviestas - 1 šaukštelis,
- miltai (kvietiniai) - 3 s. l.,
- druska, prieskoniai.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Pirmiausia išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje. Tai gali būti ragai, plunksnos ar spagečiai – kas jums labiausiai patinka. Svarbu makaronų nepervirti, kad jie liktų al dente. Makaronus nuplaukite šiltu vandeniu ir sumaišykite su sviestu.
Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną ir dėkite ant formos dugno, kurioje ruošime patiekalą.




Svogūną apibarstykite makaronais su sviestu.




Dabar supjaustykite dešrą griežinėliais.
Nuplautus prinokusius pomidorus supjaustome griežinėliais arba tiesiog ketvirčiais, jei jie yra vyšnių veislės.










Vėliau visus pomidorus dedame ant dešros.




Dabar paruoškite įdaro padažą. Norėdami tai padaryti, dubenyje išplakite kiaušinius su pienu, įberkite druskos ir prieskonių, tada suberkite miltus, kad neliktų gumuliukų.




Padažą užpilkite ant indo, kad jis nesiektų 1 cm iki viršaus.

Kepkite indą orkaitėje 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.






Paskutinį kartą ruošėme parašą

Draugai! Šiandien pateikiu jums greitų ir nesudėtingų pietų receptą - Skillet Sausage and Cheese Macaroni. Paruošti užtrunka apie 15 minučių, visa šeima soti ir patenkinta. Pabandyk tai!!!

400 gr. spurgų ar kitų kietųjų makaronų

300 gr. saliamis ar medžioklinės dešros

3 pomidorai

1 svogūnas

1 skiltelė česnako

100 ml pieno

300 ml verdančio vandens arba sultinio

Druska ir pipirai pagal skonį

100 gr. bet koks kietas sūris

Kaip kepti makaronus su dešra ir sūriu keptuvėje?!

Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite, dešrą supjaustykite kubeliais arba apskritimais.

Puode arba keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite dešrą su svogūnais ir česnakais.

Nuo pomidorų nulupkite odelę ir supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite mūsų dešrą ir pakepinkite porą minučių.

Tada ragelius dedame į keptuvę, pagal skonį įberiame druskos, pipirų ir užpilame pienu bei verdančiu vandeniu.

Virkite mūsų ragus 10 minučių ant silpnos ugnies. Tada išjunkite ir pabarstykite tarkuotu kietuoju sūriu.

Mūsų keptuvė makaronai ir sūris yra paruošti.

Makaronai su sūriu ir dešra – sotūs ir gardūs pietūs ar vakarienė visai šeimai, kurie itin greitai paruošiami iš pačių prieinamiausių ingredientų. Šis patiekalas visada padeda, kai grįžtate iš darbo ir reikia greitai atnaujinti šeimą. Makaronus su sūriu ir dešra galima virti ištisus metus, o atėjus šviežių daržovių sezonui patiekalą paįvairinti pridedant šviežių daržovių, kaip ir šiame recepte, kur naudosime paprikas.

Virimui imkite šiuos produktus.

Ant ugnies uždėkite puodą su pasūdytu vandeniu. Tuo tarpu paruošime visus ingredientus. Galite pasiimti virtos, rūkytos ir net sausai vytintos dešros. Rinkitės pagal savo skonį. Dešrą supjaustykite kubeliais.

Iš pipirų išimkite sėklas, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis.

Kokybišką kietąjį sūrį sutarkuokite smulkia tarka.

Puode užvirinkite vandenį, suberkite mėgstamus makaronus ir virkite, kol suminkštės. Tada nusausinkite kiaurasamtyje ir nuplaukite karštu vandeniu, kad nesuliptų vienas prie kito.

Keptuvėje įkaitinkite gabalėlį sviesto.

Sudėkite paprikos juosteles. Kepkite ant vidutinės ugnies 5-7 minutes. Pipirai turėtų tapti minkštesni.

Įdėkite dešros lazdeles. Kepkite tuo pačiu režimu apie penkias minutes, retkarčiais pamaišydami.

Į keptą dešrą suberkite virtus makaronus. Išmaišykite. Kepkite 2-3 minutes, kad visi ingredientai pažintų vienas kitą.

Pačioje pabaigoje įberkite druskos ir pipirų. Suberkite tarkuotą sūrį. Išmaišykite, kad sūris išsilydytų, ir išjunkite ugnį.

Makaronai su sūriu ir dešra yra paruošti. Patiekite iš karto.

Gero apetito!

Pasta alla carbonara yra Italijos skiriamasis ženklas, kuris tapo aukštosios virtuvės klasika, nors buvo išrastas XX a. Patiekalas susideda iš dviejų dalių – makaronų ir padažo. Ir būtent padažas išskiria jį iš kitų makaronų. Paprastai jame yra šoninės arba kumpio, tačiau karbonarai receptas su dešra taip pat yra nugalėtojas.

Remdamiesi tuo, siūlome namuose paruošti keletą skanių patiekalų, vertų restorano meniu. Tai bus labai paprasta su mūsų nuosekliomis instrukcijomis, kurios padės susidoroti net pradedantiesiems.

Taigi, paimame makaronų carbonara su dešra receptą ir, pridedant įvairių komponentų, gauname keletą variantų skaniai vakarienei.

Patarimas: makaronams nusipirkite mini saliamio. Tokias dešreles patogiau supjaustyti mažais, vienodais gabalėliais.

Carbonara makaronų ingredientų pasirinkimas

Tradiciškai į padažą buvo kiaušiniai, grietinėlė ir guanciale – sausai vytintas kiaulienos skruostas. Įdomu tai, kad dėl kiaušinių padažas pasirodo nepakankamai išvirtas; Paskutines „natas“ prideda tarkuotas Pecorino Romano sūris.

Priimtina skruostą pakeisti kumpiu, krūtinėlę ar šonine. Šiandien jie naudoja platesnį produktų asortimentą – carbonara ruošiama net su žuvimi ir kietai rūkytomis dešrelėmis. Vegetarai vietoj mėsos komponento gali naudoti saulėje džiovintus pomidorus, grybus, cukinijas, baklažanus ar bet kokias kitas daržoves.

Pecorino Romano yra gana aštrus, todėl jį galima "atskiesti" per pusę arba visiškai pakeisti juo. Pikantiškų skonių gerbėjai gali naudoti pelėsinius sūrius arba kelių produktų mišinį vienu metu.

Patiekalo makaronų pagrindui rinkitės gaminius iš kietųjų kviečių. Geriausiai tinka spagečiai.

Į padažą įtrauktą grietinėlę galima pakeisti pienu arba grietine, praskiesta vandeniu.

Svarbu: kiaušiniai naudojami žali, tačiau naudojant pasenusį produktą galima apsinuodyti. Todėl imkite tik kiaušinius, kurių kokybe esate 100% tikri.

Makaronai su rūkyta dešra grietinėlės padaže

Ingridientai

Porcijos: - +

• Spagečiai 300 g
• Saliamis 200 g
• Česnako skiltelės) 2 vnt.
• Kiaušinis 3 vnt.
• Kremas 120 g
• Parmezanas 100 g
• Petražolės 1 krūva
• Malti juodieji pipirai skonis
• Malti kvapieji pipirai skonis
• Druska pagal skonį

Porcijoje

Kalorijos: 551 kcal

Baltymai: 23.08

Riebalai: 30,54 g

Angliavandeniai: 45,24 g

30 min.

Vaizdo įrašo receptas Spausdinti

Užvirti vandenį. Įberkite šiek tiek druskos ir leiskite spagečiams virti.

Įkaitinkite keptuvę. Patartina pasiimti nepridegančius indus. Maišydami kepkite dešrą 4-5 minutes. Suberkite česnaką ir kepkite dar 1 minutę.

Šakute ar šluotele išplakite grietinėlę ir kiaušinius.

Išvirusius spagečius sudėkite į kiaurasamtį. Kai vanduo nutekės, perkelkite juos į lėkštę.

Ant karštų makaronų užpilkite saliamio. Toliau supilkite kiaušinių mišinį. Sumaišykite.

Pridėkite prieskonių ir druskos pagal skonį. Kiekvieną porciją papuoškite žolelėmis.

Įvertinkite šį straipsnį

Ar patiko receptas?

Nuostabu! Turime išspręsti

Makaronai su dešra ir grybais kreminiame padaže

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijų skaičius: 10

Energetinė vertė

• kalorijų kiekis - 603,63 kcal;
• baltymai - 26,1 g;
• riebalai - 31,33 g;
• angliavandeniai - 48,22 g.

Ingridientai

• spagečiai - 250 g;
• saliamis - 125 g;
• pievagrybiai - 500 g;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• alyvuogių aliejus - 1,5 šaukštai. l.;
• grietinėlė - 300 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• petražolės - 0,5 krūva;
• parmezanas - 100 g;
• baltas vynas - 125 ml;
• druska - pagal skonį;
• pipirai - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Grybus ir petražoles nuplaukite. Nulupkite česnaką.
2. Iš anksto paruoškite savo ingredientus. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais, o žalumynus smulkiai supjaustykite. Sutrinkite česnako skilteles. Smulkiai supjaustykite dešrą ir grybus. Sūrį sutarkuokite. Kiaušinius galite iš karto išplakti ir padėti į šaldytuvą.
3. Virkite spagečius pasūdytame vandenyje, kol šiek tiek iškeps. Nusausinkite kiaurasamtyje.
4. Kol makaronai verda, pakepinkite saliamį ir perkelkite į kitą indą.
5. Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Grybus pakepinkite 5 minutes, suberdami česnaką.
6. Supilkite vyną ir virkite, kol skysčio sumažės per pusę. Vynas reikalingas dėl skonio, praleisdami šį veiksmą.
7. Į grybus supilkite grietinėlę ir suberkite petražoles. Pipirai ir druska.
8. Grybų padažą sumaišykite su spagečiais. Pridėti dešrą. Greitai supilkite išplaktus kiaušinius. Išmaišykite.
9. Patiekdami papuoškite sūriu. Galima dėti anksčiau, po kiaušinių, taip geriau išsilydys ir patiekalui suteiks kreminės tekstūros.

Patarimas: grybų pasta tinka kepti orkaitėje. Tokiu atveju naudokite mažesnius makaronus, pavyzdžiui, plunksnų makaronus. Išvirkite, užpilkite padažu, pabarstykite sūriu ir kepkite, kol apskrus.

Makaronai su dešra, pomidorais ir sūriu kreminiame padaže

Maisto gaminimo metas: 35 minutes

Porcijų skaičius: 6

Energetinė vertė

• kalorijų kiekis - 591,13 kcal;
• baltymai - 87,96 g;
• riebalai - 37,72 g;
• angliavandeniai - 39,63 g.

Ingridientai

• rūkyta dešra arba kumpis - 200 g;
• spagečiai - 200 g;
• kietas sūris - 50 g;
• grietinėlė - 100 ml;
• vyšniniai pomidorai - 6 vnt .;
• kiaušinis (trynys) - 1 vnt .;
• svogūnai - 1 vnt .;
• alyvuogių aliejus - 30 ml;
• bazilikas - 1 šakelė;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• druska - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Nuplaukite pomidorus, bazilikus ir nulupkite svogūnus. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Supjaustykite dešrą. Išplakite trynį ir sutarkuokite sūrį.
2. Makaronus išverdame iki pusės išvirti.
3. Tuo tarpu svogūną pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Tada sudėkite dešrą ir kepkite kelias minutes.
4. Makaronus nusausinkite kiaurasamtyje.
5. Į kepsnį supilkite grietinėlę. Tada į šį padažą įpilkite spagečių. Kruopščiai pašildykite indą. Pagardinkite druska, pipirais ir nukelkite nuo ugnies.
6. Įveskite trynį. Kruopščiai sumaišykite mišinį. Vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau ir suberkite į pastą kartu su baziliku. Garnyrą papuoškite tarkuotu sūriu.

Kaip patiekti makaronus

Tokį išskirtinį patiekalą noriu patiekti ypatingu būdu. Tačiau, turite pripažinti, sunku užtikrinti, kad makaronai neatrodytų kaip įprasti makaronai. Nesijaudinkite, ši užduotis yra sunki net patyrusiems virėjams.

Norėdami pradėti, pasirinkite patiekalus. Tai turėtų būti vidutinio arba didelio dydžio plokščios plokštės. Specialiomis žnyplėmis arba įprasta šakute išimkite makaronus ir uždėkite ant kiekvieno patiekalo, suteikdami garbanos formą. Atkreipkite dėmesį į padažą - spagečiai su dešra neturėtų „paskęsti“ kreminiame padaže, paskirstykite jį arčiau centro.

Atsargiai šakute sukabinkite porą saliamio gabalėlių ir uždėkite ant spagečių kauburėlio. Jei naudojate dideles lėkštes ir jos atrodo „tuščios“ net išskleidus makaronus, ką nors įdėkite. Pavyzdžiui, galite supjaustyti vyšninį pomidorą ir atsargiai įdėti jį išilgai krašto vienoje pusėje.

Makaronai su dešra grietinėlės padaže turi būti patiekiami iš karto po virimo, kitaip patiekalas praras savo išvaizdą.

Patarimas: Prieš patiekdami makaronus apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Tai suteiks apetitą keliantį blizgesį.

Šis patiekalas sukelia norą įsipilti sau ir svečiams taurę gero vyno. Tai labai teisingas noras, nes taip jie valgo Italijoje. Tačiau šiuo atveju ne kiekvienas gėrimas bus tinkamas.

Nepaisant to, kad makaronai yra labai skanūs ir kartais neįprasti, jie laikomi „naminiu“ maistu. Štai kodėl reikia rinktis paprastus vynus, nes dabar svarbiausią skonį suteikia pasta carbonara su dešra, ir niekas neturėtų nuo jos atitraukti dėmesį.

Prie šio patiekalo labiau tiks sausi baltieji vynai. Įdomų kontrastą subtiliam kreminiam padažui galima sukurti pasirinkus ką nors „žaismingo“, pavyzdžiui, Licuria Sauvignon Blanc. Jei į padažą įdėsite grybų, drąsiai rinkitės iš Sangiovese vynuogių veislės pagamintą gėrimą ir išgausite tobulą skonio harmoniją. Jei jūsų padažas sūrus ir tirštas, tiks Cabernet Sauvignon arba Chardonnay.

Makaronai su dešra kreminiame padaže – unikalus patiekalas, kuriame dera rafinuotumas ir lakoniškumas. Net pradedantysis gali paruošti jį pagal mūsų žingsnis po žingsnio receptus – išbandykite!

Įvertinkite šį straipsnį

Ar patiko receptas?

Nuostabu! Turime išspręsti