Musmirė yra valgoma. Amanita grybai, nuodingi ir valgomieji Amanita grybai, veislės ir aprašymas

10.02.2022Antraštė: Skaičiavimas

Aukščiau aprašytą musmirę galima rasti nuo birželio iki rugsėjo.

Leopardo musmirė

Taip pat gali būti vadinamas panteriniu grybu. Kaip ir ankstesnės dvi rūšys, jis netinka vartoti žmonėms. Priešingu atveju negalima išvengti rimto apsinuodijimo. Tai gali sukelti mirtį, bet ne visada.

Minkštimas turi labai malonų aromatą, kuris dažnai painiojamas su pilkai rožinės musmirės kvapu, kuri yra valgoma. Jūs dažnai galite jį rasti lapuočių ir spygliuočių miškuose.

Skrybėlės skersmuo gali siekti 9 centimetrus. Jis turi pilkai rudą, ochros rudą ar net paviršių, išmargintą mažomis baltomis karpomis, kurios yra susijusios su pieno lašeliais. Plokštelės, esančios po grybo kepure, yra baltos. Ta pati spalvų schema būdinga minkštimui. Kvapas primena ridikėlius. Musmirės kojelė tuščiavidurė, plona, cilindro formos. Jis gali siekti 13 centimetrų ilgio. Prie pagrindo yra gumbų sustorėjimas su keliais diržais (dažniausiai 2–3). Kojos dekoras – plėvelinis žiedas, dažnai vos pastebimas.

Grybas auga nuo vasaros vidurio iki rudens vidurio.

Amanita rupūžė

Šis grybas taip pat žinomas kaip citrininė arba balta nevalgoma musmirė. Jo aprašymas panašus į raudonųjų rūšių. Tačiau šis grybas jam nusileidžia tiek patrauklumu, tiek dydžiu. Kiek anksčiau musmirė buvo įtraukta į nuodingųjų klasę, tačiau dabar mokslininkai ją išbraukė iš šio sąrašo ir įtraukė į nevalgomųjų klasę. Šie grybai yra pernelyg kartūs, nemalonaus aromato, skoniu kaip žalios bulvės.

Kepurėlė neviršija 10 cm skersmens Kai grybas jaunas, jis nudažomas baltai, tačiau prasidėjus brandaus gyvenimo tarpsniui kepurė įgauna gelsvai žalią ar net rusvą atspalvį, ant jo paviršiaus atsiranda stambių pilkų ataugų. . Lėkštelės grietinėlės arba baltas, kurio kraštuose yra flokuluojanti danga. Minkštimas yra baltas arba citrinos spalvos. Kojos aukštis neviršija 12 cm, jai būdingas ypatingas plonumas ir dekoras nukarusio smėlio spalvos žiedo pavidalu. Pagrindas išsiplėtęs, todėl susidaro gumbų sustorėjimas.

Rupūžės musmirė, kurios aprašymą ką tik apsvarstėme, vaisius veda nuo vasaros pabaigos iki rudens vidurio. Viena iš šio grybo veislių yra citrininė baltoji musmirė, kurios pagrindinis bruožas – gryna balta spalva.

Musmirės apelsinas

Nors šis grybas yra pripažintas valgomu (po tinkamo apdorojimo), daugelis jį laiko nuodingu. Autorius išoriniai ženklai ji labai panaši į pavojingą ryškiai geltonąją musmirę. Nuotraukos ir aprašymas pateikiami žemiau.

Kepurėlė jauname amžiuje būdinga kiaušinio forma, o subrendusi yra plokščia. Didžiausias galimas skersmuo yra 10 centimetrų. Aiškus oranžinio grybo požymis yra tamsus išsipūtimas, esantis centre. Pati musmirės kepurėlės spalva gali būti pilka arba oranžinė ir jų atspalviai. Oda lygi. Kepurės kraštai dekoruoti grioveliais.

Kojos ilgis gali siekti 15 centimetrų, todėl ji laikoma pailga. Paprastai jis yra grynai baltos spalvos, tačiau galimi matomi rudos spalvos intarpai. Apatinė dalis praplatinta.

Šis grybas renkamas nuo rugpjūčio iki rugsėjo.

Musmirė pilkai rožinė

Žinomas kaip raudonuojantis grybas. Iš pirmo žvilgsnio negalima sakyti, kad jis valgomas, nes atrodo visai neapetitingai. Tačiau, nepaisant to, jis stebina savo skoniu, tiek keptu, tiek marinuotu. O šią musmirę mėgsta ne tik žmonės, bet ir vabzdžiai: musės, kirmėlės. Jei aptiksite sukirmijusią raudonąją musmirę, nenustebkite.

Skrybėlės skersmuo ne didesnis kaip 18 centimetrų. Būdinga forma jaunam grybui yra pusrutulio formos, o brandaus gyvenimo ciklo stadijoje – gumbiškai išgaubta. Dangtelio spalva pilkai rožinė. Paviršiuje – masė pilkų (rečiau rudų) karpinio tipo ataugų, panašių į dribsnius. Plokštelės baltos, bet gali turėti šiek tiek rausvą atspalvį, leidžiantį atskirti seną musmirę. Aprašyme taip pat nurodoma, kad šios pertvaros yra tankiai išdėstytos.

Minkštimas mėsingas, įspūdingai storas, baltos arba šviesiai rausvos spalvos. Lūžio vietoje pamažu nusidažo rausva spalva ir įgauna vyno spalvą. Todėl ši musmirė ir vadinama raudonąja musmirė. Minkštimas saldaus skonio. Specifinio kvapo nėra.

Kojos aukštis svyruoja iki 15 centimetrų. Grybui bręstant jo spalva gali skirtis nuo šviesiai iki tamsiai rausvos. Prie pagrindo yra gumbų formos sustorėjimas.

Šiuos grybus galima rinkti žolingose vietose nuo vasaros pradžios iki rudens vidurio.

Amanita Cezaris

Ši rūšis dar vadinama Cezario grybu. Tai viena skaniausių valgomųjų musmirių. Jis turi puikų skonį ir gydomąsias savybes.

Dangtelio skersmuo gali būti nuo 8 iki 20 centimetrų ir yra kiaušinio ar pusrutulio formos. Iš pradžių jam būdingas išgaubimas, tačiau grybui bręstant jis tampa plokštesnis. Kepurėlės oda yra aukso oranžinė arba ryškiai raudona, retai gelsva.

Musmirės grybas, kurio nuotrauką ir aprašymą ką tik matėte, liaudyje vadinamas karališkuoju arba cezario pjūvio grybu.

Bet kokį valgomąjį grybą prieš valgant reikia išvirti.

Kira Stoletova

Vienas nuodingiausių atstovų – musmirės grybas – paplitęs visame pasaulyje. Priklauso haliucinogeninei veislei. Galite apsinuodyti musmirė, simptomai pasireiškia praėjus 15 minučių po vartojimo.

Išvaizdos aprašymas

Musmirė yra nuodingas grybas. Jis buvo pavadintas pagal senovinį musių kibimo metodą. Rūšies pavadinimas „Muscaria“ verčiamas kaip „musė“.

Jaunos musmirės kepurėlė išgaubta, augdama tampa plokščia, rečiau įgauna lėkštės formą, centrinėje dalyje įgaubta, kurios skersmuo 8-25 cm Spalva ryškiai oranžinė arba raudona. Dažniausiai padengtas gleiviniu lipniu sekretu. Šiaurės Amerikoje yra musmirės baltomis ir geltonomis kepurėlėmis. Baltos spalvos dribsniai yra visame paviršiuje. Senesniuose egzemplioriuose taškelius nuplauna krituliai. Šie dribsniai yra bendros antklodės, kurioje buvo jaunas grybo vaisiakūnis, liekanos.

Išilgai kraštų kepurėlės paviršius briaunotas, dryžuotas – taip išvaizda tai turi dėl to, kad matomos himenoforo plokštelės. Himenoforas vamzdiškas, jaunuose himenomicetuose baltas, senuose gelsvas. Koja yra cilindro formos, užauga nuo 8 iki 20 cm aukščio. Prie pagrindo yra gumbinis sustorėjimas. Kai jie sensta, kojos vidus tampa tuščiaviduris. Viršutinėje dalyje ir apačioje aiškiai matomi plėviniai žiedai nelygiais kraštais, suformuoti plačių raukšlių pavidalu.

Minkštimas baltas, po odele šviesiai oranžinės spalvos. Kai jis reaguoja su oru, pasikeičia minkštimo spalva. Skonis saldus, kvapas subtilus. Dauginasi sporų milteliais. Pačios sporos turi lygią struktūrą ir yra bespalvės.

Musmirės auga spygliuočių ar lapuočių miškuose, pirmieji atstovai pasirodo gegužę.

Rūšys

Į tarptautinę klasifikaciją įtrauktos kelios musmirės rūšys, kurios skiriasi savo struktūriniais ypatumais, spalva, kilme, toksiškumo laipsniu.

Raudonoji musmirė (Amanita muscaria): auga Eurazijoje ir vakariniame Aliaskos regione. Musmirės kepurėlės spalva raudona, su būdingais baltos spalvos karpos ataugomis.
Geltonai oranžinė musmirė (Amanita gemmata): Veislė išsiskiria geltona arba oranžine dangteliu. Minkštimas yra kompaktiškas, baltas, nekeičia spalvos, kai liečiasi su oru. Koja lygi, cilindro formos, balta. Auga Šiaurės Amerikoje. Pavojinga žmonėms ir gyvūnams.
Auksinė musmirė (Amanita muscaria var. aureola): kojų dangtelio atstovas, pavojingas žmonėms. Jis išsiskiria lygiu oranžiniu dangteliu be karpos dribsnių. Dangtelio skersmuo ne didesnis kaip 5 cm.
Musmirė (Amanita strobiliformis): ryškiai raudona kepurė su amžiumi tampa plokščia, pasiekia 5-25 cm skersmens. Rūšis M. kūgio formos yra panaši į Cezario grybą.
Leopardo arba panteros musmirė (Amanita pantherina): nuodingas, malonaus aromato. Atrodo kaip pilkai rožinė valgomoji musmirė. Auga spygliuočių miškuose. Dangtelis siekia 9 cm skersmens. Jis yra pilkai rudos arba rudai juodos spalvos.
Rupūžės arba citrininės agaros (Amanita citrina): klasifikuojama kaip nevalgoma. Būdingas žalių bulvių skonis ir nemalonus kvapas. Jo valgymas sukelia virškinimo sutrikimus ir daro didelę žalą inkstams.
Pilkai rožinė arba rausva musmirė (Amanita rubescens): Jis neatrodo apetitiškai, bet yra visiškai valgomas. Kepurėlė siekia 18 cm skersmens, pusrutulio formos. Paviršius blyškus, rausvo atspalvio ir padengtas daugybe karpų pilkų taškų. Jauno grybo sluoksninis himenoforas yra šviesiai žalias, o seno – rausvas. Minkštimas yra mėsingas, storas, baltas arba šviesiai rausvas, po kurio laiko pjūvis parausta.

Irina Selyutina (biologė):
Pilkai rožinės musmirės vaisiakūniuose yra daug naudingų medžiagų:
apie 40 % žmogui naudingų fosforo rūgšties junginių;
apie 5 % betaino (jo buvimas nustatytas ir burokėlių šaknyse);
12,8 mg vitamino B 1 ir 12,8 mg vitamino B 2 (1 kg sausos masės).

Tačiau dėl baimės supainioti ją su panašiomis nuodingomis rūšimis rožinė musmirė valgoma retai.

Cezaris arba karališkasis grybas (Amanita caesarea): skaniausias valgomasis musmirių atitikmuo, tikras delikatesas. Kepurėlės dydis yra 8-21 cm. Plokštelės po dangteliu nudažytos žaliai. Aiškiai matosi sijonas kojos apačioje.

Naudingos savybės

Raudonoji ir panterinė musmirė yra apdovanota gydomųjų savybių, todėl jie naudojami liaudies medicinoje.

Toksikologinė musmirės sudėtis:

nuodingas alkaloidas muskarinas;
muskaridinas;
mikoatropinas;
psilocibinas;
muscimolis;
iboteno rūgštis;
muskarufinas.

Irina Selyutina (biologė):
Mūsų žmonių kultūroje yra visuotinai priimtas grybų, galinčių sukelti pakitusią savijautą, pavadinimas, pagrįstas specialiais junginiais, esančiais jų vaisiakūniuose – haliucinogenais. Tai haliucinogeniniai arba stebuklingi grybai. Ištyrus daugybę šaltinių, paaiškėjo, kad prieš 3500 metų Tolimojoje Šiaurėje gyvenusios gentys šiems tikslams naudojo vieną iš labiausiai paplitusių rūšių posovietinėje erdvėje – raudonąją musmirę. Jau seniai nustatyta, kad reguliarus tokių grybų vartojimas sukelia psichikos sutrikimus, o vėliau – visišką individo sunaikinimą ir fizinę degradaciją.

Alkaloidas muskarinas yra klasifikuojamas kaip stiprūs nuodai. 0,005 g suvartojimas sukelia haliucinacijas, visų vidaus organų komplikacijas, net mirtį. Muskarino dozė gydymo metu turi būti minimali. Mirtina dozė yra 3-5 mg. Vartojant nuodingus bazidiomicetus, svarbus žmogaus amžius: vaikams ir pagyvenusiems žmonėms mirtina muskarino dozė yra 1-2 mg.

Kontraindikacijos

Tinktūras ir vaistus, pagamintus iš Amanita ekstraktų, reikia vartoti atsargiai. Dėl savo specifiškumo (toksinų buvimo) vaistai nenaudojami nėščioms, žindančioms moterims ir vaikams gydyti. Dažniau vaistai vartojami išoriškai, nes alkoholio tinktūros provokuoja apsinuodijimą ir sukelia haliucinogeninį poveikį.

Jis yra kontraindikuotinas žmonėms, kenčiantiems nuo urolitiazė, virškinimo trakto sutrikimai, neurozės. Apsinuodijimo simptomus galima neutralizuoti išgėrus 15 lašų vaistinio mišinio Belladonna. Pastebėjus pirmuosius apsinuodijimo požymius, prieš atvykstant greitajai pagalbai, reikia greitai išvalyti organizmą, sukeliant vėmimą ir geriant daugiau vandens.

Taikymas

Nuodingas Hymenomycetes atstovas stebina savo savybėmis. Toksiškumas neutralizuojamas termiškai apdorojant. Pavirinus 3-4 kartus, produktas džiovinamas ir vėliau naudojamas pagal paskirtį. Tinktūroms gaminti tinka tik dangteliai, nedirbkite su pirštinėmis;

Įdomūs faktai apie musmirės naudojimą:

naudojamas muselėms atsikratyti: kepurėles tepdavo saldžiu sirupu, kuris priviliodavo kenkėjus;
Vikingai naudojo tinktūras, kad įgytų bebaimį ir išjungtų jautrumą: gydomųjų savybių tinktūros padėjo atsikratyti stiprus skausmas po sunkių traumų;
gydytojai jį naudojo danties skausmui malšinti;
yra įrodymų, kad šamanai vartojo infuziją, kad patektų į transą ir pasiektų nirvaną;
musmirės tepalas kartais Senovės Egiptas naudojamas kosmetologijoje kaip raukšlių priemonė;
išradingi japonai išmoko valgyti nuodingas veisles, perduodami slaptus receptus iš kartos į kartą;
apsinuodijęs briedis miške bando rasti musmirę: ji padeda atsigauti nuo apsinuodijimo ir turi nedidelį „linksmybės“ efektą - suvalgęs tokio gyvūno mėsą, žmogus taip pat pajus „linksmą“ efektą.

Gydymui naudojamas pavasarinis grybas. Šiuo laikotarpiu pakanka kritulių, todėl grybo organizmo toksiškumas yra daug mažesnis. Vaistinių grybų rinkimo proskyna turi būti toli nuo kelio. Šie grybai, kaip ir kiti bazidiomicetai, turi savybę sugerti iš toksinus aplinką karštu oru.

Produktas gydo ne tik gyvūnus ir žmones, bet ir augalus. Sporų milteliai naudojami Žemdirbystė trąšoms ir fungicidams gaminti. Vaistinėje parduodamas balzamas, vadinamas Amanita Fungo-Shi. Vartoti griežtai pagal receptą.

Kulinarijoje

Valgomos tik valgomosios Amanita rosy ir Amanita Caesar veislės. Jie išsiskiria aukštomis skonio savybėmis. Prieš naudojimą būtinai nuvalykite ir keletą kartų pavirkite.

Iš jų gaminami įvairūs kulinariniai skanėstai. Jie vienodai geri ir marinuoti, ir sūdyti, ir kepti. Virimui naudojamos džiovintos kepurėlės skanios sriubos. Įdomias gardumyno salotas galima paruošti sumaišius marinuotas Cezario salotas, virtus kalmarus, putpelių kiaušinius ir majonezą.

Jų naudojimo nauda organizmui yra neįkainojama. Cezario grybuose yra daug baltymų ir mineralų, kurie padeda stiprinti organizmą. Taikoma dietinė mityba. Tai visiškas mėsos pakaitalas.

Medicinoje

Musmirės grybai plačiai naudojami medicinoje. Jais gydomas radikulitas, stimuliuojama imuninė sistema. Išorinės priemonės naudojamos gydant abscesus, sąnarių ligas, sėdmenų nervų uždegimus, kaip vėžio, leukemijos profilaktika.

Musmirė naudojama onkologinėms ligoms gydyti kaip anestetikas. Nedidelis tinktūros kiekis, vartojamas per burną, turi panašų poveikį kaip antidepresantai.

Musmirė naudinga vyrams, sergantiems prostatitu, taip pat kaip afrodiziakas. Išorinis naudojimas (trynimas) pašalina tuberkuliozės padarinius ir teigiamai veikia plaučių būklę. Jis aktyviai naudojamas nuo odos ligų (psoriazės, egzemos), žaizdų paviršiams gydyti su antrine infekcija. Vaistinės produkto savybės naudojamos kosmetologijoje. Iš jo gaminamas antibakterinis muilas.

Musmirės agaros priklauso šeimai Musmirė (Amanitaceae). Tai vieni paslaptingiausių grybų, augančių mūsų miškuose. Yra musmirės, kurios gražios, bet nuodingos. Kiti yra mažiau patrauklūs, bet yra valgomi. Tarp musmirių yra net toks, kuris laikomas skaniu pirmos kategorijos valgomuoju grybu.

Kaip nesuklysti renkantis šiuos grybus? Musmirės rūšių yra daug, tarp jų yra nuodingų, nevalgomų ir valgomųjų grybų. Aprašysime tik keletą iš tų, kurie dažnai sutinkami mūsų miškuose. Nors valgomųjų musmirių sąrašas nemažas. Pradėkime nuo nuodingų musmirių, o palaipsniui pereikime prie valgomųjų.

Raudonoji musmirė, nuodinga

(Amanita muscaria) auga skirtinguose miškuose, o ypač gražus po beržais. Jis priklauso nuodingiems grybams, sukeliantiems uždusimą, alpimą, sunkius skrandžio sutrikimus, o kartais ir mirtinus apsinuodijimo atvejus. R.B. Akhmedovas, kurio nuomone galima pasitikėti, rašo:

Grybas nuodingas, bet mirtys nuo apsinuodijimo retos. Visiškai mirtina nuodų dozė yra 3–5 musmirės grybuose.

R.B. Akhmedovas sėkmingai naudoja „musmirės“ tinktūras, tepalus, ekstraktus ir kt. gydant įvairias ligas, įskaitant vėžį.

Skrybėlė. Elegantiškas grybas turi raudoną, oranžinės-raudoną kepurėlę (iki 20 cm skersmens) su akinančiai baltomis arba gelsvomis dėmėmis. Jaunuose grybuose jo forma yra sferinė („raudonas kiaušinis“). Su amžiumi dangtelis išsitiesina ir tampa plokščias. Apatinėje raudonosios musmirės kepurėlės pusėje matomos dažnos baltos arba kreminės plokštelės. Minkštimas baltas, po odele gelsvai rausvas, silpno grybo kvapo.

Kojos(iki 25 cm aukščio) tvirtas, baltas, puoštas baltu arba gelsvu kabančiu žiedu. Ant jo aiškiai matomos baltų arba gelsvų karpų eilės. Apatinėje kojos dalyje yra sustorėjimas – dribsnių kuodas. Grybas auga įvairiuose miškuose ir masiškai pasirodo nuo iki.

Naudojimas. Raudonoji musmirė naudojama kasdieniame gyvenime sunaikinimui. Jo skrybėlė dedama ant lėkštės ir pilama karštas vanduo ir pabarstykite granuliuotu cukrumi. Gaunasi nuodingas sirupas, prie jo plūsta musės, kurios vaišinasi ir... miršta.

Musmirė, ryškiai geltona, nuodinga

(Amanita gemmata) daugelyje šalių laikomas mirtinu nuodu. Jis auga nuo vasaros pradžios iki rudens.

skrybėlę yra ryškiai geltonos, citrinos arba oranžinės geltonos spalvos. Ant jo paviršiaus yra daug baltų "dribsnių", kurie yra lovatiesės likučiai. Jauname amžiuje kepurėlių plokštelės būna baltos, vėliau gali pasidaryti rudos spalvos. Minkštimo aromatas primena ridikėlį.

Kojos. Koja trapi, ne visada aksominė, dažnai pailga. Jo žiedas gali visiškai išnykti, kai grybelis subręsta. Kojos pagrindas praplatintas. Į tai reikia atkreipti dėmesį, kad nepainiotumėte nuodingosios musmirės su rusula.

Ryškiai geltona musmirė, nuotrauka iš Vikipedijos

Pantera (leopardas) musmirė, nuodinga

Leopardo musmirė (Amanita pantherina), kartais vadinamas „leopardiniu grybu“, yra nuodingas grybas. Apsinuodijimas jais yra rimtas, nors mirtys retos. Šio grybo nereikėtų painioti su valgomąja pilkai rožine musmirė. Malonus minkštimo kvapas gali klaidinti. Jo spalva nesikeičia sulūžus.

Spygliuočių ir lapuočių miškuose auga spygliuočių ir lapuočių miškuose labai nuodingas grybas – pantera. Jis duoda vaisių nuo liepos iki spalio.

skrybėlę(iki 9 cm skersmens, retai daugiau) pilkai rudos, ochros rudos ir net juodai rudos spalvos. Jos paviršiuje yra daug mažų baltų karpų, primenančių mažus pieno lašelius. Plokštės baltos. Jaunų musmirių minkštimas baltas, ridikėlių kvapo.

Kojos plonas, tuščiaviduris, cilindrinis (iki 13 cm ilgio), gale yra gumbinis sustorėjimas su dviem trimis diržais. Ant stiebo pastebimas membraninis žiedas (kartais labai neryškus).

Pantera musmirė, nuotrauka iš Vikipedijos

Rupūžė Amanita (citrina, baltoji musmirė), nevalgoma

(Amanita citrinas) neatrodo taip patraukliai kaip raudonoji musmirė. Šis grybas yra mažesnis. Amanita rupūžė ilgam laikui buvo laikomas vienareikšmiškai nuodingu. Tačiau pastaruoju metu kai kurių šalių mikologai jį išbraukė iš nuodingųjų sąrašo, perkeldami į nevalgomų „stangų“ (dėl žalių bulvių kartumo, nemalonaus kvapo ir skonio).

skrybėlę(iki 10 cm skersmens) su amžiumi tampa ne balkšvas, o gelsvai žalsvas ir net rusvas su dideliais purvinai baltais ataugomis. Suaugusiems grybams jie atrodo kaip kabantys atvartai. Plokštelės yra baltos arba kreminės spalvos, su sluoksniuota danga išilgai kraštų. Minkštimas yra baltas arba citrinos spalvos.

Kojos(iki 12 cm aukščio) plonas, su dribsniais, turi gelsvai smėlio spalvos kabantį žiedą. Prie pagrindo plečiasi ir susidaro gumbinis sustorėjimas.

Baltoji musmirė pasirodo vasaros pabaigoje ir auga nuo spalio iki spalio. Turi įvairių – nevalgomų citrininė baltoji musmirė (Amanita citrinas alba). Šios musmirės ypatumas – gryna balta spalva. Gražiai atrodo šios musmirės: tvarkingi, švarūs grybai su gumbu stiebo apačioje.

Amanita rupūžė, nuotrauka iš Vikipedijos

Oranžinė musmirė, valgoma

(Amanita fulva) kai kuriuose regionuose jie valgomi (tik iš anksto užvirinus), kituose nerenkami, turint omenyje nuodingas grybas. Pavojinga ją supainioti su ryškiai geltona musmirė.

skrybėlę jauni grybai yra kiaušinio formos. Vėliau išsitiesina ir tampa plokščia (iki 10 cm skersmens). Tamsesnis gumbas centrinėje dalyje išlieka visą grybo gyvenimą. Dangtelio spalva skiriasi nuo pilkos iki oranžinės spalvos. Jo oda yra lygi. Išilgai dangtelio kraštų yra griovelių arba skudurų. Baltos plokštelės nepriauga prie stiebo.

Kojos trapus ir pailgas (iki 15 cm). Dažniausiai grynai balti, nors gali būti rudų dėmių ir dribsnių. Apatinėje dalyje jis yra išplėstas (didesniu ar mažesniu mastu).

Oranžinė musmirė auga nuo vasaros pabaigos iki rudens. Kai kurie mikologai oranžinę musmirę priskiria prie atskiros plūdės (geltonai rudos plūdės) genties.

Oranžinė musmirė, nuotrauka iš Vikipedijos

Musmirė pilkai rožinė (raudonuoja), labai skani

(Amanita rubescens) atrodo neapetitingai, nors tai labai skanus valgomasis grybas. Jis kepamas ir marinuojamas. Pažįstu žmonių, kurie pilkai rožinę musmirę laiko vienu mėgstamiausių grybų. Tokie drąsūs laimingieji turi mažai konkurentų tarp grybautojų. Jie apgailestauja, kad daugelis žmonių spardo ar priklijuoja šias įprastas musmires, laikydami jas nuodingomis rupūžėmis. Amanita muscaria mėgsta musės ir kirminai, todėl dažnai būna sukirmiję.

skrybėlę(iki 10 cm skersmens, rečiau iki 18 cm) pilkai rožinė musmirė jauna būna pusrutulio formos. Subrendęs grybas turi kupros formos kepurėlę, kampuotą ir purviną rausvą arba pilkšvai rožinę spalvą. Turi daug nešvariai pilkų ar rusvų karpinių ataugų, primenančių dribsnius. Plokštelės dažnos, plačios ir baltos. Su amžiumi jie tampa šiek tiek rausvos spalvos.

Minkštimas mėsingi, stori, balti arba šiek tiek rausvi. Sulūžęs pamažu pasidaro rausvas arba įgauna vyno spalvą. Iš čia ir kilo antrasis musmirės pavadinimas – „raudanti musmirė“. Skonis šiek tiek saldus. Ypatingo kvapo nėra.

Kojos(iki 15 cm aukščio) yra lengvas, turi minkštą tekantį žiedą. Laikui bėgant koja pasidaro rausva arba tamsus vynas. Pagrindas sutirštėjęs, bet ne visada gumbinės formos.

Pilkai rožinė musmirė dažnai auga atvirose žolėtose vietose. Jo derėjimo laikas: spalio mėn.

Šį grybą galima virti tik iš anksto užvirus, o pirmasis vanduo turi būti nusausintas. Renkant svarbu nepainioti pilkai rožinės musmirės su panterine musmirė.

Pilkai rožinė musmirė, nuotrauka iš Vikipedijos

Yra ir kitų valgomųjų musmirių, bet jas reikėtų palikti tiems grybautojams, kurie šiuos grybus pažįsta iš matymo. Tarp jų yra valgoma vieniša musmirė (Amanita solitaria), kuris yra panašus į mirtinai nuodingą musmirės artimą ( Amanita proxima) ir balta dvokianti musmirė ( Amanita virosa). Valgomas storoji musmirė (Amanita spissa) gali būti lengvai supainiotas su pantera musmirė ( Amanita pantherina).

Apsinuodijimo musmirėle gydymas

Apsinuodijimo musmirė simptomai priklauso nuo toksinų kiekio konkrečiame grybe. Pavojingiausia yra panterinė musmirė.

Grybelio toksino pašalinimas iš organizmo atliekamas plaunant skrandį ir žarnas, didinant išskiriamo šlapimo kiekį, nuodų sorbciją skrandyje ir žarnyne. Sunkiomis sąlygomis naudojama hemodializė, hemosorbcija ir plazmaferezė.
Pediatrinėje praktikoje gydymas atliekamas iki visiško sąmonės atkūrimo, širdies ir kraujagyslių veiklos bei kvėpavimo normalizavimo.
Esant susijaudinimui ir agresijai, skiriami raminamieji vaistai (seduksenas, aminazinas, natrio hidroksibutiratas, haloperidolis, droperidolis). Jei sutrinka kvėpavimas ir nėra teigiamo deguonies įkvėpimo efekto, nurodoma dirbtinė (aparatinė) ventiliacija (prof. S.G. Musselius „Nuodingi grybai“).

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A) -143469-1", renderTo: "yandex_rtb_R-A-143469-1", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js" , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks";

Leiskite iš karto padaryti išlygą: tai nėra veiksmų ir eksperimentų vadovas. Tai leidžiama tik ekspertams. Valgomąsias musmires žino tik ribotas grybautojų skaičius. Kiti valgomosios musmirės vengia, o tai rodo, kad ji netinka vartoti.

Bendra informacija apie musmires. Musmirė yra didelis grybas. Jaunų kepurė yra kupolo formos, o augdama atsiveria kaip skėtis. Musmirės koja išsiplėtusi link pagrindo ir lengvai atskiriama nuo kepurėlės. Viršutinę kojos dalį įrėmina „sijonas“ - kriauklės liekanos, kuriose yra labai jauni asmenys. Musmirės kepurėlės spalva labai įvairi. Ji skiriasi ne tik nuo musmirės rūšies, bet ir nuo augimo vietos bei net amžiaus. Musmirė garsėja savo haliucinogeninėmis savybėmis (kaip sakoma, vienas grybas maitinsis, filme parodys kitas), o kai kurios musmirės rūšys yra mirtinai nuodingos. Musmirės nuodai greitai pasklinda po organizmą, todėl apsinuodijimo musmire požymiai atsiranda praėjus maždaug 15 minučių suvalgius nuodingų grybų. Tačiau šiandien nekalbėsime apie plėvelines musmires, kalbėsime apie valgomas rūšis, aptinkamas mūsų miškuose ir ne tik.

Pradėkime nuo garsiausios musmirės – Cezario musmirės (arba Cezario grybo). Taip pat auga Viduržemio jūroje. Todėl senovėje jis buvo laikomas delikatesu. Yra žinoma, kad Romos vadas Lucullus, pripažintas gurmanas, įsakė jį patiekti kaip pagrindinį patiekalą savo šventėse. Šio grybo kepurė 6-20 cm skersmens, stora mėsinga, iš pradžių kiaušiniška, pusapvalė, plokščiai išgaubta, ryškiai raudona arba oranžiškai raudona, ugningai raudona, plika, labai retai su bendro dangalo likučiais, dryžuota. kraštas. Koja cilindro formos, su gumbu prie pagrindo, ryškiai oranžinė geltona, dryžuota virš žiedo, apačia lygi. Minkštimas baltas, perpjautas periferijoje gelsvas, malonaus kvapo ir skonio. Amanita Caesar auga lapuočių miškuose ir randama rugpjūčio – rugsėjo mėnesiais. Valgomas.

Šafraninė musmirė. Šafraninės musmirės kepurėlė maža, 3-9 (12) cm skersmens, iš pradžių kiaušinio formos varpelio formos, vėliau plokščia su apvaliu gumburu, grioveluotu kraštu, blizgi, nuo ryškiai oranžinės iki oranžinės ochros spalvos, ochra. - viršus rusvas, išdžiūvus blizgantis, lygus. Plokštelės balkšvos arba kreminės spalvos, laisvos, dažnai platėjančios į periferiją ir susiaurėjusios ties stiebu, dažnos, minkštos. Yra įvairių dydžių plokščių. Kotelis cilindriškas, išsipūtusiu pagrindu, vientisas, subrendęs tuščiaviduris, trapus, oranžinio pluošto. Trūksta žiedo. Minkštimas yra balkšvas, plonas, minkštas, saldus, be jokio ypatingo kvapo ar skonio. Sporų milteliai yra balti.

Musmirė yra aukšta. Stiebas iki 15 cm ilgio, 1,5-2 cm storio, lygus, cilindriškas, sustorėjęs, kartais prie pagrindo nesustorėjęs, šviesesnės spalvos už kepurėlę, aukštesnis – lygus, baltas, užpildytas jaunais egzemplioriais, o subrendęs tuščiaviduris. egzempliorių. Kepurėlė yra 7-15 cm, bet gali būti iki 25 cm skersmens, iš pradžių išgaubta, vėliau plokščiai išsiskleidusi, buku, lygiu, kartais raukšlėtu briaunuotu kraštu, balkšva, vėliau medaus ruda, rusvai pilka arba ruda. , centre tamsesnis, padengtas negausiais, milteliais, baltais, dėmėtomis, greitai išnykstančiais bendros antklodės likučiais. Plokštelės baltos, kartais su šiek tiek rausvu atspalviu, labai plačios, iki 1,5 cm Minkštimas baltas, birus, švelnaus skonio ir drėgno kvapo. Sporų milteliai yra balti. Įauga aukštoji musmirė įvairių tipų miškų, rasta liepos – rugpjūčio mėn. Valgomas.

Musmirė (plūdurinė) gelsvai ruda (ruda).
Kepurėlė 3-8 (12) cm skersmens, iš pradžių varpelio formos, vėliau pusrutulio arba plokščia su apvaliu gumburu, lygi dryžuotu briaunuotu kraštu, aukso ruda arba gelsvai rusva, su rudu, tamsesniu centriniu gumbu. (raugintos odos spalva), palei briauną su flokuliuojančiomis, sidabriškai šilkinėmis, gelsvomis bendros dėmės likučiais, nykstančiais brandžioje būsenoje. Plokštelės baltos arba kreminės, plačios, dažnos, minkštos, išgaubtos. Koja yra cilindro formos (iki 10-15 cm), paplatinta link pagrindo, balta arba tokios pat spalvos kaip kepurėlė, trapi, lygi, šilkinė arba šiek tiek pluoštinė, kartais su muare raštu. Trūksta žiedo. Sporų milteliai yra balti. Minkštimas baltas arba gelsvas, plonas, minkštas, saldus, be didelio kvapo. Ši musmirė auga įvairių tipų miškuose, aukštapelkių pakraščiuose, aptinkama liepos – rugsėjo mėnesiais. Valgomas.

Amanita muscaria (pilka plūdė).
Šiek tiek mažesnis už savo brolį. Kepurėlė iki 10 cm skersmens, iš pradžių suapvalinta varpelio formos, vėliau plokščiai išskleista, briaunuota briaunuota briauna, pilka, pelenų pilka, sidabrinė, pelenų pilka, pilkai violetinė, alyvuogių žalsva, ochra -pilka, su tamsesniu gumbu centre, lygi, plona mėsa, dažnai plika, rečiau su bendros antklodės likučiais išilgai paviršiaus ir išilgai krašto. Plokštelės baltos arba šiek tiek pilkšvos, birios, dažnos, labai plačios, nevienodo ilgio, minkštos. Kotelis iki 12 cm ilgio, tolygiai paplatėjęs link pagrindo, balkšvas arba šviesesnio atspalvio už kepurėlę spalvos, tuščiaviduris, išilgai pluoštinis, kartais miltelių paviršiumi ir padengtas išilginėmis pilkomis žvyneliais. Trūksta žiedo. Minkštimas baltas, plonas, švelnus, minkštas, be didelio skonio ir kvapo. Sporų milteliai yra balti Pilkoji musmirė (pilkoji plūduraitė) auga įvairių tipų miškuose ir aptinkama birželio – spalio mėn. Valgomas

Musmirė (plūdė) yra sniego baltumo.
Kepurėlė taip pat iki 10 cm skersmens, iš pradžių varpelio formos, laikui bėgant išsiskleidžia plokščiai, centre išsikiša suapvalinta gumburėliu, radialiai dryžuotu briaunuotu kraštu, viduryje sniego baltumo, šviesiai smėlio spalvos, jaunystėje silpnai gleivėtas, vėliau sausas, su krentančiais baltais pleiskanų likučiais nuo bendros antklodės. Koja iki 13 cm ilgio, cilindro formos, prie pagrindo patinusi. Trūksta žiedo. Minkštimas baltas, plonas, malonaus saldoko skonio ir lengvo žalių miltų kvapo. Sporų milteliai yra balti. Sniego baltoji musmirė (plūdurinė) auga įvairių tipų miškuose, pievose, aptinkama rugpjūčio – rugsėjo mėnesiais. Valgomas.

Musmirė tiršta. Kepurėlė 6-10 cm, iki 15 cm skersmens, iš pradžių pusrutulio formos, vėliau nuo plokščiai išgaubtos iki plokščiai išlenktos, dažnai su pluoštiniu kraštu, pilkšva, rusva, dūmai rusva, centre tamsesnė, stora, šlapia gleivėta oras, kai sausas šilkinis, padengtas smulkiais, pudriškai dribsniais, balkšvai pilkšvais žvyneliais. Plokštelės baltos, prigludusios arba šiek tiek nusileidžiančios, ant stiebo formuoja išilgines juosteles, šilkinės, dažnos, minkštos. Kojelė prie pagrindo iki 10 cm ilgio, iki 4 cm storio, cilindro formos, prie pagrindo sustorėjusi arba panaši į šaknį, balta arba pilkšva. Žiedas yra viršutinėje kojos dalyje, minkštas, plėvuotas, dryžuotas, baltas arba pilkšvas, kabantis, jo kraštai formuojasi raukšlės Minkštimas tankus, baltas, po odele pilkšvas, skonis silpnas, retas, yra nėra kvapo, jauniems egzemplioriams anyžių kvapas, senuose - retas. Sporų milteliai yra balti. Storoji musmirė auga daugiausia spygliuočių miškuose ir aptinkama birželio – rugsėjo mėnesiais. Valgomas.

Amanita kankorėžinė. Kepurėlė iki 16 cm skersmens, mėsinga, iš pradžių pusrutulio formos, vėliau nuo plokščiai išgaubta iki plokščiai nusvirusi, buku, lygiu kraštu, balkšva, laikui bėgant tampa purvai balta, stora, didelė, puri, piramidiška, nešvari. baltos, šerinės žvyneliai. Plokštelės yra baltos arba gelsvos spalvos, laisvos arba pritvirtintos prie dantų. Koja yra nuo 6 iki 10 cm storio, 2-3 cm ilgio, cilindro formos, pailgos prie pagrindo, balta, vientisa, visa padengta storomis, didelėmis, pleiskanojančiomis žvyneliais, smailiais iš viršaus. Žiedas yra vidurinėje kojos dalyje, minkštas, iš pradžių balkšvas, vėliau dryžuotas. Minkštimas baltas arba pilkšvas, tankus, malonaus skonio ir kvapo. Sporų milteliai yra balti.
Amanita kankorėžė auga lapuočių ir mišriuose miškuose, kirtimuose, pavieniui, aptinkama liepos – rugsėjo mėn. Valgomas.

Pilkai rožinė musmirė. Galbūt labiausiai prieštaringas grybas. Ar pilkai rožinę musmirę galima valgyti, ar ne, priklauso nuo jos vystymosi stadijos. Tikrai neturėtumėte dėti senų kopijų į krepšelį. Kepurė iš pradžių pusrutulio formos, vėliau plokščiai išgaubta, briaunuotu dryžuotu kraštu, rusvai raudona, purvinai rausva, blunka, tarsi perlamutrinė, padengta mažomis purvinai baltomis, rausvomis karpomis ir atvartais, kurie yra spygliuoti, kampuoti arba plokšti. figūra. Plokštelės yra baltos (paspaudus jos parausta); Koja 7-10 cm skersmens 1-2 cm, tolygiai išsiplėtusi link pagrindo, vientisa. Žiedas yra viršutinėje kojos dalyje, platus, iš pradžių baltas, vėliau tampa purvai rausvas, plėvelinis, dryžuotas. Minkštimas baltas, pjaunant parausta, malonaus skonio, be ypatingo kvapo. Sporų milteliai yra balti. Valgomoji pilkai rožinė musmirė auga įvairių tipų miškuose ir aptinkama birželio – rugsėjo mėnesiais. Valgomas jaunas.

Ir vis dėlto ekspertai nerekomenduoja eksperimentuoti su savo sveikata ir valgyti musmirės. Praėjusių amžių Rusijoje musmirė buvo naudojama pagal ją tiesioginis tikslas– kaip insekticidas. Ant palangių ir baldų buvo dedamos cukrumi apibarstytos kepurės, kad priviliotų muses, uodus ir kitus kenksmingus vabzdžius. Produktas veikė ne prasčiau nei šiuolaikiniai aerozoliai. Iš čia ir kilo grybo pavadinimas – musmirė. Musmirė, kurios gydomosios savybės buvo atrastos seniai, medicinoje naudojama medicininiais tikslais. Vaistinėms tinktūroms paruošti naudojami tik dangteliai. Sąrašas ligų, kurioms gydyti naudojamos tinktūros: artritas, podagra, įvairūs navikai, egzema, reumatiniai skausmai. Gydyti ligas infuzijomis Virškinimo traktas, diabetas. Prancūzijoje musmirės ekstraktas vartojamas nemigai gydyti. Bet dar kartą kartoju, atsargiai ir dar kartą atsargiai. Ir galiausiai tai, ko mums trūksta, yra įprasta valgomieji grybai?

Žmonės, manantys, kad musmirės gali būti išskirtinai nuodingos, klysta. Valgomųjų musmirių grybų yra keletas rūšių, kuriuos kruopščiai apdorojus galima valgyti. Šių miško dovanų skonio savybės yra prieštaringos, todėl valgomieji musmirės grybai priskiriami sąlygiškai valgomiesiems grybams.

Atkreipiame jūsų dėmesį į valgomųjų musmirių nuotraukas: pilkai rožinės (raudonos, rausvos), oranžinės, šafrano ir kiaušinio formos, šių grybų aprašymą ir informaciją apie jų naudojimą maistui.

Kiti vardai: musmirė rožinė, musmirė raudonuojanti.

skrybėlę kiaušinio formos musmirė(Amanita ovoidea)(skersmuo 5-22 cm) balkšvas arba purvinas pilkas, dažnai su dėmių likučiais. Jaunuose grybuose jis yra padengtas mažais balkšvais dribsniais ir turi mažo vištienos kiaušinio formą, laikui bėgant, jis išsitiesina ir tampa beveik plokščias. Kraštai lygūs. Liečiant išdžiovinkite.

Kojos (aukštis 7-15 cm): spalva dažniausiai atitinka kepurėlę, tanki, su miltelinė danga. Prie pagrindo pastebimai platėja.

Įrašai: birus, plaukuotas, kreminio atspalvio.

Minkštimas: tankus, baltas.

Dvikovos: artimoji musmirė (Amanita proxima), pavasarinė musmirė (Amanita verna) ir dvokianti musmirė (Amanita virosa). Tačiau nuodingas arkliukas ir pavasaris turi žiedą ant stiebo, o dvokianti musmirė – lipnią kepurėlę, aitrų chloro kvapą ir žiedą ant jaunų grybų stiebo.

Kai jis auga: nuo rugpjūčio pradžios iki spalio vidurio Tolimuosiuose Rytuose ir Sibire, Viduržemio jūros regione, Šveicarijoje, Ukrainoje, Austrijoje, Gruzijoje ir Japonijoje.

Kur galiu rasti: kalkinguose spygliuočių ir lapuočių miškų dirvožemiuose, daugiausia pušų, ąžuolų ir kaštonų apylinkėse.

Valgymas: Kitaip nei dauguma musmirių, kiaušinio formos yra valgomos, labai skanios ir gali būti vartojamos bet kokia forma.

netaikoma.

Svarbu! Kadangi kiaušinio formos musmirės turi didelį išorinį panašumą į mirtinus kolegas, rekomenduojama jas rinkti tik patyrusių grybautojų kompanijoje.

Apelsininis musmirės grybas

skrybėlę oranžinė musmirė(Amanita fulva)(skersmuo 5-12 cm) aukso-oranžinės arba oranžinės rudos spalvos, varpelio formos arba šiek tiek palinkusios. Lygus liesti, gleivėtas drėgnu oru ar po lietaus. Centre yra nedidelis gumburėlis, kraštai išraižyti.

Kojos (aukštis 6-15 cm): tuščiaviduriai ir labai trapūs, vienodos pilkos spalvos, retkarčiais su mažais žvyneliais. Smailėja iš apačios į viršų.

Įrašai: birios, kreminės spalvos.

Minkštimas: minkšta ir vandeninga, dažniausiai baltos spalvos, kuri nesikeičia pjovimo vietoje. Kvapas silpnas, o skonis labai saldus.

Dvikovos: plūduriuoja, bet skirtingai nei oranžinė musmirė, ant kojos turi žiedą.

Naudojimas liaudies medicinoje: netaikoma.

Kai jis auga: nuo birželio vidurio iki spalio pradžios daugelyje Eurazijos žemyno teritorijų (Turkmėnistane, Kinijoje, Sachaline, Kamčiatkoje, visame Tolimųjų Rytų rajone).