Pyragas iš tešlos su kefyru, įdarytas kopūstais. Greitas pyragas su kopūstais. Vaizdo įrašo receptas kopūstų pyragui su kfiru lėtoje viryklėje

Norėdami iškepti pyragą, jums nereikia jokių specialių ingredientų, tereikia paprasčiausių ingredientų, kuriuos visada galite rasti savo namuose. Labai sėkmingą derinį suteikia kiaušinio-majonezo įdaras, kuris puikiai dera su kopūstais ir minkšta tešla. Pyragas geriausiai valgomas atšaldytas.

Ingridientai:

Dėl testo:

• kiaušinis - 1 gabalas,
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas,
• druska - 1 arbatinis šaukštelis,
• kefyras - 1 stiklinė (200 ml.),
• soda - 1 arbatinis šaukštelis (be stiklelio),
• miltai - 200 gramų.

Užpildymui:

• balti kopūstai - 300-350 gramų,
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas,
• krapai (sausi arba švieži) - pagal skonį,
• druska - pagal skonį,
• malti juodieji pipirai - pagal skonį,
• augalinis aliejus - kepimui.

Užpildymui:

• kiaušiniai - 2 vnt.,
• majonezas - 2 šaukštai,
• krapai - žiupsnelis.

Kaip pasigaminti kopūstų želė pyragą su kefyru:

Kopūstą supjaustykite vidutinio dydžio juostelėmis. Geriau imti brandesnius kopūstus, o ne jaunus, šiame pyrage jis bus skanesnis.

Į keptuvę supilkite šiek tiek bekvapio augalinio aliejaus, suberkite kopūstą ir kepkite, kol suminkštės. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, įpilkite pomidorų pastos (kečupo ar padažo nepakeiskite), krapų, maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį. Viską išmaišyti.

Gatavus keptus kopūstus su pomidorais perkelkite į dubenį ir atvėsinkite.

Tešlai į dubenį įmuškite 1 kiaušinį ir įberkite 1 šaukštą cukraus. Galite naudoti ne tik baltąjį, bet ir rudąjį cukrų.

Plakite mikseriu arba plakite iki vientisos masės ir putų. Apytikslis plakimo laikas yra 3-5 minutės.

Į išplaktą kiaušinių masę įpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir stiklinę kefyro.

Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį sodos (be kaupo). Suberkite persijotus miltus ir išmaišykite iki vientisos masės ir be gabalėlių. Tešlos konsistencija kaip skystos grietinės.

Kepimo indą sutepkite bekvapiu augaliniu aliejumi. Supilkite tešlą į formą.

Kopūstų įdarą tolygiai paskirstykite ant tešlos, šiek tiek įspauskite į tešlą.

Omletui įdaryti kiaušinius šakute išplakite su majonezu ir žiupsneliu krapų (galite naudoti šviežius arba sausus krapus). Plakite iki vientisos masės.

Omleto įdarą užpilkite ant kopūstų įdaro. Keptuvę šiek tiek pakratykite, kad įdaras tolygiai pasiskirstytų ant pyrago.

Iš anksto įkaitinkite orkaitę. Dėkite susmulkintą pyragą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40-45 minutes.

Gera diena!

Kopūstai, mano nuomone, yra universali daržovė. Daug ką galima sukurti. Įdaryti kopūstų suktinukai, solyanka, salotos ir daug daugiau. Labai gerai veikia kaip įdaras. Naudingas produktas savaime.

Greitas želė pyragas su kopūstais

Man patinka jį gaminti. Pasirodo, tenkina. Ir, svarbiausia, greitai pasiruoškite. Galite greitai paskambinti. Daug kartų greičiau nei iškepti įprastą klasikinį pyragą. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis parodys, kaip tinkamai paruošti tokį nuostabų patiekalą.

Mums reikės šių ingredientų:

• Svogūnai - 3 svogūnai
• Morkos - 1 vnt
• Kiaušinis - 3 vnt
• Kefyras - 300 mililitrų
• Soda - 1/2 šaukštelio sodos
• Miltai - 2 briaunos stiklinės
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis
• Sviestas - apie 50 gramų
• Malti juodieji pipirai pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Visų pirma turime paruošti įdarą. Todėl jai ruošiame gaminius. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Ir kepkite augaliniame aliejuje. Pažodžiui 5-10 minučių, kol jis taps auksinis. Tuo pačiu metu reikia maišyti, kad nesudegtų.

2. Kol svogūnai kepa, morkas reikia sutarkuoti stambia tarka.

3. Kopūstą reikia smulkiai pjaustyti. Prieš tai jį reikia gerai nuplauti ir nuvalyti nuo žemos kokybės paklodžių.

4. Mūsų svogūnai jau turėtų būti paruošti. Į keptuvę sudėkite morkas. Ir pakepinkite dar porą minučių.

5. Dabar reikia pridėti kopūstų. Geriau mesti po truputį ir minkyti rankose. Pirmąsias 5 minutes geriau troškinti po dangčiu ant mažiausios ugnies. Tada nuimame dangtelį. Taip pat leidžiame 10-15 minučių pravėsti. Tiesiog stebėkite, kad neperkeptų, t.y. nesudegė.

Pradėkime ruošti tešlą

6. Leiskite kopūstams iškepti, ir pradėsime ruošti tešlą. Į dubenį supilkite kefyrą. Supilkite sodą ir ji bus užgesinta kefyru. Sumuškite tris kiaušinius. Įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos. Ir viską suminkome. Galite naudoti plaktuvą, o dar geriau - maišytuvą.

8. Dabar galite padaryti kopūstą. Ji jau turėtų būti beveik pasiruošusi. Pačioje pabaigoje turime įdėti sviestą. Jūs neprivalote jo pridėti, tai nėra būtina. Tačiau su juo skonis bus visiškai kitoks, švelnesnis. Čia taip pat dedame maltų juodųjų pipirų. Įberkite šiek tiek druskos.

Pagal skonį galite pridėti mėgstamų prieskonių. Pavyzdžiui, galite pridėti muskato riešuto.

Sumaišykite. Palaikykite ant ugnies dar porą minučių. Tik tada, kai sviestas visiškai ištirps. Gatavus kopūstus nukelkite nuo ugnies. Ji turi kurį laiką stovėti. Ir šiek tiek atvėsinkite. Per tą laiką įjungsime orkaitę. Ją reikia pašildyti iki 200 laipsnių. Kol įkais, kopūstas atvės.

9. Dabar gaminame pyragą. Pusę tešlos supilkite į keptuvę. Įdėkite jį į kopūstą. Ir šiek tiek sumaišykite. Taip yra, jei gaminate taip, kaip aš. Aš tiesiog turiu gerą keptuvę. Skersmuo 28. Išlyginkite paviršių.

Jei gaminate atskirai, geriau paimkite formą. Sutepkite jį aliejumi. Išpilkite pusę tešlos. Ant viršaus uždėkite kopūstą. Jau užpildykite likusia tešla.

10. Ant viršaus supilkite likusią tešlą. Taip pat išlyginame, kad pilnai uždengtų įdarą. Pašaukite į orkaitę apie 40-45 minutes.

11. Pyragas paruoštas. Pasirodė rožinis. Apačioje turime įdarą, o viršuje – storą tešlos sluoksnį. Labai kvapnus. Valgykite dėl sveikatos ir gero apetito!

Skanus žingsnis po žingsnio kefyro pyrago receptas

Mes ir toliau stengiamės pagaminti skanų patiekalą, kuris pasirodo labai švelnus. Pažvelkime į kitą pyrago kepimo variantą. Įdaras taip pat gaminamas iš kopūstų. Taip pat galite jį vadinti tinginiu. Jis paruošiamas labai greitai ir paprastai. Iš esmės tai yra ta pati šarlotė. Bent jau paruošimo paprastumo požiūriu. Mūsų čia nebus

Ingridientai:

Užpildymui

• Kopūstai - 400 gramų
• Petražolės, krapai - po 1 ryšelį
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis
• Kalendrų ir kmynų prieskoniai - po 1/2 arbatinio šaukštelio

testui

• Kiaušinis - 3 vnt
• Augalinis aliejus - 50-70 mililitrų
• Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
• Kefyras - 100 gramų
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis
• Miltai - maždaug 3/4 puodelio (140 gramų)

Kepimo procesas:

1. Pradedame nuo kopūstų. Sumalkite ir perkelkite į didelį dubenį. Ten pridėkite pjaustytų žalumynų. Įpilkite druskos ir prieskonių, juodųjų pipirų. Gerai ismaisyti. Įdaras paruoštas.

Jei kopūstas nėra jaunas, taip sakant, iš vaikystės, tada prasminga ne tik maišyti, bet ir šiek tiek išspausti rankomis. Jei jis dar senesnis, tuomet galima užpilti verdančiu vandeniu.

2. Nedelsdami perkelkite įdarą į formą. Iš anksto sutepkite sviestu. Ir apibarstykite stambiai pjaustytais krekeriais. Dėl to pyragas taps traškus, tai tik pagerins jo skonį.

3. Dabar pradėkime testą. Paimkite gilų dubenį, kad būtų lengviau minkyti. Sumuškite tris kiaušinius. Sumušk juos.

4. Tada įpilkite augalinio aliejaus, galite paimti lydytą sviestą. Supilkite kefyrą, įberkite druskos ir kepimo miltelių. Viską kruopščiai išmaišykite.

Vietoj kefyro galite paimti ir 100 gramų grietinės

5. Mums tereikia įberti miltų. Pertrinkite per sietelį. Gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Tešla neturi būti per tiršta. Dabar tešla yra paruošta.

7. Belieka pyragą kepti 180 laipsnių orkaitėje 30-40 minučių. Gal net 50 minučių. Priklauso nuo to, kokią orkaitę turite. Maždaug 10 minučių iki pabaigos kai kurie žmonės ant viršaus uždeda sūrio. Bet man šis metodas nelabai patinka, nes jis tampa guminis. Tai ne visiems vienoda. Tiesiog pabarstau tuos pačius sutrintus krekerius likus 10 minučių iki pabaigos.

Pyragas paruoštas.

8. Leiskite atvėsti, tada galėsite išimti iš formos. Gavosi sultingas su daug įdaro viduje. Šis kopūstų pyragas labai geras patiekiamas su grybų padažu. Žinoma, į įdarą galima dėti ir grybų, bet geriau su grybų padažu. Gero apetito!

Pyrago gaminimas su kopūstais ir kiaušiniais

Produktai, kurių mums prireiks:

tešlai:

• Kefyras - 230 mililitrų (tai yra apie 1 stiklinė)
• Druska - 1/2 šaukštelio
• Cukrus ir kepimo milteliai - po 1 arbatinį šaukštelį
• Majonezas - 3 šaukštai
• Aukščiausios kokybės miltai - 240 gramų (apie 1,5 stiklinės)
• Kiaušiniai - 3 vnt

Užpildymui:

• Kopūstai - 300 gramų
• Pienas - 1,5 stiklinės
• virti kiaušiniai - 2-3 vnt
• Druska, pipirai, žolelės pagal skonį

Paruošimas:

1. Paruoškite įdarą. Paimkite 2 virtus kiaušinius. Jas reikės tik sutraiškyti. Ir taip pat kopūstai. Supjaustome kubeliais. Kopūstus troškinsime piene. Taip atrodys kaip grybai. Sudėkite kopūstą į keptuvę. Pasūdome. Supilkite stiklinę pieno.

Jei pienas riebus ir norite sumažinti riebumą, galite įpilti šiek tiek vandens.

Dabar uždenkite iki pusės dangčiu ir palikite kopūstą troškintis ant vidutinės ugnies apie 15 minučių, kol pienas užvirs.

Jei kopūstas kietas, tada troškinkite 20-25 minutes

2. Kai kopūstai bus beveik paruošti, suberkite visas žoleles ir prieskonius. Kurie tau labiausiai patinka? Turiu prieskonių mišinio, dedu visur.

Mairūnai čia puikiai tinka.

Įberkite juodųjų pipirų. Viską gerai išmaišyti. O dabar nebereikia uždengti dangčiu, palikite 5 min. Padarome daugiau dujų, kad visas skystis išgaruotų. Būtinai paragaukite druskos. Jei reikia, įberkite šiek tiek druskos. Kopūstas yra paruoštas. Perkelkite į atskirą dubenį ir leiskite atvėsti. Perpilame kiaurasamčiu, kiaurasamčiu ar sieteliu, vandens pertekliaus nereikia.

3. Į kopūstą įmuškite smulkiai supjaustytą virtą kiaušinį, susmulkintas žoleles ir saldžiąją papriką. Bet jūs neprivalote jo pridėti. Tai taip pat neprivaloma.

Tešlos ruošimas

4. Tešlą pavadinsime tinginiu. Nes tau nereikia su tuo blaškytis. Paimkite gilų dubenį. Ten sumuškite tris kiaušinius. Vieną trynį palikite, kad galėtumėte aptepti pyragą ir jis išeis gražus. Įpilkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Taip pat cukraus. Viską išplakti mikseriu.

Tada įpilkite kefyro ir majonezo. Vėl išmaišyti.

5. Dabar paimkite kepimo indą. Formą 24. Patepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais.

6. Tešlą padalinkite per pusę ir pirmiausia supilkite pirmąją pusę. Ir paskirstykite per visą dugną.

Šis pyragas įdomus tuo, kad tešlos mažai, bet įdaro daug.

9. Švelniai šepetėliu aptepkite pyrago paviršių tryniu. Ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 40-50 min.

10 Pyragas paruoštas. Išimame iš orkaitės. Laukiame, kol atvės. Taip jis gerai nutols nuo sienų ir apačios. Pasirodė labai gražus, blizgus, rausvas. Dabar išimame iš formos. Supjaustome ir galite patiekti ant stalo.

Vaizdo įrašo tinginio pyrago receptas

Štai tu ir aš atėjome į pabaigą. Mes peržiūrėjome tris žingsnis po žingsnio receptus su nuotraukomis, kaip paruošti kopūstų pyragą su kefyru. Išrūšiavome ir troškintus, ir žalius kopūstus. Bet kokiu atveju jie pasirodė labai skanūs ir patrauklūs. Išmokome gaminti greitai ir skaniai. Tokie receptai jums padės, nes galite išplakti pyragus.

Ačiū už dėmesį. Suteikite įvertinimą ar patinka. Pasidalinkite su draugais. Palikite savo komentarus.

Labai mėgstu kopūstų pyragus, bet ne visada turiu laiko jiems pasigaminti mielinės tešlos! Vieną dieną aptikau nuostabų kopūstų pyrago su kefyru receptą. Receptas pasirodė toks paprastas, o rezultatas toks skanus, kad šis patiekalas dabar dažnas svečias mano virtuvėje.

Kefyro pyragas su kopūstais greitai paruošiamas, dera su arbata ir pienu, taip pat puikiai tiks kaip užkandis ar pusryčiai. Skanu, greita ir paprasta!

Norėdami paruošti tešlą, paruoškite ingredientus pagal sąrašą.

Taip pat paruoškite ingredientus kopūstų įdarui.

Kopūstą susmulkinkite aštriu peiliu.

Lengvai pakepinkite iki auksinės rudos spalvos kartu su smulkintu česnaku, tada įberkite druskos ir pipirų.

Iš šių ingredientų paruoškite pyrago tešlą. Trynio kol kas nereikės, prieš kepant reikės aptepti pyrago viršų.

Padalinkite tešlą į dvi dalis. Iškočiokite į du apskritimus. Į ugniai atsparų indą dėkite vieną tešlos ratą ir ant viršaus paskleiskite kopūstų įdarą.

Ant viršaus uždėkite antrąjį tešlos ratą ir suformuokite pyragą, viduryje palikdami duobutę garams išeiti.

Pyragą aptepkite tryniu ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 15-20 minučių.

Kefyro pyragas su kopūstais yra paruoštas! Išimkite iš formos ir atvėsinkite ant stalo. Jei norite, kad pyrago viršus būtų minkštas, sutepkite jį sviesto gabalėliu, kol jis dar karštas.

Patiekite pyragą šiltą arba šaltą.

Kopūstų pyragą su kefyru galite iškepti pagal įvairius receptus. Populiarus rauginto pieno produktas puikiai tinka įvairiausioms tešloms minkyti. Jei neturite laiko gaminti, galite greitai pagaminti želė pyrago variantą. O jei norite suktis virtuvėje, tada naudodami kefyrą galite minkyti purią tešlą su mielėmis.

Kefyras tešlai minkyti tinka bet kokio riebumo. Galite pasiimti šviežią arba šiek tiek pasenusį produktą, tačiau jis turi būti geros kokybės. Jei kefyras įgavo aštrų kvapą arba pradėjo kartoti skonį, jį reikia negailestingai išpilti.

Dažniausiai pyrago įdarui naudojami švieži arba rauginti baltieji kopūstai. Daržoves į įdarą reikia susmulkinti kuo smulkiau, šiam darbui atlikti galite naudoti specialų smulkintuvą. Be to, galite naudoti žiedinius kopūstus ar brokolius, pirmiausia šias daržoves išardykite į žiedynus ir išvirkite.

Įdomūs faktai: Daržovės pavadinimas „kopūstas“ į rusų kalbą atėjo iš Graikijos. Išvertus tai reiškia „galva“, nes kopūsto galvos forma tikrai primena žmogaus galvą.

Greitas želė pyrago su kopūstais receptas

Tai pats paprasčiausias ir greičiausias receptas, kurį gaminant nereikia lipdyti tešlos pagal principą „sudėkite viską į vieną dubenį ir išmaišykite“. Ir želė pyragas pasirodo labai labai skanus.

Tešla:

• 3 kiaušinių;
• 120 ml bekvapio augalinio aliejaus;
• 1 arbatinis šaukštelis sodos;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• 0,5 litro kefyro;
• 350 gr. miltai.

Užpildymas:

• 400 gr. kopūstai;
• 1 morkos;
• 1 svogūnas;
• kepimo aliejus;
• druskos, prieskonių pagal skonį.

Į keptuvę supilkite aliejų, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir lengvai pakepinkite. Tada suberkite tarkuotas morkas ir plonas kopūsto juosteles ir viską kartu troškinkite, kol suminkštės. Pagardinkite mišinį pagal skonį.

Įjunkite orkaitę iki dviejų šimtų laipsnių ir pradėkite ruošti tešlą. Į gilų dubenį supilkite kefyrą, suberkite soda, išmaišykite. Atskirai išplakite kiaušinius su druska, tada sumaišykite su kefyru. Suberkite miltus ir išmaišykite. Gaunate ploną tešlą, ji turi būti visiškai vienalytė, be gabalėlių.

Keptuvę ištepkite riebalais (apačioje galite uždėti gabalėlį pergamentinio popieriaus). Perkelkite dalį tešlos (apie pusę). Atvėsusį kopūstą lygiu plonu sluoksniu paskleiskite ant tešlos paviršiaus, kad jis nesiliestų su formos sienelėmis. Kitas žingsnis – ant viršaus dėti likusią tešlą, stengiantis visiškai uždengti įdarą. Virkite nuo dvidešimt penkių iki trisdešimt minučių.

Kefyro tešlos pyragas su majonezu

Tai taip pat pyragas iš tešlos, sumaišytos su majonezu. Pyragas įgauna subtilesnį ir rafinuotą skonį. Tešlai ruošti, žinoma, geriau naudoti naminį majonezą, kuriame nėra dirbtinių priedų.

• 400 gr. kopūstai;
• 1 mažas svogūnas;
• 2 kiaušinių;
• 1 stiklinė kefyro;
• 3 šaukštai majonezo;
• 1 stiklinės miltų;
• 2 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių;
• nedidelė ryšelis krapų;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Pradedame nuo įdaro paruošimo. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje, tada sudėkite plonas kopūsto juosteles. Maišydami troškinkite apie dvidešimt minučių, nepamiršdami įberti druskos ir mėgstamų prieskonių. Kai įdaras bus paruoštas, suberkite į jį smulkiai pjaustytų krapų. Leiskite įdarui atvėsti.

Tešla ruošiama kuo paprasčiau. Pirmiausia turite sumaišyti skystus ingredientus – kefyrą, žalius kiaušinius ir majonezą. Tada suberkite kepimo miltelius ir prieskonius, atsargiai pasūdykite, nes majoneze jau yra druskos. Kai masė taps visiškai vienalytė, nenustodami minkyti suberkite miltus.

Paimame karščiui atsparų indą aukštais kraštais ir iš vidaus ištepame riebalais. Išdėliokite dalį tešlos ir išlyginkite. Toliau paskirstykite kopūstų įdarą ir uždenkite tešla. Kepkite maždaug trisdešimt minučių dviejų šimtų laipsnių temperatūroje.

Pyragas su kopūstais ir grybais ant mielinės tešlos

Iš kefyro gaunama skani mielinė tešla. Iš jo gaminkime kopūstų pyragą.

Tešla:

• 450 gr. miltai;
• 1 kiaušinis;
• 260 ml kefyro;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 1 šaukštas cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• 11 (1 pakelis) gr. sausos momentinės mielės.

Užpildymas:

• 300 gr. kopūstai;
• 100 gr. morkos;
• 100 gr. šaldytų voveraičių ar kitų grybų;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 100 gr. svogūnai;
• druskos ir prieskonių pagal skonį;
• 1 trynys.

Miltus sumaišyti su mielėmis, atskirai išplakti kiaušinį, sumaišyti su kefyru ir augaliniu aliejumi. Sausą mišinį sumaišykite su skystu mišiniu ir užminkykite vientisą tešlą. Jis turi likti minkštas, bet nebelipti prie pirštų. Palikite stingti 60 minučių.

Atskirai troškinkite kopūstą puode, įpildami šiek tiek vandens. Keptuvėje pakepinkite svogūną su tarkuotomis morkomis ir smulkintais grybais. Kepkite, kol grybai bus paruošti apie penkiolika minučių. Kopūstą sumaišykite su grybų ir daržovių mišiniu, pagal skonį pagardinkite įdarą. Leiskite atvėsti.

Pakilusią tešlą perpjaukite per pusę ir iškočiokite į du lygius sluoksnius. Pirmąjį perkelkite į riebalais išteptą kepimo skardą. Ant jo dėkite įdarą ir aptepkite likusiu paplotėliu. Kraštelius sutvirtiname, galima suimti „virvele“. Viršutiniame sluoksnyje padarysime skylę. Leiskite ruošiniui stovėti šiltoje vietoje penkiolika minučių. Trynį sutrinkite su arbatiniu šaukšteliu vandens. Šiuo mišiniu aptepkite pyrago viršų. Kepkite orkaitėje apie valandą 160 laipsnių temperatūroje.

Lazy lavash pyragas su kefyro įdaru

Daug lengviau pagaminti tinginį pita pyragą, įdarytą kopūstais.

• 200 gr. kopūstai;
• 3 lakštai pita duonos;
• 200 ml kefyro, geriausia riebaus;
• 2 kiaušinių;
• 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Smulkiai supjaustykite kopūstą, troškinkite, kol suminkštės, pabaigoje įberkite druskos, prieskonių ir pomidorų pastos. Leiskite įdarui atvėsti. Paruoškite įdarą kiaušinį išplakdami su kefyru. Ištepkite lavašo lakštą ir šepetėliu aptepkite jį paruoštu lavašu. Paruoštą lakštą įdėkite į formą, surinkite į raukšles. Iš antrojo pita duonos lakšto išpjaukite gabalėlį, kuris yra šiek tiek didesnis nei formos dydis.

• 1,5 stiklinės kefyro;
• 2 stiklinės miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis sodos;
• 1 nepilnas arbatinis šaukštelis druskos;
• 2 kiaušiniai.

Užpildymas:

• 400 gr. rauginti kopūstai;
• 6 bulvių;
• 400 gr. vištienos filė;
• 50 ml sojos padažo;
• 2 svogūnai;
• druskos ir prieskonių pagal skonį;
• aliejus pelėsiui.

Bulves supjaustykite plonais griežinėliais, užpilkite verdančiu vandeniu ir pavirkite ne ilgiau kaip minutę. Nusausinkite kiaurasamtyje ir atvėsinkite. Iš sūrymo pertekliaus išspauskite kopūstą, jei jis labai rūgštus, nuplaukite. Jei kopūstas rauginamas dideliais gabalais, tada jį reikia susmulkinti.

Vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais, užpilkite sojos padažu ir palikite pastovėti apie penkiolika minučių. Svogūną supjaustykite žiedais arba žiedų puselėmis, nuplikykite verdančiu vandeniu.

Tešlos ruošimas:į maišymo indą supilkite kefyrą, įpilkite sodos ir labai gerai išmaišykite. Tada įmuškite žalius kiaušinius ir įberkite šiek tiek druskos. Kiaušiniams sumaišius su kefyru, nuolat maišydami plaktuvu ar mikseriu pradedame po truputį dėti miltus. Masė turėtų pasirodyti be gabalėlių.

Torto formavimas: Karščiui atsparų indą su šonais iš vidaus patepkite aliejumi. Pirmąjį bulvių griežinėlių sluoksnį išdėliokite dviem pakopomis, pasūdykite ir pabarstykite mėgstamais prieskoniais. Toliau išdėliokite marinuotą vištienos filė ir svogūnų žiedus. Mėsą ir svogūnus apibarstykite kopūstais, o ant kopūsto vėl uždėkite vieną ar du bulvių griežinėlių sluoksnius. Užpildykite tešla. Mes kepame du šimtus laipsnių maždaug trisdešimt penkias keturiasdešimt minučių iki auksinės rudos spalvos. Gatavus kepinius išverskite į lėkštę ir patiekite karštą.

Dietinis kefyro pyragas su šviežiais kopūstais

Pyragai gali būti įtraukti net į dietos meniu, tačiau tokį pyragą reikia ruošti nepridedant aliejaus ir naudojant neriebų kefyrą. Kepame su šviežiais kopūstais.

• 500 gr. kopūstai;
• 100 ch. neriebus pienas;
• 100 ml neriebaus kefyro;
• 6 šaukštų viso grūdo miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis sodos;
• 1 nepilnas arbatinis šaukštelis miltų;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Šį pyragą geriausia gaminti iš jaunų kopūstų. Ją reikia susmulkinti ir gerokai patrinti druska. Jei turite tik žieminius kopūstus tankiais lapais, geriau juos supjaustykite ir sumalkite trintuvu arba sutarkuokite. Į kopūstą įberkite šiek tiek druskos, jei gausite sulčių, ją šiek tiek išspauskite. Sudėkite į pyrago formą.

Patarimas! Šį pyragą geriausia kepti silikoninėje formoje, nes jo nereikia tepti aliejumi.

Užvirinkite pieną ir formoje užpilkite mūsų kopūstus verdančiu vandeniu. Kiaušinius įmuškite į dubenį tešlai minkyti, supilkite į jį kefyrą, įberkite druskos, išmaišykite sodą. Suberkite pipirus ir norimus prieskonius pagal skonį, tada suberkite miltus, išmaišykite iki vientisos masės.

Supilkite tešlą ant paruošto kopūstų įdaro, tešlą ir kopūstą sumaišykite tiesiai į formą ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 35 minutes.

Kopūstų pyragas keptuvėje

Galima išsikepti ir kefyro pyragą su kopūstų įdaru. Šis receptas yra greitas ir paprastas ir labai naudingas, jei, pavyzdžiui, šalyje neturite orkaitės.

• 500 gr. kopūstai;
• 1 svogūnas;
• 4 kiaušinių;
• 0,5 stiklinės kefyro;
• 6 šaukštai miltų;
• 6 šaukštų manų kruopų;
• 4 šaukštai augalinio aliejaus ir dar šiek tiek aliejaus kepimui ir formavimui;
• 2 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių;
• maža krūva žalių svogūnų (nebūtina)
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Smulkiai supjaustykite kopūstą, supjaustykite svogūną ir žalią svogūną. Aliejų įkaitinkite pildami į keptuvę, kurioje kepsite kepinius, išdėliokite su svogūnais sumaišytus kopūstus. Uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 10 minučių. Tada įberkite druskos ir pagal skonį pasūdykite.

Patarimas! Šį kepimo variantą galima paruošti be manų kruopų, paėmus 12 šaukštų miltų.

Tešlai kiaušinius sumaišykite su kefyru, druska ir kepimo milteliais. Supilkite aliejų, tada suberkite manų kruopas ir miltus, išminkykite.

Keptuvę su troškintomis daržovėmis nukelkite nuo viryklės, sudėkite tešlą ir sumaišykite su kopūstais. Uždenkite dangčiu, uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir kepkite apie pusvalandį. Tada labai atsargiai apverskite mūsų pyragą naudodami didelį indą. Kepkite dar 15-20 minučių, kol apačia apskrus.

Želė pyragas lėtoje viryklėje

Iškepti želė pyragai yra sėkmingi. Naudojant šią techniką, pyragėliai visada išeina purūs ir gerai iškepa, tačiau viršutinė pluta lieka blyški. Norėdami išspręsti šią problemą, galite apversti gaminį į kitą pusę naudodami garinimo krepšelį ir kepti pyragą dar 15-20 minučių tokiu pat režimu.

Arba galite tiesiog apversti pyragą taip, kad auksinė apatinė pluta būtų viršuje.

• 100 ml kefyro;
• 3 kiaušinių;
• 50 gr. majonezo;
• 2 šaukštų sviesto;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
• 500 gr. kopūstai;
• 1 svogūnas;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Smulkiai supjaustykite kopūstą, pasūdykite ir patrinkite rankomis, kad suminkštėtų. Į dubenį sudėkite sviestą ir susmulkintą svogūną ir 30 minučių įjunkite „kepimo“ arba „kepimo“ programą. 10 minučių nuo kepimo pradžios atidarykite dangtį ir suberkite kopūstą, sumaišykite su svogūnais ir aliejumi ir toliau kepkite, kol temperatūra pakils. Gatavus kopūstus perkelkite į lėkštę, pagardinkite pipirais ir kitais mėgstamais prieskoniais.

Tešlos ruošimas, išplakti majonezą su kefyru ir žaliais kiaušiniais. Į mišinį suberkite druską, kepimo miltelius ir miltus, tada plakite šluotele arba mikseriu, kol mišinyje neliks nei vieno gumuliuko.

Išplautą dubenį patepkite trupučiu aliejaus. Išdėliokite dalį tešlos. Ant jo paskleiskite kopūstų įdarą ir uždenkite likusia tešla. Virkite „kepimo“ režimu 60 minučių (tai priklauso nuo prietaiso galios), tada apverskite ir kepkite tuo pačiu režimu dar dvidešimt minučių.

Kefyro pyragas su raugintais kopūstais

Pyragai su raugintais kopūstais yra labai skanūs ir sveiki, ypač jei patiekiami šilti.