Uogienė iš iš anksto užšaldytų uogų. Šaldyta juodųjų serbentų uogienė. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis Ar galima pasigaminti šaldytų uogų uogienę?

Rekomenduoju šį neįprastą naminį uogienės iš šaldytų aronijų receptą. Rudenį subrandintos ir surinktos šermukšnių uogos yra labai sveikos, o iš jų verdama uogienė tiesiog skani. Daugelis namų šeimininkių gali abejoti: „Ar galima virti uogienę iš šaldytų uogų? Aronijos atveju tai galima ir būtina. Juk iš anksto užšaldžius uogas, jos daug geriau prisisotina sirupu ir tampa daug švelnesnės.

Kaip iš šaldytų aronijų pasigaminti uogienę žiemai.

Išrūšiuotus švarius vaisius reikia supilti ant tinkamo lakšto, kuris dvi-keturias valandas dedamas į šaldytuvo garintuvą.

Uogoms sušalus, jų viduje esančios sultys virsta ledo kristalais, kurie drasko tankią aronijos odelę. Dėl to ant šermukšnio uogų susidaro nedideli įtrūkimai, į kuriuos vėliau intensyviau prasiskverbia cukraus sirupas.

Šaldytas uogas išimame iš garintuvo ir iš karto, neatšildydami, supilame į puodą kepimui ir užpilame karštu sirupu.

Sirupui: 3 stiklinės vandens, 1,5 kg. cukraus 1 kg. šermukšnio vaisiai.

Tada uogas virkite sirupe apie 12-15 minučių ant silpnos ugnies, nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite uogoms gerai mirkti 5-8 valandas. Po šios impregnavimo procedūros jau galite virti mūsų skanią naminę uogienę, kol ji bus paruošta.

Pagal šį receptą paruošta uogienė iš šaldytų aronijų yra labai skani ir sultinga, kurioje kiekviena uoga sugeria maksimalų kiekį saldaus sirupo. Žiemą iš tokios sultingos ir sveikos uogienės galima paruošti kompotus, želė, įvairius desertus ir drebučius, arba tiesiog patiekti svečius prie arbatos. Juk rudenį subrandinti ir surinkti aronijos vaisiai yra labai naudingi.

Ar dažnai su emocijomis stebime gyvūnus, užsiėmusius kasmetiniais pasiruošimais žiemai? Miško gyventojams būdingas instinktas apdovanojo juos vikrumu ir įžvalgumu, išmokė užpildyti namus šaltajam periodui reikalingo maisto atsargų. Stengiamės neatsilikti ir nuo jaunesniųjų brolių, tačiau kartais mūsų pastangos sulaukia pernelyg aktyvaus šeimos vartotojų padėkos, ypač kai kalbama apie tokį populiarų desertą kaip uogienė.

Greitai, ekonomiškai ir labai efektyviai malonius nuostolius kompensuosite iš anksto naudodami šaldytas uogas. Jeigu jie jau panaudoti, prekybos centruose nesunku įsigyti įvairios kompozicijos rinkinių. Ekspertai jau seniai įrodė, kad vaisių ir uogų produktus tokioje būsenoje galima laikyti iki trejų metų, neprarandant maistinių ir skonio savybių.

Ingridientai

• šaldytų aviečių, vyšnių, gervuogių, serbentų ir kitų uogų asorti - iki 500 gramų;
• pusė kilogramo baltojo cukraus;
• pagal skonį naudokite vanilę.

Uogienės gaminimas

1. Išimkite šaldytas uogas ir palikite jas viršutinėje šaldytuvo lentynoje natūraliam atitirpimui. Norėdami pagreitinti šį procesą, įdėkite baseiną į indą su šaltu vandeniu.

2. Maždaug po dviejų valandų mūsų uogos bus apsuptos gautu sirupu. Nenusiminkime dėl šiek tiek abejotinos gaminio išvaizdos. Dėl šios „sumuštos“ būsenos saldus aromatinis tirpalas galės prasiskverbti į visas uogose esančias tuštumas, užpildydamas jas nuostabiu skoniu.

3. Vaisius apibarstykite cukrumi ir kelis kartus švelniai pakratykite dubenį, kad balti kristalai tolygiai pasiskirstytų tarp uogų. Padėkite indą su maistu ant ugnies, atsargiai maišykite mišinį, kol cukraus komponentas visiškai ištirps. Kai atsiranda virimo požymių, sumažinkite kaitinimo intensyvumą iki minimalaus lygio. Po 10 minučių uogienę atidėkite į šalį ir uždenkite medvilniniu audiniu, kuris sugeria garuojančius vandens lašelius.

4. Po septynių valandų pakartokite deserto terminį apdorojimą. Tokiu būdu uogienę ruošiame trimis etapais. Paskutinį kartą verdame apie dvidešimt minučių ant silpnos ugnies, po to laukiame, kol produktas atvės.

5. Saldų maistą sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite užsukamais dangteliais.

Daugiapakopis uogienės gaminimo būdas, būdingas šviežių vaisių ir uogų perdirbimui, siekia to paties rezultato – sukuria tirščiausią saldumo struktūrą. Jo nuostabus skonis bus toks geras, tarsi jis būtų pagamintas iš naujo derliaus vaisių. Dabar mūsų mėgstami smaližiai vėl gali mėgautis kvapniu skanėstu, o mes turime galimybę išskirtinai papuošti savo geriausius kepinius skania kompozicija.

Jeigu labai norisi aviečių ar vyšnių uogienės, bet nerandate šviežių uogų (dabar ne sezonas arba tiesiog blogi metai), galite pabandyti pasigaminti mėgstamą desertą iš šaldytų produktų. Kai viskas bus padaryta teisingai, atsižvelgiant į situacijos specifiką, rezultatas tikrai bus geras ir netgi geresnis nei tikėtasi. Praktika rodo, kad patyrusios namų šeimininkės vis dažniau kreipiasi į šį požiūrį. Su juo nereikia sugalvoti, kur laikyti uogienę, nereikia pirkti ar ruošti kilogramų uogų. Jei pageidaujate, bet kada galite paruošti gaivų ir skanų desertą iš aromatingų aviečių ar gydomųjų mėlynių, kurios nespės susicukruoti ar rūgti.

Privalumai ir savybės

Šis metodas turi ne tik praktinių, bet ir keletą grynai kulinarinių privalumų. Tai apima šiuos punktus:

1. Ingredientai jau apdoroti (išplauti, be kauliukų ir stiebelių), tereikia juos atitirpinti, kad būtų galima pradėti gaminti desertą. Ir kai kuriais atvejais net to nereikia.
2. Šaldant avietes ar kitas uogas, minkštime susidaro tuštumos. Deserto ruošimo metu jie greitai užpildomi sultimis, todėl uogienė tampa labai švelni ir sodri.
3. Net ir tuos ingredientus, kurie nepraranda per didelio kietumo standartiniais apdorojimo būdais ir ilgai verdant (pavyzdžiui, šermukšnius), užšaldžius galima išvirti kuo puikiausiai.
4. Šį desertų ruošimo variantą verta pritaikyti savo figūrą stebintiems žmonėms. Verdant uogienę nedideliais kiekiais, nebūtina naudoti daug cukraus, kuris žiemos ruošiniuose veikia kaip konservantas.

Patarimas: uogienė iš šaldytų vaisių, ypač abrikosų ar kriaušių, yra ne mažiau skani. Tačiau pusgaminius geriau ruošti patiems, naudojant prinokusius vaisius be menkiausių gedimo ar nesubrendimo požymių.

Tais atvejais, kai tikslingai šaldomos uogos, siekiant jas panaudoti preparatams ruošti, reikia naudoti greito temperatūros sumažinimo iki minimalių skaičių režimą. Taip maksimaliai išsaugosite sultis vaisiuose ir išsaugosite jų skonį bei aromatą.

Paprasti skanios uogienės receptai

Apskritai, desertai gali būti gaminami iš pačių įvairiausių šaldytų uogų, tačiau dažniausiai jie gaminami iš aviečių, vyšnių ir braškių.
Atsižvelgiant į ingrediento tipą ir norimą rezultatą, turite veikti vienu iš šių būdų:

• Aviečių desertas. 300 g uogų paimkite stiklinę cukraus ir 50 ml vandens. Uogas atitirpinkite sudėdami į dubenį ir palaikydami kambario temperatūroje. Šio apdorojimo metu iš aviečių neturėtų išsiskirti sultys; Į uogų masę įpilkite vandens, suberkite cukrų ir viską gerai išmaišykite. Padėkite indą su preparatu ant vidutinės ugnies ir užvirinkite. Po to sumažinkite ugnį iki minimumo, uogienę reikia virti 25 minutes ar net ilgiau, jei norite gauti tirštesnę kompoziciją. Leiskite mišiniui atvėsti, tada sudėkite į stiklainius ir susukite.

• Vyšnių uogienė. Jį galima virti aukščiau nurodytu būdu, tačiau yra ir kita galimybė. 300 g uogų paimkite stiklinę cukraus (arba net šiek tiek mažiau, jei nenorite, kad būtų labai saldu). Vaisius atitirpinkite sudėdami į puodą ir palikdami kambario temperatūroje. Po to pabarstykite juos cukrumi ir palikite ketvirtį valandos sėdėti po rankšluosčiu, kol pasirodys sultys. Visą šį mišinį dedame ant ugnies ir žemoje temperatūroje laukiame, kol cukrus išsilydys. Išmaišykite ir uogienė paruošta. Belieka supilti į stiklainius ir uždaryti.

• Šaldytų braškių skanėstas. Paimkite 300 g uogų ir 150 g cukraus. Norint pagaminti vienalytę malonios tekstūros uogienę, braškes, anksčiau atšildytas kambario temperatūroje, reikia pertrinti per sietelį arba susmulkinti trintuvu. Gautą tyrę sumaišykite su cukrumi (vietoj cukraus galite naudoti sirupą, tuomet mišinio teks virti mažiau). Mišinį užvirinkite ant vidutinės ugnies ir virkite ant silpnos ugnies apie 40 minučių. Jei norite, kad uogienė įgautų originalų skonį ir aromatingesnį kvapą, likus 10 minučių iki paruošimo įberkite žiupsnelį cinamono ir kardamono.

Desertų iš šaldytų uogų paruošimo variantų yra nemažai. Galite juos sugalvoti patys, eksperimentuodami su ingredientais, prieskoniais, proporcijomis ir cukraus kiekiu. Nepaisant to, kad tokios uogienės dažniausiai ruošiamos nedideliais kiekiais, vis tiek rekomenduojama jas laikyti šaldytuve. Ypač jei jie uždaromi ne po metaliniais, o po plastikiniais gaubtais. Atsižvelgiant į ne tokius įspūdingus cukraus kiekius, kompozicijų galiojimo laikas bus nereikšmingas, o šeimos sveikata ir uogienės skoniu geriau nerizikuoti.

Ar galima iš šaldytų aviečių virti uogienę? Tai ne tik įmanoma, bet ir būtina!

O uogienių iš šaldytų aviečių yra daugybė. Tokios uogienės gaminimo būdai gali būti labai įvairūs.

Pabandykite virti aviečių uogienę iš šaldytų uogų ant viryklės, lėtoje viryklėje ir net žalią uogienę be terminio apdorojimo.

Avietės šaldiklyje išsaugo visus savo vitaminus ir jums labai pravers šaltuoju metų laiku. O uogienės pavidalu tai irgi nuostabus desertas.

Šaldytų aviečių uogienės receptas

Ingridientai:

• 300 g aviečių
• 200 g cukraus
• 50 ml vandens

Kaip pasigaminti uogienę iš šaldytų aviečių:

1. Uogas suberkite į puodą ir pastatykite šiltoje vietoje, kad atitirptų. Išsiskyrusių sulčių neišleiskite.

2. Sumaišykite su cukrumi ir įpilkite vandens.

3. Padėkite ant viryklės ir užvirinkite. Tada virkite ant silpnos ugnies 25 minutes.

Norėdami gauti tirštą aviečių uogienę, galite virti ilgiau, kol bus tinkamo tirštumo.

Mėgstantiems saldesnę uogienę dėkite daugiau cukraus.

Atvėsusį skanėstą sudėkite į stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Šaldyta aviečių uogienė lėtoje viryklėje

Ingridientai:

• aviečių – 0,5 kg
• granuliuotas cukrus - 2 stiklinės
• citrinos rūgštis - 1 žiupsnelis

Užsisakykite energijos taupymo prietaisą ir pamirškite apie ankstesnes milžiniškas išlaidas elektrai

Kaip pasigaminti šaldytą aviečių uogienę:

1. Sudėkite šaldytas uogas į dubenį, suberkite cukrų ir uždarykite multicooker dangtį.

2. Įjunkite režimą „Kepimas“ 40 minučių.

Per tą laiką turėsite 2 kartus atidaryti dangtį, kad uogienė išmaišytų, kitaip cukrus gali prilipti prie dubens sienelių. Geriausia pirmąsias 10-15 minučių laikyti atidarytą dangtį ir stebėti gaminimo procesą.

3. Išjunkite multivarką ir palikite uogienę dubenyje, kol ji visiškai atvės.

4. Įpilkite citrinos rūgšties, nustatykite „Kepimo“ režimą 30 minučių ir virkite uogienę, kol ji bus paruošta.

Šaldyta aviečių uogienė be virimo

Ingridientai:

• aviečių
• cukraus pagal skonį

Kaip pasigaminti žalią šaldytą aviečių uogienę:

1. Avietes atšildykite šiltoje vietoje.

2. Pagal skonį įberkite granuliuoto cukraus ir sutrinkite desertą šakute. Norėdami gauti homogeniškesnę būseną, galite naudoti maišytuvą.

Šiuo uogų padažu užpilkite ledus, dėkite į rauginto pieno produktus ir varškę arba tiesiog valgykite su arbata.

Uogienę galite gaminti iš parduotuvėje pirktų aviečių maišeliuose, pirkdami jas kada panorėję.

Toks variantas idealiai tiks stebintiems savo figūrą, nes jei uogienę versite nedidelėmis porcijomis, šaldytuve jai visada atsiras vietos, o gaminant reikės perpus mažiau cukraus nei įprastuose receptuose.

Greita išeitis, kai baigiasi vasaros atsargos. Šios uogienės galima dėti į tortų kremą, padažus arba tiesiog patiekti rytoj paskrudinti j Nors naudojame šaldytas braškes, uogienė iš jų neatrodo išblukusi ar vandeninga: uogos gerai išlaiko formą, nes pradedame virti, kol jos visiškai neištirpsta. Cukrus „išsaugo“ visas sultis, o čiobreliai suteikia skoniui sodrumo.

Šaldyta braškių uogienė su čiobreliais

Uogienė „Vyšnia šokolade“: visas pyragas skardinėje

Vyšnios gerai toleruoja šaldymą: aksominis, saldžiarūgštis skonis tik sustiprėja nuo šalnų. Nusprendėme šiek tiek pasisemti kūrybiškumo ir sugalvojome visų mėgstamo „Juodojo miško“ pyrago skonio uogienę, nes vyšnios ir šokoladas yra stipri kulinarinė santuoka, gimusi danguje. Toks grožis yra visiškai savarankiškas, jam reikia tik krištolinės vazos ir puodelio arbatos. Bet jei planuojate kepti gimtadienio biskvitą, naudokite uogienę sluoksniuokite pyragus. Tai pasirodys prabangiai!

Uogienė "Vyšnia šokolade"

Mėlynių uogienė su romu: saldus skanėstas suaugusiems

Mėlynių uogienė su romu

Obuolių uogienė su šafranu: auksinis įdaras bandelėms

Obuolių uogienė su šafranu

Moliūgų marmeladas su imbieru: puikiai tinka prie rytinės kavos

Moliūgas nėra pats akivaizdžiausias uogienės gaminimo objektas. Tačiau jis turi du privalumus: pirma, moliūguose yra pakankamai savo cukraus, kad gautumėte uogienę, o ne daržovių kompotą. Antra, ji lengvai suvokia visus skonius, su kuriais tu ją „tuokiesi“. Šiame recepte imbieras suteikia moliūgų marmeladui aitrumo, o citrina – citrusinių natų. Apskritai jis labai panašus į britų taip mėgstamą apelsinų marmeladą. Tačiau moliūgas pigesnis už apelsinus, o imbieras – tikras gamtos energijos užtaisas. Idealiai tinka rytiniams skrebučiams.

Moliūgų imbiero marmeladas