100 грамм чанасан төмс нухсан калорийн агууламж. Төмсний нухаш. Бусад хоол хийх аргуудын хувьд

Магадгүй Европт хамгийн түгээмэл хоол бол нухсан төмс юм. Энэ бол шим тэжээлийн өвөрмөц агуулах боловч долоо хоногт нэгээс илүүгүй удаа идэх ёстой гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. нухаш нь будаа эсвэл шөлтэй харьцуулахад хамаагүй өндөр байдаг. Үнэн хэрэгтээ, хүнсний ногоо нь өөрөө махны тэжээллэг чанараас доогуур биш юм. Төмс нь цэвэр хэлбэрээрээ бусад хүнсний ногоогоос хамаагүй өндөр үнэ цэнэтэй байдаг. Үүнээс авсан нухаш нь хоолны дуршилгүй болох эсвэл дистрофи өвчтэй хүмүүст хэрэгтэй болно. Энэ хоолыг хажуугийн таваг болгон хэрэглэж болно, эсвэл үндсэн бүтээгдэхүүн болгон идэж болно. Нухсан төмс нь ихэвчлэн бялуу, банш болон бусад хоол хийхэд ашиглагддаг. Энэ нь дэлхийн бараг бүх хоолонд дүүргэгч болгон ашигладаг. Ийм хоолны ашиг тус юу болохыг олж мэдье?

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар нухаш нь маш эрүүл байдаг. Энэ хоол нь бөөр, зүрхэнд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Ой тогтоолтыг сайжруулахын тулд өндөр настай хүмүүст, бага насны хүүхдүүдэд анхны хоол болгон өгч болно. Энэ бүтээгдэхүүн нь биед амархан шингэдэг. Нухсан төмс нь үрэвслийн эсрэг шинж чанартай байдаг. Өвчин эмгэгийн үед бидний бие суларч, ийм энгийн хүнсний ногооны бүтээгдэхүүн нь биднийг бүрэн дүүрэн байлгах, хүч чадлыг сэргээх, гэдэс дотрыг хэт ачаалахгүй байх боломжийг олгоно. Тиймээс эмнэлгийн өвчтөнүүдэд ихэвчлэн шөл, нухаш авчирдаг. Хөл дээрээ босож, хурдан эдгэрэхийн тулд өдөр бүр бага зэрэг ногоо идэх хэрэгтэй. Хоол бэлтгэх хамгийн сайн арга бол буцалгах явдал юм. Энэ нь нухсан төмсний давуу тал юм, учир нь үүнийг бэлтгэхэд хялбар байдаг: зүгээр л хоёр төмс буцалгаж, нухсан. Дараа нь та амтлахын тулд халуун ногоо нэмж болно. Нухсан төмсний калорийн агууламж нь хоол хийх аргаас хамаарч өөр өөр байдаг. Зөв тооцоолол хийхийн тулд та бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тэжээллэг чанарыг мэдэх хэрэгтэй.

Калорийн тоолуур нь тавагны тэжээллэг чанарыг нарийн тодорхойлж чадахгүй. Энэ бүхэн найрлагаас хамаарна. Та зүгээр л чанасан нухсан төмс идэж болно, гэхдээ энэ нь тийм ч амттай биш юм. Энэ хэлбэрээр хүнсний ногоо нь зуун грамм тутамд 85-90 ккал калорийн агууламжтай байдаг. Хэрэв та аяганд сүү нэмбэл түүний шинж чанар - амт, тэжээл хоёулаа өөрчлөгдөнө. Энэ тохиолдолд нухсан төмсний калорийн агууламж зуун грамм тутамд 105-115 ккал байх болно. Өөх тостой бүх зүйлд дурлагчдын хувьд та маргарин нэмж болно. Дараа нь таваг нь 150 ккал өгнө. Хэрэв та илүүдэл жинтэй биш бол нухсан төмс дээрээ өндөг, цөцгий, шарсан гахайн утсан мах хийж болно. Энэ хэлбэрээр, мөн дээрээс нь ургамлаар цацаж, таваг нь баярын ширээн дээрх гол зүйл болж чадна. Мэдээжийн хэрэг, энэ нөхцөлд нухсан төмсний илчлэгийн агууламж зуун грамм тутамд 180 ккал-аас их байх болно. Энэ хэлбэрээр өдөр бүр идэхийг зөвлөдөггүй. Нухсан төмсний тухай ярихад илчлэг нь зөвхөн илүү амттай болгодог. Гэхдээ та хэзээ зогсоохоо мэдэх хэрэгтэй, эс тэгвээс та маш их жин нэмж болно.

Норм ба стандартууд

Хүн өдөрт гурван зуун грамм төмс идэх нь витамин С-ийн өдөр тутмын хэрэгцээг бүрэн нөхөхөд хангалттай. Хүн хоолны дэглэм барьж байсан ч нухсан төмсний хэрэглээг бүрмөсөн орхихыг хориглодог. Та халуун ногоо, нэмэлт бүтээгдэхүүн нэмэлгүйгээр зүгээр л хоол хийж болно. Хоолны дэглэмийг илүү олон янз болгохын тулд та хөх, хар эсвэл улаан нухаш хэрэглэж болно. Төмсний өнгө нь түүнд маш их хэмжээний тодорхой микроэлемент агуулагдаж байгааг илтгэнэ. Тиймээс хэрэв танд ямар нэгэн шим тэжээл дутагдаж байгаа бол тохирох төрлийн нухаш идэж үзээрэй.

Ихэнх хүмүүс нухсан төмсөнд дуртай. Хоол тэжээлийн өндөр үнэ цэнэтэй, амархан шингэцтэй, харшил үүсгэх чадваргүй тул энэ хоолыг төрөл бүрийн хүүхэд, эмнэлгийн болон эрүүл мэндийн байгууллагуудын цэсэнд оруулдаг.

Төмс нь их хэмжээний нүүрс ус, гол төлөв цардуул агуулдаг. Үндэс ногоо нь А, С витамин, янз бүрийн микроэлементүүдийг агуулдаг.

Сүү, цөцгийн тосоор бэлтгэсэн 100 грамм нухсан төмс нь дараахь зүйлийг агуулна.

• 2 грамм орчим уураг;
• өөх тос 3.7 грамм;
• нүүрс ус 15.2 грамм.

Хэд хэдэн найрлага агуулсан бэлэн хоолонд илчлэгийн агууламжийн талаар ярихад хэцүү байдаг. Нухсан төмсний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь ашигласан сүүний өөхний агууламж, мөн аяганд нэмсэн цөцгийн тосны хэмжээ зэргээс ихээхэн хамаардаг.

Дунджаар сүү, цөцгийн тос агуулсан 100 грамм нухсан төмс нь ойролцоогоор 106 ккал агуулдаг.

Чанасан төмсөөр хийсэн хоол нь ходоодны өвчтэй хүмүүст хэрэглэхэд тохиромжтой. Шархлааны хувьд энэ үндэс ногоо нь өвдөлтийг намдаахад тусалдаг бөгөөд төмс нь бүрхэх нөлөөтэй байдаг.

Төмс нь тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг тул онцгой үнэлэгддэг.. Түүний тусламжтайгаар хүний ​​тархи ой санамжийг сайжруулахад шаардлагатай бодисыг үйлдвэрлэдэг.

Усан дээр чанаж болгосон нухсан төмсний калорийн агууламж

Нухсан төмс гэх мэт тавагны калорийн агууламжийг багасгахын тулд та бусад бүтээгдэхүүн нэмэлгүйгээр зөвхөн усаар чанаж болно. Төмсийг хэрчсэний дараа буцалгасан усаа хийнэ.

Усан дээр чанаж болгосон 100 грамм нухсан төмсний калорийн агууламж 70 ккал байна.

Хэрэв та сүү, цөцгийн тос нэмэлгүйгээр нухсан төмс бэлтгэвэл өөх тос багатай болно. Энэ хоолны 100 грамм нь тэжээллэг чанар юмТ:

• уураг 2 грамм;
• өөх тос 0.8 грамм;
• нүүрс ус 14.7 грамм.

Зөөлөн, амтыг сайжруулахын тулд хоол хийх явцад төмс рүү хагас сонгино нэмж болно. Шөл нь сонгины нарийн амтыг олж авах бөгөөд үр дүнд нь бэлэн нухаш илүү амттай болно.

Усны оронд та тахианы хөхний шөлийг хэрэглэж болно. Тахианы махны энэ хэсэг нь хамгийн бага өөх тос агуулдаг. Шөл дэх илчлэгийн агууламж бага байх бөгөөд ийм нухсан төмсний амт илүү тод байх болно.

Цэцэгт байцаа нэмсэн нухсан төмс нь илчлэг багатай, маш сайн амттай байх болно. Энэ ногоо нь биед маш их тустай бөгөөд олон төрлийн хоолны дэглэмд хэрэглэхийг зөвлөдөг.

Котлеттай нухсан төмс хэдэн калори байдаг вэ?

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд нухсан төмсийг махан хоолтой хослуулан идэхийг зөвлөдөггүй.. Гэхдээ бидний ихэнх нь котлеттай дуртай нухсан төмсөө амтлах дуртай.

Уламжлалт шарсан махан котлет нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 430 ккал агуулдаг.

Котлетийн илчлэгийн агууламжийг давхар зууханд чанаж бууруулж болно. Махны төрлөөс хамааран ийм хоол хийх аргын тусламжтайгаар калорийн хэмжээг 60-80 ккал хүртэл бууруулж болно. Энэ нь татсан махыг усны уураар ханасантай холбоотой юм.

Уламжлал ёсоор котлетыг татсан гахайн мах, үхрийн махаар хийдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд гахайн мах, өөх тос, үхрийн махыг авдаг. Бүх найрлагыг мах бутлуурын дотор нунтаглана. Олон гэрийн эзэгтэй нар жижиглэсэн котлет дээр өмнө нь сүүнд дэвтээсэн үрж жижиглэсэн түүхий төмс, хуучирсан талх нэмдэг. Бүгд Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь гар хийцийн шарсан котлетуудын илчлэг багатай байдлын талаар ярихыг зөвшөөрдөггүйуламжлалт жорын дагуу бэлтгэсэн.

Хэрэв тахианы махнаас бэлтгэсэн бол энэ хоол илүү амттай байх болно.

100 грамм шарсан тахианы котлет нь 210 ккал агуулдаг бол ууранд жигнэх нь ердөө 130 ккал агуулдаг.

Хэрэв та үүнийг бэлтгэхдээ уламжлалт жорыг дагаж мөрдвөл Киевийн котлет хамгийн их калорийн агууламжтай байх болно.

Киевийн 100 грамм тахианы мах нь 445 ккал агуулдаг.

Загасны котлет нь мөн бага энергийн үнэ цэнэтэй байдаг, тэдгээр нь хайруулын тавган дээр шарсан бол 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 200 ккал агуулдаг. Давхар зууханд хоол хийх үед тэдгээрийн илчлэгийн агууламж 140 ккал хүртэл буурдаг.

Котлеттай нухсан төмсний илчлэгийн агууламж нь котлетаас ихээхэн хамаарна.

Дунджаар 100 грамм ийм хоол нь бидний биед 400-500 ккал нэмнэ.

Нухсан төмс нь хоолны дэглэмийн үед хэрэглэхийг зөвлөдөг хоолны дэглэм юм. Туранхай загас, төрөл бүрийн ногоо, ургамал, бяслаг, чанасан мөөгтэй нухсан төмс идэх нь дээр.

Та нухсан төмсийг шарсан мах, тахиа, загасны хоолтой хослуулж болохгүй. Мөн хоолны дэглэмийн үед тамхи татдаг хиам, хиам, шпрот болон бусад лаазалсан загасыг төмстэй хослуулан хэрэглэхгүй байх нь дээр. Талх нь энэ үндэстэй хүнсний ногоотой тохирохгүй.

Төмс ашиглан жингээ хасах хоол тэжээлийн систем

Одоо байгаа төмсний хоолны дэглэм нь янз бүрийн хугацаанд зориулагдсан байдаг. Гэхдээ Тэд бүгд чанасан төмс шаарддаг. Энэ нь нухсан төмс, хүрэмтэй төмс эсвэл чанасан төмсний салат байж болно. Хоолны цэсэнд хамгийн сайн нэмэлт нь сүү, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн болох kefir, өөх тос багатай тараг юм.

Ямар ч хоолны дэглэмийн үед төмсний хоолны дэглэм нь үл хамаарах зүйл биш тул та маш их ус уух хэрэгтэй. Санал болгож буй хэмжээ нь 2 литр байна.

Та арав гаруй хоногийн турш төмсний хоолны дэглэм барьж болохгүй. Л Зуны сүүлээр жингээ хасахын тулд энэхүү тэжээлийн системийг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.

Энэ хугацаанд залуу төмс нь илүү их витамин болон бусад микроэлементүүдийг агуулдаг бөгөөд цардуулын агууламж хамгийн бага байдаг. Эдгээр төмсийг зууханд жигнэж, арьстай хамт хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой, учир нь шим тэжээлийн агууламж хамгийн их байдаг.

Та төмсний хоолны дэглэмийн цэсийг өөрөө үүсгэж болно.

Санаж байх ёстой гол зүйл бол та өдөрт нэг кг-аас илүүгүй үндэстэй хүнсний ногоо идэх хэрэгтэй. Төмсний бүх хоол давсгүй байх ёстой. Шинэхэн ногоо, kefir зэргийг хоолны дэглэмд оруулаарай, та алим эсвэл бусад жимсийг зууш болгон ашиглаж болно.

Нухсан төмс бол хүн бүрийн мэддэг хоол юм. Хүүхдийн болон хоолны дэглэмийн хоолонд хэрэглэхээс гадна ходоод, гэдэсний өвчтэй хүмүүст тохиромжтой. Нухсан төмсний калорийн агууламж нь түүний найрлагад орсон найрлага, жишээлбэл, цөцгийн тос, сүүгээс хамаарна. Нухсан төмс нь биед ашигтай байх болно, учир нь энэ нь тааламжтай амтаас гадна маш амархан шингэдэг. Энэ хоол нь бууцай эсвэл Иерусалим артишок гэх мэт олон төрлийн хүнсний ногоотой хослуулдаг. Үүнээс гадна нухсан төмс нь харшлын урвал үүсгэхгүй. Цорын ганц эсрэг заалт нь хувь хүний ​​хэт мэдрэг байдал байж болно.

Нухсан төмсний калорийн агууламж, түүний найрлага, шим тэжээл

Төмс нь нухсан төмсний үндэс суурь бөгөөд эцсийн тавагны илчлэгийн агууламж нь түүний жоронд орсон нэмэлт өөх тосоос хамаардаг. Тиймээс нухсан төмсний калорийн агууламжийг бие даан тохируулж болно. Нэмэлт орц нэмэлгүйгээр усанд чанаж болгосон нухсан төмс хэдэн калори байдаг вэ? 100 грамм бэлэн бүтээгдэхүүнд ердөө 63 ккал байдаг. Энэ хоолыг ямар ч эргэлзээгүйгээр хоолны дэглэмд оруулж болно. Эндээс харахад нухсан төмс нь хүрэмэндээ чанасан төмсөөс бага илчлэг агуулдаг.

Төмсний үндсэн найрлага нь нүүрс ус, цардуул юм. Бүтээгдэхүүн нь А, С витамин, микроэлементүүдээр баялаг бөгөөд ялангуяа кали, кальци, натри, магни, фосфороор баялаг юм.

Нухсан төмс хэрэглэснээр бие хурдан цатгалан мэдрэмж төрж, найрлаганд нь орсон микроэлементүүд нь яс, шүд, тархины үйл ажиллагаанд эерэгээр нөлөөлдөг. Нухсан төмс нь зөвхөн нэмэлт найрлагад хор хөнөөл учруулж болно. Жишээлбэл, чанар муутай цөцгийн тос, түрхлэг эсвэл маргарин.

Янз бүрийн жороор нухсан төмсний калорийн агууламж

Төмсийг хүнсний ногоо хальслах тусгай хутгаар хальслах нь дээр. Хамгийн их хэмжээний ашигтай бодис шууд доор байрладаг тул тэдгээр нь нэлээд нимгэн хальсыг арилгах боломжтой болно. Дотор талдаа шаргал өнгөтэй төмс нь нухсан төмс хийхэд илүү тохиромжтой. Эдгээр сортууд нь илүү их цардуул агуулдаг бөгөөд илүү сайн буцалгана. Төмсийг хэрчсэн байх ёстой, гэхдээ маш нарийн биш, буцалж буй усанд хийнэ. Энэ нь хамгийн их хэмжээний шим тэжээлийг хадгалах үйл ажиллагааны дараалал юм. Дараа нь та давс нэмж, төмсний төрлөөс хамааран 15 эсвэл 20 минутын турш хоол хийж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглах хэрэгтэй. Хутгатай зүсэх үед бэлэн төмс задрах ёстой. Хэрэв та нухашыг усанд хийхээр шийдсэн бол төмс буцалгаж байсан шингэний нэг хэсгийг тусад нь шавхаж, дараа нь нухаш руу нэмж, хүссэн тууштай байдалд нь оруулах ёстой. Дараа нь төмсийг буталж, зодож, үе үе өмнө нь хатаасан шөл нэмнэ. Нухсан төмс бэлтгэх үед хутгагч, холигч хэрэглэж болохгүй. Энэ нь зөв тууштай биш байж магадгүй юм. Ийм нухашны калорийн агууламж 63 ккал байх болно. Тодорхой хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүсийн хувьд нухашыг зөвхөн усаар бэлтгэж болно.

Та төмсний шөлний оронд нухаш руу сүү нэмж болно. Цөцгийн тос нэмэлгүйгээр сүүгээр хийсэн нухсан төмсний илчлэгийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд ойролцоогоор 90 ккал байна. Та нухаш руу хүйтэн зүйл нэмж болохгүй. Энэ нь тавагны амт, өнгийг алдагдуулна.

Ургамлын тостой нухсан төмсний калорийн агууламж ойролцоогоор 82 ккал байх болно. Энэ тохиолдолд ургамлын тос нь цөцгийн тосыг сольж болно. Үүн дээр сонгино хуурч, таваг бэлэн болмогц нухаш руу хийж болно. Цөцгийн тостой нухсан төмсний калорийн агууламж ойролцоогоор 120 ккал байх болно.

Бидний ихэвчлэн төмсөөр бэлтгэдэг хоол нь олон янз байдаг бөгөөд эрчим хүчний үнэ цэнэ нь нэлээд өргөн хүрээтэй байдаг: 100 грамм тутамд 65 (усанд нухсан) -аас бараг 200 ккал хүртэл (жишээлбэл, амьтны өөх тосонд шарсан). Нухсан төмсөнд хэдэн калори агуулагддаг нь тусдаа сэдэв юм, учир нь нэмэлтүүдээс хамааран эцсийн бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь ихээхэн ялгаатай байж болно. Үндсэн сонголтуудыг авч үзье.

Лентен нухаш

Энэ хоолыг мацаг барих үед бэлтгэхэд тохиромжтой. Энэхүү хялбар, хоолны дэглэмийн сонголт нь ходоод гэдэсний замд хор хөнөөл учруулахгүй бөгөөд наян таван хувь нь төмсөөс бүрддэг нүүрс усаар биеийг сайн тэжээж, биеийн галбираа хадгалахад тусална. Түүхий хэлбэрээр нь калорийн агууламж 77 ккал байдаг. Харин хальсалж усанд буцалгахад энергийн үнэ цэнэ нь 65 болж буурдаг нь сонирхолтой юм.Хэрвээ шөлөнд цөцгийн тос, сүү хэрэглэхгүйгээр нухаш хийж өгвөл 100 грамм тутамд илчлэг нь ерөнхийдөө 40-45 ккал болж буурдаг нь сонирхолтой. бүтээгдэхүүн (зузаан нухашаас хамаарч). Энэ нь төмс нь шөлийг шингээж, эзэлхүүнийг нэмдэгтэй холбоотой юм.

Сүүтэй

Хэрэв та нухаш руу бага хэмжээний өөх тосгүй сүү (2.5%) нэмбэл хагас шил, нухашны илчлэгийн агууламж 50 хүртэл нэмэгдэх болно. Өөрөөр хэлбэл, түүхий төмстэй харьцуулахад нухаш "алддаг". 100 грамм тутамд 30 ккал хүртэл. Энэ хоёр тохиолдолд та ийм хоолны "хүнд" талаар санаа зовох хэрэггүй болно, учир нь өөх тос, уураг бараг байдаггүй - зөвхөн нүүрс ус. Дашрамд хэлэхэд эмч нар өдрийн хоолондоо төмс идэхийг зөвлөдөггүй тул нойр булчирхайг хэт ачаалалгүйгээр бие махбодид зохих ёсоор шингээх цаг гардаг.

Маслатай юу

Хамгийн баян сонголт бол үхрийн цөцгийн тос (хатуу эсвэл шар тос) юм. Энэ хоол нь өөх тосоор ханасан байдаг. 100 грамм тутамд калорийн агууламж 100 хүртэл нэмэгдэж болно! Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ нухашыг хүнсний ногоотой хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үүний дагуу мацаг барьдаг хүмүүст цөцгийн тос бүхий нухаш хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Гэхдээ олон хүний ​​дуртай шарсан сонгино, нэг хэсэг хиамтай нухсан төмс нь 150 ккал нэмнэ.