Кино театрт чихэрлэг, давслаг попкорн хэдэн калори байдаг, попкорны төрөл, бжу дахь найрлага. Давстай попкорн Давстай попкорн калори 100 гр

12.11.2015 админ

ПопкорнАлхаж байхдаа эсвэл кино театрт байхдаа хазаж идэхэд тохиромжтой. Энэхүү зуушны алдар нэр нь баруунаас бидэнд ирсэн бөгөөд кино театрт явахдаа нэг хэсэг попкорн дагалддаг. Үүний зэрэгцээ, попкорн нь өөрөө эзэлхүүнтэй, хөнгөн байдаг тул ийм зууш нь дүрсэнд хор хөнөөл учруулахгүй гэж олон хүмүүс боддог.

Гэвч бодит байдал дээр та энэ шаржигнуурт амттанг хэтрүүлэн хэрэглэснээр хэд хэдэн фунт нэмж болно.

Попкорн гэж юу вэ?

Попкорн гэдэг үгийг англи хэлнээс орчуулсан байдаг поп эрдэнэ шиш... Мөн энэ нь санамсаргүй зүйл биш юм, учир нь цагаан хөөрсөн ширхэгийг попкорн гэж нэрлэдэг эрдэнэ шишийн үрнээс гаргаж авдаг бөгөөд халаахад ус уурших үед дотроос нь тэсэрч, цардуултай харилцан үйлчилж, үр тарианы бүрхүүлийг эвддэг.

Энэхүү зууш бэлтгэхийн тулд бүрхүүл нь нимгэн, хатуу байдаг тусгай төрөл бүрийн эрдэнэ шишийг ашигладаг. Ийм эрдэнэ шишийн үр тариа нь түүний хэмжээг арав дахин нэмэгдүүлэх чадвартай. Энэ сортоос хамгийн их хэмжээний попкорныг гаралтаас авдаг.

Энэхүү амттангийн түүх маш баялаг бөгөөд хэдэн мянган жилийн өмнө эрдэнэ шишийн үр тариаг халаах зорилгоор зохион бүтээжээ. Энэ санаа эртний индианчуудад анх үүссэн гэж түүхэн сурвалжид өгүүлдэг.

Тэд эрдэнэ шишийн үр нь дэлбэрч, цагаан ширхэг болж хувирдаг болохыг мэдээд попкорн тэр даруй тэдний хоолны салшгүй хэсэг болжээ. Тэдний хувьд тэр нэгэн төрлийн түргэн хоол байсан тул буталсан үр тариагаа урт удаан аялалд авч явдаг байв. Энэ нь тэдний хувьд хамгийн тохиромжтой сонголт байсан - энэ нь зөвхөн хөнгөн, амттай, сэтгэл ханамжтай төдийгүй бүх шинж чанараа удаан хугацаанд хадгалах чадвартай байв.

Заримдаа индианчууд попкорныг ердийн хуурай хэлбэрээр нь идээд зогсохгүй халуун усаар исгэж байсан.

Өөр нэг хувилбараар бол Мексик нь эрдэнэ шишийн нөөцөөр баялаг попкорны төрсөн газар гэж тооцогддог. Попкорныг хэзээ ч, хаана ч иддэг байсан бөгөөд үр тариаг нь үс, хувцас, бөмбөлгүүдийг хийхэд ашигладаг байжээ.

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь Их хямралын үеэр алдартай оргилдоо хүрсэн бөгөөд попкорн нь хүн бүрт хүртээмжтэй хямд бүтээгдэхүүн байв. Энэ үед түүний үйлдвэрлэл цэцэглэн хөгжиж байв.

Дашрамд хэлэхэд, өнөөдөр америкчууд попкорн хэрэглэх рекордыг эзэмшдэг.

Попкорны төрөл

Өнөөдөр асар олон төрлийн попкорн байдаг.

Бяслаг, гахайн утсан мах, паприка, эсвэл карамель дахь олон өнгийн шаржигнуураар амталсан попкорныг харж болно.

Тэдгээрийг харьцангуй гурван том бүлэгт хувааж болно:

• Давсалсан попкорн(давс эсвэл олон төрлийн давсалсан амтлагчаар цацсан попкорн);
• Карамель попкорн(попкорн, их хэмжээний чихрийн сиропоор шингэлж, хатуурах үед цагаан попкорны ширхэгийн гадаргуу дээр карамель царцдас үүсгэдэг);
• Төрөл бүрийн амттай попкорн(будаг, хүнсний нэмэлт, амт сайжруулагч агуулсан попкорн).

Попкорны витамин, эрдэс бодис, тэжээллэг чанар

Эрдэнэ шиш нь өөрөө асар их хэмжээний эрдэс бодис, витамин агуулдаг бөгөөд попкорны гайхалтай шинж чанар нь дулааны боловсруулалт хийсний дараа попкорнд хадгалагддаг. В бүлгийн витаминууд, витамин С, РР, фосфор, кали, фтор, молибден, зэс, иод, түүнчлэн ашигтай эслэг, полифенолууд байдаг.

Попкорны ашиг тус, хор хөнөөл

Анхны хэлбэрт байгаа эрдэнэ шиш нь хор хөнөөлөөс хамаагүй илүү ашигтай байдаг.

• Эрдэнэ шиш нь олон тооны антиоксидант агуулдаг- биеийг эрт хөгшрөлтөөс хамгаалах чадвартай полифенолууд.
• Попкорн нь мөн эслэгээр баялаг., түүний ашиг тус нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхгүйгээр хурдан ханах чадвартай байдаг. Энэ нь эслэгээр баялаг эрдэнэ шишийн хальс юм.
• Попкорн нь В1, В2 витамин, магни, кали, натри, кальци агуулсан байдаг.Тэд ясны эд, хумсны хавтан, үсний хамгаалалтын функцийг гүйцэтгэх чадвартай.
• Попкорн нь маш их цардуул агуулдаг, мэдрэлийн эсийг тэжээж, булчингийн өсөлтийг идэвхжүүлдэг, В, РР (никотиний хүчил), Е витамин агуулдаг. Попкорн нь их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг тул биднийг тодорхой хэмжээний эрчим хүчээр хангах чадвартай.

Эрдэнэ шишийн ашигтай шинж чанарт эргэлзэх шаардлагагүй, боломжийн хэмжээгээр хэрэглэвэл бие махбодийг тодорхой эрдэс бодис, витаминаар хангаж чаддаг.

Харин цөцгийн тос, элсэн чихэр, хиймэл нэмэлтээр хийсэн попкорн хүний ​​биед ямар ч ашиггүй гэдэг нь гарцаагүй. Гэхдээ яг ийм эрдэнэ шиш нь дэлгүүрийн тавиур, кино театрт ихэвчлэн олддог.

Карамелжуулсан попкорн нь маш их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг тул харшлын урвал үүсгэдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн шүдний өвчин төдийгүй чихрийн шижин өвчнийг үүсгэдэг. Төрөл бүрийн амтлагч нэмэлтүүд нь эрүүл мэндэд хортой нөлөө үзүүлдэг бөгөөд давстай попкорн нь бараг үргэлж хүний ​​​​биед шингэнийг хадгалахад хүргэдэг.

Түүгээр ч барахгүй нэг порц попкорн идсэний дараа та уухыг хүсэх нь дамжиггүй. Хэрэв та энгийн усыг сонговол сайн, гэхдээ ихэнх тохиолдолд попкорныг амтат содтой усаар угаадаг бөгөөд энэ нь хүний ​​биед үзүүлэх сөрөг нөлөөг улам эрчимжүүлдэг. Попкорныг байнга хэрэглэх нь жин нэмэх, таргалахад хүргэдэг.

Попкорны калорийн агууламж

Хоол хийх явцад попкорн үйлдвэрлэгчид эрдэнэ шишийг янз бүрийн амт, чихрийн сироп эсвэл давсаар дүүргэж болно. Энэ тохиолдолд түүний эрчим хүчний үнэ цэнэ нэмэгдэх боловч тийм ч их биш юм. Попкорны төрлөөс үл хамааран калорийн агууламж нь 300-500 калори байдаг.

100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд попкорны тэжээллэг чанар:

• 357 ккалнэмэлтгүйгээр попкорноос олддог;
• 401 ккалчихэрлэг попкорноос олддог;
• 407 ккалдавстай попкорноос олддог;
• 506 ккалбяслаг попкорноос олддог.

Таны харж байгаагаар энгийн попкорн нь санал болгож буй хамгийн бага илчлэг юм, тиймээс энэ нь бусад попкорноос бас нэг давуу тал юм.

Зургийг дагадаг хүмүүсийн хоолны дэглэм дэх попкорн

Ихэнхдээ жингээ хасдаг хүмүүс хортой чипс, жигнэмэгээс өөр сонголт хайж, оронд нь попкорныг сонгодог. Үнэн хэрэгтээ тэдний бодлоор эрдэнэ шишийн үр тариа нь ашигтай бөгөөд илчлэг ихтэй байдаггүй, учир нь попкорн бэлтгэхэд тосыг хэрэглэдэггүй. Гэхдээ калорийн агууламжийг шинжилсний дараа жин ажиглагчдын хоолны дэглэмд попкорн байнга зочлох ёсгүй гэж бид баттай хэлж чадна.

Өөр нэг хувилбар бол гар хийцийн попкорн идэх бөгөөд үүнийг бага зэрэг давс эсвэл халуун ногоотой амтлах боломжтой. Ийм попкорны дунд зэргийн хэрэглээ нь ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. Бага хэмжээний эрдэнэ шиш нь өлсгөлөнг хурдан арилгах төгс зууш юм.

Шоколад, чипс, croutons, шоколадны баар дотроос попкорн нь амттан хийхэд маш аюулгүй бүтээгдэхүүн юм.

Гэхдээ цирк эсвэл кино театрт санал болгож буй попкорн нь асар их хэмжээний хиймэл нэмэлт, давс, элсэн чихэр агуулдаг гэдгийг анхаарна уу. Амтат попкорныг хурдан жин нэмэх, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хариуд нь давстай попкорн нь бие махбодид усыг хадгалж, улмаар ус-давсны тэнцвэрийг алдагдуулж, үе мөч, нуруу, бөөрөнд хор хөнөөл учруулдаг.

Үүнээс гадна эрдэнэ шишийн үрийг халаахад тусгай бодис ялгардаг тул попкорн уушигны өвчинтэй шууд холбоотой болохыг эрдэмтэд нотолсон.

Попкорн бол өнөөдөр хамгийн алдартай зуушны нэг юм. Гэхдээ хэрэв та биеийн галбир, эрүүл мэндээ дагаж мөрдвөл гэртээ амархан хоол хийж болох нэмэлтгүй попкорныг сонгоорой. Энэ нь илчлэг багатай, эрдэс бодис, витаминаар баялаг юм.

Жишээлбэл, кино театр эсвэл циркт бидэнд санал болгож буй попкорн нь асар их хэмжээний амт, давс, элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд энэ нь түүний ашигтай шинж чанарыг бүрэн эргэлзээтэй болгодог гэдгийг санаарай.

Унших 5 мин. Үзсэн тоо 826

Хэрэв та кино, зугаа цэнгэлийн төвүүдэд дуртай бол энэ дур булаам попкорны амтыг мэддэг. Мөн кино үзэх үед шил навч, энэ амттангийн өөр нэг бөгөөд үүний үр дүнд та эрүүл мэнд, биеийн галбиртаа хохирол учруулах эрсдэлтэй.

Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл, түүний янз бүрийн хувилбаруудын талаар бодох нь зүйтэй. Энэ нийтлэлээс та попкорн болон түүний шинж чанаруудын талаар бүгдийг мэдэж, энэ нь биед хэрхэн нөлөөлдөг, хэн хэрэглэхээ бүрэн зогсоох ёстойг ойлгох болно.

Попкорн гэж юу вэ?

Попкорн бол бидний амьдралд эртнээс орж ирсэн амттан юм. Энэ нь нэг хэсэг болох цардуул, усны ачаар өндөр температурын нөлөөн дор хавдах чадвартай тодорхой төрлийн эрдэнэ шишээс бэлтгэгддэг.

Энэ нь тосонд, богино долгионы зууханд, тусгай машинд чанаж болгосон. Хоол хийх арга бүр нь өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай бөгөөд эцсийн бүтээгдэхүүний амт, түүний ашиг тус, хор хөнөөлд нөлөөлдөг.

Попкорны төрөл

Энэ төрлийн эрдэнэ шиш, түүний найрлагатай хоол хийх олон сонголт байдаг. Амт, үнэрийг сайжруулахын тулд янз бүрийн амтлагч, өнгө оруулагч, нэмэлт бодисуудыг нэмдэг.

Үндсэн төрлүүд:

• Сонгодог - хольцгүй;
• Амтат - элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэр нэмсэн;
• Давстай - давс эсвэл халуун ногоо нэмсэн;
• Карамель - карамель эсвэл паалантай нэмэлтээр;
• Бяслагтай - амт, халуун ногоо нэмсэн.

Найрлагад орсон элементүүдийн тоо нь бүтээгдэхүүнийг хэрхэн бэлтгэсэн, түүний төрлөөс хамаарна. Тухайлбал, зарж байгаа попкорн нь бэлтгэх явцад өөр өөр өнгө, амт, үнэрийг нэмэгдүүлэгч бодис хэрэглэдэг тул гэртээ хийсэн бүтээгдэхүүнээс илчлэг нь хамаагүй өндөр байх болно.

Хэрэв та давс эсвэл элсэн чихэр нэмбэл энэ тоо нэмэгдэх болно. Калори, өөх тосны агууламж нь эрдэнэ шишийг чанаж болгосон тосноос хамаарна.

BZHU-ийн агууламж ба попкорн дахь калори, 100 гр тутамд.

Попкорны ашиг тус, хор хөнөөл

Попкорн хүний ​​биед ямар нөлөө үзүүлдэг талаар маш зөрчилтэй санал бодол байдаг. Эрдэнэ шишийн бичил тэжээл, бэлтгэх арга, найрлага зэргээр тодорхойлогддог эерэг ба сөрөг олон хүчин зүйлүүд байдаг.

Үнэлгээ хийхдээ хэрэглэсэн бүтээгдэхүүний хэмжээг харгалзан үзэх нь чухал юм. Тиймээс илүүдэл хэрэглээтэй холбоотойгоор сөрөг хүчин зүйлүүд нэмэгдэж, ашиг тус нь мэдэгдэхүйц буурдаг.

Ашиг тус, витамин, эрдэс бодис

• Хоолны эслэгийн ачаар хоол боловсруулах замыг хэвийн болгох.
• Зүрхний булчинг бэхжүүлэх - энэ нь кали агуулдаг.
• Мэдрэлийн системийг сэргээх - В бүлгийн витаминууд.
• Холестерины хэмжээг бууруулах;
• ясны сийрэгжилтээс хамгаалах;
• Хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг;
• Тархины цус харвалт, зүрхний шигдээсээс урьдчилан сэргийлэх;
• Антиоксидант агуулсан;
• Энэ найрлага нь тархины үйл ажиллагаанд шаардлагатай ул мөр элементийг агуулдаг;
• Хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх.

Бие махбодид үзүүлэх сөрөг нөлөө

• Өөх тос ихтэй тул элэг, нойр булчирхайн дээр;
• Цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэх эрсдэл;
• Өндөр илчлэгийн агууламж, үр дүнд нь илүүдэл жин үүсэх боломжтой;
• Ус-давсны тэнцвэрийг зөрчих нь бөөр, нуруу, үе мөчний асуудалд хүргэдэг;
• Амьсгалын замын асуудал үүсэх магадлал.

Энэхүү амттанг хэрэглэхэд зарим хязгаарлалтууд байдаг. Ерөнхийдөө давс их уух нь хавдаж, толгой өвдөхөд хүргэдэг.

Хэрэв танд байгаа бол попкорныг болгоомжтой хэрэглэх нь зүйтэй.

• Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бие даасан үл тэвчих байдал;
• Судасны тромбоз;
• Ходоод гэдэсний замын өвчин;
• эрдэнэ шишийн харшил;

Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд энэ амттанг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь Борлуулж буй попкорн нь жирэмсний явцад сөргөөр нөлөөлдөг олон тооны өнгө, нэмэлт бодис агуулдаг. Нэмэлтгүй, хайруулын тавган дээр гэрийн хоол хийхийг илүүд үзэх нь дээр.

Анхаар!Попкорн нь хордлого үүсгэдэг, учир нь үүнийг удаан хугацаагаар хадгалах нь эмгэг төрүүлэгч бактери, мөөгөнцөр үүсэх таатай орчинг бүрдүүлдэг.

Зургийг дагадаг хүмүүсийн хоолны дэглэм дэх попкорн

Хоолны дэглэмийн үе шатанд попкорн хийх хамгийн оновчтой арга бол сонгодог юм.

• Попкорн нь хүндрүүлэхгүйгээр өлсгөлөнг арилгахад тусалдаг.
• Шоколадны баар, жигнэмэгээс илүү амттай тул хөнгөн зууш болгон ашиглаж болно. Ийм зуушны хувьд үр тариа, тосгүй, зууханд хоол хийх нь дээр.
• Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд талхны оронд попкорн идэхийг зөвлөж байна. Энэхүү амттан нь бодисын солилцооны процессыг хурдасгахад тусалдаг бөгөөд үүний үр дүнд жин хасахад хүргэдэг.
• Мөн эрдэнэ шишийн найрлагад В бүлгийн ашигтай витаминууд агуулагддаг бөгөөд энэ нь жингээ хасах үе шатанд чухал ач холбогдолтой стресс, сэтгэлийн хямралаас урьдчилан сэргийлдэг, учир нь ихэвчлэн стрессээс болж илүүдэл жин гарч ирдэг эсвэл хоолны дэглэмийг үе шатанд хаядаг.
• Зурган дээр хор хөнөөл учруулахгүйгээр амтыг сайжруулахын тулд сармис эсвэл шанцай нэмж болно. Тэд амт, үнэрийг сайжруулж, амтыг нэмж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлнэ.

Хамгийн гол нь попкорн бол илчлэг ихтэй амттан бөгөөд бага хэмжээгээр хэрэглэх ёстой гэдгийг санах хэрэгтэй.

Попкорн олон эерэг талтай ч сөрөг талтай. Үүний хэд хэдэн хувилбар байдаг боловч хамгийн хор хөнөөлгүй нь гэртээ хоол хийдэг. Зарим ангиллын хүмүүс энэ амттанг хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Хэрэв та жингээ хасах шатандаа байгаа бол попкорн нь эерэг шинж чанартай тул хүссэн үр дүндээ хүрэхэд тусална.

Чухал нөхцөл:түүний хэрэглээний хэмжээ, давтамжийг харгалзан үзнэ. Үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. Одоо та попкорны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар бүгдийг мэддэг болсон бөгөөд та үүнийг хоолны дэглэмд аюулгүйгээр нэмж болно.

Мексикийн уулархаг нутагт 7000 орчим жилийн өмнө эрдэнэ шишийн тариалалт эхэлсэн. Хожим нь энэ соёлыг Америкийн хоол хийхэд өргөнөөр ашиглах болсон.

Эртний индианчууд эрдэнэ шишийн сортуудын нэг нь халах үед дэлбэрдэг болохыг олж мэдсэн. Үүний шалтгаан нь үр тарианд тодорхой хэмжээний шингэн цардуул агуулагддаг. Энэ шингэнийг халаахад уур гарч ирэх бөгөөд энэ нь үр тарианы бүрхүүлийг эвдэж, улмаар нээгдэж, хэмжээ нь нэмэгддэг.

Европт ийм олон төрлийн эрдэнэ шишийг 15-р зууны үед олдог байсан ч 19-р зууны сүүлч хүртэл түүгээр попкорн хийж эхэлсэн бөгөөд 1885 онд Чарльз Криторс Америкт поппер хэмээх тусгай машин зохион бүтээжээ. Үүнтэй холбогдуулан попкорн ийм "нэр" авсан. Одоогоор попкорн хийх машиныг тэдгээр машинуудын зарчмаар хийж байна.

Гэсэн хэдий ч, гэртээ энэ амттанг хийхийн тулд ийм машин худалдаж авах шаардлагагүй. Тиймээс 1984 онд богино долгионы зууханд зориулж попкорн үйлдвэрлэж эхэлсэн. Үр тариа нь богино долгионы зууханд тараагдахгүйн тулд эрдэнэ шиш нь тусгай багцад байдаг.

Бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар

Попкорн хийдэг эрдэнэ шиш нь маш эрүүл бөгөөд хангалттай тэжээллэг байдаг. Үр тарианаас ийм амттан хоол хийсний дараа түүний илчлэгийн агууламж нэмэгддэг. Эрдэнэ шиш дэх шингэн нь уурших тусам илүү хөнгөн болж, ашигтай шинж чанараа хадгалдаг. Энэ бүтээгдэхүүний 100 г нь 80 г нүүрс ус агуулдаг бөгөөд калорийн агууламж нь 400 ккал хүрдэг.

Гэхдээ попкорн маш хөнгөн тул их идэх нь хэцүү байх болно. Энэ нь ямар ч нэмэлт бодисгүй бүтээгдэхүүнд хамаарна. Гэсэн хэдий ч үндсэндээ энэ амттан нь огт өөр хэлбэрээр зарагддаг. Түүний үйлдвэрлэлд тос, элсэн чихэр, давс болон бусад нэмэлтүүдийг ашигладаг. Энэ нь амттангийн тэжээллэг чанарыг өөрчилдөг. Карамельжуулсан бүтээгдэхүүний калорийн агууламж ойролцоогоор 50 ккал-аар нэмэгддэг.

Ашигтай шинж чанарууд

Цэвэр попкорн муу гэхээсээ илүү эрүүл байдаг. Гэхдээ та үүнийг дунд зэрэг хэрэглэх хэрэгтэй. Үгүй бол та хэт идэж, хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг тасалдуулах замаар өөрийгөө хорлож болно.

• Попкорн нь эрт хөгшрөлтөөс сэргийлдэг олон антиоксидант - полифенол агуулдаг.
• Эрдэнэ шиш нь хоол боловсруулахад тусалдаг маш их хэмжээний эслэг агуулдаг. Энэ нь хурдан ханаж, цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэхээс сэргийлдэг. Энэ бүтээгдэхүүний хальсанд эслэг байдаг.
• Эрдэнэ шиш нь В1, В2 витамин, кали, магни, натри, кальци их хэмжээгээр агуулдаг. Эдгээр ашигтай элементүүд нь ясны эдийг хамгаалж, хумс, үсэнд сайнаар нөлөөлдөг.
• Үр тарианд агуулагдах цардуул нь мөн эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь мэдрэлийн эсийг тэжээж, булчингийн өсөлтөд тусалдаг. Эрдэнэ шиш нь PP, E витамин агуулдаг.
• Попкорнд агуулагддаг нүүрс ус нь биеийг нэмэлт эрчим хүчээр хангадаг.

Попкорн нь ихэвчлэн ашиг тустай бөгөөд дунд зэрэг хэрэглэвэл хор хөнөөл учруулахгүй.

Хор хөнөөл

Попкорн яагаад хортой вэ? Ийм амттангийн эрүүл мэндэд үзүүлэх сөрөг нөлөө нь тухайн бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх аргатай холбоотой байдаг. Өнөөдөр худалдаанд гарсан попкорныг цэвэр хэлбэрээр нь олох нь бараг боломжгүй юм.

Үзэсгэлэнтэй дүр төрх, сонирхолтой амтыг мэдрэхийн тулд түүнд амт, будагч бодис, синтетик бодис нэмдэг. Карамель, шоколад, түрс, бяслагны амттай амттан нь ялангуяа хортой байдаг.

Попкорны хор хөнөөлийг судлах явцад түүний сөрөг нөлөө нь хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаардаг болохыг тогтоожээ.

1. Түүний үйлдвэрлэлд их хэмжээний элсэн чихэр эсвэл давс хэрэглэх. Давстай бүтээгдэхүүн нь биед шингэнийг хадгалж, цангадаг. Элсэн чихэр нь амттанг илчлэг ихтэй болгодог бөгөөд энэ нь зурагт сөргөөр нөлөөлж, нойр булчирхайг ачаалдаг.
2. Заримдаа бүтээгдэхүүнийг далдуу модны тосонд шарсан байдаг. Үүнийг халаахад хорт хавдар үүсгэгч хорт хавдар үүсгэдэг хорт хавдар үүсгэдэг. Мөн калорийн агууламж бараг 4 дахин нэмэгддэг.
3. Бэлтгэхийн тулд хортой нэмэлт диацетил хэрэглэж болно. Энэхүү синтетик бодис нь амьсгалын тогтолцоонд сөргөөр нөлөөлж, уушигны фиброз эсвэл Альцгеймерийн өвчин үүсгэдэг.
4. Олон үйлдвэрлэгчид попкорндоо янз бүрийн амт нэмдэг. Тэд хязгааргүй хэмжээгээр колит, гастрит, ходоодны шархлаа, хий үүсэхэд хүргэдэг.
5. Зарим хүмүүс ийм амттан нь донтуулдаг гэж боддог.

Хоолны дэглэмийн хэрэглээ

Хоолны дэглэмийн үед попкорн идэх боломжтой юу гэсэн асуултыг олон хүн сонирхож байна. Мэдээжийн хэрэг, тосонд суурилсан бүтээгдэхүүн, давстай эсвэл чихэрлэг нь жингээ хасахад тус болохгүй.

Гэсэн хэдий ч гар хийцийн амттан нь маш эрүүл бөгөөд хамаагүй бага илчлэг агуулдаг. Дунд зэрэг, ийм попкорныг талхны оронд хөнгөн зууш болгон ашиглаж болно.

Хоолны дэглэмийн үед хүний ​​бие суларч байдаг тул янз бүрийн химийн нэмэлтүүдээр бэлтгэсэн попкорныг хэрэглэж болохгүй.

Жирэмсэн үед

Жирэмсэн үед попкорн хортой юу? Энэ хугацаанд та үүнийг болгоомжтой ашиглах хэрэгтэй. Төрөл бүрийн будагч бодис, амт, тос болон бусад аюултай нэмэлтүүд нь үйлдвэрлэлд ашиглагддаг ургийн хөгжил, эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.

Жирэмсний үед та тохирох эрдэнэ шиш худалдаж аваад гэртээ бэлдсэн бол энэ амттанг хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд попкорн нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно.

Гэртээ энэ бүтээгдэхүүнийг шатаахгүйн тулд богино долгионы зууханд биш харин хайруулын тавган дээр хоол хийх нь дээр. Богино долгионы зууханд дулаан жигд бус тархдаг тул зарим үр тариа шатаж, зарим нь халааж амжаагүй байна. Үүний үр дүнд попкорны ихэнх нь алдагддаг.

Дунд зэрэг, цэвэр бүтээгдэхүүн нь жирэмсэн эмэгтэйд хор хөнөөл учруулахгүй, зөвхөн түүнд ашигтай болно.

Видео: попкорн - ашиг тус, хор хөнөөл.

Попкорн: амттангийн илчлэгийн агууламж. Давстай, чихэрлэг, карамельжуулсан попкорны илчлэгийн агууламж юугаараа ялгаатай вэ?

Өнөөдөр попкорн нь маш их алдартай, учир нь энэ нь дэлхийн сая сая хүмүүсийн, ялангуяа кино театрт болон гэртээ кино үзэж байхдаа хамгийн дуртай амттануудын нэг юм. Ийм амттан авахын тулд эрдэнэ шишийн үр тариа халааж, үүнээс болж хэмжээ нь нэмэгдэж, хэд хэдэн удаа нээгддэг.

Амтат попкорны калорийн агууламж хэд вэ?

Кино театрт том хувин попкорн захиалахдаа калорийн агууламжийн талаар цөөхөн хүн боддог.

Юуны өмнө энэ асуулт нь жингээ байнга хянаж байдаг эсвэл илүүдэл жинтэй байх хандлагатай хүмүүст чухал ач холбогдолтой юм.

Ийм зуушны илчлэгийн агууламж нь түүнийг бэлтгэх явцад ашигласан нэмэлтүүдээс шууд хамаарна гэдгийг санах нь зүйтэй - жишээлбэл, чихэрлэг, давслаг, карамель гэх мэт.

Эрдэнэ шишэнд агуулагдах эдгээр бүх шим тэжээл нь бэлэн агаарын ширхэгт (попкорн) орох болно. Гэсэн хэдий ч, энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус нь маргаантай хэвээр байна, учир нь түүнийг бэлтгэх явцад эрдэнэ шишийн үр тарианд ашигтай бүх зүйлийг устгаж болох төрөл бүрийн дүүргэгч, амт, будагч бодис болон бусад хортой бодисыг нэмж болно.

Ихэнх туршлагатай хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд попкорн нь зөвхөн өндөр илчлэгийн агууламжаас илүүтэйгээр хор хөнөөлтэй гэж үздэг. Энэ нь хүний ​​ходоодыг шууд бөглөх чадвартай.

Үүний үр дүнд попкорныг байнга хэрэглэснээр зөвхөн бодисын солилцооны үйл явц төдийгүй хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаанд тодорхой асуудал үүсч болзошгүй юм. Гэхдээ эдгээр шалтгаанууд нь илүүдэл жингийн харагдах байдлыг өдөөдөг гол хүчин зүйл болдог.

Хүний биед хамгийн ашигтай нь цэвэр попкорн, өөрөөр хэлбэл бэлтгэх явцад ямар ч нэмэлт, амтлагч хэрэглэдэггүй. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж хамгийн бага түвшинд хэвээр байна.

Хэрэв та хүсвэл ийм попкорныг гэртээ өөрөө хийж болно. Гэсэн хэдий ч зөвхөн эрдэнэ шишийн үрийг хэрэглэж, боловсруулсан хоол хүнс хэрэглэхгүй.

Хэрэв та ийм попкорныг өөрөө хийвэл 100 грамм бүтээгдэхүүнд ердөө 1 tbsp авна. л. наранцэцгийн тос, 3 гр давс. Амттай, илчлэг багатай бүтээгдэхүүний зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг биш тул та тосыг хэрэглэхгүйгээр хийж болно. Попкорны давуу талуудын нэг нь зарим шим тэжээлийг хадгалдаг явдал юм.

Энэ нь хүний ​​биеэс илүүдэл шингэнийг зайлуулахад хувь нэмэр оруулдаг их хэмжээний кали агуулдаг тул хүнд хаван үүсэхээс сэргийлж, усны тэнцвэрийг хэвийн болгодог. Кали нь даралтыг бий болгож, зүрхний булчингийн ажлыг сайжруулахад тусалдаг.

Ийм попкорны найрлагад удаан хугацаанд шингэдэггүй эрүүл нүүрс ус агуулагддаг. Үүний ачаар хүн хурдан хангалттай хооллож, удаан хугацаанд өлсгөлөнг мэдрэхгүй байх болно.

Энэ нь бүхэл бүтэн организмын үйл ажиллагааг хэвийн болгох, түүний зөв хөгжлийг хангахад тусалдаг үнэ цэнэтэй В бүлгийн витаминыг их хэмжээгээр агуулдаг. Мөн зүрх, мэдрэлийн болон хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Попкорн нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг. Энэ нь янз бүрийн ялзрах бүтээгдэхүүнээс гэдэс дотрыг хурдан, үр дүнтэй цэвэрлэх, түүний ажлыг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг.

Энэ бол хамгийн алдартай амтат попкорн юм, учир нь түүний өвөрмөц үнэр нь сэтгэл татам, дур булаам юм. Гэсэн хэдий ч, энэ бүтээгдэхүүний өндөр илчлэгийн агууламж нь таны дүр төрхийг золиослох нь зүйтэй болов уу, үгүй ​​юу гэж гайхдаг. 100 гр амтат попкорн нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• нүүрс ус - 79 гр
• Өөх тос - 13 гр
• уураг - 4 гр
• Нийт калори - 401 ккал

Давсалсан попкорны калорийн агууламж ба тэжээллэг чанар

Попкорны өөр нэг алдартай төрөл байдаг - давсалсан. Гэсэн хэдий ч, үүнтэй зэрэгцэн энэ төрлийн эрдэнэ шиш нь чихэрлэгээс бага илчлэг биш юм. Тиймээс 100 гр давсалсан попкорн нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• нүүрс ус - 56 гр
• Өөх тос - 30 гр
• уураг - 9 гр
• Нийт калорийн агууламж - 407 ккал

Давсалсан попкорныг нэлээд их хэмжээний давс нэмсэнээр бэлтгэдэг. Тиймээс ийм попкорн тийм ч ашигтай биш гэж дүгнэж болно.

Попкорны төрлөөс үл хамааран өнөөдөр хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эмч нарын дунд энэ талаар маш их санал зөрөлдөөн бий. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн ихэнхдээ энэ бүтээгдэхүүн нь хор хөнөөлтэй бүтээгдэхүүнд хамаардаг.

Попкорны тэжээллэг чанар

1. Попкорныг эрдэнэ шишээр хийдэг гэдгийг мэддэг. Энэ нь олон шим тэжээл, түүний дотор цардуултай нэгдлүүдийг агуулдаг. Үүний зэрэгцээ калорийн агууламж нь эрдэнэ шишийг хэрхэн хатааж, дараа нь попкорн болж хувирсантай харьцуулахад нэмэгддэг. Дулааны боловсруулалтын явцад ус ууршиж, үр тариа бараг жингүй болдог.
2. Гэсэн хэдий ч хатаасны дараа эрдэнэ шиш нь ашигтай чанараа алддаггүй. Попкорн баяжмал 80 гр. 100 гр тутамд нүүрс ус. бүтээгдэхүүн. Энэ тохиолдолд зуушны илчлэгийн агууламж 400 ккал байна. Попкорн нь хөнгөн тул ийм хэмжээний калори хэрэглэхийн тулд маш их хичээх хэрэгтэй.
3. Попкорн хийх явцад ургамлын тос хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь калорийн агууламжийг дарааллаар нь нэмэгдүүлдэг. Элсэн чихэр болон бусад амтлагч, давс нэмнэ. Карамельжуулсан попкорны калорийн агууламж 460-470 ккал байдаг.

нарс самрын ашиг тус, хор хөнөөл

Попкорн үйлдэл

• давстай бүтээгдэхүүн нь цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь гипотензи өвчтэй хүмүүст чухал ач холбогдолтой;
• карамельжуулсан попкорныг баярлуулдаг;
• хортой холестеролыг арилгадаг тул атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг;
• ясны сийрэгжилт үүсэхээс сэргийлдэг;
• гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулдаг;
• хоол хүнс хурдан шингэхийг дэмждэг;
• онкологийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
• танин мэдэхүйн үйл ажиллагааг хэвийн байдалд байлгадаг;
• илчлэг ихтэй хэдий ч жингээ хасахад оролцдог;
• бүхэл бүтэн организмын эд эсийн залуу байдлыг хадгалдаг.

Попкорны ашиг тус

1. Эрдэнэ шишийн үр хөврөл, хивэг, эндосперм орно. Эдгээр бүх элементүүд нь арвай, улаан буудай, будаа болон бусад үр тарианд төвлөрдөг. Хүний бие хэвийн ажиллахад үнэ цэнэтэй бодисууд зайлшгүй шаардлагатай.
2. Бүтээгдэхүүн нь В бүлгийн витамин, эслэг, эрдэс бодисоор баялаг. Хоолны эслэг нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, хортой микрофлорыг устгаж, өтгөн хаталттай тэмцдэг. Попкорныг тогтмол хэрэглэснээр та хоол хүнсний шингээлтийг сайжруулж, дотоод эрхтний хөндийд исгэхээс сэргийлнэ.
3. В бүлгийн витаминууд, тухайлбал рибофлавин ба пантотений хүчил нь хүний ​​сэтгэц-сэтгэл хөдлөлийн бус орчинд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Попкорн нь сэтгэлийн түгшүүр, нойргүйдэл, нойргүйдэл, сэтгэлийн таагүй байдлыг даван туулахад тусалдаг.
4. Токоферол нь ретинолтой нийлж хүчтэй антиоксидант хос үүсгэдэг. Бүртгэгдсэн витаминууд нь эд эсийн эрт хөгшрөлтөөс сэргийлж, арьс, үсний байдлыг сайжруулдаг.
5. Попкорн нь цусны сувгийн хананаас хортой холестеролыг арилгах чадвартай тусгай нэгдлүүдийг агуулдаг. Энэ бүхэн нь атеросклероз, венийн судас, тромбофлебитээс урьдчилан сэргийлэхэд хүргэдэг.
6. Попкорн нь цусны сувгийг тэлж, дотоод эрхтнүүдийн цусны урсгалыг сайжруулдаг. Сүүлийнх нь эргээд эв найртай, бүрэн хүчин чадлаараа ажиллаж эхэлдэг.
7. Туршлагатай зүрх судасны эмч нар ямар ч хэлбэрийн эрдэнэ шишийг зүрх судасны эмгэгт өртөмтгий хүмүүс идэх ёстой гэж санал нэгтэй баталж байна. Попкорн нь титэм судасны өвчин, цус харвалт, миокардийн шигдээсээс сэргийлдэг.
8. Эрдэнэ шишийн үр тарианы бүрхүүлд маш их хэмжээний эслэг, полифенол хуримтлагддаг - хамгийн хүчтэй антиоксидант бодис. Попкорн нь цөсний гадагшлах урсгалыг дэмжиж, элэгний үйл ажиллагааг хэвийн болгож, түүний хөндийг хорт нэгдлээс цэвэрлэдэг.
9. Эрдэмтдийн хийсэн олон тооны судалгаагаар нэг порц попкорнд 100 граммаас илүү антиоксидант агуулагддаг болохыг нотолсон. жимс эсвэл хүнсний ногоо. Энэ нь биеийн эсийг гэмтээж буй чөлөөт радикалуудыг арилгах боломжийг танд олгоно.
10. Хөгшрөлтийн дементи үүсэхээс сэргийлэхийн тулд ахмад настанд попкорн идэх нь ашигтай байдаг. Мөн энэ төрлийн эрдэнэ шишийг Альцгеймер, Паркинсон, шөнийн харалган байдал, ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг.
11. Калорийн агууламжтай хэдий ч попкорн нь гликемийн индекс багатай байдаг. Энэ шалтгааны улмаас нэг юмуу хоёр порц нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй. Нэмж дурдахад целиак өвчтэй хүмүүс попкорны цавуулаг агууламжаас болж эрүүл мэндэд ямар ч асуудал гарахгүй.

physalis-ийн ашиг тус, хор хөнөөл

1. Гудамжны лангуу, зах, хүнсний дэлгүүрээс бэлэн попкорн бүү худалдаж ав. Эрдэнэ шишийн оронд хатаасан жимс эсвэл давсгүй самар сонго.
2. Хэрэв та попкорн идэх хүсэл эрмэлзэлтэй бол итгэмжлэгдсэн худалдагчаас үр тариа худалдаж аваарай, энэ нь хожим амттан болдог. Та барааг жингээр нь худалдан авч болно.
3. Бэлэн попкорныг сонгохдоо илүүдэл жин нэмэх эсвэл хадгалалтын бодис, далдуу модны тосоор "найрлах" эрсдэлтэй. Мөн эрдэнэ шишийн үрэнд эдгээр бодис агуулаагүй тул та гэртээ богино долгионы зуух эсвэл зуух ашиглан попкорн хийж болно.
4. Бичил долгион нь эрдэнэ шишийн үрэнд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Агуулгыг гүн гүнзгий саванд хийж, зууханд хоол хийх нь дээр. Хэрэв хүсвэл савны ёроолыг эрдэнэ шиш эсвэл чидуны тосоор тосолж болохгүй, харин ургамлын тосоор тослохгүй (халаахад хорт хавдар үүсгэдэг).
5. Амтат попкорныг хайрлагчид хоол хийх явцад шош дээр чихрийн сироп хийнэ. Давстай хоолонд дуртай хүмүүст эрдэнэ шишийг давсаар цацна. Хувийн сонголтоор үргэлжлүүлээрэй.

улаан түрсний ашиг тус, хор хөнөөл

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан попкорн

1. Охидууд ураг тээж байхдаа попкорноос болгоомжлох хэрэгтэй. Ийм бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл нь маш эргэлзээтэй байдаг. Тиймээс шударга хүйсийнхэн тулгамдсан асуудлыг сонирхож байна.
2. Гэртээ бэлдээгүй попкорн нь өөрөө ашиг тустай байж чадахгүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхдээ анхны шинэхэн тос, будагч бодис биш, хортой хүнсний нэмэлтийг ашигладаг. Тиймээс жирэмсэн үед попкорн идэхийг зөвлөдөггүй.
3. Та үүнийг нөгөө талаас нь харж болно. Сайн чанарын шинэ эрдэнэ шиш сонгох нь таны хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх болно. Гэртээ попкорныг хайруулын тавган дээр хоол хийхийг зөвлөж байна. Түүхий эдийг ихэвчлэн богино долгионы зууханд шатаадаг. Гэрийн попкорн нь жижиг хэсгүүдэд маш сайн байдаг.

зөгийн тоосны ашиг тус, хор хөнөөл

Хүүхдэд зориулсан попкорн

1. Бүх хүүхдүүд нэлээд алдартай амттанд дуртай бөгөөд бараг хязгааргүй хэмжээгээр идэж болно. Үзвэр үйлчилгээний газруудад худалдаалагдаж буй попкорн нь олон төрлийн нийлэг нэмэлт, өнгө, амтыг нэмэгдүүлэгч бодис агуулдаг гэдгийг эцэг эхчүүд анхаарах хэрэгтэй.
2. Ийм бүтээгдэхүүнийг тойрч гарах нь дээр. Хүүхэд муудсан, идэж болохгүй гэдгийг тайлбарлахыг хичээ. Байгалийн тарвага, жимс жимсгэнэ, самар гэх мэт ижил төстэй амттан хэлбэрээр өөр хувилбар хайж олох.
3. Кино театрт явахаасаа өмнө жаахан заль мэх хэрэглэж, хүүхдээ тогтмол хоолоор хооллоорой. Хүүхдийнхээ дуртай эрүүл хөнгөн зуушийг урьдчилан худалдаж аваарай. Боломжтой бол гэртээ попкорн хий.
4. Тиймээс та түүхий эд бэлтгэхдээ нэмсэн элсэн чихэр, давсны хэмжээг өөрөө хянах боломжтой. Энэ тохиолдолд байгалийн попкорн нь хүүхдэд эргэлзээгүй ашиг тусаа өгөх болно. Хүүхэддээ хэт их идэх боломжийг олгохгүй байх нь чухал. Үгүй бол та хэд хэдэн асуудалтай тулгарах болно.

1. Попкорн нь донтуулдаг нь батлагдсан тул та үүнийг үл тоомсорлож болохгүй. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд болон эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүс сард 1-ээс илүү удаа попкорн идэхийг зөвлөдөггүй.
2. Диацетилийг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, эцсийн түүхий эдэд оруулах ёсгүй гэдгийг санаарай. Уг бодис нь хүний ​​биед хортой. Ихэнхдээ диацетил нь зугаа цэнгэлийн төвүүдэд зарагддаг бэлэн попкорноос олддог.
3. Диацетил бол амтлагч бодис юм. Уг бодис нь амьсгалын тогтолцоонд маш хортой. Ихэнхдээ ийм попкорныг буруугаар ашиглах нь уушгинд фиброз үүсэхэд хүргэдэг.
4. Байгалийн бус попкорн нь Альцгеймерийн өвчинд хувь нэмэр оруулдаг нь батлагдсан. Бэлэн бүтээгдэхүүнд агуулагдах амтлагч нэмэлтүүд нь ходоод гэдэсний замд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Ихэнхдээ гастрит үүсч, дараа нь шархлаа, ходоодны хий үүсэх, колит үүсдэг.
5. Попкорныг ихэвчлэн далдуу модны тосоор худалдаалж бэлтгэдэг. Бүтээгдэхүүн нь биед үзүүлэх сөрөг нөлөөгөөр алдартай. Халах үед ургамлын найрлага нь хүний ​​хувьд аюултай хорт хавдар үүсгэгч бодисыг ялгаруулдаг. Бодис нь чөлөөт радикалуудыг идэвхжүүлснээр хорт хавдрын эсийн хөгжлийг дэмждэг.
6. Дүрмээр бол, далдуу модны тосонд попкорныг шарсан үед бэлэн бүтээгдэхүүн нь илчлэгийн агууламжийг их хэмжээгээр олж авдаг. Хатаасан үр тариа нь 100 грамм тутамд 400 ккал байдаг. Попкорн хийсний дараа индикатор 1200 ккал хүртэл нэмэгддэг. Бүтээгдэхүүнийг зүй бусаар хэрэглэвэл бусад бүх зүйл дээр таргалалт нэмэгдэнэ гэж бодоорой.
7. Бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэлийн хэмжээнд бэлтгэх үед үйлдвэрлэгчид их хэмжээний элсэн чихэр эсвэл давс нэмнэ. Хүний биед сүүлийн бодисын илүүдэл нь ноцтой эмгэг, ялангуяа ус-шүлтлэг тэнцвэрт байдалд хүргэдэг. Элсэн чихэр нь хурдан жин нэмэх, чихрийн шижин өвчнийг үүсгэдэг. Нойр булчирхайн ажил муудаж байна.

Попкорныг бага хэмжээгээр хэрэглэвэл хүний ​​биед тустай нь дамжиггүй. Хүүхдүүд хүүхэлдэйн кино үзэж байхдаа попкорн идэх дуртай бол томчууд кино театрт явахдаа үүнийг хэрэглэдэг. Илчлэг ихтэй тул бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. Дараа нь та зөвхөн өөртөө ашигтай байх болно.

ногоон кофены эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл

Rooibos цай - эрүүл мэндийн ашиг тус, хор хөнөөл

2013 оны 1-р сарын 31

Попкорн:

Өнөө үед та ихэвчлэн кино театрууд болон гудамжинд олон төрлийн амттан болох попкорн эсвэл өөрөөр хэлбэл попкорн бэлтгэдэг автомат машинуудыг олох боломжтой. Кинон дээр чихэрлэг эсвэл давстай попкорныг жигнэх шүтэн бишрэгчид олон байдаг. Гэхдээ олон хүмүүс попкорны илчлэгийн агууламж гэж юу вэ гэж гайхаж байна. Энэ хоол нь маш өндөр илчлэг гэж тооцогддог. Попкорны энергийн үнэ цэнэ нь жингээ хянадаг хүмүүсийн сонирхлыг татдаг нь гайхах зүйл биш юм.

Тэгэхээр попкорн гэж юу вэ? Түүний ашигтай шинж чанарууд юу вэ?

Бид нийтлэлдээ эдгээр асуултанд хариулахыг хичээх болно.

Попкорн - энэ нь дулааны боловсруулалтанд орсон эрдэнэ шишийн үр тарианы нэр юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд хүүхдийн хоол, гурил, үр тариа, цардуул үйлдвэрлэхэд зориулагдсан үр тариа хэрэглэдэг.

Үүнийг дараах байдлаар бэлтгэдэг: эрдэнэ шишийн үр тариаг тусгай төхөөрөмжид байрлуулж, дараа нь тэнд богино хугацааны даралтын огцом өсөлтөд хүргэдэг.

Үүний зэрэгцээ ийм төхөөрөмж доторх температур 100 С ба түүнээс дээш хүрдэг. Энэ нь болзошгүй эмгэг төрүүлэгчдийг устгахад зайлшгүй шаардлагатай.

Эрдэнэ шиш нь өөрөө маш үнэ цэнэтэй, эрүүл, тэжээллэг бүтээгдэхүүн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь янз бүрийн витамин, эслэг, уураг ихтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч попкорн нь шинж чанараараа эрдэнэ шишээс эрс ялгаатай. Энэ нь зарим тогтворжуулагч бодис, витамин B1, B2, их хэмжээний кали агуулдаг. Попкорн бол нүүрс ус, эслэгийн сайн эх үүсвэр юм. Таны харж байгаагаар энэ нь маш ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Мэдээжийн хэрэг, бид нэмэлтгүйгээр попкорны тухай ярьж байна - элсэн чихэр, давс, тос гэх мэт Нэмэлтүүд нь бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарт ихээхэн нөлөөлдөг тул амтат попкорны илчлэгийн агууламж маш чухал юм.

Попкорнд хэдэн калори байдаг вэ?

Одоо попкорны энергийн үнэ цэнэ юу болохыг олж мэдье. Попкорн нь өөр өөр байж болно гэдгийг бид аль хэдийн мэддэг байсан - амтат давстай, нэмэлттэй гэх мэт. Тэгэхээр энд:

Давсалсан попкорны калорийн агууламж 100 грамм тутамд 407 ккал байдаг.

Уураг - 7.0

Өөх тос - 13.0

нүүрс ус - 63.0

Амтат попкорны калорийн агууламж 100 грамм тутамд 401 ккал байдаг.

Уураг, өөх тос, нүүрс ус (BZHU) гр. 100 грамм тутамд:

Уураг - 4.0

Өөх тос - 13.0

нүүрс ус - 79.0

Бусад төрлийн попкорнуудад хэдэн калори байдаг вэ? Мөн энд хэр их байна:

100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд калорийн хүснэгт:

Бусад төрлийн попкорны тэжээллэг чанар нь дараах байдалтай байна.

100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд тэжээллэг чанарын хүснэгт:

Энэ хоолыг гэртээ хоол хийх боломжтой юу? Мэдээж та чадна! Энд нэг жор байна:

Попкорн карамель:

• Бүтээгдэхүүн:
• Эрдэнэ шиш (попкорны хувьд, богино долгионы уутгүй) - 150 гр.
• Наранцэцгийн тос - 50 гр.
• Элсэн чихэр - 1 шил
• Цөцгийн тос - 20-30 гр.

Танд 4-6 литрийн багтаамжтай сав хэрэгтэй болно. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавагны ёроолд хийнэ (2-3 мм-ийн давхаргатай), эрдэнэ шишийг мөн тэнд хийнэ. Зуухыг хамгийн их хүчээр асааж, хүлээгдэж буй - 5-7 минутын дараа попууд гарч ирнэ. "Поппинг" зогсоход попкорн бэлэн болно.

Карамель бэлтгэ. Цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй холино (шилэн дотор). Шилийг богино долгионы зууханд хийж, бүрэн хүчээр асаана. Минут тутамд карамель гаргаж аваад хутгана - эс тэгвээс энэ нь шатах болно. Карамель нь бор өнгөтэй болж, хүссэн тууштай болох үед түүнийг гаргаж аваад нимгэн урсгалаар попкорн руу хийнэ, карамель өтгөрөх хүртэл байнга хутгана.

Анхаар - хайлсан элсэн чихэр таныг шатааж болно!

Турах попкорн:

Мөн энэ сэдвээр дэлгэрэнгүй:

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд попкорныг хоолны дэглэмд сайн гэж хэлдэг! Илүүдэл жинтэй хүмүүс зөвхөн энэ баримтад баяртай байх болно. Эцсийн эцэст, хоолны дэглэмийн үед үүнийг хэрэглэх нь эсрэг заалттай байдаггүй, гэхдээ эсрэгээрээ, жишээлбэл, Америкийн чихрийн шижингийн нийгэмлэг илүүдэл жинг бууруулахад чиглэсэн хоолны дэглэмд талхны оронд попкорн хэрэглэхийг санал болгож байна.

Попкорны ашиг тусын талаархи мэдэгдэл нь маш их маргаантай байдаг, учир нь энэ нь маш их хор хөнөөлтэй, хэрэглээ нь нэмэлт фунт авчрах аюул заналхийлж байгаа тул кино театрт попкорн зарахаас татгалзах саналыг хүртэл гаргасан байдаг. Нөгөөтэйгүүр, попкорн нь илүүдэл жингээ хасахад тусалдаг гэж үздэг. Эдгээр мэдэгдлүүдийн аль нь үнэн болохыг би гайхаж байна уу?

Пенсильвани мужид эрдэмтэд зарим судалгааг явуулсан бөгөөд энэ явцад попкорн нь эрүүл мэндэд тустай төдийгүй илчлэг багатай болохыг тогтоожээ. Попкорнд агуулагддаг полифенол болон антиоксидантууд нь илүү их төвлөрч, биеийг хөгшрөлтөөс сэргийлдэг.

Судалгаанаас үзэхэд нэг порц попкорн жимснийхээс хоёр дахин их полифенол агуулдаг. Түүний хальс нь хамгийн их хэмжээний эслэг ба полифенол агуулдаг. Үнэн бол энэ бүтээгдэхүүний бүх ашиг тусыг үл харгалзан хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг хөнгөн зууш болгон ашиглахыг зөвлөдөг бөгөөд үүнийг үндсэн хоолонд ангилахгүй.

Попкорны илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр боловч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эцсийн бүтээгдэхүүнээс гадна эрдэнэ шиш нь олон ашигтай бодис агуулдаг болохыг баталжээ. Энэ нь антиоксидант, эслэгээр баялаг бөгөөд түүний хэрэглээ нь хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг сайжруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг.