Би даршилсан байцааны шүүсийг зайлуулах ёстой юу? Даршилсан байцааны давсны уусмалын ашиг тус, хор хөнөөл. Давсны уусмалд хадгалсан даршилсан байцаа хийх сонголтууд

24.10.2021Гарчиг: Тооцоолол

Даршилсан байцаа хэт давсалсан нөхцөл байдлыг засч залруулах боломжтой юу, ийм зуушаар юу хийх вэ, эсвэл зүгээр л хаях хэрэгтэй, мөн яагаад ийм зүйл тохиолдож болох вэ. Энэ бүхний талаар доороос уншина уу.

Даршилсан байцааны ашиг тус

Зөвхөн харц, үнэр төдийгүй даршилсан байцааны тухай бодох төдийд л амны ус хурдаг тохиолдол танд тохиолдсон уу? Энэ нь биед энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах бодис хангалтгүй байгаатай холбоотой юм. Даршилж бэлтгэсэн байцаа маш эрүүл байдаг.

Та витамин С-ээс эхлэх хэрэгтэй. Үүнтэй холбоотойгоор даршилсан байцаа нь юу ч байхгүй, ялангуяа түүний хэрэглээний оргил үе нь ханиад, улирлын халдварын үед яг таардаг гэдгийг харгалзан үзэх нь зүйтэй. Витаминууд хамтдаа ажилладаг Б, А бүлгүүд, E ба K дүрслэл эерэг нөлөөбүх биед, гэхдээ голчлон ходоод гэдэсний замд.

Хоолонд анхилуун үнэртэй зууш тогтмол хэрэглэх нь ходоод, арван хоёр нугасны шарх, шархыг эдгээдэг нь батлагдсан.

Иод агуулсан тул даршилсан байцааг жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хоолны дэглэмд зайлшгүй оруулахыг зөвлөж байна, мөн сүүн хүчлийн бактерийн асар их тоогоор исгэлэн болж, гэдэсний микрофлор болон гэдэсний үйл ажиллагаа сайжирч байна. dysbiosis-ийн эсрэг тэмцэх.

Даршилсан байцаа нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг.

Мөн үүнийг бас авч үздэг хорт хавдрын эсийг хөгжүүлэхээс урьдчилан сэргийлэх хамгийн батлагдсан аргуудын нэг.

Яагаад хэт давслаг болдог вэ?

Зарим гэрийн эзэгтэй нар жорыг чанд мөрддөг байцаа давсалж байхад зарим нь "нүдээрээ" хэрэглэдэг. Гэхдээ тааламжгүй нөхцөл байдал хоёуланд нь тохиолддог. Хэт давслах нь ихэвчлэн дараах тохиолдолд тохиолддог.

буруу эсвэл шалгагдаагүй жор;
жор нь том ширхэгтэй давсны хэмжээг зааж өгсөн боловч нарийн давс хэрэглэдэг;
давслах хугацаа хэтэрсэн;
Байцаа нь исгэх хангалттай агаар хүлээн аваагүй бөгөөд исгээгүй, харин зүгээр л давслаг болсон.

Туршлагаас их зүйл шалтгаална, гэхдээ ямар ч тохиолдолд, хэн ч дархлаагүй бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр даршилж байхдаа байцаа хэт их давсалсан тохиолдолд юу хийхээ мэддэг байх ёстой.

Байцаа хэрхэн хадгалах вэ

Энэ нөхцөл байдал нэлээд түгээмэл тул олон сонголт байдаг.

Голыг нь авч үзье.

Хэрэв та илүүдэл давсыг арилгаж чадахгүй бол цөхрөл бүү зов.

Та энэ байцаагаар байцаатай шөл, борщ, винигрет гэх мэтийг бэлтгэхэд ашиглаж болно. Мөн та үүнийг бие даасан амтлагч болгон үйлчилж болно, зүгээр л өгөөмрөөр амтлана. ургамлын тосмөн илүү сонгино нэмнэ.

Хэрэв та даршилсан байцаагаа хэт давсалсан бол түүгээр шөл хийж үзээрэй.

Гайхалтай нь, энэ жорын хувьд тогооч үүнийг тусгайлан давсалдаг.

Мах (илүү зохимжтой гахайн мах) том шоо болгон хувааж, өндөр дулаан дээр шарсан, саванд хийнэ.

Ургамлын тосонд бага хэмжээний шарсан мах хийнэ сонгино, лууван. Байцаа шахаж, үлдсэн найрлагатай холино.

Саванд бага зэрэг нэмнэ улаан лоолийн оо, бага зэрэг ус, амтлагч, шинэхэн ургамал. 30 минут орчим буцалгана. Байцааны давс нь жигд тархаж, эсрэгээрээ бэлэн хоолонд онцлох зүйл болно. Оролдоод үз, танд таалагдах болно.

Хэт давслахаас зайлсхийхийн тулд байцаа даршилж авахдаа дараах зөвлөмжийг анхаарч үзээрэй.

байцааны хожуу сортуудыг сонгох;
жимс нь 0.8-аас 2 кг жинтэй байх ёстой;
ялзрах шинж тэмдэг илэрсэн байцаа хэрэглэхгүй байх;
Тэднийг даралтын дор байрлуулахын өмнө жижиглэсэн ногоог шүүс гарч иртэл сараалжтай байх ёстой;
Исгэх явцад үүссэн хийнүүд гадагшлахын тулд та байцааг урт сүлжмэл зүүгээр цоолж болно.

Найдваргүй нөхцөл байдал байхгүй тул даршилсан байцаагаа хэтрүүлэн давсалж байвал битгий уурлаарай. Одоо та юу хийхээ мэдэж байна. Аз жаргалтай хоол хийх! Эцэст нь бид танд амттай даршилсан байцаа хийх батлагдсан видео жорыг санал болгож байна.

Даршилсан байцаа нь зөвхөн хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн алдартай нь биш юм өвлийн бэлтгэл, гэхдээ бас ашигтай элементүүдийн жинхэнэ агуулах, түүнчлэн витамин С-ийн агууламжаараа тэргүүлэгч. Энэ нь шинэ байцаатай харьцуулахад биед амархан шингэж, таагүй мэдрэмж төрүүлэхгүй, үүнээс гадна энэ нь хооллож буй хүмүүст тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм. хоолны дэглэм, учир нь 100 грамм жинд ердөө 25 ккал байдаг.

Өвлийн улиралд исгэлэн, шаржигнуур, амттай даршилсан байцаа нь маш сайн хоолны дуршил, салат болж үйлчилнэ, энэ нь бялууг дүүргэхэд нэмж, баялаг байцаатай шөл, борщоор чанаж, үндсэн хоол, винигреттээр бэлтгэдэг. Бэлтгэсэн дээр нь ургамлын тос асгаж, сонгино нэмээд чанасан төмсөөр үйлчилвэл амттай эрүүл оройн хоол бэлэн боллоо!

Бүтээгдэхүүний сонголт, бэлтгэл

Өвлийн улиралд эрүүл, шаржигнуурт даршилсан байцаа бэлтгэхийн тулд та бүтээгдэхүүн худалдан авах хэрэгтэй хожуу сортууддор хаяж нэг килограмм жинтэй, дугуй хэлбэртэй, төгсгөлд нь хавтгайрсан. Хоол хийхээсээ өмнө та байцаа амтлах хэрэгтэй, энэ нь чихэрлэг байх ёстой, ямар ч гашуун байх ёсгүй.

Байцааны толгойноос дээд навчийг авч, хоёр хэсэг болгон хувааж, тууз болгон цавчих. Үлдсэн бүтээгдэхүүнийг жороор нь бэлтгэ, эдгээр нь лууван, манжин, алим, цангис, хулуу, сонгино, усан үзэм, чинжүү, цуккини, lingonberries болон бусад байж болно. Байцаа бэлтгэхдээ янз бүрийн халуун ногоо, булан навч, чинжүү, зөгийн бал, хар талх, гаа, зулзаган үр, эстрагон.

Исгэхэд зориулсан хадгалалтанд сүүн хүчил, давс, элсэн чихэр орно.

Амттай даршилсан байцаа хийх нууц

Даршилсан байцааг шаржигнуур, шүүслэг болгохын тулд та энэ хоолыг бэлтгэх зарим шинж чанарыг санах хэрэгтэй.

Иоджуулсан давс хэрэглэж болохгүй, энэ нь байцаа зөөлөн, амтгүй болгоно. Тогтмол том ширхэгтэй чулуулгийн давс хийх болно.
Зүсэхээсээ өмнө байцаа угаахгүй байх нь дээр, гэхдээ зөвхөн дээд навчийг арилгах хэрэгтэй.
Ажлын хэсгийг хадгалах савыг цуу эсвэл архи, түүнчлэн ургамлын тосоор урьдчилан боловсруулсан байх ёстой.
Жижиглэсэн байцааг давстай холихдоо болгоомжтой ажиллах хэрэгтэй, хэт их бутлах хэрэггүй, шүүс нь дутуу урсахгүйн тулд найрлагыг нь сайтар холино.
Үүнийг лонхтой эсвэл бусад саванд хийхдээ хамгийн их шүүс ялгаруулахын тулд байцааг маш нягт нягтруулах хэрэгтэй.
Байцааг өдөр бүр модон шорлог эсвэл хутгаар аль болох гүн цоолж, хуримтлагдсан хий ялгаруулахаа мартуузай. Үгүй бол байцаа гашуун болж магадгүй юм.
Исгэх явцад үүссэн хөөсийг арилгах хэрэгтэй.
Хэрэв исгэх нь лонхтой болвол аяга эсвэл өргөн таваг дээр байрлуулах нь дээр: исгэх явцад байцаа өсч, давсны уусмал нь хүзүүгээр асгаж болно.

Хадгалах дүрэм

Ихэвчлэн 3-5 хоног үргэлжилдэг исгэх процесс дууссаны дараа байцааг сэрүүн, хуурай газар хадгална. Та үүнийг халуунд орхиж болохгүй. Хөргөгч, тагт, зоорь, агуулах зэрэг газрууд тохиромжтой.

Байцааг бага зэрэг хөлдөөж болно, гэхдээ энэ нь түүний амт, ашиг тусад ихээхэн нөлөөлөхгүй. Хадгалах хамгийн таатай температур нь -1...+2 хэм байна.

Даршилсан байцаа бэлтгэх арга

Даршилсан байцаа хийх олон сонголт, жор байдаг. Өөрийнхөө жүүсээр исгэж эсвэл давсны уусмалаар исгэж, 3-5 хоног байлгана, эсвэл хэрэглэнэ хурдан аргадаршилж.

Төрөл бүрийн нэмэлтүүдийг ашиглах: ургамал, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь амтыг туршиж үзэх, дуртай хослол, жороо олох боломжийг олгодог. Тиймээс, аяганд чихэрлэг амт нэмэхийн тулд хулуу, манжин, зөгийн бал, элсэн чихэр хэрэглэдэг. Халуун ногоотой зуушны шүтэн бишрэгчид чинжүүтэй байцааг үнэлдэг бол улаан лооль, ногоон алим нь аяганд исгэлэн нэмдэг. Манжин, лууван хэрэглэх нь бэлдмэлийг тод, дур булаам өнгө өгөх болно.

Та лонхтой байцаа, ихэвчлэн 3 литрийн багтаамжтай, модон торх, паалантай тогоо, хуванцар саванд исгэж болно. Бүтээгдэхүүнийг хөнгөн цагаан, төмрийн саванд хийж болохгүй.

Даршилсан байцааны жор

Даршилсан байцааг хамгийн энгийн "сонгодог" аргаар бэлтгэхийн тулд танд зөвхөн байцаа, давс, лууван хэрэгтэй.

Сонгодог жор

Танд хэрэгтэй зүйл:

7 кг байцаа;
700 грамм лууван;
150-180 грамм давс.

Бэлтгэл ажил:

Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
Байцаанаас дээд навчийг авч, нимгэн зүснэ.
Саванд эсвэл том саванд хийнэ.
Сараалжтай лууван, давс нэмнэ.
Найрлагыг нь хольж, болгоомжтой холино, гэхдээ хүнсний ногоог гараараа буталж болохгүй.
Исгэх үйл явц болох аяга таваг бэлтгэ. Энэ нь торх, сав, хүнсний сав эсвэл паалантай тогоо байж болно.
Доод талыг нь шинэхэн байцааны навчаар боож, аяганаас хүнсний ногоог шилжүүлж, маш чанга дар.
Бүгдийг байцаа навчаар бүрхэж, дээр нь таваг тавиад даралтыг тогтооно.
Өрөөний температурт гурван өдрийн турш байлгана. Энэ хугацаанд байцаа исгэх цагтай болно. Хэрэв исгэх үйл явц дуусаагүй бол дулаан газар дахин 1-2 хоног байлгана.
Хөгшрөлтийн үед байцааг өдөр бүр модон шорлог эсвэл сүлжмэл зүүгээр цоолж, хий ялгаруулж, хөөсийг нь байнга арилгана.
Ажлын хэсгийг сэрүүн, харанхуй өрөөнд хадгална.

Саванд байцаа хэрхэн исгэх вэ

Энэ арга нь гэртээ даршилсан байцаа хадгалахад тохиромжтой. Найрлага нь хөргөгчинд амархан багтах 3 литрийн багтаамжтай саванд зориулагдсан. Жор дахь элсэн чихэр нь исгэх процессыг түргэсгэх, байцаа илүү нарийн амт өгөхөд шаардлагатай байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

1 сэрээ байцаа (3.5 кг);
5-6 лууван;
70 грамм давс;
3-4 хоолны халбага элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Байцаанаас эхний навчийг авч, хальсалж, луувангаа зайлж угаана.
Байцаагаа нимгэн хэрчиж, луувангаа үрж, байцааны ишийг бүү хэрэглээрэй.
Лууван, байцаатай элсэн чихэрийг нэгтгэж, давс нэмнэ.
Уксус эсвэл спиртээр боловсруулсан цэвэр савны ёроолд хүнсний ногоогоо хийж, шүүс гарч иртэл гар, халбага эсвэл өнхрөх зүүгээр сайтар дар.
Энэ аргаар савыг бүхэлд нь дүүргэж, гэхдээ дээд тал руу нь биш, харин мөрөн хүртэл дүүргэж, исгэх явцад гарах шүүс асгарахгүй.
Учир нь банкны нарийн хүзүүмөн байцаа дотор нь нягт нягтруулсан тул дээр нь шахах шаардлагагүй.
Шүүс нь халихад савыг өргөн хавтгай таваг дээр тавь. Тагийг нь таглаж болохгүй, дээр нь цэвэр даавуу тавьж болно.
Исгэх үйл явц дуустал 3-4 хоногийн турш дулаан газар байлгана.
24 цаг тутамд байцаагаа урт сүлжмэл зүү эсвэл шорлогоор цоолж, хөөсийг нь арилгана.
Савыг хуванцар таглаатай таглаад 5-10 хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ, дараа нь зууш идэхэд бэлэн болно.

Түргэн байцаа

Уксус, ургамлын тос, элсэн чихэр нэмсэний ачаар энэ жорын дагуу даршилсан байцаа 3 цагийн дотор бэлэн болно.

1.3 кг байцаа;
4 лууван;
4 хумс сармис;
10 хоолны халбага цуу;
100 мл ургамлын тос;
500 мл цэвэр ус;
1 халбага давс;
100 грамм элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Байцаанаас ишийг авч, дээд навчийг зайлуулна. Нилээд цавчих.
Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
Сармисаа цавчих.
Бүх жижиглэсэн ногоог холино.
Ус буцалгана, тос нэмж, цуу, давс хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ.
Дахин буцалгаад, шингэнийг байнга хутгаж, зуухнаас гарга.
Хүнсний ногоо дээр marinade хийнэ, дээр нь жин тавина.
Байцаа 3 цагийн дараа бэлэн болох боловч хүйтэнд тавихгүйгээр 3 хоногийн турш даралтанд байлгаж болно.
Бэлэн зуушыг саванд эсвэл хүнсний саванд хийж, тагийг нь таглана.
Энэ хоолыг хөргөгчинд хадгалах ёстой.

Манжинтай даршилсан байцаа

Манжин байцаа нь тод өнгө өгөх болно burgundy сүүдэр, энэ нь таваг илүү баярын болгож, өвлийн ширээг засах болно. Байцаа нь ургамлын тосоор усалж, ургамал, ногоон сонгино цацаж, 24 цагийн дараа бэлэн болно. Энэ байцаа нь бусад хоол, салатанд нэмж болно.

3 литрийн багтаамжтай савыг дүүргэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

4.7 кг байцаа;
2 манжин;
булан навч, чинжүү;
2 дунд хэмжээний лууван;
1 том халбага чулуун давс;
улаан лиш.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Байцаанаас эхний навчийг аваад нилээд цавчих.
Лууван, манжингаа аль болох нарийн нунтаглаж, байцаатай холино.
Бүгдийг давсаар таглаад сайтар нунтаглаж, байцаа нь манжингийн шүүсээр будаж, лууван, манжин жигд тархсан байна.
Үлдсэн халуун ногоо нэмээд хутгана.
Уксусаар эмчилсэн лонхтой эсвэл хайруулын тавган дээр маш нягт байрлуулж, цэвэр даавуугаар хучиж, тасалгааны температурт 24 цагийн турш байлгана.
Нэг өдрийн дараа исгэх явцад хуримтлагдсан хийг гаргахын тулд байцааг шорлог эсвэл шорлогоор хамгийн ёроолд нь цоолно.
Тааламжгүй үнэр, гашуун байдлаас зайлсхийхийн тулд гадаргуугаас хөөсийг зайлуулна.
Байцаа туршиж үзээрэй, хэрэв шаардлагатай исгэлэн харагдахгүй, амт нь илэрхийлэгдээгүй бол өөр өдөр үлдээгээрэй. Хэрэв та байцааны амтанд дуртай бол тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ.

Өвлийн улиралд даршилсан байцаа бэлтгэх нь маш олон жор байдаг. Тэр бүхэл бүтэн гэр бүлийг хэрхэн баярлуулах вэ!

Давсны уусмалд даршилсан байцаа

Маш амттай шаржигнуурт даршилсан байцаа.

Энгийн ба хялбар аргашинэхэн хүмүүст зориулсан.

Даршилсан байцаа хоёроос гурван өдрийн өмнө.

Ээжээс авсан жор.

Даршилсан байцаа өөрөө хийдэг хүн бүр өөрийн даршилсан байцаа илүү амттай гэдэгт итгэлтэй байдаг. Олон хүмүүс үүнийг маш их ажилтай холбодог учраас хоол хийдэггүй. Гэхдээ маш их даршилсан байцаа хийх шаардлагагүй, ялангуяа энэ нь таны анхны туршлага юм.

Бидний бага насанд, өвлийн улиралд эсвэл хаврын эхээрМиний даршилсан байцаа дуусч байсан, ээж үе үе даршилсан байцаа хийж байсан хурдан аргалитрийн лонхтой давсны уусмалд хоёроос гурван өдрийн турш. Энэ нь гэр бүл бага байх үед маш тохиромжтой.

Нэмж дурдахад та янз бүрийн нэмэлтүүдтэй лонхтой хийж болно: нэг энгийн нэг, хоёр дахь нь манжин эсвэл манжин нэмнэ. амтат чинжүү, усан үзэм, цангис, тэр ч байтугай хулуу.

Нэг төрлийн байцаа, хаврын витамины дутагдалтай тэмцэх.

Нэмэлтгүй байцаа нь байцаатай шөл, шөл бэлтгэх, эсвэл нэмэлттэй хамт салат хэлбэрээр үйлчилнэ.

Түүнчлэн, хотод хүн бүр их хэмжээгээр хадгалах сэрүүн газар байдаггүй. Мөн сүүлийн үед байнга болж байгаа дулаан өвөл нь бүх хүчин чармайлтыг хүчингүй болгож, байцаа хүчиллэг болно.

Мөн энэ жороор та үргэлж шинэ даршилсан байцаатай байж болно.

Анх удаа даршилсан байцаа хийж байгаа хүмүүсийн хувьд энэ жор нь зүгээр л бурхны хишиг юм.

Нэгдүгээрт, та энэ аргыг бага хэмжээний түүхий эд дээр туршиж үзэж болно.

Хоёрдугаарт, эргэлзэж зовох шаардлагагүй: ямар жор сонгох вэ, учир нь Интернет дээр янз бүрийн хэмжээний давс, элсэн чихэр агуулсан сонголтууд байдаг.

Манай ээж, эмээ нарын ихэнх нь даршилсан байцаа их хэмжээгээр бэлтгэж, ихэвчлэн төмс шиг хэсэг хэсгээр нь давсалж, амталж, дараа нь саванд хийдэг.

ЗХУ-ын хоолны номонд жор байдаг: 10 литр (хувин, тогоо эсвэл шилэн сав) - 9 кг хэрчиж байцаа, 250 гр лууван, 180 гр хоолны давс.

Хэрэв та энэ пропорцийг бага хэмжээний байцаанд хэрэглэвэл пропорциональ ажиллахгүй. Үүн дээр үндэслэн 900 грамм байцаа нь литрийн саванд багтах ёстой.

Би саяхан 800 грамм хэрчиж, маш хүчтэй нягтаршилтай байцаа нэг ба хагас литрийн саванд багтах эсэхийг шалгасан.

Энэ нь аливаа хэмжих хэрэгслийн асуудалтай төстэй юм. Та бүхний мэдэж байгаагаар жин ба эзлэхүүний харьцаа нь их хэмжээний эзэлхүүний хувьд илүү нарийвчлалтай байх болно.

Үнэндээ гол зүйл бол давс хэтрүүлэхгүй байх явдал юм. Даршилсан байцаа нь исгэлэн байх ёстой.

Даршилсан байцаа огт давсгүй хийж болно гэж тэд бичдэг. Гэхдээ давс нь хадгалах бодис учраас удаан үргэлжлэхгүй.

Асуулт: Давсны уусмалд элсэн чихэр хэрэгтэй юу? Экспресс аргад шаардлагатай. Элсэн чихэр исгэх процессыг хурдасгадаг. Мөн энэ жор дахь түүний тоо хэмжээг бэлгэдлийн гэж нэрлэж болно, энэ нь амтанд нөлөөлөхгүй.

Хэрэв танд ганцхан лааз даршилсан байцаа хэрэгтэй бол толгойг бүхэлд нь таслах шаардлагагүй. Жижиглэсэн байцаа, лууваныг тавган дээр хольж, тэр даруй саванд хийнэ. Үлдсэн байцаа хэрэглэж болно.

Мэдээжийн хэрэг, та давсны уусмалд хадгалсан болон саванд байцаа исгэж болно.

Давсны уусмалд хадгалсан даршилсан байцаа

Хоёроос гурван литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:

Цагаан байцааны хожуу сорт - 1 толгой - 1-1.5 кг
Лууван - 100 гр

Давсны уусмалын хувьд:

Ердийн том ширхэгтэй эсвэл дунд зэргийн далайн давс - 1 халбага - 25 гр, иоджуулсан давс бүү хэрэглээрэй.
Элсэн чихэр - 1 халбага
Хүйтэн буцалсан ус эсвэл шүүлтүүрээс - 1 литр

Бэлтгэл ажил:

1. Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг бэлтгэ.

Эхлээд бага хэмжээний усанд давс, элсэн чихэр холих нь илүү тохиромжтой гэдгийг анхаарна уу, бүх давс ууссан эсэхийг шалгаад дараа нь 1 литр ус нэмнэ.

2. Байцааг гаднах ногоон навч, хэрэв байгаа бол гажигтай газраас хальслаарай.

3. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

4. Ишний дагуу байцааны толгойг 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Ишийг арилгах. Урт хурц хутгаар 3-5 мм өргөн тууз болгон хайчилж ав.

5. Жижиглэсэн байцаагаа том аяга эсвэл хайруулын тавган дээр хийж, үе үе лууван нэмж, байцаатай холино.

6. Бүх байцаа хэрчиж дууссаны дараа байцаа, луувангаа дахин гараараа хольж, литрийн саванд хийнэ. Байцаа буталж, лонхтой савыг хэт нягт хийж болохгүй.

Савыг хүзүүний дээд хэсгээс ойролцоогоор 3-4 см зайд дүүргэх ёстой, учир нь байцаа исгэх нь хий ялгаруулж, хэсэг хугацааны дараа давсны уусмалын түвшин савны дээд хэсэгт хүрнэ.

7. Исгэх явцад байцаа хөвөхөөс сэргийлэхийн тулд дээр нь хоёр цэвэр зайрмагны савхыг хөндлөн байрлуулна. Та модон kebab модноос саваа хийж болно.

8. Давсны уусмалд хадгалсан байцаа дээр давсны уусмалд хадгалсан болтол нь лонхтой хийнэ. Хэрэв та савыг маш нягт дүүргэсэн бол байцааг хурц хутгаар эсвэл шишийн саваагаар цоолж, доошоо буух үед давсны уусмалд хадгалсан уусмал нэмэх шаардлагатай болно.

Сав бүрийг боолтоор боож эсвэл тагийг нь таглана. Давсны уусмалаас зугтаж, тавиур эсвэл хавтанг орлуулж болно. Савыг өрөөний температурт, жишээлбэл, гал тогооны өрөөнд ажлын ширээн дээр үлдээгээрэй.

9. Хэрэв агаарын температур 18 хэмээс доошгүй байвал дараагийн өдрийн орой эсвэл хэсэг хугацааны дараа савыг дээд тал нь давсны уусмалаар дүүргэж, гадаргуу дээр хийн бөмбөлөгүүд гарч ирнэ. Даршилсан байцааны бага зэрэг өвөрмөц үнэр гарч ирнэ.

Заавал:Хурц хутга эсвэл шишийн саваа ашиглан байцааг доод тал руу нь хэд хэдэн удаа цоолж хий нь гадагшилж, давсны уусмал нэн даруй буурна. Уг процедурыг өдөр бүр давтана. Энэ нь байцааны чанарыг сайжруулах болно.

Манай ээж арай өөрөөр хийсэн. Тэр зүгээр л савны агуулгыг том аяганд хийж, хутгаад, байцааг илүү сайн агааржуулахын тулд хагас цаг байлгаад дараа нь исгэж үргэлжлүүлэхийн тулд байцаагаа саванд буцааж өгөв.

10. Ихэвчлэн гурав дахь өдөр байцаа бэлэн болсон байна. Яаж мэдэх вэ? Оролдоод үз.

Хэрэв өрөөнд халуун байвал байцаа 2 хоногийн өмнө бэлэн болно.

Бэлтгэсэн байцаатай лонхтой таглааг таглаад хөргөгчинд хийнэ.

Модон савааг ав. Давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулж болохгүй. Байцаа давсны уусмалд илүү сайн хадгалагддаг.

Даршилсан байцааЭнэ жор нь маш амттай, шаржигнуур, бас маш хурдан бэлтгэгддэг! Давсны уусмалд исгэж байгаа тул гараараа бутлах шаардлагагүй. Жор нь маш энгийн бөгөөд олон жилийн турш батлагдсан!

Нийлмэл:

3 литрийн савны хувьд:

2-2.3 кг цагаан байцаа (хожуу)
2 дунд лууван
3-4 лаврын навч
бага зэрэг нунтагласан хар эсвэл анхилуун чинжүү (заавал биш)

Давсны уусмал:

1.5 литр ус
2 tbsp. халбага давс (иоджуулаагүй)
2 tbsp. элсэн чихэр халбага

Давсны уусмалд шаржигнуурт даршилсан байцаа хийх:

Давс, элсэн чихэр зэргийг буцалсан бүлээн усанд уусгаж давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. (Дашрамд хэлэхэд, байцаа зөвхөн цэвэр усаар дүүргэж болно.)
Байцааг дээд навчнаас хальсалж, хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, байгаа зүйлээс хамааран хутга, сараалж эсвэл хүнсний процессороор цавчих.
Исгэхэд зориулж жижиглэсэн байцаа
Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
Сараалжтай лууван
Луувантай байцаа холино.
Давсны уусмалд исгэх байцаа, лууван
Энэ хольцыг цэвэр саванд хийж бага зэрэг нягтруулна (гэхдээ хэт их биш). Давхаргын хооронд хэд хэдэн булан навч, чинжүү тавь.
Үйрмэг даршилсан байцаа хийх
Байцаа бүрэн бүрхэхийн тулд давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ. (Хэрхэн хэрчсэнээс шалтгаалаад 1.2-1.5 литр давсны уусмал хэрэгтэй болно.)
Давсны уусмалаар дүүргэх

Давсны уусмалд хадгалсан байцаа
Савыг таглаатай таглаад эсвэл хэд хэдэн удаа нугалсан боолтоор таглана. Исгэх явцад давсны уусмал дээшилж, халих болно, учир нь гүн таваг дээр тавь.
Амттай даршилсан байцаа хийх
Гал тогооны өрөөнд хоёроос гурван өдрийн турш үлдээгээрэй. Байцааны дээд давхарга нь давсны уусмалд хадгалагдахгүй байхыг анхаарна уу (энэ нь тохиолдвол халбагаар бага зэрэг дарна). Заримдаа хий гарахын тулд ёроол руу нь модон саваагаар цоолохыг зөвлөж байна. Байцаа исгэх хугацаа нь температураас хамаарна. Гал тогоо дулаахан байвал байцаа хоёр өдрийн дотор бэлэн болно. Гэсэн хэдий ч өндөр температур, түүнчлэн бага температур нь исгэх үйл явцад муугаар нөлөөлдөг (жишээлбэл, салиа гарч ирж болно), 20 ºС орчим байвал хамгийн тохиромжтой.
Даршилсан байцаа бэлэн болмогц хөргөгчинд хийнэ.