Clatite pe apa: retete cu fotografii. Clatite pe apa: o selectie completa de retete Clatite pe apa reteta usoara

Cel mai reteta economica clătite subțiri - pe apă. Aluatul se frământă în modul obișnuit: cu adăugarea secvenţială de ingrediente, mai întâi până la o consistenţă vâscoasă, groasă, fără cocoloașe, apoi se adaugă lichidul principal (apă sau în alte cazuri chefir, lapte, lapte copt fermentat, iaurt) și se diluează la un stare lichefiată.

Clatitele clasice cu apă au o aromă de ou destul de pronunțată, care nu îi place tuturor. Puteți „coleși” și, în același timp, să saturați culoarea palidă ierburi, turmeric macinat, boia de ardei, scortisoara, coaja, mac si susan.

De regulă, marginile clătitelor clasice pe apă se usucă și se sfărâmă. Dacă aveți nevoie de cele moi și flexibile (de exemplu, pentru împachetarea foilor umplute), ungeți-le cât sunt încă fierbinți. untși/sau stivuiți și răciți acoperit.

Pentru a prepara clătite folosind apă după rețeta clasică, vom lua produsele conform listei.

Bate ouale, zaharul granulat si un praf de sare pana se omogenizeaza.

Se adauga faina amestecata cu praful de copt. Praful de copt este adesea înlocuit cu bicarbonat de sodiu, stins cu oțet sau suc de lămâie.

Frământați aluatul gros. Dacă este prea puțin lichid, adăugați aproximativ 50 ml de apă.

Scoateți toate cocoloașele și aduceți aluatul la o consistență omogenă.

Acum se diluează cu apa rămasă și se adaugă ulei vegetal.

Se incinge tigaia, se unge cu o bucata de untura sau ulei vegetal. Luam un polonic de aluat de clatite, il turnam in centru, intoarcem tava si umplem toata zona. Coaceți până se întărește stratul superior.

Întoarceți și uscați clătitele pe dos. Pune clătitele într-o stivă pe o farfurie plată și ține-le acoperite, astfel încât marginile fragile să fie saturate cu abur și înmuiate.

Clatitele clasice pe apă sunt gata, îndoiți-le, de exemplu, în triunghiuri și serviți. Poftă bună!

Știați că clătitele nedospite din Rus' au fost deosebit de căutate în zile de post, din care sunt vreo două sute pe an? La început se găteau cu drojdie, așa că clătitele au ieșit pufoase, voluminoase și satisfăcătoare, lucru apreciat în special de familiile de țărani săraci. Mai târziu, au început să frământe aluatul cu sifon, iar în prezent există opțiuni cu praf de copt și chiar cu apă minerală.

Dacă pregătiți corect aluatul în apă, fără a încălca rețeta, atunci clătitele nu se vor dovedi mai proaste decât cele tradiționale „lapte”. Desigur, fără o aromă cremoasă, dar vor fi la fel de elastice, fragede și subțiri. Îl poți servi separat, precum și cu tot felul de umpluturi, sosuri și aditivi. Clătitele cu apă tolerează bine înghețarea, așa că puteți găti o porție mare pentru utilizare ulterioară și puteți reîncălzi după cum este necesar într-o tigaie sau în cuptorul cu microunde.

Ce ai nevoie pentru gătit

Făina poate fi folosită de cea mai înaltă sau prima calitate, cu un conținut ridicat de gluten. Dacă rețeta conține ouă, atunci, desigur, acestea trebuie să fie proaspete. Este bine dacă ouăle sunt de casă, atunci clătitele se vor dovedi a fi o culoare gălbuie frumoasă. Uleiul vegetal este folosit în mod tradițional ulei de floarea soarelui rafinat, adică fără miros și impurități străine.

Din preparate veți avea nevoie de: o tigaie (de preferință din fontă), un bol adânc pentru frământarea aluatului, precum și un blender sau tel de mână, o pensulă pentru uns, o spatulă pentru întoarcere.

Cu ouă (rețetă clasică) pas cu pas

Rețeta clasică de clătite amestecate cu apă nu diferă aproape deloc de varianta cu care suntem obișnuiți să folosim lapte de vacă. Produsele sunt elastice, ceea ce vă permite să puneți absolut orice umplutură la alegere, atât dulce, cât și sărată. Lista ingredientelor include ouă, așa că rețeta nu este considerată vegetariană sau de post, dar este potrivită persoanelor cu intoleranță individuală la produse lactate (așa-numita intoleranță la lactoză).

Timp total de gătire: 40 de minute
Timp de preparare: 20 de minute
Randament: 12-15 buc.

Ingrediente

• făină - 400 g
• ouă mari – 2 buc.
• apă – 500 ml
• sifon - 0,5 linguriță.
• 9% oțet - pentru a stinge sifonul
• zahăr - 2 linguri. l.
• sare - 0,5 linguriță.
• ulei rafinat - 2 linguri. l.

Cum să gătești clătite în apă cu ouă

Sparez câteva ouă mari într-o cratiță sau un castron adânc, adaug imediat sare și zahăr și bat energic cu un tel până devine spumă. Dacă intenționați să faceți un desert, puteți adăuga puțin zahăr vanilat sau vanilină pentru aromă.

Turnam apa (o puteti incalzi putin, apoi va fi mai usor sa faceti cocoloase) si adaugam bicarbonat de sodiu stins cu otet.

La final, adăugați ulei și amestecați din nou. Dacă amestecați bine cu telul, nu vor fi cocoloașe, consistența va fi netedă și omogenă. Dacă totuși dai peste ele, poți folosi un blender submersibil și, dacă este necesar, poți crește/scădea cantitatea de făină și lichid. Las aluatul finit deoparte 15-20 de minute. În acest timp, glutenul se va umfla și masa va deveni mai elastică, ceea ce înseamnă că clătitele își vor păstra mai bine forma la prăjit. Consistența după perfuzie, de regulă, devine puțin mai groasă, ca jeleul.

După ce a trecut timpul specificat, puteți încălzi în sfârșit tigaia. Prima data cand il ung cu o pensula inmuiata intr-o cantitate mica de ulei vegetal, turnam o portie din aluat, o distribuim pe tot fundul, intorcand-o in aer. Puteți lua o tigaie cu un strat antiaderent, dar este mai bine să folosiți una din fontă - gătesc clătite nedospite mai uniform.

Coaceți aproximativ 30-40 de secunde pe fiecare parte, până se rumenesc. Puteți să o răsturnați cu o spatulă sau să aruncați clătitele cu o mișcare bruscă, în funcție de care vă este mai convenabil. Pentru a face clătitele și mai gustoase și mai moi, le puteți unge cu un cub mic de unt, stivuindu-le una peste alta cât sunt fierbinți.

Cel mai bine este să servești imediat ce este scos de pe foc. Îl poți împacheta cu o umplutură sărată sau dulce, la alegere. Preparați ceai și bucurați-vă!

Clatite pe apa fara oua

Nu este necesar să gătiți clătite pe apă cu ouă de pui. În acest caz, rețeta este potrivită nu numai pentru persoanele cu intoleranță la lactoză, ci și pentru persoanele care postesc și vegetarieni. Va fi deosebit de gustos dacă îl înveliți în interior cu o umplutură de ciuperci, prăjite cu ceapă. Ei bine, dacă intenționați să le serviți la desert, atunci pur și simplu acoperiți-le cu gem sau miere.

Ingrediente

• apă – 400 ml
• sifon - 0,5 linguriță.
• oțet - pentru a stinge sifon
• făină - 2-2,5 linguri.
• zahăr - 1-2 linguri. l.
• sare - 0,5 linguriță.
• ulei vegetal– 50 ml

1. Incalzeste putin apa pe aragaz sau in cuptorul cu microunde, dar nu prea mult, la aproximativ 40-50 de grade.
2. Turnați puțină apă într-un castron adânc, adăugați acolo sifon stins, zahăr granulat și sare.
3. Adăugați făina cernută în prealabil în porții și pentru a preveni aglomerarea, folosiți un blender sau un tel.
4. Când aluatul este gata, amestecați untul. Drept urmare, consistența trebuie să fie catifelată, fără un singur bulgăre. Dacă apare o astfel de problemă, atunci lăsați aluatul în pace timp de 10-15 minute și amestecați-l din nou. Dacă doriți, puteți adăuga ceapă prăjită la amestecul de clătite pentru aromă sau câteva linguri de ierburi proaspete tocate - mărar, ceapă verde și pătrunjel (puteți face puțin din toate). Puteti adauga putina vanilina in aluat pentru clatite dulci.
5. Încingeți bine tigaia și pentru prima dată ungeți-o cu un strat subțire de ulei sau dați rapid o bucată de untură pe fund cu o furculiță. Se prăjește pe ambele părți aproximativ un minut, căldura trebuie să fie moderată pentru ca aluatul să se coacă uniform.

Clatite cu lapte (smantana) si apa

Dacă găsiți puțin lapte în frigider, dar nu este suficient pentru un lot complet, îl puteți dilua cu apă în orice proporție. Procedăm la fel și cu smântâna, adică adăugăm lichid în ea pentru a obține consistența necesară de clătite. Nu contează dacă smântâna este puțin acidă - în acest caz, produsele de copt vor fi mai pufoase. Vă rugăm să rețineți că toate produsele trebuie să fie calde, la temperatura camerei, așa că încercați să le scoateți din frigider în avans.

Ingrediente:

• smântână - 3 linguri. l.
• apă – 500 ml
• ouă – 2 buc.
• făină - 2 linguri.
• zahăr - 1 lingură. l. (sau 2 linguri pentru clătite dulci)
• sare - 1 linguriță.
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.

1. Bate ouăle cu sare și zahăr până la spumă ușoară. Daca vrei ca clatitele sa devina aerisite, poti bate albusurile separat de galbenusuri, atunci produsele vor fi pufoase si pline de gauri.
2. Adăugați cantitatea disponibilă de smântână și turnați apă. Se amestecă energic.
3. Adăugați treptat o jumătate de pahar de făină, frământând un aluat subțire - consistența trebuie să fie, ca de obicei, asemănătoare cu smântâna sau smântâna lichidă. Dacă este necesar, măriți cantitatea de făină.
4. Se toarnă puțin ulei vegetal, se amestecă din nou și se prăjește într-o tigaie (foarte fierbinte) până se rumenește.

Clatite cu apa minerala (spumante).

În loc de apă obișnuită, puteți folosi apă carbogazoasă, apoi clătitele se vor dovedi a fi găurite și delicate. Vei avea nevoie de sifon neindulcit, fara sirop. Pentru elasticitate și catifelare, în aluatul de clătite se adaugă lapte. Desigur, puteți coace clătite folosind doar sifon, adică fără lapte - în acest caz, adăugați puțin mai mult de jumătate de linguriță de sifon, în prealabil stins cu oțet, la lista de ingrediente, altfel tehnica de gătit va rămâne neschimbată .

Ingrediente:

• apă foarte carbogazoasă – 250 ml
• lapte – 250 ml
• ouă – 3 buc.
• făină - 1,5 linguri.
• zahăr - 1,5 linguri. l.
• sare - 0,5 linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri. l.

1. Combinați ouăle și vrac (zahăr, sare). Bateți cu o furculiță/un tel/blender timp de 1-2 minute.
2. Se toarnă laptele și se adaugă făina, amestecând pentru a îndepărta eventualele cocoloașe.
3. Apoi, turnați sifonul și, la final, uleiul rafinat.
4. Din când în când, ungeți tigaia înroșită cu o perie, scufundând-o în ulei și coaceți aproximativ jumătate de minut pe fiecare parte.

Clatite subtiri cu gauri in apa

Secretul pregătirii ajurate și clătite subțiri cu găuri constă în faptul că în etapa inițială de pregătire a aluatului trebuie să bateți bine ouăle - până când apare o spumă mare. Cu cât amestecul de ouă este mai pufos, cu atât produsele rezultate vor fi mai poroase. Și nu uitați să încălziți corect tigaia. Dacă fundul nu este suficient de încălzit, aluatul nu va bule și nu va forma modele.

Ingrediente:

• apă caldă - 500 ml
• ouă – 3 buc.
• făină - 1,5-2 linguri.
• praf de copt - 0,5 linguriță.
• zahăr - 2 linguri. l.
• sare - 1 linguriță.
• ulei vegetal - 2 linguri. l.

1. Bateți trei ouă mari deodată cu sare și zahăr - intens, 2-3 minute, până când apare spuma.
2. Se toarnă apă caldă (de preferință fiartă) și se amestecă din nou.
3. Fără a opri mixerul, adăugați treptat făina și praful de copt.
4. Turnați ulei în amestecul finit, care seamănă cu smântâna.
5. Coaceți într-o tigaie fierbinte, turnând aluatul - aproximativ 1/2 oală o dată. Produse finite Așezați într-o stivă înaltă, periând toată suprafața cu un cub de unt pentru o aromă cremoasă plăcută.

Clatite cu drojdie pe apa

Clătitele cu drojdie diferă de toate celelalte prin faptul că se prepară mai mult, dar sunt mult mai pufoase. Îți va lua aproximativ 10 minute să prepari, iar în restul timpului (aproximativ 2-3 ore) aluatul va crește singur, fără participarea ta directă. Ar trebui să crească de două ori, iar după a treia oară puteți încălzi deja tigaia. Consistența poate fi densă, apoi veți obține clătite pufoase și groase, sau, dimpotrivă, puteți adăuga mai mult lichid, apoi produsele vor fi mai subțiri, iar umpluturile pot fi învelite în ele.

Ingrediente:

• făină – 500 g
• apă caldă – 750 ml
• drojdie uscată într-o pungă – 5 g
• ulei vegetal - 3 linguri. l.
• zahăr - 1,5 linguri. l.
• sare - 0,5 linguriță.

1. Pregătiți aluatul de clătite. Pentru a face acest lucru, adăugați într-un castron mic o lingură de zahăr și aceeași cantitate de făină cernută printr-o sită fină. Adăugați drojdia uscată și turnați 50 ml de apă caldă până când consistența devine asemănătoare cu smântâna. Lăsați vasul, acoperit cu un prosop, într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
2. Într-un alt castron adânc, combinați 500 ml de apă caldă, uleiul vegetal și sarea, adăugați aluatul. Adăugați făina în porții și amestecați până se omogenizează, amestecând pentru a îndepărta cocoloașele. Se lasă din nou timp de 1 oră, punând vasul într-un loc cald.
3. Când aluatul se umflă, turnați 200 ml de apă clocotită în el și imediat, amestecați rapid - datorită preparării, clătitele vor deveni delicate. Se lasa sa se odihneasca inca 10 minute.
4. Coaceți până se rumenesc într-o tigaie fierbinte (înainte de a turna prima porție de aluat, ungeți cu câteva picături de ulei).

Clătite cu cremă în apă clocotită

Aluatul se numește cremă, deoarece făina este preparată cu apă clocotită - aceasta reține umiditatea, care, la rândul ei, se evaporă în timpul prăjirii și oferă aerisire clătitelor. Pentru ca produsele să fie mai elastice și mai subțiri de hârtie, adăugați puțin amidon de porumb.

Ingrediente:

• apă la temperatura camerei – 300 ml
• ouă – 2 buc.
• apă clocotită - 300 ml
• făină - 1 lingură.
• amidon de porumb - 0,5 linguri.
• sare - 2 chipsuri.
• zahăr - 2 linguri. l.
• ulei vegetal - 3 linguri. l.

1. Se amestecă sarea, zahărul și ouăle, se amestecă cu un blender sau cu mâna până devine spumoasă.
2. Mai întâi turnați 300 ml de apă la temperatura camerei în amestecul de ouă. Bate din nou.
3. Adăugați făina și amidonul în porții.
4. La final se adauga uleiul si se toarna toti 300 ml de apa clocotita, amestecand energic. Consistența ar trebui să fie mai lichidă decât de obicei. Lăsați aluatul în pace 30-40 de minute să se umfle, astfel încât amidonul să se aburească.
5. Coaceți într-o tavă fierbinte, unsă cu unsoare, strângând aproximativ 1/2 din oală. Clatitele se gatesc foarte repede, cam 15-20 de secunde pe fiecare parte.

Clătite de secară pe apă

Acest tip de clătită este de la făină de secară pe apă - adesea incluse în meniul dietei. Se dovedesc întunecate, cu o aromă caracteristică de secară. Când sunt calde, sunt bune cu unt și smântână; poți înveli umplutura înăuntru; brânza de vaci cu ierburi sau carne tocată înăbușită cu ceapă sunt ideale.

Ingrediente:

• făină de secară - 200 g
• apă sau un amestec de lapte și apă – 500 ml
• ouă – 2 buc.
• zahăr - 2 linguri. l.
• sifon - 0,5 linguriță.
• sare - 2 chipsuri.
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.

1. Combinați făina cernută și alte ingrediente vrac, cu excepția sifonului.
2. Separat, batem ouale pana devin spumoase. Turnați apă în ele și amestecați energic.
3. Adăugați aproximativ jumătate din ingredientul lichid în bolul cu ingredientele uscate, amestecând bine pentru a evita cocoloașele.
4. Adăugați sifonul stins, turnați lichidul rămas și uleiul. Se lasa sa se odihneasca 30 de minute.
5. Se coace in loturi intr-o tigaie unsa cu unt.

Ce umplutură ar trebui să alegeți?

Clatite dulci - se presara cu pudra printr-o strecuratoare fina, se servesc cu dulceata preferata, miere de flori sau sos de fructe. Masa de caș dulce sau tartina de ciocolată, fructele și fructele de pădure sunt umpluturi perfecte.

Clatite sarate - se ung usor cu un cub de unt, se servesc cu smantana sau sos. O umplutură excelentă ar fi carnea de pui, ciuperci, ficat, varză înăbușită cu ceapă, somon cu mărar, somon cu mascarpone, ouă cu orez, brânză etc.

Secretele de a face clatite nedospite

1. Cerneți făina printr-o sită înainte de a o adăuga la lot. În acest fel, se va „lipi” mai bine cu celelalte componente și va fi saturat cu oxigen. Drept urmare, nu veți obține un aluat cocoloși, ci elastic la aer.
2. Toate ingredientele lichide trebuie să fie la temperatura camerei confortabile.
3. Pentru a asigura un aluat omogen, adăugați făină în cantități mici, rupând eventualele cocoloașe cu mâna sau cu un blender.
4. ÎN produse de patiserie dulci puteti adauga vanilie sau scortisoara. Coaja de lamaie si portocala va adauga si o aroma placuta.
5. Clatitele sarate vor deveni si mai gustoase daca adaugati morcovi ras sau ceapa tocata marunt in zona pregatita.
6. În loc de ouă, puteți încerca să adăugați semințe de in în aluat - măcinate și aburite în apă clocotită timp de 10-15 minute.
7. Clatitele azime iubesc fonta - se gatesc uniform pe toata zona si devin fragede. Pe un aparat de clătite subțire, produsele vor fi mai „cauciucate”.
8. Înainte de coacere, ungeți tava cu o bucată de untură proaspătă sau cu o perie înmuiată în ulei. Dar nu exagera. Doar câteva picături de grăsime sunt suficiente pentru a preveni lipirea produselor.
9. Dacă clătitele sunt puțin uscate și nu vor să-și țină forma când sunt pliate, atunci acoperiți-le cu un capac și lăsați-le 15-20 de minute. Se vor aburi, vor deveni mai moi și mai fragezi, marginile nu se vor sfărâma.
10. Pentru a face clătitele proaspăt coapte și mai gustoase, după ce le-ați scos din tavă, ungeți-le imediat cu un cub mic de unt, le puteți stropi cu zahăr. Clatite delicioase pentru tine!

Clatitele sunt simple si fel de mâncare gustoasă, reteta clasica pe care ar trebui să o aibă orice gospodină. Puteți găti clătite cu apă, lapte, chefir, cu sau fără ouă, praf de copt, drojdie. Hai să aruncăm o privire retete simple pregătind clătite dantelate acasă.

Clătitele cu apă delicioase și simple sunt un înlocuitor excelent pentru deserturi și produse de patiserie. Pot hrăni cu ușurință întreaga familie, pentru că până și copiii iubesc acest fel de mâncare minunat și simplu. De asemenea, puteți coace sau chefir. Unele gospodine preferă să adauge drojdie sau sifon în aluat pentru a face foile mai moi și mai delicate.

Clătitele subțiri și delicate pe apă cu ouă vă vor ajuta să pregătiți acest lucru reteta pas cu pas. Apa pentru clătite trebuie să fie fiartă și rece. În caz contrar, aluatul se poate găti prea mult și se poate întinde prost în tigaie. Dacă umplutura va fi învelită în clătite pe apă, cantitatea de zahăr trebuie redusă. În clătitele dulci, puteți adăuga vanilie sau puțină scorțișoară măcinată după gust.

Ingrediente

Conținut caloric

Calorii
135 kcal

Veverițe
3,8 g

Grasimi
3,1 g

Carbohidrați
18,4 g

Pregătirea

• Pasul 1

  Cerneți făina printr-o sită într-un castron sau tigaie pentru a face aluatul mai pufos și fără cocoloașe. Cantitatea specificată de făină dă aproximativ 20 - 25 de clătite (în funcție de diametrul tigăii). Cantitatea de apă poate fi schimbată, astfel încât aluatul să fie moderat gros și să se întindă pe tavă.

• Pasul 2

  Adăugați treptat apă în făină și amestecați aluatul.

• Pasul 3

  Într-un recipient separat, bateți ouăle până se omogenizează și turnați în aluat.

• Pasul 4

  Adăugați sare, zahăr și ulei vegetal. Amestecați bine. Aluatul finit trebuie să fie moderat lichid și să se întindă ușor peste tigaie.

• Pasul 5

  Pune tigaia pe aragaz, toarna putin ulei vegetal pentru a acoperi toata suprafata. Se încălzește bine peste foc.

• Pasul 6

  Se toarnă un polonic de aluat în tigaie de pe o margine și, mișcând tigaia, se lasă să se întindă.

• Pasul 7

  Prăjiți clătitele pe ambele părți, apoi puneți-le pe o farfurie și ungeți-le cu unt. În acest moment, clătitele de pe apă sunt gata. Vă rugăm să rețineți că clătitele nu trebuie să se rupă atunci când se răstoarnă. Dacă se întâmplă acest lucru, aluatul poate fi prea subțire și trebuie adăugată mai multă făină. Prima clătită poate să nu funcționeze dacă tigaia nu este încălzită bine sau dacă este prea mult ulei vegetal pe ea. Când prăjim clătitele ulterioare, nu adăugăm ulei, deoarece este deja prezent în aluat.

Mici trucuri

Puteți prepara aluat de clătite din făină de grâu sau hrișcă. Pentru un gust mai strălucitor, adăugați ouă de pui sau de prepeliță, sare și zahăr. În funcție de preferințele de gust, clătitele pot fi făcute ajurate, subțiri, pufoase sau solide. Clătitele ajurate sunt grozave pentru băut ceai, în timp ce clătitele dense și întregi pot fi umplute cu carne fiartă, ciuperci, brânză de vaci sau alte produse.

Pentru a face aluatul de clătite fără cocoloașe, trebuie mai întâi cernută făina și turnată treptat în el apă. Ouăle trebuie bătute într-un castron separat și apoi adăugate în aluat. Pentru a vă asigura că clătitele devin frumoase la prăjit și nu se lipesc de tigaie, ar trebui să adăugați și câteva linguri de ulei vegetal în aluat. În acest caz, uleiul trebuie turnat în tigaie o singură dată înainte de a prăji prima clătită.

Să ne uităm la câteva rețete simple de clătite pe care tu și familia ta le veți bucura cu siguranță.

Reteta de clatite subtiri cu lapte

Rețeta tradițională de clătite cu lapte a fost solicitată în rândul femeilor slave încă din cele mai vechi timpuri. Clatite cu lapte a se dovedi subţire si satisfacator. Le puteți pregăti pentru micul dejun sau le puteți servi împreună cu umplutura pentru masa de sărbători.

După modul de preparare, aluatul pentru clătite cu lapte amintește de o rețetă de clătite cu apă. Este mai bine să alegeți lapte mai gras, atunci clătitele vor dobândi un gust bogat și bogat.

Ingrediente pentru clătite cu lapte:

• lapte – 500 ml
• Făină – 2 căni
• Ouă – 2 buc.
• zahăr - 1 lingură. linguriţă
• Sare - 0,5 linguriță
• Unt - pentru ungere

Metoda de preparare a clătitelor cu lapte:

1. Cerneți făina astfel încât să fie pufoasă și să nu facă cocoloașe, turnați laptele și amestecați bine.
2. Se toarnă ouăle bătute într-un castron separat, se adaugă sare, zahăr și ulei vegetal.
3. Bate aluatul cu o lingura pana se omogenizeaza. Aluatul trebuie să fie suficient de lichid pentru a se întinde pe tavă.
4. Încinge o tigaie cu ulei vegetal și toarnă aluatul de-a lungul marginii, astfel încât să se întindă pe toată suprafața.
5. Prăjim toate clătitele ulterioare fără ulei, pentru că... este deja prezent în test.

Dacă prima clătită se dovedește a fi cocoloase, este posibil ca tigaia să nu se fi încălzit suficient. Dacă aluatul este prea lichid, clătitele se pot întoarce bine și se pot rupe. Daca este gros, dimpotriva, va iesi prea gros si dur. Puteți ajusta aluatul adăugând făină sau apă.

Clatitele cu lapte cu gauri sunt subtiri si gustoase

Subţire clătite cu lapte cu găuri, preparate după această rețetă, se dovedesc fragede și incredibil de gustoase. Sunt potrivite pentru ceaiul de dimineață, se potrivesc bine cu dulceața și sunt populare printre copiii mici. Pentru a face clătitele cu adevărat delicate, ar trebui să adăugați puțină drojdie uscată la ele. Înainte de gătit, drojdia trebuie diluată în lapte cald cu adaos de zahăr și aluatul trebuie lăsat să stea până când apar bule caracteristice.

Grăbește-te să-i mulțumești pe cei dragi cu clătite delicioase și aromate - prepară clătite subțiri cu găuri în lapte după următoarea rețetă.

Ingrediente pentru clătite cu lapte cu găuri:

• făină - 500 g
• lapte - 900 g
• Ouă – 2 buc.
• zahăr - 1,5 linguri. linguri
• Sare - 0,5 linguriță
• Ulei vegetal - 3 linguri. linguri
• Drojdie uscată - 10 g

Faceți clătite cu găuri în lapte:

1. Pentru a găti clătite cu drojdie, trebuie mai întâi să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, încălziți o jumătate de pahar de lapte până se încălzește, adăugați zahăr și drojdie. Când apare spumă și masa crește în volum, aluatul este gata și puteți începe să pregătiți aluatul.
2. Făina de clătite trebuie cernută și amestecată cu sare și zahărul rămas.
3. Se bat ouale si se toarna in faina.
4. Se toarnă laptele, pe care, de asemenea, este indicat să-l încălzești puțin și se amestecă bine.
5. Adăugați aluatul în aluat și amestecați bine.
6. Adăugați ulei vegetal și amestecați aluatul până la omogenizare.
7. După ce au fost adăugate toate componentele, aluatul trebuie să stea într-un loc cald. Trebuie amestecat de 4 – 5 ori pe măsură ce crește în volum.
8. Când aluatul este gata, puteți începe să coaceți clătite. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați puțin ulei vegetal în tigaie și să-l lăsați să se încălzească bine. Clatitele trebuie coapte pe ambele parti pana devin maro auriu. Clatitele terminate se pot aseza pe o farfurie, ungand fiecare cu unt.

Datorită drojdiei, clătitele cu lapte preparate după această rețetă capătă găuri caracteristice și devin aerisite. Este mai bine să le serviți calde și să le mâncați cu dulceață și ceai delicios.

Clatite cu lapte si drojdie - o reteta rapida

Pentru a nu aștepta să fie pregătit aluatul, puteți pregăti clătite cu drojdie cu lapte dupa o reteta diferita. În ciuda ușurinței preparării, aceste clătite nu sunt mai puțin gustoase și apetisante.

Ingrediente pentru clătite cu drojdie:

• făină de grâu - 1 cană
• Lapte - 2 căni
• Ou - 1 buc.
• zahăr - 1 lingură. linguriţă
• Sare - 0,5 linguriță
• Drojdie uscată - 1 linguriță

Prepararea clătitelor cu drojdie:

1. Cerneți făina până când aluatul devine ușor și fără cocoloașe.
2. Adăugați zahăr, drojdie și sare. Amestecați bine.
3. Încinge laptele puțin, dar nu prea mult, pentru ca aluatul să nu se gătească prea mult. Se toarnă jumătate în făină și se amestecă până se omogenizează.
4. Bateți oul și turnați-l în aluat, adăugați laptele rămas și amestecați bine.
5. Lăsați aluatul să stea puțin pentru ca drojdia să se împrăștie.
6. Acoperiți vasul cu folie alimentară și faceți câteva găuri pentru a permite aluatului să „respire”. Se lasa la loc cald timp de o ora, amestecand din cand in cand. Când drojdia s-a dispersat complet, aluatul va crește vizibil în volum. Nu lasa faptul ca este lichid sa te sperie. Așa ar trebui să fie.
7. Înainte de coacere, adăugați ulei vegetal în aluat și amestecați bine. De asemenea, tigaia trebuie unsă cu ulei și încălzită bine. Adăugați unt înainte de a coace prima clătită. Pentru cele ulterioare, va fi suficient ca aluatul să conțină deja ulei vegetal.
8. Clatitele trebuie coapte pe ambele parti pana se rumenesc. Înainte de a turna următoarea porție de aluat în tigaie, acesta trebuie amestecat astfel încât uleiul să fie distribuit uniform.

Clatitele gata facute cu lapte si drojdie trebuie puse pe o farfurie si unse cu unt. Le puteti servi cu dulceata sau smantana.

Clatite cu praf de copt - o reteta simpla

Aceasta reteta praf de copt aluat hai să o facem clătite aerisit si tandru. Dacă se dorește, praful de copt pentru aluat poate fi înlocuit cu sifon într-o cantitate de aproximativ 0,5 linguriță. În acest caz, sifonul trebuie stins cu câteva picături de oțet de masă.

Clatite cu praf de copt Se pot prepara si cu lapte sau apa. Laptele conferă clătitelor un gust mai bogat și mai pronunțat, făcându-le hrănitoare și fragede. Puteți găti clătite cu apă când nu aveți lapte la îndemână. Astfel de clătite sunt ușor inferioare ca gust, dar se dovedesc a fi și destul de fragede și apetisante.

Ingrediente pentru clătite cu praf de copt:

• Făină – 2 căni
• Lapte – 3 pahare
• Ouă – 3 buc.
• Ulei vegetal - 3 linguri. linguri
• zahăr - 1,5 linguri. linguri
• Sare - 0,5 linguriță
• Praf de copt – 0,75 linguriță

Prepararea clătitelor cu praf de copt:

1. Într-un bol se toarnă făina, praful de copt, zahărul și sarea, se adaugă ouăle și jumătate din lapte. Se amestecă bine toate ingredientele până se obține un amestec omogen.
2. Adăugați laptele rămas și continuați să amestecați până când aluatul devine mai lichid și mai omogen.
3. Adăugați ulei vegetal și amestecați. În acest moment, aluatul de clătite este gata și puteți începe să coaceți.
4. Cel mai bine este să prăjiți clătitele într-o tigaie din fontă, care trebuie unsă cu ulei vegetal și încălzită bine. Prima clătită poate deveni cocoloașă din cauza uleiului sau a unei tigaii prost încălzite. Pentru a coace clătitele ulterioare, nu trebuie să adăugați ulei în tigaie. Aluatul trebuie amestecat periodic, astfel încât uleiul să fie distribuit uniform în el.

Clatitele gata preparate pot fi servite singure sau invelite in umplutura. Clatitele umplute cu carne si ceapa fiarta, branza de vaci sau ciupercile prajite tocate printr-o masina de tocat carne sunt foarte gustoase.

Clătite „acre” cu lapte acru - rețetă

Dacă aveți lapte acru, îl puteți folosi și cu înțelepciune. Laptele acru face clătite destul de gustoase, care au un gust neobișnuit și se dovedesc pufoase și rumene. Clătitele acre vor atrage și pe cei care s-au săturat deja de clătitele dulci obișnuite. În plus, se potrivesc bine cu umpluturi de carne, brânză de vaci, ciuperci și chiar pește.

Nu te grăbi să-l arunci lapte stricat, încearcă să gătești din el clătite acre conform acestei retete.

Ingrediente pentru clătite cu lapte acru:

• lapte acru - 2 căni
• zahăr - 2 linguri. linguri
• Amidon - 2 linguri. linguri
• Ouă – 3 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• Sifon - 0,5 linguriță
• Sare - 0,5 linguriță
• Făină - 1 cană

Prepararea clătitelor acre:

1. Amesteca intr-un castron faina cernuta, zaharul, sarea, sifonul (nu se stinge) si amidonul.
2. Separat, se bat laptele și ouăle, se toarnă jumătate în făină și se amestecă. Adăugați laptele rămas, uleiul vegetal și amestecați bine.
3. Adăugați puțin ulei în tigaie și încălziți bine.
4. Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Clatitele finite trebuie unse cu unt. În timpul coacerii, nu este nevoie să adăugați ulei în tigaie pentru a doua și următoarele clătite. Clatitele pot fi servite cu dulceata dulce, smantana sau umplute cu umplutura dupa gust. Poftă bună!

Clatite cu chefir - o reteta simpla si gustoasa

Clatite cu chefir au primit de multă vreme recunoașterea binemeritată de la multe gospodine. Aceste clătite au un gust bogat, cu o aciditate caracteristică. Aceste clătite pot fi servite cu gem, caviar sau smântână. De asemenea, le puteți înveli cu umplutură de carne sau ciuperci.

Ingrediente pentru clătite cu kefir:

• Chefir – 500 ml
• zahăr - 1 lingură. linguriţă
• Sare - 0,5 linguriță
• Soda – 0,25 linguriță
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• Făină - aproximativ 1,5 căni
• Apă - 0,5 căni

Prepararea clătitelor cu chefir:

1. Încălziți ușor chefirul pe aragaz (doar nu supraîncălziți) până se încălzește.
2. Adăugați ouăle, sare și zahăr, amestecați bine.
3. Adăugați făină.
4. Fierbe apa si adauga sifon la ea. Se amestecă și se adaugă apă clocotită în aluat.
5. Adăugați ulei vegetal și amestecați bine.
6. Prăjiți clătitele într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.

Ungeți clătitele cu chefir finite cu unt și stropiți cu zahăr pudră dacă doriți. Serviți la masă și bucurați-vă de gustul excelent al clătitelor noastre. Poftă bună!

La Rus' se preparau deseori clătite amestecate cu apă, pentru că în casă nu era lapte. pe tot parcursul anului. Inițial, au fost întotdeauna făcute folosind drojdie - așa s-au dovedit pufoase și, cel mai important, voluminoase, ceea ce este important pentru o femeie săracă. familie de țărani. Acest fel de mâncare a fost deosebit de relevant în zilele de post și există multe dintre ele în anul - aproximativ două sute. Treptat, desertul a început să fie amestecat în stil european - folosind sifon, și recent chiar și cu apă minerală. Acest lucru economisește timp semnificativ, iar produsele în sine devin subțiri (la urma urmei, nu tuturor le plac clătitele groase) și delicate.

Câteva secrete

Pentru a vă asigura că clătitele slabe nu sunt plictisitoare, ci de neuitat de delicioase, vă sugerăm să folosiți câteva sfaturi.

• Cerneți întotdeauna făina - acest lucru o va ajuta să adere mai bine la restul aluatului.
• Dacă doriți să diversificați felul de mâncare, puteți face clătite cu condimente. Pentru a face acest lucru, înainte de a întoarce clătita pe cealaltă parte (dar înainte ca partea neprăjită să se întărească), adăugați bucăți de fructe, legume, dulceață etc. Și apoi întoarceți-o și coaceți a doua parte cu umplutură. Dacă aceasta carne tocată crudă, trebuie să prăjiți mai mult.
• Când stingeți sifonul, țineți cu ea lingura nu peste aluat, ci peste un vas separat (sau cel puțin deasupra mesei), pentru ca sifonul nestins să nu intre în aluat.
• În loc de ouă, puteți folosi semințe de in măcinate, înmuiate în apă clocotită (aproximativ 10 minute).

Rețetă de bază și rapidă

Este posibil să coaceți clătite în apă? Fiecare pregătește aluatul de clătite cu apă diferit, în funcție de gusturi și preferințe. Conform acestei rețete, devin elastice, ceea ce face ușor să înfășurați orice umplutură în ele. Rețeta de clătite de apă cu ouă nu poate fi numită slabă sau vegetariană, dar este ideală pentru persoanele cu deficit de lactază (intoleranță la lapte).

Vei avea nevoie:

• apă - 1 litru;
• ouă de pui - 4 bucăți;
• făină - 250-300 g;
• ulei vegetal rafinat - 2 linguri;
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
• oțet 9% - pentru stingere;
• sare - 1 praf;
• vanilina - optional.

Pregătirea

1. Turnați apă într-un vas convenabil și spargeți ouă în el (de obicei, o rețetă de clătite subțiri cu apă implică aluat cu ouă, dar puteți face acest lucru fără ele - de exemplu, în timpul postului sau pentru a economisi bani).
2. Stingeți sifonul și, de asemenea, puneți-l în bol.
3. Se toarnă uleiul.
4. Adăugați sare și bateți cu un mixer.
5. Adaugati faina si amestecati pana se dizolva cocoloasele. Aluatul trebuie să fie lichid, să amintească de jeleu.
6. Se lasă să stea 20 de minute pentru ca glutenul să se dizolve corect.
7. Încinge tava și coace pe ambele părți.

Reteta clasica presupune folosirea apei plata. Dar, dacă doriți să le faceți mai delicate, încercați să adăugați în schimb sifon neindulcit, fără umpluturi de fructe. Pentru a evita uscarea produselor, coaceți cel mult 5 secunde pe a doua parte.

Versiune îmbunătățită

Uneori, gospodinele observă că clătitele de apă cu ouă devin foarte subțiri, dar cumva cauciucate. Acest lucru este convenabil pentru a împacheta umplutura, deși nu tuturor le place pe limbă, ca să spunem așa. Vă oferim o rețetă ușor îmbunătățită de clătite cu apă cu mai multe secrete.

Vei avea nevoie:

• apă - 500 ml;
• făină - 1,5 căni;
• ouă - 3 bucăți (puteți face fără ele);
• zahăr - 2 linguri;
• praf de copt - 1 linguriță;
• ulei de semințe de floarea soarelui - 3 linguri.

Pregătirea

1. Sparge ouăle, zahărul și sarea într-o ceașcă sau o găleată.
2. Bateți cu un blender pentru cel puțin 5 minute (dacă aveți un mixer simplu, bateți mai mult până când apare spuma). Acest moment vă va permite să evitați „cauciucul”.
3. Turnați o treime din apă în amestec și adăugați făina și praful de copt. Nu vă recomandăm să turnați toată apa deodată - acest lucru va face mai dificilă spargerea bulgărilor.
4. Acum puteți turna uleiul vegetal și apa rămasă.
5. Puteți coace clătite în apă fie într-o tigaie bine încălzită, fie într-un aparat special pentru clătite.

Servi fel de mâncare gata Puteți folosi orice dulceață, lapte condensat sau fructe de pădure. Și dacă adăugați mai puțin zahăr în aluat, atunci va funcționa și o umplutură savuroasă. Clatitele pe apa dupa aceasta reteta sunt subtiri si au gauri datorita aluatului destul de lichid, care se toarna usor in tava.

Pe aluat de drojdie

Clătite cu drojdie în apă nu durează mult să se pregătească, spre deosebire de asocierile din nume (adică nu va trebui să stai treaz toată noaptea), iar prepararea lor nu este de fapt atât de dificilă pe cât ar părea la prima vedere. Conform acestei rețete, clătitele vor fi groase, dar foarte fragede și gustoase.

Vei avea nevoie:

• apă - 5 pahare (4 - apă caldă și 1 - apă clocotită);
• făină - 4 căni;
• zahăr - 1 lingură;
• sare - 1 linguriță;
• unt - 1/3 cană;
• drojdie uscată - pachet mic.

Pregătirea

1. Înainte de a găti clătite fără lapte folosind drojdie, trebuie să faceți un aluat. Nu trebuie să vă faceți griji - să faceți aluat acasă nu este deloc dificil, mai ales dacă aveți drojdie uscată, ceea ce face viața incredibil de ușoară pentru gospodinele moderne. Pentru a face acest lucru, luați un recipient potrivit, adăugați zahăr, drojdie și făină (o lingură grămadă). Se adauga putina apa pana cand consistenta seamana cu smantana. După aproximativ o jumătate de oră, aluatul va începe să facă spumă - asta înseamnă că este gata.
2. Turnați 4 căni de apă caldă, ulei vegetal, sare și aluat într-un recipient mare.
3. Amestecați bine toate ingredientele.
4. Adăugați toată făina și frământați bine amestecul, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
5. Lăsați aluatul într-un loc cald timp de aproximativ 1,5 ore.
6. Cand aluatul a crescut, turnam in el un pahar cu apa clocotita si amestecam repede. Această preparare va oferi un frumos ajurat clătitelor noastre.
7. Se lasa la loc caldut inca 10 minute.
8. Încinge tava corespunzător și coace clătitele cu drojdie pe ambele părți.

Dacă clătitele se dovedesc a fi uscate, nu se ondulează bine sau au margini care se prăbușesc, doar lăsați-le sub capac sau prosop o jumătate de oră într-un loc cald și vor deveni moi, pufoase și și mai delicate la gust.

Aceeași rețetă poate fi folosită și pentru a face clătite cu lapte, însă varianta cu apă este ideală pentru vegetarieni, persoanele cu intoleranță la lapte și în zilele de post.

Cum să faci clătite pe apă, astfel încât toată lumea din gospodărie să le mănânce cu plăcere? Rapid și ușor! Dacă cei dragi au o atitudine părtinitoare față de deserturile de post, poți folosi un mic truc... Doar să nu spui nimănui că felul de mâncare este preparat fără lapte, pentru că clătitele nu ies mai proaste decât cele tradiționale, dar asta te va economisi. un ban în plus în familie.

Clatitele pe apa sunt bune nu numai in Postul Mare. Se dovedesc a fi mai elastice și mai subțiri decât cele obișnuite.

Numărul de componente din rețete este redus la minimum, ceea ce vă permite să economisiți bugetul familiei. În plus, clătitele subțiri pe apă sunt mai benefice pentru silueta ta. Dacă le coaceți fără să le folosiți, veți obține un mic dejun ușor și sărac în calorii. Pot fi umplute sau pur și simplu unse cu unt.

În timpul gătitului, respectați regula principală - amestecați separat ingredientele uscate, cele lichide separat, apoi combinați. Atunci vei avea clatite delicioase si elastice.

Consistența aluatului ar trebui să fie ca o smântână groasă. Lăsați-l să stea puțin înainte de utilizare. Adăugați ingredientele la temperatura camerei, altfel aluatul va fi mai puțin pufos.

Clatite pe apa cu oua

Cu cât pui mai multe ouă în aluat, cu atât clătitele vor fi mai pufoase. Un aluat fraged se obține prin baterea ouălor cu un mixer.

Ingrediente:

• 3 oua;
• 2 linguri de zahăr granulat;
• 2 pahare cu apă;
• 2 căni de făină;
• 1 lingura ulei vegetal.

Preparare:

1. Rupeți ouăle în apă la temperatura camerei. Bateți amestecul cu un mixer.
2. Se toarnă uleiul.
3. Cerneți făina. Se amestecă cu zahăr și sare.
4. Combinați ingredientele lichide și uscate, turnând apă într-un jet subțire în făină.
5. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe cocoloașe. Lăsați aluatul timp de 20 de minute. Coaceți clătite.

Clatite pe apa cu lapte

Această variantă a rețetei nu este potrivită pentru Postul Mare, dar este ideală dacă doriți să faceți clătite umplute - nu se vor rupe atunci când sunt pliate, iar baza în sine nu este prea groasă și nu este stuooasă.

Ingrediente:

• 200 ml. apă;
• o jumătate de pahar de făină;
• 200 ml. lapte;
• 1 lingura zahar granulat;
• 1 ou;
• 2 linguri ulei vegetal.

Preparare:

1. Turnați apă la temperatura camerei în lapte călduț. Sparge oul. Bateți cu un mixer.
2. Adaugă ulei. Se amestecă.
3. Cerneți făina. Adăugați zahăr și sare. Se amestecă.
4. Se toarnă amestecul lichid în amestecul uscat într-un jet subțire. Se amestecă bine sau se bat cu un mixer. Lăsați aluatul să stea timp de 20 de minute.

Clatite pufoase pe apa

Datorită drojdiei, clătitele sunt mai groase și mai satisfăcătoare. Pot fi servite cu gem sau acoperite cu sirop.

Ingrediente:

• 400 gr. făină;
• 400 ml. apă;
• o pungă de drojdie uscată (20 g);
• 100 gr. zahar granulat;
• 1 lingurita sare.

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți un aluat pe bază de drojdie. Pentru a face acest lucru, umpleți-le cu un pahar de apă caldă, adăugați o lingură mare de zahăr și puțină făină. Așezați într-un loc cald.
2. Aluatul este considerat gata atunci când deasupra este o peliculă.
3. Cerneți făina și amestecați-o cu zahărul.
4. Adăugați un pahar de apă într-un jet subțire. Adaugă ulei. Amestecați bine. Nu uitați să adăugați sare în timpul procesului.

Clatite pe apa fara oua

Clătitele nu sunt mai puțin gustoase fără ouă. Puteți da aluatului o aromă de vanilie adăugând puțină pudră în timpul procesului de frământare. In aceasta reteta, pufosul se obtine prin bicarbonat de sodiu.

Ingrediente:

• 4 linguri zahăr granulat;
• 1 cană de făină;
• 2 linguri ulei vegetal;
• 1 pahar cu apă;
• un praf de vanilina;
• 1 lingurita de sifon.

Preparare:

1. Cerneți făina. Se amestecă cu vanilie și zahăr. Adăugați sifon. Adăugați puțină sare. Amestecați bine amestecul.
2. Se toarnă apă abia încălzită într-un jet subțire. Adaugă ulei.
3. Bateți amestecul lichid cu un mixer.
4. Lăsați aluatul să stea 20-30 de minute.

Clatite cu apa minerala

Datorită gazelor conținute în apă se realizează efectul de fermentație și aluatul crește. Nu este recomandat să lăsați acest aluat mult timp. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei, iar sticla de apă minerală poate fi agitată bine înainte de a adăuga.

Ingrediente:

• 1 pahar apă minerală cu gaz;
• 1 ou;
• 1 cană de făină;
• 2 linguri ulei vegetal;
• 2 linguri de zahăr granulat.

Preparare:

1. Cerneți făina.
2. Adăugați zahăr și sare la el. Se amestecă.
3. Turnați cu grijă apa minerală.
4. Se amestecă aluatul până se omogenizează.
5. Se toarnă uleiul și se sparge oul. Amestecați bine.
6. Coaceți clătitele într-o tigaie încălzită.

Clatite cu suc de lamaie

Clatitele pufoase si satioase sunt facute datorita bicarbonatului de sodiu, care este stins cu suc de lamaie. Aceasta, la rândul său, conferă o aromă caracteristică de citrice, care completează perfect umplutura dulce.

Ingrediente:

• ½ lămâie;
• ½ linguriță de sifon;
• 2 pahare cu apă;
• 300 gr. făină;
• 1 lingura zahar granulat;
• 3 linguri ulei vegetal.

Preparare:

1. Cerneți făina, amestecați cu zahărul.
2. Stoarceți sucul din lămâie. Adăugați-l în sifon. Se toarnă amestecul rezultat în făină, se amestecă.
3. Se toarnă apă într-un jet subțire. Adaugă ulei. Bateți amestecul cu un mixer.

Clatite pe apa cu gauri

Clătite frumoase ajurate sunt făcute din aluat choux. Nu pregătiți efort și timp pentru a învinge. Cu cât lucrezi mai bine ca mixer, cu atât aluatul va fi mai gustos.

Ingrediente:

• 3 oua;
• 300 gr. făină;
• 2 pahare cu apă;
• 1/3 lingurita de sifon;
• 3 linguri ulei vegetal;
• 2 linguri de zahăr granulat.

Preparare:

1. Fierbeți apa înainte de utilizare; adăugați-o fierbinte.
2. Cerneți făina în prealabil.
3. Sparge ouăle. Adauga sare. Bateți cu mixerul timp de 5-7 minute.
4. Se toarnă un pahar cu apă la temperatura camerei. Bateți încă 2 minute.
5. Adăugați făina într-un flux subțire. Bateți din nou amestecul cu un mixer.
6. Se toarnă sifon într-un pahar cu apă clocotită. Se amestecă și se toarnă în aluat.
7. Adăugați untul și zahărul. Se amestecă.
8. Lasă aluatul să stea 20 de minute.

Clatite ajurate pe apa

Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții cu clătite frumoase, nu fi leneș și bate gălbenușurile și albușurile separat. Această mică nuanță transformă rezultatul final.

Ingrediente

• 40 gr. făină;
• 1 lingura zahar granulat;
• 700 ml. apă;
• 2 oua.

Preparare:

1. Cerneți făina.
2. Separam albusurile de galbenusuri. Separat, bateți ambele cu un mixer.
3. Intai adaugam galbenusurile si apoi albusurile in apa.
4. Se amestecă făina cu zahărul și sarea.
5. Bateți făina în amestecul lichid într-un flux subțire.
6. Bateți cu un mixer.

Astfel de rețete simple nu necesită mult timp pentru a fi pregătite; clătitele sunt foarte gustoase. Le puteți acoperi cu gem, turnați sirop sau le puteți umple cu orice umplutură.