Ciuperca volantă este tubulară sau nu? Muscă de mușchi: descrierea ciupercii. Cum să distingem un volant real de unul fals. Moss musca – fotografie și descriere. Cum arată o ciupercă?

10.02.2022Titlu: Finisare

Musca de mușchi este o ciupercă care poate fi găsită nu numai în pădurile de conifere, ci și în pădurile mixte. Momentul apariției sale începe vara și se termină la sfârșitul toamnei târzii.

Exact pentru asta punct important Merită să acordați atenție, să învățați toate subtilitățile, cum să nu faceți o greșeală atunci când alegeți.

caracteristici generale

Aceasta este familia Boletaceae, iar aceste ciuperci sunt, de asemenea, rude cu boletus. Există mai multe soiuri de ciuperci de mușchi, puteți vedea acest lucru în fotografie. Delicioase, cele mai preferate de oameni sunt soiurile poloneze, verzi, roșii și pestrițe.

Dacă luăm în considerare descrierea lor, merită să spunem că partea superioară, adică capacul lor este destul de uscat, are o suprafață de catifea. Piele cu crăpături. Diametrul unei astfel de ciuperci este de până la 9 cm și nu mai mult.

Când tăiați, puteți vedea carnea de diferite culori, este albă, roșie, uneori puțin albăstruie.

Caracteristica care distinge ciuperca de mușchi de altele este capacitatea sa, atunci când este apăsată, de a lăsa o nuanță albăstruie în punctul de contact.

Dacă vorbim despre ciuperca falsă, descrierea ei este ușor diferită. Piciorul său, în funcție de tipul specific, are o suprafață netedă, ușor șifonată. Creșterea ciupercii variază în jur de 8 cm.

Pulberea de spori fungici poate dobândi nuanta diferita, în majoritatea cazurilor este maro.

varietate

Oamenii de știință identifică aproximativ 18 specii de astfel de ciuperci în total. Prin urmare, merită să luați în considerare cele mai comune tipuri și să învățați despre caracteristicile lor.

Ciuperca verde de mușchi este destul de comună și populară. Capacul său are un diametru de până la 10 cm și capătă o nuanță maro auriu. Pe baza formei capacului, puteți vedea vârful întins, în formă de pernă.

Piciorul este mai deschis decât capacul și are o culoare roșie, ușor cărămiziu. Când este tăiată, pulpa ciupercii devine treptat albastră; în starea sa normală este albă și densă ca textură.

Această specie crește peste tot. Acestea sunt păduri, drumuri sau câmpuri spațioase. Perioada de înflorire începe în mai și se termină la începutul lunii octombrie.

Puteți pregăti această ciupercă în diferite moduri. Poate fi prăjit, înăbușit, murat sau pur și simplu congelat. Singura excepție în acest caz este că ciuperca nu poate fi uscată, deoarece începe să devină negru în timpul acestei proceduri.

Genul Maslyat are un reprezentant al muștei de mușchi galben-maro, care în caracteristicile externe seamănă cu o cutie de ulei. Vârful de acest tip este ușor ridicat, întreaga suprafață crapă într-o anumită perioadă de timp.

Important este ca in functie de varsta ciupercii aceasta isi schimba treptat culoarea in roscat, apoi in ocru.

Ceea ce este caracteristic acestei ciuperci este că devine treptat albastru atunci când este atinsă. Pălăria lui nu se desprinde ușor din partea moale. Culoarea ciupercii are o nuanță de lămâie, ușor gălbuie.

Această specie poate fi întâlnită în păduri de la mijlocul verii până la sfârșitul lunii octombrie. Este susceptibil la orice tip de tratament termic, chiar și uscare, spre deosebire de tipul anterior.

Datorită culorii sale roșii strălucitoare, această ciupercă este destul de comună - volantul roșu. Se găsește printre mușchi sau iarbă joasă.

Piciorul său cilindric are până la 10 cm înălțime; în interior devine galben, lângă bază devine purpurie. Textura cărnii acestei ciuperci este destul de densă și de culoare galbenă.

De la sfârșitul verii până în septembrie, această ciupercă, care poate fi văzută în fotografie, crește. Miroase frumos, așa că ar trebui să folosiți mai întâi această ciupercă când gătiți.

Este mai bine să nu-l uscați, deoarece tinde să se întunece.

Ciuperca poloneză are capac și tulpină maro. Diametrul capacului său este de până la 20 cm. Dacă apăsați puțin pe suprafața acestei ciuperci, apare o tentă albăstruie sau maro închis. Când tăiați, puteți simți un miros plăcut, de ciupercă.

Acest tip este foarte popular, răspândit și poate fi folosit în aproape orice formă.

Aproape ciuperci comestibile Ciupercile dăunătoare cresc adesea, este important să înțelegeți cum să le distingem de ciupercile normale. Această specie nu pune viața în pericol și nu este clasificată drept otrăvitoare, dar când este gătită are un gust neplăcut.

Ciupercile false au un gust amar; prin această caracteristică se pot distinge de ciupercile adevărate. Tipurile sale: castan, ardei, ciuperci de fiere.

concluzii

Există multe tipuri de ciuperci de muşchi sănătoase şi gustoase. Este important să nu greșiți și nici să le confundați ciuperci false. Deși nu va exista niciun pericol în acest caz. Doar un gust amar, neplăcut.

Diferența dintre o ciupercă adevărată, gustoasă și una falsă se manifestă prin caracteristicile gustative, aspectul, textura pulpei, precum și un miros plăcut, de ciupercă. Succes cu recolta de ciuperci.

Fotografie cu volanta

Ciupercile mușcă sunt la mare căutare în întreaga lume. Și-au câștigat popularitatea nu numai datorită aspectului lor atractiv, ci și datorită gustului lor ridicat.

Ciuperci zburătoare: descriere, tipuri

Acest tip de ciupercă aparține binecunoscutului gen Boletaceae. Exemplarele adulte ajung la mai mult de 20 cm în diametru. În funcție de tip, carnea capătă o nuanță galbenă, roșiatică sau albăstruie. Ca toate ciupercile, himenoforul este situat în partea inferioară. Himeniul muștei de mușchi este tubular. Porii sunt mult mai largi decât cei ai altor tipuri de ciuperci de pădure.

Tipuri de volante:

verde;
galben-brun;
roșu;
maro (poloneză);
fisurat.

Ciupercile boletus sunt o rudă a ciupercii boletus.

Volanele comestibile diferă de cele false prin prezența unei culori albăstrui, care se eliberează atunci când se aplică presiune asupra himenoforului. Tulpina ciupercii este acoperită cu riduri. Ajunge la 8 cm lungime. Pulberea de spori poate fi de diferite culori.

Volan fracturat

Crește în pădurile de foioase și conifere. Îl poți întâlni din iulie până în octombrie. În comparație cu alte specii, volantul fisurat are o calotă groasă și cărnoasă. Este mat deasupra și abundent acoperit cu crăpături. marimi diferite. Capacul crește până la 10 cm în diametru.

La exemplarele adulte, pulpa are o consistență moale, care nu este foarte potrivită pentru prepararea salatelor.

Pulpa este roșie, mai rar albă. Tulpina ciupercii are o formă cilindrică. Se distinge prin pielea sa gălbuie, care este roșiatică lângă bază. La un exemplar adult, poate ajunge la 6 cm lungime și aproximativ 2 cm în diametru.

Ciuperca fisurată a volantului se distinge prin culoarea pulpei atunci când este presată. Inițial devine albastru, dar după câteva minute zona devine roșie.

Acest tip este potrivit pentru murat, conservare și prăjire. De asemenea, volantul crăpat este uscat și adăugat.

Descrierea aspectului volantului maro

Tipul maro de ciupercă muscă este adesea numit ciuperca poloneză. Are un capac maro care ia forma unei perne. Atinge 20 cm în diametru, partea inferioară a capacului este albicioasă. Când este apăsat, apare o pată albăstruie sau maronie.

Piciorul este cilindric, gros. Creste pana la 14 cm in lungime si 4 cm in diametru.La presare isi schimba si culoarea in albastru. Pulpa este destul de densă. În ciupercile proaspete are o aromă plăcută de fructe sau de ciuperci.

Ciupercile poloneze sunt cele mai populare. De asemenea, sunt uscate, prăjite, murate și congelate. Ciupercile brune de muşchi se folosesc şi crude.

Ei colectează ciuperci în pădurile de conifere, mai rar în pădurile mixte. Ele cresc din iulie până în noiembrie. Totul depinde de regiune.

Caracteristici ale volantului roșu

O specie la fel de populară, care este ușor de recunoscut după capacul roșu bogat. Preferă vulpile de foioase și mai precis sectiuni acoperit cu mușchi și iarbă.

Deoarece ciuperca roșie se întunecă rapid, se recomandă să o gătiți imediat după tăiere.

Pălăria este mică. La o ciupercă adultă nu depășește 8 cm în diametru. Hemenoforul este de culoare gălbuie și devine albastru la cea mai mică presiune. Piciorul are o formă cilindrică. Înălțimea sa atinge 10 cm.Crește aproximativ 1 cm în diametru.Partea principală este galbenă, dar mai aproape de bază devine roșu-roz.

În ceea ce privește pulpa, este destul de densă, cu o nuanță gălbuie. Astfel de ciuperci de muşchi cresc din august până în septembrie. Când este crudă, emană o aromă plăcută, care dispare în timpul gătirii.

În comparație cu alte specii, volantul roșu nu este recomandat să fie uscat sau congelat. Acest lucru se datorează faptului că pulpa se închide rapid și produsele își pierd prezentarea. Astfel de ciuperci sunt sărate, conservate și prăjite.

Caracteristici distinctive ale volantului galben-maro

Oamenii de știință care au studiat ciupercile de mușchi galben-maroniu susțin că această specie ar trebui clasificată ca membru al genului Maslyat. Acest lucru se datorează faptului că structura ciupercii este foarte asemănătoare cu o cutie de ulei, deși în exterior nu seamănă deloc cu ea.

Pălăria are o nuanță galben-maronie, marginile sunt pliate. Dimensiunea sa este de aproximativ 144 mm. La exemplarele adulte, își schimbă culoarea în ocru deschis. Pielea este foarte greu de separat de pulpă. Când este apăsat, rămâne o pată de un albastru profund.

Tulpina acestei ciuperci este lungă și cilindrică. Crește până la 90 cm înălțime. Grosimea tulpinii este de aproximativ 3,5 cm, de culoarea lămâiei. În ceea ce privește pulpa, volantul galben-maro este dens și destul de dur. Ciupercile sunt colectate din iulie până în octombrie.

muşchi verde

Cel mai recunoscut tip de ciupercă. Această muscă de mușchi se remarcă printr-un capac maro bogat, care poate depăși 10 cm în diametru.Piciorul acestei specii este, de asemenea, cilindric și de culoare verde. Mai aproape de bază se extinde. Ciuperca crește până la 9 cm înălțime, grosimea tulpinii nu depășește 3 cm.

Tipul verde de volant nu este potrivit pentru uscare, deoarece piesele de prelucrat se pot întuneca în timpul depozitării pe termen lung.

Carnea volantului verde este densă și elastică, ceea ce le place foarte mult culegătorilor de ciuperci. Când este tăiat, își schimbă nuanța în albastru. Ciuperca verde de mușchi crește în apropierea drumurilor și pe câmpuri. O poți vedea și în păduri. Ciupercile apar din a doua parte a lunii mai până la sfârșitul lunii octombrie.

Cum să distingem ciupercile periculoase de cele comestibile

Dublele au un gust prost. În formă crudă și uscată, ele conțin amărăciune, care nu dispare întotdeauna chiar și cu tratamentul termic.

Gemenii muschii muschi:

Castan. Capacul este roșu-maronie. Pulpa este albă ca zăpada și nu își schimbă culoarea. Această ciupercă este adesea confundată cu ciuperca poloneză.
Fiere. Această muscă de mușchi crește din iunie până în octombrie. Șapca este ușor ondulată la margini. Conține un lichid roz, care îi conferă un gust amar. Ciupercă biliară niciodată deteriorat de insecte.
. Pălăria este maro deschis, convexă. Pulpa este deschisă, cu o nuanță gălbuie. Când este tăiată, această ciupercă își schimbă culoarea în roșu.

Cunoscând toate caracteristicile ciupercilor volante, puteți oferi întregii dvs. familii cu utile și preparate delicioase. Principalul lucru este să nu confundați exemplarele false cu cele comestibile, altfel vasele vor fi stricate.

Culegând ciuperci în mlaștină - video

Descriere

Moss musca. aparține genului ciuperci tubulareși crește de la începutul verii până în toamnă în pădurile de conifere, foioase și mixte individual sau în grupuri mici. Capacul este emisferic, în timp devine convex și apoi plat. Deasupra este catifelată, de culoare verde închis sau maro-maro, stratul spongios este galben strălucitor. Pulpa este tare, galben pal, albă la ciupercile mai vechi și devine albastră atunci când este spartă. Musca de mușchi își ridică pe deplin numele și crește, de regulă, în mușchi. Diverse păduri sunt potrivite pentru musca de mușchi, dar mai des preferă să se așeze în pădurile de conifere și, mai precis, în pădurile de pini.

Genul Mokhovik reunește 18 specii, întâlnite pe scară largă în zonele temperate din emisferele nordice și sudice.

Pe baza valorii nutritive și a gustului, ciupercile sunt împărțite în mod convențional în patru categorii.

Categoria 4 include acele ciuperci pe care majoritatea culegătorilor de ciuperci ocolesc de obicei și, în cazuri rare, doar câțiva amatori le colectează. Acestea sunt ciuperci precum ciupercile de stridii - comune, de toamnă, russula verde, ciuperca berbec, ciuperca de mlaștină.

Istorie și distribuție

În Rusia, moliile de mușchi se găsesc cel mai adesea în Urali, Siberia și Orientul Îndepărtat. Ele cresc - din mai până la sfârșitul lunii octombrie - în păduri de conifere, mixte și foioase, uneori pe lemn putrezit și grămezi de furnici. Ciupercile de mușchi preferă zonele de sol acoperite cu mușchi, la care crește capacul ciupercii (denumirea ciupercii provine de la această caracteristică).

Calorii: 19 kcal.

Valoarea energetică a produsului ciuperci ciuperci:

Proteine: 1,7 g.
Grăsimi: 0,7 g.
Carbohidrați: 1,5 g.

Proprietăți utile ale volantului

Ciuperca de mușchi este o ciupercă comestibilă de primă clasă, care poate fi folosită fără fierbere prealabilă pentru prepararea mâncărurilor fierbinți, pentru murat, murat și uscare. Se folosește întreaga ciupercă - capac și tulpină.

Moss musca conține o cantitate mare de proteine ușor digerabile, zaharuri, diverse enzime și uleiuri esențiale. Ciupercile sunt foarte bogate în substanțe extractive, care le conferă un gust și un miros unic, precum și enzime care contribuie la o mai bună digestibilitate și absorbție a alimentelor.

Aproape toate ciupercile comestibile conțin vitaminele A, B, B2, C, D și PP. Studiile au arătat că ciupercile nu sunt inferioare produselor din cereale în ceea ce privește conținutul de vitamina B. Conțin la fel de multă vitamina PP cât există în drojdie și ficat, iar vitamina D nu este mai mică decât în unt.

Pentru a imbunatati digestibilitatea si digestibilitatea, se recomanda tocat bine ciupercile.

Nu trebuie să uităm că ciupercile mușcă conțin substanțe ușor oxidabile, care se întunecă rapid la contactul cu aerul și dau astfel de ciuperci un aspect neatractiv. Pentru a evita acest lucru, prelucrarea unor astfel de ciuperci ar trebui să se facă cât mai repede posibil, încercând să nu permită ciupercilor curățate să rămână în aer mult timp, ci scufundați-le imediat în apă. Pentru un litru de apă, asigurați-vă că adăugați o linguriță de sare și două grame de acid citric.

Locul 1 la conținutul de molibden, printre deținătorii recordului pentru prezența calciului.

Daune și contraindicații

Ca și alte tipuri de ciuperci, ciupercile muște sunt considerate a fi alimente grele, așa că nu sunt recomandate pentru utilizare în caz de boli gastrointestinale cronice.

Capacul agaricului de muște este similar cu capacul așa-numitului agaric de muște pantera, care este unul dintre cele mai ciuperci otrăvitoare. Prin urmare, trebuie să priviți cu atenție partea inversă a capacului - în agaric muscă este tubular, iar în agaric muscă este lamelar.

Ciupercile mușcă pot, de asemenea, dăuna celor diagnosticați cu boli cronice ale ficatului sau stomacului sau alergii la ciuperci.

Acestea trebuie administrate copiilor cu prudență, fără a fi incluse în dieta copiilor sub 3 ani.

De asemenea, amintiți-vă că ciupercile de mușchi nu trebuie colectate în apropierea drumurilor și în centuri forestiere din apropierea întreprinderilor, deoarece acumulează substanțe nocive.

Fapt interesant

Experții numesc ciuperca de mușchi o ciupercă cosmopolită, deoarece „prezența” sa este remarcată peste tot: în toată Rusia și Europa, Caucaz, America de Nord și Australia, pe insula Kalimantan (aceasta este în Asia de Sud-Est), chiar și în zonele subarctice și subalpine. .

Cât timp se gătesc ciuperci de muşchi

Ciupercile de muşchi se pun la fiert în apă cu sare timp de 25-30 de minute.

Pregătirea

Dintre toate ciupercile, volanta este una dintre cele mai plăcute la gust. Are un miros usor fructat. Întreaga ciupercă poate fi mâncată.

Este recomandat să curățați suprafața capacului ciupercii de pielea colorată înainte de a începe gătitul. Aceste ciuperci necesită nu mai mult de jumătate de oră pentru a aduce produsul la pregătire; trebuie să gătiți ciupercile în apă cu sare.

Există diferite moduri de a pregăti ciupercile cu muşchi: un aperitiv excelent este făcut din ciuperci murate; sunt apetisante în supă, aburite sau prăjite în unt sau smântână.

O altă metodă populară de preparare a ciupercilor de mușchi (producția de achiziție) este murarea la cald a ciupercilor. Mai întâi, ar trebui să fie stropite cu apă clocotită (în acest fel își vor păstra culoarea) și apoi să fie fierte în saramură clocotită. Rețineți că aceste ciuperci preferă mâncărurile cu email.

Ciupercile de muşchi pot fi, de asemenea, uscate; ele sunt, de asemenea, comune aici. diverse metode: tradițional - uscarea naturală a ciupercilor înșirate pe fir; rapid - imediat după curățare și spălare, uscați-l în cuptor sau peste un arzător care arde.

Musca de mușchi este apreciată printre iubitorii de vânătoare liniștită pentru proprietățile sale nutritive și gustul excelent. În plus, se prepară ușor adăugându-l ca componente suplimentare la primele feluri și garnituri. Este important să culegeți corect ciupercile și să le distingeți pe cele false de cele comestibile - doar în acest caz ciuperca cu muşchi poate aduce beneficii și plăcere gastronomică.

Musca de mușchi este apreciată printre iubitorii de vânătoare liniștită pentru proprietățile sale nutritive și gustul excelent.

Ciuperca de mușchi este o ciupercă comestibilă aparținând familiei boletaceae. „Rudele” săi apropiate sunt hribii albi, hribii și hribii. Ciuperca și-a primit numele neobișnuit datorită celor mai comune locuri de creștere - la poalele coniferelor și copaci de foioase, pe trunchiurile lemnului mort sau putrezit. Unicitatea acestei specii este structura sa - combină proprietățile mușchiului, dar în același timp are un miceliu dezvoltat.

Are o structură tubulară și un capac convex. La fructele mature, capacul poate fi plat și crăpat. Corpul fructului este catifelat, iar culoarea poate varia de la verde la maro sau maro. Pulpa este de culoare galbenă și devine albastră la apăsare. Sezonul de fructificare începe la sfârșitul lunii mai și durează până la sfârșitul lunii octombrie.

Caracteristici ale volantului (video)

Varietăți de volantă

Volanul are multe soiuri, dintre care cele mai frecvente sunt hribii porosporosi, butterball-ul galben-brun, precum si volantele verzi, lemnoase, maro, rosii si castanii.

Moss zboară roșu

Volanul roșu preferă să crească în pădurile de foioase, precum și în crângurile mici sau în desișuri de tufișuri. Poate fi găsit și în râpe mici. Ciuperca crește în grupuri, are un capac de până la zece centimetri în diametru cu o structură fibroasă și o culoare roșie sau maro. Stratul tubular este galben și poate fi de culoare măsline în corpurile mature. Piciorul este lung, neted și are o nuanță roșiatică.

Ciuperca aparține categoriei sfert, potrivit pentru consum sub formă murată sau uscată. În timpul uscării, pulpa se poate întuneca vizibil.

Moss musca maro

Volanul maro preferă mușchiul, precum și coniferele și pădurile mixte pentru creștere. Această specie este răspândită în Rusia, precum și în Belarus și Ucraina. De semne externe are asemănări cu volantul verde și roșu, cu toate acestea, diferă în culoare. Pălăria are o formă semisferică convexă cu un diametru de până la zece centimetri. Pe vreme ploioasă, se poate forma placa pe el. Stratul tubular are pori mari, iar carnea își schimbă culoarea pe măsură ce îmbătrânește sau se deteriorează. Piciorul este lung, aproximativ zece centimetri. Culoare galben sau măsliniu.

Sezonul începe vara și se termină la sfârșitul lunii octombrie. Ciuperca are un gust strălucitor și poate fi folosită în gătit pentru prepararea primelor feluri sau sosuri, murături sau prăjire.

muşchi verde

Ciuperca verde de muşchi aparţine celei de-a doua categorii de ciuperci, potrivit pentru murare și sărare. Nu trebuie să mâncați fructe vechi - proteinele din pulpa lor încep să se descompună, ceea ce poate duce la otrăvire.

Muscă de mușchi galben-maro

Ciuperca de mușchi galben-maro are o mulțime de alte nume - ciupercă de mlaștină, ciupercă de mlaștină, ciupercă de mlaștină, ciupercă pestriță. Capacul este convex și poate atinge un diametru de până la 14 centimetri. Pielea se desprinde ușor de capac. Piciorul este cilindric, înalt de aproximativ 9 centimetri, de culoare deschisă. Pulpa este portocalie sau galbenă, devenind albastră acolo unde este deteriorată. Ciuperca are un miros luminos de pin.

Crește în sol nisipos din iunie până în noiembrie. Corpurile fructifere cresc atât solitar, cât și în grupuri. Aparține categoriei a treia de ciuperci, potrivite pentru murare și uscare.

Volan fracturat

Ciuperca fisurată are un capac mat de culoare visiniu sau măsliniu acoperit cu mici crăpături. Fructele coapte au forma unei perne umflate, catifelate la atingere. Piciorul este gălbui, acoperit cu solzi mici și are forma unui club. Pulpa este albă sau cremoasă, căpătând o nuanță albăstruie în locurile unde este spartă. Nu are miros sau gust.

Crește în soluri acide în apropierea altor copaci - stejar sau fag. Este folosit ca aliment sub formă sărată sau uscată.

Cum arată un mușchi fals?

Ciupercă de muşchi - ciupercă valoare energetică care este mic. La 100 de grame de produs sunt 19 calorii, precum și 1,7 grame de proteine, 0,7 grame de grăsimi și un gram și jumătate de carbohidrați. Corpul fructului conține o cantitate mare de vitamina A, precum și calciu, Uleiuri esentialeși enzime care îmbunătățesc digestia.

Important! Moss musca conține o substanță rară pentru hrană - molibden.

Este o sursă naturală de antibiotice, are impact suplimentar pe corp în timpul tratamentului procese inflamatoriiîn organism.

Cum să gătești delicios ciuperci volante

Toate părțile ciupercii sunt folosite pentru gătit - atât capacul, cât și tulpina. Înainte de gătit, trebuie curățat de excesul de pământ sau alte resturi fără a recurge la utilizarea apei. Pentru a face acest lucru, pur și simplu îndepărtați pielea de la baza capacului spre centru.

Ciupercile pot fi recoltate pentru utilizare ulterioară. Înainte de congelare sau murare, acestea trebuie fierte în apă cu sare.

Ciuperci de muşchi sărate

Pentru a mura culturile pentru utilizare ulterioară, sunt necesare următoarele ingrediente:

ciuperci - aproximativ o jumătate de kilogram;
oțet de masă 9% - 120 ml;
sare de masă (neiodată) - 4,5 linguri. l.;
ceapa - 2 buc.

Curățați ciupercile de resturi și clătiți sub jet de apă rece. Tăiați în farfurii mici. Dacă fructele nu sunt prea coapte și de dimensiuni mici, atunci nu este necesar să le tăiați.

Turnați lichid peste volante și lăsați să stea o jumătate de oră. Scurgeți apa, puneți ciupercile într-un recipient emailat și fierbeți aproximativ 20 de minute. Puneți în borcane pregătite și umpleți cu saramură.

Ciuperci fierte cu miere

Volantile preparate dupa reteta devin picante si dulce la gust si pot fi folosite ca fel principal pe masa de sarbatori.

Vei avea nevoie:

ciuperci - 450 g;
miere de tei - 3 linguri;
muștar - 2,5 linguri;
usturoi - 3 catei;
oțet de masă - 3 linguri.

Spălați ciupercile, uscați-le și tăiați-le în felii mici. Zdrobiți usturoiul, amestecați cu miere și alte ingrediente ale marinadei până la omogenizare. Puneți ciupercile într-un recipient potrivit, adăugați marinata și puneți-le într-un loc răcoros timp de câteva ore. După aceasta, turnați conținutul borcanului în tigaie și fierbeți timp de aproximativ patruzeci de minute. Vasul este gata.

Unde crește zbura de mușchi (video)

Ciuperca de muşchi este o ciupercă hrănitoare care are o gamă largă de utilizări. Cu toate acestea, atunci când colectați, este necesar să respectați măsurile de siguranță - nu colectați părțile aeriene cu mâinile goale și tăiați numai acele corpuri care sunt bine cunoscute.

Vizualizări postare: 171

Ciupercile și ciupercile sunt foarte gustoase atât fierte, cât și prăjite. Foarte des sunt folosite pentru diverse murături. Datorită gustului lor, aceste daruri ale pădurii sunt foarte populare printre culegătorii de ciuperci. Cu toate acestea, este important să știți cum să distingem volanta de alte ciuperci care pot fi necomestibile.

Pe această pagină veți afla cum arată ciupercile volante și cum diferă volantul verde de volantul fisurat și roșu. De asemenea, vă puteți familiariza cu o fotografie și descrierea ciupercii volante și puteți obține informații despre dublele sale.

Numele ciupercii vorbește de la sine despre cum arată ciuperca verde. Capac (diametru 4-12 cm): de obicei gri verzui sau masliniu, poate usor maro. Forma este usor convexa, catifelata la atingere.

Picior (înălțime 3-11 cm): de formă cilindrică, extinzându-se de jos în sus, poate cu o plasă maronie.

Acordați atenție fotografiei pulpei verzi a volantului: ea alb, poate deveni ușor albastru la tăiere.

În ciuda descrierii sale destul de nobile, ciuperca volantă este foarte des acoperită cu mucegai, care poate fi periculoasă pentru oameni. Prin urmare, este foarte important să colectați ciuperci fără mucegai.

Când crește: de la mijlocul lunii mai până la începutul lunii octombrie în toată Rusia, precum și în tari europene, America de Nord și Australia.

Unde pot să găsesc:în toate tipurile de păduri.

Mâncând: Foarte ciuperci delicioase fiert, prăjit și murat, dar nu este potrivit pentru depozitare pe termen lung (se înnegrește când este uscat). Cel mai bine este să mănânci imediat după preparare.

nu se aplica.

Ciupercă roșie cu volantă: fotografii și alte nume

Cap de Xerocomus rubellus (diametru 3-9 cm): roșu, purpuriu sau maro.

Priviți fotografia cu cum arată ciuperca roșie de mușchi la o vârstă fragedă: capacul ciupercilor mici este convexă și strălucitoare. În timp aproape că se îndreaptă. Pielea este greu de separat de pulpă, iar după vreme uscată prelungită poate deveni acoperită cu o rețea de mici crăpături.

Picior (inaltime 4-12 cm): purpuriu, roșu sau roz, puțin mai deschis decât capacul, poate fi gălbui deasupra. Acoperit cu solzi mici, care se extind de jos în sus, de formă cilindrică, solidă.

Strat tubular: galben sau cu o nuanță verzuie sau măslinie. Când este apăsat puternic, devine vizibil albastru.

După cum se poate vedea în fotografia volantului roșu, această ciupercă are o pulpă foarte densă, galbenă, devenind vizibil albastră atunci când este tăiată și când este expusă la aer.

Când crește: de la începutul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie pe continentul eurasiatic și Asia. Găsit în America de Nord, dar foarte rar.

Unde pot să găsesc: pe soluri ale pădurilor de foioase printre iarbă scurtă sau mușchi, de obicei lângă stejari.

Mâncând: O ciupercă foarte gustoasă, dar se închide vizibil la uscare, așa că se recomandă să o consumați murată sau prăjită.

Aplicație în Medicina traditionala: nu se aplica.

Alte denumiri pentru volant roșu: hribi roșii, hribi roșii, hribi roșii, hribi roșiatici, hribi roșiatici.

Ciupercă fisurată cu volantă: fotografie și descriere

Cap de Xerocomus chrysenteron (diametru 3-11 cm): mat, măsliniu, visiniu sau maro.

Dacă te uiți cu atenție la fotografia volantului fisurat, vei observa un model de plasă abia vizibil și o rețea de riduri. Din această cauză, ciuperca și-a primit numele. O ciupercă matură are forma unei perne umflate, dar poate fi, de asemenea, ușor deprimată în centru. Catifelat la atingere.

Picior (înălțime 5-12 cm): gălbui deasupra și roșu-visiniu dedesubt, acoperit cu solzi mici, solid (la ciupercile vechi poate fi gol), în formă de maciucă.

Strat tubular: crem, galben sau măsliniu, devine albastru în punctul de presiune.

Pulpa: alb sau gălbui, devine foarte albastru la locul tăieturii sau ruperii. Nu are un miros sau gust pronunțat.

Când crește: de la începutul lunii iulie până la mijlocul lunii septembrie în Europa și Orientul Îndepărtat.

Unde pot să găsesc: pe solurile acide ale tuturor tipurilor de păduri, în special lângă fagi și stejari.

Mâncând: sub formă sărată și uscată.

Utilizare în medicina populară: nu se aplica.

Alte nume: hribi galbeni, hribi cu carne galbenă, hribii de pășune.